La Famiglia
Tra le vigne, a Bianzone, sul famoso e soleggiato pendio della Provincia di
Sondrio, è adagiata la residenza “LA
TORRE”, una piccola casa vinicola che appartiene alla famiglia Giuliano Zanolari di Poschiavo.
Giuliano si occupa intensamente già dal
1974 degli autentici valori culturali della produzione vinicola.
Nel 1997 ha fondato la sua ditta: la CASA
VINICOLA LA TORRE.
Da allora la famiglia Zanolari ha unito le proprie forze. La consorte Ivana gestisce la sede principale a
Poschiavo e contribuisce alla commercializzazione dei prodotti.
Qualità
La caratteristica dei vini LA TORRE è data genuinità e dall’essenza delle naturali sostanze vitali che realizzano grazie a una maturazione e ad una lavorazione sorretta dalla tradizione e dall’esperienza. E’ lunga la via che porta alla qualità: la posizione, la vite, la vendemmia, la vinificazione, la maturazione.
Otteniamo i nostri vini con una procedura delicata ed un continuo dialogo con la natura. Ogni tappa è decisiva e quindi si merita tutta la nostra attenzione.
Vini
Sono i tipici vini a produzione integrata delle
nostra cantina.
La coltivazione dei vigneti situati nei comuni
da Bianzone a Tirano è piena di attenzioni e
premure. Si tratta di vigne che segnano da
piu’ di sessanta anni il tipico ed inconfondibile
paesaggio rurale valtellinese. Qui la forza della
tradizione e del suo vitigno consentono solo
un raccolto ridotto, ma proprio per questo
altamente qualitativo: è il nettare per i tipici
vini di prestigio. Grazie ai variegati metodi di vinificazione che legano modernità e fedeltà alla tradizione, diamo vita al bianco BenedictusBenedictus, al rosato Gloria e ai rossi
PoschiavinoPoschiavino, AgnusAgnus, Divum e SforzatoSforzato; vini che si distinguono per la loro riconosciuta tipicità e per il nobile carattere del Nebbiolo. Casa Vinicola La Torre
Provenienza Veltellina, Provincia di Sondrio, Comune di Bianzone
Produttore Casa Vinicola La Torre, Via Teglio 10, 23030 Bianzone
Vitigno Da uve Nebbiolo 100%; vigne in produzione dal 1960
Temperatura 17– 19°C Consigliata
Conservazione 1 – 7 anni
Unità 75 cl e 50 cl
Tecniche di Vinificato in vasca INOX da uve Nebbiolo.Passa circa 36 Produzione mesi in barriques usate di 2 ° e 3 ° passaggio.
Piante ettaro 5000
Resa a pianta 1.0 kg
Quantità prodotta Vendemmia 2005 6220 bottiglie
AGNUS VINO VALTELLINA DOCG
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
A g n u s Casa Vinicola La Torre
Provenienza Veltellina, Provincia di Sondrio, Comune di Bianzone
Produttore Casa Vinicola La Torre, Via Teglio 10, 23030 Bianzone
Vitigno Da uve Nebbiolo 100%; vigne in produzione dal 1960
Temperatura 17– 19°C; stappare un paio d’ore prima della mescita Consigliata
Conservazione 1 – 10 anni
Unità 75 cl
Tecniche di Vinificato in vasca INOX. Passa 36 mesi Produzione d’invecchiamento in barriques nuove e di 2° – 3 ° passaggio. Resa al m 2 di circa 450gr. A seconda dell’andamento climatico, viene fatto un appassimento in vigna di circa 15 giorni, tagliando il capo a frutto. Se ciò non è possibile, viene fatto appassire un 20% dell’uva come per lo Sforzato.
Piante ettaro 5000
Resa a pianta 0.700 kg
Quantità prodotta Vendemmia 2005 6450 bottiglie
DIVUM VALTELLINA DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
D i v u m
Casa Vinicola La Torre
Provenienza Veltellina, Provincia di Sondrio, Comune di Bianzone
Produttore Casa Vinicola La Torre, Via Teglio 10, 23030 Bianzone
Vitigno Da uve Nebbiolo 100%
Temperatura 17 – 18° C; stappare un paio d’ore prima della mescita Consigliata
Conservazione 1 – 10 anni
Unità 75 cl, 37.5cl e 150cl
Tecniche di Appassimento in fruttaio, dove perde almeno 25% del Produzione proprio peso. Vinificazione in vasca INOX. Macerazione a freddo di alcuni giorni. Dopo la malolattica, invecchiamento per almeno 36 mesi in barriques di 2° – 3° passaggio.
Piante ettaro 5500
Resa a pianta 1.0 kg
Quantità prodotta Vendemmia 2005 4960 bottiglie
SFORZATO VALTELLINA DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
S f o r z a t o Casa Vinicola La Torre
Provenienza Veltellina, Provincia di Sondrio, Comune di Bianzone e Tirano
Produttore Casa Vinicola La Torre, Via Teglio 10, 23030 Bianzone
Vitigno Da uve Nebbiolo 100%; vigne in produzione dal 1960
Temperatura 10 – 14 °C Consigliata
Conservazione 1 – 3 anni
Unità 75 cl
Tecniche di Vinificato in vasca INOX da uve Nebbiolo. Passa circa 5 Produzione mesi in barriques usate di 2 ° e 3 ° passaggio. Pressato subito dopo la pigiatura. Fermentazione senza aggiunta di lieviti. Aggiunta minima di solforosa solo prima dell’imbottigliamento. Non filtrato.
Piante ettaro 5500
Resa a pianta 1.1 kg
Quantità prodotta Vendemmia 2008 3300 bottiglie Vendemmia 2009 4600 bottiglie BENEDICTUS
Terrazze Retiche di Sondrio Indicazione Geografica Tipica
B e n e d i c t u s Casa Vinicola La Torre
Provenienza Veltellina, Provincia di Sondrio, Comune di Bianzone e Tirano
Produttore Casa Vinicola La Torre, Via Teglio 10, 23030 Bianzone
Vitigno Da uve Nebbiolo 100%; vigne in produzione dal 1960.
Temperatura 10 – 14 °C Consigliata
Conservazione 1 – 3 anni
Unità 75 cl
Tecniche di Vinificato in vasca INOX da uve Nebbiolo.Passa circa 5 Produzione mesi in barriques usate di 2 ° e 3 ° passaggio. Dopo un contatto di circa 36-48h con le bucce, viene separato e la parte liquida fermenta a bassa temperatura. Aggiunta minima di solforosa solo prima dell’imbottigliamento. Non filtrato.
Piante ettaro 5000
Resa a pianta 0.900 kg
Quantità prodotta GLORIA IGT, Rosato Vendemmia 2009 1330 bottiglie Terrazze Retiche di Sondrio Indicazione Geografica Tipica
G l o r i a