Sentier Des Templiers V D E A

bbrochure.inddrochure.indd 1 112/01/112/01/11 15:29:1615:29:16 Code du randonneur

1 Restez sur les chemins et sentiers balisés. 2 Gardez vos chiens en laisse. 3 Respectez cultures et animaux, outils de travail des agriculteurs. 4 Soyez courtois avec les randonneurs et autres usagers de la nature. 5 Ne jetez rien, emportez vos déchets. 6 Ne faites pas peur en forêt. 7 Observez la faune et la ﬂ ore sans les toucher. 8 Soyez silencieux et discret. 9 Respectez les équipements d’accueil et de signalisation. 10 Signalez toute difﬁ culté majeure rencontrée sur le parcours.

Les sentiers portant la mention « sentier valorisé » font l’objet d’une valorisation par la Communauté de Communes de l’Hesdinois. Vous trouverez sur chaque sentier, un panneau d’entrée, des panneaux d’interprétation et de découverte (en français et en anglais) ainsi qu’une table de pique nique. Carte disponible gratuitement à l’Ofﬁ ce de Tourisme des 7 Vallées à Hesdin.

bbrochure.inddrochure.indd 3 112/01/112/01/11 15:29:2415:29:24 WAMBERCOURT Sentier des Argilettes

2 bbrochure.inddrochure.indd 4 112/01/112/01/11 15:29:3315:29:33 Planté au cœur d’une vallée, cet itinéraire vous promènera au N°1 Départ : milieu du bocage par de petits chemins encaissés. En haut Mairie des coteaux, vous découvrirez des paysages, vous dominerez de Wambercourt Wambercourt et la Lombardie ; vous traverserez les eaux vives 11 km / 2h45 de la Planquette. Carte : 2205E

1. Quitter le parking de la mairie, franchir la rivière la Planquette, emprunter à droite la D154. A gauche, prendre le premier chemin sur 2km. 2. Tourner à droite, chemin empierré, 50m plus loin descendre le chemin gravillonné, arriver à la lisière du bois de Fressin. 3. Dans le virage, prendre le chemin de gauche. 50m plus loin, emprunter le sentier de droite, pénétrer dans le bois. A l’entrée du bois, suivre à droite (montée abrupte), continuer en lisière du bois en suivant le balisage. A la sortie du bois, prendre le chemin herbeux. Déviation en période de chasse : prendre à droite la route. A la D154, tourner à gauche et la suivre jusqu’à la Lombardie. Reprendre le sentier balisé. 4. A la D154, prendre à droite la Départementale sur 250m ; traverser la rivière la Planquette. A la bifurcation, monter à droite le chemin empierré pour longer le bois de Godiamont. 5. A l’intersection, prendre à gauche, continuer sur 1,5km en direction des Argilettes. Tourner à droite, emprunter le chemin herbeux. 6. Au croisement, suivre le sentier de droite, descendre vers la D154. Emprunter à gauche la Départementale sur 250m, prendre à droite un petit chemin boisé. Traverser la rivière la Planquette, longer l’étang « du domaine des Sources ». Avant l’église, tourner à droite, regagner le parking de l’école.

WAMBERCOURT Café des Etangs - 8, Rue de Planques - Tél. : 03 21 90 66 23 Café brasserie La Chevrette – Rue Principale Ferme « Alpagas des 7 Vallées » – Rue Principale - Tél. : 03 21 05 53 70 - www.elevagealpaga.fr Elevage bovin Desmons Moriaux – 47, Rue Principale - Tél. : 03 21 86 82 19 FRESSIN Restaurant Le Secret Garden – Grand’Rue - Tél. : 03 21 06 00 95 - www.secretgarden.fr Gîte rural 2 épis 5 pers Gîtes de France n°522309 – 1, Rue de la Lombardie - Tél. : 03 21 10 34 40 Chambre d’hôtes La Ferme de l’Epaulle – 6, Rue de Sains - Tél. : 03 21 90 64 62 Les Caves du Vieux Chai – 20, Grand’Rue - Tél. : 03 21 90 61 43 - www.cavesduvieuxchai.com Vestiges de la forteresse médiévale – 9, Rue de la Lombardie - Tél. : 03 21 86 56 11 - www.chateaudefressin.fr Plan d’eau de la Planquette – 8, Rue de Planques - Tél. : 03 21 90 66 23 Pension équestre – la Ferme de l’Epaulle - 6, Rue de Sains - Tél. : 03 21 90 64 62

… Pause pipi ! A Fressin, derrière la mairie (Grand’Rue)

sentier valorisé

3 bbrochure.inddrochure.indd 5 112/01/112/01/11 15:29:3515:29:35 Wambercourt

Village créé à l’époque franque. Le premier élément Wamber, est un nom d’origine germanique, le second, court, vient du latin cohors devenu en latin vulgaire curtis, ce mot signiﬁ ait cour de ferme, puis ferme et village. En 1787, il était appelé tantôt Aubercourt, tantôt Wambercourt. Au sortir de Wambercourt, à Fressin, s’étire le hameau de la Lombardie. Au XIXe siècle, tout n’était que bois, interdisant la culture ou l’élevage. Pour défricher le site, on ﬁ t appel à la main d’œuvre étrangère, en particulier aux Italiens de la Lombardie. Leur nom est resté attaché aux lieux. En 1855, la misère sévissait cruellement dans les campagnes. Pour aider les villageois, le Conseil municipal de Fressin décida de créer un « atelier de charité » et de mettre en œuvre des travaux dans la commune, pour employer les ouvriers désoeuvrés. C’est ainsi que le chemin de la Lombardie fut imaginé. Il allait relier Fressin à Wambercourt et permettre de verser aux hommes, mille francs de salaire. Peu à peu, le long de cette route, de petites maisons se sont érigées. Beaucoup restent encore élevées, presque intactes ou savamment restaurées. C’était les maisons de l’épicière ou du marchand boucher, du tonnelier ou du meunier, du journalier, du ménager, du manœuvrier... C’était surtout les maisons des planteurs de tabac ; on en comptait 69 en 1892.

Souvenirs du petit pont

En 1877, le baron Seillière qui avait acheté les ruines du château féodal, décide de construire à Fressin, un pont « aussi beau que nécessaire » sur la Planquette, rue du Godiamont, à deux pas du Calvaire Vaillant. Projet aussitôt approuvé par le Conseil Municipal qui avoue que « la commune n’aurait pu le construire elle-même, à cause de l’importance de la dépense, dans d’aussi excellentes conditions » (1) . 4 bbrochure.inddrochure.indd Sec2:6Sec2:6 112/01/112/01/11 15:29:4215:29:42 Aujourd’hui, le petit pont restauré, reste vaillant. Il permet de découvrir aisément le joli moulin Grenier qui porte le nom de son premier propriétaire. Ce moulin désormais inactif, garde la trace sur le bas d’un mur, de grenades lancées par les Allemands, durant la seconde guerre mondiale... (1) extrait du registre des délibérations du Conseil Municipal de Fressin.

Histoires de comptoir

Il y a deux siècles, la chapelle de Notre Dame du Joyel s’élevait sagement au bout du village. Aujourd’hui, elle est érigées au cœur de Wambercourt, placée dans un virage, en face de la mairie. Son déménagement est dû à une petite anecdote insolite, racontée volontiers à l’époque, par Monsieur le Maire. C’est l’histoire de la vierge qui ne tenait pas en place... Un matin des années 1729, la jolie statue de Notre Dame normalement placée dans la chapelle, est découverte à l’air frais, dans le jardin du cabaret de l’époque. Etonnés, les villageois la remirent aussitôt en place... jusqu’au lendemain où surprise, on la retrouve à nouveau au milieu du jardin du cafetier. « C’est qu’elle veut rester là ! » conclurent les habitants. Ils démontèrent donc la chapelle et la reconstruisirent à côté du débit de boissons. Drôle d’histoire ? Sans aucun doute. Le cabartier la trouvait drôle effectivement ; surtout quand quelques années plus tard, pleurant encore de rire, il avouait que tout n’était que farce et que c’était lui qui la nuit, déplacé la vierge. Tout le monde n’a pas le sens de l’humour, surtout en 1729 pour les choses de l’église : le cafetier a été excommunié !

5 bbrochure.inddrochure.indd Sec1:7Sec1:7 112/01/112/01/11 15:29:4215:29:42 CAVRON ST MARTIN Sentier de la Planquette scan25®IGN ©IGN-2004 reproduction interdite autorisation n°60.04030

6 bbrochure.inddrochure.indd Sec1:8Sec1:8 112/01/112/01/11 15:29:4215:29:42 Ce sentier vous offre un tableau panoramique d’exception sur N°2 Départ : e la vallée. Vous suivrez le cours des eaux vives de la Planquette restaurant qui se fauﬁ le aux quatre coins du village de Cavron-Saint- la Planquette Martin. à Cavron St Martin 6,5km / 1h30 Carte : 2206E 1. De la place du restaurant « La Planquette », franchir le pont et longer la Planquette par la droite sur 1km. 2. Au carrefour, passer le pont. Franchir la D154 et monter vers le plateau (panorama sur la vallée de la Planquette). 3. A la route, tourner à gauche ; après 500m, tourner à droite. S’engager à droite dans le Fond Barbion en direction de la forêt domaniale d’Hesdin. 4. Emprunter le GR121 sur 500 m puis obliquer à droite. 5. A la D154, tourner à droite ; après 200m, prendre à gauche, la rue du stade. 6. Au stade de football, tourner à gauche. Traverser la Planquette et emprunter à droite, le chemin qui la longe. A la pisciculture, tourner à gauche et monter à droite, la rue d’Embry. 7. En haut, descendre à droite un petit chemin herbeux. 8. Au carrefour, tourner à gauche ; 25m plus loin, prendre un petit sentier herbeux sur la droite. (possibilité d’inondations hors saison, chemin souvent boueux). Après avoir traversé la Planquette, tourner à gauche et longer la rivière jusqu’au point de départ.

CAVRON ST MARTIN Gîte rural 3 épis 6 pers Gîtes de France « la Petite Planque » n° 1316 - 12, Rue Principale - Résa auprès de Loisirs Accueil au 03 21 10 34 40 Bar café le Diplomate - 37, Rue Principale – Tél. : 03 21 86 07 88 Camping classé * « le Manoir » - Rue Principale – Tél. : 03 21 86 91 99 Bar à bières* Estaminet « Chés 2 Agaches » - 120, Route d’Aubin – Tél. : 03 21 81 49 16 (*à consommer avec modération) Pisciculture Loeuillet – 9, Impasse de la Pisciculture – Tél. : 03 21 86 88 40 Restaurant La Planquette - 8, Rue de la Mairie – Tél. : 03 21 86 90 64

sentier valorisé

bbrochure.inddrochure.indd Sec1:9Sec1:9 112/01/112/01/11 15:29:4415:29:44 Estaminet et jeux à l’ancienne

Cavron-Saint-Martin abrite un personnage qui sait cultiver avec bonheur l’art de faire des traditions quelque chose de bien vivant, Bruno Bachimont. Originaire de Gouy-Saint- André, c’est un joueur de musique traditionnelle qui fabrique ses propres instruments : dulcimer, cistre, vielle à roue, harpe celtique… Bruno Bachimont est avant tout un ébéniste qui s’est installé à Cavron-Saint-Martin au retour d’un séjour en Nouvelle-Calédonie où son épouse enseignait l’anglais. Installé dans une fermette, il restaure des meubles anciens, ou fabrique des petits meubles. Il a aussi redécouvert certains jeux qui ont jadis fait le charme et l’ambiance de nos estaminets. Avec l’état d’esprit qui est le sien, rien d’étonnant à ce qu’il se soit décidé à les faire revivre ; il ne restait plus alors qu’à refabriquer la table à toupie, le jeu de grenouille, la table à palais, le jeu de crochets…

Pour présenter ces jeux, il a décidé en 1996, de créer l’estaminet « Chés 2 Agaches » où vous retrouverez l’ambiance et le style des vieux cafés de village. L’estaminet est ouvert le dimanche en hiver, le samedi et dimanche à l’automne et au printemps et tous les jours (sauf le lundi) pendant l’été et ce, de 16h à 20h. En vous désaltérant, vous pourrez jouer, discuter avec le propriétaire qui n’hésitera pas à vous charmer avec sa cornemuse.

