Programme de la Journée Technique pré-vendanges de l’AOC Chinon
10 septembre 2019
Le Syndicat des vins de Chinon vous présente le programme de la Journée Technique pré-vendanges de l’AOC Chinon (visite des vignes). Cette journée est tournée vers les vignerons et leurs salariés, et animée autour d’une thématique technique : « LE RENOUVELLEMENT DU VIGNOBLE (PLANTATION) »
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VINS DU 1ère partie au Cube de Panzoult
8H00 - 8H15 Accueil au Cube de Panzoult 14 Route de Chinon, 37220 Panzoult
8H15 - 11H30 Conférences et Table Ronde
Notre vignoble est-il adapté aux enjeux d’aujourd’hui et de demain ?
Nous sommes aujourd’hui confrontés à un paradoxe, il ne suffit pas seulement de dé- velopper des circuits commerciaux mais il faut être en capacité de produire un volume dédié pour assurer non seulement ses marchés mais également pour assurer la péren- nité économique des entreprises viticoles.
L’analyse des volumes produits sur l’appellation Chinon depuis la dernière décennie nous interpelle avec des niveaux extrêmement variables de rendements allant de 25 à 50 hl/ha mais avec une moyenne à 41hl/an en Chinon rouge.
L’enchainement d’aléas climatiques ces dernières années expliquent en partie ces va- riations entre le gel (2012/2016/2017), la grêle (2013) et en intégrant dorénavant le stress hydrique lié à des périodes de sécheresse de plus en plus longues et récurrentes 2 (2018/2019).
Il y a certainement d’autres facteurs en plus des aléas climatiques, qu’il faut intégrer dans l’analyse. Parmi eux, certainement le plus important, il y a le vieillissement du vignoble. En effet, l’analyse des surfaces replantées sur plus de 10 ans démontre que nous sommes sur un taux de renouvellement de vignoble à moins de 1% par an soit moins de 20 ha/an alors qu’il faudrait certainement être plus proche des 40 ha/an (2.5%).
Le vignoble vieillit et nous pouvons émettre des doutes sur sa capacité à résister aux agressions diverses comme aux aléas (fragilité, dépérissement …) et sa capacité à pro- duire d’une façon plus régulière.
D’autres critères sont à prendre en compte, tels que l’entretien des sols viticoles (mai- trise de l’enherbement …), la mise en œuvre de la complantation… Le changement cli- matique est également à intégrer dans la réflexion et dans les orientations notamment dans les choix des plantations de demain (terroirs, matériel végétal…).
Il faut maîtriser son itinéraire technique et l’optimiser.
Comme nous l’avons vu, la pérennité économique des entreprises viticoles est liée à la capacité de produire mais également à la valorisation des vins. La connaissance et la maîtrise des coûts de production sont essentielles à la gestion des entreprises. VINS DU
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Aujourd’hui, comment devons-nous nous préparer à demain ?
Plusieurs questions peuvent se poser :
Quel est le modèle économique pour mon entreprise ?
Y a-t-il un ou plusieurs modèles économiques qui peuvent coexister sur une zone viticole ?
Etc ….
Et cela génère d’autres questions à intégrer dès aujourd’hui dans les orientations de l’entreprise face à ces enjeux :
Dois-je produire 100 % d’appellation ?
Quelle pourrait être la place d’une production d’IGP et/ou de VSIG dans mon entre- prise ?
Le Rosé de Loire et/ou le Crémant, est-ce une opportunité ? 3 Quel style de vins ?
Etc …
Gamme des vins à Chinon Bonne réflexion pour se préparer à demain ! MICHEL BADIER Chargé de Missions LIEU Chambre d’agriculture Loire et Cher DITS
Rouges Rosés Cœur de
Blancs gamme
Crémant de Loire AOC Touraine AOC Rosé de Loire AOC
IGP Val de Loire 8H15 - 11H30 Conférences et Table Ronde
Projet de plantation : de la commande du plant de vigne à la plantation
Implanter une parcelle de vigne pour pérenniser son vignoble peut paraître simple mais de nombreuses étapes ne sont pas à négliger pour que les vignes donnent le meilleur d’elles-mêmes.
