Concours Général Agricole Palmipèdes gras et volailles Nouveau record de médailles pour le Le concours des «Produits issus de Palmipèdes Gras» s’est déroulé le samedi 19 février dernier dans le cadre du Salon International de l’Agriculture à Paris. Les membres du jury ont attribué 116 médailles, contre 107 en 2010. 98 % des médailles ont été décernés à des producteurs ou entreprises de Midi-Pyrénées et Aquitaine, bassin traditionnel de la production de foie gras. Pour le département du Gers, 27 entreprises ont présenté 77 échan- tillons de foie gras de canard et d’oie, en conserve ou en semi- conserve, de rillettes ou de magrets Christophe à Saint Antonin. séchés. Argent : Couleurs Gersoises à 24 médailles ont été attribuées aux d’Armagnac. entreprises et producteurs du Gers Argent : Les Ducs de Gascogne contre 19 en 2010 qui était déjà une SA à . bonne année. Argent : Paro Claudie à Bajonnette. Félicitations à nos récipiendaires Bronze : EARL Fabe, Fabe Mi- gersois ! reille et Laurent à Labarrère. Bronze : La Maison Saint Hilaire Récompenses pour le Gers : à Semboues. * Foie Gras entier de Canard en Bronze : Larrieu Pierre-Laurent à semi-conserve - Assaisonnement Dému. simple - DLUO inférieur à 3 mois : * Foie Gras entier de Canard en Argent : Comtesse du Barry à Gi- conserve. Assaisonnement divers mont. DLUO supérieure à 24 mois : Argent : Oréja Chantal et Daniel, Argent : Terre Blanche à Saint Ferme le Bayle à Loubédat. Puy. Bronze : SCEA de la Patte d’Oie à Saint Michel. * Foie Gras entier d'Oie en conserve. Assaisonnement simple * Foie Gras entier de Canard se- DLUO supérieure à 24 mois : mi-conserve. Assaisonnement Or : EURL Ferme de Mounet, MB simple - DLUO supérieur à 3 Molas à . mois : Bronze : Tête Gérard à Valence Or : SARL de Saint Lanne à Sa- sur Baïse. bazan. Argent : Tête Gérard à Valence * Magret de Canard séché tran- sur Baïse. ché : Bronze : Comtesse du Barry à Gi- Argent : Bégué Françoise, SCEA mont. de Laoueillée à Bajonnette. Bronze : Les Ducs de Gascogne SA à Gimont. * Magret de Canard séché non Bronze : Oréja Chantal et Daniel, tranché : Ferme le Bayle à Loubédat. Argent : Bégué Françoise, SCEA de Laoueillée à Bajonnette. * Foie Gras entier de Canard en semi-conserve. Assaisonnement * Rillettes pur canard nature, as- divers - DLUO supérieur à 3 saisonnement simple (sel et mois : poivre) : Or : Comtesse du Barry à Gimont. Argent : EARL d’Empluhaut, Argent : Larrieu Pierre-Laurent à Roux Christophe à Saint Antonin. Dému. Argent : Lava Pierre à . * Foie Gras entier de Canard en En découpe de volailles, félicita- conserve. Assaisonnement simple tions à Avigers qui obtient une DLUO supérieure à 24 mois : Médaille d’Or dans la catégorie Or : EARL d’Empluhaut, Roux «Filets de poulets fermiers».

Volonté Paysanne du Gers n° 1192 - 4 mars 2011 5