MalaKita RESTAURANT

al lugar donde los amantes de los sabores de nuestro país se dan Bienvenidoscita. Ingredientes cuidadosamente seleccionados por pequeños agricultores y empresas regionales a lo largo de todo , son los encargados, junto al equipo de Malakita de brindarle una experiencia culinaria única. Disfrute este viaje de sabor en nuestro restaurant de comida chilena, liderado por el chef Rodrigo Riquelme . lll

WRWKHSODFHZKHUHORYHUVRIWKHćDYRUVRIRXUFRXQWU\FRPH together.Welcome Ingredients carefully selected by small farmers and regional businesses throughout Chile are joined by our amazing team to provide a unique culinary experience. Enjoy this jour- QH\RIFKLOHDQćDYRUVZLWKRXUFKHI Rodrigo Riquelme MalaKita RESTAURANT lll

Entradas Starter

Tártaro de res Angus sobre tostada de pan casero y garnitura de ají verde, cebolla morada y pepinillo. Angus beef tartar on toasted homemade bread garnished with green chili peppers, red onions and pickles. $ 9.000 0LOKRMDVGHVDOPµQDKXPDGRFDVHURO£PLQDVGHPDVDƓORKRUQHDGDVTXHVRFUHPDDOFLERXOHWWH\SDOWD 6OLFHVRIKRPHPDGHVPRNHGVDOPRQUROOHGLQEDNHGƓORGRXJKZLWKFUHDPFKHHVHFKLYHVDQGDYRFDGR $ 9.500 de jaiba y camarón acompañado de una suave salsa de crustáceo. Crab and shrimp stew with smooth crustacean sauce. $ 11.500 Ceviche del día, lo mejor de nuestras costas. &HYLFKHRIWKHGD\WKHEHVWRIRXUFRDVWV lll $ 11.500 Mollejas de res con hongos, papas salteadas y gajos de limón. Beef sweetbread with mushrooms, sautéed potatoes and lemon wedges. $ 12.500 Tártaro de centolla magallánica con pasta. Magallánica spider crab tartar with pasta. $ 18.500 Tabla mixta de mariscos y pescado (ceviche, láminas de salmón ahumado dados de pescado frito, camarones apanados, mariscos salteados al pil pil, para compartir) 0L[HGSODWHRIVHDIRRGDQGƓVK FHYLFKHVOLFHVRIVPRNHGVDOPRQGLFHGIULHGƓVKEUHDGHGVKULPS seafood sautéed in pil pil sauce) to share. $ 25.000

lll lll MalaKita RESTAURANT

Sopas

Crema de almeja con espuma de limón y jengibre...... Caldillo de congrio nerudiano. &ODPFKRZGHUŴDYRUHGZLWKOHPRQDQGJLQJHU Nerdian Conger Brush. $ 7.000 $ 10.500

Sopa de cebolla gratinada. Sopa fría de tomate. Gratin onion . Cold tomato soup. $ 6.000 $ 5.000

Ensaladas Salads César de pollo o camarón. Caesar salad with chicken or shrimp. $ 10.500 0L[GHKRMDVSHSLQRPDQ]DQDTXHVRD]XOSDVDFRQDGHUH]RGHPLHO\PRVWD]D 0L[HGOHDYHVFXFXPEHUDSSOHEOXHFKHHVHUDLVLQVZLWKDKRQH\PXVWDUGGUHVVLQJ $ 9.000

Queso mozzarella, tomate, aceitunas, mix de hojas, aderezo de limón. 0R]]DUHOODFKHHVHWRPDWRROLYHVPL[HGOHDYHVZLWKDOHPRQGUHVVLQJ $ 12.200 Mix de lechugas frescas, láminas de salmón ahumado, bocados de palta frita. 0L[HGIUHVKOHWWXFHVOLFHVRIVPRNHGVDOPRQZLWKSLHFHVRIIULHGDYRFDGRR $ 12.000 lll 5¼FXODEHUURV\TXHVR&DPHPEHUWPDULQDGRVHQDFHLWHGHV«VDPRFRQQDUDQMDFRQƓWDGD Rucula, watercress, Camembert cheese marinated in a sesame oil with candied oranges. $ 11.000 Lo mejor de nuestros cortes de carne The Best of our Cuts of Meat