Les objectifs de chaque vigneron ne sont pas forcément les mêmes d’une exploitation à une autre, les terroirs sont également différents, les techniques viticoles divergent.
Il faut donc une étroite collaboration entre le vigneron et son pépiniériste pour choisir le bon matériel végétal, l’adapter à sa parcelle. Et travailler la terre pour qu’elle puisse accueillir dans les meilleures conditions ses futurs ceps qui seront là pour quelques décennies. DAVID GAUTREAU Pépiniériste, Président de la commission technique à la Fédération française des pépinières viticoles Calendrier des interventions 4 pour une plantation et points de vigilance
Pour réussir une plantation, il est important de faire les bons choix stratégiques ! En effet, il sera plus efficient d’établir un projet de plantation cohérent avec sa parcelle et ses objec- tifs de production tout en anticipant l’impact du réchauffement climatique dans ses choix.
Pour assurer la réussite et la longévité des plants, nous conseillons d’anticiper sur trois ans le projet de plantation. Ainsi, le vigneron a le loisir d’anticiper sa fumure et d’implanter une prairie qui seront deux mesures favorables à l’implantation du système racinaire en profondeur.
Les observations et le temps de repos permettront de limiter les problèmes de court- nouée, de pourridié, d’asphyxie hydraulique… Commander ses plants 18 mois avant de planter permet de se caler sur le calendrier de travail du pépiniériste et ainsi avoir du matériel végétal disponible et de premier choix.
Le choix du porte greffe, la taille de formation et les labels de qualité des plants sont autant d’éléments à ne pas négliger. ADELINE BOULFRAY MALLET Coordinatrice de l’équipe viticulture et conseillère en viticulture et œnologie Chambre d’agriculture d’Indre-et-Loire FRANÇOIS DAL Conseiller viticulture SICAVAC (Sancerre) VINS DU
11H30 - 12H00 Point ACTUALITÉ :E-mail présentation : [email protected] du Groupe 30 000 à constituer par le GDON du Chinonais 12H00 - 12H30 Point MILLÉSIME par le Laboratoire de Touraine PROFIL CLIMATIQUE
LABORATOIRE 2019 DE TOURAINE Profil climatique 2019
Cumul différentiel entre moyenne annuelle et moyenne 1959 - 2018 à Tours
Chinon Moyenne 1959/2018 THERMOMETRIE °C 300 350
250 250
200 150
°C 150 50
100 -50 50 -150 0 -250
décades Décades
PLUVIOMETRIE Chinon Moyenne 1959/2018 mm 45,0 100 40,0 80 35,0 5 60 30,0 40 mm 25,0 20 20,0 0 15,0
-20 3D3 4D2 5D1 5D3 6D2 7D1 7D3 8D2 9D1 9D3 10,0 10D2 11D1 -40 5,0 -60 0,0 -80 -100 Décades décades
ENSOLEILLEMENT Tours Moyenne 1959/2018 140 heures 300 120 250 100 200 80
60 150
40 100
20 50
0 0
-50
-100 Décades Notes : La thermométrie est exprimée en somme de température moyenne journalière (degré centigrade) par décade. La pluviométrie est donnée en somme de précipitations (mm) par décade. La solarimétrie donne les cumuls d'heures d'ensoleillement pour la décade considérée. Ces données sont issues des relevés réalisés par METEO FRANCE à Parçay-Meslay et Antenne des Fontenils, Chinon (37)
PROFIL CLIMATIQUE
