BANQUETES IMPERIALES Por favor elige un arroz blanco al vapor o un arroz frito con huevo para acompañar su banquete imperial.

PARA 2 PERSONAS PARA 3 PERSONAS PARA 4 PERSONAS o MÁS · por persona · 25,50€ · por persona · 25,50€ · por persona · 26€ · Sopa agri-picante o Sopa de pollo con maíz dulce · Sopa agri-picante o Sopa de pollo con maíz dulce · Sopa agri-picante o Sopa de pollo con maíz dulce

Costillas de cerdo en salsa capital · Rollitos de Costillas de cerdo en salsa capital · Rollitos de Costillas de cerdo en salsa capital · Rollitos de primavera o · Pato crujiente con crèpes primavera o · Pato crujiente con crèpes primavera o · Pato crujiente con crèpes Por favor, seleccione 2 platos clásicos y Por favor, seleccione 1 plato clásico y Por favor, seleccione 2 platos clásicos y 2 plato Imperial del chef de nuestro menú. 1 plato Imperial del chef de nuestro menú 1 plato Imperial del chef de nuestro menú Este menú incluye arroz frito Young Chow

SOPAS DIM SUM

(Nuestros cocineros han seleccionado Estas cestitas tradicionales tipo “tapas” de NORIMAKI las mejores recetas chinas tradicionales) bocaditos deliciosos son perfectas para compartir… (Sliced rice seaweed rolls with seafood & vegetables) 3 Slow Boat sopa de pollo con maiz 6,25 43 Har Kao 6,20 NoriMaki (Roll) Sabrosa sopa con pollo picado y maíz. Bolsitas translucidas hechas al vapor y rellenas de gambas dulces, cebolla picada y aceite de sésamo. Kappa Maki 230 · 4,95 4 Sopa agri-picante 6,50 Pepino y semillas de sésamo La clásica sopa picante con cerdo chino Char Siu y 44 Siu Mai 6,20 Tekka Maki · Atún 231 · 6,50 langostinos picados. Bocaditos de cerdo molido y langostinos sazonados Sake Maki · Salmón 232 · 5,95 con jengibre, cebollino y setas chinas negras picadas. California Maki 233 · 10,70 5 Sopa nidito de Pajaro 6,80 45 War Tip 6,20 de cangrejo, aguacate y langostinos Láminas de pechuga de pollo encima de un nidito Bolitas tradicionales del norte de china primero al Futo Maki 234 · 10,70 de tallarines de huevo con setas chinas y huevo vapor y luego frito, rellanas de cerdo y col picado Aguacate, Pepino, huevo y Surimi de cangrejo escalfado y sazonada. 7 Sopa china de setas y verduras 6,25 46 Muo Gu Ji Pollo 6,20 BOCADITOS Una sopa densa con ricos champi ones Shitake y Bolitas primero al vapor y luego frito con pollo DE verduras picadas. picado, setas chinas y hierbas orientales. 47 Cesta Dim Sum mixto para compartir, 264 Lubina envuelta en langostinos en copos de 9 Cesta con pan de gambas 3,15 8 piezas 14,50 (for 2 people) , mayonesa y huevas de pescado 9,40 Har kao, siu mai, war tip y muo gu ji. 265 Dorada envuelta en esp rragos crujientes y copos de tempura, con granos de sésamo y ENTRANTES crema agria 7,30 TRADICIONALES 266 Salmón envuelto en aguacate con crema agria y huevas de salmón 7,30 20 Ensalada china 6,25 MENÚ FIJO MORIAWASE Hojas de lechuga frescas de la temporada con 267 Atún envuelto en pepino y tortilla picante 8,35 piña en una ligera vinagreta agri-dulce. 201 Nigiri Sushi Moriawase 14,55 21 Ensalada de Pato 9 (6 piezas por persona) una selección de nuestro Pato aromático rallado encima de un lecho de Sushi más no, servido sobre un lecho de arroz. verduras chinas verdes, Pak Choi y castañas de IMPERIAL CHEFS agua rociadas en nuestra vinagreta con vinagre, 202 Sashimi Moriawase 17,65 SIGNATURE SUSHI de arroz y Hoisin. (4 variaciones por uno persona) una selección de nuestro sashimi más selecto. 