Numéro 55 – Septembre 2019

www.aop-saintnectaire.com Création d’une filière de foin de luzerne séchée de proximité : où en est-on ? L’actualité climatique, avec la canicule doublée d’une forte sécheresse cet été, nous montre que ce N°55 | Septembre 2019 sujet est complètement opportun. Ce projet est porté par l’ISN, en partenariat avec la coopérative Limagrain et le Pôle fromager Massif Central. LA LETTRE DE L’INTERPROFESSION

Quels sont les enjeux ? Pour le territoire SAINT-NECTAIRE Pour les producteurs de lait et de fromages AOP • Développer la complémentarité plaine-montagne Saint-Nectaire par la mise en place d’une filière de production de • Phase 2 : analyse des scénarios possibles pour le proximité. montage de la filière • S’adapter aux aléas climatiques et aux épisodes de pullulation de campagnols Quelle démarche a été engagée ? Un état des lieux des outils existants a été réalisé terrestres, avec à la fois de la bibliographie et des visites sur FromageSaintNectaire Plusieurs étapes dans la démarche : le terrain. Ont été étudiées diverses méthodes de • Assurer un approvisionnement local en séchage de la luzerne : au sol, en grange, en bottes. protéines. Avant toute chose, un collectif de producteurs AOP Saint-Nectaire et de producteurs de céréales s’est Les coûts de production ont été analysés selon le Pour les producteurs de céréales créé pour travailler sur ce projet. type de séchage, les organisations et les points de • Diversifier les productions (ne pas mettre vigilance ont été identifiés. tous ses œufs dans le même panier !) • Phase 1 : analyse de l’offre et la demande en Suite à cet état des lieux et aux résultats plutôt foin de luzerne encourageants, le collectif a décidé de poursuivre Malheureusement c’est encore une année Dérogation sécheresse : une • Mettre en place les démarches d’agro- la démarche. écologie et de réduction des intrants par La demande des producteurs d’AOP Saint-Nectaire : difficile pour les producteurs, avec cette nécessité au vu des conditions l’implantation de luzerne : elle favorise la en moyenne le besoin s’élève à 2 200 tonnes de MS • Phase 3 (en cours): paramétrage d’un outil sécheresse qui persiste depuis près de 3 mois de foin de luzerne achetées / an. 37 producteurs structure des sols et limite leur érosion, tout Il s’agit à ce stade d’élaborer un projet d’outil de sur notre massif. Les années passent et se climatiques exceptionnelles en favorisant la biodiversité et l’accueil des sont favorables à la contractualisation de leurs achats. Ils recherchent : séchage, sur un secteur géographique précis, d’en ressemblent… Nous avons pris l’initiative tôt Compte tenu des dégâts occasionnés par la sécheresse estivale, insectes et des abeilles. définir le dimensionnement, et plus globalement dans la saison de solliciter une dérogation - Un foin de luzerne de qualité (minimum 16 % l’ISN a fait une demande de dérogation fin juillet auprès des d’étudier le montage de la filière de production, à l’INAO pour l’alimentation du troupeau de MAT, optimum à 18 % de MAT) services de l’INAO. Cette demande a été acceptée et porte séchage et stockage de luzerne séchée : quelle laitier. Et en parallèle à cette demande, l’ISN - La possibilité de stocker la luzerne en amont structure juridique, quel mode de fonctionnement, notamment sur : a cherché des fournisseurs de luzerne, foin et de l’exploitation encore beaucoup de questions en perspective. • la réduction de la durée du pâturage pour l’année 2019 paille pour aider à court terme les producteurs - Disposer de foin de luzerne tous les ans (le Cette phase se déroule sur le dernier trimestre. • la possibilité d’acheter une part de fourrage à base d’herbe en recherche de fourrages. Cet épisode doit nous inciter à mettre en er er foin de luzerne peut être un aliment de la Et la suite ? et de paille à l’extérieur de la