Larzac et Vallées bouger Pays de Roquefort en Aveyron visiter Lévézou, Monts et Lacs

déguster LE GUIDE DESTINATION / 2015

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SYNDICATS D’INITIATIVE ET OFFICES DE TOURISME BUREAUX D’INFORMATIONS TOURISTIQUES Belmont Saint-Sernin PAYS BELMONTAIS PAYS SAINT-SERNINOIS Place Georges Mouls Av. d’Albi - 12380 St-Sernin-sur-Rance OUVERTS À L’ANNÉE 12370 Belmont-sur-Rance Tél. : 05 65 99 29 13 Coupiac Tél. : 05 65 99 93 66 [email protected] PAYS VERT DES 7 VALLONS [email protected] www.tourisme-saintsernin.com Château de Coupiac - 12550 Coupiac www.belmont-tourisme.com Salles-Curan - Pareloup Tél. : 05 65 99 78 82 Camarès Place de la Vierge [email protected] ROUGIER DE CAMARÈS 12410 Salles-Curan www.7vallons.com 9 Grand rue Tél. : 05 65 46 31 73 Saint-Léons 12360 Camarès [email protected] 12780 Saint-Léons Tél. : 05 65 49 53 76 www.salles-curan.fr Tél. : 05 65 61 80 52 [email protected] [email protected] www.ot-camares.com www.levezou-aveyron.com Villefranche-de-Panat Nant 12430 Villefranche-de-Panat LARZAC ET VALLÉES Tél. : 05 65 46 46 53 Place du Claux [email protected] 12230 Nant www.villefranche-de-panat.fr Tél. : 05 65 62 23 64 [email protected] www.tourisme-larzac.com OUVERTS EN SAISON facebook.com/pages/Tourisme-Lar- Arvieu - Pareloup zac-en-Aveyron/ 12120 Arvieu Pont-de-Salars Tél. : 05 65 46 00 07 (à la plage) - PARELOUP-LÉVÉZOU Tél. : 05 65 46 06 07 (au village) Pl. de la Mairie Ophrys aveyronensis [email protected] 12290 Pont-de-Salars www.arvieu.fr Tél. : 05 65 46 89 90 Pont-de-Salars [email protected] PAYS DE SALARS www.levezou-aveyron.com ORGANISEZ VOTRE SÉJOUR Av. de Rodez - 12290 Pont-de-Salars facebook.com/pareloupleve- Tél. : 05 65 46 82 46 zouaveyron EN AVEYRON si.pontdesalars@levezou-viaur.com Réquista Ouvert de mi-juin à mi-septembre RÉQUISTANAIS St-Jean-St-Paul 2A, place Prosper Boissonnade Comité Départemental 12250 Saint-Jean-d’Alcas 12170 Réquista du Tourisme de l’Aveyron Tél. : 05 65 97 61 07 Tél. : 05 65 46 11 79 17 rue Aristide Briand - BP 831 [email protected] [email protected] 12008 Rodez Cedex www.tourisme-stjeanstpaul.fr www.ot-requistanais.com Tél. : 05 65 75 40 12 Ste-Eulalie de Cernon Roquefort [email protected] La Commanderie www.tourisme-aveyron.com PAYS DE ROQUEFORT 12230 Ste-Eulalie de Cernon Avenue de Lauras m.tourisme-aveyron.com Tél. : 05 65 62 79 98 12250 Roquefort facebook.com/TourismeAveyron [email protected] Gîtes de France Aveyron www.ste-eulalie-larzac.com Tél. : 05 65 58 56 00 twitter.com/Tous_en_Aveyron [email protected] APATAR www.roquefort.com youtube.com/TourismeAveyron Les Terrasses de Bourran - Bât C 2, rue de Dublin Saint-Affrique Comité Régional du Tourisme 12 000 Rodez SAINT-AFFRICAIN Tél. réservations : 05 65 75 55 66 METEO FRANCE : 08 92 68 02 12 15, rue Rivals - CS 78543 (prévisions par région d’appel) Bd de Verdun 31685 Toulouse Cedex 6 Tél. administratif : 05 65 75 55 60 12400 Saint-Affrique Tél. : 05 61 13 55 55 [email protected] GENDARMERIE NATIONALE : 17 Tél. : 05 65 98 12 40 [email protected] www.gites-de-france-aveyron.com POMPIERS : 18 [email protected] www.tourisme-midi-pyrenees.com www.ot-dusaintaffricain.com Clévacances Aveyron SAMU : 15 Saint-Rome-de-Tarn Parc naturel régional des Maison Départementale du Tourisme APPEL D’URGENCE EUROPEEN : 112 PAYS DE LA MUSE ET RASPES DU TARN Grands Causses 17 rue Aristide Briand - BP 831 TAXIS : Liste sur demande auprès Place du Ravelin 71 bd de l’Ayrolle - BP 50126 12008 Rodez Cedex des OTSI 12490 Saint-Rome de Tarn 12101 Millau Cédex Information et catalogue : CENTRE ANTI-POISON : Tél. : 05 65 62 50 89 Tél. : 05 65 61 35 50 Tél. : 05 65 75 55 88 05 61 77 74 47 [email protected] [email protected] [email protected] www.raspes-du-tarn.fr www.parc-grands-causses.fr www.clevacances-aveyron.com Les services proposés par les professionnels du tourisme peuvent varier selon la période. Les informations sont données à titre indicatif et n’engagent en aucun cas la responsabilité des Offices de Tourisme et Syndicats d’Initiative. Document non contractuel Larzac

BIENVENUE Lac de Pareloup Roquefort En Midi-Pyrénées, à deux pas de la Méditerranée et au cœur du Parc Naturel Régional des Grands Causses, les territoires du Larzac, NOS ÉDITIONS du Pays de Roquefort et du Lévézou vous accueillent et vous offrent dans dormir

Larzac et Vallées en Aveyron Guide Destination : Dormir Pays de Roquefort un rayon de 60 km des paysages LE GUIDE DESTINATION / 2015 Un guide pratique présentant les hôtels, campings, chambres grandioses et préservés. Les vastes d’hôtes, gîtes d’étape et de séjour, plateaux calcaires du Larzac, accueil des familles et des groupes, Rougiers de Camarès les monts et lacs du Lévézou ou locations saisonnières et aires de camping-cars. l’alléchant Pays de Roquefort vous www.tourisme-aveyron.com Sommaire procureront d’intenses émotions.

