Amazon Aspiruje Na Světovou Maloobchodní Trojku Str

ročník IV., 3/2014 www.retailinfo.cz

EuroShop 2014: sázka na techniku i emoce str. 14

Zbavme se „blbé nálady“, radí odborníci str. 16

Amazon aspiruje na světovou maloobchodní trojku str. 20

Značky kvality pohledem výrobců str. 24

Cukrovinky: sortiment pro malé radosti všedního dne str. 34

Grilování: zákazníci vyhledávají „specialitky“ str. 38

Nevyhovující potraviny zjistila inspekce pětkrát častěji v obchodě než ve výrobě. Jako hrozbu do budoucna označuje falšování potravin. Jak vidí situaci na trhu a co považuje za nejzávažnější Ing. Martin Klanica, ústřední ředitel SZPI? str. 10

Editorial

Retail Info Plus Ročník IV., 3/2014 Vydavatel: Od zážitkové gastronomie Press21 s.r.o. Holečkova 100/9 150 00 Praha 5 – Smíchov k zážitkovému obchodu? tel.: +420 720 704 199 www.press21.cz Obsah březnového vydání, které právě a kvality, na kterou si může zákazník v oka- Retail Info, s.r.o. otevíráte, je z velké části odrazem „vele- mžiku nákupu „sáhnout“. Karla Engliše 519/11 tržního a konferenčního dění“. První mě- Kromě zmiňovaného „veletržního zpra- 150 00 Praha 5 síce letošního roku byly na akce v oblasti vodajství“ najdete i v tomto vydání samo- www.retailinfo.cz obchodu a potravinářství opravdu boha- zřejmě řadu zajímavých témat. Číslem té. Kromě každoročních stálic v podobě jedna mezi nimi je určitě rozhovor s Ing. Redakce: Ing. Eva Klánová konference Retail Summit, veletrhu cuk- Martinem Klanicou, ústředním ředitelem šéfredaktorka rovinek ISM nebo veletrhu biopotravin SZPI. V loňském roce uskutečnila potravi- tel.: +420 606 414 301 BioFach, se v letošním roce konal i veletrh nářská inspekce 35 686 kontrol. Nevyhově- e-mail: [email protected] Salima a po třech letech také EuroShop, lo 23 % kontrolovaných šarží. Nevyhovují- veletržní jednička ve vybavení prodejen. cí potraviny zjistila inspekce pětkrát častěji Inzerce: časopis Retail Info Plus V několika článcích nabízíme ve stručnosti v obchodě než ve výrobě. Jak vidí její šéf Mgr. Astrid Lovrantová především trendy, které se na uvedených situaci na trhu a co považuje za nejzávaž- tel.: +420 602 377 060 akcích prezentovaly. nější? Odpovědi, stejně jako mnoho dal- e-mail: [email protected] Co do velikosti výše jmenovaným be- ších informací, najdete v aktuálním vydání Internetové stránky RetailInfo.cz zesporu vévodil veletrh EuroShop, na kte- Retail Info Plus. (AkcniCeny.cz) rém se prezentovaly špičkové technologie, Radomír Mlýnek vybavení prodejen, materiály, osvětlení, ale Eva Klánová tel.: +420 773 705 543 i různé „vychytávky“ a možnosti prezenta- šéfredaktorka [email protected] ce zboží v prodejnách. Nepřeberná nabídka [email protected] Registrace odběru časopisu: variant, jak vybudovat a čím vybavit pro- www.retailinfo.cz dejnu „od podlahy až po střechu“ měla přes Grafi cká úprava: svou různorodost společný motiv: udržet Lucie Skálová zákazníka v kamenných prodejnách. Jak? Napište si o problematiku, která vás za- Kdo se pohybuje v oboru, tak ví, že kouzel- jímá, o které byste se chtěli dočíst. Přidejte Foto na titulní straně: SZPI ným zaklínadlem jsou dnes slova jako zá- se do diskuze ve skupině Retail Info Plus žitek, emoce, nákupní dobrodružství apod. na sociální síti LinkedIn. (Nevyžádané rukopisy a fotografi e Přidejme k tomu ekologický aspekt a poža- Zajímají Vás videorozhovory se známý- se nevracejí. Redakce neodpovídá davek na snadné ovládání, ať už ze strany mi osobnostmi maloobchodu? Sledujte náš za kvalitu zboží a služeb nabízených obsluhy nebo zákazníka, a máme základní video-kanál na Youtube.com. placenou inzercí.) rysy veletrhu pohromadě. Pokud chcete dostávat elektronický časo- Toto číslo vyšlo 7. 3. 2014 Kamenný obchod směřuje k hravému pis pravidelně, zaregistrujte se zdarma na ISSN: 1805-0042 zákazníkovi, vůním a evokaci čerstvosti www.retailinfo.cz! MK ČR E 20759 Staňte se členy skupiny Retail Info Plus na sociální síti LinkedIn . Komunikujte s tvůrci časopisu, účastněte se odborných diskuzí a sledujte aktuality vždy mezi prvními!

3/2014 3 Obsah

Aktuality Bio musí dávat zákazníkovi smysl 30 Nejčastěji promované biopotraviny jsou máslo, vajíčka V krátkosti z domova i ze světa 6 a ovoce 31 Světový trh s masem: producenti i obchodníci mají Rozhovor dobré vyhlídky 32

Nevyhovující potraviny zjistila inspekce pětkrát častěji v obchodě než ve výrobě. Hrozbou je falšování Produkty potravin. Jak vidí situaci na trhu a co považuje Cukrovinky: sortiment pro malé radosti za nejzávažnější? O tom hovořil Retail Info Plus všedního dne 34 s Ing. Martinem Klanicou, ústředním ředitelem SZPI 10 U velikonočních fi gurek si zákazník hlídá kvalitu 36 Focus Grilování ve zdravém duchu: zákazníci vyhledávají stále častěji „specialitky“ 38 Důvěra českých spotřebitelů v závěru roku 2013 Průzkumy prodejní efektivity: vyhodnocení kampaně stagnovala 12 Sedlčanský Hermelín na gril 40 Češi používají karty i k drobným platbám Téměř 80 % Čechů celoročně vylepšuje byt i zahradu IT a logistika Bezmála polovina lidí plánuje letos více utrácet Distribuce léků: Česko má první vyskladňovací AkcniCeny.cz s MF DNES testují: sýry a chlazená jídla 13 automat 41 DB Schenker otevřel nový logistický sklad v Ostravě TOP téma FM Logistic se připojila k iniciativě Green Freight Europe EuroShop 2014 na vlně optimistických očekávání. Kamenný obchod sází na techniku i emoce 14 Marketing

Obchod Problémy in-store komunikace 42 Největší setkání obchodníků již po dvacáté. Zbavme se „blbé nálady“, radí odborníci 16 Podnikání Co je pro zákazníka opravdu důležité? 18 Daně a účetnictví: zdaňování příjmů Amazon má být v roce 2016 světovou maloobchodní ze závislé činnosti 44 trojkou 20 Právní poradce: nejdůležitější změny v dědickém právu Wincor World 2014: pohled do budoucnosti IT v oblasti po 1. lednu 2014 46 obchodu a bank 22 Kdy se přidat do cashbackové nákupní galerie 23 Kalendárium Výrobci potravin vnímají značky kvality jako důležitý nástroj podpory prodeje 24 Vybrané veletrhy a konference na období duben – květen 2014 47 „Kšeft je tam, kde je Wi-Fi“ 26 CeMAT 2014 se zaměří na téma „Smart – Integrated Víte, proč k vám zákazník nechodí nakupovat? 27 – Effi cient“ Obchodní centrum nejsou jen obchody, ale organický V příštím čísle najdete... 48 celek 28

4 3/2014 BLUE EVENTS PRESENTS

MARKETINGOVÁ UDÁLOST TOHOTO JARA

JIŽ BRZY!

15.4.2014 Palác Žofín Praha Aktuality

Česká distribuční né lokalitě a na kolik by ho kampaň vyšla. Rudolf Jelínek Letáková samoobsluha pro zadavatele Může si také zvolit mezi pěti různými gra- Společnost rozšiřuje vlastní sady Praha/ek – Společnost Česká distribuční mážemi letáků – a udělat si tak představu Vizovice/ek – Společnost Rudolf Je- nově nabízí zadavatelům reklamy možnost o tom, jaký formát je pro jeho potřeby línek rozšiřuje plochu vlastních sadů jednoduše si pomocí několika kliknutí myši efektivní. k pěstování ovoce pro výrobu ovoc- naplánovat letákovou kampaň na interak- Ve chvíli, kdy je klient spokojen se ných destilátů. Na sklonku roku 2013 tivní mapě. Aplikace pracuje s kompletní všemi parametry kampaně, tedy oblastí, fi rma odkoupila od skupiny Agrofert databází adresných bodů v ČR a nabízí počtem oslovených domácností, gramáží společnost Biosady, což je jeden z je- efektivní řešení pro marketéry a obchodní- letáků i nabízenou cenou, může jedním jích největších současných dodavatelů ky především malých a středních podniků. kliknutím odeslat poptávku. Poptávka je meruněk. Díky této koupi získal Rudolf Inteligentní systém okamžitě provádí nezávazná, po jejím odeslání kontaktuje Jelínek zhruba 83 ha meruňkových sadů průběžné vyhodnocení a uživatel se tak zákazníka obchodní zástupce, který s ním na jižní Moravě. ihned dozví, kolik schránek je ve vybra- vyřídí všechny podrobnosti. V roce 2014 společnost dále zahájí výsadbu třešňových a švestkových po- rostů v Kostelanech v pohoří Chřiby, kde vznikne postupně až 50 ha sadů. Dalších 20 ha má fi rma k dispozici v lokalitě Těchlov, kde likérka začala první vlastní sady vysazovat již v roce 2003 a dnes tu obhospodařuje více než 50 ha švestkových sadů s 20 tis. stromy. Pěstování ovoce se věnují také za- hraniční společnosti patřící do skupiny R. Jelínek. V Rumunsku tak tamní fi rma vlastní dvanáctihektarový jablečný sad, v Bulharsku bude letos zahájena revita- lizace 30 ha švestkového sadu a v Chile Foto: Česká distribuční Foto: dceřiná společnost osadí 14 ha hruškou V interaktivní mapě je možné snadno zakreslit oblasti roznosu letáků a okamžitě zjistit Williams. počet oslovitelných zákazníků a předběžnou kalkulaci ceny. Billa MasterCard Lidl Spolupráce s Agrární komorou ČR Obchodník roku 2013 Export prostřednictvím Lidlu i v roce 2014 Osobností obchodu se stal Pavel dosáhl čtyř miliard Praha/ek – Obchodní řetězec Billa Kadečka, za inovaci byl oceněn Praha/ek – Čeští výrobci prostřed- a Agrární komora ČR prodloužily Globus nictvím Lidlu v loňském roce vyvezli smlouvu o vzájemné spolupráci i pro Praha/ek – Dne 4. února byli v rám- zboží za více než 4 mld. Kč. Oproti roku rok 2014. Cílem úzké spolupráce je zvý- ci Retail Summitu 2014 zvoleni vítězo- 2012 je to nárůst o víc než 22 %. Fir- šení podílu domácích produktů v su- vé dvou kategorií soutěže MasterCard my jako Krahulík, Kostelecké uzeniny, permarketech Billa. Obsahem smlouvy Obchodník roku 2013 – MasterCard Veseta, Alimpex – maso, Delimax nebo jsou také společné propagační aktivity Osobnost obchodu 2013 a MasterCard Mlékárna Čejetičky vyrábí pro prodej- orientované na výrobky českých pro- Inovace v obchodě 2013. Výběr vítězů ny Lidl produkty pod privátní značkou, ducentů. Stejně jako v minulých letech proběhl formou tajného hlasování hos- s nimiž se pak dostávají na zahraniční i letos usiluje společnost Billa o získání tů v sále, kteří vybírali ze tří nominova- trhy řetězce. nových vítězných produktů Regionální ných osobností a inovací. Český export prostřednictvím spo- potravina do svých regálů. Billa spo- Nejvíce hlasů v kategorii MasterCard lečnosti Lidl míří hlavně na Slovensko, lečným projektem počítá také s dalším Osobnost obchodu získal Pavel Kadeč- do Polska, Maďarska, Rumunska, Chor- rozvojem svých privátních značek, pře- ka, jednatel společnosti dm drogerie vatska, Slovinska či Bulharska. devším Naše farma, pod kterou prodává markt. Největší úspěchy slaví za hranicemi sezónní české ovoce a zeleninu, a Naše Vítěznou inovací v obchodě se stal především české uzeniny (privátní znač- bio pro produkty ekologického země- program Scan&Go společnosti Globus. ka Pikok), pramenité a ochucené vody dělství. (Saguaro), mléčné výrobky (Fruit Jumbo a Pilos), ale třeba i některé druhy alko- holických nápojů (pivo Argus Maestic).)

TABULKA VÝVOJ EXPORTU Sledujte @RetailInfoPlus ČESKÝCH VÝROBCŮ PROSTŘEDNICTVÍM LIDL ČR

6 3/2014 Aktuality

Kaufl and getických nákladů dosahujících až 30 %. Zaměstnání Využitím zbytkového tepla potravinář- Nová prodejna v Otrokovicích Ředitelem obchodu a marketingu ského chlazení a případným spuštěním společnosti Coca-Cola HBC v České Otrokovice/ek – Ve čtvrtek 27. února tepelného čerpadla, je eliminována po- republice a na Slovensku byl k 1. břez- 2014 byla otevřena prodejna Kaufl and třeba tradičního způsobu vytápění ob- nu 2014 jmenován Petr Havlíček. Dosa- v Otrokovicích, na třídě Osvobození. jektu. V letních měsících integrovaný vadní obchodní ředitel Frank O’Donnel Prodejna je vybavena tzv. integro- systém zabezpečuje klimatizaci celého odchází po tříletém angažmá zpět do vaným řešením zabezpečujícím potře- objektu. Použitím přírodního chladiva Irska, aby se stal tamním generálním bu potravinářského chlazení, vytápění CO , jakožto chladicího média mrazicího 2 ředitelem společ- a klimatizaci objektu. Jedná se o soubor okruhu se zlepšuje energetická účinnost nosti. P. Havlíček chladicího systému a zařízení, jehož tech- celého systému a výrazně snižuje emise nastoupil do spo- nologickou součástí je i tepelné čerpadlo. skleníkových plynů. lečnosti v roce Celý systém využívá vzájemných synergií Nabídka více než přes 20 000 položek 1998 v Českých s cílem vysoké úspory provozních ener- je umístěna na 2864 m2 prodejní plochy. Budějovicích jako člen obchodního Rémy Cointreau oddělení. Postup- Jim Beam mění distributora Rémy Cointreau plánuje kompen- ně vedl obchodní pro český trh zovat odchod značky Jim Beam novou týmy v regionech Praha/ek – Společnost Rémy Coint- značkovou akvizicí, která využije vznik- Petr Havlíček v ČR i na Sloven- reau Czech Republic ukončí v dubnu lého prostoru v kategorii amerických sku, od roku 2010 2014 distribuci značky Jim Beam, která whiskey a lépe zapadne do portfolia byl odpovědný za prodej v ČR a SR. Od byla součástí portfolia společnosti od i strategie naší společnosti. roku 2011 vedl oddělení pro klíčové zá- roku 2001 a na českém trhu byla po léta Novým distributorem značky Jim kazníky a se svým týmem na této pozici jedničkou v kategorii amerických whis- Beam pro Českou republiku se stane dosáhl významného fi remního ocenění key. I v uplynulém roce 2013 vyrostly společnost Global Spirits, která přebírá Center of Excellence. její prodeje meziročně o 8 %, v maloob- i ostatní menší značky stejného americ- Novou posilou v ZOK – system chodech dokonce o 13 %. kého vlastníka, Beam Inc. s.r.o., ryze české společnosti zabývají se komplexním řešením vybavení obcho- Nejvyšší podíl závadných šarží zjistily du se zaměřením na regálové speciality, SZPI se od 2. ledna 2014 stal Pavel Primus Nevyhovělo 23 % kontrolovaných šarží kontroly u čokolád a cukrovinek, 75 % odebraných vzorků, následuje segment na pozici mana- Brno/ek – Stání zemědělská a potravi- medů a dehydratovaných výrobků s 53 % žera pro klíčové nářská inspekce (SZPI) uskutečnila v roce nevyhovujících šarží a čerstvého ovoce zákazníky a regi- 2013 celkem 35 686 kontrol. Z tohoto 44 %. Naopak nejméně závadných šarží onálního ředitele počtu realizovala 25 961 kontrol v ma- inspekce zjistila u obilnin a tabákových prodeje pro jiho- loobchodní síti, 8967 kontrol ve výrobě výrobků, 1 %, resp. 5 %. západní Čechy, potravin a 4196 kontrol ve velkoskladech, Nejméně problémové byly tuzemské Středočeský kraj celních skladech, prvovýrobě a ostatních výrobky, kde inspekce zjistila pochybení a část Vysočiny. provozech. u 17 % kontrolovaných šarží. U potravin V letech 1999 SZPI zjistila 4086 nevyhovujících šar- ze zemí EU nevyhovělo 28 % kontrolo- až 2003 pracoval ží potravin, což představuje 23 % všech vaných šarží, v případě potravin ze zemí Pavel Primus v pozicích řízení kontrolovaných šarží. Z toho bylo 3745 mimo EU 38 % šarží. provozu a v náku- nevyhovujících šarží v maloobchodní síti, Celková výše pravomocně uložených pu v dm drogerie markt. Poté 10 let pra- 242 šarží ve výrobě a 99 šarží v ostatních pokut ve správních řízeních vzrostla na coval v Jednotě s. d. České Budějovice provozech. 64 121 500 Kč. na různých pozicích v managementu. Aktuality

Jubilejní 40. SALIMA lákala odborníky i širokou veřejnost

K atraktivitě soutěže přispělo i „překo- nání rekordu v pletení pletýnek“ na čas, O veletržní ocenění který přijela změřit a zaregistrovat agentura Dobrý den z Pelhřimova. Rekord se nakonec podařilo překonat Andree Kuba- se ucházely desítky fi rem lové (Střední odborná škola gastronomie a potravinářství Jeseník) v čase 3,48 minut, která tím zlepšila dosavadní rekord z roku Brněnské výstaviště přivítalo v posledním únorovém týdnu šest specia- 2012. lizovaných veletrhů věnovaných potravinářskému, obalovému a tiskař- „Pekařem se dnes v České republice učí skému průmyslu: SALIMA, MBK, INTECO, VINEX, EMBAX a PRINTexpo. zhruba 600 žáků, což je pro obor s více jak 20 tisíci zaměstnanci málo. Přitom pro za- ýraznou většinu vystavovatelů tvoři- Ve strojírenské sekci cenu převzala městnavatele – pekárny, je v současné době ly malé a střední fi rmy. Téměř 48 % společnost Nerez Blučina a na veletrhu V vyučený pekař nedostatkovou profesí a má fi rem přijelo ze zahraničí, nejvíce z part- EMBAX byl oceněn exponát vystavovatele před sebou dobrou perspektivu,“ uvádí nerské země veletrhu Polska, Slovenska, Ondrášek INK-JET System. předseda Svazu pekařů Jaromír Dřízal. Itálie a Německa. Poprvé vystavovaly také Zároveň se na výstavišti slavnostně pře- společnosti z Kazachstánu, Maroka a Viet- dávaly nové certifi káty značek kvality Kla- Heineken nasbíral devět namu. sa a Český výrobek – garantováno Potravi- ocenění Po 20 letech se potravinářské veletrhy nářskou komorou ČR. U příležitosti potravinářských veletrhů opět otevřely široké veřejnosti, která se tak Pekař roku 2014 byly vyhlášeny výsledky tradičních soutě- mohla seznámit s novinkami mířícími do je z Kroměříže ží Zlatý pohár Pivex – Pivo 2014 a Zlatý obchodní sítě i směry vývoje moderního soudek PIVEX 2014. Mimořádně dobře Při veletrhu mlynářství, pekařství a cuk- potravinářství a gastronomie. Větší část uspěly značky, které se vyrábějí v pivova- rářství MBK se uskutečnilo dvoudenní fi - návštěvníků však i nadále představova- rech Starobrno, Krušovice a Velké Březno, nále 19. ročníku dovednostní soutěže „Pe- li odborníci – tj. zástupci maloobchodu patřících do společnosti Heineken. Uvede- kař roku 2014 – kategorie junior“. Vítězem i velkoobchodu, gastronomických zařízení né pivovary získaly pět prvních, dvě druhá této prestižní dovednostní soutěže se stal a také výrobních provozoven. místa a dva Certifi káty vyrovnané kvality. Popáté se na veletrhu SALIMA uskuteč- David Federla, student Střední školy hote- nila konference Food Forum na téma Kva- lové a služeb Kroměříž. litní a bezpečné potraviny na evropském Soutěžící museli pod dohledem odbor- trhu. né poroty prokázat dovednosti při výrobě chleba a běžného pečiva, vánoček a chod- 10 ocenění Zlatá Salima 2014 ských koláčů. 19. ročník soutěže se již Do soutěže o nejlepší exponáty vysta- potřetí konal ve speciálně vybudovaném vovatelé přihlásili 55 výrobků. Jejich kva- pekařském centru pavilonu V. Atraktivní Foto: Heineken Foto: litu posuzovaly dvě hodnotitelské komise, podívaná – pečení v „přímém přenosu“ Zaměstnanci společnosti HEINEKEN jedna pro potraviny a nápoje a druhá pro před očima diváků a možnost shlédnout přebírají ocenění. exponáty vytvořené zručnými mladými strojírenství a technologie. Celkem bylo Letošní soutěž byla obohacena o jednu pekaři upoutala velký zájem veřejnosti. uděleno deset ocenění Zlatá Salima 2014. novinku: vedle klasických degustací lahvo- V potravinářské sekci je získaly společ- vých piv se konal první ročník soutěže Zla- nosti Ing. Peter Kudláč – Apimed, Včelpo, tý soudek, kde odborníci posuzovali i piva Janíček & Čupa, GTQ, Váhala, František čepovaná. Celkem se na Pivexu představilo Bačík – Čokoládovna Troubelice a Bohe- 78 značek z 28 pivovarů v deseti kategori- milk. Mezi těmito oceněnými Zlatou Sa- ích pro lahvová i sudová piva. limou 2014 jsou také dva držitelé značky Zlatý pohár Pivex se koná pod záštitou Český výrobek: Váhalovy špekáčky extra Ministerstva zemědělství ČR, Asociace vázané s obsahem 70 % masa a Mléčná krajů České republiky, Jihomoravského čokoláda Františka Bačíka s obsahem 51% kraje a statutárního města Brna. Degusta- kakaa. ce lahvových piv probíhaly ve dvou kolech, Na veletrhu EMBAX se v doprovodné v listopadu 2013 a únoru 2014, sudová piva výstavce poprvé prezentovaly vítězné ex- se posuzovala jednokolově. Odbornou ga- ponáty soutěží Obal roku 2013 a Design ranci hodnocení zajišťuje Výzkumný ústav

Touch 2013 vyhlašovaných Obalovým In- pekařů Svaz Foto: pivovarnictví a sladovnictví v Praze. stitutem SYBA. Pekař roku 2014 – David Federla. ek

8 3/2014 Aktuality

Makro slaví letos celosvětově 50 let od svého vzniku

30 zaměstnanců, bez ohledu na registraci Zaměřeno na podporu ve velkoobchodním řetězci. Přihlásit se mohou podnikatelé, kteří se svojí činností hlásí ke společenské nebo environmentální malého a středního podnikání odpovědnosti. A právě tento aspekt bude v soutěži klíčovým. Více informací o sou- Společnost Makro Cash & Carry prochází proměnou, posílí individuální těži uveřejní společnost Makro počátkem přístup k zákazníkům a ještě více se zaměří na podporu podnikatelů, dubna 2014. a to nejen v oblasti prodeje. Změnu konceptu vystihuje nová značka Od roku 2008 vybudovala společnost „VY & MAKRO“, která klade důraz na individuální přístup k zákazníkovi. nový vícekanálový obchodní formát. Od té doby vzrostl jeho podíl na prodejích na polečnost Makro sází na malé a střed- desetinásobek a letos by měl dosáhnout až Sní podnikatele, což v České republice 16 %. Službu dosud ze 77 % využívají zá- v přepočtu činí 1,1 mil. subjektů. Většina kazníci segmentu HoReCa. z nich je zároveň registrovanými zákaz- V letošním roce se Makro zaměří na do- níky Makro, konkrétně 0,9 mil. „Chceme voz zboží v oblasti tradičního maloobcho- podpořit úspěch našich zákazníků, pro- du. V roce 2020 by pak společnost chtěla tože jedině s nimi můžeme růst i my. Klí- být v segmentu rozvážkové služby již líd-

