ARTESANIA DE TARAMUNDI: CUCHILLOS Y NAVAJAS

ARTESANIA DE TARAMUNDI: CUCHILLOS y NAVAJAS

Ramona PEREZ DE CASTRO

INTRODUCCION

El Concejo de Taramundi se en cuentra situado en el extremo occi dental de Astu rias , con una super ficie de 32 Km2 e integrado por las parroquias de San Martín de Tara mundi y San Julián de Ouria, a las que se unieron posteriormente las fel igresias de San Pedro de Bres y Santa Mar ina de Veigas del Tur ía. Su historia aparece li gada a la in dustria del hierro. En su suelo exis ten yac im ientos de este min eral cuya explotación ha dejado ves t igios de hornos (<< regaza/ es») donde se fund ía, alimentados por el carbón vegetal (de rob les, cas taños y brezo ) que también se producía en el concejo en ..carboneras» al aire libre. Allí se obtuvieron hierros y aceros que eran transportados en mu las hasta los ..mazos", donde se bat ía y for jaba. Las aguas de los ríos Cabreira, Loútima, Ouria y Tu ria. impulsaban los ..mazos " (1) que est iraban el hierro destinado a la fabr ic ac ión de clav os, calderos y cacerolas de uso doméstico, y aperos de la branza. Pero, a mediados de l s ig lo XIX , la revolución industrial puso fi n a las herrer ías; si bien por tradic ión fami liar , permanecen aún vein te y seis artesanos, qu e conservan los secretos de la forja y v iven ded icados a la fabr icación de cu ch il los, navajas y t ijeras; man ten iendo el gran pres tigio al canzado por dicha comarca. ~ \ 2. PROBAB LES ORIGEN ES DE ESTA IN DUSTRIA \ Si bien no cabe duda que el siglo XVIII fue la época más floreciente de la industria del hierro en la As turias rural , no parece que entonces se ini cie en este con cejo la fabrica ción de cuch illos y navajas. En el catastro del Marqués de la Ensena· da (2), consta que del hier ro elabo rado en los mazos, los artesanos en ningu na de ambas fuentes se dicado a la fab ricac ión de navajas , hac ían calderos, sartenes, esp le menciona la fabricación de navajas nos dijo que fue a mediados del nas y cucharas, e incluso aperos de o cuc hillos. siglo XIX cuando empezaron a ha labranza como cita Madoz (3) pero Eduardo And ina, artes ano de- cerse en Taramun di est os utensi-

24 rras (para tenedores) o ya laminado (para cuchillos y navajas). La cali dad preferida por la mayoría de es tos artesanos es la « bellota». En ocasiones, aunque cada vez menos frecuentemente, emplean y aprove chan serruchos o limas gastados. El proceso de fabricación (5) es el siguiente: El hogar de la fragua se alimenta con carbón vegetal de raíz (en forma de bola) del brezo rosa y aun que ahora es escaso y caro (cada saco cuesta unas 2.000 pts.), es pre ferido al carbón mineral por aportar más calorías que éste. Cuando la industria artesana era floreciente, los carboneros traían el carbón de brezo de Turía, Navayo , la Pereira , Santa Mar ina y los Cauces, dejando incluso los domingos por la maña na en la carretera hasta 50 sacos semanales. El fuego de las «ferrerías» es avi vado por med io del «barquín» o fue lle que puede ser accionado a pie con un pedal , o a mano tirando de una varilla. Con unas « tenazas» de mango largo, se maneja el trozo de meta l que se calienta hasta ponerlo al rojo , y se trata en el ..yunque» a martillazos, cu idadosamente. Se corta dándole la forma inici al con la «tal lade lra» o mediante una «cizalla», y se vuelve a calentar y golpear hasta que adopte la forma deseada. La marca o sello artesanal Cada artesano marca sus cuch l 1I0s y navajas con un sello que lo lios, conociendo su origen merced Hoy la industria ha evolucionado, y caracteriza, bien con sus iniciales, a que sus antepasados también de el hierro proviene generalmente de o con un signo determinado. dicados a este oficio, fueron los Eibar (Guipúzcoa) y según el uso que La marca o sello artesanal se im que comenzaron a fabricarlos y a se le vaya a dar se adquiere en ba- pr ime en la hoja ' mediante punzo- comerciar con ellos. De aquí tal vez que por ello no figure Taramundi en el mapa de la navaja española an tigua (4). Hace unos treinta años, había sólo en este concejo más de 150 fraguas dedicadas a la fabricación de cuchillería y tijeras. Sobre los años cuarenta, el número de fabri cantes no sobrepasa-el medio cen tenar, y actualmente son 26 los ar tesanos existentes.