Larzac et Vallées bouger Pays de Roquefort en Aveyron Guide Destination : visiter Lévézou, Monts et Lacs Présentation de la destination ------p.2 La diversité et la singularité de déguster LE GUIDE DESTINATION / 2015 Visiter-Bouger-Déguster Un guide pratique comprenant ce pays méritent bien que vous y les visites, les activités sportives Visiter posiez vos valises. Point de départ et ludiques, les savoir-faire, les produits du terroir et les restaurants. Patrimoine culturel------p.4 de nombreuses excursions et activités, le sud de l’Aveyron réunit www.tourisme-aveyron.com Musées, Maisons à thème ------p.9 à lui seul un patrimoine naturel et architectural exceptionnel qui vaut 2015 Guide Découverte de l’Aveyron Découverte Nature ------p.12

LE GUIDE de s’y promener : villages classés DÉCOUVERTE ACTUALITÉSen / EXCEPTION / DESTINATIONSAveyron / CULTURE, PATRIMOINE & SAVOIR-FAIRE LOISIRS & ACTIVITÉS / SAVEURS & GOURMANDISES / INTERNET PRATIQUE Un magazine présentant ce dépar- tement d’exception aux multiples Savoir-faire ------p.14 «Plus beaux Villages de France», sites paysages, où culture, sport, patri- moine et savoir-faire se conjuguent. Bouger d’exception classés «Grands Sites Retrouvez aussi les actualités 2015 Midi-Pyrénées» comme le Viaduc Soyez ------p. dans le vrai ! sans manquer les bons plans gour- Terre 19 de Millau, les caves de Roquefort, mands de ce territoire reconnu www.tourisme-aveyron.com pour sa gastronomie. Eau ------p.22 les sites Templiers et Hospitaliers ou encore l’abbaye cistercienne de Une carte touristique avec des idées Air ------p.23 Sylvanès. de découverte d’un patrimoine architectural et paysager très riche, Bien-être ------p.24 reflet d’une mosaïque d’entités Bienvenue dans ce pays au charme géographiques. Des Causses aux Déguster inégalable où l’art de vivre et la prairies du Lévézou, des Rougiers qualité de l’accueil ne font qu’un ! aux contreforts des Cévennes et de Restaurants ------p.25 l’Aubrac, venez sentir battre le cœur du Parc naturel régional des Grands Marchés ------p.29 Causses au rythme des parcours des brebis laitières de Roquefort. Repérage carte sur rabat 1 Rando à RoquefortRando Corniches du LarzacCorniches Au sud du département de l’Aveyron, les territoires du Paysage lunaire, le Larzac s’étend sur une superficie de 320 800 ha. Sa beauté minérale suscite l’étonnement. A la croisée des chemins, les Sites Templiers Larzac, du Pays de Roquefort, et Hospitaliers sont des étapes importantes du XIIème siècle. Tous se côtoient, et du Lévézou vous invitent mais aucun ne se ressemble, chacun exposant avec fierté son caractère. Un patrimoine rural qui a su garder sa simplicité et souvent son usage à l’image à la découverte. des lavognes. En contrebas du causse, trois rivières cristallines ont façonné le paysage pour former les vallées verdoyantes du Cernon, de la Sorgues Prenez les routes buissonnières et les Gorges de la Dourbie, paradis des pêcheurs. et appréciez les paysages Pays de Roquefort. grandioses et préservés qui font Classé site remarquable du goût, le village de Roquefort patrie du célèbre la richesse de notre région. fromage (1ère AOC française) est à l’image de son terroir : fort de caractère ! Mais ce pays, qui fut à l’ère tertiaire un immense lac, emprunte toutes les couleurs de la palette et colore ses paysages de rouge, de vert, de bleu et de jaune. Au Sud, les cloches et les chœurs de l’abbaye cistercienne de Sylvanès résonnent chaque été lors de son Festival International de Musiques Sacrées. Sacrées comme les énigmatiques statues-menhirs que vous découvrirez aux détours des nombreux sentiers de randonnée.

Entre Millau et Rodez, sur un vaste plateau, le Lévézou est un terrain de jeux grandeur nature attaché à la conservation de son patrimoine environnemental. 5 lacs dont 3 aménagés pour la baignade font du Lévézou une destination lacustre par excellence. Notez que le lac de Pareloup, rendez-vous incontournable des pêcheurs est le 5ème plus grand lac artificiel de France. Véritable bulle nature, le Lévézou est aussi un pays de grands espaces, de sommets (Mont Seigne 1128 m…), … Les randonneurs profitent du charme de ces lieux pour se retrouver au calme au plus près de la nature. Terre natale du célèbre entomologiste Jean-Henri Fabre, Saint-Léons abrite Micropolis, la cité des insectes, parc à thème pour petits et grands. La Couvertoirade Source Bâtie - Le Viala du Pas de Jaux du Pas Viala Bâtie - Le Source Lac de Pareloup Plage des Vernhes, Société Caves 2 … Terres de prestige, reconnues