čem k vzájemnému růstu je individuální Makro Video: rem. „Se segmentem malého a středního přístup. Pracujeme na tom, abychom po- podnikání jsme existenčně propojeni, daří chopili potřeby zákazníků a přizpůsobili Makro má v plánu posílit image celého se nám budovat se zákazníky osobní vazby. jim naše služby a sortiment – například segmentu malého a středního podnikání. Víme, že segment drobného podnikání po- i s ohledem na daný region,“ vysvětluje ře- I proto v rámci oslav svého výročí vyhlásí třebuje v Česku silnou podporu,“ doplňuje ditel nákupu Jan Žák. Důraz na individuál- soutěž, v níž bude hledat Dobrého podni- Jan Žák. Rozvážková služba je určena pro ní přístup ke každému zákazníkovi ilustru- katele. Soutěž bude určena všem drobným zákazníky, jejichž měsíční obrat přesahuje je i nové logo společnosti „VY & MAKRO“. podnikatelům, tedy fi rmám o velikosti do 50 000 Kč bez DPH. ek Rozhovor

Nevyhovující potraviny zjistila inspekce častěji v obchodě Není to absolutní statistika. Jde o velmi plovoucí údaj podle kontrolovaných pro- Hrozbou je duktů, zaměření kontrol, ročního obdo- bí, atd. Někdy mě ale zaráží podstata těch zjištění. Když například zjistíme u českého falšování potravin výrobce, že přesáhl limit nějaké přídatné látky, jde zpravidla z jeho strany o techno- logické nedopatření, výrobní chybu. Byla V loňském roce uskutečnila potravinářská inspekce 35 686 kontrol. použita legální přídatná látka, ale nebyl Nevyhovělo 23 % kontrolovaných šarží. Nevyhovující potraviny in- dodržen její obsah. Ale jak mně někdo vy- spekce zjistila pětkrát častěji v obchodech, než u výrobců. Jak vidí světlí, že se systematicky do kysaného zelí a kvašených okurek dávala kyselina mra- situaci na trhu a co považuje za nejzávažnější? O tom hovořil Retail venčí, která vůbec není do potravin povo- Info Plus s Ing. Martinem Klanicou, ústředním ředitelem SZPI. lena? Nebo že obsah ovoce byl v džemech dlouhodobě hluboce pod deklarací na oba- Když porovnáme počet kontrol SZPI doby použitelnosti nebo minimální trvan- le. To již není náhoda, ale záměr a systém. a zjištění v minulém roce s rokem 2012, livosti. Vydávání potraviny za něco co ve Falšování tady bylo vždycky, je a asi v čem se situace zlepšila a naopak, které skutečnosti není, považujeme za problém bude. Jde o to, aby se z něj nestal systém. problémy přetrvávají? nejen u nás, ale i v evropském a do jisté Dlouhodobé výsledky za poslední tři míry i světovém měřítku. Legislativa přináší posílení ochrany roky ukazují, že počet úředních kontrol je Bezpečnost potravin jako taková je zájmů a zvýšení informovanosti spotře- na stabilní úrovni. Pohybuje se kolem 36 v České republice na dobré úrovni. Jsem bitele. Nebude však spotřebitel dalšími tisíc kontrol za rok. Výjimečná situace byla přesvědčen, že Evropská unie má předpo- informacemi spíše maten, již dnes se ve v roce 2012, kdy k nim přibylo několik de- klad pro to, aby měla nejbezpečnější pro- značení na obalech s množstvím značek sítek tisíc vysoce specifi ckých, jednostran- dukci. Můžeme říci, že EU je na tom skvěle kvality často nevyzná? ně zaměřených kontrol v důsledku meta- ve světovém kontextu a Česká republika SZPI musí postupovat podle toho, co nolové aféry. v evropském kontextu. stanoví právní předpisy. Nařízení Evrop- Z dlouhodobého hlediska pozorujeme Tuzemští výrobci udělali za posledních ského parlamentu a rady EU č. 1169/2011 značně negativní potenciál v problematice deset patnáct let obrovský pokrok. Řada bude účinné pro všechny země EU od falšování potravin. To může mít řadu po- podniků je dnes na mnohem vyšší úrovni prosince roku 2014. Tento předpis stanoví dob, ale klasikou je například zatajování než podniky se stejným sortimentem ve povinné údaje pro balené potraviny a ni- nebo nepřiznání složek na obale, které jsou starých zemích EU. jak výrazně nerozšiřuje seznam povinných v potravině přítomny. Většinou to má pří- Podíl nevyhovujících šarží původem údajů oproti stávající úpravě. Členským mou vazbu na nahrazování dražších složek z České republiky byl v loňském roce po- státům dává do určité míry možnost vy- levnějšími. Za falšování považujeme také dle výsledků kontrol 17 %, u výrobků pů- tvořit si pro nebalené potraviny vlastní prodlužování „životnosti“ potravin neo- vodem z EU to bylo 28 %. Které země EU pravidla. Česká republika se rozhodla, že právněnou manipulací například s termíny dopadly nejhůř? této možnosti využije a stanoví povinnosti pro označování nebalených potravin v zá- koně o potravinách. Značky kvality jsou informace dobro- volné, jejichž využití plně závisí na rozhod- nutí provozovatele. Nařízení pouze stano- ví, že dobrovolné informace nesmějí být poskytovány na úkor prostoru pro povin- né informace. Tady bude stát výrobce před problémem, že bude mít řadu povinných údajů, které na obale být musí, a pak bude mít možnost tam dávat i údaje nepovinné. Obchodníci budou muset vyřešit, jak a kde uvést složení produktů prodá- vaných v obslužném úseku. Je v situaci, kdy pultový prodej nabízí i desítky pro- duktů technicky možné udělat to tak, aby

Foto: SZPI Foto: to bylo v souladu s legislativou?

10 3/2014 Rozhovor

Obchodník bude muset vycházet z in- Chystá se zpřísnění sankcí. Jak je vy- formací, které dostane od dodavatele. Jinak užívána v tomto směru současná legisla- je to technicky nerealizovatelné. Je tam ně- tiva, resp. byla už někdy udělena pokuta kolik málo údajů, které budou muset být v maximální výši? v těsné blízkosti dané potraviny. Další bu- Není cílem naší činnosti ukládat pokuty dou moci být jinde. Otázkou je technické v maximální zákonné výši. Cílem je ukládat provedení a fi nální podoba naplnění sta- za porušení právních předpisů pokuty, které novených povinností. napomohou zamezit opakování těchto zjiš- Jsme si vědomi toho, že i přes dlouhé tění. Nicméně je-li třeba, sáhneme i k vyso- přípravné období to bude pro řadu sub- kým pokutám. Například v loňském roce jektů problematická záležitost a také proto jsme v souvislosti s kauzou metanol udělili jsme připraveni kontrolu těchto povin- pokutu ve výši pět milionů korun. ností alespoň v prvním období provádět Kontrolované subjekty mají větší obavu s rozumným nadhledem. Myslím a věřím, z medializace než z pokuty. Pro obchodní že rozumné a všeobecně akceptovatelné řetězce s obratem v řádu miliard jsou sta- řešení se všem zainteresovaným podaří na- tisícové pokuty myslím spíše symbolické. jít tak, aby to bylo ze strany provozovatelů S tím souvisí i to, že podle našich informa- řešení účelné, aplikovatelné a v souladu Z médií to často vypadá, že špatný je cí se v podstatě řetězcům vyplácí poddi- s právními předpisy. v očích kontroly především obchodník, menzovat lidské nebo fi nanční zdroje pro cítíte to také tak? oblast systému zabezpečujícího preventiv- Český trh je v situaci, kdy o potravi- Obchod má ve srovnání s výrobcem ně kvalitu a bezpečnost potravin. nách a jejich (ne)kvalitě mluví neustále jednu faktickou nevýhodu, a to je sorti- Jestliže stát umožní prostřednictvím téměř každý, ať už se jedná o jednotliv- ment a rozsah toho, co uvádí do oběhu. To vydání živnostenského listu podnikat, tak ce nebo média. Nebylo by na čase začít je realita. by měl mít pružné a efektivní mechanismy více pracovat na budování pozitivního Nicméně je řada nedostatků, které jsou pro to, aby uměl v rozumném čase na zá- image? v obchodě zjišťovány a za které jsou uklá- kladě průkazných zjištění podnikání ome- V první řadě je třeba říci, že SZPI dány statisícové až milionové pokuty, které zit nebo zcela zastavit, takovému subjektu, v souladu s právními předpisy zveřejňuje jdou zcela jednoznačně z hlediska práva který systematicky a opakovaně závažně výsledky své kontrolní činnosti. Uvádí- i logiky za obchodníky. Obchodník je pri- porušuje potravinové právo. Toto je ale me plnohodnotnou informaci tak, aby si márně odpovědný, jestli jsou uváděny do problematika, která není v gesci SZPI, my spotřebitel mohl celou situaci vyhodnotit oběhu potraviny s prošlými dobami, ne- takovými kompetencemi nedisponujeme. a zvolit svůj přístup. Práce médií s námi jsou dodržovány teplotní podmínky úcho- poskytnutými původními informacemi je Sázíte na spotřebitele jako na „nezá- vy nebo skladování potravin, jsou přele- nicméně mimo naši kontrolu a bohužel se vislou kontrolu“. Máte srovnání se zahra- povány DP či DMT, jestli privátní značky často stává, že mediální obraz toho či ono- ničím? odpovídají požadavkům potravinového ho problému je posunut mimo realitu. Někdy může spotřebitel situaci vyře- práva, jestli jsou zahraniční potraviny vy- Mimo záchytů potravin s nevyhovují- šit sám přímo v prodejně, jindy se na nás dávány při prodeji za české, atd. cími parametry zveřejňujeme na portálu obrátí a v řadě případů není schopen bez Pak jsou i povinnosti, které jsou kontro- Potraviny na pranýři všechny výsledky laboratorní analýzy cokoliv posoudit. Do- lovány v obchodě a kde patrně příčina pro- ústředně řízených kontrol, včetně vyhovu- zorové orgány v některých členských ze- blému vznikla jinde. Právní úprava je nasta- jících. Také na našich webových stránkách mích se například odhalováním falšování vena na principu objektivní odpovědnosti. je značné množství informací edukačního potravin skoro vůbec nezabývají, zaměřují Jsme samozřejmě ve správním řízení charakteru pro provozovatele i spotřebi- se pouze na problematiku bezpečnosti po- schopni zohlednit, zda jde o typ nedostat- tele. Máme snahu spotřebitele vzdělávat travin. ku číslo jedna nebo dvě. Ale vždy to jde za a poskytovat mu širší množství informací, Opticky se tak může zdát, že v jiných obchodníkem, protože on by si měl nasta- i když to není primární role SZPI. K oblí- členských státech podobné problémy jako vit takové mechanismy, aby mu jeho doda- benému portálu Potraviny na pranýři proto my nemají, ale skutečnost může být i tako- vatel dodával výrobky s patřičnými para- zřizujeme facebookový profi l, který by měl vá, že oni si to vlastně neověřili. Kdo ne- metry. Partnerem je pro nás subjekt, který uživatelsky příjemnou formou spotřebitele naměří, neprověří, nezkontroluje, tak ten je předmětem kontroly. vést, vzdělávat, podněcovat k diskusi, aby záchyt nemá. Jsou dva hlavní cíle, o které si i mladší spotřebitelé, kterým zejména je usilujeme – ochrana spotřebitele a rovné tato forma komunikace určena, věděli, co podmínky na trhu pro poctivé provozova- a proč kupují. tele. Prostředkem je průběžná, systematic- Myslím si, že informace, i ty negativní, ká a důsledná úřední kontrola. do jisté míry zušlechťují celý proces výro- Eva Klánováá by, distribuce a prodeje potravin. Budová- Pokračování rozhovoruu ní pozitivní image je primárně záležitostí Klikněte pro více informací provozovatelů. Plus Retail Info Video:

3/2014 11 Focus

Obchod pohledem zákazníka Bezmála polovina lidí plánuje letos více utrácet Důvěra českých Češi používají karty Téměř polovina lidí (42 %) bude v le- tošním roce zvyšovat své výdaje. Téměř spotřebitelů v závěru i k drobným platbám čtvrtina z nich, tedy každý desátý člověk, roku 2013 stagnovala Průzkum společnosti MasterCard si chce dopřát více, než v minulém roce. zjistil, že lidé jsou nakloněni placení U většiny ale stojí za zvyšováním výda- Růst Nielsen indexu důvěry spotře- malých částek kartou. Nákup v hodnotě jů růst životních nákladů a zdražování. bitelů, který měří stupeň optimismu menší než 50 Kč je ochotných zaplatit Zhruba každý pátý z těch, kteří své výda- a pesimismu spotřebitelů v oblasti eko- kartou 36 % lidí. Průměrná částka, za je zvyšovat nehodlají, uvádí jako důvod nomiky a osobních fi nancí, se v posled- kterou by lidé zaplatili kartou, se snížila to, že na utrácení nemá náladu, přestože ním čtvrtletí roku 2013 zastavil a došlo oproti roku 2012 z 600 na 205 Kč. volné fi nance k dispozici má. Údaje vy- k jeho mírnému poklesu o 1 procentní Průzkum Master Index se zaměřoval plývají z průzkumu, který pro Cetelem bod na hodnotu 71. Tento vývoj v České na využívání platebních karet jejich ma- realizovala agentura Stem/Mark. republice byl v souladu s trendem ce- jiteli. Z výsledků vyplynulo, že největší Snižovat své útraty plánuje každý loevropského indexu, který ve stejném podíl uživatelů karet si u obchodníků třetí, 29 % z nich chce méně utrácet, čtvrtletí klesl z hodnoty 74 na 73. přeje platit drobné nákupy, jejichž hod- i když je k tomu fi nanční situace nenu- V rámci středoevropského regionu nota nepřekročí 50 Kč. Dalších 25 % lidí tí. Zbývající více než dvě třetiny jsou ke jsou čeští spotřebitelé nejoptimističtěj- by pak rádo kartou hradilo částky nižší snižování výdajů nuceny výší svých pří- ší – v Polsku index dosáhl hodnoty 69, než 100 Kč. jmů. V ekonomický růst v letošním roce na Slovensku 65 a v Maďarsku dokonce Ochota platit malé částky kartou za přitom věří 28 % Čechů, téměř polovina jen 51. rok vzrostla o celých 10 procentních (47 %) je přesvědčená, že k hospodář- V rámci EU se na předních místech již bodů. skému růstu letos nedojde. tradičně umístily Dánsko (105), Němec- Pramen: MasterCard Se svojí fi nanční situací je spokojeno ko (95) a Švýcarsko (94). Naopak nejhů- 44 % lidí. Zhruba každý šestý (16 %) je ře ekonomickou situaci vnímají Italové navíc s výší svých fi nancí více spokojený (44), Chorvati (44) a Portugalci (44). než před rokem. Většina lidí však pova- Největší obavou českých spotřebi- žuje svoji současnou životní úroveň za telů zůstávají rostoucí ceny potravin. nedostatečnou. Jako první nebo druhou největší obavu A za co plánují lidé více utrácet? Pře- ji označila třetina respondentů (32 %), devším za potraviny (65 %) a bydlení což je dvojnásobek průměru EU. (56 %). Kromě zboží osobní potřeby, Pro celý rok 2013 v porovnání s ro- jako je oblečení a kosmetika (46 %), kem 2012 celkové tržby pod tlakem kle- budou lidé navyšovat výdaje velmi čas- sající poptávky (-3,7%) a rostoucích cen to také za vybavení domácnosti, tedy (+3,2%) stagnovaly na úrovni -0,5%. za nábytek a elektrospotřebiče (42 %) V rámci EU byly v roce 2013 pouze čtyři následované dopravou (31 %). Ti, kteří země, kde se růst celkových tržeb pohy- si chtějí více dopřávat, budou investo- boval pod nulou. Česká republika se tak vat do dovolené (29 %), volnočasových zařadila po bok Řecka, Irska a Itálie. aktivit a kultury (24 %) a do vzdělání Pramen: Nielsen (26 %), výrazně častěji přitom ženy než TABULKAT NIELSEN INDEX DŮVĚRY muži. Pořízení automobilu zvýší výdaje SPOTŘEBITELŮ 12 %, tedy zhruba každému dvacátému Foto: Shutterstock.com / Brian A Jackson Čechovi. Klikněte pro více informací Pramen: Cetelem

Téměř 80 % Čechů celoročně vylepšuje byt i zahradu Odzvonilo dobám, kdy se kutilové na Podle průzkumu, který realizovala spo- pouze doménou mužů, téměř 50 % české- práci převlékali do speciálních montérek. lečnost Hornbach, Češi nehledí na roční ho kutilství totiž tvoří ženy. Pravidlo, že Průzkum prokázal, že téměř 55 % z nich období a kutilským činnostem se oddávají vysokoškoláci mají „levé ruce“ také není sází na pohodlný domácí oděv, což může celoročně, a to jak vyučení řemeslníci, tak zcela pravdivé. I oni dokážou vzít za prá- být zapříčiněno i tím, že dnešní kutilové i vysokoškolsky vzdělaní. ci a zdatně tak sekundují např. vyučeným tvoří spíše pro radost a namáhavou a „špi- Nejvíce kutilů se podle průzkumu řemeslníkům. Češi relaxují formou kutění navou“ práci nechávají na profesionálních nachází v Karlovarském kraji, v těsném po celý rok, a to jednou týdně až jednou řemeslnících. sledu je Praha. Kutění zdaleka již není měsíčně. Pramen: Hornbach

12 3/2014 Focus

Testovali jsme v únoru Sůl a škrob? Zákazníci ku chránit před slepováním. Chuť a kvalitu sýra však spíše znehodnocuje. jich nakoupí požehnaně Vařit doma nebo nakupovat Nezávislé testy deníku MF DNES, které vznikají za podpory letá- v hypermarketu? Ze třinácti hotových pokrmů určených kového serveru AkcniCeny.cz, se v únoru věnovaly strouhaným pro domácí ohřev a okamžitou konzumaci sýrům a hotovým chlazeným pokrmům. Zatímco mezi strouha- neuspěl jediný. nými sýry našli hodnotitelé vítěze, jídla určená pro domácí ohřev Byly hodnoceny hovězí a vepřové la- neuspěla. sagne, svíčková s houskovým knedlíkem, boloňské špagety, halušky s uzeným ma- říliš mnoho škrobu, příliš mnoho soli. lé nezaznamenali významnější prohřešky. sem a kysaným zelím a plněná paprika PPotravinám chybí originální chuť. Je Na druhém místě se v testu umístil par- s rýží. dobré se mít při nákupu hotové svíčkové mezán značky Gran Moravia Grattugiato- Hotovky vyjdou levně, cena za 100 gra- v hypermarketu opravdu na pozoru. I ta- Fresco. mů pokrmu začíná na 13,48 Kč. Labora- kové věty padaly při laboratorních testech Hodnoceno bylo celkem pět druhů sýrů torní testy navíc zjistily, že většina balíčků potravin v průběhu minulého měsíce. vhodných k zapékání či posypu na těstovi- vážila víc, než bylo deklarováno na obale ny a pizzu: ementál, eidam, gouda, mozza- a celková cena se tak ještě snižuje. Jednička mezi strouhanými rella a sýr typu parmezán. Nejlépe si vedly Kompletní výsledky testu včetně celé no- sýry? ementály. vinové strany Testu ve formátu PDF najdete Zvítězil sýr EntreMont, francouzský Do strouhaných sýrů přidávají výrobci na adrese www.akcniceny.cz/test-dnes. ementál. Ani u ostatních sýrů hodnotite- škrobovou složku, která má hoblinky v sáč- mk

3/2014/2/201014 131 TOP téma

EuroShop 2014 na vlně optimistických očekávání Nákupní galerie na 3 m2. „Vectorshop“ předvedla vizi, jak budeme možná na- Kamenný obchod sází kupovat. Pohodlně se usadíme na ploše velké pouze 3 m2, např. doma v obývacím pokoji, a ponoříme se do nakupování ve 300 m2 velkém virtuálním světě nákupů. na techniku i emoce Tento virtuální zážitek se skrývá v „potá- pěčských“ brýlích se zabudovaným moni- Stacionární obchodníci znásobují svou aktivitu. Alfou a omegou torem. Vývoj tohoto technicky vyspělého všeho je zinscenování zážitku z obchodování. Stále důležitější je vybavení je sice ještě v plenkách, ale jeho propojení internetu, mobilních aplikací a stacionárního obchodu. uvedení na trh by otevřelo zcela nové mož- nosti nakupování. íce než 109 000 odborných návštěv- ná chladicí zařízení a chladicí nábytek na Budoucnost obchodu leží v oku po- níků ze 110 zemí dorazilo v únoru potraviny. zorovatele… Méně futuristicky už vypa- Vna mezinárodní veletrh EuroShop EuroShop jednoznačně odrážel vyso- dá nová aplikace Prestige glass vytvořená do Düsseldorfu. Mezi 2226 vystavovateli kou ochotu obchodu k investicím, jak tvrdí pro datové brýle Google Glass. Umožňu- z 57 zemí byly zastoupeny přední fi rmy na Michael Gerling, jednatel EHI: „Celkové je zákazníkovi, aby si vyvolal informace trhu ze všech odvětví. investice obchodu do rozšíření, přestavby o produktu, jako třeba alergeny a složení Veletrh se zaměřil především na zin- a výstavby nových obchodů dosáhly v roce produktu tím, že se na něj zadívá. Brýle scenování a emocionalizaci zážitku z na- 2013 rekordní výše – 6,8 miliardy euro. Jen identifi kují sledovaný produkt pomocí ap- kupování stylovým provedením prodejen, do zařízení nových obchodů obchodní fi r- likace Prestige glass a zobrazí např., jaké inovativními světelnými koncepty, krea- my v posledním roce investovaly 1,75 mi- alergeny se v něm skrývají. tivními designovými návrhy a nápaditý- liardy euro, což je o 25 % více než v roce Zrcadlo, zrcadlo, řekni mi, kolik mám mi materiály, jimiž se stacionární obchod 2010.“ Na veletrhu více než 40 % návštěvní- roků… Charming Gender Mirror je speci- může profi lovat oproti nákupu on-line. ků udávalo, že chtějí v příštích dvou letech alizované řešení pro textilní maloobchod. Všudypřítomným tématem byl multi- realizovat konkrétní investiční záměry. Na základě digitální velkoplošné obrazov- channel, a tím i integrace a propojení růz- ky propojené s webovou kamerou je mož- ných kanálů, např. stacionárního obchodu, Veletrhem krok za krokem né poskytovat zákazníkům individuální internetu a mobilního telefonu, s nejno- Vybrat mezi 2226 vystavovateli spra- poradenskou službu v oblasti módy. Webo- vějšími technologiemi. Do hledáčku se vedlivě to nejzajímavější jednoduše nelze. vá kamera rozpozná díky analýze obličeje dostaly i energeticky úsporné osvětlovací Zaměříme se tedy alespoň na několik více jak pohlaví, tak i stáří zákazníka, který se systémy a energeticky podstatně zkvalitně- nebo méně „futuristických“ zajímavostí. postaví před „digitální zrcadlo“, a předloží mu individuální návrhy vhodných mód- ních výrobků. Současně je toto digitální řešení i „sku- tečným“ zrcadlem – dokonce s 360° pohledem. Když se zákazník postaví před zrcadlo a otočí se – může si sám sebe pro- hlédnout i zezadu. Kdo se už někdy otáčel před zrcadlem v obchodním domě, ten ví, jakou pomoc tato funkce představuje. Nákupní košík s ekofaktorem. Do praktického nákupního košíku GT26 bio je už ochrana životního prostředí přímo „zabudovaná“. GT26 bio přesvědčuje svým faktorem „think green“, protože se vyrábí z bioplastů, a tím z obnovitelných zdrojů (na bázi třtiny). V kombinaci s modelem Pick-Up se košík promění v malý, snadno jedoucí a dobře ovladatelný nákupní vozík s místem na dva nákupní košíky. Všechno probíhá plynule – i u pokladny. Pokladní systém EasyFlow s dokona-