Ils ont des chapeaux ronds

Début du Xe siècle. Landévennec est en feu. Cette petite commune située à l’extrémité de la Bretagne bat en retraite devant l’invasion des cruels Vikings. Les moines de l’abbaye de Saint-Guénolé s’enfuient avec les reliques de leur saint vénéré… et quelques habitants affolés. Sept cents rudes kilomètres les conduisent à Montreuil où le Comte Helgaut, seigneur d’alors, les accueille et les retient. Il offre aux religieux, le premier monastère de la cité1 et au petit peuple, les terres de Cavron-Saint-Martin. Les moines ﬁ nirent par repartir, une fois les hostilités adoucies ; les laïques eux, sont restés - avec leur église, encore de nos jours dédiée à Saint Walloy2, et leurs noms

8 bbrochure.inddrochure.indd Sec1:10Sec1:10 112/01/112/01/11 15:29:5015:29:50 de famille (Tetardi, nom de paysans bretons expatriés, devenu Tetard, nom de famille courant aujourd’hui à Cavron)…

Fin du XXe siècle. Les habitants de Cavron partent en quête de leurs origines. Ceux de Landévennec recherchent leurs cousins. Et les uns et les autres de reprendre la route, comme leurs ancêtres. Cette fois dans les deux sens. Connaissance, reconnaissance, partage, affection renouée, Cavronnais et Landévennéciens désormais ont promis de ne plus s’oublier. Ils ont d’ailleurs concrétisé leurs souvenirs de mille ans par un jumelage d’amitié.

1Mostériol : Montreuil. 2Winwaloe, forme primitive de Guénolé.

9 bbrochure.inddrochure.indd Sec1:11Sec1:11 112/01/112/01/11 15:29:5015:29:50 Sentier d’interprétation E WAMIN d du Mont Galant G l l d q d d s s d p scan25®IGN ©IGN-2004 reproduction interdite autorisation n°60.04038 1 fa do 2 m 3 4 vu 5 A de

10 bbrochure.inddrochure.indd Sec1:12Sec1:12 112/01/112/01/11 15:29:5115:29:51 En empruntant le sentier du Mont Galant, vous goûterez à la N°3 Départ : diversité paysagère du Pays des 7 Vallées... Le sentier du Mont mairie de Wamin Galant vous propose une promenade sur l’un des vallons de 9km / 2h15 la Ternoise. Une très belle escapade qui vous conduira en Carte : 2205E lisière de la forêt domaniale d’Hesdin. Vous profi terez aussi de jolis points de vue des villages de Grigny ou Wamin, ainsi que de nombreux jeux de lumières en arrivant sur la commune d’Auchy les Hesdin. Vous découvrirez à travers les panneaux disposés tout au long de votre parcours, une histoire, des paysages, une biodiversité spécifi que au Pays des 7 Vallées et surtout, une envie de préserver ce patrimoine (une brochure est disponible gratuitement à l’Offi ce de Tourisme des 7 Vallées, place d’Armes à Hesdin). 1. De la mairie, descendre la rue du Maréchal. Traverser la D108 et emprunter en face, l’impasse Beuvry qui se prolonge en chemin de terre en direction de la forêt domaniale d’Hesdin. 2. A l’entrée de la forêt, s’engager à gauche sur un chemin de lisière et garder la même direction jusqu’à Grigny. 3. A l’intersection, tourner à gauche et continuer tout droit jusqu’à Auchy-les-Hesdin. 4. A Auchy-les-Hesdin, suivre la D108 à droite et monter à gauche dans la rue de Belle vue ; au bout de la rue, continuer tout droit sur le sentier de terre. 5. Emprunter à droite, la D108 (prudence) et tourner à gauche dans la rue de l’église. Au niveau du château et de l’église, descendre la rue à gauche pour revenir au point de départ. WAMIN Chambre d’hôtes 3 épis 2 pers Gîtes de France « le Collet Vert » n°691 – Tél. : 03 21 04 81 40 - www.colletvert.info Gîte 3 épis 10 pers Gîtes de France n°908807 – 44, Rue d’en Bas – Tél. : 03 21 10 34 40 – www.gite-hesdin.com GRIGNY Camping classé ** « le Vert Bocage » - Rue du Marais – Tél. : 03 21 81 69 22 Chambres d’hôtes 2 épis 6 pers Gîtes de France n°803 – 37, Rue du Bois Tahon – Tél. : 03 21 90 96 12 http://leonard.26.free.fr Meublé de tourisme 6 pers 3*** - 105, Rue du Bois Tahon – Tél. : 03 21 81 75 10 – www.melarosa.fr Pépinière et jardin Mela Rosa - 105, Rue du Bois Tahon – Tél. : 03 21 81 75 10 – www.melarosa.fr Confi tures Mela Rosa - 105, Rue du Bois Tahon – Tél. : 03 21 81 75 10 – www.melarosa.fr AUCHY LES HESDIN Café de la Place – 2, Rue du Pont Café des Sports – Rue de la Besace Café la Picolette – Place de la Gare Chambre d’hôtes 2 épis 4 pers Gîtes de France n°769 – 32, Rue d’Hesdin – Tél. : 03 21 41 63 87 Hôtel Restaurant Auberge le Monastère (Logis de France **) – Rue du Part à Brouay – Tél. : 03 21 04 83 54 www.auberge-monastere.com Médiathèque – Rue Georges Grivel – Tél. : 03 21 04 10 95

… Pause pipi ! A Auchy les Hesdin (Place de l’Eglise)

sentier valorisé

11 bbrochure.inddrochure.indd Sec1:13Sec1:13 112/01/112/01/11 15:29:5815:29:58 Le Château de Wamin

Au centre du village, sur la rive droite de la Ternoise, s’élève à fl anc de coteau, un château qui dissimule derrière l’apparente homogénéité de ses façades, les apports successifs de différentes campagnes de travaux aux XVIIe et XVIIIe siècles. Une fois franchie l’entrée encadrée par deux pavillons, on découvre au bout d’une allée pavée, une importante construction d’aspect très classique, en briques avec chaînes d’angles, encadrements des fenêtres et bandeaux en pierre. Elle comporte deux courtes ailes en retour, prolongées de chaque côté par des bâtiments plus petits. La partie centrale, surmontée d’un fronton triangulaire qu’orne un cadran solaire, est percée de deux baies en plein cintre. Visible de loin, la façade arrière reprend à peu près les mêmes dispositions. Les dépendances en pierre sont datées de 1782. L’ensemble des constructions est dû à la famille de Fléchin, qui posséda la terre de Wamin à partir de 1409. Saisi et vendu en 1795, mais racheté sous le Consulat par les fi lles du marquis de Fléchin, le château fut à nouveau vendu en 1811 et acquis par M. Bernard Lefebvre de Gouÿ pour son fi ls Charles, dont la famille le possède toujours. A l’exception du grand salon, remanié sous la Restauration, l’intérieur a conservé le caractère qu’il avait au XVIIIe siècle : salle des archives avec voûte d’arêtes et encoignures, plafonds en gypseries, dallages en marbre, cheminées, escaliers aux rampes à balustres en bois, chambres à l’étage avec alcôve, garde-robe et cabinet du domestique.

A l’emplacement du parc…

Inutile de se torturer pour trouver l’origine de la commune de Le Parcq. Le nom du village vient d’un parc qui s’étendait là, tout simplement. Un parc boisé, gigantesque, entouré de murailles, établi par Baudouin VI, comte de Flandres. C’était en 1068. A l’époque, Hesdin s’élevait à l’emplacement de l’actuel village de Vieil-Hesdin, à l’extrémité sud de la commune de Le Parcq. Un château fort était érigé. Il fut agré- menté d’un « jardin », et quel jardin ! 7 lieues de tour, soit 13 kilomètres, pas moins. Au fi l des ans, il s’est raffi né. On trouvait là une ménagerie avec animaux locaux et exotiques, une volière, des plantations rares ; le parc est alors réputé pour être « un jardin de merveilles », notamment pour ses engins ; en effet, ayant participé aux croisades d’Orient, Robert II, comte d’Artois et neveu de Saint Louis, régenta la Sicile de 1285 à 1289 où il côtoie la culture arabe. Il est alors sensibilisé à la politique des « automates » communs aux parcs des châteaux italiens. Conquis par ces « attractions », il décide d’élaborer le même procédé d’artifi ces à son retour en France. C’est ainsi

12 bbrochure.inddrochure.indd Sec1:14Sec1:14 112/01/112/01/11 15:30:0515:30:05 qu’il commence à installer des automates dans le parc du château ; ces objets sont alors très rares en Occident. Des jeux d’eau et de fontaine sont installés à travers tout le parc. Des miroirs déformants, des singes empaillés, des races d’animaux très diversiﬁ és y sont présentés. L’attrac- tion de la « gayole » remporte un franc succès (on attrape les oiseaux avec de la glu !). Un rendez-vous de chasse nommé « la Loge Cornillot » (aujourd’hui village de La Loge) était situé au sein de la forêt qui faisait partie de la propriété - c’est l’actuelle forêt domaniale. Un bâtiment résidentiel fut construit pour la détente et les amis. Ce Palais est maintenant la superbe demeure « l’Estruval » aperçue de la route nationale. On dit que Jean Sans Peur et Philippe le Bon donnaient sur le site, des fêtes splendides, et que Louis XI aimait se prome- ner sur les terres. Il ne reste de cette époque que l’actuel Chemin du Roy. Charles Quint a détruit le château…

L’église abbatiale d’Auchy les Hesdin

Autrefois appelée Auchy-les-Moines, Auchy-les-Hesdin doit son origine au monastère fondé vers 700 par Saint Sylvain. Détruit par les normands, relevé au XIe siècle par les comtes d’Hesdin, il fut confi é en 1072 aux bénédictins de Saint-Bertin. Au XIIe siècle, différentes campagnes de travaux furent encore menées, mais seules les piles de la nef et de la première travée du chœur de l’abbatiale (milieu du XIIe) ainsi que celles des deux dernières travées du chœur (vers 1200) en témoignent, l’église ayant été presque entièrement reconstruite après son effondrement en1280. En 1415, on y inhuma des chevaliers tués à Azincourt (voir la plaque). Ravagés par les troupes à plusieurs reprises au XVIe siècle, incendiés en 1537, les bâtiments furent restaurés au cours du XVIIe siècle pour être malheureusement transformés en fi lature après la Révolution et fi nalement détruits après un incendie en 1834. Seule fut sauvée l’église abbatiale aujourd’hui église paroissiale dédiée à Saint Georges qui présente une façade originale à défaut d’être sty- lée. S’y superposent un portail du XIIIe siècle, une grande fenêtre néogothique et un pignon classique terminé par un fronton ajouté en 1840. L’ensemble est encadré de hautes tourelles coiffées au XVIIIe siècle par de pittoresques toits d’ardoises.

13 bbrochure.inddrochure.indd Sec1:15Sec1:15 112/01/112/01/11 15:30:0515:30:05 Sentier A HESDIN du Fond Notre Dame c scan25®IGN ©IGN-2004 reproduction interdite autorisation n°60.9071

14 bbrochure.inddrochure.indd Sec1:16Sec1:16 112/01/112/01/11 15:30:0515:30:05 Au pied d’une forêt domaniale de plus de 1 000 hectares, au N°4 Départ : conﬂ uent des vallées de la Canche et de la Ternoise se blottit gare SNCF Hesdin. C’est dans cette ambiance que le sentier du Fond-Notre- à Hesdin Dame vous emmène. Une jolie promenade au milieu de la forêt. 14km / 3h30 Carte : 2206E

Départ : balisage rectangle jaune. 1. Suivre le GR121, balisage : rectangles blancs et rouges. 2. Quitter le GR121, balisage rectangle jaune. 3. Prendre le GR121, balisage rectangles blancs et rouges. 4. Quitter le GR121, balisage rectangle jaune.

