Pastelería Daza

LISTADO DE PRODUCTOS

ÍNDICE

BIZCOCHOS Y ...... 2

CHOCOLATES ...... 2

GALLETAS Y TORTAS ...... 2

HOJALDRES ...... 2

INDIVIDUALES ...... 3

NAVIDAD ...... 4

PASTELES AL CORTE ...... 4

PETIT FOURS ...... 5

TARTAS Y TARTALETAS ...... 5

Pastelería Daza

BIZCOCHOS Y CAKES

- aceite oliva virgen extra -Financier -Bizcocho aceite oliva virgen extra y chocolate -Financier con frambuesas - jengibre y limón -Brownie con nueces -Cake orejores -Brownie con anacardos -Cake chocolate y naranja -Brownie con cacahuetes -Cake de zanahoria -Brownie con avelanas y kínder -Magdalenas aceite oliva virgen extra -Suizos -Magdalenas aceite oliva virgen extra, bañada en chocolate (sólo en temporada de frío)

CHOCOLATES

-Trufas de chocolate -Tabletas de chocolate -Rocas de chocolate

GALLETAS Y TORTAS

-Cajas de pastas de té -Tejas de almendra -Alfajores de maicena y dulce de leche -Lenguas -Espejo de almendra caramelizada -Sultanas -Espejo de nueces y chocolate -Sable de coco -Streuzel de cacao -Cookies con nueces -Streuzel de naranja -Cookies con avellana -Streuzel de cacahuete -Cookies de chocolate blanco y nueces -Streuzel de avellana -Cookies de coco y chocolate negro -Pastas de sésamo -Tortas de aceite oliva v.e. -Diamantes con trozos de chocolate -Tortas de vino de Málaga -Galletas de limón

HOJALDRES

- de mantequilla -Palmera de chocolate leche (Sólo temporada de -Napolitana de chocolate frío) -Caña de crema de vainilla natural -Palmera de chocolate blanco (Sólo temporada -Caña de chocolate de frío) -Caña de chocolate blanco -Banda de manzana -Caña de cabello de ángel -Hojaldre de manzana -Palmera - de crema de vainilla natural (bourbon) -Palmera de chocolate negro (Sólo temporada de frío) Pastelería Daza

INDIVIDUALES *Disponibilidad según temporada

Terminación en baño de chocolate negro

1. Daza - bizcocho de aceite de oliva virgen extra - mousse chocolate 70% 5. Almendra - interior naranja - mousse chocolate 70% - sablé bretón - pailleté 2. Tahití - almendras caramelizadas - mousse chocolate 70% - de almendras - interior vainilla 6. Xocoa - bizcocho aceite de oliva virgen extra - mousse chocolate 55% caramelizado 3. Dulcinea - interior de chocolate blanco (Copa del Mundo de Pastelería Lyon'2007) - bizcocho de aceite de oliva virgen extra y - mousse chocolate 70% chocolate - interior azafrán 7. Xoco-Frambuesa - bizcocho de chocolate sin harina - mousse chocolate 70% 4. Hierbabuena - interior de mousse de frambuesa - mousse chocolate 70% - bizcocho de aceite de oliva virgen extra y - interior menta chocolate

Terminación en baño de chocolate con leche

8. Olimpia - bizcocho de cacao (MMAPE 2007) 13. Baileys - mousse chocolate con leche caramelizado - mousse de chocolate con leche y café - interior brulée de naranja - interior de baileys - bizcocho de aove y chocolate - sablé bretón 9. 14. Nahua (Boda Real Príncipes de Asturias 2004) - mousse chocolate con leche y negro - mousse chocolate gianduja (chocolate leche y - interior chocolate negro avellana) - interior de paillete - interior chocolate negro - brownie - almendras caramelizadas 15. Veracruz - bizcocho aove - mousse chocolate negro 70% 10. Jijona - interior vainilla - mousse turrón - toffe - interior canela - dacquoise avellana - dacquoise de almendras 16. Dulce 11. Ceylan - mousse chocolate con leche caramelizado - mousse de chocolate 60% - interior brulée de dulce de leche - interior canela y pailleté - dulce de leche - sablé bretón - bizcocho de aove y chocolate 12. Ginza 17. Praliné - mousse chocolate con leche y negro - mousse de praliné - interior brulée de jenjibre - limón - interior de paillete Pastelería Daza

- bownie - streussel de cacahuete

Terminación en baño de chocolate blanco

18. Luna 19. Griego - mousse chocolate blanco y aove - mousse de yogur - interior de mandarina - interior de albaricoque - bizcocho de aove - bizcocho de coco

Terminación en baño rojo de chocolate

20. Pasión 21. Frambuesa - mousse chocolate blanco - mousse de frambuesa - interior pasión - interior vainilla - bizcocho magdalena - sablé bretón

Terminación en brillo - interior frutos rojos 22. Cava *solo temporada Navidad - bownie - mousse de cava - streussel de cacahuete - interior frutos rojos o mandarina 26. Tropical - bizcocho pistacho - mousse de mango 23. Té - interior yogurt de pasión - mousse de té - dacquoise de coco - pailleté 27. Queso - cacao - mousse de queso 24. Caramelo - café - interior frutos rojos - mousse de caramelo - café - sablé - pailleté 28. Terciopelo - bizcocho de almendras - mousse albaricoque 25. Madagascar - interior vainilla - mousse de vainilla - Streussell

