Brošura S Kmetije Za Vas 2020

25. obletnica akcije

primeri uspe{nega trènja Avtorji knjiìce: Aleksandra Horvat, Andrejka Krt, Stanislava Paèk, Barbara Remec, Tatjana Kmeti~ [kof, Cvetko Zupan~i~ Uredila: Barbara Remec Jezikovni pregled: Tanja Radovi~ Oblikovanje in grafi~na priprava: Marek Urban~i~ & Robi Dolenc Fotografije: Barbara Remec, arhiv KGZS Tiskano v Sloveniji Izdala in zaloìla: Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije Direktor: Branko Ravnik Leto natisa: 2020 Naklada: 500 izvodov

CIP – Katalo`ni zapis o publikaciji Narodna in univerzitetna knji`nica, Ljubljana

339.187.4:633/639(082)

PETINDVAJSETA obletnica akcije S kmetije za vas PE 25. obletnica akcije S kmetije za vas : primeri uspe{nega tr`enja / [avtorji knji`ice Andrejka Krt … [et. al. ] ; uredila Barbara Remec ; fotografije Barbara Remec, arhiv KGZS ]. – Ljubljana : Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije, 2020

ISBN 978-961-6846-15-8 1. Gl. stv. nasl. 2. Krt, Andrejka 3. Remec, Barbara COBISS.SI-ID 32584451

2 I S kmetije za Vas Kazalo

Andrejka Krt: Ob 25. obletnici ...... 15 Cvetko Zupan~i~: Dru`ba mora spodbujati znanje na podeèlju ...... 16 Marinka Marin~i~ Jevnikar: Orali smo ledino ...... 17 Aleksandra Horvat: Nove ideje, nove zgodbe, nov uspeh ...... 18 Stanislava Paèk in Tatjana Kmeti~ [kof: Na~ini prodaje in trènja se spreminjajo ...... 10

Kmetija Sinkovi~ ...... 12 Ekolo{ka turisti~na kmetija Gradi{nik ...... 14 Turisti~na kmetija [enkova doma~ija ...... 16 Turisti~na kmetija s preno~i{~i Breg ...... 17 Ekolo{ko turisti~na kmetija Le{nik ...... 18 Kmetija Hergan ...... 19 Kmetija [trucelj ...... 20 Ekolo{ka kmetija in sirarstvo Konda ...... 21 Kmetija Pr’ Leskovc ...... 22 Kmetija Pr’ ^rnet ...... 23 Ob~utek narave – Kmetija Hudobnik ...... 24 Ekolo{ka kmetija ^rni dragulj ...... 25 Predelava sadja Gjergjek ...... 26 Kmetija Kralj, peka doma~ega kruha pri Kralovih ...... 27 Ekolo{ka kmetija AvarK ...... 28 Kmetija Turk ...... 29 Kmetija Lukman ...... 30 Kmetija Ferlinc Fala ...... 31

S kmetije za Vas I 3 4 I S kmetije za Vas Ob 25. obletnici

lovenski potro{nik se vedno bolj tudi dolo~en pe~at v zgodovino slo ven ske- sre~uje s teàvo pri izbiri upo rab ne - ga kmetijstva. Zanimive ideje in izvedene Sga izdelka. Industrija mar ketinga je pozitivne prakse so lahko tudi zgled za na vrhuncu delovanja in osvaja polje po sa - mno ge, zato vljudno vabljeni vsi, ki vas meznikovega razmi{ljanja po meri pro iz va - spo daj navedeni primeri pritegnejo, da za ~- jalca in ne kupca. nete uresni~evati lastne ideje. In kak{no vlogo ima pri tem slovenski Organizatorji oziroma pokrovitelji akcije kmet? S kmetije za Vas Kmetijsko gozdarska zbor - V rokah drìte bro{uro, kjer je zbranih nica Slovenije, Kme~ki glas in ~asnik ne kaj slovenskih kmetij, ki svoje pridelke Finance s portalom Agrobiznis prek ko mi si- in izdelke uspe{no trìjo. Predstavljenih 18 je, ki obiskuje in ocenjuje vse v akcijo pri- kmetij je lahko zgleden navdih mnogim, ki javljene kmetije, najprej preverijo, ali kme- se èlijo ukvarjati s kmetijsko in gozdarsko tije izpolnjujejo zadostna merila kakovosti, dejavnostjo ter z njimi povezanimi do pol - nadalje izvirnosti in uspe{nosti pri pro mo- nil nimi dejavnostmi na kmetiji. ciji in stabilnem nastopu na trgu. Kmetije Akcija S kmetije za Vas, ki se izvaja è 25 se tako potegujejo za zlato son~nico na pod- let, ima za glavno vodilo izbor in nag ra je - ro~ju pridelave in predelave ali turizma in vanje kmetij, ki izvirno, domiselno in u~in - storitev. Pri~ujo~a bro{ura bo njim in dru- kovito pristopajo k promociji in prodaji last - gim pokazala smeri in na~ine, po ekonomiji nih pridelkov in izdelkov ali pa se ukvarjajo in obsegu majhnih proizvajalcev, k u~in ko- s turizmom oziroma storitvami na kmetiji. vitemu pristopu in nastopu na trgu ter za - Vsak trenutek ima svoj namen. Pred 25 go tavljanju stabilnega dohodkovnega po lo- leti so se kmetijski svetovalci in novinarji àja. Potro{nikom, kupcem oziroma iskal- odlo~ili, da z namenom pospe{evanja in pre - cem kakovostnih kme~kih pridelkov, iz del - nosa pozitivnih praks nagradijo in pro mo vi - kov in storitev pa olaj{ala pot iskanja. rajo trènjsko uspe{ne kmetije. Pri sto pili so Hvale`ni smo, da s svojim delom gra di - k organiziranemu ocenjevanju kmetij v ok - mo akcijo, odnos med kmeti in dru`bo, vi ru projekta S kmetije za Vas. Vse do leta odnos do zavedanja pomena varne, lokalno 2019 smo kmetijam, ki so so de lovale v akciji pridelane hrane in odnos do ka ko vostnih S kmetije za Vas, po del jevali zlata, srebrna storitev na podeèlju. Ob nastajanju bro {u - in bronasta priznanja. Trendi in pri sto pi v re in izvedbi akcije se zahvaljujem kmetij - komunikaciji s potro{niki in trènju so v ne - skim svetovalcem, ki v sodelovanju s kmeti nehnem iskanju novih prijemov, pro dajne skrbno in u~inkovito gradijo slovensko po - poti pa ostajajo enake. Tako smo se v prete - deèlje in prena{ajo znanja ter pozitivne klem letu odlo~ili, da pristopimo k nekoliko prakse v prostoru. Zahvala gre tudi Barbari spremenjenemu konceptu. Oce njujemo Remec iz Kme~kega glasa in Petri [ubic iz kme tije, razvr{~ene v dve skupini: kmetije, portala Agrobiznis za korektno ocen je va nje ki se ukvarjajo s trènjem in pro dajo kmetij - in zapisovanje ter vsem, ki so ka kor koli skih pridelkov in izdelkov, ter kmetije, ki se doprinesli, da se je akcija sploh za~ela in ukvarjajo s turizmom in sto ritvami na po de - postala prepoznavna. èlju. Najbolje ocenjena kme tija iz vsake Spo{tovan pozdrav in hvala pa tudi vsem, sku pine prejme znak – zlato son~nico. ki boste bro{uro prebrali, {irili njeno vse bi - Namen bro{ure je prikazati zglede no in pripomogli k prepoznavnosti po mena za~etkov in ravnanj navedenih kmetij slovenskega kmetijstva in kmeta. kmetom in potro{nikom ter ob tem dati Andrejka Krt