HESDIN Cafés : Le Renouveau - 39, Rue d’Arras / Le Reinitas - 36, Rue Daniel Lereuil – Tél. : 03 21 86 88 30 Café de la Poste - place Garbé Brasseries : L’Escale - Bd Brebion – Tél. : 03 21 86 85 40 / Grill Istanbul – Bd Brebion – Tél. : 06 83 65 46 62 Le Mely Johnson – Avenue François Mitterrand – Tél. : 03 21 86 36 60 - www.melyjohnson.com Les Récollets (+ pizzéria) – Place Garbé – Tél. : 03 21 06 50 02 / Le Globe – Place d’Armes Tél. : 03 21 86 82 65 – www.brasserie-du-globe-hesdin.com / Le Manhattan – Place d’Armes – Tél. : 03 21 86 82 32 Le Richelieu – Rue Henri Catteau – Tél. : 03 21 81 36 58 / La Revanche – 50, Av. de la République – Tél. : 03 21 86 82 09 Sandwicherie-cafés : La Terrasse - 2, Rue André Fréville – Tél. : 03 21 86 23 39 / Le Commerce – Place d’Armes – Tél. : 03 21 86 33 38 / Le Beffroi – Place d’Armes – Tél. : 03 21 86 80 31 Hôtel-brasseries : La Chope – 48, Rue d’Arras – Tél. : 03 21 90 16 66 – www.la-chope.com Le Trianon – 58, Avenue des Tilleuls – Tél. : 03 21 86 10 59 Hôtel-restaurants : L’Agriculture – 46, Avenue des Tilleuls – Tél. : 03 21 86 81 19 / Les Flandres (Logis de France **) – 22, Rue d’Arras – Tél. : 03 21 86 80 21 – www.lesfl andres.com Restaurants : La Belle Epoque (+ pizzéria) – Rue Daniel Lereuil – Tél. : 03 21 86 42 89 / Au Fil du Temps – 4, Av. de Ste Austreberthe – Tél. : 03 21 86 83 08 / La Bretèche – 19, Rue du Gal Daullé – Tél. : 03 21 86 80 87 – www.restaurant-la-breteche.com / L’Ecurie – Rue Jacquemont – Tél. : 03 21 86 86 86 Gîte 3 épis 5 pers Gîtes de France n°848912 – Av. de la Piscine – Tél. : 03 21 10 34 40 Gîte 2 épis 5 pers Gîtes de France n°1112 – 33, rue Farré – Tél. : 03 21 86 96 67 – www.gitehesdinpasdecalais.fr.st Gîte 2 clés 4/6 pers Clévacances n°1266 – 28, Rue du Bourg – Tél. : 03 21 10 34 40 – gite-hesdin.ifrance.com Meublé 10 pers n°62051180 – 24, Rue des Clarisses – Tél. : 03 21 47 13 78 – www.lafontainefl eurie.com Aux Herbes Sauvages (torréfaction de café) – 16, Rue d’Arras – Tél. : 03 21 86 88 71 Musée municipal – Hôtel de Ville – Place d’Armes – Tél. : 03 21 86 71 69 Ateliers du Moulin du Roi (peinture) – Rue du Moulin – Tél. : 03 21 86 30 16 Location de Vélos à Assistance Electrique et VTT – Offi ce de Tourisme – Place d’Armes – Tél. : 03 21 86 71 69 - www.tourisme7vallees.com Marche & Découverte de l’Hesdinois – Mairie – Tél. : 03 21 86 84 76 Médiathèque – Espace Christian Petit – Rue André Fréville – Tél. : 03 21 81 34 01 Offi ce de Tourisme ** des 7 Vallées – Place d’Armes – Tél. : 03 21 86 71 69 – www.tourisme7vallees.com HUBY ST LEU Cafés : Auberge du Cheval Blanc – 2, Rue Fernand Lemercier – Tél. : 03 21 86 84 53 / Le Commerce – 1, Rue Fernand Lemercier – Tél. : 03 21 86 80 40 Hôtel Restaurant Le Manoir de la Canche – Rue F. Lemercier – Tél. : 03 21 06 71 00 – www.lemanoirdelacanche.com Restaurant La Garenne – 54, Rue du 8 mai 1945 - Tél. : 03 21 86 95 09 - http://pro.wanadoo.fr/la.garenne/

… Pause pipi ! A Hesdin, près de l’église (rue de la Paroisse) A Huby Saint Leu, près de la mairie (sous l’abri bus), rue Fernand Lemercier (sauf en période de gel). sentier valorisé

15 bbrochure.inddrochure.indd Sec1:17Sec1:17 112/01/112/01/11 15:30:0915:30:09 Hesdin, mariage d’amour du passé et du présent

Un beau jour de 1554, Charles Quint fi t élever une ville-forteresse sur les rives de la Canche, à quelques kilomètres de la cité médiévale dont il avait ordonné la destruction l’année précédente. Hesdin, fi ef des Comtes d’Artois puis des Ducs de Bourgogne n’était plus ; Nouvel-Hesdin sous les couleurs de l’Espagne, pouvait renaître. Il n’avait fallu qu’un mois nous disent les archives, pour démanteler plus de 500 ans d’histoire… il fallut des années pour reconstruire le nouvel Hesdin qui redevint Français en 1639, à la suite d’un siège mémorable. Là, derrière les fenêtres à petits carreaux de ces cossues maisons de maîtres auraient pu vivre Emma Bovary, Julien Sorel ! Hesdin a gardé le parfum des héros romantiques du XIXe siècle. Riche et agricole, elle s’est tenue à l’écart de la révolution industrielle. Elle a conservé ses pavés sur la place, ses vieilles et hautes maisons étroites, le charme précieux de l’alliance brique rouge et pierre blanche. Elle est toujours colorée de fl eurs sur les balcons et d’arbres solides. Elle reste animée par l’eau vive. La Canche court en son travers et regarde pleurer les saules sur ses rives. Elle se faufi le entre les demeures, tombant en bouillonnant du petit déversoir rue Jacquemont. L’eau fi le, l’eau vit… Restauration « design » des demeures anciennes, aménagement moderne au cœur des anciennes cours intérieures. Heureuse mise à nu des briques, des rosaces sur les façades, et des ardoises. Même les commerces accentuent le mariage d’amour du passé et du présent. Quelques luxueuses boutiques de mode jouxtent de vieux magasins au charme suranné…

La forêt d’Hesdin, parcours initiatique

Le Petit Poucet aurait bien pu laisser ses cailloux blancs au fond de ses poches… impossible de se perdre dans la forêt d’Hesdin ! Il faut une heure pour la traverser sur sa longueur. Une heure de calme et de fraîcheur. Située à un kilomètre de la ville, elle est aux grandes chaleurs, le refuge préféré des touristes. Dominée par le hêtre (60%), et par le charme (25%), elle est aussi le lieu choisi des écoles pour un apprentissage sylvicole. Voici le chêne de la Vierge dit le discret panneau de bois disposé le long du chemin de découverte ; voici l’épicéa, l’arbre le plus haut de la forêt : 53m dont 19m sans branches. Même si elle ne joue pas les étranges et les envoûtantes, la forêt domaniale comme

16 bbrochure.inddrochure.indd Sec1:18Sec1:18 112/01/112/01/11 15:30:1515:30:15 toutes les forêts du monde, impose le silence. Il est obligé si l’on ne veut rien perdre du dialogue des oiseaux, du bruissement de la guêpe sur l’ancolie sauvage protégée, du frotti-frotta des mulots dans les ronciers. C’est à ce prix également que l’on apercevra le chevreuil, le lapin, la bécasse ou le faisan et grâce à une bonne gestion de la chasse assurée par l’Ofﬁ ce National des Forêts, on compte près de 400 chevreuils sur les 1 000 ha boisés… Le Beffroi, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO Le Beffroi, 17 bbrochure.inddrochure.indd Sec1:19Sec1:19 112/01/112/01/11 15:30:1715:30:17 v HESDIN Sentier de la Ternoise c d

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18 bbrochure.inddrochure.indd Sec1:20Sec1:20 112/01/112/01/11 15:30:2215:30:22 vous êtes conviés à la découverte du passé historique de N°5 Départ : cette vallée. Vous traverserez la forêt domaniale d’Hesdin, gare SNCF découvrirez les environs des villages d’Huby-st-Leu et Grigny, à Hesdin longerez la Ternoise où se sont déroulées pendant plus de dix 8km / 2h00 ans, des fouilles archéologiques subaquatiques. Une balade très Carte : 2206E rafraîchissante…

Départ : Le sentier de la Ternoise part à droite sur la petite route parallèle à la voie ferrée, au carrefour à gauche. Balisage : rectangle jaune. 1. Le sentier de la Ternoise tourne à droite pour suivre le GR121. Balisage : rectangles blancs et rouges. 2. Le sentier de la Ternoise tourne à droite et quitte le GR121. Balisage rectangle jaune.

HESDIN (voir p15) HUBY ST LEU (voir p15) GRIGNY (voir p11) MARCONNE Brasserie L’Alouette – 46, Rue d’Arras – Tél. : 03 21 86 57 83 Gîte rural 2 épis 6 pers Gîtes de France n°114 – 43, Rue des 3 Fontaines – Tél. : 03 21 81 67 60 Gîte de groupe « le Château de Valfosse » 65 pers – 8, Fond de Mouriez – Tél. : 03 21 06 50 57 Chambre d’hôtes 1 épi 2 pers Gîtes de France n°244 – 43, Rue des 3 Fontaines – Tél. : 03 21 81 67 60 Meublé de tourisme 6 pers – Impasse Saint Paul – Tél. : 03 21 81 06 29 Hôtel restaurant Les 3 Fontaines (Logis de France**) – 16, Route d’Abbeville – Tél. : 03 21 86 81 65 www.hotel-les3fontaines.com Atelier de gravure sur verre – 3, Chemin des Poissonniers – Tél. : 06 34 74 70 57

… Pause pipi ! A Hesdin, près de l’église (rue de la Paroisse) A Huby Saint Leu, près de la mairie, sous l’abri bus (rue Fernand Lemercier) - sauf en période de gel.

sentier valorisé

19 bbrochure.inddrochure.indd Sec1:21Sec1:21 112/01/112/01/11 15:30:2515:30:25 Grigny livre ses secrets

