Von Juni bis September 2019 Mit Genuss die Natur retten.

Natürlich hier. Mit einem Klick anmelden! Herzlich willkommen

Mehr Informationen zu Veranstaltungen und Mitwirkenden erhalten bei unserem NATURGENUSSFESTIVAL Sie unter www.naturgenussfestival.de. Einfach Online-Code Ihrer Lieblingsveranstaltungen eingeben und Die Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein freut sich auch 2019, Ihre direkt beim Veranstalter anmelden. Gastgeberin zu sein. Auf unseren 36.000 Hektar Stiftungsland geben wir den bedrohten Tieren und Pflanzen unserer Heimat ein sicheres Auf der sicheren Seite sind Sie, wenn Sie sich frühzeitig anmelden. Zuhause. Diese einzigartige Naturvielfalt möchten wir Ihnen gerne Denn viele Veranstaltungen haben eine begrenzte Teilnehmerzahl. zeigen. Aus ganz unterschiedlichen Blickwinkeln: Bei Naturführungen, Gourmetspaziergängen oder Menüs vom Naturschutzrind, beim Poetry Hilfe finden Sie bei uns, wenn Sie keinen Online-Zugang haben. Rufen Slam op Platt oder dem Picknick in Weiß auf der Wilden Weide. Über Sie uns an, wir helfen Ihnen gerne! Stiftung Naturschutz Schleswig- 110 Veranstaltungen erwarten Sie zwischen Juni und September. Stolz Holstein, Tel. 0431 – 210 90-101 sind wir auf unsere rund 100 Partner aus Gastronomie, Landwirtschaft, Naturschutz und Kultur. Sie alle haben sich gemeinsam unserem Festival-Motto „Mit Genuss die Natur retten!“ verschrieben. Inhalt Wir freuen uns auf Sie! Programm...... 04 Ihr Team der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein Unsere Partner...... 30 Impressum...... 35 Folgen Sie uns auf

www.naturgenussfestival.de

02 03 DATUM VERANSTALTUNGEN

Sterne über Föhr: 3-Gang-NATURGENUSSMENÜ mit geführter Abendwanderung Erst schlemmen beim Sternekoch René Dittrich, dann lauschen beim Froschkonzert!

NATURGENUSSFESTIVAL 2019 Sa. 01.06. Restaurant Alt Wyk, Unsere Veranstaltungen im Überblick 17.30 – Große Straße 4, 25938 Wyk auf Föhr, Tel. 04681-32 12, ca. 22 Uhr Anmeldung bis zum 28.05. Pro Person 68 € (inkl. 3-Gang-NATURGENUSSMENÜ, Genießen von Juni bis September Führung), Online-Code: 004 Suchen Sie sich in unserem Kalender Ihre Lieblingsveranstaltungen aus! Details und weitere Veranstaltungstermine finden Sie unter www.naturgenussfestival.de 4-Gang-NATURGENUSSMENÜ im Restaurant Alt Wyk Herzlich willkommen bei der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein und ihrem NATURGENUSSFESTIVAL! Restaurant Alt Wyk, Große Straße 4, 25938 Wyk auf Sa. 01.06. – Föhr, Tel. 04681-32 12, So. 30.06. DATUM VERANSTALTUNGEN 72 €, Online-Code: 005

Picknick in Weiß – Auftakt des ­NATURGENUSS- 3-Gang-NATURGENUSSMENÜ bei Mäder’s FESTIVALs auf den Wilden Weiden im Eidertal! [Mohltied!] das Besseresser-Magazin und die Stif- Mäder’s, Ballastkai 9, 24937 Flensburg, tung Naturschutz Schleswig-Holstein laden Sie ein zu Sa. 01.06. – Tel. 0461-150 79 00, Live-Musik, kulinarischen Kostproben, Führung ins So. 15.09. 35,90 €, Online-Code: 006 Stiftungsland. Bitte bringen Sie mit: Eigenen Picknick- So. 26.05. Korb und weiße Kleidung. 11 – 16 Uhr NATURGENUSS-Frühstück in Janbeck*s FAIRhaus An der Bahn 100, 24220 (beim Eiderheim), Frühstück von der Wilden Weide oder von der Wilden Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein, Wiese (vegetarisch) Sa. 01.06. – ohne Anmeldung Mo. 30.09., Janbeck*s FAIRhaus, Lehbek 10, 24395 Gelting, Eintritt frei, Online-Code: 001 jeweils OT Lehbek, Tel. 04643-18 65 01, Do. – Di. Anmeldung erbeten Froschkonzert im Stiftungsland Stodthagen 11 – 13 Uhr Pro Person 13,50 € (zzgl. Getränke), Online-Code: 007 Abendwanderung zu Frosch- und Unkengesängen

Sa. 01.06. Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein, NATURGENUSSKARTE & BBQ 21.30 – 24 ohne Anmeldung Jeden Mittwoch und Samstag bei schönem Wetter auf Uhr Eintritt frei, Spende willkommen, Online-Code: 002 der BBQ-Terrasse mit Leckereien vom Naturschutzrind Hotel & Restaurant Seeblick**** Genuss und Spa Resort Sa. 01.06. – NATURGENUSS-Tag mit den Öko Melkburen im Amrum, Strunwai 13, 25946 Norddorf/Amrum, Mo. 30.09. Stiftungsland Osterau/Schmalfelder Au Tel. 04682-92 10 Naturschutz zusammen mit Ökomilchwirtschaft. Ab 19 €, Online-Code: 008 Wanderung mit Verkostung

Sa. 01.06. Treffpunkt: 24576 Bad Bramstedt, Kurgebiet, 11 – 17 Uhr hinter dem Eingang zur Kurbahn, ohne Anmeldung Eintritt frei, Online-Code: 003 NATURGENUSSMENÜ, NATURGENUSSTOUR NATURGENUSSEVENT -GERICHT oder -KARTE

Mit Online-Code anmelden unter www.naturgenussfestival.de 04 Hier finden Sie weitere Details zu den Veranstaltungen. DATUM VERANSTALTUNGEN DATUM VERANSTALTUNGEN

4- oder 5-Gang- NATURGENUSSMENÜ im Wanderung durch das Stiftungsland Hartshoper Restaurant RIVA Moor, selbst gebackener Kuchen und Kaffee Bürgermeister Thomas Kolb führt durchs Stiftungsland. Hotel Strandhotel, Strandstraße 21, 24229 , Sa. 08.06. Sa. 01.06. – Tel. 04349-9 17 90 14 – 17 Uhr Anmeldung bis 05.06. Mo. 30.09. Ab 49 €, Online-Code: 009 Pro Person 8 €, Online-Code: 014

NATURGENUSS-Burger bei John’s Burgers Waldwildnis und verträumtes Moor – mit Picknick Wanderung durchs Stiftungsland Stodthagen und John’s Burgers, Gutenbergstr. 16, 24118 Kiel und Kaltenhofer Moor Sa. 01.06. – Esmarchstr. 58, 24105 Kiel Mo. 30.09 Ab 8 €, Online-Code: 010 Sa. 08.06. Zert. Natur- & Landschaftsführerin­ Christine Goldhamer, 14 – 17 Uhr Anmeldung bis 06.06. Pro Person 20 € (inkl. Picknick), Online-Code: 015 Kräuterspaziergang mit Chefkoch und Kräuter­ expertin beim Hotel Birke durch Kräutergarten, Wiesen, und Wildgehege mit Salz aus dem Meer – NATURGENUSS-Wanderung anschließendem regionalen 3-Gang-Menü im Stiftungsland Holnis Salzsieden direkt am Meer, kulinarisch nutzbare So. 02.06. Hotel Birke, Martenshofweg 2-8, 24109 Kiel, Strand- und Meerespflanzen entdecken! 10 – 13.30 Tel. 0431-5 33 10, Mo. 10.06. Uhr Anmeldung bis 29.05. 14.30 – Zert. Natur- & Landschaftsführer Stefanie Dibbern, 38 € (inkl. Führung & regionales 3-Gang-Menü), 16.30 Uhr Jürgen Maßheimer Online-Code: 011 Pro Person 8,00 €, Online-Code: 016

