le magazine des Girondines et des Girondins hiver 2021 n° 132 alimen’terre

Manger local Engagement, passion, bienveillance : quand deux Girondins font le choix de nourrir les autres. P. 15 Sommaire Un territoire Alimen’terre

Regards croisés En bref En image Nodris a trouvé Zones humides Gironde Haut ses agriculteurs en vedette > page 7 Méga, 100 000 Regards croisés Fanny et Florian lancent prises raccordées leur ferme bio SUD-MÉDOC Quand la Gironde Mathurin graine NORD-MÉDOC de jardinier > page 16 En bref raccorde foyers et entreprises au Haut- NORD-MÉDOC Pouponnière Quand un adolescent débit réinvente un potager pour les tout- partagé petits > page 18

> page 12 > page 6 ENTRE-DEUX-MERS

SUD-MÉDOC PORTES DU MÉDOC Regards croisés À table Beau comme Élodie, de la un champi restauration rapide Shiitake et pleurotes à l’élevage bio poussent du côté de Au paradis des poules en plein air > page 14 > page 22 ENTRE-DEUX-MERS

SAINT-MÉDARD-EN-JALLES En vadrouille Regards croisés Cagette.net tisse sa toile , Un pari la relocalisation de la boucle l’offre alimentaire du Calvaire > page 13 Balade autour d’une pièce maîtresse 2 du patrimoine > page 20 À vos côtés Couleur café… ENTRE-DEUX-MERS santé solidaire Un rendez-vous pour créer un lien de confiance > page 30

BORDEAUX 3 BORDEAUX 5 À vos côtés À vos côtés Regards croisés Regards croisés Damien & Damien, En bref Bouger pour Incandescence, La Calmie, vivre mieux la planète brûle un temps En bref pour l’amour Cybersécurité du pain et télétravail Pratiquer un Pratiquer un sport de répit Solutions sport malgré malgré ses maladies solidaires, Ils aiment leur terre, > page 7 Quand une asso ses maladies > page 28 accueille Alister an III la vie associative et surtout le pain BORDEAUX 2 > page 29 pour le repos de > page 7 MÉRIGNAC 1 Sonia > page 15 BORDEAUX 4 > page 17 RÉOLAIS ET BASTIDES MÉRIGNAC 2 LA BRÈDE

À votre écoute À la découverte… À votre service En bref En bref Girondines … de la Anne, Producteurs Crise sanitaire : et Girondins Maison des l’amie des et agriculteurs et maintenant ? engagé•e•s adolescents agriculteurs soutenus Mobilisation partout, Paroles de citoyens Lieu d’accueil, Elle accompagne la Gironde Alimen’Terre pour toutes et tous > page 3 de rencontres et mutation agricole en chiffres > page 8 d’écoute > page 10 > page 6 > page 24 À votre écoute

Girondines et Girondins résolument ­engagés

Résilients et résolument « Notre façon d’agir a des engagés, ces Girondines et conséquences durables. » Girondins ont fait le choix de Delphine et Benoît Vinet, viticulteurs bio, bâtir leur existence autour de valeurs exemplaires. Dans le Le Domaine Émile Grelier, à Lapouyade, est joliment baptisé le vignoble aux 50 nichoirs. Delphine et Benoît domaine du logement, de Vinet y élèvent du vin bio. « Nous sommes partis d’une prairie et nous avons planté huit hectares en 2002 afin l’environnement, dans le de vivre au quotidien d’une agriculture respectueuse, champ social, en faveur des durable et heureuse » s’enthousiasme Delphine. Pour rétablir et respecter les équilibres environnementaux droits des femmes ou dans le autour de la production viticole, le couple mène des actions concrètes, efficaces et innovantes en faisant domaine agricole, elles et ils appel à des experts et des naturalistes. En témoignent ont des démarches qui méritent les fameux nichoirs du site. Si Delphine, Girondine, a fait des études de psychologie, Benoît, originaire de d’être racontées. Voilà des Charente-Maritime, vient du milieu de la vigne. « Notre façon d’agir a des conséquences durables. Nous témoignages réconfortants et devons être économes et vigilants pour recréer de positifs, en période d’épidémie l’espoir » commente Benoît. Dans une société en crise, tous deux ont à cœur de transmettre ce comportement et de contraintes persistantes. à leurs trois enfants, deux garçons, une fille, âgés de Ils donnent raison à celles 19 à 22 ans. D’une même voix, ils estiment qu’il est de leur devoir d’être optimistes : « Nous devons accélérer et ceux qui estiment que le les changements de nos comportements car le facteur temps est fondamental. » Ce temps-là, ils l’ont mis à présent est la raison d’être profit pour donner du sens à un quotidien où l’humain du futur. et la nature vivent en harmonie.

33 À votre écoute

« Nous aidons les personnes « Nous devons avoir le sans-abri à changer de vie. » moins d’impact possible sur Bénédicte Fernagu-Grangeret, bénévole de notre environnement. » l’association Toit à moi, Bordeaux Camille Wissle, éducatrice à l’environnement, Bègles « Pour pouvoir s’en sortir, il faut avoir la tête reposée. » Ces paroles, Bénédicte Fernagu-Grangeret les a Camille Wissle est tombée toute petite dans la cause entendues d’une personne accompagnée par Toit à environnementale ou, plus exactement, les études de moi. Et elles résument en peu de mots l’approche de cette jeune Alsacienne ont confirmé une inclinaison. cette association qui aide les sans-abri à revenir dans Elle vient en Gironde pour obtenir à l’université, un la vie. Toit à moi achète des appartements pour y loger master de gestion et développement des territoires, des personnes sans-abri et finance un travailleur social spécialisé en écologie humaine. Dans la foulée, elle qui les accompagne dans leur réinsertion en lien avec rejoint, en service civique le CREAQ ou Centre régional les bénévoles. Bénédicte a tout de suite adhéré à l’état d’Écoénergie d’Aquitaine, à Bègles. « J’ai travaillé d’esprit : « Je suis d’abord devenue marraine, explique- sur la question de la précarité énergétique mais j’ai t-elle, ce qui signifie que je fais un don mensuel, à aussi pu m’investir dans l’éducation à l’environnement la mesure de mes moyens. Ces dons permettent de auprès des enfants » raconte Camille. Le courant passe rembourser l’achat d’appartements où les bénéficiaires à la perfection et le CREAQ décide de l’embaucher. vivent le temps de se reconstruire. » L’association, Elle intervient désormais en tant qu’éducatrice à créée à Nantes en 2007, a ouvert une antenne l’environnement dans les écoles et collèges mais bordelaise fin 2019. « Je me suis alors engagée comme aussi en direction du grand public et des collectivités bénévole, poursuit-elle. Concrètement, je partage locales. Camille s’engage pour la résilience : « Nous des activités avec Noria, une jeune femme d’origine devons avoir le moins d’impact possible sur notre syrienne qui était complètement perdue en arrivant environnement. Les enfants sont d’excellents ici. Pour les personnes en grande précarité, tisser des ambassadeurs sur le sujet pour leurs parents. » Quant liens est essentiel, au même titre que reconstruire un à sa confiance en l’avenir, son choix de s’adresser projet de vie. » Pour les y aider, Toit à moi fait appel prioritairement aux jeunes parle de lui-même : « Je me à des travailleurs sociaux dont les interventions sont dois d’être optimiste et je me dis que les nouvelles financées par du mécénat d’entreprise. En un an générations ont une réelle conscience de leur d’existence sur Bordeaux, l’association, épaulée par environnement. À eux et à nous de faire que le futur une douzaine de bénévoles et de nombreux donateurs, dure et le plus longtemps possible. » a acheté quatre appartements.