LABORATOIRE 2019 DE TOURAINE bp 67357 - 37073 tours cedex 2 - tel : 02 47 29 44 29 - fax : 02 47 29 44 01
Cumul différentiel entre moyenne annuelle et moyenne 1959 - 2018 à Tours
Chinon Moyenne 1959/2018 THERMOMETRIE °C 300 350
250 250
200 150
°C 150 50
100 -50 50 -150 0 -250
décades Décades
PLUVIOMETRIE Chinon Moyenne 1959/2018 mm 45,0 100 40,0 80 35,0 60 30,0 40 mm 25,0 20 20,0 0 15,0
-20 3D3 4D2 5D1 5D3 6D2 7D1 7D3 8D2 9D1 9D3 10,0 10D2 11D1 -40 5,0 -60 0,0 -80 -100 Décades décades
ENSOLEILLEMENT Tours Moyenne 1959/2018 140 heures 300 120 250 100 200 80
60 150
40 100
20 50
0 0
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-100 Décades Notes : La thermométrie est exprimée en somme de température moyenne journalière (degré centigrade) par décade. La pluviométrie est donnée en somme de précipitations (mm) par décade. La solarimétrie donne les cumuls d'heures d'ensoleillement pour la décade considérée. Ces données sont issues des relevés réalisés par METEO FRANCE à Parçay-Meslay et Antenne des Fontenils, Chinon (37)
bp 67357 - 37073 tours cedex 2 - tel : 02 47 29 44 29 - fax : 02 47 29 44 01 1800 2000 2200 2400 2600 2800 3000 100 200 300 400 500 600 1000 1100 1200 1300 1400 1500 1600 1800 2000 2200 2400 1800 2600 2000 2800 2200 3000 2400 2600 2800 3000 100 200 300 400 100 500 200 600 300 400 500 600 1000 1100 1200 1300 1400 1000 1500 1100 1600 1200 1300 1400 1500 1600 800 900 800 900 800 900 0 0 0 Données METEO FRANCE - Station de Parçay Station - FRANCE METEO Données Meslay Données METEO FRANCE - Station de Parçay Station - FRANCE METEO Données Meslay de Parçay Station - FRANCE METEO Données Meslay en mm - Ensoleillement en heures Ensoleillement - en mm Précipitations 0 - base en °C, de températures Sommes en mm - Ensoleillement en heures Ensoleillement - en mm Précipitations 0 - base en °C, de températures Sommes en heures Ensoleillement - en mm Précipitations 0 - base en °C, de températures Sommes 230 230 230 1325 1325 1325 2706 2706 2706 253 253 253 1219 1219 1219 2509 2509 2509 200 1120 1120 1120 200 200 2559 2559 2559 262 1067 1067 1067 262 2622396 2396 2396 230 1325 1325 1325 230 230 2679 2679 2679 262 1077 1077 1077 262 262 2608 2608 2608 333 1018 1018 1018 333 2330333 2330 2330 333 1127 1127 1127 333 2378333 2378 2378 199 1157 1157 1157 199 199 2446 2446 2446 1131 1131 1131 320 320 2385320 2385 2385 1113 1113 1113229 229 229 2432 2432 2432 1043 1043 1043 304 304 3042432 2432 2432 1190 1190 1190 353 353 3532483 2483 2483 1003 1003 1003165 165 165 2318 2318 2318 1189 1189 2441189 244 244 2415 2415 2415 1375 1375 202 1375 202 202 2445 2445 2445 1236 1236 247 1236 247 247 2453 2453 2453 CONSEIL DEPARTEMENTAL D'INDRE ET LOIRE - LABORATOIR - LOIRE ET D'INDRE DEPARTEMENTAL CONSEIL 1526 98 1526 98 1526 98 2789 2789 LABORATOIR - LOIRE ET D'INDRE DEPARTEMENTAL CONSEIL 2789 LABORATOIR - LOIRE ET D'INDRE DEPARTEMENTAL CONSEIL 987 987 987 337 337 2287 337 2287 2287 1028 1028 1028 310 310 2284310 2284 2284 1071 1071 1071 328 328 2390328 2390 2390 1016 1016 1016 358 358 2357358 