I VINO

Il vino, insieme al cibo, è cultura. Cessa di essere tale quando diventa etichetta. Ovvero, se la forma, il colore e l’aspetto dell’etichetta prevalgono sul contenuto. Il vino così si svilisce, diventa merce come tante altre, perde l’attributo di cultura.

Questa selezione tenta di evitare la deriva, suggerendo vini che possiedono più cultura che etichetta, più gusto che marketing, più capacità di dialogo che monologo da venditore. Si tratta di una lista che è in continuo aggiornamento. L’inserimento e l’uscita dipende dal vostro parere, attraverso un acquisto consapevole, e dalle giacenze delle aziende, che spesso sono di piccole dimensioni e, da un momento all’altro, potranno terminare le loro bottiglie. Anche questo è segno di genuinità.

La presenza in questo elenco sarà determinata anche dai viaggi che insieme faremo, settimana dopo settimana, incontro dopo incontro, conoscendo persone, stringendo mani incallite dal lavoro nei campi, comunicando vigne che possiedono una storia.Insomma, niente etichette e poca promozione commerciale. Quanto basta: trovarsi su un elenco telefonico o avere, sul cancello della cantina, un’invisibile targa con scritto “Qui si fa vino”.

Riccardo Lagorio. IL ROSSO Bresciano

Botticino, piccoli sorsi DOC Barbera, Sangiovese, 13,50 € Dal sapore armonico con una Az. Agricola Francesco Maccaboni, Marzemino, S. Gentile nota tannica gradevole. Tel. 0302591112 Matrimonio d’amore: aperitivo di salumi e formaggi.

Camunnorum, Valcamonica IGT Merlot, Marzemino, 35,00 € Strutturato, con richiami di Rocche dei Vignali, Losine, Cabernet Sauvignon frutta rossa e miele. Matrimonio Tel. 3393698953 d’amore: rosse e primi piatti saporiti.

Somnium, VdT Merlot, Ciass Negher 17,00 € Leggero, con richiami fruttati. Agricola Vallecamonica, Artogne Matrimonio d’amore: aperitivo di Tel. 3355828410 salumi e formaggi.

Badalisc, VdT Merlot 27,50 € Profumo intenso di frutti rossi e Az. Agricola Ligabue, Capo di Ponte, note speziate. Tel. 3460119687 Matrimonio d’amore: formaggi stagionati e primi.

Impervio, Vallecamonica IGT Merlot, Cabernet Franc 21,00 € Corposo e strutturato, richiama Cultivar delle Volte, Piancogno, profumi erbacei e fruttato. Tel. 3477967563 Matrimonio d’amore: secondi piatti di carne.

Merlot, Montenetto di Brescia IGT Merlot 35,00 € Complesso con una nota di Az. Agricola Francesco Maccaboni, fruttato e legno. Tel. 0302591112 Matrimonio d’amore: piatti della tradizione bresciana.

Nibbio VdT Nebbiolo, Barbera 16,50 € Dotato di una buona acidità con Az. Agricola Il Dosso, Corte Franca, un profilo tannico elaborato. Tel. 3280345306 Matrimonio d’amore: carni poco lavorate e salumi stagionati.

San Valentino, VdT Erbanno 23,50 € Profumi speziati e fruttati. Az. Agricola Togni Rebaioli, Darfo, Matrimonio d’amore: salumi, Tel. 3394986463 formaggi e carni semplici. IL ROSSO Fuoriporta

Roero Malin DOCG Nebbiolo 24,00 € Complesso con note di fiori scuri, Az. Baracco de Baracho, Castellinaldo d’Alba geranio, viola e frutti rossi. Tel. 0173213344 Matrimonio d’amore: formaggi saporiti e carne rossa.

Valpolicella superiore Corvina, Corvinone, 17,00 € Rosso rubino, dal sapore vellutato Brigaldara, San Floriano Valpolicella (VR) Rondinella e amarognolo. Tel. 0457701055 Matrimonio d’amore: faraona, arrosti, risotti con carne o legumi

Barbera del Monferrato Barbera 16,00 € Corposo con un tannino Az. Agricola Cascina Boccia elegante presenta una nota Tel. 3407908301 leggera speziata. Matrimonio d’amore: carni rosse.

