De mon assiette à ma planète

De mon assiette à ma planète

1. Les classes touchées La campagne s’est déroulée sur deux années scolaires la première année 17 classes ont participé au projet. Quatre classes test ont permis d’ajuster le déroulement de l’animation en participant aux premières séances et en donnant leur avis sur son déroulement. La deuxième année a permis de toucher 3 autres classes (voir tableaux).

2. Réunions de préparation

Chaque classe souhaitant participer au projet a suivi une réunion de présentation et de formation au projet le 20 octobre 2010 pour la première année et le 5 décembre 2011 pour la deuxième année.

La réunion/formation du 20 octobre Durée : 3 heures (mercredi matin) Lieu : Siège de la Communauté de Commune du Jura alsacien, à Animateurs Maison de la nature du : François Jaeckel, Peggy Wolf

1. Introduction de M. Sonntag. Présentation du contexte, des enjeux du projet et de la demande de la Communauté de Commune du Jura alsacien. 2. Le rôle de la Maison de la Nature précisé par les deux animateurs présents (ce qui représente en fait 2 demi-journées animateur) 3. Présentation du projet pédagogique et de ses objectifs ainsi que des méthodes et des outils utilisés. 4. Présentation/formation de l’outil « acti-tri » atelier par atelier. 5. Temps de questions/réponses.

La réunion du 5 décembre 2011 Durée : 2 heures (fin d’après-midi) Lieu : Ecole de Moernach. Animateur Maison de la nature du Sundgau : François Jaeckel

1. Présentation du projet pédagogique, de ses objectifs, des méthodes et des outils utilisés. 2. Présentation rapide de la malle acti-tri. 3. Temps de questions/réponses. 4. Mise en place du planning d’animation. Liste des classes élémentaires REJA qui ont participé à la campagne : "De mon assiette à la planète" De mon1ère assietteannée 2010/2011 à ma planète nombre Dates ENSEIGNANTS COMMUNE ADRESSE + TEL NIVEAU élèves HORAIRES séance 1 Dates séance 2 Animateur(rice) LEVONCOURT 3 rue de l'église Aline Verney CE2-CM1-CM2 28 8h15 - 11h15 Nathalie Schmitt C 68480 Levoncourt 13h - 16h - Levoncourt - Cecile Lengert L 03 89 40 84 58 [email protected] janv-12 févr-12 François Jaeckel A LUTTER 4 rue de 8h28 – 11h48 Bénédicte Schweitzer S 68480 Lutter Bénédicte Schweitzer ma je CE2 – CM1 21 13h28 – 16h08 Lutter – Raedersdorf – François Jaeckel S Vendredi 03 89 07 32 02 [email protected] 07/12/2010 Cecile Lengert E 26/11/201 matin RAEDERSDORF 7 rue de Lutter Fanny Guillemant CM1 – CM2 21 8h33 – 11h53 Bénédicte Schweitzer 0 S 68480 Raedersdorf 13h33 – 16h13 Lutter – Raedersdorf – Sondersdorf Estelle Matter 03 89 07 31 08 [email protected] Peggy Wolf T

WOLSCHWILLER 24 rue de l'église CE2-CM1-CM2 20 8h - 11h30 Martine Metz E Johann Kondratow 68480 13h15 - 15h45 - Wolschwiller Lundi Vendredi Peggy Wolf Estelle S 03 89 40 78 59 [email protected] 29/11/10 14/01/11matin Matter T

BENDORF 3 rue de l'école 8h15 - 11h45 Catherine Goerig Jeudi Lundi 68480 Bendorf Céline Stenger lu je CU bil fr 16 13h45 - 16h15 - Bendorf - Winkel - Lucelle 10/03/11 17/01/11 03 89 40 42 44 [email protected] matin Estelle Matter

DURMENACH 14 rue de l'église 8h30 - 11h50 Joseph Orsat Mardi Françoise Pfiffer je ve - Bouxwiller - Lundi 22/03/11 68480 Durmenach CE2 – CM1 27 13h45 - 16h25 31/01/11 après-midi 03 89 25 84 70 Célie Jelsch lu ma [email protected] François Jaeckel 1A rue de Bouxwiller Régine Schlier CE2 13 8h30 - 11h30 Roland Schlier Mardi Cécile Lengert Lundi 15/03/11 68480 Fislis Roland Schlier lu ma CM1-CM2 23 13h30 – 16h30 Fislis - Bettlach - 10/01/11 03 89 40 70 32 + fax [email protected] matin Estelle Matter

