PRODUCTION ANIMALE

PRODUCTION VEGETALE MARCHE

ÉCOLOGIE & RURALITE VIE PROFESSIONNELLE

RECHERCHE ET SYSTEME SPECIFIQUE

N°234 B IO P RESSE JUIN 201 7

AGENDA AGENDA (SUITE )

Le 3 juillet 2017, à Bouchemaine (49) Le 26 septembre 2017, à Péronne (80) Journée Professionnelle Blés Paysans Bio : La biodiversité Colloque « Mieux gérer l’azote et les adventices dans les cultivée du champ à l’assiette systèmes de culture biologiques : De nouvelles références et http://www.biopaysdelaloire.fr/journee-professionnelle-bles- des outils pour tous » paysans-bio-3-juillet-a-bouchemaine/ [email protected] / www.agro-transfert-rt.org

Du 3 au 6 juillet 2017, entre Montpellier et Florac (34 et 48) Le 28 septembre 2017, dans les 4 départements bretons Rencontres Internationales des Acteurs de l'Agro-sylvo- Journée enseignement agricole 100% bio pastoralisme Méditerranéen Morbihan : Valérian Le Bon - 02 97 66 32 62 - v.lebon@agrobio- http://riaam.events/ bretagne.org Finistère : Damien Deïss - 02 98 25 16 76 - d.deiss@agrobio- Les 21 et 22 juillet 2017, à Bellegarde du Razès (11) bretagne.org Journée de l’Université du Vivant Ille-et-Vilaine : Anne-Laure Simon - 02 57 87 26 46 - http://sciencescitoyennes.org/wp- [email protected] content/uploads/2017/06/Journee-de-UV_21-22-juillet-2017- Côtes d'Armor : Sarah Choupault - 02 96 74 75 65 – informationinscription.pdf [email protected]

Le 15 août 2017, à Olargues (34) Du 29 septembre au 1 er octobre 2017, à Valencia (Espagne) 21 ème édition de l'Estivale de la bio Salon BioCultura https://www.bio34.com/agenda_5.php http://www.biocultura.org/

Du 5 au 7 septembre 2017, à Tallinn, en Estonie Du 4 au 6 octobre 2017, à Clermont-Ferrand (63) 11th European Organic Congress Sommet de l’Elevage http://organic-congress-ifoameu.org/ http://www.sommet-elevage.fr/

Du 5 au 8 septembre 2017, à Ede (près de Wageningen), aux Du 6 au 8 octobre 2017, à Nantes (44) Pays-Bas Salon Zen et Bio 7th International Conference on the Assessment of Animal http://www.salon-zenetbio.com/ Welfare at Farm and Group Level http://wafl2017.com/ Le 15 octobre 2017, à Toulouse (31) Foire BiÔ Garonne – 12 ème édition : La Bio, à quel prix ? Du 8 au 11 septembre 2017, à Bologne (Italie) Tél : 05 34 47 13 04 / [email protected] Salon SANA https://foirebiogaronne.org/ http://www.sana.it/home-page/1229.html Du 20 au 22 octobre 2017, à Marseille (13) Du 12 au 15 septembre 2017, à Rennes (35) Salon Artemisia SPACE 2017 https://www.salon-artemisia.com/ http://www.space.fr/ Du 22 au 24 octobre 2017, à Paris (75) Du 15 au 17 septembre 2017, à Obernai (67) Salon NATEXPO Salon BIOBERNAI http://www.natexpo.com/ http://www.biobernai.com/ Du 24 au 26 octobre 2017, au lycée de Melle (79) Du 16 au 24 septembre 2017, dans toute la France 2èmes Biennales des conseillers fourragers Campagne « Manger Bio et Local c’est l’idéal » Tél : 01 40 04 52 96 / [email protected] http://bioetlocalcestlideal.org/ http://www.bio-provence.org/La-Campagne-Manger-Bio-et- Du 4 au 12 novembre 2017, à Paris (75) Local-c-est-l-ideal-2017 Salon Marjolaine https://www.salon-marjolaine.com/ Les 20 et 21 septembre 2017, à Bourg-les-Valence (26) Salon TECH&BIO 2017, salon des techniques bio et Du 9 au 11 novembre 2017, à New Delhi, en Inde alternatives 19th Organic World Congress http://www.tech-n-bio.com/ https://owc.ifoam.bio/2017

Le 21 septembre 2017, dans le cadre du salon TECH&BIO Du 9 au 12 novembre 2017, à Madrid (Espagne) 2017, à Bourg-les-Valence (26) Salon BioCultura 10 numéro le – € 10 ème édition des Assises nationales de la Bio, centrées sur la http://www.biocultura.org/ question de l'emploi créé dans les territoires par l’agriculture 8399 biologique Du 24 au 26 novembre 2017, à Lille (59) http://www.agencebio.org/agenda/assises-nationales-de-la- Salon NaturaBio bio-2017 https://www.salon-naturabio.com/

ISSN 1698- ISSN Le 21 septembre 2017, dans le cadre du salon TECH&BIO 2017, à Bourg-les-Valence (26) Pour plus de dates d’évènements bio : Forum Structuration de Filières 2017 www.abiodoc.com http://www.agencebio.org/agenda/forum-structuration-de- filieres-2017

SOMMAIRE

Productions animales ...... 4 Apiculture ...... 4 Elevage ...... 5

Productions végétales ...... 13 Arboriculture ...... 13 Contrôle des adventices ...... 14 Grandes cultures ...... 14 Jardinage ...... 17 Maraîchage ...... 17 Petits fruits ...... 20 Plantes aromatiques et médicinales ...... 21 Viticulture ...... 22 Revue éditée et imprimée par ABioDoc Marché ...... 23 Centre National de Ressources Filière ...... 23 en Agriculture Biologique, Santé ...... 32 avec le soutien du ministère de l’Agriculture, Statistiques ...... 34 de l’Agroalimentaire et de la Forêt, Ecologie et ruralité ...... 35 du Commissariat de Massif - Massif Agriculture durable ...... 35 Central et du Conseil Régional d’Auvergne Agriculture-environnement ...... 37 Développement rural ...... 39 VetAgro Sup Environnement ...... 42 Campus agronomique de Clermont 89, Avenue de l’Europe Vie professionnelle ...... 43 BP 35 - 63370 LEMPDES (France) Etranger ...... 43 Economie ...... 44 Tél : 04.73.98.13.99 - Fax : 04.73.98.13.98 Généralités ...... 45 [email protected] - www.abiodoc.com Organisation de l'Agriculture Biologique ...... 46 Politique agricole ...... 47 Réglementation ...... 48

Recherche et système spécifique ...... 51 Suivez-nous sur https://fr-fr.facebook.com/biopresse Agriculture Biodynamique ...... 51 Agriculture Tropicale ...... 52 Suivez ABioDoc sur https://twitter.com/ABioDoc Agroforesterie ...... 53 Biotechnologies ...... 53 Recherche ...... 54

BREVES ABIODOC ...... 57 Bulletin d'abonnement ...... 64 Tarifs du service documentaire ...... 64 Bon de commande ...... 65 Coordonnées des éditeurs des ouvrages cités ...... 67

DIRECTEUR DE PUBLICATION Etienne JOSIEN - Directeur général adjoint de VetAgro Sup

RÉDACTRICE EN CHEF Sophie VALLEIX - Responsable d'ABioDoc

RÉALISATION Esméralda RIBEIRO et Benoit CROISEL

ONT COLLABORÉ À CE NUMÉRO : Amélie BRUGIÈRE, Julie GRENIER, Esméralda RIBEIRO, Agnès ROUSSEL, Myriam VACHER VALLAS, Sophie VALLEIX

3 Biopresse 234 - Juin 2017 PRODUCTIONS ANIMALES

En direct de l'Inao : Apiculture : lever les verrous LARRIEU Gisèle / CATROU Olivier / VANPRAËT Mélanie

Environ 14% des ruches sont en bio, soit 10% de la production française de miel en 2015. Sur proposition de l’INAO, un groupe de travail sur l’apiculture, intégrant de nombreux experts, a été créé par le Comité national de l’agriculture biologique (Cnab). Des recommandations ont été faites en lien avec la réglementation, qui concernent notamment : le renouvellement du cheptel du fait de la mortalité importante des abeilles, l’utilisation de matériaux naturels pour les ruches, l’alimentation PRODUCTIONS ANIMALES en qualité (pollen intégré dans le nourrissage) et en quantité (pendant l’hiver), le renforcement du caractère naturel de la prophylaxie, la mise en place de règles spécifiques pour la production de gelée royale. Un APICULTURE encart présente une interview de Laurent Mathys, ingénieur certification Bio Bureau Veritas et président du groupe de travail apiculture au Cnab. Les techniques de blocages de ponte en apiculture Mots clés : CIRE / FREIN AU DEVELOPPEMENT / GELEE ROYALE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / LOGEMENT ÇA BOUGE, JOURNAL D'INFORMATION DE DES ANIMAUX / APICULTURE / REGLEMENTATION / L'ASSOCIATION AGRI BIO ARDECHE ALIMENTATION DES ANIMAUX / SANTE ANIMALE / MORTALITE / RUCHER / FRANCE BIOFIL N° 110, 01/03/2017, 2 pages (p. 26-27) Les techniques de blocages de ponte en apiculture, réf. 234-069 qui peuvent contribuer à limiter les pertes hivernales d'abeilles, font l'objet de cet article : utilisation de cagettes pour bloquer la ponte de la reine, utilisation de cages où la reine ne pond que sur un cadre ou un morceau de cadre, retrait du couvain. Ces techniques font office de nettoyage des ruches à l'automne, ce qui se ressent sur les pertes hivernales, selon ceux qui les pratiquent. Cet article se base sur des extraits du groupe "blocage de ponte du GPGRP", de la formation "gestion du varroa" organisée par AgriBio Ardèche avec l'association régionale apicole ADA-AURA et grâce au témoignage de Gilles Deshors (42), apiculteur bio, lors de la visite d'un groupe d'apiculteurs ardéchois, en décembre 2016, sur son GAEC La Miellerie des Gorges de la Loire. L'apiculteur ligérien, qui possède 1200 ruches, dont 250 à pollen, a notamment témoigné sur les différentes techniques qu'il utilise dans la gestion du varroa.

Mots clés : RUCHER / APICULTURE / TECHNIQUE D'ELEVAGE / HYGIENE VETERINAIRE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / VARROA / ABEILLE / LOIRE / TEMOIGNAGE / SANTE ANIMALE / FRANCE ÇA BOUGE, JOURNAL D'INFORMATION DE L'ASSOCIATION AGRI BIO ARDECHE N° 105, 20/03/2017, 2 pages (p. 2-3) réf. 234-010

Biopresse 234 - Juin 2017 4 PRODUCTIONS ANIMALES

ÉLEVAGE Le yaourt de Poitevines sans poudre ajoutée DENONFOUX Léopold L'homéopathie pour les ruminants : Les grands principes de l'homéopathie ; Guide Cécile Le Pape élève 36 chèvres de race Poitevine thérapeutique complet : 2ème édition à Plessé (44). Elle fabrique des fromages et, depuis peu, des yaourts nature. Sans poudre de lait, ISSAUTIER Marie-Noëlle sans épaississant et sans gomme, ses yaourts sont simplement pasteurisés. Pour cela, elle a fabriqué une Dans ce guide pratique, le docteur Marie-Noëlle étuve maison à partir d'un chauffe-lait de restauration Issautier, vétérinaire praticien, déjà auteur de plusieurs acheté d'occasion et d'un réfrigérateur à chaleur ouvrages et articles de référence en homéopathie tournante... vétérinaire, traite des principes et des fondements de l’homéopathie, puis présente une centaine Mots clés : RACE POITEVINE / CAPRIN LAIT / ELEVAGE de pathologies courantes auxquelles peuvent être BIOLOGIQUE / FROMAGE DE CHEVRE / LAIT DE CHEVRE / confrontés les éleveurs. Pour chaque maladie, l’auteur YAOURT / AUTOCONSTRUCTION / TRANSFORMATION A LA FERME / CAPRIN / MATERIEL AGRICOLE / LOIRE décrit, sous forme de fiches, les signes d’appel ATLANTIQUE permettant d’observer finement les animaux et ceux REUSSIR LA CHEVRE N° 339, 01/03/2017, 1 page (p. 42) qui doivent conduire à la consultation d’un vétérinaire, réf. 234-016 la thérapeutique homéopathique pour répondre aux signes cliniques observés, puis les traitements complémentaires en oligoéléments et en huiles essentielles pouvant être apportés. Des protocoles sont ainsi décrits pour, par exemple, soigner les abcès, les coups de chaleur, les différents traumatismes musculaires, les mammites, pour faciliter la mise bas, soigner certains troubles digestifs, les boiteries, pour remédier à certaines maladies respiratoires, réguler les troubles du métabolisme ou de la croissance, de l'appareil urinaire, ou encore agir sur les troubles du comportement des animaux jeunes et adultes...

Mots clés : REMEDE HOMEOPATHIQUE / TROUBLE COMPORTEMENTAL / TROUBLE DE LA FECONDITE / ELEVAGE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / OBSERVATION / BOVIN / CAPRIN / OVIN / BIEN-ÊTRE ANIMAL / AFFECTION DIGESTIVE / MEDECINE ALTERNATIVE / OLIGOTHERAPIE / SANTE ANIMALE / MALADIE DES ANIMAUX / DIARRHEE / MAMMITE / MALADIE RESPIRATOIRE / AROMATHERAPIE / HOMEOPATHIE / SYMPTOME / RELATION HOMME ANIMAL 2013, 400 p., éd. EDITIONS FRANCE AGRICOLE réf. 234-012

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Dossier : Cinq scénarios pour le Massif Toaster ses protéagineux pour gagner Central à l’horizon 2050 en autonomie D'ALTEROCHE François DELISLE Cyrielle

A la demande du Commissariat Général à l’Égalité des Le fait de chauffer à cœur jusqu’à 100°C pendant Territoires, l’INRA a mené une étude prospective sur de quelques secondes (le toastage) les graines de possibles évolutions pour l’élevage sur le Massif Central protéagineux rend ces dernières plus assimilables (MC) à l’horizon 2050. Ce dossier présente les cinq (d’où un meilleur apport de protéines) et permet scénarios volontairement contrastés issus de ce travail d’éliminer bactéries, champignons ou encore les et leurs impacts en termes de tonnages, d’occupation facteurs antinutritionnels thermosensibles. Depuis trois du territoire ou encore d’emplois. Ces scénarios ont ans, diverses initiatives en France ont vu le jour autour été construits en tenant compte en particulier de la de l’achat de toasteurs, en Vendée, dans le Gers, consommation de viande et du changement climatique. en Bretagne ou encore dans les Deux-Sèvres. Ces Le scénario 1, dit d’excellence, envisage une baisse toasteurs, mobiles ou non, sont, selon les cas, associés de 60 % de la consommation de viande. Dans ce à un refroidisseur permettant un stockage rapide des contexte, les acteurs du MC s’appuient sur l’image de graines après traitement, ou à un trieur-nettoyeur, en marque d’une production à l’herbe. Dans le scénario 2, amont, afin de nettoyer les graines ou encore de caractérisé par une baisse de 30 % de la consommation trier des mélanges, les céréales ne devant pas être de viande et la poursuite de la libéralisation, la tendance toastées. Les retours des éleveurs sont positifs en va vers la production de viande maigre, au coût le plus termes d’appétence ou encore de gain en autonomie bas, avec un fort agrandissement des exploitations. Le alimentaire. Avec des coûts de l’ordre de 50 €/tonne scénario Agroécologie s’appuie aussi sur une baisse de grains, le calcul économique sur l’intérêt de cette de 30 % de la consommation de viande mais avec opération technique doit prendre en compte divers une demande des consommateurs pour une viande facteurs comme le prix de la protéine sur le marché ou produite avec plus de naturalité. L’herbe et l’AB ont l’assolement de l’exploitation. en AB, cela s’avère très une place importante et ce scénario est celui qui attractif. Des études sont en cours en Normandie pour montre le meilleur impact en termes d’emplois. Le affiner les résultats de cette pratique, en termes de coût scénario dit partenariat, avec une baisse de 5% de mais aussi de qualité nutritionnelle. la consommation de viande, est basé sur une volonté forte des régions d’agir, en concertation, pour le Mots clés : AUTONOMIE EN PROTEINES / DONNEE développement d’un partenariat équitable entre les ECONOMIQUE / INITIATIVE / TOURTEAU DE SOJA / maillons des filières. Enfin, le scénario « géopolitique » ELEVAGE / BOVIN VIANDE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / TOASTAGE / TOASTEUR MOBILE / TEMOIGNAGE / s’appuie sur l’hypothèse d’un fort impact de la demande ALIMENTATION DES ANIMAUX / POIS / SOJA / en viande de certains pays mais une baisse de 30 % PROTEAGINEUX / FEVEROLE / LUPIN / FRANCE / en Europe : la production de viande sur le MC est BRETAGNE / NORMANDIE / LANDES / PYRENEES dominée par le maigre au prix le plus bas, pour ATLANTIQUES / GERS / HAUTES PYRENEES / PAYS DE LA l’exportation, avec engraissement hors du territoire et, LOIRE / VENDEE REUSSIR BOVINS VIANDE N° 245, 01/02/2017, 3 pages globalement, des impacts économiques négatifs. Ces (p. 38-40) scénarios contrastés, mais tous plausibles, sont avant réf. 234-042 tout des outils pour permettre aux acteurs des filières et aux décideurs de s’interroger et d’anticiper face à des avenirs possibles.

Mots clés : INTERVIEW / SCENARIO PROSPECTIF / EMPLOI / POLITIQUE AGRICOLE / ELEVAGE / ELEVAGE ALLAITANT / ELEVAGE LAITIER / AGROECOLOGIE / BOVIN LAIT / BOVIN VIANDE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / OVIN LAIT / OVIN VIANDE / EXPORTATION / FILIERE LAIT / FILIERE VIANDE / VIANDE / LAIT / MARCHÉ / ABATTAGE DES ANIMAUX / TERRITOIRE / CONSOMMATION / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / PROSPECTIVE / ETUDE / EVOLUTION / IMPACT / RUMINANT / RECHERCHE / FRANCE / MASSIF CENTRAL / SOCIETE / UTILISATION DES TERRES REUSSIR BOVINS VIANDE N° 243, 01/12/2016, 10 pages (p. 14-23) réf. 234-041

Biopresse 234 - Juin 2017 6 PRODUCTIONS ANIMALES

Combiner les potentialités de chaque Optimiser en élevage caprin : "Priorités race à la croissance et au pâturage" ; Des CONTÉ Annick chèvres en plaine ou en montagne : S'adapter pour être cohérent Le croisement en production laitière bovine se RIPOCHE Frédéric développe. Certains pays sont très avancés, comme la Nouvelle-Zélande, les USA ou les Pays-Bas. Ainsi, Le parasitisme est une question clé en production pour ce dernier pays, 12 % des vaches laitières sont caprine, en particulier dans les systèmes utilisant croisées. Avec seulement 1.5 % des inséminations du pâturage. Cependant, une bonne maîtrise de la artificielles premières en croisées, la France est loin croissance et du poids des animaux est aussi un derrière, mais ce chiffre est en progression de 30 à 40 % facteur de succès. Ces divers points sont abordés à par rapport à 2010. Les éleveurs cherchent à jouer sur travers deux articles. Le premier présente des repères, l’effet bonus sur la production et la fertilité de l’hétérosis de la naissance au pâturage, issus d’une interview et sur la complémentarité entre races pour améliorer d’Yves Lefrileux, de l’Institut de l’Élevage et responsable les aptitudes fonctionnelles. Cet effet est sensible dès des expérimentations à la ferme caprine Le Pradel la première génération mais, si cette dernière est (Ardèche). Par exemple, il est important que les futures homogène, les suivantes sont plus hétérogènes. Depuis primipares aient un poids de 35 kg à la saillie. Pour 2009, un groupe d’éleveurs herbagers bretons s’est atteindre cet objectif, il faut particulièrement suivre la investi dans cette voie du croisement, en adaptant croissance (avec notamment des pesées régulières) leur stratégie de sélection selon les spécificités de leur afin d’identifier très tôt tous les problèmes, la chèvre système. Ils sont aujourd'hui 27, dont 14 en bio. Les ayant peu de capacité de croissance compensatrice. résultats du groupe sont intéressants, jusqu’au volet Le poids à la naissance est aussi essentiel et, de fait, économique, avec un revenu disponible de plus de il faut veiller à donner une ration riche en protéines 3 000 €/UTH en moyenne. Par ailleurs, des simulations aux femelles gestantes. Par ailleurs, il est essentiel de économiques sur quinze ans, faites dans le cadre d’une faire pâturer les chevrettes sur des parcelles saines thèse, montrent un gain de marge brute de + 20 à toute la saison, séparées des chèvres. Le pâturage mis 100 euros par vache et par an avec le croisement, mais en place au Pradel est basé sur des blocs fourragers, plutôt à partir de la cinquième année. ensemble de parcelles exploitées pendant 60 à 70 jours qui sont suivis d’une rupture de plusieurs semaines, Mots clés : DONNEE ECONOMIQUE / EFFET HÉTÉROSIS / plus ou moins longue selon la saison, ce qui permet GROUPE D'ELEVEURS / ELEVAGE / ELEVAGE LAITIER / BOVIN LAIT / ELEVAGE BIOLOGIQUE / SYSTEME de réduire fortement la présence des larves infectantes HERBAGER / TEMOIGNAGE / RACE BOVINE / qui peuvent survivre plusieurs mois. Le second article REPRODUCTION ANIMALE / CROISEMENT / SELECTION présente les cas de deux élevages caprins biologiques ANIMALE / FRANCE / FINISTERE avec pâturage, l’un en plaine (Vendée) et l’autre en REUSSIR LAIT N° 311, 01/03/2017, 3 pages (p. 48-50) montagne (Hautes-Alpes). Dans ces deux élevages, réf. 234-043 les pratiques ont été réfléchies (et évoluent encore) pour renforcer la cohérence du système, selon leurs contraintes propres, avec, dans chaque cas, une vigilance au niveau pâturage et gestion du parasitisme.

Mots clés : INTERVIEW / TRANSFORMATION A LA FERME / STATION D'EXPERIMENTATION / ELEVAGE BIOLOGIQUE / VENTE DIRECTE / FILIERE LONGUE / MONTAGNE / PLAINE / TEMOIGNAGE / ALIMENTATION DES ANIMAUX / CAPRIN / PATURAGE / CROISSANCE DES ANIMAUX / POIDS / MALADIE PARASITAIRE / AUVERGNE-RHONE-ALPES / ARDECHE / VENDEE / HAUTES ALPES BIOFIL N° 110, 01/03/2017, 5 pages (p. 55-59) réf. 234-044

7 Biopresse 234 - Juin 2017 PRODUCTIONS ANIMALES

Bovins lait : Equilibrer la ration hivernale Agneaux bio : Des références à LEFEVRE Christophe pérenniser RIPOCHE Frédéric L’équilibre dans la ration alimentaire des bovins lait entre fibres, énergie et azote est essentiel pour garantir Le programme CasDar Agneaux bio, coordonné par à la fois la bonne santé des animaux et une production l’Itab et l’Institut de l’Élevage, s’est terminé en 2016. optimale, surtout en hiver. Cet article présente les Jean-François Vincent, éleveur de brebis bio dans grands principes à avoir en tête pour équilibrer une le Cher et qui a participé à ce projet en tant que ration, en particulier au niveau du concentré (azoté ou représentant de la Fnab, donne son point de vue énergétique) et au niveau fourrages. Divers tableaux sur l’intérêt des résultats obtenus : importance de la sur, par exemple, les valeurs alimentaires des céréales, productivité en élevage ovin, mais tout en restant le plus des correcteurs azotés ou encore sur comment calculer possible économe sur les concentrés ; évolution des la valeur d’un concentré sont aussi présentés. Mais cet prix payés aux producteurs en favorisant les rencontres article insiste aussi sur l’importance de bien observer entre acteurs de l’amont et de l’aval de la filière ; son troupeau. Ainsi, la qualité des bouses ou encore le développement de l’outil d’aide à la décision Ostral pour nombre de coups de mâchoire en phase de rumination l’orientation des élevages et les conversions… Dans sont deux critères qui permettent de contrôler l’équilibre le cadre de ce programme, une étude a comparé les de la ration, de façon simple : par exemple, des bouses impacts environnementaux des productions ovines bio de couleur foncée sont signe d’un excès d’azote ou et conventionnelles, avec des atouts en élevage bio sur un nombre réduit de mastications entre deux bols le stockage de carbone, les services écosystémiques, alimentaires montre une alimentation trop faible en la qualité de l’eau… fibres. Mots clés : COMPARAISON BIO-CONV / IMPACT Mots clés : CONCENTRE / EQUILIBRE / BOVIN LAIT / ENVIRONNEMENTAL / ELEVAGE BIOLOGIQUE / FILIERE ELEVAGE BIOLOGIQUE / RATION ALIMENTAIRE / ENERGIE / VIANDE / ETUDE / OVIN / AGNEAU / RECHERCHE / OBSERVATION / ALIMENTATION DES ANIMAUX / RATION RECHERCHE PARTICIPATIVE / FRANCE HIVERNALE / VALEUR ALIMENTAIRE / CEREALE / BIOFIL N° 110, 01/03/2017, 2 pages (p. 60-61) FOURRAGE / PROTEINE / AZOTE réf. 234-072 SYMBIOSE N° 220, 01/02/2017, 3 pages (p. 16-18) réf. 234-045

Biopresse 234 - Juin 2017 8 PRODUCTIONS ANIMALES

Choisir et élever ses poules : Les Retour à la nature avec les bonnes 50 meilleures races : Les plus belles vaches nourrices plumes, les meilleures pondeuses, les OEHEN Bernadette / SCHNEIDER Claudia / plus savoureuses HÄMMERLI Franziska BEUCHER Patricia Vu le prix de vente du lait biologique, l’utiliser Cet ouvrage très illustré offre un panorama de races pour nourrir ses veaux peut sembler un non sens de poules connues et moins connues. L'auteure économique. Aussi nombre des veaux en élevage explore toutes les questions à se poser pour choisir lait biologique sont vendus à quatre semaines en et élever des poules, que l'on soit en ville ou conventionnel pour être engraissées. Cet article, à à la campagne : le nombre idéal, avec ou sans travers notamment le cas de deux exploitations suisses, coq, l'installation du poulailler, la nourriture, les présente une alternative à ce système : le recours à problèmes de santé, l'élevage des poussins... Dans des vaches nourrices. Premier avantage : cela limite son "hit parade" des 50 meilleures races, sont le travail de nourrissage des veaux qui se débrouillent présentées des poules décoratives et "tendance", seuls avec leur mère d’adoption qui peut ainsi nourrir comme l'Araucana, la Barbue de Watermael, la Chabo, deux veaux. De plus, le fait qu’une vache nourrice la Hollandskriel... L'auteure décrit chacune d'entre elles, de race laitière puisse nourrir deux veaux peut être l'apparence physique, le caractère, les avantages et la solution pour produire plus d’animaux engraissés. les inconvénients dans un petit élevage : la poule Bertha Mlosch et René Rickenbacher ont même fait Pékin ou la Wyandotte, petites poules tranquilles le choix d’arrêter la vente de lait pour produire de la faciles à accueillir au jardin et honnêtes pondeuses, viande, sans changer le troupeau, et avec l’achat de la Sabelpoot, chatoyante à la robe fleurie mais pas veaux auprès d’autres fermes afin de produire plus très pondeuse, la Nègre-soie, au vaporeux duvet, d’animaux, grâce au recours aux vaches nourrices. facile à apprivoiser, ou encore la Marans, à l'humeur Dans la deuxième ferme, en plus des veaux issus changeante, en particulier le mâle... Chaque poule de leur troupeau de 25 vaches, les Grieder achètent fait l'objet d'une fiche descriptive, avec des conseils 10 à 15 jeunes veaux par an et produisent ainsi d'élevage collectés auprès d'éleveurs professionnels ou 23 bovins d’engraissement vendus en filière longue et amateurs. une quinzaine d’animaux dédiés à la vente directe, pour moitié des veaux et pour l’autre moitié des bœufs de Mots clés : AUTO-CONSTRUCTION / PETIT ELEVAGE / deux ans. ELEVAGE / ALIMENTATION DES ANIMAUX / POULE / BATIMENT D'ELEVAGE / POULAILLER / RACE / RACE Mots clés : VACHE NOURRICE / BOVIN LAIT / ELEVAGE ANCIENNE / OEUF / SANTE ANIMALE / VOLAILLE BIOLOGIQUE / TEMOIGNAGE / ENGRAISSEMENT / VEAU / 2017, 192 p., éd. ÉDITIONS LAROUSSE VACHE LAITIERE / SUISSE / BOVIN VIANDE / RACE MIXTE / réf. 234-024 BOEUF BIOACTUALITES N° 3/17, 01/04/2017, 4 pages (p. 6-9) réf. 234-081

