5 Un Mare Di Prodotti Il Supermercato Del Futuro Come Luogo Di Scambio Di Prodotti E Di Idee

5 Maggio 2015 Nei punti vendita dal 27/04/2015

Mensile di attualità su consumi, cultura, territorio, tempo libero. Per i soci di

6 Nella Terra 9 Menù spaziale 12 Benvenuti al Sud! di Boccaccio La parola allo chef Protagonisti taralli, friselle, La Valdelsa racchiude tesori che ha preparato le pietanze treccine, anellini e ubriachelli artistici di inestimabile valore. per l’astronauta nello Speciale Sud Quarta tappa della Francigena Samantha Cristoforetti delle Fornerie Coop

Un mare 3 di prodotti Il supermercato del futuro

come luogo di scambio Cinque punti di prodotti e di idee premio per i soci che ritirano il giornale alla cassa 5 - Maggio 2015

5 Maggio 2015 Nei punti vendita dal 27/04/2015 Mondo Coop 8 Tornare a Canossa 15 Doppio punto in bus 41 Editori

Mensile di attualità su consumi, cultura, territorio, tempo libero. Per i soci di Per i novecento anni nell’era digitale 6 9 12 Per i soci che Nella Terra Menù saziale Benvenuti al Sud! di Boccaccio La parola allo chef Protagonisti taralli, friselle, La Valdelsa racchiude tesori che ha preparato le pietanze treccine, anellini e ubriachelli artistici di inestimabile valore. per l’astronauta nello Speciale Sud Quarta tappa della Francigena Samantha Cristoforetti delle Fornerie Coop 4 L’Expo passa da qui dalla morte di Matilde acquistano biglietti e Le Lettere: Un mare 3 di rodotti Il supermercato del futuro

come luogo di scambio Cinque punti di prodotti e di idee premio per i soci che ritirano Le iniziative per dare di Canossa, itinerari, abbonamenti a Pisa, quarant’anni e far il giornale alla cassa ai visitatori di Expo mostre ed eventi Lucca, Empoli e Prato finta di non sentirli 2015 una visione Gabriele Parenti 17 Verdure Pippo Russo completa e moderna 9 Menù spaziale in tutte le salse 42 Tutti i colori della nostra Regione La parola allo chef È primavera, come alle Cascine Silvia Gigli che ha preparato utilizzare gli ortaggi Flora: una grande 5 Dichiarazione d’amore le pietanze per di stagione mostra-spettacolo, Mensile di Con la dichiarazione l’astronauta Samantha Silvia Gigli installazioni e UNICOOP FIRENZE dei redditi si può Cristoforetti 18 Etichette a scenografie con le Via Santa Reparata 43 sostenere i progetti quattro zampe piante. Riduzioni 50129 Firenze della Fondazione Il Come leggere la per i soci Tel. 05547801 Cuore si scioglie Onlus composizione dei Càrola Ciotti Fax 0554780766 Barbara Pollero mangimi per i nostri [email protected] 30 Tutti in piazza amici domestici Piazza Leopoldo: Rossana de Caro Registrazione Tribunale Firenze un’area davanti alla n. 1554 del 17/07/63 Coop. Il bar con i ragazzi di Trisomia Direttore 21. Un punto di Antonio Comerci ascolto della Asl Segreteria di redazione Sara Barbanera Marie Casarosa 30 Il dì di festa Coordinatrice di redazione Le iniziative di Rossana de Caro domenica 17 e 43 Pericolo… antizanzara Direttore responsabile 24 maggio Troppe sostanze Sara Barbanera A cura di inquinanti fra i Grafica e impaginazione Mariella Marzuoli prodotti utilizzati Walter Sardonini e Daniela 31 Arte in bici! contro le ‘vampirelle’ Lotti Restaurate tre pietre estive SocialDesign paesine dipinte, del Bruno Santini Prestampa XVII secolo. In La Progressiva mostra a maggio Stampa Rossana de Caro 10 Il sogno e la gloria Coptip Una mostra che esalta 19 Fagioli & Company e riporta l’attenzione Nutrienti e adatti Questo numero è stato chiuso su Frederick Stibbert a tutte le età in tipografia il 15/04/2015. e il suo museo Alessandra Pesciullesi Diffonde 620.000 copie. Rossana de Caro 20 Avocado, il più amato 11 Arte in guerra Grasso e cremoso, Le operazioni per buono in tanti salvare e recuperare modi, da consumare 44 Notti bianche capolavori d’arte fresco e maturo Non dormire fa male italiana Leonardo Romanelli alla salute. Cause, Francesco Giannoni farmaci e cure Alma Valente Attualità Guida alla spesa 45 Male ai piedi Attenzione a 6 Nella terra di Boccaccio 12 Benvenuti al Sud! maltrattarli. I informa La Valdelsa racchiude Protagonisti taralli, consigli dell’esperto tesori artistici di friselle, treccine, Olivia Bongianni Trasmissione televisiva inestimabile valore anellini e ubriachelli di Unicoop Firenze Andrea Schillaci nello Speciale Sud Rubriche Sabato ore 14.00 su RTV 38, Melania Pellegrini ore 17.45 su Italia 7 12 - 15 Promozioni Domenica ore 8.10 su Italia 7 a cura di ore 18.45 Toscana TV Melania Pellegrini ore 22.45 su RTV 38 26 - 29 Attività Lunedì ore 13.15 Toscana TV delle sezioni soci STILI DI VITA a cura di Ogni mercoledì dalle Valentina Vannini 21.15 alle 23 Varie 32 Lettere dei soci su RTV38, approfondimento ed eventuali a cura di su temi d’attualità con ospiti Antonio Comerci in diretta dallo studio 7 Il Piave mormorò 40 Il Giappone a Firenze 34 Eventi a sconto e interventi dei telespettatori. A Montespertoli Etnologo, alpinista, per i soci l’archivio di Sidney 14 Per un pelo in più fotografo, scrittore: a cura di INFORMATORE Sonnino, ministro Le soluzioni per Fosco Maraini Edi Ferrari e INFORMACOOP degli Esteri nella prima risolvere il “problema” raccontato dalla 36 Segnalazioni sono sempre on line su guerra mondiale dei peli superflui moglie giapponese a cura di www.coopfirenze.it Riccardo Gatteschi Monica Galli Silvia Amodio Rossana De Caro

2 - - Maggio 2015 Punto e a capo

Expo 2015 Un mare di prodotti Il supermercato del futuro come luogo di scambio di prodotti e di idee

icordate il signor Palomar di saranno alcune aree dedicate proprio ai Italo Calvino che, immerso in produttori locali, che potranno interagire una fromagerie parigina, ha con i consumatori avvalendosi delle nuove l’impressione di trovarsi in un tecnologie. Insomma, sarà uno spazio Rmuseo o in un’enciclopedia? “Dietro ogni sperimentale, capace di generare nuove formaggio c’è un pascolo d’un diverso verde interazioni fra consumatori, prodotti e sotto un diverso cielo (…) Questo negozio è produttori: un luogo in cui ritrovare un di un museo: il signor rapporto diretto con Carlo Ratti Palomar visitandolo la filiera. Architetto, direttore sente, come al Louvre, Entrando nel del Mit Senseable dietro ogni oggetto “supermercato” city laboratory, che esposto la presenza dell’Expo, che ha una ha progettato il della civiltà che gli struttura a gradoni, Supermercato del ha dato forma e ci si immerge in un Futuro a Expo 2015 che da esso prende mare di prodotti forma”. Ecco, il disposti su tavoli futuro del mercato – che seguono un come nel racconto di ordine che va dalle Calvino – potrebbe materie prime, la partire proprio dalle frutta, il grano, il storie dei prodotti. latte, ai prodotti via Ogni prodotto, via più trasformati infatti, ha alle “… il semplice gesto della mano ed elaborati, spalle un racconto permetterà all’utente di ottenere valorizzando preciso. Oggi queste informazioni aumentate sui prodotti” il patrimonio OTTOMILA informazioni arrivano al consumatore in agroindustriale italiano. Cinque le i biglietti dell’EXPO modo frammentato e parziale. In un futuro filiere: latte e derivati, caffè e coloniali, 2015 venduti dai punti vendita prossimo, invece, i prodotti stessi potrebbero cereali e birra, carne e pesce, ortofrutta dell’Unicoop Firenze essere in grado di raccontarci le loro storie. e vino. Per fare un esempio: si parte dalla al 15 di aprile. Le informazioni saranno contenute in farina, passando per la pasta, i biscotti SOLO i soci Coop in semplici etichette intelligenti e quindi fino alla birra. I prodotti sono esposti su Italia hanno lo sconto del 30 per cento trasmesse in modo immediato all’utente. ampi tavoli; il loro semplice sfioro con la sull’ingresso a EXPO Potremo scoprire tutto di una mela: l’albero mano permetterà all’utente di ottenere da cui è stata raccolta o il viaggio che ha informazioni aumentate sui prodotti, compiuto. L’anidride carbonica che ha ovvero quelle informazioni che oggi o non prodotto o i trattamenti che ha subito, sono disponibili o lo sono parzialmente solo all’insegna di un consumo più informato in rete ma che, in ogni modo, non si riesce a e consapevole. Inoltre il mondo delle far stare in un’etichetta tradizionale. informazioni e della condivisione on-line, L’eliminazione delle barriere verticali su internet, insieme alla crescita della disegna un paesaggio orizzontale micro-agricoltura urbana, potrebbero che favorisce il contatto e la relazione, trasformare i supermercati in luoghi di permettendo una sorta di baratto delle scambio aperti a tutti. Immaginate una idee. Ed è questo un modello possibile per il specie di “area di scelta” dei prodotti. Ci supermercato del futuro.

Le news più lette nel Web Le notizie più cliccate dalla prima pagina del sito www.coopfirenze.it Vendita biglietti Expo Una per tutti Aperitivi galeotti Azione collettiva La rivincita degli avanzi Che Sorpresa Nei punti vendita Coop. Assemblee dei soci dal Nel Giardino degli incontri per il Battistero Un mercato on line per Uova di Pasqua Perugina fi è possibile acquistare i 9 aprile al 4 maggio. Il del carcere di Sollicciano Il 16/4, ritrovo in p.zza acquistare cibo ancora buono con sorpresa Unoaerre biglietti per l'Expo calendario San Giovanni, al Battistero ma ritirato dagli scaffali

Maggio 2015 - - 3 Mondo Coop on solo cibo e suggestioni eno- Toscana Arte e scienza Ngastronomiche. Nel menù che la Bellezza e felicità. Qualità della Toscana ha messo a punto per Expo vita e solidarietà. L’assessore Salvadori 2015 c’è il fior fiore della nostra pro- L’Expo punta su questo virtuoso intreccio per duzione agricola, culturale, artistica mostrare al mondo le migliori qualità e scientifica. L’occasione, del resto, è della nostra Regione. «Vorrei che ri- troppo ghiotta per lasciarsela sfuggire. passa da qui uscissimo a far capire che la Toscana Otto milioni di biglietti sono già stati non è solo il suo paesaggio e la sua opzionati per la manifestazione mila- Le iniziative per dare ai di arte ma è anche una regione dinamica, nese e la nostra Regione punta a far sì visitatori di Expo 2015 una Silvia Gigli ricca di ricerca e innovazione, culla di che molti decidano di passare anche visione completa e moderna civismo e di iniziative solidali che da dalla Toscana. «La nostra intenzione della nostra Regione qui muovono verso gli angoli meno

Jellyfish, zattera biodinamica realizzata con materiali riciclati - spiega Gianni Salvadori, assessore un profumo d’ambiente che sappia fortunati del mondo. Sono convinto regionale all’agricoltura - è riuscire a evocare la nostra terra. Una sottile che anche il civismo possa essere un costruire una serie di rapporti stabili brezza che accoglierà i visitatori con fattore di attrazione di investimenti». che non si esauriscano con Expo. Per note di macchia mediterranea, erbe Tra i fiori all’occhiello di ciò che la questo motivo abbiamo fatto nascere e spezie selvatiche, come mirto, al- Toscana è in grado di offrire al mondo un soggetto unico toscano, un con- loro, rosmarino, salvia, santoreggia, c’è senza dubbio il Jellyfish, la zat- sorzio in grado di dialogare con i tour finocchio selvatico, elicriso, timo, tera biodinamica ideata dal professor operator di tutto il mondo (Sharing cipresso e muschio di quercia, «un Stefano Mancuso, docente dell’Uni- Tuscany)». odore che abbraccia i profumi della versità di Firenze, che per sei mesi Sono 19 i percorsi messi a punto costa e della nostra campagna», sin- sarà posizionata nel tratto urbano per attrarre visitatori in Toscana, dieci tetizza Villoresi. dell’Arno a disposizione di chi voglia per i turisti, otto per il mondo degli approfondire i temi della produzione affari e uno dedicato ai non vedenti. Montevarchi di cibo in condizioni particolari. Jel- In contemporanea, dal 1° maggio la lyfish è realizzata con materiali ri- nostra Regione mette in mostra nel Cibo e letture. Speciale Expo ciclati e utilizza l’acqua sottostante Fuori Expo di Milano, ai Chiostri di Appuntamenti a maggio, alle 17.30, alla BiblioCoop del per le coltivazioni grazie al sistema San Barnaba negli spazi della Società Coop.fi di Montevarchi, in via dell’Oleandro 37. Il 15/5, idroponico, cercando così di dare una umanitaria, le virtù di 130 Comuni. A “Benvenuto Foody!”, un pomeriggio in compagnia della risposta all’emergenza alimentare tagliare il nastro, per la prima setti- mascotte di Expo Milano 2015, letture e laboratorio senza sfruttare la terra. La zattera del mana, c’è Firenze, poi seguiranno gli creativo per bambini da 4 a 8 anni, a cura di ass. professor Mancuso è tra i cinque fi- altri, lungo un percorso che dura sei culturale Pandora. Il 16/5, il libro di Ruggero Larco, La nalisti del premio delle Nazioni unite via Francigena. I piatti tipici (Aska, 2014). Il 23/5, mesi. 500 le aziende coinvolte, oltre 450 Ricette di famiglia. Tradizione gastronomica aretina per i progetti che possono cambiare gli eventi messi a punto. (Aska, 2004), di Nicoletta Nastagi e Marco Noferi. Presso il mondo, ed è l’esempio più chiaro e Niente sembra essere stato la- il punto prestito, per l’occasione, sarà allestita una tangibile di quanto la Toscana possa sciato al caso. Nemmeno l’aria che si rassegna di libri su cibo e alimentazione. offrire al mondo insieme al sontuoso respirerà nel padiglione Toscana. È i Ginestra fabbrica della conoscenza paesaggio, al patrimonio artistico stato infatti commissionato al pro- 0559108351/0559108352; incommensurabile e alle innegabili fumiere fiorentino Lorenzo Villoresi [email protected] bontà che offre l’enogastronomia. o

4 - - Maggio 2015 Riflessione o Casa delle eccellenze Cinque per mille Leonardo Bassilichi, presidente della Camera di commercio di Firenze, Dichiarazione d’amore sprizza ottimismo: «vogliamo riu- Con la dichiarazione dei redditi si possono sostenere i progetti scire a portare un milione di visitatori della Fondazione Il Cuore si scioglie a Firenze e far sì che queste persone en- trino nelle nostre aziende per toccare di ià nella prima dichiarazione dei redditi nella quale con mano la qualità e l’eccezionalità Barbara Pollero si poteva destinare il cinque per mille a favore della del nostro lavoro». Piccole e piccolis- Segretario generale Fondazione Il Cuore si scioglie, nel 2011, furono novecento sime imprese, fattorie, aziende vitivi- della Fondazione i contribuenti che la scelsero. In due anni, 2011 e 12, sono nicole, artigiani e gioiellieri, atelier di Il Cuore si scioglie Gstati raccolti quasi 45.000 euro. E poi? E poi non lo sappiamo, perché i moda, il meglio del nostro saper fare è ritardi con i quali i dati ci vengono comunicati da parte della Agenzia chiamato a raccolta per aprire le porte delle Entrate sono quasi “storici”. dei propri laboratori ai visitatori di Al momento non sono grandi cifre, rispetto a quelle raccolte Expo con “I giorni del fare”. «La Ca- direttamente fra i nostri soci e i cittadini della regione, ma potrebbero crescere di molto, a nostro parere, se si sapesse più diffusamente a cosa servono e come sono utilizzate. In fondo basterebbe qualche migliaio di destinazioni del cinque per mille in più, che non costano niente al contribuente, per realizzare due o tre progetti significativi. E i progetti sono tutti importanti e di alto valore civile ed etico. Ne ricordiamo brevemente alcuni. In Calabria, con i ragazzi che lavorano le terre sottratte alle mafie e con Emergency che realizza un ambulatorio per l’assistenza sanitaria per tutti e per gli immigrati che lavorano in condizioni disumane nella piana di Gioia Tauro. O alle mense della Caritas che distribuiscono in Toscana migliaia di pasti a chi spesso non riesce a mettere insieme il pranzo con la cena. E poi i bambini affetti da gravi patologie, che possono passare una vacanza fra le montagne pistoiesi a Dynamo Camp. Infine sono già tre - fra pizzerie e panificio - le realizzazioni con Shalom in Burkina I_Dome, nel cortine Nuovo di Palazzo Vecchio Faso, che poi servono a tenere in piedi un orfanotrofio con migliaia di mera di commercio di Firenze - spiega una bambini. In primo piano, però, resta il sostegno a distanza di bambini Bassilichi - ha 134.000 partite iva at- dichiarazione e comunità, che è quello per cui è nata l’iniziativa Il Cuore si scioglie, d'amore tive, ci auguriamo che tutti si sentano Dona il 5x1000 quindici anni fa. Sono più di cinquemila “adozioni” fatte con partner coinvolti e utilizzino questa occasione con la dichiarazione storici dell’Unicoop Firenze, la Fondazione e organizzazioni laiche e come un punto di partenza». dei redditi. cattoliche. Il codice fiscale A Firenze per sei mesi l’ex tribunale della Fondazione Complessivamente tra la fine del 2014 e l’inizio di quest’anno, è stato di San Firenze sarà la Casa delle eccel- Il Cuore si scioglie è raccolto quasi mezzo milione di euro fra la gente, sia in denaro che lenze con 12 aree espositive dove ci 94178840487 come merce della “colletta alimentare” destinata alle famiglie e alle saranno le produzioni più innovative mense sociali. A queste risorse si dell’area fiorentina, dall’artigianato aggiungono quelle destinate da all’enogastronomia. E nel cortile della Unicoop Firenze alla Fondazione Dogana di Palazzo Vecchio svetterà e che sono iscritte nel Bilancio l’imponente installazione di Ales- d’Esercizio del 2014 per quasi un sandro Moradei ispirata alla Cupola milione di euro. del Brunelleschi. Dal 22 maggio al 10 La comunicazione della settembre nei chiostri di Ognissanti, Fondazione, per il cinque per mille Santo Spirito e San Marco si terrà “Orti con la dichiarazione dei redditi, e cenacoli”, sei cene ispirate ai ricettari nell’ultima di copertina di questo monastici degli ordini religiosi. Le oc- numero dell’Informatore, esagera casioni si moltiplicheranno nel corso un po’. Per attirare l’attenzione si dei prossimi sei mesi. parla di “dichiarazione d’amore”, i www.expotuscany.it giocando su doppio senso che www.expo2015firenze.it ha il termine “dichiarazione” in questo caso. Ma se non è amore L’Expo a Firenze per il prossimo, è solidarietà, è Padiglione Italia si presenta a Firenze impegno civile, è fare qualcosa Il Sole 24 Ore – 27.03.15 – o 1’ 26’’ per migliorare le condizioni della http://goo.gl/l5nbo3 società.