FERRETTE 48 rue du château CE2-CM1-CM2 28 8h30 - 12h 68480 Ferrette Brigitte Lichtenberger 13h30 - 16h Delphine Fuetterer Lundi Lundi Estelle Matter 24/01/201 21/03/11 Emilie Goulme 03 89 40 44 62 clis 03 89 08 55 96 CLIS 12 ce.0681657G@ac-strasbourg 1 matin François Jaeckel

KIFFIS 3 rue de l'école François Gartner C U 15 8h15 - 11h45 François Gartner 68480 13h30 - 16h [email protected] 03 89 40 38 89 Mardi Mardi Cécile Lengert OLTINGUE 18 place St Martin cl bil Cycle3 22 8h25 - 11h45 Christelle Kugelin 18/01/201 15/03/11 1 après-midi 68480 Oltingue Emmanuelle Gschwind fra 13h40 - 16h20 Oltingue – Wolschwiller 03 89 40 78 65 [email protected] [email protected] Estelle Matter

LIEBSDORF 1 rue des chaudrons Pascal Froehly CE2-CM1-CM2 27 8h45 - 11h55 Pascal Froehly Jeudi Jeudi 10/03/11 68480 13h45 - 16h35 Liebsdorf - 20/01/11 matin (= 03 89 40 85 11 fax 40 33 11 [email protected] Bendorf) Cécile Lengert

Catherine Goerig lu ma ve LIGSDORF 39 rue principale CE2-CM1-CM2 25 8h05 - 11h35 Catherine Goerig Lundi Lundi 68480 Ligsdorf 13h35 - 16h05 Ligsdorf - Bendorf - Winkel - Lucelle 17/01/11 14/03/11 03 89 40 45 67 [email protected] (=Bendorf) matin François Jaeckel

100 rue de l'école Laurence Faffa CE2-CM1-CM2 25 8h - 11h30 Stéphanie Alzon (L. Faffa) 68480 Roppentzwiller 13h30 - 16h [email protected] Vendredi Vendredi 03 89 25 81 89 21/01/11 18/03/11 Cécile Lengert

KOESTLACH Rue de Feldbach 26 8h25 - 11h55 Laetitia Filet Marie-Claire Nussbaumer 68480 Koestlach CE1 – CE2 13h45 - 16h15 Koestlach - Vieux-Ferrette vendredi lundi 14/02/11 Cécile Lengert 07/01/11 matin 03 89 08 21 77 Laetitia Filet lu ma ve CE2-CM1-CM2 28 [email protected] Estelle Matter

Total 1ère année 14 ECOLES 17 CLASSES 287 élèves De mon assiette à ma planète

2ème année 2011/2012 Dates VILLAGE ADRESSE + TEL ENSEIGNANTS NIVEAU HORAIRES séance 1 Dates séance 2 Animatrice

Nathalie Kauffmann 3 rue principale CU 12 8h - 11h30 Nathalie Kauffmann 68480 Biederthal 13h30 - 16h [email protected] 03 89 07 32 00 ###### 30/01/2012 Cécile Lengert

DURLINSDORF 152 rue de Dannemarie 8h00 - 11h30 Nicolas Colomb 68480 LITMARD Sandy CE2-CM1-CM2 25 13h - 15h30

03 89 40 86 64 [email protected] ###### 02/02/2012 Cécile Lengert

SCHOPFER Pierre MOERNACH 94 rue des tilleuls CE2-CM1-CM2 17 8h - 11h30 Audrey Hennetier

68480 Moernach 13h30 - 16h [email protected] 03 89 08 11 91 ###### 02/02/2012 Estelle Matter

Total 2ème année 3 ECOLES 3 CLASSES 54 élèves

Total campagne 17 ECOLES 20 CLASSES 341 élèves

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3. Le projet pédagogique

ère 1 phase (une journée)

Objectifs : Déterminer les impacts de notre alimentation sur la planète Déterminer l’aliment « idéal » pour la planète

Déroulement :

