Bulletin Municipal 2016-2017 Commune De FLEYS
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Guide De Pêche Fédération Départementale De Pêche Et De Protection Du Milieu Aquatique De L’Yonne
PECHE 2016 GUIDE Guide de Pêche Fédération départementale de pêche et de protection du milieu aquatique de l’Yonne 26, Avenue Pierre de Courtenay – 89000 AUXERRE www.facebook.com/federation.peche.yonne www.peche-yonne.com Sommaire 3 Ce qui change en 2016....................................................................................... 4 Les cartes de pêche........................................................................................... 5 E.H.G.O................................................................................................................ 6 Réglementation............................................................................................. 7-10 Horaires de pêche............................................................................................ 11 Les Ateliers - Pêche - Nature............................................................................. 12 Les postes Handipêche................................................................................... 12 Animation et guidage de pêche.......................................................................... 13 Carte du domaine piscicole..........................................................................14-15 Les parcours réciprocitaires et E.H.G.O....................................................... 16-17 Où acheter une carte de pêche «réciprocitaire» ou E.H.G.O........................ 18-19 Les A.A.P.P.M.A. non réciprocitaires.......................................................... 20-21 Parcours de pêche de la -
La Taxe D'aménagement
YONNE La Taxe d’Aménagement - TA - CompignyCompigny VinneufVinneuf Courlon-Courlon-Courlon- VilleneuveVilleneuve Plessis-Plessis- PerceneigePerceneige VilleneuveVilleneuve sur-sur-sur- sur-sur-sur- Saint-Saint- la-Guyardla-Guyardla-Guyard Saint-Saint- YonneYonne SerginesSergines YonneYonne JeanJeanJean PaillyPailly Saint-Maurice-aux-Saint-Maurice-aux- VilleblevinVilleblevin SerbonnesSerbonnes Riches-HommesRiches-Hommes ChampignyChampigny MicheryMichery ChaumontChaumont LaLa Thorigny-sur-OreuseThorigny-sur-Oreuse Saint-AgnanSaint-Agnan Saint-AgnanSaint-Agnan VillemanocheVillemanoche Chapelle-Chapelle- Gisy-les-Gisy-les- Chapelle-Chapelle- CourgenayCourgenay Pont-sur-Pont-sur- sur-sur- LaLa PostollePostolle Pont-sur-Pont-sur- NoblesNobles sur-sur-sur- LaLa PostollePostolle YonneYonne OreuseOreuse VillethierryVillethierry EEvvvrrryyy VillethierryVillethierry LaillyLailly BagneauxBagneaux VilleperrotVilleperrot CuyCuy VoisinesVoisines Saint-Saint- SoucySoucy LixyLixy VillenavotteVillenavotte Villeneuve-Villeneuve- SérotinSérotin Villeneuve-Villeneuve- Saint-Denis-lès-SensSaint-Denis-lès-Sens ValleryVallery Foissy-Foissy- l'Archevêquel'Archevêquel'Archevêque ValleryVallery Courtois-sur-Courtois-sur- Fontaine-la-Fontaine-la- LesLesLes Foissy-Foissy- BrannayBrannay Saint-ClémentSaint-Clément Gaillarde sur-sur-sur- NaillyNailly YonneYonne Saint-ClémentSaint-Clément GaillardeGaillarde ClérimoisClérimois sur-sur- MolinonsMolinons SalignySaligny DollotDollot Saint-Martin-Saint-Martin- VanneVanne FlacyFlacy VillebougisVillebougis Saint-Martin-Saint-Martin- -
Liste Des Communes Du Territoire D'intervention De L'had Sud Yonne