4 « Nous distribuons des « Je serai engagée jusqu’au repas et nous soutenons par bout car la tâche à accomplir notre écoute. » est immense. » Estelle Morizot, présidente de la Maraude du Cœur, Maryse Tourne, co-coordonnatrice du Collectif Sida Bordeaux 33, Bordeaux

« La Maraude du Cœur, c’est les trois quarts de ma Cofondatrice du CACIS1, co-coordinatrice du Collectif vie… et de mon appartement. » Tous les dimanches Sida 33, Maryse Tourne mène son combat militant soir, l’association cofondée début 2018 par Estelle depuis près de 50 ans, avec la même puissance. Du Morizot organise des distributions alimentaires combat contre le Sida à la lutte pour défendre les droits destinées aux personnes précaires, le plus souvent des femmes, cette féministe au grand cœur n’entend sans-abri. « Nous proposons également des vêtements, pas rendre les armes. « Il faut transmettre en faisant des produits d’hygiène, des livres, et nous apportons confiance aux jeunes générations. C’est une chance un soutien psychologique. Quand on sent qu’une pour moi de coordonner les actions du Collectif Sida personne ne va pas bien, on repasse le lendemain. » aux côtés de Joann Plusalainet de l’ENIPSE2. Ses idées Depuis sa création, La Maraude du Cœur est en et sa jeunesse sont porteuses de sens. Dans cet lien avec le Samu social et le 115. « Lors du premier engagement, les acteurs de santé sont là aussi, comme confinement, ça a été la grosse panique pour les les élus et je pense à l’action fondamentale du CeGIDD3 gens qui vivent dans la rue. Ils voyaient que tout était porté par le Département ainsi qu’aux projets portés par fermé, qu’il n’y avait personne dehors, ils se sont BVSS4. » Pour les droits des femmes, Maryse Tourne sentis littéralement abandonnés. » Estelle sait que pour ne capitule pas non plus : « Je suis grand-mère et je être efficace, il faut s’adapter aux manières de vivre, pense à la génération de mes petites-filles. Quel monde instaurer la confiance. « Dans ce milieu comme dans voulons-nous leur laisser ? Ce qui se passe en Pologne tous les autres, il y a des codes. J’ai vécu sept ans est très régressif. Il faut se serrer les coudes et que les dans la rue, il est particulièrement important pour moi hommes comme les femmes poursuivent le combat. » d’utiliser ce parcours de vie. » L’association fonctionne Et quand cette femme d’exception évoque la résilience, grâce à un bureau très actif et une grosse quarantaine c’est avec un optimisme têtu : « La vie n’est pas linéaire, de bénévoles, qui sont aussi contactés en cas de un long fleuve tranquille, il faut savoir réparer nos besoin de lampes torches, de chaussettes, pour erreurs. Si je suis inquiète, je reste optimiste quand je remplacer un sac cassé… Des produits de première mesure ce que fait le Collectif Sida 33. Je serai engagée nécessité pour qui n’a pas de domicile. jusqu’au bout car la tâche à accomplir est immense. »

1. Centre d’accueil, de consultation et d’information sexuelle 2. Équipe Nationale d’Intervention en Prévention et Santé 3. Centre gratuit d’information, de dépistage et de diagnostic 4. Bordeaux Ville Sans Sida

555 En bref

EYSINES LE DÉPARTEMENT LE DÉPARTEMENT Pouponnière 40 millions Producteurs et agriculteurs pour les pour la tout-petits soutenus Gironde En octobre dernier, en séance Depuis septembre dernier plénière et malgré les contraintes le Centre départemental de liées à la crise sanitaire, les élus l’enfance et de la famille d’ Après des mois de négociation du Département ont confirmé (CDEF) accueille les très jeunes avec l’État, le Département a leur soutien sans faille aux enfants dans des bâtiments obtenu gain de cause. Parvenant agriculteurs, producteurs et fraîchement rénovés, conçus à un accord, il a ainsi décroché ostréiculteurs girondins. Ils ont 40 millions du Plan de relance ainsi voté plusieurs aides en national. La Gironde est d’ailleurs faveur de Gironde Alimen’Terre (voir p. 10), programme d’actions

dédiées à l’alimentation, traduction le premier Département à concrète de sa stratégie globale contractualiser avec l’État de résilience. Les filières exprès pour répondre aux besoins pour la relance économique et professionnelles agricoles ont ainsi spécifiques des zéro-trois ans. sociale. 14 millions permettront reçu un appui de 500 000 euros Très souvent, les bébés arrivent de soutenir la rénovation pour accompagner l’installation et sur place peu de temps après énergétique des logements et le développement des exploitations leur naissance, soit parce qu’ils bâtiments publics, en particulier agricoles. La convention sont nés sous le secret, soit des collèges, 10,2 millions visent d’objectifs 2020-2021 signée parce que leurs parents n’étaient l’amélioration du cadre de vie avec la Chambre d’agriculture pour pas en mesure de s’occuper des personnes âgées, 9 millions une agriculture 100 % bio d’ici à d’eux. Cet établissement est conforteront les actions en faveur 2030 a été dotée d’une enveloppe le seul à proposer un accueil des mobilités douces et des de 203 700 euros. La filière d’urgence pour toute la Gironde, transports collectifs, 5,4 millions conchylicole, elle, a été soutenue s’agissant des zéro-trois ans. accompagneront la transformation à hauteur de 171 000 euros, Cette pouponnière permet une numérique et 1,2 million d’euros profitant à 300 entreprises. prise en charge très particulière et intéresse la cohésion territoriale, L’élevage girondin, soit 2 100 individuelle car la vie en collectivité agricole et culturelle. éleveurs concernés, a pu obtenir n’est pas des plus faciles pour un concours départemental de les tout-petits. Cinq enfants sont gironde.fr/-relance 361 000 euros. Enfin la viticulture a pris en charge dans chacune perçu une aide de 325 000 euros, des neuf unités de vie, entourés venant conforter 77 viticulteurs d’une équipe pluridisciplinaire : dans leurs démarches liées à personnels de santé et éducatif. des pratiques bio ou raisonnées. Au total, 1,6 million d’euros gironde.fr/protection-enfance vitalise production et agriculture girondines.

gironde.fr/agriculture

6 CENON BORDEAUX MÉDOC Solutions Cybersécurité Zones solidaires et télétravail humides Le vendredi 29 janvier, dans le Hall de l’immeuble Gironde et an III l’amphithéâtre Robert Badinter, en vedette cours du Maréchal-Juin, à Pour la troisième année Bordeaux, vous êtes conviés La journée mondiale des zones consécutive, le Département à la deuxième édition de la humides est célébrée, chaque et ses partenaires lancent une journée Cybersécurité sur le année, le 2 février. Elle marque nouvelle édition de Solutions thème du télétravail. Précisons le rappel de la signature de la Solidaires. Au Rocher de Palmer, que l’événement se déroulera Convention de Ramsar pour la à Cenon, les mardi 2 et mercredi protection des zones humides, 3 février, trois demi-journées en 1971. Cette convention est une première du genre dans le cadre de la préservation de

l’environnement. Le Médoc s’est de débats sont organisées et le associé depuis 10 ans à cette contexte sanitaire ne fait qu’en également en visio-conférence manifestation de dimension révéler la pleine pertinence. Il à laquelle vous pourrez vous internationale afin de proposer s’agit bien, face aux urgences connecter. L’usage d’internet un programme riche en sorties et aux mutations, d’inventer a augmenté de près de 30 % nature, expositions mais aussi ensemble au profit de toutes et pendant le premier confinement, conférences-débats. Le collectif tous, des solidarités nouvelles. 20 % lors du second. Le télétravail des partenaires locaux se réunit Ce fil rouge de l’événement y est pour beaucoup. Avec, sous le nom des Arpenteurs. sera illustré par des récits entre autres, l’augmentation du Ambassadeurs de la biodiversité d’innovations, de concepts, nombre de fichiers échangés médocaine, ils vous incitent à d’expérimentations et de solutions et de nombreuses réunions en l’émerveillement devant les grands solidaires des territoires de visioconférence, la sécurité espaces naturels du Médoc, Gironde mais aussi d’ailleurs. Plus informatique s’est imposée comme ses paysages tout en allant à la que jamais, il est donc urgent un enjeu majeur de l’essor du rencontre des acteurs qui les d’agir pour transformer ce qui télétravail. Quelles menaces et façonnent et les préservent. doit l’être et mieux accompagner quels risques ? Quelles bonnes Depuis deux ans, le Parc naturel celles et ceux qui doivent vivre pratiques mettre en place ? À régional Médoc porte l’événement les mutations et non les subir. l’occasion de cette rencontre, avec l’appui de l’association Rendez-vous est pris. des élèves ingénieurs se livreront, Écoacteurs et le soutien financier autour de scénarios informatiques, du Département pour nombre de solutions-solidaires.fr à une « cyber-guerre » et sorties. Tous les rendez-vous tenteront de remporter un des gratuits sur le thème « Les zones prix offerts par le Département. humides et l’eau » se déroulent La démonstration présentera les du vendredi 29 janvier au samedi types d’attaques les plus courantes 13 février. À ne pas manquer. et comment s’en prémunir. www.pnr-medoc.fr gironde.fr/cybersecurite [email protected]

