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Connu des peuples antiques, il serait appelé « chekar » en hébreu, avec un climat de type tempéré océanique, les pommiers donnent LE PLUS NORMAND DES APÉRITIFS

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EN TRAIN EN EN AVION EN La Normandie est une région où la nature occupe une place « sikera » en grec puis « sicera » en latin qui signifiait « boisson le meilleur d’eux-mêmes. Les pommes à cidre, bien différentes de la À base de fruits, pommes, ou pommes et poires selon l’AOC, Bien avant l’engagement d’une poignée de producteurs pour faire primordiale. Elle bénéficie de paysages variés, mêlant des forêts, enivrante ». Quelle que fut son origine, ce « vin de pommes » fabriqué pomme de table, sont de petites tailles, riches en tanins sur lesquels l’élaboration du Calvados commence dans le verger, dès la période de reconnaître l’appellation Pommeau de Normandie, il en était déjà

des paysages côtiers et de vastes bocages. Ce sont ces bocages à base de jus de pommes fermenté devint « sidre » puis cidre au les arômes sont fixés. la récolte, de fin septembre à mi-décembre. produit depuis fort longtemps dans l’ouest de la France. Avec le

heure 1 soit

• À 95 km de par l’A13, l’A13, par Rouen de km 95 À • cours du premier millénaire. développement de la distillation, il était courant, dans les fermes

soit 1h30 soit • À 100 km d’Alençon par l’A28, l’A28, par d’Alençon km 100 À • qui accueillent notamment les vaches de race Normande et qui Les fruits sont alors assemblés, triés et lavés avant d’être broyés. La

soit 2h30 soit

• À 250 km de Rennes par l’A84, l’A84, par Rennes de km 250 À • contribuent à donner toute leur saveur aux fromages AOP de Répertoriées en quatre familles, douces, douces amères, amères pulpe est ensuite pressée pour en extraire le jus (moût). Contrairement normandes et bretonnes, de fortifier les jus de pommes à cidre les plus

soit 2h30 soit

• À 210 km de Paris par l’A13, l’A13, par Paris de km 210 À • Normandie. Depuis toujours, le pommier trouve en Normandie une nature de sol et acidulées, 750 variétés existent en Pays d’Auge. Ainsi, 70% des aux cidres AOP qui effectuent la fin de leur fermentation alcoolique fruités avec de l’eau-de-vie de cidre afin de préserver la quintessence Par Autoroute Par Au cœur de la Normandie, ce paysage typique est marqué par et de climat favorable à son développement. L’arrivée des premiers pommes assemblées pour l’élaboration de l’AOC Pays d’Auge une fois mis en bouteille, les cidres à distiller effectuent totalement des saveurs tout au long de l’année.

EN VOITURE EN une forte occupation du sol par la prairie et par le maillage dense greffons de pommiers à cidre venus de la Biscaye (pays basque appartiennent aux catégories amères et douces amères. A quantité leur fermentation en cuve pour obtenir un degré alcoolique d’environ Le Pommeau était né ! e et à 2h30 de Paris de 2h30 à et des haies. Les herbages y sont riches et verdoyants, parfaits pour espagnol) enrichit le patrimoine génétique normand à partir du XIV dominante, les douces amères (Bedan, Bisquet, Noël des Champs...) 5% vol.

produire un lait de Normandie de qualité ! siècle. L’amélioration des techniques de pressurage, l’importation de sont équilibrées en sucres, acidité, amertume et souvent parfumées. LE POMMEAU DE NORMANDIE A GAGNÉ SES LETTRES DE NOBLESSE

à 30 minutes de la mer la de minutes 30 à Aujourd’hui, si la région peut être fière de dénombrer 13 produits plants améliorés, la condamnation du vignoble normand par Charles Les amères (Domaine, Fréquin Rouge...), riches en tanins, donnent DISTILLATION (DOUBLE DISTILLATION OU DISTILLATION EN EN 1991 AVEC LA RECONNAISSANCE EN AOC.

