www..fr www.defermeenferme.com

Pays Alésien - Vallée des Gardons Zélige Caravent Ferme de la Sestière 23 Le Jardin de Rémi St-Come-et- www.civamgard.fr 12 18 restauration Petite

Rémi ALLIER Maruejols GARD du

Marie et Luc MICHEL Alain HUGON St-Laurent-d'Aigouze FÉDÉRATION

De Ferme ©

Légumes, raisin de table ! cabas votre à pensez

1 Le Poulailler de Papé Louis Cardet 7 Spiruline arc-en-ciel Alès Vins, huile d'olive, Viande d'agneau - Production foin, luzerne paille... savons artisanaux à base d’huile d’olive Jeune maraîcher installé dans la Vau- : produits de Vente en Ferme Janick PEYRON E.ROUSSELOU & F.LÉPINAY Notre exploitation familiale est com- nage, je cultive des légumes de saison

Vous êtes les bienvenus, nous vous atten- posée d'un troupeau de moutons Oeufs Bio extra frais, luzerne, blé Spiruline, jus de pomme et des variétés anciennes en Bio. Vente ! gratuites dégustation et Visites dons dans les vignes pour vous expliquer (vente de élevés en pleine nature de plants de légumes bio. Pour faciliter vos déplacements, les fermes sont numéro- Découvrez l'élevage : 500 poules Dans notre ferme, la spiruline notre métier, en bio et biodynamie ! viande d'agneau sur commande.

tées de 1 à 49 sur la carte. pondeuses Bio Ethique (pou- (micro-algue) est récoltée le Animations : Sentier botanique - Ins- Nous sommes en autosuffisance Membre de la couveuse agricole

laillers ronds atypiques, auto- matin d’avril à novembre. Dé- tallations artistiques - Rencontre avec un pour l'alimentation animale et pos- Coups d'Pousses qui accompagne des pro- ! Gardoise Camargue la à

Le parcours est balisé par des flèches jaunes «De ferme en ducteurs ayant un projet d'installation avant construits en ossature bois), couvrons ensemble son histoi- Cévennes des territoires 9 ferme» où sont mentionnés les numéros des fermes. berger ovin - Dégustation des vins et huile sédons également un grand nombre

polyculture, agro-écologie, agro- ren, là où elle vit et où elle est d’olive à 11h30 - Visite guidée de l’ancien d'animaux de basse-cour. Vente la création de leur entreprise (hébergement foresterie, biodiversité, autono- cultivée aujourd’hui. Vous ver- moulin à huile du village directe à la ferme sur commande. juridique de l'activité, suivi, acquisition de sur agriculteurs 49 Composez le parcours de votre choix ! A l’entrée de la mie, bien-être animal... rez les bassins, la spiruline au compétences, mise à disposition de moyens vous indique que vous êtes arrivés ! Pique-nique aménagé et ombragé sur place ferme, l’épouvantail Lieu dit «Les Lauzières» 30350 CARDET - 06 82 75 78 73 microscope, le séchoir... Chemin de Vacaresse 30220 ST LAURENT D'AIGOUZE de production, mise en réseau avec d'autres professionnels agricoles...). Garez-vous sur le parking à l’entrée du village et suivez le Les agriculteurs vous accueillent entre 9h et 18h le samedi Lieu 06 83 45 74 52 [email protected]