7 En bref — spécial crise sanitaire Crise sanitaire et maintenant ? Adolescent•e•s Jeunes en Budget et la Covid 19 difficulté, Le Département a répondu et de crise répond aux questions que se le kit posent encore les adolescent•e•s La Covid-19 a eu d’inévitables sur le virus. Public visé par ce Les jeunes les plus en difficulté conséquences sur le budget livret : collégiennes et collégiens peuvent bénéficier du kit Covid-19 du Département. Durant la mais pas uniquement. Covid-19, qui a été mis en œuvre par le période difficile et inédite qu’a qu’est-ce que ça veut dire ? Quelle Département. Dans la rue, en traversée la Gironde, la collectivité est la différence entre un virus rupture familiale, en situation départementale a dû engager et une bactérie ? De l’apparition de fragilité sociale, chacune et des dépenses imprévues afin de de la maladie à son suivi médical chacun peut disposer, grâce à ce répondre à la situation d’urgence. en passant par les symptômes kit, de quoi se protéger et protéger Cet engagement s’élève à mais aussi les gestes barrières, les autres : 4 masques réutilisables 35 millions d’euros qu’il est 50 fois, un flacon de 100 millilitres important de détailler. 9,7 millions ont permis de conforter l’enveloppe

dédiée au RSA, le nombre de de gel hydroalcoolique et un ses allocataires augmentant au tout y est pour répondre aux savon de Marseille. Le document rythme de la crise. 8 millions interrogations des jeunes. La qui accompagne ces produits ont été consacrés à l’achat de publication n’évite pas les sujets d’hygiène, apporte une somme masques et de divers équipements les plus aigus : tests et futurs d’informations sur et autour de de protection. 6,2 millions ont vaccins avec la phobie des piqûres la Covid-19. Il rappelle, et ce conforté les moyens des services mais aussi quelques autres : n’est pas superflu, les modes d’aide à domicile, 1,5 million ceux pourquoi accuse-t-on les jeunes d’utilisation du masque et la de la protection de l’enfance. de propager la maladie ? Peut-on nécessité de le porter le plus En outre, 2 millions sont venus embrasser son amoureuse ou possible. Le kit est intégré soutenir les communes, 1 million amoureux sans danger ? Peut- dans une pochette où se lit le d’aide exceptionnelle a été accordé on, aujourd’hui, faire la fête sans slogan : « Ne reste pas à l’écart ». à la vie associative, culturelle et limite ? Bien sûr le cas de la Covid 2 000 exemplaires ont été mis à sportive mais aussi 1 million aux dans le cadre des établissements la disposition des associations bacs maritimes. Dans le même scolaires est largement abordé. À mobilisées en faveur des jeunes temps, le Département a dû faire lire et faire circuler d’urgence et pour une distribution massive. face à une baisse aiguë de ses sans limite ! recettes liées aux transactions gironde.fr/coronavirus immobilières, appelées droits de gironde.fr/coronavirus #inversonslatendance mutation. La profession étant #inversonslatendance fortement impactée par la crise, ce sont 59 millions de chute de recettes qui ont été enregistrés.

gironde.fr/budget

8 Durant les mois qui viennent de s’écouler, marqués par un deuxième confinement Crise sanitaire et une sortie des restrictions sanitaires par étapes, le Département est resté mobilisé. Il le reste aussi, aujourd’hui, au moment où il est crucial d’accompagner et maintenant ? les plus fragiles et de faire preuve de vigilance. Personnes Non aux « La Gironde âgées, éviter violences a su montrer sa l’isolement faites aux détermination Les deux confinements ont mis et sa capacité en lumière l’isolement d’un certain nombre de personnes âgées. femmes à rebondir » Pour lutter contre cet écueil, le Département se sert d’un outil- Depuis plusieurs mois, la crise 2020 laisse un souvenir aigu. clé qu’il pilote, la Conférence des sanitaire exacerbe l’isolement et Il nous a fallu faire face à une financeurs de la prévention de la l’exclusion des plus vulnérables. épidémie inconnue et ses perte d’autonomie, financée par En Gironde, plus de 30 % des conséquences : restrictions la Caisse nationale de solidarité interventions de police concernent sanitaires, confinements, et les violences conjugales. Les crise économique et sociale victimes, en huis clos, sont sans précédent. Pour autant la Gironde ne s’est enfermée ni dans le pessimisme ni dans le renoncement. Au contraire, de nombreuses initiatives collectives et individuelles ont prouvé que la solidarité a du sens et que nous avons toutes et tous l’intention de changer de cap pour ne pas avoir à revivre une telle restreintes au silence et éprouvent expérience. La Gironde a su des difficultés à trouver de montrer sa détermination et d’autonomie (CNSA). Toutes l’aide. À l’occasion de la journée et sa capacité à rebondir. les actions, portées par les internationale pour l’élimination de En harmonie avec notre associations et les collectivités la violence à l’égard des femmes, environnement, dans le locales, vont dans ce sens le 25 novembre, le Département soutien des plus fragiles, d’un évitement de la solitude. a lancé un outil cartographique avec la volonté de bâtir un En 2020, 115 projets ont été destiné à faciliter l’accès des monde plus juste, nous nous lancés que l’épidémie n’aura pas victimes aux associations relèverons. À toutes et tous, stoppés. Citons, parmi les plus spécialisées les plus proches. Cet je souhaite, en dépit du emblématiques : L’Accorderie de outil de recherche recense les contexte, une heureuse année Canéjan, favorisant les partages de associations de lutte contre les 2021. Puisse-t-elle vous services ; l’Association Vivre Avec, violences, les numéros d’urgence permettre de retrouver une où un senior accueille un étudiant et toutes les informations utiles bienveillante sérénité. à faible revenu en échange d’un sur le sujet. Si vous êtes victime temps de présence ; le Football ou témoin de violences, de Jean-Luc Club Médoc Côte d’Argent à harcèlement, le Département GLEYZE Soulac-sur-Mer avec la mise en de la Gironde vous accompagne Président du place d’ateliers de prévention ou dans l’identification des bons Conseil encore Le Renverse à qui contacts grâce à ce nouvel outil départemental fait se croiser les habitants pour de recherche. N’hésitez pas, de la Gironde tisser des liens. demandez de l’aide.

gironde.fr/agenda-seniors gironde.fr/violences

9 À votre service

Anne, l’amie des agricultrices et agriculteurs Anne Hermann Lorrain Gironde Mag : Quel a été votre avec l’installation de producteurs. parcours avant de rejoindre le C’est un très beau challenge (voir est conseillère en Département ? p. 16, N.D.L.R.). Je suis toujours développement Anne Hermann Lorrain : Je suis surprise par l’originalité de certains née à Metz et j’ai toujours été projets. Je pense, sans vouloir des circuits courts, passionnée par le monde rural. le nommer, à ce maraîcher de en maraîchage et en J’ai une formation d’ingénieure Saint-André-de-Cubzac qui nous agricole et j’ai exercé au sein a présenté un dossier pointu, installation auprès des de nombreux organismes, des inspiré d’expériences menées au syndicats paysans à la Chambre Québec. Nous l’avons soutenu producteurs girondins. d’agriculture avant de rejoindre le avec inquiétude mais ça a marché. Elle pilote aussi le Département en 2008. La réussite m’enchante. programme Alimen’Terre G.M. : Quelle est votre mission ? G.M. : Pouvez-vous revenir en A.H.L. : Mon rôle est quelques mots sur le projet du Département. Depuis d’accompagner les porteurs de Alimen’Terre que vous pilotez ? 12 ans, elle accompagne projets, de l’instruction du dossier A.H.L. : C’est un projet primordial. à son aboutissement en passant Il vise à aider les Girondines avec passion la mutation par un montage qui implique et Girondins à mieux manger des échanges directs avec les et manger local mais aussi à agricole. agricultrices et agriculteurs. Je permettre aux agriculteurs de les oriente aussi vers d’autres mieux vivre de leur travail dans partenaires et financements. le respect de l’environnement. Nous pouvons ainsi mobiliser, par Il porte sur toute la chaîne 1 099 exemple, des aides européennes… de valeurs, de la production exploitations certifiées Je vais sur le terrain pour les à la consommation. Il a pour en Agriculture Biologique projets collectifs, les dossiers originalité d’être transversal en (AB) individuels se traitent davantage mobilisant plusieurs directions ou en conversion au bureau. du Département, les collèges avec la restauration scolaire, la G.M. : Vous agissez en favorisant solidarité pour aider les personnes 27 519 le bio et l’agriculture raisonnée ? en difficulté sur la question hectares concernés, A.H.L. : C’est une volonté des élus alimentaire mais aussi l’enfance du Département et le virage n’a ou encore les personnes âgées. soit 11 % pas été trop compliqué à prendre Quatre axes fondent le projet : de la surface agricole en Gironde. Cette démarche le foncier, l’agriculture bio, les utile du département répond à une mobilisation du circuits courts et le déploiement terrain. Le maraîchage fait figure d’un approvisionnement de d’exemple puisque 70 à 75 % qualité. En 2021, les actions de 600 des maraîchers produisent en terrain seront mises en place. dossiers d’aide traités bio. Les circuits courts, qui se Nous pouvons compter sur chaque année développent, doivent beaucoup l’engagement des agriculteurs déjà au maraîchage. Du côté de la très impliqués. viticulture, il faut procéder à une 3 transformation en profondeur. 12 gironde.fr/consommonsgirondin personnes au service à 17 % de la vigne sont cultivés gironde.fr/alimenterre des producteurs, Anne en bio. Hermann Lorrain, Alban Maucouvert (viticulture G.M. : Dans votre métier, qu’est- et pratiques durables), ce qui vous intéresse le plus Sophie Raoulx (élevage, et qu’est-ce qui vous surprend asperges) au sein du encore ? Service de l’Agriculture, A.H.L. : Ce qui me passionne, c’est du Foncier et du Tourisme le développement du maraîchage de la Direction des car il y a encore une carence Coopérations et du sur certains territoires où il y a Développement des pourtant un potentiel. Je pense Territoires. aussi à ce qui se passe sur le Domaine de Nodris dans le Médoc