par la Région Midi-Pyrénées…. Elan de modernité, le Viaduc de Millau a rejoint le cercle prestigieux des 25 Grands Sites de Midi-Pyrénées. Aérien, cet ouvrage d’art exceptionnel a su trouver sa place dans ce paysage entre causses et gorges au cœur du Parc naturel régional des Grands Causses. A quelques kilomètres, les caves de Roquefort dévoilent leur extraordinaire architecture où s’affine lentement le roi des fromages. Reprenons la route à la découverte de trésors ….Les 5 sites fortifiés Templiers Hospitaliers du Larzac (La Couvertoirade, La Cavalerie, Ste-Eulalie de Cernon, St-Jean d’Alcas, Le Viala du Pas de Jaux) reflètent la présence de ces moines soldats qui se sont implantés au milieu du XIIè siècle. Plus au sud, l’abbaye cistercienne de Sylvanès accueille chaque été un Festival International de Musiques Sacrées. Enfin, Millau, célèbre pour ses Terres d’accueil au cœur d’un Parc ganteries et son patrimoine issu de la Rome antique est labellisé à la fois « Ville et métier d’art » et « Ville et Pays d’art et d’histoire ». Comme les 50 autres Parcs naturels régionaux de France, www.millau-viaduc-tourisme.fr le Parc naturel régional des Grands Causses est classé et reconnu par le Ministère de l’Écologie. Il couvre une vaste ...et par l’UNESCO zone habitée, dont les paysages, les milieux naturels et le Les Causses et les Cévennes, paysages culturels de patrimoine culturel sont à la fois rares et fragiles. Concilier l’agropastoralisme méditerranéen sont inscrits sur la protection de ces richesses et veiller au développement la liste du Patrimoine Mondial aux côtés de sites durable font partie des actions au quotidien. prestigieux. Cette inscription dans la catégorie des paysages culturels, vivants et évolutifs porte en elle la Du plateau du Larzac au Causse Méjean, le Parc naturel reconnaissance internationale d’un territoire façonné par régional des Grands Causses regroupe quatre causses majeurs. un agropastoralisme millénaire. Hauts plateaux calcaires, ces grands espaces sont entaillés de gorges profondes aux versants escarpés et boisés : tel est ce « Le site s’étend sur 3 000 km2 du sud du Massif Central pays des causses que certains qualifient encore aujourd’hui aux portes de la Méditerranée. Paysage de montagne de désert. Adossée aux contreforts du Massif central, cette traversé par de nombreuses vallées, il est représentatif mosaïque de paysages recèle des richesses patrimoniales de la relation existant entre les systèmes agropastoraux remarquables, véritable invitation à la découverte, au cœur et leur environnement physique. Cela se traduit de la nature. par la présence de milieux ouverts jalonnés de drailles, de lavognes, utilisées par les troupeaux transhumants, et d’une importante diversité floristique. Les villages et les fermes en pierres situés sur les terrasses des Cévennes et les plateaux des Causses reflètent l’organisation des ordres religieux à partir du XIe siècle. Pour en savoir plus : Un territoire témoin d’une économie agropastorale www.parc-grands-causses.fr vivante, qui lui vaut aujourd’hui son inscription au Patrimoine Mondial de l’Humanité. » www.causses-et-cevennes.fr Troupeau de brebis Lacaune Lacaune de brebis Troupeau 3 4 VISITER PATRIMOINE CULTUREL PubGuideOT2014_Mise enpage113/02/201511:49Page1 Infos +p.8 Gratuit -12ans hôtels enceinte fortifiée,maisonsduXVIIIèmesiècle, Parking payant:3€. Tarifs Ouvert «manigance». histoire mouvementéefaitedepacteetparfois de et harmoniemaisquirecèledetémoignaged’une lieu richedesonauthenticité,oùrègnentcalme lors delaguerreCentans.Vous découvrirez un récemment restauréesqui pourrez désormaisaccéderaux«SallesHautes» tion decefortauxproportionsharmonieuses...Vous une abbessecisterciennequel’ondoitlaconstruc- Saint-Jean d’Alcasestun«FortdeDames».C’està Tarifs Ouvert diévales voussontproposées. formules variéesdevisitesetdesanimationsmé particuliers etdemaisonstypiquesduCausse.Des et undédalederuesbordéesd’échoppes,d’Hôtels plière puisHospitalière,leFourbanal,lalavogne, les remparts,lechâteauTemplier XIIe,l’égliseTem Hospitaliers. Cevillagefortifiérecèledestrésors cité médiévaleconstruiteparlesTempliers etles Au cœurduLarzac,plongezdanslaviedecette Tarifs Ouvert Le cheminderondeestaccessiblesur220mètres. lage desHospitaliersavectoutessesrichesses l‘entourent. Levisiteursauradécouvrirlevil plaine duTemple etlesparcoursimmensesqui sa vocationdanslesterrescultivablesdela ports delaMéditerranée,LaCavalerietrouve unissant ainsil’Orientàl’Occidentpartirdes Située àcôtédel’antiquevoiepassageet patrimoine). Septembre :touslesjours, 10h-18h(saufjournéedu Juin, juillet,août:touslesjours,10h-19h. vendredi saufpontdemai. Du 15/03au31/05:10h-12het14h-18h,dulundi au Juillet-Août: touslesjours,10h-19h. et 14h-18h. D’A jours, 10h-12het14h-17h. Du 15/03au31/03etdu01/1011/11:tousles Ouvert àl’année(sauf25décembreet1 P FO L L A A vril à Juin et Septembre: tous les jours, 10h-12h vril àJuinetSeptembre:touslesjours,10h-12h a : gratuite : 3€/ad.2/enf.(6-12ans) : 2,50€/ad.(Remparts) : 4€/ad.2 (6-12ans) : 6€/ad.5/enf. : 5€/ad.(Village etremparts) R trimoine C CA

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du XVIIème siècle, l’église du XVIIIème … OUVE V A LE SA R R TOI INT-JE IE

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Internet :www.lacouvertoirade.com E-mail :[email protected] Tél. 0565585559 12230 LaCouvertoirade Point Accueil-HôtelparticulierdelaScipione GPS :N43°5’46’’ -E3°19’2’’ Internet :www.lacavalerie.fr E-mail :[email protected] Tél. 0565627873 Rue delaville-12230LaCavalerie GPS :N44°0’30’’ -E3°9’28’’ Internet :www.tourisme-stjeanstpaul.fr E-mail :[email protected] Tél. 0565976107 Syndicat d’Initiative-12250Saint-Jeand’Alcas GPS :N43°55’41’’ -E3°0’21’’ Services /Labels Services /Labels Services /Labels

Carte E6 Carte E5 Carte E4 Gratuit -12ans Gratuit -12ans sentiers derandonnées,animationsenfantenété. des fresques.Auxenvirons la salled’honneur, ledortoirdesmoines,lasalle cour intérieureetbâtimentcommunautaireavec un richepatrimoinehistorique siège desTempliers etdesHospitaliers,abrite médiéval fortifié.Ensoncœur, laCommanderie, Découvrez aupiedduLarzac,uncharmantvillage Tarifs Ouvert mées, jeuxdécouverte. ses bâtimentsmitoyens.Expositions,visitescostu étages, soncheminderondeavecmâchicouliset tour saphysionomieguerrièreavecsescinq Des travauxderestaurationontredonnéàcette de SaintJeanJérusalem. en 1430àcôtédulogisdesChevaliersHospitaliers Larzac, laTour duViala duPasdeJauxaétéérigée Vivante illustrationdelavocationagropastoraledu Tarifs Ouvert Après 30août:nousconsulter Du 04/07au30/08:touslesjours,10h-19h 01/11: touslesjours,de10h-12het14h-18h Ouvert àl’année-Du04/04au03/07etdu31/08 De NovembreàFévrier:nousconsulter Juillet-Août: touslesjours,10h-19h. jours, 10h-12het14h-18h. D’Avril àJuinetdeSeptembre Octobre: tousles SA La Couvertoirade TOU : 4€/ad. :5€/ad. :4€/ad. : 5€/ad. :6€/ad. INTE-EUL

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DUVI A L A A Edifices religieux Villages Châteaux Hospitaliers duLarzac Sites Templiers et LIE DE DUP .

