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Toutes Les Bonnes Adresses Pour Consommer Local Et De Saison En Midi-Quercy Edito

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Toutes Les Bonnes Adresses Pour Consommer Local Et De Saison En Midi-Quercy Edito ANNUAIRE 2017 Toutes les bonnes adresses pour consommer local et de saison en Midi-Quercy Edito Territoire à dominante rurale, l’agriculture représente un enjeu majeur pour le Pays de consommer local. Car les circuits courts ne se résument pas à l’achat d’un produit Midi-Quercy, que ce soit en termes d’emplois, d’identité gastronomique ou encore sur le marché… ce sont aussi les restaurants du territoire, qui mettent à la carte les d’économie locale… produits locaux, l’artisanat de bouche, qui valorise les matières premières, les collectivités Aujourd’hui, les circuits courts tendent à prendre de l’ampleur. En tant que consommateurs territoriales qui peuvent orienter la commande publique en introduisant plus de produits et suite aux différentes crises alimentaires que nous avons traversées, nous portons plus locaux dans les buffets et les cantines… d’attention à nos achats alimentaires : produits locaux frais, de saisons, soutien à une économie locale,… Fort des quatre premières années d’expérience autour de la démarche Produits en Pays Nous portons plus d’attention à nos achats alimentaires : produits locaux frais, de saisons, Midi-Quercy, le Pays Midi-Quercy intègre celle ci au sein d’un Projet Alimentaire de soutien à une économie locale. Ce guide « Produits en Pays Midi-Quercy » est justement là Territoire*. Nous vous proposons aujourd’hui de découvrir la 2ème édition du guide qui pour rendre visibles et accessibles via un logo facilement repérable, les circuits-courts de rassemble l’ensemble des signataires. Alors que les circuits-courts de proximité continuent proximité sur notre territoire. de prendre de l’ampleur, les familles de produits en Pays Midi-Quercy continuent de grandir elles-aussi. Conscient de la nécessité d’apporter un soutien à ces producteurs et productrices, et de dynamiser plus largement les circuits courts de proximité sur le territoire, le Pays Midi- Ainsi pour cette deuxième édition, vous retrouverez dans ce guide, les producteurs et Quercy a mis en place depuis 2013 une démarche collective de territoire, appelée “Produits productrices qui font de la vente directe, les restaurants qui proposent des repas à base en Pays Midi-Quercy“. Cette démarche poursuit deux objectifs bien précis : de produits locaux et les structures associatives et culturelles impliquées sur ce sujet. Vous découvrirez également des collectivités territoriales engagées dans la promotion des 1. Améliorer la visibilité des produits locaux, des producteurs et productrices mais circuits-courts, ainsi que des enseignes de commerces locaux et d’artisanat de bouche qui également des acteurs et actrices du territoire qui consomment, transforment et s’approvisionnent localement et de saison. valorisent notre patrimoine culinaire. 