3. FABRICACION

La Hoja Antiguamente el hierro extraído del mineral, era estirado en los ma uKJAbA zos existentes en el concejo y luego rUW20IJ DE HARe hS cada artesano le daba forma y per feccionaba en su propia fragua. 25 nes al efecto; al igu al que la ranura ños de acue rdo aIa hoja en que los PRAVIA

en forma de uña que perm ite abrir iba a marcar. ft • El nombre y/o apellidos de la pero las navajas ; y para esto, el lnstru Las inscripciones más írecuen sona para quien se hace la nava- • mento adecuado es la «uñada ». tes en la hoj a, además de la marca ja. usada por el artesano suelen ser: Los punzones de hierro con J.l1 se Templado: 110 los hacía hasta hace pocóuern • Rdo. DE TARAMUNDI. po Facundo, da Pena de Valín ; pero •El nombre de la ferreterí a que en A continuación viene la parte recientemente se jubiló. A veces, él cargó la mercancí a: más delicada e importante de todo mismo artesano fabricante de cu FERRETERIA LEGAZPI el proceso: el templado. ~e pone la chillos y navajas hacía sus prop ios LA CA DENA hoja al rojo sujetándola con las te punzones, en diversos tipos y tarna - TARAMUNDI nazas y se sumerje en un recipiente MAPA DETARAMUNDI. ,N.