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Une ventilation sans problème dans Finition des vaches allaitantes 34 mètres de large Limousines conduites en agriculture D'ALTEROCHE François biologique COUTARD JP. / FORTIN J. / JOUANNIN E. La particularité de la stabulation de Thierry Champeix, éleveur bio de vaches allaitantes dans le Puy de Dôme ? Ce texte est issu des Journées 3R (Rencontres Sa grande surface avec ses 1600 m² et 34 m de large. Recherches Ruminants) de 2016 (Thème : Malgré de nombreuses personnes qui lui prédisaient Alimentation). La finition des vaches Limousines en des problèmes de manque de ventilation, l'éleveur a utilisant des ressources produites sur l’exploitation a fait ce choix pour, en particulier, faciliter le travail, été étudiée sur la ferme expérimentale de Thorigné avec un couloir central de distribution de 6 mètres d’Anjou conduite en agriculture biologique. Une base de de large, 100 places pour les vaches suitées et deux données de 356 femelles et 14 essais alimentaires en rangées de cases. Après 10 ans, cette stabulation lots ont été analysés séparément. Les caractéristiques construite en deux temps donne entière satisfaction et, des vaches et leurs performances sont très hétérogènes côté ventilation, un diagnostic d’ambiance a montré que avec un gain de poids moyen journalier modéré (878 ± ce bâtiment était presque trop ventilé. Côté travail, le 354 g/jour). L’état corporel, l’âge des vaches, leur pari a été gagnant et, aujourd’hui, ce producteur parle potentiel génétique, la durée de finition et le régime d’une « stabulation pour fainéant ». utilisé expliquent une part de cette variabilité : la note d’état corporel initiale a une incidence majeure sur les Mots clés : ELEVAGE BIOLOGIQUE / TRAVAIL / durées de finition ; les croissances chutent en fin de ORGANISATION DU TRAVAIL / VENTILATION / finition ; l’aptitude à la finition diminue sur les vaches TEMOIGNAGE / BOVIN VIANDE / BATIMENT D'ELEVAGE / STABULATION / PUY DE DOME âgées de plus de 6 ans. Sur la période d’étude, les REUSSIR BOVINS VIANDE N° 247, 01/04/2017, 2 pages poids de carcasse produits et les durées de finition ont (p. 18-19) fortement augmenté, et l’état corporel initial a diminué réf. 234-082 (+ 60 jours et + 46 kg carcasse). Cela amène des interrogations sur l’évolution génétique de la précocité des vaches Limousines et sur les niveaux de finition à préconiser. Cette synthèse a néanmoins permis d’identifier des solutions satisfaisantes, permettant de diffuser des recommandations à la profession. La valorisation de l’animal, dans la filière viande biologique, permise par une finition maîtrisée, reste supérieure aux coûts engendrés.

http://www.journees3r.fr/spip.php?article4213 Mots clés : BOVIN VIANDE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / ETUDE / ALIMENTATION DES ANIMAUX / ENGRAISSEMENT / FINITION / VACHE ALLAITANTE / RACE BOVINE LIMOUSINE / GAIN MOYEN QUOTIDIEN (GMQ) / NUTRITION ANIMALE / EXPERIMENTATION / FERME EXPERIMENTALE / MAINE ET LOIRE 2016, p. 23-26 (4), éd. RENCONTRES RECHERCHES RUMINANTS réf. 234-090

Biopresse 234 - Juin 2017 10 PRODUCTIONS ANIMALES

Diversité des circuits de Enjeux et échelles pertinentes pour commercialisation en élevage caprin développer l’autonomie alimentaire fromager fermier et coût de mise en de systèmes d’élevage plus marché agroécologiques GUINAMARD C. / BOSSIS N. / DE BOISSIEU C. / THÉNARD V. / CHARMEAU A. / TRIBOULET P. / ET AL. ET AL.

Ce texte est issu des Journées 3R (Rencontres Ce texte est issu des Journées 3R (Rencontres Recherches Ruminants) de 2016 (Thème : Diversité Recherches Ruminants) de 2016 (Thème : Nouvelles des circuits de commercialisation). Ce travail apporte un formes de structuration amont - aval). Face aux éclairage sur les circuits de commercialisation mobilisés changements globaux et aux externalités négatives de par les exploitations caprines fromagères fermières l’agriculture, l’agroécologie est à la fois un concept, du dispositif Inosys-Réseaux d’élevage, sur l’ensemble une méthode et un cadre opérationnel qui mobilise les du territoire français (Centre, Rhône-Alpes-Bourgogne, principes de l’écologie pour reconcevoir des systèmes Sud-Ouest, Sud Méditerranée). Il met en évidence agricoles plus durables. Dans les systèmes d’élevage, une composante régionale forte, liée entre autres à la l’autonomie alimentaire des troupeaux est une voie de présence d’AOP, dans le recours à tel ou tel type de développement de l’agroécologie. L’objectif de cette circuit. Une typologie des combinaisons de circuits a été communication est de proposer un cadre d’analyse élaborée. Des différences de niveaux de valorisation du et d’évaluation de l’autonomie alimentaire en élevage lait sont observées entre les types. Dans une seconde herbivore en articulant différentes échelles spatiales, partie, une analyse des coûts de mise en marché des de l’exploitation au territoire. La méthodologie s’appuie fromages prenant en compte les coûts du travail et sur une modélisation des flux de matières entrants et des déplacements a été conduite en région Provence- sortants pour rendre compte de l’autonomie alimentaire Alpes-Côte d'Azur. Elle permet de fournir aux éleveurs des exploitations. Au niveau de l’exploitation, des des éléments pour réfléchir sur l’organisation de leur indicateurs ont été calculés afin de caractériser et commercialisation. évaluer l’autonomie alimentaire d’un échantillon de 41 fermes de l’Aveyron (en bovin lait, bovin viande http://www.journees3r.fr/spip.php?article4218 et ovin lait). Au niveau du territoire, des entretiens Mots clés : ELEVAGE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / CIRCUIT non directifs ont été réalisés auprès d’une quinzaine DE COMMERCIALISATION / VENTE DIRECTE / CIRCUIT d’acteurs de l’élevage (collectifs d’agriculteurs, dont COURT / CIRCUIT LONG / MISE EN MARCHE / PRODUIT LAITIER / FROMAGE / MARCHÉ DE PAYS / COÛT / CAPRIN / 3 sur 4 en AB, et des filières) afin d’analyser RECHERCHE / FRANCE / PROVENCE-ALPES-COTE-D'AZUR les possibilités et les freins au développement de 2016, p. 83-86 (4), éd. RENCONTRES RECHERCHES l’autonomie alimentaire au sein d’une petite région RUMINANTS agricole. Les résultats montrent, à partir des indicateurs, réf. 234-091 que la variabilité des différentes formes d’autonomie est importante et que ces formes d’autonomie sont très liées aux performances techniques des troupeaux. L’intérêt de réfléchir l’autonomie au niveau local ou régional est ensuite discuté. Pour autant, l’analyse des entretiens montre que, malgré une volonté forte des acteurs, des collectifs d’agriculteurs et des filières, il existe de nombreux freins, notamment logistiques qui limitent le développement d’une autonomie régionale en particulier en protéines.

http://www.journees3r.fr/spip.php?article4221 Mots clés : AGROECOLOGIE / ELEVAGE / AUTONOMIE ALIMENTAIRE / RECHERCHE / AVEYRON / AUTONOMIE EN PROTEINES / TERRITOIRE / EXPLOITATION AGRICOLE / COLLECTIF / GROUPE D'AGRICULTEURS / ECHANGE AGRICOLE / BOVIN LAIT / BOVIN VIANDE / OVIN LAIT / ELEVAGE BIOLOGIQUE 2016, p. 105-108 (4), éd. RENCONTRES RECHERCHES RUMINANTS réf. 234-092

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Dossier : Gagner avec le pâturage Capflor® : un outil pour concevoir des tournant dynamique mélanges de prairies à flore variée D'ALTEROCHE François GOUTIERS V. / CHARRON M.-H. / DEO M. / ET AL.

Ce dossier est consacré au pâturage tournant Une prairie à flore variée est un mélange semé, dynamique et comprend les articles suivants : - Les complexe, de pérennité supérieure à 3 ans, constitué bases du pâturage tournant dynamique ; - "On ne de plus de 6 espèces (et variétés) d'au moins 3 familles devient pas bon herbager en un jour" (interview botaniques pour les prairies pâturées (2 familles pour de Shane Bailey, gérant de PâtureSens, un les prairies de fauche). L'outil d'aide à la décision cabinet de conseil en gestion de pâturage qui Capflor® offre une aide aux conseillers agricoles et aux organise des formations) ; - "Un premier essai éleveurs pour concevoir de tels mélanges d'espèces concluant" (témoignage de Kevin Morel, éleveur bovins adaptés à leurs besoins. Cet outil a été conçu de viande à Vroil, dans la Marne) ; - "La solution pour manière participative avec des collectifs d'éleveurs afin réduire les intrants" (témoignage d'Yves Rondeau, de faciliter son adoption par les professionnels. Il intègre éleveur à Saint-Malô-du-Bois, en Vendée, qui associe des connaissances en écologie et en agronomie ; un atelier bovin à une activité avicole sur son il repose sur le concept de filtres : 3 filtres sont exploitation). successivement appliqués pour aboutir à proposer 6 à 14 espèces pour constituer une prairie à flore variée, les Mots clés : CONDUITE TECHNIQUE / INTERVIEW / PADDOCK / proportions devant être déterminées localement. ELEVAGE / ELEVAGE ALLAITANT / BOVIN VIANDE / PRATIQUE D'ELEVAGE / FORMATION / GESTION DE L'EAU / Mots clés : APPROCHE SYSTEMIQUE / ESPECE PRAIRIALE / CONSEIL / TECHNIQUE / TEMOIGNAGE / ALIMENTATION DES GROUPE D'ELEVEURS / OUTIL D'AIDE A LA DECISION / ANIMAUX / RUMINANT / CULTURE DEROBEE / GESTION VALEUR ALIMENTAIRE / VALEUR AGRONOMIQUE / PRAIRIE DU PATURAGE / PÂTURAGE TOURNANT DYNAMIQUE / A FLORE VARIEE / PRAIRIE TEMPORAIRE LONGUE DUREE / FRANCE / MARNE / VENDEE COMPOSITION BOTANIQUE / RECHERCHE PARTICIPATIVE / REUSSIR BOVINS VIANDE N° 246, 01/03/2017, 11 pages FRANCE / ELEVAGE / ELEVAGE BIOLOGIQUE (p. 18-31) FOURRAGES N° 228, 01/12/2016, 10 pages (p. 243-252) réf. 234-095 réf. 234-097

Biopresse 234 - Juin 2017 12 PRODUCTIONS VÉGÉTALES

La confusion tombe du ciel LE CORRE Maude

La lutte contre le carpocapse de la châtaigne passe, entre autres, par la confusion sexuelle, qui est une méthode naturelle efficace. Cependant, la pulvérisation d’hormones ne permet pas aujourd'hui de couvrir l’ensemble de la canopée des arbres. C’est pourquoi des techniciens (chambre d’agriculture, Invenio) cherchent à mettre en place un système de pose de diffuseurs au sommet des châtaigniers, à l’aide de drones, pour couvrir le haut des arbres. Cet article explique pourquoi et comment serait mis en place ce système, en culture bio ou non. Un système d’arbalète a été par ailleurs mis au point par le service machinisme d’Invenio, mais il est demandeur en temps de pose PRODUCTIONS VÉGÉTALES et donc coûteux. Cette recherche est combinée avec une étude sur d’autres techniques, toutes compatibles avec l’AB (BT, trichogrammes, résistance des arbres, auxiliaires). ARBORICULTURE Mots clés : LUTTE ALTERNATIVE / LUTTE PAR CONFUSION / ARBORICULTURE / CARPOCAPSE / CHATAIGNIER / RECHERCHE / FRANCE / CONFUSION SEXUELLE / Arboriculture fruitière biologique haute- PROTECTION DES VEGETAUX / LUTTE BIOLOGIQUE tige : Réussir à combiner la production et REUSSIR FRUITS ET LEGUMES N° 367, 01/12/2016, 2 pages (p. 64-65) la biodiversité réf. 234-116 SCHWINGHAMMER Petra / WEIDMANN Gilles

Cette nouvelle édition de la fiche technique éditée par FiBL, Bio Suisse, BirdLife et Haut-Tige Suisse fournit toutes les informations nécessaires pour la planification et l’exploitation des vergers biologiques haute-tige. Les fruits et les produits transformés des vergers haute- tige biologiques sont très demandés et atteignent de bons prix. L’arboriculture haute-tige est une production multigénérationnelle qui exige cependant une clarification soigneuse des bons emplacements, des bonnes espèces et variétés, de la mécanisation, de la rentabilité et de l’écologie. Planifiée et entretenue correctement, la production fruitière haute-tige bio professionnelle offre des bonnes conditions pour réunir production alimentaire rentable et encouragement de la biodiversité. Les moyens de maintenir la biodiversité et les techniques culturales de ces vergers sont détaillés. https://shop.fibl.org/CHfr/1086-vergers-haute-tige.html?ref=1 Mots clés : CONDUITE TECHNIQUE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / MECANISATION / BIODIVERSITE / RENTABILITE / TRAVAIL EN AGRICULTURE / FERTILISATION / SOL / PROTECTION DES VEGETAUX / ARBORICULTURE / VERGER HAUTE TIGE / CALENDRIER CULTURAL / PLANTATION / TAILLE / FRUIT / VARIETE / ESPECE / NOYER / CERISIER / COGNASSIER / POIRIER / POMMIER / PRUNIER / SUISSE 2016, 40 p., éd. FIBL (Institut de recherche de l'agriculture biologique) réf. 234-003

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CONTRÔLE DES GRANDES CULTURES ADVENTICES Haricots conserve bio : Une culture L'allélopathie pour une agriculture bonne à mettre en boîte durable ROLLAND Cécile LAMOTE Morgane A Evellys (56), Bruno et Chantal Jehanno produisent des légumes bio depuis 2012. Aujourd'hui, ils produisent Le potentiel allélopathique de certaines plantes peut 30 ha de bio sur 120 ha au total (légumes et prairies). La être utilisé dans les programmes de biocontrôle culture de haricots verts bio destinés à la conserverie fait visant à éliminer les adventices et contrôler les partie de leurs choix. Bruno témoigne des contraintes plantes invasives. Le protocole visant à démontrer techniques que cette production requiert, néanmoins le mécanisme allélopathique d’une plante comprend économiquement intéressante, selon lui. Il a mis en plusieurs étapes : observation de l’effet sur la place une rotation sur 6 ans, en faisant se succéder croissance de la cible, isolement et caractérisation 4 années de légumes avant de revenir en fourrager des composés, essais in vitro puis essais in situ. La (dactyle et luzerne). L'article propose un focus sur la plupart des métabolites secondaires des plantes à conduite technique et le matériel de désherbage utilisé effet allélopathique sont des phénols (solubles dans sur l'exploitation. Un encart présente les avantages et l’eau), le deuxième groupe étant les terpénoïdes, les inconvénients de la culture de haricots verts bio. produits pour la seule défense de la plante, suite à un broutage ou à des attaques de pathogènes. Mots clés : CONDUITE TECHNIQUE / AGRICULTURE D’autres classes de métabolites secondaires possèdent BIOLOGIQUE / TECHNIQUE CULTURALE / TEMOIGNAGE / des activités allélopathiques, comme les alcaloïdes ou MATERIEL AGRICOLE / PRODUCTION LEGUMIERE / les huiles essentielles. Plusieurs mécanismes d’action ROTATION DES CULTURES / DESHERBAGE / HARICOT sont répertoriés (sur la photosynthèse, la croissance…). VERT / MORBIHAN / LEGUMIER / FILIERE LONGUE Ces propriétés pourraient être plus utilisées, dans le SYMBIOSE N° 221, 01/03/2017, 2 pages (p. 14-15) réf. 234-001 contrôle des adventices, la protection ou l’amélioration de la croissance des plantes. Déjà, plusieurs herbicides biologiques sont à base d’acide pélargonique, une substance que l’on retrouve dans le géranium.

Mots clés : ALLELOPATHIE / CONTROLE DES ADVENTICES / PROTECTION DES VEGETAUX / BIOPRODUIT / BIO- CONTROLE / LUTTE BIOLOGIQUE / PHENOL / TERPENE BIOFUTUR N° 379, 01/09/2016, 4 pages (p. 58-61) réf. 234-077

Biopresse 234 - Juin 2017 14 PRODUCTIONS VÉGÉTALES

Des producteurs à la recherche Fiche pratique – Grandes cultures d'autonomie et à la pointe de biologiques en Pays de la Loire : l'innovation agronomique en bio en Références technico-économiques 2013 et Indre-et-Loire 2014 LETTRE FILIÈRES FNAB - GRANDES CULTURES GUILHOU Robin Yvonne, Jean-Luc et Frédéric Barbot sont installés Depuis 2004, un réseau de 18 fermes en AB est sur 315 ha en grandes cultures (37). Alors qu'ils suivi en Pays de la Loire pour produire des références étaient en conventionnel depuis 1984, ils ont arrêté technico-économiques en grandes cultures. Quatre de progressivement le labour à partir de 1992. En ces fermes sont spécialisées en grandes cultures 2000, ils ont introduit les couverts végétaux puis, en et les autres sont en polycultures-élevage, mais 2010-2011, ils sont passés en bio, puis en biodynamie. a minima elles comptent 20 hectares de céréales "Nous pensions qu'il était impossible de produire en et/ou d’oléo-protéagineux. Cette fiche présente les bio sur de grandes surfaces et que les techniques références technico-économiques 2013 et 2014, mais culturales simplifiées n'étaient pas compatibles avec aussi certaines grandes évolutions depuis 2004. Ainsi, la bio." Aujourd'hui, quasiment toutes leurs cultures sont abordés les assolements, qui restent variés, les sont conduites en association. Ils sont passés à des rendements qui ont été moyens en 2013 et 2014 pour mélanges à 3 espèces, avec l'objectif de remplacer raisons climatiques, les prix de vente, constants et les protéagineux fourragers par des légumineuses pour en hausse et, enfin, les coûts de production 2013 et l'alimentation humaine. Depuis la réduction du travail 2014 par culture. du sol, ils observent une forte limitation de l'érosion et une intensification de la vie du sol. Pour pallier certains http://www.pays-de-la-loire.chambres-agriculture.fr/publications/ publications-des-pays-de-la-loire/agriculture-biologique/ inconvénients, comme la moindre aération du sol, ils Mots clés : REFERENCE TECHNICO-ECONOMIQUE / SUIVI testent le binage des céréales. Toujours en recherche D'EXPLOITATION / FERME DE REFERENCE / AGRICULTURE d'amélioration de leur système, ils sont en train de BIOLOGIQUE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / RESEAU / PRIX mettre au point et de perfectionner les techniques de DE VENTE / COUT DE PRODUCTION / RENDEMENT / semis direct en bio. ASSOLEMENT / GRANDE CULTURE / POLYCULTURE ELEVAGE / PAYS DE LA LOIRE http://www.fnab.org/index.php/component/content/article/766- L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE EN PAYS DE LA LOIRE : decouvrez-nos-nouvelles-lettres-filieresn RÉSULTATS DE RECHERCHE - GRANDES CULTURES N° 142, Mots clés : AUTONOMIE / TRAJECTOIRE / AGRICULTURE 01/03/2017, 4 pages (p. 1-4) BIODYNAMIQUE / TEMOIGNAGE / NON LABOUR / GRANDE réf. 234-047 CULTURE / TECHNIQUE CULTURALE SIMPLIFIEE / INDRE ET LOIRE LETTRE FILIÈRES FNAB - GRANDES CULTURES N° 9, 01/02/2017, 3 pages (p. 1-3) réf. 234-025

15 Biopresse 234 - Juin 2017 PRODUCTIONS VÉGÉTALES

Qualité des blés panifiables : retour de Earl du Chemin blanc en Seine-et- la "rencontre des grandes cultures bio" Marne : Expérimenter, toujours et LETTRE FILIÈRES FNAB - GRANDES CULTURES encore POUPEAU Jean-Martial Les "1ères Rencontres des grandes cultures bio", organisées par l'ITAB, Arvalis et Terres Inovia, en Après avoir travaillé pendant plusieurs années dans novembre 2016, ont réuni les acteurs de la filière dans l’informatique, Dominique Collin s’est installé en le but d'identifier les leviers techniques à mobiliser 2002 sur les 105 hectares de la ferme familiale en pour améliorer les productions et orienter les actions Seine-et-Marne et a converti 80 % des terres en bio. de recherche à développer. La journée a été plus En 2014, la surface passe à 222 ha avec la reprise particulièrement l'occasion d'aborder les associations de terres en conversion. Le potentiel des terres est céréales-légumineuses, le soja pour l'alimentation élevé notamment en blé (rendements moyens de 50 q/ humaine et animale et la qualité des blés panifiables. ha), malgré leur sensibilité à la battance. Les sols sont L'amélioration de la qualité du blé a été traitée de également sujets au salissement, en particulier par le façon transversale : limite du critère "taux de protéines", vulpin. Aussi, la priorité du céréalier est la maîtrise des importance de la variété, fertilisation azotée, intérêt de adventices. Cela passe par : - une rotation de 9 ans la culture du blé en association, valorisation de celle-ci... intégrant de la luzerne pendant 2 ans ; - la pratique du labour (même si le céréalier cherche à en réduire la http://www.fnab.org/index.php/component/content/article/766- fréquence, le labour semble incontournable) ; - la mise decouvrez-nos-nouvelles-lettres-filieresn en place de couverts végétaux en mélange. Lors de son Mots clés : ASSOCIATION DE CULTURES / RENCONTRE PROFESSIONNELLE / FILIERE CEREALES / installation, Dominique s’est senti très isolé au niveau QUALITE / GRANDE CULTURE / BLE PANIFIABLE / professionnel. Mais son expérience a fait des émules VARIETE / SELECTION VARIETALE / RECHERCHE / car, aujourd’hui, plus de 1000 ha sont en bio dans EXPERIMENTATION / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / un rayon de 15 km autour de la ferme. Cela favorise MELANGE CEREALES PROTEAGINEUX les démarches collectives (semis, récoltes, outils en LETTRE FILIÈRES FNAB - GRANDES CULTURES N° 9, 01/02/2017, 3 pages (p. 7-9) commun…). Dominique continue d’innover en faisant réf. 234-028 partie d’un pôle de compétitivité technique en AB.

Mots clés : DONNEE ECONOMIQUE / LIN TEXTILE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / COUVERT VEGETAL / TEMOIGNAGE / FERTILISATION / CONTROLE DES Projet de recherche-action : Faire ADVENTICES / GRANDE CULTURE / ROTATION DES CULTURES / TECHNIQUE CULTURALE / BLE / LUZERNE / grandir les céréales mineures FEVEROLE / VULPIN / SEINE ET MARNE / CONDUITE MAIGNAN Morgan TECHNIQUE BIOFIL N° 110, 01/03/2017, 4 pages (p. 43-46) réf. 234-086 Certaines céréales dites "mineures" font l'objet d'une demande de la part des consommateurs en recherche de régimes alimentaires équilibrés : épeautre, sarrasin, engrain, seigle, poulard... Elles présentent, de plus, un intérêt pour les agriculteurs, notamment du fait de leur rusticité. Afin de répondre à cet intérêt nouveau, la FRAB et les GAB bretons, en partenariat avec l'association Triptolème, l'INRA et l'ITAB, s'investissent dans un programme de recherche-action participatif impliquant les producteurs et les chercheurs, afin de pérenniser la conservation, la sélection, la multiplication et la production de céréales mineures dans l'Ouest de la France. Une valorisation des résultats est prévue en dernière étape du projet.

Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / RECHERCHE PARTICIPATIVE / BIODIVERSITE CULTIVEE / RESSOURCE GENETIQUE / RECHERCHE-ACTION / PROJET DE RECHERCHE DEVELOPPEMENT / BRETAGNE / CEREALE SECONDAIRE SYMBIOSE N° 220, 01/02/2017, 1 page (p. 15) réf. 234-030

Biopresse 234 - Juin 2017 16 PRODUCTIONS VÉGÉTALES

JARDINAGE MARAÎCHAGE

Les légumes migrent aussi ! (1ère partie) Un revenu et dix semaines de congés DE LA VAISSIERE Jean BARGAIN Véronique

C'est grâce aux migrations des plantes et à leur Patrick Dufour et Jean-Marie Lebeau ne sont pas forte capacité à s'adapter aux différents biotopes que issus du milieu agricole. Lorsqu'ils se sont installés les hommes ont depuis toujours pu se nourrir. Cet en maraîchage bio diversifié et vente directe, en immense réservoir de biodiversité végétale que la 2010, un de leurs objectifs prioritaires était d'avoir une nature met à notre disposition recèle de nombreuses exploitation qui soit rapidement rentable, avec un taux potentialités d'acclimatation. Sur une centaine de horaire par associé au moins égal au SMIC. Ils ont donc légumes cultivés en France, seuls 20 % sont d'origine cherché à optimiser au mieux leur temps de travail et à indigène (betteraves, choux, navets, carottes...) dont limiter la pénibilité des tâches quotidiennes. Après une 10 % largement cultivés. 24 % de nos légumes viennent période de tâtonnements, puis l'arrivée d'un troisième d'Asie (laitues, radis roses, concombres, aubergines...). associé, Martin Grienenberger, le GAEC Légumes & Co a trouvé son équilibre, avec une organisation rodée, Mots clés : ACCLIMATATION / ADAPTATION / RESSOURCE régulièrement revue pour maintenir l'amélioration de la GENETIQUE / BIODIVERSITE CULTIVEE / JARDIN / LEGUME rentabilité et la réduction du temps de travail. Le temps NATURE & PROGRES N° 111, 01/02/2017, 2 pages (p. 44-45) de commercialisation, notamment, fait l'objet d'attention réf. 234-105 de leur part. La vente se fait à la ferme, en libre-service, chaque jeudi, et génère 50 % du chiffre d'affaires en 2h. Elle se fait aussi sur le marché, en Amap, et auprès de quelques cantines et restaurants. Pour la production, la vigilance reste de mise, toutes les tâches étant réfléchies dans l'objectif de gagner du temps. Grâce à une bonne planification, à la mécanisation et à l'autoconstruction, les trois associés ont réussi à dégager pour chacun 10 semaines de congés annuels et 1 250 euros de revenu fixe auquel viennent s'ajouter les bénéfices de l'année précédente, soit au final un revenu d'environ 1 700 euros par mois.