Objectif Progression Moyen Déroulement Matériel Durée Recueil des Photolanga Chaque enfant choisit la photo qui les attire en suivant la consigne Boîte photolangage 15 mn représentations initiales ge « pour vous manger ça vous fait penser à quoi » Fiche 1 Connaître les choix de consommation des enfants Ce que je mange ce sont Jeu de rôle Au travers des courses les enfants choisissent par groupe : Produits 10 mn Avoir un point initial d’évaluation de la des aliments.  1 fruit Sachets de courses campagne  1 légume  4 autres produits (Veiller à ce qu’il y ait au moins un produit par enfant) Les aliments ce sont des Loto Les enfants reçoivent un plateau loto par équipe. Boîte à boule 30 mn Comprendre que les produits que nous ingrédients transformés A tour de rôle un participant de chaque équipe tire une boule au sort, Planchette loto achetons sont composés d’ingrédients la lit à l’ensemble de la classe. Si le produit est pour lui il le garde, Cartons produits Comprendre que les ingrédients doivent sinon c’est l’équipe qui aura levé la main le plus vite qui recevra le être transformés produit tiré au sort. Prendre conscience des filières Les ingrédients Jeu du Chaque groupe reçoit un nombre de morceaux de puzzles identique. Pièces de puzzle 25 mn nécessaires à la production transformés ça a des puzzle A partir d’un yaourt les enfants doivent recomposer toute la filière en Prendre conscience des impacts conséquences sur posant tour à tour une pièce de puzzle. environnementaux de ces filières l’environnement. Les impacts Planchette Chaque groupe reçoit une planchette ardoise. Planchette ardoise 40 mn environnementaux ce sont bilan Sur cette planchette ardoise chaque groupe calcule, mesure et Règles l’utilisation du pétrole et la constate Planisphère diminution des animaux 1. le nombre de kilomètres effectués par les fruits Planisphère Europe Prendre conscience de l’impact de ces 2. à quelle saison les légumes sont mûrs Balance propres choix de consommation 3. combien de labels AB sont présents sur leurs emballages Craies 4. quel est le poids de chaque matériau Fiches saisons Fiche 2 (aide mémoire) De mon assiette à ma planète

Illustration A l’aide de la petite maquette magnétique, on montre que les Modélisations en 15 mn déplacements des véhicules, la fabrication d’emballages et l’utilisation volume de serres ont un point commun : l’utilisation de pétrole. Sur le verso de la maquette magnétique, on montre que le type de culture engendre une baisse de biodiversité. Planchette Chaque groupe reçoit la fiche 3, support de calcul pour calculer la Planchette colorée 40 mn bilan 2 quantité de pétrole nécessaire aux courses des différents groupes. Verre gradué Puis chaque groupe reçoit la planchette colorée et la soude à la Boule polystyrène planchette ardoise. Papillon plastique L’animateur (ou les enfants) représente les différents résultats à l’aide Serres des éprouvettes et des boules de polystyrène. Fiche 3

Structurer les Fiche 4 Chaque enfant reçoit la fiche 4 et doit relier les débuts et les fins de Fiche 4 15 mn Structuration connaissances phrases. L’utilisation du pétrole et la Illustration A l’aide de la petite maquette, on montre comment se crée le pétrole Maquette et 5 mn diminution du nombre des et d’où il vient en le pompant à l’aide d’une seringue. ustensiles animaux augmente l’effet Puis, on explique quelles sont les utilisations que l’on fait du pétrole de serre et influe sur la (voiture, camion, usine…). diversité des animaux Mais que contient la fumée qui est dégagée ? Que se passe-t-il quand on brûle du pétrole ? Expérience On brûle une bougie et on capture le produit de sa combustion dans Manip’ effet de serre 30 mn Prendre conscience des conséquences une fiole en la plaçant au dessus. (thermomètre, eau de ces impacts Au bout d’une minute on rajoute 5 mL d’eau de chaux dans la fiole et de chaux, 3 dômes, dans une autre fiole témoin. On bouche et on agite. L’eau de chaux lumière, bougie, devient trouble dans le flacon avec du gaz, reste transparente dans fiole…) l’autre. Nous venons de démontrer que la combustion produit du CO2. Illustration A l’aide de la maquette plastifiée, on explique le principe de l’effet de Maquette plastifiée 10 mn serre de manière schématique. de la Terre Dans un deuxième temps on regarde le film « C’est pas sorcier » sur Film DVD l’effet de serre. Bilan Planchette Version 1 Planchettes carrées 40 mn analyse A partir des images dans les pochettes, les enfants doivent reclasser verso les produits selon la grille d’analyse : bio, local de saison, emballé… Images dans les Version 2 pochettes Apprendre à analyser les conséquences A l’aide des emballages récupérés durant la semaine précédent de la consommation l’intervention, on reclasse les différents emballages dans la même grille d’analyse que celle que les enfants ont devant eux. Fiche 5 Chaque enfant reçoit la fiche 5 et doit relier les débuts et les fins de Fiche 5 15 mn phrases.