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DEJ E : égliseromane, R NON A UX

- l’histoire. l’histoire. patrimoine nousreplongedans romanes ouabbayes…toutun et Hospitaliers,châteaux,églises statues-menhirs, SitesTempliers Fresques d’inspirationByzantines, sites historiquessontnombreux. Riche d’unpassémouvementé,les

Internet :http://vialadupasdejaux.e-monsite.com/ E-mail :[email protected] Tél. 0565589189 accueil tourisme-12250LeViala-du-Pas-de-Jaux Association LaTour duVialaPasdeJaux-Point GPS :N43°57’24’’ -E3°3’22’’ Place del’église-12230Ste-Eulalie-de-Cernon GPS :N43°58’56’’ -E3°8’5’’ Internet :www.ste-eulalie-larzac.com E-mail :[email protected] Tél. 0565627998 Services /Labels Services /Labels

Carte E4 Carte E5

5 VISITER 6 VISITER Visite offertejusqu’à 16ans. Visite commentée horsété:10€ Visite «Privilège» :10€(max8pers) Visite commentée :5 Gratuit Tarifs Ouvert (armures, plans,documentsiconographiques). cet ordrereligieuxetmilitaire,illustrelégendaire pace templier»etvouspénétrerezdansl’universde donjon creusédanslerocher, vousoffrirason«es architecturales desonpassé.Lasallevoûtéedu classé, vousdévoileralesdifférentespériodes tique del’ordredutemple,monumenthistorique Erigé àlafinduXIIèmes.,cechâteauembléma CHÂTEAU TEMPLIERDELACOUVERTOIRADE Tarifs Ouvert animations médiévalesenjournée. nocturnes danslechâteauunefoisparsemaineet accompagne la visite. Durant l’été, spectacles costumes, calligraphie,...)Unjeupourlesenfants vie quotidienneauMoyenÂge(lesâgesdelavie, breuses expositionspermettentdedécouvrirla histoire duXVèmeauXVIIIèmesiècle.Denom permet auvisiteurdevivrequotidiennotre Le châteauprésenteunensembledepiècesqui CH Tarifs Ouvert Datant duXV É Tarifs Ouvert Albi etMillau. fortifiée, lechâteaudominela valléedu Tarn, entre France. Fier dressé avecses tours et son enceinte médiéval classé parmi les Plus Beaux Villages de du RouergueenAveyron surplombantsonvillage Un vrai châteaufortsurla route des Seigneurs CH Gratuit moinsde12ans Hors été:surréservation(mini8pers). Fermé leLundi. De JuinàSeptembre:11h30-12h30et14h30-17h30. 11/04 etdu02/11au31/12:groupessurréservation. jours de10hà12h30et13h3019h.Du01/01au le mercredide14hà18h.Du01/07au31/08:tousles Du 01au30/06,du30/09:touslesjourssauf 17/10 :dimanche,lundi,mardide14hà18h. les joursde14hà18h.Du11au31/05,du01 01/07 au31/08de10hà19 Du 01/07au31/08:touslesjoursde14hà19h. de 14hà18h. Du 01/05au30/06etdu0130/09:touslesjours au dimanche,de14hà18h. Du 01/03au30/04etdu0131/10:mercredi dimanche, de14hà17h. Du 15au28/02etdu0115/11:mercredi époque. Le cimetièreetl’oratoireattenantdatentdelamême éléments desculpturestypiquementgothiques. fresque datant du XVème siècle ainsi que de beaux monument adévoilélestracesd’uneancienne En 2000unerestaurationvraimentexemplairedu sous lavoûted’unetourquifaitofficedeclocher. vingtaine demarchessetrouvantpourlaplupart Placée encontrebasduchâteau,onyaccèdeparune de BourbonRoussillon,seigneursBrousse. la volontédeJeanIIId’ArpajonetsonépouseAnne GLI PATRIMOINE CULTUREL spectacle:8€/ad.,3à4/enf. :5à6€/ad.,24/enf.,gratuit-deans. :3à5€/ad. ÂTE ÂTE

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Du 12/04 au 10/05, du 18/10 au 01/11 : tous Du 12/04au10/05,du18/1001/11:tous E A A SA U DE U DEB ème INT-J siècle, cette église fut construite par siècle,cetteéglisefutconstruitepar C AC € R OUPI QUE OU SS AC S LE E

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Internet :www.chateaudecoupiac.com E-mail :[email protected] Tél. 0565997945 6, Placedumanège-12550Coupiac GPS :N43°57’15’’ -E2°34’51’’ Internet :www.brousselechateau.net Email :[email protected] Tél. 0565994540 12480 Brousse-le-Château GPS :N43°59’49’’ -E2°37’26’’ Internet :www.brousselechateau.net E-mail :[email protected] Tél. 0565994540 Le Bourg-12480Brousse-le-Château GPS :N43°59’48’’ -E2°37’28’’ Internet :www.lechateaudelacouvertoirade.com E-mail :[email protected] Tél. 0467439573-0565587402 Le Bourg-12230LaCouvertoirade GPS :N43°54’46’’ -E3°19’2’’ Services /Labels Services /Labels Services /Labels Services /Labels

Carte E2 Carte E6 Carte E1 Carte E2 VILLAGEDENANT à l’Officede Tourisme. de canaux(10°s.).Plan-guideduvillagedisponible halle caussenarde,pontdelaPrade(14°s.),réseau (17°-18°s.), mairie(hôtelparticulierdu18° église patrimoine local:abbatialeSt-Pierre(11°-12°s.), bie etduDurzon.Vous découvrirezlarichessedu d’une verdoyantevallée,auconfluentdelaDour Entre Causses et Cévennes, Nant se niche au cœur Tarifs Ouvert tivités proposéessurplace. le châteauavecdescadeauxpourtous.Autresac- Spécial famille mettront detoutsavoirsurcechâteau. fantastique nécropole du VIIème siècle vous per meublées, unevidéoetunsonlumièresurla Château fortmédiévalduXèmesiècle:13pièces CH Tarifs Ouvert du 17èmesiècle. classe, lacuisineetchambredel’évêquedatant d’art ruraletdel’archerietraditionnelle,lasalle de grands seigneurs. évêques avaientlemêmemodedeviequeles Historique conservedestracesdel’époqueoùles Vabres l’Abbaye,cetédificeclassé Monument décor intérieur. Résidenced’étédesévêquesde masse degrèsrougecacheleraffinementson Château fortduXIVèmesiècledontl’imposante CH Tarifs Ouvert Une visiteguidéeestproposéeenété. gratuitement àl’Officede Tourisme. Le dépliantdevisiteducœurvilleestdisponible oublier notrestatuedelaLibertélocale. Monument Historique, ses rues anciennes, sans dans sonhistoireetdécouvrezlePontV Causses. Aufild’unparcourscommenté,plongez ron, au cœur du Parc Naturel Régionaldes Grands Découvrez Saint-Affrique,villedusuddel’Avey- VI Tarifs Ouvert chevaliers) pourlesenfantsetjeudécouvertedans Du 01/07au31/08:touslesjoursde10hà18h30. jours de10hà12het14h3018h30. Du 04/04au30/06etdu01/0901/11:tousles vendredi de10hà12het14h3018h30. Du 05/01au03/04etdu02/1122/12:lundi mairie, situéedansl’édifice. Toute l’année auxjoursetheuresd’ouverturedela ends de14hà18h Pâques, joursfériés,mai,juin,septembre:lesweek- Juillet etaoût:7jours/7de10hà18h Toute l’annéesurréservationpourlesgroupes. ÂTE S :4à5€/ad.,2/enf.,gratuit-de6ans. :2€/pers(gratuitmoinsde12ans) juilletetaoût : :1€/ad.(enjuilletetaoûtuniquement) :de4à5€/ad.,2/enf.,gratuit-6ans. :5€/ad.,gratuit -18ans. :Gratuit toute : l’année ÂTE ITE DEVILLE