S kmetije za Vas I 5 Dru`ba mora spodbujati znanje na pode`elju

e vrsto let skupaj s Kme~kim gla - Tudi v kmetijstvu vse bolj velja, da na{a som in ~asnikom Finance orga ni zi - prihodnost sloni na znanju in trènjskem @ramo izbor najbolj{ih in izstopa jo - obna{anju. Seveda pa lahko podobno re ~e - ~ih kmetij v okviru projekta S kmetije za mo tudi letos, le da je tistih, ki jih je treba Vas. Namen projekta je predstavitev dobrih prepri~ati v to, vsako leto manj. Tudi po na - praks v trènju kmetijskih pridelkov in iz - {i zaslugi. delkov, saj ho~emo Seveda pa to ne pomeni, da raz{iriti prepoznavnost je s tem na{e poslanstvo kmetijstva in kon~ano. Na{a prizadevanja spodbujati ljudi na mo rajo biti usmerjena v to, da podeèlju, da ve~jo bo okolje (naj si bo to dràva pozornost namenijo ali dru`ba v celoti) priprav lje- tudi kresanju idej in no vlagati v podeèlje. Vsi vklju~evanju lastne moramo pri spe vati k temu, da inovativnosti v vsakdan se bodo ustvarili pogoji za kme~kega ìvljenja. normalno kmetovanje in da Inovativnost in bo to dodatno spodbudilo trènjska znanja, ki druìne, da bodo videle pri- pove~ujejo storilnost, hod nost na podeèlju. pospe{ujejo tehni~ni Vsem tistim, ki ste zbrali napredek in kraj{ajo pogum in svojo kmetijo ter pot na trg, so eni ideje postavili na ogled komi- klju~nih vzgonov in si ji, ~estitam. Naj vam bo to vzvo dov za razvoj dru`be. Kmetijstvo ni spodbuda, da ste na pravi poti. Vedite, da izjema, saj mora napredek v kmetijstvu vam bomo pri ures ni ~evanju za~rtanih zagotavljati kakovostno in varno hrano po ciljev vedno stali ob stra ni, saj ste prav vi zmernih ce nah ob varovanju okolja in skrbi prihodnost slo ven ske ga kmetijstva in za dobro po ~utje ìvali. Skratka, vse to, za dru`be nasploh. kar si pri zadeva tudi Kmetijsko gozdarska Cvetko Zupan~i~, zbornica Slovenije. predsednik KGZS

6 I S kmetije za Vas Orali smo ledino

onosni smo, da se je akcija S kme - nismo. Pa vendar so bile kmetije, ki so tije za Vas za~ela pri Kme~kem optimisti~no zrle v prihodnost in verjele v Pglasu, saj smo z njo orali ledino na svoje izdelke, tudi v tistih razmerah dovolj takrat povsem novem podro~ju – spod bu - domiselne, da so izstopile iz povpre~ja. janju kmetij k neposredni prodaji njihovih Spremenjenim raz me ram pri mo`nostih pridelkov in izdelkov. za ne posredno prodajo so se z leti pri la ga- Zamisel o ocenjevanju prodajnih pristo - jala tudi ocen jevalna merila strokovne ko- pov kmetij, ki so same za~ele prodajati svo je misije, ki vse sodelujo~e kmetije obi{~e. V pridelke in izdelke, se je 25 letih je obiskala ve~ kot è prva leta ak cije poka - 250 kmetij po domala vseh zala kot izvrstna, saj sta slovenskih vaseh, pri vsaki bili prav pro mo cija in pro - pa iskala domiselne, do - daja {ibkost na{ih kme tij. vr{ene in inovativne pri- Morda se nam danes obe stope promocije in pro da je. ve{~ini zdita sa mo - Velikost kme tije nikoli ni umevni, saj se ju mora bila merilo, po katerem bi pri u~i ti vsak, ki èli bila izbrana zmagovalna uspe{no samostojno pro - kmetija, in menim, da se dajati, sredi de vet desetih prav zaradi tega let prej{njega stoletja pa ocenjevanje kmetij v teh je bilo kme tov s tem zna - letih ni prekinilo. Kako njem razmeroma malo. prav je, da vztra jamo, se je Pro daje so se lotili pred - namre~ pokazalo v zadnjih vsem tisti z najve~ pogu - letih, ko se tudi slovenski ma in vztrajnosti. Bili so porabniki za ve dajo, da je redki, a uspe{ni! prav lokalno, doma~e, buti~no najbolj{e, Takrat so bile kmetije, ki so se pred stav - kar lahko okusijo. ljale na spletu, prava redkost, razse`nosti [e na mnoga uspe{na leta akcije in dru`benih omreìj, ki so nastala dosti po - kmetij! zne je in so danes pomembno promocijsko Marinka Marin~i~ Jevnikar, in prodajno orodje, pa takrat {e niti slutili odgovorna urednica tednika Kme~ki glas

S kmetije za Vas I 7 Nove ideje, nove zgodbe, nov uspeh

novativnost, trajnost in u~inkovitost pri {ila, da smo jo lani povabili, da na posvetu o pridelavi oz. predelavi hrane in prodaji gradnji blagovne znamke v kmetijstvu Ije tisto, kar pri Agrobiznisu i{~emo v povedo, kako jim uspe grozdni sok slovenskem kmetijstvu in predstavljamo na prodajati po tak{ni ceni kot buteljko vina. na{em portalu in v ~asniku Finance. In ker @elimo si {e ve~ podobnih uspe{nih z akcijo S kmetije za Vas nagrajujemo kme - kme tij in njihovih zgodb, ki bi tudi druge tije za uspe{no trènje in prodajo, jo podpi - opogumile, da bi popestrili svojo ponudbo ramo tudi mi. Kmetije, ki jih predstavljamo in izbolj{ali trènje. Korona je idealen ~as v okviru akcije S kmetije za Vas, uvrstimo za nove ideje in nove na~rte. Po eni strani tudi na nate~aj Najbolj{i agro podjetnik, nam prina{a vedno nove omejitve in od nas kjer ocenjujemo podjetnost kmetij in ino - terja ve~jo prilagodljivost, po drugi strani pa vativnost doma~ih izdelkov. nas spomni na to, kar zares {teje. In kaj je Februarja smo ekolo{ki bezgov kis kme - pomembnej{e od zdravja, dobre hrane, lepe tije âri~ka iz Razkri`ja, ki je sodelovala v narave in prijetne dru`be? Vse to najdemo lanski akciji S kmetije za Vas, pri Agrobiz - na podeèlju in pri akciji S kmetije za Vas, nisu razglasili za najinovativnej{e ìvilo leta ki traja è 25 let. Naj traja {e naslednjih 25 2020. Za nagrado je zmagovalni kis pri{el let in prinese {e ve~ dobrih in uspe{nih na Mercatorjeve police, s tem pa do ve~jega zgodb! kroga kupcev. Aleksandra Horvat, Z izvirnim trènjem nas je turisti~na poslovna vodja Agrobiznisa in direktorica kme tija Grobelnik iz Posavja tako navdu - oglasnega trènja pri âsniku Finance

8 I S kmetije za Vas S kmetije za Vas I 9 Na~ini prodaje in tr`enja se spreminjajo

kmetije za Vas ima è 25 let stnost in kakovost, ki jih v ~asu {tevilnih tradicije prijav, ogledov in sprememb v kmetijstvu potrebujemo. Iz Sstrokovnega izbora kmetij na terenu izku{enj na terenu so {tevilne kmetije, kjer po celotni Sloveniji – dogodek, ki ga znajo pridelati kakovosten pridelek, ga leto za letom obeleùjemo s tudi predelati, nato nastopi pot priznanjem. Pri lo` nost za promocije in pro daje ter same sodelovanje imajo vse prijave na dogodke. Eden kmetije, ki pridelujejo, izmed teh je prav dogodek predelujejo in prodajajo S kmetije za Vas, kjer je pri del ke ter izdelke ali Kmetijska svetovalna trìjo turisti~ne in druge slu`ba v veliko primerih storitve, ki se predhodno tista, ki spremlja posa mez- prijavijo na ocen je vanje. nike skozi vse faze na Prijavljene kmetije obi{~e kmetiji do kon~nega izdelka strokovna ko misija, ki jo – ponudbe. Nenazadnje naredi sestavljajo predstavniki orga ni - prvi korak k prijavi kmetije, zatorjev akcije. Ta ocenjuje: pridelkov, izdelkov, trènja, turizma … IZVIRNOST, DOMISELNOST ter UÎNKOVITOST PROMOCIJE in Glede prodaje tako po svetu kot pri nas PRODAJE. Leto za letom imamo opaàmo korenite spremembe v zadnjih prilo`nost videti, okusiti in obiskati {tevilne ne kaj letih. Spreminjajo se posel, tehno lo- kakovostne ponudnike na kme ti jah s gija pridelave in predelave. Prav tako se prigla{eno eno ali ve~ dopolnilnimi de - zelo spreminja sistem samega nakupovanja. javnostmi na kmetiji. Ponudba, pridelki in Kmetije, predvsem tiste, ki se {e vedno za - izdelki, je visoke kakovosti s pridihom na{ajo na stare prodajne pristope, ki so jih doma~nosti dolo~ene regije. Ceniti moramo razvili »stari mojstri« prodaje, ~aka obdobje izdelke, ki so predelani iz doma~ih lokalno prodajnih izzivov. Sodobna tehnologija, glo - pridelanih surovin. Recepture babic, ki pre - balizacija in sprememba vrednot ter na~ina hajajo iz roda v rod, dajejo izdelkom pridih ìvljenja so povzro~ile ogromne premike doma~nosti in dodano vrednost. Tako iz del - tako v spremembi mo~i na trgu kot tudi v ki s kmetij kot posamezniki, ki imajo zelo na ~inu upravljanja nakupnih procesov. dobro organizirano promocijo in prodajne Kup ci dejansko prevzemajo oblast na trgu s po ti, nas iz leta v leto vse bolj navdu{ujejo, po mo~jo sodobne tehnologije in pove - kajti postajajo vse bolj inovativni, visoko zovanja. ka kovostni in hkrati ohranijo svojo do ma~ - Po drugi strani je ponudba za razliko od nost. [e tako zahteven kupec se za hip us - neko~ bistveno pri~ela presegati povpra {e - ta vi in poi{~e izdelek zase z èljo po doma - vanje. @ivljenjski ciklusi konkuren~nih ~em, lokalno pridelanem/predelanem slo - prednosti posameznih inovacij se skraj {u - venskem izdelku. Vsaka tak{na pridelava, jejo, storitve in izdelki pa postajajo vse bolj predelava, turizem na kmetiji doprinese k podobni. Za uspeh vsakega kmeta je v zah - vi{jemu odstotku samooskrbe s hrano v tevnih in konkuren~nih pogojih trga pro da - Sloveniji. Akcija S kmetije za Vas doprinese ja strate{kega pomena. Kot povsod, se tudi k ozave{~anju potro{nikov o kakovostnej{i v prodaji i{~e najuspe{nej{e na~ine delo va - in pestrej{i ponudbi na doma~em trgu. V nja – kak{na je potrebna koli~ina prodajnih teh izdelkih se zdruùjejo preprostost, pri - aktivnosti, katera je prava smer prodajnega

