------Plan 5--Comarcas de Granada-”La Alpujarra”------
LAS COMARCAS DE GRANADA
Nombre : ...... Curso : ...... de Primaria Colegio de Educación Primaria “Abencerrajes”
—————————————Emilio Vico –C.E.Pr, Abemcerrajes-Granada 2009 ——————————— 1 ------Plan 5--Comarcas de Granada-”La Alpujarra”------PLAN DE TRABAJO ALPUJARRA
En este tema tendrás que realizar las siguientes actividades: I. Antes de la visita: 1. Las actividades que tienes en el cuadernillo. Resumen del tema. Buscar en el diccionario el vocabulario que desconozcas. Los problemas sobre la Alpujarra. Las actividades sobre la despensa. Elaborar un cuestionario de preguntas sobre aspectos que os interesa conocer sobre la curación del jamón en la Alpujarra, para hacer una entrevista al responsable de un secadero de jamones. Trabajo de investigación en Internet. Actividades interactivas con más de un 80% de aciertos. II. Durante la visita: 2. Actividades de observación, investigación, recogida de datos, en grupo. La ficha de observación para el Museo Alpujarreño de Capileira” Pedro Antonio de Alarcón" Una entrevista al responsable de un secadero de jamones. Una carpeta de fotos. Un vídeo que recoja los elementos más significativos del paisaje. Ficha de observación sobre vivienda, paisaje, etc. Recolección de plantas,… de la Comarca. Investigación sobre vocabulario usual de los/as alpujarreños/as. III. Después de la visita: 3. Recopilación del material elaborado antes, durante la visita Una presentación con las imágenes tomadas en la visita. Investigación sobre el proceso de curado del jamón y obtención de miel. Un vídeo con las secuencias tomadas. Exposición de material recogido. Presentación de todo el trabajo. 4. Actividades de inglés. 5. Actividades de música. 6. Un anuncio publicitario en el que animéis a visitar esta zona. 7. Evaluación: En todas las áreas III. HÁBITOS Y ACTITUDES Realización de los trabajos con buena presentación, de forma más completa posible y con puntualidad. Respeto a las instalaciones que visitemos. Respeto y cuidado del autobús. Prestar máxima atención durante la visita. Colaborar máxima con los compañeros de grupo para realizar la tarea encomendada.
EVALUCÍÓN: El tutor considera que …...HA SUPERADO ESTE PLAN EL TUTOR LA FAMILIA
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Nombre : ...... Apellidos: ...... Curso : ...... de Primaria Conocimiento del Medio Natural y Social Colegio Abencerrajes (Granada)
—————————————Emilio Vico –C.E.Pr, Abemcerrajes-Granada 2009 ——————————— 3 ------Plan 5--Comarcas de Granada-”La Alpujarra”------LA COMARCA
GUÍA DE ESTUDIO
1. SITUACIÓN • Mapa de la visita. • Forma de acceder. • Horarios 2 POBLACIONES 3 VIVIENDA 4 SERVICIOS • Escuelas. • Hospitales. 5. MONUMENTOS • Lugares de interés. • Edificios importantes 6. TRADICIONES • Canciones. • Fiestas. • Refranes. 7. RECURSOS • Agricultura. • Ganadería. • Comercio. • Turismo. • Problemas 8. OROGRAFÍA • Montañas. • Ríos. • Valles. • Embalses. • Otros. 9. CLIMA • Inviernos. Temperatura. Lluvias. • Primaveras. • Veranos. • Otoños 10. OTRAS COMARCAS
—————————————Emilio Vico –C.E.Pr, Abemcerrajes-Granada 2009 ——————————— 4 ------Plan 5--Comarcas de Granada-”La Alpujarra”------Comarcas de Granada
Una comarca es un conjunto de poblaciones que comparten ciertas carac- terísticas culturales, económicas, de servicios. En Andalucía, las comarcas no constituyen ninguna división territorial de carácter administrativo, por lo que no se encuentran definidas mediante ninguna ley autonómica. Suelen tener una localidad más grande donde se concentran la mayoría de los servicios y comercios. Granada tiene comarcas de montaña, de llanura y de costa, pudiendo pasar del mar a la montaña en pocos kms y en no más de una hora. Así que ecosistemas típicos de montaña, de vega y tropicales están a pocos kms.
1. Comarca de Alhama 2. Comarca de Loja 3. Comarca de la Alpujarra 4. Comarca del Valle de Lecrín 5. Comarca de Baza 6. Comarca de Huéscar 7. Comarca de la Costa Tropical 8. Comarca de Guadix 9. Comarca de Los Montes 10. Comarca de la Vega de Granada
Poniente Granadino - es una bonita comarca en la zona oeste de la provincia de Granada, con peque- ños pueblos, muchos de ellos con un interesante patrimonio, como son los municipios de Loja, Mon- tefrio, Zafarraya o Moclín.
Alpujarra y Valle de Lecrín La mayor parte de esta comarca está for- mada por pueblos peque- ños que a veces, no su- peran los 200 habitantes. Lanjarón, Órgiva, Trevélez, ...son algunos de sus pueblos.
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El altiplano: Baza y Huéscar - la comarca granadina del Altiplano tiene 14 municipios, con bellisimos pai- sajes de contrastes. Dos importantes parques natu- rales se encuentran en esta comarca, el Parque Na- tural de la Sierra de Baza y el Parque Natural de la Sierra del Castril. Pueblos como Baza, Castril, Cu- llar,...forman esta comarca.
Costa Tropical - La costa granadina tie- ne 73 kilómetros de litoral con sus pla- yas y calas de aguas cristalinas consti- tuyen un reclamo turístico, clima sub- tropical. Sus municipios más conocidos son: Almuñécar, Motril, ...
Guadix y el Marquesado - Esta comarca esta situa- da en el centro de la provincia y en ella destacan las singulares casas-cuevas, una alternativa dife- rente al turismo rural. Además del Parque de Sierra Nevada y municipios como Guadix, La Calahorra, Gorafe,... entre otros pueblos.
