12 L'agriculture CHAPITRE 12 L'agriculture Saint-Malo Agglomération / Guide économique 2017 / 12 L'agriculture 128 Source :Observatoire dufoncier–SAFER Bretagne sement danslabaissedesurfaceagricoleparrapport àlapériodeprécédente(2007-2011:-5,5 %). part esten légère diminution par rapport à 2011 (- 0,48 %). de la surface cadastrée de Saint-Malo AgglomérationEn 2015,67,77 % est à vocation agricole. Surface agricoleparcommuneetAgricoleUtile(SAU) Saint-Malo Agglomération 1. Chiffres-clés del’agriculture sur surface géographique enpourcentage dela agricolescadastrées Part dessurfaces ∂ ∂ ∂ ∂ ∂ ∂ ∂ ∂ Au total,9hadeserres-verre sontdisséminéssurleterritoire À l’échelle duPays deSaint-Malo, laSAU représente66448ha Au total,laSAU représente12946hacontre 13345haen2010 53 % delasurfaceagricolecadastrée duterritoireestcaractérisée commeSAU À noter de 81à86 % de 75à79 % de 70à74 % de 63à68 % de 33à58 % L'agriculture La Ville-ès-Nonais Saint-Suliac 63,4 Saint-Malo Saint-Jouan 40,6 77,9 71 On peut cependantnoter un netralentis- CHAPITRE 12 Saint-Père 67,4 33 Saint-Coulomb Châteauneuf Saint-Méloir 75,9 La Gouesnière Saint-Guinoux 72,5 81,2 Morvan Miniac- 76,5 82,3 Le Tronchet La Fresnais 70,7 56,9 78,4 44,5 85,2 Saint-Benoît 73,2 85,5 Cette avec 45 %desexploitations dédiéesàcetteactivité. La Source :RecensementAgricole–Chambred’Agriculture deBretagne2017 Type deproduction danslesexploitations deSaint-Malo Agglomération La productionagricoleduterritoire Utilisationdessurfaces agricoles de Saint-Malo Agglomération. La Source :RecensementAgricole–Chambred’Agriculture deBretagne2017 grande culture etleslégumesdepleinchamp représentent la production dominante du territoire culture decéréalesreprésentelapartplusimportantel’exploitation dessurfacesagricoles Oléoprotéagineux 10% 10% 11% Légumes Céréales 7% Prairies 4% Maïs 12% 1% 0 1% 45% 5 Bovins mixtes(lait&viande) Bovins viande Elevages hors sol Bovins lait Polyculture, polyélevage Maraîchage, horticulture, fruits Ovins etautresherbivores Grande culture etlégumesdepleinchamp 10 10% 11% 11% 15 18% 20 129 12

Saint-Malo Agglomération / Guide économique 2017 / 12 L'agriculture Saint-Malo Agglomération / Guide économique 2017 / 12 L'agriculture 130 * Équivalent lait–**Équivalent carcasse Source :RecensementAgricole–Chambred’Agriculture deBretagne2017 Consommation localepotentielleetchiffre d’affaires Source :RecensementAgricole–Chambred’Agriculture deBretagne2017 Légumes Porc Lait Total production Élevage porcin Élevage bovin (viande) Élevage bovin (lait) Nombre d'élevages ∂ ∂ ∂ ∂ ∂ ∂ En revanche, seul9 %decetyped’activitéestdirigévers l’élevage porcin contre26 %enBretagne Plus spécifiquement44 %de l’élevage estdestinéàlaviandebovine contre19 %enBretagne 91 % del’élevage duterritoireestdédiéauxbovins (laitetviande)contre73 %enBretagne À noter Consommation annuelle / habitant a généré en 2015 ( 371 kg* 33 kg** 50 kg L'agriculture l'agriculture duterritoire S consommation Potentiel de t-Malo Agglomératio n 31 300 T 31 locale 4 200 T 4 2 700 T 2 78 34 37 7 67 de production Estimation du volume CHAPITRE 12 14 800 T 14 52 100 T 52 locale millionsd'euros deCA 300 T

Bretagne auto-consommable 21 765 11 968 4 085 5 712 localement 211 % 900 % art Part 8 %