10 I S kmetije za Vas delovanja in kak{na je potrebna kakovost go vo rih na terenu pogosto izpostavljajo ne- delovanja? povezanost kmetij pri nastopu na trì{~u. Za prodajni uspeh v dana{njem novem Tako tudi kmetje razmi{ljajo o mo`nostih svetu potrebujemo najsodobnej{e pristope, organiziranja skupne prodaje pridelkov, strategije in tehnike prodaje. To ne pome - ve~jega reklamiranja doma pridelane hrane ni, da so stare tehnike neuporabne, pomeni in neposredne prodaje na domu. le, da niso ve~ dovolj za uspeh! Zgraditi je V kriznih ~asih epidemije koronavirusa je potrebno novo prodajno kulturo, nadgraditi postalo povpra{evanje po lokalnih ìvilih prodajna znanja in sposobnosti, spremeniti vse ve~je. Kmetje, ki èlijo svoje pridelke pogled na svoje kupce, podati novo, svojo ali izdelke prodati in pribliàti lokalnim strategijo vstopa na trg in spremeniti na~ine potro{nikom, se soo~ajo z novimi pristopi interakcije s kupci. neposredne prodaje pridelkov in izdelkov s Za uspe{no prodajo je bistveno dobro po - kmetije, kjer sta se mo~no okrepila pred- znavanje svojih izdelkov in storitev ter pod - vsem spletna prodaja ter dostava ìvil na ro~je svoje dejavnosti nasploh, ~emur bi dom. V ta namen so na voljo tudi {tevilna rek li strokovnost, a samo to ni dovolj. Naj - aktualna dru`bena omre`ja, ki kmetu omo- pomembnej{a za uspe{no prodajo je nam - go~ajo promocijo in krepitev pre po znav- re~ komunikacija. ê s kupci ne znamo nosti. u~in kovito komunicirati, nam ne pomaga {e V~asih je veljalo, da lahko dober proda ja - tako kakovostna ponudba niti strokovnost – lec komurkoli proda karkoli. Teoreti~no in obratno. mo go~e, toda prakti~no bo izplen te pro- Komunikacija je vse, kar po~nemo v sti - daje zelo nizek in cena, ki jo bo pla~al od - kih s svojimi morebitnimi novimi in obsto - nos s stranko, bo previsoka, ~e re{itve ne je~imi kupci, pisno in ustno ter osebno ali bodo relevantne in delujo~e. na daljavo. Ta je vse bolj pomembna, saj so Kar nekaj kmetij, ki poznajo prednosti dana{nji kupci druga~ni od nekdanjih, ko kratkih prodajnih verig preskrbe s hrano in {e ni bilo interneta in ko je bil glavni vir ki vedo, da ni dovolj le pridelati, ampak po datkov o izdelkih, storitvah in re{itvah le zna ti pridelano tudi prodati, predvsem pa, ustno izro~ilo. Ker se kupci informirajo, raz - da je smiselno prodajo usmerjati v ne po - mi{ljajo in odlo~ajo druga~e, kot so to po~e - sredno trènje, smo spoznali s pomo~jo li v preteklosti, ker se v nakupe vklju~uje akcije S kmetije za Vas. ve~ oseb in ker so se njihove nakupovalne Kmetije se bodo morale tudi v prihodnje na vade spremenile, jim je potrebno pri la go - zavedati pravega znanja prodaje in trènja, diti ponudbo pridelkov, izdelkov in sto ri tev ~eprav ve~ina kmetov zaradi velikosti in ter svoj pristop na ravni komunikacije. ob stoje~e mo~i trga {e vedno uspe trìti na Uspe{no trènje in zlasti njegovo usmer - tradicionalen in individualen na~in. Na~in janje v prihodnosti zahteva podrobno po - trènja in ogla{evanja bo moral biti pred- zna vanje stanja, teènj in odnosov med vsem bolj inovativen (prepoznavna bla- kme tom kot proizvajalcem, predelovalcem, govna znamka, ponudba javnim zavodom, trgovcem in kon~nim porabnikom. Za ni mi - po udarek na lokalno-regionalnem pri de lo- vo je, da kmetje svoje pridelke in pro izvo - val nem potencialu in njegovi kakovosti), de {e vedno ve~inoma trìjo individualno in saj tra dicionalni prodajni pristopi ne ne nastopajo kot skupina proizvajalcev zado{~ajo ve~. nekega obmo~ja. Organiziran nastop na Stanislava Paèk, trì { ~u je ena ve~jih pomanjkljivosti na{ih KGZS – Zavod Ptuj kme tov in kmetijstva nasploh. To pomanj - Tatjana Kmeti~ [kof, klji vost opaàjo celo kmetje sami, saj v raz - KGZS – Zavod Novo mesto

S kmetije za Vas I 11 Kmetija Sinkovi~ Katja Sinkovi~

Vrenska Gorca 4, Bu~e Tel. {t.: 041 369 354 Spletna stran: kmetijasinkovic.si FB: Katja Sinkovi~ Kmetija Sinkovi~ E-naslov: katja.sinkovic gmail.com @

O KMETIJI red sedmimi Pleti ni nih~e verjel, da bodo v manj{e naselje v os red - njem delu Koz jan - skega gri~evja pri - hajali ljudje po doma~e mle~ne izdelke. A mlade pre v ze - mnice Katje Sinkovi~ oddaljenost od mestnega vrveà ni ovirala, da se ne bi lotila predelave mleka na kmetiji, ki se s prirejo mleka ukvarja è skoraj pol stoletja. S kakovostno in izvirno ponudbo ter pravim pristopom je v Bu~e privabila {tevilne kupce od blizu in dale~. Katja se je predelavi mleka posvetila leta 2013, leta 2016 pa postala tudi mlada prevzemnica druìnske kmetije. Z njo je na kme - prodaja presegla Katjina pri~akovanja. To tiji zavel sve` veter, saj sta se s part - so bili probioti~ni jogurti, ponudbo pa je nerjem Mitjo in ob podpori doma~ih pozneje dopolnila {e s skuto, mladim sirom, pogumno odlo~ila za re konstrukcijo skutnimi namazi, gr{kim tipom jogurta in starega hleva in gradnjo novega, da bi kra - smutiji. Odli~nost njihovih izdelkov vsako vam molznicam nudila kar najbolj{e pogoje leto potrjujejo priznanja z Dobrot za dobro po~utje. Z novo pridobitvijo so slovenskih kmetij na Ptuju. pove~ali stale` govedi za 20 glav, trenutno Vsi izdelki so narejeni iz nehomogenizi - jih imajo 50, od tega 30 molznic lisaste ranega polnomastnega mleka. Prvo leto so pasme. Krmo zanje pridelujejo na 21 predelali pribli`no 17.000 litrov mleka, zdaj hektarjih. ga predelajo è dobro tretjino, okoli 60.000 litrov. PONUDBA S prodajo izdelkov so za~eli v doma~i Pe - Lastne mle~ne izdelke so na trgu prvi~ karni pod Gradom v Pod~etrtku. Od tam se ponudili avgusta 2013, è prvo leto je je zelo hitro raz{irila prodaja v ve~ kot 20

12 I S kmetije za Vas {ol in vrtcev, tri velike res - tavracije, Terme Olimia, trgo vino Ka{~a v [marju pri Jel{ah … Pove~uje se tudi prodaja izdelkov na domu. Promovirajo se predvsem pre ko dru`benih omre`ij, kjer redno objavljajo novosti, aktualno dogajanje na kme - tiji, v sirarni … Kmetija ima certifikat brez GSO in so de - luje v nacionalni shemi Izbra na kakovost, kar je prednost pred konkurenco pri prijavljanjih na razpise za javna naro~ila. Posledica zaprtja javnih za vodov zaradi pandemije je bil velik izpad dohodka, potrebna reorganizacija dela in prodaje. Kljub temu so ta ~as pove~ali prodajo izdel - kov na domu. Konec aprila so z malo nego - zamrznjenega jogurta – FROZIJA. @e prve tovosti in strahu za~eli s prodajo doma~ega dni se je pokazalo, da so bili strah in dvomi odve~. Obiskali so jih ljudje iz vseh koncev Slovenije in potrdili, da gre za resni~no edinstven izdelek in dobro, predvsem pa naravno osve`itev iz kakovostnih sestavin.