Liste des communes du territoire d’intervention de l’HAD Sud Yonne Accolay Beugnon Chéu Aigremont Bierry-les-Belles-Fontaines Chevannes Aisy-sur-Armançon Billy-sur-Oisy Chevroches Alligny-Cosne Bitry Chichée Amazy Blacy Chitry Ancy-le-Franc Blannay Ciez Ancy-le-Libre Bleigny-le-Carreau Cisery Andryes Bléneau Clamecy Angely Bois-d'Arcy Collan Annay Bouhy Colméry Annay-la-Côte Branches Corvol-l'Orgueilleux Annay-sur-Serein Breugnon Cosne-Cours-sur-Loire Annéot Brèves Coulangeron Annoux Brosses Coulanges-la-Vineuse Appoigny Bulcy Coulanges-sur-Yonne Arbourse Bussières Couloutre Arcy-sur-Cure Butteaux Courcelles Argentenay Carisey Courgis Argenteuil-sur-Armançon Censy Courson-les-Carrières Armes Cessy-les-Bois Coutarnoux Arquian Chablis Crain Arthel Chailley Cravant Arthonnay Chamoux Cruzy-le-Châtel Arzembouy Champcevrais Cry Asnières-sous-Bois Champignelles Cuncy-lès-Varzy Asnois Champlemy Cussy-les-Forges Asquins Champlin Dampierre-sous-Bouhy Athie Champs-sur-Yonne Dannemoine Augy Champvoux Diges Auxerre Charbuy Dirol Avallon Charentenay Dissangis Baon Chasnay Domecy-sur-Cure Bazarnes Chassignelles Domecy-sur-le-Vault Beaumont Chastellux-sur-Cure Dompierre-sur-Nièvre Beaumont-la-Ferrière Châteauneuf-Val-de-Bargis Donzy Beauvilliers Châtel-Censoir Dornecy Beauvoir Châtel-Gérard Dracy Beine Chaulgnes Druyes-les-Belles-Fontaines Bernouil Chemilly-sur-Serein Dyé Béru Chemilly-sur-Yonne Égleny Bessy-sur-Cure Cheney Entrains-sur-Nohain www.hadfrance.fr CH d’Auxerre - 2 Bd de Verdun - 89000 AUXERRE - Tél : 03 86 48 45 96 - Fax : 03 86 48 65 50 -
2Ème Tr. 2018)
Programme des randonnées en semaine (2ème tr. 2018) Les Sentiers Chablisiens vous proposent de randonner sur Chablis et le Chablisien. - Le mardi : 11 à 13 km soit 2h15 à 2h45 de randonnée - Le vendredi : 9 à 11 km soit 1h45 à 2h15 de randonnée. - Départ des Randos : 14h précises jusqu’au 31 mai, 9h précises ensuite - Covoiturage depuis Chablis, une semaine sur deux pour se rendre dans un village voisin. Départ de Chablis, Place des Peulons à 13h45 jusqu’au 31 mai, 8h45 ensuite. jour date Accpt Itinéraire mardi 3 avr BEINES : départ de la rando à Beines, place de la salle des fêtes Beauroy vend 6 avr CHABLIS : les Clos, Fyé, vallée Vaubarousse, vallée de Vauvilien, les Chapelots. mardi 10 avr CHABLIS : le Moulin des Roches, Fleys, Mont de Milieu, les Chapelots vendredi 13 avr COURGIS : départ de la rando à Courgis, place de l’église. mardi 17 avr J.Baudot St BRIS LE VINEUX : Départ de la rando à St Bris, place près du rond-point à l’entrée du G.Pervilhac village en venant d’Auxerre. vendredi 20 avr CHABLIS ; les Cufaux, Vauroux, Chaumes des Boutons, les Monts Mains mardi 24 avr CHABLIS, Fontenay par les Clos, le Bois du Taillis, la ferme des Roncières,VauPulan vendredi 27 avr D.Chanard FLEYS- BERRU : départ de la rando à Fleys, près du Chai Philippon. mardi 1er mai Férié : pas de rando vendredi 4 mai CHABLIS : Les Lys, Vallée des Fontenilles, de Vaugoulin , Bois de Lechet, Milly. mardi 8 mai Férié : pas de rando vendredi 11 mai JP Forêt de PONTIGNY : départ de la rando dans la forêt de Pontigny sur la route de Le Grandais Rebourseaux (D78) en haut de la « Serpentine » au croisement avec la route forestière. -
Paroisse Saint Edme De La Vallée Du Serein