) Part duchiffred’affaires réaliséparlacommercialisation encircuit court * Part desfemmescheffed’exploitation agricole Source :RecensementAgricole–Chambred’Agriculture deBretagne2017 Chefsd’entrepriseetsalariés Population active etexploitationsagricoles filière. Par ailleurs, surles232 exploitations duterritoire,21s’inscriventdanslafilièrede l’agrobiologie. génèrentplusdelamoitiéleurchiffred’affaires grâce àcette court. Surces90exploitations, 46 % Au total, 90entreprisesagricolesdeSaint-Malo Agglomération commercialisent leurs produitsencircuit Source :RecensementAgricole–Chambred’Agriculture deBretagne2017 Chefs d'exploitation Total Salariés agricoles dont femmes* l’échelle régionale(27 %) ∂ ∂ soit untotalde544actifs ∂ ∂ *productions agricolesprisesencompte :cultureetélevage ∂ ∂ ∂ ∂ 57 % deschefsd’exploitation sontdesfemmes, soitunesurreprésentation parrapport à 25 % desentreprisesontplusieurs chefsd’exploitation 307 chefsd’exploitations sontàlatêtede ces entrepriseset237salariés ytravaillent, 232 entreprisesagricoles*sontprésentessurleterritoire À noter 16% 38% 7% 39% Effectifs 544 237 307 175 CA de50à75% CA de10à50% CA <10% CA >75% S aint-Malo Agglomératio n 100 % 44 % 56 % Part 57 % 131 12

Saint-Malo Agglomération / Guide économique 2017 / 12 L'agriculture Saint-Malo Agglomération / Guide économique 2017 / 12 L'agriculture 132 Source :RecensementAgricole–Chambred’Agriculture deBretagne2017 Répartitiondeschefsd’exploitation partranche d’âge d’une DJA contre31 %àl’échelle régionale. desinstallations suruneexploitation agricolessesontfaitesdanslecadre Entre 2011et2015,15 % **Dotation JeuneAgriculteur *Immatriculations tousâgesconfondus Source :RecensementAgricole–Chambred’Agriculture deBretagne2017 Installation d’exploitations agricolesde2011à2015 (40 ansetmoins) Part desinstallations aidées la DJA** Installations danslecadre de Nombre d'installations totales* dans les5ans, soit 89départspotentielsàcette échéance. 29 % deschefsd’exploitation sontâgésd'aumoins57ans,leurdépart enretraite devrait intervenir À noter Entre 2011et 2015 20% 17% 3% L'agriculture 27% 33% S aint-Malo Agglomératio n de 2011à2015 52 % 16 52 - de30ans de 30à39 60 anset+ de 40à49ans de 50et59ans CHAPITRE 12 S aint-Malo Agglomératio n en 2015 33 % 13 2 Δ Δ Δ Δ sein delacoopérative. En2016,lechiffred’affairesdelacoopérative s’établità20,8millions d’euros. Les producteurs de Terres deSaint-Malo emploient400à500personnes surleurs exploitations ouau Prince deBretagne. terre, poireaux,céleris,romanescos,choux-fleurs verts,brocolis,...)commercialisés souslamarque miers quiproduisent9espècesdelégumesdifférents(choux-fleurs, chouxpommés,pommesde qui s’étendsur19communes(Saint-Malo Agglomération etCantondeDinard). Elle regroupe80légu- Répartitiondesprincipalesproductionslégumièresen2015-2016 Terres deSaint-Malo, dont le siège se situe à la Gouesnière, est une« 2. Zoomsurlazonelégumière deSaint-Malo Au total,10 %dessurfaces sontconcernées. Enfin, certainsproducteurs ainsiquelacoopérative sontcertifiésà« par lagrande distributioneuropéenne. 46producteurs ainsique73 %des surfacessontconcernés. De plus,lacoopérative estcertifiéeEurep-Gap/Global-Gap etQualiprince,démarche qualitédemandée couvertes. confiance® Qualité-Environnement, avec 51 producteurs engagés pour 83 % des surfaces de légumes Terres deSaint-Malo a été la première coopérative de la filière légumes frais à être certifiée Agri- Démarche qualitéetdedéveloppement durable Perspectives etdéfisàrelever pourlarégionmalouine est exporté àplusde50%. représente 60%desproductionslégumières. Très appréciéenEuropeduNord, lechou-fleurmalouin Le chou-fleurrestelelégumepharedelazonelégumièrenord Bretagne. SurlarégiondeSaint-Malo, il Tendances Source :Chiffresclés– TerresdeSaint-Malo 2017 Oignon Brocoli Pomme deterre Céleri rave Poireau Chou pommé Chou-fleur Δ Δ Δ Δ Type deproduction Amélioration delacompétitivitéetdesconditionstravail Prendre levirage delatransition numérique Développement delafilièreBio(15%productionactuelle) Développement delaformationenalternance pourunemeilleure gestiondelamaind’œuvre s parproductions type de culture 2015-2016 (parparou têtes tonnes) 16 157000(têtes) 2 780000(têtes) 2 805(tonnes) 3 510(tonnes) 4 150(tonnes) olume des Volume des 433 (tonnes) 298 (tonnes) Chiffre d’affaires 2015-2016 en Md’€ 1 425 9 769 1 035 1 747 226 598 94 organisation de producteurs l'agriculture biologique d’affaires 2015-2016 P art duchiffre 65,6 % 11,7% en % 9,6 % 1,5 % 0,6 % 4,0 % 7,0 % 133 ». »

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