Lieu [email protected] Entre St Come et Maruejols (proche du Centre équestre) Animation - Toutes les 30 mn : animation, projection, dégusta- fléchage.Accueil dans les vignes (et non au caveau). 30870 ST COME ET M. 06 11 69 02 38 [email protected] et le dimanche. tion ! Buvette sous notre dôme géodésique en bois de chataîgnier. Lieu ATTENTION ! Les agriculteurs numérotés 1 et 2 vous accueillent Tables et rondins dispos pour vos pics-nics ! Caveau : Chemin de la gravette 30260 CORCONNE - 06 87 32 35 02 49 agriculteurs sur 8 territoires vous ouvrent leurs portes sur un même site à CARDET chez Janick PEYRON [email protected] www.zelige-caravent.com 317 Chemin de Saint Brancas 30100 ALÈS - 06 95 49 60 75 pour vous faire découvrir leurs activités agricoles locales, Pays de Nîmes Chèvrerie des Garrigues Cabrières Lieu [email protected] www. spirulinearcenciel.fr 24 leurs savoir faire et leurs produits par des visites guidées et La ferme se situe entre la piscine et Hyper U, fléchage depuis Hyper U Le Mas des Tilleuls Sauve Les Ruchers Cévenols Cardet 13 Lydie MÉNIER des dégustations gratuites ! 2 Claude VIGOUROUX Terre d'Argence Jean-Michel GALLIFET Pélardons, brousses, chevreaux de lait . Pélardons AOP, fromages de chèvre, Ils sont nombreux à pratiquer l'Agriculture Biologique Essaims et miel La famille Ménier vous accueille viande de chevreau, oeufs fermiers Plus d'info sur www.biogard.fr Nous vous accueillons sur l’un de entre Nîmes et le Pont du Gard Claude Vigouroux, éleveur caprin, pro- nos 7 ruchers sédentaires en pro- pour vous faire découvrir leur Piémont Cévenol duit des fromages de chèvre fermiers, duction de miel. Nous pratiquons troupeau de chèvres du Rove Légende des faisselles, du pélardon AOP mais une apiculture traditionnelle et (race rustique). Possibilité de pique-nique aussi des oeufs fermiers. Venez décou- RACINES Gard Lozère biologique pour favoriser la bio- Les chèvres pâturent tous les

sur place Accueil éducatif et Fontanès vrir la chèvrerie, c’est avec plaisir qu'il jours en garrigue ce qui donne

CIVAM Racines diversité, le bien-être des abeilles Mas d'Aubas

social à la ferme 8 vous fera partager son savoir-faire ! St-Gilles 18h à

Petite restauration à la ferme et de l’environnement. 19 Oliveraie JeanJean ce goût du terroir au fromage !

Publics accueillis : scolaires, Animation : Ruche vitrée Menou et Bruno PLANIOL 9h de

Ferme accessible Route de Durfort - 30610 SAUVE 06 73 81 14 31 Carole et Fabien JEANJEAN La Panissière 30210 CABRIÈRES (fléché depuis St Gervazy) - aux handicapés familles... Chez Janick PEYRON - Lieu dit «Les Lauzières» 30350 CARDET Maraîchage Bio [email protected] Lieu Lieu avril

Lieu 06 67 73 90 51 [email protected]

Chiens acceptés si tenus Huiles d’olive biologiques,

Contact : 04 66 77 15 04 - Contact - BOISSET ET GAUJAC - 06 58 27 27 03 Nous serons heureux de vous en laisse www.civamgard.fr tapenades artisanales et olive de table [email protected] 24 Chiens interdits faire découvrir notre nouveau

Asinerie des Garrigues Sauve Depuis 20 ans notre travail est 2016

Accueil paysan lieu (4 horaires : 9h, 11h, 14h30 14 Hébergement hébergement, restauration, et 16h30). Nous vous accueille- Laurence ARRACHART celui de la terre et de l'olivier. Ve- 25 Domaine de Galus 23 et animations touristiques nez découvrir notre oliveraie de Table d'hôtes-ferme auberge Domaine Coste Longuière Lézan rons avec une boisson chaude Lait d'ânesse et sirops et gelées Bio Fanette & Jean-Baptiste PAQUET

3 accompagnée d'une pâtisse- 30 ha (10 000 arbres) cultivée en Vins Bio

Bienvenue à la ferme Patrick REPELLIN rie sans gluten ! Laurence trait ses ânesses pour la agriculture biologique. Au cours