A Grigny, une équipe exceptionnelle s’est attachée à faire resurgir un patrimoine enfoui en grande partie au fond de la rivière Ternoise qui longeait le château de Grigny : les fondations du château dans la prairie et toutes sortes de rebuts jetés ou perdus dans la rivière au cours des siècles par les habitants du dit château. Les fouilles subaquatiques menées par Claude Trépagne et son équipe composée d’étudiants plongeurs ont permis de collecter une quantité impressionnante de tessons et d’objets les plus divers : plus de 10m3 au total. Ce château de Grigny est contemporain et très voisin de l’ancienne ville d’Hesdin et de son parc (respectivement aujourd’hui les communes de Vieil- Hesdin et Le Parcq) qui ont joué un rôle assez considérable en Artois du XIIe au XVIe siècles. Vieil-Hesdin, ville drapante dont les productions sont exportées en Italie ; Vieil-Hesdin, ville des Comtes d’Artois et des Ducs de Bourgogne qui se sont ingéniés à faire du parc du château, un lieu d’attractions où voisinent la réserve d’oiseaux de la Gayolle, le jardin et le pavillon aux automates, la collection de farces et attrapes inspirée des réalisations italiennes du temps, les parcours de chasse qui mènent en forêt au délicieux pavillon de La Loge. Vieil-Hesdin, ville frontière entre l’Empire et la France Picarde, qui périra en 1553 des rivalités entre le Roi de France et l’Empereur Charles Quint. La rivière Ternoise traverse Grigny et serpente à l’intérieur du parc, à deux pas de la muraille qui le cerne. Grigny a été témoin de la disparition du Vieil-Hesdin autant que de la reconstruction de la ville six kilomètres en aval. Aux hautes murailles médiévales succèdent des glacis, des bastions, des demi-lunes… qui attestent de la nécessaire modernisation des moyens de défense. La nouvelle ville est toujours en première ligne face à la Picardie française et c’est par Hesdin que commencera la reconquête de l’Artois en 1639. Louis XIII et Richelieu chargent Monsieur le Marquis de la Meilleraye, grand maître de l’artillerie royale, d’investir la ville en l’enfermant dans un système de circonvallation. Où va-t-il s’installer avec sa suite ? Dans le château de Grigny évidemment et ce, à partir du 20 mai 1639 et jusqu’à la ﬁ n de l’été. Après la reddition de la ville le 29 juin, il est chargé par le Roi de remettre en état les fortiﬁ cations de la ville. La Ternoise va l’espace de quelques mois, accueillir tout ce dont l’entourage de 20 bbrochure.inddrochure.indd Sec1:22Sec1:22 112/01/112/01/11 15:30:3215:30:32 Monsieur de la Meilleraye veut se débarrasser et en particulier, de la vaisselle brisée… souvent reconstituée par nos archéologues 350 ans plus tard. La céramique domine marmites tripodes, pots à feu, tèles (pots à lait), cruches, écuelles, plats. Certains objets sont vernissés ou décorés. Viennent ensuite les monnaies et des objets divers : médailles, cuillères, jetons et poids pour peser les monnaies. Les trouvailles de Grigny apportent ainsi une contribution essentielle à la connaissance des menus objets de la vie quotidienne de l’Artois à l’époque du siège… Tous ces objets ont été récupérés, reconstitués, restaurés et étudiés avec le plus grand soin, grâce aux techniques les plus sophistiquées ; on peut ici féliciter tous les acteurs de cette noble aventure pour la qualité et l’ampleur de la tâche réalisée ! L’ensemble de la collection est à découvrir au musée de Berck-sur-Mer (60, rue de l’Impératrice).

21 bbrochure.inddrochure.indd Sec1:23Sec1:23 112/01/112/01/11 15:30:3215:30:32 CHERIENNES Sentier des Agaches

22 bbrochure.inddrochure.indd Sec1:24Sec1:24 112/01/112/01/11 15:30:3215:30:32 En parcourant le plateau entre les vallées de la Canche et de N°6 Départ : l’Authie, vous découvrirez et apprécierez le charme et la tranquillité ferme auberge d’un paysage champêtre. du Prieuré à Chériennes 9km / 2h15 Carte : 2206E 1. De la ferme auberge, sortir de l’impasse et prendre la direction de Fontaine l’Etalon. 2. Juste après le panneau de sortie de Chériennes, prendre le chemin à droite. Au bout de ce chemin, à l’embranchement, prendre à gauche. 3. Au croisement en T, prendre à droite et traverser la route jusqu’à ce que vous arriviez à la D134. 4. Prendre la D134 sur la droite et 50 mètres après, prendre à gauche. 5. Au puits de Coquichart, prendre à droite. 6. A l’intersection des chemins, prendre à droite puis tout de suite à droite. 7. Traverser la D134 et prendre le chemin jusqu’à Chériennes. 8. A la première maison, prendre à droite le sentier herbeux et au sous-bois, prendre à gauche. 9. Vous traversez la route en direction de l’église que vous contournerez par un petit sentier sur la droite. 10. Emprunter la route sur la droite. Au bout de la rue, continuer la route à droite et ensuite, à gauche. Terminez votre balade en tournant à gauche et rejoignez le point de départ.

CHERIENNES Le Jardin des Lianes (classé Jardin Remarquable) – 8, Rue des Capucins – Tél. : 03 21 81 68 22 Ferme auberge du Prieuré – 2, Rue du Prieuré – Tél. : 03 21 86 50 44 – www.fermeaubergeduprieure.com Les Gîtes de Louise - 4 pers - 17, rue Sans Binot - Tél. : 03 21 86 50 44 – www.fermeaubergeduprieure.com Au P’tit Chapon Rouge (élevage de volailles) – 6, Rue du Prieuré – Tél. : 03 21 81 69 36 CAUMONT Gîtes ruraux : « La Roseraie » 3 épis 8 pers Gîtes de France n°752 - 6, Rue Neuve – Tél. : 03 21 86 07 45 - http://auchantducoq.free.fr « Le Tilleul » 3 épis 10 pers Gîtes de France n°752B – 6, Rue Neuve – Tél. : 03 21 86 07 45 - http://auchantducoq.free.fr « Le Bleuet » 3 épis 7 pers Gîtes de France n°752C - 6, Rue Neuve – Tél. : 03 21 86 07 45 - http://auchantducoq.free.fr « La Glycine » 2 épis 5 pers Gîtes de France n°752D - 6, Rue Neuve – Tél. : 03 21 86 07 45 - http://auchantducoq.free.fr Ferme pédagogique, point d’accueil équestre et vacances d’enfants à la ferme (pour 2 enfants de 2 à 10 ans) « Ferme de la Plaine d’Hauteville » (hameau de Hauteville) – 8, Rue de Caumont – Tél. : 03 21 86 85 11

… Pause pipi ! A Chériennes, à l’école (rue des Capucins) A Caumont, à l’école (rue de l’école)

sentier valorisé

23 bbrochure.inddrochure.indd Sec1:25Sec1:25 112/01/112/01/11 15:30:3415:30:34 Chériennes, hameau de Caumont, est devenu une commune après la révolution française ; Aboval, là où se trouvait un prieuré, est la partie la plus ancienne du village. L’église de Chériennes placée sous le patronage de St François d’Assise, a été construite en 1670 avec des matériaux de l’église de Caumont alors détruite. La vocation agricole de Chériennes est encore bien visible de nos jours : une dizaine de fermes à l’architecture typique de l’Artois, un élevage de volailles fermières, un boulanger, une coiffeuse et une entreprise de travaux agricoles et publics... La vie locale et associative n’est pas en reste et chacun contribue à faire de ce village un endroit où il fait bon vivre... Ce ne sont pas les comédiens de la célèbre troupe de théâtre patoisant du village qui vous diront le contraire !

La ferme auberge du Prieuré, une histoire de famille

C’est à partir d’une petite exploitation familiale agricole qu’Hélène et Rodrigue Herbet, les enfants du pays, ont donné naissance à la ferme auberge du Prieuré en avril 2002. Fille de cultivateurs, Hélène achète la maison de ses arrière- grands-parents ; voici le décor de cette exploitation familiale à l’ambiance feutrée où poutres et crépis, tomettes et cheminée se marient aux odeurs de poule au pot et du pain d’épices. Ici, ce sont les saisons qui donnent le rythme à une cuisine traditionnelle, basée sur les productions familiales et les mets des producteurs du Pays des 7 Vallées. A la ferme auberge du Prieuré, le terroir se déguste !

Les agaches

La pie ou « agache » en patois, appartient à la famille des corvidés comme la corneille noire. Visiteur commun des jardins, elle vit en plaine, dans les campagnes ouvertes et arborées. C’est un bel oiseau doué d’une certaine intelligence ; elle est craintive, donc vigilante. Si vous la voyez, rappelez vous ceci : « on n’appari pas un’cornaille avec un’agache ! ».

24 bbrochure.inddrochure.indd Sec1:26Sec1:26 112/01/112/01/11 15:30:4015:30:40 Les haies, reines des champs

Notre paysage comporte encore de très belles haies champêtres qui marquent la limite entre deux parcelles ou deux propriétés. Les espèces les plus courantes qui les composent sont le frêne, le charme, l’érable champêtre, l’aubépine, le noisetier, le néﬂ ier, le houx commun, l’églantier, le prunellier et le sureau. Elles sont en proportion variable selon les lieux. La haie a un rôle primordial de clôture mais aussi de brise vent. Son action est importante pour la régulation du régime hydrique et contre l’érosion. De plus, les haies et talus abritent une faune composée de nombreuses espèces et notamment les oiseaux. Sachons les préserver encore longtemps !

Le jardin des Lianes, remarquable jardin !

Ce jardin a été créé en 1986, par des amateurs passionnés, Eliane et Guy Lebel, sur une parcelle de 5 400m2, en fonction des vues cadrées depuis les fenêtres de la maison. On peut y découvrir une très belle collection d’arbres et d’arbustes aux feuillages et à la ﬂ oraison adaptés à chaque saison mais aussi 300 variétés de roses anciennes et anglaises, ainsi que 160 variétés d’hydrangéas de collection. Au travers d’allées végétales, on découvre un pigeonnier en pierres blanches, des cabanes, des pergolas, un puit, une gloriette, des bassins d’eau, un potager... Ce magniﬁ que espace a été labellisé « Jardin Remarquable » en 2006 par le Ministère de la Culture et rejoint ainsi, 4 autres jardins du Nord Pas-de-Calais, détenteurs du fameux label.

25 bbrochure.inddrochure.indd Sec1:27Sec1:27 112/01/112/01/11 15:30:4015:30:40 LABROYE Sentier des Oseraies

26 bbrochure.inddrochure.indd Sec1:28Sec1:28 112/01/112/01/11 15:30:4115:30:41 En parcourant la magniﬁ que vallée de l’Authie, frontière naturelle N°7 Départ : entre le Pas-de-Calais et la Somme, vous arpenterez les plaines café Chez Nathalie champêtres environnantes. à Labroye 12km / 3h00 Carte : 2206E

1- Quitter le parking, suivre la D119 direction Tollent Auxi le Château, tourner à gauche, passer devant l’église. A l’oratoire, tourner à gauche, suivre le chemin gravillonné sur 1,5km. 2- A l’intersection, prendre à gauche, continuer sur le chemin gravillonné sur 1,5 km, prendre à droite direction Hauteville Caumont. 3- A la D134E3, prendre à gauche. Au panneau STOP, traverser (prudence) la D928, prendre le chemin en face sur 100m, tourner à droite dans le sentier de terre. Arrivé à la route, continuer tout droit sur le chemin gravillonné puis herbeux. 4- Arrivé à la route prendre à droite, continuer sur la route jusqu’à Fond de Val. A la sortie du Hameau, obliquer à gauche, emprunter le chemin empierré. 5- Aux côteaux de Blencourt, face à la vallée de l’Authie, prendre à gauche, suivre le sentier herbeux. Traverser la D928 (prudence), tourner à droite, revenir au point de départ.

LABROYE Brasserie : Chez Nathalie – 4, Route d’Abbeville – Tél. : 03 21 86 83 10 Camping classé ** « la Sapinière » - Route d’Auxi – Tél. : 03 21 47 14 27

sentier valorisé

27 bbrochure.inddrochure.indd Sec1:29Sec1:29 112/01/112/01/11 15:30:4315:30:43 Le Boisle, capitale de l’osier

Lorsque vous êtes à Le Boisle, vous avez franchi l’Authie, vous avez quitté le Pas-de- Calais pour la Somme. Un peu partout, vous verrez suspendus, des paniers. Vous verrez aussi de grandes tiges poussant dans les champs, séchant en bottes au soleil ou trempant dans l’eau. Ces tiges servent à la fabrication des paniers… Le Boisle est la capitale régionale de l’osier, l’un des derniers centres vanniers de France.

A Le Boisle et Labroye, le village voisin du Pas-de-Calais, il y aurait eu jusqu’à soixante- dix vanniers et de très nombreux osériculteurs qui ont disparu avec l’arrivée des plastiques et l’augmentation des salaires. Car le temps pour faire un panier n’a pas changé depuis des siècles, cela reste du travail manuel devenu trop cher face à la concurrence des dérivés du pétrole dans un premier temps et de la vannerie asiatique dans un second temps.