Foto: EuroShop 2014 EuroShop Foto: lou identifi kací produktu i bez čárového

14 3/2014 TOP téma kódu s 99% úspěšností rozpoznává zboží Otázka pro vystavovatele: Jak hodnotíte pomocí uloženého obrázku a spektrosko- pie, a to i vlastnoručně zabalené ovoce EuroShop 2014 z pohledu vaší společnosti? a zeleninu. Systém má zabudovanou páso- Wanzl: Společnost se prezentovala Moris Design: Veletrh přišel po vou váhu, která nejen usnadňuje pokladní nejen jako jeden z největších vystavova- třech letech v pravý čas. Zásadní změ- proces, ale obejde se zcela bez personálu, telů, ale především jako partner meziná- ny v nákupním chování spotřebitelů, a tak se může využít i jako samoobslužné rodního obchodu, který posouvá tento razantní technologický pokrok, který řešení. Ve Velké Británii se dá EasyFlow obor po více než 60 let své existence stá- ovlivňuje nejen vnitřní procesy podni- najít od konce minulého roku v supermar- le vpřed. Pod veletržním mottem Retail_ ků, ale i oslovování zákazníků, pokra- ketech řetězce Morrisons. V německých Made by Wanzl byl představen komplex- čující globalizace oboru a vznik zcela obchodech se má systém objevit v březnu ní program pro vybavení prodejen. nových forem provozoven, kladou velké 2014. Ve sportovní aréně Wanzl byl pre- nároky na jednotlivé podniky, kreativitu Eva Klánová zentován aktuální program Retail Sys- a schopnost inovace. To je znát nejen ve PŘÍŠTÍ EUROSHOP tems sezóny 2014. Hned u vstupu do světě, ale i na relativně malém trhu, ja- arény viděli návštěvníci vstupní zaříze- kým je Česká republika. Klikněte pro více informací ní vybavené 3D kamerou, které slouží I naše fi rma zaznamenává zásadní k počítání zákazníků a monitorování posun v dějinách obchodu, kterým je jejich pohybu po prodejně. rozvoj on-line obchodu a redukce ploch K představeným novinkám patřil a počtu kamenných prodejen, přede- i „Design-Trolley“, drátěný nákupní vším hypermarketů a supermarketů. vozík doplněný výraznými plasty v dy- Účastí na veletrhu jsme si potvrdi- namickém designu. Letos poprvé byly li, že rozhodujícím trendem podpo- vozíky vybaveny i držáky na chytrý te- ry v místě prodeje je přidaná hodnota lefon. Pozitivní vztah fi rmy k životnímu – působení na emoce a doplňkové služ- prostředí prezentoval nákupní košík by. Celosvětově rostou investice do vy- GT26 bio, vyrobený ze 100% recyklova- bavení prodejen tak, aby byl nákup pro telného plastu. zákazníka příjemným zážitkem. Přes sto Interiéry prodejen byly prezentovány tisíc návštěvníků veletrhu nám poskytlo v tematicky vybavených boxech. Novin- velkou příležitost v navazování kontak- kou byla prezentace stojanů na prodej tů a pronikání na trhy celého světa. ovoce a zeleniny Vitable, či hygienic- ký prodej pečiva z modulů Bake Off , které odpovídají přísným evropským MBG: Získání nových kontaktů normám. Všechny interiéry evokovaly a obchodních příležitostí a zvyšová- zážitkové nakupování a vysílaly zákaz- ní povědomí o značce byly dva hlavní níkům signál, proč dát přednost emo- cíle, se kterými se společnost zabývající tivnímu nakupování před internetovým se vybavením interiérů prodejen, roz- obchodem. hodla již počtvrté veletrhu zúčastnit. Účast hodnotí vzhledem k získaným kontaktům velice pozitivně. „Účast na Carrier: V odvětví potravin dáva- užitelnosti podlahové plochy. Společnost EuroShopu pro nás není jen prestižní li vystavovatelé najevo vysokou úroveň předvedla, ve spolupráci se Store Electro- záležitostí, ale také společenskou udá- tvořivosti a inovace, s jasným trendem nic Systems, první Video Tags – animo- lostí. Prezentovali jsme se jako fi rma směrem k pozornosti na prodejní řešení vané elektronické označování regálů nabízející své služby v rámci celé Evro- za účelem posílení postavení maloob- (elektronické cenovky umožňují uvádět py. EuroShop pokládáme za důležitou chodních prodejců proti koncepcím ma- barvené video sekvence) zapracované do dodavatelsko-odběratelskou platformu, loobchodního prodeje online. V tomto nového MonaxEco multideck se skleně- na které jsme absolvovali řadu jednání ohledu uplatňoval stánek společnosti Ca- nými dveřmi. s dodavateli a stávajícími obchodními rrier jedinečný přístup, když veškeré jeho Veletrh ukázal i jasný posun směrem partnery. Vedle toho se nám podaři- exponáty byly umístěny do jejich „do- k přírodním chladivům jako řešení pro lo navázat kontakty nové, díky nimž movského“ prostředí, čímž se vytvářela budoucnost. Velký význam byl kladen na jsme nalezli nové obchodní příležitosti. autentická atmosféra prodejny. Mnohé otázku řízení energií, včetně inteligent- A v neposlední řadě jsme zjistili, co je z nových skříní se zaměřovaly na zlepšení ních systémů ovládajících a sledujících nového u konkurence a jaké jsou nové viditelnosti a prezentace zboží, jakož i na spotřebu energie. Z tohoto hlediska byla trendy v našem oboru,“ shrnul přínosy reagování na potřeby maloobchodních významná integrální jednotka společnos- účasti na veletrhu ředitel společnosti prodejců potravin z hlediska pružnosti ti Carrier CO2OLtec, která se předváděla Karel Melichařík. uspořádání prodejny a vysoké míry vy- na stánku praktickou ukázku.

3/2014 15 Obchod

Největší setkání obchodníků již po dvacáté Změny jsou rychlejší Zbavme se „blbé nálady“, a razantnější Maloobchod se díky novým technolo- giím i změnám spotřebitelské poptávky zá- sadně proměnil. Tempo změn se dramatic- radí odborníci ky zrychluje, internetový a multi-kanálový maloobchod se stává realitou. Přináší naru- Kam směřuje obchod, jak se zbavit „blbé nálady“ a povzbudit ná- šení původních distribučních obchodních kupní náladu spotřebitele? O těchto i dalších tématech diskutova- modelů a tlak na jejich inovativní řešení. la tisícovka účastníků na letošním 20. ročníku konference Retail Prudké změny řadu z nás děsí a budí pocit silné nejistoty. Nejistotu doby trefně Summit 2014, jejímž mottem bylo: Jak uspět v nejistých časech? komentoval ve svém příspěvku Milan Ze- etail Summit zahájili Zdeněk Jurač- k „blbé náladě“. Ta bohužel ještě pořád lený, ekonom působící na Fordham Uni- ka, prezident Svazu obchodu a ces- dusí nejen spotřebitelskou poptávku, ale versity New York. „Každá generace spolu- tovního ruchu ČR a ministr průmys- brzdí i řadu výrobců a obchodníků v uvá- vytváří dobu, ve které se narodí a součástí R toho je pochopení příležitostí, které doba lu a obchodu ČR Jan Mládek, který špičky dění inovativních řešení. českého obchodu ujistil o silném vnímání Jako na všech dosavadních Summitech přináší. Tomáš a Jan Baťa podnikali a za- významu domácí spotřeby a českého malo- byla intenzivní diskuze věnována tomu, znamenali své největší úspěchy, růst a glo- obchodu. „Cítím se nejen ministrem prů- zda a jak obchodu mohou pomoci politici. bální expanzi ve dvacetiletém období nej- myslu, ale i obchodu,“ podtrhl vnímání své Christian Verschueren, generální ředitel hlubší světové krize, tzv. Velké deprese. nové role, což zástupce obchodních společ- evropského svazu obchodu EuroCommer- ností potěšilo. Ne všichni jeho předchůdci ce, vyjádřil optimistický názor, že se po- se totiž ztotožnili s maloobchodem jakožto litici snaží adaptovat na rychle se měnící významným ekonomickým odvětvím. prostředí a zajistit rovné podmínky pro Ekonom Tomáš Sedláček, jeden z řeč- všechny druhy obchodu a všechny úrovně níků zahajovacího bloku konference, po- ochrany spotřebitele, a obchod by na tom jmenoval v úvodu výstižně naši nespoko- s nimi měl spolupracovat. jenost: „Česká ekonomika není v depresi, Mezi účastníky však větší podporu zís- ale trpí maniodepresivitou. Náš problém kal názor prezidenta Slovenského svazu není v depresích, ale v manickém období, obchodu Pavla Konštiaka (rozhovor s ním ve kterém jsme si zvykli na růst pomocí jste mohli najít ve vydání Retail Info Plus dluhů. Rolí ekonoma nesmí být jen zvyšo- (www.retailinfo.cz) 1–2/2014, str. 16–17), vání hospodářského růstu. V tomto období který označil legislativu za „černý mor bude fungovat podnik, který je zaměřen na v podnikání a zejména v obchodě“. Na stabilitu, nikoli na neustálý růst tržeb. Ten rozdíl od iniciativ politiků se na Slovensku je nutno brát jako příjemný fakt,“ řekl kro- s úspěchem setkal projekt na podporu slo- mě jiného ve svém vystoupení. venských výrobků Kvalita z našich regió- Na konferenci zazněla řada příspěvků, nov, který společně realizují Svaz obchodu které argumentovaly, proč není důvod a Potravinářská komora Slovenska.

Nevnímali obecnou nejistotu, podnikali tak jako každý, ve víru své doby, které však dokonale rozuměli. Nejistota obecně vy- plývá především z nepochopení dané doby, je spíše ztrátou osobní jistoty než nějakým objektivním jevem.“ Jak upozornil Mike Watkins ze společ- nosti Nielsen, v posledních dvou desetile- tích zažil sice potravinářský maloobchod řadu strukturálních změn, ale v posled- ních třech letech došlo k jejich razantnímu zrychlení s dopadem na nákupní chování.

Foto: Blue Events Foto: V mnoha zemích se zpomalil růst obratu

16 3/2014 Obchod v tradičních prodejnách v důsledku toho, jak nakupující vyhledávají nové typy pro- Názory odborníků dejních formátů, jak kamenných tak inter- Jak se již stalo tradicí, natáčel i na letošním ročníku Retail Summitu časopis Retail Info netových. Do budoucnosti přitom podle Plus rozhovory s jeho účastníky, které najdete na našem video kanálu na Youtube.com něj určitě nelze čekat nějaké zklidnění. a které budou opět postupně uveřejňovány také v jednotlivých vydáních časopisu. „Spíše nás čeká další jízda na horské dráze Vzdělání, obchod, výroba potravin i vývoj cen… kopírující to, jak se odvětví obchodu při- způsobuje nové hospodářské realitě a digi- tálnímu věku,“ komentoval očekávaný vý- voj Mike Watkins ze společnosti Nielsen. Dramatický vývoj se samozřejmě ne- vyhýbá ani českému trhu. Na příkladu pivního segmentu to charakterizoval šéf Plzeňského Prazdroje Paolo Lanzarotti, když konstatoval, že jen za uplynulé tři roky Dana Zadražilová (VŠE) Miloš Škrdlík (Brněnka) se trh změnil více než za uplynulých 30 let. Jak zdůraznil Zdeněk Skála z INCOMA GfK, dopady těchto změn ještě umocňuje relativně malý objem trhu a jeho vysoká saturace a míra konkurence. Hustá síť prodejen umožňuje tvrdý boj o menší, vysoce „frekvenční nákup“. Dochází k zastavení

minulých trendů – velkoplošné formáty Plus 2014 Retail Info Video: spíše stagnují, dostavuje se určitá renesan- Hynek Strnad (Potravinářská komora) Jan Hanuš (Kostelecké uzeniny) ce malých prodejen a růst řady specialistů. Nákupní chování se dále diverzifi kuje a je šenou spotřebitelskou aktivitou a diferen- vydání Retail Info Plus (www.retailinfo.cz) profi lováno často velmi odlišnými faktory: covaností nákupního chování v různých 1–2/2014, str. 12.) hledáním hodnoty, pragmatičností, zvý- situacích. (Více jste se mohli dočíst již ve ek/konferenční materiály Retail Summit 2014 Obchod

ného a online prodeje, je pro obchodníky Co je pro zákazníka opravdu důležité? stále obtížnější rozpoznat, který kanál jim vlastní objednávku skutečně přinesl. Zákaznické komunity jako Hledání cesty příležitost i riziko Rostoucí vliv na retail má rovněž tzv. social commerce. Sociální sítě představu- ke kupujícímu jí novou formu šíření informací, sdílení a vytváření názorů, postojů a hodnot, kte- Část příspěvků, prezentovaných na Retail Summitu 2014, se za- ré ovlivňují chování spotřebitelů. Tyto sítě se vytvářejí kolem konkrétních problémů měřila na měnící se spotřebitelskou poptávku a nákupní chování a témat. Je pro ně charakteristická diver- zákazníků v jednotlivých prodejních formátech a využití možnos- zifi kace na tzv. stakehodlery, tedy skupi- tí nabízených novými technologiemi. ny, kterých se daný problém nějak dotýká a které se do sítě zapojují. líčem k úspěchu je podle Franka ce vždy po ruce, být přítomni na komuni- „Až 90 % zákazníků totiž při svém roz- Gotthardta z Telefónica Czech Re- kačních platformách a v komunitách rele- hodnutí o nákupu zohledňuje zkušenosti Kpublic napomoci lidem dělat správ- vantních generaci Z. V neposlední řadě to rodiny a přátel. Oproti tomu jen přibliž- né rozhodnutí tím, že jim poskytneme také znamená mít prodejní tým, který má ně čtvrtina reaguje na reklamu. Stále větší důležité informace ve správném čase a na pravomoci a schopnosti s touto klientelou procento zákazníků, na konferenci zaznělo správném místě. Defi nice toho, co je důle- komunikovat. 70 %, také vyhledává na sociálních sítích žité a jaké je správné časování a distribuce V každém případě platí, že technolo- názory a zkušenosti ostatních nakupují- informací, se přitom radikálně mění, ze- gie musí zákazníka bavit, nesmí obtěžovat cích,“ upozornil Christian Verschueren. jména u nově přicházející generace nej- a musí pomáhat. Přesto však musí obchod- Pro fi rmy je velmi důležité brát v úvahu mladších nakupujících. níkovi nabídnout možnost poznat zákaz- skutečnost, že zákaznické komunity jsou Inspirativní proto byl jeho exkurz mezi níka, zjistit jeho preference a vytvořit pro schopné se velmi rychle aktivizovat. Před- členy „Generace Z“, lidí narozených po něj unikátní nabídku. stavují tak pro fi rmy současně příležitost roce 1995. Tito noví zákazníci jsou od na- Generální ředitel evropského sva- i riziko. rození obklopeni technologiemi, jsou po- zu obchodu EuroCommerce Christian řád „on-line“, okamžitě sdílí nápady, ale též Verschueren uvedl, že online obchod roste kritiku. Uspět u těchto zákazníků znamená průměrně o 20 % a mobilní e-commerce Jaké formáty prodejen být jako oni – mít informace o vaší nabíd- o 3 %. Díky prolínání obou kanálů, kamen- uspějí? V současnosti dochází ke změnám jak CO ZÁKAZNÍCI POVAŽUJÍ ZA DŮLEŽITÉ ve velikosti nákupních košů, tak v počtu zákazníků navštěvujících moderní typy prodejen. Dochází skutečně ke změnám v rozložení obratů mezi jednotlivými typy prodejen, nebo jde spíš o úspěšnost kon- krétních značek obchodů v rámci kon- krétního typu prodejen? Jak se tyto změny projevují v nejvýznamnějších kategoriích rychloobrátkového zboží? Petr Křiklan, Retailer Services Director Central Europe ve společnosti Nielsen, prezentoval aktuál- ní data z maloobchodního auditu společ- nosti Nielsen. Vladimíra Šebková z GfK Czech odkry- la některé rozdíly, které hrají roli při roz- hodování zákazníků, kam a co jít nakoupit. V podílu formátů v nákupním košíku čes- kých domácností došlo podle údajů, které prezentovala za GfK Spotřebitelský panel, meziročně k minimální změně – mírně se zvýšil podíl diskontních řetězců na úkor řetězcových supermarketů, silnou jednič- kou zůstávají hypermarkety.

18 3/2014 Obchod

Největší podíl z jednotlivých formá- GRAF chem každého obchodního formátu se po- tů zůstává hypermarketům (34 %), s od- JAK USPĚT A ZÍSKAT dle nás skrývá především snaha. Snaha být stupem následují se 17 % diskonty a su- NOVÉ ZÁKAZNÍKY? lepší než konkurence, vědět v čem vynik- permarkety. Malé prodejny si drží 13 %, GRAF nout, přinést zákazníkovi něco navíc. Tedy specializované prodejny 7 % a drogerie MALÉ SAMOOBSLUHY překvapit ho, získat si ho a udržet ho. My a parfumerie 5 %. v Daily Fresh Stores se tímto řídíme. Jsme Kolik a za co zákazník utratí v tzv. Klikněte pro více informací pro lidský přístup k zákazníkům, kterým moderních prodejních formátech a v tra- vytváříme příjemnější místo k nákupům – dičním maloobchodě? V moderních ob- prostředí prodejny a zastoupení českých vzhledem i službami. Zkušenosti ukazují, že chodních formátech realizuje zákazník výrobků. smysluplná snaha, která je myšlena vážně, 26 % nákupů za více než 500 Kč, naopak „Zákazníci se začínají vracet k tradič- musí být oceněna,“ říká Hai Long Luong. v ostatních formátech tvoří velké nákupy ním formátům prodejen a znovuobjevují S tématem, kde zákazník nakupuje, se na d 500 K podle GfK jen 9 %. Jak V. Šeb- původní obchodní lokality,“ zdůraznil sou- samozřejmě velmi úzce pojí také otázka, ková uvedla, jsou největší konkurencí pro časný trend Aleš Kotěra, spoluzakladatel co nakupuje. Jde po kvalitě, ceně, zajímá tradiční maloobchod hypermarkety, ale a jednatel společnosti Náš grunt. Letákové ho původ potravin? Ani tomuto tématu se největší hrozbou jsou diskonty. akce podle něj ztrácejí na síle, začíná vítě- pochopitelně konferenční debaty nevyhnu- A co čeští zákazníci v malých samoob- zit především osobní vztah se zákazníkem. ly. Problematiku původu potravin výstižně sluhách nejvíce nakupují? Nejdůležitější Prodejci hledají nové prodejní formáty shrnul Jan Hanuš, generální ředitel společ- místo v košíku domácností mají čerstvé a marketingové strategie. Vhodný produkt nosti Kostelecké uzeniny z Holdingu Ag- kategorie (maso/uzeniny/ovoce/zelenina/ a přístup k zákazníkovi je klíčový. rofert. „Je dobré, že téma českých potravin pečivo) následovány nápoji a mléčnými Filozofi e vedoucí k úspěchu, jak ji pre- rezonuje nejen mezi spotřebiteli, ale čím dá výrobky. Nikoho asi nepřekvapí, že právě zentoval Hai Long Luong, majitel franší- více i mezi obchodníky. Čím širší a silnější malé samoobsluhy mají nadprůměrný po- zy Daily Fresh Stores, se opírá o snaživost toto téma je, tím patrnější je snaha výrob- díl čerstvého zboží (42 %). a obětavost typickou pro vietnamské ob- ců odlišit se v rámci české vlny. Jen „české“ Pro kupující na tradičním trhu jsou chodníky, kteří konkurují především ne- však dlouhodobě nestačí, zákazníkům je důležitá stejná hlediska jako u kupujících závislému trhu. „Nezáleží na tom, zda jste třeba dát dobrý důvod, proč je české lepší na moderním trhu. Výrazně důležitější nadnárodním řetězcem nebo malým kon- a odlišit se tak v módní vlně.“ pro ně však jsou čerstvost a kvalita zboží, ceptem, který se teprve rozvíjí. Za úspě- ek/konferenční materiály Retail Summit 2014

3/2014 19 Obchod

Amazon má být v roce 2016 světovou maloobchodní trojkou nepotravinářských obchodů a obchodních domů na narůstající hrozbu online prodeje. Nejrychleji rostoucí John Lewis, Dixons a Argos zvládli konkurovat Amazonu cenou v hlavních kategoriích a během posledních dvanácti měsíců úspěšně implementovaly multifor- řetězec s nejširší nabídkou mátovou strategie jako click & collect. Tím mohly nabídnout zákazníkům nejen poho- Raketový růst fi rmy Amazon zdá se zasáhne i Českou republi- dlné nakupování na internetu, přes mobil ku. Podívejme se proto na tohoto internetového giganta trochu nebo na tabletu, ale také výběr výrobku z jiné strany, než jen v souvislosti s chystanou výstavbou distri- v prodejně, což Amazon neposkytuje. Velká Británie bude pro Amazon velkou bučních center. výzvou, protože bude muset v silné kon- mazon je jedním z nejstarších inter- Do Indie vstoupil v roce 2012 a kvůli ome- kurenci nabídnout kupujícím více konve- netových obchodů na světě. V roce zením pro zahraniční investory funguje nience. Amazon se tak rozhodl, že bude 1994 ho založil Jeff Bezos, který fi r- pouze jako platforma pro prodej zboží tře- investovat do malých distribučních center, A které mu pomůžou dodávat zboží v ten mu stále vede. Svou aktivitu na internetu tích osob (výrobců). zahájila fi rma v roce 1995 a dnes zaměst- Na konci roku 2012 Amazon disponoval samý den nebo do 24 hodin ve vzdáleněj- nává na celém světě bezmála 100 tis. lidí. 6,16 milióny čtverečných metrů skladovací ších destinacích. Tento americký online obchodní řetězec, plochy v porovnání s 4,09 milióny v roce Postupně zavádí doručení nákupu v ne- který původně prodával pouze knihy, se 2011. Jeho odhadované příjmy v roce 2013 děli a otevírá ve frekventovaných lokalitách stal v posledních letech nejrychleji rostou- dosahovaly 63,8 miliard euro, z čehož 45 úschovné schránky, kde si kupující mohou cím maloobchodních řetězcem s nejširší procent připadlo na zahraniční trhy, kde vyzvednout zakoupené zboží. nabídkou výrobků. Kromě svého non food těmi největšími jsou Německo, Japonsko Amazon také uzavřel dohody s distribu- online businessu, je Amazon také výrob- a Velká Británie s tržbami 9,4 miliard; 7,5 tory a nezávislými obchodníky, kteří zákaz- cem Kindle e-reader a Kindle Fire tabletu. miliard; respektive 7,0 miliard v roce 2013. níkům umožňují vyzvednout si svůj online V loňském roce se rozhodl po šestileté Jeho nárůst tržeb však v roce 2013 výraz- nákup v nejbližší prodejně nebo skladu. zkušební fázi vstoupit na on-line potravi- ně zpomalil. Tržby na zahraničních trzích Klíčem k úspěchu je levná nářských trh, když začal prodávat čerstvé vzrostly pouze o 13,9 procent v porovnání potraviny v Los Angeles a San Francisku. s nárůstem tržeb 27,9 procent v roce 2011. a rychlá distribuce Kromě USA, Amazon operuje také ve Tržby v Německu vzrostly o 20,6 procent, Levná a rychlá distribuce je pro Ama- Velké Británii, Německu, Japonsku, Ka- v Japonsku o 2,1 procenta a ve Velké Britá- zon klíčovou konkurenční výhodou. Ama- nadě, Dánsku, Francii, Španělsku, Norsku nii o 12,6 procent v roce 2013. zon zahájil v roce 2013 spolupráci s Procter a Švédsku a investoval do rozvíjejících trhů & Gamble a začal zakládat v distribučních s obrovským potenciálem jako je Indie V Británii narazil Amazon centrech P&G vlastní plochy, odkud zasílá a Čína. na konkurenci zboží přímo zákazníkovi. V Číně roste Amazon ročně v třímíst- Právě ve Velké Británii nárůst tržeb Vedle výrobců Amazon také spolupra- ných procentních nárůstech, ale i přesto v roce 2013 podstatně zpomalil v porovná- cuje s maloobchodními řetězci jako Mig- je stále malým hráčem a má silné domácí ní s rokem 2012, kdy tržby vzrostly o 19,1 ros v Německu nebo Monoprix (Casino) ve konkurenty jako Alibaba a 360Buy.com. procenta. Důvodem byla rychlá reakce Francii, kde na svých webových stránkách nabízí jejich výrobky. Tyto maloobchodní řetězce obětují až 15 procent své marže, aby se jejich výrobky objevily na stránkách Amazonu a dostaly přístup k jeho zákaz- níkům. Růst tržeb přinášejí čtečky, brandové karty i cloudy Kromě maloobchodních aktivit, je „di- gital“ pro Amazon zdrojem růstu a klíčo- vým prvkem jeho obchodního modelu. Rostoucí počet Kindle e-readers a tabletů podporuje růst příjmů ze služeb souvise-