NA^RTI Katja pravi, da je vrhunec njenega uspe{nega dela, vztrajnosti in uresni~enih sanj doma~ zamrznjen jogurt FROZI. Glede na trenutne razmere ne razmi{lja o nadaljnjih »podvigih« kmetije in dopolnilne dejavnosti. Vsekakor pa si Katja `eli imeti turisti~no kmetijo, morda u~no kmetijo za otroke ter naslednje leto ponoviti {e eno, uspe{no FROZI sezono.

S kmetije za Vas I 13 Ekolo{ka turisti~na kmetija Gradi{nik Martina in Danilo Libnik

Jamnica 6, Prevalje Tel. {t.: 051 250 881 (Martina), 031 729 274 (Danilo) Spletna stran: kmetija-gradisnik.si FB: Ekolo{ka turisti~na kmetija Gradi{nik E-naslov: kmetija.gradisnik gmail.com @

O KMETIJI majhni vasici Jam - Vnica nad Prevaljami so tri kmetije, ki nu dijo preno~itve, med njimi je tudi Eko - lo{ka turisti~na kme - tija Gradi{nik. Na njej gospodarita Danilo in Martina Lib nik, ki sta tradicionalno ìvi no - rejsko kmetijo preusmerila v ekolo - {ko in za~ela z razvojem dopolnilnih dejavnosti. Upravljata s 30 hektarji na nadmorski vi{ini 800 metrov, 10 hektarjev obdelujeta, preostalo pre kriva gozd. Tako kot ve~ina koro{kih kme tij je tudi Gradi{nikova v celku, za okro - èno kmetijsko zemlji{~e obdaja iglasti gozd. petimi leti pa svoja vrata kmetije odprla PONUDBA gostom. Postavila sta nov objekt, sofi nan - Z intenzivno prirejo mleka sta kon - ciran tudi iz evropskih sredstev, v katerem ~ala sredi 90. let, ko sta se odlo~ila za sta uredila kme~ko sobo in dva apartmaja. novo razvojno pot. Prva dopolnilna de - Ve~inoma jih obiskujejo tuji gostje, ki jih javnost na kmetiji je bila predelava in su {e - navdu{uje neokrnjena narava in gosto ljub - nje sadja doma~ih starih sort jabolk, hru{k nost ter doma~a hrana. Radi sprejmejo dru - in sliv. Pridruìla sta se blagovni znamki ìne z otroki, ki pri njih resni~no doìvijo Dobrote izpod Pece in Cesti mo{ta ter za - utrip kmetije. Posebnost Gradi{nikove ~ela s prodajo izdelkov. Kmalu je Martina kme tije je koro{ka cula z doma~imi koro - za~ela s peko kruha in drobnega peciva. {kimi dobrotami. Svo je izdelke sta sprva prodajala na stojnici v trgovini na Prevaljah, zdaj pa prodajata na NA^RTI urejeni tr`nici na Prevaljah. Leta 2014 sta Razpr{itev dejavnosti na kmetiji je bila za~ela {e s predelavo mleka in se odlo~ila prava odlo~itev, saj imata oba delovno za pridobitev ekolo{kega certifikata, pred mesto na kmetiji. Danilo in Martina è

14 I S kmetije za Vas snujeta na~rte za prihodnost. V kratkem pove~ala ~ebelnjak in poskrbela za dobro bosta ponudbo popestrila z urejeno raz gled - po~utje `ivali v hlevu. Pri na~rtih pa bosta no to~ko z veli~astnim pogledom na Me `i - upo{tevala tudi mnenje naslednje gene ra - {ko dolino. Uredila bosta spanje na seniku, cije, ki bo nadaljevala z njunim delom.

S kmetije za Vas I 15 Turisti~na kmetija [enkova doma~ija Polona Virnik Karni~ar

Zgornje Jezersko 140, Zgornje Jezersko Tel. {t.: 0 41 467 008 Spletna stran: senkovadomacija.si FB: [enkova Doma~ija E-naslov: info senkovadomacija.si @

O KMETIJI enkova doma~ija leì na Jezerskem, 900 metrov nad morjem, in obsega 52 [hektarjev zemlji{~, od tega 40 hek - tarjev gozda, preostalo so travniki in pa{niki ter dve planini. Na kmetiji ìvi raz{irjena tri generacijska druìna s sedmimi ~lani, redno zaposlujejo {tiri delavke, ob~asno tu - di {tudente. Turizem je gonilna sila razvoja kmetije, kjer se ukvarjajo z ìvino rejo in vrt narjenjem. Redijo avtohtone pas me ì va - li: ovce jezersko-sol~avske pasme, krave cike, kr{kopoljske pra{i~e in koko{i {ta jer - ke ter pridelujejo zelenjavo in sadje.

PONUDBA Leta 2019 so dokon~ali obnovo ve~ kot 500 let stare hi{e, kulturnega spome ni ka, namenjene turisti ~ni dejavnosti. Nudijo no~itve z zajtrkom, polpenzion, doma~e prespijo na seniku nad hlevom in jim sve - napitke, kosila za zaklju ~ene dru`be in tujejo pri izbiri gorni{kih ciljev, spre ha - organizirajo poroke. Poleg nastanitve v so - jalnih ali kolesarskih poti. Ponudbo zaklju - bah in apart majih imajo prostor za kam - ~ujejo {e z masa`ami in razvajanjem v piranje za {otore in avto dome. Gostje lah ko finski in infra rde~i savni ter po~itkom na zelenici pod starimi jesenovimi drevesi.

NA^RTI Oìviti èlijo [tularjevo pla ni no, nanjo naseliti krave cike in tam imeti plan {arijo. Doma~i prostor za kam piranje pa bi dol - goro~no èleli preurediti v glamping in s tem dvigniti raven ponudbe [enkove do - ma~ije {e stopni~ko vi{je. S svojo ponudbo èlijo postati prepoznavni po Sloveniji in v tujini ter gostom ponuditi pristno doìvetje samooskrbne kmetije na idili~ni lokaciji pod mogo~nim ostenjem Grintovcev.

16 I S kmetije za Vas Turisti~na kmetija s preno~i{~i Breg Mirela in Adrijana Peresin

Breg pri Golem Brdu 3, Dobrovo Tel. {t.: 041 950 459 Spletna stran: turizembreg.com FB: Turisti~na kmetija Breg E-naslov: info turizembreg.com @

O KMETIJI a skrajnem zahodnem delu Brd, na gri~ku nad reko Idrijo, po ka - Nteri te~e meja z Italijo, stoji kme - tija Breg. Na pribli`no petih hektarjih ìvi sedem~lanska druìna, vsak ima svoje delo in se dopolnjujejo drug z drugim. Starej{a generacija skrbi za ìvali: ~ebele, koze, koko{i, zajce … Sestri Mirela in Adrijana se ukvarjata s turizmom, ku linariko in z vsem, kar spada zraven, ter z gojenjem sivke in aromati~nih zeli{~. Mlaj{a generacija korak za korakom prijema v roke vinogradni{tvo.

PONUDBA IN NA^RTI Kmetija z nastanitvijo nudi gostom 20 leì{~ in 50 sedeèv. Gostom, ki se za en dan ali ve~ ustavijo pri njih, nudijo se - zonska kulinari~na doìvetja, sprehode po pri destilaciji sivke, organizirajo kolesarske ne okrnjeni bri{ki pokrajini, oglede in de - in pohodni{ke ture, oglede vinskih kleti in lav nice ustvarjanja z glino pri umetniku degustacije pri vinarjih v Brdih … Izdelke Ivanu Skubinu, ètev sivke na njihovih iz sivke prodajajo preko spleta, v Bri{ki bu - poljih in ustvarjanje izdelkov iz nje, pomo~ tiehci na TIC-u v [martnem in Vipolàh, najve~ pa jih prodajo strankam, ki jih obi {~ejo na Bregu. Letos so prejeli Zeleni klju~, ki je potr- dil, da nadaljujejo z razvojem kmetije in ponudbe v pravi smeri. Na~rtujejo pa pre novo preno~i{~, da bodo udobnej{a in bodo zadovoljni tudi najzahtevnej{i gostje, ki jih imajo vedno ve~.