Barolo di Sorano Nebbiolo 60,00 € Corposo e tannico, con note terro- Viticoltore In Diano d’Alba, Alario Claudio se, minerali e di frutta rossa. Tel. 0173 231808 Matrimonio d’amore: cibi elaborati

Maroggia, Valtellina Superiore Nebbiolo 26,00 € Dotato di una buona persistenza DOCG risulta poco tannico e armonico. Assoviuno, Chiuro (SO) Matrimonio d’amore: aperitivo di Tel. 3485106974 salumi e formaggi stagionati.

Kurunus Tintiglia del Molise 20,00 € Dal gusto delicato e profumo Az. Agricola Moccia Giancarlo, Montecilfone (CB) fruttato. Tel. 3407908301 Matrimonio d’amore: piatti di pesce e carni bianche e leggere.

Barbera d’Alba Barbera 17,00 € Dal profumo ampio e fruttato, con sentori di mora, ciliegia e Az. Baracco de Baracho, Castellinaldo d’Alba fragola; acidità equilibrata. Tel. 0173213344 Matrimonio d’amore: piatti a base di carne e primi piatti della tradizione bresciana. IL ROSSO Fuoriporta

Black Rebel, Val Susa DOC Avanà, Bicuet, 33,00 € Corposo dal profumo fruttato, Granja Farm, Chiomonte (TO), Baratuciat, Barbera accentuata la fragola. Tel. 3274238287 Matrimonio d’amore: salumi e pesce dal gusto deciso.

Stra’Volto DOC Cabernet Sauvignon 20,00 € Sentori di frutta rossa, paglia e Az. Agricola Gaiaschi Terenzio cioccolato con un tannino elegan- te. Matrimonio d’amore:formaggi Tel. 0523868109 stagionati.

Ancura nà Vota, VdT Croatina 33,00 € Profumi e gusti floreali e fruttati Poderi Gallino, Cisterna d’Asti (AT), molto intesi. Tel. 3338715506 Matrimonio d’amore: primi piatti e selezione di salumi.

Nebbiolo d’Alba Nebbiolo 37,00 € Corposo e strutturato. Poderi Gallino, Cisterna d’Asti Matrimonio d’amore: secondi Tel. 3338715506 piatti di carne.

Montevolpe Rosso, Alto Mincio IGT Merlot, Cabernet, 21,00 € Dal profumo vinoso e gusto Cascina Bertagna, Cavriana (MN) Croatina armonico. Tel. 037682211 Matrimonio d’amore: carni rosse e formaggi stagionati.

Foglia Tonda, Rosso Toscano IGT Foglia Tonda 65,00 € Profumo fruttato intenso con Guido Gualandi Montespertoli (FI), persistenza elevata. Tel.3493973026 Matrimonio d’amore: secondi piatti di carne.

Perazzelle, Cacc’ e Mitte di Lucera Nero di Troia, Bombino 16,00 € Profumo fruttato ed intenso, con DOP bianco, Sangiovese note di amarena. Azienda Agricola Paglione, Lucera (FG), Matrimonio d’amore: formaggi Tel.3384168113 stagionati e carni rosse dal sapore deciso. IL ROSSO Fuoriporta

Bentesali, Sardegna Carignano del Carignano di 24,00 € Note floreali accentuate con una Sulcis DOC Sant’Antioco buona sapidità. Az. Vitivinicola Bentesali, Sant’Antioco (CI) Matrimonio d’amore: formaggi Tel. 330739519 freschi.

Spillone, Alicante IGT Alicante 16,00 € Sentore di frutti rossi maturi e Cascina Bulzaga, Faenza (RA) spezie. Tel. 054643174 Matrimonio d’amore: secondi piatti dal carattere deciso.

Prologo, Montepulciano d’Abruzzo Montepulciano 37,00 € Sapido e fresco con richiami di DOC frutta rossa e sentori vegetali e De Fermo, Loreto Aprutino (PE), balsamici. Tel. 0858289136 Matrimonio d’amore: piatti delicati.

Le Drude, Aglianico del Vulture Aglianico 36,00 € Strutturato, tannico, speziato. DOCG Matrimonio d’amore: primi e Az. Agricola Michele Laluce, Ginestra (PZ) secondi piatti decisi. Tel. 3336879574

Barbaresco “Come un volo 2008” Barbaresco 46,00 € Profumo intenso e gusto asciutto DOCG e armonico. Az. Gabriele Scaglione, Canelli (AT) Matrimonio d’amore: selezione di Tel. 335322773 formaggi.

