10ème concours régional de fromages fermiers SAINT PIERRE LE MOUTIER - 20 Mai 2007
>> Le concours a mobilisé 30 éleveurs dont 2 en Côte d‘Or, 13 dans la Nièvre, 9 en Saône et Loire, 6 dans l‘Yonne.
>> Un jury de 24 personnes, composé de professionnels de la fabrication fromagère, professionnels des métiers de bouche et consommateurs s‘est réuni pour cet événement. >> Un plateau de 80 fromages et produits laitiers fermiers (59 en chèvre, 17 en vache et 4 en brebis), répartis dans 15 catégories, a été présenté. >> 45 médailles ont été décernées (13 d‘or, 18 d‘argent et 14 de bronze), en fonction du classement, de la note attribuée et du choix du jury. Palmarès
1ère Catégorie : A.O.C. Crottin de Chavignol
Nombre de participants : 4
Nom Ville Dépt. Médaille Jean-François VAVON La grande Brosse DONZY 58 OR SARL Port Aubry Emmanuel MELET COSNE SUR LOIRE 58 OR Jean-François VAVON La grande Brosse DONZY 58 OR Earl du Vieux Champ Jean-Philippe CANTIN LA CELLE SUR LOIRE 58 ARGENT
2ème Catégorie : Charolais
Nombre de participants : 2
Nom Ville Dépt. Médaille CHEVRERIE des FILLETIERES CHENOVES 71 ARGENT Earl des GUILLAUMINS Sylvie et Gilles AUROUSSEAU NEUVY-GRANCHAMP 71
3ème Catégorie: Maconnais
Nombre de participants : 1
Nom Ville Dépt. Médaille CHEVRERIE de la TRUFIERE CHISSEY LES MACON 71
4ème Catégorie : Vézelay
Nombre de participants : 3
Nom Ville Dépt. Médaille GAEC DESMOUTIERS-BRETON BRETON Gérard BRANCHES 89 ARGENT Scea des P'tits Cabris Virginie GRAILLOT DRUYES 89 CHEVRERIE de la PUISAYE Corinne BOUSSAINGAULT PERREUX 89
5ème Catégorie : Crottin lactique Sous catégorie : frais
Nombre de participants : 4
Nom Ville Dépt. Médaille CHEVRERIE des SOURCES Pierre et Marie-Noëlle BRIE ST PIERRE DE VARENNES 71 OR Fromagerie de SILOE Jean-François THELLIER VILLAPOURçON 58 ARGENT Stéphane RACHET ARQUIAN 58 BRONZE Sandrine et Didier SENOT DRUY PARIGNY 58 BRONZE 5ème Catégorie : Crottin lactique Sous catégorie : mi-sec
Nombre de participants : 5
Nom Ville Dépt. Médaille Sandrine et Didier SENOT DRUY PARIGNY 58 ARGENT Domaine de Saligny Philippe et Catherine POUZOL CHEVENON 58 BRONZE Scea des P'tits Cabris Virginie GRAILLOT DRUYES 89 CHEVRERIE des SOURCES Pierre et Marie-Noëlle BRIE SAINT PIERRE DE VARENNES 71 Stéphane RACHET ARQUIAN 58
5ème Catégorie : Crottin lactique Sous catégorie : affiné
Nombre de participants : 6
Nom Ville Dépt. Médaille Sandrine et Didier SENOT DRUY PARIGNY 58 OR Domaine de Saligny Philippe et Catherine POUZOL CHEVENON 58 ARGENT Gaec de COULOUTRE Mauricette JOSEPH COULOUTRE 58 ARGENT Fromagerie de SILOE Jean-François THELLIER VILLAPOURçON 58 Stéphane RACHET ARQUIAN 58
6ème Catégorie : Autres fromages de chèvre lactiques Sous catégorie : frais
Nombre de participants : 4
Nom Ville Dépt. Médaille CHEVRERIE des FILLETIERES CHENOVES 71 ARGENT CHEVRERIE de la TRUFIERE CHISSEY LES MACON 71 BRONZE Jocelyne FORAT BOURBON LANCY 71 BRONZE EARL des ROIES Patricia MENAGER CHARBONNAT 71 BRONZE
6ème Catégorie : Autres fromages de chèvre lactiques Sous catégorie : mi-sec
Nombre de participants : 6
Nom Ville Dépt. Médaille Sandrine et Didier SENOT DRUY PARIGNY 58 ARGENT EARL des ROIES Patricia MENAGER CHARBONNAT 71 ARGENT CHEVRERIE des FILLETIERES CHENOVES 71 ARGENT GAEC des VERTS PRES Hélène COPIER TANCON 71 ARGENT CHEVRERIE des SOURCES Pierre et Marie-Noëlle BRIE SAINT PIERRE DE VARENNES 71 Scea des P'tits Cabris Virginie GRAILLOT DRUYES 89
6ème Catégorie : Autres fromages de chèvre lactiques Sous catégorie : affiné