zone AOP du 1 août 2019 au 1 ration de base des animaux en hiver et un place des actions permettant d’anticiper ces situations qui risquent de mai 2020 pour les vaches et les génisses substitut du fourrage de l’exploitation les Décision en fin d’année, et mise en place de l’outil devenir récurrentes sur notre territoire (stocks de luzerne ou de foin • l’augmentation de la quantité d’aliments complémentaires années où il y a un manque de production de en 2020 pour un début d’activité en 2021 ! contractualisés, aboutissement du projet de filière de foin de luzerne de des vaches laitières (de 1,8 T à 2,1 T/VL/an) du 1er août 2019 fourrage) proximité...). er Vous êtes intéressé(e) ? Contactez Louise Mion au 1 mai 2020. Du côté des producteurs de céréales : 46 [email protected] Autre sujet récurrent pour la filière : la nécessité de répondre aux Rappelons que l’urée, le maïs ensilage et la pulpe surpressée producteurs ont fait état de 223 ha de luzerne en besoins de main d’œuvre dans nos exploitations et nos entreprises, et restent strictement interdits dans l’alimentation des animaux. place et 275 ha de luzerne à développer. Leurs de renouveler les exploitants qui partent en retraite. D’où l’opération attentes sont : inédite que nous menons au Sommet de l’Élevage, avec une présence Un courrier a été transmis à tous les opérateurs de la filière. Pour - Sécuriser le débouché de l’ISN sur un stand au cœur du hall des bovins lait (hall 2, stand 29), bénéficier de la dérogation, les producteurs doivent se manifester auprès de l’ISN en retournant le formulaire (joint au courrier) qui - Un appui technique sur la production de précédée d’une opération de communication en direction des lycées luzerne agricoles. Qui ne tente rien, n’a rien : espérons que nous aurons de bons s’intitule : « mise en œuvre de la dérogation ». - Une organisation collective des travaux de retours de cette opération. Parallèlement à la demande de dérogation, face à la demande fenaison Enfin, et pour finir sur une note plus légère, nous avons eu de très bons de plusieurs producteurs, Marie Lepeytre et Louise Mion ont retours de la 18e édition du concours d’Orcival. Vous étiez nombreux, recherché, au mois d’août, des fournisseurs de luzerne. Plusieurs 2e édition du concours première évaluation. La 2e étape consiste dans le mesdames et messieurs les opérateurs de la filière, soyez-en remerciés ! entreprises ont été contactées et deux d’entre elles ont été jugement d’une parcelle de fauche proposée par Orcival a également accueilli Anne-Gaëlle Baudouin-Clerc, Préfète du visitées avec des producteurs pour se rendre compte de la qualité prairies AOP Saint- le producteur, selon la grille du Concours Général Puy-de-Dôme et nos élus nationaux du territoire, Jean-Marc Boyer et des fourrages proposés. Agricole (CGA) des pratiques Agro-écologiques Laurence Vichnievski, et merci aussi à Jean-Louis Piton pour avoir assuré Un courrier avec les différentes offres de luzerne a été transmis Nectaire : le lauréat à Prairies et Parcours. Cette année le jury était aux producteurs ayant manifesté un intérêt lors de l’enquête constitué de Géraldine DUPIC, service fourrager de la présidence du jury. Paris en 2020 ! la Chambre d’Agriculture du Puy de Dôme, Jean- « approvisionnement en fourrage ». Malgré une offre limitée, Rendez-vous à Tauves en 2020 ! l’ISN a eu plusieurs retours positifs sur les achats effectués. Cette e Christophe ROBERT, Conseil Élevage 63, Pierre- Pour la 2 année consécutive, l’ISN a organisé le Marie LE HENAFF, botaniste au Conservatoire action a également permis à l’ISN de « référencer » quelques concours prairies AOP Saint-Nectaire, dont l’objet Botanique National du Massif Central, Jean-Marie Patrice Viala, fournisseurs... pour l’avenir ! Contacts intéressants pour est de faire connaître les intérêts de la prairie SIRVINS, apiculteur, vice