Mots clés : TEMPS DE TRAVAIL / VACANCES / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / MECANISATION / VENTE DIRECTE / CIRCUIT COURT / PLANIFICATION / AUTOCONSTRUCTION / REMUNERATION / MATERIEL AGRICOLE / MARAICHAGE / NOUVELLE-AQUITAINE / TEMOIGNAGE REUSSIR FRUITS ET LEGUMES N° 370, 01/03/2017, 2 pages (p. 56-57) réf. 234-014

17 Biopresse 234 - Juin 2017 PRODUCTIONS VÉGÉTALES

Sival : La percée des semences bio Références technico-économiques : RIVRY-FOURNIER Christine Une expertise collective au service de l'individu Une conférence sur les semences potagères bio a CHAUVEL Anne-Laure eu lieu au Sival, le 18 janvier 2017. Aujourd’hui, la poussée des ventes de légumes bio dope ce secteur, Certaines difficultés rencontrées par les maraîchers les agriculteurs bio ayant l’obligation d’utiliser des bio après leur installation, pour prendre une décision, semences certifiées. En cas de non disponibilité d’une analyser une situation, etc. sont parfois plus faciles variété en bio, des dérogations existent pour l’utilisation à dépasser quand il leur est possible d'échanger de semences non traitées (ces dérogations figurent sur avec d'autres collègues maraîchers. En Bretagne, un la base de données semences-biologiques.org). Avec groupe de 8 maraîchers bio s'est constitué avec l’envol de la production de légumes bio, le nombre pour objectif de rompre cet isolement. Similaires et de dérogations augmente également. Néanmoins, la différentes à la fois, les 8 fermes jouent le jeu de situation devrait s’améliorer avec plusieurs espèces en l'enrichissement mutuel. Par la mise en partage des phase de passer en hors dérogation (16 espèces y sont interrogations spécifiques à chacune des fermes, mais actuellement, principalement des laitues). Par ailleurs, pouvant trouver des réponses au sein du groupe, de aujourd'hui, la production de semences de légumes est nombreux aspects sont ainsi abordés : analyses des technique, les cycles longs et l’enherbement difficile résultats technico-économiques, mécanisation, critères à gérer. D’où la nécessité d’appui technique et de de choix du matériel, temps de travail... Selon Charles volants de sécurité financiers, de la part des maisons Souillot, initiateur de cette dynamique, un des éléments semencières. Plusieurs semenciers, spécialisés ou innovants de ce groupe d'échanges est l'analyse non en bio, distribuent des semences de légumes collective des marges de progression de chacun, quels bio (Bejo, Germinance, Agrosemens…). Cependant, que soient ses objectifs stratégiques, partagés sans la production de semences est mondialisée et les tabou et dans un esprit de convivialité. Certains thèmes agriculteurs bio devraient chercher à conserver la sont déjà identifiés pour les prochaines réunions du maîtrise de la multiplication et de la sélection de leurs groupe : la commercialisation, la gamme de production, variétés, dans un souci d’autonomie, d’adaptation à la rentabilité de certains légumes... leur contexte agroclimatique et afin d’éviter la présence de technologies non souhaitées, considérées comme Mots clés : ACCOMPAGNEMENT / GROUPE OGM. Un encart présente Vitalis, filiale bio d’Enza D'AGRICULTEURS / GROUPE D'ECHANGE / AGRICULTURE Zaden, le distributeur Voltz et le semencier Ducrettet. BIOLOGIQUE / PROJET COLLECTIF / MARAICHAGE / BRETAGNE Mots clés : MULTIPLICATION DES SEMENCES / RISQUE / SYMBIOSE N° 220, 01/02/2017, 3 pages (p. 20-22) SEMENCIER / APPUI TECHNIQUE / ENTREPRISE / LEGUME réf. 234-031 DE PLEIN CHAMP / MARAICHAGE / LEGUME / SEMENCE VEGETALE / PRODUCTION DE SEMENCES / SEMENCE CERTIFIEE / SEMENCE POTAGERE / FRANCE BIOFIL N° 110, 01/03/2017, 3 pages (p. 16-18) réf. 234-065

Biopresse 234 - Juin 2017 18 PRODUCTIONS VÉGÉTALES

Les plants maraîchers bio de Concevoir sa ferme en permaculture Nimaplants : Un process exigeant LASNIER Adrien DUPLEX Anna / DUCASSE-COURNAC Anne-Marie Les Chambres d’agriculture de Corrèze, Haute- La production de plants maraîchers bio pour les Vienne et Creuse ont organisé, en novembre 2016, professionnels demande une grande technicité. Près la journée régionale maraîchage bio, consacrée à de Nîmes, Nimaplants s’est lancée dans le plant des thématiques de plus en plus importantes dans maraîcher bio depuis 2004 (production mixte : bio et cette production (permaculture, maraîchage sur petites conventionnelle). La demande en bio augmente sans surfaces, agroforesterie, etc.). Cette journée a eu lieu cesse et, aujourd’hui, la moitié des débouchés est en au Lycée horticole de Brive-Voutezac (19. Benjamin bio et cela tend à prendre le dessus. En bio, l’entreprise Broustey, designer en permaculture, a présenté sa vend à trois catégories de clients : les producteurs démarche autour de l’élaboration d’un plan de site de tournés vers les circuits longs dont l’exportation, les production en permaculture. producteurs travaillant pour des distributeurs comme Biocoop, Biocash et, enfin, ceux ayant des cultures Mots clés : JOURNEE TECHNIQUE / PERMACULTURE / très diversifiées pour la vente directe. L’achat de AGROFORESTERIE / MARAICHAGE / LIMOUSIN / AGRICULTURE BIOLOGIQUE plants apporte à ces agriculteurs précocité, qualité et REUSSIR FRUITS ET LEGUMES N° 367, 01/12/2016, 1 page homogénéité des productions, ainsi que des volumes (p. 27) adaptés à leurs besoins. La demande en plants greffés réf. 234-113 bio augmente fortement car cela permet des gains de productivité, de vigueur et de résistance aux maladies. L’an dernier, Nimaplants a investi dans une ligne de semis complète entièrement automatisée, passant du L'expérimentation bio en maraîchage se terreau en vrac aux mottes semées. La traçabilité réunit est assurée et des contrôles effectués. Les semis passent en salle de germination, puis en serres et, BONNET Béatrice enfin, sous tunnel froid ou à l’extérieur pour une acclimatation. Au niveau sanitaire, les phytophages L’interprofession Sud & Bio, en lien avec la Chambre sont le principal problème. L’entreprise utilise la lutte régionale d’agriculture, a organisé, le 10 novembre biologique, réalise des lâchers d’auxiliaires et garde 2016, une journée technique sur le thème de un écosystème favorable aux auxiliaires. Elle a même l’expérimentation en maraîchage biologique, au Lycée développé un « programme d’élevage de pucerons » de Théza (66). Cette journée a réuni les différents et propose à ses clients des plants de graminées avec acteurs de l’expérimentation en maraîchage bio pucerons et auxiliaires. (des organismes de recherche, des groupements départementaux et régionaux de l’AB, etc. aux Mots clés : MIXITE BIO-NON BIO / AGRICULTURE maraîchers) et a permis d’aborder la fusion des BIOLOGIQUE / ENTREPRISE / TECHNIQUE / TERREAU / régions (proposition de création d’un groupe de travail PROTECTION DES VEGETAUX / LUTTE BIOLOGIQUE / pluridisciplinaire faisant le lien entre les différents MARAICHAGE / TECHNIQUE CULTURALE / SUBSTRAT / PLANT / PRODUCTION DE PLANTS / GARD / PRODUCTION partenaires) et des aspects plus techniques (fertilisation, LEGUMIERE désherbage, itinéraires techniques, etc.). Le but de cette BIOFIL N° 110, 01/03/2017, 3 pages (p. 47-49) journée était de mettre en place des pistes de travail réf. 234-088 pertinentes, adaptées à la demande des producteurs.

Mots clés : JOURNEE TECHNIQUE / MARAICHAGE / EXPERIMENTATION / OCCITANIE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE REUSSIR FRUITS ET LEGUMES N° 367, 01/12/2016, 1 page (p. 28) réf. 234-114

19 Biopresse 234 - Juin 2017 PRODUCTIONS VÉGÉTALES

Le melon actionne le levier variétal PETITS FRUITS BARGAIN Véronique / REUSSIR FRUITS ET LEGUMES / SCHOENY Alexandra Dossier : Petits fruits rouges : Une La sélection variétale est un levier pour réduire l’impact production de moyenne-montagne des maladies et parasites sur les cultures. Ce dossier, DENET Franck consacré au melon de manière générale, présente les recherches conduites par les semenciers pour proposer Trois articles composent ce dossier sur la culture des variétés résistantes, notamment à la fusariose, mais de petits fruits rouges et donnent la parole à aussi au puceron et à l’oïdium. Le but de ces recherches un technicien bio spécialisé dans cette production, est de proposer des variétés résistantes ayant de puis à des producteurs qui y consacrent tout ou bonnes caractéristiques culturales et commerciales. partie de leur activité, en Auvergne, en moyenne Pour la lutte contre les pucerons, d’autres modes de montagne : - "On peut se lancer sur une petite surface" : protection doivent être réfléchis (auxiliaires, abords Questions à Clément Méritet, technicien arboriculture/ de cultures). Dans les Bouches-du-Rhône, un groupe petits fruits rouges au Grab Auvergne ; - Velay : Des Ferme Dephy, regroupant des agriculteurs bio et producteurs groupés (43) (avec un exemple de ferme conventionnels, suivi par la Chambre d’agriculture, a bio) ; - Culture sous serre : "Des rendements nettement pour but d’étudier les solutions naturelles de lutte supérieurs" ; témoignage de Laurent et Anne-Marie contre les maladies et ravageurs. Un agriculteur, en Calvès, producteurs bio à La Chapelle-Agnon (63). bio, pratique notamment les lâchers d’auxiliaires dans ses cultures de melon, associés avec des traitements Mots clés : GROUPEMENT D'INTERET ECONOMIQUE / naturels et il obtient de bons résultats. Cet agriculteur MOYENNE MONTAGNE / PETITE SURFACE / TEMOIGNAGE / travaille également sur la gestion du sol pour lutter AGRICULTURE BIOLOGIQUE / CERISE / FRUIT ROUGE / contre les maladies en inoculant son sol avec une MIRABELLE / PETIT FRUIT / CASSIS / FRAISE / FRAMBOISE / préparation à base d'un champignon, et en gérant la GROSEILLE / MÛRE / MYRTILLE / AUVERGNE / HAUTE LOIRE / PUY DE DOME / AGRICULTURE CONVENTIONNELLE fertilisation organique. PAYSAN D'AUVERGNE (LE) N° 3082, 17/03/2017, 2 pages (p. 9-10) Mots clés : RESISTANCE VARIETALE / TECHNIQUE réf. 234-018 ALTERNATIVE / VARIETE DE MELON / INSECTE AUXILIAIRE / MARAICHAGE / MELON / SELECTION VARIETALE / PUCERON / FUSARIOSE / OIDIUM / FRANCE / PRODUCTION LEGUMIERE / PROTECTION DES VEGETAUX / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AGRICULTURE CONVENTIONNELLE / LUTTE BIOLOGIQUE / VARIETE RESISTANTE REUSSIR FRUITS ET LEGUMES N° 367, 01/12/2016, 10 pages (p. 87-97) réf. 234-119

Biopresse 234 - Juin 2017 20 PRODUCTIONS VÉGÉTALES

La goji débarque La production de mûres cultivées en agriculture biologique LE CORRE Maude

CHEVALIER Cédric La baie de Goji (Lycium barbarum) provient d'un arbuste de la famille des solanacées originaire de Chine. Les référents techniques régionaux en agriculture De plus en plus prisé par les consommateurs, ce biologique des Chambres d'Agriculture de Rhône- fruit est actuellement principalement importé depuis la Alpes ont réalisé un ensemble de fiches Chine. Une filière conventionnelle avec recherche sur technico-économiques. Ces fiches sont des outils l’itinéraire technique, les variétés à cultiver, etc. est en d'accompagnement des projets d'installation et de train de se mettre en place en France. La recherche se conversion. Cette fiche porte sur "La production de fait notamment sur une production de baies vendues en mûres cultivées en agriculture biologique" et traite frais car il est difficile de concurrencer les Chinois sur notamment des points suivants : - Agronomie : Condition le marché des baies en sec. Concernant la filière bio, de culture de la mûre. - Avant plantation : Préparation Bertrant Bernardini, agriculteur bio à Pineuilhet Razac- du sol ; Fumure de fond. - La plantation et l'entretien : de-Saussignac (24), qui cultive et commercialise la baie Choix variétal ; Date de plantation ; Distance de de Goji, souhaite mettre en place une filière bio pour plantation ; Le palissage ; Préparation de la parcelle ; cette production auprès des viticulteurs dans le cadre Plantation sur butte ; Type de butte ; Irrigation ; Le de diversifications " vigne-goji ". paillage et l'entretien du rang de plantation ; Gestion de l'herbe ; La taille du mûrier. - Ravageurs et Mots clés : GOJI / FILIERE FRUITS / TEMOIGNAGE / maladies : Botrytis cinerea ; Maladies des tiges du SUD-OUEST FRANCE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / mûrier Rhabdospora ramealis ; Virus nanifiant des AGRICULTURE CONVENTIONNELLE / TECHNIQUE ronces Rubus stunt ; Eriophyes Acalitus essigi ; Rouille CULTURALE REUSSIR FRUITS ET LEGUMES N° 367, 01/12/2016, 2 pages du mûrier Phragmidium violaceum. - Récoltes : Date et (p. 72-73) durée de récolte ; Rendements. réf. 234-117 http://rhone-alpes.synagri.com/portail/fiches-bio Mots clés : PALISSAGE / PLANTATION SUR BUTTE / PREPARATION DU SOL / ITINERAIRE TECHNIQUE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / IRRIGATION / FERTILISATION / RENDEMENT / SOL / PROTECTION DES VEGETAUX / PLANTES AROMATIQUES ET CONTROLE DES ADVENTICES / RECOLTE / TECHNIQUE CULTURALE / PLANTATION / TAILLE / PETIT FRUIT / MÛRE / MÉDICINALES VARIETE / MÛRIER 2016, 8 p., éd. AGRICULTURES & TERRITOIRES - CHAMBRES D'AGRICULTURE AUVERGNE-RHÔNE-ALPES Les plantes, source de vie réf. 234-080 COUPLAN François

François Couplan, ethnobotaniste, qui organise régulièrement des stages de découverte des plantes sauvages comestibles et médicinales, ainsi qu'une formation complète sur trois ans, et est l'auteur d'ouvrages sur les plantes et la nature, s'intéresse, dans cet article : à l'hélichryse (Helichrysum stoechas) ; à la vesce (Vicia cracca) ; à la passerage de Virginie (Lepidium virginicum) ; à la camarine (Empetrum nigrum). Il présente ces plantes et leur utilisation culinaire, et indique, pour chacune d'elles, une recette.

Mots clés : HELICHRYSE / VESCE / PLANTE SAUVAGE / RECETTE DE CUISINE / PASSERAGE DE VIRGINIE / CAMARINE VALERIANE N° 124, 01/03/2017, 2 pages (p. 34-35) réf. 234-094

21 Biopresse 234 - Juin 2017 PRODUCTIONS VÉGÉTALES

VITICULTURE Maîtrise des adventices : Les plantes couvre-sols à l'essai

Pays de la Loire : L'impulsion de La levée DUBOIS Perrine de la Loire En viticulture, si l’enherbement des inter-rangs est RIVRY-FOURNIER Christine souvent bénéfique, en revanche, lorsqu’il est non maîtrisé sous le cavaillon, c'est-à-dire sous la ligne Les 6 et 7 février 2016, à Angers, plus de 3000 visiteurs des ceps, il engendre de nombreux problèmes sont venus au salon La levée de la Loire, créé par (augmentation des risques de gelées printanières, l’AIVB-VL (association interprofessionnelle des vins bio microclimat humide et chaud avec les hautes herbes…). du Val de Loire) et organisé en association avec le salon Pour éviter le désherbage mécanique qui présente aussi international biodynamiste Demeter. L’année 2016 a été des inconvénients, l’association technique viticole du une année très difficile pour les viticulteurs avec de Maine-et-Loire (ATV 49) mène, depuis 2011, des essais nombreux aléas climatiques (gel, grêle…). Pour y faire d’enherbement du cavaillon. Les premiers résultats face, un dispositif de solidarité s’est mis en place, avec montrent que les espèces les moins agressives n’ont une bourse aux raisins, la création d’un contrat collectif pas réussi à s’implanter assez vite (sédum, saponaire). d’assurance, l’entraide entre régions… A l’inverse, les espèces qui s’implantent vite comme le plantain corne-de-cerf deviennent envahissantes et Mots clés : INTERPROFESSION / SALON PROFESSIONNEL / concurrencent la vigne. La solution conseillée, pour VIN / VINIFICATION / ALÉA CLIMATIQUE / SOLIDARITE / le moment, avec les premières espèces testées, STATISTIQUES / VITICULTURE / CENTRE-VAL-DE-LOIRE / est d’utiliser le désherbage mécanique en inter-rang PAYS DE LA LOIRE en cas d’enherbement des cavaillons pour réduire BIOFIL N° 110, 01/03/2017, 1 page (p. 8) réf. 234-051 la concurrence. Un encart présente l’expérience de Bertrand Marchesseau, vigneron bio à Bourgueil en Indre-et-Loire, qui a testé deux mélanges d’espèces en enherbement du cavaillon et l’utilisation de tondeuses inter-ceps à fil.

Mots clés : ESSAI / TEMOIGNAGE / CONTROLE DES ADVENTICES / VITICULTURE / DESHERBAGE MECANIQUE / ENHERBEMENT CONTROLE / ENHERBEMENT SUR LE RANG / MAINE ET LOIRE / INDRE ET LOIRE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE BIOFIL N° 110, 01/03/2017, 2 pages (p. 53-54) réf. 234-071

Biopresse 234 - Juin 2017 22 MARCHÉ

Le plan anti-gaspillage de l’école François-Jacob à Mouans-Sartoux ANSART Caroline / BERTINI Philippe

Cette courte vidéo du journal Nice-Matin présente la cantine 100% bio de l'école François-Jacob à Mouans- Sartoux (Alpes-Maritimes). Après avoir mis en place, en 2010, un programme de réduction des déchets alimentaires en proposant aux élèves des portions à choisir plutôt que des assiettes toutes faites, la cantine de l'école a pu réaliser des économies sur ses dépenses alimentaires qu'elle a réinvesties en qualité, en passant au 100% bio. Pour ce faire, la mairie dispose d'une régie agricole dédiée qui lui permet d'être autonome en légumes à 80 %.

MARCHÉ https://vimeo.com/160240607 Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / GASPILLAGE ALIMENTAIRE / RESTAURATION COLLECTIVE / RESTAURATION SCOLAIRE / CANTINE SCOLAIRE / PRODUIT BIOLOGIQUE / PRODUCTION LEGUMIERE / ALPES FILIÈRE MARITIMES 2016, 2 min. 10 sec., éd. NICE MATIN réf. 234-054 9èmes Assises nationales de l'agriculture biologique / AGENCE BIO Recherche : Les avancées de la Organisées par l'Agence Bio, les 9èmes Assises transformation bio Nationales de la Bio se sont tenues le 14 novembre PERRAUT S. 2016 à Paris, en présence de professionnels et spécialistes de l'agriculture biologique, pour discuter de Les experts du RMT (Réseau Mixte Technologique) l'avenir de l'agriculture biologique, de ses différentes Transfobio (2014-2018) étudient les conditions filières et de ses opportunités de développement. d'amélioration des performances des transformateurs Intervenants : Didier Perréol (président de l'Agence bio. Pour cela, ils croisent des éléments relevant BIO), Carolyn Steel (architecte londonienne), Florent des attentes des consommateurs, de la formulation Guhl (directeur de l'Agence BIO), Stéphane Le Foll et des technologies de production. L'article présente (ministre de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de quelques-unes des premières pistes pour répondre à la forêt, porte-parole du gouvernement) et d'autres la problématique : - Obligations légales : Que dit la intervenants lors de tables rondes. réglementation ? ; - Perception des produits : Qu'attend http://www.agencebio.org/les-assises-de-la-bio le consommateur ? ; - Équipements : Comment innover Mots clés : DEVELOPPEMENT DE L'AB / FILIERE / et améliorer les procédés ? 3 procédés "au naturel" font PROJET / RENCONTRE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / l'objet d'un focus : le chauffage ohmique, les hautes FINANCEMENT / FRANCE / SECURITE ALIMENTAIRE / pressions et la fermentation lactique. PERSPECTIVE / ALIMENTATION HUMAINE / AVICULTURE / VITICULTURE / CEREALE / LAIT Mots clés : EQUIPEMENT / PROCEDE DE 2016, 3 h. 40 min. 40 sec., éd. AGENCE BIO (Agence PREPARATION / SECURITE SANITAIRE / ATTENTE DU Française pour le Développement et la Promotion de l'Agriculture CONSOMMATEUR / IMAGE / REGLEMENTATION / INDUSTRIE Biologique) AGROALIMENTAIRE / FILIERE / PRODUIT BIOLOGIQUE / réf. 234-058 PROCEDE DE FABRICATION / FRANCE / ETUDE / TRANSFORMATION / RECHERCHE / SANTE PROCESS ALIMENTAIRE N° 1343, 01/01/2017, 2 pages (p. 64-65) réf. 234-002

23 Biopresse 234 - Juin 2017 MARCHÉ

Réenchanter le consom'acteur : Le Sans gluten : mais avec du temps du magasin lieu de vie punch ! - Sans gluten : en magasin bio expérienciel (3/5) 2016 BIO-LINEAIRES BIO-LINEAIRES

Dans un contexte où les modes de distribution des Le marché mondial du sans gluten est en expansion. produits biologiques se sont multipliés, vente en En France, la question se pose de savoir si ce marché ligne, AMAP, augmentation du nombre de magasins est arrivé à maturité, car il a été moins dynamique spécialisés..., le magasin bio tente de se réinventer. en 2016 qu'en 2014-2015, et le troisième trimestre Le phénomène américain de "third place", tiers-lieu 2016 marque même un ralentissement. La part du communautaire conçu pour être un authentique lieu sans gluten dans le chiffre d'affaires moyen global des de vie, entre maison et travail, concerne de nombreux magasins spécialisés bio est passé de 2,12 % en janvier secteurs comme les articles de sport, l'optique, la à 1,89 % en novembre. librairie... En 1989, l'ouvrage The Great Good Place, par Ray Oldenburg, sociologue urbain, soulignait Mots clés : SANS GLUTEN / SANTE / MARCHÉ / FILIERE / que certains lieux commerciaux (cafés, coiffeurs, MAGASIN BIO / MONDE / FRANCE épiceries, etc.) ont toujours été, de façon implicite, des BIO LINEAIRES N° 69, 01/01/2017, 2 pages (p. 27-29) réf. 234-007 "communs", espaces ouverts neutres de rencontres et d'échanges entre personnes issues d'horizons divers, jouant un rôle important pour la société civile et la démocratie. Cette notion de "tiers-lieu" s'est étendue ; elle est utilisée aujourd'hui pour des espaces de travail Coton tracé : il peine à trouver sa place collectifs (coworking, fablabs...) et s'élargit depuis peu BALMER Bettina au réaménagement d'espaces publics ou à des projets citoyens. Aux États-Unis, de plus en plus de magasins La filière coton fait l'objet d'attentions pour la rendre bio mettent en place des initiatives de "lieux de vie" plus éthique. Le coton représente dans bien des cas centrées sur le maintien de communautés physiques une industrie essentielle, par exemple au Mali où il locales. En France, plusieurs projets sont actuellement compte pour plus de 50 % des exportations. Le paysage en cours d'élaboration et pourraient préfigurer le mondial de cette filière est contrasté, avec des grosses magasin bio de demain. C'est le cas, par exemple, exploitations au Brésil, en Australie, mais aussi de du Magasin Général de l'éco-lieu Darwin, à Bordeaux, petites fermes à forte intensité en main-d’œuvre, en qui regroupe une épicerie bio, un bistrot, des ateliers Inde et au Mali. Culture très gourmande en eau et en de bricolage... Bâtir un magasin lieu de vie bio doit pesticides, le bilan écologique global du coton n'est pas tenir compte, pour construire son offre, de ces attentes bon, et le travail des enfants vient l'alourdir encore. multiples : un relationnel convivial, une offre de cours Parallèlement au coton bio (19 pays en proposent, ou de stages, des espaces de rencontre, l'organisation 350 000 ha sont certifiés), trois principaux standards de d'évènements thématiques, des ateliers de fabrication développement durable et de commerce équitable sont ou de réparation qui incitent à la transition écologique, en place depuis une douzaine d'années : Fair Trade, etc. Cotton Made In Africa (CmiA) et Better Cotton Initiative (BCI) (présentés dans un tableau). En 2014, avec Mots clés : DISTRIBUTION / MAGASIN BIO / MAGASIN 2,2 millions de tonnes, la fibre tracée représentait 8 % SPECIALISE / PERSPECTIVE / ETATS UNIS D'AMERIQUE / FRANCE / SOCIOLOGIE / VILLE / SOCIETE / ATTENTE DU de la production mondiale, dont seulement 20 % était CONSOMMATEUR commercialisée en tant que telle. Cette faible demande, BIO LINEAIRES N° 69, 01/01/2017, 2 pages (p. 17-19) notamment en France, pourrait s'expliquer par un réf. 234-004 manque de sensibilisation des consommateurs, une absence de volonté et d'implication des transformateurs pour développer ce marché, la structure complexe de la filière ou encore une visibilité réduite des standards disponibles.

Mots clés : COMMERCE EQUITABLE / PRODUIT EQUITABLE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / FILIERE / TRAVAIL EN AGRICULTURE / COTON / MONDE / FRANCE / ETHIQUE BIO LINEAIRES N° 69, 01/01/2017, 1 page (p. 37) réf. 234-008

Biopresse 234 - Juin 2017 24 MARCHÉ

Produire du porc bio, une belle Manque de lait bio ? : En attendant les opportunité ! nouveaux volumes REUSSIR PORC RIPOCHE Frédéric / RIVRY-FOURNIER Christine

La production de porcs bio est techniquement La filière lait bio a manqué de volumes fin 2016, du accessible et économiquement rentable. Selon fait d’une augmentation importante de la consommation l'observatoire "Abattages, Commission Bio Interbev", le et de la faible production liée au printemps 2016 qui a prix moyen payé aux producteurs de porcs bio s'est été désastreux pour l’herbe. La situation sera meilleure situé entre 3,50 € et 3,70 € par kilo de carcasse en dans un an, avec 100 millions de litres de lait bio 2016, soit presque 2,5 fois le prix du porc conventionnel. supplémentaires attendus fin 2017 et autant en 2018. Avec une demande au rendez-vous et des filières bien Biolait s’inquiète cependant pour la suite (2021-2022) organisées, les éleveurs candidats à cette production car les fermes conventionnelles augmentent beaucoup peuvent être rassurés sur leurs débouchés. Les circuits la taille de leurs troupeaux, ce qui en fait des profils de distribution sont diversifiés et complémentaires, moins en adéquation avec la bio, et donc avec moins offrant un panel permettant un réel équilibre carcasse, de chances de se convertir. De son côté, l’organisation souvent indispensable pour maintenir les prix à la de producteurs (OP) Lait bio Seine et Loire dénonce production. les promotions commerciales et la guerre des prix bas que se livrent les distributeurs. Le maintien d’un prix Mots clés : ELEVAGE BIOLOGIQUE / PRIX A LA PRODUCTION / rémunérateur aux éleveurs bio est au cœur de leurs FILIERE PORCINE / FILIERE VIANDE / REMUNERATION / préoccupations. DEBOUCHE / VIANDE PORCINE / PORCIN / FRANCE / CHIFFRE Mots clés : PRIX A LA PRODUCTION / ELEVAGE LAITIER / REUSSIR PORC N° 245, 01/02/2017, 1 page (p. 15) FILIERE LAIT / GROUPEMENT DE PRODUCTEURS / réf. 234-011 ORGANISATION DE PRODUCTEURS / OFFRE ET DEMANDE / FRANCE / GRAND OUEST / NORD FRANCE / ELEVAGE BIOLOGIQUE BIOFIL N° 110, 01/03/2017, 1 page (p. 9) Le bio sur Paris réf. 234-052 HARZIG Jean

Le groupe Carrefour a racheté, fin 2016, Greenweez.com, site internet créé en 2008 et qui se revendique comme le numéro 1 des courses bio en ligne, avec une offre de 30 000 références. Depuis 2017, Greenweez propose un rayon produits frais bio, dont les commandes sont livrées en 24h. Un tableau présente les relevés de prix de plusieurs fruits et légumes bio qui font partie de cette offre, en livraison à domicile (Greenweez), et les compare aux prix des mêmes produits affichés au magasin Carrefour bio situé près de la gare de Lyon à Paris.