Fermes labellisées produits fermiers, restaura- commercialisation de savons, de de la visite, vous pourrez suivre Fanette et Jean-Baptiste, jeunes vigne- OUVERTES PORTES Week-end Animations : Introduction de la visite sur le compostage à la en Agriculture Biologique tion, hébergement, loisirs... Vin organique sans sulfite ajouté cosmétiques et de bonbons au lait le cheminement de l'olive : de rons installés au coeur du terroir des ferme - Stand de l'assoc. "Les Glaneur'euses" (Glanage, cueillet- Ferme en

d’ânesse Bio. Elle fabrique également la production (Terre) jusqu'à sa Costières de Nîmes cultivent ensem- Fermes adhérentes à Découvrez des techniques de te de plantes sauvages, ateliers cuisine, chasse au gaspillage et production de vin de qualité, en des sirops et gelées (thym, lavande...). transformation en huile d'olive ble 10 ha de vigne et vinifient en cave

Réseau des Nature et Progrès autonomie alimentaire, éducation à l'environnement...) particulière. "Nous élevons 4 cuvées agriculture biologique et sans dans notre Moulin. © Boutiques Paysannes Restauration - Menu -14 €- Bouquet de différentes en Agriculture Biologique et sulfite ajouté, pour une vrai di- crudités ou charcuterie. Émincé de volaille sauce à la crème et riz de 2900 Mas d'Aubas 30250 FONTANES Animations : ■ Dégustation et initiation aux différentes huiles produisons des vins fruitées et authen- Ferme De gestibilité. camargue. 1/2 pélardon - Crêpe ou gaufre au sucre au lait d'ânesse - Lieu 06 08 67 92 87 - [email protected] d’olive ■ Découverte de nos 13 recettes de tapenades et tiques." Vin, boisson et café compris Visite des vignes commentée, spécialités cuisinées au Moulin Assiette fermière : charcuterie et de la cave à l'étage et dégus- Animations : Démonstration de traite : 10h, 11h, 12h, 15h, 16h, Les Conseils 2373 Chemin des Loubes 30800 ST GILLES 04 66 87 42 43 fromage (5 € l'assiette). tation au chai. 17h et 18h - Balade en calèche tirée par un âne (si beau temps) - Réservation nécessaire !

Lieu www.oliveraie-jeanjean.com [email protected] 100 Route d’Alès 30350 LEZAN - 06 72 77 63 98 - Toute la journée : Vente de crêpes ou gaufres au lait d'ânesse... de l'Epouvantail Sérignac Route de PAZAC 30480 MEYNES - 06 21 15 85 83

9 Domaine Leyris Mazière Route de Villesèque - 30610 SAUVE - 06 11 38 36 28 -

Lieu [email protected] - www.costelonguiere.com

Lieu [email protected] www.domainegalus.fr qualité de alimentation une pour s’engage du GARD du