IX sont autant de facteurs qui contribuent à l’essor de la production du corps et une couleur intense au cidre. Les douces (Germaine,

coeur de Normandie, de coeur d’exception AOC ou AOP, notre territoire, Authentic , en CONTINU) Ancré dans le plus grand respect de la tradition normande, le

compte 7 : Le Cidre Pays d’Auge, Le Calvados, le Calvados Pays cidricole. Apprécié des souverains français et du Clergé, le cidre Rouge Duret...), parfumées et plus sucrées, contribuent à la rondeur Pommeau est né du mélange des jus de pommes à cidre les plus e La transformation du cidre en Calvados se fait par distillation. Cette Venir à Lisieux, à Venir devient un art de vivre au XVI siècle. Les gentilshommes plantent, du cidre et les acidulées (Rambault, René Martin...) apportent la d’Auge, le Pommeau de Normandie et bien entendu les fromages, Le opération consiste à séparer l’alcool de l’eau. fruités et du Calvados. Cette opération de « mutage » est typique greffent, pressent et dégustent. fraîcheur. Camembert de Normandie, Le et Le Pont l’Évêque, tous les 3 Lorsque le cidre est chauffé, l’alcool, dont la température d’ébullition des bassins de production de la région, un symbole du savoir-faire

reconnus et labellisés AOC puis AOP. est inférieure à de l’eau, s’évapore en premier. Ces vapeurs sont normand. Cette période faste pour le Pays d’Auge, premier exportateur de QUAND LA POMME DEVIENT CIDRE captées dans l’alambic et condensées afin de recueillir une eau-de-vie QUALITÉ DE L’ANIMAL cidre et principal pourvoyeur de la capitale, dure jusqu’en 1914 Les pommes sont ramassées par variété de la fin septembre à la mi- où se retrouvent les substances volatiles constituant les principaux UN SI SUBTIL ASSEMBLAGE et se trouve consacrée par les travaux de nombreux pomologues. La race normande est privilégiée, ce sont 2 millions de têtes, dont décembre. Lorsque la maturité est jugée suffisante, les variétés sont éléments aromatiques. Trois quarts de jus de pommes à cidre et un quart de Calvados : c’est la Cependant, les bouleversements économiques engendrés par 463 000 vaches laitières en Normandie. Chacune d’elle produit en assemblées, triées et lavées pour ne conserver que des fruits sains Alors que cette opération est effectuée en continu pour les autres base de la recette du Pommeau de Normandie. les deux guerres mondiales modifient le paysage des vergers. Un moyenne 25 l de lait par jour. Un lait d’une richesse exceptionnelle et propres. Les pommes sont ensuite broyées pour obtenir la pulpe Calvados dans un alambic à colonne, la distillation est répétée une certain désintérêt pour les fruits, la recherche de la productivité Cet apéritif régional est issu d’une opération appelée « mutage » : en matières grasses et protéines, ce qui le rend extrêmement bien que l’on laisse quelques heures à l’air libre. Cette phase permet aux deuxième fois pour le Calvados Pays d’Auge qui impose l’alambic à au détriment du goût et l’abandon par l’État des quotas d’alcool l’ajout de Calvados titrant au minimum 65% vol dans le jus de pommes adapté à la transformation fromagère. tanins de donner aux jus leur couleur et de libérer les arômes. repasse (de type charentais). annoncent la fin de la production traditionnelle. à cidre (ou moût) vient bloquer le processus de fermentation et permet La pulpe est ensuite pressée lentement à l’aide de pressoirs d’obtenir une boisson plus douce (au moins 69 g de sucre résiduel par hydraulique ou pneumatique, avec un rendement limité à 750 litres QUALITÉ DE L’HERBE DES PRÉS LES BIENFAITS DU BOIS ET DU TEMPS litre) dont la teneur en alcool est comprise entre 16 et 18 degrés. Dans les années 80, la Basse-Normandie décide de relancer la de jus par tonne de fruits. Ce jus ou moût de pommes est aussitôt Les herbages sont riches et verdoyants, parfait pour produire un lait À la sortie de l’alambic, l’eau-de-vie de cidre est incolore et Complexe à élaborer, le Pommeau requiert des variétés de pommes à La route production cidricole. Les producteurs du Pays d’Auge deviennent mises en cuve et après quelques jours d’attente, les parties solides de Normandie de qualité ! (arôme, texture, nutrition...) Les vaches incroyablement florale et fruitée. Elle affiche un degré alcoolique de cidre spécifiques, riches en sucres et en polyphénols. leaders des replantations. Afin de protéger un cidre de terroir remontent et filtrent naturellement le jus pour former un chapeau des pâturent au moins 6 mois par an ! 