Comarca de La Vega de Granada:También destaca en esta comarca la fértil vega del Genil.
Chauchina: Aeropuerto de Granada.
Fuente Vaqueros: lugar de nacimiento de Federico García Lorca. Aquí se en- cuentra su casa de vera- neo y se puede visitar.
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BREVE RESEÑA HISTÓRICA
Sus orígenes se remontan a la Prehistoria, destacando los restos neolíticos de la Cueva de los Murciélagos, en Albuñol. Hubo pobladores íberos y romanos. Mas tarde estuvo poblada por los ára- bes hasta que los moriscos fueron expulsados, pero su huella aún perdura hoy.
Árabes
El pueblo que mayor huella ha dejado de su paso en la Alpujarra ha sido el árabe. Es precisamente con este pueblo cuando aparece el nombre de la Alpujarra, (blanca sierra).
El momento más importante será en los siglos XIV-XVII (entre los años 1500 y 1600), con una formidable producción de sedas, productos de huerta, vino, frutos secos, esencias aromáticas, etc. que salen hacia lugares.
Época moderna
Después de la expulsión de los moriscos, esta zona se repobló con ga- llegos, castellanos y leoneses; estas gentes cristianas siguieron cultivando en bancales, conservaron la red de acequias y el modo de construcción. In- corporaron elementos nuevos como la cría del cerdo, la matanza y el cultivo de cereales, entre otros.
A partir del siglo XVIII (entre los años 1700 y 1800)cada pueblo de la Alpujarra organiza de nuevo la red de bancales, arreglando antiguas ace- quias y albercas, consumiendo sus propias frutas y hortalizas, levantando molinos de harina, talando la madera, tejiendo, etc. En definitiva, producen y consumen sus propios productos.
A finales del siglo XIX (entre los años 1800 y 1900) y principios XX va- rias empresas extranjeras y nacionales quieren recuperar las minas la co- marca, aunque este trabajo duró poco.
En estos últimos años la población de la Alpujarra abandona la agricul- tura y la ganadería para ir a trabajar en la industria en otras provincias y en el extranjero. Más tarde algunos regresaron dedicándose a profesiones rela- cionadas con el turismo, la artesanía y la construcción.
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SITUACIÓN
Está situada entre el Parque Nacional Sierra Nevada y el mar Medi- terráneo. En Sierra Nevada se encuentran los dos montes más altos de la Península Ibérica, el Mulhacén (3.482 m) y el Veleta (3.392 m). Es una región de contrastes, con una variedad paisajística que abarca desde la alta montaña hasta el mar. Paisajes con montañas escarpadas, pro- fundos valles y barrancos, torrentes y desfiladeros, caracterizan esta región que atrae cada vez mas la atención turística.
GRANADA C A P IL E I P R A A M P A N E IR PÓRTUGOS A
B UB IÓN N R Ó A J A N V A I L G R Ó
Desde Granada se accede a La Alpujarra por la autovía dirección Motril hasta el desvío de Lanjarón, pueblo famoso por su balneario. A partir de aquí disfrutaremos de las increíbles y variadas vistas que surgen en el camino. El siguiente pueblo es Orgiva, desde aquí y tomando el desvío hacia el Barranco de Poqueira, pasamos por varios pueblecitos a ambos lados de la carretera, hasta llegar a Pampaneira, Bubión, Capileira y Pórtugos, que son el destino de nuestro viaje.
—————————————Emilio Vico –C.E.Pr, Abemcerrajes-Granada 2009 ——————————— 8 ------Plan 5--Comarcas de Granada-”La Alpujarra”------UNA TIERRA PARA SOÑAR
Tres colores destacan en la Alpujarra: el verde de su paisaje, el azul del cielo, el mar al fondo, el blanco de sus pueblos y la nieve próxima. Lo que más llama la atención de la Alpujarra especialmente en pueblos co- mo Pampaneira, Bubión, Capileira o Trevélez, es la construcción escalonada de sus casas con sus tejados planos y pintadas de blanco, con calles empedra- das, angostas y empinadas. La comarca de la Alpujarra es una comarca muy extensa, incluye 48 muni- cipios, cuarenta de ellos pertenecientes a la provincia de Granada y los ocho res- tantes a la de Almería. En 50 kilómetros se desciende desde más de tres mil me- tros hasta el nivel del mar, pudiéndose encontrar desde las pistas de nieve de Sierra Nevada hasta las cálidas aguas del mar Mediterráneo. Existe una gran variedad de clima y de vegetación, dis- tinguiéndose desde el clima de alta montaña hasta el clima subtropical de la costa mediterránea. Las máximas precipitaciones anuales se producen en otoño.
ESQUEMA DE DISTRIBUCIÓN DE CASAS EN CASCADA
La Alpujarra es una de las comarcas más conocidas de Andalucía. Du- rante siglos, fue lugar de convivencia entre musulmanes que aprendieron a cultivarla mediante un sistema de bancales y terrazas. Pero del paso de cul- turas y distintos pueblos por estas tierras, los alpujarreños han heredado no sólo sistemas de cultivo y regadíos, sino muchos otros usos y costumbres que han ido conformando poco a poco su forma de ser.
—————————————Emilio Vico –C.E.Pr, Abemcerrajes-Granada 2009 ——————————— 9 ------Plan 5--Comarcas de Granada-”La Alpujarra”------LA FLORA
La flora es muy variada ya que hay especies de alta montaña como la estrella de las nie- ves hasta la chumbera en la zona mediterrá- nea. Encontraremos bosques de diferentes espe- cies: pinares, encinares, alcornocales. Tam- bién hay castaños, robles quejigos que se van alternando con terrenos de cultivo, tanto de secano como de regadío. En las zonas mas bajas encontramos el olivo y el algarro- bo así como adelfas y chumberas.
La Alpujarra ha sido declarada Reserva de la Biosfera por la Unesco, Parque Natural y Parque Nacional, sobre todo por sus ende- mismos botánicos (La Alpujarra cuenta con más de 65 endemismos vegetales.) y su particular ecocultura.