Mots clés : DISTRIBUTION / GRANDE SURFACE / VENTE EN LIGNE / FILIERE / PRODUIT BIOLOGIQUE / PRODUIT FRAIS / COMPARAISON / FRUIT / LEGUME / FRANCE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / PRIX VEGETABLE N° 342, 01/03/2017, 1 page (p. 28) réf. 234-015

25 Biopresse 234 - Juin 2017 MARCHÉ

Sival, salon du végétal spécialisé à Salon Millésime bio à Marseille : Ruée Angers : Biocontrôle, start-up, robots... sur le vin bio RIVRY-FOURNIER Christine RIVRY-FOURNIER Christine

L’édition 2017 du Sival, salon du végétal à Angers, du En 2017, la 24ème édition du salon Millésime bio s’est 17 au 19 janvier, a mis l’accent sur le végétal spécialisé, tenue à Marseille, du 30 janvier au 1er février. Elle a avec des start-up, robots, téléguidages, et avec la accueilli 902 exposants, 4 850 visiteurs professionnels présence de produits de biocontrôle et de biostimulants. dont un bond de 20% des étrangers, avec en plus Les stands liés à la bio ont connu un vrai succès. 15 pays représentés chez les exposants, Italie et Parmi les nouvelles technologies, figurent notamment Espagne en tête, petits domaines ou structures plus la caméra hyperspectrale Carbon Bee pour détecter importantes. Millésime bio est une occasion de créer les maladies de la vigne, les capteurs connectés des contacts et une partie des vins bio vendus par les GreenCitizen pour effectuer des mesures dans les exposants partent à l’export. Un encart présente une sols, les paillages Géochanvre… D’autres nouveautés interview de Patrick Guiraud, président de Sudvinbio, ont été repérées : l’effaroucheur acoustique AviTrac qui revient sur le transfert du salon de Montpellier d’Agripro Tech, des préparations de protection des à Marseille, sur l’emploi en viticulture bio et sur les plantes (piégeage, répulsifs, isolats pour venir à bout perspectives d’avenir. des résistances détectées au virus de la granulose…) et, pour lutter contre le botrytis des fraises et framboises, Mots clés : CHIFFRE / EMPLOI / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / un biofongicide à base de mycélium et de spores EXPORTATION / SALON PROFESSIONNEL / VIN / administré en cours de floraison par des bourdons VINIFICATION / QUALITE / VITICULTURE / ESPAGNE / FRANCE / BOUCHES DU RHONE / ITALIE pollinisateurs. BIOFIL N° 110, 01/03/2017, 3 pages (p. 20-22) réf. 234-066 Mots clés : BIOPRODUIT / SALON PROFESSIONNEL / INNOVATION / PROTECTION DES VEGETAUX / LUTTE BIOLOGIQUE / BIOFONGICIDE / ARBORICULTURE / LEGUME DE PLEIN CHAMP / MARAICHAGE / VITICULTURE / CARPOCAPSE / BOTRYTIS / FRANCE / MAINE ET LOIRE / Distribution spécialisée : Bilan 2016 PETIT FRUIT BIOFIL N° 110, 01/03/2017, 2 pages (p. 14-15) BIO-LINEAIRES réf. 234-053 Les chiffres de la distribution spécialisée en 2016 sont présentés. Ils concernent les chiffres d'affaires réalisés par les principales enseignes nationales et régionales et par des groupements, un bilan de la situation des ouvertures et des fermetures de magasins bio, les données de la GMS à fin novembre 2016, ainsi que les résultats d'une enquête réalisée auprès de 1007 points de vente (évolutions du panier moyen, de la fréquentation, du chiffre d'affaires alimentaire et non alimentaire).

Mots clés : DISTRIBUTION / ENSEIGNE / GRANDE SURFACE / MAGASIN BIO / FILIERE / PRODUIT BIOLOGIQUE / STATISTIQUES / FRANCE / CHIFFRE D'AFFAIRES / COMMERCE BIO LINEAIRES N° 69, 01/01/2017, 9 pages (p. 61-77) réf. 234-019

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Dossier : Qui sont les nouveaux bio ? Les Greniers Bio d'Armorique : ALTERNATIVES BIO des producteurs de céréales bio se réapproprient leurs filières dans l'Ouest Quel est le visage des nouveaux acteurs de la LETTRE FILIÈRES FNAB - GRANDES CULTURES bio ? A quelles problématiques sont-ils confrontés ? Ce dossier fait le point sur ces nouveaux bio En Bretagne, l'association Les Greniers Bio en Auvergne-Rhône-Alpes, en s'appuyant sur des d'Armorique, créée en 2005, fédère une quarantaine de données de 2016 de l'Observatoire de l'AB en producteurs de céréales bio destinées à l'alimentation Rhône-Alpes et à travers des paroles et des humaine. Cette organisation a pour but de proposer portraits d'agriculteurs (Guillaume Robin, arboriculteur une bonne valorisation de leurs productions aux et céréalier (42), et Mathieu Subrin, éleveur laitier agriculteurs, dans un contexte de changement d'échelle (42)). Ils expliquent leur parcours, leurs motivations de la bio. L'association travaille à structurer des filières pour la bio, la conversion, l'accompagnement "justes" garantissant une valeur ajoutée acceptable. aux changements de pratiques... Les nouveaux Les Greniers Bio d'Armorique ont créé un partenariat producteurs bio représentent une grande diversité de avec un transformateur bio régional, Céréco, qui systèmes d'exploitation et de productions. Les profils produit des céréales pour le petit déjeuner et les professionnels des transformateurs et des distributeurs commercialise dans toute la France, notamment via évoluent également. De nouveaux porteurs de projets le réseau Biocoop, et un autre avec un collecteur, la voient la bio comme incontournable et proposent des SA Pinault. L'association porte de nombreux projets, offres répondant à de nouvelles attentes, de nouvelles parmi lesquels l'investissement dans sa propre unité habitudes de consommation... Le dossier passe de stockage et le développement de nouvelles filières également en revue les problématiques auxquelles pour diversifier les débouchés : oléagineux, chanvre et sont confrontés les "néo-bio". De nombreux agriculteurs sarrasin. nouvellement engagés dans la bio soulignent le poids de l'administratif, mais il y a également des http://www.fnab.org/index.php/component/content/article/766- difficultés plus spécifiques qui concernent agriculteurs, decouvrez-nos-nouvelles-lettres-filieresn transformateurs ou distributeurs, comme l'accès Mots clés : GROUPE D'AGRICULTEURS / AGRICULTURE au foncier, la concurrence entre les magasins BIOLOGIQUE / STOCKAGE / FILIERE CEREALES / spécialisés, ou encore des difficultés à se mettre ASSOCIATION / DEBOUCHE / VALORISATION / GRANDE CULTURE / BRETAGNE / PARTENARIAT / ECONOMIE dans la peau d'un entrepreneur avec un objectif de EQUITABLE / RELATION NORD NORD rentabilité... L'alimentation et les nouvelles tendances LETTRE FILIÈRES FNAB - GRANDES CULTURES N° 9, de consommation citoyennes sont fédératrices, autour 01/02/2017, 3 pages (p. 3-5) de projets plus éthiques, plus solidaires, plus collectifs, réf. 234-026 sur un territoire. En Auvergne-Rhône-Alpes, la création de nombreuses structures transverses qui réunissent tous les acteurs de la "chaîne biologique" illustre cette évolution. http://www.corabio.org/ Mots clés : DIMENSION SOCIALE / PORTRAIT / TRAJECTOIRE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / CONVERSION / CONSOMMATION / DISTRIBUTION / FILIERE / TERRITOIRE / INSTALLATION AGRICOLE / PROJET / TRANSFORMATION / AUVERGNE-RHONE-ALPES / SOCIETE / MOTIVATION / EVOLUTION DE L'AB ALTERNATIVES BIO N° 75, 21/12/2016, 5 pages (p. 3-7) réf. 234-022

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Bientôt une filière betterave à sucre Dossier de presse : Printemps Bio bio : étude du marché et acquisition de 2017 : L'agriculture biologique confirme références au champ son développement en France : Une bonne LETTRE FILIÈRES FNAB - GRANDES CULTURES nouvelle pour l'emploi !

Alors que la France (essentiellement le Nord) est le AGENCE BIO premier producteur européen de betterave sucrière, il n'existe actuellement aucune valorisation possible L’agriculture biologique poursuit sa croissance en bio, ce qui représente un frein à la conversion spectaculaire en France et génère de nombreux des systèmes de grandes cultures dans les régions emplois sur tout le territoire. Tous les domaines sont betteravières. En Europe, le sucre bio issu de betterave concernés : à l’amont, la production agricole, mais est produit en Allemagne, en Autriche et en Suisse. également à l’aval, la transformation, la distribution… Pour mettre en place une telle filière en France, la Au total, l’agriculture bio représente aujourd’hui près FNAB a entrepris, depuis décembre 2016, un travail de 118 000 emplois directs en équivalent temps plein, collectif entre producteurs et techniciens afin de faciliter soit 32 500 emplois gagnés en seulement 4 ans. Ces l'acquisition de références techniques, et les premiers créations d’emplois témoignent du dynamisme de la résultats des suivis de parcelles seront présentés en production et de la consommation bio en France. En septembre. La production de sucre représente un enjeu 2016, ce sont plus de 1,5 million d’hectares qui sont à la fois technique, lié à l'itinéraire de la culture cultivés en bio en France, soit +17 % par rapport à 2015. de la betterave en bio (salissement, fertilisation), et La Bio représente ainsi 5,7 % de la Surface Agricole économique, en ce qui concerne la structuration de la Utile du territoire. Le nombre de fermes bio enregistre filière. Le Gabnor conduit une étude de marché pour une hausse de +12 % de 2015 à 2016. Elles sont identifier les caractéristiques du marché (besoins en aujourd’hui 32 264 et représentent 10,8 % de l’emploi sucre bio, demandes des industries, type de produits...). agricole en France, soit environ 77 700 emplois. À l’aval, En Bretagne, le projet Breizh Sukr étudie la création 14 840 entreprises travaillent pour la bio, en progression d'une sucrière biologique à l'échelle régionale. de +10 % par rapport à 2015. Elles génèrent plus de 38 320 emplois directs. On estime également que la http://www.fnab.org/index.php/component/content/article/766- bio concerne 2 000 emplois en matière de conseil, decouvrez-nos-nouvelles-lettres-filieresn contrôle, formation, etc. Ce dynamisme de la Bio en Mots clés : ESSAI / STRUCTURATION DES FILIERES / France s’est reflété dans l’édition 2017 du Printemps AGRICULTURE BIOLOGIQUE / ETUDE DE MARCHE / FILIERE / BIO pendant laquelle, du 1er au 15 juin, des centaines MARCHÉ / SUCRE DE BETTERAVE / BETTERAVE SUCRIERE / d’événements ont été organisés dans toute la France EXPERIMENTATION / FRANCE LETTRE FILIÈRES FNAB - GRANDES CULTURES N° 9, pour faire connaître le mode de production bio, ses 01/02/2017, 3 pages (p. 5-7) principes, ses valeurs, ses produits. réf. 234-027 http://www.agencebio.org/actualites/conference-de-presse- printemps-bio-2017-lagriculture-biologique-confirme-son Mots clés : DEVELOPPEMENT DE L'AB / OPERATEUR / EMPLOI / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / CONVERSION / ELEVAGE BIOLOGIQUE / DISTRIBUTION / FILIERE / CHIFFRE / CONSOMMATION / SURFACE AGRICOLE / TRAVAIL EN AGRICULTURE / PROMOTION DE L'AB / STATISTIQUES / TRANSFORMATION / FRANCE / COMMUNICATION 2017, 41 p., éd. AGENCE BIO (Agence Française pour le Développement et la Promotion de l'Agriculture Biologique) réf. 234-038

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Dossier : Agriculture biologique Biofloral : la quintessence de la nature ANTONY Simon / BOYER Margotte BIO-LINEAIRES

En Auvergne, les conversions d'exploitations en bio L'entreprise Biofloral est installée dans le sud de continuent d'augmenter, que ce soit en production l'Auvergne. Venu d'Allemagne, Ulrich Rampp, son animale ou en production végétale. De nombreux fondateur, est tombé sous le charme du potentiel de sujets sont abordés dans ce dossier : - Faire du la nature auvergnate. Inspiré par Hildegarde de Bingen bio, oui. En vivre, c'est mieux (une carte présente la ou le médecin britannique Edward Bach, Ulrich a part de chaque production bio par filière, en France commencé à élaborer ses premiers élixirs qu'il vendait et en Auvergne ; sont ensuite abordés les aides à sur les salons bio. Puis, il a créé Biofloral, en 1999. Les la conversion et la place, dans la distribution, des locaux ont été conçus et aménagés avec les principes magasins spécialisés) ; - Les Renard, des pionniers de l'écoconstruction, en utilisant des matériaux locaux du bio ; Emmanuel et Lydie Renard (63), en bio et naturels, comme la laine de mouton d'Auvergne pour depuis 18 ans, étaient auparavant en agriculture l'isolation. Un domaine de 35 ha produit une partie des conventionnelle. Emmanuel explique leur choix ; - Bio plantes utilisées comme ingrédients dans les produits vs local : une seule philosophie, deux approches ; de l'entreprise, cultivées en biodynamie. Aujourd'hui, beaucoup d'acteurs des circuits courts sont en bio, focus une vingtaine de personnes travaillent sur le site, et sur les Amap. l'offre Biofloral comporte 400 références, réparties en 4 grandes gammes : Fleurs de Bach, Grands Élixirs et Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / MAGASIN produits à base de silice issue de l'ortie, cosmétiques, BIO / FILIERE / SURFACE AGRICOLE / TEMOIGNAGE / tisanes et autres produits enrichis aux élixirs floraux. PRODUCTION ANIMALE / PRODUCTION VEGETALE / Tous les produits sont élaborés selon des recettes AUVERGNE / PUY DE DOME / AUVERGNE-RHONE-ALPES MONTAGNE (LA) N° 23/03/2017, 23/03/2017, 2 pages (p. 2-3) authentiques et originales. Biofloral dispose d’un centre réf. 234-039 de formation où sont organisés séminaires et réunions avec les chaînes et les réseaux bio.

Mots clés : ÉLIXIR DE BACH / ELIXIR FLORAL / TISANE / FILIERE / ENTREPRISE / PLANTE AROMATIQUE ET MEDICINALE / PHYTOTHERAPIE / SANTE / BIEN-ÊTRE / AUVERGNE BIO LINEAIRES N° 69, 01/01/2017, 2 pages (p. II-III) réf. 234-040

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Ekibio : fabricant 100 % bio et 100 % Organisation des filières de ruminants : végétal Quelles évolutions ? Quelles BIO-LINEAIRES alternatives pour les éleveurs ? NOZIÈRES-PETIT MO. / BARITAUX V. / COUZY C. / L'aventure de l'entreprise Ekibio a commencé en ET AL. 1987. Elle s'appelait alors Euro-Nat. Thierry Chiesa, l'actuel directeur général d'Ekibio, explique comment Ce texte est issu des Journées 3R (Rencontres l'entreprise a opéré un tournant majeur de son existence Recherches Ruminants) de 2016 (Thème : Nouvelles lorsque Didier Pérréol, à l'origine de l'entreprise, formes de structuration amont - aval). Cette synthèse a découvert le quinoa, alors inconnu en Europe. a pour objectif de faire une analyse critique des Il a contribué au montage d'une filière et à la grandes évolutions, en France, de l’organisation des valorisation de la petite graine sous de nombreuses filières bovin et ovin viande, ainsi que bovin, ovin formes différentes. Aujourd'hui, le Groupe Ekibio, c'est et caprin lait, pour ensuite identifier et discuter des 4 marques importantes dans le paysage alimentaire possibilités d’actions qu’ont les éleveurs. Elle s’appuie biologique : Priméal (céréales et graines), Ma Vie Sans sur une recherche bibliographique, ainsi que sur Gluten, Pain des Fleurs (alternative au pain craquant des cas d’études concernant les transformations de et sans gluten) et Bisson (biscuiterie). L'entreprise ces filières. Dans un premier temps, les principaux dispose d'un savoir et d'une expertise qui lui ont permis mouvements en matière de demande des produits d'être également un acteur majeur d'autres filières, laitiers et carnés sont dégagés. Dans un second temps, comme celle du petit épeautre de Haute-Provence, de les recompositions très fortes au sein des filières sous la châtaigne d'Ardèche ou du riz de Camargue. Thierry l’effet de la libéralisation des marchés sont examinées : Chiesa explique la conception de l'innovation qui sert concentration, contractualisation. La troisième partie le projet de l'entreprise, mais aussi les valeurs et les fait état des possibilités d’action qu’ont les éleveurs engagements qui guident son développement depuis sa face à ces recompositions : coopération, démarcation, création. raccourcissement des circuits et transformations des activités d’élevage. Il ressort de ce travail que, dans Mots clés : COMMERCE EQUITABLE / PORTRAIT / QUINOA / un marché libéralisé, ces filières se recomposent, ALIMENTATION HUMAINE / BISCUITERIE / FILIERE / PRODUIT entraînant une modification des rapports de force BIOLOGIQUE / ENTREPRISE / MARQUE PRIVEE / CEREALE / SANS GLUTEN entre les opérateurs et la production. Les stratégies BIO LINEAIRES N° 69, 01/01/2017, 2 pages (p. IV-V) de différenciation des produits et des circuits, avec réf. 234-101 notamment la production sous SIQO, dont l’AB, constituent des leviers pour les producteurs dans la négociation avec les opérateurs de l’aval et sont souvent associées à la mise en place d’organisations collectives. L’ancrage territorial, la communication, la confiance et le soutien institutionnel jouent un rôle essentiel dans les transformations et les adaptations des élevages.

http://www.journees3r.fr/spip.php?article4220 Mots clés : CHANGEMENT / CONCENTRATION D'ENTREPRISES / CONTRACTUALISATION / SIGNE OFFICIEL DE QUALITE / POLITIQUE AGRICOLE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / COOPERATIVE / CIRCUIT DE DISTRIBUTION / REGLEMENTATION / FILIERE LAIT / FILIERE VIANDE / ORGANISATION DE PRODUCTEURS / PRODUIT BIOLOGIQUE / CONSOMMATION / PROSPECTIVE / ETUDE / EVOLUTION / TRANSFORMATION / BOVIN / CAPRIN / OVIN / RECHERCHE / FRANCE 2016, p. 97-104 (8), éd. RENCONTRES RECHERCHES RUMINANTS réf. 234-093

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Carrefour vise un doublement de ses Dossier : Le bio, terre de conquête ventes de bio d'ici à 2021 HAREL Camille / NICOT Marie / LECOQ François / LECLERC Morgan ET AL.

Le groupe Carrefour a initié, en 2016, un plan baptisé Le baromètre de l'Agence Bio/CSA a présenté une Bio 2021, qui vise à doubler son chiffre d'affaires croissance du marché bio de 20 % en 2016. concernant la vente de produits bio. La chaîne Carrefour L'alimentation bio est plébiscitée par les Français et Bio, qui a ouvert son premier magasin en 2013 et en fait désormais partie de leurs habitudes. La grande compte 14 à ce jour, devrait en compter 150 d'ici à distribution prend sa place dans la distribution des 2021. Pour atteindre cet objectif, dans un secteur où produits bio. Selon les résultats du baromètre, 73 % la demande est forte, Carrefour va devoir s'assurer des consommateurs souhaitent un développement de d'avoir des approvisionnements réguliers. Le groupe l'offre en grandes surfaces. Les gammes se multiplient, s'est engagé dans un programme de contractualisation le nombre de références explose sur tous les segments. sur 3 à 5 ans, qui porte à la fois sur des volumes et sur Cependant, les approvisionnements peinent à suivre, des prix, et qui pourra concerner jusqu'à 300 fermes. malgré les conversions en grand nombre. La création de filières bio est un enjeu majeur dans ce contexte. Mots clés : CONTRACTUALISATION / AGROALIMENTAIRE / Ce dossier propose un ensemble d'articles pour mieux DISTRIBUTION / GRANDE SURFACE / FILIERE / PRODUIT connaître ce marché, les produits et leurs circuits de BIOLOGIQUE / FRANCE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE distribution : - Les marques nationales en mode offensif ; LSA N° 2460, 18/05/2017, 1 page (p. 24) La double vie des industriels engagés sur les deux réf. 234-106 circuits ; - Les marques de distributeurs défendent leurs positions ; - Ces puristes qui disent non à la grande distribution ; - La filière s'organise ; - Les consommateurs, toujours plus fans ; - Le bio continue Quel circuit est le plus performant ? sa poussée en GMS ; - L'Europe en pointe. GUIHARD Marie-Dominique Mots clés : CROISSANCE / DEVELOPPEMENT DE L'AB / EPICERIE / AGROALIMENTAIRE / Face au développement des circuits courts, onze ATTENTE DU CONSOMMATEUR / COMPORTEMENT équipes de chercheurs européens ont réalisé une étude DU CONSOMMATEUR / DISTRIBUTION / CIRCUIT DE comparative entre les différents modes de distribution. DISTRIBUTION / CIRCUIT LONG / GRANDE SURFACE / Les résultats de cette étude montrent que l’idéal, sur MAGASIN SPECIALISE / FILIERE / PRODUIT BIOLOGIQUE / un plan économique, sociétal et environnemental, serait PRODUIT FRAIS / MARCHÉ / CONSOMMATION / de concilier circuits courts et circuits longs sur une COSMETIQUE / OFFRE ET DEMANDE / MARQUE DE DISTRIBUTEUR / STATISTIQUES / EUROPE / FRANCE / même exploitation (bio ou non). Cette étude démontre CHIFFRE D'AFFAIRES également que les circuits courts en bio ont une LSA N° 2460, 18/05/2017, 17 pages (p. 38-68) meilleure productivité économique (en moyenne 1,15 €/ réf. 234-107 kg) que les circuits longs (en moyenne 0,35 €/kg) pour une différence de prix de vente final de 50 cts/kg. Enfin, en bio, les circuits courts emploient plus (2,3 à 2,5 ETP/ ha contre 1,7 à 2,3 ETP/ha en circuits longs), mais avec une rémunération moyenne moindre (23 500 €/ ETP contre 26 000 € en circuits longs).

Mots clés : ETUDE COMPARATIVE / CIRCUIT DE COMMERCIALISATION / DONNEE ECONOMIQUE / CIRCUIT COURT / CIRCUIT LONG / EUROPE / COMPARAISON / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AGRICULTURE CONVENTIONNELLE REUSSIR FRUITS ET LEGUMES N° 367, 01/12/2016, 1 page (p. 35) réf. 234-115

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VITALIS : Une stratégie pour les SANTÉ semences bio

REUSSIR FRUITS ET LEGUMES 1ères Rencontres de l'Alimentation Vitalis (Hollande) est la filiale de production (sélection Durable ou multiplication) de semences maraîchères bio d’Enza FONDATION DANIEL & NINA CARASSO Zaden. Elle travaille avec ses propres variétés. Les deux entreprises sont impliquées dans les discussions Ces premières rencontres de l’alimentation durable ont réglementaires et développent leur gamme dans le but été organisées par la Fondation Daniel et Nina Carasso, d’augmenter l’offre de semences bio disponibles sur le le 8 novembre 2016. 18 vidéos sont disponibles marché européen et d’éviter la nécessité de faire appel autour de ces rencontres, 3 vidéos courtes sur les à des dérogations. ateliers préparatoires et sur l’alimentation durable, puis les autres sur les différentes étapes des rencontres Mots clés : ENTREPRISE / SEMENCIER OBTENTEUR / (ouvertures, tables rondes, interventions…), avec des PRODUCTION DE SEMENCES / EUROPE / SEMENCE VEGETALE / MARAICHAGE / PAYS-BAS / FILIÈRE LÉGUMES / durées variables (de 10 minutes à 1 heure). Enquête AGRICULTURE BIOLOGIQUE sur les Français et l’alimentation durable, économie REUSSIR FRUITS ET LEGUMES N° 367, 01/12/2016, 1 page globale de la biosphère, technologies pour une (p. 84) production durable, rapports de force pour co-construire réf. 234-118 la démocratie alimentaire, faire dialoguer acteurs et savoirs, modèles économiques, tels sont notamment les thèmes abordés. Olivier de Schutter intervient en particulier sur le sujet « Changer le paradigme Indispensable logistique alimentaire ».

ROUPNEL Sandra https://www.youtube.com/playlist?list=PL8GgD9-TunuC- yadHxCOc4CRM715hDETG A l’heure où le bio se développe dans la RHD Mots clés : DEMOCRATIE / GOUVERNANCE / HABITUDE (restauration hors domicile), le frein majeur semble ALIMENTAIRE / AGROECOLOGIE / CONSOMMATION résider dans la logistique. C’est le constat qui a ALIMENTAIRE / ALIMENTATION DURABLE / SYSTÈME ALIMENTAIRE / ECONOMIE / POLITIQUE PUBLIQUE / été fait lors d’une table ronde organisée par Béjo, ENQUETE / FRANCE / SOCIETE / CITOYEN dans la Manche. En effet, la filière n’est pas encore 2016, 7 h. 9 min. 7 sec., éd. FONDATION DANIEL & NINA suffisamment structurée pour répondre aux attentes de CARASSO ce débouché restaurateurs, concernant par exemple le réf. 234-055 conditionnement et la logistique. Les aspects prix ne semblent pas être des freins au développement de la bio en RHD.