Maggio 2015 - - 5 Toscana a zona della Valdelsa che com- La via francigena etereo dall’aria, ma saldamente collo- Lprende i comuni di Castelfioren- cato sulla terra al centro della nostra tino, Gambassi Terme e Certaldo è programmazione culturale. Vogliamo senza ombra di dubbio un concentrato Nella terra promuovere questa vivacità che è fonte di storia e cultura di altissimo inte- di arricchimento non solo individuale resse. Nel Medioevo, con la costruzione ma anche e soprattutto collettivo, per della via Francigena, questa zona di- di Boccaccio questo sosteniamo e ci impegniamo venta il fulcro economico e politico di ad arricchire l’offerta culturale della una vasta area della Toscana centrale. di La Valdelsa racchiude tesori nostra città aderendo a progetti come Il nostro itinerario inizia da Cer- Andrea Schillaci artistici di inestimabile valore quello di Unicoop». taldo Alto, luogo agonio che conserva in- agonio . M . . M . f f oto oto F tatto il fascino del F borgo medievale. Centro politico della Valdelsa dal 1415 a tutto il periodo repubbli- cano e mediceo racchiude, con le sue mura in cotto, case e palazzi si- gnorili risalenti al XIII e XV secolo, fra cui l’imponente Palazzo Pre- torio. All’interno del borgo si trova Chiesa di San Francesco, Castelfiorentino Pieve di Santa Maria Assunta a Chianni, Gambassi Terme la casa di Giovanni Boccaccio, che qui La Pieve di agonio . M . morì nel 1375. Oggi la casa è museo f Santa Maria a Chianni oto e sede dell’Ente nazionale Giovanni F Lasciato Certaldo, si raggiunge Boccaccio e ospita una ricca biblioteca Gambassi Terme per una visita alla interamente dedicata all’autore del maestosa pieve di Santa Maria a Chi- Decameron. Ormai da 8 anni il se- anni. Nonostante le trasformazioni condo venerdì di ogni mese viene letto di cui è stata oggetto nel tempo, si il suo capolavoro. Nel mese di maggio presenta come un edificio tardo roma- è la volta della quarta lettura della set- nico di grande interesse. La facciata è tima giornata (info: www.oranona.it). di un caldo colore giallo, con i suoi tre ordini orizzontali, il primo costituito Il “camminamento dal portale, il secondo e il terzo da due sui merli” Il museo all'interno della casa del Boccaccio, Certaldo gallerie di arcate cieche. All’interno, «Certaldo e la Francigena – ci dice LA FRANCIGENA vori di ristrutturazione: questo ha l’impianto basilicale è a tre navate e l’assessore alla Cultura e al Turismo, IN SEI MOSSE permesso la riapertura e fruizione sono visibili i capitelli delle 12 colonne Le visite guidate del Francesca Pinochi - sono legati da sabato terminano del Torrione e del Camminamento che dividono le navate, variamente un’indissolubile relazione storica, da il 30 maggio. sui merli da cui godere del panorama scolpiti e decorati con motivi vegetali tanti progetti culturali, in un vero e Ancora posti circostante. Il Palazzo ospita per tutto e antropomorfi. Le colonne sono tutte proprio percorso, godibile anche arti- disponibili il 2015 un importante ciclo di mostre diverse tra loro sia nelle dimensioni telefonando allo sticamente. Il borgo infatti offre arte 057183402 unite da un unico argomento, i quat- che nei materiali lapidei. e bellezza insieme e ci proietta in una tro elementi naturali: Acqua, Fuoco, dimensione che permette di valoriz- Aria, Terra. Mostre personali sotto il Il Museo Benozzo Gozzoli zare il patrimonio storico e culturale nome “#4elements1palace”: 4 maestri Ultimo centro di questa tappa è di cui andiamo orgogliosi. A Palazzo della nostra epoca che, attraverso la Castelfiorentino. Nel suo territorio si Pretorio sono da poco terminati i la- loro arte, trasferiscono nelle sale della trova un ricco patrimonio artistico prestigiosa sede l’intera loro poetica, tra cui spiccano due imponenti ta- Francigena Valdelsa analizzando in maniera artistica i bernacoli viari, affrescati da Benozzo Gli itinerari della Francigena in sei mosse quattro elementi. Un Palazzo meta- Gozzoli negli anni del Rinascimento. Da Informacoop – 04.04.15 – o 3’ 31’’ foricamente cullato dall’acqua, suc- Oggi gli affreschi, che raccontano le http://goo.gl/MDuZoL cessivamente scaldato dal fuoco, reso storie della vita di Maria, staccati dalle o

6 - - Maggio 2015 Mondo Coop o loro originarie collocazioni per ra- Un secolo fa delle Finanze poi del Tesoro, fu anche gioni di conservazione, sono esposti presidente del Consiglio per due brevi all’interno del nuovo Museo Benozzo Il Piave periodi e infine ministro degli Esteri Gozzoli. Qui vengono organizzati pe- dal 1914 al 1919. Nel 1920 fu nominato riodicamente anche incontri culturali. mormorò senatore a vita ma non partecipò più I prossimi saranno il 19 (“La scatola di L’archivio di Sidney Sonnino attivamente all’agone politico e si ritirò del Mistero”, gioco didattico per le Riccardo Gatteschi a Montespertoli quasi a vita privata nel suo castello di famiglie), il 23 (“Arte sulla Francigena”, Montespertoli, alle porte di Firenze. itinerario alla scoperta dei tesori di l Piave mormorava calmo e placido Nel 1967 il professore americano “Ial passaggio/dei primi fanti il 24 Benjamin Brown, scavando nei meandri Castelfiorentino, aperto anche ai di- maggio…”. È il 1915 e l’Italia, a sessan- delle tante stanze del castello, scoprì casualmente l’intero corpus dell’archivio agonio

. M . del senatore. Il materiale era contenuto f oto F in 14 bauli chiusi a chiave per evitare, come capitava spesso in passato, che venisse smembrato e dilapidato in mille rivoli. Un archivio che è stato di recente rivisitato e sistemato dalla stessa baro- nessa Caterina, in seguito coadiuvata da uno studioso fiorentino, Roberto Baglioni, che nel 2010 ha pubblicato per Polistampa l’Inventario dell’archivio di Sidney Sonnino, parte del quale è stato microfilmato ed è a disposizione di chiunque abbia desiderio di approfondire quel particolare periodo storico a cavallo fra XIX e XX secolo. Oltre al ricchissimo archivio, il castello di Montespertoli conserva anche Santuario di Santa Verdiana, Castelfiorentino Foto r. gatteschi la biblioteca privata di Sidney Sonnino, sabili) e il 26 maggio (“LiberaMente”, tacinque anni dalla sua unità, composta di alcune migliaia di volumi riservato ai malati di Alzheimer e a entra nella prima guerra di storia, diritto, economia, ma anche chi se ne prende cura). Info: www.mu- mondiale. E ci entra in ma- svariate edizioni della Divina Comme- seobenozzogozzoli.it – Tel. 057164448. niera che molti storici non dia e il suo ultimo scritto di carattere Si fa risalire alla tradizione il pas- hanno esitato a definire letterario – Beatrice – il cui titolo dimo- saggio di San Francesco da Castelfio- piuttosto spregiudicata stra la grande passione che il barone rentino e il suo incontro con la patrona nel senso che, rotta la Tri- nutriva per Dante Alighieri. Dell’antico cittadina, Santa Verdiana, alla quale plice alleanza, il trentennale maniero resta in piedi solo la torre che è intitolato il Museo d’arte sacra, che patto con Austria e Germania, risale – nella sua parte originaria – al ospita, fra diverse opere interessanti, si unisce all’“Intesa” con Francia, 1200. Gli edifici presenti oggi risalgono

i Gran Bretagna e Russia sperando in al XVI secolo e includono una cappella una Madonna col Bambino di Cima- h tal modo di ottenere maggiori benefici. ormai sconsacrata, la residenza degli . gattesc bue e Giotto. La chiesa di San France- r Altri storici sostengono invece (e le carte attuali abitanti e gli annessi agricoli. oto sco, anch’essa luogo di ricovero e sosta F Sonnino lo confermerebbero) che il Dal 2005 il castello di Montespertoli è dei pellegrini, custodisce preziosi te- patto con la Triplice non fu rinnovato e sede del Centro studi Sidney Sonnino, sori artistici, dal ciclo di affreschi di dunque l’Italia si sentì libera di unirsi nato grazie alla disponibilità dei discen- Giovanni del Biondo, alla Madonna all’Intesa. In ogni caso si può affermare denti del barone e all’impegno di alcuni col Bambino di Taddeo Gaddi. Dopo che quella mossa si rivelò pienamente studiosi delle Università di Firenze e di essere stata abbandonata a lungo azzeccata perché consentì all’Italia, a vit- Pisa. Ma non è tutto: gli attuali abitanti all’incuria, finalmente nell’ottobre toria acquisita, di rientrare in possesso di del castello – siamo adesso alla sesta 2002 è iniziata l’ultima campagna di quasi tutti quei territori definiti le “terre generazione a partire da Isacco, padre restauri, la prima che ha interessato la irredente” e cioè Trieste, l’Istria, Fiume… di Sidney, colui che acquistò la fatto- chiesa in toto, muratura, paramenti la- (alcune delle quali poi riperse). ria di Montespertoli nei primi decenni dell’Ottocento – organizzano cicli di let- pidei e pitture. Il restauro dell’edificio L’archivio nei bauli ture e conferenze alle quali partecipano e dell’intero ciclo pittorico barocco del Artefice principale dei complessi e studenti e studiosi di ogni parte del Veracini è terminato nel 2004. intricati giochi diplomatici che porta- mondo. L’intero complesso può essere In San Francesco, infine, le note e rono a costruire quell’Italia, fu senz’altro visitato previa prenotazione e, privilegio le voci dei cantori dell’Orpheus Ensam- Sidney Sonnino. Nato a Pisa nel 1847, fu non secondario, si possono degustare i ble, tra madrigali e il suono degli anti- uomo dai poliedrici interessi: laureato in prodotti di quella terra. chi strumenti, fanno periodicamente giurisprudenza, si occupò di agricoltura, i [email protected]; rivivere le suggestioni del Medioevo.s di diplomazia, di politica, fu ministro 0571609198

Maggio 2015 - - 7 Attualità oscana, Emilia e Lombardia unite Ricorrenze Mantova, dove la tradizione colloca Tper ricordare il 900° anniversario la sua nascita, fino a Pisa ove sono della morte di una delle più straordina- conservate le spoglie della madre Be- rie figure della nostra storia: Matilde di Tornare atrice, passando per Lucca, la città Canossa (1046-1115), viceregina d’Ita- dove ebbe origine la storia dei Canossa, lia e marchesa di Toscana, una delle arrivando fino a Sovana, luogo natale poche donne che hanno esercitato a Canossa di papa Gregorio VII. il potere sovrano non come mogli o come madri, ma in modo autonomo. Per i novecento anni dalla morte di Mostre e trekking La società dell’alto medioevo era di Matilde di Canossa, itinerari, Gabriele Parenti Sovana sarà sede di alcune delle decisamente maschilista, e non era mostre ed eventi iniziative a carattere nazionale. «In facile, per una donna, governare uno particolare - osserva il vicesindaco dei più grandi feudi d’Europa, che da di Sorano, Pierandrea Vanni, che fa Mantova arrivava fino alle porte di parte del comitato organizzatore Roma. Matilde però seppe avere le phi- – Sovana ospiterà il 24 e 25 di mag- sique du rôle in un periodo di guerre gio una serie di eventi fra i quali un senza quartiere, di intrighi e congiure. convegno sul tema “Ildebrando da Cavalcava alla testa delle sue truppe, Sovana e Matilde di Canossa: due indossando una corazza di cuoio e grandi protagonisti nella lotta fra stivali con speroni d’oro. A Canossa Chiesa e Impero” e la mostra fotogra- aveva adottato un’etichetta regale; fica in collaborazione con il fotografo i suoi vassalli si inginocchiavano e Cesare Moroni dal titolo “L’attualità dovevano parlare senza alzare la testa. di due grandi del Medioevo”». Bella, colta, intelligente, dopo due ma- Inoltre è previsto il 25 maggio, in oc- trimoni sfortunati si rifugiò nella reli- casione della festa di San Gregorio VII, gione (da qui le cento chiese matildine il ritrovo delle delegazioni dei Comuni molte delle quali sono in Toscana). Si è matildini che poi parteciperanno alla sostenuto che fosse una persona dalle messa solenne nel Duomo. Sempre in forti passioni sia spirituali sia carnali, quel periodo l’associazione Sovana una sorta di santa/guerriera, fiera del aperta organizzerà una mostra docu- suo fascino, sottolineato dalla folta mentaria dal titolo chioma rosso-rame. Matilde “Il culto di San Gre- di Canossa gorio VII a Sovana”. Da Mantova a Sovana Le inizitive Domenica 7 giugno, Biblioteca vaticana, miniatura di Matilde di Canossa per il 900° Il programma delle celebrazioni anniversario a cura del Gruppo è stato presentato alla Camera dei Eventi Da Urtura Toscana, deputati con la partecipazione dei Toscanamedia Coordinamento Internews – Comuni che fanno parte del protocollo I castelli di Matilde 25.03.15 - o 3’ sentieristica lari- nazionale – quasi novanta tra Emilia, Molti gli eventi nei http://goo.gl/ giana, Centro studi Lombardia, Toscana e Veneto – di cui Castelli prediletti da Qdhq0E toscani, sarà orga- fanno parte, insieme a enti locali ed Matilde: da Canossa nizzata l’iniziativa enti ecclesiastici, istituzioni culturali (dove ebbe luogo il “Sui sentieri di Ma- e associazioni. In quella circostanza Il celebre episodio per cui tilde”. Con cam- sottosegretario al Ministero dei beni l’imperatore dovette minate storico- culturali, Ilaria Borletti Buitoni, ha stare per tre giorni naturalistiche fra rilevato che “il percorso di eventi in inginocchiato per Lari, Cevoli, San Marco in Sovigliana, nome di Matilde di Canossa, figura ottenere il perdono del Badia di Morrona e Casciana Terme, storica di grandissimo interesse e papa… da cui il detto Santo Pietro Belvedere Terricciola. Ci fascino, è l’occasione anche per una “andare a Canossa”) a saranno anche momenti di lettura, re- Bianello (Quattro grande operazione di marketing cul- Ruderi del castello di Canossa, RE citazione e musica, di opere su Matilde. Castella) dove nel 1111 Le sale del trecentesco Palazzo Preto- turale e turistico”. Matilde fu incoronata da Enrico V vicaria imperiale In Toscana, il governo della signora d’Italia. A Quattro Castella si tiene ogni anno il corteo rio di Vicopisano, dal 10 al 28 giugno, di Canossa portò a una ripresa econo- che rievoca quell’episodio storico, con le figure di inoltre, ospiteranno l’evento “Al tempo mica e culturale, dopo il periodo delle Matilde e dell’imperatore Enrico V interpretate da volti di Matilde”, mostra documentaria sul invasioni barbariche. Molte iniziative noti dello spettacolo, della cultura e dello sport. Varie personaggio e sulla via che percorreva caratterizzeranno, nel 2015, i luoghi iniziative anche a Bondanazzo di Reggiolo nel reggiano con la sua corte e il suo esercito da matildici, lungo un itinerario che si dove la Gran Contessa passò gli ultimi anni della sua vita. Lucca a Poggibonsi passando da Vico- distende sulla linea ideale che va da i www.comune.sorano.gr.it pisano. s