22 Pato aromático crujiente (para 2 personas) 17,90 Large Sashimi Medio pato crujiente servido con verduras 203 Sushi & Sashimi Moriawase 19,75 (2) Niguiri Carpaccio tradicionales, crèpes y salsa Hoisin. (10 piezas por uno persona) Una selección de nuestro Sushi, Sashimi y Kappa Maki más selecto. · Dorada con aceite de trufas 240 · 7,30 245 · 12,50 23 Rollitos de primavera 6,50 y huevas de pescado Cerdo picado sazonado con verduras ralladas 204 Shogun Moriawase 39,50 · Atún (vuelta y vuelta) con 241 · 6,25 246 · 11,45 envuelto en un crepe crujiente. (26 piezas para 2 personas) Nuestro Sushi, aceite de sésamo y cebollino 24 Rollitos de primavera vegetales 6,25 Sashimi y Fruto Maki más selecto. · Salmón (vuelta y vuelta) con 242 · 7,30 247 · 11,95 Verduras ralladas perfectamente sazonadas, envueltas en un crèpe crujiente. aceite de trufas y huevas 205 Imperial Tai Pan Moriawase 50,95 de pescado 25 Alitas de pollo 5 especies, ahumadas con (para 2 personas) Los rollitos de Sushi, Sashimi y Jazmín, con sal y pimienta 8,95 Maki más selectos, rmados por el Chef. · Anguila con aguacate 243 · 5,75 248 · 9,90 Tiernas alitas de pollo sazonadas con nuestra y sésamo. mezcla vibrante de 5 especies, fritas con pimiento, cebolla y cebollino picado. NIGUIRI (Rodajas de pescado crudo en su lecho de arroz) 27 Costillas sal y pimienta 9,80 & SASHIMI (Los cortes más selectos del pescado crudo) MAKI IMPERIAL Tiernas costillas de cerdo sazonadas con nuestra DEL CHEF mezcla vibrante de 5 especies, fritos con pimientos (2) Niguiri Sashimi (Rollitos de tamaño generoso) picantes, pimiento, cebolla y cebollino picado. Maguro · Atún 210 · 4,90 215 · 10,15 28 Costillas en salsa capital 9,80 (Contiene nueces) Sake · Salmón 211 · 4,90 216 · 7,80 Tiernas costillas de cerdo en una salsa afrutada Unabi · Anguila ahumada 212 · 4,90 217 · 10,15 270 Rollo crujiente 16,60 estilo barbacoa. Suzuki · Merluza 213 · 4,60 218 · 10,15 Langostino entero cubierto con tempura crujiente, 29 Langostinos en tempura con 5 especies, Kurodai · Dorada 214 · 4,60 219 · 9,65 pepino, aguacate con mayonesa de wasabi. Sal y Pimienta 14,85 Tomago · Tortilla 220 · 4,20 Langostinos en tempura sazonados con nuestra Ebi · Gambas cocidas 221 · 3,90 271 Maki Fuego 16,60 mezcla vibrante de 5 especies y pimienta negra. Amaebi · Gambas dulces 222 · 5,50 Un rollito con langostinos y crujientes espárragos 33 Tostadas con langostinos y sésamo 9,40 Ikura · Huevas de Salmón 223 · 5,50 cubiertos de Sashimi de atún en capas, con Langostinos molidos sazonados con ajo, jengibre wasabi, mayonesa y terminado al fuego y hierbas chinas, untados en tostadas y acabado con cebollino crujiente. con semillas de sésamo, todo ligeramente frito. TARTARE 34 Hors-d’oeuvres Teppanyaki Imperial 260 Salmón picante con huevas de salmón 272 88 Rollo Dragón 88 de salmón 16,60 por persona 11,20 · (para 2 personas o más) y soja ligera 10,95 Plato “prestado” de nuestro Restaurante 88, Costillas en salsa capital, rollitos de primavera, situado en La Caleta. Una tortilla francesa con tostadas con sésamo y langostinos, ensalada de 261 Atún con aceite de sésamo, lima capas de salmón y Sashimi cubierto de piel de pato y Muo Gu Ji Pollo. y una soja ligera 11,45 salmón perfectamente sellado con soplete. 262 Lubina con cebollino, lima y soja ligera 10,95 IGIC no incluído LOS CLÁSICOS (Hemos preparado estos famosos platos tradicionales con mucho cariño, simplemente debes seleccionar la carne, el pescado o el marisco que te apetece, y después cualquiera de nuestras salsas para acompañarlo y así obtener tu plato perfecto … Hay 108 posibles combinaciones entre nuestras carnes, pescados, mariscos y salsas, si necesita una recomendación para una combinación perfecta, no duden en preguntarles a nuestro personal amable y experto. ...SIMPLEMENTE SELECCIONES SU INGREDIENTE CARNES PESCADOS Y MARISCOS VEGETARIAN 60 Pechuga de pollo en láminas 9,50 67 Langostinos · Large 14,00 70 Tofu rebozado 9,50 61 Falda tierno y sabroso 13,25 68 Langostinos rebozados en tempura 14,30 71 Tofu natural 9,40 63 Solomillo de cerdo Char Siu 68 Vieiras 15,50 lentamente asado 9,40 64 Pechuga de pato aromática, troceada 13,80 65 Pollo rebozado 9,80 SALSAS