NAVIDAD

-Mantecados de almendra -Torta polvorón -Roscos de vino -Mazapán surtido (panellet) de almendra, limón, -Hojaldrinas canela, café -Polvorón –Borrachuelos

PASTELES AL CORTE

1. San Marcos - nata - bizcocho blanco - yema tostada - bizcocho chocolate 2. Moka - trufa - bizcocho almendras Pastelería Daza

- bizcocho almendras y chocolate - moka - moka - mousse chocolate 70% al café - crema de mantequilla - baño chocolate negro 3. Choco - nata 8. Sacher - bizcocho chocolate - bizcocho sacher - nata - confitura albaricoque - baño chocolate leche - baño chocolate negro 4. Turrón - nata 9. Crisol - bizcocho almendras - bizcocho cacao - mousse turrón - nata - bizcocho chocolate - baño chocolate negro - nata 10. Fresa - nata - baño chocolate con leche - bizcocho blanco 5. 3 chocolates - nata - bizcocho chocolate - mousse de fresa - bizcocho blanco - baño chocolate blanco - mousse chocolate blanco 11. Nata almendra - mousse chocolate negro 60% - bizcocho blanco - baño chocolate con leche - nata 6. Chocolate - almendra tostada - bizcocho chocolate 12. Trufa - mousse chocolate 60% - bizcocho cacao - baño chocolate negro - trufa 7. Ópera - baño chocolate negro - bizcocho almendras

PETIT FOURS

Bandejitas de petis surtidas:

1. Peti bolita de semifrío (surtido de 8. Peti tartaleta manzana mousses) 9. Peti tartaleta toffe-nueces 2. Peti brownie 10. Peti tartaleta chocolate 3. Peti financier 11. Petisú (crema de vainilla, crema de café, 4. Peti financier frambuesa crema de chocolate, nata, trufa) 5. Peti merengue base sablé bretón 12. Piodiez 6. Peti corte (surtido) 13. 7. Peti tartaleta limón-merengue

TARTAS Y TARTALETAS

*Disponibilidad según temporada

- - Petisú de crema de vainilla, moka y chocolate - Tartaleta de limón - Tarta de sable de manzana con crema de - Tartaleta de Toffe-nueces almendra Pastelería Daza

- Tarta de sable de pera con crema de almendra

Terminación en baño de chocolate negro

1. Daza - pailleté - mousse chocolate 70% - almendras caramelizadas - interior naranja - dacquoise de almendras - sablé bretón 6. Xocoa 2. Tahití - mousse chocolate 55% caramelizado - mousse chocolate 70% - interior de chocolate blanco - interior vainilla - bizcocho de aceite de oliva virgen extra y - bizcocho aceite de oliva virgen extra chocolate 3. Dulcinea 7. Xoco-Frambuesa (Copa del Mundo de Pastelería Lyon'2007) - mousse chocolate 70% - mousse chocolate 70% - interior de mousse de frambuesa - interior azafrán - bizcocho de aceite de oliva virgen extra y - bizcocho de chocolate sin harina chocolate 4. Hierbabuena 8. Lingote - mousse chocolate 70% - mousse chocolate 70% - interior menta - crujiente paillete - bizcocho de aceite de oliva virgen extra - almendras caramelizadas 5. Almendra - brownie - mousse chocolate 70%

Terminación en baño de chocolate con leche

9. Olimpia - interior brulée de jenjibre - limón (MMAPE 2007) - bizcocho de cacao - mousse chocolate con leche caramelizado 14. Baileys - interior brulée de naranja - mousse de chocolate con leche y café - bizcocho de aove y chocolate - interior de baileys 10. Gianduja - sablé bretón (Boda Real Príncipes de Asturias 2004) 15. Nahua - mousse chocolate gianduja (chocolate leche y - mousse chocolate con leche y negro avellana) - interior chocolate negro - interior chocolate negro - interior de paillete - almendras caramelizadas - brownie - bizcocho aove 16. Veracruz 11. Jijona - mousse chocolate negro 70% - mousse turrón - interior vainilla - interior canela - toffe - dacquoise de almendras - dacquoise avellana 12. Ceylan 17. Dulce - mousse de chocolate 60% - mousse chocolate con leche caramelizado - interior canela y pailleté - interior brulée de dulce de leche - sablé bretón - dulce de leche 13. Ginza - bizcocho de aove y chocolate - mousse chocolate con leche y negro 18. Praliné Pastelería Daza

- mousse de praliné - bownie - interior de paillete - streussel de cacahuete

Terminación en baño de chocolate blanco

19. Luna 20. Griego - mousse chocolate blanco y aove - mousse de yogur - interior de mandarina - interior de albaricoque - bizcocho de aove - bizcocho de coco

Terminación en baño rojo de chocolate

21. Pasión 22. Frambuesa - mousse chocolate blanco - mousse de frambuesa - interior pasión - interior vainilla - bizcocho magdalena - sablé bretón

Terminación en brillo

23. Cava *solo temporada Navidad - bownie - mousse de cava - streussel de cacahuete - interior frutos rojos o mandarina 27. Tropical - bizcocho pistacho - mousse de mango 24. Té - interior yogurt de pasión - mousse de té - dacquoise de coco - pailleté 28. Queso - streusel cacao - mousse de queso 25. Caramelo - café - interior frutos rojos - mousse de caramelo - café - sablé - pailleté 29. Terciopelo - bizcocho de almendras - mousse albaricoque 26. Madagascar - interior vainilla - mousse de vainilla - Streussell - interior frutos rojos