Les Médailles Du Mondial

Date : SEPT/OCT 15

Pays : France Périodicité : Bimestriel

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Les médailles du Mondial

lauréats. Le Mondial du fromage et des produits laitiers o Avec une fréquentation eu lieu à Tours du 7 ou 9 juin demier. Dès le lundi après-midi, en hausse, 2 500 visiteurs annonces les stands arboraient les médailles fièrement acquises lors du contre 2 000 pour la première Concours International «Produits».- 153 médailles attribuées édition, le Mondial de Tours a réuni au total, 42 d'or, 50 d'argent, 40 de bronze, et nouveauté 143 exposants (contre 106 en 2015, 21 «Super Gold», une seule décernée par table. Sous 2013). Le rendez- la présidence de Roland Barthélemy, environ 600 produits, vous est d'ores et déjà fixé pour une présentés par les exposants du Salon, ont été soumis à l'œil troisième édition, en 2017, au Centre et ou palais experts d'une centaine déjuges de 20 nationalités international de congrès Vinci de différentes, pour apprécier les diverses catégories proposées. Tours.

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Pâte molle et a Super Soumaintram Berthaut (Comptoir du Fromage FROMAGES AU LAIT DE VACHE croûte lavée Gold Fromagerie Berthaut) Gold Affidelice Berthaut (Comptoir du Fromage [Abondance AOP Bronze Farto de Thones (Farto de Thones) ~ "I Fromagerie Berthaut) Beaufort AOP Bronze Beaufort fermier AOP Chatel d Alpage 2013 j S hcr Arpea de vache (Agour Sasu) _ (joseph Paccard) Slver Trou du Cru Berthaut (Comptoir du Fromage i Bleu d'Auvergne Bleu d'Auvergne Secrets d Affmeurs Fromagerie Berthaut) _ |AOp Silver (Les Fromageries Occitanes) Slver Taleggio OOP (Saft) Brie de Meaux AOP super Brie de Meaux AOP (Fromagerie Donge) Bronze Bergues au torchon (La Finarde) Gold 8rooîe L Or du Brasseur (The Little Milk Company^ Brie de Meaux Selection 3/4 affine Secrets Silver Pâte molle et a Cupidon (Fram Terroir) d Affmeurs (Les Fromageries Occitanes) Super croûte lavée au Cold Brie de Melun AOP Silver Brie de Melun Loiseau (Fromagerie Loiseau) I Ihrt cru I Pâte pressée cuite Fromage Montagne de Jura (Fromagerie Silver Bronze Brie de Melun AOP (Fromagerie Fermière dejuchy)! ' au lait cru Spielhoffer) Camembert de Camembert de Normandie Le Gaslonde (Laiterie Pâte pressée non SU|K! Cheddar Snowdinia (Losfeld) Gold Normandie AOP Fromagerie du Val d'Ay Ets Reaux) {cuite Gold Silver Gouda Vsop (La Finarde) _ Silver Pere Eugene (Fromagerie de Livarot) Fontma OOP d Alpeggio (Castagna Distnbuzione Camembert AOP Crémier (Cooperative Isigny Bronze Bronze Alimentare) Sainte Mere) Ergueljura (Fromagerie Courtelary) Cantal AOP Silver Cantal Ed Lait cru AOP (Livradois) GoU Chaource AOP Silver Chaource Leclere (Fromagerie Loiseau) Super Westcombe (The Fine Cheese Co) Epoisses AOP Epoisses Pierre Berthaut (Comptoir du Fromage - Gold Gold Fromagerie Berthaut) Gold Manigodme Fermière (Joseph Paccard) Slievenamon Cheddar Vintage (The Little Milk Silver Epoisses 250 Or Berthaut (Comptoir du Fromage - Cold Fromagerie Berthaut) Company) Brome Epoisses des Marronniers (Prom Terroir) Silver Farto de Thones (Farto de Thones) Fourme d'Ambert Fourme d Ambert Secrets d Affmeurs Silver Coeur Basque Onetik (Onetik) Gold AOP (Les Fromageries Occitanes) Silver Canastra Aprocan (Sertaobras Guilherme Ferreira)^ Fromage à pâte Super Blue Cheese (Atelier du Fromage) Bronze Tete de Moine AOP (Fromagerie Courtelary) persillée-bleu Gold Bethmale Selection Lait cru Secrets d Affmeurs Super Blue Sky Of Pasture (Takahide Dairy Farm) Bronze Gold (Fromageries Occitanes) Pont ('Evéque AOP Gold Pont l'Eveque Isigny Sainte Mere Gold Perl Las (The Fine Cheese Co) Braw Pere Eugene au lait cru (Fromagerie de Livarot) Cashel Blue (Cashel Irish Farmhouse Silver Reblochon fermier Farto de Thones (Farto de Thones) Cheesemakers) AOP Brome Blutunt (Saft) Salers AOP super Salers Vieille Reserve Secrets d'Affmeurs Go| Fromage a pâte Gold Bleu de Pekin (Le Fromager de Pekin) Fromage blanc cold Caille de brebis (Bastidarra) et à croûte fleurie Gold au lait de brebis ajlaltcru Brillât Savarin Affine au lait cru (Fromagerie cold Fromage blanc brebis (Bastidarra) Fermière de juchy) Ossau Iraty AOP Gold AOP Ossau Iraty Fermier (Les Caves fromageres Silver Refractaire (La Finarde) Béarnaises La Pastoureto) Ossau Iraty AOP Selection Secrets d'Affmeurs Bronze Petit Vache Fermier Sec au lait cru (Fromagerie Grandjean) _ _ _ (Fromageries Occitanes) | Bronze Ossau Iraty Aramits (Fromagerie Aramits)

