Artisan(S) #05 - Septembre 2014
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l'esprit Région Basse-Normandie CALVADOS Artisan(s) #05 - SEPTEMBRE 2014 Florian Arthemise apprenti chez Mickaël Lecomte boulanger pâtissier à Pont-d'Ouilly DOSSIER PAGES 10 À 12 L'excellence, un passeport pour le monde professionnel Meilleur Apprenti de France (MAF), Olympiades des métiers, Fondation du Jeune Apprenti, chaque année, ces prix révèlent l’élite des apprentis et leur ouvrent des perspectives professionnelles exceptionnelles. Le talent seul ne suffit pas pour triompher... Travail, rigueur, soutien des centres de formation et des maîtres d’apprentissage sont indispensables : l’excellence ne s’improvise pas. D-Day : Patrick Danet, a mis la Normandie dans les assiettes / PAGE 3 Aurélie Vernaudon, Les Savons d’Orely, l’entreprise qui sent bon le succès / PAGE 13 www.cmar-bn.fr SOMMAIRE CALVADOS À SUIVRE Pages 03 à 07 POUR L'ARTISANAT D-Day : Patrick Danet Demandez le titre de maître artisan pour a mis la Normandie valoriser votre savoir-faire dans les assiettes Page 08 Page 03 Concours « JEM' les Métiers d’Art 2014 » : le palmarès dévoilé La créativité de Page 09 Georges Levêque honorée aux Trophées du Tourisme DOSSIER Pages 10 à 12 Page 04 Le stage pour recruter, L’excellence, des conventions pour vous y aider un passeport pour le Page 06 monde professionnel Jean-Baptiste Gagez distingué aux Artisanales de Chartres ITINÉRAIRE Page 07 Les Savons d’Orely, l’entreprise qui sent bon le succès Page 13 Alimentaire : nouvelles exigences en matière d’information du consommateur Page 05 Prévention des risques liés à l’utilisation de INFOS SERVICES l’acétylène Page 07 Dates des permanences des conseillers Soyez précurseur, testez le « kit de près de chez vous Page 14 l’innovateur » ! Page 07 Le calendrier des Rencontres Accessibilité : répit pour les travaux, Techniques 2014 Page 14 tolérance zéro pour l’engagement Page 08 Rendez-vous/Événements Page 15 L’esprit artisan(s) • edition Calvados • Magazine édité par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Région de Basse-Normandie • 2 rue Claude Bloch • CS 25059 • 14077 CAEN cedex 5 • Tél : 02 31 53 25 00 • Contact : [email protected] Directeur de la publication : Jean-Marie BERNARD / rédaction : Services de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Région de Basse-Normandie (CMAR-BN) • Direction Régionale des Affaires Economiques et Territoriales (DRAET) • Direction Régionale de l’Apprentissage de la Formation Professionnelle et de l’Emploi (DRAFPE) • Communication. Maquette originale : APRIM (Caen) / réalisation : Corlet Communication, 3 chemin de Mondeville 14460 Colombelles / Crédits photos : CMAR-BN et autres spécifiés / Dépôt légal septembre 2014 / issn 2264-5454 Ce numéro a été tiré à 12 000 exemplaires • Toute reproduction, même partielle est interdite sans accord préalable de la CMAR-BN ÉDITORIAL Jean-Marie Bernard Les jeunes ont du talent. métiers et de excellence de nos savoir- Président de faire. la Chambre Au-delà des diplômes, des apprentis de Métiers et s’investissent dans des concours où Aussi, nous avons décidé de mettre de l’Artisanat leurs aptitudes sont mises en lumière. à l’honneur dans ce magazine, ces de Région de Basse-Normandie Ces futurs professionnels motivés, jeunes qui s’investissent pleinement passionnés, recherchant l’excellence, dans l’Artisanat. renforcent l'image de l’Artisanat. Vous y trouverez également des Jean-Pierre Ils participent à la renommée de nos portraits d’artisans et de jeunes Conraud Président de métiers et de nos territoires. talents, des actualités, des la CMAR-BN, Le rôle des maîtres d’apprentissage informations utiles… Section Calvados est d’encourager ces artisans de demain gage de la pérennité de nos Bonne lecture et bonne rentrée à tous. 03 À SUIVRE CALVADOS Bénouville D-Day : Patrick Danet a mis la Normandie dans les assiettes Lors du 70e anniversaire du Débarquement, la Normandie était le temps d’une journée, le centre du monde. Une occasion unique pour Patrick Danet de mettre à l’honneur les produits régionaux ! Contacté par la Préfecture du Calvados puis par l’Elysée, le traiteur de Mondeville a eu le privilège de réaliser un buffet normand destiné aux 19 délégations réunies le 6 juin au château de Bénouville. « J’avais l’impression de participer à quelque chose de grand et d’unique et d’œuvrer pour la bonne image de la France et de la Normandie. J’avais pour responsabilité de faire découvrir les produits du terroir (huitres, andouille, Teurgoule…) et j’étais très heureux de le faire. J’ai pu constater que les invités avaient aussi envie de les goûter. En remerciement, la délégation américaine m’a même remis une médaille de la Maison Blanche » INTERNET APPRENTISSAGE Agrilocal.fr met en relation acheteurs Concours Mini-Entreprises : publics et producteurs locaux entreprendre pour apprendre Le Conseil Général du Calvados souhaite développer une restauration 650 entrepreneurs en herbe des établissements de collective de qualité, dans les collèges et EHPAD notamment, en favorisant