NDR 1 Welle Nord Platt Poetry Slam op de Wilde Weed! Extratour ins Stiftungsland Dellstedter Ostermoor Die Stiftung Naturschutz freut sich, das Moderatoren- Mit Stiftungsexperten zu Orchideen, Wiesenvögeln, team Ines Barber und Björn Högsdal sowie platt­ Moor und Eider deutsche Poeten im urigen Rinderstall zu begrüßen. Treffpunkt: Lange Reihe, 400 m So. 02.06. Fr. 14.06. Veranstaltungsort: Weidelandschaften e.V., Am Hoch- nach Ortsausgang Nord, 25786 Dellstedt, 15 – ca. 15 – 18 Uhr moor 93-95, 24539 Neumünster, Kartenvorverkauf ohne Anmeldung 17.30 Uhr s. Online-Code. Einlass ab 14.00 Uhr Eintritt frei, Spende willkommen, Online-Code: 017 Pro Person 9 €, Kinder bis 12 Jahre 4 €, Online-Code: 012 NATURGENUSS-Afterwork bei John’s Burger Box Märchensternefunkeln über dem Stiftungsland mit Live-Musik und Burger vom Naturschutzrind am Dosenmoor Blücherplatz In der Frühsommernacht in den Sonnenuntergang Fr. 14.06. John’s Burger Box, Esmarchstr. 58, 24105 Kiel Fr. 07.06. hineinspazieren mit Märchenerzählerin Sonja C. Truhn 16 – 20 Uhr Eintritt frei, (zzgl. Verzehr), Online-Code: 018 21.30 – Anmeldung bis 05.06. 23.30 Uhr Pro Person 10 €, Online-Code: 013

NATURGENUSSMENÜ, NATURGENUSSTOUR NATURGENUSSEVENT -GERICHT oder -KARTE

Mit Online-Code anmelden unter www.naturgenussfestival.de 06 Hier finden Sie weitere Details zu den Veranstaltungen. DATUM VERANSTALTUNGEN Stiftungsland Spaziergang durchs Stiftungsland Lundener Niederung mit 3-Gang-NATUR­GENUSSMENÜ im Lindenhof 1887 mit Gebietsbetreuer Dirk Hansen zu Reetmeeren und Seeadlerhorst, anschließend naturgenüsslich schlem- men im Lindenhof 1887 Fr. 14.06. Hotel & Restaurant Lindenhof 1887, Friedrichstraße 39, 15 – 20 Uhr 25774 Lunden, Tel. 04882-407, Anmeldung bis zum 11.06. Eidertal, Geltinger Birk und Himmelmoor sind Kleinode der Natur – Führung kostenlos, Spende willkommen; 3-Gang- und Stiftungsland. Als Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein haben NATURGENUSSMENÜ 38 €, Online-Code: 019 wir schon 36.000 Hektar dieser wertvollen Flächen für die Natur ge- sichert. Damit Seltenheiten wie das Breitblättrige Knabenkraut wieder Wildkräuterführung im Stiftungsland Bültsee eine Chance haben. die Pflanzenwelt erschmecken und erschnuppern Mehr dazu: www.stiftungsland.de mit Natur- & Landschaftsführerin Dipl.-Ing. Telse Polenski Sa. 15.06. 10 – 12 Uhr Anmeldung bis 12.06. DATUM VERANSTALTUNGEN Pro Person 8 €, Kinder 4 €, Online-Code: 103 Strandleben und Kräutervielfalt – NATURGENUSS- Spaziergang & NATURGENUSSGERICHT im Hotel NATURGENUSS-Wanderung zum Stiftungsland Strandleben Hessenstein & Gourmet-Picknick Führung ins Stiftungsland Reesholm mit Dipl.-Ing. im Garten der Ole Liese auf Gut Panker Telse Polenski und NATURGENUSSGERICHT Geführte Wanderung, anschließend Fr. 21.06. Restaurant & Hotel Strandleben, Schleibogen 6, Gourmet-Picknick vom Sternekoch Volker M. Fuhrwerk 16.30 – So. 16.06. 24837 Schleswig, Tel. 04621-3 96 99 65, ca. 18 Uhr 10.30 – Hotel & Restaurant Ole Liese, Gut Panker, 24321 Panker, Anmeldung bis 18.06. ca. 15 Uhr Tel. 04381-906 90, Pro Person 29 € (Führung und Hauptgericht), Anmeldung bis 12.06. Online-Code: 022 Führung 15 €, Gourmet-Picknick 38 € (inkl. Wasser, 1 Glas Wein, Kaffee), Online-Code: 020 Mittsommerwanderung im Stiftungsland Winde­ ratter See Ein BlütenMeer fürs Freilichtmuseum – mit dem Wandern, lauschen und Naturstimmen mit selbst Stiftungsexperten zu Klappertopf & Co. Fr. 21.06. gebastelten Instrumenten imitieren Die Stiftung Naturschutz hat heimische Wildblumen 19 – Zert. Natur- & Landschaftsführerin Stefanie Dibbern ins Freilichtmuseum zurückgebracht. ca. 21 Uhr Pro Person 6 €, Kinder 4 €, Online-Code: 023 Freilichtmuseum , Hamburger Landstraße 97, So. 16.06. 24113 Molfsee, 14 – ohne Anmeldung NATURGENUSS-Käse-Seminar: Alles Käse – oder was? 16.30 Uhr Führung im Museums-Eintritt enthalten, ­ Genießerseminar inkl. Verkostung mit Detlef und Spende für die Stiftung Naturschutz willkommen, Kirsten­ Möllgaard Sa. 22.06. Online-Code: 021 meierhof möllgaard, 9.30 – Anmeldung bis zum 08.06. 13.30 Uhr Pro Person 29 € (inkl. Verpflegung), Online-Code: 024