Romagna Sangiovese Biologico Sangiovese 19,00 € Gusto intenso con note speziate, DOC 2017 di vaniglia e liquirizia, Az. Agricola biologica De Mastro Gabriele gradevolmente tannico. Tel. 3356533141 Matrimonio d’amore: carni rosse dal gusto poco deciso.

Senza Etichetta Dolcetto, Barbera 22,00 € Vino biologico da meditazione. Az. Agricola Cascina Boccia (AL) Matrimonio d’amore: aperitivo di Tel. 0143877118 salumi e formaggi. IL ROSSO Fuoriporta

Amarone Valpolicella classico DOCG Corvina, Corvinone, 40,00 € Complesso e vellutato, con Armani Albino, Marano di Valpolicella (VR) Rondinella tannini morbidi. Matrimonio Tel. 335231573 d’amore: formaggi stagionati e carne rossa.

Amarone Valpolicella Corvina, Corvinone, 45,00 € Rosso granato, dal sapore Brigaldara, San Floriano Valpolicella (VR) Rondinella vellutato. Matrimonio d’amore: Tel. 0457701055 cibi dell’autunno e dell’inverno, soprattutto di selvaggina.

Bisboccia Dolcetto, Barbera 20,00 € Vino mosso da pasto. Az. Agricola Cascina Boccia Matrimonio d’amore: piatti della Tel. 3407908301 tradizione Italiana

. IL BIANCO Bresciano

Bianco dell’Annunciata IGT Incroncio Manzoni 17,00 € Buona acidità con sentori fruttato Agricola Vallecamonica, Artogne, di pesco e albicocco. Tel. 3355828410 Matrimonio d’amore: piatti di pesce.

Piccoli sorsi, Ronchi di Brescia Chardonnay 21,00 € Colore giallo paglierino, fresco e Cooperativa Vitivinicola Cellatica, Gussago sapido. Tel. 0302522418 Matrimonio d’amore: piatti delicati.

Griso, Valcamonica IGT Incroncio Manzoni, Kerner 14,00 € Ottima acidità e molto Az. Agricola Scraleca, Angolo Terme profumato. Tel. 3388262805 Matrimonio d’amore: pasta, risotti e carni bianche.

Lugana superiore DOC Turbiana 27,00 € Colore giallo paglierino. Az. Agricola Ca’ Lojera, Sirmione (BS) Matrimonio d’amore: piatti a base Tel. 0457551901 di pesce.

Cesare Cantù Chardonnay 20,00 € Colore giallo paglierino e Clarabella cooperativa sociale agricola strutturato. Tel. 0309821041 Matrimonio d’amore: formaggio a pasta dura e stagionato, pesce magro e salumi. IL BIANCO Fuoriporta

Roero Arneis DOCG Roero Arnais 30,00 € Gradevolmente erbaceo e Poderi Gallino, Cisterna d’Asti (AT), amarognolo. Tel. 3338715506 Matrimonio d’amore: formaggi stagionati e carni bianche.

Derthona Timorasso 29,00 € Fresco e persistente con note Az. Agricola Fratelli Massa, Monleale (AL) floreali e agrumate. Adatto per i Tel. 013180302 momenti di riflessione.

Blanc de Morgex et de La Salle, Priè Blanc 23,00 € Vino dalla buona acidità e Vallèe d’Aoste DOP mineralità, profumo di erbe di Piero Brunet, Morgex (AO), montagna e gusto delicato. Tel. 3282248470 Matrimonio d’amore: antipasti, trota di lago e pizza.

Crescendo, IGP Terrazze Pigato 25,00 € Profumo di frutta bianca, con dell’Imperiese sfumature speziate e sentori di Tenuta Selvadolce, Bordighera (IM), erbaceo. Tel. 3492225844 Matrimonio d’amore: piatti a base di pesce.

Ribolla Gialla, Collio DOC Ribolla gialla 21,00 € Profumi di frutta bianca. Blazic, Cormons (GO), Matrimonio d’amore: piatti di Tel. 0481617204 salumi e formaggi.