président de l’Union Président de l’Interprofession Saint-Nectaire construire progressivement un approvisionnement dans la durée. naturelle, point majeur du cahier des charges, nationale de l’apiculture française, et Jean-Noël et de valoriser les pratiques des éleveurs quant GALLIOT, INRA, sous la présidence de Bernard Remise des palmes d’herbe Contact : François Peyroux et Marie Lepeytre à la gestion de leur système fourrager tout en BONNEFOY, Président de l’AOP Fin Gras du Mézenc. préservant la biodiversité de leurs prairies. Cette prairies fleuries au CGA du Salon de l’Agriculture à année, 14 producteurs ont concouru : c’est moins 2 prix ont été remis cette année encore, le 28 e Paris en février 2020. que lors de la première édition. Deux raisons à juillet, lors du 18 concours officiel de l’AOP Saint- 26 et 27 septembre 18 au 20 octobre 22 et 29 octobre, 5 6, 8 et 15 novembre cela : le contexte climatique et la nécessité de Nectaire : la palme d’herbe catégorie « ferme Félicitations à tous les participants et mention Assemblée Générale du CNAOL Fête des AOP à Paris, parvis novembre Portes ouvertes Bâtiments d’avenir » (évaluation faite sur la base d’un spéciale aux lauréats ! Rendez-vous pour la 3e disposer des DIAM et diagnostics fourragers pour à Fontainebleau de l’Hôtel de Ville (l’ISN sera Formation « Transmission organisées par la Chambre candidater. diagnostic fourrager), a été décernée auGaec de la édition du concours prairies AOP Saint-Nectaire Pierre Bleue qui produit du lait AOP Saint-Nectaire en juin 2020 : une quarantaine de DIAM ont été présente aux côtés des AOP et retraite, je m’y prépare », d’agriculture 63 en zone Saint- Le concours se déroule en 2 étapes : une première 2 au 4 octobre Nectaire (contact antenne à Saint-Diéry et la palme d’herbe catégorie « ferme réalisés cette année par les services fourragers Agenda Auvergne) organisée par la Chambre étape vise à évaluer le système d’exploitation, remarquable » (sur la base d’un diagnostic DIAM) de la Chambre d’agriculture et de Conseil Élevage d’Agriculture 15 à Condat Artense Cézallier Sancy : 04 73 et notamment l’équilibre entre les services Sommet de l’Elevage (stand ISN a été remise au Gaec de la Griffe, qui produit du 63, belle perspective pour avoir de nombreux 23 octobre en Feniers (contact : Jean- 79 58 72) agricoles et les services environnementaux. hall 2 stand 29) Saint-Nectaire fermier à Anglard (Besse). Le Gaec candidats ! Une première sélection s’effectue à l’issue de la Présentation du contrat Pierre BROMET, conseiller de la Griffe participera au prochain concours des On compte sur vous ! de filière entre le Conseil transmission 06 71 74 72 82) Interprofession Saint-Nectaire Responsable publication : Patrice Viala départemental du Puy-de- 2 route des Fraux, 63610 Besse-en-Chandesse Rédactrice en chef : Marie-Paule Chazal Dôme et l’ISN à Besse Tél. 04 73 79 52 57 - Fax : 04 73 79 51 72 Conception graphique : Qui Plus Est / Volcanographics [email protected] Crédits photos : ISN, David Frobert, Ludovic Combe, Benjamin Dubuis www.aop-saintnectaire.com - facebook.com/FromageSaintNectaire Impression : Imprimerie des Dômes

La lettre de l’Interprofession Saint-Nectaire | N°55 - Septembre 2019 | Page 4 Interprofession Saint-Nectaire | 2 route des Fraux, 63610 Besse-en-Chandesse | Tél. 04 73 79 52 57 - [email protected] « Rejoins l’AOP Saint-Nectaire ! » : opération séduction au ORCIVAL a très bien fêté le Saint-Nectaire ! Sommet de l’Élevage du 2 au 4 octobre 2019 La pluie était bienvenue à Orcival… la veille de du stand des Avant le Sommet de l’Élevage, la 18e édition du concours officiel du Saint- fromages AOP une opération de communication Nectaire ce week-end du 27 et 28 juillet. La fête d’Auvergne, en direction de tous les lycées du village a commencé dès le samedi, avec une dans le cadre agricoles