LA FAUNA
Igual que la flora es muy variada existiendo especies diferentes tanto de alta montaña como de costa. Debido a que hay poca población se han conservado un gran número de especies animales. En la alta montaña podemos encon- trar la cabra montés, contemplar el majestuoso vuelo del águila impe- rial. En zonas abiertas nos encon- tramos con el lagarto ocelado y la víbora hocicuda. En otras zonas viven mamífe- ros como el zorro, el jabalí, gato montés, la garduña, el tejón y la gi- neta. También encontramos aves como el buitre común. En la costa podemos ver aves como el martín pescador y las ána- des.
—————————————Emilio Vico –C.E.Pr, Abemcerrajes-Granada 2009 ——————————— 10 ------Plan 5--Comarcas de Granada-”La Alpujarra”------EL URBANISMO El urbanismo alpujarreño es de origen árabe. Los pue- blos están en las laderas de las montañas siempre orientados hacia el sur. Las calles son estrechas y sinuosas. Las casas están unas sobre otras de manera escalo- nada. Hay pequeñas plazuelas o ensanches donde se concen- tran bares y otros estableci- mientos. Las casas de forma cúbi- ca, suelen tener pocas apertu- ras al exterior, están construi-
das con materiales del entorno como piedra, barro, pizarra, launa o madera de castaño y casi siempre encaladas. La c asa tradicional tiene dos plantas, la planta baja para los animales y el piso para vi- vienda, donde se desarrolla la vida cotidiana; allí se encuentra la cocina-comedor con la chi- menea y la ventana, a veces con balcón, y los dormitorios separados con cortinas. La puerta de la planta baja suele tener una apertura superior a modo de ventanuco. Los tejados son planos o terraos con aleros de pizarra y las característi- cas chimeneas en forma de tronco de cono. Los tinaos son una especie de porches que a veces convierten las calles en verdaderos túne- les.
EL AGUA
En La Alpujarra el agua la podemos con- templar en su entorno natural, en sus ríos , arroyos y manantiales, algunos de estos tienen propiedades saludables y curativas. El Balnea- rio de Lanjarón aprovecha las cualidades mine- romedicionales de sus aguas. En primavera, las aguas del deshielo de las cumbres de Sierra Nevada descienden a esta comarca por arroyos, ríos y barrancos. El río Po- queira(Capileira, Bubión y Pampaneira) y río Trevélez.
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Existen también otro tipo de aguas ferruginosas, procedentes del deshielo de Sierra Nevada que, al pasar por tierras ricas en hierro to- man un color y un sabor ca- racterístico. Podemos encon- trarlas en “Fuente Agria” (Pórtugos).Los musul- manes la aprovecharon crean- do la red de acequias que aún se conserva en la actualidad. Antiguos molinos, albercas y aljibes están distribuidos por los paisajes de La Alpujarra, al igual que fuentes y pilares de las que el agua mana sin cesar.
FORMA DE VIDA
La Alpujarra es una comarca variada y diferente, tiene un carácter ru- ral, es hospitalaria y está acos- tumbrada a recibir visitantes de todo el mundo. Los alpujarreños son gente afable y tranquila, han permanecido aislados durante si- glos, viviendo en perfecta armon- ía con el medio ambiente. La for- ma de vida se caracteriza por la sencillez y la ausencia de prisa. Las labores agrícolas se siguen realizando de manera artesanal, con animales y poca mecaniza- ción, excepto en las zonas cerca- nas a la costa donde los cultivos bajo plástico ( invernaderos) utili- zan técnicas de riego y abonado modernos. Todavía existen lavaderos públicos. Hay talleres artesanales donde todavía se sigue trabajando como anti- guamente. Pero la principal actividad que sostiene la economía de estos pueblos es el atractivo turístico de sus tierras. Hoteles y restaurantes familiares han supuesto una fuente de riqueza para sus habitantes.
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LA ARTESANÍA
La artesanía alpujarreña estaba en vías de desaparición. Actualmente se ha revalorizado, existiendo gran cantidad de talleres muy variados.
Todo lo que un hogar necesitaba se podía manufacturar en la casa de cada uno o en talleres de la comarca: ropas, utensilios de cocina y agrícolas, muebles, ...pero la aparición de productos elaborados en fábricas fue hacien- do que la artesanía alpujarreña haya estado en vías de desaparición. Actual- mente, como consecuencia del turismo y de la llegada de personas de otros lugares, se ha revalorizado, existiendo gran cantidad de talleres muy varia- dos.
Telares
En los telares alpujarreños se confeccio- naban tejidos combinando lana de diferentes colores en franjas horizontales de varios an- chos y que pueden ser lisos o con dibujos que reproducen motivos populares: granada, gallos, flores, pájaros... Los más populares son las jarapas multicolores y las alfombras de "mota" cuyos diseños se remontan a la época árabe.
La alfarería
Aún quedan algunos hornos de leña que se remontan a la época islá- mica. Hoy día se intenta recuperar en algunos talleres alpujarreños la cerá- mica de herencia nazarí, abarcando variedades como la andalusí, la de re- flejo metálico, la de cuerda seca o la mas propiamente granadina. Los colores mas representativos son los verdes y azules y con ellos se trazan estilizadas líneas que realzan la silueta de la granada, pájaros y flores. Azulejería, cántaros, platos, jarras...
La madera La mecanización de la madera ha llegado hasta la Alpujarra, aunque aún quedan unos pocos artesanos que hacen mesas, sillas, alacenas, plateros, cantareras, etc
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El Esparto La artesanía del esparto actualmente la realizan algunos ancianos que la realizan más como una afición que para la obtención de rentas; hacen alpargatas, serones, es- puertas, fundas para las botellas, paneros para avivar el fuego, etc. debido a la dificul- tad para obtener el esparto y a que no es un oficio que atrae a la gente joven, la artesan- ía del esparto está casi desapareciendo. El trabajo de la mimbre
Pervive en manos de familias que tradicionalmente viene realizando objetos con varillas de mimbre y que se transmiten de generación en gene- ración: cestos, sillones, mesas, … La herrería y la talabartería Debido a la existencia de animales para el trabajo en el campo existían oficios cuyo trabajo estaba relacionado con estos animales o con el trabajo que estos animales . Uno de ellos consistía en poner herraduras a los caba- llos, mulas y burros ; o realizaban a mano albardas u otros aperos para el trabajo en el campo. Hoy se están perdiendo estos oficios en la Alpujarra, debido a la desaparición de la caballería en la agricultura.