2357 2357 947 947 947 239 239 239 2657 2657 2657 1211 1211 2531211 253 253 2518 2518 2518 9 - fax : 02 47 29 44 01 : fax 02 47 29 44 2 9 - : tel 2 - cedex 37073 tours bp 67357 - 9 - fax : 02 47 29 44 01 : fax 02 47 29 44 2 9 - : tel 2 - cedex 37073 tours bp 67357 - 02 47 29 44 01 : fax 02 47 29 44 2 9 - : tel 2 - cedex 37073 tours bp 67357 - 1057 1057 1057 520 520 2569 520 2569 2569 CUMULS entre le 20 mars et le 31 août le et 20 mars le entre CUMULS CUMULS entre le 20 mars et le 31 août le et 20 mars le entre CUMULS 31 août le et 20 mars le entre CUMULS 1233 1233 Cumul3031233 entre le 20 mars et le303 31 août 2019 2363303 2363 2363 1154 1154 1154 373 373 2368 373 2368 2368 1141 1141 1141 316 316 2342316 2342 2342 1800 2000 2200 2400 2600 2800 3000 100 200 300 400 500 600 1000 1100 1200 1300 1400 1500 1600 800 900 1036 1036 1036 345 0 345 2442345 Données METEO FRANCE - Station de Parçay Station - FRANCE METEO Données Meslay 2442 2442 en mm - Ensoleillement en heures Ensoleillement - en mm Précipitations 0 - base en °C, de températures Sommes 230 1325 2706 1142 296 253 296 296 1142 11421219 25092469 2469 2469 200 1395 1395 1120232 1395 232 232 2559 1067 262 2396 2663 2663 2663 230 1286 1286 144 1325 1286 144 144 2679 2664 1077 262 2608 2664 2664 333 1192 1192 1018 207 1192 207 207 2330 2452 2452 2452 1127 333 2378 1107 1107 11071157 261 199 261 261 2446 2611 2611 2611 1131 320 2385 1072 1072 10721113 298 229 298 2982432 2512 2512 2512 1043 304 2432 1178 1178 11901178292 353292 2922483 2667 2667 2667 165 1168 1003 2318 1168 166 11891168 166 244 166 2415 2593 2593 2593
202 OENOLOGIE - TOURAINE E DE 1213 1213 143 12131375 2445 OENOLOGIE - TOURAINE E DE OENOLOGIE - TOURAINE E DE 1236 143 247 143 2453 2500 2500 2500
98 LABORATOIR - LOIRE ET D'INDRE DEPARTEMENTAL CONSEIL 1204 1204 1204 1526 423 423 25622789423 987 337 2287 2562 2562 310 1087 1087 10281087 331 331 2284 331 2545 2545 2545 1071 328 2390 1075 1075 10161075 453 358 453 2357 2639453 2639 2639 947 239 2657 1001 1001 1001 1211 329 253 329 3292518 2555
9 - fax : 02 47 29 44 01 : fax 02 47 29 44 2 9 - : tel 2 - cedex 37073 tours bp 67357 - 2555 2555 1057 520 2569 CUMULS entre le 20 mars et le 31 août le et 20 mars le entre CUMULS 1093 1093 10931233 389 303 389 2363 3892606 2606 2606 1154 373 1070 2368 1070 10701141244 244316 244 2342 2498 2498 2498 1036 345 1312 1312 1312 2442 1142214 214296 214 2469 2926 2926 2926 232 1182 1182 25411821395 2663 1286 144 254 254 26642557 2557 2557 1199 6 1199 1881192 1199 188207 188 2452 2712 1107 261 2611 2712 2712 1128 1128 1072 1128246 246298 246 2512 2736 2736 2736 1178 292 2667 997 997 997 1168 376 166 376 2593376 2664 E DE TOURAINE - OENOLOGIE - TOURAINE E DE 2664 2664 1213 143 2500 988 1204 988 988 301 301423 301 25622535 2535 2535 1087 331 1257 2545 1257 1075 246 1257 246 453 246 2639 2652 2652 2652 1001 329 1224 1224 1224 2555 1093209 209 389 209 2606 2653 2653 2653 1284 1284 1070 1284 244 2498 231 1312 214231 231 2926 2754 2754 2754 1182 1175 1175 1175 411 254 2557 1199 188 411 