A Salsa agridulce con piña F Salsa de pimienta de Szechuan con anacardos J Salsa de ostras con setas chinas y bambú Indiscutiblemente, los dos sabores más Una mezcla de especias perfumadas “pica pica” Esta es la de niciñón clásica de la cocina oriental, compatibles forman esta salsa tradicional y muy son la base de esta salsa caliente y sorprendente, la salsa de ostras tan aromática se complementa popular. con una mezcla de pimientos y chiles. perfectamente gracias al profundo sabor de las La servimos con tomate cortado en dados, cebolla, La servimos con pimientos rojos y cebolla, crujientes setas chinas y el bambú crujiente. pimiento verde y piña. anacardos, chiles frescos y cubiertos con pimientos de La servimos con zanahorias, cebolla, setas chinas y B Salsa curry Szechuan machacados. castañas de agua. Picante y aromática, una receta familiar del chef del SlowBoat Tiak Boh Ng. Rica, espesa y aromática, con G Satay de cacahuetes K Tomate, chile con ajo una mezcla especial de más de 14 ingredientes. El cilantro molido, el tamarindo, el pimentón y Esta salsa picante tiene chiles rojos y verdes para La servimos con col, cebolla, guisantes y champiñones los cacahuetes crujientes son la base de esta añadir calor, láminas nas de ajo para conseguir picados. salsa ligeramente picante y perfumada a la vez más profundidad y tomates jugosos para un que dulce. picante ácido placentero. C Salsa de judías negras con pimienta verde La servimos con láminas de pimientos verdes, cebolla, Servimos este plato con cebolla, pimientos rojos y El sabor salado de las ricas judías negras crea esta zanahoria y castañas de agua. verdes, castañas de agua y brotes de soja. salsa sabrosa y única La cual se sirve con crujientes pimientos verdes, zanahorias H Salsa Kung Po de Chillis L Verduras orientales en vino blanco en láminas y cebolla picada. La salsa clásica del norte de china. El calor de esta (Chop Suey) D Salsa Cantonesa salsa sedoso se complimenta por los delicados Crujiente Kai Lang (brócoli chino) y Pak Choi (col Un toque oriental para contrastar con nuestra salsa tonos dulces. china) en una delicada salsa, hecha con vino barbacoa occidental, es menos dulce y contiene un Se sirve con apio, pimientos picados, cebolla y zanahoria. blanco seco chino y con un toque de ajo y toque picante para completar esta salsa jengibre, que destaca los sabores y la textura sabrosísima. I Jengibre con cebollino crujiente de los vegetales orientales. Servida con láminas de cebolla, guisantes y hojas de Pok Una generosa cantidad de jengibre recién Servimos esta salsa con pimientos verdes en Juliana, Choi (col china). cortado le da a esta salsa calor y un único sabor cebolla, zanahoria y castañas de agua. E Salsa de pimienta negra en plato caliente picante perfumado. La combinación de la calidez de la pimienta blanca Servida en un lecho de puerros en rodajas y cebollino. y el sabor picante de la pimienta negra hacen esta salsa delicadamente perfumada y sorprendente. La servimos con cebolla laminada, pimientos verdes y brócoli. PLATOS IMPERIALES DEL CHEF (Nuestros chefs han hecho todo lo posible para crear estos platos, con el objetivo de sorprender y deleitar a su paladar para la última experiencia culinaria china) ...crujiente con Chile 81 Lubina en tempura, recubierta con una rica 88 Vieiras y mejillones en salsa de judías 78 Entrecot 14,50 · 77 Pollo 10,40 salsa picante de judías negras 17,95 amarillas y espárragos 16,50 Laminas nas de solomillo o pollo crujiente en Cubierta con una capa de tempura crujiente, Finas vieiras, primero ligeramente pasadas en la una salsa clásica con un toque dulce con para conseguir que el pescado se cocine sartén, luego fritas con mejillones en una rica pimientos y cebollas rayadas. perfectamente al vapor. Servido en un lecho de salsa que se complementa a la perfección con arroz blanco para complementar la rica salsa crujientes espárragos. 