08 09 DATUM VERANSTALTUNGEN DATUM VERANSTALTUNGEN

Planwagentour im Wisentpark Kropp Lotseninsel AHOI! Schifffahrt zur Lotseninsel mit NATURGENUSS-Schmaus mit unseren Stiftungsexperten durchs sonst gesperrte Planwagentour durch das Wisentgehege, anschließend Naturschutzgebiet, reichhaltiges Bio-Picknick Galloway-Steak und -Bratwurst vom Grill Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein, Sa. 29.06. Sa. 22.06. Weidelandschaften e.V., Anmeldung bis 14.06. 11 – 16 Uhr 14 – 16 Uhr Anmeldung bis 19.06. Pro Person 14 € Schifffahrt, 18 € Führung & Picknick, Pro Person 28 € (Kinder 14 €, zzgl. Getränke), Online-Code: 030 Online-Code: 025 Naturerlebnisspaziergang mit Geschichten NATURGENUSS-Kräuterfest und leckerem Wildkräuterimbiss rund um das mit Rohkostköstlichkeiten, vielen Kräutern und Stiftungsland „Reher Kratt“ Geschichten Zert. Natur- & Landschaftsführerinnen Nicole Voß Sa. 22.06. Ohne Anmeldung Sa. 29.06. und Ute Lange, 11 – 19 Uhr Eintritt frei, Online-Code: 026 14 – 17 Uhr Anmeldung bis zum 27.06. Pro Person 15 €, Kinder 5 € (inkl. Imbiss), Online-Code: 031 Urban Sketching – Skizzieren, Zeichnen und Malen in der Natur im Stiftungsland Höltigbaum Mitmachrallye in der Arche Warder mit Grafikdesigner Dirk Brüggemann, Sa. 22.06. für Groß & Klein ab 12 Jahre, 11 – 15 Uhr Arche Warder Zentrum für alte Haus- und Nutztier­ Anmeldung bis 14.06. rassen e.V. Pro Person 24 € (inkl. Material), Online-Code: 027 So. 30.06. Langwedeler Weg 11, 24646 Warder, 10 – 17 Uhr ohne Anmeldung Natur-Erlebnistag mit Regional-Markt Aktion im Eintrittspreis enthalten, Online-Code: 032 im Archepark Eggebek Blühende Wiesen, regionale Vielfalt und Wissenswertes zu heimischen Wildpflanzen für Groß und Klein Kräuterwanderung an der Schwentine mit selbst gemachtem Imbiss So. 23.06. Arche Gärtnerei der Stiftung Naturschutz Schleswig- 10 – 17 Uhr Holstein, Stapelholmer Weg 43, 24852 Eggebek, Zert. Natur- & Landschaftsführerin Antje Bubert, So. 30.06. ohne Anmeldung Anmeldung bis 27.06. 14 – Eintritt frei, Online-Code: 028 Pro Person 20 € (inkl. Essen und Getränke), 18.30 Uhr Online-Code: 033 NATURGENUSS pur – kleiner Kräuter-Workshop für Anfänger im Stiftungsland Höltigbaum 3-Gang-NATURGENUSSMENÜ im Roter Haubarg Spaziergang inkl. Picknick, Kräutertrunk und Wild­ mit nordfriesischen Spezialitäten und Naturschutzrind kräuter-Broschüre So. 23.06. Mo. 01.07. – Roter Haubarg, Sand 5, 25889 Witzwort, Tel. 04864-845 10 – Zert. Natur- & Landschaftsführerin Frauke Pöhlsen, Mi. 31.07. 27,50 €, Online-Code: 034 12.30 Uhr Anmeldung bis 20.06. Pro Person 14 € (alles inkl.), Online-Code: 029

NATURGENUSSMENÜ, NATURGENUSSTOUR NATURGENUSSEVENT -GERICHT oder -KARTE

Mit Online-Code anmelden unter www.naturgenussfestival.de 10 Hier finden Sie weitere Details zu den Veranstaltungen. DATUM VERANSTALTUNGEN DATUM VERANSTALTUNGEN

NATURGENUSSKARTE und jeden Freitag Kinder-Kochkurs mit NATURGENUSS! Kinder von Barbecue-Abend in der Schlei-Liesel 9 – 13 Jahre lernen schnippeln, kochen, brutzeln mit Köstlichkeiten vom Naturschutzrind mit frischen Kräutern und Fleisch vom Naturschutzrind

Mo. 01.07. – Hotel & Restaurant Schlei-Liesel, Dorfstraße 2, Kochschule Neumünster, Bettina Seitz, Fr. 30.08. 24357 Güby, Tel. 04354-9 97 70 Mi. 03.07. Plöner Straße 78, 24534 Neumünster, Tel. 04321-8 77 25 28, Ab 16,90 €, Online-Code: 035 10 – 16 Uhr Anmeldung bis 28.06. Pro Person 50 € (inkl. Rezepte, Getränke), Online-Code: 038 3-Gang-NATURGENUSSMENÜ in Berger’s Landgasthof

Berger‘s Landgasthof, Dorfstraße 28, 25917 Enge-Sande, Barbecue-Kurs: NATURGENUSS vom Grill mit Galloway Mo. 01.07. – Tel. 04662-31 90 Sa. 31.08. Ab 38 €, Online-Code: 036 Kochschule Neumünster, Bettina Seitz, Plöner Straße 78, 24534 Neumünster, Tel. 04321-8 77 25 28, Fr. 05.07. Anmeldung bis 29.06. 17 – 3-Gang-NATURGENUSSMENÜ im Friederikenhof Pro Person 99 € (inkl. Getränke – ausgenommen 21.30 Uhr Ringhotel Friederikenhof, Langjohrd 15-19, ­Spirituosen , Rezepte, Leihschürze), Online-Code: 039 Mo. 01.07. – 23560 Lübeck-Oberbüssau, Tel. 0451-80 08 80 Sa. 31.08. Ab 39 €, Online-Code: 037 Weinfest 2019 mit NATURGENUSS auf dem Hof vom Weinstall Jensen bei Live-Musik Weine und Leckerbissen verkosten und Ideen für Naturschutz im eigenen Garten finden!

Naturschutzrinder – unsere vierbeinigen Sa. 06.07. Weinstall Jensen, Landschaftspfleger 15 – 19 Uhr Anmeldung bis 01.07. Pro Person 15 € / Vvk. 12 € (inkl. Weinprobe, Musik), Kinder bis 14 Jahre frei, Online-Code: 040

Angegrast ist – NATURGENUSS-Wanderung im Stiftungsland Störkathener Heide mit kleinen Kostproben So. 07.07. Zert. Natur- & Landschaftsführerin Carola Sagawe-Becker, 15 – Anmeldung bis 03.07. 17.30 Uhr Pro Person 9,50 €, Online-Code: 041

Highlandrinder und Galloways (Foto), die anspruchslosen Fleisch­ Die Geheimnisse des Stiftungslandes Esprehmer rinder aus dem rauen schottischen Hochland, sind unsere besten Moor – Wanderung mit Galloway-Buffet Naturschützer: Auf Wetterhärte und Anspruchslosigkeit gezüchtet, Wanderung mit Kräuterexpertin, Gebietsbetreuer und empfinden sie Temperaturen zwischen plus 15 und minus 10 Grad Chefkoch. Anschließend Buffet in der Schlei-Liesel. als besonders angenehm. Sie kommen auch im Winter mit der Hotel & Restaurant Schlei-Liesel, Dorfstraße 2, So. 07.07. ­kargen Kost auf unseren Wilden Weiden klar und bringen selbst 24357 Güby, Tel. 04354-9 97 70, 11 – 14 Uhr bei Schnee problemlos ihre Kälber zur Welt – im Freien, ohne Stall! Anmeldung bis 04.07. Pro Person 28 € (inkl. Führung, Picknick), Mehr dazu: www.stiftungsland.de Online-Code: 042

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Mit Online-Code anmelden unter www.naturgenussfestival.de 12 Hier finden Sie weitere Details zu den Veranstaltungen. DATUM VERANSTALTUNGEN DATUM VERANSTALTUNGEN

So geht Honig! Ein NATURGENUSS-Tag rund um Lotseninsel AHOI! Schifffahrt zur Lotseninsel die Biene Führung mit unseren Stiftungsexperten durch das Honigproduktion live mit Verkostung und selbst sonst gesperrte Naturschutzgebiet, reichhaltiges Bio- gebackenem Kuchen im bunten Bienengarten Picknick So. 07.07. Imkerverein Kellinghusen und Umgebung von 1899, Sa. 20.07. Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein, 13 – 17 Uhr ohne Anmeldung 11 – 16 Uhr Anmeldung bis 05.07. Eintritt frei, Spende willkommen, Online-Code: 043 Pro Person 14 € Schifffahrt, 18 € Führung & Picknick, Online-Code: 048 Hoffest bei Johannsen in Sprakebüll Viele Aktionen für Groß und Klein. Shorthorn-Rinder, Green Screen geht aufs Dorf – nach Angler Sattelschweine, Bio-Hühnerhof. beim Stiftungsland Hartshoper Moor Prämierter Green Screen Film und Barbecue von So. 14.07. Johannsens Hofladen, Dorfstr. 3, 25917 Sprakebüll, Carstens Highlands 10 – 18 Uhr ohne Anmeldung Eintritt frei, Online-Code: 044 Sa. 20.07. Anmeldung bis 17.07.: Thomas Kolb (Bürgermeister 14 – 17 Uhr Sophienhamm) Eintritt frei (zzgl. Verzehr), Spende willkommen, Büffel-Buffet am Deich – Führung zu den Wasser- Online-Code: 049 büffeln mit NATURGENUSS-Buffet NABU-Naturzentrum Katinger Watt & Feddersens Farm, So. 14.07. NATURGENUSS-Wildkräuter-Rohkost-Nachmittags­ Anmeldung bis 10.07. 12 – 15 Uhr seminar Pro Person 25 € (Führung und Buffet), Online-Code: 045 Inkl. Wildkräuterrundgang und anschließendem Essen