11 Regards croisés

Mathurin nous guide dans les rues de Moulis-en- Médoc, il nous montre la mairie, l’école élémentaire, prévient que nous arrivons. « C’est là ! » Là, il n’y a rien. Juste un terrain qui s’étire entre un grand Mathurin, bâtiment et des parcelles de vigne. Sur ces 800 m2 inutilisés, il veut créer un jardin potager partagé. « L’idée est venue pendant le confinement, explique- t-il. Avec ma famille, nous avons suivi un MOOC [cours en ligne, N.D.L.R.] sur la permaculture, de l’Université graine de des Colibris. » Le sujet les intéressait, la formation les a inspirés. « Ici, à part la sortie de l’école, il n’y a pas beaucoup d’endroits où se retrouver, poursuit-il. Et les potagers, tout le monde aime. Mais je trouve dommage de faire ça seul dans son coin, alors qu’on jardinier pourrait partager nos observations, parler de nos erreurs, apprendre ensemble. » Âgé de 14 ans, Mathurin Dans les starting-blocks

Piantanida veut créer L’association Les Herbes folles a été fondée pour un potager partagé à porter le projet. Propriétaire du terrain, la mairie a donné son accord afin de le concrétiser. « Une Moulis-en-Médoc. Son vingtaine de familles du village sont dans les starting- projet sera financé par blocks », précise Mathurin qui a déjà une vision pour le futur potager : rassembler tous les âges, et ne pas le budget participatif mettre trop de pression sur l’organisation. « Pas de hiérarchie, mais un fonctionnement par missions. lancé en 2020 par le Si quelqu’un souhaite s’occuper de la cabane, il le Département. fera. Personnellement, je veux faire des spirales d’aromatiques, ma sœur est passionnée par le maïs… » Informé du budget participatif mis en place par le Département pour permettre aux jeunes de 11 à 30 ans de réaliser leurs projets d’investissements résilients, Mathurin a décidé de proposer sa candidature. Il a donc défini un budget pour couvrir l’ensemble des besoins, du râteau à la brouette, en passant par le récupérateur d’eau : 7 041 euros. Le 1er décembre, il apprenait que son projet était retenu en 15e position, avec 511 votes et 1 860 points, parmi les 52 autres qui seront financés. Les idées n’ont pas fini de germer.

jeparticipe.gironde.fr les-herbes-folles.wixsite.com/jardins

Paroles d’élu•e•s

« En voulant donner la possibilité aux jeunes de proposer, créer, initier, nous n’avons pas été déçus, bien au contraire. C’est maintenant avec beaucoup d’impatience que nous attendons de voir ces projets participer à une Gironde plus soli- daire et résiliente. Encore bravo aux lauréats. »

Corinne MARTINEZ et Sébastien SAINT- PASTEUR, co-responsables Pas de hiérarchie, mais du budget participatif un fonctionnement par missions…

12 Plus qu’une simple « Oui, Cagette est une plateforme Formation aussi numérique. Et non, ce n’est pas plateforme de une start-up, pas du tout ! Nous Mais Cagette n’est pas seulement vente en ligne, sommes une Scop », s’exclame cet outil bien pratique pour Sébastien Zulke, cofondateur rapprocher producteurs et Cagette s’est fixé avec François Barbut de la société consommateurs. C’est aussi pour mission de coopérative et participative Alilo. le volet numérique d’un projet Concrètement, cagette.net est beaucoup plus vaste, porté relocaliser l’offre un système de vente en ligne par la Scop Alilo, un organisme qui permet aux producteurs de de formation. « L’objectif est alimentaire. Une diffuser leurs produits sans passer que chaque producteur puisse idée partie de leur temps à gérer les commandes, organiser ses propres points de les appels téléphoniques, les SMS distribution auprès de sa clientèle, Bordeaux qui et autres tableaux de chiffres… Les et rejoindre s’il le souhaite les clients commandent simplement initiatives citoyennes qui émergent essaime dans la sur le site, puis ils viennent retirer sur son territoire. Étant donné France entière. leurs achats dans un point de que vendre en ligne n’est pas livraison prédéfini. Particularité : inné, nous les formons pour qu’ils il n’y a pas d’abonnement, ni de soient complètement autonomes commission « sinon ce ne serait et efficaces. » Le réseau Cagette rassemble à ce jour 115 000 clients réguliers et 2 000 producteurs membres. Des chiffres qui ont bondi avec la crise sanitaire. « Du jour au lendemain, tout a basculé, Cagette.net les marchés étaient fermés, il fallait réagir vite », se souvient Sébastien. « Nous avons mis en place un kit d’urgence permettant aux producteurs de commencer à vendre dès l’ouverture de leur tisse sa toile compte grâce à des tutoriels et pas de la vente directe, précise des visioconférences », poursuit François, les producteurs sont François. Une vision humaine du donc rémunérés correctement, et numérique. les consommateurs paient le vrai prix. » www.cagette.net gironde.fr/consommonsgirondin

Les producteurs sont rémunérés correctement et les consommateurs paient le prix juste.

13 Regards croisés

Yannis ajoute : « Pour s’installer, il faut une activité qui répond à des valeurs. » Pas question de revenir aux champignons de Paris, les deux hommes cultivent des shiitake ou lentins du chêne et des pleurotes en culture biologique dans un espace où, sous les voûtes de la carrière, vivent trois espèces de chauves- souris protégées. De septembre à mars, 2 tonnes de shiitake et 2 de pleurotes sont produites, avant d’être vendues sur place ou sur Pour les marchés de et , s’installer, entre autres, à condition « de il faut une ne pas dépasser 30 kilomètres activité autour du site » précise Émilian. qui répond Le Département leur a accordé à des une aide de 13 600 euros au titre valeurs. de l’investissement. Partager sa passion

Des valeurs, les deux garçons en ont, eux qui poursuivent, durant Beau comme les six mois où leur exploitation est en repos, leur engagement humanitaire en Afrique. À Lugasson, ils ont choisi de vivre dans des habitats légers et sont un champi à l’origine de l’association Les ColocaTerres pour dynamiser le tissu local. Le GAEC propose Émilian, sourire éclatant, issu du aussi à la vente les produits des Émilian et Yannis ont bâti monde paysan girondin, et Yannis, voisins et amis. : « Le miel de tout en barbe, impliqué dans la Sophie de Saint-Martial, le vin leur projet dans une transition écologique en Gironde, nature de l’Île Rouge de Lugasson ancienne carrière de ont chacun 32 ans. Les deux et bientôt la bière du Cabestan garçons se sont connus au gré de Sainte-Croix-du-Mont », Lugasson. Shiitake et de leur engagement humanitaire présente Yannis, enthousiaste. pleurotes y poussent en Afrique. Et pourtant, le premier Ici, où prochainement pourront a une idée en tête : investir une aussi être cultivées des endives, avant de rejoindre le ancienne carrière d’extraction de ils n’excluent pas de monter un pierres, à Lugasson, en Entre- marché de producteurs pour grand soleil des marchés. Deux-Mers, pour y installer une faire des soirées d’été, un lieu Pari gagnant pour ces champignonnière. Le second d’échanges et de partage d’une se laisse convaincre. En 2019, passion sans limite. amis engagés dans ils lancent le groupement d’exploitation agricole en commun Pour en savoir plus : l’humanitaire. ou GAEC Les Champis de l’Antre- Les Champis de l’Antre-Deux-Mers, Deux-Mers. « Nous avons 30 Charron Nord, 33760 Lugasson kilomètres de galeries creusées www.facebook.com /pages/category/ à la main en 1870. Jusqu’en Farmers-Market/Les-champis-de- l’Antre-Deux-Mers 1930, on y a extrait des pierres [email protected] pour la construction. Puis des 07 67 50 54 45 champignons de Paris y ont été cultivés avec jusqu’à 500 personnes employées. En 1993, gironde.fr/consommonsgirondin c’était fini. » raconte Émilian.

14 Damien & Damien, pour l’amour du pain

L’un est enseignant, l’autre Avoir un vrai goût de pain en responsable d’une radio bouche, c’est locale. S’ils ont un prénom très plaisant et indescriptible. en commun, ces deux Damien-là ont bien plus à partager : la passion de leur terre, du Sud- Gironde, un goût certain pour la vie associative mais aussi un amour du pain, le vrai !