La vannerie dans le village se serait alors rapidement éteinte si un Picard d’origine, ﬁ ls d’agriculteur et contrôleur de gestion, n’avait pas décidé de maintenir l’activité. Animé par l’esprit d’entreprise, Jérôme Maillard estime qu’il faut maintenir la tradition. A l’atelier où ont travaillé jusqu’à vingt personnes, cinq vanniers continuent à fabriquer des paniers à bûches, des corbeilles, des malles-coffres, des paniers pique-nique, des paniers de pontes à canards, des paniers colombophiles… ou des nacelles de montgolﬁ ères. Nous concentrons la production dit Jérôme Maillard, sur le sur mesure réalisé dans des délais très courts, de 8 à 10 jours.

L’activité de l’entreprise qui emploie une dizaine de personnes et fait travailler deux artisans locaux, est complétée par du négoce. Pour maintenir l’activité, il faut aussi préserver le savoir-faire que possèdent les anciens du village. Il faut savoir cultiver l’osier : la plantation des boutures se fait dans un terrain où il y a le moins 28 bbrochure.inddrochure.indd Sec3:30Sec3:30 112/01/112/01/11 15:30:5015:30:50 possible de mauvaises herbes. Elles sont plantées tous les dix centimètres, avec entre les routes, une allée.

L’osier fait une tige de un à deux mètres en 120 jours. En février/mars, on fauche, on nettoie les pieds, on trie les osiers par tailles, on les met à l’eau tout le printemps ; ils sont alors plein de sève et l’écorce s’enlève toute seule. Mises en bottes, les tiges sont séchées, stockées et remouillées pour être plus souples la veille d’être travaillées.

Généralement, l’osier récolté est travaillé dans l’année. Il y a plusieurs sortes d’osier : le blanc qui est décortiqué, le gris qui a conservé son écorce et le bufﬂ e, décortiqué mais dont l’écorce a déteint sur la tige qui a été cuite pour être ramollie.

29 bbrochure.inddrochure.indd Sec3:31Sec3:31 112/01/112/01/11 15:30:5015:30:50 BEAURAINVILLE Sentier Le Belrem

1 l 2 3 l 4 à f 5 é p 6 à m 7 l C 8 s 9 à r 1 ( d i 1 l

30 bbrochure.inddrochure.indd Sec3:32Sec3:32 112/01/112/01/11 15:30:5115:30:51 Une ambiance particulière à travers le marais ; un parcours qui serpente au gré de la Canche, et qui s’enfonce par de petits N°8 Départ : sentiers dans une zone marécageuse, fournie en végétaux et des place de la Mairie points de vue somptueux... à Beaurainville 9km / 2h15 Carte : 2105ET 1. Le départ se fait place de la Mairie. En tournant le dos à la mairie, prendre à gauche la rue de la Canche. Après 185m, poursuivre vers la droite. 2. Au « mètre 370 », vous passez le long de « La Petite Ferme ». 3. Plus loin, vous passez au-dessus de la Canche sur un pont, et tournez tout de suite à droite, dans la rue « du marais de la Place ». Vous longez les rives de la Canche. 4. « mètre 964 » : tournez à droite. Vous entrez dans le « marais ». Prenez ensuite tout de suite à gauche. Poursuivez le sentier, et rejoignez les bords de la Canche (vue sur les vestiges de la forteresse « des Lianes »). 5. Continuez et arrivez à la base de canoë kayak ; franchissez le site, et traversez la rue des étangs, pour entrer à nouveau dans le marais. Vous atteignez rapidement un croisement en « Y », poursuivez à droite. Le sentier se poursuit, bordant parfois la Canche. 6. « mètre 3250 » : tournez à gauche, vers une allée rectiligne traversant une peupleraie. Tournez à droite et longez « le grand fossé », chemin parallèle aux étangs communaux, jusqu’à la sortie du marais. 7. Vous retrouvez la « rue des étangs », et tournez à droite. Poursuivez jusqu’au croisement avec la « rue du Petit Beaurain ». Ici, tournez à droite, et tout de suite à gauche dans la « rue de la Campagne ». Cette première montée vous amène sur les hauteurs de Beaurainville. 8. Vous rejoignez le « chemin neuf », où passe également le GR121. Tournez à gauche et continuez sur 160m, puis prenez à droite « le chemin rural du Bois Collet ». 9. Vous arrivez à la « rue du Mont Blanc ». Tournez à droite et entamez la descente. En bas, tournez à droite vers Loison sur Créquoise, sur la D113. Pour votre sécurité, il est conseillé de traverser la route de suite. 10. Poursuivez la D113 vers la gauche. Après 90m, prenez à gauche « le chemin du prieuré » (voyez le « moulin de la Bleuance » sur votre droite). Vous traversez donc le domaine de la ferme du Prieuré, qui est sur 320m l’unique partie privée de ce sentier. Ici encore plus qu’ailleurs, il sera important de respecter les lieux. 11. Vous rejoignez ensuite la Rue de la Canche, et tournez à droite pour un retour sur la place de la Mairie. BEAURAINVILLE Gîtes La Jumel, 2 gîtes 2 épis 21 pers Gîtes de France n°606A et 606B + 1 gîte 10 pers Cottage Holidays - 58, RD349 – Tél. : 03 21 81 46 09 - http://gitelajumel.free.fr/ Gîte 3 épis 4 pers Gîtes de France n°664691 - Rue de la Canche – Tél. : 03 21 90 31 52 Gîte 3 épis 6 pers Gîtes de France n°12520 – Rue Sous Jumel – Tél. : 03 21 10 34 40 Chambres du Mont Blanc 3 clés 12 pers Clévacances n°2039/1308b/1309b/1579b – 313, Rue du Mont Blanc – Tél. : 03 21 81 04 26 - www.chambres-montblanc.fr Café Le Rallye – Grand’Rue – Tél. : 03 21 90 30 74 Atelier d’art – Grande Rue – Tél. : 03 21 90 32 05 Brasserie Le Belrem – Rue du 21 mai 1940 – Tél. : 03 21 90 33 61 Camping classé *** « de la Source » - Rue des Etangs – Tél. : 03 21 81 40 71 Base de canoë-kayak – Impasse de la Passerelle – Tél. : 03 21 06 77 77 – www.otsjdes7vallees.fr – en juillet et août : 03 21 86 01 62 / Etangs du Muscardin – Mairie – Tél. : 03 21 90 02 80 ou 03 21 81 11 92 Ofﬁ ce Territorial des Sports et des Jeunes – Maison de l’Initiative – Tél. : 03 21 06 77 77 - www.otsjdes7vallees.fr Hôtel Restaurant Le Val de Canche – Grand’Rue – Tél. : 03 21 06 14 00 Pizzéria La Scala – 290, Grande Rue – Tél. : 03 21 86 41 24 /Restauration rapide : Friterie des 7 Vallées – la Gare – Tél. : 06 21 32 55 90 Location VTT : Beaurainville Cycles – 15, place de la Gare – Tél. : 03 21 81 89 29 - www.beaurainville-cycles.com Location de Vélos à Assistance Electrique et VTT – Ofﬁ ce Territorial des Sports – Tél. : 03 21 06 77 77 www.otsjdes7vallees.fr Point Info Tourisme – La Gare – Tél. : 03 21 81 03 54

… Pause pipi ! A Beaurainville, Place de la Mairie (à côté de l’église). 31 bbrochure.inddrochure.indd Sec3:33Sec3:33 112/01/112/01/11 15:30:5415:30:54 Il était une fois Belrem

Belrem est le nom que portait Beaurain-Château au XIe siècle. On le retrouve dans la tapisserie de Bayeux qui raconte la conquête de l’Angleterre par Guillaume de Normandie. Voyage dans le temps : savez- vous qu’il y a bien longtemps, en plein cœur du Moyen Age, Beaurainville (Belrem à l’époque) fut le théâtre d’un événement historique important ? Imaginez : nous sommes en 1064 et le roi d’Angleterre qui se fait vieux n’a pas d’enfant. Harold, le beau frère, et Guillaume de Normandie aimeraient tous deux lui succéder... mais il n’y a qu’un trône ! Un jour qu’Harold et sa fl otte se dirigent vers la Normandie, des vents violents font dériver les bateaux qui s’échouent près de Saint Valéry. Guy de Ponthieu en vertu d’un droit maritime, s’empare des naufragés et les emprisonne dans le château de Belrem. Harold parvient à prévenir Guillaume de Normandie qui paie une rançon à Guy afi n de délivrer les prisonniers. En échange, Harold jure de renoncer à la couronne d’Angleterre. Enfi n libre, Harold retourne chez le vieux roi, viole le serment fait à Guillaume et s’empare du trône à la mort du vieillard. Cette trahison n’est pas pour plaire à Guillaume qui rappelle à Harold son serment. Hélas, le jeune roi fait sourde oreille et Guillaume, après l’avoir blâmé et porté l’opinion générale contre le Saxon, débarque avec sa fl otte pour attaquer l’Angleterre. C’est le début d’une conquête, c’est la naissance d’un nom : Guillaume le Conquérant, vainqueur à Hasting en 1066.

Le moulin de la Bleuance

La rivière se souvient... Il y a trente ans, l’eau de la Créquoise jouait encore pour le meunier, Jonas Lambert. Dure époque où l’on avait coutume de ramasser le grain dans les fermes jusque Créquy, pour le moudre et le ramener deux jours plus tard.

32 bbrochure.inddrochure.indd Sec3:34Sec3:34 112/01/112/01/11 15:30:5415:30:54 Rude époque où l’on devait souvent travailler la nuit, après une attente infi nie : la rivière n’était pas bien grosse et elle devait faire tourner sept moulins sur son chemin. Il fallait patienter longtemps avant que le vivier ne se remplisse suffi samment et mette en action le mécanisme... « Je couchais dans le moulin, près de la roue à laquelle j’avais attaché une sonnette ; ainsi, j’étais averti lorsqu’elle s’emballait ou lorsqu’il n’y avait plus d’eau... » raconte Jonas dans « Les Moulins du Pays de Montreuil » de Philippe Walcq. C’était le temps des sacs de quatre-vingts kilos sur l’épaule, des vérifi cations impromptues des contrôleurs, la nuit, pour éviter la fraude... Est arrivé celui de l’arrêt des activités, inéluctable, quand les charges sont devenues trop lourdes et que les minoteries sont apparues. Le moulin de la Bleuance encore nommé « Bluance », date du XVIe siècle. A l’origine en torchis, il fut réédifi é en briques au début du XXe siècle. Tandis qu’il fabriquait la farine, l’huile puis moulait le grain, il a vu s’élever progressivement à ses côtés, maisons d’habitation, granges, écuries, étables et autres bâtiments.