TION ■ Munissez-vous d'un GPS ou de cartes Gilles & Odile LEYRIS Lieu [email protected] www.asineriedesgarrigues.com FÉDÉRA routières ! Les points mentionnés sur cette Viticulture Bio Mas Neuf de la Motte St-Gilles carte sont donnés à titre indicatif. Denis et Hélène DESMAREST Découvrez notre domaine viticole Bio 20 4 situé entre Sommières et les Cévennes. Camargue Gardoise Bernard & Catherine POUJOL 26 Le Potager de la Roustide ■ Soyez prudents : les chemins et petites rou- Ribaute les Tavernes Conduits en agriculture biologique, en Riz, foin, canards, conserves de canards Jocelyne FORT & Jean François MALLET tes d’accès aux fermes sont parfois étroits ! Blé, farine, pain, pâtisserie appellation AOP Languedoc Sommiè- Fruits, légumes et oeufs Bio ■ Pensez à vous équiper de vêtements et chaussu- res, ce sont 15 ha de vignes que nous 15 Domaine Cabanis Nos canards désherbent nos Jonquières-St-Vincent Venez visiter notre moulin à vinifions dans le souci du respect de rizières biologiques. Cette mé- res adaptés à l’environnement des fermes (tennis, Jean-Paul CABANIS En maraîchage Bio depuis meule de pierre Astrier et la l’environnement. thode asiatique ancestrale, que 1992 -20 ha-, nous produisons chaussures de randonnée voire bottes) et au temps boulangerie. Vin, raisin de table nous sommes les premiers en Animation - À 11h et 15 h : Sortie 96 espèces à l’année. Nous à 9h30 et Europe à pratiquer, donne à (chapeau, bouteille d'eau, vêtement de pluie...). Atelier macarons découverte commentée, échange sur la Le domaine, en Agriculture Biolo- utilisons la traction animale et 15h : places limitées, inscri- gique, depuis 30 ans est situé sur notre riz un goût très original maintenons une vie microbien- ■ Attention : l’incendie étant un risque majeur sur vez-vous ! Repartez avec votre biodiversité et l'espace naturel. le point culminant des Costières qui a fait sa réputation. ne de nos sols. Nous élevons les fermes, merci de redoubler de vigilance si vous boîte de macarons (10 €) ! D 999 (au niveau des Baraques de Sérignac) - SERIGNAC - aussi 200 poules pondeuses. de Nîmes. Parcourez notre sentier ■ Fonctionnement d'un domaine Camarguais en Bio, dimanche après-midi. Lieu 06 11 35 74 21 - [email protected] [email protected] Cette année, nous transmet- fumez. Animation musicale de découverte de la biodiversité présentation du rucher. ■ Dégustation de terrines de canard tons l'exploitation à la Couveuse agricole "Coup d'Pousses" qui Atelier libre pâte à sel pour les enfants. (géologie,faune, flore) ! ■ Pique-nique possible (tables et bancs fournis). ■ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé : à formera 4 paysans commercialisant en AMAP (300 familles par consommer avec modération. Celui qui prend le vo- Restauration à la ferme sans réservation Animations : ■ Dégustation des vins ■ Atelier/jeu découverte des Route de Sylvéréal 30800 SAINT GILLES - 06 33 44 68 90 semaine). Notre objectif est la diversité des cultures et l’autono-