Foto: www.amazon.com Foto: jících s těmito výrobky. Amazon v USA

20 3/2014 Obchod nabízí členům svého loajalitního programu Amazon Prime a majitelům Kindle Amazon ve střední Evropě V České republice chce Amazon vybu- Jak uvedl server tyden.cz zahájil Ama- e-readers 33 000 fi lmů a televizních epi- dovat dvě distribuční centra. Zatímco za- zon v 18. února ofi ciálně výstavbu prvního zod a 250 000 knih. Amazon neustále stupitelé středočeské Dobrovíze schválili ze svých tří plánovaných logistických cen- nakupuje licence od televizních kanálů v únoru konečné znění memoranda o spo- ter v Polsku. Hala v Sadech u Poznaně zajis- a producentů, aby mohl nabídnout svým lupráci s Amazonem, výstavba distribuč- tí po vybudování 2000 stálých pracovních zákazníkům širokou nabídku nejnovějších ního centra v Brně ještě k uzávěrce článku míst a kolem 1000 sezonních příležitostí. titulů. V Evropě uzavřela dceřiná společ- rozhodnutá nebyla. O výstavbu centra se Projekt má hodnotu 65 mil. euro a cent- nost Amazonu LOVEFiLM smlouvy s te- naopak uchází Ostrava i sousední Sloven- rum bude zaujímat plochu přes 100 tis. m2. levizními stanicemi jako NBC, Disney sko. Své prostory nabízí podle serveru První zboží se má z nového centra expedo- a Channel 4 a další smlouvy se chystají ve idnes.cz třeba i zatím prázdná zóna Hole- vat k zákazníkům ve druhém pololetí. Francii a Španělsku. šov, kterou vybudoval Zlínský kraj. Další dvě centra Amazonu v Polsku Dalším zdrojem růstu tržeb jsou Ama- Se stavbou haly v Dobrovízi chce fi rma mají stát poblíž Vratislavi (Wroclaw) v ji- zon Web Services(AWS), reklamní agentu- začít co nejdříve, aby byla připravena již hozápadní části země. Amazon staví nová ry a co-brandové kreditní karty. Přestože pro letošní předvánoční prodeje. Hala má centra v rámci programu na posílení akti- 2 příjmy z těchto aktivit tvoří asi pět procent mít rozlohu 95 tis. m a zaměstnat kolem vit fi rmy v Evropě. z celkových tržeb, vzrostly v roce 2013 o 56 1500 lidí. ek procent. AWS, cloud počítačová platforma (AWS) na tvorbě soukromého cloudu pro místných cifrách a Amazon se v roce 2016 má více než 2400 vzdělávacích institucí tuto instituci a AWS také zavede tento rok s tržbami okolo 110 miliard euro stane tře- a 600 vládních úřadů jako své zákazníky. v Číně. tím největším maloobchodním řetězcem. Amazon má ambiciózní cíl se stát nej- Budoucnost: růst s nejistou Ziskovost tohoto řetězce však zůstává ne- větší světovou cloudovou platformou. AWS jistá. Amazon ukončil rok 2012 se ztrátou nabízí Amazon WorkSpaces, počítačovou ziskovostí 30,3 miliónů euro a jeho výsledek hospo- službu v cloudu, která umožňuje uživate- V porovnání s ostatními maloobchod- daření byl v prvních třech čtvrtletích roku lům přístup k jejich dokumentům z jejich ními řetězci, Amazon doposud neměl pro- 2013 záporný. laptopu, iPadu, Kindle Fire nebo Android blémy s hledáním fi nančních zdrojů. I přes tabletu. Kromě toho se Amazon nedáv- pokles nárůstu tržeb v loňském roce, před- Miloš Ryba, Research Director Emerging no dohodl s Central Intelligence Agency pokládáme, že jeho tržby porostou v dvou- Markets, Planet Retail, www.planetretail.net

Vitalitou ke spokojenosti www.vitalnisenior.cz je nový web nejen pro seniory Vitalnisenior.cz přináší informace Senior není ten starý, ale ten zkušený… z následujících oblastí:

Posláním portálu vitalnisenior.cz je soustředit na jednom místě informace • Peníze a nabídku služeb a produktů pro cílovou skupinu 55+. • Bydlení Vizí webové stránky je refl ektovat zájmy a životní styl této cílové skupiny. • Zdraví Portál www.vitalnisenior.cz je nejefektivnější cesta, jak nabídnout informace, • Výživa produkty a služby určené pro uspokojování potřeb této rostoucí cílové • Cestování skupiny lidí. • Služby Kontakt: Press21 s.r.o. • Nákupy Holečkova 100/9 • Zábava 150 00 Praha 5 – Smíchov tel.: +420 720 704 199 www.press21.cz Více informací najdete e-mail: [email protected] na www.vitalnisenior.cz. 3/2014 21 Obchod

Wincor World 2014: pohled do budoucnosti nabídnout atraktivní zážitek z nakupování. Řešení kombinuje to nejlepší z dvou svě- Pohodlný servis pro tů: díky své fl exibilitě a škálovatelnosti jde o mobilní informační terminál pro inten- zivní péči o zákazníka u regálu a současně i mobilní platební terminál. Navíc se dá obsluhu i zákazníka propojit se systémem back-offi ce k prová- dění administrativních nebo inventurních Inovativní hardwarové, softwarové a servisní koncepty, díky nimž prací. mohou banky a obchodní fi rmy efektivně a zákaznicky přívětivě Tabletové provedení se dá využít i jako provozovat své obchody, a nápady pro bankovní a obchodní po- stacionární pokladna se všemi nezbytnými bočky byly hlavním tématem veletrhu Wincor World 2014. funkcemi. Tablet stačí připojit k dokovací stanici a propojit s hubem prodejního ter- eletrh, který se každoročně koná Flexibilní koncepty minálu. K dispozici jsou všechna nezbytná ve veletržním fóru A2 v německém rozhraní, která umožňují propojení tabletu Vměstečku Rheda-Weidenbrück, od- check-out pro obchod s přístroji jako zásuvková pokladna, tiskár- ráží i další vývoj fi rmy: u mnoha předsta- Firma Wincor Nixdorf poprvé předsta- na účtenek, zákaznický displej, dotyková vených řešení je hnací silou inovace soft - vila Beetle /iPOS plus, nejnovějšího člena váha a dalšími přístroji. ware. Spotřebitelé stále častěji – a raději rodiny samoobslužných pokladen Beetle. Tablet byl koncipován speciálně pro po- - provádějí obchodní transakce přes chytrý Systém svým designem „all in one“, doty- užití v maloobchodní sféře a dá se provo- telefon, tablet, internet nebo v pobočce. kovým displejem a výkonnou a současně zovat jak v operačním systému Windows Vzhledem k vysoce konkurenčnímu pro- energeticky úspornou technikou úspěšně 8.1, tak i na platformě Android. středí v oblasti bankovnictví i retailu se obě navazuje na čtyřicetiletou historii továrny oblasti tomuto aktuálnímu trendu v rámci vyrábějící maloobchodní pokladny. Pre- svých možností přizpůsobují. zentace nové soft warové verze TP.net 5.5. „Podporujeme je při tom a umožňuje- umožnil návštěvníkům veletrhu udělat si me nové procesy především inovativním představu o výkonnosti nejmodernějšího soft warem,“ uvedl Eckard Heidloff , před- pobočkového soft waru, kterým obchodní seda představenstva fi rmy Wincor Nixdorf fi rmy mohou jednotně řídit všechny oblas- při zahájení veletrhu Wincor World. Poté ti svých distribučních kanálů. představil novou nabídku zpracování bez- Další evropskou premiérou bylo před- hotovostních a mobilních transakcí. Firma vedení nového tabletového řešení mobil- poprvé prezentovala tržiště aplikací na ní samoobslužné pokladny Beetle mobile Vývoj směřuje jednoznačně: zákazníkovi platformě Android, které obchodníkům POS. Ta se dá použít jako plně funkční usnadnit výběr a motivovat ho ke koupi. dovolují realizovat prodejní a platební pro- stacionární pokladna, ale i k mobilním Nabízený sortiment, v tomto případě brý- cesy. Soft ware běží na designově orientova- platbám nebo v rámci poradenské služby le, náhrdelníky a dekorativní kosmetiku, si ném pokladním tabletu. u regálu nebo k vyřizování administrativ- může zákaznice „virtuálně vyzkoušet“. Na začátku obchodního roku fi rma ních a inventurních prací. Wincor Nixdorf soustředila své know- Řešení se zaměřuje na požadavky ob- Management životního -how z oblasti zpracování bezhotovostních chodních řetězců s mezinárodní působ- cyklu prodejny a mobilních transakcí do obchodní jednot- ností, které chtějí svým zákazníkům pro- Nezbytnost dalšího růstu na meziná- ky „Cashless Payment Solutions“. střednictvím mobilních pokladních funkcí rodních nebo globálních trzích formou rozšíření poboček staví obchodní fi rmy před velké výzvy. Wincor Nixdorf ukazu- je, jak mohou být obchodní fi rmy během celé životnosti poboček podporovány: po- skytovatel IT služeb nabízí poradenskou službu, projektový management a instalaci IT systémů a infrastruktury od okamžiku otevření pobočky na stávajících nebo ještě nezískaných trzích, při jejím provozu a re-

Foto: Retail Info Plus Retail Info Foto: konstrukci až po její zrušení. Beetle mobile POS se dá použít jako plně funkční stacionární pokladna, ale i k mobilním Eva Klánová platbám nebo v rámci poradenské služby u regálu. s využitím materiálů Wincor Nixdorf

22 3/2014 Obchod

Jak cashback podpoří prodej: co předem promyslet zákazníka ovšem stojí za to. Rozhodně se také vyplácí dlouhodobá spolupráce Kdy se přidat do s cashbackovými portály. V opačném případě o své nespokoje- nosti dávají zákazníci nahlas vědět a kvů- cashbackové nákupní galerie li zvýšené ceně tak často vymění do té doby oblíbenou značku za jinou, která Uvažujete o naskočení do rozjetého vlaku cashbackových part- v cashbackovém programu zůstala. nerů? Zvýšení průměrné hodnoty nákupního košíku a cena i účin- nost kampaní zní výborně, bez rozvahy se ale do cashbacku ne- „Vratné peníze znám, pouštějte. Noví zákazníci, které jeho prostřednictvím získáte, cashback ne“ jsou věrní, a kvitují především dlouhodobou spolupráci. Blesková anketa mezi uživateli českých cashbackových portálů nepřinesla překva- ashbackový trend sluší většině ob- pivé výsledky. Nakupující si cashback spo- chodů, přesto se najdou výjimky. jují většinou jen s výběrem peněz na kase CNabízíte stejné zboží, jako celá řada v kamenných obchodech, kde běžně naku- dalších obchodníků na internetu? Máte-li pují. Cashbackové portály jsou pro většinu v sortimentu stejnou elektroniku nebo ob- velkou neznámou. lečení, které se z pohledu zákazníka liší jen Při ověření jména galerie ovšem oka- cenovkou, je cashback vynikajícím řešením. mžitě správně zařadí a potvrdí znalost. Pokud ovšem vyrábíte samostatně uni- Spojení se silnou značkou je výhodnější. kátní produkty, které sami distribuujete Martin Papoušek, projektový manažer por- dál, je třeba se zamyslet. Cashback pro vás který vkládají do vyhledávání výhodné tálu VratnéPeníze.cz, říká: „Partnerům lze bude přínosný jen tehdy, pokud si vyhod- nabídky, vnímají jako dobře zúročenou jen doporučit, jak mohou svou přítomnost notíte, že se váš zákazník i přes jedinečnost investici. Tedy pokud se jim podaří nakou- v cashbacku dát na vědomí svým zákazní- daného výrobku řídí více cenou a zvolil by pit co možná nejlevněji. Zůstávají-li pod- kům, ale od nás se dočkají výrazné podpo- tedy jinou, levnější alternativu. mínky stále výnosné, tento typický klient ry. Dáváme si záležet na spojení s kvalitními Pro zahraniční obchody je naopak cashbackové nákupní galerie se pak rád a dobrými značkami a to ve všech druzích cashback jednou z prvních zastávek při ex- a s železnou pravidelností vrací. Retence sortimentu, který lze prostřednictvím naší panzi na nový trh. je vysoká, uvádí se až 45%, podobně jako galerie nakupovat.“ VratnéPeníze.cz in- u klasických věrnostních programů jed- formují o aktuálních akcích například i na Ne řízením osudu, notlivých značek. hlavní stránce jednoho z největších infor- ale zákazníka Zkušený portál se řídí aktivitami zákaz- mačních portálů, iDnes.cz. Aktivita v takto Spotřebitelé jsou důslední, zkušeně se níků, nabízí doprovodné akce a předkládá čteném médiu se okamžitě odráží na výko- orientují v cenách zboží na internetu a čas, stále nové obchody. Udržet si pozornost nech a ziscích. mk

3/2014 23 Obchod

Výrobci vnímají značky kvality jako důležitý podpory prodeje kvapivě až na druhém místě (60 %). Více než dvě pětiny společností pak spatřují ve Značka kvality jako značce kvality prostředek, jak se odlišit od konkurence. Stejně tak 39 % respondentů vnímá značku kvality jako garanci stálosti výroby a vysoké kvality svých produktů. motivace ke koupi výrobku Tato očekávání ostatně značky i naplňu- jí. Téměř čtyři pětiny společností skutečně Ačkoliv o prodeji potravin nadále rozhoduje především cena hodnotí přínos značky kvality na nárůst a obal výrobku, čím dál více výrobců akcentuje zejména kvalitu důvěry zákazníků kladně. Více než dvě a snaží se ji využít jako prodejní argument. Výrobci i proto vníma- třetiny společností si cení jejího kladného jí značky kvality jako důležitý nástroj pro podporu prodeje i ori- přínosu jako: garance stálosti výroby, entaci zákazníků. vysoké kvality svých produktů, ento trend reaguje na vzrůstající v rozhlase (14 %) nebo televizi (11 %), na- prostředku odlišení se od konkurence, podíl spotřebitelů, kteří se při kou- víc je častější než podpora prodeje skrze so- nástroje marketingové podpory prodeje. pi potravin orientují právě podle ciální média, kterou využívá necelá třetina Bezmála polovina společností pak vní- T má pozitivní vliv značky kvality na nárůst kvality a vyváženého nutričního složení. respondentů,“ dodává šéfredaktor portálu Průzkum „Značky kvality z pohledu po- Marketing Journal, Petr Michl. tržeb. travinářských společností“, realizovaný GRAFAF HODNOCENÍ PŘÍNOSU ZN. KVALITY GRAF odborným periodikem Marketing Journal, POUŽÍVANÉ A PLÁNOVANÉ NA OBALU VÝROBKU VE VZTAHU zjišťoval důležitost nástrojů podpory pro- NÁSTROJE PODPORY PRODEJE K NÁRŮSTU DŮVĚRY ZÁKAZNÍKŮ deje potravin s důrazem na současné vní- mání role značek kvality. Logo kvality používá více než Zkušenost motivuje k využití O koupi potravin se zákazníci rozhodu- polovina potravinářů dalšího značení jí nejčastěji až v samotném obchodě. Mezi Více než polovina společností již své Značky kvality vnímají potravinářské nástroji na podporu prodeje se proto na výrobky označila alespoň jedním logem společnosti jednoznačně jako efektivní předních místech objevil obalový design, kvality, necelá pětina respondentů plánuje nástroj podpory prodeje. Téměř polovina který vnímá jako důležitý 64 % respon- využít takovou značku v budoucnu. (44 %) respondentů je považuje za srov- dentů, následovaný cenovou politikou, jež Jedná se o třetí nejčastější plánované natelné s ostatními nástroji, další třetina je důležitá pro 60 % společností. Velký vý- rozšíření nástrojů podpory prodeje hned (31 %) je vnímá jako naprosto nepostrada- po webových stránkách (24 %) a úpravě znam má ipodpora v místě prodeje (42 %) telné nebo velmi významné. obalového designu (21 %). a specifi cky pak ochutnávky (52 %). „Výraz- Dvě pětiny společností, které již své vý- Hlavní přínos, který potravinářské fi r- ný nástroj však představují i značky kvality, robky označují nějakou značkou kvality, my od používání značek kvality očekávají, které jako formu podpory prodeje využívají uvažují o využití další značky. To dokazuje, je navýšení důvěry zákazníků – vidí to tak již 40 % společností. Tato forma podpory že jim přináší benefi ty a chtějí tento nástroj 81 % společností. Navýšení tržeb je pře- prodeje je výrazně používanější než inzerce podpory prodeje posilovat. Více než pětina společností, jejichž výrobky ještě značkou kvality nedisponují, uvažují o změně. GRAF PLÁNOVANÉ VYUŽITÍ ZNAČEK KVALITY

Klikněte pro více informací

Češi už nevybírají jen podle ceny Data lze srovnat s průzkumem „Nákup potravin – umíme to?“, realizovaným v prv- ní polovině minulého roku Střediskem ana- lýz a empirických výzkumů (SANEP) na vzorku více než 12 tis. spotřebitelů. Podle něj je pro téměř tři čtvrtiny Čechů sice cena

Foto: Shutterstock.com / Bildagentur Zoonar GmbH / Bildagentur Zoonar Shutterstock.com Foto: stále jedním z hlavních faktorů při výběru

24 3/2014 Obchod

potravin. Svou roli ovšem hraje i jejich slo- ZNAČKY, PODLE KTERÝCH MOHOU ZÁKAZNÍCI VYBÍRAT žení. Téměř polovina lidí vnímá jako důle- POTRAVINY S POZITIVNÍM VLIVEM NA ZDRAVÍ žitý faktor výživovou hodnotu potravin. Zároveň můžeme najít spojitost mezi vý- běrem potravin a vnímáním zdravého život- ního stylu. Právě výběr kvalitních potravin byl pro největší podíl respondentů odpo- vědí na otázku: „Co děláte pro své zdraví?“ Odpověděla jich tak více než pětina. Pomocníkem při výběru kvalitních potravin mohou být spotřebitelům právě značky kvality, které urychlují orientaci. S pochopením informací na obalech potravin má totiž většina lidí problémy. Více než čtyři pětiny respondentů uvedly, že informace na obalech potravin jsou pro Průzkum odhalil, že více než třetina zá- na konci srpna 2013, pak ukázal 70% nárůst ně nesrozumitelné nebo srozumitelné jen stupců potravinářských společností (35 %) povědomí. V současnosti tedy logo „Vím, co částečně a pouze pro 15 % respondentů neví, které značky kvality jsou udělovány jím“ zná již téměř třetina spotřebitelů. bylo snadné vybrat si v obchodě zdravější na základě transparentních kritérií, a 46 % Za nejdůležitější považují u značek varianty potravin. respondentů nedokáže určit značku, jejíž kvality „jasně daná kritéria a podmínky Zdravý životní styl akcentují proces udělování je nezávislý a nestranný. pro udělení značky“ a „garanci posouze- Značky kvality nezakládající svá kritéria ní nezávislou zkušebnou či laboratoří“ – téměř tři čtvrtiny výrobců na lokálním původu využívají potravinář- oba tyto aspekty vyzdvihla téměř třetina Důraz na kvalitu a zdravý životní styl ské společnosti méně často. Jejich znalost respondentů. Čtyři pětiny dotázaných ve jsou nejvíce využívanými komunikačními se nicméně lepší, nejznámější značkou spotřebitelském průzkumu jsou přesvěd- tématy. Ke zdravému životnímu stylu se kvality z dané kategorie je mezinárodní čeny, že kvalita potravin má přímý vliv na hlásí téměř tři čtvrtiny potravinářských logo „Vím, co jím“. Ví o ní 23 % potravinář- jejich zdravotní stav. společností (74 %). S tím souvisí to, že ských fi rem. Zároveň je nejznámější mezi Se zvyšující se vzdělaností spotřebitelů v rámci podpory prodeje svých produktů značkami, jež nepodporuje stát. v otázkách nutriční vyváženosti a kvality využívá 12 % společností spolupráci s ne- Do budoucna plánuje označit své pro- potravin se dá předpokládat, že bude na- závislými odborníky. Podpora z jejich stra- dukty logem „Vím, co jím“ 8 % respondentů. růstat význam značek kvality postavených ny působí jako garance kvality. Mohlo by se jim to vyplatit, neboť výše zmí- na vědeckém základě a transparentních Zároveň společnosti využívají odbor- něný spotřebitelský průzkum zjistil, že logo kritériích. níky proto, aby svým zákazníkům snadno „Vím, co jím“ zná téměř 19 % respondentů. vysvětlily benefi ty svých produktů. Podob- Další spotřebitelský průzkum, provedený Daniel Pech, Focus Agency nou roli pochopitelně zastávají i značky kvality. Rozdíl je v tom, že jsou univerzál- nějším garantem, který navíc dělá vlastní marketing a šíří povědomí o značce. Povědomí o značce a její důvěryhod- nost mezi spotřebiteli jsou nejdůležitější kritéria, podle nichž potravinářské společ- nosti vybírají logo kvality, které na svých výrobcích používají nebo chtějí používat. Dobrým znamením pro organizace udělu- jící značky je, že výrobci vnímají jako dů- ležitější transparentní kritéria a solidnost při udělování značky, než například vládní záruku nebo výši licenčního poplatku. Podmínky udělování značky jsou pro spotřebitele stěžejní Tradici označování potravin logem kvality založily v Česku značky deklarující lo- slêÆêjvê¾êpêqdBês±ê ê kální či regionální původ. Není tedy pře- S5êIêq kvapivé, že výrobci mají nejvyšší povědomí w? 5ê¦ª¦êìê¢¥ªê©ªêq ®êÐ¤¢ªê½ê¢¢¥ê£©¡ê¢ªªêìê¾®ê¾Í¾ právě o těchto značkách.

3/2014 25 Obchod

Kamenný obchod se bez internetu už neobejde nostního programu, čímž ušetří spoustu času a úsilí nejen obsluhujícímu personá- „Kšeft je tam, kde je Wi-Fi“ lu, ale i sobě. Všichni známe nespokojené syčení z fronty za námi, když se zdržíme Nejen mezi největšími fanoušky moderních technologií se rozší- u kasy zdlouhavým vyplňováním dat do řilo heslo „domov je tam, kde je Wi-Fi“. Podle toho, zda je na místě papírového formuláře. Wi-Fi, nebo ne, si dnes zákazníci vybírají nejen hotely a restau- Domovy krásnější díky race, ale i služby jako posilovny nebo kadeřnictví. Maloobchod aplikacím nezůstává stát stranou. Samotní obchodníci v Česku mají ješ- tě v zákaznických aplikacích rozhodně co nadný přístup k internetu zdarma opak očekávat ze strany obchodníků, kteří dohánět. Na vlnu maximálního klientské- žádají čím dál víc i běžní uživatelé, o sobě v posledních týdnech dávají hlasitě ho komfortu i u nás už spolehlivě nasedá Skteří si jednoduše zvykli na pohodlí vědět. skandinávská stálice: obchodní dům s ná- neustálého přísunu informací, které si mo- Z největších českých stálic, známých bytkem a bytovými doplňky Ikea. Custo- hou třídit sami a podle svého gusta. mezi běžnými zákazníky, kteří rozhodně mer relations manager společnosti Ikea V obchodech nejde zákazníkovi jen nejsou technologickými geeky, ale používá- Radek Pazour na únorovém Retail Summi- o to, aby „zabil“ čas při čekání, jako třeba ní aplikací je pro ně denním chlebem, lze tu v Praze uvedl, že cesta, kterou se chce ve zmíněném kadeřnictví. Naopak Ikea vydat, je „udělat lidem ze všed- od volného přístupu na internet ního dne den výjimečný“. očekává znásobení informační hod- Aby motto zafungovalo při náku- noty a zrychlení koupě požadované- pech, chystá se Ikea zprovoznit vol- ho zboží. Ve Spojených státech pro- ně dostupnou Wi-Fi síť, díky které vedla před Vánoci společnost Zogby budou moci zákazníci využívat nové Analytics výzkum, podle kterého by aplikace společnosti: vyzkoušet si na až 60 % mladé generace zákazníků vizuálech, jak se bude vybraný kobe- mezi 18 až 24 lety uvítalo samo od rec nebo stůl vyjímat v reálném pro- sebe návrat zpět mezi regály kamen- středí jejich domova přímo z prodej- ných prodejen. Nejde ale o často ny, nebo nerozhodní si budou moci proklamovaný kontakt s živým pro- naskenovat čárové kódy zboží na dejcem, který by je dostal zpátky do prodejní ploše a objednat později, obchodů, i když i ten by byl jistě pří- z restaurace, parkoviště nebo dokon- jemným bonusem. ce až z domova. jmenovat oblíbený Nákupní seznam nebo Mladí zvyklí na pohodlné online nákupy Se zákazníky, zvelebujícími si domov, Portmonku. Nákupní seznam v mžiku čekají stejné hodnoty i v klasických poboč- podobně pracuje i americký řetězec se zbo- zmapuje všechny produkty, které končívají kách. Obchodníka upřednostní podle toho, žím a vybavením pro kutily, Home Depot. v zákazníkově nákupním košíku, ale dočká zda je v obchodě dostupná síť a poskytová- Jejich aplikace je dovedená téměř do doko- se především souhrnu akčních cen. Díky ny tak speciální aplikace usnadňující na- nalosti a zvládá klienty příjemně provázet tomu lze ušetřit desítky až stovky korun. kupování, digitální slevové kupony a slevy, po celém obchodě, podle navolených po- nebo třeba možnost si ihned objednat zbo- Stáhne, zaplatí, odchází. žadavků je vždy dovést ke kýženému zboží. ží, které není v daný moment skladem. Nakupující si přímo u jednotlivých položek Do dvou hodin mohou pustit jasné a jednoduché video Kdo kraluje? Cena a zážitek Ze stejného důvodu: ušetřit a užít si návody, jedním klikem zjistí na milimet- Zákazníci s požadavkem lehce dostup- výhod, je využívána i Portmonka. Aplika- ry přesné parametry zvoleného výrobku ného Wi-Fi přímo v obchodě v sobě snou- ce pro správu věrnostních a zákaznických a ujistí se, zda zakoupený produkt sedí do bí dvě základní potřeby: zájem o výhodné karet odlehčuje peněženkám od záplavy zamýšleného projektu. ceny, na jaké jsou zvyklí z internetu, zá- plastových kartiček, kterých mívají věrní roveň s požadavkem na nákupní zážitek nakupující vskutku bohatě a navíc přináší Za čtyři roky 11x víc a dokonalým poradenstvím, které ve chvíli, aktuální slevy a nabídky prostřednictvím Nad rychlým připravením se a použitím kdy se vydají do specializovaného obcho- stahovatelných kupónů. Používání kódů se Wi-Fi sítě není třeba dvakrát spekulovat. du, očekávají skutečně na úrovni. může lišit, mezi nejběžnější patří ten, kte- Na rozdíl od jiných, často ale nakonec sle- Komfort nakupování z hlediska cen do- rý si zákazník stáhne do Portmonky a do pých vývojových technologických a marke- pilovávají do dokonalosti většinou nezá- dvou hodin využije. tingových nápadů, se jedná téměř o garan- vislé aplikace, kterých už u nás není málo. Aplikace klientovi navíc umožní i rych- tovanou investici. Nadstandartní informace o zboží lze na- lou a pohodlnou registraci do nového věr- mk