Mots clés : FREIN AU DEVELOPPEMENT / ORGANISATION DE LA FILIERE / RESTAURATION HORS DOMICILE / LEGUME / FRANCE / FILIERE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / PRODUIT BIOLOGIQUE / LOGISTIQUE REUSSIR FRUITS ET LEGUMES N° 367, 01/12/2016, 2 pages (p. 100-101) réf. 234-120

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Dossier Nutrithérapie : Nutrithérapie, le Quelle exposition des Français au pouvoir "thérapeutique" des aliments glyphosate (herbicide le plus vendu BIO-LINEAIRES au monde) ? : résultats exclusifs de recherche de glyphosate dans les urines Nutrithérapie, nutrition, diététique, micro-nutrition..., en France ces termes recouvrent une grande diversité de GÉNÉRATIONS FUTURES concepts qui se rejoignent pour constituer la science complète de l'alimentation. La nutrithérapie peut Le glyphosate est la matière active herbicide être définie comme la connaissance des aliments déclarée la plus utilisée au monde. En mars 2015, présentant naturellement dans leur composition les quelques mois avant que l’autorisation européenne meilleurs potentiels préventifs et curatifs (antioxydants, du glyphosate n’expire, des experts du Centre caroténoïdes, flavonoïdes, acide folique, etc.) face International de Recherche sur le Cancer ont classé aux pathologies actuelles. Elle repose donc sur la le glyphosate comme « probablement cancérogène » notion du pouvoir thérapeutique des aliments. Ce pour les humains. Les réglementations de l’Union dossier permet de mieux connaître les principes et européenne interdisent l’utilisation de pesticides méthodes de la nutrithérapie : individualité alimentaire, lorsqu’ils sont considérés comme cancérogènes besoins en nutriments essentiels à couvrir, principe de certains ou probables. Alors que l’autorisation du prévention... Il présente également les super-aliments glyphosate arrivait à expiration, la Commission et les ingrédients dits "fonctionnels" (acides gras européenne proposait d’autoriser sa vente pendant essentiels, minéraux, vitamines naturelles, etc.), ainsi encore 14 ans. Mais cette proposition, qui a été très que les bienfaits pour la santé d'une utilisation raisonnée critiquée par les ONG et la société civile, n’a pas reçu et rationnelle de suppléments alimentaires tels que le le soutien des Etats membres. La Commission s’est curcuma, les levures alimentaires, la propolis, la sève finalement vue obligée d’étendre l’approbation actuelle de bouleau, les jus verts, le magnésium... Une partie pendant 18 mois, l’Agence européenne des produits du dossier est consacrée à l'intérêt des consommateurs chimiques (ECHA) devant publier un avis sur la sécurité bio pour la nutrition. D'après une enquête réalisée du glyphosate ce printemps. Un résumé de cet avis a via un questionnaire, lorsque ceux-ci recherchent des été publié le 15 mars 2017 et exonère le glyphosate informations pour compléter leurs connaissances dans du moindre risque cancérogène pour l’homme. C’est le domaine nutritionnel, ils font peu appel au personnel désormais la Commission européenne qui doit faire des magasins bio. prochainement une nouvelle proposition aux Etats membres. C’est dans ce contexte que Générations Mots clés : DIETETIQUE / VALEUR NUTRITIONNELLE / COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR / MAGASIN BIO / Futures a voulu en savoir plus sur l’exposition des NUTRITION HUMAINE / COMPORTEMENT ALIMENTAIRE / Français à cet herbicide et a choisi de réaliser NUTRITION / SANTE / USAGE THERAPEUTIQUE / FRANCE 30 analyses d’urines de personnes d’âge et sexe variés, BIO LINEAIRES N° 69, 01/01/2017, 9 pages (p. 79-95) entre 8 et 60 ans, habitant en ville ou à la campagne, à réf. 234-020 l’alimentation variable, biologique ou non, végétarienne ou non. Le protocole et les résultats de l’enquête sont présentés. 100 % des échantillons d'urine contiennent des résidus de cet herbicide.

https://www.generations-futures.fr/actualites/glyphosate-1/ Mots clés : GLYPHOSATE / POLITIQUE PUBLIQUE / REGLEMENTATION EUROPEENNE / ANALYSE DE LABORATOIRE / HERBICIDE / PRODUIT CHIMIQUE / ETUDE / SANTE / CONTAMINATION / EUROPE / FRANCE / MOBILISATION CITOYENNE / PESTICIDE 2017, 15 p., éd. GÉNÉRATIONS FUTURES (ex-MDRGF) réf. 234-033

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Dossier : Pesticides : Où en est-on ? STATISTIQUES VEILLERETTE François / PÉRINAUD Pierre-Michel / LAUVERJAT Nadine / ET AL. La bio dans le monde : Une croissance Ce dossier a été réalisé avec le concours de inégale l'association Générations Futures. Il donne la parole RIVRY-FOURNIER Christine à différents experts engagés dans la recherche de transparence concernant les dangers des pesticides Selon le rapport 2017 du FiBL et d’Ifoam, la bio mondiale pour la santé et l'environnement. Le succès s’étend sur 50.9 millions d’hectares, soit un bond de de l'agriculture biologique confirme, du côté des 6,5 millions d’hectares (+ 14%) en 2015 par rapport à agriculteurs comme des consommateurs, un vif intérêt l’année précédente. Record aussi pour le marché qui pour une agriculture, une alimentation et des produits double presque, en grimpant à plus de 75 milliards exempts de glyphosate et de dioxines. 8 articles d’euros. La croissance reste cependant inégale selon composent ce dossier : - Pesticides : Lobbies contre les régions du monde. société civile ; - Pesticides : Quelles conséquences pour les enfants ? ; - Victimes des pesticides : L'omerta Mots clés : STATISTIQUES / CHIFFRE / MONDE / ETUDE / est brisée mais tout reste à faire ; - Le combat AGRICULTURE BIOLOGIQUE / SURFACE AGRICOLE / emblématique de salariés victimes de pesticides : MARCHÉ L'affaire Nutréa-Triskalia (coopérative agroalimentaire BIOFIL N° 110, 01/03/2017, 1 page (p. 6) bretonne) ; - Les "externalités positives" de la bio ; - Zéro réf. 234-049 phyto, 100 % bio : Un film prometteur ; - Le feuilleton de la loi Allain se poursuit (pour l'inscription dans la loi de l'obligation d'introduire 20 % de produits bio dans les approvisionnements de la restauration collective publique) ; - La Semaine pour les alternatives aux pesticides : Le rendez-vous incontournable du printemps !

Mots clés : EXTERNALITE / FEMME ENCEINTE / METHODE ALTERNATIVE / POLITIQUE AGRICOLE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE / PRODUIT BIOLOGIQUE / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / ASSOCIATION / POLITIQUE PUBLIQUE / LEGISLATION / REGLEMENTATION EUROPEENNE / ETUDE / PESTICIDE / ENDOCRINOLOGIE / SANTE / SOCIETE / MOBILISATION CITOYENNE / ENFANT NATURE & PROGRES N° 111, 01/02/2017, 14 pages (p. 21-34) réf. 234-104

Biopresse 234 - Juin 2017 34 ÉCOLOGIE ET RURALITÉ

L'agro-écologie à la Bergerie nationale GOUPIL Lionel / DANIEL Vincent

Cette vidéo de 17 minutes présente la Bergerie nationale (avec une diversité de paysages, supports de biodiversité) et ses principales actions en matière d'agro-écologie. Les terres de la Bergerie nationale, cultivées en agriculture biologique, présentent une forte proportion de prairies qui nourrissent les vaches laitières et les ovins de l'exploitation. Les prairies sont constituées d'associations graminées/légumineuses et conduites en pâturage cellulaire. Une partie des céréales consommées par les animaux est produite sur l'exploitation. La fertilisation des sols est assurée par du compost produit par la ferme. L'autonomie de l'exploitation est fortement recherchée. Une partie des ÉCOLOGIE ET RURALITÉ produits de l'élevage est commercialisée en circuits courts (laine, lait, viande).

https://www.youtube.com/watch?v=3lY_SL6BEug AGRICULTURE DURABLE Mots clés : EXPLOITATION AGRICOLE / AUTONOMIE DE L'EXPLOITATION / YVELINES / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / ALIMENTATION DES ANIMAUX / AGROECOLOGIE / BIODIVERSITE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / PATURAGE / 4 pour 1000 : Les sols agricoles pour la CONDUITE CULTURALE / TRANSFORMATION / MAGASIN A sécurité alimentaire et le climat LA FERME / RESTAURATION COLLECTIVE 2017, 17 min. 18 sec., éd. CEZ - BERGERIE NATIONALE ALIM'AGRI réf. 234-057

Cette vidéo présente le cycle du carbone et le stockage de carbone dans les sols, puis l'intiative qui vise à augmenter le stock de carbone dans les sols de 4 pour 100, ou de 0,4 %, chaque année. Un tel stockage permettrait de stopper l'augmentation de CO2 dans l'atmosphère, en complément à d'autres actions. Pour ce faire, il faut amplifier l'usage de pratiques agroécologiques (couverture du sol, fertilisation organique, cultures intermédiaires, haies, prairies permanentes...) et ce, à l'échelle mondiale. Lien : http://4p1000.org/ http://www.dailymotion.com/video/x3fnubz_ 4-pour-1000-les-sols-agricoles-pour-la-securite-alimentaire-et-le- climat_news Mots clés : STOCKAGE DE CARBONE / AGROECOLOGIE / CYCLE DU CARBONE / CHANGEMENT CLIMATIQUE / RECHAUFFEMENT CLIMATIQUE / FRANCE / INITIATIVE / MONDE / SOL 2015, 2 min. 45 sec., éd. ALIM'AGRI réf. 234-056

35 Biopresse 234 - Juin 2017 ÉCOLOGIE ET RURALITÉ

O1 - The various approaches of agro- Agriculture et alimentation durables : ecology in the different countries : Trois enjeux dans la filière céréales Synthesis of the national reports : CHARMET Gilles / ABECASSIS Joël / BONNY Sylvie / Austria ; France ; Italy ; Lithuania ; ET AL. Slovenia La filière céréales doit produire des aliments sains, Les approches variées de l’agro-écologie dans les de bonne qualité nutritionnelle, abordables pour tous différents pays : Synthèse des rapports nationaux : et suffisamment rentables pour ses acteurs, tout en Autriche ; France ; Italie ; Lituanie ; Slovénie (Anglais) étant respectueux des cultures et de l’environnement. BASILE Salvatore / NICOLETTI Domenico / Cette nécessité de systèmes agricoles et alimentaires KLIMEK Milena / ET AL. durables se décline de la production à la consommation, mais peut aboutir à des objectifs contradictoires entre De 2015 à 2018, le CEZ-Bergerie nationale de eux qu’il est essentiel de concilier vu l’importance Rambouillet coordonne le projet Euro-EducATES, dans des céréales dans l’alimentation. Ainsi, les filières le cadre du programme européen Erasmus+. Ce utilisatrices du blé, notamment à l’export, exigent une projet réunit des partenaires issus de l’enseignement teneur en protéines nécessitant une fertilisation azotée (supérieur et technique) et du développement en qui peut poser des problèmes environnementaux. Par France, Autriche, Italie, Lituanie et Slovénie. Ce ailleurs, la qualité sanitaire des céréales peut être partenariat a pour but de créer des ressources pour affectée par certains contaminants. Enfin, si les aliments accompagner les enseignants et les formateurs vers la céréaliers sont reconnus pour leur qualité nutritionnelle, transition agro-écologique. La 1ère de ces ressources, elle peut être diminuée dans les produits finis par coordonnée par le partenaire italien, est parue : certains ajouts (sel, sucre et gras) et avec l’élimination « Les différentes approches de l’agro-écologie dans d’une partie des tissus périphériques des grains. différents pays - Synthèse des rapports nationaux L’ouvrage explore ces trois grands enjeux : teneur en (Autriche - France - Italie - Lituanie - Slovénie) ». protéines dans la filière blé tendre, qualité sanitaire des Pour les cinq pays partenaires, un état des lieux a été récoltes, valeur nutritionnelle des aliments céréaliers. réalisé sur les différentes définitions et approches de Des stratégies sont présentées pour obtenir un taux l’agro-écologie. Puis, différents points ont été abordés : de protéines acceptable pour la transformation et à les politiques publiques en faveur de l’agro-écologie l’export tout en utilisant moins d’engrais azotés, et et de l’agriculture biologique, la prise en compte de pour diminuer la présence de pesticides, mycotoxines l’agro-écologie dans les systèmes de formation et enfin et Éléments Traces Métalliques (ETM). Puis, diverses les différentes approches en termes de recherche. En voies sont examinées pour améliorer la qualité conclusion, une analyse critique a été apportée. nutritionnelle des produits céréaliers tout en maintenant http://www.euroeducates.eu/medias/files/oep-o1-synthesis-of- leur qualité organoleptique. Enfin, les auteurs abordent national-reports-en-17-03-22.pdf des stratégies possibles pour concilier les diverses Mots clés : APPROCHE / DEVELOPPEMENT DE L'AB / demandes en matière de qualité et dépasser les POLITIQUE AGRICOLE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / contradictions pour une plus grande durabilité. AGROECOLOGIE / ENSEIGNEMENT / ENSEIGNEMENT AGRICOLE / FORMATION / POLITIQUE PUBLIQUE / Mots clés : CADMIUM / PRODUIT CEREALIER / PROTEINE DEFINITION / EVOLUTION / RECHERCHE / PROJET DE VEGETALE / ITINERAIRE TECHNIQUE / AGRICULTURE RECHERCHE DEVELOPPEMENT / AUTRICHE / FRANCE / DURABLE / ALIMENTATION HUMAINE / ALIMENTATION ITALIE / LITUANIE / SLOVENIE / SOCIETE DURABLE / VALEUR NUTRITIONNELLE / SYSTÈME 2017, 119 p., éd. CEZ - BERGERIE NATIONALE / ALIMENTAIRE / STOCKAGE / EXPORTATION / CONTROLE OSSERVATORIO EUROPEO DEL PAESAGGIO DI ARCO SANITAIRE / FILIERE CEREALES / AGRICULTURE ET LATINO ENVIRONNEMENT / DURABILITE / QUALITE ALIMENTAIRE / réf. 234-076 TRANSFORMATION / PROTECTION DES VEGETAUX / BIO- CONTROLE / PRODUIT PHYTOSANITAIRE / CEREALE / BLE / VARIETE / SELECTION VARIETALE / MYCOTOXINE / AZOTE / RECHERCHE / SANTE / CONTAMINATION / EUROPE / FRANCE 2017, 192 p., éd. ÉDITIONS QUAE réf. 234-034

Biopresse 234 - Juin 2017 36 ÉCOLOGIE ET RURALITÉ

AGRICULTURE- Prairies permanentes basco- béarnaises : une typologie pour évaluer ENVIRONNEMENT les services écosystémiques rendus par les prairies et par les exploitations Semences du Mont Blanc : Des ARRANZ J.-M. / MAREAUX M. / IÑARRA P. / ET AL. semences locales pour la restauration des prairies de montagne En territoire herbager, disposer d’une bonne connaissance des potentiels agronomiques et ROUILLON Antoine écologiques des surfaces prairiales est important. La typologie régionale réalisée sur les prairies Les prairies de montagne sont riches et diversifiées. A permanentes basco-béarnaises, en s’appuyant sur un la suite de travaux, il est nécessaire de restaurer les investissement collectif, est un outil de travail pour prairies alpines, et ce, avec des mélanges de semences les éleveurs et techniciens. Le lien entre la dimension locales. Dans le cadre d’un programme de coopération patrimoniale et la qualité des produits y a été souligné. Inter-reg IV France-Suisse, des partenaires (dont la Une base de données évolutive a conduit à identifier Société d’Economie Alpestre, la ferme de Chosal 21 types de prairies ; l'analyse de la végétation, la (ESAT) et OH Semences) se sont rassemblés pour typologie fonctionnelle des graminées, la description collecter des semences en milieu naturel et les mettre des pratiques permettent d'évaluer des indicateurs de en culture afin de constituer des mélanges adaptés production fourragère, environnementaux, de qualité aux réensemencements. Le programme a concerné le des fromages. A partir des données parcellaires, le département de la Haute-Savoie, ainsi que les cantons tableur Geroko fournit des indicateurs pour l'exploitation de Vaud et du Valais. et permet de simuler des évolutions du système fourrager. Un index des noms de plantes en basque Mots clés : ENSEMENCEMENT / ESPACE NATUREL / ESPECE PRAIRIALE / MELANGE VARIETAL / ALPES / MONTAGNE / complète cette typologie très bien illustrée. PLANTE SAUVAGE / PRAIRIE / SEMENCE PRAIRIALE / RESSOURCE GENETIQUE / PROJET DE RECHERCHE Mots clés : BEARN / PRAIRIE PERMANENTE / DEVELOPPEMENT / FRANCE / SUISSE PYRENEES ATLANTIQUES / PAYS BASQUE / SERVICE PASTUM N° 106, 01/07/2016, 6 pages (p. 29-34) ECOSYSTEMIQUE / ETUDE / QUALITE DU PRODUIT / réf. 234-074 SIMULATION / OUTIL D'AIDE A LA DECISION / TERRITOIRE / TYPOLOGIE DES PRAIRIES / MULTIFONCTIONNALITE / ELEVAGE / PASTORALISME / ZONE DE MONTAGNE / AGRICULTURE DE MONTAGNE FOURRAGES N° 228, 01/12/2016, 9 pages (p. 233-241) réf. 234-089

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Cultures fourragères en zones de Refondation de l’agriculture et rôle des grandes cultures et importance de l’eau herbivores. Réflexions et perspectives MOSIMANN E. / DELÉGLISE C. / FRUND D. / ET AL. JOURNET M. / DULPHY J.-P.

Certaines zones du plateau suisse n'échappent pas aux A partir de leur expérience professionnelle et risques de sécheresses qui ont pénalisé les systèmes des perspectives ouvertes par quelques agriculteurs basés sur les herbages. L'effet, sur la production innovants, M. Journet et J.-P. Dulphy présentent leur (quantité, teneurs en minéraux, digestibilité...), de réflexion sur la place particulière qu'occupent les 2 niveaux d'approvisionnement en eau pendant l'été a ruminants dans les cycles du carbone et de l'azote. été testé sur 2 types de rotations culturales, incluant L'élevage pourra répondre aux défis du futur en des surfaces fourragères de courte ou longue durée. optimisant la valorisation des ressources renouvelables Parmi les 5 rotations culturales testées, 3 comportaient et en améliorant ainsi son autonomie. En effet, essentiellement des cultures (maïs - orge, luzerne - ray- l'agriculture peut bénéficier des disponibilités naturelles grass dérobé et une rotation plus longue avec des d'azote et de carbone via la fixation symbiotique et la cultures plus variées) et 2 comportaient des mélanges photosynthèse. Dans le sol comme dans le rumen, le graminées - trèfles exploités à un rythme plus ou moins cycle de l'azote est dépendant des flux de carbone rapide. Pour chaque rotation, un témoin était comparé et des populations microbiennes. La réorganisation à un traitement recevant des apports d'eau dès que la et valorisation de N est optimale quand le ratio C/ réserve en eau était épuisée. Les rotations comportant N est d'environ 20 dans le rumen comme dans du maïs sont les plus productives mais les rotations le sol. Les restitutions des herbivores ont un faible avec mélanges fourragers valorisent mieux les apports ratio C/N, favorable à la minéralisation de N dans le d'eau ; cependant, des changements importants ont eu sol et donc à son utilisation par le couvert végétal. lieu dans la végétation prairiale, avec une disparition Les pratiques agricoles visant des restitutions de des espèces semées en 2009 (RGA, dactyle, fléole composition équilibrée favorisent l'autonomie et la et trèfle violet) et l’installation d’espèces spontanées pérennité des systèmes de production : utiliser les peu productives pour certaines, ce qui a conduit à couverts avec légumineuses, les intégrer dans les une composition botanique insatisfaisante au terme de systèmes de grandes cultures, accroître la place des l’essai. Cette dégradation de la végétation s’est faite prairies, adapter le type de ruminant pour favoriser son indépendamment de l’apport d’eau, qui n’a qu’un effet rôle de recycleur de C et N... Plusieurs témoignages peu marqué (de dilution de l’azote) sur les teneurs et d'agriculteurs sont présentés. exportations en minéraux. Mots clés : AUTONOMIE ALIMENTAIRE / IMPACT Mots clés : AUTONOMIE ALIMENTAIRE / ELEVAGE / ALÉA ENVIRONNEMENTAL / ELEVAGE / CONDUITE D'ELEVAGE / CLIMATIQUE / SECHERESSE / COMPARAISON / ESSAI / SYSTEME D'ELEVAGE / SYSTEME HERBAGER / SECURITE ROTATION DES CULTURES / CEREALE / PRAIRIE A FLORE ALIMENTAIRE / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / VARIEE / PRAIRIE TEMPORAIRE / RECHERCHE / SUISSE ETUDE / PERSPECTIVE / GESTION DU PATURAGE / CYCLE FOURRAGES N° 228, 01/12/2016, 7 pages (p. 253-259) DU CARBONE / HERBIVORE / RECHERCHE / ASPECT réf. 234-098 SOCIAL / CYCLE DE L'AZOTE FOURRAGES N° 228, 01/12/2016, 11 pages (p. 271-281) réf. 234-099

Biopresse 234 - Juin 2017 38 ÉCOLOGIE ET RURALITÉ

Quels sont les liens entre les pratiques DÉVELOPPEMENT RURAL d’élevage et les bilans production – environnement ? L’exemple de systèmes charolais Proposition de guide méthodologique pour les TRIP (Tournées DEVUN J. / AGABRIEL J. / MOREAU S. / ET AL. de Recensement d'Innovations Systèmes et pratiques en production de viande Paysannes) : Outils et bâtiments bovine ont beaucoup évolué ces dernières années. autoconstruits pour une agroécologie Quels sont les impacts des différents systèmes paysanne d’élevage et des pratiques fourragères sur les L'ATELIER PAYSAN aspects environnementaux (consommation d’énergie, émissions de GES, occupation des sols…) ? Des Le recensement des innovations paysannes est une bilans production – environnement ont été établis à activité phare de l’Atelier Paysan. Ce document s’inscrit partir des données (production de viande, période de dans le projet de coopération USAGES qui mobilise vêlage, type d'alimentation, pratiques fourragères...) des structures de développement agricole (l'Atelier des exploitations du dispositif « Réseau d'élevage Paysan, la FNCuma, la Fadear, l’InterAfocg et la du Bassin charolais ». L'analyse croisée de ces FRCuma AURA) et des acteurs de la recherche (UFR données montre que la production de viande vive, Sociologies d’AgroParisTech et UMR Innovation du les consommations d'énergie relatives aux intrants Cirad), pour réfléchir et mettre en œuvre des méthodes et les émissions de GES par UGB augmentent d’accompagnement des agriculteurs qui relèvent de significativement en passant des stratégies les moins l’innovation par les usages. Chaque année, plusieurs intensives (par ex. système fourrager Pâturage – « tournées » sont notamment organisées pour aller Foin avec vêlages de fin d'hiver) aux stratégies les à la rencontre des fermiers auto-constructeurs qui plus intensives. Concernant les bilans production – innovent dans la conception de leurs outils et de leurs environnement (critères environnementaux rapportés équipements. Ces visites font l’objet d’une restitution au kg de viande vive), seules les émissions nettes de par le biais de chroniques sur le forum en ligne de GES varient de manière significative selon les stratégies l’Atelier Paysan. Ce document présente la méthodologie et la part de prairies permanentes. d’enquête et de rédaction utilisée jusqu’à présent. Loin Mots clés : ELEVAGE / BOVIN VIANDE / IMPACT d’être un guide exhaustif, l'ambition de ce document ENVIRONNEMENTAL / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / est d’être amendé par ses utilisateurs, à l’image de RACE BOVINE CHAROLAISE / RECHERCHE / GAZ A EFFET l’ensemble des outils proposés par l’Atelier Paysan. DE SERRE / CONSOMMATION D'ENERGIE / CENTRE-VAL- Sont proposées des informations concrètes sur la DE-LOIRE / BOURGOGNE-FRANCHE-COMTE / AUVERGNE- manière de planifier et de mener un entretien, ainsi RHONE-ALPES / SYSTEME D'ELEVAGE / SYSTEME que sur les techniques de restitution : trame, schéma, FOURRAGER / PERFORMANCE ENVIRONNEMENTALE / PERFORMANCE ZOOTECHNIQUE photos annotées. L’objectif est de faire partager au FOURRAGES N° 228, 01/12/2016, 11 pages (p. 283-293) plus grand nombre les innovations paysannes. Ainsi, réf. 234-100 ce document propose quelques outils visant à rendre chacun autonome et à même de recenser par lui-même les innovations paysannes qui peuvent enrichir les dynamiques liées à l'auto-construction et qui méritent d’être diffusées.

http://www.latelierpaysan.org/Le-Guide-methodologique-des- TRIP-Tournees-de-Recensement-d-Innovations Mots clés : AUTO-CONSTRUCTION / AUTONOMIE / DIFFUSION DES TECHNIQUES / COLLECTIF / GROUPE D'ECHANGE / OUTIL / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AGRICULTURE PAYSANNE / DEVELOPPEMENT RURAL / FRANCE / INNOVATION / BATIMENT D'EXPLOITATION / MATERIEL AGRICOLE / MARAICHAGE / SAVOIR-FAIRE / INTERNET 2017, 76 p., éd. ATELIER PAYSAN réf. 234-013

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La Ferme du Tilleul, du lait bio et de Anticipation et accompagnement : Les l'accueil clés d’une transmission réussie PAYSAN D'AUVERGNE (LE) CHOUPAULT Sarah

Après avoir expérimenté le maraîchage bio pendant En 2015, 73 fermes ont arrêté leur certification bio en 8 ans en Lorraine, Joëlle, Jean-Yves Lyonnet et leurs Bretagne, dont 30 % pour cause de départ à la retraite. trois enfants ont cherché une ferme dans la Loire. En 19 % des terres ainsi libérées sont « reparties » en 1999, ils reprennent, à Balbigny (42), une ferme laitière conventionnel. La question de la transmission d’une qui présente un parcellaire regroupé autour de la ferme, exploitation lors d'un départ à la retraite reste donc un avantage pour le projet de vie qu'ils ont en tête. En un point crucial, en particulier en AB. Une enquête a 2000, ils convertissent la ferme en bio et commencent à été menée auprès d’une vingtaine d’agriculteurs bio proposer leurs produits. A l'activité de production, Joëlle de Côtes d’Armor concernés par la transmission de a adjoint une activité d'accueil. Elle a ouvert un gîte pour leur ferme, afin de définir leurs besoins, leurs freins enfants, labellisé Accueil Paysan, pour des séjours à la ou encore les critères qu’ils envisageaient pour leur ferme. repreneur. Parmi les enseignements à retenir, on peut noter que les agriculteurs appréhendent différemment Mots clés : ACCUEIL A LA FERME / FERMOSCOPIE / cette question selon la proximité de l’échéance de la PORTRAIT / TRAJECTOIRE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / VENTE retraite. Plus on est éloigné de l’âge de la retraite, DIRECTE / DEVELOPPEMENT RURAL / INSTALLATION moins c’est un sujet de préoccupation, alors qu’anticiper AGRICOLE / TRANSFORMATION A LA FERME / LOIRE / ASPECT SOCIAL / BOVIN LAIT est nécessaire afin de réussir cette étape cruciale. PAYSAN D'AUVERGNE (LE) N° 3082, 17/03/2017, 1 page (p. 16) Commencer la réflexion dix ans avant l’échéance réf. 234-087 permet notamment de déterminer au mieux la stratégie d’investissement de la ferme. Anticiper permet aussi de mieux se préparer à l’après ou de limiter les risques de problèmes liés à certaines contraintes administratives. Parmi les besoins exprimés par une majorité des personnes enquêtées : la demande d’accompagnements collectifs, afin d’échanger avec d’autres agriculteurs concernés par ce problème.

