78 ARTÍCULO REVISTA AUS 28/ este singularpatrimonio hidráulico puede beneficiosa, referida enlosmolinos.EnChile, comunitarios queobedecen desuacción estrecho mododerelación entre losactores como valioso recurso natural establece un e ingenio. Elcorrecto manejodelagua indispensable delavidarequiere sabiduría territorio. Usufructuardelaguacomo parte gran importancia enlaconfiguración del El aguacomo recurso paisajístico hatenido INTRODUCCIÓN not beenlegallyrecognized. have opportunitytobecomeobjectsofadmiration present, anew At andoutreach Chileanwatermills intangible values. through heritage focuses tourism,whichexplicitly onemphasizingheritage thathas andtraditions. symbols, share andconcealingtheirtangible However, certainlocalmeanings,values, house them,asthey manyofthemare damaged andabandoned,impedingadequateconservation specialconsideration. Inadditiontobeingusedfor have for millinggrains, gaineddeep-rooted withtimethey cultural that thetowns ofindustrialheritage andsocioeconomicsignificance tokens deserve patrimonios noreconocidos legalmente. oportunidaddeserobjetoadmiración ydivulgaciónatravéslos molinoshidráulicos chilenostienenunanueva del ignorando deestamanerade ellossehallanencondicionesdeterioro tangibleseintangibles.Enlaactualidad, susvalores ydesamparo, situaciónqueconfabulacontra suapropiada conservación, pueblo enqueselocalizancomounrecurso símbolosytradiciones valores, deprofundo delacultura contenidocultural local.Noobstante,muchos ysocioeconómico,alcompartirciertossignificados, singulares deestarocupadosenlatrituración ejemplosdepatrimonioindustrialseanconsiderados delcereal, demanera coneltranscurrir especial.Además deltiemposehanconsolidadopara cada RESUMEN/ heritage ofwatermills insouth-center Typology andevolution ofthe industrial el centro ysurdeChile industrial enmolinos hidráulicos en Tipológica ydevenir delpatrimonio Losmolinoshidráulicos chilenosseencuentran ubicadosentre lasregiones deO`HigginsyelArchipiélago deChiloé.Tras lapenaqueestos producción, vale muchosañosdeintensiva

78 -86 / segundo semestre 2020 /DOI:10.4206/aus.2020.n28-10 ABSTRACT/ Chilean watermills canbefound theO`HigginsRegion production, Chileanwatermills between ofintensive theseunique andtheChiloeArchipelago. Aftermanyyears notoriamente enlaeconomía campesina, en ladimensióninmaterial, influyendo territorios. Análogamente seexpresan factores desubsistencia enciertos se hanconvertido entranscendentales sus expresiones materiales, sinotambién hidráulicos nosolohansidoreconocidos en Vale lapenadestacar queestos ingenios la Región deO´Higginshasta Chiloé. diversos, como losqueseencuentran desde ser identificableenlugares tandistantes y Aceptación/ Recepción/ rural economy, heritage tourism. Keyw turismo patrimonial. patrimonio Industrial,economíacampesina, Palabras clave/ ords/ Watermills, industrialheritage, Watermills, 30deabril2019 12dejulio2019 Molinoshidráulicos, Turismo Patrimonial Turismo , que se ha abocado explícitamente a poner en valor aquellos aponerenvalor , quesehaabocadoexplícitamente investigación sobre losmolinoshidráulicos El campodeestudio seenmarca enla METODOLOGÍA estos tradicionales ingenioscampesinos. también, para unpúblico interesado en profesionales, técnicos, científicos), sino no solopara especialistas (estudiantes, estas cualidadesloshacen atractivos todo, ensuidentidad.Lasumatoria de en latradición local,ensuhistoria y, sobre [email protected] España. Madrid, de Arquitectura deMadrid,Universidad Politécnica de Tecnología Arquitectónicas, Escuela Técnica Superior Doctoranda enelDepartamento y deConstrucción Arquitecta, Universidad Politécnica deMadrid,España. Paloma Vila-Vilariño [email protected] Chile, Chile. Facultad deArquitectura yUrbanismo. Universidad de Profesor Asistente, Instituto dePatrimonio eHistoria, Universidad deMurcia, España. Sociedad, Territorio