La cantería de lajas de pizarra
Otra de las artesanías olvidadas consistía en ex- traer a fuerza de martillo y golpes pequeñas láminas de pizarra( lajas) que se utilizaban en la construcción de casas. Hoy esa extracción se realiza con máquinas en canteras de pizarra fuertemente destructoras del medio ambiente.
AGRICULTURA
La agricultura ha te- nido siempre un gran protagonismo, debido a las especiales características de sus tie- rras. La construcción de bancales sujetados por balates de piedra hace que un territorio que sólo podría dedicarse a actividades fo- restales o ganaderas se haya convertido con el paso de los siglos en una zona agrí- cola. En la agricultura alpujarreña han tenido es- pecial importancia: La habilidad en recoger y repartir el agua de las cumbres de Sierra Nevada hacia las zonas bajas.
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La utilización conjunta de gana- dería y agricultura para conse- guir unos suelos muy fértiles. La agricultura ha aportado produc- tos de la tierra a las personas y animales y la ganadería ha apor- tado estiércol para abonar el un suelo.
El mantenimiento de las ace- quias que distribuyen el agua del deshielo a todas las zonas de riego.
Se han cultivado una gran variedad de productos hortí- colas (habichuelas, patatas, pimientos, tomates, …) y fru- tales (manzanos, almendros, castaños, vides, higueras, ….) Últimamente, también están tomando gran auge los deno- minados ecocultivos o planta- ciones de agricultura ecológi- ca.
Dentro de la agricultura tienen también su papel desta- cado las plantas medicinales. Entre ellas destacan plantas como la lunaria menor, la manzanilla de la sie- rra, el té, la hierba del mal dolor, la piel de león o la flor de árnica.
GANADERÍA
Al hablar de la ganadería alpujarreña hay que tener en cuenta que en Sierra Nevada es el lugar donde se encuentran las mayores superficies de prados, pastizales, eriales y terreno forestal de la zona. En este lugar es donde pasta el ganado bovino, ganado ovino y caprino de leche. La raza de ovejas que abunda es la “segureña” y de cabras la “montesa”. La cría de ganado bovino no se hace en establos, sino que pastan libremente en plena sierra y en lu- gares de difícil acceso. Pero poco a poco la actividad ganadera da paso a otras actividades económi- cas como el turismo y la cura de jamones.
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La ganadería está desapareciendo, pero en otras épocas fue una activi- dad muy importante; sobre todo, por su unión con la agricultura. La ganadería porcina ha estado reducida a la cría en pequeñas granjas familiares. En cambio las industrias cárnicas derivadas del cerdo y sobre to- do las relacionadas con la elaboración del jamón son las más tradicionales de la Alpujarra. siendo la principal actividad industrial de pueblos como Trevélez.
EL TURISMO RURAL EN LA ALPUJARRA
Los lugares encantadores, la belleza de sus pueblos, el atractivo de sus calles, el disfrute de su gastronomía hacen los atractivos para las personas que utilizan la Alpujarra para pasar un fin de semana o una pequeña tempo- rada y disfrutar de la tranquilidad y el sosiego de esta tierra.
Este bello rincón de la provincia de Granada ofrece una gran variedad de actividades: senderismo, excursionismo, paseos a caballo o en bicicleta de montaña, el paseo por sus angostas calles, deportes de aventura, como la escalada, el vuelo li- bre, el esquí de travesía o hasta los 4x4. En Pam- paneira, por ejemplo, empresas con esta clase de vehículos nos suben cerca de la falda del Mul- hacén y nos asoman al Mirador de Trevélez.
La Alpujarra dispone de numerosos lugares donde hospedarse: Villas Turísticas, hoteles, apar- tamentos, casas rurales, camping…
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Nombre : ...... Apellidos: ...... Curso : ...... de Primaria Conocimiento del Medio Natural y Social Colegio Abencerrajes (Granada)
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LA DESPENSA
No muy distante de la cocina estaba la despensa, un sitio muy importante. Todos los otoños colgábamos de su techo de cien a ciento cincuenta kilos de uva fina, que se mantiene fresca hasta abril, aunque se vuelve cada vez más dulce y ru- gosa. También guardábamos varios cientos de caquis, fruto de estos árboles que crecían en el jardín; recogidos después de las primaveras heladas, maduraban len- tamente y se comían con una cuchara cuando estaban tiernos y suaves. También se guardaban aquí los membrillos, así como las naranjas, los limones y las manzanas, y botes de mermelada de naranja, cereza y de higos verdes, cuyo modo de preparar le había enseñado a María. Y siempre había uno o dos de los famosos jamones de la Alpujarra, que se conservan a lo largo del verano se les frota con sal cada sema- na o cada quince días. Luego venían las hortalizas: tomates secos, y berenjenas, cortadas en rebanadas y tendidas en los estantes, los pimientos colgados del techo, las orzas con aceitunas curadas en casa y albaricoques secos e higos; los garban- zos, las lentejas, y otras legumbres se guardaban en espuertas. Y subiendo las esca- leras, en la azotea, se guardaban las cebollas, pues olla sin cebolla, es baile sin tamboril. Nada de esto se podía obtener en la tienda, sino que debía guardarse al- macenado durante todo el año o comprárselo a un vecino o precio más caro. Me olvidaba de la miel. Ésta había de obtenerla de un colmenero que vivía cerca del Cortijo Colorado, a una media hora más o menos de camino. Llevaba sus colmenas a lomos de una mula, subiendo y bajando por la montaña para el tomillo, el espliego y el romero y otra de flores aromáticas a medida que crecían. Todas las primaveras le hacía yo una visita en burro y volvía con dos arrobas en dos orzas o ánforas. A veces al atravesar un solitario barranco uno de topaba con sus colmenas, alrededor de veinte cántaros de barro, lastrado cada uno con una piedra. Era ésta una vecindad que convenía evitar, pues las abejas españolas son mucho más furio- sas que las inglesas.