8 - - Maggio 2015 Attualità i sono chef “stellati” e chef “stel- Cibo e conservazione tiramisù. Ma con Samantha Cristo- Clari”. Come Stefano Polato, 33 anni, foretti, Argotec ha fatto il salto di di Monselice (Padova) che da 8 anni qualità, riuscendo a creare non tanto gestisce un ristorante nella sua città Menù spaziale del cibo da consumare una volta ogni insieme alla sua ragazza e a suo fratello. tanto, bensì un menu che andasse Stefano, però, è anche il responsabile La parola allo chef bene tutti i giorni. Ci abbiamo messo dello Space Food Lab dell’azienda Ar- che ha preparato due anni, anche perché nella scelta gotec di Torino, nel cui laboratorio le pietanze degli ingredienti abbiamo privile- vengono preparate le pietanze che per l’astronauta giato la stagionalità. Gli ingredienti nutriranno gli astronauti italiani ed Samantha Cristoforetti migliori aiutano infatti a mantenere europei durante i loro soggiorni nello di Andrea Marchetti i valori nutrizionali e le caratteristi- spazio. Argotec, infatti, si occupa che organolettiche, la consistenza, i dell’alimentazione degli astronauti sapori e il colore anche dopo i processi per conto dell’Esa, l’Agenzia spaziale a cui li sottoponiamo per renderli europea. consumabili nello spazio». «Mi sono laureato in Lettere e Fi- Samantha Cristoforetti ha a di- losofia - dice Stefano - ma la passione sposizione, per la prima volta nella per la cucina era davvero tanta, stazione spaziale, una cam- così mi sono iscritto all’Etoile In- Cibo busa da cui può prelevare stitute di Rossano Boscolo, una spaziale pesce azzurro, proteine ve- Lo chef degli delle scuole professionali di cu- astronauti getali, carne bianca, cereali cina più prestigiose d’Italia. Nel Dal Askanews integrali, frutta e verdura, frattempo - continua Stefano 21.02.15 il tutto proveniente da a- - scrivevo articoli su cucina e o 5’ 39’’ gricoltura biologica. Può http://goo.gl/ nutrizione e collaboravo nella jK4GSx cucinare combinando gli messa a punto di ricette con alimenti e variare la sua a- alcuni medici nutrizionisti. limentazione, come a casa. Tra questi c’era anche Filippo «Per la preparazione del cibo Ongaro, paladino della cucina – spiega Stefano - abbiamo “anti aging”, per la prevenzione applicato metodi innovativi, dell’invecchiamento attraverso il Stefano Polato, chef migliorando i processi di lio- cibo. In virtù dei suoi studi, Ongaro Olly a Tavarnelle filizzazione e termostabilizzazione. collaborava da tempo con l’Esa. Nello Con i nostri macchinari, cioè, siamo spazio, infatti, gli astronauti sono L’ultimo arrivato riusciti a preparare e cuocere diret- sottoposti a un invecchiamento cel- tamente gli alimenti in contenitori lulare accelerato e il cibo può aiutare sotto vuoto, lavorando a temperature a combatterlo. Ongaro mi ha messo in più basse, 4-6 gradi, ma aumentando contatto con Argotec e, piano piano, al contempo la pressione, fino a 6 sono diventato il responsabile dello atmosfere. Questo ci ha permesso di Space Food e lo chef ufficiale della mantenere le caratteristiche dei cibi e, missione “Futura” in cui è impegnata ad esempio, di rendere molto godibile Samantha Cristoforetti». la carne, il tutto senza additivi, con- «Con Samantha - racconta Ste- servanti o coloranti. Grazie a questi fano - abbiamo avviato un rapporto processi - prosegue Stefano -, il cibo si quotidiano, per capire i suoi gusti. Ab- Taglio del nastro del sindaco Davide Baroncelli conserva fino a 24 mesi senza bisogno biamo fatto sessioni di degustazione Il rifiuto diventa risorsa anche a Tavarnelle Val di Pesa. È di essere conservato al freddo. per definire menu e ingredienti che le l’olio usato, di origine vegetale e domestica, che si Abbiamo migliorato anche le fossero graditi. In missioni del genere, trasforma in energia elettrica, grazie al contributo dei confezioni: nello spazio si deve infatti, anche l’aspetto emozionale le- consumatori e alla realizzazione del nuovo punto di assolutamente evitare che escano gato al cibo è fondamentale. In questi raccolta Olly, inaugurato nel parcheggio del briciole o pezzetti di cibo che po- lunghi soggiorni nello spazio, poter supermercato Coop. Gli altri centri di raccolta accanto a trebbero finire all’interno delle mangiare qualcosa che piace davvero punti di vendita Coop sono a Bagno a Ripoli, Barberino strumentazioni oppure essere o che ricorda la propria terra e le pro- di Mugello, Borgo San Lorenzo, Firenze Ponte a Greve, inalate. Abbiamo aggiunto un ul- Montemurlo, Prato via delle Pleiadi, Vicchio. A questi si prie origini è molto importante, può sono aggiunti dall’inizio dell’anno quelli di piazza teriore strato di alluminio e mate- essere un valido supporto psicologico Leopoldo e via Carlo Del Prete a Firenze e a Sesto in via rie plastiche, impedendo del tutto oltre che fisico. Per Luca Parmitano, Petrosa. Quindi a oggi il sistema Olly è presente su 11 che passino aria e luce». Non resta ad esempio, avevamo preparato an- punti vendita. Le prossime installazioni sono previste a quindi che augurare buon appetito che melanzane alla parmigiana e Signa, San Casciano e Siena Grondaie. a Samantha Cristoforetti. s

Maggio 2015 - - 9 Cultura n riccone eccentrico, un collezio- Firenze Cosmopolita, grande Unista appassionato, innamorato viaggiatore, scelse Firenze dei costumi e delle armi, un dandy (un come città d’adozione... po’ burlone?) che amava travestirsi da Il sogno «Non era una scelta d’adozione, lui cavaliere medievale, un sognatore, era nato a Firenze e sua madre Giulia uno scaltro uomo di affari... era toscana. Firenze rimase sem- Insomma chi era veramente Fre- e la gloria pre la città dei suoi affetti, sia derick Stibbert, artefice dell’omonimo familiari che di amicizia. museo fiorentino (che raccoglie oltre Una mostra Era tornato a Firenze 50.000 pezzi fra costumi, armature, che riporta pochi anni prima armi, quadri etc, molti corrispondenti l’attenzione su che diventasse la al gusto gotico ed esotico del tempo), Frederick Stibbert capitale d’Italia, una straordinaria casa museo unica e il suo Museo in un momento nel suo genere e rimasta magicamente di grande vita- intatta come nell’Ottocento quando ci di Rossana de Caro lità della città, Frederick Stibbert guida garibaldina e partecipò con entusiasmo al processo di uni- ficazione del paese, anche come garibaldino vo- lontario, nella campagna del Trentino del 1866, dove ottenne perfino una medaglia al valor militare. Era anche un uomo molto af- fermato socialmente, faceva parte di tutti i circoli e i club più esclusivi, era amico di tutta la nobiltà fiorentina, ma lo apprezzavano anche gli artisti e gli artigiani con i quali lavorava: la Frederick Stibbert in costume per corteo storico sensazione è che fosse un uomo molto viveva “l’inglese dal cuore toscano”. Lo eredità che gli permise di vivere come L’intervistata simpatico; lui si definiva “inglese di chiediamo a Simona Di Marco, vicedi- preferiva». Simona Di Marco origine, italiano di affetto”». vicedirettrice rettrice del museo Stibbert, dove è at- Museo Stibbert tualmente in corso la mostra “Il sogno Potremmo dire che il flop negli Un po’ di vita privata: Stibbert e la gloria”, (aperta fino al 6 settembre). studi in Inghilterra lo portò in fu al centro di avventure, ma Italia a fare la bella vita… non si sposò mai; perché? Come potremmo definire oggi «Fu un flop solo apparente, che «Perché aveva troppo da fare per un uomo come Stibbert? creava apprensione nei suoi tutori che realizzare il suo museo, e non voleva «Un entusiasta, apparentemente pensarono allora che avrebbe dilapi- essere limitato in questo grande pro- eccentrico, in realtà con un progetto di dato il suo patrimonio in pochi anni. getto dalla inevitabile responsabilità vita ben preciso: lasciare una traccia di In realtà proprio in Inghilterra aveva che avrebbe avuto verso una famiglia e sé con la realizzazione del ‘suo museo’, maturato il suo interesse per l’arte e dei figli. Si può dire che era egoista, ma come lo ha sempre definito». aveva coltivato la sua passione per il della sua generosità abbiamo la prova Samurai! disegno e la pittura. La bella vita era La nuova mostra oggi, che possiamo godere di tutto Che importanza ebbe per lui la conseguenza della sua sterminata del museo quello che ha lasciato alla sua città». famiglia di origine? ricchezza». Stibbert «La famiglia gli trasmise una Da Fu anche un grande Toscanamedia grande curiosità verso culture diverse Come iniziò la sua passione per 28.03.15 appassionato di cavalli… dalla sua. Sia il padre grande viag- le armi e le armature? o 1’ 49’’ «Così appassionato che trasformò giatore, che il nonno che aveva vis- «In Inghilterra aveva già visitato http://goo.gl/ un’intera villa, nella quale aveva sog- suto a lungo in India, come militare le grandi armerie dinastiche e private, beZ3oG giornato anche Gioacchino Rossini, nell’esercito della Compagnia delle ma l’attenzione per le armi e le ar- per creare una scuderia degna dei suoi Indie, contribuiscono a sviluppare la mature fa parte del suo interesse più amati cavalli. Abbiamo fotografie visione ‘internazionale’ di Frederick. generale per la storia del costume, sia che ce li mostrano, con i loro nomi, in Dalla famiglia ottenne anche l’enorme civile che militare». posa davanti alla scuderia. Uno dei o

10 - - Maggio 2015 Attualità o più amati era il fido Scrub, che lo a- Il personaggio Torre subì gravissimi danni al Campo- veva accompagnato nella campagna santo; inoltre case distrutte per il 20%, garibaldina senza mai abbandonarlo». Arte in guerra per il 30 gravemente lesionate, tutte di Le operazioni di Frederick Hartt senza vetri alle finestre, tante senza il Amava travestirsi da cavaliere Francesco Giannoni per salvare e recuperare tetto. Poche centinaia i pisani rimasti medievale e farsi fotografare i capolavori d’arte italiana in città. così abbigliato; perché? Hartt partecipa il lettore all’emo- «Nell’Ottocento la moda del revi- ettant’anni fa terminava la seconda zionante scoperta, nelle cantine di ville Sguerra mondiale. La tragedia aveva e castelli presso Firenze, dei capola- val medievale era diffusa ovunque. coinvolto anche il nostro patrimonio vori che dalla città erano stati portati là, Si tenevano feste rievocative, balli in artistico: accanto alle devastazioni, pro- spesso malamente accatastandoli, per costume, cortei storici. Per Frederick vocate dai bombardamenti, i furti di cui proteggerli dai bombardamenti: “mi ci c’era anche il desiderio di rivivere lo i nazisti furono i principali attori; con arrampicai sopra [le casse di protezione] spirito cavalleresco che aveva caratte- Il libro la scusa di proteggere i capolavori di (…) finché non mi ritrovai a sbirciare fra rizzato i secoli passati, ma lui era ben Frederick Hartt, pittura e scultura conservati in chiese le tavole il volto agonizzante dell’Aurora consapevole di essere un uomo del L’arte fiorentina e musei, portarono a nord convogli di di Michelangelo, la luce a illuminarne suo tempo, non a caso era anche un sotto tiro, a cura camion e treni, pieni di ogni bendidio. ogni tragico lineamento”. Oppure: “in di Giandomenico A tutela dell’arte operarono italiani, quel trambusto per le scale, a un certo finanziere oculato, che riuscì ad arric- Semeraro, Leonardo chire nonostante le spese enormi che Edizioni, Firenze, americani e inglesi, tecnici, esperti punto la luce si posò su un quadro che richiedeva la realizzazione del museo». 2014, € 15 d’arte e semplici cittadini. Tali vicende due contadini stavano portando su con sono ricostruite in modo chiaro e coin- fatica. Era la (...) Annunciazione di Filippo volgente in L’arte fiorentina sotto tiro, Lippi, da San Lorenzo”. di Frederick Hartt. L’autore era mem- Collaborarono con Hartt, perso- bro della Sottocommissione alleata ai naggi quali Ugo Procacci e Cesare Fa- monumenti, belle arti e archivi (Mfaa), sola. Ma come dimenticare lo scultore istituita dagli Alleati, Giannetto Mannucci che si tuffava in preoccupati per le Arno, in cerca di frammenti delle statue sorti dell’arte italiana; del ponte Santa Trinita. O i muratori e conobbe successi e fal- falegnami subito all’opera per salvare e limenti. Dopo la guerra, ricostruire, rischiando la vita sulle mine Hartt è divenuto un noto sparse dappertutto. Rimarchevole studioso di Michelangelo e la solidarietà fra soprintendenze del ’400 italiano. di varie città che, nelle difficoltà, si Nel libro riviviamo il scambiavano tecnici e maestranze. La Sala della cavalcata dolore di Hartt, “giovane Diventa “personaggio” anche Cosa rappresentò per lui intrepido e caparbio sto- Lucky 13, la scassatissima jeep che, la realizzazione di questo rico dell’arte”, che sulle strade devastate, condusse straordinario museo? vede le distruzioni Hartt in lungo e in largo per la di Firenze, Pisa, A- Toscana. Lucky 13 trasportò tutti «Il coronamento del progetto di La mostra “Il Sogno e la Gloria” rezzo, ma anche di e tutto: vescovi e principesse, tutta una vita, la certezza che il suo Fino al 6 settembre. Empoli, Pieve Santo architetti e colonnelli, senatori nome non si sarebbe esaurito in una Ingresso ridotto Stefano, Impruneta, e contadini, sacchi di carbone e discendenza che forse non avrebbe soci Coop, 6 euro) San Gimignano il San Paolo di Masaccio, tacchini, apprezzato i suoi sforzi, ma sarebbe comprende l’accesso ecc., città am- maiali e la Maestà del Duomo complessivo al rimasto legato per sempre ad una i- museo e alla mostra. mirate intatte di Siena. stituzione utile, che tutti avrebbero Orario: lun, mar e prima del con- Si sorride anche: “quando potuto apprezzare. mer ore 10-14 / ven, flitto. infine trovammo la famiglia di Come sempre Stibbert appare sab e dom ore 10-18 Commosse Franco [l’autista di Hartt] in un rifu- / giovedì chiuso. e strazianti le pagine gio di campagna, i genitori scop- pieno di contrasti: un egocentrico, Info: 055486049 ma generoso e interessato alla col- www.museo su Firenze e Pisa. La prima piarono in lacrime, il maestro di lettività». stibbert.it visse il momento più tragico scuola scoppiò in lacrime, Franco forse con la distruzione scoppiò in lacrime, io stesso La mostra in atto si chiama “Il dei ponti; a tal propo- scoppiai in lacrime. Perfino le sito, l’autore riporta oche nel cortile sembravano sogno e la gloria”. Perché? per intero la cronaca commosse”. s «Perché secondo noi queste sono che ne fa Ugo Pro- due parole chiave per comprendere cacci. La città della il progetto di Frederick Stibbert: rea- . giannoni . f oto lizzare un sogno, e viverlo, ma anche Arte e guerra F riflettere su di sé un po’ della gloria Frederick Hartt, l’uomo dei monumenti Promavera , Ponte Santa Trinita, Firenze che viene dal passato, conservando le Da Euronews – 07.02.14 – o 2’ 32’’ opere che ne sono testimonianza». s http://goo.gl/uX3nyJ

Maggio 2015 - - 11 Guida alle offerte i taralli si inizia a parlare in Puglia forneria al grano arso della azienda Faini, i Ta- Dgià nel ’400, quando pare fossero of- ralli di semola di grano duro integrale, ferti, accompagnati da un bicchiere di quelli speciali crock, quelli al bacon e vino, dai contadini a visitatori e amici. Benvenuti i Porcini salati al sesamo (tozzetti di I taralli erano fatti con olio d’oliva, vino pasta e olio con la superficie zigrinata bianco, sale e semi di finocchio. In che vengono prodotte tradizional- Campania invece arrivarono nel ’700, al Sud! mente per la festa di Sant’Antuono) di quando dei fornai per non buttare via Quattroemme e le Treccine mandorle e gli scarti di preparazione del pane, de- Taralli, friselle, treccine, anellini di pepe, gli Anellini all’olio di oliva con fa- cisero di riutilizzarli dandogli la forma e ubriachelli saranno Melania Pellegrini rina macinata a pietra e gli Ubriachelli di piccoli anellini e cuocendoli con i protagonisti dello Speciale Sud al vino rosso di Paolillo. l’aggiunta dello Speciale Sud Ci sono anche le strutto. I taralli dal 30 aprile friselle, o freselle, erano destinati al 13 maggio. un caratteristico ai più poveri, a- prodotto della vendo un costo tradizione del Sud, ottenuto dalla decisamente lavorazione di una ciambellina di inferiore a quello pane cotta al forno, tagliata oriz- del pane ma un zontalmente e poi fatta biscottare. più alto valore La frisella va preparata bagnando la energetico. parte superiore in acqua fredda, più Alcuni for- si tiene a bagno più si ammorbidisce. nai partenopei Normalmente viene condita con po- iniziarono ad modoro fresco, origano, sale e un filo aggiungere allo di olio extra vergine d’oliva, ma si pos- “sfriddo”, i ritagli sono aggiungere gli ingredienti prefe- di pasta avan- riti come aglio, olive, tonno, alici ecc. zata per prepa- Ne vengono proposte due versioni, rare il pane, oltre quelle di farina bianca e quelle con allo strutto (la farina integrale. Un’ultima partico- ‘nzogna) anche larità da gustare unisce invece nord parecchio pepe. e sud: la focaccia genovese integrale Il ritaglio di pane con cipolle di Tropea di Tossini. s veniva intrecciato e poi gli veniva data una forma a ciambellina. All’inizio dell’800, il tarallo “‘nzogna e pepe” si Pizze Cerealia per il consumatore. arricchì di un nuovo ingrediente: la Utilizzare gli ingre- Sapori dienti di base solo to- mandorla. Questo tarallo ebbe un tale scani aiuta e rilancia il successo da arrivare sino ai giorni no- di Toscana settore agroalimentare stri. Il tarallo pugliese si distingue da Sui banchi dei locale e garantisce una quello campano sia per l’uso dell’olio surgelati sono filiera corta tracciabile, invece che dello strutto sia per la di- arrivati le pizze, in linea con la filosofia e alla cartina della To- le focacce e i pani aziendale di Unicoop scana ben visibile. Nel mensione che è più piccola ma anche GranToscano di Firenze. Le pizze sono corso di questi mesi sarà per la doppia cottura cui è sottoposto, Cerealia fatte artigianalmente e possibile imbattersi in prima in acqua bollente e poi in forno. secondo la tradizione: degustazione e promo- Questa cottura viene fatta per garan- Melania Pellegrini la pasta è lievitata per zione dei prodotti Gran- tire la croccantezza e la lunga durata 48 ore, alla lievitazione Toscano nei punti ven- Pizze della fragranza del tarallo. In passato erealia è un’a- segue la spianatura, e- dita più grandi, un’occa- Cerealia Czienda toscana seguita a mano, e poi la sione per far conoscere Visita allo questi taralli erano molto usati per con sede di produzione cottura su pietra. Carat- ai soci e ai clienti un stabilimento di sfamare chi svolgeva un duro lavoro, a Montaione, in provin- teristiche che rendono prodotto artigianale di Montaione cia di Firenze. Si tratta le pizze GranToscano, grande qualità. Da Informacoop restando per giorni lontano da casa. o Inoltre in Puglia, grazie alle innume- di una realtà locale che molto digeribili, croc- Sono 13 i prodotti di- 04.10.13 – 5’ ha pensato di fare una canti e fragranti dopo sponibili, fra pizze già http://goo.gl/ revoli e particolari varietà di grano e pizza e dei panificati di la cottura. Il prodotto è condite, basi per pizza, fo- aWkkD4 cereali del Tavoliere, sono state fatte qualità superiore i cui facilmente riconoscibile cacce e pani, un’esclusiva tante varianti del tarallo, tutte molto ingredienti principali, grazie alla sua scatola di di Unicoop Firenze, non apprezzate. Nella prima metà di mag- farina bianca, pomodoro cartone (riciclato) con tutti presenti (tranne le gio nei nostri superstore saranno in e mozzarella, vaccina e di caratteri marrone ocra pizze) in assortimento, a bufala, provengano dalla e nero, un richiamo ai seconda della grandezza vendita i Taralli multi cereali e quelli Toscana. Una garanzia colori delle terre toscane, del punto vendita.