S kmetije za Vas I 17 Ekolo{ko turisti~na kmetija Le{nik Dru`ina Hartman – Javornik

Golavabuka 24, [martno pri Slovenj Gradcu Tel. {t.: 041 453 326, 02 88 53 601 Spletna stran: turisticnekmetije.si/kmetija/lesnik Spletna stran: apiturizem.si/ekolosko-turisticna-kmetija-lesnik FB: Ekolo{ko turisti~na kmetija Le{nik E-naslov: irma.javornik guest.arnes.si @

O KMETIJI tiriindvajset hektarjev velika kmetija Le{nik le`i na samem na nadmorski [vi{ini 700 metrov in je dobro izhodi{~e za {tevilne izlete, gorsko kolesarjenje, jadralno padalstvo ter sankanje in smu~anje. Na kmetiji je bogata naravna in kulturna dedi{~ina: za{~itena lipa in bodika, s skodljami pokrit kozolec toplar, lesena ko~a, ka{~a s pre{o in mlinom, kapelica, dva vodnjaka, etnolo{ka zbirka, zeli{~ni in medoviti vrt, v popolnoma prenovljenem ~ebelnjaku pa sobica za apiterapijo. Na kmetiji delata Irma in Albert, po svojih zmo`nostih pomagajo tudi njuni trije odrasli otroci.

PONUDBA IN NA^RTI Ekolo{ko turisti~na kmetija Le{nik je stacionarna in izletni{ka kmetija, ki nudi prostori za sprostitev in druènje s finsko, apartma in sobe ter ekolo{ko pridelano infra ali zeli{~no savno. Uredili so tudi hrano za manj{e najavljene skupine. Nov »kme~ki kamp« z bivalnim in druàbnim objekt s sodobno urejenimi sobami je prostorom na kozolcu z velikim platnom za prilagojen invalidom, v njem so tudi ogled filmov in urejeno zbirko drevesnih vrst. V pritli~ju kozolca je letna kuhinja, kopalnice so v bliìni, za kozolcem pa prostor za {otore in avtodome. Radi sprejmejo druìne z otroki, zanje so uredili otro{ko igri{~e, v hi{i pa je veliko lesenih igra~, knjig ter druàbnih in miselnih iger. Na kmetiji nudijo tudi mo`nost ogleda kmetije, izvajanje prakti~nih delavnic in prostor za seminarje in tabore. [e naprej bodo razvijali raznovrstna doìvetja na kmetiji, ohranjali naravno in kulturno dedi{~ino ter ponujali doma~o hrano.

18 I S kmetije za Vas Kmetija Hergan Brigita Hergan

[ikole 39, Pragersko Tel. {t.: 040 510 814, 030 390 344 FB: kmetijahergan.dusanbrigita E-naslov: brigita81hergan gmail.com @

O KMETIJI metija Hergan v [ikolah pri Ptuju obsega 18 hektarjev obdelovalnih Kpovr{in in {est hektarjev gozda. Na kmetiji gospodarijo in `ivijo mlada prevzemnica Brigita Hergan, njen partner Du{an in sin Simon, star{a Anton in Marija ter stric Franc. Glavna prelomnica v razvoju kmetije je bila odlo~itev, da prenehajo z `ivinorejo in oddajo mleka, ki je bil glavni prihodek v 200-letni tradiciji kmetije, in se posvetijo poljedelstvu. Polj{~inam so dodali dodano vrednost in jih oplemenitili s predelavo.

PONUDBA IN NA^RTI Na kmetiji ponujajo bu~no in son ~ni~no toplo in hladno stiskano olje, bu ~ne na ma - ze, pi{kote iz pirine moke, bu~na semena ki potrjujejo njihovo ka ko vost. Njihove razli~nih okusov: naravne, praène, slane, glavne pro dajne poti so osrednja ljub ljanska ~esnove, ~ilijeve, z vaniljo in ci me tom. in vrhni{ka tr`nica, hoteli v Roga{ki Slatini Novost v ponudbi so kuhana bu~na se mena in Olimju ter prodaja na domu. Iz delke v slanici, kuhana semena v son~ ni~nem po{iljajo tudi po po{ti. Tuji turisti so zanje hladno stiskanem olju. pomembni kupci, zato imajo Ponujajo {e kozmeti~ni dvo je zi~ne etikete na izdelkih izdelek iz hladno stiskanega ter zloènke, pre vedene v ve~ son~ni~nega olja in tujih jezikov. V prihodnjih eteri~nega olja sivke. Pri - petih letih na ~rtujejo raz{iritev v pravljajo darila s svojimi iz - turisti~no dejavnost, oglede za delki na lesenih pladnjih. ve~je skupine, preno~i{~a, ure- Nu dijo mo`nost ogleda ditev skla di{ ~a in lastne su{il- predelave hladno stiskanih nice za pri delke. Prav tako bi olj in degustacije za manj{e radi pre uredili majhno li~no pro- skupine. Za svoje izdelke so da jal no na domu. Velika èlja pa prejeli visoka priznanja na je ureditev oljarne in sode lo- ocenjevanju Dobrote slo - vanje z okoli{kimi kme ti ter venskih kmetij na Ptuju in ustvariti lastno blagovno znam- mednarodna zlata priznanja, ko olja, ki bo zna na po svetu.

S kmetije za Vas I 19 Kmetija [trucelj Anton [trucelj

Griblje 6, Gradac Tel. {t.: 041 896 539 Spletna stran: kmetijastrucelj.si FB: Kmetija [trucelj E-naslov: kmetijastrucelj gmail.com @

O KMETIJI metija [trucelj iz vasi Griblje v Beli krajini je velika 80 hektarjev. KGospodar kmetije je Anton [trucelj, pomagajo pa mu èna Irena, otroci Ur{ka, Anja in Joìca ter Tonetova star{a Anica in Alojz. Ukvarjajo se s kmetovanjem, prirejo in predelavo mleka. Na kmetiji redijo krave molznice ~rno-bele pasme ter telice za obnovo ~rede. Trenutno so na kmetiji tri delovna mesta. Glavne prelomnice v razvoju kmetije so bile pomo~ dràve pri razvoju kmetij, ki se je za~ela z razpisom za mladega prev zem - nika ter mo`nost kori{~enja evropskih sredstev, postavitev mlekomata ter prehod na robotsko molò in predelava mleka.

PONUDBA [trucljevi izdelujejo mle~ne izdelke: 17 spoznalo in jih {e vedno spozna veliko okusov sadnih jogurtov (~vrsti in teko~i), ljudi. Naslednji korak pa je bil prijava na navadni jogurt (~vrsti in teko~i), skuto, razpis javnih naro~il v javne ustanove. Od mladi sir, mleko in omogo~ajo voden ogled tu se je prodaja {irila v prodajalne po Beli kmetije z degustacijo njihovih izdelkov. krajini do Novega mesta. Glas o njihovih S prodajo so za~eli na tr`nici. Tam jih je izdelkih pa se je {iril tudi s priporo~ili zadovoljnih kupcev.

NA^RTI V kratkem na~rtujejo ponuditi kar nekaj novih izdelkov, za katere upajo, da jih bodo stranke z veseljem sprejele, tako kot so njihove jogurte, skuto in mladi sir. V nas - lednjih petih letih si `elijo posodobiti pro - stor in opremo za predelavo mleka, ponu - diti ve~ji izbor izdelkov, pridobiti {e ve~ kupcev in po potrebi zamenjati kmetijsko mehanizacijo in opremo.