Dimanche 12 sept 11h Chablis Paroisse Saint Edme de la Vallée du Serein 18h Pontigny (3) www.yonne.catholique.fr/saint-edme-serein Samedi 18 18h30 Rouvray Messe des familles Dimanche 19 sept 11h Chablis 18h Pontigny (3) Salut ! Samedi 25 18h30 Viviers Dimanche 26 sept 9h30 Maligny Tous les deux mois, la Feuille Jaune. Bien sûr pour 10h30 Seignelay SEPTEMBRE-OCTOBRE 2021 communiquer les informations paroissiales, heures et lieux n° 338 11h Chablis des célébrations, les décès, baptêmes et mariages, le 18h Pontigny (3) calendrier des activités, groupes bibliques et autres. Octobre Samedi 2 18h30 Héry Mais pas seulement. Vous êtes nombreux, pas Dimanche 3 oct. 9h30 Ligny INFOS PRATIQUES directement concernés par ces informations, à recevoir cette 11h Chablis feuille, à la lire. 18h Pontigny (3) [email protected] Et c’est bien ainsi. La communauté catholique des villages Samedi 9 18h30 Beines de la vallée du Serein pense cette feuille comme une Dimanche 10 oct. 9h30 Varennes Patrick Royannais salutation. Tous les deux mois, un signe de fraternité et 11h Chablis 06 98 89 67 29 d’amitié, pour tous, croyants ou non, chrétiens ou non. 18h Pontigny (3) [email protected] Même sans être lue, dans vos boites aux lettres, cette Samedi 16 18h30 Venouse Ligny-Le Châtel feuille comme un salut, comme lorsque l’on se croise et se Dimanche 17 oct. 9h30 Lignorelles Roger Fira fait un signe de la main ou de la tête, même de loin. 11h Chablis 2, rue Maison Dieu En cette rentrée scolaire et pastorale, nous voilà tous 18h Pontigny (3) 89144 Ligny le Châtel repartis pour une année, et ce serait mieux si, les uns les 09 53 62 58 83 autres, nous nous croisions en nous saluant, en nous Samedi 23 18h30 Villeneuve [email protected] souhaitant le salut, en nous échangeant le salut. -
'.R.;'',, *' Chablis Premier Cnr Üfsé|E Chablis 6Upellei&E Et Petitchablis
''"* thablis Grand Cru : lÈl*ÉLE§ '.r.;'',, *' Chablis Premier Cnr üFSÉ|E Chablis 6UPELlEI&E et PetitChablis ilr t rtnais § Located nearAuxerre in the department ofYonne, the Chablis vineyards lie along a little river aptly narned the Serein t,serene ,,). The Cistercian monks from the abbey of Pontigny began growing vines here in the 12'n century. The AOC Chablis Premier Cru was officially created in January 1938, thus confirming Premier Gru appellation of the Chablis wine-growing district (dept. of Yonne). the excellent qualities of this dry white wine which, unlike the wines of some This appellation comprises 40 Premiers Crus o climats » (named plots of other regions, has held onto its excellent reputation throughout history thanks vine-growing land). lach commune or hamlet within the appellation has one to the exceptionally high quality oT its raw material - the Chardonnay grape. or more main « climats n, the narne of which may be applied t0 the other Prernier Cru n climats , in that commune. There are I7 main n clinnats ,, Producing c0mmunes : Beine, Chablis, La Chapelle-Vaupelteigne, Chichée, No French wine-growing area has pinned its faith more Tirmly on the facts oT Courgis, Fleys, Fontenay-Près-Chablis, Fyé, Maligny, Milly, Poinchy. geology. The main substrata is Jurassic limestone (specifically, Kimmeridgian ln this appellation, the words n Premier Cru , andior the name of the limestone) laid down some 150 million years ago. The rock contains deposits n climat, of origin may be added t0 the name CHABLIS Tor wines grown 0n of tiny fossilised oyster shells which remind us that Burgundy once lay Premier Cru plots. -
Région Territoire De Vie-Santé Commune Code Département Code Commune Bourgogne-Franche-Comté Aillant-Sur-Tholon Aillant-Sur