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Sólo comíamos carne de vez en cuando, siempre que se mataba un cabrito. Poca gente la comía, excepto en días de fiesta. Sin embargo, el pescado llegaba de la costa en mulas casi todas las noches del año: sardinas, boquerones, jureles y pulpos, y el hombre que lo traía lo vendía de puerta en puerta.
Gerald Brenan Dibuja una despensa
ACTIVIDADES DE COMPRENSIÓN
1. En la lectura aparece una dependencia de la casa, “la despensa”, ¿qué es una despensa? 2. Escribe sinónimos de despensa. 3. Haz una lista de alimentos que se guardan en la despensa alpujarreña: a. Alimentos de origen animal:……………………………………………………………. b. Alimentos de origen vegetal:…………………………………………………………... c. Hortalizas:……………………………………………………………………………… d. Legumbres:……………………………………………………………………………… e. Frutas:……………………………………………………………………………………
—————————————Emilio Vico –C.E.Pr, Abemcerrajes-Granada 2009 ——————————— 19 ------Plan 5--Comarcas de Granada-”La Alpujarra”------4. ¿Por qué se guardan tantos alimentos en la despensa? …………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… 5. Hay un producto muy famoso en la Alpujarra que también se guarda en la despensa, el jamón. Investiga a través de una entrevista al encargado de un secadero: (Capileira, Pórtugos) a. ¿De qué animal se obtiene? b. …………………………………………………………………………………………… c. ¿De dónde proceden los jamones que se curan en la Alpujarra? d. ………………………………………………………………………………………….. e. ¿Dónde se conserva? f. ………………………………………………………………………………………… g. ¿Qué producto se le echa para conservarlo? h. …………………………………………………………………………………………... i. ¿Cuánto tiempo ha de estar como mínimo en el secadero para consumirlo? j. ………………………………………………………………………………………...… k. ¿Por qué la Alpujarra es una buena zona para curar jamones? l. ………………………………………………………………………………………..…… m. ¿En qué pueblo de la Alpujarra existen más secaderos de jamones? n. ………………………………………………………………………………………..…… o. ¿Cuánto cuesta un kilo de jamón? p. …………………………………………………………………………………………...… 6. La miel es otro producto muy importante en esa despensa . Investiga cómo se elabora pre- guntando a las gentes de esta comarca: a. ¿De qué plantas se alimentan las abejas? ……………………………………………………………………………………………..……… b. ¿Cómo se recoge? ……………………………………………………………………………………………..……… c. ¿En qué época del año se recolecta? ……………………………………………………………………………………………….…… d. ¿Qué usos tiene? ………………………………………………………………………………………………..…… ……………………………………………………………………………………………….…… e. ¿Cómo se llama el oficio de las personas que la recolectan? …………………………………………………………………………………………………..…
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PESCADO 7. ¿Cuándo sube el pescado a la Alpujarra? ….……………………………………………………………………………………………..… 8, ¿Cómo lo transportan? ….……………………………………………………………………………………………..… ….……………………………………………………………………………………………..… 9. ¿Qué pescado suelen traer a la Alpujarra? ………………………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………………...… 10. Había un alimento que comían poco, ¿Cuál? ...... 11. ¿Por qué ocurría esto? …………………………………………………………………………………………………… ……………...…………………..……………………….………………………………………. …………………………………………………………………………………………………... ……………………………………………………………….………………………………….. …………………………………………………………...……………………………………… 12. Fíjate en la descripción que Gerald Brenan hace de la despensa, vamos a comentarla y lue- go vas a describir la despensa de tu casa. ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………
—————————————Emilio Vico –C.E.Pr, Abemcerrajes-Granada 2009 ——————————— 21 ------Plan 5--Comarcas de Granada-”La Alpujarra”------GEOGRAFÍA FÍSICA
Altura de la comarca.
1. Se trataría de conocer la altura media de los pueblos que pertenecen a la co- marca. 2. (Alta entre 700 m. a 1.500 m. Media entre 700 m. y 500 m. Baja entre 400 m. y 0 m.)
ALTA MEDIA BAJA
2. ¿En qué cordillera o sierra está situada? ...... 3. ¿Qué dos picos tiene esta sierra, visibles desde Granada?...... 4. ¿Escribe la altura de estos dos picos?
• ......
• ……………………………………………………………………….………
• ……………………………………………………………………………….. 5. Pregunta cómo es el clima en esta tierra.
PRIMAVERA VERANO OTOÑO INVIERNO Muy lluvioso Lluvioso Poco lluvioso Seco Nieva Muy frío Frío Poco frío Templado Caluroso Muy caluroso
5. Río de la comarca: ...... 6. El río atraviesa la comarca en su curso: ALTO MEDIO BAJO 7. A continuación puedes añadir o comentar alguna característica fisica: ......
—————————————Emilio Vico –C.E.Pr, Abemcerrajes-Granada 2009 ——————————— 22 ------Plan 5--Comarcas de Granada-”La Alpujarra”------GEOGRAFÍA HUMANA
1. Los pueblos de la comarca son .
PEQUEÑOS MEDIANOS GRANDES
P: Menos de 2000 habitantes M: Entre 2000 y 10000 G: entre 10.000 y 20.000 habitantes
2. La vivienda
CASAS: JUNTAS SEPARADAS ENCALADAS
CALLES: ANCHAS ESTRECHAS LISAS EMPINADAS
3. Altura de la vivienda. (N º de plantas) ......
4. Enumera las dependencias que hay en cada planta:
......
......
......