en France et de tous fromage…, ce documentaire soirée d’ouverture réussie avec au programme de l’Association les établissements de formation est l’opportunité d’ouvrir couscous géant (rien à voir avec le Saint- des Fromages agricole du Massif Central a officiellement la TV AOP Saint- Nectaire !) et concert. d’Auvergne été lancée début septembre, Nectaire. Elle sera alimentée Les festivités du Saint-Nectaire ont débuté dès (AFA), pour diffuser l’information et régulièrement par des sujets le dimanche matin, avec la première partie • d’autre part- encourager les jeunes à s’inscrire touchant le mode de production, du concours Saint-Nectaire fermier, consistant et déposer leur CV sur le site et ça c’est le territoire et les prairies, les à pratiquer la technique de l’entonnoir pour La foule dans la salle du concours nouveau ! - en de l’AOP Saint-Nectaire. La page évènements de l’AOP, des conseils passer de 100 Saint-Nectaire en compétition à Facebook est mobilisée, mais aussi individuel, dans pour la dégustation, des portraits 10 Saint-Nectaire primés. Ainsi, 3 groupes de Mais il n’y avait pas que le concours du Saint- l’APECITA et Pôle Emploi. le hall 2 (stand de femmes et d’hommes de 3 jurés se sont réparti la présélection d’une Nectaire ce jour-là ! Il y a eu le concours de 29), dans le Au Sommet de l’Élevage, sur le l’AOP… trentaine de fromages, pour ne retenir que 6 brioche de tome, et aussi la remise des palmes e cadre d’une stand AOP Saint-Nectaire, les fromages chacun, puis un 4 jury de 4 membres d’herbe de la 2e édition du concours prairies L’expérience de réalité opération de visiteurs vont rencontrer les a éliminé 8 fromages sur les 18 présélectionnés. AOP Saint-Nectaire par le Président de l’AOP Fin virtuelle prospection professionnels de la filière, mais En début d’après-midi, le super jury présidé par Gras du Mézenc, Bernard BONNEFOY. de candidats aussi vivre l’immersion virtuelle Elle immerge le visiteur dans une Jean-Louis PITON, Président de l’INAO, a classé Beaucoup de monde à Orcival : des visiteurs, à l’emploi et dans une exploitation AOP Saint- exploitation : dans la prairie avec les 10 Saint-Nectaire de 10 à 1. des opérateurs de la filière et leurs familles, près à l’installation Nectaire. le troupeau, à la traite, dans la Puis 2 autres jurys de 3 membres chacun ont de 1 000 repas servis... une très belle réussite ! en AOP Saint- fromagerie... Elle sera valorisée sur C’est l’occasion, pour l’AOP Saint- travaillé, l’un sur le concours du Saint-Nectaire Nectaire. les salons (Salon International de laitier, l’autre sur le trophée affineur. Outre les Le super jury au classement Nectaire, de sortir 2 outils de l’Agriculture, Salon du Fromage…) Depuis 2 ans, promotion numériques : jurés de la commission de dégustation de l’ISN, un des enjeux pour faire vivre une aventure Rendez-vous • Son film documentaire qui se sont joints 2 jurés extérieurs : Alexandra majeurs de nouvelle au visiteur. à Tauves en ouvrira la toute prochaine TV MARION, du lycée hôtelier de Chamalières, 2020 ! la filière est AOP Saint-Nectaire et Jean-Louis GALVAING, animateur du Bleu d’accueillir des d’Auvergne. forces vives • L’expérience de réalité Pour la première fois cette Merci à tous les membres des jurys qui sur la zone AOP, pour répondre à virtuelle qui sera l’animation année, l’AOP Saint-Nectaire est permettent un bon déroulement de la la fois aux besoins d’emploi dans phare de l’AOP Saint-Nectaire, « doublement » présente au compétition ! les exploitations et les entreprises au Sommet de l’Élevage. Sommet de l’Élevage du 2 au 4 de la filière, et au renouvellement octobre : Le film des générations en production Saint-Nectaire laitier Palmarès • d’une part, comme chaque Saint-Nectaire, pour remplacer les Destiné à présenter l’AOP Saint- N°1 WALCHLI 2019 année, avec le Cantal, la exploitants partant à