Nombre de participants : 9
Nom Ville Dépt. Médaille Gaec des VERTS PRES Hélène COPIER TANCON 71 OR GAEC DESMOUTIERS-BRETON BRETON Gérard BRANCHES 89 OR Earl de TILLOUZOT Marie-Paule FUSTIER TAIZE 71 ARGENT CHEVRERIE des SOURCES Pierre et Marie-Noëlle BRIE ST PIERRE DE VARENNES 71 BRONZE Lucien GUADAGNINI DIXMONT 89 BRONZE SARL de Port Aubry Emmanuel MELET COSNE SUR LOIRE 58 CHEVRERIE de la TRUFIERE CHISSEY LES MACON 71 Earl des GUILLAUMINS Sylvie et Gilles AUROUSSEAU NEUVY GRANDCHAMP 71 Earl des Roies Patricia MENAGER CHARBONNAT 71 7ème Catégorie : Autres fromages de chèvre non lactiques
Nombre de participants : 0
Nom Ville Dépt. Médaille
8ème Catégorie : Soumaintrain fermier, terroir d'Armance
Nombre de participants : 2
Nom Ville Dépt. Médaille GAEC LECLERE Jeanne LECLERE SOUMAINTRAIN 89 OR EARL de la JERSIAISE Sandrine GIBIER BEUGNON 89
9ème Catégorie : Nivernais
Nombre de participants : 3
Nom Ville Dépt. Médaille EARL du Bon Accueil Jean-Paul et Nadine LOISY ROUY 58 OR GAEC de Neuftables Robert GOULINET LUTHENAY-UXELOUP 58 OR Ferme du Pressoir Mme VINCENT OUROUER 58 BRONZE
10ème Catégorie : Autres lactique de vache à croûte fleurie
Nombre de participants : 4
Nom Ville Dépt. Médaille GAEC LECLERE Jeanne LECLERE SOUMAINTRAIN 89 OR FERME du CHASNAY Didier DEQUIEDT MARZY 58 Fromagerie de SILOE Jean-François THELLIER VILLAPOURçON 58 EARL de la JERSIAISE Sandrine GIBIER BEUGNON 89
11ème Catégorie : Fromage frais de vache Sous catégorie : en faiselle ou en pot
Nombre de participants : 8
Nom Ville Dépt. Médaille Fromagerie de SILOE Jean-François THELLIER VILLAPOURçON 58 BRONZE EARL du BON ACCEUIL Jean-Paul et Nadine LOISY ROUY 58 FERME du CHASNAY Didier DEQUIEDT MARZY 58 GAEC des VERTS PRES Hélène COPIER TANCON 71 Ferme du Pressoir Berandette VINCENT OUROUER 58 GAEC de Neuftables Robert GOULINET LUTHENAY-UXELOUP 58 LA CHARME aux VACHES Béatrice CHAUME SAVIGNY LE SEC 21 Fromagerie des Feuillets BERTHIER Nadège AVRIL SUR LOIRE 58
11ème Catégorie: Fromage frais de vache Sous catégorie : démoulé salé
Nombre de participants : 4
Nom Ville Dépt. Médaille La FERME du CREUSET Christian JORAND NEUVILLE LES DECIZE 58 BRONZE EARL du BON ACCEUIL Jean-Paul et Nadine LOISY ROUY 58 EARL de la JERSIAISE Sandrine GIBIER BEUGNON 89 Jocelyne FORAT BOURBON-LANCY 71 12ème Catégorie : Autres fromages de vache
Nombre de participants : 4
Nom Ville Dépt. Médaille La FERME du CREUSET Christian JORAND NEUVILLE LES DECIZE 58 OR La FERME du CREUSET Christian JORAND NEUVILLE LES DECIZE 58 ARGENT EARL de la JERSIAISE Sandrine GIBIER BEUGNON 89 ARGENT EARL du BON ACCEUIL Jean-Paul et Nadine LOISY ROUY 58 ARGENT
13ème Catégorie : Pâte pressée brebis
Nombre de participants : 1
Nom Ville Dépt. Médaille La FERME du CREUSET Christian JORAND NEUVILLE LES DECIZE 58 OR
14ème Catégorie : Autres fromages de brebis
Nombre de participants : 1
Nom Ville Dépt. Médaille VERRIER Catherine THOISY LA BERCHERE 21 BRONZE
15ème Catégorie : Préparations à partir de lait ou de fromages sucrés ou salés
Nombre de participants : 9
Nom Ville Dépt. Médaille Earl de TILLOUZOT Marie-Paule FUSTIER TAIZE 71 ARGENT FERME du CHASNAY Didier DEQUIEDT MARZY 58 ARGENT VERRIER Catherine THOISY LA BERCHERE 21 BRONZE SARL Port Aubry Emmanuel MELET COSNE SUR LOIRE 58 BRONZE Jocelyne FORAT BOURBON-LANCY 71 FERME du CHASNAY Didier DEQUIEDT MARZY 58 GAEC LECLERE Jeanne LECLERE SOUMAINTRAIN 89 LA CHARME aux VACHES Béatrice CHAUME SAVIGNY LE SEC 21 SARL Port Aubry Emmanuel MELET COSNE SUR LOIRE 58