33 bbrochure.inddrochure.indd Sec3:35Sec3:35 112/01/112/01/11 15:30:5515:30:55 LOISON C SUR CRÉQUOISE Sentier des Templiers v d e a

r 2 c s 3 e 4 « é p 5 s 6 L

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34 bbrochure.inddrochure.indd Sec3:36Sec3:36 112/01/112/01/11 15:30:5515:30:55 N°9 Ce sentier vous fera découvrir les principaux aspects de cette Départ : vallée aux mille charmes : petits « couloirs » herbeux, traversée Mairie/école à du village, on quitte aussi la vallée pour prendre de la hauteur Loison sur Créquoise et avoir une vue à plusieurs kilomètres, le tout dans un pays qui 9km / 2h15 accueillit jadis les Templiers. Carte : 2205E

1. Départ mairie/école de Loison-sur-Créquoise. Vous empruntez la D113 en direction de Beau- rainville. 2. Au calvaire situé en face de la Maison du Perlé, vous tournez à droite (gravillons sur 66 m, puis chemin enherbé). Vous entrez dans le marais, traversez une peupleraie puis longez la Créquoise sur votre droite. 3. Vous tournez à droite en passant sur le pont puis vous empruntez une « voyette » et tournez ensuite à gauche. 4. Vous tournez encore à gauche pour emprunter la rue de la place, ainsi vous apercevez l’église « St Omer » sur votre droite datant du XIIIème siècle (nef remaniée aux XIIe et XIXe). Après ce bel édiﬁ ce, vous passez devant la forge qui existe depuis des décennies. Autrefois, tous les villages possédaient une forge. Il en reste deux dans la vallée de la Créquoise. 5. Vous continuez et remontez une petite route, puis tournez à gauche pour emprunter la rue haute sur 166 m. 6. Vous continuez toujours tout droit sur un chemin enherbé « le chemin rural « de Marenla à Loison » sur votre gauche, vous apercevrait des prairies où la Créquoise a fait son lit. 7. Vous arrivez à une « fourche », vous prenez la voie de droite pour emprunter le chemin rural (de Beaurainville à Loison sur Créquoise). 8. Vous tournez à gauche pour emprunter la D 113 sur 264 m. Sur votre droite, vous apercevez le « moulin de la bleuance » ainsi que le prieuré de Saint Martin (plus d’informations détaillées concer- nant ces deux sites ﬁ gurent sur le dépliant « sentier de Belrem ») 9. Vous êtes toujours sur la D 113 mais soyez prudent dans le virage et en traversant la route pour tourner à gauche. 10. Vous remontez la rue du mont blanc en passant devant le calvaire sur 285 m puis vous tournez à gauche. 11. Vous empruntez le chemin rural dit du « bois collet » sur 1175 m, vous êtes sur un point culminant où vous apercevez la commune de Beaurainville à perte de vue. 12. Vous continuez toujours tout droit sur le chemin rural dit « la campagne » sur 1650 m puis vous tournez à gauche. 13. Vous continuez toujours tout droit sur 524 m puis vous tournez à droite. 14. Vous allez alors parcourir 1650 m et commencez à descendre. Lorsque vous arrivez en bas, vous devez traverser la D130, et tournez à gauche pour entrer à nouveau dans le centre du village de Loison-sur-Créquoise.

LOISON SUR CREQUOISE La Ferme du Hérissombre (marionnettes) – 3, Rue du Quesnel – Tél. : 03 21 86 19 32 – www.herissombre.fr Atelier « Spirale » - 11, Rue du Parquet – Tél. : 03 21 81 30 82 – www.christianlamirand.com Chambres d’hôtes « la Commanderie » 3 épis 8 pers Gîtes de France n°513 – 5, Allée des Templiers Tél. : 03 21 86 49 87 – www.lacommanderieloison.com Chambres d’hôtes « Les Acacias » 3 épis 8 pers Gîtes de France n°817 – 10, Rue d’en Haut Tél. : 03 21 90 67 60 - www.lesacacias-chambresdhotes.com Gîte rural 8 pers (classement en cours) – 50, Rue Principale - Tél. : 03 21 81 30 85 – www.perledegroseille.com Maison du Perlé* (apéritif régional) – 50, Rue Principale – Tél. : 03 21 81 30 85 – www.perledegroseille.com Crêperie La Maison du Perlé (juillet et août) – 50, Rue Principale – Tél. : 03 21 81 30 85 - www.perledegroseille.com BEAURAINVILLE (voir p31)

… Pause pipi ! A Beaurainville, Place de la Mairie (à côté de l’église). A Loison sur Créquoise, dans la cour de la mairie, à côté de la salle des Fêtes (77, Rue Principale) 35 bbrochure.inddrochure.indd Sec3:37Sec3:37 112/01/112/01/11 15:30:5915:30:59 Sur le chemin des templiers L d Par curiosité, vous pouvez d emprunter l’allée des d marronniers. Sur votre u droite, un chemin conduit o aux chambres d’hôtes « la l commanderie », chez Marie g Hélène Flament ; cette demeure vous transportera au XIIème siècle. En effet, ce lieu fut autrefois celui des templiers... Au XIIe siècle, l’engouement pour les pèlerinages L en Palestine était assez fort. Quelques chevaliers E s’investirent alors dans la protection des pèlerins, tout en se soumettant à la règle l austère des chanoines réguliers de St Augustin. Ainsi fut l’origine des Templiers. Cet H ordre fut fondé en 1118 par Hugues de Payen et Geoffroy de St Omer. D Les Templiers possédaient donc à Loison sur Créquoise, une commanderie déjà l mentionnée en 1189, sous la grande maîtrise de Gérard de Ridefort. L’établissement p des Templiers sur les bords de la Créquoise est dû à la générosité des châtelains de s St Omer. Cet ordre prit une grande proportion jusqu’au jour où Philippe VI les ﬁ t d arrêter dans toute la France. On entreprit alors un procès contre cet ordre dont les d chefs subirent des supplices incroyables en 1314. Le Concil de Vienne attribua alors e leurs biens aux chevaliers de St Jean de Jérusalem. En contre partie, ceux-ci devaient payer une somme d’argent si considérable qu’ils ne retirèrent peu d’avantages des * biens reçus... le domaine de Loison fut ruiné et incendié par des gens de guerres à plusieurs reprises. De 1595 à 1598, cela fut si important que les fermiers durent se sauver ; les terres demeurèrent alors en friches.

La route des moulins

Lors de votre passage sur le pont, vous apercevrez un ancien moulin très actif autrefois mais qui à cause d’un incendie, a cessé son activité. Chaque village de la vallée de la Créquoise possédait un moulin. Le Moulin de la Bleuance à Beaurainville fut celui qui fonctionna le plus longtemps.

Totems et autres mandalas...

Plus avant dans le village, le long des berges de la verdoyante et paisible Créquoise se trouve l’atelier de Christian Lamirand « Spirale », niché dans une fermette picarde. Quelle surprise d’y découvrir une compagnie de totems aux couleurs éclatantes ! 36 bbrochure.inddrochure.indd Sec3:38Sec3:38 112/01/112/01/11 15:30:5915:30:59 L’artiste s’exprime aussi au travers des mandalas, projection graphique de l’univers cosmique. Dans l’atelier, des toiles sont disposées ça et là ; une spirale envoûtante dans laquelle on se laisse aisément entraîner sous le regard amusé de son initiateur, un grand rêveur...

Loison sur Créquoise, pays de la Groseille...

En juillet à Loison, le village s’agite ; c’est en effet le 3ème week-end du mois qu’a lieu chaque année la Fête de la Groseille à la Maison du Perlé* chez Cathy et Hubert Delobel, fabricants du fameux breuvage. C’est la grand-mère d’Hubert Delobel, Azémia, qui est à l’origine du concept ; elle avait noté la recette dans son livre de cuisine utilisant ainsi ses récoltes de fruits rouges. Jadis, on l’appelait plus probablement « vin de groseille ». Aujourd’hui, deux nouvelles formules sont venues s’ajouter au Perlé de Groseille* : le Perlé de Framboise*, plus doux et fruité et le Perlé de Cerise*. La Fête de la Groseille permet aux visiteurs d’assister chaque année, à des démonstrations de pressurage à l’ancienne, dégustations de conﬁ tures en vrac ou en gelées disposées sur un lit de crêpe...

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé - A consommer avec modération

37 bbrochure.inddrochure.indd Sec3:39Sec3:39 112/01/112/01/11 15:30:5915:30:59 AIX EN ISSART Sentier du Paradis

38 bbrochure.inddrochure.indd Sec3:40Sec3:40 112/01/112/01/11 15:31:0015:31:00 Vous voulez être émerveillé... Le sentier du Paradis vous accueillera N°10 s sur son plateau calcaire et sa vallée que parcourt allégrement le Départ : Bras de Brosne. C’est dans cette ambiance verdoyante que vous place découvrirez toute la richesse des haies vives et denses, fournies des Marronniers en aubépines et clématites. Vous y verrez les saules taillés en à Aix en Issart « tétards », traverserez Sempy le long du ruisseau avec ses petits 10km / 2h30 ponts en pierre. Une promenade très enchanteresse. Carte : 2105ET 1. Départ de la place d’Aix-en-Issart, elle est entourée de marronniers centenaires. S’y trouve également une maison en torchis à double étage apparent, ce qui est assez rare. 2. Traversez la route pour prendre la rue « de la cour », en face. Vous passez le long de la scierie (sur votre droite), poursuivre tout droit. 3. Vous arrivez à un carrefour en « T » : tourner à gauche 4. Traverser la route (D149), puis continuez à gauche sur 165 mètres. 5. Tournez à droite pour prendre un sentier en cailloux, enherbé qui vous « fait grimper » 6. Tournez à droite. 7. Traversez puis prendre à droite. 8. Tournez à nouveau à droite pour rejoindre la D149 ; continuez 100 m à votre droite. 9. Puis prendre à gauche pour s’engager dans un chemin de terre. A hauteur de la tour télécom, vous pouvez observer sur votre gauche des ondulations artésiennes, un paysage de collines et de vallons. 10. Vous descendez dans le village de Sempy et arrivez à un carrefour en « T » : tournez à droite, vers le centre du village. 11. Continuez sur 367 m et tournez à droite juste après le café. 12. Vous longez la rivière « le Bras de Brosne », vous continuez toujours tout droit sur environ 1 700 m. 13. Vous arrivez à nouveau au carrefour en T, tournez à gauche pour reprendre le chemin derrière la scierie et la place des marronniers.

AIX EN ISSART Ebénisterie l’Egouttoir – 26, Rue Principale – Tél. : 03 21 86 07 41 – www.legouttoir.fr Gîte rural « de la porte en aix » 2 épis 8 pers Gîtes de France n°868913 – 22, Rue Principale Tél. : 03 21 86 10 73 – www.gitedelaporteenaix.com Gîte rural 2 clés 4/6 pers Clévacances n°1263 – 2, Rue David - Tél. : 03 21 86 67 47 http ://jardinscotedopale.monsite.wanadoo.fr/ SEMPY Café Cornuel – 1, Rue du Bras de Brosne Café Coquet – 17, Rue Principale – Tél. : 03 21 86 04 52

bbrochure.inddrochure.indd Sec3:41Sec3:41 112/01/112/01/11 15:31:0115:31:01 Le travail du bois, une tradition ancrée

Quand de novembre à mars, la morte saison arrivait et que le travail au champ se ralentissait, nourrir la famille devenait l’obsession du paysan. Les forêts qui envahissaient auparavant les collines ont tout naturellement dirigé les activités hivernales des gens du pays. On apprenait l’ouvrage du bois de père en fi ls et on vendait, dans les fermes, ses services de menuisier. La tradition s’est ancrée. Partout dans les vallées, se sont mises à fl eurir des scieries, alimentées en énergie par les moulins des ateliers de menuiserie, d’ébénisterie. Aujourd’hui, beaucoup vivent toujours de ces activités liées au bois. Un bel exemple à l’Egouttoir d’Aix en Issart : spécialisé dans la fabrication de mobilier sobre, copie de meubles anciens, artésiens et picards. Des fabrications qui portent des noms oubliés : « l’égouttoir » qui servait à égoutter la vaisselle, « le séage » sur lequel on posait les sceaux dans les laiteries, « la potière » où l’on rangeait les pots de la maison, les lits à rouleaux, les lits-bateau... et même les secrétaires « à tiroirs secrets » commandés jadis par les maîtres fortunés de la vallée... l’heure n’est plus seulement au classique et « l’Egouttoir » a su se diversifi er en travaillant aujourd’hui également sur du mobilier contemporain.