Damien Tauzin a 46 ans. Natif de Il n’en faut pas plus pour que le mercredi et le vendredi. Castets-en-Dorthe, cet enseignant les Damien suivent un stage de À chaque fois 100 kilos de pâte en lycée agricole vit avec sa panification puis fassent leurs nous permettent de proposer compagne et ses enfants à . premiers pains pour leurs familles. 60 pains ronds d’un kilo et 20 Damien Pallaruelo, lui, a 39 ans et a Ils vont plus loin et lancent le à 25 pains moulés de 800 g. » vu le jour à Sainte-Foy-la-Longue. projet du Fournil des Dam’s. Un détaille Damien T. Et pas plus, Il est responsable d’antenne de appel au financement participatif car c’est une question d’éthique Radio Entre-deux-Mers et, avec dépasse leurs attentes : plus comme le fait de ne pas distribuer les siens, habite non loin de son de 280 donateurs répondent à plus de 25 kilomètres du fournil. ami. Ils participent à la création, présents. Sur une parcelle proche La denrée rare le restera, d’autant il y a six ans, de l’association Les de la maison de Damien T., ils qu’en parallèle, les deux Damien BariOlés, dynamisant la commune. remontent un bâtiment et y continuent à travailler, chacun de « Dès l’ouverture, nous avons installent un four à bois. Pour cette leur côté. « Avoir un vrai goût de compté 40 membres actifs, installation, l’an passé, ils ont pain en bouche, c’est très plaisant explique Damien T. Alors que Barie perçu une aide du Département de et indescriptible » s’enchante se repeuplait, nous avons eu à 30 000 €. Damien P. Alors, tentés ? cœur de maintenir ses racines, et le thème de l’agriculture a occupé Succès et éthique Pour en savoir plus : nos débats ». Durant les soirées, Le Fournil des Dam’s, 1 Métairie de l’Île on parle aussi de ruches et du « Nous avons semé du blé avec 33190 Barie pain… Damien P. ajoute : « De mon des variétés anciennes en facebook.com /pages/category/ côté, j’ai rencontré l’amie d’amis octobre 2019 et nous l’avons Entrepreneur/Fournil-des-Dams qui avait fait le tour des Amériques récolté en juillet dernier. Nous [email protected] et elle m’a transmis son amour du le moulons nous-mêmes, nous 06 87 49 46 92 pain. Elle m’a redonné le goût du le trions et le transformons en vrai pain et m’a passé un bout de farine. Nous proposons deux gironde.fr/consommonsgirondin son levain ». fournées seulement par semaine,

15 Regards croisés

En plein cœur du Médoc, le Département développe sa première ferme « agri-culturelle », un des axes de Le Domaine la stratégie de résilience pour une nourriture saine, locale, respectueuse de l’environnement et des agriculteurs. « C’est une opportunité qui répond aux besoins en terres que nous avions et nous cherchions de Nodris depuis près d’un an », expliquent Florian et Fanny, futurs producteurs à Nodris. Heureux d’un projet associant activité agricole et vie de famille, ils y voient leur pays de Cocagne « Nous nous entraiderons tout en ayant chacun notre domaine de prédilection ». En a trouvé ses reconversion professionnelle, elle était professeure des écoles, lui cuisinier, ils ont bâti un double projet. Florian s’adonnera à du maraîchage diversifié tandis que Fanny se consacrera à un élevage caprin avec agriculteurs ! transformation fromagère, le tout sur une surface de 4 hectares et un bail de 9 ans en agriculture biologique. Le choix du collectif

S’installer à Nodris c’est aussi faire le choix du collectif. Florian travaillera non loin d’Olivier avec son atelier de poules pondeuses et de poulets gascons. De cette ferme expérimentale devraient naître des coopérations fructueuses. « Le fumier de chèvre et la fiente de poules issus de l’atelier de poules pondeuses serviront d’intrants naturels. D’ici un an nous envisageons également d’adjoindre un petit élevage porcin qui s’engraissera avec le lactosérum des chèvres et fertilisera la terre ». Symbole de production exemplaire d’un point de vue environnemental et social, la ferme de Nodris sera également un lieu de rencontres, grâce à la création d’un point de vente et d’une conserverie « les surplus et les légumes non vendables seront transformés et consommés tout au long de l’année ».

C’est une opportunité qui La mise en place d’ateliers pédagogiques avec accueil répond aux besoins en à la chèvrerie et table paysanne devrait apporter terres que nous avions une dynamique sociale à la ferme, mais également un élément fort de sensibilisation au bien manger. « En plus du magasin, nos fromages dont du fromage blanc, nos légumes bio et de qualité seront proposés Nodris, à , accueille aux AMAP, marchés de producteurs et aux déjà le célèbre Reggae Sun Ska, collèges médocains. » Parole d’élu sur ses 40 hectares de terres Un projet ambitieux « Le projet de Nodris répond qui prend forme, une véritablement aux ambitions du agricoles et forestières. 2021 verra expérimentation à ciel Département de donner à toutes et tous, citoyens comme agriculteurs, ouvert et une belle la naissance de la première ferme les moyens de vivre différemment, reconversion pour en choisissant de consommer et biologique du Département. un lieu qui écrit une travailler dans le plus grand respect nouvelle page de son de l’environnement. Le Médoc aura Rencontre avec Fanny Ledauphin histoire. valeur d’exemple. »

et Florian Serreuilles, deux gironde.fr/nodris Bernard CASTAGNET, des producteurs retenus pour vice-président chargé de l’attractivité terri- s’y installer. toriale, de l’initiative locale et du tourisme

16 Comme Sonia, maman d’Alister, 11 ans, autiste non-verbal, elles sont 324 000 personnes aidantes en Gironde. Le Département accompagne les initiatives concourant à leur nécessaire droit au répit.

Cette proposition, c’est du rêve pour La Calmie, tout aidant ! un temps de répit

Depuis cet été, le Collectif avoir un nouveau-né depuis onze par la CAF et nombre de Handicap expérimente hors ans, une vigilance permanente. Je partenaires privés. L’association domicile La Calmie, une solution me suis promenée avec mon aînée recherche désormais de nouveaux de répit pour les aidants d’enfants Julie à Bordeaux. Bientôt, peut- lieux d’accueil pour se déployer et jeunes adultes en situation de être irons-nous au cinéma. » sur l’ensemble du territoire handicap, de 3 à 20 ans. Tout girondin en s’appuyant sur des comme 37 familles, Sonia en a Lâcher-prise actions existantes. bénéficié. D’abord, Alister y a passé une dizaine de matinées. Proposé les samedis et trois jours [email protected] « Je ne connais aucun moment en semaine durant les vacances gironde.fr/autonomie de répit. Cette proposition, scolaires, l’accueil est gratuit. c’est du rêve pour tout aidant ! Il est axé sur les activités de J’avais été rassurée par la réunion loisirs et les centres d’intérêt Parole d’élue d’information et le ratio un adulte/ des enfants. « C’est également un enfant avec la présence du répit pour Alister. À l’école, il « Notre feuille de route départementale de l’aide aux aidants témoigne de notre systématique d’un membre de travaille beaucoup, son auxiliaire volonté d’être aux côtés de celles et ceux l’association. » de vie scolaire (AVS) le sollicite en qui font ce choix. Cette décision doit se Cet accueil s’effectue par groupe permanence et ce temps passé à vivre sans risquer de sombrer dans le de 5 enfants et jeunes, encadré l’extérieur du domicile permet le renoncement et l’épuisement. Elle doit, au par 4 auxiliaires de vie du service lâcher-prise. » contraire, apporter de la sérénité et ren- forcer les liens avec la personne aidée. » d’aide à domicile Amélis, dans des Depuis l’automne, il s’y rend structures prêtées gracieusement. un samedi tous les 15 jours et « C’est un temps pour se reposer l’association maintient son Édith MONCOUCUT et pour travailler. Quand il est là- dispositif en période de vice-présidente char- bas, il est avec des professionnels confinement. Le Collectif gée de l’autonomie, handicap et politique et je leur fais confiance. Il me Handicap est soutenu pour de l’âge manque mais c’est un véritable cette action à hauteur de répit, car s’occuper d’Alister c’est 25 000 € par le Département,

17 En image

Gironde Haut Méga, 100 000 prises raccordées

18 6 000 km de fibres déjà implantés 466 000 500 habitations et emplois et entreprises raccordées 178 000 d’ici 2024 heures d’insertion 1 425 Gironde chantiers en Gironde Haut Méga, 7 000 740 millions 100 000 prises d’euros à 8 000 de budget dont prises construites 115 millions raccordées par mois d’investissement public girondehautmega.fr

19 En vadrouille

Sainte-Croix-du-Mont

La Rame Fontaine votive Laurette et le groupe commémoratif La Mouliatte d u Pa s-d e-l a-M ul e Bertric Couvent 6 des Célestins Verdelais, Lacoste Verdelais La Mouleyre Le Luc Musée 2 d’Art sacré Basilique Notre-Dame de Verdelais 1 Mouchac

Tombe de 3 Toulouse-Lautrec

Quinsac la boucle Chemin de croix Vertheuil 4 Moulin à vent de Cussol Calvaire

Église La Garonnelle Saint-Maurice d’A u bl a c Ange indicateur Débarcadère Cussol de la Garonelle Cariot La Croix

du Calvaire Domaine Prés de Grau d’Addie

Douail Verdelais est l’un des plus anciens Malagar

Domaine Mairie de Malagar sanctuaires d’Europe dédiés à la L de Saint-Maixant Le Cocut A Vierge et l’un des grands centres de 5 Valenton G Le Pasdaugey Le Grand Chemin pèlerinage de la Nouvelle-Aquitaine. A Église de Saint-Maixant Saint-Maixant Portail Rouge R Croix de Mission Au-delà, le promeneur pourra O N profiter d’une belle randonnée N E hivernale pour découvrir l’une des pièces maîtresses du patrimoine Le Pian-sur-Garonne girondin.