Code Code Région Territoire de vie-santé Commune département commune Bourgogne-Franche-Comté Aillant-sur-Tholon Aillant-sur-Tholon 89 89003 Bourgogne-Franche-Comté Aillant-sur-Tholon Beauvoir 89 89033 Bourgogne-Franche-Comté Aillant-sur-Tholon Chassy 89 89088 Bourgogne-Franche-Comté Aillant-sur-Tholon Égleny 89 89150 Bourgogne-Franche-Comté Aillant-sur-Tholon La Ferté-Loupière 89 89163 Bourgogne-Franche-Comté Aillant-sur-Tholon Fleury-la-Vallée 89 89167 Bourgogne-Franche-Comté Aillant-sur-Tholon Guerchy 89 89196 Bourgogne-Franche-Comté Aillant-sur-Tholon Laduz 89 89213 Bourgogne-Franche-Comté Aillant-sur-Tholon Neuilly 89 89275 Bourgogne-Franche-Comté Aillant-sur-Tholon Les Ormes 89 89281 Bourgogne-Franche-Comté Aillant-sur-Tholon Poilly-sur-Tholon 89 89304 Bourgogne-Franche-Comté Aillant-sur-Tholon Saint-Aubin-Château-Neuf 89 89334 Bourgogne-Franche-Comté Aillant-sur-Tholon Saint-Maurice-le-Vieil 89 89360 Bourgogne-Franche-Comté Aillant-sur-Tholon Saint-Maurice-Thizouaille 89 89361 Bourgogne-Franche-Comté Aillant-sur-Tholon Senan 89 89384 Bourgogne-Franche-Comté Aillant-sur-Tholon Sommecaise 89 89397 Bourgogne-Franche-Comté Aillant-sur-Tholon Villiers-sur-Tholon 89 89473 Bourgogne-Franche-Comté Aillant-sur-Tholon Volgré 89 89484 Bourgogne-Franche-Comté Aix-en-Othe Bagneaux 89 89027 Bourgogne-Franche-Comté Aix-en-Othe Boeurs-en-Othe 89 89048 Bourgogne-Franche-Comté Aix-en-Othe Cérilly 89 89065 Bourgogne-Franche-Comté Aix-en-Othe Coulours 89 89120 Bourgogne-Franche-Comté Aix-en-Othe Courgenay 89 89122 Bourgogne-Franche-Comté Aix-en-Othe -
Recueil Des Actes Administratifs N°Bfc-2020-068 Publié Le 13 Août 2020
RECUEIL DES ACTES ADMINISTRATIFS N°BFC-2020-068 PRÉFET DE LA RÉGION BOURGOGNE PUBLIÉ LE 13 AOÛT 2020 FRANCHE-COMTÉ 1 Sommaire ARS Bourgogne Franche-Comté BFC-2020-08-04-005 - ARRETE N°ARSBFC/DOS/ASPU/20-126relatif à la détermination des zones caractérisées par une offre insuffisante ou par des difficultés dans l’accès aux soins concernant la profession de sage-femme, conformément à l’article L1434-4 du code de la santé publique (151 pages) Page 5 BFC-2020-08-04-008 - ARRETE N°ARSBFC/DOS/ASPU/20-127relatif au contrat type régional d’aide à l’installation des sages-femmes dans les zones « très sous-dotées » et « sous-dotées » (5 pages) Page 157 BFC-2020-08-04-006 - ARRETE N°ARSBFC/DOS/ASPU/20-128relatif au contrat type régional d’aide à la première installation des sages-femmes dans les zones « très sous-dotées » et « sous-dotées » (5 pages) Page 163 BFC-2020-08-04-007 - ARRETE N°ARSBFC/DOS/ASPU/20-129relatif au contrat type régional d’aide au maintien des sages-femmes dans les zones « très sous-dotées » et « sous-dotées » (5 pages) Page 169 BFC-2020-08-05-005 - DECISION ARS-BFC/DOS/PSH/2020-767 transformant le statut du groupe hospitalier de la Haute-Saône, établissement public de santé de ressort intercommunal en établissement public de santé de ressort départemental (FINESS EJ : 70 000 49 1) (2 pages) Page 175 BFC-2020-08-04-003 - DECISION ARSBFC/DOS/PSH/2020-766 portant autorisation du remplacement d’un appareil d’imagerie par résonance magnétique (IRM) à utilisation clinique au profit du GIE IRM La Vallée de l’Image 4 rue Capitaine -
AAP SNEE « Socle Numérique Dans Les Écoles Élémentaires Par Commune » Mai 2021 Liste Des Écoles Sélectionnées
