Mon Carnet D'adresses
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Réalisé par le réseau des producteurs bio ÉLEVEURS MARAÎCHERS CéréALIERS MAGASINS FROMAGERS BOULANGERS ARTISANS MON CARNET D’ADRESSES BIO DANS LES HAUTES-PYrÉnÉes Manger bio et local c’est l’idéal ! édition 2016-2017 Avec le soutien de SAINTONGE BIO DISTRIBUTION M. RABALLAND Jean-Pierre [email protected] Tél. 05 46 59 78 21 Fax 05 46 59 79 00 Port. 06 07 30 09 73 27, avenue du Point du Jour 17400 SAINT JEAN D’ANGELY • Amendements marins • Amendements organiques • Engrais organiques • Insecticides naturels • Produits de traitement • Semences bio ou non traitées • Produits d’élevage • Aliments bétail • Désherbeurs thermiques • Matériels Hatzenbichler Achats/Ventes de légumes bio Collecte de céréales bio Plants pommes de terre bio Semences ail, échalotes et oignons bio Graines potagères bio Haricots verts, blancs, beurres ou à rames bio www.saintonge-bio-distribution.com Éditorial Manger Bio et vouloir vivre ensemble ! u cas où cela vous aurez échappé, un bon repas, cela se partage, c’est comme un voyage, des ren- Acontres, de l’amitié. On est avant tout curieux, pus inquiet, et l’émotion fait le reste, enfin pour les humains, c’est comme cela ! Donc s’échiner le dos, se râper les mains, se tordre dans tous les sens le cerveau et les muscles, cela n’a pas telle- ment de sens, à part rechercher une place dans l’absolu… Là-haut par exemple ! Par contre se déclarer un tant soit peu militant du bonheur en faisant partager les produits alimentaires bio choyés, qu’ils soient du règne animal ou végétal, constitue une prouesse en soi. Car ils sont un peu, et avant tout, le savoir-faire mais surtout la manière d’être de ceux qui les produisent. Un sale caractère ne peut pas réaliser des fromages onctueux, pas plus qu’un caractère rond ne pourrait fabriquer du miel pisse vinaigre. Bon il s’agit bien là de prendre conscience que la bio est socialement utile, vivable ou ne l’ait pas. Il ne s’agit pas que d’un mode de production mais bien sûr d’une conception de la vie. Donc la production progresse, c’est une bonne chose, la consommation, elle, explose et cela va s’accélérer car nous allons mettre une grande part de notre énergie pour qu’elle soit accessible à tous les citoyens. Aucune raison pour que les personnes précarisées ali- mentairement par la crise des « subprimes » ne puissent pas partager avec nous de bons repas bio. Il s’agit avant tout d’une mesure de justice sociale où chacun selon ses moyens pourra tendre la main à l’autre ! Vos achats dans les Biocoop recèleront cette part de responsabilité où le magasin réduit sa marge, le producteur est appelé à en faire de même et le client pourra laisser sa remise de caisse pour que la précarité recule aussi dans l’alimenta- tion. Cela se nomme l’alternative du partage ! Bienvenue dans ce nouveau guide. Pascal Lachaud Manger BIO dans les Hautes-Pyrénées 3 Produits (large gamme de pains, viennoiserie, biscuits et traiteur) avec des farines de céréales d’agriculteurs gersois certifi és bio • aux qualités nutritionnelles avérées, • à la très bonne conservation dans le temps, • Entraînant une consommation raisonnable. 92, rue Claude Chappe 32000 Auch Tél : 05.62.63.49.15 Fax : 05.62.63.06.59 [email protected] Tarbes Alimentation BIO Ecoproduits Lundi au samedi : 9h30 - 19h Fruits et Légumes de Saison Priorité aux Produits Locaux BioSNACK Produits issus du Nombreux produits LE MIDI Commerce équitable en Vrac TARBES SUD TARBES OUEST 77 Route de Lourdes 15 Rue de la Garounère 65310 ODOS 65000 TARBES 05 62 37 89 36 05 62 46 35 05 www.biocoop-tarbes.com Sommaire Qu’est ce que l’Agriculture Biologique p. 4 Pourquoi consommer bio et local p. 8 Pourquoi s’associer ? p. 9 Notre réseau national p. 9 Notre marque de produits p. 9 Que fait le GAB 65 ? p. 10 Nos outils de commercialisation p. 12 Nos publications p. 14 Index Général p. 15 Où sont-ils ? p. 18 Lourdes et Lavedan p. 20 Bagnères et Haut Adour p. 22 Barousse et Pays des Neste p. 24 Coteaux Magnoac et Plateau p. 21 Tarbes et ses environs p. 23 Val d’Adour p. 25 Rédaction : GAB 65 Conception, réalisation : AlterreNat Presse Ld Alby - 82120 Castéra-Bouzet Tél. : 05.63.94.15.50 - Fax : 05.63.94.16.69 Mail : [email protected] www.alterrenat-presse.com Mise en page : Devisocom Photos : GAB 65 Imprimé en CEE Édition : Janvier 2016 Manger BIO dans les Hautes-Pyrénées 5 Organisme Certificateur intervenant en Agriculture Biologique sur l’ensemble du Sud-Ouest Les Alizés • 70 Avenue Louis Sallenave • 64000 PAU Tél : 05-59-02-35-52 • Fax : 05-59-84-23-06 E-mail : [email protected] www.certisud.fr FORMATIONS Bio en Midi-Pyrénées scolaires, adultes, apprentissage, formations courtes ■ BP REA Élevage Bio ou Maraîchage Bio ■ BAC PRO CGEA AB ■ BTSA ACSE Parcours agriculture bio ■ Technicien Conseil en Agriculture Biologique ■ Licence Professionnelle ABCD ■ Traction animale MFR Midi-Pyrénées Brens - GAILLAC 81600 - Tél. 05 63 57 05 15 [email protected] - www.ineopole-mfr.com CFPPA La Cazotte 12400 Saint-Affrique - Tél. 05 65 98 10 35 [email protected] - www.la-cazotte.educagri.fr Épargne et solidaire finance éthique Tél. 04 72 69 08 60 [email protected] www.lanef.com Suivez-nous sur D f La Société financière de la Nef est une société anonyme coopérative à capital variable, à directoire et conseil de surveillance, agréée par la Banque de France. RC Lyon B 339 799 116 • NAF 6492 Z • ORIAS 09050786 • Siège social : Immeuble Woopa – 8 avenue des Canuts – CS60032 - 69517 Vaulx-en-Velin Cedex • Associée au groupe Crédit Coopératif LA BIO dans les Hautes-Pyrénées Qu’est-ce que l’Agriculture Biologique L’Agriculture Biologique est reconnue officiellement en France depuis 1981, comme mode de production spécifique, respectueux des équi- libres écologiques et socio-économiques. Cette agriculture est basée sur : • La gestion durable de la fertilité des sols • L’équilibre sol-plante-animal • La rotation des cultures • La prévention des maladies Les pratiques des agriculteurs bio sont strictement encadrées par une réglementation qui interdit l’utilisation de tout produit chimique de synthèse et d’OGM. Consommer bio en toute confiance ! UNE RÉGLEMENTATION STRICTE ET TRÈS CONTRÔLÉE L’AB est le seul signe officiel de qualité apportant des garanties aux consommateurs sur le plan environnemental. A l’origine, ce sont les agriculteurs qui ont élaboré les cahiers des charges de l’agriculture biologique, souhaitant faire reconnaître la qualité et la particularité de leurs pratiques. Le 1er janvier 199, un règlement européen, commun à l’ensemble des pays, est entré en vigueur pour permettre une plus grande homogé- néité des pratiques. Il s’applique aussi bien aux producteurs qu’aux transformateurs. LE CONTRÔLE PAR UN ORGANISME INDÉPENDANT Pour être commercialisé comme issu de l’agriculture biologique, tout produit doit être contrôlé et certifié par un organisme de contrôle indépendant agrée par les pouvoirs publics. Manger BIO dans les Hautes-Pyrénées 7 LA BIO dans les Hautes-Pyrénées Pourquoi consommer bio et local L’AGRICULTURE BIO CONTRIBUE AU DÉVELOPPEMENT ÉCONOMIQUE ET SOCIAL • comparée à l’agriculture conventionnelle, l’AB emploie 60% de main d’œuvre en plus, • en circuits courts, la valeur ajoutée est réinvestie localement, • les circuits courts de proximité sont générateurs de lien social et rendent les produits plus accessibles aux consommateurs. L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE EST RESPECTUEUSE DE L’ENVIRONNEMENT En effet, l’agriculture biologique… • préserve les paysages et les haies, • préserve la ressource en eau tant en qualité qu’en quantité, • conserve et augmente la fertilité physique et biologique des sols, • favorise la biodiversité animale et végétale, cultivée et non cultivée, • consomme moins d’énergie fossile et améliore le bilan carbone. L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE BÉNÉFICIE À LA SANTÉ PUBLIQUE • En interdisant le recours aux OGM • En bannissant les pesticides chimiques de synthèse, elle contri- bue à la santé des consommateurs mais aussi des agriculteurs • Les produits bio contiennent de plus en plus de matière sèche, d’anti-oxydants, de vitamine C, poly phénols, magnésium et fer • La transformation bio utilise moins d’additif et préserve mieux les qualités nutritionnelles L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE COÛTE MOINS CHER À LA SOCIÉTÉ … et au contribuable, si nous prenons en compte le coût de trai- tement des eaux polluées par les intrants chimiques, les subven- tions attribuées aux agriculteurs (en moyenne les agriculteurs bio reçoivent moins de subventions de la PAC), les emplois crées par ce mode d’agriculture, le coût de la sécurité sociale, etc. Manger BIO dans les Hautes-Pyrénées Manger BIO dans 8 LA BIO dans les Hautes-Pyrénées Pourquoi s’associer ? • Pour représenter les agriculteurs bios et défendre leurs intérêts, • Pour promouvoir l’agriculture bio sur le territoire, • Pour assurer les liens de solidarité et d’entraide entre les adhé- rents, • Pour soutenir une agriculture respectant les ressources naturelles. • Pour soutenir et développer des circuits de distributions équi- tables, • Pour soutenir et développer une consommation citoyenne. Notre réseau national « Pour un développement cohérent, durable et solidaire de la bio » La FRAB fédère les 8 GABs de Midi-Pyrénées. La FNAB défend les intérêts des bio au niveau national ! Notre marque de produit Pour estampiller des produits issus de fermes aux valeurs cohérentes : locales, environnementales, sociales et économiques FRAB Midi-Pyrénées - 61, allées de Brienne - BP 7044 31069 Toulouse cedex - Tél. 05 61 22 74 99 [email protected] FNAB - 40 rue de Malte - 75011 paris Tél. 01 43 38 38 69 [email protected] - www.agriculturebio.org Manger BIO dans les Hautes-Pyrénées 9 LA BIO dans les Hautes-Pyrénées Que fait le GAB 65 ? 1.