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St-Rome-de-Tarn

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Carte D3 Carte C2

Cascade de Saint-Rome de Tarn 23 BOUGER 24 BOUGER VILLEFRANCHE-DE- VILLEFRANCHE-DE- VILLEFRANCHE-DE VILLEFRANCHE-DE PONT-DE-SALARS PONT-DE-SALARS ST-SERNIN-SUR- L’HOPITALET DU L’HOPITALET DU AIR EAU BIEN-ÊTRE BELMONT-SUR- SALLES-CURAN SALLES-CURAN Lavogne et randonneurs SAINT-JEAN DU EAU /AIRBIEN-ÊTRE SAINT-LÉONS PLAISANCE RÉQUISTA Commune BRUSQUE LE TRUEL LE VIBAL LARZAC -PANAT ARVIEU RANCE RANCE BRUEL PANAT PANAT NANT PISCINE INTERCOMMUNALE LARZAC ET VALLÉES PISCINE INTERCOMMUNALELARZACETVALLÉES PISCINE INTERCOMMUNALE LARZAC ET VALLÉES PISCINE INTERCOMMUNALELARZACETVALLÉES PISCINE, BASE NAUTIQUE ET DE LOISIRS DU PISCINE, BASENAUTIQUEETDELOISIRSDU AIR DES LACS, ULM TERRESTRE ET HYDRO AIRDESLACS,ULMTERRESTREETHYDRO CYVP BASENAUTIQUE-LACDEPARELOUP PLAGE DESVERNHES-LACDEPARELOUP BASE DELOISIRSLACHAUSSÉEDULAPIN BASSIN DENATATIONDURÉQUISTANAIS BIEN-ÊTRE AUMASDESFONTAINES BASE NAUTIQUE L’ANSE DU LAC BASE NAUTIQUEL’ANSEDULAC PLAGE MUNICIPALE LE MAYRAC PLAGE MUNICIPALELEMAYRAC PISCINE INTERCOMMUNALE DE PISCINE INTERCOMMUNALEDE PLAN D’EAU HAMEAU DU VIALA PLAN D’EAUHAMEAUDUVIALA PLAGE DESROUSSELLERIES PLAGE D’ARVIEU-PARELOUP PISCINE INTERCOMMUNALE PLAGE DES MOULINOCHES PLAGE DESMOULINOCHES PÊCHE AU BOIS DU FOUR PÊCHE AUBOISDUFOUR PLAGE DE GRANOUILLAC PLAGE DEGRANOUILLAC BELMONT-SUR-RANCE TRUEL Nom Services proposés Services

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Repère Repère carte C4 D2 D1 C2 B2 D2 D2 B2 B2 C2 G3 C2 D2 E5 E5 E6 E1 F2 F1

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Capacités /Services Capacités /Services Capacités /Services Capacités /Services Internet :www.aubergelavalette.com E-mail :[email protected] Internet :www.saintromeplage.fr E-mail :[email protected] Tél. 0565581469-0629473643 12490 St-Rome-de-Tarn GPS :N44°2’55’’ -E2°53’49’’ Tél. Place delabascule-12480St-Izaire GPS :N43°58’29’’ -E2°43’14’’ Internet :www.hotel-du-pont-neuf.fr E-mail :[email protected] Tél. 0565990233 3, boulevardCharlesdeGaulle-12400St-Affrique GPS :N43°57’30’’ -E2°53’5’’ Internet :www.aubergedestrome.com E-mail :[email protected] Tél. 0565625307 Place duTerral -12490St-Rome-de-Tarn GPS :N44°2’56’’ -E2°53’50’’

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TERRASSE TERRASSE TERRASSE

80 40 20 Carte D3 Carte D3 Carte E2 Carte E3 R fromages, miel,...) authentique. Boutiqueduterroir(charcuteries, clin d’œilauxtraditionsd’antan,àunartdevivre plat estaccompagnédenotrepainmaison,un des produitsduterroiretdeleurfraîcheur. Chaque une évocation de la nature et de ses richesses, notre façonleSudAveyron. Chaquebouchéeest nous vousproposonspourfairedécouvrirà convivial. accueillent dansuncadresympathiqueet Face àl’abbaye,Christopheetsonéquipevous RESTAURANT-GRILL Tarifs Ouvert broche Nos Spécialités: aveyronnaise. FermeAuberge cuisine caussenarde.Unedetradition en occitan,instrumentindispensabledela flambés sousvosyeuxaucapucin«Flambadou» cheminée oùtournentnosjambonsàlabroche, accueille pour vos repas de groupe. Dans l’immense L’ancienne bergerieentièrementrénovéevous LE DOMAINEDEGAILLAC Tarifs Ouvert Nos Spécialités: et artisansdenotrepays. partie aveclesdenréesprovenantdesproducteurs déguster unecuisinedeterroirélaboréeengrande et l’hiveraucoindelacheminée.Vous pourrezy un agréablemomentl’étésurlaterrasseombragée Lieu derencontreetvie,vouspourrezypasser Raspes duTarn etàproximitédeslacsduLévézou. idéalement situé,surplombantlesgorgesdes au cœurdubeauvillageViala-du-Tarn, Karine et Jacky, vous accueillent dans leur auberge AUBERGE DUVIALA Tarifs Ouvert Nos Spécialités: sera réservé. d’affaires, banquets.Unaccueilchaleureuxvous traditionnelle etraffinée,menudujour, repas dans lesbrocantesetautresantiquaires.Cuisine meubles etautresobjetsfruitsderecherches accueillent dansuncadrerénovéetenrichide de Tournemire, SébastienetVanessa vous A proximitédeRoquefort,aucœurduvillage AUBERGE DESORCHIDÉES Tarifs Ouvert f s Nos Spécialités : Du 01/03au30/11(surréservationuniquement). Du 01/06au30/09:tous les joursde8hà23h. jours (sauflemercredisoir )de8hà23h Du 01/01au31/05etdu01/1031/12:tousles mardi, saufjuilletetaoût. Fermeture hebdomadaire:dimanchesoir, lundiet Du 01/03au31/12 Du 01au31/01 laune p oque écialités

16 à31€ 12,50 à28€ 14,50 à42,50€ 13 à42€

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Capacités /Services Capacités /Services Capacités /Services Capacités /Services Internet :www.arnalgaillac.com E-mail :[email protected] Tél. 0565622685-0603812118 Domaine deGaillac-12230Sauclières GPS :N43°56’35’’ -E3°20’17’’ Internet : E-mail :[email protected] Tél. 0565587953 Place duBourg-12490Viala-du-Tarn GPS :N44°4’20’’ -E2°52’36’’ Tél. 05 Avenue HippolytePuech-12250Tournemire GPS :N43°58’14’’ -E3°1’2’’ Internet :www.barrestaurantsylvanes.com E-mail :[email protected] Tél. 05654956 Le Bourg-12360Sylvanès GPS :N43°50’2’’ -E2°57’32’’ E-mail :[email protected] Reviews-Auberge_du_Viala-Viala_du_Tarn_Aveyron_Midi_Pyrenees.html