2. Mettre en réseau l’ensemble des acteurs du Pays Midi-Quercy autour d’un enjeu : celui Il ne me reste plus qu’à vous proposer de vous laisser tenter ! Christian Maffre Président du Pays Midi-Quercy * reconnu lauréat dans le cadre du Programme National de l’Alimentation 2016 par le Ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt et l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (ADEME). Sommaire Les producteurs/trices locaux p 6 à 15 Les restaurateurs/trices p 16-17 Les métiers de bouche Pour manger local, retrouvez p 18-19 toutes les infos sur : www.gorges-aveyron-tourisme.com Les commerces locaux p 18-19 Structures associatives et culturelles p 20-25 Édition : PETR du Pays Midi-Quercy Élaboration : PETR du Pays Midi-Quercy et les signataires de la démarche “Produits en Pays Midi-Quercy” Impression : Techniprint - Juin 2017 Réalisation de la maquette / Mise en page : La Touche Créative - Toulouse Crédits photos : Christophe Pelaprat – Biljara, Service inventaire du patrimoine du Pays Midi-Quercy © Inventaire général Région Midi-Pyrénées, Restaurant le Festin de Babette, Le mas de Monille, le CPIE Midi-Quercy, l’APICQ, Mosaïque en Val, tous les signataires de la charte “Produits en Pays Collectivités locales p26-27 Midi-Quercy“, Fotolia, Stockvault, Photoxpress, Infojardin, Pixabay Saint-Projet 16 Puylagarde 21 11 Labastide-de-Penne Loze l’Aveyron 40 Mouillac 6 48 Lacapelle-Livron 29 Parisot Castanet 24 Puylaroque 32 Caylus Montpezat de Quercy 47 Montfermier Lapenche 27 17 Saint 19 Georges Ginals Montalzat Cayriech Lavaurette Molières 12 Auty 53 Espinas 1- LES RIVES DE L’AVEYRON 36 Verfeil 24 18 14 2- EARL LA VERROUILLE Septfonds 35 Monteils 52 3- EARL MILHFRUIT Saint Vincent 55 9 49 Laguépie 4- PRUNEAUX CABOS 4 Caussade Varen 5- LES VERGERS DE CÉLINE 15 38 Féneyrols 6- FRUITS ET LÉGUMES CABANES Mirabel 31 Saint Cirq Saint-Antonin-Noble-Val 37 51 7- GAEC RAUJOL FRÈRES 44 20 14 22 8- LES JARDINS DE TUTAL Réalville Cazals Montrosier 9- LA BINETTE ET LE RATEAU l’Aveyron 10 23 10- VOLAILLES CUBAYNE Cayrac Bioule 33 11- VOLAILLES D’ANTAN Montricoux 12 - VOLAILLES DE MOLIÈRES 50 13- LA FERME DE PECHEVY Albias 1 41 34 14- LE MARAUDEUR 7 Négrepelisse 2 15- FERME DE CAPELO 46 16- MAS DE MONILLE 54 39 42 43- LE PANIER DU QUERCY 17- AUX SAVEURS DE SAINT-JULIEN Saint Etienne de Tulmont Bruniquel 44- FROMAGERIE MARIE & ALAIN 18- LA FERME DE LAMOUYSSENQUE 43 Vaïssac 25 45- L’EPICERIE D’ICI 33- LES BOISSIÈRES 19- LES COCHONS D’ABORD 26 3 8 46- CARREFOUR CONTACT 34 - LE DÉLICE DES PAPILLES 20- LA P’TITE FERME 30 35- L’AUBERGE DU CHAPEAU 21- LA FERME DU MOULIN DE VIGNASSE Léojac 28 5 Puygaillard deQuercy 36- LE CLOS MONTEILS 22- GAEC D’INGOUIS Génébrières 37- LE SAINT MARCEL 23- LA CHÈVRE FERMIÈRE Monclar de Quercy 47- CPIE MIDI-QUERCY - AL PAÏS DE BONETA 38 - LE CARRÉ DES GOURMETS 24- LE CABRIS DU QUERCY 13 48- APICQ 39- CHEZ TERRASSIER 25- DOMAINE DE RASTELAT La Salvetat Belmontet 49- MOSAÏQUE EN VAL 40- LES SENS 26- DOMAINE DE REVEL 50- LA CUISINE CENTRE D’ART ET DE DESIGN 27- SYNDICAT DES COTEAUX DU QUERCY 45 51- CIVAM SEMAILLES 28- DOMAINE DE MAILLAC 52- CABARET DU HASARD 29- DOMAINE DE MAZUC Verlhac-Tescou 53- GRAINES DE TERROIR 30- CLOS JOUAN LAGARDE 54- L’ADR 41- BOULANGERIE COURNILLE 31- DENISE SOULIER 55- HISTOIRES RECYCLABLES 42- BOULANGERIE CARMANTRAND 32- LE RUCHER DES FONTABEILLES Les producteurs/trices locaux les producteurs locaux 9 FRUITS ET LÉGUMES Adresse Détails des produits Vente à la ferme Autres lieux de ventes Labels Les rives de l’Aveyron • ST ETIENNE DE TULMONT : Carrefour Contact 1 Olivier THIBAUT • Fruits (pommes, poires et kiwis) et produits De 8h à 12h • Nègrepelisse : Intermarché, Super U www.lesrivesdelaveyron.fr 1936 route de Cos transformés (jus de fruits, pétillants,…) et de 13h30 à 18h00 • CAUSSADE : Intermarché, Super U Tél : 05 63 31 17 50 82 350 ALBIAS • Alcool de poire du lundi au vendredi • Drive 82. [email protected] • Marchés flottants à