yPatrimonio, Doctor enHistoria, Geografía eHistoria delArte: Geógrafo, Universidad deChile,Chile. J. Marcelo Bravo de reutilización enelárea delturismode nos hapermitidoproponer líneaspotenciales localizan. Elanálisisdedichosusosactuales rural aplicado enlascomunas donde se han idorelacionando aunnaciente turismo desuso- ensuvernácula tarea, loscualesse estos ingenios hidráulicos -habilitadosoen algunas delasestrategias deconservación de Finalmente, se pudocomprobar enterreno comercialización desuproducción harinera. de acuerdo con suarquitectura, historia y permitió definirunatipologíademolinos artesanal delamolienda.Este hallazgo modo sesiguemanteniendo viva latradición utilizan alaguacomo energía motriz.Deeste hasta molinosindustriales, loscualestodavía de losmolinosartesanales omaquileros algunas comunidades rurales aúndependen de gabinete, elanálisispermitiócotejar que Por último, enunacomplementaria etapa comunitarios decadacasoinvestigado. bibliográfica aportadapordiferentes actores localidad, secomprobó lainformación con elpaisajerural yproductivo encada tradicional expresión cultural ysucorrelato evaluar elestado deconservación deesta toma dedatos ycon elfin de verificar y etapa deterreno. Durante laetapade detallado queseutilizó enunaconsiguiente Posteriormente, seelaboró uncatastro preocupados deeste singular patrimonio. cumplen diferentes entidades yorganismos el actualcontexto legalyelrol que agrarios decadalocalidad,sindesatender geográficos, históricos, socioeconómicos y referencias entorno alosaspectos hidráulicos enChile, afinde conseguir bibliografía relativa alusodemolinos Primeramente, serevisó engabinete la se propone unaclasificacióntipológica. resultados deeste proyecto deinvestigación fuente elcatálogo queforma parte delos participado ambosautores. Utilizandocomo en unaexposición itinerante enlaquehan en Chile(Sahadyet.al.2016) ydivulgado han recogido enlaguíaMolinosdeAgua O’Higgins yelArchipiélago deChiloé, yse han sidocatalogados entre lasregiones de vinculados alamoliendadecereales que Doctorandos delaUniversidad Politécnica deMadrid. ha sidobecadacon laAyuda delConsejo Social para laFormación ylaInternacionalización de Fondo NacionaldeDesarrollo Cultural ylasArtes. FONDART, 2016. M ªPaloma Vila Vilariño Vilariño, Carolina Quilodrán Rubio,- SantiagodeChile. Consejo NacionaldelaCultura y lasArtes, de unaartesanía extinta. Antonio SahadyVillanueva, Marcelo Bravo Sánchez, MªPaloma Vila 1 Nota delosautores: Proyecto deinvestigación: MolinosdeAgua enChile. Vestigios Patrimoniales REVISTA AUS 28 1 , Chimba (Lavín 1947). cuarto molino, ubicadoenelbarriodela del cerro SanCristóbal. Ytodavía huboun Un tercero fueconstruido en1552, alpie las aguasdelríoMapocho(Feliú Cruz1969). norte delcerro SantaLucía,aprovechando Alameda. Elsegundo, seedificó enelsector del cerro SantaLucia,elcualcaesobre la primer molinoseemplazó enelextremo sur hidráulicos enlaciudaddeSantiago. El construcciones delosprimeros molinos molinos ydevertientes para favorecer las de aguasurbanasriego, de de Valdivia otorgó lasprimeras mercedes durante elsigloXVI, elgobernadorPedro de moliendagranos ycereal. Esasícomo, necesidad generar unaincipiente industria cosechas y, porconsiguiente, sevioenla chileno empezó raudamente aaumentaren Bajo eldominioespañol,territorio hidráulicos enChile Contexto histórico delosmolinos patrimoniales, socialesypaisajísticos? beneficiar una comunidad rural enaspectos activos económicos, sinotambiénpodría en Chile, permitiríanosolounainyección de especiales enelcasodelosmolinosagua construcciones? ¿Elturismodeintereses óptima ysustentable para sus vernáculas pedagógicos/divulgativos unaalternativa reutilización delosmolinoscon fines tradicional moliendadecereal? ¿Esla un molinodeaguapara pervivenciar la chilenos: ¿Vale lapenaseguirmanteniendo siguientes interrogantes para losmolinos de aquellasexperiencias quesurgen las fines museísticos ydivulgativos. Esa raíz tras décadasdedeterioro yolvido, con campesino deunalocalidad,recuperándolos bienes culturales ycomo basedelpatrimonio relevancia delosmolinoshidráulicos como (2019). Dichosaportes ponenenvalor la (2014), Díez (2014), Cabrera (2017) yManzini demuestran lasinvestigaciones deMartínez circuitos patrimoniales aescolares, como lo patrimonial pormediodemuestras y otros), asícomo enelámbito delaeducación Turismo Cultural, Turismo Patrimonial, entre intereses especializados(Turismo Rural,