12 - - Maggio 2015 Attualità

Festa della mamma Sughi Novità Dolci pensieri Toscani e bio Tomtato In vendita tanti dolcetti Le ricette di famiglia In vendita una nuova pianta per l’occasione dell’Azienda Piano di pomodoro ciliegino e patata

l 10 maggio nel nostro Paese è la “Fe- sughi dell’Azienda il Piano nascono l nome è già tutto un programma: Ista della mamma”, la data cambia di I dalle ricette della tradizione toscana ITomtato. Si tratta di una pianta di Paese in Paese e basta andare in Francia e dall’amore per la campagna e l’am- pomodoro ciliegino e patata a pasta per scoprire che lì si festeggia l’ultima biente. Fondata ad Asciano, in provin- bianca in vendita in esclusiva presso domenica di maggio o la prima di giu- cia di Siena, da Gianluca Mencarelli Unicoop Firenze; il suo nome deriva gno o nel Regno Unito dove si festeggia nel 1998, l’azienda ha ottenuto, dai dall’unione delle parole tomato e potato, l’ultima domenica di Quaresima. primi anni del 2000, la certificazione pomodoro e patata in inglese. Nasce Ma qualunque sia il giorno, è giu- biologica. All’interno ci lavorano Gian- grazie all’innesto fatto in laboratorio fra sto ricordare a tutte le mamme quanto luca e sua moglie e per i loro sughi un pomodoro e una patata: non è né un siano amate per esempio con i dolcetti di usano le ricette di famiglia. Si tratta ogm né un ibrido. realizzati dalla forneria interna proprio Melania Pellegrini di sughi classici, ragù toscani, quello Si può piantare in pieno campo o per questa occasione: i lovely, dei do- di chianina, alla in vaso, ma quest’ultimo deve avere nuts farciti alla crema pasticcera deco- barrocciaia, il come minimo un diametro di 45 cm e un rati con tanti cuoricini, i red velvet, dei bugiardo e il volume di 40 litri per poter permettere muffin farciti alla crema di yogurt bianco grigio, (che alle patate di crescere; in un vaso più e i minikrapfen a forma di cuore, rosso l’azienda ha piccolo o in una balconiera, le patate non ovviamente, farciti alla crema al cacao o cominciato potrebbero svilupparsi. a produrre nel 2009). Questi sughi si trovano in quasi tutti i punti vendita, e non più solo nella Coop.fi di Novoli come è stato per un po’ di tempo. Oltre ai due al latte. Se donuts e minikrapfen sono ragù classici, quello Il Tomtato, come in generale le ormai molto conosciuti anche in Italia, i di chianina e quello di piante di pomodoro, predilige luoghi red velvet sono ancora da scoprire. Pic- carne di maiale, ci sono due sughi più soleggiati. Appena piantata non va an- cole tortine che provengono dalla tradi- particolari, il barrocciaio, a base di po- naffiata molto, ma via via che cresce e si zione americana, la red velvet cake è una modoro e salsiccia, usato dai corrieri sviluppa, le annaffiature devono diven- delle torte più amate e scenografiche che trasportavano la merce a bordo tare giornaliere, controllando comun- degli Usa; pare che la sua ricetta risalga del barroccio, (un veicolo di trasporto que sempre le condizioni della terra; agli inizi del secolo scorso e ora, grazie ai trainato dai cavalli), e il bugiardo che è solo quando si avvicina la maturazione numerosi telefilm e programmi di dolci un ragù finto, fatto con le sole verdure. dei pomodori, vanno diradate. In con- che ne parlano e ne esaltano la bontà, è «Sono nato e cresciuto in campagna, dizione ottimale si possono raccogliere arrivata anche in qui da noi. (m.p.) amo le tradizioni che ho conosciuto sin sino a 2 kg di patate e 500 pomodorini. da piccolo – racconta Mencarelli –, qui ho Le due varietà, pomodorini e patate, Siena imparato che l’ambiente va rispettato hanno, più o meno, lo stesso tempo di come anche gli animali che devono maturazione, fra il mese e mezzo e i due Cena per Il Cuore vivere bene, non ammassati in stalle o mesi; così, quando i pomodori saranno Il 16/5 cena con menù senese/peruviano tra la Contrada altro». Mencarelli alleva il maiale Grigio, pronti, si potranno prendere anche le Capitana dell’Onda, l’associazione peruviana e la sezione un incrocio tra la cinta senese e il bianco; patate. soci di Siena. Dalle 20, nei locali della Società Giovanni i suoi maiali vivono allo stato brado. Se durante la coltivazione, spun- Duprè. La cena sarà preceduta da una visita nel rione, Quando ha creato questa linea di tassero delle foglie di pianta di patata, con il Museo e la Chiesa della Contrada. Ritrovo alle sughi, ha cercato tutto quello che ser- queste vanno tagliate, perché alle pa- 17.30 davanti alla sede della Contrada. Costo della cena viva per la produzione a chilometri zero: tate basta il nutrimento che prendono euro 12 adulti, 10 bambini. L’intero ricavato andrà a Il infatti la carne di chianina e le verdure dalla pianta di pomodoro. Cuore si scioglie. per i sughi li prende da allevatori e agri- Pare infine che i pomodori di que- i prenotazioni Società Giovanni Duprè 057748145; sezione coltori suoi vicini, potendone constatare sta pianta siano più dolci dei normali soci 0577332020 [email protected], ass. peruviana di persona i processi produttivi usati. pomodori dello stesso tipo, quindi as- 3273462811, [email protected] Tutto rigorosamente biologico. s solutamente da provare. (m.p.)

Maggio 2015 - - 13 Guida ai prodotti inevitabile! Con l’ingresso nella Depilazione presente in quantità maggiore nel È pubertà, sotto l’effetto di alcuni or- pelo (14% rispetto a 3%); e dunque per moni, aumenta la quantità dei peli di- evitare di “corrodere” la pelle è assolu- stribuiti in particolari zone del corpo Per un pelo tamente importante rispettare i tempi come inguine, gambe e ascelle. Il fatto di applicazione indicati sulle confe- è però contrario ai dettami della moda zioni dei prodotti. Dal punto di vista femminile presente e passata che vede in più chimico non c’è alcuna differenza fra nella pelle glabra e liscia di ogni donna creme e saponi da usare con metodo un fattore di bellezza e attrazione. An- di Diverse soluzioni per risolvere tradizionale o sotto la doccia. I tempi che la villosità maschile in occidente Monica Galli il “problema” dei peli superflui variano da un minimo di 3 a un mas- oggi non gode di buona fama come nel simo di 10 minuti, assolutamente da passato e non rappresenta più, come in non superare. Gli altri ingredienti oltre altre culture, il simbolo di virilità e sag- all’acido tioglicolico sono accessori: gezza. Con il cambiamento dei canoni emulsionanti (per solubilizzare tutti della bellezza maschile, la depilazione i componenti del prodotto), filmanti di ascelle, petto, spalle e gambe sta (per creare uno strato protettivo sulla prendendo sempre più campo. pelle), molecole che facilitano la sten- La spinta a depilarsi nasce anche dibilità del prodotto (chiamati, nel da una ricerca di maggiore igiene. In settore, additivi reologici), sistemi commercio si trovano soluzioni per tampone (per impedire variazioni tutti, uomini e donne, ma la scelta è nel pH del composto) e, naturalmente, importante e da valutare con cura nel profumi e aromi. L’origine degli ingre- rispetto della nostra pelle oltre che del dienti accessori può essere naturale risultato da conseguire. (da piante) e/o di sintesi (dai petroli). Nonostante siano definiti accessori, Depilazione o epilazione sono proprio questi gli ingredienti su I peli nascono da una radice chia- cui si basano le pubblicità e che fanno mata bulbo che si trova in profondità la differenza di prezzo fra un marchio nella pelle. Quello che noi vediamo e un altro. dunque è solo una parte di una struttura anatomica piuttosto complessa. Foto f. giannoni Epilazione Quando ci depiliamo togliamo solo colico o i suoi sali (potassio o calcio Le cerette sono sconsigliate per la parte visibile, lasciando intatta la tioglicolato). Agisce chimicamente chi ha problemi di circolazione nelle parte interna; quando ci epiliamo, sulla cheratina (proteina che forma il gambe perché il calore (nelle cere a invece, eliminiamo tutto il pelo estra- pelo e la pelle) e in particolare su un suo caldo) e lo strappo (in entrambe le endolo dalla sua radice. Purtroppo la componente che si chiama cisteina, tipologie) possono rompere i capillari. radice del pelo è in contatto con delle L’effetto sui linfonodi invece è meno terminazioni nervose che al momento Fotodepilazione rilevante perché questi si trovano in dell’estrazione ci provocano una sen- profondità, e non vengono coinvolti sazione di dolore più o meno intenso, Fasci di luce dallo strappo. Se ne trovano di due alcune zone come le ascelle e l’inguine Indicata soprattutto per chi ha peli neri e pelle bianca, si tipi: lipo- e idrosolubili, entrambe di sono più sensibili, le gambe meno. Fra basa su un meccanismo definito “fototermolisi composizione piuttosto semplice. Le i sistemi di depilazione più comuni ci selettiva”. I flash di luce colpiscono selettivamente e liposolubili, da usare a caldo, sono sono il rasoio e le creme depilatorie, distruggono riscaldandole le cellule che contengono a base di cere e resine che col calore mentre fra i sistemi epilatori si può melanina (il pigmento che dà il colore alla pelle e ai diventano più fluide, mentre una volta optare per cerette a caldo e a freddo peli). Naturalmente non basta una sola applicazione ma stese addensano intrappolando il pelo o sistemi epilatori di ultima genera- bisogna intervenire più volte, distanziando le sessioni di (gliceril rosinate, cera microcristal- zione come quello a luce pulsata. alcune settimane l’una dall’altra. Visto il successo di lina, paraffine sono le molecole più questa tecnica, sono in vendita apparecchi usate). Si possono acquistare con il Nessun dolore fotodepilatori a luce pulsata per uso casalingo (se ne kit completo per l’uso, che comprende trovano in offerta anche nei negozi Coop), ma è L’uso del rasoio prevede l’impiego estremamente importante rispettare le modalità d’uso macchinetta per scaldare ed erogare di una schiuma o una lozione che pre- riportate nella confezione. Esiste una normativa il prodotto sulla pelle o da sciogliere in pari e protegga la pelle e di fatto si nazionale (decreto Ministero sviluppo economico un pentolino sul fornello o nel micro- seguono tutte le indicazioni relative 12.05.2011 n° 110, G.U. 15.07.2011) che obbliga i negozi onde. In quest’ultimo caso è bene fare alla rasatura della barba. Più partico- di estetica che usano questo sistema di epilazione a molta attenzione alla temperatura lare è l’uso di creme e saponi depilatori. rispettare regole molto rigide per proteggere il cliente raggiunta per evitare ustioni. Tutti questi prodotti contengono un ma anche l’operatore, poiché possono esserci rischi, Molto pratiche, in vendita ovun- principio attivo che è l’acido tiogli- anche permanenti, sia per la pelle che per gli occhi. que, sono le cerette già distribuite su o

14 - - Maggio 2015 Mondo Coop o strisce di carta o stoffa: basta scaldarle Novità proposti. Sarà sufficiente scrivere per con il calore delle mani o su un ter- esempio “Ferro da stiro” nel box de- mosifone e posizionarle sulla zona da Sempre dicato alla ricerca e dare l’invio, subito epilare. Strisce più piccole si adattano appariranno i ferri da stiro presenti sia meglio al viso e alle rifiniture dell’in- Piùscelta nel catalogo permanente sia quelli in guine, strisce grandi sono valide per il Aumenta l’assortimento promozione al momento. Come sem- resto del corpo. Per toglierne i residui di prodotti in vendita on line pre, schede molto accurate aiuteranno rimasti sulla pelle si usano oli che so- nella scelta del prodotto. Poi, volendo, lubilizzano il prodotto. di iùscelta, il punto vendita on line di si potrà passare all’acquisto in pochi e Melania Pellegrini PUnicoop Firenze, “cresce” ancora. semplici click seguendo le istruzioni Le cere idrosolubili (così indicate Al catalogo promozionale che ogni fornite per ogni passaggio. in etichetta) sono sempre a freddo e Come sempre, sono a base di uno sciroppo molto per chi non ha in- denso, preparato utilizzando degli ternet in casa o zuccheri (saccarosio, glucosio, amido non è un mago del di mais idrolizzato). Vengono colo- computer, è pos- rate con caramello o altri coloranti e sibile fare i propri addizionate di profumi e conservanti. ordini presso i 12 I residui si tolgono facilmente con chioschi presenti acqua calda. s nei punti vendita di Empoli Ovest, Ponte a Greve, L’iniziativa Cascina, Monte- catini , Montevar- Doppio punto chi, Prato Pleiadi, in bus Sesto Fiorentino Per i soci che acquistano via Petrosa, Siena biglietti e abbonamenti Paradiso, Gras- a Pisa, Lucca, Empoli sina, Certaldo, e Prato San Casciano Grazie a un accordo con il e Barberino. I gruppo Ctt Nord (Cpt Pisa, chioschi sono Vaibus Lucca, Cap Prato e semplicissimi da Piubus Empoli), Unicoop mese cambia e propone molti nuovi usare e, comunque, il personale del box Firenze ha esteso già e particolari prodotti, si affianca un informazione è a disposizione per dare dallo scorso anno il servizio di vendita biglietti e ricco catalogo per ordinare prodotti una mano. abbonamenti per viaggiare in autobus in 34 punti non alimentari che non si trovano sugli vendita di 21 comuni, fra cui Pisa, Empoli, Prato e Lucca. scaffali dei nostri punti vendita. Si po- Dolce dormire Tutti a bordo! – questo è il nome dell’iniziativa - è un tranno ordinare, e, nel giro di qualche A maggio, oltre all’offerta dei mate- ulteriore servizio fornito da Unicoop Firenze per rendere giorno, andare a ritirare, scegliendo rassi italiani Dormir (nei Supermercati, più conveniente il trasporto pubblico. Un’opportunità per il più comodo fra i 58 punti vendita. Supertore e nelle 6 Incoop aderenti acquistare, mentre si fa la spesa, biglietti e Nessun corriere da aspettare ma tutta all’iniziativa), sarà possibile acquistare abbonamenti, ottenendo anche i punti premio sulla la comodità di poter scegliere giorno su Piùscelta altri tipi di materassi, una carta socio per accelerare la raccolta. e ora del ritiro, dopo aver ricevuto un rete a doghe e una motorizzata, un sup- Per i soci il mese di maggio è un’occasione in più per messaggino sul proprio cellulare! Ci porto Topper Coolviscos e una brandina valorizzare la raccolta dei punti: fino al 31 maggio, saranno articoli presenti 365 giorni pieghevole, della stessa marca. infatti, si ha un doppio punto (2 punti anziché uno) su l’anno ma anche altri stagionali, che Il supporto Topper Coolviscos in me- ogni euro speso per l’acquisto di biglietti e abbonamenti. si troveranno quindi nel periodo più mory incrementa il comfort del proprio I biglietti e gli abbonamenti si acquistano al box adatto alla loro vendita. Un modo materasso, si applica facilmente, grazie informazioni. Ecco i punti vendita cui rivolgersi. moderno, tecnologico e comodo per a quattro elastici. Affianca alla morbi- Cpt: Arena Metato, Bientina, Cascina, Fucecchio, cercare e trovare quello di cui abbiamo dezza del memory un sostegno deciso. Navacchio (via Fosso Vecchio, via Novella), Pisa bisogno: dai piatti e bicchieri per la La Rete Elettrica a doghe assicura (Cisanello, Marina di Pisa, Porta a Lucca, Porta a Mare, tavola, ai giocattoli, a un phon, un robot un supporto ergonomico differenziato San Giusto, Tirrenia), Ponsacco, Pontedera (via Brigate da cucina o un aspirapolvere! E poi una garantendo il corretto sostegno delle di- Partigiane, via Terracini), San Miniato, Santa Croce sezione speciale per quei prodotti pen- verse zone del corpo. Il motore elettrico sull’Arno, Santa Maria a Monte, Vecchiano, Volterra. sati per il benessere, dal termometro, permette il sollevamento automatico Vaibus: Lucca (Arancio via Romana, viale Giacomo al misuratore di pressione fino agli au- e indipendente della testa e dei piedi, Puccini). sili ortopedici, per i quali normalmente adatta per chi ha problemi fisici ed è Cap: Calenzano, Campi Bisenzio, Montemurlo, Prato (San ci si rivolge a negozi specializzati. costretto a lunghe degenze ma anche a Marco, via Bologna, via delle Pleiadi, via Strozzi). Inoltre il sito di Piùscelta è nuovo chi ama leggere o guardare la tv como- Piubus: Empoli (via Repubblica, via Sanzio, via Susini), nella grafica e nella funzionalità, grazie damente nella camera da letto. Montelupo Fiorentino, Sovigliana. anche al motore di ricerca per gli articoli i www.piuscelta.it