26 3/2014 Víte, proč k vám zákazník nechodí? Bitva řetězců o zákazníka přitvrzuje Průměrný český zákazník má dnes ve svém okolí osm prodejen potravin, ve kterých může nakupovat. Stává se proto stále vybíra- vějším a některé prodejny odmítá – pravidelně navštěvuje jen tři.

ezi řetězci jsou velké rozdíly jak To je ovšem pro obchodníky ztracený Mv procentu „odmítačů“, tak v barié- potenciál – řádově ztrácejí miliony poten- rách, které jim zákazníky odrazují. Překva- ciálních zákazníků. Nejenže u nich tito lidé pivě silný důvod, proč nechodit do nějaké neutrácejí, ale protože prodejnu nenavště- prodejny, je nepříjemné nákupní prostře- vují, není ani možné je znovu přesvědčit dí. Těmito a dalšími tématy se zabývá nová vylepšenou nabídkou. studie INCOMA Shopping Triggers 2014. A protože prodejnu odmítají často po Podle této studie má dnes průměrný nějaké negativní zkušenosti, šíří tuto špat- český nakupující v pohodlném dosahu nou zprávu dál mezi své přátele a známé. osm širokosortimentních prodejen po- Proto je třeba znát důvody, které zá- travin (hypermarketů, supermarketů, dis- kazníky odradí od dalších návštěv. Studie kontních prodejen i menších samoobsluh). INCOMA Shopping Triggers ukázala, že Pravidelně ale nakupuje pouze ve třech – někdy se skutečné bariéry nákupu liší od zbývajících pět prodejen tedy zůstává na toho, na co si lidé rádi stěžují. Co je tedy okraji jeho zájmu. nejzásadnější? Vysoké procento zákazníků dokonce Na prvním místě je stále vzdálenost – je část prodejen zcela odmítá navštěvovat, to stále nejdůležitější součást výběru pro- takže jejich obchodní potenciál zůstává dejny. Současně to ale také znamená, že nevyužitý. do prodejny nemám důvod chodit „o pár Pět důvodů proč zákazník metrů dál“, protože mi k tomu neposkytuje dost důvodů. nechodí do prodejny Na druhém místě mezi bariérami je vy- Procento lidí, kteří nějakou prodejnu soká cena – toto je ale průměr pro všechny „odmítají“ se samozřejmě liší řetězec od řetězce, u některých je tato bariéra až na řetězce. Téměř u všech významných řetěz- nepodstatném sedmém či osmém místě. ců odmítá navštěvovat prodejnu víc než Třetí je výběr zboží – společně s kvalitou 20 % jejich potenciálních zákazníků, tj. zboží asi ten nejdůležitější prvek, kterým lidí, kteří mají prodejnu dostupnou a na- se od sebe řetězce mohou odlišit a získat kupovat by v ní mohli. víc zákazníků. U některých řetězců to je dokonce ko- Překvapivě silné je ale také nákupní lem 50 % – prodejnu odmítá navštěvovat prostředí, atmosféra prodejny; je na čtvr- každý druhý, kdo ji má poblíž. tém místě mezi bariérami nákupu a jsou DŮVODY PRO KTERÉ NAKUPUJÍCÍ ODMÍTAJÍ řetězce, u kterých je dokonce (po dostup- CHODIT DO KONKRÉTNÍ PRODEJNY nosti) druhá nejdůležitější. Pořadí podle Důvod, proč do prodejny Naopak faktory, na které se často snášejí důležitosti vůbec nechodím výtky zákazníků, jako dlouhé fronty, cho- 1. Je to moc daleko. vání personálu či otvírací doba se nevy- 2. Prodejna je drahá. skytují mezi nejsilnějšími bariérami. Jsou 3. Nevyhovuje mi výběr zboží. sice prodejny, které jsou odmítány právě z těchto důvodů, ale na trhu jako celku ne- 4. Celkově se necítím převažují. v prodejně příjemně. 5. Nevěřím kvalitě zboží. Pramen: INCOMA Shopping Triggers 2014 Triggers Shopping INCOMA Pramen: Zdeněk Skála, INCOMA GfK Obchod

Obchodní centrum nejsou jen obchody, ale organický celek

Ze starších obchodních center stojí za to zmínit pražskou Galerii Butovice, která má Rozhoduje lokalita za sebou v roce 2013 historicky nejvyšší ná- vštěvnost, po té, co se jí podařilo prolomit hranici 4 mil. návštěvníků. Prosinec zna- menal meziroční nárůst počtu návštěvní- a kvalitní mix nájemců ků o 27 %, což znamenalo nejvyšší měsíční návštěvnost tohoto obchodního centra od V České republice v současné době funguje devět desítek nákup- otevření v roce 2005. Podle poradenské 2 ních center s plochou více než 2,2 mil. m hrubých pronajímatel- společnosti DTZ, která na Galerii Butovice ných ploch. Čtvrtina všech nákupních center stojí v Praze. Mezi působí jako asset a property manager a po- dvaceti největšími nákupními centry, dle počtu nájemců, jich je dílí se i na pronájmech objektu, jsou čísla devět v Praze, jak vyplývá z údajů společnosti INCOMA GfK. dokladem úspěšné proměny, jíž obchodní centrum prošlo v posledních třech letech. atímco o některých centrech se ho- a kvalitní mix nájemců. V komplikované Kromě rekordní návštěvnosti je podstatné voří jako o pověstném zlatém vej- situaci na trhu bude mít zásadní význam i ustálení návštěvnického spektra a jeho Zci, řada jiných bojuje roky o přežití kvalitní management centra a přístup profi lace. Vedení centra se díky velkoryse – o nájemce i zákazníky. S tím je spojeno vlastníka. pojaté gastrozóně podařilo oslovit a udržet rovněž napětí mezi nájemci a provozovate- Pro růst segmentu obchodních center přízeň pracovníků okolních administra- li obchodních center. zbývá podle odborníků v České repub- tivních center. Ti, doplněni o návštěvníky Jaký je tedy v dnešní době recept na lice malý prostor. Přesto stále přibývají bonitní věkové skupiny 25 – 40 let, sem úspěch obchodního centra? Na konferenci nová. V loňském roce se nabídka prodej- míří i po pracovní době, zejména za fi tness Retail Summit 2014 se na tuto otázku za- ních ploch v nákupních centrech rozšířila nebo do největšího pražského saunového měřil Tomáš Drtina, INCOMA GfK. „Po- o dalších téměř 200 tis. m2, což bylo podle centra. sílí centra v exponovaných lokalitách, na mezinárodní poradenské společnosti DTZ okrajích měst jen ta nejsilnější. Řada cen- nejvíce od roku 2009. Rok 2014 přinese nové ter bude mít vážné problémy, „Dobří pů- Největším centrem otevřeným v minu- prodejní plochy i značky jdou dál, budou ještě atraktivnější, naopak lém roce v České republice byla Šantovka „Přibližně 150 000 m2 nových maloob- slabí budou ještě slabší,“ říká. Klíčovými v Olomouci. Dále pak otevření nové části chodních prostor, včetně nákupních center předpoklady pro úspěch zůstává lokalita Obchodního Centra Černý Most. a retailových parků, je v současnosti ve výstavbě a mělo by být dokončeno v roce 2014, protože noví maloobchodníci se i nadále zaměřují na Českou republiku, zatímco zavedené módní značky rozšiřují stávající prodejny. Obchodníci využívající více distribučních kanálů budou v letoš- ním roce i nadále růst a ti maloobchodníci, kteří se jen pomalu přizpůsobují, ztratí po- díl na trhu,“ prorokuje Omar Sattar, Omar Sattar, generální ředitel Colliers Internati- onal v České republice. Stále častěji se do přehledu nových pro- jektů dostávají komornější záměry kolem 10 000 m2 plochy. Nezřídka jde o expanzi již stávajících obchodních center nebo retail parků, případně přestavbu starších objektů. V přepočtu prodejní plochy na obyvatele už dnes patříme k nejlépe vybaveným zemím. V přepočtu prodejní plochy v ob- chodních centrech na obyvatele se však podle mezinárodní poradenské společ- nosti DTZ Česko nachází pod evropským 2 Foto: Michael Klán Foto: průměrem, jenž je na úrovni 261 m . Do

28 3/2014 Obchod konce roku 2014 by saturace v Evropě měla PROČ CHODÍM DO OBCHODNÍHO CENTRA? narůst na 287 m2, Česká republika se však bude podle DTZ i nadále pohybovat pod Víc obchodů na jednom místě 75 % evropským průměrem – 240 m2 na 1000 obyvatel. Větší výběr zboží a služeb 62 % Zcela jiný obrázek však ukazují podle Lákají mě slevové akce DTZ některá česká a moravská města: za- 29 % tímco Praha vykazuje saturaci na úrovni připravované obchodními centry 2 2 Můžu spokit nakupování 723 m , Liberec přesáhl 1200 m . Je to více 17 % než např. v Paříži, Mnichově či Londýně. se zábavou (kino, kavárna) V těchto západoevropských metropolích Využívám dětské koutky 4 % ani v následujícím roce nepřesáhne satura- Pramen: INCOMA GfK ce 400 m2 na 1000 obyvatel, a to s podstat- ně vyšší kupní silou obyvatel. Developeři budou o pozornost zákaz- Wakefi eld nadměrná velikost obchodního konferenci Retail Summit 2014 láká do níků usilovat nejen novými obchodními centra vůči lokalitě a špatné dispoziční obchodního centra tři čtvrtiny zákazníků centry, ale také investicemi do těch, která řešení. K tomu se v některých případech velká koncentrace prodejen na jednom jsou v provozu. A to s cílem jejich přesněj- přidá špatná dopravní dostupnost, vyso- místě, 62 % respondentů uvádí jako argu- šího positioningu, zkvalitňování prostředí ká nezaměstnanost v regionu nebo špat- ment větší výběr zboží a služeb, 29 % se i nájemního mixu, designu či technologií. ná skladba nájemců a vysoká konkurence nechává nalákat na slevové akce připravo- Podle Lenky Šindelářové, vedoucí oddělení v místě. vané obchodními centry, 17 % spojuje na- Research & Consulting v DTZ, tomu na- A jak se bude podle Tomáš Drtiny vy- kupování se zábavou a 4 % využívají dětské hrává i fakt, že řada nákupních center do víjet situace obchodních center v letošním koutky. roku 2015 dosáhne konce životního cyklu, roce? Vývoj bude odrazem trhu a trendů kdy je redevelopment nebo remodeling ne- v chování spotřebitele. Zřetelné oživení Hlavní expanze zbytný. spotřebitelské poptávky obchodníci v Čes- se přesouvá jinam ku stále ještě čekají. Lidé jsou ve svých vý- ČTVRTINA NÁVŠTĚVNÍKŮ STRÁVÍ Očekávaná další expanze retailu v Čes- dajích obezřetnější, klesá průměrná výše V CENTRU VÍCE NEŽ DVĚ HODINY ké republice je však marginální v porov- nákupu. Výdaje za řadu kategorií dokonce 4 hodiny a více nání s rozmachem připisovaným experty klesají, klasický „kamenný“ obchod navíc 3 % DTZ v dalších zemích střední a zejména vystaven silnému tlaku on-line. 2–3 hodiny pak východní Evropy. Mění se rovněž nákupní chování zákaz- 22 % Jen v letech 2013 a 2014 má přibýt níka. Ten preferuje na jedné straně rychlý 12 mil. m2 nového maloobchodu. Jen nákup, na druhé straně pak chce nakupo- v Turecku to má být závratných 6 mil. m2 do 1 hodiny vat příjemně, v obchodním centru se chce 25 % plochy, v Polsku necelý milion a ten samý bavit a relaxovat. 1–2 hodiny objem překvapivě i ve Francii. 50 % Diferenciace obchodních center z hle- „Jsou země, a patří k nim vedle Turecka diska jejich úspěšnosti se tak bude nadále ještě například Rumunsko nebo Ukraji- prohlubovat. na, kde je míra saturace na úrovni pouhé Co láká zákazníky jedné třetiny evropského průměru. Pokud porostou dle predikcí i příjmy tamních do obchodních center obyvatel a ochota utrácet, bude aktivi- Přibližně pětina obchodních center především? ta developerů směřovat právě sem,“ vy- v České republice se potýká s nízkou ná- Podle průzkumu společnosti INCOMA světluje Lenka Šindelářová ze společnosti vštěvností či obsazeností. Hlavní problé- GfK pro Master Card provedeném na DTZ. my jsou podle společnosti Cushman & internetové populaci a uveřejněném na ek

Staňte se členy skupiny Retail Info Plus na sociální síti LinkedIn . Komunikujte s tvůrci časopisu, účastněte se odborných diskuzí a sledujte aktuality vždy mezi prvními!

3/2014 29 Obchod

Jak se bude nabídka bioproduktů utvářet v budoucnu?

Spotřebitelé nepovažují biovýrobky za obyčejné produkty. Měly by být tedy vytvo- Bio musí dávat řeny možnosti a místa, aby je bylo možné vnímat v celé jejich šíři, kognitivně, více smysly a v komunikativní záměně s jinými zákazníkovi smysl produkty. Tak se stanou součástí komplex- ního vnímání.

„Má-li bio hrát v budoucnu v lidském životě i nadále významnou BioFach se zaměřil roli, musejí biovýrobci, bioobchod a biogastronomie dokázat na vegany včas rozeznat, jakým směrem se vyvíjejí životní hodnoty jejich Počet lidí, kteří v souladu se svým život- ním stylem, ze zdravotních důvodů nebo zákazníků, aby dokázali reagovat na jejich měnící se potřeby,“ kvůli svému žebříčku hodnot nekonzu- uvádí Hanni Rützler z Zukunftsinstitutu ve Vídni. mují maso nebo živočišné výrobky přitom stoupá. Například v sousedním Německu rend směrem k bio pokračuje, jak Z nich odborníci vyvozují osm hlavních podle aktuálních údajů žije 7 mil. vege- potvrdil i letošní veletrh BioFach. směrů: tariánů, z nichž 700 000 jsou vegani. Ve Globální poptávce, až na výjimky, T Čím je kvalitativní profi l biovýrobků srovnání s obdobím před dvaceti lety je to neublížily ani ekonomicky neklidné roky zřejmější, tím vyšší je jejich symbolická 15krát více lidí, kteří nejedí žádné maso krize. V Německu zaznamenal v roce 2012 působnost. nebo ryby, část z nich nekonzumuje žádné růst prodeje bioproduktů dokonce rekordní Nesoustředit se pouze na výrobek, ale produkty živočišného produktu, tedy ani tempo. Nárůst segmentu bio zaznamenala více se zaměřit na potřeby zákazníků. mléčné výrobky nebo vejce. i Francie, Itálie, Nizozemsko, USA či Polsko. Při nákupu, vaření a přípravě jídla bude Na celém světě se počet vegetariánů Inspirací je Organic 3.0 v budoucnu hrát vedle servisu ve smyslu a veganů odhaduje na miliardu lidí. Nejví- služeb stále významnější roli vhodný de- Výzkumníci zabývající se budoucnos- ce jich je v Indii, kde se počet vegetariánů sign, smysluplné zjednodušování a pod- tí bio považují ve světovém měřítku za a veganů odhaduje na 200 mil. lidí. pora prostřednictvím technických inovací. zvláště relevantní šest megatrendů nejvý- „Spotřebitelé vyhledávají výrobky, které Holistická fi losofi e biozemědělství znamnějších činitelů, jimiž je individuali- se hodí k nejrůznějším životním situacím musí být v budoucnu upravena pro celý zace, konektivita, neoekologie, globalizace, – ať už v pracovních dnech nebo ve dnech výrobkový cyklus. zdraví a mobilita. volna. Poptávku po kvalitních bioproduk- Myšlenka podílnictví má za následek Ve studii se zvláštní pozornost věnuje tech, které lze rychle uvařit, provází ros- dynamiku regionálních kooperací. Tento třem skupinám – globální kultuře, biogra- toucí nabídka výrobců konvenience,“ uvá- vývoj podporuje využívání synergií mezi fi i zdraví a bioproblémům všedních dnů. dí Michael Radau, dlouholetý odborník venkovskými a městskými regiony, spotře- a znalec odvětví obchodu. bitelé jsou těsněji spojeni s výrobou a stá- Podle jeho názoru je vedle trendu smě- vají se tzv. prosumenty (tj. konsumenty, řujícího k výrobě veganských potravin, kteří jsou současně producenty). mléčných nápojů z náhradních surovin Bio by mělo sázet na strategie týkající a produktů konvenience zřejmé, že se stále se zdravých a lehce stravitelných potra- více bere ohled na osoby s nejrůznějšími vin, místo aby se vyčerpávalo nesmyslným stravovacími problémy, například nesná- konkurenčním bojem o „zdravé potravi- šející laktózu nebo lepek. ny“ s „lepšími výživovými hodnotami“ Stále více lidí sáhne v současné době proti konvenčním nebo dokonce adapto- po výrobcích regionálního nebo domácí- vaným výrobkům (funkčním potravinám). ho původu. „Využívání bio a regionálních Je třeba změnit postoj od monokauzálních komponent přitom nejsou koncepty, které slibů týkajících se zdravotní prospěšnosti by si konkurovaly, ale ideálním způsobem výrobků k systémovým souvislostem týka- se doplňují,“ konstatuje Michael Radau. jícím se všeobecného způsobu života, stra- Obecně se projevuje vysoká míra zájmu vování a zdraví. o lidi s nejrůznějším stylem života.“ Návrat k tradičním druhům – jejich ek/ materiály BioFach 2014 kultivování během bioobdělávání musí probíhat spolu s intenzivním výzkumem, BIOFACH A VIVANESS aby bodovaly nejen kulinářskými alterna- tivami, ale aby mohly prokazovat i předpo- Klikněte pro více informací

Foto: BioFach 2014 BioFach Foto: kládané zdravotní potenciály.

30 3/2014 Obchod

Bio v akci? V letácích budou produkty v biokvalitě přibývat

Běžně najdeme v nabídce také čaje a oleje. Naopak produkty biodrogerie nebo Nejčastěji promované bio ekologické čistící domácí prostředky v ak- cích téměř neobjevíte.

Co zákazníky na biu nejvíce přita- jsou máslo, vajíčka a ovoce huje? Určitě je to bezpečnost a kvalita zboží. Na tom, zda stoupá či klesá obliba bioproduktů mezi zákazníky, Důraz na poctivé a hodnotné potraviny je se ani odborníci nemohou shodnout. Jak ale vypadají letáky su- mezi našimi uživateli neoddiskutovatelný permarketů a co nejvíce táhne konzumenty plánující nákupy na a zesiluje. Jestli ještě loni část zákazníků holdovala „light“ verzím produktů, letos je letákových serverech? Zeptali jsme se Ondřeje Hloupého, projek- jednoznačně ve vedení „skutečná“ a kvalit- tového manažera portálu AkcniCeny.cz. ní potravina. Když jsme před nedávnem spusti- Objevují se v letákových nabídkách soustředí na zákazníky se speciálními stra- li novou sekci našeho webu, Test DNES velkých řetězců bioprodukty? vovacími požadavky, v tomto případě je to a uveřejnili hodnocení kvality balených Biopotraviny lze s železnou pravidel- bezlepková dieta. I takoví producenti se vídeňských párků, mezi kterými byly i bio- ností najít už téměř ve všech letácích vel- tedy objevují mezi akčními položkami. produkty, uživatelé si ji okamžitě oblíbi- kých supermarketů a hypermarketů. Velmi Aktivita má určitě vzrůstající tendenci, li. Nárůst zájmu byl neuvěřitelný, během často se jedná o produkty z linie vlastních řetězce se snaží postupně odstranit z bia dvou týdnů testy navštívilo sto tisíc ná- značek. Například Albert a jeho Albert Bio nálepku drahoty. vštěvníků. nebo Interspar zase s labelem Spar Na- Který z řetězců staví na bioproduk- Téma je to tedy skutečně silné, dokon- tur*pur, hypermarket Globus se zase zace připravujeme mezi našimi uživateli po- pojuje do oblíbeného měsíce biopotravin tech nejmohutněji? drobný průzkum. a ekologického zemědělství, který každo- Myslím, že nejsilnější je dm drogerie, mk ročně připadá na září. Během posledního u které je v jejích letákových akcích vždy ročníku propagovali především výrobky zastoupen výrazný poměr výrobků a po- společnosti Alnatura nebo Alnavit. Ta se travin v biokvalitě. Zaměřují se hodně na Za bio utratí Čech dětskou stravu a zdravý vývoj našich po- v průměru ročně Co si myslí zákazník… tomků, pravidelně jsou v akci dětské čaje nebo příkrmy. Ostatně na strunu biokva- Na portálu AkcniCeny.cz jsme v pravidelné anketě, kolem 200 Kč lity ve spojení s dětmi drnká čím dál více realizované pro jednotlivá vydání Retail Info Plus, V České republice utratili zákazníci tentokrát návštěvníkům portálu položili otázku: obchodníků, letákovou stálicí jsou napří- klad oblíbené dětské tvarohy a další po- v roce 2011 (aktuálnější výsledky nebyly k termínu uzávěrky k dispozici) za bio- ZAŘAZUJETE DO SVÝCH NÁKUPŮ TAKÉ dobné mléčné výrobky. potraviny 1,67 mld. Kč. Tím mírně oži- BIOPOTRAVINY? Pozorujeme, že se zařazují po bok dal- vili trh a přispěli k nárůstu jejich spotře- Ano pravidelně, snažím ším produktům, jako jsou například sladké by o 4,6 % oproti roku 2010. Průměrná se je kupovat co nejvíce. balené nápoje: u těch už si zákazníci zvyk- roční spotřeba na obyvatele nepřesáhla li vyčkávat a nakoupit položku vždy až za 200 Kč a podíl biopotravin na celkové akční cenu a rovnou ve větším objemu. spotřebě potravin a nápojů se pohybo- Jaké bioprodukty lze v nabídkách na- val pod 1 %. Obrat biopotravin včet- jít nejčastěji? ně vývozu dosáhl v roce 2011 zhruba Nejčastěji promovanými výrobky 2,24 mld. Kč. v biokvalitě jsou máslo, vajíčka a ovoce. Pro roky 2012 a 2013 předpovídají Další zesílení inzerce těchto produktů oče- odborníci opět mírný oživení tohoto káváme s přicházejícími velikonočními segmentu trhu. Vyplývá to ze zprávy svátky. S tím také souvisí, další fenomén, Ústavu zemědělské ekonomiky a infor- tzv. hubnutí do plavek, který se opakuje ka- mací. ždé jaro. Zákazníci tomuto trendu podlé- Více na http://eagri.cz/public/web/ hají, v letácích přibývají další bio položky. mze/tiskovy-servis/tiskove-zpravy/ Bohužel totiž stále ještě platí, že mno- x2013_biopotraviny-jsou-v-cesku-stale. Únor 2014, celkem se účastnilo 1539 respondentů. zí zdravé a kvalitní biopotraviny zaměňují html. Pramen: Retail Info Plus s dietními.