Sa. 20.07. Rosmarin & Kinkerlitz, Wrist, Tag der Natur – Sommerfest im NABU-Wasservogel- 15 – 19 Uhr Anmeldung bis 15.07. reservat Wallnau Pro Person 48 € (inkl. Essen), Online-Code: 050 Für Erwachsene und Kinder! Barbecue mit Galloway und Führungen mit Vogelbeobachtung Do. 18.07. Kulinarische NATURGENUSS-Wanderung rund um NABU-Wasservogelreservat Wallnau, 10 – 17 Uhr die Spitze vom Stiftungsland Holnis Wallnau 4, 23769 Fehmarn Wanderung mit anschließender Weinprobe und vielfäl- Eintritt frei, Online-Code: 046 tigem Buffet, u.a. vom Naturschutzrind Mareike Jensen, Sommelière; Zert. Naturführerin & Wanderung ins Stiftungsland Geltinger Birk Sa. 20.07. Landschaftsführerin Stefanie Dibbern; zu den tierischen Naturschutzpflegern 17 – 21 Uhr Caterer: „Die Gaumenfreunde“ Im Anschluss NATURGENUSS-Barbecue vom Grill, Weinstall Jensen, Steaks und Bratwurst (nicht im Preis enthalten) Anmeldung bis 15.07. Sa. 20.07. Zert. Natur- & Landschaftsführer Ernst-Otto Löwenstrom, Pro Person 59 €, Online-Code: 051 11 – 14 Uhr Anmeldung bis 18.07. Pro Person 9 €, Online-Code: 047

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Mit Online-Code anmelden unter www.naturgenussfestival.de 14 Hier finden Sie weitere Details zu den Veranstaltungen. DATUM VERANSTALTUNGEN DATUM VERANSTALTUNGEN

Extratour ins Stiftungsland Barker Heide Die Geheimnisse des Stiftungslandes Esprehmer mit Stiftungsexperten zu Heide, Sonnentau und Moorlilie. Moor – mit Galloway-Buffet Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein Wanderung mit Kräuterexpertin, Gebietsbetreuer und Chefkoch. Zum Abschluss Buffet in der Schlei-Liesel. Fr. 26.07. Treffpunkt: Moorweg, 23826 Bark, OT Bockhorn, 15 – 18 Uhr ohne Anmeldung Hotel & Restaurant Schlei-Liesel, So. 28.07. Eintritt frei, Spende willkommen, Online-Code: 052 Dorfstraße 2, 24357 Güby, Tel. 04354-9 97 70, 11 – 14 Uhr Anmeldung bis 25.07. Pro Person 28 € (inkl. Führung, Picknick), Werde Vielfaltretter: Insektenhotels selber bauen Online-Code: 055 bei der Walk GmbH in Dannau Wir bauen mit Anleitung ein kleines Insektenhotel 19. Albersdorfer Steinzeitmeile – Sommermarkt im Weitere Termine online, Fr. 26.07. Steinzeitdorf Anmeldung bis 23.07. 15 – 18 Uhr Pro Person 34,50 € (inkl. Material, Maschinennutzung, Steinzeitpark Dithmarschen, Süderstraße 47, Werkstatt, Anleitung), Online-Code: 053 So. 28.07. 25767 Albersdorf 11 – 17 Uhr Eintritt 7 €, ermäßigt 3 €, Familien 16,50 €, Online-Code: 056 Besuch bei den Riesen im Höltigbaum-Wald – eine Entdeckungstour für Familien mit Spielen, Geschichten und NATURGENUSS- Stiftungsland Nordoe: Wildkraut erkannt – und dann? Über­raschung im Stiftungsland Höltigbaum NATURGENUSS-Kräutertour mit Tipps zur Anwendung Sa. 27.07. und Rezepten 14 – 16.30 Anmeldung bis 26.07. Uhr Pro Person 9 € Erwachsene, 5 € Kinder, Zert. Natur- & Landschaftsführerin Carola Sagawe-Becker, So. 28.07. Online-Code: 054 Anmeldung bis 24.07. 14 – 17 Uhr Pro Person 19,50 € (inkl. Skript und Proben), Extratour ins Stiftungsland Online-Code: 057

Gourmet-Kochkurs „Rund um das Galloway-Rind“ Kochschule Neumünster, Bettina Seitz, Plöner Straße 78, 24534 Neumünster, Tel. 04321-8 77 25 28, Mi. 31.07. Anmeldung bis 26.07. 16 – 20.30 Pro Person 99 € (inkl. Getränke außer Spirituosen, Uhr Rezepte, Schürze leihweise), Online-Code: 058

3-Gang-NATURGENUSSMENÜ im Kaufmannsladen Einmal im Monat laden unsere Experten Sie in die schönsten der 300 Stiftungsgebiete ein. In Moore und Urwälder, zu Ostsee- Romantik Hotel Kieler Kaufmann, Niemannsweg 102, Lagunen und Binnendünen. Das gewisse Extra: Mit uns lernen Do. 01.08. – 24105 Kiel, Tel. 0431-8 81 10 Sie die seltenen Tiere und Pflanzen kennen, die dort vorkommen. Sa. 31.08. 39,50 €, Online-Code: 059 Und wie wir ihre Lebensräume schützen, um Schleswig-Holsteins Artenvielfalt zu erhalten. Natürlich hier – im Stiftungsland!

Mehr dazu: www.stiftungsland.de

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Mit Online-Code anmelden unter www.naturgenussfestival.de 16 Hier finden Sie weitere Details zu den Veranstaltungen. Stiftung Naturschutz DATUM VERANSTALTUNGEN Schleswig-Holstein 3-Gang-NATURGENUSSMENÜ im Restaurant Fischers Fritz Hotel Birke, Martenshofweg 2-8, 24109 Kiel, Do. 01.08. – Tel. 0431-5 33 10 So. 15.09. 38 €, Online-Code: 062

NATURGENUSS-Malen bei den Galloways – Aquarellworkshop in Haithabu inkl. NATURGENUSS-Mittagessen im Haithabu-Café

Sa. 03.08. mit Designer Max Höppner, 10 – Anmeldung bis 27.07. 16.30 Uhr Pro Person 80 € (inkl. Workshop, Mittagessen), Online-Code: 063 Wir lieben die Vielfalt! Bedrohte Tier- und Pflanzenarten, die in intensiv genutzter Landschaft chancenlos bleiben, sind bei uns hochwillkommen. Mit inzwischen 84 Kolleg*innen schaffen und Green Screen geht aufs Land – in die Bio-Scheune erhalten wir ihre Lebensräume. Die Freude an unserer Arbeit und auf Hof Königswill an ihren Erfolgen möchten wir mit Ihnen teilen – bei einer Fülle Vorgeschmack auf das Festival im September mit von Veranstaltungen im NATURGENUSSFESTIVAL. prämiertem Naturfilm, Galloway-Spezialitäten Sa. 03.08. BUNDE WISCHEN eG, Königswiller Weg 13, Mehr dazu: www.stiftungsland.de 18 – 24837 Schleswig, 20.30 Uhr ohne Anmeldung Eintritt frei, Spende willkommen, Online-Code: 064 DATUM VERANSTALTUNGEN