l’Académie de Caen ont concouru à l’université de la consommation des produits locaux des agriculteurs et entreprises du Caen Basse-Normandie, le 23 mai, pour tenter de département. Comment y parvenir ? Grâce à la plate-forme internet agrilocal.fr. décrocher l’un des prix décernés au championnat Cet outil simple et gratuit permettra régional des « Mini-Entreprises ». La création d'une de mettre directement en relation les Mini-Entreprise s'inscrit dans le cadre d'un projet acheteurs publics et les producteurs pédagogique de création de société, par un groupe locaux. L’approvisionnement de d’élèves volontaires. Dans cette aventure, ils sont proximité, sans intermédiaire, est ainsi accompagnés par leur enseignant-formateur et un privilégié. La commande publique conseiller professionnel. est également facilitée et le code des Le jury a ainsi récompensé le projet du CIFAC d'un marchés publics est respecté. titre de vice-champion dans la catégorie Lycée. Les D’ici quelques temps, les producteurs 19 apprenties en Brevet Professionnel Coiffure se locaux pourront disposer de cette sont investies deux années pour réaliser la mini- vitrine unique pour mettre en valeur entreprise « Fight for Project ». Elles ont ainsi réalisé leurs produits et trouver de nouveaux un spectacle de coiffure, en mars, sur la scène du débouchés. Casino de Ouistreham. SERVICE Carte artisan : des avantages pour toute la famille L’ensemble des artisans a reçu, ce printemps, sa carte professionnelle. En partenariat avec la société Obiz, cette carte permet désormais un accès privilégié à des avantages préférentiels. En effet, sur le site www.artisanat.fr/avantages , et en utilisant un numéro unique figurant sur la carte, chaque artisan et toute famille peuvent accéder à plus de 23 000 offres de proximité dans le domaine du sport, des loisirs, du bien-être et de la culture. L'ESPRIT ARTISAN(S) Les femmes et les hommes qui font l’artisanat #05 / SEPTEMBRE 2014 À SUIVRE CALVADOS La créativité de Georges Cahagnes Levêque honorée aux Trophées du Tourisme Organisés pour la 20e année consécutive, les Trophées du Tourisme récompensent les meilleures initiatives en matière d’innovation, de communication, de tourisme durable et d’animation. L'entreprise de Georges Lévêque, la Ferme du Loterot, a reçu un prix dans la catégorie « Innovation ». Cet artisan liquoriste depuis 1986 a créé une gamme de liqueurs à base de Calvados. Par ailleurs, son atelier de fabrication est ouvert au public. Georges Lévêque y a développé un ensemble de prestations d’hébergement en gîtes, de restauration et de loisirs. Sa ferme est aujourd’hui un lieu d’animation touristique très fréquenté du Pré-Bocage. L'entreprise est une histoire de famille, Georges Lévêque peut compter sur le soutien de sa femme Claire-France et de sa fille Morgane. TROPHÉE AIDE Le « Prix Mosaïque, l’Artisanat au Opération Collective de féminin » sacre ses premières lauréates Modernisation de SAINT SEVER Chefs d’entreprise, salariées, conjointes Votre entreprise est située sur la Communauté de Communes collaboratrices : de plus en plus, les femmes accèdent de St Sever et vous avez des projets de modernisation ou à des postes à responsabilité dans les entreprises de développement. Vous pouvez bénéficier sous certaines artisanales. Souvent oubliées, elles jouent néanmoins conditions d’une aide financière correspondant de 30 à 40 % un rôle essentiel dans la vie des entreprises du montant de vos investissements HT (aide plafonnée à 6.000 € artisanales. C’est pourquoi, la Chambre de Métiers et de l’Artisanat ou 9.000 € en cas de création d’emploi). a souhaité les mettre sur le devant de la scène en organisant la ---------------------------------------------------------- première édition du « Prix Mosaïque, l’Artisanat au féminin ». INFOS : ALAIN CAMBRAI Les lauréates ont été révélées le mardi 15 avril à l’Artothèque 02.31.95.92.91 / [email protected] de Caen. Le « Prix Mosaïque, l’Artisanat au féminin » a ainsi été Attention : attribué à Aurélie Vernaudon qui a créé une savonnerie artisanale à LES DOSSIERS DE DEMAnde d’AIDE DOIVENT ÊTRE MONTÉS AVANT L’engAGEMENT DES TRAVAUX OU INVESTISSEMENTS. Vaudeloges (voir portrait en page 13). Christel Simonneau a, quant à elle, été récompensée dans la catégorie « Parcours atypique » pour son entreprise de carrelage à Caen. Anne-Sophie Le Barilly, PÉPINIÈRE spécialisée dans la tapisserie-décoration au Molay-Littry, a, de son côté, été sacrée « Nouveau talent ». Et enfin, Audrey Goepp, Luthière L’Atelier des Créateurs de Caen à Caen, a été élue « Coup de Cœur » du Prix Mosaïque. accueille les nouveaux talents Ouvert en novembre 2013, l’Atelier des Créateurs, pépinière d’entreprises installée rue Mélingue à Caen, est dédié aux métiers de la mode (prêt-à-porter, bijoux) de la décoration (objets, luminaires) et du mobilier. Dans ce lieu, entièrement rénové, vous pourrez découvrir cinq ateliers-boutiques; un atelier éphémère pouvant accueillir des créateurs locaux, régionaux ou internationaux et une galerie centrale consacrée à des expositions et des animations.