3/2014 31 Foto: Shutterstock.com / Andresr S blízko ke straně Zelených. Unmüssigová zezmíněnénadace, která má vá pro pěstování krmiv,“ uvádí Barbara veškeré zemědělské půdy ve světě využí- vzrostou.výrazně „Už 70 % nyní zhruba se da? Nároky narozšíření zemědělské půdy je maso stále velký stále luxus.je maso Kilogram může studie.týká vatelstva rozvojových zemídoměst,podo- populace jako stěhování venkovského oby- spotřebu ovlivňuje přibývající ani netak Číňané, Indové adalší. Přitom stoupající vícesihodopřávajímích, alestále rovněž mají dobrévyhlídky Producenti iobchodníci Obecné tendence natrhu 32 2050 stoupnout znynějších zhruba300mil. tunažna470mil. tun. a ekologická organizace Bund, by mohlaglobálníprodukce doroku né „Meat Atlas“, kterou německáHeinrachi-Böll-Stiftung vydaly lým, možná aždramatickým tempem.Podle obsáhléstudienazva- Výroba masave světě vdlouhodobéperspektivě poroste rych- Světový trhsmasem Pro většinu obyvatel rozvojových zemí Masa nejvícesníve ze- vyspělých se

z čehoajaknakrmit potřebná stá- torů studie souvisí veliký problém: očekávaným au- alepodle vývojem kontinentu stoupá pomaleji než vostatních Poptávka Afrika. více také natomto však TABULKA valy doširoké sítě supermarketů. či německé Metro, které mohutně investo- francouzskýmart, Carrefour, britské Tesco chodní řetězce jako např. americký Wal- přispívajívýznamně nadnárodní maloob- resp. nově industrializovaných zemích, Nejenomvíce masa. osvátcích. kteří simohou ve svém jídelníčku dopřát jových zemínahoru, přibývá spotřebitelů, hé strany, stím,jakjdou ekonomiky rozvo- odpovídá několikadenní mzdě. Alezdru- přepočtu stát 3až7euro, což mnohde v Masu přichází postupně nachuť stále K vyšší spotřebě masa vrozvojových, masa spotřebě K vyšší A MEZINÁRODNÍ OBCHOD SVĚTOVÁ PRODUKCE MASA Obchod A

ze 67napřibližně 100kilogramů. prasat jdoucích naporážku přitom vzrostla hmotnost Průměrná desetiletí. současného vatelem z945v60.letech na8400během prasatroční počet prodávaný jednímcho- zel. Například vUSAstoupl průměrný jižve zemíchvšak vyspělých téměř vymi- blízkých jatkách. Tento „produkční model“ porážela většinou na přímo nafarmě nebo vážně maláastředně velká Zvířata stáda. se iEvropě Americe dělci vSeverní drželipře- hospodářství. jedno jatečnýchpá počet zvířat připadajících na zvolna pokračuje. Alesoučasně stímstou- ně ubylo farmářů atato tendence nadále gují nanegativní zprávy ztrhu. apod. Avelice pochází odkud citlivě rea- vícezajímajítelé stále se okvalitu masa, hlavně lifestylové časopisy. „propaganda“,může podílet kterou vedou Německu. natom se určité Do míry v proti masu“.o „válce Spotřeba také klesla masnélobbyZástupci dokonce hovoří propad spotřeby 2007–2012. zaobdobí uplynulého snižovat. desetiletí aleleckde začala během zemí vysoká, se veň spotřeby zůstává ve většině vyspělých na„dietní“řila druhy Celková masa. úro- spotřebu omezila, masa vícezamě- dalšíse gramů hovězího. zumuje 250gramů kuřecího ajenom 120 ale 250gramů hovězího týdně. Nyní kon- snědljenomměru 20gramů kuřecího, změny. Například Brit vroce 1950vprů- uplynulýchstudie během 50letznačné lých západních zemích prodělala podle dobá předpověď stím, žeprůměr- počítá víceméněstagnuje.verní Americe Dlouho- ve vyspělých zemích výrobců Obavy kolem 20kgročně naobyvatele. pohybuje se Vprůměru masa. o spotřebě známo, četnépříkré rozdíly, což platí také Nigérie, Egypt, MarokoAfrika, aEtiopie. částech světa. Výjimku představují Jižní vyhlídky? Jaké jsoudlouhodobé Ještě v60.letech minulého století země- Ve zemích vyspělých vminulosti výraz- Zkušenosti ovšem ukazují, žespotřebi- Masný průmysl vUSA zneklidňuje 9% Malá skupina lidívzápadních zemích Výroba ajehospotřeba masa ve vyspě- Spotřeba vzápadní masa Evropě aSe- Mezi zeměmiexistují, africkými jak 3 /2014 Obchod ná spotřeba hovězího masa na obyvatele to trend bude pokračovat i letos. Produkce V Evropské unii bude výroba dál stag- v USA v roce 2022 klesne na necelých se ve srovnání s úrovní před pěti lety sníži- novat. USDA na letošek předpovídá 22,5 25 kg z nynějších 26,5 kg, zatímco spotře- la také v Evropské unii, Kanadě či Rusku. mil. tun, což bude stejně jako v roce 2013. ba vepřového bude víceméně stagnovat. Naproti tomu Indie zvýšila produk- Početní stavy prasat sice klesnou, ale je- Spotřeba drůbežího se mírně zvýší na 45,6 ci hovězího masa v období 2009 – 2013 jich úbytek bude kompenzován vyšší jateč- kilogramu. Budoucí obraz spotřeby v Ev- z 2,5 mil. na 3,75 mil. tun loni a letos by ní hmotností. V EU bude rovněž stagnovat ropské unii lze vyjádřit jediným slovem – to měly být téměř 4 mil. tun. Děje se tak spotřeba mírně přesahující 20 mil. tun. stagnace na současné úrovni. především zásluhou stoupající produk- Zato v Rusku lze i nadále očekávat rostoucí ce buvolího masa. Indie v návaznosti na zájem spotřebitelů. Navíc federální vláda TABULKATA SPOTŘEBA V PŘEPOČTU to posiluje pozici na mezinárodním trhu v Moskvě chovatele prasat i zpracovate- NA OBYVATELE s hovězím, který je zhruba z jedné čtvrtiny le podporuje mj. dotováním bankovních tvořen právě buvolím masem z indického úvěrů. Naproti tomu na četných trzích v Asii subkontinentu. lze do roku 2022 očekávat až 80% vzestup TABULKA PRODUKCE A SPOTŘEBA spotřeby. Poptávku celkem logicky nejvíce TABULKA SVĚTOVÁ PRODUKCE VEPŘOVÉHO potáhnou dvě nejlidnatější země – Čína A SPOTŘEBA HOVĚZÍHO a Indie. Z prognózy, kterou zveřejnila Organi- Indii ve vývozní expanzi nahrává i to, Dynamický trh s kuřecím zace Spojených národů pro výživu a země- že chov buvolů není ve srovnání s chovem Nejrychleji rostoucím segmentem svě- dělství (FAO), vyplývá, že světová spotřeba hovězího skotu tak nákladný. Kromě toho, tového trhu je kuřecí maso. Jeho produkce masa do roku 2050 stoupne z dosavadních indická vláda významně investovala do vý- do roku 2022 stoupne o více než čtvrtinu zhruba 300 mil. na 470 mil. tun. V součas- stavby jatek. na 124 mil. tun. Nejvíce, a to o 37 % v Číně, né době však není jasné, zda bude možné Indie letos podle prognózy USDA vyve- dále v Brazílii (o 28 %), vyplývá z předpo- přibývající početní stavy zvířat nakrmit. ze 1,75 mil. tun hovězího (převážně buvo- vědi Heinrich-Böll-Stift ung a organizace lího) masa, což ve srovnání s rokem 2009 Bund. Mezinárodní obchod má značí zhruba trojnásobný vzestup. Druhá Zájem o drůbeží maso stoupá přede- dobré vyhlídky nejlidnatější země světa tak stále více kon- vším proto, že je levnější než jiné druhy. kuruje Brazílii, největšímu exportérovi ho- Kromě toho, na rozdíl od masa vepřového Mezinárodní obchod s masem není tak vězího. Letos by to mělo být kolem 1,9 mil. i hovězího existuje pro jeho konzumaci ve intenzivní jako v případě jiných potravi- tun. Na dvě zmíněné země tak připadají světě jenom málo omezení diktovaných nářských komodit. Nejčastěji se obchoduje skoro dvě pětiny světového exportu hově- náboženskými důvody. s drůbežím masem, v jehož produkci ve- zího. dou USA, Čína a Brazílie. Největším dovozcem zůstává Rusko na- TABULKA VÝROBA A SPOTŘEBA Mezinárodní směna je do značné míry kupující kolem milionu tun ročně. Druzí KUŘECÍHO „spoutána“ striktními předpisy týkajícími Japonci by měli letos dovézt téměř 800 tis. se zdravotní nezávadnosti a kvality masa, tun. Klikněte pro více informací tedy přísným dohledem nad jednotlivými národními trhy. Roste i zájem o vepřové Významným producentem kuřecího Historické zkušenosti ukazují, že spo- Výroba vepřového masa ve světě kon- je také Rusko, kde výroba v letech 2009 – třebitelé po celém světě velice citlivě re- stantě roste již řadu let a v tomto roce by 2013 podle údajů USDA stoupla z necelých agují na různé negativní zprávy o mase. měla dosáhnout rekordních 109 mil. tun, 2,1 mil. na loňských téměř 3,1 mil. tun. Fe- Trh tak může zkolabovat doslova přes noc. předpovídá USDA. Ještě lépe se daří glo- derální vláda v Moskvě chovatele drůbeže Britský vývoz hovězího svého času ochro- bálnímu obchodu s tímto masem, který za podporuje mj. dodávkami krmného obilí mila tzv. nemoc šílených krav, „ptačí chřip- uplynulých pět let stoupl o čtvrtinu. Po- za zvýhodněné ceny. Podílí se také na fi - ka“ v Asii zase těžce zasáhla obchod s drů- ptávku táhnou především východní Asie nancování výstavby nových a modernizaci bežím masem. a Severní Amerika. stávajících velkochovů. Lze tedy předpo- Produkce letos lehce stoupne v USA (na kládat, že Rusko bude nadále omezovat Na trhu s hovězím 10,8 mil. tun), které by zároveň měly zůstat dovoz kuřecího masa. se prosazuje Indie největším světovým exportérem vepřové- Na světovém trhu ho nejvíce kupuje Ja- Výroba hovězího masa ve světě se zvy- ho (něco přes 2,4 mil. tun). Poptávku po ponsko (letos 855 tis. tun), dále Saúdská šuje jenom zvolna. Letos podle prognó- americkém mase podpoří zvyšující se pří- Arábie (825 tis. tun) a Irák (700 tis. tun). zy amerického ministerstva zemědělství jmy spotřebitelů v Mexiku a nižší dovozní Největším vývozcem kuřecího je Brazí- (USDA) přesáhne 58,6 mil. tun ve srovná- cla v Jižní Koreji. lie dodávající 3,5 – 3,6 mil. tun ročně. Ne- ní s 58,5 mil. loni. Celosvětová spotřeba se Každý druhý kilogram vepřového se celou třetinu uvedeného objemu (1,1 mil. odhaduje na 57 mil. tun (podle hmotnosti produkuje v Číně. Letos se tam očekává tun) exportuje Evropská unie, třetí mís- jatečných těl). rekordní objem 54,7 mil. tun ve srovnání to ve vývozním žebříčku patří Th ajsku V USA, které jsou největším producen- s 53,8 mil. tun loni a necelými 49 mil. tun (USDA pro letošek uvádí 580 tis. tun). tem, loni dále klesla na 11,7 mil. tun a ten- v roce 2009. ič

3/2014 33 Produkty

Cukrovinky: sortiment pro malé radosti všedního dne prezentovali vystavovatelé koncem ledna na letošním ročníku Mezinárodního vele- Čokoláda trhu cukrovinek ISM v Kolíně nad Rýnem, by se dal v krátkosti shrnout následovně: v oblibě zůstávají prémiové výrobky, pře- kvapilo malé pečivo, trendem zůstává „s poselstvím“ chroupání, oříškové směsi se představily s novými příchutěmi, i nadále jsou žádá- Zatímco spotřeba potravin v České republice podle zprávy ČSÚ ny výrobky pro osoby se zvláštními stra- uveřejněné v prosinci minulého roku klesá, čokolády, čokoládo- vovacími zvyklostmi, fair obchodované produkty a produkty vyráběné na principu vých i nečokoládových cukrovinek a cukrářských výrobků snědli udržitelného rozvoje. Češi naopak více. Co tedy mlsáme nejčastěji a jaké trendy sladký Konkurence podporuje inovativní ná- sortiment pro letošní rok přináší? pady – svět cukrovinek není výjimkou. Nápad, jak upoutat pozornost: „Čoko- ak jsme mlsali, zjišťovala i společnost v případě bonbonů, kupujeme čokoládu láda s kladívkem v pohotovostní krabičce“ Median. Podle průzkumu Market & nejčastěji s frekvencí méně než jedenkrát z nejjemnější belgické čokolády, stromek JMedia & Lifestyle – TGI realizované- týdně. Podobně jsou na tom i čokoládové z čokolády, který provází nová myšlenka, ho ve 2. a 3. čtvrtletí 2013 si bonboniéru tyčinky. a podle motta „sdílená radost je dvojitá během posledních dvanácti měsíců koupi- radost“ je důvodem zájmu nejen zamilova- lo 54 % dotázaných. Na otázku „Jak často Mlsání s fantazií ných párů. je kupujete?“ byla s převahou nejčastější Přehled trendů v sortimentu čokoládo- Dalším přesvědčivým nástrojem je odpověď méně než 1x za 3 měsíce. Bonbo- vých i nečokoládových cukrovinek, které u čokolád prémiovost. Během veletrhu vý- niéru nejčastěji kupujeme pro jiného člena rodiny, naopak jen zřídka pro sebe. SPOTŘEBA ČOKOLÁDOVÝCH A NEČOKOLÁDOVÝCH CUKROVINEK V ČR (v kg na obyvatele za rok) Bonbony a nečokoládové cukrovinky 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 mlsalo v tomto období 57,2 % dotázaných. Nejčastější frekvence nákupů byla méně Kakaové výrobky celkem 5,1 5,4 5,7 5,7 6,3 6,5 6,6 6,8 7,1 než 1x týdně. Zajímavá je odpověď na – Čokoláda 1,6 1,7 1,8 1,9 2,2 2,3 2,4 2,5 2,7 otázku: Pro koho je kupujete? Nejčastější – Čokoládové cukrovinky 3,1 3,2 3,2 3,3 3,6 3,8 3,8 3,8 4,0 odpověď totiž nebyla „pro děti v rodině“ – Kakaový prášek 0,4 0,5 0,7 0,5 0,5 0,4 0,4 0,5 0,3 (50,7 %), jak by mohl někdo očekávat, ale Nečokoládové 2,3 2,4 2,5 2,5 2,4 2,2 2,5 2,4 2,7 „pro sebe“ (58,0 %). cukrovinky Tabulkovou čokoládu si v daném obdo- Cukrářské výrobky 6,1 6,4 7,3 6,6 6,7 6,7 6,8 6,8 6,9 bí dopřálo 67,5 % respondentů. Stejně jako ČSÚ Pramen:

robce předvedl ručně vyráběnou čokoládu s 23karátovými zlatými vločkami, jedlým stříbrem, pečlivě vysušeným ovocem, kan- dovanými květy, ořechy a kořením. Dalším trendem, který je důležitý pro stále více spotřebitelů, je výroba cukrovinek na principu udržitelného rozvoje a na principech fair trade. Příkladem tohoto trendu byla čokoláda s „osobním posel- stvím“, kterou nabídl jeden rakouský vý- robce. V obálce s malými tabulkami lze zanechat zprávu. Osoby s tělesným posti- žením s láskou vyrábějí produkty, umělci jim dodávají individuální ráz. Podobně jako tento podnik pracuje podle principu udržitelného rozvoje mnoho dalších. Mlsání s dobrým svědomím: švýcarská fi rma prezentovala bonbony a ovocné žvý-

Foto: ISM 2014 Foto: kačky s vybranými přírodními přísadami,

34 3/2014 Produkty které přispívají k dobrému vzhledu a k udr- žení postavy. Islandská čokoláda s ovocem a proteiny má podporovat dobrý zdravotní stav spotřebitele a posilovat imunitu. Mlsání se nabízelo rovněž pro vegany, např. veganské pěnové minimarshmallows. K významným trendům na trhu cukrovinek patří zejména výrobky pro spotřebi- tele se zvláštními výživovými potřebami a omezeními. Patří k nim například cukrovinky bez laktózy a lepku a výrobky, které preferují osoby s vegetariánskou nebo ve- ganskou stravou. Využívání surovin vyrobených na principu udržitelného rozvoje při produkci cukrovinek intenzivně roste a ani v roce 2014 neztratí na významu. To platí zejmé- na pro kakao, které je základní surovinou při výrobě čokolády. Trendem je i hra s protiklady: stále větší oblibě se těší sladko-slané nebo sladko- že zákazníci mnohem víc sledují složení Problémem „čokoláda nebo poleva?“ se kyselé kombinace, stejně jako kombina- výrobků na obalech a díky tomu vědí, co ovšem zabývá i Státní zemědělská a potra- ce nejrůznějších výrobků, např. čokolády kupují. Nicméně zkušenost našich odbě- vinářská inspekce. Z jejích zjištění vyplynul a sušenek nebo zmrzliny a malých koláčků. ratelů potvrzuje fakt, že většinou rozho- pro tento sortiment za rok 2013 nepříjem- Jedno je jisté a bude platit i v budouc- duje cena nad kvalitou. Faktem je, že trh ný rekord – největší množství nevyhovu- nu: sladkosti a slané snacky jsou výrobky, vyžaduje výrobky v celém cenovém spek- jících šarží ze všech sledovaných komodit. které představují malé radosti všedního tru – od nejlevnějších, tedy často méně Z 823 odebraných vzorků v komoditě čo- dne. Výrobní odvětví je velmi inovativní – kvalitních, až po ty dražší. Není přitom na koláda a cukrovinky bylo nevyhovujících má v nabídce vhodný produkt pro každou výrobcích potravin, aby určovali, co si spo- 75 % šarží. Před dvojkou v tomto nezávi- chuť a dokáže uspokojit i požadavky spo- třebitelé budou kupovat. Naším úkolem děníhodném žebříčku měla přitom čoko- třebitelů se zvláštní stravou. je vnímat priority a možnosti zákazníků láda s cukrovinkami náskok více než 20%. a zároveň dodržovat kompletní legislativu Druhé místo obsadily s 53 % svorně med Magnetem zůstávají tak, aby zákazník měl skutečně všechny a dehydratované výrobky. atraktivní a vtipné obaly informace k dispozici ve chvíli nákupu,“ Fakt, že obal „prodává“ platí o to více zdůrazňuje Radek Stuchlík. Eva Klánová na vysoce konkurenčním trhu cukrovinek. Nové a atraktivní obaly zákazníky lákají. A pokud mají vtip a prezentují dokonce symbol zábavy na celém světě, pak lákají dvojnásobně. Například společnost Cho- coland letos nově nabízí řadu svých oblí- bených výrobků v obalech s postavičkami Th e Simpsons. A nesmrtelné téma: čokoláda nebo poleva? Obchodní ředitel společnosti Cho- coland, Radek Stuchlík, říká: „Každým rokem čtu nespočet článků na toto téma. Je

TABULKA BONBONIÉRY

TABULKA BONBÓNY / NEČOKOLÁDOVÉ CUKROVINKY TABULKATA ČOKOLÁDY TABULKOVÉ

TABULKA ČOKOLÁDOVÉ TYČINKY A JINÉ ČOKOLÁDOVÉ CUKROVINKY vidět, Klikněte pro více informací

3/2014 14083_inz_doprava_stavba_125x89.indd 1 03.03.14 12:2835 Produkty

U velikonočních fi gurek si zákazník hlídá kvalitu

z našeho portfolia fi gurky z dražé Lentil- ky uvnitř. Tyto výrobky jsou určené spíše Velikonoce pro naše nejbližší. Zákazníci se zde velmi zajímají o kvalitu těchto produktů,“ uvedla Barbora Fořtová, Brand Manager fi rmy ve znamení tradice Nestlé Česko. Doplnila, že ve velikonoč- ním sortimentu nabízí Nestlé Česko 37 výrobků. „Tak jako každý rok i letos jsme Velikonoce představují hned po Vánocích pro obchodníky dru- si pro spotřebitele připravili atraktivní no- hé nejdůležitější prodejní období roku. Zákazníci však vyžadují vinky – zaměřili jsme se především na sor- o těchto svátcích spíše tradiční zboží, experimentovat se tedy pří- timent dutých a plněných fi gurek,“ dodala. liš nevyplácí. „V portfoliu máme pro tento rok při- praveno pět novinek – novinka Lentilky ájem je především o tradiční ma- ke grilování,“ odhaduje Hobíková s tím, že Kuřátko ve vajíčku rozšiřuje naši nabídku zance s medem, velikonoční jidáše zvýšené prodeje také ovlivňují „velikonoč- fi gurek ve fi gurce s dražé Lentilky uvnitř, Za všechny druhy a velikosti biskup- ní prázdniny“, kdy je spotřeba domácností které jsou na trhu naprosto unikátní. Dru- ských beránků. Zvýšené odprodeje jsou vyšší než před běžným víkendem. hou novinkou v segmentu dutých fi gurek každoročně patrné u cukrovinek, a to ne- je Modré z nebe Vejce z mléčné čokolády jen u čokoládových zajíčků a vajíček. Právě Stálice – čokoládoví zajíčci s kousky mandlí, které zaujme nejen vý- cukrovinky si hodovníci nejčastěji odnáše- a kuřátka bornou chutí, ale i krásným obalem, proto jí za koledu. Mezi tradiční sortiment patří bezesporu je vhodné k obdarování či jako dekorace Češi také čím dál více kupují i doplňko- cukrovinky, kterými lidé obdarovávají své na sváteční velikonoční stůl,“ konkretizo- vý sortiment jako jsou různé velikonoční děti i koledníky. vala Fořtová. dekorace a samozřejmě pomlázky. V ná- „Kategorii velikonočních výrobků se Kategorie plněných čokoládových fi gu- kupních košících nebude ani letos chybět daří a dlouhodobě roste. Obecně na Veli- rek je podle Fořtové letos rozšířena o no- jehněčí maso a také alkohol především pro konoce velmi dobře fungují duté čokolá- vou mladistvou příchuť do řady Orion velké koledníky. dové fi gurky, které tvoří největší část ob- Pralinky, tentokrát inspirovanou oblíbe- Podle Pavly Hobíkové, mluvčí řetězce ratu celé kategorie velikonočních výrobků. ným nápojem Rum a Kola. „Věříme, že tato Globus, prodeje před velikonočními svát- Na jednu stranu vidíme poptávku spíše po limitovaná edice potěší nejen milovníky ky také výrazně ovlivňuje počasí. „V pří- menších a na kusy levnějších výrobcích tradičních Pralinek, ale osloví také nové, padě ryze jarního počasí, což bude prav- s tradičními velikonočními motivy. Jsou mladší spotřebitele. Zaměřili jsme se také děpodobně i případ letošních Velikonoc, určené především spíše pro koledníky na menší fi gurky dostupné všem – veselá bude velká část zákazníků trávit svátek na z okolí. Na druhou stranu jsou nakupující zvířátka z mléčné čokolády s nugátovou chalupě. Proto lze očekávat zvýšený zájem ochotni utrácet i za větší a dražší fi gurky náplní. V neposlední řadě přinášíme no- o chleby, bagety a pečivo, které je vhodné s nějakou „přidanou hodnotou“ jako jsou vou příchuť do oblíbené řady krémových fi gurek, tentokrát karamel,“ řekla Fořtová s tím, že nově do velikonočního portfolia zařazuje Nestlé i výrobek pod velmi úspěš- nou značkou želé bonbonů JoJo Mixle Pixle, tentokrát ve speciální jarní edici. Všechny velikonoční novinky budou na prodejnách vystaveny ve speciálních stojanech a brandových paletách, doplnila Fořtová. Bílá vejce, maso, uzeniny… Na odbyt o Velikonocích nejdou jen cukrovinky. Ve velkém množství se nakupuje i maso, vejce, velikonoční pečivo, uzeniny a další lahůdkářské zboží. „Na velikonoční období připravuje společnost Spar ČOS mimořádný katalog velikonočních delikates, ve kterém zákaz- níci najdou vše, co potřebují pro přípravu Foto: ISM 2014 Foto: tradičních českých Velikonoc. Jedná se