Forastera, Ischia Forastera DOP Forastera 23,00 € Gusto delicato, secco con richiami Az. Agricola Cenatiempo, Barano erbacei. Adatto con piatti di d’Ischia (NA) salumi e formaggi Tel. 081 981107

KC, Bianchello del Metauro DOP Bianchello, Malvasia bianca 19,00 € Profumo intenso con richiami Az. Vitivinicola Vitali, Fano (PU), floreali, buona struttura e Tel. 3285523648 sapidità. Matrimonio d’amore: primi piatti e carni delicate. IL BIANCO Fuoriporta

Riesling Italico DOC Riesling italico 40,00 € Fruttato, con note di mela Soc. Agicola Klanjscek (GO) cotogna e lievi sentori minerali. Tel. 04811906680 Matrimonio d’amore: cruditè di lago.

Vermentino di Sardegna DOC Vermentino di Sardegna 20,00 € Profumi di fiori bianchi e sentori Soc. Agricola Tancagioia, Carloforte (CI) erbacei. Tel. 3356359329 Matrimonio d’amore: piatti di pesce e carni bianche.

Garganega, Tre Venezie IGT Garganega 16,00 € Morbido e sapido, con fiori Quota 101, Torreglia (PD), bianchi di acacia e gelsomino. Tel. 0495211322 Matrimonio d’amore: antipasti, piatti di pesce e primi.

Montevolpe bianco dell’Alto Mincio Chardonnay 21,00 € Dalla buona acidità e un’elevata Az. Agricola Bertagna, Cavriana (MN), freschezza con richiami floreali. Tel. 037682211 Matrimonio d’amore: piatti delicati, formaggi freschi e pesce.

Senti oh! Ansonica 31,00 € Note floreali di camomilla, e Azienda Agricola Fontuccia, Isola del Giglio sentori di frutta bianca. Tel. 3334303684 Matrimonio d’amore: piatti dal sapore deciso.

Trebbiano Spoletino, Spoleto Trebbiano Spoletino 21,00 € Profumi di erbe aromatiche e Superiore DOP note agrumate, con una spiccata Colle Uncinano, Spoleto (PG), freschezza e sapidità. Tel. 0743269005 Matrimonio d’amore: piatti saporiti.

Molarella, Val di Neto IGT Pecorello 17,00 € Sentori di fiori gialli e note La Pizzuta del Principe, Strongoli (KR), minerali. Tel. 3482260328 Matrimonio d’amore: primi piatti e risotti. IL BIANCO Fuoriporta

EST! EST! EST! Trebbiano Giallo, Trebbiano 22,00 € Sapido e armonico. Villa Puri Montefiascone, (VT) Toscano, Malvasia Matrimonio d’amore: piatti Tel. 0761797138 delicati, pesce di lago e formaggi freschi.

Ellis Langhe Bianco DOC Arnais e Chardonnay 29,00 € Richiami di frutta bianca, Blazic, Cormons (GO), vaniglia e mandorla. Tel. 0481617204 Matrimonio d’amore: formaggi stagionati e fois gras

Alba della Torre, Romagna Albana Albana 16,00 € Spiccati profumi floreali e DOCG fruttati, con un gusto rotondo che La Sabbiona, Faenza (RA), richiama la mandorla. Tel. 0546642142 Matrimonio d’amore: pesce e verdure.

Roero Arneis DOCG Roero Arneis 17,00 € Color giallo paglierino, delicato, Az. Baracco de Baracho, Castellinaldo d’Alba con sentori di fiori gialli. Tel. 0173213344 Matrimonio d’amore:aperitivi, salumi e formaggi.

Blaterle, Vdt Blaterle 40,00 € Occhio, naso e bocca sono essenziali, talvolta accuminati. Rielingerhof, Renon (BZ) Tel. 0471356274 Matrimonio d’amore: pasta in brodo e carni bianche.

Vitovska, Venezia Giulia IGT Vitovska 27,00 € Salmastro, lucente e prepotente. Zahar, San Dorligo della Valle (TS) Matrimonio d’amore: carciofi, Tel. 3480925022 asparagi e tartufo bianco.