5. Otras dependencias o espacios de la vivienda:
TERRAOS HUERTO TERRAZAS SOLANAS TINAOS
CORRAL ALACENA ESTABLOS
6. Materiales de construcción de las viviendas:
ADOBES LADRILLOS PIEDRAS PIZARRA
7. Forma de los tejados o cubiertas de las casas
INCLINADO PLANOS MUY INCLINADO
—————————————Emilio Vico –C.E.Pr, Abemcerrajes-Granada 2009 ——————————— 23 ------Plan 5--Comarcas de Granada-”La Alpujarra”------Costumbres.
1.- ¿Las personas visten o vestían de alguna forma especial? ...... 2.- ¿Hay en la comarca alguna manifestación de folclore que se pueda considerar de allí? ...... 3.- ¿Cuáles son las principales fiestas de la comarca? ......
4.- ¿Cuáles son las comidas típicas de la comarca? ...... ……………………………………………………………………………………… 5.- A continuación puedes añadir o comentar alguna característica del aspecto humano: ......
—————————————Emilio Vico –C.E.Pr, Abemcerrajes-Granada 2009 ——————————— 24 ------Plan 5--Comarcas de Granada-”La Alpujarra”------
GEOGRAFÍA ECONÓMICA Agricultura: 1. Sus tierras son de: Secano …., Regadío ……. Cultivos: Hortalizas: ………………………………………………………………………….. Frutales : …………………………………………………………………………… Bosques : …………………………………………………………………………... Plantas : …………………………………………………………………………….. Tropicales: …………………………………………………………………………. Ganadería:
OVEJAS CABRAS CERDOS CABALLOS VA CAS Pesca: NO SI
Industria: Conservas vegetales:…………………………………………………………….... Conservas de pescado: …………………………………………………………... Otras conservas animales : ………………………………………………………. Otras industrias: ......
Turismo: NO SI
INVIERNO PRIMAVERA VERANO OTOÑO
A continuación puedes añadir o comentar alguna característica del aspecto econó- mico: ...... ………………………………………………………………………………………
—————————————Emilio Vico –C.E.Pr, Abemcerrajes-Granada 2009 ——————————— 25 ------Plan 5--Comarcas de Granada-”La Alpujarra”------MUSEO ALPUJARREÑO DE CAPILEIRA: “PEDRO ANTONIO DE ALARCÓN” En este Museo observarás cómo era una casa tradicional alpujarreña. A continuación anota las características de cada habitación y los elementos que haya en ella. También puedes anotar algo que te llame la atención.
PLANTA BAJA Primera dependencia: ...... Descripción: ...... Segunda dependencia: ...... Descripción: ......
PLANTA ALTA Primera dependencia: ...... Descripción: ...... Segunda dependencia: ...... Descripción: ...... Tercera dependencia: ...... Descripción: ...... Cuarta dependencia: ...... Descripción: ......
—————————————Emilio Vico –C.E.Pr, Abemcerrajes-Granada 2009 ——————————— 26 ------Plan 5--Comarcas de Granada-”La Alpujarra”------PASATIEMPOS 1.- SOPA DE LETRAS
O R N O I B U B En esta sopa de letras encontrarás doce pue- Z E L E V E R T blos de La Alpujarra.
U C A Ñ A R I P Descúbrelos y escríbelos a continuación:
B C A D C C S O ...... U A L F A H A R ...... B P O I D U R T ...... S I R O I L B U ...... A L G L A E O G ...... T E I R R S L O
R I V U T A E S ......
U R A J I G U T M A I R E N A S
2.- JEROGLÍFICOS
- AL
+ OS
+ R
Pueblo de La Alpujarra: Pueblo de La Alpujarra: ......
3.- ADIVINANZAS Comerás un gran jamón Forma un precioso barranco si logras llegar a él. con Bubión y Pampaneira El más alto de España por donde desciende un río dicen que es. que se llama el Poqueira...... INVESTIGACIÓN SOBRE:
HORARIOS PARA ACCEDER UTILIZANDO EL TRANSPORTE PÚBLICO GASTRONOMÍA FIESTAS Y COSTUMBRES. POBLACIÓN
Bibliografía:Patronato Provincial de Turismo de Granada. Webs comerciales de pueblos de la zona. Ideal Digital.
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AQUÍ TIENES LOS CONTENIDOS QUE VAMOS A TRABAJAR Y QUE
POR SUPUESTO DEBERÁS APRENDER
• Lecturas: Descripción de lugares y leyendas. Comprensión escrita y oral.
• Vocabulario: Antónimos. Definición de palabras. Palabras con la partícula – se- mi.
• Gramática: Los nombres. Oración gramatical. Palabras agudas.
• Ortografía: Verbos acabados en –aba. Palabras con “h”. Palabras que empiezan por bu-, bus-, bur-.
• Expresión escrita: El diálogo. Entrevista. Poesía. Descripción.
Nombre: ……………………………………………………………………………… Curso: 4º de Educación Primaria Fecha de inicio: ………….de …………………...……..de …………………...….. Fecha de finalización: ……….de ………………...……de ………………………. C. E. Pr. “ABENCERRAJES” (GRANADA)
—–——-———–—————Emilio Vico—C.E.PR. Abencerrajes (Granada) -2011————————- ————–—-——–——-—Granada –Sus Comarcas—2º Ciclo de E.Primaria—–-——————————-—
LA DESPENSA
No muy distante de la cocina estaba la despensa, un sitio muy impor- tante. Todos los otoños colgábamos de su techo de cien a ciento cincuenta ki- los de uva fina, que se mantiene fresca hasta abril, aunque se vuelve cada vez más dulce y rugosa. Tam- bién guardábamos varios cientos de caquis, fruto de estos árboles que crec- ían en el jardín; recogi- dos después de las pri- maveras heladas, madu- raban lentamente y se co- mían con una cuchara cuando estaban tiernos y suaves. También se guar- daban aquí los membrillos, así como las naranjas, los limones y las manza- nas, y botes de mermelada de naranja, cereza y de higos verdes, cuyo modo de preparar le había enseñado a María. Y siempre había uno o dos de los fa- mosos jamones de la Alpujarra, que se conservan a lo largo del verano se les frota con sal cada semana o cada quince días. Luego venían las hortalizas: to- mates secos, y berenjenas, cortadas en rebanadas y tendidas en los estantes, los pimientos colgados del techo, las orzas con aceitunas curadas en casa y albaricoques secos e higos; los garbanzos, las lentejas, y otras legumbres se guardaban en espuertas. Y subiendo las escaleras, en la azotea, se guardaban las cebollas, pues olla sin cebolla, es baile sin tamboril. Nada de esto se podía obtener en la tienda, sino que debía guardarse almacenado durante todo el año o comprárselo a un vecino o precio más caro. Me olvidaba de la miel. Ésta había de obtenerla de un colmenero que vivía cerca del Cortijo Colorado, a una media hora más o menos de camino. Llevaba sus colmenas a lomos de una mula, subiendo y bajando por la monta- ña para el tomillo, el espliego y el romero y otra de flores aromáticas a medi- da que crecían.