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con agua que hierve al contacto bargo a lgunos art e sanos piezas medi ante un pequeño golpe con el calor; aque lla se va enfriando solámente ut il izan dicha variedad . de', martillo. Se hacen luego unos y el artesano observa los cambios La uz o brezo. requiere un proceso dos o tres taladros (el número varía de color que el metal experimenta . de recolecc ión y secado esmera según el t amaño del cuchillo) con Para verlo mejor suele pasar la hoja dos. El brezo blanco ha de ser re una «paraíusa» o taladro para col o por un trozo de jabón cor riente, lo cog ido en la lun a de enero , cuando car los remaches metálicos que los que le da más blancura y permite la savia está aba jo. y una vez corta lijan. apreciar si el acero va a «silvar» do se almacena para su secado na El sistema utilizado para acop lar (abrirse, rajar). El secreto del tural durante dos años. al cabo de la hoja de la navaja al mango se re temp le está en saber cuándo es el los cua les puede ser utilizada. Al ir fuerza med iante una argolla metá li momento exacto de sacarla del secando, la mad era puede «Iarbear» ca (<Vegadeo, Pra nejada por el artesano con dellc a Para los círculos se utiliza una vía, Cangas de a nís, Oviedo , Gi deza y esmero singulares hasta dar «paratusa» o «punzones», y el resto jón...; pero no lo son menos abun al cuchillo o navaja un perfecto coro a buril. Las ranuras e incision es he dant es en el resto de España: te y presentación. chas en el mango, se rellenan con Puente Nuevo (Lugo), San Miguel de goma laca un poco cal iente con Reinante (Lugo), Barall a (Lugo), objeto de que se introduzca mejor Lugo , Arzúa (La Coruñ a), Santiago Deco rac ión del mango en ellas. Si el decorado es crorn átí• de Compostela, Orense, Valencia Para la decoración de los mano ca se tiñe con anilinas, general· de Don Juan (León), Bembibre gas de sus cuchillos y navajas cada mente en rojo y verde. (León), Tarancón (Cuenca), Parn artesano utiliza sus propias t écnl Después de decorarlos se pulen, plana, Malaga... cas, diseños y colores. como se ha dicho anteriormente, y Las ventas han aumentado La denominada «quemado", con por último se barn izan para que su mucho, trabajando incluso por en siste en hacer en el mango de rna aspecto sea brillante. cargo para ferreterías y tiendas es dera una especie de rayas marca pecializadas, lo que demuestra el das a fuego, en sentido transversal. aprecio que se da por su excelente Para realizar esta decor ación , se 4. COMERCIO calidad a los cuchillos y navajas de co loca un rec ipiente cóncavo, pro Taramundi. vis to en su fondo de tr es pequ eños La fabricación de navajas y cu . De esta demanda surgió la idea orif ic ios , boca abajo sobre los caro chillos en Taramundi se inicia con entre los artesanos de formar una bones encendidos de la fragua y se fines comerciales para suplir la cr i Cooperativa que agrupase a todos acciona el «barquín» que al avivar el sis creada por la ext inción de los los del concejo para indu strializar fuego sale por los orificios del recio trabajos que se realizaban en los se (sin que con ello la fabricación piente. Se pasa ento nces el mango mazos. Generalment e trabajaban de cuchillos y navajas dej asen de del cuchillo o navaja por encima de en cada taller familiar el padre e ser hechos artesanalmente), comer los mismos una y otra vez hasta hijos varones, por lo que la produc ci ali zar los productos con luntarnen que aparecen quemadas y mar ción era abundante. Cada mes , en te, y crear puestos de trabajo que cadas en la madera esas tres fran la fam ilia de Eduardo Andina Cal pud iesen ser cubiertos por vecinos jas, que tras el pu lido del mango vín, compuesta de 4 personas, se jóvenes. Sin embargo, esta idea la quedan brillantes y mas finas: de hacían unas 150 docenas que ven tente desde 1981, no llegó a tra un co lor caramelo. dían a seis reales la docena (7). guar; por lo que los pocos artesa Otro tipo de decoración es el que En sus com ienzos se vend ían en nos que se ded ican todavía a ello , 'Se real iza mediante inci siones «Los Lugo, León, Zamora, Santander, Pa siguen traba jando individualmente dibu jos así realizados sue len ser lencia... pero nunca en zonas cerca (9). geométricos (rayas transversales , nas a Taramundi. Mas tarde, co círcu los, rombos, etc.) o fl orales (ra menzaron ya a pedirse de comer mas, hojas...). Las rayas, cuyo nú cios de Vegadeo (8), por lo que su 5. EXPOSICIONES mero