36 3/2014 Produkty

Pečení nejen velikonoční: Pečení nejen velikonoční: MOUKY TUKY / MARGARÍNY (NA VAŘENÍ/PEČENÍ/SMAŽENÍ) Použili jste je ve Vaší domácnosti v posledních 12 měsících? Použili jste je ve Vaší domácnosti v posledních 12 měsících? – ano (Afi nitní CS: CS Všichni), projekce na jednotlivce, váženo, v % – ano (Afi nitní CS: CS Všichni), projekce na jednotlivce, váženo, v % vlastní značky prodejen (Coop/ Hera 78,5 Clever/Tesco/Euro Shopper/...) 36,6 Zlatá Haná 40,6 Penam 34,5 Omega 33,4 Babiččina volba 29,5 Ceres Soft 22,5 Předměřická 21,5 Stella Extra 22,2 Zátkova mouka 18,1 Sluna 13,9 Sedlčanská mouka 16,7 Rama Culinesse 9,7 Plzeňská mouka 10,7 jiná značka 1,8 Ramil 8,6 Aro 7,9 Pramen: MEDIAN, Market & Media & Lifestyle – TGI, 2. kvartál 2013 a 3. kvartál 2013 Češkův mlýn 6,6 především o speciální nabídku masa, uze- sahují výrobky například i rostlinné tuky, Jednou z úspěšných regionálních fi rem, nin, pečiva, cukrovinek, lahůdek a nápojů. aromata nebo barviva, roste obliba kvalitní které nabízejí velikonoční sortiment, je na- V sortimentu nebude chybět ani široká na- čokolády, vyrobené z kakaového másla, ni- příklad společnost JaJa Pardubice, výrobce bídka velikonočních doplňků pro dekoraci koliv ztužených rostlinných tuků. zdobeného perníku. Na trhu působí 24 let domácnosti a potřeby pro pečení. Jako již a známá je jak prostorovými perníkový- tradičně začne tři týdny před velikonoč- mi výrobky, tak perníkovými minidezerty ním pondělím prodej bílých vajec, která se a dezerty. jinak neprodávají. Kromě bílých vajec bu- Firma se pochopitelně připravuje i na dou mít zákazníci možnost zakoupit také Velikonoce. „Každý rok přicházíme s no- vejce barvená, balená po šesti kusech,“ vinkami, jak ve zdobení, tak i s novými de- uvedl Aleš Langr, mediální zástupce fi rmy zerty. Nejvíce na odbyt před Velikonocemi Spar ČOS. jdou naše prostorové výrobky, třeba se zají- Ke konkrétním novinkám i jejich pre- ci, kuřátky a vejci, chaloupky apod., zkrát- zentaci se však obchodníci příliš vyjadřo- ka jarní a velikonoční motivy,“ říká maji- vat nechtějí, aby je konkurence nemohla telka fi rmy Jarmila Janurová, jejíž podnik napodobit. získal titul regionální potravina Pardubic- „Zákazníci se mohou těšit na řadu no- kého kraje a vyrábí pod ochrannou znač- vinek, neradi bychom ale prozrazovali kou Evropské unie Pardubický perník. Má detaily příliš brzy. Atraktivní sortiment- vlastní prodejnu v Pardubicích a dodává ní nabídku doplní hravá sezónní plocha do řady prodejen v kraji, ale také v Praze. se zábavnou instore komunikací,“ uvedla Na Velikonoce se chystá i další regionál- pouze Pavla Hobíková z Globusu. ní fi rma, Statek Uhersko, která je součástí Podobně reaguje i Aleš Langr. „Veliko- obecně prospěšné společnosti Český sed- noce jsou po vánočním období tradičně lák. David Novák, majitel statku Uhersko, druhým nejsilnějším prodejním obdobím „Cena sice i nadále zůstává pro české se zabývá především pekařskou výrobou. v celém roce. Jako každý rok proto chystá zákazníky jedním z klíčových faktorů, kdy Pro velikonoční trh chystá fi gurky z ky- Spar řadu promoakcí, na nichž spolupracu- se stále více orientují podle akčních letá- nutého těsta, což jsou vykrajovaní zajíčci, je se svými dodavateli. Zatím ale nechceme ků. Nicméně díky medializaci některých které lze sníst nebo použít jako dekoraci. nic konkrétního prozrazovat,“ řekl. potravinových kauz dochází k jejich větší „A pochopitelně budeme péci i mazance, informovanosti a roste počet těch, kteří si velké i malé. Naší specialitou jsou citrono- Prosazuje se kvalita jsou za kvalitní výrobky ochotni připlatit,“ vé mazance s mandlemi,“ dodává David a regionální výrobky tvrdí Pavla Hobíková. Novák. Tyto výrobky lze koupit v prodej- Podobně jako u jiného sortimentu, S tímto trendem úzce souvisí i rostoucí nách Jednota v Pardubickém kraji, v řadě i u velikonočního zboží zákazníci obecně obliba regionálních pochoutek, a to i těch malých prodejen nebo ve dvou vlastních věnují čím dál více pozornosti informacím velikonočních. Tomuto nárůstu zájmu prodejnách fi rmy Statek Uhersko, které na etiketě, především složení a zemi půvo- se rozhodla vyjít vstříc fi rma Billa, která pod jménem Obilka najdeme v Holicích du. Maminky hlídají, zda kromě kakaové chce zřídit ve svých prodejnách regionální a v Pardubicích. hmoty, kakaového másla a cukru neob- koutky. Alena Adámková Sledujte @RetailInfoPlus

3/2014 37 Produkty

dříve zákazníci na grilu preferovali spíše Grilování ve zdravém duchu klasické špekáčky a kuřecí maso. V posled- ních letech se spektrum značně rozšířilo, velkou oblibu zaznamenávají ryby či různé druhy zeleniny, jako je lilek nebo cuketa. Zákazníci vyhledávají Výjimku již netvoří ani grilování ovoce. Na našich rybích pultech nabízíme celou řadu čerstvých ryb vhodných na gril, jako je například okoun nilský, kalamáry, tuňák stále častěji „specialitky“ nebo mořský vlk,“ vyjmenovává Hobíková. Zákazníci věnují podle ní také stále vět- Jaro letos přichází brzy, a tak je nejvyšší čas se začít připravovat ší pozornost informacím na etiketě, zajímá na novou grilovací sezónu, protože grilování se stalo pro Čechy je složení jednotlivých ochucovacích směsí přímo drogou a posedlostí. Co nového lze zákazníkům nabíd- a dressingů. Přiklánějí se ke kvalitnějším a čerstvým produktům. nout? Lze grilovat v souladu s principy zdravé výživy a zároveň si „Na trhu se objevilo i několik „light“ užít kvalitu? výrobků a zvyšuje se také zájem o bio sortiment. Část našich zákazníků tvoří i lidé rilování zažívá v posledních le- ky. Pokud ale použijeme kontaktní, plyno- s různými dietami, proto také již několik tech v České republice obrovský vý či lávový gril, toto riziko zcela odpadá. let nabízíme i speciální bezlepkový sorti- rozmach a jeho obliba pravdě- Nezdravá z hlediska zdravé výživy jsou „G ment. V rámci našeho vlastního řeznictví podobně ještě poroste. K prohloubení to- pak tučná masa či uzeniny. Pokud je ale na- si mohou zákazníci vybrat ze 120 atestova- hoto trendu přispívá i fakt, že se vzhledem hradíme masem bílým a libovým, například ných druhů bezlepkových uzenin,“ dopl- k ekonomické situaci stále více lidí stravuje drůbežím, králičím nebo rybím, zejména ňuje Hobíková. doma. Všeobecně dochází ke změně život- rybami mořskými, a doplníme je grilova- ního stylu a obecně se zákazníci stravují nou zeleninou – paprikami, cuketami, raj- Trendy zdravé výživy v grilování zazna- méně v restauracích,“ vysvětluje rostoucí čaty, lilky, ale i grilovaným ovocem, třeba menává i Spar ČOS. „Jedním velkým tren- oblibu grilování Pavla Hobíková, mluvčí ananasem, pak proti tomu nelze z hlediska dem je právě „zdravé vaření“, kdy zákazní- řetězce Globus. zdravé výživy nic namítat. Mořské ryby na- ci využívají mnoho rozličných a kvalitních Grilování rozhodně nemusí být nezdra- víc obsahují pro tělo velmi žádoucí omega- surovin, z nichž si zálivky a kořenící směsi vým způsobem stravování. Podle Ivana -3-mastné kyseliny, které snižují obsah tzv. připraví sami,“ dodává k tématu zdravé Macha, šéfa Asociace výživových porad- špatného cholesterolu v těle a snižují tak ri- grilování Aleš Langr, mediální tohoto ře- ců, lze určitě grilovat tzv. zdravě a zároveň ziko vzniku aterosklerózy,“ vysvětluje Ivan tězce. kvalitně. „Není to tak těžké, stačí se řídit Mach s tím, že zdravější než omáčky, keču- Trend: experimentování několika málo pravidly. Nezdravé je roz- py či dressingy jsou čerstvé bylinky, obyčej- hodně grilování na dřevěném uhlí či brike- ný řepkový či olivový olej a ocet. v chutích a různorodost tách, kdy tuk z grilovaného masa stéká do Sílící trendy zdravého grilování potvr- Podle Aleše Langra zaznamenává Spar ohně, čímž se vytvářejí rakovinotvorné lát- zuje i Pavla Hobíková. „Dalo by se říci, že stoupající prodej omáček ke grilování, které rok od roku vykazují procentuál- ně silnější trend. Mezi omáčkami vedou švestková, brusinková, křenová nebo čes- neková. Kromě masa a již zmíněných omá- ček a majonéz se velmi dobře prodávají také sýry na grilování. Podle Langra existují dvě skupiny zá- kazníků, z nichž jedna dává přednost rych- lé přípravě a druhá zdravému vaření, kdy sami využívají různé druhy ingrediencí. „Kečupy a hořčice jsou čím dál sofi stiko- vanější, liší se příchutí a typem zpracová- ní. Zákazníci kupují širokou škálu hořčic od jemné po hrubozrnnou. U kečupů a omáček je trendem hot hot – typ zboží, kde je pálivost odstupňována. Co pro ně- koho znamená, že si může popálit pusu, pro jiného znamená neskutečný gurmán- ský zážitek. Například značka Spak nabí-

Foto: Shutterstock.com / oliveromg / oliveromg Shutterstock.com Foto: zí omáčku „pro pravé chlapy“. Jednotlivé

38 3/2014 Produkty společnosti připravují také sezónní artikly DRESINKY A OMÁČKY K MASU / DRESINKY DO SALÁTŮ pro grilování, od omáček, po marinády,“ Jedl(a) / použil(a) jste je v posledních 12 měsících? říká Langr a dodává, že vedle prodeje omá- – ano (Afi nitní CS: CS Všichni), projekce na jednotlivce, váženo, jí nejčastěji+jí občas, v % ček a dressingů roste u druhé skupiny zá- Hellmann‘s 57,7 kazníků, vyznávajících zdravý životní styl, Heinz 37,6 zájem o čerstvé bylinky, které pak následně Spak 30,6 mohou pěstovat doma na parapetu, nebo Knorr 23,1 na zahrádce. Nejoblíbenějšími bylinka- Vitana 18,0 mi mezi spotřebiteli jsou máta, bazalka vlastní značky prodejen a pažitka. Někteří zákazníci se snaží tak- (Coop/Clever/Tesco/Euro Shopper/...) 13,2 to i ušetřit, což koresponduje s faktem, že Boneco 12,9 prodej omáček, dressingů apod. zazname- Kand 8,7 nává v posledních letech stagnaci. Panda Brand 5,9 Stagnaci prodeje potvrzuje i Pavla Ho- Exotic Food 4,1 bíková z Globusu: „Současný vývoj v sor- MEDIAN, Pramen: TGI, Market & Media – & Lifestyle 2. kvartál 2013 a 3. kvartál 2013 timentu grilování kopíruje celkovou situaci na trhu s potravinami. V nadcházející i řezníků a uzenářů, kteří garantují původ, Novinky grilovací sezoně předpokládáme na jedné kvalitu a čerstvost svého sortimentu. Z vel- Novinkou letošní sezóny ve Sparu bude straně rostoucí zájem o základní potravi- kých řetězců tento trend zachytila Billa, „České grilování“. Zákazníci se mohou tě- která má v plánu zřídit ve svých prodejny a suroviny ve větším balení za přízni- šit také na tekuté marinády, kapsičky pro nách tzv. regionální koutky. vější cenu (maxi balení hořčice a kečupu či přípravu masa, pečící papíry s kořením pro Malí výrobci se však snaží vytvořit si síť okurky ve sklenicích o objemu 1,7 l – 5 l),“ rychlou přípravu steaků na pánvi a další. říká a dodává, že zároveň bude jistě pokra- vlastních prodejen. Jedním z příkladů je Další novinkou, kterou Spar připravuje, čovat trend speciálních produktů, které třeba obecně prospěšná společnost Český jsou pařené sýry na gril, které například jsou na opačném konci cenové hladiny. sedlák, založená pro rozvoj turismu a regi- zvítězily v soutěži „Česká chuťovka“. Hobíková popsala i další trend. „Kromě onálních potravin ve východních Čechách. kořenících směsí s klasickou recepturou „Jako ochutnávková, ale i vyzvedávací „Vzhledem k rostoucímu popularitě zaznamenáváme u našich zákazníků zá- místa začínáme tvořit síť vlastních i fran- grilování předpokládáme další rozšiřování jem o nové, netradiční varianty. V českém šízových kamenných obchodů a zároveň nabídky exotického a speciálního sorti- prostředí se celkově projevuje trend vět- ve městech lobbujeme za výstavbu zastře- mentu ze strany našich dodavatelů.,“ do- šího experimentování a zájmu zákazníků šených a temperovaných tržnic,“ vysvětluje dává Pavla Hobíková z Globusu. o různorodost. Zákazníci rádi ochutnávají jeden ze zakladatelů, farmář David Novák a cíleně vyhledávají nové chutě. Inspiraci ze Statku Uhersko. Maso a masné výrob- Alena Adámková sbírají během dovolených nebo v různých ky reprezentuje v této lifestylových magazínech v rámci osvěty společnosti fi rma Toro v gastronomii. Tato zvýšená poptávka se VM Velké Meziříčí, samozřejmě odráží i v našem sortimentu, která vytváří zároveň kdy portfolio výrobků průběžně obměňu- systém prodejen Čes- jeme a rozšiřujeme o různé trendové arti- ká farma na Vysoko- kly,“ uvedla s tím, že podobné je to i v seg- mýtsku a Choceňsku, mentu omáček a dressingů, kde stále více kde objednávky pro- zákazníků hledá grilovací speciality všeho bíhají po telefonu či druhu a zkouší netradiční a exotické omáč- internetu a vyzvednu- ky a dressingy. Oblíbené jsou dressingy na tí zboží pak na prodej- jogurtové bázi. ně. Zahrnuje již 120 Na druhou stranu potvrdila i trend ja- subjektů. Z výrobků kési „domácí výroby“, kdy část zákazníků na gril zaujmou na- začíná dávat přednost nákupu jednodru- příklad kujebácké pá- hových koření, z kterých si poté mohou rečky a klobásy, které sami namíchat potřebnou směs podle neobsahují žádná bar- vlastní chuti. Řada zákazníků se také snaží viva, vlákninu či rost- vyrobit sama z čerstvých surovin i omáčky. linné bílkoviny a jsou ochuceny přírodním Rostoucí obliba kořením, či salám regionálních výrobců s hořčičným semín- Dalším trendem je i stoupající zájem kem nebo Loučnou o produkty regionálních výrobců, tedy klobásu se sýrem.

3/2014 39 Produkty

vyhodnocovány. Zjištění vyplývající z prů- Průzkum prodejní efektivity zkumu jsou důkazem o efektivní spoluprá- ci dodavatelů značkových výrobků s malo- obchodními společnostmi v místě prodeje Vyhodnocení kampaně a slouží jako inspirace pro další aktivity v prodejních místech. Jejich cílem je inspi- rovat trh dobře povedenými a úspěšnými projekty v konkrétních kontextech a záro- Sedlčanský Hermelín na gril veň rozpoznat ty neefektivní. Jedním z prvních zapojených projektů Středoevropská asociace marketingu v místech prodeje (POPAI CE) a zároveň příkladů synergické spolupráce spustila výzkumný projekt, který dokáže zpětně zhodnotit prodej- maloobchodníka s českými značkami je ní efektivitu in-store projektů. Jedním z příkladů je analýza letní vyhodnocení paletového vystavení v rámci promo akce Sedlčanského Hermelínu na gril. kampaně Český svět grilování, která pro- běhla v letních měsících 2013 ve vybra- ýsledky průzkumů Středoevropské Průzkumy průběžně sledují rozmanité ných prodejnách řetězce Interspar. Jejím Vasociace marketingu v místech prodeje in-store kampaně, které jsou postupně ve iniciátorem a koordinátorem byla společ- (POPAI CE) mezi maloobchodními řetězci spolupráci se zadavateli a maloobchodníky nost Bongrain – Povltavské mlékárny. a zadavateli reklamy ukázaly, že zjišťování Cílem kampaně bylo vystavit několik efektivity POP kampaní je maloobchod- produktů, jež patří ke grilování (gril s uh- níky i dodavateli značkových výrobků ak- lím, naložené maso, sýry, koření, mariná- tuálně považováno za jeden ze základních dy a pivo), a zjednodušit tak zákazníkům předpokladů pro jejich budoucí nasazo- nákup tohoto zboží v tematické atmosféře s impulzním potenciálem. vání. POPAI CE proto ve spolupráci s vý- Daniel Jesenský, Daniela Krofi ánová, zkumnou agenturou Ipsos spustila projekt POPAI CE (redakčně kráceno) Eff ectivity Focus Study (PEFS), jehož cílem je vyhodnocování prodejních výkonností CASE STUDY: modelových POP kampaní. SEDLČANSKÝ HERMELÍN NA GRILL Nové grilovací omáčky potěší všechny fanoušky letního Chilli omáčka grilování. V současné době najdete v portfoliu Hellmann´s Chybí ti ostrý jazyk? Přibruš si ho s chilli omáčkou! pět výtečných omáček, které se výborně hodí ke všem Je ideální ke grilovanému masu a zelenině. druhům grilovaného masa, rybám, zelenině nebo k pečeným Chilli omáčka, díky svojí příjemně ostré pikantní bramborám. Značka Hellmann´s nabízí ty nejoblíbenější chuti, je vhodná k čerstvým mořským plodům příchutě omáček jako je Česneková, Chilli nebo Pepřová. nebo grilované zelenině. Pro milovníky pikantní Pokud chcete zkusit něco nového, zkuste omáčky Steak nebo chuti je výborným doplňkem Samba. jakéhokoliv grilovaného masa.

Česneková omáčka Česnekovou omáčkou svým hostům Steak omáčka vyrazíš dech. Čestné upírské! Když je život shaky, hoď na gril dva Česneková omáčka se svojí steaky. Steak omáčku k tomu, potom příjemnou česnekovou chutí dojde k zlomu! výborně hodí k vepřovému masu. SteakS omáčka, která obsahuje Skvěle se vyjímá taky v kombinaci kombinacik chutě rajčat a příchuť s grilovaným sýrem nebo pečenými cibulkyc dodá vašemu oblíbenému bramborami. hovězímuh steaku tu pravou závěrečnouz tečku. Pepřová omáčka Kdo po tobě bramborou, SambaS omáčka ty po něm pepřovou! Vyzkoušej ji třeba VyzkoušejV tajný gurmánsky k pečeným bramborám. recept,r Samba omáčku ke grilovanému kuřeti. Pepřová omáčka svojí ostřejší kořeněnou chutí, Ale nikomu aniA píp! kterou ji dodávají kousky zeleného pepře, SambaS omáčka v sobě ukrývá jedinečnou je ideálním doplňkem všech druhů steaků. kombinacik papriky, česneku a bylinek. Skvěle se Vynikajíce chutí jako doplněk k pečeným hodíh k bílému masu, rybám nebo ke grilované bramborám. zelenině.z Vyzkoušejte ji také k mořským plodům!

40 3/2014 IT a logistika

Distribuce léků: Princip fungování linky je založen na nost zapamatování si mnohých informací párování čárového kódu objednávky s pře- o produktu. Bionická ruka na manuální Česko má první pravkou a samotnými produkty. V oka- zastávce načte číslo přepravky a na dis- vyskladňovací automat mžiku, kdy počítač přijme objednávku, Společnost Alliance Healthcare, před- A-Frame začne vyskladňovat na pás poža- ní evropský distributor léčivých příprav- dované produkty, které vypadávají ze zá- ků, nechala jako jediná v České republice sobníků, a kompletuje objednávku, jež je do svých skladů implementovat unikátní vsypána do alokované přepravky. automatickou vyskladňovací linku. Auto- Automat v současné době realizuje až mat, který vyskladňuje 2000 nejobrátko- 700 přepravek za hodinu, pod pásem se vějších produktů, šetří čas a minimalizuje tak každé 3 až 4 vteřiny plní nová pře- chybovost. pravka. Na své trase projíždějí přepravky Automatická linka se nachází v cent- třemi smyčkami a až 15 zastávkami. rálním skladu Alliance Healthcare v praž- Kromě zajištění efektivního automatic- Healthcare Alliance Foto: ských Malešicích. Tvoří ji 70 m dlouhý kého vyskladňování se Alliance Healthca- pleji zobrazí lokace a počet kusů výrobku přepravní pás, který je po obou stranách re zaměřuje také na minimalizaci chybo- určeného k vyskladnění. Pracovník se ná- lemován zakladači s výrobky ve tvaru vosti v rámci vyskladňování manuálního. sledně v rámci svého stanoviště přesune „stříšky“, tzv. A-Frame. Důvodem pro K eliminaci chybovosti lidského faktoru na určenou lokaci a pamatuje si pouze „áčkový“ design linky je potřeba zajistit při vyskladňování používá tzv. bionickou počet kusů výrobku, nikoliv produkt sa- maximální hustotu produktů na minimál- ruku. Speciální čtečka umístěná na před- motný a jeho umístění, čímž se chybovost ním prostoru. loktí pracovníka skladu odstraňuje nut- výrazně snižuje. DB Schenker otevřel nový „Přesun do nového terminálu v Ost- ky na severní a střední Moravě. Chceme rava Business Parku nám umožní rozšířit se zaměřit především na rozvoj služeb logistický sklad v Ostravě a zkvalitnit nabídku služeb pro zákazní- s přidanou hodnotou. Díky mnoha zku- Společnost DB Schenker přestěhovala šenostem z projektů v oblasti Hi-tech po- svou ostravskou pobočku do nově vysta- skytujeme standardně služby jako je štítko- věného logistického terminálu v areálu vání, kolkování, tavení, nebo přebalování Ostrava Business Park. Sklad má rozlohu a kompletace zboží a mnoho dalších. Zá- 5100 m2 o kapacitě 8000 paletových míst kazníkům nově nabízíme i možnost dlou- a disponuje i možností skladovat nebez- hodobého skladování nebezpečného zboží pečné látky (ADR). Společnost si od no- díky vybudování ADR skladu o výměře vého terminálu slibuje rozšíření služeb na 600 m2,“ uvádí Zdeněk Kašpar, ředitel pro- severní Moravě. vozu logistiky DB Schenker. FM Logistic se připojila k iniciativě Green Freight Europe • pohyb v rámci společnosti a bezpeč- nost a ochrana zdraví na pracovišti; Zapojení se do programu Green Fre- do tohoto pan-evropského programu za- • společenská odpovědnost. ight Europe je pro skupinu FM Logistic pojili. „Tato iniciativa doplňuje naše další ak-

dalším krokem ke snížení emisí CO2. Skrze tento závazek zintenzivnila FM tivity. FM Logistic chce lepším využitím Součástí strategie společnosti je závazek Logistic svůj program pro snížení emisí vlastních zdrojů a optimalizací přepravní

udržitelného řízení logistického řetězce. CO2, který je součástí strategie společnos- sítě posílit a potvrdit svoji pozici environ- Iniciativa zahájila svoji činnost v břez- ti pro udržitelný rozvoj. Strategie se zamě- mentálně zodpovědné společnosti,“ uvádí nu 2012 představením systému Evrop- řuje na tři oblasti: Jean-Christophe Machet – CEO skupiny ských standardů pro výpočet, sběr dat, • snížení dopadu na životní prostředí; FM Logistic.

analýzu a monitoring emisí CO2 v oblasti silniční nákladní přepravy. Cílem programu je snížit dopad pře- pravy zboží v Evropě na životní prostředí. Navazuje na obdobnou iniciativu v USA a snaží se skrze tento nezávislý a dobro- volný program zintenzivnit spolupráci mezi dopravci, dodavateli logistických služeb a vládami. FM Logistic se přidala k přibližně stov- ce členů (dopravců, speditérů, poskyto- vatelů logistických služeb aj.), kteří se již Foto: FM Logistic FM Foto:

3/2014 41 Marketing

vidíme P.O.P. stojany nebo palety s dám- Dialog s prodejnou je základ skými hygienickými potřebami uprostřed oddělení domácích potřeb. Jé, nový materiál! Problémy Ale kam s ním? Nastat může i situace, kdy jsou P.O.P. média navržena, vyvinuta a vyrobena, ale in-store komunikace po přivezení do obchodu není o jejich umístění nikdo informován. Jsou pak slo- Nesprávné umístění P.O.P. médií v prodejnách může rapidně žena do skladu nebo na nevhodné místo, snížit efekt in-store komunikace. Proč je dialog s prodejnami tak kde neplní základní shoppercentrické po- žadavky: být dobře vidět, upoutat pozor- důležitý? Protože o nesprávně umístěných instalacích často roz- nost, přilákat zákazníka a přeměnit jej na hodují detaily, které by vás ani nenapadlo řešit. kupujícího. V ještě horším případě se neznámý sto- načky jsou ochotny vynaložit až tře- Když se oddělení prodeje jan postaví vedle akční nabídky konku- tinu svého rozpočtu na in-store mar- renční fi rmy a obě P.O.P. média pak působí ketingovou komunikaci, a jelikož se nedomluví s marketingem Z méně efektivně. jedná o rostoucí trend, bude tento podíl Komunikace je základ všech obchod- rok od roku sílit. Takovýto růst je spojen se ních vztahů. A protože se na in-store Pozor na „černé kampaně“ zvýšenou náročností implementace a po- propagaci podílí velké množství subjektů Dalším problémem dneška jsou tzv. žadavků na maloobchodní řetězce, kde (zadavatelem počínaje a zástupci řetězců černé kampaně, které dokládají tuhý boj tyto materiály bývají umístěny nejčastěji. konče), je potřeba mít dopředu napláno- dodavatelů v rámci maloobchodu. Nejde Na výsledném efektu P.O.P. médií má tedy vanou komunikaci s každým dílem po- pouze o umísťování P.O.P. médií, ale také nezanedbatelný podíl nejen kvalita návrhu myslné P.O.P. skládanky. Jedině tak přesně o druhotné vystavení produktů. V tomto a realizace, ale i úroveň spolupráce mezi zjistíme, jaké možnosti skýtá daný prostor případě levá ruka neví, co dělá ta pravá. dodavatelem a maloobchodníkem. a čeho všeho lze s daným P.O.P. médiem V rámci tzv. černých kampaní se totiž dosáhnout. P.O.P. média vystavují zcela nekontrolova- Občas se komunikační problémy mo- ně a nezávisle na centrálním systému ma- hou objevit už uvnitř fi rmy, která kampaň loobchodníka. Instalace tedy probíhá na realizuje. Prodejní oddělení se nedomluví základě domluvy konkrétních obchodních s marketingovým, jež vyvine třeba kvalitní, zástupců a vedoucích prodejen. Kampaň ale do prodejen se nehodící P.O.P. materiál. tím pádem není centrálně řízená, a proto Výsledek tak může přijít buď zcela nazmar, v ní vyhrává ten, kdo má lepší vztahy v kon- anebo je využit v nevhodném prostře- krétní prodejně. Na tuto situaci si stěžují dí a kontextu. I proto občas v obchodech jak zadavatelé, tak i zástupci retailu. Někdy Foto: DAGO Foto: Atypický paletový ostrov na pivo Budvar láká zákazníky na nasvícený a otáčející se dárek zdarma. Zaujme i unikátní design a kontrastní barevné provedení.