Maggio 2015 - - 15 Ogni desiderio è un tuo ordine

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Pasta Buratti Fatte in casa pentola si mettono 600 gr di aceto, 135 di zucchero e 2 cucchiaini di bacche di Salute Verdure pimento (è chiamato anche pepe di Giamaica dal sapore che spazia dalla nel piatto! in tutte le salse noce moscata ai chiodi di garofano) e si Una pasta salutista all’albume di È primavera, come utilizzare fanno sobbollire per 10 minuti. A questo d’uovo, con farina integrale, Silvia Gigli gli ortaggi di stagione punto si mettono il cavolo e le cipolline nutriente e leggera nell’aceto bollente e vi si lasciano per 7 ra le ricette internazionali più curiose minuti, poi si aggiungono le altre ver- na pasta sempre più salutare: per Tche prevedono la presenza massic- dure per altri 7 minuti. In una ciotola si Uquesto Il pastificio Casa Buratti ha cia di verdura c’è il Piccalilli, salsa inglese mescolano 25 gr di farina, un cucchiaio pensato di creare, con l’aiuto di nutri- che si accompagna a carni, panini e insa- di senape in polvere, un cucchiaio di cur- zionisti esperti, una pasta all’albume cuma in polvere e 2 cucchiaini di zenzero d’uovo con farina integrale. L’obiettivo è in polvere. Si aggiunge un mestolo di un prodotto adeguato dal punto di vista aceto bollente e si mescola per far sì che nutrizionale, buono di sapore e ottenuto il composto sia liscio; quindi lo si unisce secondo i canoni dei processi produttivi alle verdure in pentola e si continua la tradizionali. La pasta è uno dei piatti cottura per altri 15 minuti. Il composto base della dieta mediterranea, un piatto così ottenuto si mette poi nei vasetti tipico della cucina italiana, (ritenuta dai sterilizzati e lo si fa riposare al buio per nutrizionisti fra i regimi alimentari più 3 settimane. sani per un’alimentazione equilibrata); Visto che abbiamo accennato alla l’unico difetto è quello mostarda, ottime sono le composte di essere povera di dolci e piccanti realizzate con la verdura. proteine. Per questo Quella di zucca, per esempio, è di culto. Per mezzo chilo di zucca privata della La pasta buccia servono 1 chilo di zucchero, 300 del pastificio gr di acqua, succo di limone e olio es- Casa Buratti è senziale di senape. Si fa bollire la zucca a in promozione dadini nello sciroppo di zucchero, acqua . giannoni . f fino al 30 e limone. Si spegne e si fa riposare, riac- oto maggio F cendendo la fiamma più volte. L’impor- late e che di fatto è un ibrido tra i sottaceti tante è che la polpa non si disfi. Quando la pasta all’uovo e il chutney, una salsa indiana a base zucca e sciroppo si sono raffreddati, si è una valida al- di verdure, frutta e spezie dal sapore aggiungono 5 gocce di olio di senape e ternativa ma il piccante e agrodolce che assomiglia si mette il tutto in barattoli sterilizzati. A tuorlo è ricco di vagamente alle nostre mostarde. questa ricetta base si possono aggiun- grassi e colesterolo. Per fare il Piccalilli bisogna sciogliere gere varianti come lo zenzero, i chiodi di Si è pensato quindi di ag- 150 gr di sale in un litro e mezzo di acqua garofano e altro, così come si può variare giungere solo l’albume e creare bollente e farla raffreddare. In questa il tipo di verdura da utilizzare. una pasta nutriente e leggera. marinata si lasciano immerse per 12 Una versione particolarmente ap- Infatti, grazie all’aggiunta ore le verdure tagliate a tocchetti (300 petitosa delle conserve di verdura e dell’albume d’uovo e all’uti- gr di cavolfiore, 200 gr di cipolline, zuc- frutta è il chutney al quale abbiamo lizzo della farina integrale di chine, cetrioli e 200 di fagiolini). In una accennato all’inizio dell’articolo. È una semola di grano duro, la pasta salsa agrodolce piacevolmente piccante fresca viene arricchita di un giusto In vaso nata in India e poi adottata dagli inglesi. apporto proteico, di fibre alimentari Per un chutney di cipolle servono e degli amminoacidi essenziali, che Crauti casalinghi 300 gr di cipolle rosse tagliate ad anelli, sono quasi del tutto assenti nella pasta Un altro sistema di conservazione è la fermentazione 2 scalogni, 550 gr di mele tagliate a comune, ma al tempo stesso povera di che si utilizza soprattutto per i crauti. Per farli in casa dadini, 2,5 dl di aceto di mele, 200 gr grassi e di colesterolo. occorrono cavolo cappuccio, sale, bacche di ginepro, di zucchero, 2 foglie di alloro, 5 bacche Questa innovazione nel campo pepe, semi di senape o cumino, noce moscata, un vaso di cardamomo, 1 cucchiaino di chiodi della produzione della pasta ha note- di vetro e un peso per premere il composto nel vaso. di garofano, 2 cucchiaini di zenzero in voli vantaggi, perché questa pasta ha Tagliare il cavolo fine e metterlo nel vaso intervallato da polvere e un pezzettino di zenzero fresco, maggiori nutrienti rispetto alla pasta sale e spezie poi chiudere con il peso e riporre in un 4 stelline di anice, due stecche corte tradizionale; allo stesso tempo è adatta luogo asciutto con una temperatura intorno ai 20 gradi di cannella, 1-2 peperoncini. Mettere a tutti, anche agli atleti, ai vegetariani per 15 giorni. Trascorso questo periodo, le verdure in una pentola le cipolle, gli scalogni e o a chi ha patologie più o meno gravi avranno prodotto un liquido marroncino. I crauti le mele, poi aggiungere lo zucchero e come diabete, ipercolesterolemia, i- dovranno avere un odore acido ma non spiacevole. l’aceto e far riposare per un’ora. Aggiun- pertensione ecc., persone che sono Andranno scolati, invasati, coperti con sale e conservati gervi tutte le spezie e cuocere a fuoco obbligate a regimi ipocalorici o a diete in un luogo fresco per un mese. Saranno ottimi con dolce fino a quando non si saranno di- iperproteiche. (m.p.) wurstel e bolliti vari. (S.G.) sfatte e l’odore dell’aceto scomparso. s

Maggio 2015 - - 17 Guida ai prodotti ome si leggono le etichette dei man- cibi per animali è possibile utilizzare anche parti poco Cgimi animali? Lo abbiamo chiesto pregiate, l’industria europea del cibo a Sergio Canello, medico veterinario per animali considera carne non solo esperto nell’alimentazione di cani e Etichette a il muscolo, ma anche trippa, fegato, gatti e specialista in medicina natu- cuore, rene, che hanno un buon va- rale e patologie derivanti dal cibo. lore nutrizionale per gli animali. Per quattro zampe produrre un alimento nutriente e con- Con quali criteri viene fatta la veniente, alla portata di tutti, l’indu- lista degli ingredienti? di Come leggere stria impiega materie prime derivanti «L’elenco delle materie prime è in Silvia Amodio la composizione dei mangimi dalla filiera alimentare umana che ordine decrescente, cioè quella che per i nostri amici domestici sono in surplus rispetto alla domanda è presente in misura prevalente è al primo posto. Per un ingrediente indi- L'intervistato cato come qualificante, per esempio “Crocchette al pollo”, si dovrà dare la percentuale di quell’ingrediente nella composizione».

Le norme indicano le quantità minime che ci devono essere Sergio Canello, medico veterinario, di un determinato ingrediente specialista in vantato in etichetta? medicina naturale «Sì, quando sono riportate in e- e patologie tichetta diciture quali “con” o “ricco derivanti dal cibo in”, gli ingredienti menzionati devono essere presenti in quantità ben definite, D. tartaglia e dovranno essere indicate sull’eti- oto chetta. Se si dichiara “al gusto di …” F o “aromatizzato con …”, quell’ingre- Piagge diente sarà presente con meno del 4 per cento; se c’è l’indicazione “con …”, Musica al Centro ci dovrà essere almeno il 4 per cento Il 13 maggio, di quell’ingrediente; se ce n’è di più, presso il centro si potrà dichiarare “ricco di …” con commerciale almeno il 14 per cento, e la dicitura Unicoop Le Piagge, “menù” se quell’ingrediente è presente ore 18.30, si terrà dei consumatori. Quindi le materie un concerto del con più del 26 per cento. Alcuni ingre- Nucleo orchestrale prime derivanti dalla macellazione dienti, ad esempio quelli con un sapore delle Piagge sono tutte utilizzabili; se così non fosse, intenso come le erbe, necessariamente (Scuola di musica dovrebbero essere smaltite con un saranno inclusi a livelli più bassi. E- di Fiesole e Scuola conseguente impatto ambientale». sempio: una varietà “con carote” deve duca d’Aosta di Brozzi, Sala Mammamù del centro contenere almeno il 4 per cento di Commerciale Unicoop) e delle seconde e terze classi Marchio Coop: carote fresche, oppure l’equivalente della Scuola media a indirizzo musicale Paolo Uccello, di mangimi equilibrati di carote disidratate ricalcolate con la Firenze. Una grande festa di bambini, ragazzi e famiglie. Alessandro Gnudi, specialista del naturale presenza di umidità». Gestito gratuitamente dalla Scuola di musica di Fiesole settore cibo per animali per Coop Italia, presso la Scuola duca d’Aosta di Brozzi e la Sala sottolinea che nei mangimi vengono Quali materie prime possono Mammamù del centro commerciale, il Nucleo orchestrale impiegati gli stessi criteri di qualità essere utilizzate per il cibo? delle Piagge si inquadra in un ampio Sistema di e controllo utilizzati per l’alimenta- «Non sempre sono disponibili ma- orchestre e cori infantili promosso da qualche anno nel zione umana e ci spiega che «nell’ottica terie prime fresche o congelate, ma nostro Paese. La musica ha “cercato” e coinvolto i di fornire un crescente livello di sicu- bambini di uno dei quartieri più interetnici della città, possono essere utilizzate anche in puntando fin dall’inizio sulla pratica collettiva come rezza, Coop interviene nella formula- forma disidratata sia per una lavora- veicolo di positive e gratificanti esperienze, in grado di zione dei prodotti a proprio marchio, zione più semplice, sia per la mancata accrescere nei piccoli l’autostima e il senso di definendo rigorose politiche in merito disponibilità stagionale. Nel cibo u- appartenenza alla comunità. all’utilizzo di ingredienti e additivi. mido per animali è permesso aggiun- Sarà possibile ascoltarli in un repertorio accattivante e Negli ultimi anni anche la qualità della gere l’acqua, in quantità sufficiente originale, fatto di canti popolari e celebri melodie, vita dei nostri animali è migliorata, per per ristabilire il grado di umidità ori- adattati al contesto formativo del Nucleo. questo stiamo attenti a formulare dei ginale delle materie prime. Per le carni i 055597851 mangimi equilibrati. Ci deve essere o

18 - - Maggio 2015 Attualità o un sufficiente apporto di acidi grassi Legumi Attenzione alle fave essenziali sia nel cane, sia nel gatto, si I legumi contengono in quantità dovrà evitare un eccesso di grassi (in Fagioli variabili secondo le specie, molecole particolare quelli saturi) per ridurre il di che interferiscono con la digestione Alessandra & Company di nutrienti o addirittura con il buon rischio di obesità. Pesciullesi Nel gatto dovrà essere assicurata Nutrienti e adatti a tutte le età funzionamento di organi o tessuti. Tra un’adeguata presenza di taurina, ami- questi i fitati, che si legano ai minerali noacido essenziale per questo animale. a merceologia li classifica ortaggi da e ne limitano l’assimilazione. Un lungo Lseme, ma la scienza degli alimenti li ammollo (per ceci e fagioli almeno 12 E poi, fosforo, vitamine, calcio, tutto ha definitivamente riconosciuti come in- ore), cambiando spesso l’acqua prima ciò che serve per garantire ai nostri a- gredienti importanti nella dieta d’ogni della cottura, garantisce l’allontana- mici una buona salute. Coop privilegia età, facendo discreta chiarezza sui nu- mento della maggior parte di queste l’utilizzo di materie prime di elevato sostanze, migliorando l’assorbimento valore nutrizionale e digeribilità, sia di dei minerali. Altro rimedio per abbas- origine animale che vegetale». sare i fitati è la germogliazione, molto «Un aspetto invece ancora da svi- usato con la soia. In particolare, per l’as- luppare - prosegue Gnudi - è quello sorbimento del ferro, in gran quantità legato a ingredienti allergizzanti. Le ad es. nei fagioli borlotti, il rimedio è soluzioni sono individuali perché si l’aggiunta di vitamina C durante il pasto: tratta di problemi molto specifici, nei condire i legumi con limone, associare quali non è possibile, per ora, disporre peperoni o pomodori o finire il pasto con di criteri applicabili a gruppi di sog- un agrume aumenta molto la quantità getti e a precisi ingredienti. Di fronte di ferro assimilata. Gli antinutrienti nei legumi non alle divisioni del mondo scientifico, in sono pochi: ci sono le saponine, le lec- merito a potenziali rischi per l’uomo e tine, alcuni alcaloidi come la lupaina dei per l’ambiente derivanti dalla coltiva- lupini ed altri ancora, che comunque zione e dall’utilizzo di Ogm e derivati, sono inattivati da un’adeguata cottura, Coop ha deciso di non utilizzarli all’in- poiché sono sostanze sensibili al calore. terno dei prodotti alimentari a proprio Ammollo e cottura rendono sicuri i le- marchio». s gumi con l’eccezione delle fave, normalmente ottime anche mangiate fresche . giannoni . f Etichette Pet Food e crude, ma assolutamente da evitare oto Da Polepoleproduction – F per le persone affette da “favismo”, una 20.11.13 - o 1’ 03’’ trienti che contengono e sulle sostanze mancanza ereditaria dell’enzima che http://goo.gl/aSnWLV che invece possono essere nocive. neutralizza gli effetti di sostanze tossi- che presenti nelle fave, capaci di gravi Montecatini Terme Fonte di proteine rotture dei globuli rossi con conseguenti Sono un’ottima fonte di proteine crisi emolitiche. Orgoglio canino di medio valore biologico che si com- Il 24/5, al Coop.fi di Montecatini Terme, “Dog pride day”, pletano se combinate con le proteine Freschi o secchi? X edizione della manifestazione cinofila per cercare di dei cereali, diventando una valida alter- In stagione i legumi freschi sono aiutare il canile Hermada di Montecatini Terme. Gli nativa alle proteine d’origine animale. nutrienti, poco calorici (al max 100 organizzatori sono un gruppo di privati cittadini nonché Elevata la quota di carboidrati complessi, Cal/100g) e sazianti. Vanno sbucciati cinofili appassionati (che si sono voluti chiamare “Gli quali l’amido, che li rende sazianti e subito prima della cottura, da effettuare Amici di Igor”) che dal 2006 hanno ideato questa sostitutivi di pane e pasta, ma soprat- con poco bicarbonato o comunque manifestazione per rendere omaggio al migliore amico tutto le fibre, sia insolubili che solubili, senza sale, limone o aceto, perché l’aci- dell’uomo. Per il “Dog pride day” 2015 madrina sarà la che nell’insieme aiutano la funzionalità dità rende la buccia più dura. Per quelli giornalista e conduttrice TV Lisa Marzoli e testimonial il intestinale, rallentano i tempi di svuo- acquistati in baccello da calcolare uno commissario Rex con il suo addestratore Massimo Perla e tamento gastrico e rallentano/riducono scarto di almeno il 50%. la showgirl Carmen Russo. Il programma: alle 9, ritrovo l’assorbimento di zuccheri e colesterolo. I legumi secchi si trovano tutto nel piazzale Fiamme Gialle, antistante lo stabilimento I lipidi sono scarsi – tranne in arachidi e l’anno; eccetto le lenticchie, è necessa- termale Torretta; alle 9.30, partenza per la “sfilata” di soia – comunque di tipo insaturo, utili rio un ammollo prolungato. Ad esem- “padroni” e cani attraverso il parco pubblico termale e nella prevenzione delle malattie car- pio bastano 8 ore per semi secchi da 3 alcune vie del centro cittadino fino a tornare al parco diovascolari. Da rilevare nella soia la mesi, mentre servono 24 ore per semi accompagnati dal corpo musicale “Don F. Martini” di notevole presenza di lecitina, un lipido di 1 anno. Il peso dopo l’ammollo risulta Villa Basilica (Lu); alle 10.30, nel parco (nel prato capace di trasportare il colesterolo in raddoppiato e triplica dopo la cottura, grande di fronte al noleggio biciclette) esibizioni eccesso al fegato, dove, attraverso la bile da fare necessariamente a fuoco molto cinofile di vario tipo. è assorbito o espulso con le feci. Molti dolce. Scartare i semi che vengono a i prof.ssa Clara Mingrino 3336953809; 057272617, anche i sali minerali, soprattutto rame, galla durante l’ammollo; nel caso di www.dogprideday.it, [email protected], magnesio, calcio e ferro, purtroppo non acquisto di semi sfusi, accertatevi che si- [email protected]; Facebook: Dog Pride Day del tutto assimilabili. ano ben asciutti e scivolosi, mai umidi. s