27124112663 2663 2663 1128 1148 1148 1148297 246 297 297 25512736 2551 2551 997 376 2664 1103 1103 988 1103 302 301 302 3022535 2628 2628 2628 1257 246 2652 1253 1224 1253 258 1253 209 258 258 2653 2796 2796 2796 1284 231 2754 1067 1067 10671175 235 235 411 235 2663 2644 2644 2644 1148 1270 1270 1270 297 2551 1103 256 256302 256 2628 2819 2819 2819 1253 1291 1291 1291 258 2796 1067 283 235 283 283 2644 2936 2936 2936 1382 1382 1270 1382 256 2819 187 1291 187 283 187 2936 2789 2789 2789 1382 187 2789 Tendance Moy. 1959/2018 Températures (Ensoleillement) Linéaire Moy. 1959/2018 Ensoleillement (Précipitations) Linéaire Moy. 1959/2018 Précipitations Tendance Moy. 1959/2018 Températures (Ensoleillement) Linéaire Moy. 1959/2018 Ensoleillement Tendance Moy. 1959/2018 Températures Tendance Moy. 1959/2018 Températures (Ensoleillement) Linéaire Moy. 1959/2018 Ensoleillement (Ensoleillement) Linéaire Moy. 1959/2018 Ensoleillement (Précipitations) Linéaire Moy. 1959/2018 Précipitations (Précipitations) Linéaire Moy. 1959/2018 Précipitations (Précipitations) Linéaire Moy. 1959/2018 Précipitations VINS DU
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DEPARTEMENT D'INDRE ET LOIRE - LABORATOIRE DE TOURAINE - OENOLOGIE
Cabernet Franc 25
Moyenne 1989-2017 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 20 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 15 2006 2007 2008 2009 2010 7 2011 2012 2013 2014 2015
10 2106 Acidité H2SO4 en g/L totale Acidité 2017 2018 2019
5
0 16-8 23-8 30-8 06-9 13-9 20-9 27-9 04-10 11-10 18-10 DEPARTEMENT D'INDRE ET LOIRE - LABORATOIRE DE TOURAINE - OENOLOGIE
Cabernet Franc 15
14
13
12
11
10
9
Moyenne 1989-2017 1988 8 1989 8 1990 1991 1992 7 1993 1994 1995 1996 6 1997 1998 1999 Degré alcoolique probable en % vol. % en probable alcoolique Degré 2000 5 2001 2002 2003 2004 4 2005 2006 2007 2008 3 2009 2010 2011 2012 2 2013 2014 2015 2016 1 2017 2018 2019
0 16-août 23-août 30-août 06-sept 13-sept 20-sept 27-sept 04-oct 11-oct 18-oct VINS DU
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DEPARTEMENT D'INDRE ET LOIRE - LABORATOIRE DE TOURAINE - OENOLOGIE
PINEAU DE LA LOIRE 25
Moyenne 1989-2018 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 20 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 15 2007 2008 2009 2010 2011 2012 9 2013 2014 2015 2016 2107 10
Acidité H2SO4 en g/L totale Acidité 2018 2019
5
0 16-août 23-août 30-août 06-sept 13-sept 20-sept 27-sept 04-oct 11-oct 18-oct DEPARTEMENT D'INDRE ET LOIRE - LABORATOIRE DE TOURAINE - OENOLOGIE
PINEAU DE LA LOIRE
14
Moy. 1989-2018
13 1989 1990
1991
12 1992
1993
1994 11 1995
1996
1997 10 1998
1999
9 2000
2001
2002 8 2003
2004
10 2005 7 2006
2007
6 2008 2009
2010
5 2011
2012
2013 Degré alcooliqueprobable en % vol. 4 2014
2015
2016 3 2017
2018
2 2019
1
0 17-8 24-8 31-8 07-9 14-9 21-9 28-9 05-10 12-10 19-10 26-10 VINS DU
E-mail : [email protected]
Plantations : formalités à respecter
Depuis 2016, c’est le système des autorisations de plantation qui a remplacé celui des droits de plantation.