la retraite. Nectaire, sa zone de production, Fourme d’Ambert, le Salers L’objectif est donc d’attirer des les femmes et les hommes qui et le Bleu d’Auvergne, au sein jeunes ! participent à l’élaboration du Challenge affineurs La tournée estivale du Saint-Nec’Truck : plus à domicile sur la zone AOP N°1 SAS Lou Vidalou qu’à l’extérieur ! N°2 Fromagerie Dischamp Les lauréats du concours Saint- Pourquoi aller chercher les consommateurs à l’extérieur de l’Auvergne alors qu’ils sont présents sur la zone AOP Nectaire fermier et trophée affineurs en été ? Le Saint-Nec’Truck a favorisé les actions de promotion estivales sur la zone AOP, afin de profiter de Saint-Nectaire fermier l’afflux touristique. Au programme : dégustations, explications, distribution de sacs, livrets recettes... Quelques dates hors zone sont venues compléter cette programmation. Producteur Affiné par N°1 GAEC des Gentianes Les Fromageries Occitanes 10 et 24 juillet - Partenariat avec le Volcan de 1ère participation - public important sauf le 24 juillet 8 août Lemptégy (canicule) N°2 GAEC de la Montagne de Parpaleix SAS Lou Vidalou Relai sur réseaux sociaux du Volcan de Lemptégy N°3 GAEC des Gascoux Fromagerie Dischamp 16 juillet et 13 Partenariat Mond’Arverne Dégustations à l’issue des visites du village de Saint- La Grande Veillée du Saint-Nectaire août Saturnin tous les mardis de l’été, avec présence du N°4 GAEC des Pervenches SARL Charrade Saint-Nec’Truck sur 2 mardis N°5 Grampeyre Philippe Les Fromageries Occitanes 17 juillet Fête du Terroir et du Saint- L’occasion de parler du cahier des charges aux Nectaire à Bagnols visiteurs. Ventes réalisées par les producteurs N°6 Guittard Christian SAS Lou Vidalou 18 juillet Partenariat avec Horizons Au pied du Sancy, près de l’œuvre « le trou vert » - N°7 GAEC de Brion Haut Fromagerie Soron - La grande Veillée du Saint- conférence sur l’histoire du Saint-Nectaire entre 1880 Nectaire et 1955 - grande dégustation - concert - animations N°8 GAEC de la Prade À la ferme pour les enfants - public estimé 400 à 500 personnes N°9 GAEC de la Plaine Socité Fromagère du Livradois sur toutes les activités. Une soirée dont tout visiteur Le lauréat du concours laitier se rappellera ! N°10 Moulin Franck À la ferme 20 et 21 juillet Fête des Vins et Fromages à En l’absence de l’AFA, l’ISN a été présente en individuel Le Saint-Nec’Truck à Bourg Saint-Maurice Besse avec le camion, uniquement pour de la dégustation. Très forte affluence sur les 2 jours Les prochaines sorties du Saint-Nec’truck 3 et 4 août Les Fourmofolies à Ambert Saint-Nec’Truck bien positionné à proximité du ring des animaux - Affluence correcte 15 septembre : Fête du fromage à NEUFCHÂTEL 21 et 22 septembre : Fête des fromages à NUIT 15 août Journées laitières à Allanche AOP Saint-Nectaire partenaire de l’évènement SAINT-GEORGES e 18-19 août Salon de l’agriculture 4 participation à ce salon. Très bel évènement, 2 au 4 octobre : Sommet de l’Élevage à de montagne de Bourg Saint- notre fromage y est très apprécié. Un évènement Anne-Gaëlle Baudouin-Clerc, Maurice incontournable au pays du Beaufort COURNON préfète du Puy de Dôme, 17 au 20 octobre : Fête des AOP à PARIS entourée de Jean-Louis Piton, 24 août Rando-Vélorail du Cézallier Première édition - affluence limitée. Partenariat plus Président du jury, et Christian global avec un flocage d’un vélorail aux couleurs de 8 au 11 novembre : Salon du Made in France à l’AOP Saint-Nectaire pendant tout l’été PARIS Rouchy, commissaire du concours

