Billigste Grovbolle Er Også Bedst

FIND EN TEST AF PÅLÆGSCHOKOLADE – OG 434 ANDRE TESTS

Uanset om man foretrækker der en barnlig begejstring forbundet det sprøde knæk, når tænderne med en mad med pålægschokolade. gennembryder chokoladepladen, Der er dog stor forskel på varianter- eller den søde, fedtede fornemmelse ne, viser Søndagsavisens smagstest. TESTEN af smeltet chokolade på lunt brød, er Læs den på Testuniverset.dk. Billigste grovbolle er også bedst

De bedste grovboller fås i Rema Rema 1000's rugstykker slår de kendte Rugﬂ er fra Hatting. 1000, hvor de koster omtrent halvdelen Fotos: Kristian Brasen af konkurrenternes. Hatting taber på »brændt smag«

sig med hinanden i forskellige kombinationer. Alle bollerne er udvalgt, fordi de har fuld- kornsmel som hovedingre- Louise A. Poulsen diens og indeholder en slags [email protected] kerner. Men der er forskel på, hvor grove de virker. »De her har kerner uften af nybagt brød udenpå, men det er svært at Dfylder testlokalet på Er- få øje på og smage kernerne hvervsskolen Nordsjælland, indeni,« siger Anne Kyed om og kok og uddannelsesleder Coops økologiske fuldkorns- Mette Yde-Andersen og kok- boller med chia, som testsma- kefaglærer Anne Kyed tøver gerne giver middelkarakte- ikke med at sætte tænderne ren tre stjerner. i brødene for at fi nde den bedste bolle. Brændt smag hos Hatting Græskarkerner, hørfrø, Også Rugfl erne fra Hatting havrefl ager, chiafrø, rugfl a- har et problem med kernerne. Billedtekst ger og solsikkekerner blander »Kernerne er der, men bollen smager ikke særlig meget af dem. Det er nok, fordi den Denne her har en brændt smag, der tager lever op til det, over,« siger Anne Kyed. »Præcis. Jeg har også og har blød skorpe og giver siger Mette Yde-Andersen fra Rema 1000, der scorer SÅDAN SKAL ”man forventer noteret brændt smag på dem derfor testens laveste om Coops fuldkornsbolle, topbedømmelsen seks stjer- GROVBOLLER SMAGE mit papir. Og det har ikke bedømmelse på to stjerner. der som den eneste i testen ner – tæt forfulgt af Coops af en grovbolle, noget med afb agningen at er rund og gennemskåret på fuldkornsbolle, der ender på De skal have en god krumme – for den er mørk, gøre, for bollerne er slet ikke Vinder med god smag af kerner forhånd. fem stjerner. ikke for våd og ikke for luftig. Det brændte udenpå,« siger Mette Til gengæld er der kamp om »Men denne her lever op Og så er det tid til at hente skal være en velhævet bolle, og dufter godt og Yde-Andersen om Hattings førstepladsen i den anden til det, man forventer af en det kolde smør og sprede det der skal være sprød skorpe på. Rugfl er, der – som de andre ende af skalaen. grovbolle, for den er mørk, ud over de lune boller. Det Den skal smage bagt, og man har kerner og frø boller – er tilberedt præcis »Jeg er vild med, at jeg dufter godt og har kerner og kompenserer også for den skal kunne fornemme, at det er både indeni og efter anvisningen på posen. kan smage gær her. Det giver frø både indeni og udenpå,« mangel, Mette Yde-Andersen et groft stykke brød med smag Testpanelet synes samti- bollen et rustikt udtryk og får siger Anne Kyed om de mener, at alle bollerne har: af kerner. udenpå dig, at Rugfl erne er kedelige den til at virke hjemmebagt,« økologiske fuldkornsstykker »De mangler salt.«

TESTVINDER ØKOLOGISK ØKOLOGISK ØKOLOGISK TEST: ØKOLOGISK GROVE BOLLER MED KERNER OG FULDKORN

Grøn Balance Øko- Coop 365 økologi Økologiske Hatting Fuldkorns Änglamark Økologiske Navn Coop Fuldkornsboller logiske Hvedestykker Fuldkornsboller med Hatting Rugfler Fuldkornsrugstykker Græskarkernestykker 4-korns stykker Med frø og kerner chia Meny, Kvickly, Føtex, SuperBrugsen, Irma, Butik Rema 1000 Kvickly Meny Kvickly Fakta Brugsen, Fakta, Kiwi, Fakta, Kiwi, Kvickly Bilka, Spar, Rema 1000 Pris 8,00 kr. 18,95 kr. 16,95 kr. 17,95 kr. 19,95 kr. 17,95 kr. 19,95 kr. Vægt 420 g/6 stk. 450 g/6 stk. 510 g/5-6 stk. 438 g/6 stk. 420 g/6 stk. 420 g/6stk. 490 g/7 stk. Kostfibre pr. 100 g 8,5 g 7,4 g 9,2 g 7,2 g 9,2 g 5,2 g 8,9 g Kilopris 19,05 kr. 42,11 kr. 33,24 kr. 40,98 kr. 47,50 kr. 42,74 kr. 40,71 kr. Kommentarer fra ekspertpanelet Dufter rigtig dejligt og Den er autentisk, fordi Sprød skorpe og kerner Grovmel, kerner og smager Sprød med kerner både Pæn at se på, men skorpen Kedelig og blød. Brændt Mette Yde-Andersen er lidt tung på den gode den dufter af gær. Tættest indeni og udenpå. En stor af græskarbolle. Lidt bitter indeni og udenpå. Smager er tør og smuldrer, når smag – og det skyldes ikke og Anne Kyed, måde. Der er kerner og på hjemmelavet. Ser bolle. Mørk krumme, lidt smag og blød skorpe. Ser af hørfrø. Mangler lidt man brækker af bollen. bagningen. Der er kerner Erhvervsskolen frø, ikke kun udenpå, men lidt kedelig ud og er lys i neutral, mangler salt. rustik ud. Lidt kedelig. salt. Ellers lige ud ad Lys, ikke mange kerner i, men de smager ikke af Nordsjælland også indeni. Sprød skorpe. farven. Smag af hørfrø. landevejen. indeni. Kedelig. meget.

Karakterer 29 % fuldkornshvede- 22 % fuldkornsdurum- 39 % fuldkornshvede- 38 % fuldkornshvedemel, 39 % fuldkornshvede- 37 % fuldkornshvedemel, 25 % fuldkornshvedemel, rugkerner, fuld- mel, fuldkornsrugmel, mel, hørfrø, sesamfrø, græskarkerner mel, hørfrø, sesamfrø, fuldkornshavrefl ager, mel, fuldkornsrugmel, Indeholder blandt andet kornsrugmel, hørfrø rugfl ager, havrefl ager solsikkekerner solsikkekerner chiafrø rugfl ager, hørfrø

Sådan testede vi: Alle boller er tilberedt direkte fra frost ved det antal grader og i det antal minutter, der er angivet på posen. Testpanelet har lagt vægt på smag, konsistens, duft og udseende i bedømmelsen. Der er tale om en blindtest, hvor panelet først efter testen er blevet bekendt med produktnavnene.