20 I S kmetije za Vas Ekolo{ka kmetija in sirarstvo Konda Ivan Konda

Dol 6, Stari trg ob Kolpi Tel. {t.: 031 278 541 Spletna stran: www.kmetija-konda.si FB: Ekolo{ka kmetija in sirarstvo Konda E-naslov: kmetija.konda gmail.com @

O KMETIJI Na obrobju Ko~evskega v vasici Dol ob reki Kolpi je kmetija Konda, na kateri se è ve~ kot 20 let ukvarjajo z ekolo{ko prirejo in predelavo ov~jega mleka. Takrat se je gos podar Ivan odlo~il zamenjati mesno pas - mo ovac z mle~no, saj je cena jagnjet pa da - la. Za~el je z 20 jagnjicami mle~ne pasme, v treh letih je na kmetiji blejalo è 50 ovac vzhodno frizijske in bov{ke pasme, tre nut - no pa jih imajo med 280 in 300. @e prvo le - to po preusmeritvi so v kleti doma~e hi{e uredili buti~no sirarno, ki je prva v Slo ve ni - ji ponujala izdelke iz ov~jega mleka. saj sledijo sodobnim prehranskim smer ni- Kmetija obsega 64 hektarjev kmetijskih cam in èljam kupcev. Prva leta so ov~ji sir povr{in in 12 hektarjev gozda. Na kmetiji in druge mle~ne izdelke prodajali dvakrat imajo {e 30 krav avtohtone slovenske na teden na osrednji ljubljanski tr`nici. pasme cika. Sami na tr`nici ne prodajajo ve~, so pa njihovi izdelki tam {e vedno na voljo. Izdelki PONUDBA IN NA^RTI so na voljo tudi v ve~ manj{ih trgovinicah z V skromnih pogojih so za~eli nastajati zdravo prehrano v sredi{~u Ljubljane in vrhunski izdelki iz ov~jega mleka: jogurti, oko lici, nekaterih zadru`nih trgovinah in albuminska skuta, trdi in poltrdi sir z do - ve~jem trgovskem sistemu. Ve~ino izdelkov dat ki in brez. V ponudbi imajo è skoraj 20 prodajo v ljubljanski regiji. razli~nih izdelkov, nenehno razvijajo nove, Vsi njihovi izdelki imajo ekolo{ki certi fi - kat. Zanje so prejeli è ve~ kot 30 priznanj, najbolj ponosni so na nazive {ampion na sejmu AGRA v Gornji Radgoni, ki jih podelijo po treh zaporednih zlatih odli~jih. Najpomembnej{i razvojni korak na kme - tiji je bila postavitev novega in sodobnega hleva, ki jih je razbremenil dela, ovce pa so dobile dom, v katerem se dobro po~utijo. Ekolo{ka kmetija Konda je pravi biser med sirarskimi kmetijami pri nas s svetlo pri - hodnostjo, saj se v delo na kmetiji è od malih nog vklju~ujejo vsi {tir je otroci.

S kmetije za Vas I 21 Kmetija Pr’ Leskovc Dru`ina Dolinar

Stara Oselica 2, Sovodenj Tel. {t.: 041 461 742 E-naslov: jakob.dolinar gmail.com @

O KMETIJI olinarjevi kme tu je - jo na obrobju [kof - D jelo{kega hribovja na nad morski vi{ini dobrih 700 met rov. Obdelujejo 50 hektarjev. Ker nji hove travnike obdajajo leske, je doma~ija po njih dobila ime – Leskovc. Pred petimi leti je mladi gospodar postal Jakob, ki nadaljuje delo svojih star{ev, Zvonka in Danice. Na kmetiji ìvi Jakob s partnerico Kris tino in PONUDBA IN NA^RTI sin~kom, na kmetiji pa slo`no dela s Danica se je zelo zgodaj pridruìla kme~- svojimi star{i. Z o~etom skrbita za krm ljen - kim sirarjem in za~ela predelovati mleko. je in dobro po~utje ìvine ter dela v gozdu, Sirarno so uredili v sta rem svinjaku in mama Danica pa ve~ino ~asa preìvi v si rar - za~eli s sirjenjem v 200-litrskem kotlu, ki ni. Prireja mleka je bila vedno glavna kme - ga je kmalu zamenjal 650-litrski. Njihov tijska dejavnost Dolinarjevih. Kmetujejo prvi izdelek je bil poltrdi sir vrste gauda, so naravno, saj èlijo ~im bolj ohraniti pre - pozneje pa so se zaradi povpra{evanja lepo krajino za prihodnje rodove. Pred 12 strank odlo~ili do pol niti svojo ponudbo z leti so se odlo~ili za gradnjo sodobnega hle - drugimi mle~nimi izdelki. Poltrdi sir Osl~an va za govedo proste reje z molzi{~em in po - je od nek daj paradni izdelek na kmetiji. ve ~ali ~redo goveje ìvine. Vanj so vselili 40 Najve~ ga pro dajo v lepo urejeni prodajalni glav ìvine, od tega 25 molznic. Stari hlev na kmetiji s ko ti~ kom za poku{ino. pa so obnovili in v njem domujejo telice. Na leto namolzejo okoli 200.000 litrov mleka, od tega ga pribli`no tretjino predelajo, preostalega pa prodajo lo{ki zadrugi. Najbolj{a promocija njihovih izdelkov so priporo~ila zadovoljnih strank, ki se k njim rade vra~ajo. Dolinarjevi bodo ohranjali kakovost svojih iz del kov na visoki ravni, to pa potrjevali tudi na ocenje vanjih. Letos so za~eli postopoma prehajati iz plas ti~ne na povratno stekleno embalaò, saj èlijo zmanj {ati koli~ino odpadne embalaè.

22 I S kmetije za Vas Kmetija Pr’ ^rnet [tefan in Lea ^eba{ek

Verje 50 a, Medvode Tel. {t.: 051 300 702 ([tefan), 031 732 291 (Lea) Spletna stran: prcrnet.si FB: Ekolo{ka kmetija Pr’ ^rnet E-naslov: kmetija prcrnet.si / ekopekarnica.prcrnet gmail.com @ @

O KMETIJI Verjah pri Medvodah se je ohranila le kmetija Pr’ ^rnet, na kateri Vdelata gospodar [tefan êba{ek in njegova h~i Lea. Njegovi predniki so na tem mestu kmetovali è pred ve~ kot 300 leti, vsi pa so sledili istim na~elom: kmetovati prijazno okolju in ìvalim. Kmetija je bila ve~inoma samooskrbna, oddajali so le vi{ke mleka, [tefan pa se je odlo~il kmetijo nadgraditi v tr`no. Zgradil je nov hlev tik ob doma~i hi{i, pove~al stale` ìvali z 10 na 30 glav in opustil prirejo mleka. Ker je bil to hlev na vezano rejo, ga je preuredil v skladi{~e, no vega pa postavil slabih 500 metrov stran od kmetije, ob doma~em travniku. Tam je tre nutno 14 krav dojilj in teleta s prostim dos topom do travnika. Trenutno redi govedo pasme simental, ~redo pa postopoma zamenjuje travnikov. Na njivah pride lu jejo ìta: pasma limuzin, ki jo kriàjo z angusom, saj p{enico, piro, oves, je~men, r`, kamut in se bodo povsem usmerili s prirejo strne dosevke ajdo, proso, lan in konopljo. ekolo{kega mesa. Pridelujejo tudi krompir in koruzo. Ve~ino ìta predelajo na doma~em PONUDBA staro davnem mlinu na kamen v moke, [tefan obdeluje 20 hektarjev kmetijskih zdrob in ka{o, le proseno ka{o zanje zemlji{~, od tega ima {est hektarjev obdelajo v mli nu v Predosljah. Svoje mlevske in pekovske izdelke prodajajo na doma~i kme tiji in kme~ki tr`nici v Medvodah in Straì{~u pri Kranju. Ker kme tu jejo brez uporabe mineralnih gnojil in pesticidov, so è leta 2008 pridobili ekolo{ki certifikat. Lea dopolnjuje ponudbo s kruhom iz razli~nih vrst moke in z naravnim vzha jal - nim sred st vom, dro`mi. Njeni izdelki so kupcem na voljo na tr`nici in po naro~ilu.

S kmetije za Vas I 23 Ob~utek narave – Kmetija Hudobnik Tatjana Ladinek

Breznica 8, Prevalje Tel. {t.: 031 24 80 75 Spletni naslov: obcuteknarave.si FB: Ob~utek narave – Kmetija Hudobnik – naravni izdelki E-naslov: tatjana obcuteknarave.si @

O KMETIJI metija Hudobnik je velika 16,5 hektarja. Glavna panoga je Kìvinoreja. Ker je kmetija majhna, je gospodar Rajko redno zaposlen, èna Tatjana pa je ostala doma na kmetiji, skrbi za druìno in opravlja dopolnilno de javnost. Pri de lujejo ìta, predvsem r`, oves in piro, ter zeli{~a, ki jih Tatjana potrebuje za svoje iz delke.