La lettre de l’Interprofession Saint-Nectaire | N°55 - Septembre 2019 | Page 2 La lettre de l’Interprofession Saint-Nectaire | N°55 - Septembre 2019 | Page 3 « Rejoins l’AOP Saint-Nectaire ! » : opération séduction au ORCIVAL a très bien fêté le Saint-Nectaire ! Sommet de l’Élevage du 2 au 4 octobre 2019 La pluie était bienvenue à Orcival… la veille de du stand des Avant le Sommet de l’Élevage, la 18e édition du concours officiel du Saint- fromages AOP une opération de communication Nectaire ce week-end du 27 et 28 juillet. La fête d’Auvergne, en direction de tous les lycées du village a commencé dès le samedi, avec une dans le cadre agricoles en France et de tous fromage…, ce documentaire soirée d’ouverture réussie avec au programme de l’Association les établissements de formation est l’opportunité d’ouvrir couscous géant (rien à voir avec le Saint- des Fromages agricole du Massif Central a officiellement la TV AOP Saint- Nectaire !) et concert. d’Auvergne été lancée début septembre, Nectaire. Elle sera alimentée Les festivités du Saint-Nectaire ont débuté dès (AFA), pour diffuser l’information et régulièrement par des sujets le dimanche matin, avec la première partie • d’autre part- encourager les jeunes à s’inscrire touchant le mode de production, du concours Saint-Nectaire fermier, consistant et déposer leur CV sur le site et ça c’est le territoire et les prairies, les à pratiquer la technique de l’entonnoir pour La foule dans la salle du concours nouveau ! - en de l’AOP Saint-Nectaire. La page évènements de l’AOP, des conseils passer de 100 Saint-Nectaire en compétition à Facebook est mobilisée, mais aussi individuel, dans pour la dégustation, des portraits 10 Saint-Nectaire primés. Ainsi, 3 groupes de Mais il n’y avait pas que le concours du Saint- l’APECITA et Pôle Emploi. le hall 2 (stand de femmes et d’hommes de 3 jurés se sont réparti la présélection d’une Nectaire ce jour-là ! Il y a eu le concours de 29), dans le Au Sommet de l’Élevage, sur le l’AOP… trentaine de fromages, pour ne retenir que 6 brioche de tome, et aussi la remise des palmes e cadre d’une stand AOP Saint-Nectaire, les fromages chacun, puis un 4 jury de 4 membres d’herbe de la 2e édition du concours prairies L’expérience de réalité opération de visiteurs vont rencontrer les a éliminé 8 fromages sur les 18 présélectionnés. AOP Saint-Nectaire par le Président de l’AOP Fin virtuelle prospection professionnels de la filière, mais En début d’après-midi, le super jury présidé par Gras du Mézenc, Bernard BONNEFOY. de candidats aussi vivre l’immersion virtuelle Elle immerge le visiteur dans une Jean-Louis PITON, Président de l’INAO, a classé Beaucoup de monde à Orcival : des visiteurs, à l’emploi et dans une exploitation AOP Saint- exploitation : dans la prairie avec les 10 Saint-Nectaire de 10 à 1. des opérateurs de la filière et leurs familles, près à l’installation Nectaire. le troupeau, à la traite, dans la Puis 2 autres jurys de 3 membres chacun ont de 1 000 repas servis... une très belle réussite ! en AOP Saint- fromagerie... Elle sera valorisée sur C’est l’occasion, pour l’AOP Saint- travaillé, l’un sur le concours du Saint-Nectaire Nectaire. les salons (Salon International de laitier, l’autre sur le trophée affineur. Outre les Le super jury au classement Nectaire, de sortir 2 outils de l’Agriculture, Salon du Fromage…) Depuis 2 ans, promotion numériques : jurés de la commission de dégustation de l’ISN, un des enjeux pour faire vivre une aventure Rendez-vous • Son film documentaire qui se sont joints 2 jurés extérieurs : Alexandra majeurs de nouvelle au visiteur. à Tauves en ouvrira la toute prochaine TV MARION, du lycée hôtelier de Chamalières, 2020 ! la filière est AOP Saint-Nectaire et Jean-Louis GALVAING, animateur du Bleu d’accueillir des d’Auvergne. forces vives • L’expérience de réalité Pour la première fois cette Merci à tous les membres des jurys qui sur la zone AOP, pour répondre à virtuelle qui sera l’animation année, l’AOP Saint-Nectaire est permettent un bon déroulement de la la fois aux besoins d’emploi dans phare de l’AOP Saint-Nectaire, « doublement » présente au compétition ! les exploitations et les entreprises au Sommet de l’Élevage. Sommet