Maggio 2015 - - 19 Guida in cucina avocado è diventato una presenza alla scoperta di... landosi una risorsa in quei paesi dove L’ quasi consueta sui banchi di l’olio è un prodotto raro e costoso. frutta, ma ancora in molti sbagliano a Lo sbaglio che un vero buongu- utilizzarlo, magari quando lo servono Avocado, staio non potrà mai fare è mangiarlo alla fine del pasto, al naturale. La con- non perfettamente maturo: la polpa, sistenza cremosa, la ricchezza di grassi troppo coriacea, rende il sapore poco e un sapore avvolgente certo non sono il più amato appagante; il risultato è deludente per le caratteristiche che ci si aspetta da chi lo assaggia un prodotto al termine di un pranzo! Grasso e cremoso, per bellezza così preparato Può essere utilizzato L’avocado è un frutto tropicale o- buono in tanti modi, come maschera di la prima volta. riginario dell’America centrale, ma da consumare fresco bellezza: ridotto Questo capita si coltiva anche in Indonesia, in Isra- e maturo a crema, unito quando, al mo- ele e negli Stati Uniti; di colore verde ad altri frutti, mento dell’acqui- come la banana, o acceso sulla buccia rugosa, presenta di semplicemente a sto, ci si fa fuor- anche varietà di colore molto scuro, Leonardo Romanelli del latte, svolge una viare dal colore e- più simile alla melanzana, dalla buc- funzione idratante sterno: se il verde cia liscia. La polpa è gialla tendente della pelle è molto scuro, al verde, più chiara quando il molti lasciano i frutti in negozio, ma frutto è acerbo. è proprio ora che la maturazione ha Oggi è diventato di moda raggiunto lo stato ottimale. L’avo- servirlo nei ristoranti etnici cado si può servire senza nemmeno italiani, grazie alla diffusione sbucciarlo: una volta diviso a metà, della cucina messicana o di si asporta il grosso nocciolo pre- quella tex-mex, nata come rivi- sente e lo si può mangiare diretta- sitazione secondo lo stile statu- mente con un cucchiaino, servendosi nitense: i tacos, sorta di crespelle della scorza esterna quale contenitore ripiene di carne macinata, sono naturale. La sua cremosità permette infatti accompagnati dal guacamole, di spalmarlo direttamente sul pane preparato proprio con l’avocado, unito con un coltello, e potrebbe costituire a cipolla, lime, tabasco e altri condi- la base di succulente tartine, magari menti. Rimanendo in campo etnico, con sopra salmone affumicato o speck, l’avocado si trova nei ristoranti giap- o anche quale ripieno di panini, uti- ponesi, quale componente del sushi. Valtiberina lizzandolo al posto del burro o di un In Francia è un prodotto diffusis- Magnalunga formaggio cremoso, con il vantaggio simo, servito anche nelle mense studi essere meno difficile da digerire. dentesche da quanto è entrato nell’uso Il 10/5 si celebra La maggiore accortezza è non cuci- la XX edizione comune, e viene servito come antipa- della narlo sul fuoco, perché il sapore di- sto, condito semplicemente con una “Magnalunga venterebbe dolciastro e la consistenza vinaigrette a base di senape, olio, aceto della troppo molle per essere gradevole, ol- oppure farcito con gamberetti bolliti e Valtiberina”. Per tre a cambiare colore, risultando così coperti da salsa rosa o anche petto di festeggiare meno appetibile alla vista. Per questo pollo, semplicemente lessato o saltato questo motivo, anche quando lo si consuma in padella. Negli Stati Uniti costituisce importante crudo, è sempre meglio tagliarlo all’ul- spesso un piatto unico, considerata Villa Magherini Graziani, San Giustino (PG) traguardo gli timo minuto, meglio se con un coltello la grandezza delle porzioni; il ripieno organizzatori, oltre alle consuete degustazioni nelle di ceramica, e irrorarlo con succo di varia molto, a seconda della fantasia tappe gestite da Slow food Alta Umbria, Avis e Cai di limone. Per i golosi, interessante, e dello chef. Sansepolcro, sezione soci Coop Valtiberina e poco conosciuto, l’utilizzo come dolce, Non è un frutto tropicale rinfre- Meicostettal ristorante di Anghiari, ci sarà l’arrivo a Villa abbinato al cioccolato o inserito in scante e succoso; tutt’altra cosa anche Magherini Graziani nel comune di San Giustino, gioiello una crema di yogurt. Essendo infine da un punto di vista nutrizionale: il della Valtiberina degli inizi del Seicento, eretta su un prodotto vegetale, è oggi molto contenuto di grassi, piuttosto elevato, disegno degli architetti Cantagallina di Sansepolcro e utilizzato nella cucina vegana, quale Bruni di Roma, ristrutturata, presso la quale si svolgerà lo rende adatto a preparazioni salate. l’ultima tappa. Una giornata fra arte, natura e sostituitivo di grassi animali. L’aspetto positivo è che, essendo grassi tradizione enogastronomica, all’insegna della socialità. Fra i suoi derivati più diffusi, l’o- di origine vegetale, hanno gli stessi i iscrizione, obbligatoria, dal 27/4 al 2/5 (o lio che può essere usato come condi- effetti salutari dei vari tipi di olio che fino al raggiungimento dei 250 partecipanti) mento a crudo, grazie al retrogusto siamo abituati a consumare per con- telefonando all’Avis di Sansepolcro dalle 16 di frutta secca, come la nocciola, che dire: ricco di antiossidanti, contrasta alle 19 (0575736345) o allo Slow food Alta lo rende adatto ad accompagnare ter- anche l’aumento di colesterolo, rive- Umbria 8 (3283539448 o 3888461279) rine di carne. s

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26 - - Maggio 2015 o la piazza e il Corso, per un sezione soci di Borgo S.L., il circolo di Vicchio. Quota Rignano-Reggello assieme della “Mangialonga”. In fine settimana, a tutti i fondi dalle 18 alle 19.30, con un di partecipazione euro 20; agli istituti scolastici Gobetti- collaborazione con Gruppo sfitti e gli spazi esterni del calendario da concordare euro 10 per ragazzi fino Volta di Bagno a Ripoli e Isis Trekking e circolo Arci centro. Protagonisti saranno con gli iscritti. Quota di a 14 anni. Prenotazione Vasari di Figline V.no, e agli Bagnolo. Costo: adulti euro disegnatori, fumettisti, partecipazione euro 50 per i obbligatoria. istituti comprensivi di Bagno 20; minori di anni 12, 15 giocatori, cosplayer, soci Coop, euro 60 per i non i www.visitmugello.it; a Ripoli, Antella, Rignano- euro. musicisti, case editrici, ma soci. Min. 10 partecipanti. Arcobaleno Sport Vicchio Incisa e Figline V.no con il i prenotazioni Gruppo soprattutto i bambini e il i iscrizioni benedetta 3382556304 – 0558448155; patrocinio dei Comuni di Trekking 3206338919; bambino che è dentro di [email protected] Banchi 3270560310, Bagno a Ripoli, Rignano s.A., Vittorio 3474236517; noi. Con workshop, mostre, [email protected]; Figline e Incisa V.no, insieme Danilo 3398540891 sfilate, vendita di prodotti Magnalonga Megli 0558448053 o alle sezioni soci Coop di a tema, giochi di ruolo dal del 1° maggio 3357268962, fmegli@ Figline V.no-Rignano s.A. e Fucecchio vivo. Ingresso gratuito. Non è una competizione libero.it; Studio Noferini Bagno a Ripoli. Passeggiate Questa è la proposta che ma un’occasione per Borgo S.L. 0558495894 i [email protected] della salute l’ass. La bottega delle arti Il 10/5 la sezione soci di varie promuove, insieme Fucecchio con l’Uisp zona tra gli altri, alla sezione soci del cuoio organizza una Coop. Ma per realizzare passeggiata aperta a tutti l’evento c’è un costo che sulle colline nei dintorni di oggi è difficile da sostenere Fucecchio. Ritrovo alle 9 in per chiunque; per questo piazza La Vergine (partenza rivolgono un appello per alle 9.15). Al termine ristoro cercare finanziamenti a offerto dalla sezione soci. tutti i cittadini: ognuno può i 3381303056 contribuire con una piccola somma, secondo la logica Che favola per la quale l’unione fa la il venerdì forza. Il 29/5, alle 17, nello i labottegadelleartivarie@ spazio soci Coop di gmail.com; 3349591148; Fucecchio, “Che favola www.produzionidalbasso. il venerdì”, laboratori e amato '

com/project/mugello- d . libri per bambini, evento m

oto comics-il-paese-delle- F organizzato da BiblioCoop, meraviglie con la Biblioteca comunale Firenze Gli Einstein nel Indro Montanelli di Borgo San Lorenzo Valdarno Superiore Fucecchio, aperto a tutti i Conoscersi Alla scoperta del cibo Continua fino al 2 giugno bambini dai 6 ai 10 anni. Ciclo di incontri per adulti n momento dell’inaugurazione della mostra a Rignano s.A., nella sede BiblioCoop offre un servizio con la dott.ssa Benedetta U“Alla scoperta del cibo”, ospitata dal 9 al delle associazioni via prestito libri gratuito. Pazzagli, psicologa, esperta 21 aprile dalla scuola primaria Bechi, con la Garibaldi 11, la mostra Gestito da volontari di dinamiche comunicative partecipazione di alcune scuole del Quartiere 4 sull’eccidio della famiglia della sezione soci con la e relazionali per favorire una di Firenze e del Comune di Scandicci. La mostra Einstein, avvenuto il 3 Biblioteca comunale, è maggiore consapevolezza è proposta da Unicoop Firenze e realizzata dagli agosto 1944, nel contesto attivo il mercoledì dalle del valore della corporeità educatori della cooperativa Meta. della lotta di Liberazione 9.30 alle 12.30 e il venerdì nelle relazioni interpersonali. e delle azioni dell’esercito dalle 16 alle 19. Fra maggio e giugno, stare insieme e divertirsi. nazifascista nel territorio i [email protected], dalle 18 alle 19.30, in Questo è lo spirito della Figline Valdarno del Valdarno Superiore. La 0571260254, Biblioteca date da concordare con “Magnalonga del 1° maggio” Rignano sull’Arno mostra proseguirà il 5-6-7 comunale 0571268229, i partecipanti. Quota di che quest’anno, giunta Bagno a Ripoli giugno al Circolo Arci Cellai biblioteca@comune. partecipazione euro 50 per i alla XXIV edizione, torna Sui sentieri Guglielmo Ghiandelli, in fucecchio.fi.it soci Coop, euro 60 non soci. a Vicchio, con ritrovo (ore della libertà occasione della “Sagra del Min. 10 partecipanti. 8), partenza (9.30-10.30) e Il 9/5, dalle 9 alle 15, per Tartufo”, e dal 10 giugno a Le Signe i iscrizioni benedetta arrivo in piazza della Vittoria il 70° anniversario della 4 luglio sarà allestita nello Emotivamente [email protected] dove ha sede il circolo Liberazione d’Italia, VI spazio soci del Coop.fi di Quattro incontri per Arci Il Tiglio. Previsti due edizione de “Sui sentieri Figline V.no. imparare a gestire meglio Comunicare meglio itinerari: uno di 12 km circa della libertà”, camminata le proprie emozioni: l’11-18- A maggio e giugno corso e uno più impegnativo di per gli studenti e la Impruneta- 25 e 28/5, dalle 20.45 alle sulla comunicazione con 22 km. Punti ristoro lungo cittadinanza verso Pian Tavarnuzze 22.45, nella sala soci del la dott.ssa Benedetta il percorso con assaggi d’Albero, luogo dell’eccidio Tutti a tavola Coop.fi di Lastra a Signa, con Pazzagli, psicologa, per di prodotti del Mugello e che costò la vita il 20 giungo Il 10/5, alle 12.30, pranzo di la dott.ssa Anna Pecorini. migliorare le proprie della Val di Sieve, e vini del 1944 a 35 persone fra solidarietà per la Fondazione i www.creative- capacità comunicative nei Chianti Rufina e Pomino. Al partigiani e civili. Promossa Il Cuore si scioglie con un counseling.it; 3273282562; vari contesti di vita. Cinque termine della passeggiata dalle sezioni Anpi di Bagno menù tutto a base di pesce anna.pecorini@ o incontri nella saletta della pranzo/merenda presso a Ripoli, Figline-Incisa V.no e in occasione della III ed. creative-counseling.it

Maggio 2015 - - 27 Socialità

Lorenzo Ghiberti Nei luoghi Provincia di Patchwork i iscrizioni box Il 9/5, alle 17, nella sala soci della memoria lucca Tum Tum informazioni dei punti del Coop.fi di Lastra a Signa, Il 16 e 17/5, in occasione Il 14/5, alle 16, nella vendita di Navacchio Centro incontro con la dott.ssa del 70° anniversario della sala soci Coop di Pisa dei Borghi, Uliveto Terme, Cristina Bonavia su Lorenzo Liberazione, la sezione soci Lucca Cisanello, in via W. Cascina, Casciavola, Calci Ghiberti, uno dei più grandi è fra i promotori della due Venerdì Tobagi, al piano superiore o [email protected] artisti del Rinascimento giorni di trekking lungo i in BiblioCoop del supermercato, entro il 13/5 Fiorentino, e la sua bottega sentieri della libertà, con Il 29/5, alle 17, nella presentazione del progetto di giovani artisti, con cui commemorazioni in località nuova sala annessa alla “Patchwork Tum Tum”, Valdiserchio/ ha creato capolavori come Consuma, Podernuovo, Coop di viale Puccini, in rivolto a tutti coloro che Versilia le porte del Battistero. Berceto, Rufina, Pievecchia collaborazione con gli abbiano voglia di imparare Una fisarmonica Partecipazione gratuita. e Pontassieve. Chi si iscrive Amici dell’Agorà, incontro gratuitamente questa per… i [email protected] entro il 14/5 avrà diritto a un su “Personaggi, luoghi e tecnica per realizzare La sezione soci Valdiserchio fazzoletto in omaggio con il incontri sulla via Francigena oggetti da donare a Il - Versilia con la Filarmonica Visita in città logo della manifestazione nel territorio lucchese”. Cuore si scioglie. “Senofonte Prato” e il Circolo Il 23/5, alle 9.30, la dott. realizzato dalla sezione i [email protected]; i [email protected] Arci di Migliarino Pisano, ssa Cristina Bonavia terrà soci. Iscrizioni: euro 15 per 0583515023, lun. 9.30- una visita guidata alla i due giorni; euro 12 per i 12.30 e ven. 15.30-18.30 Firenze Le Piagge chiesa di Orsanmichele e al partecipanti del sabato con museo di casa Buonarroti. cena e intrattenimento; Pedala per la vita Ambulatori al Centro Biglietto d’ingresso a casa euro 5 per sola camminata Il 30/5, alle 16, seconda Da marzo è attiva, all’interno del centro Buonarroti euro 4,50; quota del sabato e i partecipanti edizione della ciclo-pedalata commerciale Coop, in via Lombardia 15, nel di partecipazione euro 6. della domenica. Cena e non competitiva intorno al Quartiere 5 di Firenze, una struttura ambulatoriale i sezione soci intrattenimento, aperta a Parco fluviale, con i Gruppi della Fratellanza popolare di San Donnino, Le Signe 0558749221 autorizzata dalla Asl 10 di Firenze, che offre visite e ore 10-12 e 17-19 controlli specialistici, esami diagnostici, ecografie e analisi del sangue. Nella struttura lavorano anche Scandicci medici di medicina generale. Previste tariffe Agnelli al macello agevolate per i soci Unicoop Firenze per tutte le Il 24/5, alle 21, al teatro Mila visite ed esami diagnostici erogati. Pieralli (ex teatro studio) Dettagli sul sito www.coopfirenze.it. via Donizetti, a Scandicci, i 055899211; www.ambulatorifratellanza.it; l’ass. Le arti in gioco e il coro [email protected] Cantatorri (diretto da Elena Mercuri) con la sezione Lucca - Pedala per dare la vita soci presenta Come gli tutti, euro 15; ragazzi fino a Fratres di Nave, Carignano, S. Cascina propone due serate di agnelli mandati al macello 12 anni euro 10. Alessio, Monte San Quirico, Informa con gusto grande musica al Teatro di Giacomo Gentiluomo, i prenotazioni entro il San Donato, Nozzano e Dal 18 al 23/5, al Centro dei del popolo di Migliarino canzoni che raccontano la 14/15, Mario 3472734275, S. Anna e la Misericordia Borghi di Cascina, la sezione Pisano, il 21 e 28/5, dalle storia nella ricorrenza del Paolo 3395812154, di Lucca. Partenza dalla soci Coop promuove una 21.15. Due concerti lezione centesimo anniversario dalla Morena 3484732154, terrazza Petroni, giro del settimana dedicata alla con Giulia Perni, narratore, grande guerra 1914/1918. [email protected], parco fluviale fino a Ponte salute e alla buona e corretta accompagnata dalla [email protected]. San Pietro, passando per alimentazione. fisarmonica di Massimo Sesto F.no/Calenzano Programma e itinerario su Monte San Quirico e termine i sez.cascina@socicoop. Signorini: il 21, “Una Corso di cucito www.coopfirenze.it nel centro storico, in piazza it, dettagli programma su fisarmonica per il cinema”, Corso di cucito di primo San Michele. Punto ristoro e www.coopfirenze.it un viaggio nel cinema livello con Angela Corsani, Mostra in galleria animazione lungo il percorso. attraverso le colonne sonore il martedì, dal 5/5. Dieci Il 9/5, dalle 9.30 alle 19.30, Ambasciatori dei più importanti e storici lezioni, dalle 16.30 alle in piazza A. e C. del Vivo Provincia di della buona birra film dal secolo scorso fino a 19, costo euro 90 di cui a Pontassieve, mostra di pisa Cinque incontri riservati ai oggi; il 28 “Una fisarmonica 10 andranno a Il Cuore si foto e documenti storici soci Unicoop Firenze, nello per il tango”, viaggio nel scioglie. Max. 15 persone. del periodo fascista, della spazio soci del Centro dei mondo del tango dalle sue i iscrizioni Lia guerra e del dopoguerra. Pisa Borghi, per saperne di più origini alla grande musica 3386041466 Alle 17, canti della Tanto in allegato sulla birra, la sua storia, le del maestro Piazzolla, con Resistenza con le voci e le Un coro di mamme, materie prime, i modi di esibizione di ballerini di Valdisieve chitarre di Donatella Elisacci patchwork, sport, eventi spillatura, con degustazione tango. Ingresso libero. La terrazza sul tetto e Alessandro Tanini e letture, in città. Tutto nell’allegato di birre alla spina e in Il 14/5, alle 17, nella sala testimonianze, riflessioni all’Informatore distribuito bottiglia. Alle 18: il soci Coop di via Verdi a e poesie di cittadini e nei supermercati di Tirrenia, 19 e 26/5, il 3-9 e Pontassieve, l’autrice ragazzi sulla seconda guerra Porta a Lucca, Marina di Pisa, 16/6. Quota di Vittoria Villoresi presenterà il mondiale. Nell’occasione Pisa Porta a Mare, Pisa San partecipazione racconto La terrazza sul tetto. sarà possibile iscriversi alla Giusto e Cisanello e su euro 50 che i sez.valdisieve@ camminata nei luoghi della www.coopfirenze.it/ andranno a Il socicoop.it memoria del 16 e 17/5. sezioni-soci/pisa. Cuore si scioglie.

28 - - Maggio 2015 Provincia di l’area protetta con le guide magna”, iniziativa dedicata nella galleria del Coop. Valdera pistoia ambientali del Centro. al benessere e alla fi di via delle Pleiadi, Uncinetto di cuore Nell’area della festa, a salute in collaborazione mostra fotografica a cura Dal 4/5, alle 16.30, presso Castelmartini, stand di con Pianeta salute di dei fotografi Egisto Nino la sezione soci di Pontedera Valdinievole artigiani locali, mercatino Pistoia. Il fisioterapista Ceccatelli e Mauro Casi. in via Brigate Partigiane Festa del Padule dei prodotti biologici Sandro Giacomelli i [email protected] ha inizio il laboratorio di Il 17/5, dalle 9 alle 20, a e dell’artigianato, e presenterà i benefici della uncinetto per realizzare Castelmartini, si tiene la degustazione di prodotti. diamagnetoterapia e del Mercatino solidale manufatti per il progetto XII edizione della “Festa i www.padule pancafit, il biomeccanico Il 9/5 nella galleria “Tum Tum” a favore de del Padule”, organizzata difucecchio.eu; Centro Rdp Leonardo Giordani commerciale del Il Cuore si scioglie. La dal Centro di ricerca, Padule di Fucecchio, tel. e presenterà la biomeccanica Parco*Prato in via delle partecipazione è aperta documentazione e fax 057384540, fucecchio@ applicata al ciclismo per Pleiadi mercatino dei a tutti coloro che hanno promozione del Padule zoneumidetoscane.it migliorare la postura, prodotti realizzati a mano voglia di stare in compagnia di Fucecchio. Per tutta la le capacità fisiche e dal gruppo delle volontarie per avvicinarsi a quest’arte. giornata aperto il nuovo Pistoia performance. Infine, il de Il Cuore si scioglie. i [email protected] Centro visite, con gli Abili e riabilitati biologo nutrizionista Un’occasione per un regalo allestimenti sul Padule Il 28/5, alle 17.30, presso Giulia Bruschi darà consigli solidale per la festa della Valdarno Inferiore di Fucecchio e varie la sezione soci Coop sui vantaggi di una sana mamma. Gita nel Chianti mostre, e sarà possibile di viale Adua a Pistoia, alimentazione. Ingresso Il 30/5 la sezione soci visitare gratuitamente “Riabilitiamoci in pompa libero. Convenzione attiva Provincia di Coop organizza una gita con il centro medico per tutti siena nel Chianti. Partenza in i soci Unicoop Firenze pullman da Castelfranco di Sotto alle 7.30, Castellonchio alle 7.45 e arrivo a Castellina in Chianti con visita guidata della cittadina per poi proseguire io verso Radda in Chianti. h

Pranzo in loco e visita al ucecc castello di Ama in zona adule di F .P. P .P.