PONUDBA Z luskami pire in ovsa polni vzglavnike in blazine razli~nih oblik in za razli~ne na - mene. Vse izdelke se{ije sama. Goji in nabira tudi zeli{~a, jih posu{i in iz njih pripravlja doma~ zeli{~ni ~aj, zeli{~no sol in zeli{~na mila. Svoje znan je o zeli{~ih deli na delavnicah in predavanjih. Kakovost in pristnost njenih izdelkov va nja Dobrot slovenskih kmetij na Ptuju pa potrjujejo DUO certifikati slovenskega je ozalj{ana njena ~ajna me{anica v naravni rokodelstva. Z znakom kakovosti z ocenje - da rilni embala`i. S prodajo in predstavitvijo izdelkov je za~ela na lokalnih sejmih. Preko sode lo va - nja s podjetni{kim centrom v Slovenj Grad - cu se je promocija njenih izdelkov {irila na druge rokodelske sejme. Promovira se tudi z letaki, predstavitvijo izdelkov in de jav no - sti v ~lankih, objavah, na predavanjih in de - lavnicah. Izdelke prodaja v raz li~nih buti~nih prodajalnah in v KGZ Koro{ke. Pro movira se tudi prek sodelovanja na razli~nih nate~ajih. Vsi njeni izdelki so narejeni ro~no, po meri in `eljah stranke, s spo{tovanjem do narave, z veliko skrbjo in vero, da v vsakem posamezniku pre bu dijo ob~utek po naravi.

24 I S kmetije za Vas Ekolo{ka kmetija ^rni dragulj Lilijana P{ajd

Gasilska ulica 21, Dogo{e pri Mariboru Tel. {t.: 041 678 331 Spletni naslov: aronija-eko.si FB: Aronija EKO E-naslov: lilijana.psajd gmail.com @

O KMETIJI kolo{ka kmetija ^rni dragulj je »mla da« kmetija, na kateri gos po - Edarita zakonca P{ajd, Lilijana z mo - èm Du{anom. Osnov na dejavnost na kme - tiji je pridelava aronije. Ekolo{ko certi fi ci - ran nasad imajo è devet let, obsega dober hektar. Lilijana je pre pri ~ana, da je aronija pravi dragulj med sadjem, zato je kmetijo poimenovala ^rni dragulj. @e leta 1997 pa je Lilijana za~ela s tka - njem. Tkane izdelke je naprej prodajala v manj{ih zasebnih trgovinah po vsej Slo ve - niji, pozneje je za~ela sodelovati z velikimi sistemi, na koncu pa sta se z moèm od lo - ~ila, da bosta izdelke prodajala sama na sej - mih in prireditvah po vsej Sloveniji.

PONUDBA IN NA^RTI Z moèm sta postopoma za~ela z lastno Na kmetiji se ukvarjata tudi z dopolnilno predelavo aronije. V njihovi ponudbi so: dejavnostjo ro~nega tkanja in izdelovanjem eko aronija sok, eko aronija sirup, Aronino – unikatnih usnjenih pasov. Za ro~no tkane aronija vino, razli~ni sadni namazi, Aro ni je - preproge iz naravnih materialov je pridobila vec – liker iz aronije, `ganje iz aronije in certifikat DUO. razli~ni me{ani sokovi iz aronije. Da bi popestrila in raz{irila ponudbo, v ekolo{ko pridelavo postopno vklju~ujeta tu di druge vrste sadja: jagodi~je, jabolka, hru{ke, orehe. Prav tako vklju~ujeva v po - nudbo tudi pridelavo vrtnin in zelenjave. Le tos è posku{ata z me{animi zelenjav ni - mi in zelenjavno-sadnimi sokovi. Z moèm èlita raz{iriti ponudbo sokov, razmi{ljata tudi o ponudbi vloène ze len ja - ve. V pri hod nje bosta ve~ poudarka namenila ogla {e va nju in prepoznavnosti kmetije in njunih iz delkov preko spletnih medijev.

S kmetije za Vas I 25 Predelava sadja Gjergjek [tefan Gjergjek

Kova~evci 28, Grad Tel. {t.: 041 818 501 Spletna stran: sokovi-gjergjek.si E-naslov: info sokovi-gjergjek.si @

O KMETIJI tefan Gjergjek je najprej kmetoval ob slu`bi. Na kmetiji, veliki sedem [hektarjev, usmerjeni v `ivinorejo, je za~el pridelovati jagode in vrtnine, leta 1996 pa je zasadil manj{i nasad jablan. Ko je ostal doma na kmetiji, je `ivinorejo opus - til in se posvetil sadjarstvu. Hektar in pol velik sadovnjak je pove~al na dva hektarja, zasadil je nove sorte jablan, predvsem idared, jonatan in fuji, na 10 arih je nasad sliv in drugega sadnega drevja – hru{k, ma - relic … na 30 arih pa vinograd s tiso~ trsi vinske trte.

PONUDBA IN NA^RTI Ko je cena namiznih jabolk mo~no padla, se je [tefan odlo~il oplemenititi svoj pri de - lek in za~el leta 2002 z dopolnilno dejav - nostjo predelave sadja. Na kmetiji so posta - in predelavo sadja in se povsem odpovedali vili sodobno tehnolo{ko opremo za pre dela - {kropljenju. S tem se je koli~ina pridelka vo sadja s polnilno linijo. Da bi ~im bolje mo~no zmanj{ala, se je pa pove~ala kako - izkoristil novo opremo, so za~eli nuditi us - vost sadja in s tem njihovih izdelkov, kar lu ge tudi drugim. cenijo tudi kupci. Med njimi je veliko tu - Iz sadja stiskajo sokove in izdelujejo ja - risti~nih kmetij, gostiln, vrtcev in okoli{kih bol ~ni kis z dodatki in brez. @e pred 15 leti trgovin. Poleg lastne blagovne znamke svo - so pridobili ekolo{ki certifikat za pridelavo je izdelke tr`ijo tudi pod blagovno znamko Di{i po Prekmurju. Kmetija Gjergjek na~rtuje `ganjekuho, li - kerje in turizem. Preko LAS Gori~ko so bi li nosilci projekta Trajnostni razvoj sad jarstva na Gori~kem, pod okriljem katerega so obnovili 25-kilometrov oddaljeno kme tijo v [alovcih, od koder izhaja [tefanova `ena Renata. Z nalo`bo so pridobili do datne prostore za nove storitve: hladno stis kanje olja iz oljnic, su{enje zeli{~, `ganje kuho in izdelavo likerjev ter degustacijski prostor.

26 I S kmetije za Vas Kmetija Kralj, peka doma~ega kruha pri Kralovih Zdenka in Ludvik Kralj

Pavlovci 28, Ormo` Tel. {t.: 041 531 512 E-naslov: denis.kralj15 gmail.com @ O KMETIJI ik ob glavni cesti, ki povezuje Or - mo` z Ljutomerom, je v Pavlovcih Tizjemno lepa in urejena kmetija Kralj. Velika je 28 ha, od tega je 20 ha ob - delovalnih, preostalo pa gozd. Polje del stvo in peka kruha sta glavni de jav nosti na kme - tiji, ìvinorejo so è pred leti povsem opus - tili. Z dopolnilno de jav nostjo peke kruha na tradicionalni na~in je leta 2005 za~ela gospodarjeva èna Zdenka. Vsa ko leto sodeluje s po {tirimi razli~nimi vrstami kruha na ptujskih Dobrotah in zanje prejema ve~inoma zlata priznanja, ima è 10 znakov kakovosti. Prejela je tudi certifikat blagovne znamke Jeruzalem.

PONUDBA IN NA^RTI Trikrat na teden zadi{i po Kralovem kru - hu. Recepture za kruh se prena{ajo iz roda ustreza vsem higienskim in zakonskim v rod `e ve~ kot sto let in se ne spremin ja - pred pisom, pe~ejo pa ga v dveh kru{nih pe - jo, zato je kruh tak, kot so ga pekli neko~. ~eh na drva. Za primerno temperaturo pe~i Kruh zamesijo iz moke, zmlete iz `it z do - skrbi Ludvik, ki zakuri z bukovimi drvi iz ma ~e kmetije. Sami pridelujejo p{enico, doma~ega gozda, Zdenka pa je glavna pri je~ men in koruzo, del moke morajo tudi pri pravi testa za me{ani kruh, ajdov kruh z dokupiti. Testo za kruh mesijo in vzhajajo v orehi, koruzni in sadni kruh. Pri delu po ma - sodobno opremljeni doma~i pekarni, ki gata tudi h~erka Tinkara in sin Denis, ki je gonilna sila pri vseh preostalih opravilih na kmetiji. V obeh pe~eh lahko hkrati pe~ejo 50 hlebcev, ki jih stranke lahko prevzamejo {e tople v zgodnjih jutranjih urah. Po na ro - ~ilu Zdenka spe~e tudi poga~e, kvasenice in postru`ja~e. Kraljeva kme tija je vedno odprta za prenos znanja in so de luje s Kmetijsko svetovalno slu`bo Or mo`, ki pri njih prireja te~aje in oglede dob re prakse peke kruha na tradicionalni na~in.