lant est celui qui ne boit pas ! senteurs ■ Promenade en calèche le samedi de 15h a 18h Lieu [email protected] www.canard-desrizieres.fr mie alimentaire de proximité et la formation de paysans. 302 Chemin des Rouvières 30720 RIBAUTE LES TAVERNES Quissac 10 Le Jardin de Marie Mas Madagascar 30600 VAUVERT - 04 66 88 78 33 • Découverte du travail avec le cheval, du métier de ■ Les enfants sont les bienvenus mais nous vous Lieu 06 79 55 33 36 - 04 66 83 42 02 - [email protected] Animations : Photo : ThierryPhoto Dumont Marie Christine LACARRIÈRE Lieu [email protected] Facebook Domaine Cabanis «maraîcher» • Dégustation de certains produits, visite du poulailler rappelons qu'ils restent sous la responsabilité des Potager, fraises, framboises, groseilles, mûres, St-Gilles et de la pépinière (possibilité d’acheter des plants) parents durant toute la visite et les animations réa- 21 Les délices du Scamandre safran, conserves de légumes, confitures Tillandsia Prod Anne-Marie & Olivier RIBOULET Chemin rural n°17 dit chemin des mas - 06 03 59 82 60 lisées sur les fermes ! 5 Mas de la Courme St-Bénézet 16 30300 JONQUIÈRES ST VINCENT [email protected] Rejoignez-nous sur Facebook ! Sur 4 ha, découverte des cultures Lieu Daniel THOMIN & Pierre KERRAND AOP Taureau de Camargue : viande, charcuterie, http://laroustide.over-blog.com "Le Gard de Ferme en Ferme©" Mathieu RIO et du laboratoire de transforma- ■ Soyons éco-responsables - Quelques conseils : Pépinière de plantes sans terre et sans racines terrines... Agneaux - Pois chiche - Farines - Riz - Lentilles... Fromage de chèvre fermier, tion des fruits et légumes. Retrouvez "De Ferme en Ferme©" > Pour limiter l’utilisation de vaisselle jetable lors Pour le plaisir des petits et des Découvrez l'une des deux pépinières Près de l'étang du Scamandre, viande de porc élevé en plein air Bellegarde dans toute la , le même week-end ! des repas sur les fermes : vous pouvez apporter vos grands: petits animaux en liberté françaises spécialisées dans la pro- venez découvrir un élevage de 27 Au Jardin d'Helix Producteur de pélardon AOP (120 www.defermeenferme.com couverts ! chèvres), Mathieu s'occupe avec 3 sa- et jeu surprise. duction de Tillandsia (plantes exoti- taureau familial depuis 2 gé- Cyril & Frédérique RUEDAS ques épiphytes poussant dans les en agriculture Bio, lariés, de l'élevage à la transformation Petit déjeuner ou goûter - 5 € - Assiette tapas : 5 €- nérations Escargots "De Ferme en Ferme©" > Pensez à pratiquer le co-voiturage. arbres et sur les rochers) : idéal pour en AOP taureau de Camargue... en fromages. Découvrez également Menu -15 €/pers. 1 assiette salée, 1 assiette sucrée, Nous vous accueillons dans est une marque déposée à l’INPI son élevage de porc plein air (vendu composer des murs végétaux ! 1 verre de vin ou sirop - Café Pépinière de plantes fleuries Grillade de taureau et notre ferme qui se situe entre sur commande en colis). agneau - sans réservation Lieu abrité - Réservation nécessaire avant le 21 avril sans terre et sans racines Nîmes et Arles afin de vous pré- senter notre élevage de 150 000 Dégustez la Le Gard s’engage pour une Animations : saucisse pélar- 299 Traverse de la Paramèle 30260 QUISSAC Animations : Découverte des 350 espèces et variétés Animation : Découverte de la faune et flore de la Petite Camar- escargots gros gris et les divers Organisation don faite maison. Mise à disposition d'un Lieu 06 89 67 33 23 [email protected] Exposition de tableaux de Michel TOMBEREAU (peintre Nîmois) gue Gardoise sur un chemin unique à l'exploitation agricole produits AB transformés dans barbecue sur place. Traite du soir à 18h. alimentation de qualité Photo : T.Dumont notre laboratoire CE. Fédération Départementale des CIVAM du Gard 28 Chemin du Cailar à Nîmes 30740 LE CAILAR - 04 66 88 66 76 11951 Route des Iscles - Mas de Madame - D179 30800 ST-GILLES 30550 ST-BÉNÉZET 04 66 60 07 58 - 06 81 41 85 82 www.mas-courme.com Assiette tapas pour 2 pers. -7 €- Domaine de Puechlong

Lieu 06 62 34 86 11 [email protected] Facebook Tillandsia Prod 06 61 72 19 31 [email protected]

Le Département du Gard [email protected] Facebook Pélardon fermier - St Bénézet Lieu Lieu Assiette menu -15 €- : Salade et brochette d'escargot - Quissac Facebook Les délices du Scamandre 30610 Saint-Nazaire-des-Gardies œuvre depuis de nombreu- 11 Ganaderia Barcelo Saucisse d'escargots ou saucisse aux herbes et frites maison - tél. 04 66 77 11 12 [email protected] Tiramisu d'abricot ses années pour une agri- Michel & Jacqueline BARCELO Manade AGNEL Le Cailar FÉDÉRATION www.civamgard.fr 17 Réservation nécessaire ! (jusqu'au Jeudi 21 Avril) du GARD Centres d’initiatives pour Valoriser l’Agriculture et le Milieu rural culture saine et de qualité. Grâce à nos politiques incitati- Viande Bovine Bio Jean-Elie et Marie AGNEL ème St-Christol-les-Alès Producteurs fermiers de GAEC des OUTARDES Route de 30127 BELLEGARDE ves, nous sommes déjà le 2 département français pour 6 Mas Perdu Découvrez notre élevage (en agri- Élevage de taureaux Camargue, 22 06 42 66 66 88 [email protected]