NATURGENUSSMENÜ im Lindenhof 1887 So geht professioneller Bio-Gemüseanbau Hofführung bei Westhof Bio inkl. Einblicke in den Lindenhof 1887, Friedrichstraße 39, 25774 Lunden, nachhaltigen Energie-Kreislauf, im Anschluss kleiner Do. 01.08. – Tel. 04882-407 Snack Sa. 31.08. 38 €, Online-Code: 060 Do. 15.08. weiterer Termin online, 15 – ca. Westhof Bio, 16.30 Uhr 3-Gang-NATURGENUSSMENÜ in der Schanze am See Anmeldung bis 12.08. Schanze am See, Einfelder Schanze 96, Eintritt frei, Online-Code: 065 Do. 01.08. – 24536 Neumünster, Tel. 04321-95 95 80 Sa. 31.08. 38 €, Online-Code: 061 Extratour ins Stiftungsland „Dünen bei Joldelund“ mit Stiftungsexperten zu Heideblüte und Schmetter- lingen

Fr. 16.08. Treffpunkt: südlich Osterfeld 6-8, 25862 Joldelund, 15 – 18 Uhr ohne Anmeldung Eintritt frei, Spende willkommen, Online-Code: 066

NATURGENUSSMENÜ, NATURGENUSSTOUR NATURGENUSSEVENT -GERICHT oder -KARTE

Mit Online-Code anmelden unter www.naturgenussfestival.de 18 Hier finden Sie weitere Details zu den Veranstaltungen. DATUM VERANSTALTUNGEN DATUM VERANSTALTUNGEN

Wildpflanzen entdecken und schätzen lernen – La li Muh – nur die Frau im Mond schaut zu … mitten in der Stadt! Liebesmärchen unterm Himmelszelt mit Stiftungsexperten durchs Düsternbrooker Gehölz, erzählt von Sonja C. Truhn, bei Galloway-Bratwurst dann NATURGENUSSMENÜ im Kaufmanns­laden am Lagerfeuer Sa. 17.08. Kieler Kaufmann, Niemannsweg 102, 24105 Kiel, Lars Lorenzen, Forsthaus Galloway, Sa. 17.08. 20 – 22 Uhr Tel. 0431-8 81 10, Anmeldung bis 14.08. 11 – 13 Uhr Anmeldung bis 15.08. Pro Person 19 € (zzgl. Getränke), Online-Code: 072 Pro Person 39 € (inkl. Führung und. Menü, zzgl. Getränke), Online-Code: 067 NATURGENUSS und Waldbaden – Shinrin Yoku mit der Kraft der Natur neue Lebensenergien spüren im Vom Bistensee durch die Duvenstedter Berge – Stiftungsland Höltigbaum NATURGENUSS-Wanderung mit Kaffee & Kuchen Mi. 21.08. Trainerin Angela von der Geest, Haus der Wilden Weiden, Eine abwechslungsreiche Wanderung, u.a. zu den 16 – 19 Uhr Anmeldung bis zum 16.08. Naturschutzrindern im Stiftungsland Bistensee Pro Person 15 €, Online-Code: 073 Sa. 17.08. Zert. Natur- & Landschaftsführerin Christine Gold­ 13.30 – hamer, Die Käseschule für Genießer – Seminar „Wissens- 16.30 Uhr Anmeldung bis 14.08. wertes über Milch, Käse & Co.“ Pro Person 20 € (inkl. Führung, Kaffee & Kuchen), mit Anregungen für die eigene Herstellung von Käse, Online-Code: 068 Joghurt und Butter Sa. 24.08. 9.30 – meierhof Möllgaard, Kieler Str. 84, 25551 Hohenlockstedt, Exkursion durch den Beltringharder Koog mit 15.30 Uhr Anmeldung bis 17.08. anschließendem Galloway-Buffet Pro Person 39 € (inkl. Verpflegung), Online-Code: 074 mit Wattführer Walther Petersen-Andresen und Rinderhalter Jens Uwe Burmeister Sa. 17.08. Naturführung zum Stiftungsland Kleiner Binnensee 15 – 18 Uhr Anmeldung bis 13.08. und Barbecue Pro Person 14 € (inkl. Führung und Galloway-Buffet), mit Stiftungsexperten zu den friedlichen Highland- Online-Code: 069 Rindern, Barbecue auf dem Highlanderhof Kiene Sa. 24.08. Highlanderhof Kiene, 14 – 17 Uhr Auf der Suche nach der Blauen Blume – NATUR­ Anmeldung bis 21.08. GENUSS-Abendwanderung im Stiftungsland Nordoe Pro Person 18 € (inkl. Verpflegung), Online-Code: 075 mit Märchen aus der Romantik, Kräuter- und Galloway- Fingerfood NATURGENUSS-Weinwanderung mit Picknick im Sa. 17.08. Zert. Natur- & Landschaftsführerin Carola Sagawe- Stiftungsland Schäferhaus 19.30 – Becker, Naturführung mit Weinverkostung und Gourmet- 22 Uhr Anmeldung bis 14.08. Picknick Pro Person 17 € (inkl. Imbiss), Online-Code: 071 Sa. 24.08. Weinstall Jensen, 17 – 21 Uhr Anmeldung bis 14.08. Pro Person 49 €, Online-Code: 070

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Mit Online-Code anmelden unter www.naturgenussfestival.de 20 Hier finden Sie weitere Details zu den Veranstaltungen. DATUM VERANSTALTUNGEN DATUM VERANSTALTUNGEN

Spaziergang zu glücklichen Schotten mit kleinem 3-Gang-NATURGENUSSMENÜ im ARBOREA NATURGENUSS-Picknick ARBOREA Marina Resort Neustadt, An der Wiek 7-15, Schottische Hochlandrinder als Naturschützer im 23730 Neustadt in Holstein, Tel. 04561-7 19 90 Stiftungsland Höltigbaum So. 01.09. – Sa. 24.08. So. 29.09. 32 €, Online-Code: 079 Zert. Natur- & Landschaftsführerin Frauke Pöhlsen, 14 – Anmeldung bis 22.08. 16.30 Uhr Pro Person 16 €, Kinder bis 12 Jahre 10 € (inkl. Speisen; NATURGENUSSGERICHT im Bärenkrug Getränke bitte mitnehmen), Online-Code: 076 Bärenkrug, Hamburger Chaussee 10, 24113 Molfsee, So. 01.09. – Tel. 04347-7 12 00 Büffel-Buffet am Deich – Führung zu den Wasser- So. 29.09. 28,50 €, Online-Code: 080 büffeln mit NATURGENUSS-Buffet