Mots clés : ACCOMPAGNEMENT / ANTICIPATION / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / TRANSMISSION D'EXPLOITATION / ENQUETE / BRETAGNE / COTES D'ARMOR / SOCIOLOGIE / ASPECT SOCIAL SYMBIOSE N° 221, 01/03/2017, 3 pages (p. 16-18) réf. 234-046

Biopresse 234 - Juin 2017 40 ÉCOLOGIE ET RURALITÉ

Jean-Noël Le Quintrec : Profession : L'agriculture bio source de nombreux Paysan-Mécano projets BESNARD Antoine COMTE Mélodie

Jean-Noël Le Quintrec s'est installé en 1986 sur la En 2016, l'association Pôle AB Massif Central a porté ferme familiale, dans le Morbihan. Il abandonne l'activité plusieurs projets, dont 2 à l'échelle Massif Central : d'élevage pour s'orienter vers la culture de céréales Mélibio (sur l'autonomie alimentaire des élevages pour l'alimentation animale. Passé en bio en 1992, il se biologiques en zone de massif dans un contexte consacre ensuite à la production de plants de pommes climatique instable) et BioRéférences (sur la recherche de terre, aux céréales meunières et aux protéagineux. de références technico-économiques). Au cours de son Très attaché au local, il vend ses plants de pommes de Assemblée Générale du 11 mai dernier, le Pôle AB terre à une association de producteurs, Payzons Ferme, Massif Central et ses membres se sont questionnés sur et ses céréales en direct à des paysans meuniers. l'avenir de la bio dans les territoires. Pour les années Son témoignage illustre la recherche d'autonomie, tout qui viennent, l'INRA relève l'enjeu central qui vise à d'abord en choisissant de se consacrer aux cultures qu'il conserver l'atout de la ressource fourragère en Massif maîtrise bien, peu gourmandes en azote, en assurant Central, mais aussi des enjeux autour des filières viande ses débouchés et sa commercialisation, mais aussi et autour du changement d'échelle de la bio. Une série en adaptant et en renouvelant son matériel de travail d'interrogations ont été formulées, telles quels : types grâce à de la récupération, des échanges avec d'autres de systèmes de production et de fermes en AB ?, quels producteurs, du bricolage... Il a ainsi récupéré et adapté modes de commercialisation et de valorisation ? La un semoir de 6 m, un porte-outils avec bineuse ventrale, capacité des acteurs à s'organiser collectivement sur le ainsi qu'une chaîne de tri et de calibrage des pommes territoire et l'engagement des pouvoirs publics ont été de terre. présentés comme des conditions de réussite face aux nouvelles opportunités. Mots clés : AUTO-CONSTRUCTION / AUTONOMIE DE L'EXPLOITATION / VENTE DIRECTE / TEMOIGNAGE / Mots clés : DEVELOPPEMENT DE L'AB / ORGANISATION DE L' POLYCULTURE / CEREALE / POMME DE TERRE / AB / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / DEVELOPPEMENT LOCAL / MORBIHAN / GRANDE CULTURE FILIERE VIANDE / TERRITOIRE / PROJET / POLITIQUE SYMBIOSE N° 220, 01/02/2017, 3 pages (p. 12-14) PUBLIQUE / PERSPECTIVE / VALORISATION / MASSIF réf. 234-029 CENTRAL / DYNAMIQUE COLLECTIVE AUVERGNE AGRICOLE (L') N° 2705, 18/05/2017, 1 page (p. 10) réf. 234-036

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Le GAEC Ferme de la Hitte ENVIRONNEMENT DEBLOIS Sandrine

Fondée par François et Anne Calvet, la Ferme de la Valeurs de la biodiversité et Hitte (Ariège) est récemment devenue GAEC, avec, services écosystémiques : Perspectives parmi les objectifs, une transmission en douceur. C'est interdisciplinaires en 1975 que François, participant à une première ROCHE Philip / GEIJZENDORFFER Ilse / formation à l'agriculture biologique, trouve la philosophie MARIS Virginie / ET AL. qui va nourrir son projet d'installation : construire un élevage respectueux de l'environnement et des La biodiversité, à la fois source et produit du bon animaux, porteur d'autonomie. Installé en 1979, son fonctionnement des écosystèmes dont dépendent les élevage est labellisé Nature & Progrès en 1984. services écosystémiques, joue de nombreux rôles. Aujourd'hui, la ferme compte 63 ha de prairies, Dans un contexte de pressions toujours croissantes 22 vaches laitières, 2 taureaux, des génisses et des sur les milieux naturels, les études sur les valeurs porcs gascons qui valorisent le petit lait issu de de la biodiversité et les services écosystémiques la fabrication du fromage. Le portrait de la Ferme aident à mieux comprendre les interactions entre de la Hitte éclaire comment François a acquis une nature et société, à anticiper les bouleversements connaissance et un savoir-faire qui sont le fruit à venir et à concevoir des mesures de gestion d'années de pratiques, d'observations et d'échanges appropriées. Cet ouvrage découle d’un séminaire avec d'autres éleveurs. Aujourd'hui, pour ne pas laisser qui a mobilisé plus de 40 scientifiques issus d’une les repreneurs repartir de zéro, François s'est associé grande diversité de disciplines : écologie, philosophie, avec ses salariés, Camille, Thomas et Philippe, pour géographie, droit, économie, génétique, anthropologie, mieux gérer la continuité de l'élevage au moment de la sciences politiques. Il a conservé la libre expression transmission. de perspectives parfois divergentes afin de restituer Mots clés : AUTONOMIE / BOVIN LAIT / TRANSFORMATION la dimension dynamique et vivante des processus LAITIERE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / SYSTEME d’avancée des connaissances. Trois thèmes y sont HERBAGER / VENTE DIRECTE / DEVELOPPEMENT abordés : la question des valeurs de la nature en RURAL / TRANSMISSION D'EXPLOITATION / général, les relations entre biodiversité et bien-être GROUPEMENT D'EXPLOITATION AGRICOLE EN COMMUN / humain à travers les services écosystémiques, et TRANSFORMATION A LA FERME / TAUREAU / PORCIN / enfin les différentes formes d’opérationnalisation de ce ARIEGE / TEMOIGNAGE / REPRODUCTION ANIMALE NATURE & PROGRES N° 111, 01/02/2017, 2 pages (p. 8-9) concept. réf. 234-103 Mots clés : EVALUATION ENVIRONNEMENTALE / IMPACT ENVIRONNEMENTAL / REFLEXION / RELATION HOMME NATURE / REGLEMENTATION / ECONOMIE / ENVIRONNEMENT / ECOSYSTEME / MILIEU NATUREL / DURABILITE / PROTECTION DE LA NATURE / BIODIVERSITE / SERVICE ECOSYSTEMIQUE / POLITIQUE PUBLIQUE / PERSPECTIVE / RECHERCHE / RECHERCHE INTERDISCIPLINAIRE / BIEN-ÊTRE / SCIENCES HUMAINES / SOCIETE / ETHIQUE 2016, 220 p., éd. ÉDITIONS QUAE réf. 234-017

Biopresse 234 - Juin 2017 42 VIE PROFESSIONNELLE

La distribution des produits naturels et bio aux États-Unis KNITTEL Michel

Dans cet immense pays où tout doit s'envisager à une autre échelle (15 fois la France), les produits naturels et bio se sont installés de façon importante il y a une trentaine d'années dans les rayons, et les fruits et légumes frais constituent la catégorie de produits bio la plus vendue (43 %), leur vente ayant doublé entre 2011 et 2015. Dans le marché de l'alimentation naturelle américain, le problème reste celui de la définition des catégories de magasins concernés par la distribution, entre les "Natural food stores" et les "Health food stores", les uns vendant essentiellement des produits naturels et bio, les autres principalement VIE PROFESSIONNELLE des compléments alimentaires. Le marketing aidant, certains produits se retrouvent sur le devant de la scène comme étant porteurs de santé, mais sans être systématiquement bio : aliments vegan, paléo, ÉTRANGER "pegan" (paléo + vegan), sans OGM, sans gluten, à teneur réduite en sel, enrichis en nutriments, etc. Traditionnellement d'abord vendus en dehors du réseau La bio en Allemagne : Les circuits de de distribution classique, via des canaux alternatifs (à la distribution bio en pleine mutation ferme, marchés, épiceries fines, boutiques de produits BIO-LINEAIRES naturels...), les produits bio ont de plus en plus envahi le circuit conventionnel avec l'augmentation du marché, et La distribution des produits bio en Allemagne a sont présents aujourd'hui dans 75 % des supermarchés. été marquée par des bouleversements importants 2 chaînes nationales dominent le circuit spécialisé : en 2016. Des démarches de rapprochement entre Whole Foods Market (420 magasins) et Trader Joe's "distribution conventionnelle" et "distribution spécialisée (460 magasins). bio" s'effectuent des deux côtés et les formats de Mots clés : DISTRIBUTION / GRANDE SURFACE / MAGASIN distribution se complexifient. Ces nouvelles alliances ne SPECIALISE / MARKETING / PRODUIT BIOLOGIQUE / remportent pas l'adhésion de tous et des discussions MARCHÉ / ETATS UNIS D'AMERIQUE controversées ont lieu au sein de la filière bio sur son BIO LINEAIRES N° 69, 01/01/2017, 3 pages (p. 39-43) propre avenir. Des magasins et fabricants spécialisés réf. 234-009 bio se sont regroupés afin de défendre ensemble une certaine authenticité de la gamme bio et une politique de vente qui priorise les réseaux spécialisés bio.

Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / CIRCUIT DE DISTRIBUTION / GRANDE SURFACE / MAGASIN BIO / PRODUIT BIOLOGIQUE / MARCHÉ / EVOLUTION / ALLEMAGNE BIO LINEAIRES N° 69, 01/01/2017, 1 page (p. 25) réf. 234-006

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Estadísticas : Informe de consumo del ÉCONOMIE Ministerio de Agricultura : El gasto total en productos ecológicos crece un 24,5% en un año L'effet sur l'emploi d'une transition écologique de l'agriculture en France : le Statistiques : Rapport sur la consommation du Ministère cas du scénario Afterres de l'Agriculture : Les dépenses totales pour les produits biologiques augmentent de 24,5% en un an (Espagnol) BÂ Maïmouna / GRESSET-BOURGEOIS Mathilde / FERTILIDAD DE LA TIERRA (LA) QUIRION Philippe

Selon le rapport "Caractérisation du secteur de la Une transition écologique de l’agriculture aura des production biologique espagnole en termes de valeur effets sur les emplois. Cet article vise à estimer et de marché en 2015" du Ministère de l'Agriculture l’emploi agricole, l’emploi total et les composantes espagnol (dont cet article présente des chiffres), en du revenu agricole pour le scénario Afterres de 2015, la consommation de produits biologiques en l’association Solagro, qui se caractérise notamment Espagne a atteint une valeur de 1.498 millions d'euros, par le développement de l’agriculture biologique et soit une augmentation de 24,5% par rapport à l'année de l'agriculture intégrée, en comparaison avec le antérieure. Arrivent en tête dans le panier d'achat des scénario tendanciel. L’étude aboutit à un résultat consommateurs de produits bio : les pommes de terre agricole légèrement supérieur dans le scénario Afterres et les légumes en général (y compris transformés) avec et à un résultat agricole par actif supérieur dans le 16%, suivis par les fruits (hors fruits secs) avec 15% ; scénario tendanciel. Cependant, en augmentant un les céréales, riz et dérivés (12,6%) ; la viande (10%) ; peu les subventions dans le premier scénario, ce les vins, bières, boissons (9%)... Le rapport s'est aussi qui se justifierait en regard du montant des coûts penché sur les facteurs qui influencent les décisions externes actuels de l’agriculture, le revenu par actif d'achat de produits bio, ainsi que le choix des lieux serait équivalent dans les deux cas. La dépense de d'achat. En ce qui concerne la distribution de produits consommation des ménages augmentera moins dans bio, entre 63 et 73% des dépenses se font dans le le scénario Afterres, bien que la qualité des produits circuit spécialisé : 40-45% en supermarchés bio ou en tendent à augmenter, du fait de l’évolution du régime commerces traditionnels bio, 14-16% en groupements alimentaire (moins de viande et de sucre). L’effet de consommateurs bio, 7-9% via la vente directe sur l’emploi direct par branche du scénario Afterres ou la vente par internet, 2-3% dans l'hôtellerie. Les est principalement positif sauf dans la branche des 27-37% des dépenses liées aux produits bio restants industries agroalimentaires (baisse d’activité du fait sont réalisées dans le circuit conventionnel : 14-18% des nouveaux régimes alimentaires) et la branche de dans les hypermarchés conventionnels, 4-7% dans les l’énergie (moins d’intrants et baisse de la consommation discounts, 7-8% en supermarchés conventionnels et énergétique). Le développement de la biomasse a 2-4% dans les commerces traditionnels conventionnels. un effet net sur l’emploi de plus de 20 350 emplois En 2015, la valeur des exportations de produits bio ETP pour le scénario Afterres. Celui-ci, ajouté à la a atteint les 778 millions d'euros (augmentation de baisse des dépenses alimentaires et donc à une 51,2% par rapport à 2011) ; les importations, elles, ont redistribution du pouvoir d’achat plus importante dans représenté 431 millions d'euros (96,8% de plus qu'en les autres branches, amène au final à la conclusion que 2011). Les produits ayant le plus important volume l’emploi croît significativement dans le scénario Afterres d'exportation sont : les vins, bières, cidres, boissons par rapport au scénario tendanciel, dans plusieurs alcoolisées et dérivés (22%) ; les fruits et dérivés, y branches. compris les fruits secs (22%) ; les légumes frais, les pommes de terre, les légumes secs et dérivés (22%) et Mots clés : SCENARIO PROSPECTIF / TRANSITION l'huile d'olive (20%). ECOLOGIQUE / AGRICULTURE / EMPLOI / CREATION D'EMPLOI / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AGRICULTURE INTEGREE / PERSPECTIVE / FRANCE Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / LIEU COURRIER DE L'ENVIRONNEMENT DE L'INRA (LE) N° 66, D'ACHAT / CONSOMMATEUR / COMPORTEMENT DU 01/04/2016, 10 pages (p. 93-102) CONSOMMATEUR / DISTRIBUTION / EXPORTATION / réf. 234-075 IMPORTATION / MARCHÉ / CONSOMMATION / ETUDE / STATISTIQUES / ESPAGNE FERTILIDAD DE LA TIERRA (LA) N° 68, 20/03/2017, 1 page (p. 34) réf. 234-111

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GÉNÉRALITÉS Sival 2017 : Toujours plus d'innovations DEDENON Julien / RIVRY-FOURNIER Christine

La Terre est Notre Métier - Edition Très orienté vers les nouvelles technologies au profit 2016 (vidéos) de l’environnement mais aussi de la performance et FNAB / RESEAU GAB - FRAB BRETAGNE du bien-être des salariés, le salon du végétal Sival 2017 regorgeait de spécialités et de matériels innovants Le salon professionnel de la bio La Terre est issus de plusieurs constructeurs. Parmi eux, figuraient Notre Métier se tenait à Retiers (35), les 28 et en particulier : Agrithermic, pour une serre économe en 29 septembre 2016. A cette occasion, la FNAB et énergie ; Chabas, avec un porte-outil avant travaillant le réseau GAB-FRAB Bretagne ont réalisé plusieurs des deux côtés (arboriculture et viticulture) ; Garford, vidéos en compagnie de participants et intervenants avec la bineuse Inrow qui possède autant d’éléments au salon, autour des thèmes d'actualité liés à qu’il y a de rangs sur la planche de culture (avec l'agriculture biologique. Les vidéos sont disponibles sur caméra pour repérer les mauvaises herbes) ; Jaulent, la chaîne Youtube de la FNAB. Thèmes notamment avec la Bioméga 800, outil thermique de lutte contre abordés : Microfermes et permaculture ; Trajectoires la tavelure ; MME, avec le Cultilight qui associe d'installation en maraîchage bio ; Transmission ; préparation et stérilisation du sol (outil thermique) ; AMAP ; Certification bio ; Projet Agro-Transfert ; Naïo, avec le robot enjambeur de maraîchage Dino ; Energie-Climat et AB ; Maladies et prédateurs sous Sodisac, avec le manchon de protection biodégradable abris ; Préparations naturelles peu préoccupantes ; pour l’arboriculture et la viticulture ; Steketee, avec la Conversion en lait biologique et en grandes cultures caméra de guidage multi-couleurs ; Terrateck, avec de biologiques ; Filière lait biologique ; Santé et bien-être nouvelles versions de son porte-outil Culti-track ; PRP, animal ; Installation en petits ruminants ; Semences avec des engrais enrichis en biostimulants ; Sofrapar, bio ; Agroforesterie ; Biodiversité fonctionnelle ; Plantes avec le produit Ecobios céréales qui améliore la à parfum aromatiques et médicinales ; Changement photosynthèse et agit notamment sur l’assimilation des d'échelle de la bio ; Vendre au juste prix ; Coopération éléments fertilisants ; Vertal, avec sa spécialité destinée logistique ; Développement des marques privées bio ; au maraîchage qui stimule les défenses naturelles. Restauration collective ; Qualité des eaux. Mots clés : SALON PROFESSIONNEL / ECONOMIE D'ENERGIE / INNOVATION / BIOSTIMULANT / SERRE / https://www.youtube.com/playlist?list=PLu8zThP- MATERIEL AGRICOLE / PROTECTION DES VEGETAUX / Y3yevC5VNmiTHRf96SIZf8dEc CONTROLE DES ADVENTICES / ARBORICULTURE / Mots clés : RECHERCHE / SANTE ANIMALE / MARAICHAGE / VITICULTURE / DESHERBAGE MECANIQUE / PERMACULTURE / BIODIVERSITE FONCTIONNELLE / CEREALE / FRANCE AGRICULTURE BIOLOGIQUE / LOGISTIQUE / BIOFIL N° 110, 01/03/2017, 4 pages (p. 62-65) RESTAURATION COLLECTIVE / DISTRIBUTION / BOVIN réf. 234-073 LAIT / PERSPECTIVE / SALON PROFESSIONNEL / QUALITE DE L'EAU / FILIERE LAIT / ELEVAGE BIOLOGIQUE / CERTIFICATION / CLIMAT / ENERGIE / TRANSMISSION D'EXPLOITATION / AMAP / OVIN / PROTECTION DES VEGETAUX / BIEN-ÊTRE ANIMAL / AGROFORESTERIE / GRANDE CULTURE / MARAICHAGE / SEMENCE VEGETALE / INSTALLATION AGRICOLE / CONVERSION / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / MICRO-FERME / INTERVIEW / FRANCE / PLANTE AROMATIQUE ET MEDICINALE 2016, 21 h. 10 min. 1 sec., éd. FNAB (Fédération Nationale d'Agriculture Biologique des Régions de France) / RESEAU GAB- FRAB BRETAGNE réf. 234-059

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ORGANISATION DE Rapport annuel de la Fondation Terre de L'AGRICULTURE Liens BIOLOGIQUE FONDATION TERRE DE LIENS Ce rapport d’activité 2015-2016 de la Fondation Terre Rapport annuel 2016 Pôle AB Massif de Liens, qui a pour objet de protéger le foncier, Central support de biodiversité et du développement d’un territoire, présente la gouvernance de la structure, PÔLE AB MASSIF CENTRAL le rapport financier (ressources et investissements dans la préservation des terres agricoles), les chiffres Le rapport d’activité 2016 du Pôle Agriculture Biologique (26 paysans installés, 307 ha en propriété…), un mini- Massif Central, paru à l’occasion de l’Assemblée reportage sur chacune des 13 fermes acquises par la Générale du 11 mai 2017, est l’occasion de revenir Fondation, toutes en bio ou en conversion, le détail des sur les 4 projets portés par la structure (Mélibio et subventions accordées aux associations territoriales BioRéférences à l’échelle Massif Central, BioVIA et Terre de Liens dans le cadre de la sensibilisation des Biovergne à l’échelle auvergnate), sur les 3 projets collectivités sur la préservation du foncier agricole et de nationaux où le Pôle AB MC est partenaire (Optialibio, l’éducation populaire. Abile, Résilait) et sur les autres projets déposés. Les actions de communication et de valorisation sont Mots clés : EDUCATION A L'ENVIRONNEMENT / ensuite développées, dont les BioThémas du Sommet FONDATION / SENSIBILISATION / TERRE AGRICOLE / de l’Élevage. TRAJECTOIRE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AGRICULTURE BIODYNAMIQUE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / Mots clés : COLLABORATION / DIFFUSION DE FONCIER / TEMOIGNAGE / ORGANISATION DE L' AB / L'INFORMATION / ACQUISITION DE REFERENCES / FRANCE TRANSFERT DES RESULTATS / GROUPE D'ECHANGE / 2016, 20 p., éd. FONDATION TERRE DE LIENS ORGANISATION DE L' AB / ASSOCIATION / CULTURE réf. 234-079 FOURRAGERE ANNUELLE / PRAIRIE A FLORE VARIEE / RECHERCHE / RECHERCHE PARTICIPATIVE / PROJET DE RECHERCHE DEVELOPPEMENT / FRANCE / AUVERGNE / MASSIF CENTRAL 2017, 41 p., éd. PÔLE AB MASSIF CENTRAL Un pionnier du bio qui veille au grain réf. 234-078 CROZET Dimitri

Jean-Michel Cellier-Courtil fait partie des pionniers de la bio dans le Puy-de-Dôme. En conversion dès 1989, il produit aujourd'hui des céréales (blé, lin, seigle, petit et grand épeautre...) sur 130 ha, élève 60 mères Aubrac, des volailles et des porcs. A l'occasion de la mise en place d'un comité de pilotage de l'AB dans le Puy-de- Dôme, plusieurs élus ont visité son exploitation, à Saint- Saturnin (63). Il se bat aujourd'hui pour faire perdurer une bio exigeante. Il a rappelé le rôle et la place des associations et des groupements d'agriculteurs biologiques dans le développement de la bio dans le département, aux côtés des Chambres d'agriculture.

Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / PUY DE DOME / AUVERGNE-RHONE-ALPES / TEMOIGNAGE / PIONNIER / DEVELOPPEMENT DE L'AB / ORGANISATION DE L' AB MONTAGNE (LA) N° 11/05/2017, 11/05/2017, 1 page (p. 11) réf. 234-037

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POLITIQUE AGRICOLE Alimentation, Agriculture, Climat : État des lieux des politiques publiques & leviers d'action Nouvelle-Aquitaine : Des territoires européens compétitifs DENHARTIGH Cyrielle RIVRY-FOURNIER Christine L’agriculture a de nombreux liens avec le climat : responsable d’environ 20 % des émissions de gaz à La région Nouvelle-Aquitaine participe, avec 7 autres effet de serre, elle est très impactée par les évolutions régions européennes, au programme Inter-reg SME du climat tout en étant une partie de la solution Organics (Small and medium-sized enterprises / Petites lorsqu'elle met en œuvre des pratiques agricoles peu et moyennes entreprises). Pendant 4 ans, ces régions émissives de gaz à effet de serre. L’alimentation, par le vont échanger sur leurs modes de développement et biais de la demande, peut être un levier complémentaire leurs pratiques, avec pour finalité d’améliorer la politique pour faire évoluer les pratiques agricoles et les choix européenne de soutien à l’agriculture bio dans le cadre de production. Pourtant, la recherche de cohérence de mises en place de plans régionaux adaptés. La entre les politiques alimentaires et agricoles n’est pas Nouvelle-Aquitaine va réfléchir à la chaîne de valeur, de encore suffisante. C’est pourquoi il est aujourd’hui l’amont à l’aval, avec des relations les plus équitables important d’avoir une meilleure visibilité de l’intégration possibles, ce qui est un enjeu certain pour ce territoire des questions climatiques dans les politiques publiques qui a connu une croissance de 25% de son nombre de agricoles et alimentaires, de réfléchir à la cohérence producteurs bio en 2016. de ces politiques entre elles et à la place des secteurs agricoles et alimentaires dans les politiques climatiques. Mots clés : DEVELOPPEMENT DE L'AB / SOUTIEN A L'AB / De même, il est capital d’identifier la manière dont AGRICULTURE BIOLOGIQUE / TERRITOIRE / REGION / la société civile, représentée par les organisations PROJET DE RECHERCHE DEVELOPPEMENT / EUROPE / environnementales, de santé et de consommateurs en NOUVELLE-AQUITAINE / POLITIQUE COMMUNAUTAIRE BIOFIL N° 110, 01/03/2017, 1 page (p. 7) particulier, peut agir pour mieux intégrer les enjeux réf. 234-050 climatiques dans les leviers d’actions agricoles et alimentaires. Cette étude propose un état des lieux des questions soulevées et 15 recommandations en matière de politiques publiques nationales et régionales, en termes de gouvernance et pour la recherche.

http://www.rac-f.org/Alimentation-agriculture-et-climat-Etat-des- lieux-des-politiques-publiques-et Mots clés : PRECONISATION / TRANSITION ECOLOGIQUE / POLITIQUE AGRICOLE / POLITIQUE AGRICOLE COMMUNE / CONSOMMATION ALIMENTAIRE / PERSPECTIVE / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / CHANGEMENT CLIMATIQUE / GAZ A EFFET DE SERRE / DEVELOPPEMENT DURABLE / POLITIQUE PUBLIQUE / EUROPE / FRANCE / NORD PAS DE CALAIS / PAYS DE LA LOIRE 2017, 24 p., éd. RAC-F (Réseau Action Climat-France) réf. 234-023

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Un nouveau plan régional en faveur de RÉGLEMENTATION l'agriculture bio

COMTE Mélodie Basic Substances under EU Pesticide La région Auvergne-Rhône-Alpes renforce son soutien Regulation: An Opportunity for Organic aux producteurs bio à travers un plan d'action Production? financé à hauteur de 2,8 millions d'euros par an Les Substances de base sous la réglementation sur 5 ans, réparti en 4 axes : - Conseils et européenne sur les produits phytosanitaires : une appuis techniques aux agriculteurs déjà en bio ou opportunité pour la production biologique ? (Anglais) en conversion ; - Accompagnement des entreprises MARCHAND Patrice dans le développement commercial, la recherche de marchés, les investissements, l'innovation et les frais Certaines des substances actives autorisées dans de certification ; - Organisation des filières courtes et la production biologique sont maintenant approuvées longues, le développement de l'introduction des produits comme substances de base dans le cadre de la bio dans la restauration collective ; - Communication réglementation sur les produits phytosanitaires de l'UE. et sensibilisation des agriculteurs conventionnels à Auparavant, toutes les substances actives autorisées l'agriculture biologique. Le plan est piloté au niveau en agriculture biologique étaient approuvées comme régional et les départements appuient les projets substances actives phytosanitaires conventionnelles. directement sur le terrain. Le Comité départemental Conformément aux critères de l'article 23 du règlement Bio du Puy-de-Dôme a été lancé début mai sur (CE) n° 1107/2009 de l'UE, les substances de base l'exploitation de Jean-Michel Cellier-Courtil, agriculteur sont approuvées sans limites maximales de résidus et bio, en présence de Dominique Despras, conseiller ont une bonne perspective d'être incluses dans l'annexe régional délégué à l'AB, et de Caroline Bevillard, II du règlement (CE) n° 889/2008 sur l'agriculture conseillère régionale. biologique. En fait, la plupart d'entre elles sont déjà autorisées en agriculture biologique. À ce stade, il Mots clés : DEVELOPPEMENT DE L'AB / PLAN D'ACTION / SOUTIEN A L'AB / POLITIQUE AGRICOLE / AGRICULTURE semble souhaitable d'organiser des demandes afin BIOLOGIQUE / CONVERSION / FILIERE / ENTREPRISE / d'éviter les dossiers en doublons et de clarifier la POLITIQUE PUBLIQUE / AUVERGNE-RHONE-ALPES / PUY DE stratégie en Europe. Cette organisation devrait être DOME / PLAN DE DEVELOPPEMENT planifiée afin d'identifier les connaissances et les AUVERGNE AGRICOLE (L') N° 2705, 18/05/2017, 1 page (p. 10) données correspondantes issues des expériences de réf. 234-035 terrain, ainsi que les questions afin de constituer les plus points importants liés à la production biologique. Un travail de cette nature a d'abord été soutenu par IFOAM-EU pour la lécithine, l'hydroxyde de calcium et l'extrait de Quassia. L'Institut Technique de l'Agriculture Biologique (ITAB) était précédemment engagé dans un plan d'approbation à grande échelle, motivé par la demande continue de régularisation des composés ou substances déjà utilisés. Il a pour mandat de tester et d'approuver de nouvelles substances compatibles. Ainsi, l'extrait de prêle (Equisetum arvense) a été la première substance de base approuvée et l'ITAB a obtenu 11 des 15 substances de base approuvées au niveau de l'UE.

http://www.librelloph.com/organicfarming/article/view/of-3.1.16 Mots clés : BIOPRODUIT / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / REGLEMENTATION / PROTECTION DES VEGETAUX / SUBSTANCE DE BASE / EUROPE / FRANCE ORGANIC FARMING N° Volume 3, n° 1, 19/04/2017, 4 pages (p. 16-19) réf. 234-048

