Informe Final Subterritorio 12 Isla De Maipo
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Diagnóstico Planes Marco de Desarrollo Territorial (PMDT) Territorio Prioritario 3 Cuarto Informe de Avance Subterritorio 12 Isla de Maipo Consultorías Profesionales Agraria Ltda. Septiembre 2017 i INDICE GLOSARIO.................................................................................................................................1 RESUMEN EJECUTIVO................................................................................................................2 INTRODUCCION ........................................................................................................................7 I. ANTECEDENTES GENERALES DE LA COMUNA ....................................................................9 II. ANTECEDENTES GENERALES SUBTERRITORIO 12 .............................................................10 III. CARACTERISTICAS PRODUCTIVAS DEL SUBTERRITORIO 12 ..........................................12 3.1 RUBRO FLORES DE CORTE .................................................................................................14 3.1.1 Proceso productivo negocio flores de corte ............................................................14 3.1.2 Proceso de comercialización negocio venta de flores..............................................17 3.1.3 Estructura económica negocio venta de flores........................................................18 3.2 RUBRO FRUTALES..............................................................................................................18 3.2.1. Proceso productivo negocio venta de frutas frescas...............................................19 3.2.2. Proceso de comercialización negocio venta de fruta fresca....................................25 3.2.3. Estructura económica negocio venta de fruta fresca..............................................26 3.3. RUBRO HORTALIZAS.........................................................................................................27 3.3.1 Proceso productivo negocio venta de hortalizas .....................................................27 3.3.2 Proceso de comercialización negocio venta de hortalizas........................................30 3.3.3 Estructura económica negocio venta de hortalizas..................................................31 3.4 RUBRO APICULTURA .........................................................................................................32 3.4.1 Proceso productivo negocio venta de miel..............................................................32 3.4.2 Proceso de comercialización negocio venta de miel................................................36 3.4.3 Estructura económica negocio venta de miel..........................................................36 3.5 RUBRO AVICULTURA .........................................................................................................37 3.5.1 Proceso productivo negocio venta de huevos .........................................................37 3.5.2 Proceso de comercialización negocio venta de huevos............................................41 3.5.3 Estructura económica negocio venta de huevos .....................................................42 3.6 RUBRO GANADERÍA BOVINA .............................................................................................42 3.6.1 Proceso productivo negocio venta de queso...........................................................42 3.6.2 Proceso de comercialización negocio venta de queso .............................................46 3.6.3 Estructura económica negocio venta de queso .......................................................47 3.7 RUBRO TURISMO ..............................................................................................................47 3.7.1 Atractivos:..............................................................................................................48 3.7.2 Proceso productivo rubro turismo ..........................................................................52 3.7.3 Proceso de comercialización rubro turismo.............................................................55 IV. VIABILIDAD DE LOS NEGOCIOS....................................................................................56 4.1 Descripción de negocios....................................................................................................56 4.2. Mapa de oportunidades...................................................................................................56 V. DIAGNÓSTICO Y EVALUACION DEL CAPITAL SOCIAL E INSTITUCIONAL.............................60 5.1 Participación de productores en organizaciones................................................................60 5.2 Institucionalidad sectorial y municipal...............................................................................61 5.3. Existencia de redes públicas y privadas.............................................................................64 VI. VISION DE DESARROLLO PARA EL SUBTERRITORIO 12 Y ANALISIS DE COMPETITIVIDAD......66 6.1. Visión compartida del subterritorio ..................................................................................66 6.2. Constitución del Núcleo Gestor ........................................................................................66 6.3. Situación deseada e identificación de brechas..................................................................67 ii 6.4. Informes de competitividad situación actual y deseada....................................................82 VII. DEFINICION DE LA CARTERA DE PROYECTOS .....................................................................87 7.1. Definición de la cartera preliminar ...................................................................................87 7.1.1. Situación base .......................................................................................................88 7.1.2. Situación base optimizada .....................................................................................90 7.1.3. Versión preliminar de la cartera del PMDT.............................................................91 7.2. Paso 6: Evaluaciones privadas Subterritorio 12, Isla de Maipo ..........................................96 7.2.1. Metodología del paso 6 .........................................................................................96 7.2.2. Informe de las evaluaciones privadas.....................................................................98 7.3. Paso 7: Evaluación social subterritorio 12, Isla de Maipo ..................................................99 7.3.1 Metodología del paso 7 ..........................................................................................99 7.3.2 Optimización de la cartera PMDT..........................................................................102 7.3.3 Informe de la Evaluación Social.............................................................................103 7.3.4 Cartera definitiva del PMDT..................................................................................105 7.3.5 Cronograma de ejecución cartera definitiva del PMDT..........................................107 7.4. Paso 8: Matriz de Marco Lógico......................................................................................109 7.5. Paso 9: Validación del PMDT propuesto y elaboración del documento del PMDT validado para el Subterritorio. ....................................................................................................................118 VIII. BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................127 iii INDICE DE CUADROS Cuadro 1. Localidades y cobertura de servicios, subterritorio 12, comuna de Isla de Maipo. ...10 Cuadro 2. Unidad Productiva Tipo, rubro flores de corte, encuestados Subterritorio 12, comuna de Isla de Maipo......................................................................................................................17 Cuadro 3. Canales de comercialización encuestados flores de corte, Subterritorio 12, comuna de Isla de Maipo......................................................................................................................17 Cuadro 4. Detalle de costos directos, rubro flores de corte, especie relevante clavel, encuestados Subterritorio 12, comuna de Isla de Maipo. ........................................................18 Cuadro 5. Estructura de ingresos del rubro flores de corte, especie relevante clavel, Subterritorio 12, Comuna de Isla de Maipo. ............................................................................18 Cuadro 6. Superficie de frutales según territorios....................................................................19 Cuadro 7. Especies frutales y variedades cultivadas en el subterritorio 12, comuna de Isla de Maipo.....................................................................................................................................22 Cuadro 8. Origen de las plantas de frutales, agricultores encuestados, subterritorio 12 comuna de Isla de Maipo......................................................................................................................23 Cuadro 9. Análisis de suelo, agricultores encuestados, subterritorio 12 comuna de Isla de Maipo.....................................................................................................................................23 Cuadro 10. Fertilización según recomendación, agricultores encuestados, subterritorio 12, comuna de Isla de Maipo ........................................................................................................23