72% vol maximum. Pour pouvoir être mis sur le marché, les Calvados élaboré à partir de pommes à cidre locales et selon des techniques brun et épais à la surface. Une fois l’opération de mutage effectuée, le mélange doit vieillir au AOC doivent encore vieillir dans des fûts de chêne durant deux à trois minimum quatorze mois dans des fûts de chêne où il acquiert sa belle de production traditionnelles, les cidriculteurs augerons demandent En dessous de ce chapeau, le liquide est devenu parfaitement ans minimum. Pendant cette période de maturation, les échanges couleur ambrée à acajou et sa complexité aromatique suggérant des Caves QUALITÉ DU LAIT une reconnaissance en AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). Près limpide, clair brillant, appauvri en nutriments et apte à fermenter entre l’eau-de-vie et le bois vont offrir au Calvados sa couleur, plus notes fruitées, épicées et boisées. Riche et gourmand, le Pommeau se Les conditions de production du lait de Normandie sont de dix ans d’enquêtes sur les variétés, les conditions d’élaboration lentement. rigoureusement définies par le Cahier des Charges. et l’analyse des sols pour délimiter l’aire géographique d’appellation, ou moins ambrée selon la durée du vieillissement, ses arômes et sa boit bien frais : à l’apéritif, au cours du repas avec quelques accords Il est alors soutiré dans des cuves en inox ou en fibre de verre, à finesse. Un phénomène d’évaporation (la « part des anges ») se produit parfaits, ou à la fin comme un digestif. permettent l’obtention de l’appellation « Pays d’Auge » Contrôlée en l’abri de l’air, et sous l’action des levures naturellement présentes également, qui réduit le degré alcoolique de départ. Il est également un excellent partenaire des mixologues pour élaborer DES PRODUCTEURS ATTENTIFS mars 1996. sur les pommes, une partie des sucres se transforment en alcool de fabuleux cocktails. La traite est une étape importante de la fabrication des fromages pendant plusieurs mois. Six semaines au minimum sont nécessaires MILLÉSIME OU ASSEMBLAGES AOP : chaque éleveur passe entre 1h et 2h30, matin et soir, tous les avant la mise en bouteilles et pour parfaire l’équilibre aromatique, jours de l’année à traire ses vaches et produire une matière première différentes cuvées peuvent être assemblées. Traditionnellement, les Calvados se présentent sous deux grandes DÉGUSTATION AU DESSERT, LA NOUVELLE DIMENSION DU d’exception, qui pourra ensuite être mise en valeur par le savoir-faire familles : les assemblages et les millésimes. POMMEAU authentique des fromagers. Pour les assemblages, c’est tout l’art du Maître de chais qui s’exprime À conserver au réfrigérateur, le Pommeau se déguste entre 8 et 10°C, en fonction de ses dégustations : il choisit de marier des eaux-de-vie quel que soit son moment de consommation. Cette température de d’âges différents afin de parfaire l’équilibre du spiritueux grâce aux dégustation permet de sublimer ses saveurs fruitées et sa rondeur. QUALITÉ DES FROMAGES qualités complémentaires de chacune. Incontournable à l’heure de l’apéritif, il se déguste également avec de Tous ces atouts s’additionnent pour la fabrication des fromages AOP nombreux mets à table ou en fin de repas. Il se révèle en accord parfait de Normandie. Ainsi, grâce à toutes ces étapes, chaque fromage avec un foie gras, au cœur d’un melon ou avec certains fromages, est issu d’une recette qui lui est propre et que les fromagers en AOP L’indication de l’âge sur l’étiquette (15 ans, 30 ans...) ne prend en comme les pâtes persillées. appliquent rigoureusement depuis des générations. Un savoir-faire compte que l’âge de la plus jeune eau-de-vie composant l’assemblage. unique pour des saveurs et des qualités gustatives inimitables. Pour les cuvées millésimées, ce sont des assemblages d’eaux-de-vie Audacieux et gourmand, le Pommeau s’imagine encore avec un qui ont été distillées la même année, année de référence qui apparaît dessert ou un carré de chocolat. C’est l’heure de passer à table ! sur l’étiquette.