79 Tallarines Chow Mein ligeramente picante. 90 Pato crujiente aromático de huevo crujientes con mariscos 17,75 en salsa de jengibre picante Hoisin 17,90 Tallarines crujientes en un caldo de mariscos, 83 Solomillo de ternera en una reducción Una rica y profunda salsa de Hoisin, con un langostinos, lete de merluza, vieiras y de vino tinto y pimienta negra 17,70 toque de jengibre y especias fritas con Pok Choi, mejillones. Kai Lang (br coli chino), Una rica reducción de vino tinto con pimienta casta as de agua y setas chinas en generosas setas shitake, verduras y brotes de soja. negra, con tierno solomillo, judias verdes, colior capas sobre medio pato crujiente. crujiente y termniado con cebollino. 80 Lubina al vapor con jengibre y cebolleta 17,75 91 Pato crujiente arom tico en una reducción de (al estilo cantonés) 84 Solomillo de ternera vino tinto y pimienta negran 17,90 Lubina entera, cubierta con láminas de jengibre con verduras mixtas orientales 17,70 Una rica reducción de vino tinto con pimienta recién cortadas y cebollino y coronado con una Dados de solomillo tiernos lentamente salteados negra, con tierno Pato crujiente, judias verdes, ligera salsa de soja. con espárragos, brócoli chino, col china y colior crujiente y termniado con cebollino. jengibre en una ligera salsa de ostras al estilo oriental. 92 Pato crujiente en salsa de naranja 17,90 Pato a la naranja con un toque oriental, esta salsa sedosa es el acompañante perfecto al pato crujiente.

ARROZ, FIDEOS Y PLATOS ACOMPAÑANTES Especialmente hechos para ser el compañero perfecto de nuestros platos principales. Creados para compartir, hechos con los ingredientes más frescos y aromáticos, para complementar el plato principal a la perfección sin dominar los sabores 101 Arroz Blanco Jazmín al Vapor 3,40 108 Tallarines Chow Mein Clásico de Pollo 9,90 112 Verduras Mixtas Dados de pechuga de pollo, verduras y Tofu Picante Estilo Szechuan 9,90 102 Arroz Frito con Huevo 3,65 y brotes de soja. Pak Choi, Gai Lan, espárragos y judías verdes, el conjunto frito en una picante salsa Szechuan. 103 Arroz Frito con Huevo, 109 Vermicelli Singapore Clásico 10,50 Rociado con semillas de sésamo blancas. Jengibre y Cebollinos 4,15 Perfumado y picante, con langostinos picados. Láminas de cerdo Char siu, brotes de soja y 113 Patatas Fritas 3,40 104 Arroz frito Young Chow, 7 verduras, salpicado con un polvo de curry y (cerdo Char Siu, Guisantes y Camarones) pimentón. VERDURAS VERDES 106 Tallarines de Huevo Fritos con Aceite 110 Tallarines Chow Mein Imperial 14,55 ORIENTALES de Sésamo y Huevo 4,70 Pollo, dados de entrecote, langostinos picados, Una seleción de verduras crujientes mixtas y orientales 107 Tallarines de Huevo verduras y brotes de soja. 115 Pak Choi · (Col china) 6,80 con Verduras Orientales Verdes 7,50 111 Verduras Orientales Verduras a la Juliana y brotes de soja. en Vino Blanco Chop Suey 7,30 116 Brócoli mixto. 8,50 Una ligera salsa de vino blanco con un toque de Gai Lan (brócoli chino) y brócoli del campo ajo, verduras verdes orientales, bamboo crujiente, casta os de agua y brote de soja. Servido con una selección de salsa: IGIC no incluído a) Jengibre de ajo · b) Salsa de ostras