$VDGRGHWLUDFRFFLµQKRUDVSDSDFKLORWDVDODFUHPDFRQTXHVRD]XOFLERXOHWWH\WRPDWH 6KRUWULEVURDVWHGIRUKRXUVDORQJZLWKFUHDP\SRWDWRHVFRYHUHGZLWKEOXHFKHHVHFKLYHVDQGWRPDWR $ 16.500 Filete de res Angus a lo pobre al estilo del chef. %HHIƓOHWFRRNHGWRWKHVW\OHRIWKHFKHIZLWKIULHGHJJVDQGIUHQFKIULHV $ 15.000 &RQƓWGHSDWRS¼UHGH]DSDOORGHJXDUGDFRQPLHO\YHJHWDOHVJULOODGR 'XFNFRQƓWPDVKHGSXPSNLQZLWKKRQH\DQGJULOOHGYHJHWDEOHV $ 16.000 Garrón de cordero braseado, pastelera de choclo y tomate gratinado. %UDLVHGODPEZLWKFRUQSDVWU\DQGJUDWLQWRPDWR $ 15.000 Lomo vetado a la parrilla (350grs) con puré de champiñones trufados y espárragos. *ULOOHGJUULEH\HZLWKPDVKHGWUXIŴHGPXVKURRPVDQGDVSDUDJXV $ 18.500

lll Nuestros pescados frescos Our Fresh Fish Congrio frito papas rústicas y mini ensalada chilena. Conger Eel with fried rustic potatoes and a mini . $ 13.000

Corvina con crocante de alga, ragout de vegetales, salsa al azafrán. 6HDEDVVZLWKVHDZHHGFURTXHWWHUDJRXWRIYHJHWDEOHVZLWKDVDIIURQVDXFH $ 14.500 Merluza austral con puré de habas a la rica-rica y vegetales encurtidos. $XVWUDOKDNHZLWKDULFKEHDQSXUHHDQGSLFNOHGYHJHWDEOHV $ 11.000 Trucha arcoíris con salsa de limón de pica, papas y vegetales .

5DLQERZWURXWZLWKOHPRQVDXFHSRWDWRHVDQGURDVWHGYHJHWDEOHV lll $ 10.500 6DOPµQGHSDFLƓFR5LVRWWRGHPDULVFRVDWRPDWDGR 3DFLƓFVDOPRQZLWKDFUHDP\WRPDWRVHDIRRGULVRWWR $ 15.500 lll MalaKita RESTAURANT

Platos vegetarianos Pastas caseras Vegetarian Dishes Homemade Pastas

Crema de espinaca. 5DYLROLVUHOOHQRVFRQFDUQHPHFKDGD\VDOVDGHTXHVRD]XO Cream of spinach. 5DYLROLVWXIIHGZLWKJURXQGPHDWDQGEOXHFKHHVHVDXFH $ 4.000 $ 8.500

Albóndigas de lentejas con salsa de Sorrantinos rellenos chupe de chochas y salsa a la tomates asados y albahaca beurre blanc. Lentil dumplings with roasted tomato sauce Sorrantinos stuffed with clams and a white butter and basil. sauce. $ 6.500 $ 9.500 Tofu grillado, cremoso de Fetuccinis de sepia con salsa de camarón. berenjena asados. &XWWOHƓVKIHWWXFFLQHZLWKVKULPSVDXFH TRIXJULOOHGZLWKFUHDP\URDVWHGHJJSODQW $ 8.800 $ 9.500 Risotto de espárrago trufado con huevos Lasaña de vegetales. a baja temperatura. Vegetable lasagna. 6ORZFRRNHGDVSDUDJXVULVRWWRWUXIŴHGZLWKHJJV $ 6.900 $ 8.300

Fetuccinis al huevo con salsa a elección. (JJIHWWXFFLQHZLWKVDXFHRI\RXUFKRLFH Salsas Sauces $ 7.900 Frutti di mare Espaguetis con salsa a elección. Pomodoro 6SDJKHWWLZLWKVDXFHRI\RXUFKRLFH $ 7.500 Al funghi “RTXLVGHSDSDFRQVDOVDDHOHFFLµQ Alfredo *QRFFKLZLWKVDXFHRI\RXUFKRLFH Boloñesa / Bolognese $ 7.900

A la carbonara lll A la puttanesca lll MalaKita RESTAURANT

Postres Desserts

Tartaleta de papaya tibia con helado de vainilla. ,QGLYLGXDOSLHRIZDUPSDSD\DZLWKYDQLOODLFHFUHDP $ 5.000

Dúo mousse de fruto de la pasión de maracuyá y chocolate blanco. Pair of passion fruit and white chocolate mousse. $ 4.900

Clásica leche asada con helado de frutos rojos. &ODVVLFŴDQZLWKUHGIUXLWLFHFUHDP $ 4.900 Rodrigo Riquelme Chef Ejecutivo Mousse de chocolate bitter con alcayota en almíbar, PDFDURQHV\TXLQXD %LWWHUFKRFRODWHPRXVVHZLWKDOFD\RWD ƓJVTXDVK  V\UXSPDFDURRQVDQGTXLQRD lll $ 4.900 Pera con reducción de vino tinto, sobre panacota de vainilla. 3HDUZLWKUHGZLQHV\UXSRYHU YDQLOODSDQQDFRWWD $ 4.900 Ensalada de fruta de la estación. Seasonal Fruit Salad. $ 4.000 Porción de helado artesanales. Artisan Ice Cream. $ 4.000