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Tipológica ydevenir delpatrimonio industrial enmolinoshidráulicos enelcentro ysurdeChile un chorro quecaíaporgravedad, haciendogirar elrodezno olaaceña delartefacto hidráulico. ya queelafluente seencontraba porencimadelmolino. Elagua quemovía almolinosegeneraba por de unmolinogranos. Enmuchos casosseempleabapara eldesvío hídrico lapendiente delterreno, 2 “Heridodemolino”corresponde aundesvío artificialdelafluente deunríopara mover lamaquinaria heridos 2 de el períodorepublicano enlaregión deLa Ríos ydeLos Lagos(Greve 1938), ydurante inmigración alemanaenlasregiones deLos la zona central deChile, asícomo durante la como sucedió entre lossiglosXVII-XVIII en fueron construyendo nuevos molinos,tal Debido aléxito delaempresa molinera se la moliendayelamasado(Lavín 1947). quienes vivíanallímismo, ysededicabana como losdeChavarría ydeMaríaFlores, aparecer otros molinosdeparticulares Sucesivamente, haciaelponiente, van a Domingo yelMolinodeSanAgustín. religiosas, talescomo elMolinodeSanto construyéndose acargo deórdenes Posteriormente, otros ingeniosfueron aproximadamente enelterritorio nacional en laactualidadsehanlocalizado De losmolinosharineros inventariados, al carecer deusorentable (Bengoa1998). ínterin losmolinosrurales sedeterioraban se extinguía laactividadmolinera artesanal, A partirdelasegundamitaddelsigloXX la moliendaindustrial (Guarda 1988). mucho máscostosa quela queresultaba de tras unaintensa ylentalabor, resultaba suma aelloquelaharinatradicional, obtenida industriales, situadosenzonas urbanas.Se molinos hidráulicos haciamolinos el éxodo delosclientes delostradicionales la red vialdecadalocalidad,favoreciendo actividad molinera fueelmejoramiento de determinante enladisminuciónde la 1998). Complementariamente, otro factor en lasiembra deeste cereal (Bengoa resultado unadisminuciónimportante genético quesufrióeltrigo, dandocomo molinera. Enellocontribuyó elcambio modo enquemenguabalaactividad fueron disminuyendo ennúmero delmismo Con eltiempo, muchosdeesosmolinos de losmolinosenChile Problemas ydevenir delpatrimonio un sellodistintivo. recursos propios, otorgaron acadamolino localidades que, enconformidad con los Chile yfueron adoptándoseenunascuantas Es asícomo seextendieron haciaelsurde Araucanía (Rodríguez 2010). / Paloma Vila-Vilariño, J. Marcelo Bravo 79 ARTÍCULO 80

ARTÍCULO REVISTA AUS 28/ Los Ríos,con unamenorcuantía(figura. 2). en suterritorio ylasregiones delMauleyde una mayor cantidaddeingenioshidráulicos la Región deLos Lagoslaquecuentacon el Archipiélago deChiloé(figura. 1),siendo molinos desdelaRegión deO’Higginshasta año 2016, selogró catastrar untotal de34 Producto delainvestigación ejecutadael Resultados del capitalismo. vorágine delamodernidadyracionalidad cultural queha logrado pervivirante la conservado unmododeviday paisaje que lomantiene, sinoqueademásseha núcleo familiar ylasociedadcampesina solo sehaprotegido lasubsistencia del patrimoniales, através delascualesno de igualforma enrelaciones socialesy agua. Esta relación económica semanifiesta y suscrito delosrecursos naturales como el como tambiénmediante elempleoracional como elcultivo deltrigoylamolienda,así carestías através delaactividaddoméstica, se hafundadocomo unaforma desuperar economía