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ème 2 phase (sans animateur de la Maison de la Nature du Sundgau)

Objectifs : Connaître les impacts de la production de déchet Déterminer les moyens de limiter ces impacts : règle des 3R Partir à la découverte des producteurs locaux

Déroulement :

Objectif Moyen Déroulement Matériel Durée Jeux et ateliers A travers tous les modules de la malle acti tri, les enfants vont : Malle acti tri 1/2 journée à 1 Déterminer les problématiques liées aux deux méthodes de traitement journée des déchets :  Enfouissement  Incinération Déterminer les filières de tri  Plastique Connaître les filières de tri  Verre  Papier Déterminer les moyens de limiter la production de déchets  Recyclage  Réutilisation  Réduction  Compostage

Enquête Après la première phase, les enfants ont découvert que les produits ayant le Fiche enquête ½ journée moins d’impact écologique sont produits :  De manière biologique  Peu emballés  De saison Connaître les producteurs locaux  Locaux C’est sur ce dernier point que les enfants sont amenés à travailler en enquêtant dans leur village afin de savoir s’il existe des producteurs locaux, si la vente directe est possible, quelle évolution il y a eu avec les producteurs du village…

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ème 3 phase (une demi-journée)

Objectifs : Connaître la notion d’offre et de demande Déterminer les moyens d’agir pour infléchir le cours des choses Déterminer de manière concrète les possibilités d’action au niveau local

Déroulement :

Objectif Progression Moyen Déroulement Matériel Durée Dans quel monde Jeu de Deux grandes fresques sont accrochées au tableau : Fresques 30 mn voudrions-nous panneau La première présente de manière caricaturale les manières écologiques de produire des aliments. Vignettes vivre ? La seconde présenter de manière caricaturale les manières non écologiques de produire des Retour sur les acquis de aliments. la première séance Les enfants doivent déterminer sur laquelle de ces fresques l’on peut placer différentes vignettes décrivant des méthodes de culture. Après quoi on vote afin de savoir dans lequel de ces deux mondes les enfants voudraient vivre.

Dans quel monde Jeu de rôle Un grand jeu de rôle reprend la vie d’un village. Monnaie de 2h vivons-nous ? Par groupe, les enfants jouent le rôle de différents producteurs : maraîcher bio, éleveur, singe boulanger, consommateur. Matériel pour Ensuite on introduit la notion d’argent : les consommateurs ont une liste de courses à faire et ils les commerces sont invités à acheter leurs produits où bon leur semble. Plusieurs tours sont effectués avec une somme initiale de plus en plus petite et des objectifs ou Déterminer le des consignes pour les commerçants de plus en plus contraignants. fonctionnement d’un Après quoi une analyse approfondie du fonctionnement est discutée : selon le déroulement de système économique cette phase plusieurs notions sont retirées :  Notion d’offre et de demande  Notion de développement économique  Notion d’intermédiaires ou de vente directe  Notion de pouvoir de l’argent et de consomm’acteur

Comment concilier le Jeu A l’aide d’un plan du Jura Alsacien et d’une liste de producteurs complétée par leurs soins, les Carte 45 mn Déterminer les monde dans lequel enfants déterminent un menu et l’endroit où ils décident d’acheter leurs produits. Eléments de possibilités locales de nous vivons et celui La discussion menée entre les enfants traitera ainsi de tous les points discutés lors de la première dinette changement de mode dans lequel aimerions phase : saisonnalité, mode de production, d’alimentation vivre ?

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Comme indiqué dans le déroulement, entre la 1ère et la 3ème phase les élèves étaient invités à faire des recherches sur les points de vente locaux et de transmettre leur résultat à leur enseignant. Ceux-ci étaient alors ajoutés à une liste que les élèves des classes suivantes utilisaient dans leur animation. Voici l’outil utilisé :

Produits Supermarché / Supérette Agriculteurs en vente directe Poivron/ Maïs Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Supérette Durmenach

Haricot Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Supérette Durmenach Wolschwiller Carotte Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Supérette Durmenach Wolschwiller Oltingue Pomme de Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Supérette Durmenach Wolschwiller Oltingue Bettlach terre Riz/Pâte Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Epicerie Biederthal bio) Supérette Durmenach Oeuf Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Supérette Durmenach Linsdorf Oltingue Fislis Saucisse Supermarché ou Charcutier Supermarché Oltingue Supérette Durmenach Fislis Durlinsdorf de Ferrette

Lentille Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Epicerie Biederthal bio) Supérette Durmenach Poulet Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Supérette Durmenach Fislis Oltingue Lutter Fromage Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Epicerie Biederthal bio Supérette Durmenach Bouxwiller (fromage bio) Biederthal (fromage bio) Levoncourt Glace Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Supérette Durmenach Durlinsdorf Fruit Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Supérette Durmenach Ice tea Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Supérette Durmenach Jus de Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Epicerie Biederthal bio Supérette Durmenach Wolschwiller Muespach pommes Eau Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Supérette Durmenach

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4. La campagne en quelques photos De mon assiette à ma planète