varía según el artesano que comercio se extendió también por diseñe el mango, se reali zan con las aldeas. Hoy los pun tos de venta La artesanía cuch illera y navaja unas pequeñas -sterras- r js n oca - son numerosos en Asturias: Tara- ra de Taramund i ha dejado acredi- 28 tada su buena factura en muchas FEITO, José Manuel: La artesania tradi Sobre voc abu lario y térm inos de terre ..ferias de muestras.. de carácter et cional asturiana. Consejeria de Educa · rias se puede n ver: nográfico y mercanti l (Vegadeo, Za c i ón y Cultura 1983, pp. 18 Y 19. ACEVEDO V HUELVES, Bernardo y FER· mor a, Canarias, Madr id, Oviedo, GONZALEZ AZCARATE, José M.a: La in NANDEZ FERNANDEZ, Marce lino : Vo Barcelona...) e incl uso figura ex dustria p opular del hierro en la parro cabulario de Bable de Occ idente. Ma puesta en museos etnógr aficos, co qu ia de Besullo (El Mazo). Oviedo, sil. drid,1932. MONT E CARREÑO, Valentin: Guia ene mo es el caso del de Grandas de Sa R. CASTELLANO, Lorenzo: Con tribu sanal de Asturias. Gijón, 1985, pp . 121· ción al vocabulario de l Bable Occ iüen lime (Asturias). 124. ta l. Oviedo , 1957, pp. 344-352. MORIS MENENDEZ VALDt:~, Gonzalo: (6) La «xerrepe», es un tipo de navaja Evolución de las técn ic as de diseño y que reci be este nombre por ser hecha en representación gráfica. Ap licación en su origen en la -Oasa del Xarrapo -, en el estudio del nacim iento y desarrollo Valin . Se caracterizan por su buen corte, de la industri a en Asturias hasta 1899. por la forma de la hoja, con su punta NOTAS Tesis Doctoral presentada en la Es recta y por llevar la marca CC y C que cu ela Técnica Super ior de Ingen ieros util izan Mario Castelao Pereira y Mario (1) Los cl avos fabricados en los Industriales de la Universidad de Ovie Castelao Lastra, primos entre si. mazos de Taramu ndi eran enviados a la do. Gijón, 1984, pp. 23·71. (7) CARCEDO, Diego: As turias inédi «Compañía de la Vega de Ribadeo -, pro Sobre las terre rías de la zona podemos ta: Taramundi. En - La Nueva Espa ña», veedor a de el Departa mento de Cartage ci tar la obra de: Oviedo, 18-IV·1965. na. Libro de Cuenta s de la Compañia, de CASARIEGO, Jes ús Evaristo: El Mar· En el libro de compras de navajas que 1796 (Archivo Particular). qués de Sargadelos o los comienzos perteneció a la ferreter ia de Eulogio Fer Sobre lo s mazos se puede consultar del industrialismo capitalista en Es· n ández, de Vegadeo, la docena de na la siguiente bibliografía: paña. Oviedo, 1950, p. 26, nota 2. vajas so lfa costar en 1920 de 19 a 28 ALARCOS LLORACH, Emilio: Etemen (2) PEREZ DECASTRO, José Luis: El reales. según el tipo , calidad y tabr lcan tos vascos en el léxico de las ferrer/as concejo de Taramun di, según el Cates te. asturianas. Separata del Lib ro «Ho rne tro de Ensena da. En el «Bc tetln del Ins En el año 1971, Alejandro Cotarelo ln naje a Ju lio Caro Baroja-. Madrid, tituto de Estudios Ast urianos", n.o 81. fanzón hac ia de 4 a 6 docenas de na 1978. Oviedo, 1974, p. 19. vaj as a la semana, variando el prec io ANON IMO: La artesania del hierro en (3) MADOZ. Pascua l: Diccionario entre las 225 y las 300 pts . por docen a As turias. El mazo. Gijón, 1983. Editado Geográfico·Estadistico·Histórico de Es (Arti culo de Francisco Mart inez en - La por La Con sejer ia de Cultura de l Prin paña y sus Posesiones de Ultramar. Ma· Voz de Ast urias - de Oviedo de 28 de cipado de Asturias. drid , 1849, Tomo XIV, p. 591. marzo de 1971). BARAGAÑO, Ramón: La industri a popu (4) MARTlNEZ DEL PERAL FORTON , Hoy los prec ios pueden oscilar ent re lar del hierro, en la Revist a «Enstdese- , Rafae l: La nava ja española antig '!a . Ma las 200 y las 2.000 pesetas, y aún más . dic . 1983, N.O292. drld ,1 980. (8) La venta de las navajas y cuchillos DELGADO VIVAO, José M.a: No tas so (5) Sobre cuchilleria y navajas de Ta de Taramundi en Vegadeo, se hacia a bre industri a tradic iona l asturiana ex ramundi se pueden con sultar: través de la - Ferreterla de Eulog io Fer tin gu ida. En la - Revlsta de la Escue la FEITO, José Manuel: La artesania popu nanoez-, que las vendia con el nombre Social de Oviedo-, Año XII·1959, N.O lar asturiana. Gijón , 1977, pp . 46-50. de . Navajas Vegade o-. XVI. MONTE CARREÑO, Valentin: Guia Ar te (9) ARANGO , José de: La angustia de FEITO, José Manuel: La artesania popu sanal de Asturias . Gijón. 1985, pp. 109 un concejo sin luz. En - La Nueva Espa lar asturiana. Gijón, 1977, pp. 29-46. Y 110. nao. Oviedo, 18 de enero de 1981.