apropiada enlosmolinosdeagua (Hernández 1994).Este singulartipode de obra familiar es“maquinariadetrabajo” producción-consumo enlacualmano papel fundamentaleslaentidadde “economía cuyo campesinaofamiliar”, han relacionado desdeuninicioauna respectivos molinoshidráulicos se En Chile, elpatrimonio molinero ylos sus correspondientes comunas. piedra fundamentaldecircuitos turísticos en interpretación. Enesesentido, hansido revalorados como museosocentros de no esextraño queenlaactualidadsean de unaeconomía sustentable enextinción, a lasnuevas generaciones como testigos Como parte delentusiasmodeofrecerlos ello menosprovechoso para lacomunidad. hacia unfinmenospráctico, mas,nopor edificaciones sehanidotransformando rememorarlos. Noobstante, parte deesas Una forma dereconocer suimportanciaes aprovechamiento noseharestablecido. ingenios. Enlamayoría deloscasos,su una cantidadaproximada decuarenta

78 -86 / segundo semestre 2020 /DOI:10.4206/aus.2020.n28-10 Figura 2. Figura 1. Mapa deUbicaciónMolinosAgua enChile, 2017 (fuente: Elaboración propia). Distribución demolinosagua enChileporregiones, 2017 (fuente: Elaboración propia). constructiva está dadaporelmedioambiente y unaplantarectangular; sumaterialidad simple: Por logeneral tienenunpisodealtura Arquitectónicamente, sudiseñoesrústico y su denominacióndelaforma decobranza. Los molinosartesanales omaquileros toman del total estudiado (figura. 4). alcanzando losmolinosindustriales un14% molinos semi-industriales están enun57 %, corresponden aun29%,mientras quelos esta tipología,losmolinosmaquileros y Los Ríos(figura. 3).Deacuerdo con en ciertasregiones como LaAraucanía coexistir, concentrándose algunostipos 2006). Enelárea deestudio tiendena planteada por Sampedro Fernández (López hace alusiónaltipodeenergía, como la clasificación demolinosespañola,lacual e industriales, rompiendo con latradicional artesanales omaquileros Los molinossepuedenclasificaren su correspondiente fabricación harinera. vincular sudiseñoarquitectónico con De este modoescomo losmolinospueden fábrica harinera. arquitectónico, quecorresponden auna también otros queocupanungran espacio una pequeñaestructura espacialcomo pueden coexistir molinostradicionales de de nivel localcomo nacional.Esasícomo demanda delmercado, quepuedeirtanto a lasnecesidades delusoenfuncióndela ido adaptando, histórica ygeográficamente, galvanizado. Eldiseñoarquitectónico seha de arcilla danpasoaunacubiertadefierro renueva portejuelas demadera ylastejas materialidad suelecambiar:eladobese del Bíoyelarchipiélago deChiloé, la zona meridionalcomprendida entre laregión y Cherubini2009).Mientras tanto, enla como unaexpansión delpaisajerural (Berg techumbre, cuya tonalidad sienaseexpone secundarios- ylateja dearcilla enla la madera –dispuesta enlostabiques se presente deforma complementaria, (Guarda 1988).Para queesta estructura resistentes, deadobey/u obra gruesa chilenos sehanedificadoenmateriales Por logeneral, losmolinoshidráulicos determinada delaharinaproducida despuésdelamolienda. monetario, lohacíaamododetrueque, porunaporción degrano decereal oporunacantidad 3 Se lellamamolinomaquilero altipodemolinoque, envez decobrar porlamoliendaunpago 3 , semi-industriales REVISTA AUS 28 Posteriormente, enesta tipologíase chilotes (imagen1). (Puerto Varas) ylosancestrales molinos comuna deYungay, Nahuelbuta,RíoPescado yPañul (),algunosdela de molinosestán losdelaslocalidades comarcal depobladoscercanos. Eneste tipo dominio comercial corresponde aunterritorio vernáculas muelasopiedras demoler. Su del trigoyotro cereal seempleantoscas y prueba yerror). Eneltrabajo delmolimiento o porhábilesartesanos locales(abasede artilugio sonconstruidos porsuspropietarios cubierta detejas. Tanto eledificio como su otras ocasiones,con paredes deadobecon de madera ytecho depajacoirón, o, en adyacente enquesesitúan,como muros Figura 3.