1 La basilique 2 Le Couvent 3 Le chemin Notre-Dame-de- des Célestins de Croix Verdelais À proximité, vous trouverez le Avant de gravir le chemin de Croix Vous commencerez votre balade Couvent des Célestins, qui se et de découvrir les 16 chapelles à la basilique Notre-Dame-de- répartit sur deux cloîtres. L’un, qui le composent, vous passerez Verdelais, classée monument reconstruit au XIXe siècle, accueille par la tombe de Toulouse-Lautrec, historique. L’imposant clocher le presbytère. L’autre, est le fantasque et prolifique peintre du est couronné par une statue de bâtiment d’origine construit par XIXe siècle. Le chemin a été classé la Vierge de 3,75 mètres de haut. les Célestins. Il abrite aujourd’hui au titre des monuments historiques Au sommet du clocher, un petit la mairie, l’école et le Musée d’art en 2010. Les chapelles qui édicule en forme de tempietto sacré. Une belle étape pour le parsèment l’itinéraire sont conçues (sorte de petit temple) supporte randonneur passionné d’histoire. comme des lieux de prière. ladite statue. À la base, quatre Dans chacune des chapelles qui autres statues sont disposées parsèment l’itinéraire, se trouve un aux quatre points cardinaux. autel surmonté d’un haut-relief en À l’intérieur de la basilique, grès céramique de remarquable tableaux, statuaires, boiseries, qualité représentant un épisode frise et vitraux vous plongeront de la passion du Christ. Au bout dans un autre temps. du chemin, vous découvrirez un magnifique panorama…

2020 Sainte-Croix-du-Mont

La Rame Fontaine votive Laurette et le groupe commémoratif La Mouliatte d u Pa s-d e-l a-M ul e Bertric Couvent 6 des Célestins Lacoste Verdelais La Mouleyre Le Luc Musée 2 d’Art sacré Basilique Notre-Dame de Verdelais 1 Mouchac

Tombe de 3 Toulouse-Lautrec

Quinsac Chemin de croix Vertheuil 4 Moulin à vent de Cussol Calvaire

Église La Garonnelle Saint-Maurice d’A u bl a c Ange indicateur Débarcadère Cussol de la Garonelle Cariot La Croix

Domaine Prés de Grau d’Addie

Douail Malagar

Domaine Mairie de Malagar L de Saint-Maixant Le Cocut A 5 Valenton G Le Pasdaugey Le Grand Chemin A Église de Saint-Maixant Saint-Maixant Portail Rouge R Croix de Mission O N N E Toulenne Le Pian-sur-Garonne

4 Le calvaire 5 Saint-Maixant 6 Le Pas-de-la-Mule de Verdelais Prenez le temps de visiter, sur le Vous terminerez la balade au Pas- Vous rejoindrez ensuite le sommet d’un coteau, le domaine de-la-Mule, où vous accueillent monumental calvaire de Verdelais, de Malagar à Saint-Maixant, une statue de Notre-Dame-de- établi sur les pentes du mont où a séjourné régulièrement le Verdelais ainsi qu’un groupe Cussol. Au sommet de la colline, célèbre écrivain François Mauriac. commémoratif de six statues, vous aurez une vue dégagée La commune est occupée dès placé directement sous la falaise. et imprenable sur la vallée de la l’Antiquité comme le suggèrent Un ruisseau est alimenté par une Garonne. À cet emplacement, les vestiges probables d’une villa petite cascade où les randonneurs le calvaire fait face au sud est, gallo-romaine sous et aux abords pourront profiter de la quiétude présentant les trois croix, l’une de l’église paroissiale de Saint- des lieux. portant le Christ, les autres, les Maixant. La balade se poursuit La boucle du Calvaire offre aux deux larrons. Au pied des marches entre rangs de vigne et champs de promeneurs un itinéraire de 9,7 qui mènent au calvaire se trouvent maïs jusqu’aux bords de Garonne. kilomètres qui présente une des anges, qui semblent monter la Une promenade très nature dans difficulté modérée de parcours. garde… un milieu où la faune et la flore Précisons que le Département, À quelques pas du calvaire de sont préservées. partenaire fidèle du site Verdelais, s’élève un beau moulin touristique, a apporté, cette à vent restauré perché au sommet année, une enveloppe de 15 104 € du Mont Cussol. Un beau rappel destinée à la restauration de la qu’il n’y a pas si longtemps, on façade nord de la Chapelle Sainte- cultivait les céréales en Entre- Agonie et à l’accès du calvaire. deux-Mers. Aujourd’hui, les terres à blé ont été conquises par la tourisme-sud-gironde.com vigne. gironde.fr/agenda

21 À table !

Des œufs bio, extra-frais et pondus par des poules élevées en plein air, des fraises, des framboises ou des plants de légumes : c’est ce que propose depuis cinq ans Élodie Molina dans sa Bioferme de Saint-Aubin-de-Médoc, après avoir décidé avec sa famille d’un changement de vie radical.

Tout plaquer pour se construire une nouvelle vie, davantage en accord avec ses valeurs : les Français seraient de plus en plus nombreux à y penser. Élodie Molina, elle, a franchi le pas depuis cinq ans déjà. En 2015, cette Saint-Aubinoise âgée alors de 35 ans, en couple et mère de deux enfants, s’est réinstallée dans sa ville natale pour y mener un projet de « bioferme », inspirée des cycles naturels et respectueuse de l’environnement. Elle peut compter sur ses parents dévoués qui lui offrent son premier lopin de terre sur lequel l’aventure peut commencer.

Au milieu des bois, elle cultive en bio quelques Élodie, fruits, légumes, plantes comestibles et, surtout, élève 250 poules pondeuses (et des cailles) : une poule rousse classique et une poule noire, plus ancienne et rustique, la Marans, dont les de la resto œufs roux séduisent le consommateur. Elle achète les poules à leur naissance, les élève en plein air dans de grands enclos boisés, les rapide à nourrit de céréales bio. Les œufs sont vendus « extra-frais » (trois jours maximum après leur ponte) et exclusivement en circuit court et local : au marché de Saint- l’élevage Aubin, directement à la ferme le samedi matin, via trois Amap mais aussi grâce au site La Cagette (plateforme en ligne gratuite qui met directement en relation producteurs et groupes de consommateurs et dont le Département a bio soutenu le développement, voir p. 13, N.D.L.R.).

22 Projet de vie de famille

Rien ne prédisposait pourtant Élodie au métier d’éleveuse. Elle n’est pas issue de ce milieu et, plus jeune, n’avait jamais envisagé cette voie. Sa carrière, c’est dans une chaîne de restauration rapide qu’elle l’a effectuée auparavant. « Mais, explique-t-elle, cela ne collait plus du tout avec mes envies. »

LA RECETTE La naissance de ses enfants a été un déclencheur. « Nous avons commencé à être plus attentifs à ce que nous mangions, à acheter Mousse au chocolat bio et local, raconte l’exploitante. Puis, petit à petit, nous avons voulu aussi être participants et onctueuse montrer à nos enfants comment nous pouvions Cassez 250 g de chocolat en morceaux et agir pour respecter la nature ». L’idée de la faites-le fondre au bain-marie avec 10 cl de bioferme se construit alors, comme un véritable crème fraîche liquide. « projet de vie de famille ». Hors de feu, ajoutez les graines d’une gousse Pour y arriver, Élodie suit en amont des de vanille. formations et travaille un an dans une Mélangez et laissez tiédir. Incorporez ensuite exploitation à . La Chambre d’agriculture trois jaunes d’œufs extra-frais en fouettant puis et le Conseil départemental soutiennent son laissez refroidir complètement. installation. La famille déménage. Cinq ans plus tard, elle n’a aucun regret et poursuit son Pendant ce temps, montez six blancs en neige développement. L’objectif est désormais de ferme avec une pincée de sel. doubler la production pour permettre au couple À mi-parcours, versez 40 g de sucre. de vivre à deux sur l’exploitation. Et faire ainsi Incorporez le tout délicatement (en soulevant la aboutir complètement leur projet de vie. préparation) à la crème au chocolat.