Gaiole in Chianti. Rientro in d serata. Costo euro 50. enbaum entro R. irsc h . C K c . i . g n

prenotazioni oto oto F Claudio 3384354171, Valdinievole, Festa del Padule F Siena. Mostra "I volti dei lavoratori Unicoop" Rutilio 3405617466 Ancora su... Il corpo cosciente Siena Volterra La biomeccanica teatrale I volti del lavoro I formaggi di Maria Speciali di Arezzo, di Mejerchol’d, corso Dall’11 al 17/5, nella Il 24/5 la sezione soci Bagno a Ripoli e Siena intensivo nella palestra galleria della Coop di Siena Coop organizza una visita Molte le iniziative proposte a maggio Universo di Pistoia, il 22- 23 Grondaie, mostra fotografica all’azienda casearia di dalle tre sezioni soci e 24/5, aperto ad attori di Niccolò Kirschenbaum “I Maria Castrogiovanni con Arezzo: lezioni di pittura ad olio, salute, professionisti e non, a volti dei lavoratori Unicoop”, pranzo a base di specialità passeggiate, libri, cucina trdizionale… I dettagli studenti e appassionati di il lavoro all’interno dei punti dell’azienda all’aperto sullo nell’allegato all’Informatore in distribuzione presso teatro e a tutti coloro che vendita di Siena. spazio antistante il caseificio i punti vendita Coop di Arezzo e alla pagina cercano di scoprire nuovi (in caso di maltempo sarà www.coopfirenze.it/sezioni-soci/arezzo strumenti di gioco. Con Grazie, presidente! individuata una soluzione Claudio Massimo Paternò, Dopo 20 anni, ha lasciato Bagno a Ripoli: dal mercatino di biciclette alternativa). Ritrovo al attore, pedagogo e regista. la presidenza della sezione parcheggio dell’ospedale di restaurate dai ragazzi della scuola media Granacci Costo soci Unicoop Firenze soci Mauro Marrucci. Volterra (Borgo San Lazzaro) allo spettacolo per raccogliere fondi per la scuola, euro 80; non soci euro 100. Continuerà però a dare alle 12.30. Per i partecipanti musica, teatro, libri, laboratori d’inglese per Max. 25 partecipanti. il proprio contributo interessati anche alla bambini…Tutti i dettagli nell’allegato i iscrizioni come consigliere, come visita di Volterra il ritrovo all’Informatore in distribuzione presso i punti [email protected] lui stesso ha dichiarato è sempre al parcheggio vendita Coop di Bagno a Ripoli, Antella, Grassina, nella lettera di dimissioni dell’ospedale, ma alle 9.30. Ponte a Ema e alla pagina Provincia di dello scorso 20 marzo. Al Max. 100 persone. Quota www.coopfirenze.it/sezioni-soci/bagno-a-ripoli Prato presidente Marrucci va il individuale euro 20, e il Siena: incontri per allenare la memoria, gita alla ringraziamento di tutta ricavato andrà a Il Cuore si Montagnola senese, prevenzione e salute, jazz, la sezione soci e della scioglie. informatica, una serata sull’arte delle donne e una Prato cooperativa per l’impegno e i prenotazioni entro il mostra sul lavoro …Tutti i dettagli nell’allegato Il lavoro sui monti il lavoro svolto in tutti questi 18/5 al Consorzio turistico di all’Informatore in distribuzione presso i punti della Calvana anni. Un benvenuto al Volterra; [email protected]; vendita di Siena Grondaie e via Cittadini e alla In occasione della festa nuovo presidente Giampiero 058886099 pagina www.coopfirenze.it/sezioni-soci/siena del lavoro del 1° maggio, Pacchierotti.

Maggio 2015 - - 29 Mondo Coop

na palestra a cielo aperto, un la- FIrenze di rilievo quali uno sportello Punto di Uboratorio di permacoltura e orti ascolto per la salute mentale della Asl urbani, un luogo di ritrovo per quattro Tutti in piazza 10 di Firenze e il nuovo bar gestito da amici al bar, per una partita di calcio a Piazza Leopoldo: rinnovata di Trisomia 21, l’associazione fiorentina tre o per un classico torneo di bocce. Un l’area davanti alla Coop Sara Barbanera che si occupa di persone con sindrome luogo di tutti, un bene comune riportato di Down. Novità che nascono con il sup- a un uso pieno per la comunità, grazie porto di Unicoop Firenze e la collabo- al progetto “La terza piazza” con cui razione attiva della sezione soci Coop associazioni e abitanti del Quartiere 5 Firenze nord ovest, come ci spiega la di Firenze hanno dato un volto nuovo a dottoressa Rosanna Perone, psicologa un’area un po’ dimenticata. della Asl 10, responsabile del punto di L’area è quella del giardino pavi- ascolto per la salute mentale: «questo mentato all’esterno del punto vendita sportello, il terzo che apriamo a Firenze, Coop di piazza Leopoldo dove, nell’ul- si basa su un nuovo approccio integrato timo anno, in tanti si sono affaccendati fra servizio sanitario e volontari: oltre per ripopolare lo spazio di verde, servizi a creare una rete fra sanità pubblica e persone che lo utilizzano e se ne pren- e associazionismo, lo sportello punta dono cura. Uno spazio, una comunità ad abbattere quel muro di resistenza che il 16 maggio è invitata a tagliare il e vergogna rispetto al tema del disa- nastro della terza piazza dove, al rischio gio mentale perché l’accoglienza viene di degrado urbano, si sostituisce un giar- fatta da un paziente che ha superato dino multifunzionale, sempre aperto al il suo disagio o da un genitore di un contributo di tutti. I volontari al "lavoro" nell'orto paziente, formati a questa attività e Il progetto ha richiesto tempo, per- dei parkour, il nome proprio dello sport Informazioni sempre in compresenza con uno psi- ché non si trattava solo di fare maquillage di strada che utilizza l’architettura ur- sez.firenze-no@ cologo. Anziché ragionare in termini di e piantare un po’ di verde, ma di ricucire bana come percorso di allenamento e socicoop.it cure, ospedali e ambulatori, grazie al 0554376343 una rete di quartiere fra persone, asso- spostamento fra ostacoli all’aria aperta. www.parkour sostegno di Unicoop Firenze, il servizio ciazioni e istituzioni che hanno risposto, Il progetto è partito da loro che, negli firenze.org. sanitario si apre all’esperienza e alla vita numerose e propositive. La cooperativa scorsi anni, non hanno mai abbando- Punto di ascolto concreta delle persone: essere presenti Meta, l’associazione di architetti Ab-Uso, nato lo spazio e, anzi, lo hanno animato salute mentale qui, in un luogo neutrale, dove vanno Gli angeli del bello, il gruppo di giovani di giovani appassionati di questa disci- mar. e ven. ore 10-12. tutti, ci permette di entrare in contatto Sezione soci Firenze di Coltiviamo la vita, il Quartiere 5, il plina sportiva per il corpo e per la mente, Nord Ovest, con tanta gente che forse non si sarebbe Comune di Fi- ormai riconosciuta anche dalla Uisp. punto vendita Coop rivolta a una struttura medica e che qui renze ma, prima A riprova del successo del progetto, piazza Leopoldo, trova un modo di interagire sano, soli- di tutto, il gruppo la terza piazza vedrà due novità tel. 0554633622 dale e ricco di scambio umano». o

ANGHIARI (AR) 17/5 ore 11 24/5 ore 17 domenica 24/5 ore10 Grandi e piccini in visita Mondine in campo. Archeopaesaggio nella all’Accademia della Crusca. Conferenza di Barbara Battaglia di Anghiari: visita 17/5 ore 16.30 Imbergamo e Simonetta al museo e camminata. Canti, tabernacoli e altre Soldani alla Libreria delle 17 e 24 maggio curiosità nel quartiere di donne. CHIUSI (SI) Santa Croce. 17 e 24/05 ore 10 17 e 24/5 ore 10.30 FIRENZUOLA (FI) Visita alla mostra La Tomba Archivio di Stato di Firenze. 17/5 ore 10 ildìdifesta del Colle nella passeggiata Quando Firenze era capitale Passeggiata di archeologica a Chiusi e alla d’Italia. riconoscimento e raccolta a cura di Mariella Marzuoli tomba riaperta al pubblico. 17 e 24/5 ore 11 delle erbe spontanee. Palazzo Strozzi. Potere e Estrazione della clorofilla, Info, prezzi AREZZO FIESOLE/QUERCIOLA (FI) pathos. Bronzi del mondo ottima per la nostra salute e e prenotazioni 17/5 ore 14.30 24/5 ore 9 ellenistico. introduzione ai fiori di Bach. 0555001495 Le Bevande Coloniali: Alla scoperta della valle del 24/5 ore 10 24/5 ore 10 [email protected] argenti e salotti del Mugnone, dalla preistoria Un invito a corte: alla Passeggiata di Servizio prenotazioni Settecento Italiano. Visita all’oggi. Percorso di tre ore. scoperta di Palazzo Pitti, riconoscimento e raccolta di dal 4 maggio alla mostra con viaggio residenza dei Medici, signori fiori ed erbe. Preparazione Lunedì-venerdì ore 9-17 sensoriale. FIRENZE di Firenze. degli oleoliti, ottimi rimedi anche sabato 16 e 23 maggio ore 9-17 e domenica 24/4 ore 10.30 17/5 ore 10 24/5 ore 10.30 naturali o basi per unguenti 17 e 24 maggio ore 9-12. Storie di vasi, storie sui vasi: Firenze e l’Unità d’Italia. La Piccoli Grandi Bronzi e e saponi. Prenotazione obbligatoria le ceramiche del Museo più bella passeggiata del altri capolavori del MAF. per tutti gli eventi Archeologico di Arezzo. mondo: il viale dei Colli e la Visita alla mostra al Museo LIVORNO fino a esaurimento dei costruzione del paesaggio di Archeologico di Firenze. 17/5 ore 16.15 posti disponibili. Giuseppe Poggi. Livorno svela i segreti della o

30 - - Maggio 2015 Mondo Coop

o Nutrire la mente e anche il corpo, Il restauro Da dove deriva questo nome? con una tappa nel nuovo bar gestito dai «Questa pietra simula figurazioni ragazzi di Trisomia 21, come racconta la Arte in bici! che richiamano paesaggi suggestivi, presidente dell’associazione Antonella di Restaurate tre pietre paesine che sembrano dipinti». Falugiani: «la nostra associazione se- Rossana de Caro dipinte del XVII secolo gue i bambini fin da piccoli, aiutandoli in mostra a maggio Dove viene estratta? a costruire un progetto di vita, ovvero «La principale zona di estrazione un percorso guidato verso l’autonomia. è fino dal Cinquecento nei dintorni di Per questo, con il supporto di Unicoop Firenze, nel territorio del Valdarno, in seguito al verificarsi di condizioni geologiche particolari. Non esistono cave o luoghi deputati all’estrazione, e i ritrovamenti sono assolutamente casuali, cosa che ne determina la rarità».

Quali sono le caratteristiche? «La peculiarità della pietra sta nei disegni creati da soluzioni mineralizzate in ferro e manganese, ovvero effetti che sembrano città diroccate, mari in tempesta, insenature, scogli, vulcani, montagne. La pietra paesina colpisce Maddalena penitente per il contrasto cromatico dei suoi com- Firenze e Fondazione Il Cuore si scioglie, utto grazie a una pedalata… che ponenti: grigio chiaro, bruno rossastro, abbiamo aperto un’impresa sociale di Tha permesso il restauro di tre stra- nero, azzurro , derivati dall’azione delle gestione del bar che offrirà ai ragazzi ordinarie pietre paesine dipinte. Spie- diverse componenti mineralogiche». occasioni di crescita, formazione profes- ghiamo meglio il concetto: torniamo sionale e inserimento lavorativo». all’ottobre dell’anno scorso quando al Che uso ne è stato fatto da un Affiancati da operatori e professio- Centro commerciale di Ponte a Greve punto di vista artistico? nisti, i giovani di Trisomia 21 si occu- L’intervistata si svolge l’iniziativa “Pedala per l’arte”, «L’uso è praticamente artistico-col- peranno della gestione del bar: cucina, Clarice Innocenti organizzata dalla sezione soci di Firenze lezionistico e vede la sua maggiore dif- accoglienza e servizio in sala, con un’of- direttrice Opificio sud ovest e le associazioni Città ciclabile fusione all’epoca del granduca Cosimo ferta che nel menù vede anche i prodotti delle pietre dure e Mercurio. Hanno pedalato in tanti II, nel secondo decennio del XVII secolo. Libera Terra e quelli a km 0 della coope- di Firenze e grazie a questi anonimi, generosi La pietra veniva sezionata in sottili lastre o rativa sociale Liberamente. s pedalatori-benefattori è stata prodotta poi sottoposte a lucidatura. Il mediceo l’energia necessaria per i bisogni elet- Opificio delle pietre dure di Firenze l’ha trici dal centro commerciale. I soldi ri- usata fino dalle sue origini, nel penul- o Famiglia dei Medici. Tour SAN GIMIGNANO (SI) sparmiati sono stati donati all’Opificio timo decennio del Cinquecento. Per in battello e visita alla 17/5 ore 15 delle pietre dure di Firenze, uno dei qualità, colori e realismo, la migliore Fortezza Vecchia. A San Gimignano centri di restauro più importanti e noti pietra paesina proviene solo dalle col- 24/5 ore 16.15 ricordando mercanti, a livello mondiale, per intervenire su tre line attorno alla città di Firenze, tanto Sono Livornese per un pellegrini e viaggiatori pregevoli esempi di dipinti dei primi del che nel mondo viene talvolta indicata giorno! Viaggio in battello che attraverso la via ‘600, eseguiti a olio su pietra paesina. come “Pietra di Firenze”». alla ricerca delle antiche Francigena conobbero il Gli artisti dipingevano su questa pietra tradizioni e degustazione. paese delle torri. calcarea che con la sua cromia naturale In che cosa è consistito il suggerisce paesaggi e architetture. Le restauro di queste pietre? PISA SIENA tre opere, una delle quali ha subito un «I maggiori problemi derivavano da 17 e 24/5 ore 10, 12, 14.30 24/5 ore 14.45 Le Navi Antiche di Pisa. La collina del Duomo di intervento radicale di consolidamento e un maldestro intervento realizzato in e- Visite e laboratori didattici. Siena: dall’insediamento di restauro pittorico, mentre le altre due poca non precisata: le diverse parti della antico all’intervento sono state oggetto di manutenzione paesina erano state però riassemblate PRATO barocco. Visita straordinaria, saranno visibili presso il senza tenere conto dei livelli corretti 17/5 ore 12 guidata comprensiva Museo dell’Opificio, (via degli Alfani 78), di planarità e con l’uso di materiali non La Vie en rose…il Magnolfi dell’ingresso alla Cripta dal 14 maggio al 27 giugno 2015. idonei. Il nostro intervento ha mirato si tinge di rosa. Pranzo del Duomo. a ricostituire l’originario livellamento, leggero e laboratorio di Come è fatta questa pietra? oltre a intervenire sulle perdite di ma- cucito creativo. TAVARNELLE «La pietra paesina - ci spiega la di- teriale lapideo e sul degrado degli strati 24/5 ore 9.30 VAL DI PESA (FI) rettrice del Museo dell’opificio Clarice pittorici, permettendo di valorizzare la Visita al Biscottificio Mattei 17/5 ore 8.45 Innocenti - è costituita principalmente vivacità della scena raffigurata». e al Museo di Palazzo Sambuca Val di Pesa: da calcare compatto e argilla, ed è tipica i Da lunedì a sabato, ore 8-14. Chiuso Pretorio in un confronto escursione a piedi di tre quasi esclusivamente della Toscana. Le i festivi. Biglietto euro 4 creativo tra pittura e ore e mezzo con guida sue origini geologiche risalgono a circa 0552651348; opd.promozione o scultura. ambientale. 50 milioni di anni fa». [email protected]