—–——-———–—————Emilio Vico—C.E.PR. Abencerrajes (Granada) -2011————————-2 ————–—-——–——-—Granada –Sus Comarcas—2º Ciclo de E.Primaria—–-——————————-— Todas las primaveras le hacía yo una visita en burro y volvía con dos arrobas en dos orzas o ánforas. A veces al atravesar un solitario barranco uno se topaba con sus colmenas, alrededor de veinte cántaros de barro, lastrado cada uno con una piedra. Era ésta una vecindad que convenía evitar, pues las abejas españolas son mucho más furiosas que las inglesas. Sólo comíamos carne de vez en cuando, siempre que se mataba un ca- brito. Poca gente la comía, excepto en días de fiesta. Sin embargo, el pescado llegaba de la costa en mulas casi todas las noches del año: sardinas, boque- rones, jureles y pulpos, y el hombre que lo traía lo vendía de puerta en puerta. Gerald Brenan ACTIVIDADES DE COMPRENSIÓN LECTORA
1. Busca en el diccionario: orza, ánfora, tamboril, topaba, vecindad, aromáticas, colme- nero. 2. En la lectura se describe “la despensa” de una casa alpujarreña, piensa qué es para ti una despensa y describe cómo es la que tienes en casa. 3. Escribe sinónimos de despensa. 4. Haz una lista de alimentos que se guardan en la despensa alpujarreña: a. Alimentos de origen animal b. Alimentos de origen vegetal Hortalizas: Legumbres: Frutas: Plantas aromáticas: 5. ¿Cuándo sube el pescado a la Alpujarra? 6. ¿Cómo lo transportan? 7. ¿Qué pescado suelen traer a la Alpujarra? 8. ¿Cómo se llamaba la tienda donde se vendía el pescado? 9. El pescado que sobraba, ¿Dónde se vendía? 10. ¿En qué pueblos se pescaban los peces que subían a la Alpujarra? 10. Había un alimento que comían poco, ¿Cuál? ¿Por qué ocurría esto? 11. Piensa y contesta dando el mayor número de razones por las que:”Se debían guardar tantas frutas, carnes y hortalizas en la despensa”.. 12. ¿De qué país es la persona que escribe esta descripción? Justifica tu respuesta. 13. Habla de que podía traer a casa “dos arrobas de miel a casa” . Entra en Internet e in- vestiga cuantos quilos de miel traía. 14. ¿Eran muy caras las hortalizas en la tienda? Justifica tu respuesta. 15. Explica el significado de estas frases: “olla sin cebolla, es baile sin tamboril” “veinte cántaros lastrados con una piedra” 16. Fíjate en la descripción que Gerald Brenan hace de la despensa, realiza una descrip- ción de al menos diez líneas sobre la tuya.
—–——-———–—————Emilio Vico—C.E.PR. Abencerrajes (Granada) -2011————————-3 ————–—-——–——-—Granada –Sus Comarcas—2º Ciclo de E.Primaria—–-——————————-— LA LEYENDA DEL CASTAÑO GORDO
Una famosa leyenda de estas tierras alpujarreñas relata cómo después de la expulsión de los últimos moriscos existió en Bubión un enorme y viejo casta- ño, de unos 200 años, que en tiempos pasados llegó a albergar en su hueco a una aljama (un barrio donde vivían los judíos o los musulmanes) en la que se reunían hasta veinticuatro moros importantes. En otro tiempo llegó a ser un telar en el que una hilandera vivió con sus diez hijos. Nadie se atrevía a des- cansar bajo sus ramas creyendo que poseía poderes sobrenaturales.
De este castaño se llegó a decir que en la noche de San Juan se convertía en una legión de sarracenos que cabalgaba por Sierra Nevada en medio de una gran algarabía llevando el miedo a toda la zona.
Un día, ya conquistada Granada y expulsados los moriscos de ella, vino a este pueblo un comendador de Castilla quien decidió que el castaño estaba embru- jado y que había que juzgarlo. El juicio público se inició en una calurosa jor- nada de julio haciendo un enorme corro alrededor del castaño porque nadie de entre los asistentes consistió en cobijarse del sol bajo sus ramas.
Ya en el juicio el comendador preguntó al castaño: ¿Tú crees que Cristo no es Dios?¿Tú tienes fe en Mahoma? ... Como el árbol no respondió, el co- mendador contestó: «quien calla otorga, pues en tu silencio hallaréis tu cul- pa». Entonces fue condenado a la hoguera, en la que estuvo ardiendo durante dos semanas. Pero el último día, de su tronco salió un negro pajarraco que huyó en vuelo profiriendo terribles blasfemias.
COMPRENSIÓN ORAL 1. ¿Quién es el protagonista de esta leyenda? 2. ¿Dónde vivía? 3. ¿Cuántos años tenía? 4. ¿Quiénes habitaron en él? 5. ¿Quién lo juzga? 6. ¿En qué época del año se realiza el juicio? 7. ¿Qué pena le imponen? 8. ¿Podría decirse que durante el juicio sirvió de sombrilla a los asistentes?...¿Por qué? 9. ¿Crees que el comendador pensó en algún momento declarar inocente al castaño? … ¿Por qué? 10. ¿El castaño podía dar buenas respuestas al comendador para que lo salvaran?...¿Por qué?