AAP SNEE « socle numérique dans les écoles élémentaires par commune » mai 2021 Liste des écoles sélectionnées Région académique ou Identifiant unqiue Académie Département Raison sociale du déposant Commune COM de l'école (UAI) Auvergne‐Rhône‐Alpes Clermont‐Ferrand 03 ‐ Allier COMMUNE DE NEUILLY LE REAL Neuilly‐le‐Réal(03197) 0030342F Auvergne‐Rhône‐Alpes Clermont‐Ferrand 03 ‐ Allier COMMUNE DE QUINSSAINES Quinssaines(03212) 0030267Z Auvergne‐Rhône‐Alpes Clermont‐Ferrand 03 ‐ Allier COMMUNE DE MONTAIGU LE BLIN Montaigu‐le‐Blin(03179) 0030356W Auvergne‐Rhône‐Alpes Clermont‐Ferrand 03 ‐ Allier COMMUNE DE PREMILHAT Prémilhat(03211) 0030989J Auvergne‐Rhône‐Alpes Clermont‐Ferrand 03 ‐ Allier COMMUNE DE DIOU Diou(03100) 0030928T Auvergne‐Rhône‐Alpes Clermont‐Ferrand 03 ‐ Allier COMMUNE DE LIGNEROLLES Lignerolles(03145) 0030403X Auvergne‐Rhône‐Alpes Clermont‐Ferrand 03 ‐ Allier COMMUNE DE CHAMBERAT Chambérat(03051) 0030664F Saint‐Rémy‐en‐ Auvergne‐Rhône‐Alpes Clermont‐Ferrand 03 ‐ Allier COMMUNE DE ST REMY EN ROLLAT 0030158F Rollat(03258) Auvergne‐Rhône‐Alpes Clermont‐Ferrand 03 ‐ Allier COMMUNE DE ARRONNES Arronnes(03008) 0030716M SI REGR PEDAG SAUVIER ARCHIGNAT Auvergne‐Rhône‐Alpes Clermont‐Ferrand 03 ‐ Allier Archignat(03005) 0030709E TREIGNAT SI REGR PEDAG SAUVIER ARCHIGNAT Auvergne‐Rhône‐Alpes Clermont‐Ferrand 03 ‐ Allier Saint‐Sauvier(03259) 0030160H TREIGNAT SI REGR PEDAG SAUVIER ARCHIGNAT Auvergne‐Rhône‐Alpes Clermont‐Ferrand 03 ‐ Allier Treignat(03288) 0030233M TREIGNAT SIRP DE DEUX CHAISES LE MONTET Auvergne‐Rhône‐Alpes Clermont‐Ferrand -
Conseil Commuanutaire
Conseil Communautaire du 23 juillet 2020 18 heures 30, Salle des Beauroy - Beine 4 Compte-rendu de la réunion du conseil communautaire L’an deux mil vingt, le vingt-trois juillet, les membres du conseil communautaire élus par les conseils municipaux des communes membres, légalement convoqués le dix-sept juillet deux mil vingt par le Président, se sont réunis à Beine, conformément aux articles L. 2122-7 et L. 2122-8 du Code Général des Collectivités Territoriales. Délégués présents ou suppléés : F. MONTREYNAUD, T. OLIVIER, J. MICHAUT, A. LANIO, P. ETCHART, , M.J. VAILLANT, E. BOILEAU, E. AUBRON, J. GUILHOTO, M.J. FOURREY, H. TREMBLAY, G. VILAIN, A. DROIN, B. CHANCEL, F. MONCOMBLE, S. AUFRERE, T. MOTHE, J.J. CARRE, M. PAUTRE, A. DE CUYPER, J. CHARDON, F. MOISELET-PARQUET, J. JOUBLIN, J.M. GODEFROY (suppléé par A.M. KOSEDA), D. GAUTHIER, F. TURCIN, J.P. JACQUOT, J. PERRET, H. COMOY, E. MAUFROY, C. CHERRIER, P. BASTÉ, M. SCHALLER, C. BERTHOLLET, F. DOLOZILEK, M. VALERO, F. FRANCRU, A. GALLY, R. DEGRYSE, J.D. FRANCK, B. MAUVAIS, D. MAILLARD, L. GUILLEROT, Délégués absents ayant donné procuration : P. GENDRAUD (pouvoir donné à M.J. VAILLANT), O. FARAMA (pouvoir donné à F. MONTREYNAUD), C. ROYER (pouvoir donné à G. QUIVIGER), François TURCIN (pouvoir donné à D. GAUTHIER), B. PARTONNAUD (pouvoir donné J. JOUBLIN). Délégués absents excusés : S. PODOR, A. LOURY, M. BARY, N. CEREZA, J.M. FROMONOT. Secrétaire de séance : J. JOUBLIN Une minute de silence est observée en la mémoire de Monsieur Thierry BAX, 2ème adjoint de la commune de MAILLY-LE-CHATEAU. -
Secteur Des Collèges Selon La Commune De Résidence