65 www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g7094681-d6892250-

RESTAURANTS 62

80

42

300 80 70 70

TERRASSE TERRASSE TERRASSE TERRASSE

Carte F3-4 80 20 100 50 Carte E4 Carte E6 Carte 27 DÉGUSTER 28 DÉGUSTER ST-ROME-DE-CERNON LA COUVERTOIRADE PONT-DE-SALARS PONT-DE-SALARS SALLES-CURAN SALLES-CURAN SALLES-CURAN SALLES-CURAN SALLES-CURAN SAINT-JEAN DU SAINT-JEAN DU LA CAVALERIE LA CAVALERIE ST-BEAUZÉLY SAINT-LÉONS REBOURGUIL ST-AFFRIQUE ST-AFFRIQUE SAUCLIÈRES SAUCLIÈRES ET-MELVIEU ST-VICTOR- MONTLAUR MONTLAUR CÉNOMES ST-LÉONS Commune LE TRUEL ALRANCE ARQUES ARVIEU ARVIEU ARVIEU SÉGUR BRUEL RESTAURANTS

HÔTEL-RESTAURANT LESTILLEULSDEPARELOUP HÔTEL-RESTAURANT AUX BERGES DE PARELOUP HÔTEL-RESTAURANT AUXBERGESDEPARELOUP RESTAURANT LE BEAU VALLON, DE LA FOURCHE RESTAURANT LEBEAUVALLON,DELAFOURCHE HÔTEL-RESTAURANT RELAIS CHAMPÊTRE HÔTEL-RESTAURANT RELAISCHAMPÊTRE HÔTEL-RESTAURANT DU BOIS DU FOUR HÔTEL-RESTAURANT DUBOISFOUR HÔTEL-RESTAURANT “CHEZ GAUBERT” HÔTEL-RESTAURANT “CHEZGAUBERT” HÔTEL-RESTAURANT AUBONACCUEIL HÔTEL-RESTAURANT DESVOYAGEURS RESTAURANT CANTARELLESPARADIS HÔTEL-RESTAURANT LES TILLEULS HÔTEL-RESTAURANT LESTILLEULS HÔTEL-RESTAURANT LESTILLEULS RESTAURANT AU P’TIT BOUT D’OU RESTAURANT AUP’TITBOUTD’OU HÔTEL-RESTAURANT LE GARDY HÔTEL-RESTAURANT LEGARDY HÔTEL-RESTAURANT DU VIAUR HÔTEL-RESTAURANT DUVIAUR RESTAURANT LA CHARMERAIE RESTAURANT LACHARMERAIE RESTAURANT “LOUCOUDIAL” CRÊPERIE “ICIETAILLEURS” RESTAURANT MIDI-PAPILLON RESTAURANT USINEBEACH RESTAURANT DE LA POSTE RESTAURANT DELAPOSTE RESTAURANT MICROPOLIS RESTAURANT DELAGARE AUBERGE LE CÉVENOL AUBERGE LECÉVENOL LA TABLEDULIEU-DIT AUBERGE DUTRUEL LE CLOSNORMAND LOU CROUSTOULIS LOU CROUSTOULIS À LAFOURCHETTE CHEZ NICOLE CHEZ NICOLE LE MÉDIÉVAL L’OUSTALET Nom couverts Nbre de Nbre de 200 100 120 170 100 180 100 40 80 35 40 60 80 50 80 80 35 50 18 50 18 30 60 60 60 50 80 80 18 25 Disponible auprès desOfficesdeTourisme dudépartement. ses chefs... ses spécialités,sa convivialité,sessavoir-faire, sonterroir, entièrement consacréàlagastronomie aveyronnaise: Découvrez lapremièreéditionduguide “DégusterenAveyron”, NOUVEAUTÉ Services proposés Services

2015

12,50 à25€ 16,90 à39€ 13,50 à34€ 12,50 à27€ 12,50 à25€ 16,50 à28€ 18,50 à32€ 11,50 à15€ uniquement uniquement menu adulte A partir de A partirde A partir de A partirde 13 à19€ 17 à32€ 14 à24€ 11 à15€ 16 à47€ 17 à30€ 12 à18€ 13 à28€ 14 à38€ 11 à25€ 14 à25€ 7 à15€ 21,50 18,30 27,90 23,50 12,80 13,50 formule 13,50 à 13,50 à 12,85 à 16,90 à 16,90 à 13,90 à 13,90 à 11,50 à 11,50 à 3 à8€ 13 24 Prix Prix € € € € € € € € 05 65497547 06 81095523 05 65998051 06 70116089 05 65464298 05 65622701 05 65627066 05 65467544 05 65467213 06 76551456 05 65623978 05 65618617 07 89247627 05 65610080 05 65492441 06 76823422 05 65782132 05 65463937 05 65463500 05 65463509 05 65622604 05 05 65468208 05 65627014 05 65491850 05 65600019 05 65696300 05 65464035 06 88716563 05 65581906 05 65747785 06 606684 05 65463104 05 65463308 05 65585075 05 65976239 Téléphone

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02

www.raspes-du-tarn.fr/fr/gastronomie/restauration.php www.clos-normand-manibal.com www.hotel-des-tilleuls-aveyron.fr www.assolieudit.fr/pages/Resto www.aux-berges-pareloup.com [email protected] www.micropolis-aveyron.com www.hotel-d-voyageurs.com/ www.loustalet-montlaur.com www.hotel-lacaze-gaubert.fr [email protected] www.hoteldumidipapillon.fr www.hoteldumidipapillon.fr www.aubergelecevenol.com www.aubergelecevenol.com www.relaischampetre.com www.aubon-accueil.com www.lescantarelles.com

www.hotel-larzac.com www.hotel-larzac.com www.boisdufour.com www.hotelduviaur.fr www.chez-nicole.fr www.chez-nicole.fr www.legardy.com