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11. Explica el significado de las expresiones: “quíen calla, otorga”. “en tu silencio, hallaréis tu culpa”. 12. Busca en el diccionario las palabras coloreadas de azul en la leyenda. 13. Resume en siete u ocho líneas la leyenda. 14. Completa este esquema: Título: Tema del texto: Personajes: Hechos importantes: Final: 15. Escribe otra frase en la que sustituyas la palabra en rojo por un antónimo: Una famosa leyenda de estas tierras alpujarreñas. …………………………………………………... El juicio público se inició en una calurosa jornada de julio. …………………………………………………………….. Ya en el juicio el comendador preguntó al castaño. …………………………………………………………….. Como el árbol no respondió, el comendador contestó. …………………………………………………………..… Entonces fue condenado a la hoguera. ………………………………………………………..…... Entonces fue condenado a la hoguera. …………………………………………………………….
16. En la lectura aparecen palabras que tienen este significado: Persona que se dedica a hilar: ……………………………. Griterío confuso de varias personas que hablan a la vez:…………………… Palabras contra dios o las personas: ………………………………. Refugiarse o cubrirse de la intemperie: ……………………… Musulmanes que se quedaron en España después de la reconquista: …………….. Árbol alto y frondoso de fruto comestible y metido en una funda espinosa: ……….. 17. El castaño era: Viejo 20. La hilandera era: Joven Joven Grande Vieja ¿Por qué? ¿Por qué? 18. El comendador era: 21 El marido de la hilandera vivía: Religioso En el castaño Valiente En Bubión Miedoso En Granada Trabajador ……………… ¿Por qué? 22. La lectura tiene : 19. El pajarraco era: Hechos fantásticos: Educado Hechos reales: Grosero Hechos imposibles: ¿Por qué?
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GÉNERO Y NÚMERO
Rosalía es maestra Emilio es maestro
La palabra maestra es
de género femenino
La palabra maestro es de género masculino
MAPA MAPAS
La palabra mapa está en singular
La palabra mapas está en plural
Así que si miramos una palabra nos puede indicar El género: si se refiere a un hombre, animal macho o palabra que podamos ponerle delante “el” o “un” o una mujer, animal hembra, o palabra a la que podamos colocar delante “la” o “una” El número si hay uno (singular) o varios (plural) Ejemplo: Gata: tiene género femenino y número singular. Gatas: Tiene género femenino y número plural. Gato: tiene género masculino y número singular. Gatos: tiene género masculino y número plural.
1. Di el género de estos nombres comunes: Gallina, mesa, montañas, nieve, hielo, tarta, caballo, autobús, mar, agua, 2. Di el número de estos nombres comunes: Gallina, mesa, montañas, nieve, hielo, tarta, caballo, autobús, mar, agua, 3. Di el género y el número de estas palabras: árboles, tinao, pizarra, chimeneas. 4. Escribe tres palabras que estén en masculino singular . 5. Escribe tres palabras que estén en masculino plural. 6. Escribe tres palabras que estén en femenino singular . 7. Escribe tres palabras que estén en femenino plural.
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VOCABULARIO
1. Escribe el nombre que corresponda a cada definición:
glaciar nieve escarcha iceberg ...... : Masa de hielo flotante en las montañas...... : Masa flotante de hielo en los mares polares...... : Rocío de la noche congelado...... : Agua helada que se desprende de las nubes.
2. Busca en el diccionario el significado de las siguientes palabras:
Hielo, rocío, nieve, granizo, escarcha.
3. Explica el significado de las palabras en negrita:
• Ángela está semidormida: …………………………………………………………... • La nieve está semiderretida: ……………………………………………………... • ¿Prefieres leche semidesnatada?:…………………………………………………..
4. Escribe 3 frases que contengan palabras con la partícula “semi-” 5. Cuando estudiaste el tema de los polígonos aprendiste que poli- significa- ba muchos y que podía añadirse a otras palabras para formar nuevas pa- labras. Escribe algunas palabras que lleven “poli” y explica su significado. ∗ Un polígono posee muchos ángulos. ∗ ……………………………………… ∗ ………………………………………
5. Completa estas tablas para sacar el nombre que se obtiene de un verbo como el ejem- plo:
Nombre Verbo Pasado Futuro Nombre Verbo Pasado Futuro mordisco mordisquear mordisqueó mordisquearé esquiar colorear veranear caminar soplo nieve humear
6. Aprende esta adivinanza:
Sábana blanca que la tierra cubre No es listo quien no lo adivine Solución: ………………..
—–——-———–—————Emilio Vico—C.E.PR. Abencerrajes (Granada) -2011————————-7 ————–—-——–——-—Granada –Sus Comarcas—2º Ciclo de E.Primaria—–-——————————-—
ORTOGRAFÍA
1. Busca doce palabras que empiecen por la sílaba de color rojo. lar ja bu Bur ………………………. ……………………….. ……………..……...…. ……………………….. la da Bus que ……………………….. ………………………... dor car que bu ……………………….. ……………………….. to ca zón rro ……………………….. ………………………... ………………………... ………………………... zo dor fan da ……………………….. ………………………... 2. Completa con palabras que se escriben con bu, bur, bus. Este joven está haciendo ______de jabón. El detective utiliza su lupa para ______pistas El Titánic fue un enorme______ A Lucía le gusta ______en el fondo del mar. Animal africano con cuernos ______ Hace mucho tiempo en el río Darro había ______de oro. Emilio se ______de Lionel. Me he puesto la ______para no resfriarme.
3. Recuerda que se escriben con b las palabras que terminan en –aba.
cantar cantaba cantábamos cantábais vigilar ……………………. ……………………. ….…………………. vendar ……………………….. …………………….. ………………………. viajar ………………………... ………………………. ………………………. helar ………………………… ………………………. ……………………….
4. Repaso del uso de tilde. Clasifica estas palabras en esdrújulas, llanas y agudas. cantaros, agil, trabajare, cerdos, corral, arabe, Ugijar, Orgiva, Torvizcon