PARIS 2 EARL La Verrouille Yves DELAMARRE De septembre à décembre Tél : 05 63 67 26 88 La Verrouille • Pruneaux d’Agen en journée sur rdv [email protected] 82 800 BRUNIQUEL Marie-Claude MASSEREY Septembre à février : EARL MILHFRUIT 698 chemin de Lasque mardi et jeudi : 18h30 à 20h • MONCLAR DE QUERCY : Carrefour Contact Tél : 06 26 90 63 30 • Fruits (Pommes, cerises, pêches et nectarines) 3 82 230 GENEBRIERES Mai à Août : mardi, jeudi et vendredi • MONTAUBAN : Auchan [email protected] de 18h30 à 20h er • CAUSSADE : Boucherie Coste, Cave 20/20,… Pruneaux Cabos • Pruneaux et produits transformés : Du 1 juin au 31 août : Véronique CABOS • NÈGREPELISSE : Primeur «Salade 2 fruits» 4 Pruneaux natures, fourrés, enrobés… de 14h à 18h www.pruneauxcabos.com 1098 route de Foyt er • BIOULE : épicerie «le petit panier» • Crème de pruneau, Du 1 septembre au 31 mai : Tél : 05 63 31 04 16 82 440 MIRABEL • MONTAUBAN : Chocolat Neuville, , L’Olivaïe, • Eau de vie 9h-12h et de 14h à 18h [email protected] Fruits et primeurs BORNE, Les délices du terroir 5 Les Vergers de Céline Céline GAY • TOULOUSE : marché de St Aubin et magasin www.lesvergersdeceline.fr Lieu-dit “Les Cendriers” • Fruits (pommes, prunes, peches, cerises, figues) Juillet/août : 10h à13h de producteurs «Le Récantou» Tél : 06 81 33 62 93 Route de la Grésine • Confitures, coulis, et jus de fruits Hors saison : sur RDV • MONTCLAR DE QUERCY : camping (été) [email protected] 82 230 MONCLAR DE QUERCY • AMAP Fruits et Légumes Véronique CABANES De 12h à 14h 6 • Fruits et légumes (melons, pêches, cerises, Cabanes Lieu dit le Causse haut et de 19h à 21h • LAGUEPIE : Marché du dimanche matin abricots et légumes de saison) Tél : 05 63 02 01 42 82 270 MONTPEZAT DE QUERCY ou sur rdv [email protected] GAEC Raujol Frères Patrice et Benoit RAUJOL • Pommes (7 variétés) De 9h à 12h et de 14h à 18h, 7 Tél : 05 63 30 90 73 2395 route d’Albias • Poires (2 variétés) du lundi au vendredi • Vente uniquement à la ferme [email protected] 82 800 NÈGREPELISSE • Prunes (4 variétés) Et de 9h à 12h le samedi Lionel Courtin Vente sur l’exploitation 8 Les jardins de Tutal Préparation à la demande Tél : 05 63 30 80 74 Lieu-dit TUTAL • Légumes de saison 750 route de Chouastrac • Miel Possibilité de commander à l’avance [email protected] 82 800 VAISSAC 06 13 43 15 05 La binette et le Rateau Dorian Robine 9 Tél : 07 50 31 59 43 «La vaissiere» • Légumes Sur RDV • Vente en ligne via www.grainesdeterroir.com [email protected] 82140 SAINT-ANTONIN-NOBLE-VAL Les producteurs/trices locaux les producteurs locaux 11 VOLAILLES Adresse Détails des produits Vente à la ferme Autres lieux de ventes Labels Marc et Maryse CUBAYNES Sur commande • Volailles : poulets fermiers 10 Volailles Cubayne 2581 chemin des Mondettes avant le jeudi soir et • NÈGREPELISSE : marché du mardi matin Tél : 06 63 30 98 72 • Pintades fermières en période de fête 82 800 BIOULE à récupérer le samedi 11 David Chassier, Nicolas Lecomte • Volailles (poulets, pintades et chapons) • BEAUREGARD (12) : marché du mardi soir Les Volailles d’Antan Le bois noir • Magasin de producteurs : Porc noir gascon, porc Vente à la ferme, ouvert 7/7j, • VILLEFRANCHE DE ROUERGUE(12) : marché du samedi matin Tél : 06 28 07 81 85 82160 PUYLAGARDE fermier, jus, pétillants, confiture, miel, vins, (majorité de 8h à 20h • LIMOGNE EN QUERCY (46) : marché du dimanche matin [email protected] de produits issus de Produits en Pays Midi-Quercy).
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