SECTEURS DES COLLÈGES SELON LA COMMUNE DE RÉSIDENCE BASSIN SUD - AUXERRE BASSIN SUD - AVALLON 1. Secteur Clg Albert Camus - Auxerre 1. Secteur Clg Parc des Chaumes - Avallon Auxerre Rouvray Avallon Provency Héry Seignelay Beauvilliers Quarré les Tombes Jonches Sougères sur Sinotte Bussières Saint André en Terre plaine Laborde Venouse Chastellux sur Cure Saint Brancher Monéteau Villeneuve St Salves Cisery Saint Germain des Champs Montigny la Resle Cussy les Forges Saint Léger Vauban Domecy sur Cure Sainte Magnance 2. Secteur Clg Bienvenu Martin - Auxerre Guillon Sauvigny le Beuréal Auxerre Lindry Island Sauvigny le Bois Gurgy Vallan Magny Savigny en Terre Plaine Gy l'Evèque Ménades Sceaux Montréal Trevilly 3. Secteur Clg Denfert Rochereau - Auxerre Pierre Perthuis Vignes Auxerre Venoy Pontaubert 4. Secteur Clg de Paul Bert - Auxerre 2. Secteur Clg Maurice clavel - Avallon Annay la côte Fontenay près Vézelay Auxerre Escolives Ste Camille Annéot Girolles Augy Jussy Asnières sous Bois Givry Bleigny le Carreau Quenne Asquins Lucy le Bois Champs sur Yonne Saint Bris le Vineux Athie Montillot Coulanges La Vineuse Vaux (Auxerre) Avallon Saint Père Blannay Sermizelles 5. Secteur Clg Jean Bertin - St Georges sur Baulche Brosses Tharoiseau Chamoux Tharot Appoigny Perrigny Domecy sur Vault Thory Charbuy St Georges sur Baulche Etaule Vault de Lugny Chevannes Villefargeau Foissy lès Vézelay Vézelay 3. Secteur Clg Milès de Noyers - Noyers Angely Marmeaux Annay sur Serein Massangis Annoux Molay Bierry les Belles Fontaines Moulins en Tonnerrois Blacy Nitry Censy Noyers Châtel Gerard Pasilly Civry sur Serein (Massangis) Pizy Coutarnoux Poilly sur Serein Dissangis Sainte Colombe Etivey Sainte Vertu Fresnes Santigny Grimault Sarry Isle sur serein (L') Talcy Jouancy Thizy Joux la Ville Vassy 4. -
Chablis Premier Cru
Chablis Premier Cru APPELLATION D’ORIGINE CONTRôLéE Appellation Premier Cru der Weinregion Chablis im Departement Yonne. Diese Appellation umfasst 40 als Premier Cru klassifizierte Climats, darunter 17 Haupt-Climats. Produktionsgemeinden: Beines, Chablis, La Chapelle-Vaupelteigne, Chichée, Courgis, Fleys, Fontenay-Près- Chablis, Fyé, Maligny, Milly und Poinchy. Diese Appellation steht für Weine, deren Parzellen als Premier Cru klassifiziert wurden. Man erkennt sie entweder am Ausdruck Premier Cru, am Namen ihres Ursprungs-Climats oder an beidem zusammen CHARAKTER DER WEINE Die verschiedenen Climats geben den Weinen ihre Typizität, die vom Boden und der Ausrichtung bestimmt wird. Die Weine haben Struktur und einen langen Abgang. Am Gaumen zeigt der Premier Cru ein großes Geschmacksspektrum, vom Mineralischen, das in der Jugend noch etwas verschlossen ist, bis zum Floralen, das feine subtile Aromen ausprägt. EMPFEHLUNGEN DES SOMMELIERS Weißwein von blassgoldener Farbe. In der Nase entfaltet er nicht sofort sein volles Potenzial, sondern braucht etwas Durchlüftung. Dieser Lagerwein hält manchmal 5 bis 10 Jahre. Der große aromatische Reichtum des Premier Cru macht ihn zu einem perfekten Speisebegleiter. So passt er sehr gut zu warmen Austern oder Fisch mit Sauce. Die mineralischeren Varianten werden zu Geflügel oder Kalbfleisch mit einer weißen Sauce gereicht. Die offeneren Weine brillieren zu Andouillette- Würsten oder Schnecken. Ein rassiger Premier Cru hebt die lokale Spezialität Jambon au Chablis besonders gut hervor. Serviertemperatur: 10 bis 11 °C. n°23 LIGNY-LE-CHÂTEL VILLY MALIGNY LIGNORELLES FONTENAY- A.O.C. Chablis LA CHAPELLE- PRÈS-CHABLIS Grand Cru VAUPELTEIGNE COLLAN A.O.C. Village RAMEAU Chablis Premier Cru POINCHY A.O.C. Villages BEINES FYÉ Chablis - Petit Chablis MILLY FLEYS CHABLIS VIVIERS BÉRU CHICHÉE Côte de Jouan COURGIS POILLY- CHEMILLY- SUR-SEREIN SUR-SEREIN PRÉHY LAGE Die Weinregion Chablis liegt in der Nähe von Auxerre im Departement Yonne.