Přesto lze i dnes na prodejnách spatřit nevhodně umístěné P.O.P. aplikace. A to je ještě ten lepší případ. V horším případě mohou pracně navrhované reklamní stojany zůstat na skladě. Jak se těmto problé- mům bránit a o čem je potřeba v případě Komplexní řešení dětského koutku LEGO láká svou specifi ckou atmosférou a usnadňuje využívání P.O.P. uvažovat? zákazníkům nákup dobrou orientací v sortimentu.

42 3/2014 Marketing se dokonce stane, že obchodní zástupce konkurence odstraní cizí promomateriály z prodejní plochy nebo je přemístí na méně atraktivní či zcela nevhodné místo. Každá úspěšná in-store komunikační kampaň proto nepočítá pouze s prove- dením komunikačních médií, jako jsou správná grafi ka, technická vhodnost, roz- měr a respektování zásad modelu EIEP (exponovat, vyrušit, zaujmout a konver- tovat zákazníka), ale především s jejich vhodným umístěním v rámci prodejny a načasováním, kdy P.O.P. doplňuje celko- vý komunikační mix. Doplňovat vhodně a včas: ani málo, ani moc Přestože jsou všechny předem popsa- né podmínky splněny, může ještě dojít k chybám, jež rapidně snižují efektivitu Nové prodejní stěny na mobilní telefony maximálně zpřehledňují a zpřístupňují P.O.P. instalací. Průzkumy totiž dokazují, vystavené produkty. Vystavení navíc umožňuje zvýraznění akční nabídky a novinek. že P.O.P. média, která jsou málo doplně- ná nebo naopak příliš přeplněná zbožím, na respektování estetických pravidel, není EIEP modelu, takzvaných rozhodovacích prodávají hůře než ta, u nichž je patrné, že tomu tak. Výsledný efekt jakékoliv komu- stromů zákazníka, správná grafi ka, roz- si z nich zákazníci zboží kupují, a přesto nikace v místě prodeje je závislý na mno- měr, materiál). Anebo o faktory, které lze nepůsobí vyprodaně. Proto je třeba klást ha faktorech, které nemusejí být hned ze ovlivnit pouze v rámci prodejny: umístění, důraz na správné a pravidelné doplňování začátku dobře zřetelné. Jedná se například optimální doplnění P.O.P. média produk- zboží do P.O.P. médií. o vlastnosti, jež může ovlivnit výrobce, re- ty a správné načasování samotné aplikace Ačkoliv by se na první pohled mohlo spektive zadavatel (například dobré propo- v prodejně. zdát, že obor in-store komunikace a vý- jení s komplexní komunikací a promo me- Martin Vorel, roby P.O.P. médií je založený především chanikou, respektování výše zmíněného výkonný ředitel DAGO, s.r.o.

KRÁSA, ZDRAVÍ, STYL

Zajímáte se o krásu, zdraví a životní styl? Navštivte stránky www.kosmetika-wellness.cz

3/2014 43 Podnikání

Daně a účetnictví

TERMÍNOVÝ KALENDÁŘ PRO MĚSÍC BŘEZEN 2014 Datum Typ platby Popis 3. 3. 2014 Daň z příjmů Podání vyúčtování daně z příjmů ze závislé činnosti za zdaňovací období 2013. 10. 3. 2014 Záloha na zdravotní pojištění OSVČ Odvod zálohy na zdravotní pojištění OSVČ za únor 2014. 12. 3. 2014 Spotřební daň Spotřební daň za leden 20143 (mimo spotřební daně z lihu). 17. 3. 2014 Daň z příjmů Čtvrtletní záloha na daň. Podání oznámení platebního zprostředkovatele. 20. 3. 2014 Daň z příjmů, Měsíční odvod úhrny sražených záloh na daň z příjmů fyzických osob ze závislé Sociální zabezpečení za zaměstnance, činnosti a funkčních požitků za únor 2014, sociálního zabezpečení a zdravotního Zdravotní pojištění za zaměstnance, pojištění sražené zaměstnavatelem za zaměstnance za únor 2014. Pojistné – II. pilíř Podaní hlášení k záloze na pojistné na důchodové spoření za únor 2014 a splatnost zálohy – II. pilíř. Záloha na sociální zabezpečení OSVČ Odvod zálohy na sociální zabezpečení OSVČ za za únor 2014. 25. 3. 2014 Spotřební daň Spotřební daň za únor 2013 (pouze spotřební daň z lihu). Daň z přidané hodnoty Daňové přiznání, souhrnné hlášení, výpis z evidence za únor 2014. Spotřební daň Daňové přiznání za únor. Daňové přiznání k uplatnění nároku na vrácení spotřební daně z topných olejů, zelené nafty a ostatních /technických/ benzínů za únor 2014 (pokud vznikl nárok). Energetické daně Daňové přiznání a splatnost daně z plynu, pevných paliv a elektřiny za únor 2014. 31. 3. 2014 Srážková daň Odvod daně – zvláštní sazby daně za únor 2014. Zdaňování příjmů ze závislé činnosti V letošním roce došlo k významné 3. komanditisty komanditní společnosti. V předchozích letech platilo, že u příjmů, změně v oblasti zdaňování odměn vy- u kterých poplatník daně nepodepsal pro- C) odměny plácených na základě dohod o provede- hlášení, a byly do výše 5000 Kč hrubého za 1. člena orgánu právnické osoby; ní práce, dohod o pracovní činnosti, ale měsíc, se použilo zdanění srážkovou daní. 2. orgánu právnické osoby; i mezd, či platů vyplácených na základě Takto sražená daň byla konečná a poplat- 3. likvidátora. pracovních smluv, u kterých zaměstna- ník si ji již dále nijak nevyúčtovával. nec neuplatní slevu na dani. D) příjmy plynoucí v souvislosti se sou- K zásadní změně došlo ve zdanění pří- Zdaňování příjmů ze závislé činnosti časným, budoucím nebo dřívějším vý- jmů ze závislé činnosti vybíraných srážkou řeší ustanovení § 6 zákona o daních z pří- konem činnosti, ze které plynou příjmy podle zvláštní sazby daně v souladu s ust. jmů (dále jen ZDP). Uvedeme si, kterých podle písmena a) až c), bez ohledu na to, § 6 odst. 4 ZDP. Nově je samostatným příjmů se toto zdaňování týká. Příjmy ze zda plynou do plátce, u kterého poplatník základem daně pouze příjem z dohody závislé činnosti jsou: vykonává činnost, ze které plyne příjem ze o provedení práce, jejichž úhrnná výše A) plnění v podobě závislé činnosti, nebo od plátce, u kterého u téhož plátce daně nepřesáhne za kalen- 1. příjmy ze současného nebo dřívějšího poplatník tuto činnost nevykonává. dářní měsíc částku 10 000 Kč, a zaměst- pracovněprávního, služebního nebo člen- nanec u tohoto plátce daně nepodepsal ského a obdobného poměru, v nichž po- Zdanění příjmů, u kterých prohlášení k dani. Do 31. 12. 2013 byla platník při výkonu práce pro plátce příjmu poplatník nepodepíše tato hranice 5000 Kč. je povinen dbát příkazů plátce; prohlášení k dani Zdaňování dohod 2. funkčního požitku. Jednoduše řeče- U příjmů, u kterých poplatník podepíše no, zdanění daní z příjmů ze závislé čin- u zaměstnavatele prohlášení pro uplatnění o provedení U zdaňování dohod o provedení prá- nosti podléhají veškeré příjmy plynoucí za- slevy na dani, není žádný problém. Změna ce v roce 2014 mohou nastat následující městnancům z pracovněprávních vztahů. však nastala u zdanění příjmů, u kterých situace: B) příjmy za práci poplatník nepodepíše prohlášení k dani. 1. člena družstva; Pokud se jedná o dohodu o činnosti nebo a) Poplatník, např. student uzavře 2. společníka společnosti s ručením i pracovní poměr, bude tento příjem dohodu o provedení práce do 10 000 Kč omezeným; v roce 2014 zdaňován zálohovou daní. hrubého za měsíc, nemá v daném měsí-

44 3/2014 Podnikání ci žádné jiné příjmy u jiných plátů daně, a proto podepíše prohlášení k dani. U této dohody se použije zdanění daní zá- lohovou, vzhledem k tomu, že student podepsal prohlášení, uplatnil slevu na dani, v daném měsíci bude zálohová daň 0, čistá mzda bude činit z této dohody 10 000 Kč. b) Důchodce uzavře dohodu o provede- ní práce do 10 000 Kč hrubého za měsíc. Tento důchodce podepíše prohlášení po- platníka. Vzhledem k tomu, že důchodce

byl poživatelem starobního důchodu již Images ore před 1. 1. 2014, nebude se na něho vzta- hovat sleva na poplatníka a jeho dohoda bude zdaněna tentokráte zálohovou daní. c) Zaměstnanec uzavře dohodu o pro- vedení práce do 10 000 Kč hrubého za měsíc, nepodepíše prohlášení. Tento pří- jem bude zdaněn srážkovou daní 15 % tj. Foto: Shutterstock.com / Millefl Shutterstock.com Foto: 1500 Kč. Čistý příjem činí 8500 Kč. d) Zaměstnanec uzavře dohodu o pro- Novinkou v roce 2014 je možnost za- Poplatník daně (zaměstnanec) může vedení práce do 10 000 Kč u plátce daně, hrnutí příjmů zdaněných srážkovou daní od roku 2014 využít dvě možnosti, jak po u kterého má již uzavřenu pracovní do daňového přiznání podle ust. § 36 uplynutí zdaňovacího období daň sraže- smlouvu na hlavní pracovní poměr, odst. 7 ZDP. Poplatník si bude moci daň nou zvláštní sazbou daně z dohod o pro- a u kterého podepsal v souvislosti s pracov- sraženou z odměn z dohod o provedení vedení práce „změnit“ na zálohovou daň. ním poměrem prohlášení poplatníka. Plát- práce započítat na jeho celkovou daňovou Jako doposud u plátce daně (zaměstnava- ce daně je povinen tuto dohodu o provede- povinnost a uplatnit si tak i z těchto příjmů tele), u kterého po uplynutí roku požádá ní práce přičíst k základu daně z hlavního slevy na dani a daňová zvýhodnění. Popr- o roční zúčtování záloh, dodatečně po- pracovního poměru a srazit zálohou daň. vé se uplatní tento postup za rok 2014, tj. depíše prohlášení k dani v souladu s ust. e) Zaměstnanec uzavře dohodu o pro- v daňovém přiznání podávaném do 1. 4. § 38j odst. 5 a z ZDP a to ve lhůtě do 15. 2. vedení práce do 10 000 Kč u plátce daně, 2015. Zaměstnavatel bude povinen u těch- Toto může učinit jen u jednoho plátce u kterého má již uzavřen pracovní po- to příjmů vystavovat potvrzení, která bu- daně, a to, u něhož o roční zúčtování zá- měr na základě jiného smluvního vzta- dou přílohou daňového přiznání. loh požádá. Zpětným podpisem prohláše- hu. U tohoto plátce nepodepsal prohlá- Z výše uvedené úpravy vyplývá, že ní poplatník stvrzuje, že v daném měsíci šení. V tento moment bude docházet ke mnohem více poplatníků bude podávat (měsících) uplynulého roku neměl jiného vzniku dvou základů daně, tj. u dohody povinně daňová přiznání, tzn. všichni souběžného plátce, u kterého měl prohlá- o provedení práce bude základ daně pro bez podepsaného prohlášení k dani, kte- šení k dani podepsáno. Bude se např. jed- srážkovou daň a u pracovní smlouvy bude rým bude plynout příjem ze závislé čin- nat o dohody o provedení práce uzavřené základ daně pro daň zálohovou. nosti zdaněný zálohou na daň. u studentů, důchodců, žen na rodičovské dovolené, a to za předpokladu, že měli f) Zaměstnanec uzavře dohodu o pro- PříkladP 1 v roce pouze tohoto jediného zaměstna- vedení práce nad 10 000 Kč. V tento mo- vatele. Druhou možností je po uplynutí ment použije plátce daně ke zdanění vždy Na základě této úpravy zákona dojde zdaňovacího období podat daňové při- zálohou daň. Samozřejmě je možné u této ke zlepšení situace zaměstnanců s nízký- znání, kde musí poplatník zahrnout veš- dohody nad 10 000, Kč podepsat prohláše- mi příjmy souběžně od více zaměstnava- keré zdanitelné příjmy obdržené za rok ní, pak může uplatnit poplatník daně slevu. telů, kdy z druhého a dalšího příjmu jim 2014 a dále může poplatník zahrnout pří- Zde bych chtěla ještě připomenout skuteč- byla doposud sražena srážková daň, která jmy z veškerých dohod o provedení prá- nost, že z dohody o provedení práce nad byla konečná. Nyní mají možnost všechny ce zdaněné v příslušném roce daní sráž- 10 001 Kč se odvádí sociální zabezpečení tyto nízké příjmy ze závislé činnosti uvést kovou. K tomuto účelu budou na žádost a zdravotní pojištění, základ daně je tedy do daňového přiznání a uplatnit nezda- poplatníků vystavovat potvrzení mzdové superhrubá mzda. nitelné části základu daně, daňové slevy účtárny. Vzhledem k tomuto faktu, vzros-

TABULKA MOŽNOSTI ZDANĚNÍ PŘÍJMŮ a popřípadě také daňové zvýhodnění na te administrativa mzdovým účtárnám, ale NA ZÁKLADĚ DOHOD děti. mnoha poplatníkům se roční vyúčtování O PROVEDENÍ PRÁCE vyplatí. Klikněte pro více informací PříkladP 2 Ing. Dana Křížková, účetní poradce

3/2014 45 Podnikání

Právní poradce

Dědický titul Nejdůležitější změny Aby mohlo dojít k dědění, je třeba, aby dědici svědčil některý z dědických titulů, čili zákonných důvodů, na jejichž zákla- v dědickém právu dě dědic může dědit. Doposud naše prá- vo znalo jako tyto důvody zákon a závěť. NOZ toto rozšiřuje o dědickou smlouvu po 1. lednu 2014 (§1582 a násl. NOZ), která se stává nej- silnějším dědickým titulem, čili v případě Cílem tohoto článku je informovat čtenáře o nejdůležitějších současné existence dědické smlouvy a zá- změnách v dědickém právu po 1. 1. 2014, kdy vstoupil v účin- věti má dědická smlouva přednost. K dědické smlouvě lze pro přiblížení nost nový občanský zákoník (zákon č. 89/2012 Sb., dále jen tohoto institut uvést, že se jedná o kom- NOZ) Je to výčet nekompletní, obsahující pouze výběr změn, binaci jednak závěti, jednak smlouvy. jež jsou dle autora nejdůležitější. Dědickou smlouvou povolává zůstavitel druhou smluvní stranu nebo třetí oso- tomu, aby osoba mohla dědit, je til nebo lstivě svedl, projev poslední vůle bu za dědice a druhá strana to přijímá, třeba těchto předpokladů: smrt zůstaviteli překazil nebo jeho poslední přičemž tato musí být pořízena ve formě K zůstavitele; existence dědictví; pořízení zatajil, zfalšoval, podvrhl nebo veřejné listiny. způsobilý dědic nebo dědický titul. Z to- úmyslně zničil, ledaže mu zůstavitel ten- Co se závěti týče, změny v této oblas- hoto rozdělení vyjděme při popisu jed- to čin výslovně prominul.“ Změny se tý- ti míří především na posílení autonomie notlivých změn. kají především rozšířením okruhu osob, vůle při jejím vyhotovení a při jejím vý- vůči kterým směřuje trestný čin dědice, Smrt zůstavitele kladu. Nově jsou zohledněny i možné zů- je specifi kováno zavrženíhodné jednání stavitelovy obavy o majetek a o nakládání Tato oblast zůstala beze změn. dědice vůči projevu poslední vůle zůsta- s ním po jeho smrti, přestože si dědice Existence dědictví vitele a je zde nově upraveno odpuštění, sám vybral. Je tak možné stanovit pod- k němuž je nyní zapotřebí výslovné pro- V této oblasti nová úprava přichá- mínky, které musí dědic splnit. zí s institutem „soupisu pozůstalosti“ minutí činu zůstavitelem. Nově lze založit tzv. svěřenecký fond, (§1674 a násl. NOZ). Soupisem pozůsta- kdy rodiče mohou převést část majetku losti se rozumí zjištění pozůstalostního do tohoto fondu, o který se bude starat jmění a určení čisté hodnoty majetku správce. v době smrti zůstavitele. Hlavní změnou při dědění ze zákona Soupis pozůstalosti se provede, učiní-li je zvýšení počtu dědických tříd ze čtyř na dědic výhradu soupisu či tak nařídí soud. šest. Dědit tak mohou například i prapra- Tímto institutem je posíleno postavení rodiče zemřelého, jeho sestřenice a brat- věřitelů, neboť pokud soupis pozůstalos- ranci. ti není proveden, bude dědic odpovídat Na závěr lze zmínit další novinku, a to věřitelům celým svým majetkem, nikoliv odkaz (§1477 a násl. NOZ). Odkazem pouze do výše hodnoty dědictví. zůstavitel zůstavuje z dědictví určitou věc nebo několik věcí určitého druhu. Způsobilý dědic Jak je vidět, změny jsou leckdy rázu V oblasti dědice jako takového došlo Vydědění (§1646 a násl. NOZ) jako poměrně zásadního, především ve vzni- k drobným změnám ohledně institutů institut slouží k tomu, aby zůstavitel ku nového dědického titulu a nově nezpůsobilého dědice (§1481 NOZ) a vy- mohl vyloučit nepominutelného dědice vzniklých institutů. Je však otázkou, jak dědění. z dědění. Současná úprava důvodů vy- se k novým institutům postaví veřejnost, Dědic je nezpůsobilý, čili nebude moci dědění je v podstatě zachována, je pře- jíž jsou určeny, a o kterých tato neměla dědit, pokud se „dopustil činu povahy devším rozšířena o dva nové případy, za donedávna (a podle názoru autora stále úmyslného trestného činu proti zůstavi- kterých lze osobu vydědit. Jedná se o pří- nemá) širšího povědomí. teli, jeho předku, potomku nebo manželu pady, kdy je dědic tak zadlužen nebo si nebo zavrženíhodného činu proti zůsta- počíná tak marnotratně, že je dána oba- Mgr. Josef Mička, vitelově poslední vůli, zejména tím, že va, aby zachoval povinný díl pro svoje advokátní koncipient, zůstavitele k projevu poslední vůle donu- potomky. REHAK LEGAL

46 3/2014 Kalendárium

Vybrané veletrhy a konference v období duben – květen 2014 Zapište si do kalendáře

DUBEN VinItaly Verona 6. – 9. 4. Odborný vinařský veletrh www.vinitaly.com Slow Food Stuttgart 10. – 13. 4. Mezinárodní veletrh lahůdek a tradičních potravin www.slowfood-messe.de Fair Handeln Stuttgart 10. – 14. 4. Mezinárodní veletrh pro Fair Trade a společensky odpovědný obchod www.messe-stuttgart.de/fairhandeln/ Biostyl Praha 11. – 13. 4. 9. veletrh zdravé výživy a zdravého životního stylu www.festivalevolution.cz/biostyl-zdravi Loyalty Over Gold Praha 22. 4. Konference o strategiích a trendech v oblasti věrnostních programů a dalších nástrojů, které směřují k uspokojení a udržení zákazníků www.loyalty-over-gold.cz Slovak Retail Bratislava 29. – 30. 4. 18. ročník konference o obchodu a marketingu www.retailsummit.sk Summit 2013 Víno a delikatesy Praha 23. – 25. 4. 17. mezinárodní veletrh pro gastronomii www.vegoprag.cz KVĚTEN Interpack Düsseldorf 8. – 14. 5. Mezinárodní obalový veletrh www.interpack.de Reklama – polygraf Praha 13. – 15. 5. 21. veletrh reklamy, médií, polygrafi e a obalů www.reklama-fair.cz Marketing Praha 14. 5. Kongres s více než desetiletou tradicí pro vedoucí manažery z oblasti marketingu Management a komunikace a další odborníky, kteří se marketingem zabývají www.marketingmanagement.cz PLMA Amsterodam 20. – 21. 5. Mezinárodní veletrh privátních značek www.plmainternational.com

Součástí veletrhu bude také odborný CeMAT 2014 program zahrnující témata Logistika v pří- stavech; Obchod a sklad, Logistická IT, se zaměří na téma Logistika ve výrobě a Vzdělávání a doško- lování. „Smart – Integrated – Effi cient“ ek

Nová periodicita, nová struktura a roz- šířený obsah. Větší mezinárodnost – více inovací. V centru pozornosti konkrétní uživatelská témata. Nově: Dopravní logistika ve spolupráci s Messe München. S novou strukturou a rozšířeným obsahem se bude prezentovat CeMAT 2014 na výstavišti v Hannoveru od 19. do 23. května. Organizátor Deutsche Messe AG očekává na celosvětově největším a nej- významnějším veletrhu intralogistiky více než 1100 vystavovatelů na výstavní ploše okolo 120 000 m2. Tématy veletrhu budou: Pick & Pack, Move & Lift , Store & Load, Logistics IT

a Manage & Service. Deutsche Messe Foto:

3/2014 47 Kalendárium

V dubnovém vydání Retail Info Plus najdete například následující témata:

Sezona nealkoholických nápojů a piva

Foto: Shutterstock.com / rzeszutko

Foto: Shutterstock.com / NataliTerr Trh mléčných výrobků

Technologie pro obchod – osvětlení

Moderní je zdravá svačina Foto: EuroShop 2014

Foto: Shutterstock.com / Photographee.eu

Staňte se členy skupiny Retail Info Plus na sociální síti LinkedIn . Komunikujte s tvůrci časopisu, účastněte se odborných diskuzí a sledujte aktuality vždy mezi prvními!

48 3/2014

Persil nebo Ariel? Rozhodnutí, které umíme ovlivnit!

Až 2 000 000 nákupů měsíčně je naplánováno na stránkách AkcniCeny.cz, které přinášejí nejvýhodnější nabídky českých řetězců. Statisíce rozhodnutí o tom, jaký výrobek skončí v nákupním košíku. Kontaktujte nás a poradíme Vám, jak na stránkách AkcniCeny.cz předběhnout konkurenci.

Retail Info, s. r. o., Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, tel.: 222 212 192, www.retailinfo.cz. V případě zájmu kontaktujte: Ing. Robert Hell, tel.: 777 771 267, e-mail: [email protected].