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Tipológica ydevenir delpatrimonio industrial enmolinoshidráulicos enelcentro ysurdeChile Mapa deTipología deMolinosAgua enChile, 2017 (fuente: Elaboración propia). o Alemania),siendolaspiedras movidas por logeneral deorigeneuropeo (Francia tamizaje yalmacenamiento harinero, son y artefactos destinados alaproducción, cemento. Encuanto asuspiedras demoler materiales duraderos como ladrillosy a lasadversas condiciones ambientales, vinculan atiposdemaderas resistentes pisos. Los materiales deedificaciónse situaciones suconfiguración posee dos almacenaje deltrigoylaharina.Enciertas exclusivas para lamoliendaypara el subdivisión delespacioenhabitaciones anteriores. Esta condición sedebeauna más alargada ydemayor tamañoquelos que sedeterminan portener unaplanta encuentran losmolinossemi-industriales / Paloma Vila-Vilariño, J. Marcelo Bravo 81 ARTÍCULO 82 ARTÍCULO el molinodeSantaAmelia(), Muestra deestos ingenios hidráulicos están ocasiones, sepropaga acomunas próximas. territorial esanivel comunal, y enciertas y afrechillo). Eneste caso, suinfluencia (harina flor, harinilla,harinaintegral afrecho la harinaysusrespectivos subproductos y que, tras suuso, obtienenproductos como moler cereal paganporelempleo del molino monetaria, enlacuallosclientes quedesean poco, seaproximan auna cobranza detipo grado con elsistema demaquilay, poco a Esto sedebe a quesevinculanenmenor de pagofaenas yproducción harinera. parte deunaetapatransición enelmodo molinos queutilizaneste sistema forman son cubiertasporcanaletasdemadera. Los cintas transportadoras de cuero, lascuales estructura movida porcapachosinsertos en productos harineros, elcualpertenece auna complejo detransferencia dediferentes pena destacar laexistencia deunsistema grano decereal. Análogamente, vale la de moliendarodillos quepulveriza al caracola quehacen trabajar aunsistema es sustituido porpequeñasturbinasde ciertas ocasiones,eldispositivo anterior por ruedasdeaceñas odepaletas.En Figura 4. REVISTA AUS 28/ Distribución demolinosaguaenChileportipo, 2017 (fuente: Elaboración propia).

78 -86 / segundo semestre 2020 /DOI:10.4206/aus.2020.n28-10 se realizara porintermedio deunsistema tecnología depuntayquesuproducción de extrañar quesusmaquinariasseande medio delaelectricidad.Por ello, noes casos, susmáquinassonabastecidas por Francis y/o Braun. Mientras que, enotros de gran magnitud, como losmodelos energética corresponde aunaturbina de medianoogran tamaño. Sufuente pueblos, oenlasinmediacionesapoblados estos molinos seubicanenciudadeso de laproducción harinera. Generalmente, maquinarias utilizadasenelprocedimiento y unacantidadconsiderable dediferentes resguardar ungruponomenor deobreros por planchasdezinccon elobjetivo de o dehormigónarmado, elcualserecubre La estructura deeste puedesermetálica imponente fábrica decinco asiete pisos. completa, cuyo molinoconcierne auna industriales puedencubrirunacuadra de vista arquitectónico como complejos los cualessereconocen desdeelpunto propuesta están losmolinosindustriales, Finalmente, dentro delatipología (imagen 2). Puchacay, Machamar(Puerto Varas) yPúa Yungay, Contulmo, Carahue, Frutillar, privado deMarcelo Bravo). Imagen 1. molino Maquilero deRodeillo(Pichilemu,RegiónO´Higgins), 2015 (fuente: Archivo en pilares y/o plataformas deobra gruesa. alarga yseobservan dospisos,sustentados semi-industriales, endondeeldiseñose el casodelosmolinosmaquileros) amolinos es sostenido por pilotes de madera, como es rústico (de plantacuadrada ydeunpisoque evolucionando desdeunmolinodediseño se puedeconcluir quelosmolinoshanido De acuerdo con losresultados obtenidos, realizada por cada unodeellos(tabla1). equipamiento ytipodeproducción harinera de cobranzas, dominiocomercial, tipode sus características arquitectónicas, sistema que describecadatipodemolinobasadoen desarrollado elsiguiente cuadro resumen clasificación para molinosdeagua,seha A mododesíntesis deesta propuesta de Curacautín yTraiguén (imagen3). los situadosenpueblosdeLaUnión, que serelacionan con esta categoría son producción harinera. Los molinoshidráulicos y eslaempresa laencargada devender la estos secompra eltrigoaloscampesinos de molinosnombrados anteriormente, en nivel nacional.Adiferencia deotras clases comercial corresponde aunnivel regional o la pérdida deharina.Surespectiva área que empleara laneumática para evitar 2015 (fuente: Archivo privado deMarcelo Bravo). Imagen 2. Tabla 1. influencia o comercialización Clasificación demolinoshidráulicos deChile, basadoensus características arquitectónicas, comerciales yproductivas, 2017 (fuente: Elaboración propia). Aspectos arquitectónicos TIPOLOGÍA /CRITERIOS Sistemas decobranzas Molino semi-industrial enelMuseoColonial Alemán(Frutillar, RegióndeLos Lagos), Tipo deproducción equipamiento Área de Tipo de El dueñodelmolinosecobra un10% El cereal ylaproducción harinera es El equipamiento ypiedra demoler es construido porsudueñooun en especiesdelcereal oharina. llevada porelcliente. Laharina Rodezno oaceña demadera. Nivel localypueblosvecinos Prima untipodematerial de Molino deestanque obalsa. Forma cúbicasobre pilotes. construcción patrimonial REVISTA AUS 28 Arquitectura rústica. 60% Harinablanca. (adobe omadera). Maquila (trueque). maestro artesano. Empresa familiar. es autoconsumo. 40% Afrecho. MAQUILERO (comarca).