Chaque année le Syndicat des vins de Chinon, reconnu ODG, demande à l’INAO de contingenter les autorisations qui seront délivrées en AOC Chinon. Pour mémoire en 2019 sur les 6 881,98 ha potentiels classés en AOC Chinon auprès de l’INAO (classement de 1996), 2 500,65 ha sont plantés en AOC Chinon.
Depuis 5 campagnes le niveau des demandes est le suivant :
Surface demandée Nombre Plancher Année Contingent en plantation nouvelle de demandeurs théorique
2019 24 36,5193 42 0,5714
2018 24 44,6971 50 0,48
2017 24 57,1934 46 0,5217
2016 24 21,22 40 0,53
Planning des déclarations 11 Pour l’AOC CHINON
Février N : après validation de l’INAO, Eté N-1 : ODG détermine publication de l’arrêté des contingent le contingent d’autorisations nouvelles
En juillet 2019, les administrateurs du Conseil d’administration du Syndicat des vins de Chinon ont demandé pour la prochaine 2020 : • Contingent de plantations nouvelles : 24 ha • Restriction à la replantation, c’est-à-dire qu’on ne peut replanter du Chinon que si on a arraché du Chinon • Mise en œuvre du critère d’éligibilité « détournement de notoriété » : c’est à dire que si on considère qu’il peut être réalisé au sein de l’AOC X des plantations en IGP Y, les plantations réalisées dans le cadre du contingent IGP Y ne pourront pas être revendiquées en AOC X
Suite à cette demande que l’INAO instruit en automne, un arrêté sera publié à la fin de l’hiver relatif à la mise en œuvre du dispositif d’autorisations de plantation en matière de gestion du potentiel de production viticole pour la campagne. Pour votre exploitation
1 mois après l’achèvement : De mi-mars à mi-mai : Aout : autorisation Decl. Achèvement de Travaux (DAT) demande sur Vitiplantation délivrée + Décl. de Modification de Structure (DMS)
Le portail vitiplantation de FranceAgrimer : https://portailweb.franceagrimer.fr/ portail/ est annuellement ouvert de mi-mars à mi-mai pour que les demandeurs puissent faire leurs demandes d’autorisations de plantations nouvelles.
En août qui suit, les demandeurs reçoivent leur autorisation de plantation en se connectant sur vitiplantation.
Les douanes dématérialisent les déclarations foncières à partir du 1er octobre 2019. Un nouveau le service en ligne dénommé « PARCEL » sera ouvert aux opérateurs, qui leur permettra de souscrire par voie dématérialisée leurs déclarations d’arrachage de plantation et de modification de structure. Les opérateurs pré-existants seront direc- tement habilités par la douane.
À compter de cette date, les déclarations d’intentions (d’arrachage et de plantation) deviennent inutiles. Les exploitants arrachant ou plantant des vignes n’auront plus qu’une seule déclaration d’achèvement de travaux à déposer par opération, à sous- crire au plus tard un mois après achèvement des travaux.
1er octobre 2019 1er janvier 2020 12 Plantation Papier DIP + DAT Papier* ou PARCEL PARCEL obligatoire
Arrachage Papier DIP + DAT Papier* ou PARCEL PARCEL obligatoire
DMS Papier PARCEL obligatoire
* En raison de la suppression de la déclaration d’intention au 1er octobre 2019, les viticulteurs souhaitant déclarer leurs plantations / arrachages / surgreffage sur papier entre le 1er octobre 2019 et le 31 décembre 2019 devront utiliser le formulaire en vigueur, et biffer la mention «intention».
Focus sur la replantation Pour la replantation (arrachage de la parcelle A puis replantation sur la parcelle A) et pour la replantation anticipée (plantation de la parcelle B (même surface que la parcelle A) puis arrachage, au plus tard 4 ans après, de la parcelle A) : les demandes d’autorisations peuvent être faites tout au long de l’année. Les déclarations d’achèvement de travaux et de modification de structures sont également à faire dans le cadre d’une replantation.
