REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE

MINISTERE DE L’EENSEIGEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE

COMITE NATIONAL D’EVALUATION ET DE PROGRAMMATION DE LA RECHERCHE UNIVERSITAIRE

PROJET DE RECHERCHE

Rapport annuel

Titre du projet

Etude de l’activité biologique de molécules extraites de certains (Crataegus azarolus, Crataegus monogyna,

Ziziphus lotus, australis et Elaegnus angnistifolia)

CODE : F01320080030

Du 01/01/2009 au 30/12/2009

Equipe de recherche : • Chef de projet: YAHIA Mouloud Maître de conférences • Membres: BOUSSELSELA Houas Chargé de cours HAMBABA Leila Maître de conférences LAROUI Salah Maître de conférences AYACHI Ammar Chargé de cours

Fiche de classement (Α)

Intitulé de Projet Discipline Date d′agrément Etude de l’activité biologique de molécules extraites de certains fruits (Crataegus azarolus, Biochimie appliquée 1 Janvier 2009 Crataegus monogyna, lotus, Celtis australis et Elaegnus angnistifolia)

(Β) Fiche de classement

Membres de l’équipe Etablissement Autres domaines déjà investis par les D’orgine chercheurs Nom et Prénom Grade

1-YAHIA Mouloud MC Université de Batna

2-HAMBABA Leila MC Université de Batna

3-AYACHI Ammar CC Université de Batna Biologie moléculaires 4-LAROUI Salah MC Université de Batna

5- BOUSSELSELA Houas CC Université de Batna

REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE

MINISTERE DE L’ENSEIGEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE

COMITE NATIONAL D’EVALUATION ET DE PROGRAMMATION DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE

FICHE SYNTHETIQUE D’EVALUATION DES PROJETS EN TECHNOLOGIE

FILIERE : BIOCHIMIE APPLIQUEE CODIFICATION : F01320080030 INTITULE : Etude de l’activité biologique de molécules extraites de certains fruits (Crataegus azarolus, Crataegus monogyna, Ziziphus lotus, Celtis australis et Elaegnus angnistifolia)

ETABLISSEMENT : UNIVERSITE DE BATNA CHEF DE PROJET : YAHIA MOULOUD GRADE : MAITRE DE CONFERENCES

BILAN SCIENTIFIQUE : 1/ Mémoires de fin d’études : 02 DES +1Magister 2/ Communications à l’échelle national et international 02 3/ Réalisations pratiques Extraction des molécules bioactives Dosage des polyphénols Dosage de flavonoides Dosage des tannins condensés Maîtrise de la chromatographie liquide à haute performance (HPLC) Maîtrise de la chromatographie sur couche mince ( CCM) Test de l’activité antimicrobienne Test de l’activité antioxydante

RELATION PROJET- ENTREPRISE

CONSOMMATION BUDGETAIRE

RECOMMANDATION ET AVIS DE LA COMMISSION

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TITRE DU PROJET : Etude de l’activité biologique de molécules extraites de certains fruits (Crataegus azarolus, Crataegus monogyna, Ziziphus lotus, Celtis australis et Elaegnus angnistifolia

PROJET DE RECHERCHE CODE : F01320080030 CHEF DE PROJET : YAHIA MOULOUD GRADE : MAITRE DE CONFERENCES

EQUIPE DE RECHERCHE : 1. YAHIA Mouloud 2. AYACHI Ammar 3. HAMBABA Leila 4. LAROUI Salah 5. BOUSSELSELA Houas

FACULTE DES SCIENCES DEPARTEMENT DE BIOLOGIE

MOTS CLES : Molécules bioactives acyivité antimicrobienne,activité antioxydant, ziziphus lotus, composés phénoliques, flavonoides, tanins

RESUME: Durant cette première année de notre projet, nous avons tenté d’évaluer l’activité antimicrobienne et antioxydante des différents extraits préparés à partir du Ziziphus lotus. L’analyse qualitative de ces extraits par CCM et HPLC en premier semestre a révélé la présence des flavonoïdes et des tanins dans différents extraits, ce ci est confirmé par une analyse quantitative basée sur le dosage des composés phénoliques, des flavonoïdes et les tanins dans les extraits polaires qui sont les plus riches en ces molécules, ou la teneur en composés phénoliques est (5.6µg EAG/mg d’extrait pour l’extrait aqueux, et (5 µg EAG/mg d’extrait pour l’extrait méthanolique . L’évaluation de l’activité antimicrobienne des différentes extraits a été effectuée en deuxième semestre sur 5 soches bacteriennes suivantes : Staphylococus aureus ( ATCC 25923), Escherichia coli (ATCC 25922), Pseudomonas aeruginosa ( ATCC27853), Salmonella thyphimurium, Klebsiella pneumonia ATB( 1476) et enfin sur le champignon Candida albicans a révèle une puissante activité des différents extraits, surtout entérique qui est responsable d’une grande zone d’inhibition de la souche bactériennes E.coli (›45mm) L’étude de l’activité antioxydante par la méthode du blanchissement du beta carotène et le test du DPPH a révélé le pouvoir antioxydant des extraits polaires (AQ, MET) suite à une comparaison apolaire (ET, DCM), dont l’extrait aqueux représente l’extrait le plus actif, avec une activité antioxydante relative de 85.05% et un IC50 de l’ordre de 55 µg/ml. A partir de ces résultats, on peut dire que les extraits les plus riches en composés phénoliques sont les extraits à pouvoir antioxydant puissant.

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1/Yahia Mouloud 2/ Hambaba Leila 3/Ayachi Ammar 4/ Laroui Salah 5/ Bousselsela Houas

LE PRESIDENT DU COMITE SCIENTIFIQUE