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Tipológica ydevenir delpatrimonio industrial enmolinoshidráulicos enelcentro ysurdeChile Molino deestanque obalsaymolinos El equipamiento estraído desdeotro Su plantaesalargada ycon 2pisos. Rueda deaceña mixta demadera y materiales constructivos (mezcla lo privado deMarcelo Bravo). Imagen 3. 60% harinilla,harinayflor. Se cobra solamente pormoleral Nivel comarcal anivel comunal. país como Francia oAlemania. hierro aunapequeñaturbina. tradicional con lomoderno). cliente ylacomercialización Coexisten diversos tiposde Posee unabodegapara la con elcobro monetario. 40% afrecho, afrechillo de corriente continua. Coexisten lamaquila producción harinera. depende delcliente. Molino industrial ElGlobo(Traiguén, RegióndeAraucanía), 2015 (fuente: Archivo SEMI INDUSTRIAL y harinaintegral. Microempresa. Edificio molinero esmayor adospisos. Material sólido, revestido enplanchas El equipamiento estraído desdeotro asalariados (diversificación de roles). Poseen varios edificiospara distintas Turbina demedianoogran tamaño 90% harinade1°selección yharina etapas delaproducción harinera. cereal ylaproducción harinera la El dueñocompra lacosecha de país como Francia oAlemania. Gran empresa detrabajadores Nivel regional anivel nacional. Molino decorriente continua. vende eldueñodelmolinero. (pequeña hidroeléctrica). de fierro galvanizado. 10% harinaintegral. Cobro monetario. de 2°selección. / Paloma Vila-Vilariño, J. Marcelo Bravo INDUSTRIAL 83 ARTÍCULO 84 ARTÍCULO REVISTA AUS 28/ sumándose alaabundante producción fidedigna expresión delatradición local, transformado paulatinamente enuna Rural, losmolinos hidráulicos sehan En consecuencia, pormediodelTurismo entre otros (figura 7). empresarios pequeños, entidadesestatales, agrícolas, pescadores, artesanos, como ayuntamientos, comunidades turística favorece avarios actores locales Frutillar yChiloé. Lanueva actividad Pichidegua, Pichilemu,Contulmo, Carahue, habituando con comunas rurales como al reciente turismorural quesehaido globalización y, análogamente, acomodarse tenido quesobrellevar lavorágine dela Hoy endía,losmolinosdeaguahan podemos hablardeunpatrimonio vivo. Inglaterra yArgentina, enChiletodavía otros paísescomo España,Italia,Alemania, patrimonial (figura 6).En comparación a implementación deprogramas deeducación y rural, asícomo tambiénmediante la se harevalorado gracias alturismocultural como industrial ysusderivados), yel38% produciendo harina(tanto detipoartesanal que un33%está abandonado, 29%sigue investigación, susituaciónactualdemuestra les daresguardado. Deacuerdo con esta transforma positivamente elmedioque un ambiente productivo yvitalque con estos ingenioshidráulicos sedesarrolla un sellodeidentidadterritorial. Enrelación dentro delcualseenmarcan, otorgándole hidráulicos sobresalen enelpaisajecultural En todos loscasosinvestigados, losmolinos de aguaenChile Devenir actualdelosmolinos (imagen 4). otros marcos geográficos, como eleuropeo Se puedeextrapolar esta clasificacióna planchas defierro galvanizado (figura 5). en ladrillosycemento, con revestimiento en su estructura esensutotalidad construida alcanzar entre cinco aseispisos.Además, edificio comienza acrecer enaltura, hasta industriales. Eseneste punto cuandoel la producción harinera, surgen losmolinos Finalmente, debidoalaaltademandade