CAMEMBERT CIDRE CALVADOS LIVAROT POMMEAU PONT-L’ÉVÊQUE POIRÉ NEUFCHÂTEL CHÈVRE JUS DE POMMES D400

29 EURE ROUEN Pont-l’Évêque CIDRERIES 22 Earl Le Perrey Picot - Carol, 5 1 Distillerie des Calvados Boulard Didier et Sébastien Gautard AOC PARISD67

AOC Le Perrey Picot, Saint-Germain-de-Montgommery D D D

14140 Val de Vie 5 4 Moulin de la Foulonnerie - 14130 4

1 9 2 3 4 5 1 6 8 02 33 39 27 52 / 06 17 51 12 05 8 02 31 62 60 54 4 www.calvados-boulard.com PRODUITS : Cidre, poiré, pommeau, calvados, D PRODUITS : Calvados, pommeau, crème au jus de pommes > E4 Calvados, cidre et produits normands 3 10 > A4 1 D 5 23 Gaec Gautard-Merlier AOC A D45 2 Le Père Jules Le Bas Vaucanu, Saint-Germain-de-Montgommery Le Pin 14140 Val de Vie Léon Desfrièches et Fils AOC 02 33 39 25 13 N Route de - 14100 Saint-Desir PRODUITS : Cidre, poiré, pommeau, calvados, 7 02 31 61 14 57 jus de pommes 1 7 www.leperejules.com 3 > E4 D675 1 D D PRODUITS : Calvados, pommeau, cidre et poiré 26 >D B42 24 Cidrerie de Montgommery Coquainvilliers 3A 43 26 D1 3 Cidrerie Domaine des 5 D Le bourg, Sainte-Foy-de-Montgommery Saline A A 14140 Val de Vie O E Daufresne-Davy AOC 02 31 63 53 06 D L Route de - 14100 Ouilly-le-Vicomte 30 > E4 () 1 4 a 02 31 62 29 84 D675 D143 3 C www.cidreriedaufresne.com 25 Ferme Belleau A a 8 lo 7 4 7 PRODUITS : Cidre, pommeau, calvados, poiré, Earl Piednoir Père et Fils AOC D n D Ouilly- 3 D 2 1 3 n jus de pommes Notre-Dame-de-Courson - 14140 Livarot-Pays d’Auge Montreuil- 2 > A4 13 D 6 e 02 31 32 30 15 / 06 16 08 38 50 S te le-Vicomte t D16 en-Auge 3 4 Domaine du Lieu Chéri PRODUITS : Cidre fermier, Calvados r e > D5 o D 3 D 26 Alexandre et Pauline Desfrieches 5 D a 7 26 a Dives L Hermival- A L 9 AOC Cave de Lesdain 0 8 8 20 route de Coquainvilliers 1 12 les-Vaux Ouilly- Hélène de Lesdain AOC D 14100 Ouilly-le-Vicomte 3 D262 Le Manoir, Sainte-Foy-de-Montgommery D85 du-Houley 02 31 61 11 71 14140 Val de Vie www.lelieucheri.fr 02 31 63 53 07 PRODUITS : Cidre, pommeau et calvados, 11 La PRODUITS : Cidre, pommeau, calvados D poiré, jus de pommes, confit de cidre, 11 > E4 3 2 P vinaigres et produits normands 7 aqu Notre-Dame- 9 in > A4 27 Calvados Roger Groult AOC D 5 e 85 1 A D D D262 5 Clos de la Hurvanière, Saint-Cyr-du-Ronceray d'Estrées- 4 Manoir de Querville 5 8 14290 Bernay 2 Corbon 1 9 Hubert Courtemanche AOC 0 D 02 31 63 71 53 Corbon 1 Le Pré-d'Auge 6 14100 Pretreville www.calvados-groult.com D 1 02 31 32 31 88 / 06 30 25 80 01 15 ÉVREUX Méry-Bissières-en-Auge D Saint-Ouen- 0 PRODUITS : Calvados 7 PRODUITS : Cidre, Calvados > C5 2 D613 D Saint- PARIS > C5 (Méry-Corbon) 10 12 le-Pin 28 Ferme des Tendres La Saint-Laurent- D 50 Désir LISIEUX D613 6 Calvados La Ribaude AOC BIO n V La Boissière D613A Gilles et Cyrille Lepelletier o i L'Hôtellerie La Lande - 14590 Ouilly-du-Houlley iz e du-Mont D 3 a D151 8 5 B 02 31 63 63 46 - 14290 Valorbiquet D 14 1 9 1 5 L 6 7 1 D41 D