La tarte au papin

Ici, dans le temps, on savait quels efforts représentait le dur travail au champ et il fallait nourrir correctement les hommes. La tarte au papin (ou au lait bouilli ou de campagne comme on veut) faisait partie des traditions culinaires qui avaient l’art de tenir au corps. Les ingrédients pour une seule pâtisserie ? C’est difﬁ cile à dire car ici, on travaillait des grosses quantités. Allons y pour trois petites tartes... Il faudra un quart de litre de lait entier, 20 à 25g de levure fraîche, 2 bons œufs, 120g de beurre de ferme, 700g de farine surtout non tamisée, 150g de sucre en hiver, 100g en été, une pincée de sel. Il conviendra pour éviter les grumeaux, de remuer longtemps et soigneusement en n’ajoutant d’abord que la moitié de la farine et l’autre moitié, en cours d’opération. Plus la pâte est travaillée, plus elle lèvera. 40 bbrochure.inddrochure.indd Sec3:42Sec3:42 112/01/112/01/11 15:31:0115:31:01 Deuxième étape : la crème. On jettera 600g de sucre et gousse de vanille dans trois litres de bon lait entier. Il faudra mettre sur le feu. On en prélèvera une petite quantité sur le côté pour y mêler 10 œufs malaxés à 220g de farine. Encore une fois, il faudra mélanger, mélanger... c’est un des secrets. Ce nouvel appareil sera versé dans le lait sucré et vanillé. Il sera chauffé jusqu’à ce qu’à obtenir plusieurs bouillons. La pâte et la crème se réalisent la veille, le temps que monte et monte la pâte, le temps que refroidisse longtemps la crème. Le lendemain, il restera à étendre l’une pour y ajouter l’autre et enfourner les tartes obtenues à four chaud, 20 à 25 minutes. Bon appétit !

La soupe au lard, avec ou sans chou

Avant, le lard, c’était le régime trois fois par jour... raconte-t-on volontiers dans les villages. Lard salé, lard fumé, lard frais... chacun de donner sa recette avec son morceau préféré. Il est une villageoise qui n’utilise que de la croisure, pas trop grasse, mais non débarrassée de sa couenne. Elle la fait bouillir une grosse heure dans une grande marmite d’eau avec coupés en petits morceaux, carottes, céleri, poireaux, pommes de terre mises en ﬁ n de cuisson. D’autres femmes du pays préfèrent la jambette agrémentée des mêmes légumes mais aussi de navets, de chou et de haricots blancs. A chaque fois, bouquet garni, sel et poivre rehaussent bien sûr, la saveur de la préparation. La viande se garde en plat principal, elle est relevée de moutarde ou de sauce bien piquante, tandis que la soupe sert d’introduction au repas. Composée du bouillon et des légumes laissés en morceaux ou écrasés (on utilisait jadis le pilon, faute de hachoir ou d’ustensile plus sophistiqué), la soupe se voyait auparavant épaissir le pain ou colorer le lait. On y ajoutait parfois du blanc d’œuf, le jaune étant réservé au café du matin. Aujourd’hui, le vermicelle ou les croûtons grillés sont d’un usage plus courant.

41 bbrochure.inddrochure.indd Sec3:43Sec3:43 112/01/112/01/11 15:31:0215:31:02 ST DENŒUX Sentier des Plaideurs

42 bbrochure.inddrochure.indd Sec3:44Sec3:44 112/01/112/01/11 15:31:0315:31:03 Le sentier des Plaideurs sillonne les vallées de l’Embryenne et du N°11 s Bras de Brosne. Vous y ferez l’ascension du Mont des Cucuds et Départ : approcherez les vestiges du « moulin de pierre », vieux de cinq Place de la Mairie siècles. de St Denœux 12km / 3h00 Carte : 2205E

1. De la mairie, monter au carrefour du café de la Place et tourner à droite dans une rue qui devient un petit sentier herbeux. 2. Suivre la D153 à gauche ; après 250m, tourner à droite et monter. Après le réservoir, obliquer à gauche. 3. 1km plus loin, tourner à droite puis à gauche et continuer tout droit. Au calvaire, suivre la route à gauche. Au bois du Corroy, descendre à gauche dans le Fond de Pottier. 4. Franchir la D153 et remonter en face. Après 500m, le chemin oblique à droite. 5. Au carrefour, tourner à gauche et suivre la chaussée Brunehaut. Avant le Moulin de Sempy, emprunter la route de gauche. 6. 350m plus loin, tourner à gauche puis bifurquer à droite et descendre vers Saint Denoeux. A la D153, tourner à droite. Emprunter à droite, le même petit sentier herbeux qu’à l’aller et revenir au point de départ.

SAINT DENOEUX Café de la Place – Rue de l’Eglise – Tél. : 03 21 86 44 86

bbrochure.inddrochure.indd Sec3:45Sec3:45 112/01/112/01/11 15:31:0515:31:05 Les Plaideurs papotent

« Les plaideurs »… drôle de nom pour un sentier. Ceux qui lui trouvent une explication sont les anciens qui pratiquent le patois du pays comme le faisaient leurs parents et leurs grand-parents. En chemin, on discute, on palabre. In fait un’bonne plaidaie disent les gens d’ici pour signiﬁ er qu’ils parlent à bâtons rompus ou in sont in route à r’plaider cor un coup quand ils entendent voisins ou amis papoter une nouvelle fois, sans ﬁ n.

L’église « arculée »

Ché des forts à Saint-D’noeux, y savtent arculer ch’l’églisse. La singulière réputation des habitants du village s’est propagée et solidement établie aux alentours. Elle vient de ce qu’un jour, un paysan ayant posé « s’ casaque » à côté de l’édiﬁ ce ne l’a plus retrouvée quelques heures plus tard. Inutile de tergiverser, aucun doute n’était permis… des coquins avaient poussé l’église… sur la veste ! Depuis, elle reste assure-t-on, écrasée.

Les légendes racontées depuis toujours dans les villages demeurent vives. Si certains retrouvent une origine, d’autres circulent sans qu’on puisse les expliquer. Ainsi, cette boutade qu’on continue à lancer à Saint- Denoeux : Si t’es pas contint, t’as qu’à faire l’tour de ch’l’arbe. Nul ne sait de quel arbre il s’agit, et pourquoi le contourner permet d’être heureux… Au café du village, chez Anatole, ofﬁ ciellement appelé « le Café de la Place », on raconte volontiers les histoires des anciens. On vous y indique aussi que cette fameuse église porte un beau cadran solaire et qu’aux alentours, les sources remontent tous les dix ans.

Saint-Denoeux, l’imaginaire

Si Révolution française signifi ait abolition des privilèges, elle se traduisait également par la suppression de toute évocation du clergé et de la monarchie… Pas question en ces temps d’égalité, de laisser en état ces noms de villages qui résonnaient le « passe-droit ». Cavron-Saint-Martin s’était ainsi vu rebaptisé « Cavron-l’Unité », Huby-Saint-Leu, le « Mont Blanc », Beaurain-Château, « Beaurain-sur-Canche »… Saint-Denoeux lui, avait gardé son prénom, certes ajouté d’un qualifi catif viril « Denoeux l’Infl exible ». Ce vénérable aurait-il eu la grâce des révolutionnaires ? Certes pas. Il n’y avait aucun scandale à prononcer son nom : le saint était imaginaire ; Saint- 44 bbrochure.inddrochure.indd Sec3:46Sec3:46 112/01/112/01/11 15:31:0615:31:06 Denoeux n’a jamais existé… A la fi n du XVIIIe siècle, toutes les communes du pays de Montreuil ont repris leur ancien nom, sauf Aix-en- Ergny qui, avant cet « enthousiasme révolutionnaire », s’appelait Aix- l’Evêque. De cette époque troublée, il reste encore des noms de rues : à Beaurainville, la route qui mène à Loison-sur-Créquoise, s’appelle la rue du « Mont Blanc ».

Le patrouillard

L’origine du mot « patrouillard » se perd dans la nuit des temps et des grand-mères cuisinières. D’aucun avance qu’il viendrait peut-être de « pâton », le « restant » de la pâte qu’on avait préparé pour le pain. Le « pâton » ajouté de beurre, était ﬁ nement étalé et sucré. Le patrouillard que l’on trouve dans les boulangeries des villages, est une sorte d’énorme chausson rond. Il renferme des pommes coupées en lamelles, plus ou moins sucrées, selon l’acidité du fruit. Pâte feuilletée dessous et dessus qu’on a soin de piquer ou de trouer d’une cheminée (sous peine de la voir exploser), ce dessert très traditionnel se mange tiède ou froid.

45 bbrochure.inddrochure.indd Sec3:47Sec3:47 112/01/112/01/11 15:31:0615:31:06 Sentier VIEIL HESDIN Le Charles Quint

… Pause pipi ! A Saint Georges, à l’école (21 rue principale)

bbrochure.inddrochure.indd Sec3:88Sec3:88 112/01/112/01/11 15:32:2415:32:24 Vieil Hesdin : 1000 ans d’histoire, ancienne cité des comtes et N°22 Ducs de Bourgogne, rasée en 1553 par Charles Quint. Passage Départ : Eglise devant la Chapelle Ste Marie Madeleine, l’ancien couvent des de Vieil Hesdin sœurs noires. Sur le plateau de St Georges, panorama sur la 13km / 3h15 vallée de la Canche avec la forêt d’Hesdin en toile de fond. Carte : 2206E

1. Prendre à droite en direction de la « rue de la prison », vous passerez devant le Couvent des Sœurs Noires. 2. Tournez à gauche, puis à droite pour ensuite emprunter la ruelle « du pont au tourniquet ». Vous passerez ainsi au-dessus de la Canche. 3. Empruntez le chemin en herbe qui se trouve sur votre droite après être passé sur le pont. Vous arriverez ainsi à la fi n du chemin à l’entrée du moulin - pisciculture. 4. Arrivé à l’entrée du moulin, prenez la route à gauche pour rattraper la D340. 5. Arrivé au carrefour de la D340, prenez à droite puis le petit chemin en herbe qui se trouvera sur votre gauche. Vous arrivez sur la commune de St Georges. 6. A la fi n du chemin en herbe, prenez la route sur votre droite et allez jusqu’au bout de la « rue verte » en allant toujours tout droit. 7. Empruntez le chemin de Dompierre qui se trouve sur votre gauche, continuez sur ce chemin pendant 3,5km. 8. Arrivé au Christ et à la D124, empruntez la route face à vous puis prenez la 1ère route sur votre gauche. Vous vous trouvez sur la commune de Le Quesnoy en Artois. 9. Au carrefour de la D122 et la D122E1, prenez à gauche puis à droite pour emprunter la rue Ste Christine. 10. Au carrefour de la D124 et la D122, prenez à droite en direction de Vacqueriette Erquières. Au cimetière, empruntez le chemin des morts qui se trouve face au cimetière. Continuez sur ce chemin pendant 4km. 11. A la fi n du chemin des morts, tournez à droite jusqu’à l’ancienne « beurrerie hesdinoise ». A la beurrerie hesdinoise, tournez à gauche pour rattraper la D340. 12. A la D340, tournez à gauche puis à droite au café de Vieil Hesdin. 13. Descendez la rue de la mairie pour rattraper l’église et le point de départ.