de l’Élevage du 2 au 4 de la filière, et au renouvellement octobre : Le film des générations en production Saint-Nectaire laitier Palmarès • d’une part, comme chaque Saint-Nectaire, pour remplacer les Destiné à présenter l’AOP Saint- N°1 WALCHLI 2019 année, avec le Cantal, la exploitants partant à la retraite. Nectaire, sa zone de production, Fourme d’Ambert, le Salers L’objectif est donc d’attirer des les femmes et les hommes qui et le Bleu d’Auvergne, au sein jeunes ! participent à l’élaboration du Challenge affineurs La tournée estivale du Saint-Nec’Truck : plus à domicile sur la zone AOP N°1 SAS Lou Vidalou qu’à l’extérieur ! N°2 Fromagerie Dischamp Les lauréats du concours Saint- Pourquoi aller chercher les consommateurs à l’extérieur de l’Auvergne alors qu’ils sont présents sur la zone AOP Nectaire fermier et trophée affineurs en été ? Le Saint-Nec’Truck a favorisé les actions de promotion estivales sur la zone AOP, afin de profiter de Saint-Nectaire fermier l’afflux touristique. Au programme : dégustations, explications, distribution de sacs, livrets recettes... Quelques dates hors zone sont venues compléter cette programmation. Producteur Affiné par N°1 GAEC des Gentianes Les Fromageries Occitanes 10 et 24 juillet - Partenariat avec le Volcan de 1ère participation - public important sauf le 24 juillet 8 août Lemptégy (canicule) N°2 GAEC de la Montagne de Parpaleix SAS Lou Vidalou Relai sur réseaux sociaux du Volcan de Lemptégy N°3 GAEC des Gascoux Fromagerie Dischamp 16 juillet et 13 Partenariat Mond’Arverne Dégustations à l’issue des visites du village de Saint- La Grande Veillée du Saint-Nectaire août Saturnin tous les mardis de l’été, avec présence du N°4 GAEC des Pervenches SARL Charrade Saint-Nec’Truck sur 2 mardis N°5 Grampeyre Philippe Les Fromageries Occitanes 17 juillet Fête du Terroir et du Saint- L’occasion de parler du cahier des charges aux Nectaire à Bagnols visiteurs. Ventes réalisées par les producteurs N°6 Guittard Christian SAS Lou Vidalou 18 juillet Partenariat avec Horizons Au pied du Sancy, près de l’œuvre « le trou vert » - N°7 GAEC de Brion Haut Fromagerie Soron - La grande Veillée du Saint- conférence sur l’histoire du Saint-Nectaire entre 1880 Nectaire et 1955 - grande dégustation - concert - animations N°8 GAEC de la Prade À la ferme pour les enfants - public estimé 400 à 500 personnes N°9 GAEC de la Plaine Socité Fromagère du Livradois sur toutes les activités. Une soirée dont tout visiteur Le lauréat du concours laitier se rappellera ! N°10 Moulin Franck À la ferme 20 et 21 juillet Fête des Vins et Fromages à En l’absence de l’AFA, l’ISN a été présente en individuel Le Saint-Nec’Truck à Bourg Saint-Maurice Besse avec le camion, uniquement pour de la dégustation. Très forte affluence sur les 2 jours Les prochaines sorties du Saint-Nec’truck 3 et 4 août Les Fourmofolies à Ambert Saint-Nec’Truck bien positionné à proximité du ring des animaux - Affluence correcte 15 septembre : Fête du fromage à NEUFCHÂTEL 21 et 22 septembre : Fête des fromages à NUIT 15 août Journées laitières à Allanche AOP Saint-Nectaire partenaire de l’évènement SAINT-GEORGES e 18-19 août Salon de l’agriculture 4 participation à ce salon. Très bel évènement, 2 au 4 octobre : Sommet de l’Élevage à de montagne de Bourg Saint- notre fromage y est très apprécié. Un évènement Anne-Gaëlle Baudouin-Clerc, Maurice incontournable au pays du Beaufort COURNON préfète du Puy de Dôme, 17 au 20 octobre : Fête des AOP à PARIS entourée de Jean-Louis Piton, 24 août Rando-Vélorail du Cézallier Première édition - affluence limitée. Partenariat plus Président du jury, et Christian global avec un flocage d’un vélorail aux couleurs de 8 au 11 novembre : Salon du Made in France à l’AOP Saint-Nectaire pendant tout l’été PARIS Rouchy, commissaire du concours

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