78 -86 / segundo semestre 2020 /DOI:10.4206/aus.2020.n28-10 privado deM.Paloma Vila-Vilariño). Rumania), MolinodelGran Prior(Praga, RepúblicaCheca),Fábrica deHarinas“La Perla” (Valladolid, España,2018) (fuente: Archivo Imagen 4. Figura 5. sido transformados enmuseos se expone sufuncionamiento, sinoquehan gastronómico local,ya quenosolamente el abanico deartesanías yelconsumo hidráulicos encircuitos turísticos enriquece igual modo, lainserción delosmolinos de greda, madera, telas yesparto. De artesanal conformada porproductos propietarios, además,habilitanunapequeña Esquema evolutivo deldiseñoarquitectónico delosmolinosaguaenChile, 2017 (fuente: Elaboración propia). Ejemplos demolinosenEuropa delesquemaevolutivo presentado. Deizquierda aderecha: MuseoNacionalASTRA (Sibiu, in situ . Sus . Sus el cual,debidoasuóptimaconectividad es elejemplodelmolinodeSantaAmelia, para efectuar fiestas costumbristas, como han transformado enunlugardeencuentro En otras ocasiones, losedificiosmolinares se porotos yotros (imagen5). harina detrigo, harinadequínoa,lentejas, diferentes mercancías campesinas, como tienda dentro deeste, enlacualsecomercian 2018 (fuente: Elaboración propia). Figura 6. a lapintura, fotografía, escultura, artesanía y ofrecen exposiciones temporales vinculadas localidad enqueseemplazan.Además, campesinas yartefactos vernáculos decada molinero, delahistoria localylastradiciones son verdaderos custodios deloficio Museo Colonial Alemán(Frutillar),loscuales (Contulmo), Machmar(Puerto Varas), ydel como eselcasodelosmolinosGrollmus o pequeñoscentros deinterpretación, han adaptadocomo museoscomunitarios Análogamente, están losmolinosquese con lagastronomía ylaartesanía típica. costumbres ylastradiciones campesinas, con elentorno ysushabitantes, con las a losturistas laoportunidaddeconectarse Región deO´Higgins). Este circuito ofrece con laRutadeSanAndrés (Pichilemu, el casodelosmolinosPañul yRodeillo, turísticos yrutaspatrimoniales, como es mediante lavinculacióndeestos acircuitos de molinoshidráulicos sellevan acabo Otras experiencias depuesta envalor cultural enla“Fiesta delaVendimia”. (Región deO´Higgins), sirve deescenario desde diferentes localidades dePichidegua Comparación deladistribución porcentual delusoactualdemolinosaguaenChile, REVISTA AUS 28 de este patrimonio chilenoseincrementa embargo, esnecesario apuntarqueelvalor a unasuerte sombríaydesesperada. Sin mecanismo deprotección, están destinados encuentran olvidados. Distantes atodo los molinoshidráulicos sonpocos yse la pervivencia deeste tipodepatrimonio: Es necesario considerar queenChilees difícil identidad detipocomunitario. inmaterial laqueseasimilaaunapegoe valiosa cuantía enelámbito delpatrimonio técnica. Sinembargo, tras elloscoexiste una ocasiones, piezas decompleja elaboración molinos deagualleganaser, enmuchas Como entes espacialesymateriales, los CONCLUSIONES interesantes aconocer. redes socialesypáginasweb, como destinos televisión yotros mediosmasivos como ser difundidosenalgunosprogramas de es queúltimamente hanempezado a importante patrimonio material einmaterial, Debido aquelosmolinosconstituyen un locales como externos alacomunidad. otras manualidades,realizadas porartistas

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Tipológica ydevenir delpatrimonio industrial enmolinoshidráulicos enelcentro ysurdeChile turistas (Pichilemu,RegióndeO´Higgins), 2015 (fuente: Archivo privado deMarcelo Bravo). Imagen 5. Dueño delmolinodePañul, realizando unamuestra delfuncionamiento delingenioa progresivo número deciudadanosque de rehabilitación para darsoluciónaun de aguafinalmente puedenserobjeto Los desamparados einactivos molinos un meritorio recurso turístico. hidráulicos puedenllegaratransformarse en tangibles como intangibles,losmolinos evidentes susatributos yfortalezas, tanto fuente financiera. En la medida que se hagan patrimonio debiera recibir unapermanente las políticasestatales, este tipode En vez deexiguos subsidiosqueentregan comercio asociado. los mismosmolinos:hotelería, museos, productos turísticos tanvalorados como que seplasmanenotras actividadesy desuso, pormediodediversas iniciativas la historia localydeprácticas culturales en favorece, igualmente, larevalorización de La salvaguarda delosmolinos hidráulicos puesta envalor. turístico hasidoclave