Site Web En juillet, août et septembre, En juillet,aoûtetseptembre, Ouvert du mardi au samedi Ouvert dumardiausamedi Fermeture exceptionnelle Fermeture exceptionnelle au jeudide18h30à21h les midissauflesamedi Tous lesjoursenjuilletetaoût De mi-juillet au 31 août De mi-juilletau31août uniquement lemidi,fermé Ouvert du 01/01 au 24/01 Ouvert du01/01au24/01 groupe surréservation) du mardi au dimanche du mardiaudimanche Le soirsurréservation. Fermeture hebdomadaire Fermeture hebdomadaire les dimanchesetlundis tous lesjoursde12h Du 01/04 au 06/12 : Du 01/04au06/12: à 14h,dudimanche uniquement lemidi. et du 06/03 au 24/10. et du06/03au24/10. Du 07/01 au 22/12. Du 07/01au22/12. Du 01/05 au 31/10, Du 01/05au31/10, Du 28/03au11/11. Du 01/10au20/12 Du 07/02au11/11 Du 11/01au18/12 Du 20/01 au 15/12 Du 20/01au15/12 Du 15/01au20/12 Du 01/07au31/08 Du 04/01au20/12 Du 02/01 au 30/12 - Du 02/01au30/12- Du 1/03 au 31/12. Du 1/03au31/12. Du 1/05 au 30/09. Du 1/05au30/09. Du 1/04 au 15/11. Du 1/04au15/11. et du01/03au31/12 en juilletetaoût. selon réservation En juillet et août En juilletetaoût Du 15/01 au 20/12. Du 15/01au20/12. Du 01/01 au 14/02 Du 01/01au14/02 (et jours fériés) (et joursfériés) sur réservation tous lesjours. Toute l’année, Toute l’année, Tous les jours Tous lesjours (Fermé lesoir Toute l’année Toute l’année Toute l’année Toute l’année Toute l’année Toute l’année Toute l’année Toute l’année Toute l’année Toute l’année Toute l’année du 2au6/11 Ouverture ouvert 7j/7. En saison ouvert 7j/7 le lundi. le lundi. 7j/7

Repère Repère carte E3-4 D2 C3 D3 C2 C4 C2 C2 B2 C2 B2 C2 B3 C2 C2 B3 D2 C2 C4 E5 E6 E6 E6 E3 E3 F4 F3 F2 F3 E5

Marchés Repère Commune Marché / Foire Période Jour de la semaine Moment de la journée carte

En juillet et août Mercredi De 9h à 12h Arvieu C2 Le 1er mercredi des mois de septembre à juin et Foire Mercredi Matin tous les mercredis en juillet et août 2ème dimanche du mois, Belmont sur Rance Marché d'agriculteurs Toute l'année Matin F2 tous les 15 jours en été Brousse-le-Château Marché traditionnel Du 7 juillet au 25 août Mardi Matin E2 Matin Camarès Juillet et août Mercredi En nocturne : le 5 août à partir de 18h F3 Marché de Pays Du 9 juillet au 20 août Mercredi Matin

Coupiac Marché nocturne Du 7 juillet au 25 août Lundi Soirée, à partir de 19h E1

Marché nocturne Le 14 août Mercredi Soirée, à partir de 19h

Cornus 13 juillet, 04 août et 17 août De 18h à 23h F5

Durenque Marché nocturne Le 29 juillet Mercredi A partir de 19h D1

La Cavalerie Marché nocturne Les 28 juillet, 4, 11 et 18 août Mardi A partir de 19h E5

La Couvertoirade Marché Paysan Juillet et août Jeudi A partir de 17h30 E6

Lédergues Mini-marché Toute l'année Dimanche Matin D1

Montredon Marché de Pays Juillet et août Mercredi Nocturne à partir de 18h D5

Marché traditionnel Toute l’année Mardi Matin Nant E5 13 juillet et 10 août Marché nocturne Lundi De 18h à 23h marchés des producteurs fermiers de l’Aveyron

En juillet et août Mercredi A partir de 17h Pont-de-Salars C2 Foire mensuelle Toute l'année 3ème jeudi du mois Matin

Potensac Marché Paysan Juillet et août Vendredi De 18h à 22h D5

Mini-marché Toute l'année Samedi Matin

Réquista Foire mensuelle Toute l'année 2ème jeudi du mois Matin D1

Marché ovin Toute l'année Lundi (mardi si lundi férié) À partir de 9h30

Marché de plein air Toute l'année Samedi Matin Saint-Affrique E3 Renseignements auprès de l’Office de Tourisme Jeudi De 18h à 23h au jardin public Marché traditionnel Du 15 juin au 15 septembre Jeudi Matin Saint-Jean du Bruel E7 Marché de Pays Toute l’année Dimanche Matin Saint-Léons Marché nature Du 10 juillet au 21 août Vendredi De 19h à 23h C4

Saint-Rome de Tarn Du 7 juillet au 25 août Mardi Matin D3

Mini-marché Toute l'année Jeudi Matin Saint-Sernin-sur-Rance F1 A partir de 18h dont 2 nocturnes avec Marché de Pays Du 8 juillet au 26 août Mercredi restauration

Marché traditionnel Juin, juillet, août et septembre Samedi Matin

Salles-Curan Marché traditionnel En juillet et août Mardi en nocturne De 19h à 22h C2

Foire mensuelle Toute l'année 1er samedi du mois Matin En juillet et août (pas de marché le vendredi Le vendredi Marché estival De 8h à 12h matin si foire mensuelle le jeudi) et le dimanche Villefranche-de-Panat D2 Toute l'année Foire mensuelle Le 4ème jeudi du mois Matin (sauf si jours fériés, reporté au lendemain)

29 Organiser ses visites - activités

LÉVÉZOU, MONTS ET LACS LARZAC ET VALLÉES PAYS DE ROQUEFORT

Arques Le Vibal

Flavin Ségur

Vézins de Lévézou

Canet-de-Salars

St-Laurent de Lévézou

Potensac

Montredon

St-Rome de Cernon Broquiès

Tournemire

Cénomes

Brusque

Légende carte

Musée Grotte et abîme Visite villes/villages Piscine Site d’escalade Cave de Roquefort Visite d'entreprise Plus beaux villages de France Plage Maisons et parcs à thème et artisanat Activité aquatique Restaurant Office de tourisme Jardin, sentiers Château et monument Activité terrestre Marché Aire de camping-cars d'interprétation municipale ou en camping Site templier et hospitalier Balade train et bateau Patrimoine religieux Activité aérienne Visite de fermes

Labels Services / Accomodation / Servicio

Tourisme et Handicap - moteur Entreprise du Patrimoine Vivant Sites templiers Animaux admis Visite libre Nombre de couverts Paiement par CB TERRASSE Visite en Nombre de Chèques vacances Tourisme et Handicap - visuel Monument Historique Plus beaux villages de France langue étrangère Parking couverts en terrasse acceptés

Maison et Accueil du Parc des Accès TR handicapés moteur Animations WIFI Ticket-Restaurant Tourisme et Handicap - mental  Bienvenue à la Ferme Grands Causses Accueil enfants Audio-guide Traiteur Tourisme et Handicap - auditif Marque Qualité Tourisme Grands sites Midi-Pyrénées Hébergement Accueil groupes Tarif menu adulte sur place Route des Seigneurs Visite guidée Tarif menu enfant Climatisation EN VOUS PROMENANT...

Le patrimoine du Parc naturel régional des Grands Causses est riche, mais aussi fragile. La nature sud-aveyronnaise vous accueille avec plaisir, alors respectez-la pour la conserver intacte.