le nombre de producteurs bio. Nous travaillons désormais Monique GARCIA ROBERT culture biologique) de toros de AOP Taureau de Camargue, terrines, saucisson Pélardon des Garrigues Lieu Conseil Départemental du Gard race espagnole destiné au specta- www.au-jardin-d-helix.com à faire profiter les Gardoises et les Gardois de cette réussite Légumes, jus de raisin, miel, Au coeur de la capitale de la Camar- Céline COUDERC cle. Nos animaux vivent en liberté, châtaigne, crème de châtaigne... gue gardoise, découvrez un élevage dans leur alimentation au quotidien. toute l’année dans les près. Pélardons AOC et produits transformés A deux pas d'Alès et d' de taureaux de race Camargue élevé à base de nos fromages ▶ Encourager une offre de Salle de réception - Lieu abrité dans un environnement préservé : entre collines et vergers venez En pleine garrigue, entre Bernis qualité (aide à la production, la découvrir la ferme accueil du Assiette tapas -5 €- : Charcuterie de toro, fromage présentation du travail du manadier, tri du bétail... Buvette sur place. et Langlade, notre exploitation et avec l'appui de : transformation, la logistique). Mas Perdu. 37 ans d'expérience Assiette fermière -8 €- : Saucisse ou émincé de steak accueille un troupeau de chèvres Assiette tapas - 8 €- DégustezDégustez les les produits produits fermiers fermiers au au RESTAURANT RESTAURANT ! ! en agriculture bio pour des lé- ou gardiane de toro - Riz alpines chamoisées. Nous propo- ▶ Permettre l’accès au plus gumes et des fruits sains et bons Menu fermier -20 €- : Salade au chèvre chaud - Assiette du Gardian -17 €- : Gardiane de taureau - Riz - sons au travers de nos produits les Ces restaurants Nîmois proposent un plat ou un menu com- grand nombre de Gardois à déguster sur place ! Gardiane de Toro - Riz - Dessert - Vin et café compris. Dessert - Vin et café compris saveurs d'antan et la typicité gus- posé avec des produits de nos fermes. Vous ne manquerez pas de vous attarder auprès des buttes Grand gîte de 110 m2 dans véritable Mas Provençal tative du fromage de chèvre. (aide à l’intégration en restau- de haies fruitières en permaculture ; toute une technique 2 Chambres d'hôtes (3 épis) Chez Nicolas - 1 rue Poise - tél. 04 66 67 50 47 ration collective, à la commer- que nous vous expliquerons. Soirée Camarguaise aux côtés des Gardians - Samedi 23 Avril Animations : élevage, nurserie, explication sur la transforma- - rue de l'Agau - tél. 06 76 37 16 39 Visite de la ganaderia en 10h00 et 15h00 Le Lokal cialisation). Nous vous présenterons «doudou» notre âne, nos Meyrens, Animation : charrette à 18h30 - Lieu : Près de Chaberton - : démonstration de course ca- tion fromagère. Animation abeille et apiculture proposée par l'as- nos poules, nos abeilles, bref, notre ferme ! Animation équestre : 12h00 et 16h00 marguaise. Courséjade, apéritif et repas animé (27 €), animé par sociation "Abeille et biodiversité". Le Nocturne - 29 bis rue Benoît malon - tél. 04 66 67 20 28 ▶ Sensibiliser au mode de consommation responsable Ramoucho & les Gipsy. Réservez ! Mas des Genêts 30620 BERNIS - 06 12 45 67 88 Le Patio Littré - 10 rue Littré - tél. 04 66 67 22 50 536 Chemin des Brusques -Boujac 30380 ST-CHRISTOL-LES-ALES Mas du SIRE - Chemin du Cros 30260 QUISSAC - 06 69 44 87 79

Lieu [email protected]

(formation de cuisiniers, actions éducatives) et soutenir les Lieu [email protected] Près de Chaberton 30740 LE CAILAR - 06 12 33 57 48 L'atelier du Sandwich - 2 place Bellecroix - tél. 09 83 26 16 83 Lieu 04 66 60 76 80 [email protected] www.masperdu.com événements portés par les producteurs de proximité. Lieu [email protected] www.la-musette-en-camargue.com La Marmite - 6 rue de l'Agau - tél. 04 66 29 98 23 www.defermeenferme.com