Čebelarsko društvo Novo mesto
Šesto ocenjevanje medu v Novem mestu 2012
Poročilo o senzoričnem ocenjevanju medu v Novem mestu 2012
Posebnost letošnjega letnika? Vsekakor! Vsako leto prinese kaj novega, posebnega, drugačnega. Če je ta posebnost dobra, smo zadovoljni, če so posledice drugačnosti slabe, smo razočarani. Tudi letošnje leto odlikuje veliko posebnosti tako v vremenu kot po količini pridelkov, med njimi tudi medu. Spomladanska pozeba, moker in hladen mesec maj in seveda nadpovprečna poletna vročina so vplivali, da je večina čebelarjev točila med letos le enkrat. Akacijevega praktično niso točili. Tudi vzorcev cvetličnega medu je zelo malo in le redki med njimi imajo značilnosti, ki jih pričakujemo pri cvetličnem medu, to je izrazita sladkost, dokaj intenzivna kislost in raznolika a pestra in prijetna cvetlična aroma. Tudi gozdno medenje so čebele letos zaman pričakovale, tako da tudi hojevega, smrekovega, gozdnega medu ni. Nekoliko boljše pogoje pri nabiranju nektarja so imele čebele le v času cvetenja lipe in kostanja in ker je večina čebelarjev med točila le enkrat, je v njem velikokrat prisotna zelo kompleksna aroma, s pogosto zaznavo arome po lipi in/ali kostanju. To je le kratka ocena letošnje letine medu.
Kljub temu, da ČZS letos ni razpisala natečajev za senzorična ocenjevanja, so se aktivni člani čebelarskega društva Novo mesto odločili, da bodo ocenjevanje izpeljali. Na občinskem razpisu so uspeli pridobiti sredstva, ki so jim omogočila izvedbo letošnjega, že 6. ocenjevanja. Vroče avgustovske sobote, 18. avgusta, smo se zbrali na Kmetijski šoli Grm vsi člani senzorične komisije in aktivni člani čebelarskega društva Novo mesto, ki že vrsto let pomagajo pri organizaciji in izvedbi ocenjevanja. Ocenjevanje je potekalo po ustaljenem redu, na prehodno šifriranih in s strani komisije za prevzem vzorcev pregledanih vzorcih. Vsem vzorcem so izmerili vsebnost vode in električno prevodnost ter jih glede na označbo čebelarjev razvrstili v šest skupin: akacijev (4 vzorci), cvetlični (8 vzorcev), gozdni (3 vzorci), hojev (1 vzorec), kostanjev (21 vzorcev) in lipov med (6
1
vzorcev). Pri desetih vzorcih so ugotovili neustreznost deklaracije (nepravilno zapisana enota za težo, nepravilno označen lot, brez datuma uporabnosti), trem izmed teh je bila zaradi večjih pomanjkljivosti odvzeta 1 točka. Dva vzorca sta bila s strani čebelarja poslana kot cvetlični med, a smo ju zaradi previsoke vrednosti električne prevodnosti (>0,8 mS/cm) in senzoričnih značilnosti prerazporedili, enega med gozdni in enega med kostanjev med. Med 43 ocenjenimi vzorci je osem vzorcev (z oceno enako ali večjo od 29) prejelo zlato diplomo, največ točk med njimi je prejel vzorec cvetličnega medu. Zlato priznanje so prejeli še vzorci lipovega, akacijevega, cvetličnega in kostanjevega medu. Enaindvajset vzorcev z ocenami med 27 in 29 je prejelo srebrno priznanje, enajst vzorcev z oceno 25 do 27 je prejelo bronasto, trije vzorci pa so prejeli zahvalo za udeležbo. Med prispelimi in senzorično ocenjenimi vzorci je bilo največ kostanjevega medu; med njimi so štirje vzorci prejeli zlato, enajst vzorcev srebrno, pet vzorcev bronasto priznanje in en vzorec zahvalo. To je pokazatelj letošnjega letnika – razmeroma veliko dobrega kostanjevega medu.
Razveseljivo je predvsem to, da je bilo med udeleženci tekmovanja največ vzorcev iz okolice Novega mesta in da se njihovo število iz leta v leto veča. To kaže, da se domači čebelarji vedno bolj zavedajo pomena sodelovanja na tekmovanjih, ki prispevajo k boljši kakovosti medu.
Predsednica ocenjevalne komisije Prof. dr. Terezija Golob
2
Nekaj utrinkov s 6. ocenjevanja medu ČD Novo mesto
Priprave komisije za številčenje vzorcev in pripravo seznama se pripravlja na delo.
Predsednik Pavle
3
Zdaj se gre pa zares.
In ob končanem delu nam je Jožica kot vedno pripravila še malico.
4
Senzorična komisija za ocenjevanje, Franc Kobe, Rafko Cerovšek in Amalija Božnar med ocenjevanjem vzorcev medu, njami,…
Delo senzorične komisije je potekalo pod nadzorom predsednice senzorične ocenjevalne komisije prof. dr. Terezije Golob in naše Karmen.