NABU-Naturzentrum Katinger Watt & Feddersens Farm, NATURGENUSSGERICHT in der Ole Liese So. 25.08. Anmeldung bis 21.08. 12 – 15 Uhr Hotel & Restaurant Ole Liese, Gut Panker, 24321 Panker, Pro Person 25 € (Führung und Buffet), Online-Code: 077 So. 01.09. – Tel. 04381-906 90 So. 29.09. 3-Gang-NATURGENUSSMENÜ im Antik-Hof 25 €, Online-Code: 081 Antik-Hof Bissee, Eiderstraße 13, 24582 Bissee, NATURGENUSSGERICHT im Koseler Hof Mo. 26.08. – Tel. 04322-25 00 So. 29.09. Pro Person 54 €, Online-Code: 078 Landgasthof Koseler Hof, Alte Landstraße 2, So. 01.09. – 24354 Kosel, Tel. 04354-13 20 Märchenspaziergang an Moor & See – mit NATUR- So. 29.09. 18,90 €, Online-Code: 082 GENUSS-Barbecue mit Geschichtenerzählerin Sonja C. Truhn ins Stiftungs­ 3-Gang-NATURGENUSSMENÜ im ODINS HADDEBY land Dosenmoor, Barbecue in der Schanze am See ODINS HADDEBY, Haddebyer Chaussee 13, Sa. 31.08. Schanze am See, Einfelder Schanze 96, So. 01.09. – 24866 Busdorf, Tel. 04621-85 05 00 11 – 24536 Neumünster, Tel. 04321-95 95 80, So. 29.09. 38 €, Online-Code: 083 14.30 Uhr Anmeldung bis 28.08. Pro Person 38 € (Spaziergang, Barbecue), Online-Code: 089 3-Gang-NATURGENUSSMENÜ im Hotel Strandleben Bike & Highlands – Auftakt NATURGENUSS Restaurant & Hotel Strandleben, Schleibogen 6, 24837 Schleswig, Tel. 04621-3 96 99 65 im ARBOREA zum Stiftungsland Neustädter So. 01.09. – Binnenwasser So. 29.09. 39 € (auch einzelne Gänge bestellbar), Auf GP Joule E-Bikes Radtour mit der Stiftungsexpertin Online-Code: 084 zu den Highlandrindern, dann NATURGENUSSMENÜ So. 01.09. ARBOREA Marina Resort Neustadt, An der Wiek 7-15, 4-Gang-NATURGENUSSMENÜ im Restaurant 11 – 14 Uhr 23730 Neustadt in Holstein, Tel. 04561-7 19 90, Esszimmer im Hotel Zweite Heimat Anmeldung bis 27.08. Hotel Zweite Heimat, Am Deich 41, So. 01.09. – Pro Person 38 €, Online-Code: 111 25826 St. Peter-Ording, Tel. 04863-47 48 90 Mo. 30.09. 52 €, Online-Code: 085

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Mit Online-Code anmelden unter www.naturgenussfestival.de 22 Hier finden Sie weitere Details zu den Veranstaltungen. Wilde Weiden DATUM VERANSTALTUNGEN Maränen, Moränen und Fischbrötchen Wanderung ab Gut Lammershagen bis zum Selenter See zu Fischer Reese Zert. Natur- & Landschafts­führerin Antje Bubert, Sa. 07.09. Anmeldung bis 05.09. 11 – 15 Uhr Pro Person 12 € (Führung; zzgl. Verzehr), Online-Code: 090

Insektenfreundlicher St. Jürgen-Platz Flensburg – Wildblumenwiese selber anlegen Outdoor-Workshop der Stiftung Naturschutz und Auf unseren Wilden Weiden darf alles wachsen, was dort zu Hause NATURGENUSS-Burger-Essen bei Mäder’s ist: Blumen, Kräuter, Gräser oder Sträucher. Das sieht „wilder“ Sa. 07.09. Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein, aus als gewohnt, bietet aber viel mehr Pflanzen und Tieren ein 10 – 13 Uhr Anmeldung bis 03.09. ­Zuhause. Genügsame und wetterharte Naturschutzrinder beweiden Pro Person 12 € (inkl. heimische Saaten und Anleitung), die Flächen das ganze Jahr. Sie schaffen Landschaften mit eigenem Burgerpreis lt. Aushang, Online-Code: 091 Zauber – wie hier im Stiftungsland Bültsee.

Mehr dazu: www.stiftungsland.de Wilde Früchte an Wilden Weiden beim Stiftungsland Hammer Wilde Kräuter und Beeren kennenlernen – und was man daraus zaubern kann! Mit Wildfrüchte-Buffet DATUM VERANSTALTUNGEN Sa. 07.09. 14 – 16.30 Zert. Natur- & Landschaftsführerin Gudrun Aschenbach 3-Gang-NATURGENUSSMENÜ im Restaurant Uhr Pro Person 12 €, Kinder bis 12 Jahre 8 €, ­Olearius im Hotel Waldschlösschen Online-Code: 092 Hotel Waldschlösschen GmbH & Co. KG, So. 01.09. – Kolonnenweg 152, 24837 Schleswig, Tel. 04621-38 30 Wilde Früchte an Wilden Weiden im Stiftungsland Mo. 30.09. 49,50 €, Online-Code: 086 Eidertal Wilde Kräuter und Beeren kennenlernen – und was 4-Gang-NATURGENUSSMENÜ im Gasthaus man daraus zaubern kann! Mit Wildfrüchte-Buffet Der Kleine Heinrich So. 08.09. 14 – 16.30 Zert. Natur- & Landschaftsführerin Gudrun Aschenbach Gasthaus Der Kleine Heinrich, Am Markt 2, Uhr Pro Person 12 €, Kinder bis 12 Jahre 8 €, So. 01.09. – 25348 Glückstadt, Tel. 04124-36 36 Online-Code: 093 Mo. 30.09. 46,50 € (auch einzelne Gänge bestellbar), Online-Code: 087

Wilde Früchte entdecken und köstlich zubereiten im Stiftungsland Schäferhaus Wildfrüchte und Wildfruchtprodukte auf dieser Wandertour entdecken und probieren So. 01.09. 14.30 – Zert. Natur- & Landschaftsführerin Stefanie Dibbern, 16.30 Uhr Anmeldung bis 28.08. Pro Person 8,00 €, Online-Code: 088

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Mit Online-Code anmelden unter www.naturgenussfestival.de 24 Hier finden Sie weitere Details zu den Veranstaltungen. DATUM VERANSTALTUNGEN DATUM VERANSTALTUNGEN

Eckernförder Gespräche – Podiumsdiskussion am John’s Burgers bei seinem Rindfleischlieferanten – Vorabend des Green Screen Festivals Besuch auf dem Angushof Fam. Gosch Experten tauschen sich zu aktuellen Natur- und Um- Vor Ort die Angusrinder besuchen, die das besondere Di. 10.09. weltthemen aus, siehe www.greenscreen-festival.de Fleisch in John’s Burgern liefern! Mit Food-Truck. Sa. 14.09. 19 – 21 Uhr Eintritt frei, Online-Code: 094 15 – 18 Uhr Ohne Anmeldung Eintritt frei (zzgl. Verzehr), Online-Code: 099 NATURGENUSS-Markttag bei Brötzmann Unsere regionalen Partner stellen sich vor, Auf den Spuren der Wikinger mit anschließendem mit Verkostung NATURGENUSS-Schmaus Do. 12.09. Brötzmann KG, Suchskrug 5-7, 24107 Kiel Wanderung ums Haddebyer Noor – Naturschutzrinder 13 – 16 Uhr Eintritt frei, Online-Code: 095 und Holzofenbaguette im ODINs inklusive! Sa. 14.09. Zert. Natur- & Landschaftsführerin­ Christine Goldhamer, 15.30 – Fleder(sch)maus im Wisentpark Kropp Anmeldung bis 12.09. 18 Uhr Vorab ein rustikaler Galloway-Schmaus, dann mit Pro Person 26,90 € (inkl. Führung und Essen, Experte und Detektoren auf die Suche nach den Fleder- zzgl. Getränke), Online-Code: 100 mäusen gehen Fr. 13.09. Weidelandschaften e.V., 18.30 – Pilzwanderung durch das Stiftungsland Stodthagen Anmeldung bis 12.09. 21.30 Uhr Pro Person 20 € (Kinder 9 €, zzgl. Getränke), mit Pilzexpertin Dr. Saskia Görgler, Sa. 21.09. Online-Code: 096 Anmeldung bis 18.09. 11 – Pro Person 9 €, Online-Code: 101 14 Uhr Pilzwanderung im Stiftungsland Rülau bei Schwarzenbek „Allns Kees – oder wat?“ En kommodige Keeseten mit dem Pilzexperten Sönke Lettau, mit plattdüütsche Verklaren Sa. 14.09. Anmeldung bis 10.09. Käseverkostung auf Platt, dazu plattdeutsche Geschichten 11 – 13 Uhr Pro Person 9 €, Online-Code: 097 Sa. 21.09. meierhof möllgaard, 19 – Anmeldung bis 14.09. Gletscher formten den Höltigbaum – Geologie der ca. 22 Uhr Pro Person 19 € (inkl. reichhaltige Verkostung und Eiszeiten in Norddeutschland Getränke), Online-Code: 102 Geologische Exkursion im Stiftungsland Höltigbaum mit Experimenten Extratour ins Stiftungsland Jardelunder Moor Sa. 14.09. Haus der Wilden Weiden mit dem Stiftungsexperten zur Hirschbrunft – mit 15 – 17 Uhr Pro Person 7,50 €, Kinder bis 12 Jahre 5,50 €, Ab­stechern zu Galloway, Kreuzkröte und Kranich Online-Code: 098 Fr. 27.09. Treffpunkt: Hütte des LJV, bei L192/Grenzstraße 9, 17.30 – 24994 Jardelund, 20.30 Uhr ohne Anmeldung Eintritt frei, Spende willkommen, Online-Code: 104

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Mit Online-Code anmelden unter www.naturgenussfestival.de 26 Hier finden Sie weitere Details zu den Veranstaltungen. Freundeskreis der Stiftung DATUM VERANSTALTUNGEN Naturschutz Steinpilz, Pfifferling und Hallimasch Exkursion mit Pilzexperte Sönke Lettau ins Stiftungs- land Ahrensee/ Sa. 28.09. Anmeldung bis 28.09. 11 – 13 Uhr Pro Person 9 €, Online-Code: 107

Lotseninsel AHOI! Schifffahrt zur Lotseninsel mit unseren Stiftungsexperten durchs sonst gesperrte Naturschutzgebiet, reichhaltiges Bio-Picknick Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein, Sa. 28.09. Anmeldung bis 14.09. 11 – 16 Uhr Die Natur braucht starke Freunde! Pro Person 14 € Schifffahrt, 18 € Führung & Picknick, Im neu gegründeten Freundeskreis der Stiftung Naturschutz treffen Online-Code: 108 sich Menschen, die Interesse und vor allem Freude an der Natur und der Arbeit der Stiftung haben. Sie engagieren sich aktiv für NATURGENUSS-Geschichten-Erzählspaziergang mehr Vielfalt und Artenschutz. Jede*r kann mitmachen! Rund um das Stiftungsland Tongrube Muldsberg,

mit kleinem Wildkräuterimbiss Mehr dazu: www.freundeskreis-naturschutz.de Sa. 28.09. Zert. Natur- & Landschaftsführerin Nicole Voß, 14 – 17 Uhr Anmeldung bis 24.09. Pro Person 15 €, Kinder 5 €, Online-Code: 109 DATUM VERANSTALTUNGEN

NATURGENUSS-Tag bei Grell Naturkost: Auf den Spuren des Rotmilans im Stiftungsland Faire Bio-Lebensmittel aus der Region Trentmoor Führung & NATURGENUSS-Buffet bei Grell Naturkost mit Ornithologe Dr. Hans Wirth, Kaffee und selbst Fr. 27.09. in Kaltenkirchen gebackener Kuchen 14.30 – So. 29.9. Anmeldung bis 24.09. Lars Lorenzen, Forsthaus Galloway, 17 Uhr 13 – 17 Uhr Pro Person 18 € (inkl. Buffet), Online-Code: 105 Anmeldung bis 24.09. Eintritt frei, Spende willkommen, Online-Code: 110

Surf & Turf: Galloway trifft Miesmuschel NATURGENUSS aus Stiftungsland und Meer Grill- und Koch-Workshop in der Alten Försterei mit Dr. Tim Staufenberger, Kieler Meeresfarm, Bettina Seitz, Kochschule Neumünster Fr. 27.09. 17 – 21 Uhr Lars Lorenzen, Forsthaus Galloway, Anmeldung bis 23.09. Pro Person 79 €, Online-Code: 106

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Mit Online-Code anmelden unter www.naturgenussfestival.de 28 Hier finden Sie weitere Details zu den Veranstaltungen. Kaufmannsladen – Romantik Restaurant Fischers Fritz NATURGENUSS-Partner mit Niveau Hotel Kieler Kaufmann im Hotel Birke Niemannsweg 102, 24105 Kiel Martenshofweg 2, 24109 Kiel [email protected] [email protected] Rund 100 Mitwirkende engagieren sich im NATURGENUSSFESTIVAL 2019. www.kieler-kaufmann.de www.hotel-birke.de Unsere Partner sind Spitzengastronomen, die NATURGENUSSMENÜS servieren. Landwirte, die Fleisch vom Naturschutzrind, das auf dem Kochschule Neumünster Restaurant Olearius im Hotel Stiftungsland extensiv gehalten wurde, und andere nachhaltig erzeugte Bettina Seitz Waldschlösschen GmbH & Co. KG Lebensmittel beisteuern. Regionale Anbieter ausgewählter Delikatessen. Plöner Str. 78, 24534 Neumünster Kolonnenweg 152, Natur- und Landschaftsführerinnen sowie Künstler, die Ihnen unser [email protected] 24837 Schleswig Stiftungsland engagiert aus ungewöhnlichen Blickwinkeln präsentieren. www.kochschule-neumuenster.de reception@hotel- Sie alle wurden ausgewählt und tragen unser Partnerlogo. Erst die groß- waldschloesschen.de artige Zusammenarbeit der Partner im NATURGENUSSFESTIVAL-Netz- Landgasthof Koseler Hof www.hotel-waldschloesschen.de werk bringt die Fülle der vielfältigen und oft einmaligen Veranstaltun- Alte Landstraße 2, 24354 Kosel gen hervor, die unter dem Motto stehen: Mit Genuss die Natur retten. [email protected] Restaurant RIVA www.koselerhof.de im Hotel Strandhotel Strandstraße 21, 24229 Strande Hotel & Restaurant [email protected] Lindenhof 1887 www.strandhotel.de Wir verwöhnen Sie in unseren Restaurants Friedrichstraße 39, 25774 Lunden [email protected] Restaurant & Hotel mit Kreationen rund ums Naturschutzrind: www.lindenhof1887.de Strandleben Schleibogen 6, Mäder’s 24837 Schleswig Antik-Hof Bissee Bärenkrug Ballastkai 9, 24937 Flensburg [email protected] Eiderstr. 13, 24582 Bissee Hamburger Chaussee 10, [email protected] www.strandleben-schleswig.de [email protected] 24113 Molfsee www.maeders.de www.antikhof-bissee.de [email protected] Ringhotel Friederikenhof www.baerenkrug.de ODINS HADDEBY Langjohrd 15-19, ARBOREA Haddebyer Chaussee 13, 23560 Lübeck-Oberbüssau Marina Resort Neustadt Hotel & Restaurant Schlei-Liesel 24866 Busdorf [email protected] An der Wiek 7-15, Dorfstraße 2, 24357 Güby [email protected] www.friederikenhof.de 23730 Neustadt i.H. [email protected] www.odins-haddeby.de [email protected] www.hotel-schlei.de Roter Haubarg www.arborea-resorts.com/ostsee/ Restaurant Alt Wyk Sand 5, 25889 Witzwort hotel Hotel und Restaurant Ole Liese Große Straße 4, 25938 Wyk auf Föhr [email protected] Gut Panker, 24321 Panker [email protected] www.roterhaubarg.de Berger’s Landgasthof [email protected] www.alt-wyk.de Dorfstraße 28, 25917 Enge-Sande www.ole-liese.de Schanze am See [email protected] Restaurant Esszimmer Einfelder Schanze 96, www.bergers-landgasthof.de Janbeck*s FAIRhaus im Hotel Zweite Heimat 24536 Neumünster Lehbek 10, 24395 Gelting Am Deich 41, 25826 St. Peter-Ording [email protected] Gasthaus Der Kleine Heinrich [email protected] esszimmer@hotel- www.schanzeamsee.de Am Markt 2, 25348 Glückstadt www.janbecks.de zweiteheimat.de [email protected] www.hotel-zweiteheimat.de/ Seeblick **** Genuss und Spa www.der-kleine-heinrich.de John’s Burgers restaurant-esszimmer Resort Amrum Gutenbergstraße 16, 24118 Kiel Strunwai 13, www.johnsburgers.de 25946 Norddorf auf Amrum [email protected] www.seeblicker.de