RELACION DE ARTESANOS CON SUS MARCAS CARACTER ISTICAS:

ARTESANO OBJETO MARCA HOJ A CACH AS ADORNOS

Eduardo Andina Calvín Navajas Eduardo And ina AcerolAcero inox . Varias: Asta, Varios (Mou send e) Taramundi maderas, metal, etc Federico Andina López Cuchillos Jase Andina Acero Madera de Boj Liso (Agulllón) Taramundi Jase M.' Arru ñada Cuchillos F. Arruñada Ace ro Madera de uz Liso Regodes eues Taramundi (El Castro de Ouria) Luis Bermudez Nava jas A Acero Madera de uz Geométricos A Revordela Goma laca y color (Rio del Lauro) Julio Bermudez Lastra Navajas A Acero (puntasl Madera de uz Ouemada (Nogueira) cortada y recta) Pedro Bermudez Braña Cuchillos P. Bermudez Acero Madera de uz Liso (Bres) Taramundi Mario Castelao Lastra Navaja C C yC Acero Made ra de haya Li sa y Quemada (Ribadeo) (llarrapa) (6) Proviene de Cuchillos Acero Made ra de haya Lisos I Goma laca Taramundi geométrc. y color Amancio Calvin Mon Navaja·tenedor Calvin Acero Madera de uz Geométricos a goma laca

29 ARTESANO OBJETO MARCA HOJA CACHAS ADORNOS (Mousende) Navajas Calvin Acero (puntasl Made ra de uz Quemadas co rtada y rect a) Navaja C. Taram undi Acero Madera de uz Geométricos a goma laca y Quemada Mario Cas telao Pereira Navaja CC yC Acero Made ra de boj Quemada (Llan) (Xarrapa) Antonio Diaz Alvarez Navajas .A.O Acero Madera de uz Geomé tricos a (Vega de U an) goma laca Jo sé García Bouza Cuchillos Feder ico García Acero Made ra de boj Lisos (Mou sende) Taramundl F. García , Taramu ndi Manuel García Oso rio Cuchillos M. García Acero Madera de boj Liso (Mo usende) Taramundi V. Garcia Taramundi V. Garcia Taram und i - Ferreteria Legazp i , Cang as del Narc ea Rec uerdo de Taramundi Ferreteria Legazp i Taramundl La Cade na Pravia Fermin Lombardero Navaja de injertar F.J. Taramundi Acero (puntal Mader a de uz Lisa redondeada Riopedre (Abraido) cortada y con un en su extremo peq ueño saliente) Eduardo Lastra Pérez Cuchillos L. Lastra Acero Madera de uz Geométricos con (U an) Taramundi goma laca Melchor Legazpi Navajas Taramundi Acero Asta Rombo e iniciale s Cerdeira (Teijois) en metal Manuel Lombardia Navajas M. Lombardla Ac ero Madera de uz Geométricos y Past ur Taramundi florales con gom a (Esquios] laca v color José Martinez Barbao Navajas A Acero Madera de uz Quemadas (Cabañiñas) Rdo. de Taramundi Manuel Martinez Mur ias Navajas A Ace ro (puntas:Madera de uz Quemadas (Vilanova) cort ada con un pequ eño entrante y rect a) José Med ia nte Navajas Med iante Acero Mad era recubierta Muy dibujada con Rodriguez de latón inc isiones en el (Puente Nuevo) . latón Proviene de Taramundi Armando Rodil López Navajas Arm ando Rodi l Acero Mader a de uz Quemadas (Teij oi s) Taramundi Geométr icos a gom a laca Emil io Rodil Garcia Navajas Rdo. de Taramundi Acero Made ra de boj Dibujos y argo llas (Vega de Uan) A de metal Manue l Rodil Garc ia Cuch illo s M. Rodil Ac ero Mader a de boj Liso (Aguillón) (Patatero) Taramundi Venancio Rodil Garc ía Navajas A Acero Madera de boj Boj al natu ral (Vega de Uan) Navaja (jamonera) Rdo. de Taramundi Ac ero Made ra de uz Geomét ricos y V. Rodil florales con goma laca y color José Rodil Garc ia Navajas J. Rodil Acero Madera de boj Boj al natural (Confo rto) Navaja (jamonera) Acero Mader a de uz Geométricos y florales con gom a laca y color Ricardo Suárez Navajas A Acero Madera de uz Geométricos con (Sta. Mar ina ) goma laca y quemado al fin al Man uel Vijande Rguez. Cuch illos M. Vijande Acero Madera de uz Liso (Aguillón)