02 31 63 77 09 3 D www.laribaude.com e 6 8 D 613 s

PRODUITS : Cidre et vinaigre de cidre A PRODUITS : Pommeau, calvados, cidre, poiré, L e > D5 B Croissanville 1 3 Marolles B jus de pommes et poires, vinaigre 13 D 6 u > B6 29 6 D1 q La Ferme des Rocs D Crèvecoeur- 3 59 15 1 u 7 Earl Les Bruyères Carré Bermond Père et Fils AOC D154 D 6 en-Auge o Beuvillers Benoit Charbonneau AOC Les Rocs 14290 Saint-Martin-de-Bienfaite La Houblonnière T Courtonne- 13

Les Bruyères Carré - 14590 Moyaux La Cressonnière Bissières 31 02 31 32 72 08 CAEN a la-Meurdrac 02 31 62 81 98 D Belle Vie L3 www.les-bruyeres-carre.fr > D6 4 7 PRODUITS : Cidre, pommeau, calvados, jus 30 Le Domaine des Essarts en Auge Saint-Loup- Notre-Dame- D D de pommes, vinaigre de cidre et confitures Lerner Dana AOC BIO D138(Biéville-Quétiéville) de-Fribois de-Livaye Saint-Pierre- 26 75C 2 6 > A6 D154 3767 RD 182 - 14140 Lessard-et-le-Chene 7 D Saint-Martin- D 1 Monteille des-Ifs 8 Cave Cidricole Thierry Rungette 02 31 63 41 90 / 06 09 49 17 94 01A D 6 Lécaude 1 3 L 8 3 1 Le Mesnil- www.domainedesessarts.com de-la-Lieue a AOC Magny- 6 D

A 2

PRODUITS : Cidre, poiré, jus de pommes 8 C Le Lieu Labbé - 14340 La Houblonniere D le-Freule A 1 Guillaume > D6 0 4 D D o 02 31 32 22 00 / 06 81 12 70 39 7 s 8 1 1 1 5 31 BAZIN Paulette e 5 1 u PRODUITS : Cidre, jus de pommes, pommeau, v D D 9 r i t Calvados, vinaigre de cidre, gelée de cidre Le Lieu Doublet, Bissières - 14370 Méry-Bissières- o

D D Saint-Jean- n > B3 en-Auge 4 0 D Le Mesnil-Simon

8 2 n 02 31 28 55 35 / 06 86 37 77 34 0 a 1 6

Le Mesnil- 9 D164A 9 D e Calvados Pierre Huet AOC L de-Livet PRODUITS : Calvados, cidre, apéritif normand 1 Manoir la Brière des Fontaines - 14340 Cambremer 10 Mauger Saint-Denis- 5 > D6 D 3 02 31 63 01 09 Le Mesnil- 1 www.calvados-huet.com Saint-Martin- de-Mailloc D FROMAGERIES 2

PRODUITS : Calvados, pommeau, cidre Mézidon Vallée d'Auge 8 Eudes L D Courtonne- D 1 A ' 16 26 D 68 de-Mailloc 7 > B3 1 9A 2 D O 5 les-Deux-Églises Graindorge AOP (Mézidon-Canon) D 26 r D47 8 b 10 Cave d’Alain Sauvage AOC BIO 42 rue du Général Leclerc - 14140 Livarot Pays d’Auge A Grandchamp- i Le Clos Vaudor - 14340 Cambremer 02 31 48 20 10 q D2 Saint-Julien- 02 31 63 83 03 / 06 14 92 13 78 www.graindorge.fr 52 le-Château u 30 5 D e de-Mailloc Lessard-et- 1 D75 PRODUITS : Calvados, pommeau, cidre PRODUITS : Livarot, Pont-L’Évêque, 2 6 t D > B2 5 Saint-Germain- 4 D Camembert, Neufchatel 1 Saint-Julien- le-Chêne 2 D D > D4 D D 7 2 1 2 66 11 Cave du Manoir de Grandouet 2 le-Faucon 0 de-Livet 7 3 Prêtreville D579 2 Lanquetot AOP D88 1 Stéphane et Lucile Grandval AOC Vieux-Fumé A D 2 4 8 rue de Vimoutiers - 14290 C 8 C Grandouet - 14340 Cambremer Percy- Les Authieux- Saint-Pierre- 9 02 31 48 61 61 1 02 31 63 08 73 D Bois de en-Auge Ouville- Papion D de-Mailloc D www.manoir-de-grandouet.fr PRODUITS : Camembert de Normandie, Livarot 1 2 4 7 > D6 1 D 2 61 9 La Chapelle PRODUITS : Calvados, pommeau, cidre la-Bien-Tournée 51 11CouCoupesapesarterte Noiremare 1 > B3 D 1 D 3 Domaine Saint-Hippolyte AOP D47 Magny- 36 8 -Yvon D1 6 12 Route de Livarot - 14100 Saint-Martin-de-la-Lieue D25 2 Domaine du Manoir de Montreuil la-Campagne 2 e Valorbiquet A28 02 31 31 40 86 t D AOC t D D145 e 19 i 5 Grandouet - 14340 Cambremer PRODUITS : Pont-L’Évêque, Livarot et Pavé d’Auge D16 Oudo (Saint-Cyr- 19 L' n V > B4 D D 06 88 50 95 27 4 1 14 du-Ronceray) 161A 0 D 54 a Le Mesnil- D 1 PRODUITS : Cidre, calvados, pommeau, jus 4 L A Ferme de la Moissonnière AOP 3 Durand 9 8 Durand 4 de pommes D 1 D64 Tordouet La Moissonnière - 14140 Bretteville- 47B D ROUEN > A3 02 31 32 31 23 D 47 Saint-Martin- D