30 31 Wir liefern das Wir liefern die Zutaten für das Fleisch vom Naturschutzrind: NATURGENUSSFESTIVAL 2019:

Angushof Schwarz Forsthaus Galloway Natürlich, regional, saisonal. Niederreihe 29b, Alterfrader Weg 7, 25358 Hohenfelde 24635 Daldorf [email protected] [email protected] AUS DEM OFEN: Feddersens Farm www.angushof-schwarz.de www.forsthaus-galloway.de Westerende 9, 25885 Immenstedt Brotgarten [email protected] Galloways vom Langenklint Liebigstraße 29, 24145 Kiel www.feddersens-farm.de LECKERES VOM BLONDE Langenklint 7, 25596 Gribbohm, [email protected] D‘AQUITAINE: Tel. 04827-93 23 77 www.brotgarten-kiel.de Hof Fuhlreit [email protected] Fuhlreit 4, 24848 Kropp Landschlachterei Horn UG www.galloways-und-stoerche.de [email protected] Rosenberg 17, 24220 Flintbek VOM ACKER: www.meierei-geestfrisch.de [email protected] Landschlachterei Burmeister www.landschlachterei-horn.de GmbH & Co. KG Brötzmann KG Holtseer Landkäserei Westermarkt 3, 25884 Viöl Suchskrug 5-7, 24107 Kiel Dorfstraße 2, 24363 info@landschlachterei- [email protected] [email protected] LECKERES VOM HIGHLAND- burmeister.de www.broetzmann-kiel.de www.holtseer.de CATTLE: www.landschlachterei-burmeister.de Grell Naturkost meierhof möllgaard Carstens-Highlands Schlachterei Nikolaus von Holdt Boschstraße 3, Kieler Str. 84, Highland und Galloway De-Vos-Straße 21, 25524 Itzehoe 24568 Kaltenkirchen 25551 Hohenlockstedt Hamdorf-Kamp 1, 24805 Hamdorf [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] www.schlachterei-von-holdt.de www.grell.de www.meierhof-moellgaard.de www.carstens-highlands.de Galloway Gourmet Westhof Bio Highlanderhof Kiene Weidelandschaften e.V. Zum Westhof 6, VON DER ZIEGE: Alte Dorfstraße 31, Wisentring 13, 24848 Kropp 25764 Friedrichsgabekoog 24321 Behrensdorf/Ostsee [email protected] [email protected] Burenziegenhof [email protected] www.weidelandschaften.de www.westhof-bio.de Marc Christians www.highlanderhof.de Hörnstraße 14, 25488 Holm [email protected] Pauli Biohof LECKERES VOM SHORTHORN- VON DER KUH: Bahnhofstr. 21a, 25879 Stapel RIND: Jahnkes Ziegenkäse [email protected] De Öko Melkburen See-Ender-Straße 6, www.pauli-biohof.de Johannsens Hofladen Schmalfelder Straße 25, 24966 Sörup Dorfstraße 3, 25917 Sprakebüll 24632 Lentföhrden [email protected] LECKERES VOM GALLOWAY: [email protected] [email protected] www.jahnkes-ziegenkaese.de www.johannsens-hofladen.de www.deoekomelkburen.de Bunde Wischen eG Königswiller Weg 13, 24837 Schleswig [email protected] www.bundewischen.de

32 33 AUS DEM WASSER: Weinstall Jensen Schleswiger Straße 153, Fischzucht Reese 24941 Flensburg Papiermühle 4, 24616 Sarlhusen [email protected] [email protected] www.weinstall-jensen.de www.fischzucht-reese.de Weinvertikale Kieler Meeresfarm Kieler Str. 222, Richthofenstraße 31, 24159 Kiel 24536 Neumünster [email protected] [email protected] www.kieler-meeresfarm.de www.weinvertikale.de

Wittenseer AUS DEM GLAS: Mühlenstraße 29, 24361 Groß Wittensee Dolleruper Destille [email protected] Sauer & Hartwig www.wittenseer.de Neukirchener Weg 8a, Impressum 24989 Dollerup [email protected] FOTOS PROJEKT- UND www.sauer-hartwig.de Titel: Sven Janssen; Holger Stöhr- PRESSEKOORDINATION mann; Stiftung Naturschutz und Silvia Janzen Lillebräu die NATURGENUSSFESTIVAL- [email protected] Eichkamp 9c, 24116 Kiel Partner. [email protected] WIR VERANSTALTEN FÜR SIE www.lillebraeu.de DAS NATURGENUSSFESTIVAL:

Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein Eschenbrook 4 24113 Molfsee Tel. 0431-210 90-101 [email protected] www.stiftungsland.de

Organisatorisches

Melden Sie sich online unter www.naturgenussfestival.de an. Tragen Sie wettergemäße Kleidung und Schuhe. Die Teilnahme an den Veranstaltungen erfolgt auf eigene Gefahr.

34 35 Aussterben bedroht. Wir erhalten ihre Lebensräume unddieVielfalt der Natürlich helfen. Natürlich Vielfaltschützer. die sind Wir Viele heimischeArten sindinderintensiv genutzten Landschaft vom gute Freundin oderunserguter Freund! Treten SiedemFreundeskreis der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein bei. seltene Pflanzen. UnddasBeste: BeimNATURGENUSSFESTIVAL sich zuentwickeln, helfen bedrohten Tieren undkümmernunsum Natur inunserer HeimatSchleswig-Holstein. UnddasseitvierJahr Informieren Siesichaufwww.stiftungsland.de überunsere Projek E-Mail an:[email protected] te. Unsere Arbeit dientausschließlich gemeinnützigen Zwecken. Sie IBAN: 0967 1007 DE164306 0070 00 Unsere Website: www.naturgenussfestival.de zehnten. Heute sindwirSchleswig-Holsteins größte Naturschutzorga GLS BankeG Sie möchten mehr tun? Dann gleich mitmachen! Werden Sie unsere Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein Stichwort: „Natur retten“ nisation. In unserem möchten helfen? SpendenSiefürdieNatur: Spendenkonto: ­laden wirSieein,dasStiftungslandkennenzulernen! Stiftungsland geben wir der Natur wieder Raum, - - -

Stand: März 2019 | klimaneutral gedruckt auf 100 % Umweltpapier