France : Du pain et du lien par Pascal AVENET
HEMIS_4050794 France, Indre-et-Loire (37), Ferrière-Larçon, chaque mercredi le boulanger Gaetan Raguin livre son pain au levain sur une tournée de 70 kilomètres à [..]
Page 1/14 Après avoir passé plusieurs années à l'étranger, comme professeur de français, puis avoir parcouru à vélo l'Amérique Latine, Gaëtan Raguin s'est reconverti boulanger. Il fait son pain au levain une fois par semaine en utilisant des farines biologiques locales et le cuit au feu de bois dans un fournil collectif. Il le livre le lendemain à vélo sur un circuit de 70 km en parcourant 7 villages. Fort de ses expériences de voyages, Gaëtan a fait le choix de vivre mieux, avec moins. Il a choisi ce moyen de déplacement pour son côté écologique, son faible coût et sa relative lenteur... il pense en effet que l'on va beaucoup trop vite, ralentir lui semble indispensable. Afin de faire vivre l'économie locale et limiter les déplacements, il transporte aussi gracieusement fruits, fromages et autres produits fabriqués par ses clients pour les redistribuer sur sa tournée aux AMAP, en dépôt chez des commerçants ou à la ferme et enfin aux particuliers abonnés. Plus qu'une livraison de pain, sa tournée crée un lien social et économique entre les différents acteurs d'un territoire rural éloigné du commerce de masse voire du commerce tout court.
Un reportage en Exclusivité de Pascal AVENET pour Hemis.fr
Rédaction du texte sur demande
Page 2/14 HEMIS_4031757 HEMIS_4050818 France, Indre-et-Loire (37), Dolus-Le-Sec, Gaetan Raguin est un boulanger qui cuit son France, Indre-et-Loire (37), Vou, chaque mercredi le boulanger Gaetan Raguin livre son pain au levain chaque semaine dans son four à bois, Il livre s[..] pain au levain sur une tournée de 70 kilomètres à vélo
HEMIS_4050809 HEMIS_4050807 France, Indre-et-Loire (37), Esves-le-Moutier, chaque mercredi le boulanger Gaetan France, Indre-et-Loire (37), La Celle-Guenand, chaque mercredi le boulanger Gaetan Raguin livre son pain au levain sur une tournée de 70 kilomètres à[..] Raguin livre son pain au levain sur une tournée de 70 kilomètres à[..]
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