• Stationnez votre véhicule sur le bord de la route, c’est mieux ! En vous garant sur un chemin de terre, vous pourriez gêner le passage des secours et des professionnels de la nature. • Soyez curieux, mais discret… Si vous voulez observer

Cheveux d’Ange des animaux sauvages sachez que moins vous ferez de bruit, plus vous aurez de chance de les voir. • Fermez les portes derrière vous. Chicanes, portillons, Des espaces fragiles, barrières… ne sont pas là par hasard. Tous ces aménagements ont été spécialement installés pour des milieux sensibles garder les brebis à l’intérieur des clôtures. • Laissez les fleurs où vous les trouvez. En chemin, vous pourrez admirer de nombreuses espèces Le Parc naturel régional des Grands Causses d’orchidées qui font la fierté des Grands Causses. Elles sont magnifiques, mais protégées et interdites à la Du plateau du Larzac au Causse Méjean, le Parc naturel régional cueillette. Dans le doute, renoncez aux bouquets de des Grands Causses regroupe quatre causses majeurs. fleurs sauvages. Hauts plateaux calcaires, ces grands espaces sont entaillés de • Tenez votre chien en laisse. Le meilleur ami de l’homme gorges profondes aux versants escarpés et boisés : tel est ce pays n’est pas forcément celui de la faune sauvage ! En des causses que certains qualifient encore aujourd’hui de désert. gardant votre chien près de vous, vous éviterez qu’il Adossée aux contreforts du Massif Central, cette mosaïque dérange d’autres espèces. de paysages recèle des richesses patrimoniales remarquables, • Jetez vos déchets… à la poubelle ! Ne laissez rien dans véritable invitation à la découverte, au cœur de la nature. la nature et souvenez-vous qu’une canette métallique La mission du Parc : concilier préservation des richesses (faune, peut mettre plus de 10 ans à se décomposer, qu’un morceau de verre peut déclencher un incendie, ou flore, patrimoine culturel…) et développement durable. Le Parc qu’un sac plastique peut se détériorer sous un buisson naturel régional des Grands Causses mène des actions pendant plus d’un siècle... pour protéger et valoriser la biodiversité • Contournez les champs cultivés et les propriétés de son territoire. Ses milieux privées, ou demandez une autorisation de passage naturels et fragiles en aux propriétaires. Carte d’identité font un espace naturel • Fumez sans faire de feu. Un simple mégot, les braises classé et reconnu par le Date de Naissance : le 6 mai 1995 d’un barbecue ou un feu mal éteint multiplient les Ministère de l’Ecologie. Situation géographique : au sud du département de l’Aveyron, en région Midi-Pyrénées risques d’incendies qui dévastent chaque année des Superficie : 327070 hectares, soit le 3ème plus milliers d’hectares. grand Parc naturel régional de France • Vous aimez les arbres ? Respectez-les… Saviez-vous Nombre de communes : 97 qu’une entaille dans l’écorce favorise le développement Nombre d’habitants : 68000 Pour en savoir plus : www.parc-grands-causses.fr des parasites qui affaiblissent l’arbre ?

Anémone Pulsatille Aux côtés du Parc naturel régional des Grands Causses, les offices de tourisme NATURA 2000 s’engagent, pour un tourisme respectueux de l’environnement, préservant et Le Parc naturel régional des Grands Causses valorisant les richesses patrimoniales contribue à l’organisation de l’un des plus grands de cet espace naturel remarquable. espaces protégés d’Europe, au sud du Massif Central. Soumis aux influences climatiques continentales, méditerranéennes et montagnardes, ce territoire est d’une grande richesse faunistique et floristique : 124 espaces d’oiseaux nicheurs y Pour en savoir plus : cohabitent. > Ligue de Protection des Oiseaux L’Europe a mis en place un dispositif favorisant (LPO) • Grands Causses, à Peyreleau la conservation de la biodiversité à travers 05 65 62 61 40 NATURA 2000. Ces sites sont identifiés pour • Aveyron, à Onet-le-Château la rareté ou l’intérêt écologique des espèces 05 65 42 94 48 végétales ou animales et des milieux naturels qui http://aveyron.lpo.fr y sont présents. Afin de préserver ces espèces, > Centre Permanent d’Initiatives il est indispensable de conserver les espaces qui pour l’Environnement (CPIE) du Rouergue à Millau les abritent et de gérer les pratiques et activités 05 65 61 06 57 humaines qui ont permis de les maintenir. www.cpie-rouergue.com lesAccès

Par la route By road

Autoroute A75 (E11) par Clermont-Ferrand ou Béziers Accès depuis l’Europe km heures Amsterdam 1150 10h30 Genève 458 5h00 Berlin 1544 15h00 Bruxelles 944 8h30 Copenhague 1840 18h00 Londres 1093 11h00 Madrid 990 10h00 Rome 1128 10h30 Vienne 1485 14h30 Barcelone 400 4h00 Accès depuis la France km heures Strasbourg 780 8h00 Paris 633 6h00 Dijon 490 5h00 Bordeaux 413 4h30 Nice 431 4h30 Lyon 298 3h30 Grenoble 400 4h00 Clermont-Fd 250 2h30 Montpellier 115 1h30 Toulouse 180 2h00 Gare Routière de Millau Tél. : 05 65 59 89 33 Par le train By rail

Gare SNCF à Millau Tél. : 05 65 60 34 02 Plusieurs liaisons quotidiennes Paris-Millau. Gare SNCF à Rodez Tél. : 36 35 Les échangeurs de l’A75 47 Gare SNCF à Montpellier 42 : Rodez, Séverac-le- : La Cavalerie, Roquefort, Château St-Affrique, Nant, Tél. : 36 35 St-Jean-du-Bruel, 44.1 : Lévézou, Pont-de- Plusieurs liaisons quotidiennes Ste-Eulalie-de-Cernon en TGV Paris- Montpellier. Salars, Gorges du Tarn 48 : Alzon, Cornus, Liaisons multiples en provenance La Couvertoirade, 45 : Millau, St-Germain d’Angleterre (TGV Eurostar), du L’Hospitalet-du-Larzac Benelux (TGV Thalys et trains 46 : St-Affrique, Roquefort, directs), de l’Allemagne et de la Albi,Toulouse Suisse (trains directs). Par avion Covoiturage… By air Car pooling partager les frais, Aéroport de Montpellier- faire des rencontres, et préserver la planète. Méditerranée www.covoiturage-aveyron.fr Tél. : 04 67 20 85 85 Photo couverture : Sainte-Eulalie de Cernon - Greg Alric Aéroport de Rodez - Crédit photos intérieures : Greg Alric, D. Viet-GSVM, Pol Boussaguet, Lizzie Keis, OTPL, OTPR : C. Caruso, D. Atché, K. Fersing, Cartographie : Terracarta.fr Marcillac Conception/réalisation : Atelier Esope Tél. : 05 65 76 02 00 Impression : Chênes Verts - 15000 ex. - Mars 2015 Cazelle St-Jean d’Alcas St-Jean Cazelle