Orto, Vdt Malvasia Istriana, Fiano, 38,00 € Aggraziato ma viperino, essenziale e interminabile. Cantina Orto di Venezia, Venezia Vermentino Tel. 3488727500 Matrimonio d’amore: pasta all’uovo e condimenti sottili, pesce di lago. LO SPUMANTE Bresciano

Brut Metodo Classico Chardonnay, 22,00 € Cultivar delle Volte, Piancogno, Muller Thurgau Tel. 3477967563

Franciacorta Satèn DOCG Chardonnay 30,00 € Clarabella cooperativa sociale agricola Tel. 0309821041

Cuvée 36 Nature Brut Rosé Pinot Nero, 42,00 € Casa Caterina, Monticelli Brusati, Pinot Meunier Tel. 3284781701

Cuvée 60 Nature Brut Chardonnay 43,50 € Casa Caterina, Monticelli Brusati, Tel. 3284781701

Nautilus Metodo Classico Ciass Nègher, 35,00 € Agricola Vallecamonica, Artogne, Valcamònec, Baldamina Tel. 3355828410

Nudo, Franciacorta DOCG Nebbiolo, Barbera 34,00 € Società Agricola La Fiòca, Corte Franca, Tel. 0309826313

Maria Luisa, Franciacorta Chardonnay 37,00 € Millesimato Azienda Agricola Favento Tel. 0307450575

Rio Cami Pinot Meunier 65,00 € Casa Caterina, Monticelli Brusati, Tel. 3284781701 LO SPUMANTE Bresciano

Cuvée 36 Nature Brut Chardonnay 40,00 € Casa Caterina, Monticelli Brusati, Tel. 3284781701

Franciacorta Annalisa Faifer Pinot Nero, Chardonnay 32,00 € Clarabella cooperativa sociale agricola Tel. 0309821041

Franciacorta 180 Pinot Nero, Chardonnay 37,00 € Clarabella cooperativa sociale agricola Tel. 0309821041

LO SPUMANTE Fuoriporta

Blanc de Sers Brut Nature VSQ Valderbara Vernaza Nosiola 21,00 € Cantina Monfort, Lavis (TN), Tel. 04612463531

Spumante Brut Rosé Sagrantino 26,00 € Cantina Saccadiavoli, Montefalco (PG), Tel. 0742371210

Estasi Pas Dosè Moscato 38,00 € Franco di Filippo LO SPUMANTE Fuoriporta

Blanc de Morgex VSQ Prié Blanc 36,00 € Marziano Vevey, Morgex (AO), Tel. 3284583541

Cà Besina, Colli di Secondiano e di Spergola 27,00 € Canossa DOP Casali Viticoltori, Scandiano (RE), Tel. 0522855441

D.D.R. Lambrusco di Modena DOP Lambrusco di Sorbara 31,00 € Cantina della Volta, Bomporto (MO), Tel. 0597473312

Belvedere Brut Chardonnay 20,00 € Azienda Agricola Montisola

Brut Millèsime Blanc de Blancs Chardonnay 70,00 € Dourdon-Viellard

Extra Brut, Champagne Grand Cru Chardonnay 50,00 € Thierry Rodez, Ambonnay (France

Brut Grand Cru, Blanc de Blancs Chardonnay 90,00 € Encry, Còte des Blancs IL ROSATO

Chiaretto Valtènese Biologico Groppello 20,00 € Az. Agricola Cantrina, Bedizzole Tel. 0306871052

Schia’vino Schiava gentile 15,00 € Az. Agricola Francesco Maccaboni, Tel. 0302591112

Affamata (rosato) Dolcetto, Barbera 16,00 € Az. Agricola Cascina Boccia Tel. 3407908301

IL PASSITO Bresciano

Il Sant Incrocio Manzoni 30,00 € Rocche dei Vignali, Losine, Tel. 3393698953 IL PASSITO E IL DOLCE Fuoriporta

Quagliano DOP Quagliano 13,00 € Az. Agricola Serena Giordanino, Saluzzo (CN) Tel. 0175230529

Santangiolina vino Santo Fumè Trebbiano, Sauvignon 28,00 € Soc. Agricola Longhi, Sant’Angelo in Vado (PU) Tel. 3394904907

Albana di Romagna DOCG Albana di Romagna 22,00 € Az. Agricola Terè, Faenza (RA) Tel. 054647034

Fiori di Campo, Moscato d’Asti Moscato 18,00 € Az. Agricola Cascina Carlot, Coazzolo (AT) Tel. 0141870118

Moscato d’Asti DOCG Moscato 25,00 € Az. Agricola Cerutti, Cassinasco (AT) Tel. 0141851286

Revel Passito Trebbiano di Lugana, 22,00 € Az. Agricola Ca’ Lojera, Sirmione (BS) Malvasia Tel. 0457551901