A noter : La demande de contrôle préalable à l’arrachage : pour les arrachages de la campagne suivante. Dans le cadre de la restructuration pour pouvoir bénéficier d’une prime de plantation à partir des autorisations issues de ces arrachages est à faire : Délais : avant le 17 décembre À qui : Dans le cadre du dossier unique de demande d’aide à la plantation sous vitirestructuration. VINS DU
E-mail : [email protected] Les conditions de récolte 2019 en AOC Chinon
OBLIGATIONS AOC CHINON (source Cahier des charges de l’AOC Chinon)
Registre ou Contenu Tenue déclaration*
Tenue Registre de Évolution de la maturité du raisin par enregistrement en continu, maturité du TAV en puissance, 2 contrôles au moins par opérateur à disposition du CIVT
Registre des Tenue vignes sous Pour chaque parcelle : référence cadastrale, superficie, en continu, disposition année de plantation, densité, écartement à disposition transitoires du CIVT
Déclaration de renonciation À envoyer Références cadastrales à produire à l’ODG du Chinon
*ces documents sont libres, il n’y a pas de format particulier à respecter.
RENDEMENTS et TITRES ALCOOMETRIQUES de l’AOC CHINON : 13 Titre alcoométrique Richesse Titre Rendement Rendement Maximum minimale en alcoométrique (hl/ha) Butoir (hl/ha) si enrichissement sucre des raisins Minimum % vol. % vol.
CHINON rouge 55 67 180 10,5 13
CHINON rosé 55 67 171 10,5 13
CHINON blanc 55 69 162 10 13
ENRICHISSEMENT : l’enrichissement en AOC Chinon est autorisé dans la limite de 1%. Noter qu’il n’y a plus de taxation sur le sucre cependant vous devez toujours faire la Déclaration préalable unique d’enrichissement :
Délais : au minimum deux jours avant le jour prévu de l’opération.
À qui : Téléprocédure oeno sous prodouanes
REGISTRE DE CAVE : Vous pouvez venir retirer votre Registre de Cave au Syndicat des vins de Chinon ou à la COPAC. 2e partie à la Salle des fêtes de Cravant les Coteaux
13H00 - 15H00 Repas - Salle des fêtes de Cravant -les-Coteaux 15H00 - 18H00 Présentation des prestataires de service et de matériels
COPAC FAIGNANT Agri/Viti SARL 33-39 avenue Gambetta - 37500 Chinon Route de Benais - 37140 Bourgueil Thierry Couton Patrick Boiscourgeon Port : 06 70 64 87 23 - Tél : 02 47 93 16 20 Port : 06 09 49 69 13 [email protected] [email protected] Présentation : Présentation : - Matériel de palissage - Complanteuse - Couverts végétaux - Tarière Rabaud - Fertilisation (épandage, compost...)
JARNY MVS LVVD Zone artisanale Gué Menois 23 Rue Bernard Palissy - 37500 Chinon 49750 Saint Lambert du Lattay FILLON Jérôme David Foliot Port : 06 84 80 37 85 - Tél : 02 47 93 01 19 Port : 06 18 69 19 95 - Tél : 02 40 31 13 13 [email protected] [email protected] Présentation : Présentation : - Analyses de sol et profil pédologique - Complanteuse 14 - Fertilisation à la carte LB Fertivie - Gamme matériel de palissage et outils de pose en location - Robot Ted Naio si possible (appareil en test MAISA actuellement dans le cadre du projet ERUDIT) 274 Avenue des Fusillés 49400 Saint Lambert des Levées Corentin BESNARD MSA Berry-Touraine Port : 06 81 15 98 91 [email protected] 31 rue Michelet « Service Prévention » 37000 Tours Présentation : Sandra Fournier et Xavier de Mori - Complanteuse Nicolas Rogier et un tracteur Tél : 02 47 31 61 84 attelé avec une pince [email protected], [email protected] Présentation : OUVRARD TOURAINE - Risque chimique avec l’outil SEIRICH, - Pôle sur l’aménagement et la conception Route Nouâtre d’un projet de bâtiment (le chai par exemple) 37800 Sainte-Maure-de-Touraine en réalité virtuelle Valentin Mourette Port : 06 11 69 41 65 - Tél : 02 47 72 47 72 [email protected] Présentation : - Matériel de travail du sol en intercep VINS DU