La Bioferme de Saint-Aubin Mettez au frais 1 heure puis répartissez la 41 Route de Mautemps mousse dans 6 coupes à l’aide d’une poche à 33160 Saint Aubin-de-Médoc douille. 06 62 34 60 97 Remettez au frais encore 1 heure minimum facebook.com/agroecologieurbaine avant de servir. app.cagette.net/group/8684 gironde.fr/consommonsgirondin

23 À la découverte… de la Maison des Adolescents

24 À Bordeaux, dans ses antennes en Gironde, la Maison des Adolescents est ouverte aux jeunes en quête d’un conseil, d’une écoute. Le dessinateur François Ayroles a poussé la porte de ce lieu si accueillant. mda33.fr

25 Tribunes libres

À notre collègue et amie Emmanuelle AJON Une année Parcours résiliente : d’une femme pour le engagée et climat d’une élue et les de terrain solidarités

Emmanuelle nous a quittés le 14 décembre 2020. Sa pugnacité, ses L’année 2020 avec la compétences, sa bienveillance et son dynamisme manqueront à la pandémie du Covid-19 a montré Gironde ! l’imbrication de différentes crises, écologique, sanitaire, 30 ans d’engagement personnel, professionnel et politique au service des économique, sociale. Face à ces autres. crises, la stratégie de résilience Dès les années 90 Emmanuelle milite pour une justice sociale au sein du choisie par le Département vise Secours Populaire et de l’ADIL (Agence Départementale d’Information sur à renforcer notre capacité à le Logement) anticiper et s’adapter. Le Département a réuni un panel Dans le même temps, elle embrasse une carrière professionnelle dans le citoyen sur la résilience. Dans logement social. son avis final, le panel souhaite Engagée en politique depuis 2002, Emmanuelle mena plusieurs combats. une Gironde 100 % bio et l’arrêt immédiat des pesticides. Nous Tout d’abord au sein du Conseil régional de 2011 à 2015 comme déléguée avons contribué à la révision à l’insertion. du plan « zéro herbicides » du Puis à nos côtés au sein du Conseil départemental de la Gironde, en Département qui conditionne tant que Vice-présidente, Emmanuelle portera la lourde responsabilité désormais l’attribution des aides de la protection de l’enfance. Une mission qu’elle aura pleinement aux viticulteurs à l’arrêt des CMR assumée ! En témoigne une rapide reconnaissance nationale pour son et SDHI. Mais le soutien au bio travail et son action dans l’intérêt des enfants. peut encore aller plus loin ! Nous saluons la volonté du En juin 2020 Emmanuelle avait pleinement participé à l’alliance victorieuse panel que chaque décision à Bordeaux. Elle fut naturellement investie adjointe au Maire pour porter un économique et sociale du Service Public du logement. Département soit prise en Emmanuelle s’est maintenant fondue dans le soleil. Il nous reste son fonction du réchauffement sourire et ses actions… à perpétuer. climatique, ce que nous souhaitons depuis longtemps à travers un budget climat afin que Facebook : Groupe Socialiste et apparentés la neutralité carbone ne soit pas Département de la Gironde qu’un horizon lointain. Twitter : @CD33PS

Groupe écologiste Génération.S - EELV elus-gironde.eelv.fr facebook.com/eelvcdgironde @eluseelv_cd33

26 Agnès Versepuy Après relecture attentive de la proposition du groupe Conseillère départementale du canton Rassemblement National, nous avons considéré que le contenu de la tribune était de nature à engager de Saint-Médard-en-Jalles la responsabilité éditoriale du Département de la Gironde. Fin juin, vous avez été réélue Maire du Taillan- Médoc. Que vous apporte ce mandat en tant que la direction de la publication Conseillère départementale ? Ces deux mandats ont une réelle complémentarité. Être une élue de terrain, proches des habitants et de leurs préoccupations, ancrée sur une commune de la métropole, me permet de coller aux réalités locales et aux enjeux importants pour notre territoire comme les mobilités.

Que retenez-vous de l’action du groupe Gironde Avenir au Conseil départemental ? Depuis 2015, notre groupe, présidé par Jacques Breillat, se montre force de proposition. La mise en place de visio-conférences pour les réunions de commissions thématiques, la dématérialisation des cartes de vœux : autant d’avancées obtenues Grégoire de Fournas à l’initiative de notre groupe qui ont permis à notre Rassemblement National assemblée d’être rôdée dès le début de la crise 07 82 32 50 94 sanitaire. Nous avons défendu la valeur travail, au Retrouvez-moi sur Facebook travers d’une motion adoptée sur l’expérimentation (reconduite cette année) du cumul des revenus du RSA avec ceux d’un travail saisonnier. Contrôler, critiquer, proposer : nous continuons d’incarner une opposition responsable et nous Il est Urgent d’Attendre ! agirons, jusqu’au terme de la mandature, au service des Girondin(e)s. Face à la Covid, les nouveaux vaccins proposés, ARN et Adénovirus n’ont jamais été expérimentés Quels vœux formulez-vous, pour le Département et auparavant sur l’homme. Fabriqués certainement « trop ses habitants, en cette nouvelle année ? vite » sans en connaître les risques, pouvant entraîner J’espère que la Gironde va poursuivre son une forme de maladie grave et des effets secondaires, développement dans le respect de la nature et de la ils font naître, dans la tête des Français, un sérieux qualité de vie des habitants avec une attention aux doute, quant à leur efficacité. La gestion calamiteuse plus fragiles d’entre nous et je souhaite aux Girondins de la crise sanitaire par l’exécutif ainsi qu’une pression de vivre dans une société plus juste et plus humaine. psychologique, liées à une campagne de vaccination, ont tué la confiance et instauré une défiance à l’égard de ce vaccin. Prendre le risque d’être un cobaye ou non, telle est la question, sachant toutefois qu’il est recommandé de recourir aux autres vaccins en vigueur. Gironde avenir groupe d’opposition de la droite et du centre Sonia COLEMYN www.gironde-avenir.fr Le Mouvement de la Ruralité 05 56 99 55 87 / 35.40 05 59 14 71 71 retrouvez notre actualité sur Twitter et Facebook

Gironde Mag. Le magazine édité par le Département de la Gironde. Direction de la Communication – 1, esplanade Charles de Gaulle – CS 71223 – 33074 Bordeaux Cedex – tél. 05 56 99 33 33 – Directeur de la Publication : Frédéric Duprat – Rédacteur en chef : Didier Beaujardin – Coordination : Laurence Tauzin – Rédaction : François Ayroles, Didier Beaujardin, Aline Chambras, Stéphanie Coye, Lison Gevers, Carole Nivet-Rathier, Laëtitia Soléry – Crédits photos et illustrations : Anaka, Amicale Laïque de la Glacière-ALG, Association Maladies Chroniques, Sport et Bien-être-AMCSB, Département de la Gironde : Sandrine Koeune et Roberto Giostra, Alban Gilbert, Sébastien Le Clézio, Muriel Meynard, Olivier Panier des Touches, David Remazeilles-Gironde Tourisme, Michel Serreuilles, Laetitia Soléry, Maryse Tourne, Stéphane Trapier. – Conception graphique et mise en pages : Nicolas Etienne, Marie Luppino – Impression sur papier PEFC recyclé 100 % : Roto France Impression, 77180 Lognes – Dépôt légal : à parution – tirage 834 700 exemplaires. ISSN / 1141.5932. GIRONDE MAG est distribué gratuitement dans tous les foyers girondins. Imprimé en braille et audio-traduction. Si vous souhaitez, vous aussi, recevoir GIRONDE MAG : 05 56 99 33 33 poste 3724.

27 À vos côtés culture Incandescence, la planète brûle

Qui ? Comment ?

Son nom ne laisse aucun doute. Soucieux de « démocratiser Baptisée « Incandescence, La l’art », les organisateurs de cette Planète Brûle », l’exposition exposition attachent une grande proposée par l’Amicale Laïque de importance à sa dimension la Glacière (ALG) à Mérignac veut participative. Huit jeunes inscrits éveiller les consciences. « Il s’agit à la Mission Locale travailleront d’évoquer l’urgence climatique ainsi cinq jours, en amont de en présentant aux habitants du l’ouverture de l’exposition, sur quartier et de toute la métropole un « Chantier » dont l’objet est des œuvres de grande qualité qui l’aide au montage de l’expo et interrogent notre monde », détaille l’installation des œuvres. Enfin, le peintre, graveur et sculpteur l’éducation populaire aura toute Benoît Hapiot, également directeur sa place durant cette semaine artistique de cet événement. de démonstration artistique : tables rondes avec l’Agence de la Biodiversité et échanges sur les Quoi ? pratiques artistiques propres sont de fait également au programme. Dans la salle municipale de la Glacière, contiguë aux locaux de l’Amicale, les œuvres de douze artistes plasticiens néo-aquitains seront exposées du 27 février au 7 mars 2021*. « Aquarelle, peinture à l’huile et acrylique, sculpture, land art, art textile, gravure ou encore art urbain, les propositions seront éclectiques, mais le travail de chacun a en commun d’entrer Amicale en résonance avec la situation Laïque écologique et d’intégrer la notion de recyclage », précise Benoît de la Glacière Hapiot. 56 rue Armand Gayral * l’exposition se tiendra en fonction de l’évolution 33700 Mérignac de la situation sanitaire 05 56 96 62 65 [email protected] www.algmerignac.fr

28 gironde.fr/agenda

Bouger pour sport et vivre mieux loisirs

Qui ?