5
Kot že vsa leta je bila tudi letos prinašalka vzorcev neutrudna Jožica
Dobra volja ni nikoli odveč.
6
Ob koncu ocenjevanja še ena gasilska…
7
REZULTATI OCENJEVANJA MEDU ČD NOVO MESTO 2012
Skupno Zap Vsebnost Elektrolitska Priimek in ime Naslov Sorta dosežene Diploma št. vode prevodnost točke 1 PŠENIČNIK FRANC JAGODNIK 1, 8231 TREBELNO CVETLIČNI 15,1 0,47 30,38 ZLATA 2 MUŠIČ JOŽE POD TRŠKO GORO 46, 8000 NOVO MESTO LIPA 15,1 0,92 29,88 ZLATA 3 KOBE FRANC LIPNICA 2, 8000 NOVO MESTO CVETLIČNI 16,1 0,72 29,63 ZLATA 4 DERGANC ALOJZ GOR. GRADIŠČE 22A, 8310 ŠENTJERNEJ KOSTANJ 15,9 1,43 29,34 ZLATA 5 PŠENIČNIK FRANC JAGODNIK 1, 8231 TREBELNO AKACIJA 16,1 0,29 29,29 ZLATA 6 MEJAČ JOŽICA VAVPOTIČEVA 2, 8000 NOVO MESTO KOSTANJ 15,5 1,72 29,27 ZLATA 7 RUKŠE VINKO GABRJE, LOKA 6, 8321 BRUSNICE KOSTANJ 15,1 1,54 29,21 ZLATA 8 KOBE FRANC DOLŽ, LIPNICA 15, 8000 NOVO MESTO KOSTANJ 15,2 1,53 29,02 ZLATA 9 ANDERLIČ ANTON CESTA 8A, 3250 ROGAŠKA SLATINA CVETLIČNI 14,6 0,42 28,83 SREBRNA 10 JUREČIČ MARTIN HRASTJE 2B, 8263 CERKLJE OB KRKI KOSTANJ 17,3 1,84 28,82 SREBRNA 11 GORENC FRANC ZALOG 23 8275 ŠKOCJAN KOSTANJ 14,7 1,63 28,81 SREBRNA 12 VELIKONJA MILAN MODREJCE 1, 5216 MOST NA SOČI LIPA 16,2 0,89 28,77 SREBRNA 13 GOLOB PAVEL-MARTA STRANSKA VAS 16, 8000 NOVO MESTO LIPA 16,2 0,94 28,77 SREBRNA 14 LOBE BRANKO GABRJE, TRDINOVA POT 12, 8321 BRUSNICE KOSTANJ 15,2 1,59 28,68 SREBRNA 15 PŠENIČNIK FRANC JAGODNIK 1, 8231 TREBELNO KOSTANJ 16,6 1,66 28,67 SREBRNA 16 KASTELIC TONE MALI CEROVEC 4A, 8000 NOVO MESTO KOSTANJ 15,2 1,53 28,35 SREBRNA 17 GORENC FRANC ZALOG 23, 8275 ŠKOCJAN CVETLIČNI 14,7 0,49 28,31 SREBRNA
8
Skupno Zap Vsebnost Elektrolitska Priimek in ime Naslov Sorta dosežene Diploma št. vode prevodnost točke 18 ŠTAMCAR FRANC KOGLO 2, 8220 ŠMARJEŠKE TOPLICE KOSTANJ 15,5 1,78 28,27 SREBRNA 19 MEDLE IVAN VAVPOTIČEVA 2, 8000 NOVO MESTO CVETLIČNI 14,7 0,76 27,98 SREBRNA 20 GORENC FRANC ZALOG 23, 8275 ŠKOCJAN AKACIJA 14,7 0,28 27,81 SREBRNA 21 JURATOVEC ALEN GRBAVAC, PRILIPE 4, 8250 BREŽICE KOSTANJ 16,7 1,58 27,81 SREBRNA 22 KASTELIC JANEZ ŠRANGA 24, 8216 MIRNA PEČ AKACIJA 15,6 0,27 27,75 SREBRNA 23 MIHELČIČ MARJAN JURČIČEVA UL. 15, 8000 NOVO MESTO KOSTANJ 16,4 1,48 27,72 SREBRNA 24 JUDEŽ FRANC LOBETOVA 14, 8000 NOVO MESTO KOSTANJ 17,4 1,67 27,47 SREBRNA 25 KASTELIC TONE MALI CEROVEC 4A, 8000 NOVO MESTO LIPA 16,7 1,03 27,47 SREBRNA 26 UCMAN ZVONKO MALI SLATNIK 28, 8000 NOVO MESTO KOSTANJ 17,8 1,52 27,37 SREBRNA 27 DERGANC ALOJZ GOR. GRADIŠČE 22A, 8310 ŠENTJERNEJ CVETLIČNI 15,8 0,64 27,37 SREBRNA 28 KRHIN MARTIN MALA CIKAVA, 8000 NOVO MESTO KOSTANJ 16,2 1,28 27,10 SREBRNA 29 LUZAR EMIL KNEZOVA 69, 8000 NOVO MESTO GOZDNI 16,3 1,09 27,07 SREBRNA 30 DREV MARKO GAVCE 57, 3327 ŠMARTNO OB PAKI KOSTANJ 16,4 1,44 26,88 BRONASTA 31 ČEBELARSTVO KIRN MALI SLATNIK 29, 8000 NOVO MESTO KOSTANJ 16,9 1,13 26,76 BRONASTA 32 VIDMAR RUDI PREČNA 86, 8000 NOVO MESTO HOJA 17,1 1,34 26,71 BRONASTA 33 DRUŽINA REŽEK DOLENJA VAS 1, 8216 MIRNA PEČ KOSTANJ 15,9 1,32 26,51 BRONASTA 34 LOBE BRANKO GABRJE, TRDINOVA POT 12, 8321 BRUSNICE LIPA 16,7 0,96 26,47 BRONASTA 35 KOSI DOMINIK BOJSNO 65, 8254 GLOBOKO KOSTANJ 15,7 1,63 26,39 BRONASTA 36 MIHELČIČ MARJAN JURČIČEVA UL. 15, 8000 NOVO MESTO CVETLIČNI 17,1 1,10 26,04 BRONASTA 37 GOLOB PAVEL-MARTA STRANSKA VAS 16, 8000 NOVO MESTO KOSTANJ 16,6 1,46 25,83 BRONASTA 38 SEVER JOŽE STARA CESTA 12, 8333 SEMIČ LIPA 15,6 1,16 25,75 BRONASTA 39 GORENC FRANC ZALOG 23, 8275 ŠKOCJAN GOZDNI 16,0 1,04 25,15 BRONASTA 40 ŽIBERT MARTIN GORENJA BREZOVICA 23B, 8310 ŠENTJERNEJ CVETLIČNI 14,3 1,31 25,08 BRONASTA 41 KIRN MATJAŽ MALI SLATNIK 27, 8000 NOVO MESTO KOSTANJ 16,4 1,11 24,72 ZAHVALA 42 ANDERLIČ ANTON CESTA 8A, 3250 ROGAŠKA SLATINA GOZDNI 15,1 1,14 24,71 ZAHVALA 43 KOSI DOMINIK BOJSNO 65, 8254 GLOBOKO AKACIJA 16,9 0,34 23,76 ZAHVALA
9
Ker se kljub vsakoletnim opozorilom čebelarjem o pomembnosti pravilno izpolnjene nalepke na kozarcih še vedno pojavljajo napake, prilagamo vzorec pravilno izpolnjene nalepke in primere najbolj pogostih napak čebelarjev.
10
11
Ob zaključku 6. ocenjevanja medu Novo mesto 2012
Že se poletje preveša v jesen. Izvedli smo že 6. ocenjevanje medu. Letošnja letina je bila ena najslabših po letu 1974. Spomladansko deževje nam je pobralo pridelek akacije in cvetličnega medu ter hoje. V kostanjevi paši pa je bila suša, tako da je kostanj odcvetel v parih dneh, s čimer se je zmanjšal tudi pridelek kostanjevega medu. Kljub slabemu vremenu in suši pa so medovi dokaj kvalitetni, saj so bili kar dobro ocenjeni. Na ocenjevanje smo prejeli 43 vzorcev šestih sort medu iz cele Slovenije. Največ jih je bilo od domačih čebelarjev, kar je zelo razveseljiv podatek. Samo ocenjevanje je bilo izvedeno na strokovni ravni pod budnim očesom predsednice ocenjevalne komisije prof. dr. Terezije Golob, ki je vodila tričlansko ocenjevalno komisijo. Ocenjevanje je potekalo po pravilniku o ocenjevanju medu ČZS. Na ocenjevanju je bilo ugotovljeno nekaj nepravilnosti o označevanju medu, dva vzorca pa sta bila iz cvetličnega prekvalificirana v gozdni med. Vsi vzorci so ustrezali kriterijem. Vsem čebelarkam in čebelarjem se za oddane vzorce zahvaljujem, saj brez vaših vzorcev nebi bilo ocenjevanja. Zahvalil bi se tudi ocenjevalni komisiji in vsem članom društva, ki ste pomagali in delali na izvedbi ocenjevanja. Hvala tudi šoli Grm, centru biotehnike in turizma. Prve tri uvrščene vzorce čakajo bogate nagrade, vse ostala pa zlata, srebrna ali bronasta priznanja. Za konec vas vabim na naslednje ocenjevanje medu prihodnje leto, sedaj pa skrbno poskrbite za svoje čebelice, medu pa ne prodajajte pod ceno. Želim vam čim več uspeha v čebelarstvu.
Naj medi!
Franc KOBE Predsednik ČD Novo mesto
12
Sponzorji:
STENKO d.o.o. Tiskarna KAPUŠIN Špruha 3 Branko Kapušin SI-1236 Trzin Krasinec 55a [email protected] 8332 Gradac
Založilo: Čebelarsko društvo Novo mesto Brošuro uredil in oblikoval: Zvonko Ucman Naklada: 45 izvodov September 2012
13