Biopresse 234 - Juin 2017 48 VIE PROFESSIONNELLE

Le point avec Ecocert : Nouveau Basic substances under EC règlement bio : où en est-on ? 1107/2009 phytochemical regulation: SASSÉ Valérie experience with non-biocide and food products as biorationals En mars 2014, l’Union européenne a publié une Les substances de base sous la réglementation nouvelle proposition de réglementation concernant la phytochimique CE 1107/2009 : expérience avec production bio, afin de favoriser le développement de des produits alimentaires et non-biocides comme celle-ci. Sur la base de ce texte et des amendements biorationnels (Anglais) proposés, un trilogue s’est engagé en novembre 2015, MARCHAND Patrice entre la Commission, le Conseil et le Parlement européens. Or, la dernière réunion du trilogue du Les substances de base sont une nouvelle catégorie 7 décembre 2016 n’a pas permis d’aboutir à un de produits phytopharmaceutiques, conformément au accord. Celui-ci serait prévu en juin 2017, pour une règlement CE n°1107/2009. La première demande application en janvier 2018. Parmi les points bloquant approuvée pour Equisetum arvense L. a ouvert la les négociations : la fin progressive des dérogations partie C du règlement d'exécution (UE) n°540/2011, qui (attaches, mixité…), les règles concernant les serres, énumère les substances de base approuvées. Bien que la fin du contrôle annuel obligatoire... En revanche, E. arvense ait été décrit comme un extrait fongicide, d’autres points font consensus comme l’intégration de des applications ultérieures comme le chitosan sont la certification de groupe. liées à des molécules non biocides. Par conséquent, les données sur les produits phytopharmaceutiques Mots clés : EVOLUTION DE L'AB / FREIN / AGRICULTURE ont été recueillies à partir de recherches sur des BIOLOGIQUE / REGLEMENTATION / CERTIFICATION / REGLEMENTATION EUROPEENNE / CONTROLE / EUROPE / méthodes alternatives ou traditionnelles de protection HISTOIRE des cultures. Ces substances sont notamment issues ou BIOFIL N° 110, 01/03/2017, 1 page (p. 25) dérivées de denrées alimentaires (plantes, sousproduits réf. 234-068 végétaux, produits dérivés de plantes, substances animales et substances dérivées d'origine animale). Des demandes sont actuellement soumises par l'ITAB, en cours d’évaluation à différentes étapes du processus d'approbation ou déjà approuvées. Concrètement, les composants décrits comme «substance active» de la plupart des applications réelles sont des produits alimentaires comme les sucres ou la lécithine. Les applications en substance de base pour ces denrées alimentaires sont donc un moyen simple d’approbation. Le contexte d'approbation est décrit et les utilisations agricoles de ces produits alimentaires sont détaillées en tant qu'agents de contrôle biologique (BCA) ou biosourcés pour la protection des cultures. Pour toutes les applications en substance de base déposées ou approuvées (BSA), une preuve a été fournie que les produits non biocides et les produits alimentaires, par des effets physiques de barrière ou de leurre, peuvent être des produits de protection des cultures efficaces, avec un profil acceptable, non préoccupant et admissible pour la santé publique et celle des opérateurs agricoles.

http://www.plantprotection.pl/index.php?option=com_ content&task=view&id=769&Itemid=116 Mots clés : SUBSTANCE A BASE DE PLANTES / PRODUIT ALIMENTAIRE / REGLEMENTATION EUROPEENNE / PROTECTION DES VEGETAUX / BIO-CONTROLE / SUBSTANCE DE BASE / EUROPE / FRANCE JOURNAL OF PLANT PROTECTION RESEARCH N° Volume 56, n° 3, 12/08/2016, 7 pages (p. 312-318) réf. 234-083

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Règlement d'Exécution (UE) 2017/838 de la Commission du 17 mai 2017 modifiant le règlement (CE) n° 889/2008 en ce qui concerne l'alimentation de certains animaux d'aquaculture biologique (Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE) JOURNAL OFFICIEL DE L'UNION EUROPEENNE

Le Règlement d'Exécution (UE) 2017/838 de la Commission du 17 mai 2017 modifiant le règlement (CE) n° 889/2008 en ce qui concerne l'alimentation de certains animaux d'aquaculture biologique (Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE) est paru au Journal Officiel de l'Union Européenne du 18 mai 2017. Ce document stipule que, à l'article 25 terdecies du règlement (CE) n° 889/2008, le paragraphe 1 est remplacé par le texte suivant : « 1. Lors de la phase de grossissement, les animaux d'aquaculture visés à l'annexe XIII bis, parties 6, 7 et 9, sont nourris à l'aide d'aliments disponibles naturellement dans les étangs et dans les lacs. » http://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/PDF/? uri=CELEX:32017R0838&from=EN Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / AQUACULTURE / UNION EUROPEENNE / REGLEMENTATION EUROPEENNE / ALIMENTATION DES ANIMAUX / POISSON / CRUSTACES 2017, 2 p., éd. JOURNAL OFFICIEL DE L'UNION EUROPEENNE réf. 234-096

Biopresse 234 - Juin 2017 50 RECHERCHE ET SYSTÈME SPÉCIFIQUE

La camomille matricaire BAUDOIN Gauthier

La camomille matricaire (Matricaria recutita) fait partie des plantes utilisées dans les préparations biodynamiques. Une meilleure connaissance de cette plante, grâce à l'approche biodynamique, tel est l'objectif de cet article : son milieu, son rythme de vie, le développement et la transformation de ses feuilles, la formation de ses fleurs, etc. Très utilisée en phytothérapie, la camomille matricaire a des propriétés calmantes et anti-inflammatoires. Ses fleurs comme ses racines peuvent être utilisées sous diverses formes en médecine naturelle : infusion, teinture mère, huile essentielle, dilution homéopathique... Au jardin, une macération des fleurs appliquée sur les plantes stimule RECHERCHE ET la croissance et prévient les maladies des racines et le SYSTÈME SPÉCIFIQUE pourrissement.

Mots clés : PREPARATION A BASE DE PLANTES / AGRICULTURE BIODYNAMIQUE / PREPARATION BIODYNAMIQUE / INFUSION / JARDIN / CAMOMILLE / AGRICULTURE PHYTOTHERAPIE / SANTE BIODYNAMIS N° 96, 01/12/2016, 7 pages (p. 4-10) BIODYNAMIQUE réf. 234-021

Demeter : la certification de l'agriculture biodynamique Dossier permaculture BIO-LINEAIRES BIODYNAMIS / PIEL Thérèse / LE ROCH Sandrine L'article propose un focus sur Demeter, la marque de certification des produits issus de Trois articles composent ce dossier : - La permaculture l'agriculture biodynamique : histoire, grands principes, vue par un agriculteur biodynamiste ; entretien avec spécificités du cahier des charges pour la production Didier de la Porte, maraîcher-éleveur biodynamiste agricole et pour les produits transformés, garanties, en Normandie, qui utilise à la fois les concepts représentativité. de la permaculture et ceux de la biodynamie et qui s'exprime sur la façon de concilier ces deux Mots clés : AGRICULTURE BIODYNAMIQUE / CONVERSION / méthodes ; - Permaculture : Ni miracle, ni arnaque ; la PRODUIT BIOLOGIQUE / CERTIFICATION / CAHIER DES permaculture renvoie à une approche systémique et de CHARGES / MARQUE / FRANCE / ORGANISATION DE L' AB conception ("design", en anglais) qui permet d'organiser BIO LINEAIRES N° 69, 01/01/2017, 1 page (p. 23) efficacement un cadre pour la mise en place d'une réf. 234-005 culture permanente. Les stratégies de la permaculture se concentrent davantage sur les opportunités que sur les obstacles ; - Permaculture et biodynamie, deux visions du monde ; mise en perspective des principes de la permaculture avec ceux de la biodynamie par l'auteure, volontaire en service civil au MABD, et qui a suivi un stage sur la permaculture.

Mots clés : PERMACULTURE / AGRICULTURE BIODYNAMIQUE / COMPARAISON / CONCEPTION / TECHNIQUE CULTURALE / ENTRETIEN / INTENSIFICATION ÉCOLOGIQUE BIODYNAMIS N° 96, 01/12/2016, 14 pages (p. 11-24) réf. 234-032

51 Biopresse 234 - Juin 2017 RECHERCHE ET SYSTÈME SPÉCIFIQUE

Vin et ail biodynamiques en Gascogne AGRICULTURE TROPICALE DREYFUS Laurent

Laurent Massartic, viticulteur en biodynamie dans Faire du Sahel un pays de Cocagne : Le défi le Gers, a repris l'exploitation familiale en 2001, agro-écologique date à laquelle il envisageait déjà de convertir le domaine. Il produit aujourd'hui du raisin sur 20 ha, des BILLAZ René céréales, mais aussi de l'ail, sur lequel il concentre désormais son activité de maraîchage. Passionné par L'agronomie moderne est sollicitée pour répondre à la vie du sol et des cultures, la biodynamie lui a deux questions majeures : "produire sans dégrader" permis d'élargir sa pratique. Il procède lui-même à et "développer sans exclure", auxquelles sa forme la vinification du raisin rouge, dans une cave gérée conventionnelle (la "révolution verte") n'a pas de collectivement, et vend le raisin blanc à un grand réponse, particulièrement au Sahel. L'agro-écologie négociant. L'ail est vendu en tresses à des grossistes, peut en être l'alternative ; elle affiche en effet des avec une production de 7 à 8 tonnes pour les bonnes résultats crédibles pour la suppression du labour, la années. Pour éviter les parasites et les maladies, il disponibilité de bio-nutriments et de bio-pesticides, la a mis en place une rotation dans laquelle on trouve lutte biologique contre certains ravageurs, et prouve les successivement une ou deux années de céréales, du avantages de la biodiversité variétale. On lui reconnaît tournesol ou du maïs, une légumineuse, du chanvre ou également des mérites pour la qualité de l'alimentation. du sarrasin. Outre sa constante recherche en matière L'auteur soutient que l'agro-écologie pourrait répondre de préparations biodynamiques pour améliorer le sol aux besoins au Sahel, malgré les contraintes physiques et les plantes, il est impliqué dans le groupe local que l'on sait (climat tropical subaride, sols pauvres) et sa des agriculteurs biodynamiques. Parmi ses nombreux croissance démographique sans précédent historique projets, il envisage un élevage bovin et, peut-être, (la population multipliée par dix en un siècle, de l'embauche d'un salarié. 1950 à 2050). C'est le défi que sont prêts à relever de nombreux paysans et les agronomes qui travaillent Mots clés : TRAJECTOIRE / AGRICULTURE BIODYNAMIQUE / auprès d'eux. C'est aussi l'objet de la première partie PREPARATION BIODYNAMIQUE / PREPARATION A BASE de l'ouvrage. Mais l'agro-écologie n'a émergé que dans DE PLANTES / DEVELOPPEMENT RURAL / FERTILISATION / les années 80 : l'expérience personnelle de l'auteur ROTATION DES CULTURES / VITICULTURE / CEREALE / AIL / VIGNE / GERS illustre les inerties intellectuelles et professionnelles BIODYNAMIS N° 96, 01/12/2016, 5 pages (p. 33-37) à l'origine de ces lenteurs, ainsi que le besoin de réf. 234-109 concevoir des modèles institutionnels originaux pour l'innovation agricole, particulièrement dans le contexte des paysanneries déshéritées. C'est l'objet de la seconde partie.

Mots clés : MALNUTRITION / AGRICULTURE / CULTURE VIVRIERE / SAHEL / AGRICULTURE PAYSANNE / AGROECOLOGIE / SECURITE ALIMENTAIRE / DEVELOPPEMENT RURAL / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / EAU / QUALITE DE L'EAU / RARETE DE L'EAU / RUISSELLEMENT / AGRONOMIE / SOL / FERTILITE DES SOLS / LUTTE BIOLOGIQUE / BIO- CONTROLE / AGROFORESTERIE / TECHNIQUE CULTURALE / RECHERCHE-DEVELOPPEMENT / SOCIETE / AFRIQUE 2016, 286 p., éd. ÉDITIONS L'HARMATTAN réf. 234-108

Biopresse 234 - Juin 2017 52 RECHERCHE ET SYSTÈME SPÉCIFIQUE

AGROFORESTERIE BIOTECHNOLOGIES

Vers l'aménagement d'une parcelle en Nouveaux OGM : Épisode d’un débat agroforesterie méditerranéenne manipulé DALBIN Dominique LA TROISIEME PORTE A GAUCHE

Cette vidéo présente l'expérience de l'EPLEFPA Vert Ce documentaire présente la problématique des OGM d'Azur d'Antibes qui débute l'aménagement d'une "nouvelle génération" qui ne sont pas forcément parcelle de 5000 m² en agroforesterie méditerranéenne considérés comme des OGM par la réglementation (arbres fruitiers et maraîchage), avec le soutien du européenne, ainsi que les débats et controverses qu’ils CASDAR "Transition agro-écologique des exploitations entraînent. Plusieurs personnes interviennent dans et ateliers technologiques de l'enseignement agricole". cette vidéo, dont Christian Vélot, maître de conférence, Odile Quenot et Frank Marino, enseignants, présentent et plusieurs membres démissionnaires du HCB (Haut- les détails du projet et ses contraintes (un sol sec l'été Conseil des Biotechnologies) : Patrick de Kochko, du et humide l'hiver), notamment les types de ligneux qui réseau semences paysannes ; Guy Kastler, de la prendront place sur la parcelle : amandiers, oliviers, confédération paysanne ; Yves Bertheau, directeur de grenadiers, avocatiers, agrumes... recherche à l’INRA. http://www.dailymotion.com/video/x4xwtnr_ https://vimeo.com/177111592 antibes-casdar-tae-2016_school Mots clés : CONTROVERSE / TRAÇABILITE / Mots clés : ALPES MARITIMES / ENSEIGNEMENT AGRICOLE / REGLEMENTATION EUROPEENNE / BIOTECHNOLOGIE / LYCEE AGRICOLE / AGRICULTURE MEDITERRANEENNE / ORGANISME GENETIQUEMENT MODIFIE / RECHERCHE AGROFORESTERIE / PLANTE MEDITERRANEENNE / SCIENTIFIQUE / FRANCE EXPERIMENTATION / PROVENCE-ALPES-COTE-D'AZUR 2016, 14 min. 06 sec., éd. LA TROISIÈME PORTE À GAUCHE 2016, 4 min. 13 sec., éd. RES'EAU réf. 234-061 réf. 234-060

Comment sont autorisés les OGM en Noyers, légumes, petits fruits et Europe ? élevage : Les atouts de l'agroforesterie INF'OGM DUPLEIX Anna Cette vidéo, réalisée par l’association Inf’OGM et en lien En 2009, Mickaël Cavalier a acquis 13 hectares d’une avec le financement participatif de son journal, indique noyeraie adulte, à Ansouis, dans le Vaucluse. Il a le cheminement pour autoriser l’utilisation d’un OGM en conservé les arbres existants et les a associés à Europe et soulève des problèmes et des risques liés au du maraîchage, en rotation avec des céréales et système. des engrais verts, ainsi qu’à de l’élevage de poules pondeuses au sein de deux parcs tournants, le tout https://www.youtube.com/watch? conduit en biodynamie. Des chèvres à la retraite et un v=NoaFUkPFfr4&feature=youtu.be troupeau transhumant assurent aussi le défrichage des Mots clés : AUTORISATION DE COMMERCIALISATION / bois. Cette ferme est engagée dans le réseau Smart, AUTORISATION DE MISE SUR LE MARCHE / TRAÇABILITE / ORGANISME GENETIQUEMENT MODIFIE / EUROPE / qui recense en France les parcelles qui associent arbres REGLEMENTATION EUROPEENNE fruitiers et cultures annuelles en agroforesterie. 2016, 2 min. 34 sec., éd. INF'OGM réf. 234-062 Mots clés : AGROFORESTERIE / AGRICULTURE BIODYNAMIQUE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / MARAICHAGE / POULE / AVICULTURE / CHEVRE / RESEAU / PROJET DE RECHERCHE DEVELOPPEMENT / TEMOIGNAGE / CONDUITE TECHNIQUE / ASSOCIATION ARBRE ANIMAL BIOFIL N° 110, 01/03/2017, 3 pages (p. 50-52) réf. 234-070

53 Biopresse 234 - Juin 2017 RECHERCHE ET SYSTÈME SPÉCIFIQUE

RECHERCHE Progress in organic plant breeding : Main achievements from the COBRA project Progress in drying and cooling of organic products Progrès dans la sélection végétale bio : les principales réussites du projet COBRA (Anglais) Progrès dans le séchage et le refroidissement des ALFÖLDI Thomas produits biologiques (Anglais) ALFÖLDI Thomas Le réseau COBRA (Coordinating Organic Plant Breeding Activities for Diversity), financé dans le cadre Le projet SusOrganic (Development of quality standards de CORE Organic, relie des initiatives en sélection and optimised processing methods for organic produce), végétale biologique provenant de 40 partenaires et financé dans le cadre de CORE Organic, a pour but 20 pays. Dans cette vidéo de 2 mn 54 (en anglais), d’améliorer les procédés de séchage, de réfrigération et le coordinateur COBRA, Bruce Pearce, de l’Organic de congélation pour les produits biologiques, en termes Research Centre, résume quelques-uns des plus de durabilité et de qualité de produit. Dans cette vidéo de importants résultats du projet. Pour les producteurs de 3 mn 28 (en anglais), la coordinatrice du projet, Barbara semences, un nouvel outil de diagnostic de la santé Sturm, de l’Université de Kassel (Allemagne), résume des graines a été développé. Pour les agriculteurs et quelques-uns des plus importants résultats déjà acquis. les conseillers, le projet a montré que les intercultures et les mélanges-populations améliorent la résilience https://www.youtube.com/watch? des systèmes bio. Pour les décideurs politiques, des v=2lkfvqbINB0&feature=youtu.be informations sur les facteurs juridiques, institutionnels et Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / REFRIGERATION / socio-économiques actuels ont été fournies. RECHERCHE / CONSERVATION DES PRODUITS / EUROPE / SECHAGE / PROJET DE RECHERCHE DEVELOPPEMENT / QUALITE DU PRODUIT / DURABILITE / CONGELATION / https://www.youtube.com/watch? QUALITE v=pG2JzzvvorA&feature=youtu.be 2016, 3 min. 28 sec., éd. FIBL (Institut de recherche de Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / BIODIVERSITE l'agriculture biologique) / CORE ORGANIC CULTIVEE / SEMENCE VEGETALE / PRODUCTION DE réf. 234-063 SEMENCES / SELECTION VEGETALE / RECHERCHE / PROJET DE RECHERCHE DEVELOPPEMENT / EUROPE 2016, 2 min. 54 sec., éd. FIBL (Institut de recherche de l'agriculture biologique) / CORE ORGANIC réf. 234-064

Biopresse 234 - Juin 2017 54 RECHERCHE ET SYSTÈME SPÉCIFIQUE

Core Organic Cofund : La plus-value Transitions vers des systèmes européenne autonomes et économes en intrants RIVRY-FOURNIER Christine avec élevages de bovins : freins, motivations, apprentissages A l’occasion du nouvel appel à projets européen de LUSSON Jean-Marie / COQUIL Xavier recherche en bio 2018-2021, Core organic cofund, qui s’intègre dans le réseau Era-Net Plus, la DGER, l’INRA Comment faciliter les transitions vers l'autonomie en et leurs partenaires se sont réunis le 24 janvier au systèmes avec ruminants ? Pour tenter de répondre ministère de l’Agriculture à Paris. Une enquête menée à cette question, le Projet PraiFacE a permis de sur l’impact des projets financés met en évidence les lancer plusieurs séries d'entretiens notamment dans besoins : les programmes doivent être ancrés dans 42 exploitations non engagées dans une dynamique la réalité et dans le territoire pour être adaptés aux de changement, puis dans 50 ayant cheminé vers conditions locales de chacun. L’objectif est de rendre les l’autonomie, mais aussi auprès de futurs éleveurs, systèmes agricoles plus autonomes partout en Europe. techniciens et acteurs des politiques territoriales de Si des agriculteurs participent à certains programmes, l'eau. Leur analyse met au jour des freins (technicité il est aussi important de mieux diffuser les résultats sur de la conduite des systèmes herbagers, difficulté de le terrain. sécurisation de l’offre fourragère...) et des motivations au changement (favoriser la santé animale par plus Mots clés : DIFFUSION DE L'INFORMATION / TRANSFERT d’herbe dans le système, améliorer le travail...). Elle DES RESULTATS / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / RECHERCHE / PROGRAMME DE RECHERCHE / révèle aussi des difficultés (autonomie alimentaire...) et RECHERCHE PARTICIPATIVE / EUROPE / FRANCE des facteurs facilitant la transition (groupes d’échanges BIOFIL N° 110, 01/03/2017, 1 page (p. 23) de pratiques, contractualisation MAE...). Elle montre réf. 234-067 que les transitions naissent de l'effet conjugué de plusieurs facteurs tels que : une information donnant accès à une logique d'action impensable jusqu'alors, la prise de conscience d'un décalage entre ce que l'on pense et ce que l'on fait, l'apparition de difficultés pratiques ou économiques, ou l'obligation externe. La transition correspond à un changement de métier de l'agriculteur : une nouvelle cohérence pragmatique émerge entre ses pratiques agricoles, ses normes professionnelles, ses valeurs (façon dont il se positionne dans la société). Durant ce changement, il mobilise des outils-clefs pour transiter vers l’autonomie, comme la mise en place du pâturage tournant. L’agriculteur est toujours l’acteur principal de sa transition. Ce travail a conduit à repérer des outils qui font ressource pour lui dans son cheminement mais aussi à construire de nouvelles ressources en connexion avec les préoccupations captées sur le terrain lors des enquêtes.

http://www6.inra.fr/ciag/Revue/Volumes-publies-en-2016/ Volume-49-Mars-2016 Mots clés : AUTONOMIE / CHANGEMENT / FREIN / SYSTEME ECONOME EN INTRANTS / TRANSITION / ELEVAGE / AGROECOLOGIE / SYSTEME HERBAGER / ENQUETE / BOVIN / POLYCULTURE ELEVAGE / RECHERCHE / SOCIOLOGIE / AGRICULTEUR / MOTIVATION REVUE INNOVATIONS AGRONOMIQUES N° 49, 01/03/2016, 12 pages (p. 353-364) réf. 234-084

55 Biopresse 234 - Juin 2017 RECHERCHE ET SYSTÈME SPÉCIFIQUE

Many shades of gray - The context- dependent performance of organic agriculture Les nombreuses nuances de gris – La performance de l’AB dépendante du contexte (Anglais) SEUFERT Verena / RAMANKUTTY Navin

L’agriculture biologique est souvent considérée comme une alternative durable à l’agriculture conventionnelle actuelle. Les auteurs de cette étude ont cherché à évaluer les coûts et les bénéfices de l’agriculture bio au travers de multiples dimensions liées à : la production, l’environnement, les producteurs et les consommateurs. L’agriculture biologique présente de nombreux bénéfices potentiels, dont une plus grande biodiversité, une meilleure qualité des sols et de l’eau par unité de surface, une rentabilité accrue et une valeur nutritionnelle supérieure. Cependant, cette supériorité n’est pas toujours acquise, notamment par rapport aux performances environnementales, en lien notamment avec les rendements plus faibles et la qualité de l’eau en maraîchage utilisant des amendements organiques, aux prix des produits et aux conditions de travail. Les auteurs identifient les conditions qui influencent la performance des systèmes bio en mettant en évidence les domaines qui demanderaient une recherche accrue et un soutien politique. http://advances.sciencemag.org/content/3/3 Mots clés : COMPARAISON BIO-CONV / PRODUCTEUR / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / CONSOMMATEUR / POLLUTION / BIODIVERSITE / ETUDE / PERFORMANCE ENVIRONNEMENTALE / PERFORMANCE SOCIALE / PERFORMANCE TECHNICO-ÉCONOMIQUE / RECHERCHE / SANTE SCIENCE ADVANCES N° Volume 3, n° 3, 01/03/2017, 14 pages (p. 1-14) réf. 234-085

Biopresse 234 - Juin 2017 56 LES BRÈVES

Lauréats 2017 des Petits Reporters de la Bio Le jury présidé par le journaliste Frédéric Denhez a distingué les lauréats, parmi les 28 participants (11 régions représentées), au concours Les Petits Reporters de la Bio, organisé par l'Agence BIO. Deux classes ont remporté le 1er Prix, à savoir un atelier culinaire bio animé par un cuisinier : • La classe de CE1 de l'école du Sacré Cœur Sailly sur Lys, Saint-Venant, Pas-de-Calais, pour leur journal « Les Ch'tis font leur Bio ! C'est pas Bieau ça !!! » ; • La classe de CE1-CE2 de l'école Agrippa d'Aubigné à Niort, Deux-Sèvres, pour leur journal « Les P'tits Reporters du BIO ». Pour le 2ème Prix, 16 groupes ont été récompensés BRÈVES et une mention spéciale a été décernée au journal « L'Ecolo Rigolo », réalisé par la classe de CP-CM2 de l'établissement La Colombe de Saint-Galmier, dans la Rencontres Nationales Printemps BIO 2017 Loire. Dans le cadre du Printemps Bio, l'Agence Bio a Source(s) : Agence BIO, 24 mai 2017 organisé, le 13 juin 2017, les Rencontres Nationales Printemps BIO, dont le thème était : "Introduction de Projet Parcours Volailles produits bio en Restauration Collective et Commerciale : Le projet CASDAR Parcours Volailles a permis de quels enjeux de développement ?". mieux comprendre les services que les parcours Ces rencontres nationales visaient à apporter des arborés peuvent rendre aux élevages. Les résultats sont témoignages d’acteurs de terrain, afin de tirer des disponibles sur www.parcoursvolailles.fr sous la forme enseignements de l’expérience acquise, et à donner d’un web-document composé de vidéos techniques et les clés du succès, ainsi qu’à mettre en valeur de reportages auprès de chercheurs, techniciens et l’importance de la Restauration Hors Domicile pour le agriculteurs. développement de l’agriculture bio en cohérence avec Source(s) : Nouvelles de l'ITAB et son réseau, l’économie locale. mars 2017 Pour voir l'intégralité des Rencontres Nationales Printemps BIO en vidéos, et pour accéder aux Projet “Synergie” présentations des intervenants et aux conclusions de cette journée : http://www.agencebio.org/actualites/ La gestion de la santé en élevages de volailles revoir-les-rencontres-nationales-printemps-bio biologiques a fait l’objet d’un projet de 3 ans et demi piloté par l’ITAB (Casdar « Synergies pour la santé des Source(s) : Agence BIO, 13 juin 2017 élevages biologiques », 2013-2016). Ces travaux montrent un bon état de santé et de bien- être des poulets biologiques avec un très faible recours aux traitements antibiotiques, des taux de mortalité faibles et peu de problèmes sanitaires. Accès aux productions du projet (étude épidémiologique, résultats d’enquêtes et d’expérimentations, guide et cahier techniques) : http:// www.itab.asso.fr/programmes/synergie-elevage.php Source(s) : Nouvelles de l'ITAB et son réseau, mai 2017