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FROMAGES AU LAIT DE CHÈVRE FROMAGES AROMATISÉS

Chabichou 6okj Chabichou du Poitou AOP (Paul Georgelet) Tous types super Blu Dl Bufala Aged in Beer (Azienda Agncola Gntti du Poitou AOP de fromages Gold Bruno &Alfio) aromatises, [ Chevrotin AOP silver Farto de Thones (Farto de Thones) Gold Fromage frais fraises (Cooperative Isigny Sainte- quelque soit la Mère) I Crottin de Go|d Chavignol Fermier AOP Bleu (Dubois Boulay) nature I Chavignol Gold Bellavitano Espresso (Sartan USA) (Fransial Sarl) cold Taleggio Affine au Sake (Hisada France) Fromage au lait Super Shahar (Em Kamonim) i de chevre a croute Gulli Gold sakura (Kyodo Gakisha Shintoku Farm) hlavée Cold Rachel (The Fine Cheese Co) Gold Royal Truffe (SA Fromagerie Hess) ' Fromage au lait Super lai Ha Galil (Em Kamomm) silver Antoine aux truffes (Die Truffel Manufaktur) Gold de chevre a pate S|lvH Waldergold Blutenzauber (Mousbrugger Autriche) pressée Gold Tomme de chevre (Onetik) (Fransial Sarl) Fromage au lait Cold Fromage De Mirasaka Chevre (Mirasaka Fromage) silver Greuilh de brebis figue (Fromagene Aramits) de chevre affine silver Opaline (La Fmarde) Silva Chevre Coupe (2 affinages) (Ferme de la Tremblaye) Bronze Carré de Lavande (Mirasaka Fromage) Bronze Chevre Coupe (Ferme de la Tiemblaye) Bronze De'lœ * Pommar(' au Son ^ moutarde (sa Fromagene Hess) _ Bronze Bethmale (Jean Faup) Bronze Delice de Pommard aux bourgeons de cassis non Fromage au lait de Cold Dome (Paul Georgelet) (Sa Fromagerie Hess) _ i chevre affine au Petit chevre fermier sec au lait cru (Fromagerie Sta- B onze Inbar With Mustard Seeds (Shirat Ro lm) _ lart cru Grandjean) Bronze Kmehm (Sheep Milk + Truff) (Shirat Ro lm) _ Fromage au lait Baratte chevre frais au lait cru (Fromagerie Fromage frais (cream cheese) au pesto (The Little lner Bronze de chevre frais au Chevenet) milk Company) [lanau Tous types de Cioccolatosi (Valsana) Fromage au lart 5i|rer Erbormato Di Capra (Castagna Distnbuzione produits dans Gold de chevre pate Alimentare) lesquels il a ete Gold Crémeux de Bourgogne fourre à la truffe persillée bleu Bleu de chevre de la Boissiere (Comptoir du incorpore du (Fromagerie Delm) fromage Fromagerie Berthaut) fromage Gold Le Saint Amour aux peches (Les pâtissiers de Pouhgny Saint- Pouligny Saint Pierre AOP (Fromagene d Anjoum) Tourame) Gold pierre AOP te Saint Amour citronné avec coulis (Les pâtissiers de Tourame) Sainte-Maure de Si|ïer Sainte Maure de Tourame AOP fermier bio Tourame AOP (Fromagene Jacqum) _ silver Bourgui Bleu (Sa Fromagene Hess)

