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A Felipe Segovia impulsor permanente del Aula de Cultura SEK
Edición preparada por José Luis Rodríguez
El Aula de Cultura SEK cumple 50 años. La apertura de horizontes ha sido y es uno de los rasgos diferenciales de nuestra Institución. La educación trasciende las paredes del aula, por lo que hay que mantener siempre abierto un gran ventanal al mundo, a nuestro tiempo, a la cultura y a cuantos ámbitos puedan ofrecer nuevas perspectivas y enriquecer la personalidad de los estudiantes, de los profesores, de los padres, de toda la comunidad educativa.
Más de 300 han sido los “profesores extraordinarios” en todos los campos del saber. Con sus vidas y sus obras se puede muy bien escribir la historia de los últimos 50 años en España. El objetivo primordial de la celebración de este aniversario es el reconocimiento, el recuerdo y el homenaje de la Institución Educativa SEK a todos y, singularmente, a cada uno de ellos.
Estas han sido las coordenadas que han marcado históricamente la trayectoria del Aula de Cultura:
• De la paidèia y la humanitas, a la síntesis de humanismo, ciencia y tecnología de nuestro tiempo.
El Aula de Cultura SEK nació hace cincuenta años enraizada en el concepto clási- co de paidèia, traducido luego por “cultura” y posteriormente, entre los romanos, por humanitas, “humanismo”, que tan buenos frutos daría en el Renacimiento y que ha sido fundamento de la cultura occidental hasta nuestros días.
El término griego paidèia significó “el estado de un espíritu plenamente de- sarrollado que ha desplegado todas sus virtualidades; el del humano que se ha convertido verdaderamente en «Hombre»”. Este fue, a la vez, el objetivo de la educación en el pensamiento griego: “el desarrollo y la formación ar- mónica de todas las capacidades físicas y psíquicas del individuo”. Por eso el pedagogo y orador heleno Isócrates incluyó en la paidèia, de manera equilibrada y armónica, todos los saberes de su tiempo: gramática, retórica, poesía, matemáticas y filosofía, que debían dotar al individuo del CONOCIMIENTO Y DEL CONTROL SO- BRE SÍ MISMO, SOBRE SUS PALABRAS y SOBRE TODA LA REALIDAD. El movimiento olímpico, con esta misma raíz cultural, ha compartido siempre éste ideal.
Etimológicamente cultura (v. agri-cultura) significa “cultivo” de las facultades naturales del ser humano, hasta alcanzar la excelencia personal y la integración social (el ideal en la polis griega).
Por otra parte, el Aula de Cultura SEK ha salvado siempre las permanentes dicotomías históricas: naturaleza/ espíritu (el hombre también es naturaleza aunque dotado de espíritu) y humanidades/ciencias (ambas son
formas de desarrollo del ser humano), buscando una equilibrada unidad para la formación integral del alumno. También ha aunado y complementado, eficazmente, el “cultivo” personal del sujeto/y el conocimiento, uso y disfrute de “productos culturales” de la humanidad y de nuestro entorno, porque ambos son “cultura”, aunque desde perspectiva diferente. No existe tampoco contradicción individuo/sociedad, pues ya definió Aristóteles al hombre como “animal social” por naturaleza, aunque buscando en todo momento la conjunción armónica de ambos conceptos.
El mundo actual, inmerso en un acelerado proceso de cambio, impulsado por las nuevas tecnologías, no tiene otra vía de futuro que unir en apretada síntesis ciencia, tecnología y humanismo, con visión y misión global solidaria.
• Aprendizaje por modelos
Con estas ideas bien definidas se pensó, ya en los años 50, (con an- terioridad a la teoría cognitivo social y al aprendizaje por modelos) que la mejor manera de comunicar al alumno la ilusión y la voca- ción por cualquier forma de comportamiento o de actividad era la de presentarle a personas relevantes en los distintos campos de acti- vidad: científicos, técnicos, artísticos, humanísticos, deportivos. No se trataba sólo de una visión intelectual del modelo, sino también afectiva y social, diríamos que vital, de arrastre, capaz incluso de provocar cambios históricos en determinados ámbitos (piénsese en Félix Rodríguez de la Fuente o en Manolo Santana, por ejemplo, y hoy en Fernando Alonso).
• Información y orientación profesional
Siguiendo el mismo planteamiento, ha constituido siempre una absoluta necesidad que especialistas en los distin- tos campos profesionales -de primera mano y por experiencia personal- informen a los alumnos de las aptitudes necesarias, de la preparación imprescindible y de las ventajas e inconvenientes de una decisión trascendente ante la elección de los estudios superiores o de determinadas actividades laborales. Para una mayor motivación, los alumnos han sido con frecuencia quienes han invitado a los profesionales de su particular interés.
• Cultivo de aficiones específicas y actividades complementarias
El ser humano no es sólo el rígido “homo faber”, productor-consumidor (trasunto de culturas foráneas), sino que, sobre todo, es “homo sapiens”, capaz de cultivar su espíritu y de abrir cauces a sus necesidades y afi- ciones personales más íntimas y gratificantes. El cultivo del tiempo libre, para el desarrollo del pensamiento y de la creatividad, para la dedicación a actividades culturales, artísticas, científicas, técnicas, deportivas o de ocio y para la expresión personal, ha sido una de las ideas clave de la educación en la Institución SEK.