para suconservación y en el38%deloscasos,cambioaunuso arquitectónica. Los resultados muestran que representación tipológicade laevolución por serunpatrimonio vivo ytener una / Paloma Vila-Vilariño, J. Marcelo Bravo 85 ARTÍCULO 86 ARTÍCULO REVISTA AUS 28/ Figura 7. REFERENCIAS Greve, E.1938. Editorial EDITUM. Flores, F. 1993. ElMolino:piedra contra piedra: deChile:[Dirección deArchivos yMuseos]. Feliú Cruz,G.1969. Tomás Thayer Ojeda:(1877-1960): lasinvestigaciones históricas ylabibliografía colonial. Gestión Turística Domínguez, P., Bernard, A.,Burguete, E.1998.Turismo alternativo ytecnología. Promoción delaSierra Mágica. progresiva delasinstalaciones. vinculado alaagricultura. Sufalta deusodesdeladécadalossesentaestá conllevando ladesaparición Díez, Ch.2014. Nicorrientes nimolientes. Los molinoshidráulicos forman parte delpatrimonio etnográfico del landart. Cabrera M.2017. Eldepósito industrial transformado enarquitectura yelpaisaje:Unanueva mirada através Editorial Universitaria. Berg, L.yCherubini,G.2009. Bengoa, J. 1988. (Domínguez etal,1998). masas, integrando intercambios con lascomunidades localesyminimizandoelimpacto ambiental turismo alternativo forma parte delturismosustentable, como alternativo aldenominadoturismode por lasNacionesUnidaseselantecedente delaactualpropuesta dedesarrollo sustentable. El 4 El concepto de Mapa delusoactualdelosmolinoshidráulicos enChile, 2017 (fuente: Elaboración propia). Revista Estoa Historia delaIngenieríaenChile . Valdivia, Chile. 2:41 –73. Historia socialdelaagricultura chilena

ecodesarrollo 78 -86 / . Madrid,España.10, 6:7–18. segundo semestre 2020 /DOI:10.4206/aus.2020.n28-10 Ocupación, Arquitectura yPaisaje: RegióndeLos Lagos Cuadernos deCampo nacido en1972 enlaConferencia sobre Desarrollo Humanarealizada Molinos hidráulicos delaRegiónMurcia . 4tomos. SantiagodeChile:Editorial Universitaria. . LaRioja,Argentina. 54:22–27. . SantiagodeChile:Editorial. Sur. . SantiagodeChile: . Murcia, España: extinta Sahady, A.,Bravo, M.,Quilodrán, C..,2016. delSur Rodríguez, C.2010. Patrimonio delaindustria molinera enLaAraucanía: “el granero deChile”.EnRevista (1885 –1930). Manzini, L.2019. Demolinos hidráulicos abodegasvitivinícolas. Área metropolitana deMendoza, Argentina fomentar laconcienciación sobre elpatrimonio delmediorural. Martínez R.,García, R.Valverde, F. 2014. Lasposibilidadesdidácticasqueofrecen losmolinoshidráulicos para López, R.2006. Lavín, C.1947. Antropología Chilena Hernández, R.1994.Teorías sobre campesinadoenAméricaLatina: unaevolución crítica. Guarda, G.1988. . SantiagodeChile:Editorial Maval. . Temuco, Chile. 3:1–25. Estudios delPatrimonio Cultural La Chimba(DelViejo Santiago) Molinos Hidráulicos. Apuntes dehistoria ytecnología Colchagua: Arquitectura Tradicional . SantiagodeChile. 12.179 –200. tanto materiales como inmateriales, ya que hagan plausiblessuspropiedades yvirtudes, potencialmente turísticos, enlamedidaquese lugares deunterritorio podríanserestimados En relación con este término, todos los molinos hidráulicos enambientes rurales. alternativo la respuesta seencuentra enel audiovisuales yvirtuales.Eneste sentido, patrimonio inmaterial pormediosescritos, tradicionales, ypreservar laoralidad del conservar susmodosdevidayoficios local, visibilizarsuidentidadterritorial, deteriorado patrimonio arquitectónico en lapreocupación pormantener su exigen cultura ymemorialocal,expresados vernáculas ylospaisajescasiinexplorados. la gastronomía tradicional, lasartesanías cuentan con recursos tanatractivos como Molinos deAgua enChile. Vestigios Patrimoniales deunaartesanía . SantiagodeChile:Editorial Zig–Zag. . Mendoza, Argentina 17:86-103. . SantiagodeChile:Ediciones Universidad Católica deChile. 4 , apuntandodirectamente alos Monográfico . Jaén,España:Ed. Alcalá. . Córdoba, España.9:423-439. turismo Revista de