Repas - Salle des fêtes de Cravant -les-Coteaux E-mail : [email protected] Présentation des prestataires de service et de matériels
RIVIÈRE SARL SCEA PÉPINIÈRES Le Clos Marsouille - 37140 Benais VITICOLES D’ANJOU Frédéric MORICEAU Port : 07 78 20 61 05 - Tél : 02 47 97 46 77 Les Loges 49380 Faveraye Machelles [email protected] David Gautreau - Tél : +33 2 41 54 17 00 [email protected] Présentation : - Arrache cep hydraulique avec une tarière Présentation : - Gamme plants de vigne pour plantation et repiquages. SAVAS Rue Saint Lazard - 37220 L’ile Bouchard PÉPINIÈRES VITICOLES GIBAULT Benoit Deborde 3 Rte de Martigneau - 49610 Juigné-sur-Loire Port : 06 88 74 91 31 - Tél : 02 47 97 22 40 Grégory GIBAULT [email protected] Port : 06 80 06 69 27 - Tél : 02 41 91 90 37 Présentation : [email protected] - Intercep Présentation : - Gamme plants de vigne pour plantation et repiquages. 15 VITILOIRE 18 boulevard Evariste Dejoie 44 330 Vallet SARL MERCIER FRÈRES Stéphane MANDARD Port : 06 08 95 41 40 PÉPINIÈRES VITICOLES [email protected] 16 rue de la Chaignée - 85 770 VIX Présentation : Bertrand ROUX - Matériel de culture pour les vignes, tarière, Port : 06 72 90 66 74 - Tél : 02 51 00 65 14 pince, herse rotative [email protected] Présentation : - Gamme plants de vigne pour plantation et repiquages. EARL Georges GIRARD - Machine à Planter type MANDRAFINA qui positionne le tuteur bois ou fibre ainsi que le 4 coteau du Vieux Bourg plant au pieds de celui-ci avec un arrosage. 37500 CRAVANT LES COTEAUX Vincent Girard Port : 06 32 93 72 46 - Tél : 02 47 93 06 94 [email protected] LUDOVIC LEVEQUE Présentation : 21 rue F Rabelais - 37200 Panzoult - Gamme plants de vigne pour plantation et Port : 06 14 20 61 52 repiquages. Présentation : - Une pelle à arracher les ceps Plan de situation Salle des Fêtes de Cravant-les-Côteaux
Lieu e r sentation Vieu es restataires Bourg e ser i e et e at rie s
Mairie
Ég ise
D Sa e es tes RUE PRINCIPALE EAU Vers COT ES C inon E D RU Vers Pan ou t
Vers sta e Par ings er ettant ’a er ’es a e e osant
Remerciement à la COPAC avec la participation financière de : MVS Groupe Jarny - Fendt - M.A.V - Gregoire • Syngenta Agro • Angibaud • BASF France • CAPAVAL - Élevage et Packaging • BAYER • S.A. Prouteau et Gibault Groupama • Cerexagri-UPL • Crédit Mutuel • O-I BSN • Ouvrard Touraine • Jouffray Drillauld • Transport Schenker Joyau • Crédit Agricole • Distilleries Vinicoles du Blayais • Philagro • Cerfrance Val de Loire • Multi Impressions • Banque Populaire M. Brault Christian • Ramondin France • Agrimer • Strego • Chinon De Sangosse Vitiloire • Landini Massey Ferguson • Cecofiac Chinon • Prestation Charlot
Le Syndicat des vins de Chinon remercie le groupe de travail Sensibilisation à la Qualité et les vignerons du secteur de Cra- vant les Coteaux qui ont organisé la journée ainsi que la com- mune de Cravant les Coteaux, le Comité des Fêtes de Cravant les Coteaux et le Centre Vitivinicole de Chinon pour leur soutien.