D135 27 4 13 Cave de Marie-Louise Foucher AOC www.fermedelamoissonnière.fr Thiéville sur-Dives Vieux-Pont- de-Bienfaite- 9 PARIS 720 route de - 14340 Cambremer PRODUITS : Pont-L’Évêque, Pavé d’Auge et en-Auge Le Mesnil- Fervaques 02 31 63 01 71 / 06 89 46 27 62 Fervaques D47 la-Cressonnière > D5 1 Germain 28 CALAIS PRODUITS : Calvados, cidre D 51 Castillon- D > A3 5 4 2 Fromagerie de la Houssaye AOP D1 7 11 2 14 La Ferme du Bout du Chemin La Houssaye, Boissey - 14170 Saint-Pierre-en-Auge en-Auge A Tonnencourt Saint-Ma3 rtin- 02 31 20 64 00 7 15 Luc Bignon AOC BIO Hiéville du-Mesnil2 -Oury www.fromageriedelahoussaye.fr D Saint-Laurent-du-Mont - 14340 Cambremer Boissey D Bois de la PRODUITS : Livarot, Pont-L’Évêque au lait cru, 131 1 D 02 31 62 27 24 D 5 3 La Croupte 4 Deauville et Pavé d’Auge Saint-Pierre- D4 3 5 7 A C D4 PRODUITS : Calvados, cidre, pommeau, jus > D3 Saint-Michel- 9 1 Motte 9 4 D de pommes BIO en-Auge de-Livet 7 D1 > B2 6 Ferme des Patis 5 (Saint-Pierre-sur-Dives)(Saint-Pierre-sur-Dives) 5 D111B D Sainte- Cernay 15 Cave Serée Père et Fils AOC Méry-Corbon - 14370 Méry-Bissières-en-Auge 7 Mittois 25 Orbec 02 31 23 66 21 Forêt de Marguerite- La Le Pressoir, 29 rue du Cimetière www.fermedespatis-normandie.fr Sainte-Marguerite- 21 A des-Loges 1 D4 14370 Croissanville 3 Livarot 6 Vespière PRODUITS : Fromages frais de vache, de-Viette 7 1 2 02 31 23 24 75 s D90 2 D 29 fromages blancs e D4 D 9 www.lepressoirdecroissanville.com v D > B1 i D102 Livarot- D40 2 PRODUITS : Calvados, pommeau, cidre, jus D 5 7 0 18 Le Mesnil- de pommes, confit de cidre, vinaigre Le Moulin du Carel AOP D A Pays-d'Auge D a Montviette 1 L

> B1 4 ' Carel - 14170 Saint-Pierre-en-Auge L Bacley B O 1 6

D 6 1 02 31 20 84 57 2 4 r 5 1 16 Domaine du Château de Canon - 0 5 b D250 D La Vespière- 1 D A D519 PRODUITS : Camembert de Normandie i D Hervé de Mezerac AOC BIO 2 q > D2 7 Friardel 14270 Mezidon-Canon Saint-Georges- 2 u D D e

8 Domaine de Saint-Loup AOP A 4 (Friardel) 02 31 90 94 49 t

en-Auge 38 L D110 www.produit-ferme-biologique.fr La chapelle de Fribois, Saint-Loup-de-Fribois - D a 8 D4 6 Cerqueux