Sainte Maure de Tourame AOP Cloche d Or S||ser Goa! s Cheese and Walnut Savounes (The Fine Bronze , . . . , (Cloche d Orn ) Cheese Co) - Selles-sur-CherAOP cold La Pmaterie (Fromagerie Jacqum) Bonze Nakayoshi Koyoshi (Cheese No Monogatan) s iver Selles sur Cher AOP (Fromagene d An)oum) s onze Le Souffle Fol/Epi (Les pâtissiers de Tourame) Bronze Macaron Gruyee fruits rouges (Macarons Nous ') Valencay AOP s te Valencay AOP Cloche d Or (Cloche d Or) sronze Valencay AOP (Fromagene d Anjoum) YAOURTS Fromage blanc au Gold Fromage frais lisse (Cooperative Isigny Sainte FROMAGES AUTRES LAITS lait de vache Mere) Bleu au lait de Blu dl Bufala (Azienda Agricole Gntti Bruno & Sijïer Silver Le fromage blanc des limousins 40% (Laiterie bufflonne Alfio) Les Fayes)

Fromage au lart 8fonffi Fêta AOP Affinage en tonneau (La Fmarde) Yaourt au lait Gold Petit Brebis (Sarl de la Gmestarie) d autres animaux de brebis

Fromage au lart Go|d Fromage de yak (Le Fromager de Pekin) Yaourt au lait de Bronze Yaourt brebis vanille (Bastidarra) de yak brebis aromatise Fromage a pate Gold Quadrello (Azienda Agncola Gntti Bruno & Alfio) Yaourt au lait de Silver Yaourt vanille (Bastidarra) vache aromatise pressée au lart de Casatica (Azienda Agncola Gntti Bruno & Alfio) bufflonne Branffi Yaourt au lait de Bronze Yaourt nature vache (Bastidarra) vache nature Bronze Yaourt nature Mariza (Fromagene Jacqum) FROMAGES AU LAIT DE MELANGE Fromage au lait de super 3 Laits Sélection Secrets d Affmeurs BEURRES ET CREMES mélanges Vache 6oW (Fromageries Occitanes) Beurre en motte Beurre cru (Cooperative Isigny Sainte Mere) et/ou Brebis et/ou ou en paquet, silver Silver Fromage au lait de mélange (Fromagene Jean Chevre Faup) toutes provenances Beurre de Beurre AOP demi sel (Cooperative Isigny Sainte eranze <-recnar0' Mélange Fermier Sec au lait cru Go|d (Fromagerie Grandjean) Normandie AOP Mere) Crème fraîche super Creme fraîche épaisse Le Gaslonde (Laiterie toutes provenances cold Fromagerie du Val d Ay Ets Reaux)