S kmetije za Vas I 27 Ekolo{ka kmetija AvarK Robert Novak

Smuka 7, Stara Cerkev Tel. {t.: 041 686 631 Spletna stran: avark.si FB: Ekolo{ka kmetija AvarK E-naslov: info avark.si @

O KMETIJI ale~ od industrije in prometa, v neokrnjeni naravi Suhe krajine, Dkjer se stikajo ko~evski gozdovi s travniki in pa{niki, se nahaja kmetija AvarK v vasi Smuka na poti Ko~evje–Dvor. Obsega 50 hektarjev in je delno ume{~ena v obmo~je Nature 2000. Kmetujejo è vrsto let, leta 2013 pa so s prenosom kmetije na mlaj{i rod pre{li na govedorejo – rejo vi {av - skega {kotskega goveda. Ker sta Robert in èna Maja redno zaposlena, se ne pre ìv lja - jo le s kmetovanjem.

PONUDBA Sprva so imeli meso za doma~o porabo, z leti in s pove~anjem ~rede pa so ponudili seneno in ekolo{ko prirejeno meso {kot ske - ga goveda in suhomesne izdelke, ki vsebu - jejo meso {kotskega goveda, tudi drugim. svetovanje obstoje~im rejcem te pasme in Nudijo tudi ogled kmetije, izobra`evanja in tistim, ki se zanjo {ele navdu{ujejo. K prepoznavnosti njihove ponudbe je naj bolj pripomogla oddaja Z vrta na mizo, lastna spletna stran in stran na dru`abnem omre`ju Facebook. Za~etek ni bil enos ta - ven, ko pa so se stranke opogumile za prvo naro~ilo mesa {kotskega vi{avskega goveda, so na podlagi kakovosti njihovih storitev, me sa in izdelkov za~ele {iriti dober glas o njih. Tako se krog njihovih kupcev pove - ~uje.

NA^RTI Glavni cilji so pove~anje povr{in, da bi lahko pove~ali ~redo, ter razvoj in priprava novih izdelkov, ki bi goveje meso te pasme pribli`ali potro{nikom.

28 I S kmetije za Vas Kmetija Turk Ale{ Turk

Brod v Podbo~ju 4, Podbo~je Tel. {t.: 041 489 067 FB: Kmetija Turk E-naslov: kmetijaturk4 gmail.com @

O KMETIJI a kmetiji Turk, ki leì na Kr{kem polju v vasi Brod, kmetuje è tret ja Ngeneracija. Z leti se je kmetija postopoma preusmerila iz samooskrbne ì- vinorejske v specializirano za pridelavo zelenjave in vzgojo sadik. Danes kmetijo vodi mladi prevzemnik Ale{ z druìnskimi ~lani in zaposlenimi delavci (okoli 20 de lavcev) na povr{ini ve~ kot 60 hektarjev, od tega je kar nekaj pokritih, saj èlijo biti med prvimi ponudniki sveè sezonske ze lenjave na trgu. Glavne prelomnice v razvoju kmetije, ki je danes ena ve~jih slovenskih pridelo val - cev sveè zelenjave, so bile preusmeritev iz pra{i~erejsko-ìvinorejske kmetije v zelen - ja darsko, pri~etek vzgoje sadik za doma in druge pridelovalce, preusmeritev pridelave iz odprtih povr{in v zavarovane prostore, odprtje trgovine in prodaja na domu ter po - ve ~anje povr{in in pridelava raznovrstnih paradi`nik, paprika, radi~, ~ebula, lubenice, rast lin, posodobitev mehanizacije in melone … pa jagode, kislo zelje, vlo`nine, pove~anje proizvodnje. marmelade (jagodno, me{ano … ). Vzgajajo tudi sadike vrtnin in zeli{~, {tudentom PONUDBA IN NA^RTI omo go~ajo izvajanje {tudentske prakse in Kmetija Turk prodaja sveò sezonsko ze - sprejemajo obiske organiziranih skupin. lenjavo, kot so mladi krompir, zelje, solata, Vse svoje pridelke in izdelke prodajajo na domu v lepo urejeni trgovini, v kateri so na prodaj tudi izdelki drugih kmetij iz okolice. Ve~ji del zelenjave pa prodajo preko Evrosada v ve~je trgovske centre. Glavni na~rti za v prihodnje so speciali za - cija v dolo~ene izdelke in izbolj{ava njihove kakovosti in okusa, predelava vi{kov ze len - jave v izdelke za prodajo v doma~i trgovini izven sezone ter postavitev rastlinjakov za pridelavo zelenjave izven glavne sezone in pove~anje zmogljivosti skladi{~a.

S kmetije za Vas I 29 Kmetija Lukman Vanja in Tadej Lukman

Tabor 22 a, Tabor Tel. {t.: 031 297 005 FB: Kmetija Lukman E-naslov: kmetijalukman gmail.com @

O KMETIJI metija Lukman se nahaja v vasici Tabor na jugozahodnem obrobju KSpodnje Savinjske doline. Mlada pre vzemnica Vanja Lukman z moèm Ta - dejem in njegovimi star{i Damijano in Jan - kom ter otroki kmetuje po na~elih biodi na - mike, saj èlijo biti odgovorni do narave in ljudi. Na 14 hektarjih njiv in travnikov ter devetih hektarjih gozda je bila osnovna pa - noga prireja mleka, ki pa ni ve~ prina{ala dovolj prihodka za druìno, zato so za~eli sejati piro, je~men, koruzo, goli oves, ajdo, korenje, rde~o peso, krompir …

PONUDBA Kmetija ponuja izdelke iz `it, ka{o, krom pir, goveje in tele~je meso in vi{ke zel enjavne z vrta. V prihodnje bi radi po nu - dili {e ozimnico, marmelade ter sokove. Iz hobija in ljubezni do konjev sta se z Mo` Tadej in njegov o~e pa servisirata mo`em za~ela ukvarjati s prevozi s konjsko molz ne stroje in imata trgovino z rezer vni - vprego, ponudbo izletov v sodelovanju z mi deli. okoli{kimi kmetijami in lokalnimi ponud - niki hrane. Ponujajo panoramske vo`nje z maraton ko~ijo ali lojtrnikom, z vikto ri jan sko ko~ijo pa vozijo na porokah in drugih sve~anostih.

NA^RTI @elja mladega para je, da sicer majhna kmetija z raznovrstno ponudbo zagotavlja stalen vir dohodka za ve~ino dru`inskih ~la nov. Kmetije ne nameravajo {iriti, ampak iz koristiti in pove~ati potencial, ki jim ga kmetija ponuja.

30 I S kmetije za Vas Kmetija Ferlinc Fala Jo`e Ferlinc

Fala 40, Fala Tel. {t.: 031 377 885 FB: kmetijaFerlincFala E-naslov: jozeferlinc1 gmail.com @

O KMETIJI naselju Fala ob reki Dravi je umaknjena od glavne ceste, skrita v Vnaravi, lepo urejena kmetija Ferlin~evih. Kmetijo je pred desetimi leti prevzel sin Jo`e, ki je samooskrbno kmetijo po~asi za~el spreminjati v tr`no. V petih letih je dejavnosti na kmetiji dovolj raz{iril in razpr{il, da je ostal doma in se kme~ko zavaroval. Kmetija obsega 18 hektarjev obdelovalnih povr{in, Jo`e pa se je odlo~il za ve~ dejavnosti, ki so razpr{ene po letnih ~asih.

PONUDBA Pomembna panoga na kmetiji je vedno bilo gozdarstvo, prodaja hlodovine. Zaradi ujm, vetroloma in `ledoloma so v zadnjih nekaj letih posekali ve~ dreves, kot so na~rtovali, zato so denar namenili za razvoj prostor za predelavo sadja, usluge stiskanja novih dejavnosti. Na 70 arih so uredili in polnjenja pa so postale pomembna ekolo{ki nasad {pargljev, zadnji dve leti od dopolnilna dejavnost na kmetiji. aprila do junija `e ponujajo ekolo{ke Tako imajo v ponudbi jabol~ni sok in kis {parglje. Na slabih {tirih hektarjih sejejo ter mlevske izdelke: polnovredno pirino piro in koruzo, 90 arov imajo travni{kih moko in koruzni zdrob. Nekaj koruznega sadovnjakov s starimi sortami jablan, kot so zrnja pa prodajo ekolo{kim kmetijam po bobovec, mo{ancl in carjevi~. Jo`e je uredil Pohorju. Na strminah se pase 65 odraslih ovc, ki skrbijo za to, da je krajina urejena. Ker je ponudba njihovih izdelkov buti~na, ve~ino izdelkov prodajo sami. Kot najbolj{a promocija pa so se izkazala priporo~ila zadovoljnih strank.

NA^RTI Jo`e pravi, da je na kmetiji {e nekaj prilo`nosti za nadaljnji razvoj. Ker imajo {e eno kmetijo na izjemno lepi lokaciji, bi `eleli razviti tudi turisti~no dejavnost.

S kmetije za Vas I 31