Por ello ha mantenido a través de los tiempos el “Currículum complementario”, como signo distintivo de su Sistema educativo. El Aula de Cultura, incluida en el mencionado currículo, ha sido y es el ámbito ideal para la apertura de horizontes a realidades diferenciales, sin por ello subestimar, sino más bien resaltar, las responsabilidades de estudio o profesionales. • Formación y orientación familiar y del profesorado
El Aula de Cultura SEK, como actividad institucional, ha abarcado siempre todos los ámbitos de la educación, referidos tanto a la familia como al profesorado. Por ello ha considerado prioritarias la filosofía, la pedagogía, la psicología, la didáctica, la sociología o la medicina, además de la cultura en general, recabando en todo momento la colaboración de los mejores especialistas en cada uno de estos campos.
• El Aula de cultura como signo de identidad
El punto 5º del Ideario de la Institución SEK dice: “La Institución educativa SEK está abierta al mundo y a su tiempo, a las innovaciones educativas de calidad y a cuantas personas, entidades docentes y culturales trabajan como ella por perfeccionar al ser humano y lograr una sociedad más culta” (1969).
Rasgo distintivo permanente del Aula de Cultura ha sido siempre la más amplia acogida a cuantas personalidades podían ofrecer aportaciones significativas en cualquier campo, sin discriminación alguna, ni por su ideología ni tampoco por sus tendencias sociales o políticas, con independencia del marco temporal y ambiental, y de las situaciones históricas concretas de cada momento; haciendo buenos los dos primeros principios del Ideario: “El alumno y su mundo son la medida de toda la vida y pedagogía de la Institución SEK”, y el SEK “educa en y para la libertad, acep- tando el reto que esto supone”.
La apertura y la independencia se constituyen, pues, en signos de identidad, ante los alumnos, los padres, los profesores y la sociedad en general, de forma tal, que éstos son los rasgos definitorios de su proyección interior y exterior. Desde los lejanos años 50, el Aula de Cultura SEK, presente en todos los medios de comunicación, ha representado estos principios en el contexto de la actividad docente general en España.
NOTA: Se ofrecen seguidamente los acontecimientos culturales y las biografías de quienes ha tomado parte activa en el Aula de Cultura SEK durante estos cincuenta años. Es difícil completar toda la información de un periodo tan prolongado de tiempo. Agradeceremos por ello cualquier aportación que complemente esta documentación, singularmente en todo lo que se refiera a datos biográficos. Nuestro anticipado reconocimiento.
A
Ferran ADRIÀ ACOSTA cierra El Bulli y donde, jugando con las materias primas, COCINERO ha llegado a inventar la cocina de la deconstrucción que, según él, “consiste en utilizar y respetar armonías ya conocidas, transformando las texturas de los ingredientes así como su forma y su temperatura”.
Es un hombre incansable y su imaginación parece no te- ner límites. Además de crear todos los años una nueva carta para el restaurante que dirige junto a su socio Juli Soler, ha creado El Bulli Catering, para ofrecer algo distin- to en banquetes y recepciones; es asesor de La Terraza del Casino de Madrid y del restaurante La Alquería, dentro del hotel de lujo Hacienda Benazuza, en Sanlu- car La Mayor (Sevilla). Y todavía no ha acabado su lista Ferran Adrià Acosta, barcelonés de l’Hospitalet de Llo- de ideas y proyectos, algunos de ellos ya materializados y bregat, es considerado como el mejor cocinero del mundo. otros muchos camino de serlo. Es el creador del concepto Nadie discute que es el más creativo y revolucionario. Hijo nhube, espacios en los que se combinan gastronomía, des- de un estucador, rechazó estudiar empresariales para vivir canso y ocio; de la fast-good, comida rápida de calidad; del la aventura de la hostelería. Durante el servicio militar en bulliolor, ambientadores para determinadas comidas; del la Armada, en Cartagena, aceptó la propuesta de un ami- espesso, un café sólido... go para ingresar como pinche en El Bulli, un restaurante El Bulli, regentado por Adrià, ha sido considerado, en abril prestigioso del cual no se había oído hablar hasta entonces de 2006, el mejor restaurante del mundo, elegido por los y que él ha situado, dos décadas después, en primera fila 560 críticos culinarios internacionales que elaboran la lista mundial y en el establecimiento más mitificado de España. de los mejores 50 restaurantes del planeta. Ha desbancado Profesional autodidacta, apasionado del trabajo, hombre al británico The Fat Duck. sencillo poco dado a la exhibición, algo tímido, con voca- Ferran Adrià desea la permanencia en el tiempo de sus ha- ción didáctica y cerebro en constante ebullición. Un chef, llazgos y que calen hondo en la sociedad. “Las mejores vías cuyos hallazgos están siendo imitados o adaptados en todo -nos dice- son la educación y la enseñanza”. el mundo pero que imparte su doctrina y recibe a sus fie- les tan sólo siete meses al año, en su santuario del litoral gerundense, la inaccesible Cala Montjoi de Roses, con tres ,A 5NIVERSIDAD #AMILO *OSÏ #ELA CREØ EN LA #ÉTEDRA estrellas de la Guía Michelín. &%22!. !$2)° DE #ULTURA 'ASTRONØMICA Y #IENCIAS DE LA !LIMENTACIØN QUE ÏL MISMO PRESIDE Y ESTÉ DIRIGIDA POR Sus recetas rompen esquemas y construyen un universo de 2AFAEL !NSØN sabores, texturas y sensaciones insólitas, jugando con las combinaciones: crudo-cocido, dulce-salado, duro-blando, %N EL #URSO &ERRAN