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Palmarès des Trophées Bio des Jeunes Chefs et du Proposition de règlement LULUCF Concours Bio des Blogueurs Gourmets En juillet 2016, la Commission européenne a publié sa La finale des Trophées Bio des Jeunes Chefs et du proposition de règlement sur l'utilisation des terres, la Concours Bio des Blogueurs Gourmets, sur le thème réaffectation des sols et la sylviculture (LULUCF), en "la cuisine Bio des régions de France", s'est déroulée lien avec le changement climatique. le mardi 23 mai dans les cuisines de l'École Ferrandi Cette proposition détermine les règles et les objectifs (Paris) et a permis de désigner les 3 lauréats de ces d'action des États membres entre 2021 et 2030. deux concours. Plus d'informations : http://lulucf.inscope.am/?amp;qid= Palmarès des Trophées Bio des Jeunes Chefs : 460004 • 1er Prix : Marguerite Parent, 23 ans, de Lyon Source(s) : IFOAM France et IFOAM Europe, (69), en apprentissage au restaurant Le Substrat 27 mai 2017 à Lyon, a mis le terroir Auvergne-Rhône Alpes à l'honneur avec sa recette : "Le potager printanier BIO : jaune d'œuf poché, asperges et petits Déclaration d’engagement sur la bio de la pois, sarrasin en deux textures, émulsion au foin, coopération agricole fromage de brebis" ; Dans le cadre de la semaine de la coopération • 2ème Prix : Natacha Morin, 21 ans, de Daux agricole et du Printemps Bio, Coop de France a lancé (31), en formation au restaurant Radissonblu à une déclaration d’engagement des coopératives et de Toulouse, a mis le terroir de la Normandie à leurs agriculteurs coopérateurs qui repose sur une l'honneur avec sa recette : "La Normandie bio et ambition partagée et 5 engagements du secteur afin de zéro déchet" ; l’atteindre. • 3ème Prix : Nicolas Lancry, 21 ans, de Hazebrouck (59), en BTS Hôtellerie au Lycée L’ambition partagée s’articule autour de 3 objectifs : Marguerite Yourcenar, a mis le terroir des Hauts- • Un développement de l’agriculture bio de-France à l'honneur avec sa recette : "Le bio respectueux de ses principes ; mignon de porc fermier farci sauce chicorée, • Un développement des filières bio françaises Déclinaison de végétaux des Hauts de France". performantes et durables ; Palmarès du Concours Bio des Blogueurs Gourmets : • La valorisation et la traçabilité des produits bio français. • 1er Prix : Laure-Lou Tremblay, de Paris (75), a mis le terroir de Haute-Provence à l'honneur avec Les 5 engagements que chaque coopérative pourra sa recette : "Paysage Bas Alpin de l'agneau Bio" ; s’approprier en souscrivant à cette déclaration • 2ème Prix : Marie Breton, de Longonna Daoulas d’engagement sont : (29), a mis le terroir de Bretagne à l'honneur avec • Soutenir un cahier des charges exigeant, sa recette : "Rôti d'échine de porc blanc de l'ouest ambitieux et lisible ; bio au lait" ; • Renforcer le rôle central des agriculteurs • 3ème Prix : Camille Verheecke, de Sainte coopérateurs ; Gemmes sur Loire (49), a mis le terroir de l'Anjou • Rechercher la performance, la compétitivité et à l'honneur avec sa recette : "Assiette bio aux la création de valeurs dans chaque filière et sur saveurs d'Anjou, roulés de poulet aux asperges chaque territoire ; sur lit de quinoa, sauce crémeuse à la tomme". • Développer des partenariats structurants et Les différentes recettes sont en durables ; ligne : http://www.agencebio.org/actualites/palmares- • Assurer des passerelles et des échanges avec des-trophees-bio-des-jeunes-chefs-et-du-concours- les autres acteurs pour favoriser les synergies et bio-des-blogueurs-gourmets complémentarités entre les différents modèles de production. Source(s) : Agence BIO, 25 mai 2017 Source(s) : Communiqué de presse COOP de France, 6 juin 2017

Biopresse 234 - Juin 2017 58 LES BRÈVES

Tour de France de l’agroécologie et de la Détection des pesticides sur les aliments permaculture Inspecto, une start-up israélienne, vient de décrocher Du 15 juin au 17 septembre 2017, aura lieu le Tour le prix Idea4Change, attribué par la Commission de France dédié à l’agroécologie et à la permaculture, Economique pour l’Europe des Nations Unies, pour son organisé par l’association Fermes d’Avenir, avec 30 prototype de détection des pesticides sur les aliments. territoires à découvrir à vélo, en train ou en covoiturage. Facile d’utilisation, Inspecto se veut accessible à Des conférences, des visites de fermes bio, des ateliers tous. Le but : permettre aux agriculteurs, agences de permaculture et des projections de documentaires se gouvernementales, industriels de l’agroalimentaire, dérouleront dans ce cadre. grande distribution, mais aussi consommateurs de vérifier le taux de pesticides, ou de leurs résidus, sur Le projet, qui a débuté à Metz le 15 juin 2017, un produit alimentaire, notamment les fruits et légumes, se clôturera à Rochecorbon, près de Tours, le en scannant simplement la surface du produit. Le scan 17 septembre. Pour prendre part à ce Tour de est alors analysé et le résultat peut être affiché sur France, il suffit de se rendre sur le site : http:// l’application smartphone que propose la start-up. www.fermesdavenirtour.org/ Cependant, il est probable que les méthodes Source(s) : Veille Ctifl du 12 au 16 juin 2017, traditionnelles restent plus complètes et Inspecto juin 2017 deviendrait donc un outil de "pré-analyse" permettant de trier les produits avant qu'ils soient envoyés pour Fin des pesticides dans les surfaces d’intérêt une analyse plus poussée en laboratoire. Néanmoins, écologique Inspecto utilise une technologie assez précise, basée En 2013, dans le cadre de la réforme destinée, entre sur les dernières avancées en spectroscopie permettant autres, à « verdir » la politique agricole commune d’identifier et de quantifier une molécule via son (PAC), il avait été décidé de créer des "surfaces "empreinte" sur le spectre optique issu du scan du d’intérêt écologique" (SIE), c’est-à-dire des parcelles produit, en comparant avec une base de données (non pour lesquelles les agriculteurs reçoivent des crédits à complète actuellement). condition de les préserver. Par ailleurs, tout exploitant Une fois lancée, la jeune start-up pense pouvoir établir qui demande un paiement direct des aides agricoles une base de données suffisante pour qu’Inspecto puisse de l’UE et qui possède plus de 15 hectares de terres être utilisé directement par les consommateurs d’ici une arables doit déclarer et protéger 5 % de ses surfaces dizaine d’années. La start-up n’est pas la première sur pour sauvegarder et améliorer la biodiversité. ce marché, citons par exemple Scan Eat côté français, Mercredi 14 juin, les députés ont rejeté le veto de mais aussi Scio, également côté israélien, ou Tellspec, la commission parlementaire de l’agriculture et du côté canadien. développement durable, qui s’opposait à l’interdiction Lien : http://www.diplomatie.gouv.fr/fr/politique- des pesticides sur les SIE. Ainsi, ces surfaces d’intérêt etrangere-de-la-france/diplomatie-scientifique/veille- écologique devront être dorénavant préservées de tout scientifique-et-technologique/israel/article/bio-ou-pas- épandage de pesticides. bio-cette-pomme-inspecto-vous-propose-de-le-verifier- Lien : http://www.lemonde.fr/planete/article/2017/06/15/ vous-meme les-eurodeputes-disent-non-aux-pesticides-dans-les- Source(s) : Veille Ctifl du 5 au 9 juin 2017, juin haies-bosquets-et-autres-refuges-de- 2017, biodiversite_5145216_3244.html Source(s) : Veille Ctifl du 12 au 16 juin 2017, http://www.lemonde.fr/, juin 2017

59 Biopresse 234 - Juin 2017 LES BRÈVES

Colloque Ecophyto Recherche Variétés de blé concurrentes des adventices Le colloque de restitution "Ecophyto Recherche - Des Le choix d’espèces et de variétés concurrentes vis-à-vis outils et des dispositifs pour éclairer les décisions, de la flore adventice fait partie des leviers mobilisés pour explorer les possibles et accompagner la transition vers participer au contrôle de cette flore. des systèmes économes et multiperformants" a eu lieu Un projet a été piloté par l’ITAB, entre 2013 et 2016, du 22 au 24 mars 2017 à Saint-Malo. sur la concurrence des variétés de blé (financements Il visait à présenter les résultats de 20 projets issus des FSOV – Fonds de Soutien à l’Obtention Végétale). appels à projets de recherche PSPE 1 et Pesticides Les résultats de celui-ci ont été présentés lors de la 2011 pour appuyer le plan Écophyto sur les fonds dédiés 5ème Rencontre Scientifique du FSOV, le 23 mars gérés par l’ONEMA. dernier. La rencontre a aussi été l’occasion d’organiser une table ronde sur l’apport de la sélection en AB au Pour consulter les présentations PowerPoint et conventionnel. les vidéos : http://www.acta.asso.fr/actualites/breves/ breves/detail/a/detail/colloque-de-restitution-ecophyto- Lien vers le résumé de la Rencontre : http:// recherche-des-outils-et-des-dispositifs-pour-eclairer- www.fsov.org/rencontre2017.html les-de.html Lien vers les résultats du projet : http://www.itab.asso.fr/ Source(s) : Veille Ctifl du 12 au 16 juin 2017, ACTA, activites/gc-adventices.php juin 2017 Source(s) : Nouvelles de l'ITAB et son réseau, mai 2017 Les semis sous couvert au Lycée agricole de Coutances Réseau ÉDULIS La technique des semis sous couvert est expérimentée, dans le cadre du projet CASDAR Transition agro- En PACA, le collectif de maraîchers ÉDULIS écologique, depuis l’automne 2016, sur l’exploitation du (Ensemble Diversifions et Utilisons Librement les Lycée agricole de Coutances, entièrement en bio. Semences), animé par le GRAB, met à disposition ses connaissances sur la diversité variétale potagère. Le dispositif implique trois sites avec les exploitations Le site internet http://grab.fr/reseauedulis/wakka.php? de St Lô et Coutances et la station expérimentale wiki=PagePrincipale comprend des fiches techniques de la Blanche Maison (Chambres d’agriculture de de variétés de tomate, aubergine et poivron, produites Normandie). Des couverts végétaux de pois/vesce depuis 2013 dans le cadre du projet Intervabio (soutenu après maïs ont été implantés à Coutances, et de par le Conseil Régional PACA, la Fondation de France trèfle blanc et méteil (méteil récolté en fourrage) à et la Fondation Carasso). St Lô. L’objectif est d’évaluer cette technique en bio (Coutances) et en conventionnel (St Lô) pour produire Source(s) : Nouvelles de l'ITAB et son réseau, des références, insuffisantes jusqu’à présent. L'objectif mai 2017 est aussi de développer l’approche expérimentale sur la ferme du Lycée pour renforcer les liens avec les professionnels et faire travailler les élèves sur les mesures au champ et leur analyse. Plus d'informations : http://www.adt.educagri.fr/ index.php?id=571

Source(s) : Ministère de l’Agriculture et réseau Formabio, mai 2017

Biopresse 234 - Juin 2017 60 LES BRÈVES

Projet politique de Biocoop pour la France Les sols artificialisés augmentent Le réseau de magasins bio Biocoop s’engage pour La Fédération nationale des Safer s'alarme, dans soutenir l’agriculture biologique. Après avoir demandé un rapport publié le 30 mai, d'une augmentation de leur avis aux internautes, le groupe a synthétisé les l'artificialisation des sols agraires, qu'elle constate sur 1 700 tweets des Français pour constituer un projet l'ensemble du territoire. Divisé par deux entre 2007 et politique en 21 points, intitulé « Pour une France des 2014 du fait de la crise économique, l'accaparement des héros ordinaires ». Il a été envoyé, le 30 mai, au terres reprend depuis 2015. Président de la République et à ses ministres. Le nombre de ventes pour l'extension des villes gagne Biocoop propose notamment de baisser la TVA de 5,5 à 22 % en 2016. Les terrains constructibles de moins 2,5 % sur les produits bio fabriqués à moins de 200 km d'un hectare sont 2,2 % moins chers en 2016 qu'en du lieu de vente. Il demande aussi l'augmentation des 2015, et favorisent la construction. La Fédération estime aides accordées pour la conversion des exploitations qu'à ce rythme, l'équivalent de la surface agricole d'un à l'agriculture biologique, ainsiq que l'interdiction de département est artificialisé tous les cinq à six ans. breveter les semences. Un grignotage des campagnes lourd de conséquences. D'autres revendications sont exprimées pour L'artificialisation consiste, dans deux tiers des cas, à encourager la transition, comme l'interdiction totale des bétonner ou bitumer les surfaces, ce qui imperméabilise pesticides et engrais chimiques, l'interdiction d'importer irrémédiablement le sol, qui devient inutilisable pour des OGM, l'obligation d'un étiquetage totalement l'agriculture, même une fois dégagé. Un tel procédé transparent … n'est réversible qu'à de très longues échelles de temps. Si l’on entend souvent que le bio seul ne peut pas Or, face aux enjeux alimentaires actuels, l'Europe est nourrir la France, le groupe n’est pas de cet avis. En déjà en déficit de terres agricoles. Le rapport affirme que se basant sur un article paru dans Le Monde, Biocoop le vieux continent importe chaque année l'équivalent de explique qu’avec les nouvelles techniques de production la production d'un cinquième de ses terres agricoles. biologique, le rendement des cultures bio ne serait Par ailleurs, le changement climatique risque de réduire plus inférieur que de 8 à 9 % à celui des cultures les rendements et constitue donc un facteur aggravant, conventionnelles. Avec une réduction du gaspillage, d'où l'urgence, selon la Fédération, de mieux protéger il considère qu’une agriculture totalement bio est non les terres agricoles. seulement possible, mais souhaitable. Source(s) : www.campagnesetenvironnement.fr/, Plus d’informations et les 21 propositions : http:// 1er juin 2017 www.biocoop2017.fr/le-programme Source(s) : www.campagnesetenvironnement.fr/, 1er juin 2017

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Panneaux solaires dans des champs cultivés Lait de chèvre bio Une société française, Sun’R, a eu l'idée de disposer La production et la consommation de produits laitiers des panneaux photovoltaïques au-dessus de cultures issus de chèvres bio sont en croissance régulière. Si de vignes, de légumes ou de fruits. 73 % des exploitations bio transforment leur lait à la ferme, la collecte bio progresse aussi. Ce projet « Sun'Agri », toujours en phase de test, présenterait, selon ses responsables, un grand nombre Avec 4,2 Ml livrés en 2015, la livraison a plus que doublé d'avantages. en cinq ans. En 2016, les fabrications industrielles de fromages de chèvre bio ont progressé de 9 %, jusqu'à 1 En réglant l'inclinaison des panneaux, jouant ainsi sur 165 t, avec 52 % de fromages frais et 48 % de fromages la quantité de lumière que reçoivent les plantes, il serait affinés. possible d'augmenter les rendements tout en diminuant les besoins en eau, parfois jusqu'à 30 %. La société Le leader en fromage de chèvre bio est la Fromagerie met aussi en valeur le contrôle qu'aura l'exploitant La Lémance. L'offre d'ultrafrais bio se développe aussi, sur la maturation des productions et sur leur qualité. avec notamment Triballat-Noyal (Vrai, La Chèvrerie), Parallèlement, les panneaux, placés à 4,5 mètres de et l'ouverture par La Lémance, en 2016, d'un atelier hauteur, ne gênent pas le passage de la faune ou des d'ultrafrais de chèvre bio en Vendée. engins comme les tracteurs. Bien que la production soit Source(s) : RLF n°772, juin 2017 double, la priorité en termes de rentabilité sera donnée aux cultures et non à l'électricité. Traitement des protéines dans la nouvelle usine Un viticulteur des Pyrénées accueillera bientôt le Cizeron Bio premier dispositif grandeur nature, pour continuer les essais et améliorer la gestion de l'inclinaison des Le 16 juin, Cizeron Bio a ouvert à plusieurs panneaux en fonction des paramètres tels que le soleil, invités sa nouvelle usine basée à la Gimond la température, le vent… D'ici à trois ans, une vingtaine (42), afin de présenter cette nouvelle installation de pilotes similaires devraient être installés. respectueuse de l'environnement (insonorisation, aucun rejet extérieur...). Source(s) : www.campagnesetenvironnement.fr/, 30 mai 2017 Cependant, l'originalité de cette usine réside dans sa capacité à traiter différemment la protéine sous ses différentes formes. A partir d'une seule matière Nouveau site : labelbiocantine.com première, 18 familles de produits peuvent être obtenues. Créé en 2013 par Ecocert, le référentiel « En cuisine », En pratique, ce sont 5 à 6 familles qui seront, au final, qui comporte 3 niveaux de labellisation, est le tout produites et intégrées à l'aliment final ciblé selon la premier cahier des charges français dédié à la typologie de l'animal et, surtout, en fonction des besoins restauration collective bio. physiologiques de l'animal. Il impose des critères, non seulement au contenu de Source(s) : Communiqué de presse Cizeron Bio, l’assiette, mais aussi à l’établissement. L’objectif est de 6 juin 2017 garantir l’utilisation de produits biologiques et locaux, la qualité et l’équilibre nutritionnel des menus, la gestion environnementale du site, une information claire sur les prestations, les démarches engagées et le niveau de labellisation. Cette démarche se veut globale et cohérente. Le nouveau site est accessible à : http:// labelbiocantine.com/ Source(s) : La Newsletter du label ECOCERT en Cuisine - Édition n°13, juin 2017

Biopresse 234 - Juin 2017 62 LES BRÈVES

La diversité des plantes dans les zones sèches Site Projet ACCEPT Pour mieux comprendre les liens existant entre le Le projet CASDAR ACCEPT (Acceptabilité des fonctionnement des écosystèmes et la biodiversité, élevages par la société en France : controverses et une équipe internationale composée notamment de mobilisations collectives) 2014 – 2017 a ouvert son site chercheurs du Centre d'études biologiques de Chizé, web : http://accept.ifip.asso.fr/ vient de déterminer pour la première fois la quantité Le projet produira une cartographie des controverses de diversité végétale nécessaire au fonctionnement des sur l’élevage français en s’appuyant sur des entretiens écosystèmes terrestres. et une analyse bibliométrique, avec une ouverture Publiée le 18 avril 2017 dans Nature Ecology and européenne pour comparaison. Il analysera les Evolution, cette étude a été conduite au sein des mécanismes sociaux favorisant l’expression de ces écosystèmes secs de la planète sur les cinq continents controverses dans le débat public à partir d’études (incluant des steppes continentales, des maquis de cas locaux de projets d’élevages. Il conduira méditerranéens, des savanes, des forêts sèches, mais une évaluation quantitative (par sondage d’opinion) et aussi des déserts). qualitative (par entretiens) des regards de la société sur l’élevage et des éleveurs sur les attentes sociétales. Dans cette étude, les chercheurs se sont intéressés à plusieurs facettes de la diversité végétale : le nombre Les futurs possibles de l’élevage en France seront d’espèces, leur abondance, mais aussi la diversité tracés. Des outils seront conçus pour aider les des caractères morphologiques et physiologiques des professionnels des filières dans la conduite des projets plantes. et pour une communication renouvelée vers la société. Les conclusions de l’étude montrent que la diversité Source(s) : Projet ACCEPT, juin 2017 des plantes n’est pas liée au hasard dans la nature, qu’elle s’organise de manière précise et qu’elle est, dans ces zones sèches, toujours plus importante pour le fonctionnement des écosystèmes que ce que l’on pourrait attendre. Cette étude permet d’entrevoir de nouvelles perspectives pour anticiper l’impact des changements globaux sur ces écosystèmes et piloter des stratégies de gestion pour faire face à ces changements. Plus d'informations : http://www.cnrs.fr/inee/ communication/breves/b271.html Lien vers l’étude (32 dollars) : https://www.nature.com/ articles/s41559-017-0132 Source(s) : Lettre d’information Agroforesterie - actualités nationales, juin 2017

63 Biopresse 234 - Juin 2017 BULLETIN D'ABONNEMENT

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65 Biopresse 234 - Juin 2017 Biopresse 234 - Juin 2017 66 COORDONNÉES DES ÉDITEURS DES OUVRAGES CITÉS

ALIM'AGRI Ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt, 78 Rue de Varenne, 75 349 PARIS 07 SP - FRANCE Tél. : 01 49 55 49 55 http://agriculture.gouv.fr 4 pour 1000 http://www.dailymotion.com/video/x3fnubz_ 4-pour-1000-les-sols-agricoles-pour-la-securite- alimentaire-et-le-climat_news ALIM'AGRI - 2 min. 45 sec.

ATELIER PAYSAN ZA des Papeteries, 38 140 RENAGE - FRANCE Tél. : 04 76 65 85 98 COORDONNÉES [email protected] DES ÉDITEURS DES http://www.latelierpaysan.org/ OUVRAGES CITÉS Proposition de guide méthodologique pour les TRIP (Tournées de Recensement d'Innovations Paysannes) : Outils et bâtiments autoconstruits pour une agroécologie paysanne AGENCE BIO (Agence Française pour le http://www.latelierpaysan.org/Le-Guide- Développement et la Promotion de l'Agriculture methodologique-des-TRIP-Tournees-de- Biologique) Recensement-d-Innovations 6 Rue Lavoisier, 93 100 MONTREUIL-SOUS-BOIS - L'ATELIER PAYSAN - 76 p. FRANCE Tél. : 01 48 70 48 30 - Fax : 01 48 70 48 45 CEZ - BERGERIE NATIONALE [email protected] Parc du Château, CS 40609, 78 514 RAMBOUILLET http://www.agencebio.org Cedex - FRANCE 9èmes Assises nationales de l'agriculture biologique Tél. : 01 61 08 68 00 - Fax : 01 34 83 07 54 http://www.agencebio.org/les-assises-de-la-bio http://www.bergerie-nationale.educagri.fr/ / AGENCE BIO - 3 h. 40 min. 40 sec. L'agro-écologie à la Bergerie nationale Dossier de presse : Printemps Bio https://www.youtube.com/watch?v=3lY_SL6BEug 2017 : L'agriculture biologique confirme son GOUPIL Lionel / DANIEL Vincent - 17 min. 18 sec. développement en France : Une bonne nouvelle O1 - The various approaches of agro-ecology in the pour l'emploi ! different countries http://www.agencebio.org/actualites/conference-de- http://www.euroeducates.eu/medias/files/oep-o1- presse-printemps-bio-2017-lagriculture-biologique- synthesis-of-national-reports-en-17-03-22.pdf confirme-son BASILE Salvatore / KLIMEK Milena / NICOLETTI AGENCE BIO - 41 p. Domenico / ET AL. - 119 p.

AGRICULTURES & TERRITOIRES - CHAMBRES EDITIONS FRANCE AGRICOLE D'AGRICULTURE AUVERGNE-RHÔNE-ALPES 8 Cité Paradis, 75 493 PARIS CEDEX 10 - FRANCE Agrapole, 23 Rue Jean Baldassini, 69 364 LYON http://www.lafranceagricole.fr/ CEDEX 07 - FRANCE L'homéopathie pour les ruminants : Les grands T : 04 72 72 49 10 principes de l'homéopathie ; Guide thérapeutique http://www.aura.chambres-agriculture.fr complet La production de mûres cultivées en agriculture ISSAUTIER Marie-Noëlle - 400 p. - 45 € biologique http://rhone-alpes.synagri.com/portail/fiches-bio CHEVALIER Cédric - 8 p. ÉDITIONS L'HARMATTAN 5-7 Rue de l'Ecole-Polytechnique, 75 005 PARIS - FRANCE [email protected] http://www.harmattan.fr Faire du Sahel un pays de Cocagne : Le défi agro- écologique BILLAZ René - 286 p. - 28,50 € 67 Biopresse 234 - Juin 2017 COORDONNÉES DES ÉDITEURS DES OUVRAGES CITÉS

ÉDITIONS LAROUSSE FONDATION DANIEL & NINA CARASSO 21 Rue du Montparnasse, 75 283 PARIS CEDEX 06 - 40 Avenue Hoche, 75 008 PARIS - FRANCE FRANCE Tél. : +33 (0)1 44 21 87 39 Tél. : 01 44 39 44 00 [email protected] http://www.editions-larousse.fr/ http://www.fondationcarasso.org/fr Choisir et élever ses poules : Les 50 meilleures 1ères Rencontres de l'Alimentation Durable races : Les plus belles plumes, les meilleures https://www.youtube.com/playlist?list=PL8GgD9- pondeuses, les plus savoureuses TunuC-yadHxCOc4CRM715hDETG BEUCHER Patricia - 192 p. - 14,95 € FONDATION DANIEL & NINA CARASSO - 7 h. 9 min. 7 sec. ÉDITIONS QUAE RD 10, 78 026 VERSAILLES CEDEX - FRANCE FONDATION TERRE DE LIENS Tél : 01 30 83 35 48 - Fax : 01 30 83 34 49 10 Rue Archinard, 26 400 CREST - FRANCE http://www.quae.com Tél. : 09 70 20 31 09 Valeurs de la biodiversité et services [email protected] écosystémiques : Perspectives interdisciplinaires http://www.terredeliens.org ROCHE Philip / MARIS Virginie / GEIJZENDORFFER Rapport annuel de la Fondation Terre de Liens Ilse / ET AL. - 220 p. - 35 € FONDATION TERRE DE LIENS - 20 p. Agriculture et alimentation durables : Trois enjeux dans la filière céréales CHARMET Gilles / BONNY Sylvie / ABECASSIS Joël GÉNÉRATIONS FUTURES (ex-MDRGF) / ET AL. - 192 p. - 32 € 25 Rue de l'Alsace, 75 010 PARIS - FRANCE Tél. : 06 87 56 27 54 [email protected] FIBL (Institut de recherche de l'agriculture http://www.generations-futures.fr biologique) Quelle exposition des Français au glyphosate Ackerstrasse 113, Postfach 219, CH-5070 FRICK - (herbicide le plus vendu au monde) ? : résultats SUISSE exclusifs de recherche de glyphosate dans les Tél. : + 41 (0)62 865 72 72 - Fax : + 41 (0)62 865 72 73 urines en France [email protected] https://www.generations-futures.fr/actualites/ http://www.fibl.org glyphosate-1/ Progress in drying and cooling of organic products GÉNÉRATIONS FUTURES - 15 p. https://www.youtube.com/watch? v=2lkfvqbINB0&feature=youtu.be INF'OGM ALFÖLDI Thomas - 3 min. 28 sec. 47 Avenue Pasteur, 93 100 MONTREUIL - FRANCE Progress in organic plant breeding Tél. : 01 48 51 65 40 - Fax : 01 48 51 95 12 https://www.youtube.com/watch? [email protected] v=pG2JzzvvorA&feature=youtu.be http://www.infogm.org ALFÖLDI Thomas - 2 min. 54 sec. Comment sont autorisés les OGM en Europe ? Arboriculture fruitière biologique haute-tige : Réussir https://www.youtube.com/watch? à combiner la production et la biodiversité v=NoaFUkPFfr4&feature=youtu.be https://shop.fibl.org/CHfr/1086-vergers-haute- INF'OGM - 2 min. 34 sec. tige.html?ref=1 SCHWINGHAMMER Petra / WEIDMANN Gilles - 40 p. JOURNAL OFFICIEL DE L'UNION EUROPEENNE EUROPA – OFFICE DES PUBLICATIONS, FNAB (Fédération Nationale d'Agriculture [email protected] Biologique des Régions de France) http://publications.europa.eu/index_fr.htm 40 Rue de Malte, 75 011 PARIS - FRANCE Règlement d'Exécution (UE) 2017/838 de la Tél. : 01 43 38 38 69 - Fax : 01 43 38 39 70 Commission du 17 mai 2017 modifiant le règlement http://www.fnab.org (CE) n° 889/2008 en ce qui concerne l'alimentation La Terre est Notre Métier - Edition 2016 (vidéos) de certains animaux d'aquaculture biologique (Texte https://www.youtube.com/playlist?list=PLu8zThP- présentant de l'intérêt pour l'EEE) Y3yevC5VNmiTHRf96SIZf8dEc http://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/PDF/? FNAB / RESEAU GAB - FRAB BRETAGNE - 21 h. uri=CELEX:32017R0838&from=EN 10 min. 1 sec. JOURNAL OFFICIEL DE L'UNION EUROPEENNE - 2 p.

Biopresse 234 - Juin 2017 68 COORDONNÉES DES ÉDITEURS DES OUVRAGES CITÉS

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