VIEIL HESDIN Espace historique du Vieil Hesdin – Rue d’Hesdin – Tél. : 06 76 71 54 14 – www.levieilhesdin.org (ouvert le 1er samedi du mois après midi) Gîte rural 2 clés 5 pers Clévacances n°1664 – 36, Rue de St Quentin – Tél. : 03 20 02 60 30 Chambres d’hôtes La Grange de Sophie – 3 clés 8 pers Clévacances n°2398-2399-2400 – 11, Rue Basse Tél. : 03 21 03 63 06 Café Steinhorst Struzina – 31, Rue d’Hesdin ST GEORGES Circuit du Ravin (4x4/quads) – 1, Ferme du Bois de St Georges – Tél. : 03 21 47 11 15 – www.circuitduravin.fr Etangs du Moulin de St Georges – 1, Rue du Moulin – Tél. : 03 21 04 83 76 – www.moulindestgeorges.fr Café Le Relais de la Canche – 12, Rue Principale – Tél. : 03 21 04 82 30 Gîte rural 3 épis 6 pers Gîtes de France n°542540 – Le Wattelet – Tél. : 03 21 10 34 40 Gîte rural 2 épis 4 pers Gîtes de France n°232054 – 66, Rue Principale – Tél. : 03 21 10 34 40 – http:// martinbernard.monsite.orange.fr Meublé de tourisme du moulin de St Georges – 5 gîtes – 31 pers - 1, Rue du Moulin – Tél. : 03 21 04 83 76 –– www.moulindestgeorges.fr Camping classé * de la Route Fleurie – 100, Rue Principale – Tél. : 03 21 03 84 88 VACQUERIETTE ERQUIERES « Gîte des 4 vents » 3 épis 10 pers Gîtes de France n°620681 – 80, Impasse de l’Ecole – Tél. : 03 21 04 84 97 – http://gitedesquatrevents.com Gîte rural 2 épis 4 pers Gîtes de France n°332226 – 88, Rue de l’Eglise – Tél. : 03 21 47 13 35 Gîte rural 2 épis 4 pers Gîtes de France n°332227 – 88, Rue de l’Eglise – Tél. : 03 21 47 13 35 Gîte rural 3 épis 7 pers Gîtes de France n°87643 – 51, Rue Fontaine – Tél. : 03 21 03 43 61 ou 06 15 08 54 28 « Gîte Margot » 3 épis 5 pers Gîtes de France n°1218 – 70, Rue Principale – Tél. : 03 21 47 13 73 ou 06 17 94 06 22 – www.gite-margot.com Gîte rural 12 pers n°62061130 – 145, Rue de Fontaine – Tél. : 03 21 47 13 78 - www.lafontaineﬂ eurie.com L’Ecurie Magenta – 80, Impasse de l’Ecole – Tél. : 06 76 20 93 38 Point d’accueil équestre L’Ecurie Magenta – 80, Impasse de l’Ecole – Tél. : 06 76 20 93 38 87

bbrochure.inddrochure.indd Sec3:89Sec3:89 112/01/112/01/11 15:32:2715:32:27 L’ancien Hesdin, la cité perdue…

A quelques 6km en amont d’Hesdin, baigné par la Canche et sur la route des villages fl euris, se niche le village de Vieil-Hesdin. Il compte moins de 400 habitants mais il occupe l’emplacement de l’une des plus fl orissantes cités médiévales de l’Artois. Son jardin d’Eden était célèbre dans l’Europe entière. Le parc du château s’étendait au nord jusqu’à la Ternoise (d’où le nom de la commune du Parcq sur la RD939). C’était un lieu de prestige où l’on exposait des « engins d’esbattement » qui devinrent célèbres dans toute l’Europe. Il fut sans doute l’ancêtre de nos parcs d’attractions. Au pied du château avait grandi une communauté urbaine surtout consacrée, outre son rôle de marché, au travail de la laine, dès le XIe siècle. Artisans et commerçants avaient fait de cette ville la troisième d’Artois après Arras et Saint-Omer ; au XIVe siècle, elle constituait avec sa banlieue, un ensemble que l’on a estimé pouvoir compter jusqu’à 7000 habitants. La ville était ceinturée de remparts et de profonds fossés qui lui permirent pendant plusieurs siècles, d’échapper aux calamités de la guerre et du pillage. C’était l’une des premières villes de France à posséder une imprimerie. Elle était dotée de plusieurs monastères et d’un hôpital. Vieil-Hesdin connut au cours de son histoire plusieurs maîtres successifs, parmi lesquels on retiendra les Comtes de Flandres, d’Artois, le Roi de France, les Ducs de Bourgogne... Ces derniers ont particulièrement contribué à la bonne renommée de la ville et à son embellissement. Ils ont investi des sommes importantes dans ce qu’on peut appeler une de leurs « résidences secondaires ». Des alliances y furent scellées, des traités signés. Dans le château, les appartements possédaient tous les raffi nements princiers de l’époque, notamment en matière de distractions. C’était le rendez- vous de toutes les Cours royales du Moyen Age. L’ancien Hesdin a suscité bien des convoitises en tant que place forte frontière entre la France (au sud) et les possessions des Habsbourg (au nord). Entre 1475 et 1553, la ville changea sept fois de maître... Elle fut notamment bourguignonne, autrichienne, française et espagnole. Les progrès de l’artillerie lui laissaient alors peu de chances et cette ancienne forteresse de vallée était devenue particulièrement vulnérable malgré ses hautes murailles. En 1553, Charles Quint ordonna sa destruction, à l’issue d’un dernier siège. Ambroise Paré, chirurgien de François Ier et père de la chirurgie moderne, fi t partie des défenseurs de la ville assiégée mais rien ne put entraver la colère de Charles- Quint, qui voulait que rien ne reste de cette ville prestigieuse. La construction du nouvel Hesdin commença aussitôt à 6km de là. Le sol de Vieil-Hesdin garde le bien le plus précieux qui soit : la mémoire. Il n’est pas rare de trouver dans un jardin ou une pâture un fragment de boulet de couleuvrine tiré il y a plus de cinq siècles, témoignage d’un passé aussi glorieux que tumultueux. Négligé, voire inconnu de nos contemporains, le site de Vieil Hesdin a vivement intéressé l’université de Boston (USA), qui lui a consacré des travaux diffusés dans la plupart des universités américaines.

bbrochure.inddrochure.indd Sec3:90Sec3:90 112/01/112/01/11 15:32:2815:32:28 L’Association des amis du site historique du vieil Hesdin a pour but de témoigner du passé prestigieux qui sommeille encore en grande partie sous nos pieds, et dont on peut voir les vestiges, et mieux encore imaginer l’apparence ancienne. Une randonnée pédestre guidée est proposée à la demande ; elle vous emmènera pour un voyage dans le temps à la découverte de la cité ancienne. Pour y participer, il sufﬁ t de contacter l’association. Il est souhaitable que chaque groupe soit composé d’un minimum de 10 personnes, il sera demandé 1,50€ de participation à chaque visiteur, qui se verra remettre un triptyque illustrant la visite, avec un plan reconstitué de la ville ancienne (Tél. : 03 21 06 52 98 - www.levieilhesdin.org). Visite du musée chaque premier samedi du mois sur rendez-vous.

Jardin d’amour à la Cour de Philippe Le Bon tableau anonyme du XVe siècle, de l’Ecole de Bourgogne (fête donnée par le duc Philippe III de Bourgogne dans son château d’Hesdin en juin 1431)

bbrochure.inddrochure.indd Sec3:91Sec3:91 112/01/112/01/11 15:32:2815:32:28 BLANGY SUR TERNOISE Sentier des Vallons

bbrochure.inddrochure.indd Sec3:92Sec3:92 112/01/112/01/11 15:32:2815:32:28 Le sentier des Vallons vous emmènera au milieu du bocage N°23 par de petits chemins encaissés. Du haut des coteaux, vous Départ : Eglise découvrirez dans la vallée, Blangy sur Ternoise et le hameau de Blangy de Courcelle. 12km / 3h Carte : 2205E - 2305O 1. Départ de l’église de Blangy sur Ternoise. 2. De l’église à droite, sur la D94 et tout de suite à droite, vers la mairie. 3. Traverser la Ternoise au moulin et prendre la route à droite. 4. Arrivé sur la D97, prendre à gauche sur 500m. 5. Prendre le chemin sur la droite, à l’extrémité du petit bois, à droite sur 500m. 6. Prendre à gauche la lisière du bois de l’Abbaye jusqu’à l’extrémité de ce bois, puis à gauche vers Maisoncelle à 1,5km. 7. Par la D107E, on descend à la grande ferme de Monts où l’on prend un chemin sur 700m. 8. Prendre le chemin dans le vallon pour descendre vers la vallée. 9. A droite, par la corne de Rollancourt. 10. Après avoir passé la Ternoise, on arrive au passage à niveau. 11. Prendre à gauche le sentier sur 2km dans les prairies, on arrive au camping du Pré St Gilles. 12. Retour au départ par le sentier qui longe la ligne de chemin de fer.

BLANGY SUR TERNOISE Chambre d’hôtes 2 épis 7 pers Gîtes de France n°199 – 15, Rue de Fruges Tél. : 03 21 41 80 32 Chambre d’hôtes 3 épis 8 pers Gîtes de France n°374 – 3, Rue de la Gare Tél. : 03 21 47 29 29 Bar café « le Mac’Alister » - 40, Rue d’Hesdin Restaurant Le Relais du Vieux Chêne – 5, Rue de la Gare – Tél. : 03 21 41 90 70 www.auxrelaisduvieuxchene.com Camping classé ** et parcours de pêche « Le Pré St Gilles » - 17, Rue Basse Boulogne Tél. : 03 21 41 81 56 – www.camping-lepre-stgilles.com Point Info à la mairie – 6bis, rue de la Mairie – Tél. : 03 21 41 92 38 (lundi, mardi, jeudi et vendredi) BLINGEL Bar café « Le Country » - Route d’Hesdin MAISONCELLE Chambre d’hôtes 3 épis 4 pers Gîtes de France « Au Repos du Roi » n°669 – 1, Rue d’Azincourt Tél. : 03 21 04 06 80 – www.aureposduroi.fr.st

bbrochure.inddrochure.indd Sec3:93Sec3:93 112/01/112/01/11 15:32:3015:32:30 Sur la route de l’orchidée rose

L’orchidée rose (ou orchis taché) tient son nom scientifi que des tâches brun-rouge qui ponctuent ses feuilles. On la trouve dans toute l’Europe, dans le nord et l’ouest de l’Asie et dans le nord de l’Afrique. Elle fl eurit de mai à juillet (pic de fl oraison en juin) dans les lieux humides. Sa hauteur peut varier de 20 à 60cm et sa couleur voyage du rose au blanchâtre. Son climat de prédilection : des zones très ensoleillées ou légèrement ombragées où on peut la trouver jusqu’à 2 000m d’altitude. C’est une plante vivace hivernant par un tubercule souterrain profondément palmé. Inutile de vouloir la transplanter dans votre jardin, car elle ne peut se développer que dans un milieu forestier particulier, en présence de champignons spécifi ques… Attention, espèce protégée ! Alors ouvrez l’œil, regardez mais ne touchez ! L’Abbaye Sainte Berthe

De la biographie de la sainte, rédigée tardivement, les éléments à retenir sont peu nombreux, puisque les documents authentiques ont été détruits par les Normands. Native du «Thérouannais», cette Berthe fonda le monastère de Blangy, dans la seconde moitié du VIIe siècle et fi nit par s’y retirer elle-même avec ses fi lles Gertrude et Déotila. Elle mourut au début du VIIIe siècle. Son corps fut transféré lors des incursions des Normands à la fi n du IXe siècle, au monastère d’Erstein, non loin de Strasbourg. De 682 à 895. Plusieurs abbesses succèderont à Sainte Berthe jusqu’au IXème siècle, puis l’abbaye restera plus d’un siècle à l’abandon. De 1032 à 1791. Elle est ensuite confi ée à des moines bénédictins jusqu’au XVIIIeme siècle. Après la Révolution, le monastère est mis en vente comme bien national et les religieux sont dispersés. L’église et les lieux réguliers sont démolis, seuls subsistent les bâtiments de la ferme. De 1791 à 1956. Au cours du XIXème siècle, l’abbaye passe en plusieurs mains. Elle deviendra école laïque (1877), puis hospice pour personnes âgées (1890), tenu par des religieuses de Notre Dame des Sept Douleurs jusqu’en 1954. L’abandon menace de nouveau l’abbaye, mais une famille de la région et le curé de Blangy veillent sur l’héritage. Quelques colonies de vacances utilisent les locaux, les salles servent pour des réunions… De nos jours. En 1956, la propriétaire désire que l’abbaye retourne au but spirituel pour laquelle elle a été fondée : elle propose l’Abbaye au Père Marie Eugène de l’Enfant- Jésus, carme, fondateur de l’Institut séculier Notre Dame de Vie. Celui-ci, conquis par la tradition de prière instaurée par Ste Berthe, accepte l’offre pour faire revivre et prolonger cette tradition en ces lieux. Depuis lors, l’abbaye Ste Berthe est tenue et animée par l’Institut Notre Dame de Vie (Institut séculier carmélitain).

bbrochure.inddrochure.indd Sec3:94Sec3:94 112/01/112/01/11 15:32:3015:32:30 bbrochure.inddrochure.indd Sec3:95Sec3:95 112/01/112/01/11 15:32:3315:32:33 bbrochure.inddrochure.indd Sec3:96Sec3:96 112/01/112/01/11 15:32:3315:32:33