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14340 Belle-vie-en-Auge PRODUITS : Calvados, Apéripom, Apéripoire, V EURE Heurtevent D Champoiré, cidre, poiré, Halbi, jus de 02 31 63 04 04 Notre-Dame- D i 1 PRODUITS : Camembert de Normandie e A 0 pommes, confiture D155 de-Courson Préaux- 64 6 3 de-CoursonD64 > C1 > B2 4 1 6 D D Forêt de 20 Saint-Sébastien D 4 17 Earl du Parc du Moulin AOC BIO 9 Ferme de la Mondière Saint-Ouen- Ammeville, L’Oudon - 14170 Saint-Pierre-en-Auge Gaec Lemancel La Mondière - 14290 Orbec 10 Montpinçon D1 le-Houx 02 31 20 68 04 / 06 24 35 88 40 06 50 01 83 29 1 Meulles La Folletière- 51 8 D251 D1 Les Moutiers- PRODUITS : Cidre, pommeau, calvados, PRODUITS : Camembert, Pont-l’Evêque D 4 10 jus de pommes et Livarot au lait cru 1 D90 La Brévière Hubert Abenon > E2 D L'Oudon Forêt des > D6 D 5 18 Domaine du Fort Manel 10 7 Ferme de la Biquetière 9 Moutiers-Hubert Julien Fremont AOC La Varinière, Tortisambert - 14140 Livarot Pays d’Auge Tortisambert La Chapelle- Familly Saint-Georges-en-Auge 02 31 61 84 47 10 24 D27 A L’Aigle 8 5 Haute-Grue 4 0 3 5 3 14140 Saint-Pierre-en-Auge PRODUITS : Fromages de chèvre 1 1 n D D Val-de-Vie D 02 31 20 69 97 > E3 A o Verneuil d’Avre 2 PRODUITS : Cidre et Calvados 11 0 d 26 Chèvres de Noémie 1 (Sainte-Foy-de- u 16 > D3 D et d’Iton Le Courbec - 14590 Ouilly-du-Houley O D Argentan ' Montgommery) L

19 Ferme de La Tuilerie 02 31 31 31 75 L 9 a www.leschevresdenoemie.fr 3 1 1 M. et Mme Julien D ALENÇON 1 Saint-Germain- T PRODUITS : Fromages de chèvre 8 Chemin de l’église, Le Mesnil-Durand D 39 Vaudeloges D o D819 > B5 6 de-Montgommery 2 u 14140 Livarot-Pays d’Auge e D 02 31 32 02 37 / 06 26 77 55 09 12 Ferme de la Mimarnelle 17D Les Autels- 38A n q D 3 n 9 D o u PRODUITS : Cidre et jus de pommes Le Petit Motte - 14340 Cambremer 1 C Saint-Bazile M 0 22 e 02 31 63 00 50 E 2 a 23 E > C4 L s PRODUITS : Fromages de chèvre 20 Gaec de La Couture > B3 D L. et F. Gallois 1 13 7 0 5 km Bernay Heurtevent - 14140 Livarot-Pays d’Auge Ferme aux Alpines 9 Le Mont Hérault - 14100 Marolles 02 31 63 50 84 / 06 12 56 12 23 8 8 3 Cartographie ACTUAL - +33 (0)3 25 71 20 20 - V4889 - A0 02 31 61 965 11 D REPRODUCTION INTERDITE SAUF AUTORISATION - 09/18 PRODUITS : Cidre et vinaigres de cidre 1 D438

Vimoutiers © http://www.actual.tm.fr - [email protected] > D3 PRODUITS N: Fromages de chèvre A28 D ALENÇON > B6 9 21 Cidrerie du Calvados La Fermière 1 14 La Ferme d’Esmeralda 6 (Ecusson) D90A LE MANS Route de Lisieux, Livarot - 14140 Livarot-Pays d’Auge La Rogerie, le Mesnil-Germain - 14140 Livarot Pays d’Auge 02 31 63 50 33 06 63 17 54 25 www.cidre-ecusson.com PRODUITS : Fromages de chèvre L’Aigle > C4 1 2 3 4 L 5 6 PRODUITS : Cidre et jus de pommes pétillant a > D4 EUREArgentan V Gacé Sées i 2 e 1 Falaise D A88

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