Depuis 2015, l’Association Maladies Chroniques, Sport & Bien-être (AMCSB) propose une activité physique aux personnes souffrant d’une pathologie durable (diabète, problème cardiaque, obésité, hypertension, douleurs lombaires, cancers, etc.) dans le respect du rythme du participant, dans la bienveillance, l’écoute et l’empathie. « Malade, j’étais dans l’incapacité de suivre un cours de pilates tout public raconte Laurence Colombel, sa présidente. Un paradoxe quand on pense qu’il nous est recommandé de faire du sport, mais que l’on ne peut suivre un cours classique. » Quoi ? En plus…

Cette année sont au programme Dans un climat de confiance, loin des cours de pilates, de Qi gong, de toute compétition et de tout Centre Social de marche nordique, afghane et jugement, « l’association permet de de Mérignac Arlac de relaxation. Par petits groupes trouver ou de retrouver du plaisir Lundi – Qi gong & relaxation de 7 personnes, minimum deux et du sens à la pratique sportive Jeudi - Pilates fois par semaine, les adhérents tout en améliorant sa santé. Même Vendredi – Marche nordique pratiquent une activité physique, si l’on est faible, douloureux, on se mais tout en douceur, dispensée retrouve, on échange, on sourit, Espace Treulon à Bruges par des animateurs diplômés et c’est un bon moment ! » conclut Lundi – Marche afghane spécialisés. Lors de l’inscription, Laurence Colombel. Précisons que Mardi & vendredi - Pilates le participant s’entretient avec certaines séances sont ouvertes une des monitrices et un parcours à des personnes en situation de Centre Social du Grand Parc personnalisé est établi, en fonction précarité, orientées par la Maison Mardi – Marche nordique de ses attentes et de ses besoins. du Département des Solidarités de Jeudi – Pilates & relaxation Vingt-quatre séances plus tard, un Bordeaux-Lac. nouveau bilan permet de mesurer Deux séances découvertes les progrès réalisés. 06 51 68 50 30 gratuites [email protected] Centre Social de Mérignac Arlac Lundi : Qi gong & relaxation Jeudi : Pilates 29 À vos côtés santé

Couleur café… santé solidaire

et des visioconférences. Les cafés Qui ? Quoi ? santé solidaire devenus virtuels n’ont pas moins du sens. Martine Le café santé solidaire est « Un café santé, c’est un rendez- explique : « Le courant n’a pas été une initiative lancée, il y a vous donné à la permanence des rompu. Nous avons pu compter quatre ans, liée à la mission Restos du Cœur de Fort Louis, sur l’engagement des participants d’Accompagnement Santé Adulte où durant deux heures, l’entrée qui n’ont pas voulu que les cafés développée par le Département et la sortie restant libres, sans s’interrompent. Lamine Koné, en 2001. Cette mission a pour rendez-vous, des professionnels un jeune malien, a proposé ses objectif de réduire les inégalités de la santé échangent avec celles services pour traduire les propos d’accès à la santé et aux soins et ceux qui le désirent, autour des personnes étrangères et pour les personnes en situation d’une boisson chaude. Nous avons une dame de 70 ans a tout fait de vulnérabilité. Le café santé réussi à créer un lien de confiance, pour se servir de son téléphone est porté par Martine Darzacq, un point d’ancrage qui passe par un mobile et nous rejoindre. C’est infirmière à la Maison du climat chaleureux, la bienveillance très gratifiant. » Un café, s’il vous Département de la promotion et une approche positive. » plaît, avec deux ou trois mots de la santé, avec les autres commente Martine. L’initiative a chaleureux… professionnels du secteur de la rencontré un vrai succès avec Gironde. Martine s’est livrée à un une vingtaine de personnes Maison du Département repérage avec tact et délicatesse régulièrement réunies. de la promotion de la santé dans les locaux des Restos du 2, rue du Moulin Rouge Cœur à Bordeaux pour proposer 33200 Bordeaux aux bénéficiaires des rendez-vous En plus… 05 57 22 46 60 libres et ouverts, le temps d’un [email protected] café afin d’évoquer avec eux toute Hélas, l’épidémie de coronavirus et gironde.fr/sante question liée à leur santé et leur vie le confinement du printemps ont Les Restos du Cœur quotidienne. interrompu les rendez-vous mais 14, rue Fort Louis des solutions alternatives ont été 33000 Bordeaux trouvées via un groupe WhatsApp 05 57 95 87 55 ad33.restosducoeur.org 30 La disparition d’Emmanuelle Ajon, soudaine et brutale, nous a toutes et tous infligé un immense chagrin. Il est injuste de voir nous quitter si tôt cette femme engagée, passionnée et profondément humaniste. Entrée toute jeune en politique, elle s’était fixé pour objectif de défendre la cause des plus faibles, de se battre pour les droits des femmes et pour faire entendre la voix des enfants, de tous les enfants.

Ce n’est pas un hasard si elle fut choisie pour devenir, là encore très jeune, députée suppléante de Michèle Delaunay ou plus récemment, l’adjointe au logement du maire de Bordeaux, Pierre Hurmic. C’est en connaissance de ses grandes qualités humaines, qu’élue conseillère départementale de Bordeaux-Bastide, je lui ai proposé de prendre en charge la vice-présidence dédiée à la promotion de la santé et à la protection de l’enfance, sûrement la mission la plus sensible du Département dans les deux sens du terme.

Emmanuelle Ajon a eu d’emblée à cœur d’offrir à tous les enfants de Gironde les mêmes chances de s’épanouir dans la vie. Ce fut le fil rouge de son engagement, qu’il soit associatif ou politique. Au Département, nous lui devons tant. Dès 2015, elle s’est attelée à revaloriser la mission des professionnels de la protection de l’enfance autour de l’accueil de l’enfant. L’année suivante, elle permettait de créer en Gironde le premier village d’enfants à l’échelle de la Nouvelle-Aquitaine pour accueillir des fratries, ouvert cette année. Emmanuelle AJON Vice-présidente chargée de la Promotion Emmanuelle Ajon est à l’origine, en 2016, des premiers de la santé et de la protection de l’enfance États généraux de la protection de l’enfance en Gironde Conseillère départementale du canton pour lancer une réflexion nationale sur le sujet. Devenue de Bordeaux 5 membre du Conseil national de la protection de l’enfance, elle contribue entre 2016 et 2020, à l’ouverture des antennes de la Maison des ados à Lesparre, La Réole, sur le Bassin d’ et dans le Sud-Gironde. À l’origine du nouveau Schéma départemental de la protection de l’enfance, elle décide en 2017 de créer le Conseil Départemental des Jeunes « Emmanuelle Ajon de la Protection de l’Enfance. Une première en France pour donner la parole aux enfants placés sous la responsabilité du a eu à cœur Département. Sans céder aux menaces et à la haine des extrémistes, d’offrir à tous les au-delà, Emmanuelle Ajon a fait de la Gironde une terre d’accueil des mineurs étrangers non accompagnés. Elle enfants la chance s’est battue pour les droits des femmes avec, en particulier, la mise en place dès 2017, des IVG médicamenteuses en centres de planification familiale. Impossible de lister, ici, tout de s’épanouir ce que nous lui devons, mais je citerai encore la nouvelle pouponnière du Centre départemental de l’enfance et de la dans la vie. » famille (CDEF) inaugurée, cette année.

Je fais partie de celles et ceux qui ont eu l’honneur et le bonheur de croiser le chemin d’Emmanuelle Ajon, sur la voie d’un courage sans faille et d’un optimisme indéfectible, animée de cette bienveillance à la différence quelle qu’elle soit… Emmanuelle nous manquera à toutes et tous.

Le président du Conseil départemental, Jean-Luc GLEYZE des solidaritésnouvelles et aux mutations, inventer urgencesFace aux 3 2020 solidaires solutions solutions-solidaires.fr Pour s’inscrire : e édition

février Forum, fabrique, tables-rondes, conférences… 2 et3

2021

Département de la Gironde - DirCom - septembre 2020