Maggio 2015 - - 31 a cura di Antonio Comerci Bravi con la spesa salmone solo da allevatori nell’ultimo mese; entro degli altri norvegesi che oltre a fornirci breve saranno molti di più i Stamani mattina sono Lettere il dato sulla reale quantità prodotti per i nostri soci. andato a fare la spesa al presente di questa sostanza, supermercato Coop della l’occasione. Ebbene, mentre dei prodotti, sulle quali ci assicurano che questa Buoni Asl dove mia città, dove ho letto un sull’articolo, e anche in è obbligatorio per legge sia sempre nei parametri Ho riscontrato, con cartellone dove si diceva trasmissioni come Report, si indicare gli allergeni di legge. A questo si disappunto, che non in che in quel supermercato esaltano come ideali per la contenuti nel prodotto aggiungono i nostri controlli tutti i punti vendita Coop sono state raccolte 8,4 panificazione farine tipo 2, e le eventuali cross (25.000 circa all’anno su di Prato vengono accettati i tonnellate di alimenti o almeno tipo 1, nei vostri contamination (può tutte le referenze di pesce) buoni spesa rilasciati dalle destinati ai bisognosi. La punti vendita si trovano contenere tracce di...); queste che garantiscono la qualità Asl validi per l’acquisto di domanda è nata spontanea, solamente farine tipo 0 o 00, indicazioni sono evidenziate del pesce che vendiamo. prodotti alimentari senza ma la quantità di cibo è assolutamente poco idonee nelle etichette dei prodotti (Carlo Calusi, responsabile glutine presenti negli stata acquistata e pagata a panificare. Vi chiedo preconfezionati dal fornitore. acquisti Unicoop Firenze scaffali dei punti vendita. dai clienti del supermercato quindi di offrire negli scaffali Per quanto riguarda le Carne e Pesce) Non ho riscontrato nessun quindi per il supermercato dei vostri punti vendita è stato un affare, ma loro anche farine diverse. quanto hanno dato? A Carla Barchielli – E mail chi serve creare sacche di povertà? A chi serve che i Abbiamo in assortimento giovani facciano consumo varie farine, come l’integrale di droga? A chi servono gli Vivi Verde Coop e poi la tipo emigrati? A chi servono i 1 di Molino Rossetto, infine terroristi? Serve applaudire abbiamo inserito da poco in Chiesa per onorare un una integrale bio macinata a defunto? Aiutatemi a trovare pietra. Sono farine che solo queste risposte perché a alcuni richiedevano e quindi mio avviso sono alla base qualche punto vendita non di quel recupero morale e ne era fornito, ma ora il di valori che sono solo un consumo si sta allargando ricordo; si vive in un mondo e così anche i nostri scaffali di solo apparenza. sono più completi. Carlo Mugelli Foto a. fantauzzo Castellina in Chianti Allarme allergia produzioni interne, può On line in due problema nel Punto vendita Tra pochi giorni dovrò consultare il nostro libro Ho scoperto la completezza di Prato via delle Pleiadi, L’Unicoop Firenze, nel ospitare un piccolo ingredienti a disposizione e la convenienza dell’offerta mentre nei punti vendita momento in cui ha corrispondente di mio figlio nei reparti. commerciale del sito di Prato via Strozzi e Prato dato disponibilità alle dalla Francia, con gravissime (a cura dell’Ufficio Qualità e-commerce in oggetto. San Martino non sono stati associazioni di volontariato allergie alimentari a tutta la Unicoop Firenze) Sono però rimasto molto accettati i buoni e ho dovuto per la raccolta di alimenti frutta da guscio e derivati deluso, perché come socio pagare il prezzo intero dei per le famiglie povere, ha (arachidi, noci, pistacchi...) Color salmone Unicoop Toscana non prodotti. Mi piacerebbe destinato centomila euro e all’uovo e suoi derivati. I Ho appreso che nel salmone posso beneficiarne. Spero sapere qual è il criterio per per lo stesso scopo. Quindi medici francesi ci hanno di allevamento ci sono delle vi adoperiate per colmare cui in alcuni punti vendita ho come i nostri soci e clienti invitato a prestare la sostanze nocive, dovute ai questa lacuna. dei diritti e in altri NO. che hanno destinato un po’ massima attenzione anche mangimi. Cosa mi sapete Giuseppe Pastori Brunella Bonanni - Prato della loro spesa a chi ne ha ai salumi, perché talvolta dire del salmone che voi Castelfiorentino (Fi) bisogno, anche noi abbiamo contengono tracce di vendete? Il rimborso dei buoni contribuito dando il buon albume se pur lievi. Vorrei Egisto Masotti Come Unicoop Firenze Asl funziona tramite esempio. sapere se nei vostri salumi Montelupo Fiorentino (Fi) siamo già partiti due anni accreditamento dei punti si trovano questi allergeni fa con il servizio Piùscelta, vendita da parte della Asl Pane e farina oppure no, giacché noi ne Crediamo che il lettore si con prodotti acquistabili stessa, affinché possa È da molto tempo che facciamo uso frequente. riferisca all’antiossidante on-line e ritirabili in sapere da quali punti volevo scrivervi sulla Elisa Forconi - Calci (Pi) astaxantina, carotenoide che negozio, per questo vendita tornano i buoni per commercializzazione dà la colorazione “salmone”, non abbiamo ritenuto di il rimborso. Come Unicoop delle farine di grano. Per quanto riguarda le appunto, alle carni del aderire a cooponline.it, per abbiamo accreditato tutti L’articolo Pane quotidiano allergie o intolleranze salmone, antiossidante non creare confusione e i supermercati e parte sull’“Informatore” di alimentari la invitiamo autorizzato dalla normativa sovrapposizione. Stiamo degli Incoop ad esclusione gennaio, mi ha dato a leggere sempre con europea (EC 258/97). Come allargando il nostro di quelli che hanno attenzione le etichette Unicoop Firenze acquistiamo assortimento, già cresciuto supermercati vicini con Informatore Coop l’accreditamento. Questo è lo via Santa Reparata 43 La redazione si riserva Le lettere non pubblicate interessate. NON PUBBLICHIAMO stato dell’arte, cercheremo di 50129 Firenze di abbreviare le lettere, sono comunque Su richiesta dei soci le lettere e i messaggi capire se ci sarà la possibilità [email protected] senza naturalmente all’attenzione delle firmiamo le lettere con le che ci arrivano anonimi. di accreditare ulteriori punti Fax 0554780766 cambiarne il senso. varie strutture Coop iniziali o il solo nome. vendita in futuro.

32 - - Maggio 2015 Grassina (FI) Fondi alle scuole giacenza media annua, oltre deposito, i buoni fruttiferi tutti i giorni i nostri beni Sono una mamma di due che per il conto corrente e “altre forme di patrimonio artistici essere usati a fini Vicino bambine che quest’anno postale, anche per il mobiliare meno ricorrenti” privati. Recentemente hanno iniziato la loro libretto di prestito sociale. (ove rientra il Prestito in una città americana, e nuovissimo avventura nella scuola Alla sezione Prestito del sociale). In conclusione: Detroit, a causa di una Martedì 17 marzo è dell’infanzia. Visto che supermercato mi hanno il prestito sociale rientra crisi economica sono state stato inaugurato il l’Unicoop Firenze fa molte detto di aver ricevuto una nel calcolo dell’Isee e ne vendute le maggiori opere punto vendita Coop.fi iniziative per aiutare chi circolare dalla Direzione va indicato solo il saldo artistiche del museo di di Grassina (via Dante ha bisogno nel nostro Coop nella quale c’è scritto al 31/12 nel quadro FC2, quella città. Il senso della Alighieri 9, Bagno a territorio, volevo proporvi che non sono autorizzati a Sezione II, della Dsu. Il saldo nostra campagna non è Ripoli) dopo una di fare qualcosa anche rilasciare in forma scritta è riportato sugli estratti solo raccogliere fondi per ristrutturazione durata per le scuole pubbliche. la giacenza media annua. conto dei depositi ordinari il restauro del Battistero, oltre un mese che ne ha Magari una raccolta punti Come posso fare? e sulle note informative dei ma soprattutto quello cambiato forma e… cumulativa che possano Anna Maria M. depositi vincolati rilasciati di lanciare una sorta di sostanza. Qui Unicoop fare i genitori tutti insieme, Firenze annualmente ai nostri “mecenatismo popolare” che ci consenta di considerare questi beni non come beni “privati” ma come beni di tutti. Con questa campagna abbiamo l’ambizione di provare a lanciare in questo Paese una nuova modalità, questa sì culturale prima ancora che economica, che ci aiuti a riappropriarci dei simboli che rendono la città una vera città e i suoi cittadini, cittadini e non consumatori. Infine, vorrei

Foto a. fantauzzo Foto a. fantauzzo ricordare un aspetto che Firenze inaugura un con premi da destinare alla Come negli anni passati soci prestatori quindi la forse è poco conosciuto. nuovo tipo di scuola prescelta. Credo il prestito sociale rientra Cooperativa non deve Il Battistero, il Duomo supermercato di che potrebbe essere molto nel calcolo dell’Isee, quale rilasciare altro documento. e il Campanile di Giotto, vicinato, centrato sul interessante per i genitori componente del patrimonio (Anna Bucci, Ufficio sono gestiti fin dalla loro rapporto diretto e avere questa opportunità, mobiliare e che come finanziario e prestito sociale) costruzione, da un ente personalizzato con soci visto la carenza dei fondi tale va inserito nella Dsu espressione della comunità e clienti. Un punto destinati alle scuole da (Dichiarazione sostitutiva Soldi alla Chiesa e non della Chiesa. Alle vendita pensato per la parte dello Stato e visto che unica), che serve per il Non condivido il vostro origini erano le corporazioni spesa quotidiana, a ormai ovunque e sempre calcolo dell’Isee. Nella Dsu finanziamento per il a gestire l’Opera del Duomo, prezzi super più spesso sono sempre più il quadro FC2 Patrimonio Battistero, perché la Chiesa oggi il consiglio direttivo competitivi, legato al chiamati a dover versare mobiliare è composto di due sta già ricevendo tanti soldi è nominato per cinque territorio e al quartiere contributi per acquistare sezioni: - Sezione I – Depositi dallo Stato nelle sue varie membri dal Ministero che lo circonda. materiale didattico o e conti correnti bancari e forme. I soldi che paghiamo degli interni e per due Nella foto il sindaco di attrezzature necessarie e postali, dove vanno indicati, all’ingresso dove vanno a soli dal vescovo. Quindi Bagno a Ripoli mancanti. anche con il dato della finire? Cordiali saluti l’Opera del Duomo è un Francesco Casini, taglia Elena Carli – E mail giacenza media, i depositi Paolo Masini - Le Sieci (Fi) organismo laico, distaccato il nastro con accanto e conti correnti bancari e dalla Chiesa cattolica e le Daniela Mori, Grazie alla signora Carli postali, i conti deposito a La raccolta fondi per il risorse per il mantenimento presidente del Consiglio per il suggerimento che il risparmio libero o vincolato, restauro del Battistero dei monumenti e del di sorveglianza nostro Ufficio promozioni sta i libretti postali ecc. - Sezione nasce dalla convinzione museo, e il restauro delle dell’Unicoop Firenze. valutando. II - Altre forme di patrimonio che tutti noi siamo prima opere vengono dai biglietti mobiliare, dove vanno cittadini e poi consumatori. venduti, dallo Stato (in Isee e Prestito indicati, solo con il valore al Oramai siamo abituati via straordinaria), dalle Possiedo un libretto di 31 dicembre, i conti deposito ad essere concepiti come sponsorizzazioni e dai prestito sociale e poiché titoli e/o obbligazioni, le “consumatori” di tutto, anche mecenati, appunto. devo fare l’Isee mi è stato gestioni collettive del delle opere artistiche che ci (Claudio Vanni, richiesto dal funzionario risparmio, le gestioni sono state tramandate nel responsabile relazioni del Patronato di fornire la patrimoniali, i certificati di corso dei secoli. Vediamo esterne) Gli articoli più letti nel web Dall’Informatore on line di marzo www.coopfirenze.it/informazioni/informatori Come vi pare Ricette di casa nostra No spesa, no giornale Uova… di capra! Da Altopascio a San Genesio Le promozioni on line Due mesi a parlare di cucina, Le lettere dei soci arrivate Ecco il cioccolato al latte di capra Tra il Padule di Fucecchio di Più scelta nei punti vendita della in redazione e il lago di Bientina, cooperativa fino a San Miniato

Maggio 2015 - - 33 Eventi a sconto per i soci

ono Fabriano, Richard Ginori e Firenze Milano SFondazione Ferragamo – tre celebri marchi italiani famosi in tutto Visite all’Expo il mondo per aver fondato il loro suc- Artigiani er sei mesi – dal 1° maggio al 31 cesso sull’alta qualità delle lavorazioni Pottobre - Milano sarà la vetrina artigianali - i partner d’eccezione della mondiale in cui più di 140 Paesi e orga- prossima edizione di “Artigianato e a Palazzo nizzazioni internazionali mostreranno Palazzo”, la manifestazione nata per il meglio delle proprie tecnologie per dare una risposta concreta a un’esi- valorizzare le arti e i mestieri quale Torna l’appuntamento di genza vitale: riuscire a garantire cibo alta espressione di qualità che ha con le arti e i mestieri Edi Ferrari sano, sicuro e sufficiente per tutti i po- reso famoso il Made in Italy in tutto il al Giardino Corsini poli, nel rispetto del pianeta e dei suoi mondo, e che torna dal 14 al 17 maggio equilibri. Sono oltre 20 milioni i visita- nel Giardino Corsini di Firenze, ecce- tori attesi ad Expo 2015, il più grande zionalmente aperto al pubblico per evento mai realizzato su alimenta- l’occasione. zione e nutrizione: un’occasione per Protagonista della “Mostra Prin- mettere a confronto idee e soluzioni, cipe” sarà Fabriano, che prosegue ma anche per conoscere e assaggiare così a Firenze i festeggiamenti per i i migliori piatti del mondo e sco- 750 anni di carta Fabriano (dal 1264) prire le eccellenze della dopo la grande mostra di Parigi. Nella tradizione agroalimen- limonaia piccola del Giardino Cor- tare e gastronomica sini, allestita dalla scenografa Anusc di ogni Paese. Per i soci Unicoop Fi- Castiglioni, sarà possibile ammirare renze sono state la lavorazione della carta a mano con organizzate il maestro cartaio, toccare e capire delle gite le materie prime come cotone, cellu- di un giorno losa, colle animali, la bellezza della in partenza filigrana, la tecnologia nascosta nella da diversi luo- carta per banconote, che Fabriano Cristina Vitartali, lavorazione della ceramica Foto d. garofalo ghi della Toscana. produce per banche centrali di molti Le date sono: a maggio il Paesi del mondo, le carte pensate per Artigiani a Palazzo 16, 18, 19, 22, 25, 27, 28 e 29; a giugno Edizione 2014. Da intoscana.it il 1°, 9, 10, 11, 12, 20, 24 e 25. La quota pittori e incisori. Un’occasione imper- 14.05.14 - o 2’ 57’’ dibile per conoscere la filosofia di que- http://goo.gl/0Ck2TE di partecipazione (69 euro per i soci, 79 sta eccellenza italiana nota a livello euro per i non soci, 15 euro per i bambini mondiale. che coinvolgerà gli autori di originali Giardino Corsini da 4 a 13 anni) comprende il viaggio in Grazie alla collaborazione con libri di cucina che prepareranno an- via della Scala 115. pullman andata e ritorno e il biglietto Orario mostra d’ingresso: visita e pranzo sono liberi. la Fondazione Ferragamo, torna che per il pubblico alcune ricette rare 10 / 21. i Prenotazioni: Argonauta Viaggi, la seconda edizione del concorso tratte dai volumi presentati. 8 euro, per i soci Coop ingresso in tel. 0552345040 “Blogs&Crafts”, realizzato con il sup- Una novantina i maestri artigiani www.robintur.it/argonautaviaggi porto di “QN/La Nazione”, per valo- provenienti dall’Italia e dall’estero convenzione. rizzare il legame tra qualità del fatto che nei quattro giorni, tra i viali fioriti Torre del Lago a mano e nuove tecnologie. Sono stati del giardino all’italiana realizzato selezionati 10 artigiani under 35 che da Gherardo Silvani, le limonaie e la Concert Portrait parteciperanno gratuitamente alla Loggia del Buontalenti, daranno di- Appuntamento al Parco della Musica di Torre del Lago mostra in un’area espositiva a loro mostrazioni dal vivo delle loro affa- con Stefano “Cocco” Cantini (il 3), Banda Improvvisa dedicata e 10 giovani blogger che rac- scinanti tecniche e realizzeranno pre- (10), Enrico Fink & Arlo Bigazzi (17) e Marco Poeta (24). conteranno sui loro siti, con foto, inter- ziosi manufatti di fronte agli sguardi Si chiama “Concert Portrait” ed è un nuovo progetto che viste e video, gli eventi, i personaggi e lo attenti del pubblico: sono fabbri, sof- propone un dialogo inconsueto fra le arti intorno al spirito dell’edizione 2015. fiatori del vetro, intagliatori, rilegatori, tema del ritratto: il pubblico assisterà infatti Fra le molte iniziative in pro- maestri ceramisti, intrecciatori della contemporaneamente all’esibizione degli artisti e al gramma, la seconda edizione del lavoro di fotografi, pittori, videomaker e illustratori paglia, orafi, argentieri, liutai, sarti e impegnati nel ritrarli. Una domenica diversa che inizia seguitissimo “Ricette di famiglia”, molti altri rappresentanti di mestieri alle 18 fra mostre, aperitivo e l’immersione nel magico progetto realizzato in collaborazione storici, che uniscono lavorazioni tra- luogo pucciniano. Nei sabati precedenti a ogni evento, con l’azienda leader nella manifattura dizionali, materiali pregiati e forme di alcuni luoghi storici di Viareggio ospiteranno incontri, della porcellana Richard Ginori che design e tecniche attente alle esigenze workshop e mostre intorno al tema dell’identità. quest’anno festeggia i 280 anni dalla contemporanee. Ingresso ai concerti 25 euro (per i soci 20 euro). sua fondazione, a cura della giornali- i tel. 0552654589 Prenotazioni tel. 0584359322, www.puccinifestival.it. sta gastronomica Annamaria Tossani, www.artigianatoepalazzo.it i e dettagli su www.concertportrait.it

34 - - Maggio 2015 Mondo Coop

Firenze festival “Fabbrica Europa”, alla sua XXII Massimo Zamboni, Gianni Maroccolo, edizione, è una certezza per appas- Francesco Magnelli, Giorgio Canali in Fabbrica Europa sionati o semplici curiosi, con un ricco una versione che include alcuni fra i ue mesi - dal 7 maggio al 3 luglio - fra cartellone di proposte, e artisti italiani più importanti nomi della scena delle Ddanza, teatro, musica, installazioni e internazionali che si esibiranno tra generazioni successive. Sarà infine il multimediali, all’insegna della contami- Firenze (Stazione Leopolda, Teatro can- leggendario chitarrista e cantante ma- nazione di forme e linguaggi, uno spazio tiere Florida, Teatro Goldoni, Le Murate- liano Boubacar Traoré il protagonista aperto nel quale accogliere e mettere a Progetti arte contemporanea, Istituto dell’anteprima del “Festival au Désert”. confronto le diverse espressioni delle francese, Teatro Verdi) e il Teatro Era di i 0552638480; www.fabbricaeuropa. arti performative, all’insegna di una Pontedera (Pisa). net. Biglietti da 15 a 20 euro (alcuni Gli eventi contemporaneità non convenzionale, Al centro del programma c’è la eventi sono a ingresso libero), per più visti incentrata su qualità e innovazione. Il danza. Obiettivo puntato sull’Asia, con i soci ingresso in convenzione. nel web esponenti di gon - K i . K L’illusione spicco che rap- oto di Sciltian F presentano per lo iD – Cirque spettatore un’oc- Eloize casione unica: in Discorsi alla prima europea nazione l’acclamata Korea Il sogno e la national contem- gloria porary dance Zubin Mehta / company di Seoul Julia Gertseva con Bul-Ssang - La Traviata coreografia della Potere e pathos pluripremiata Ae- soon Ahn - in co- www.coop produzione con il firenze.it/eventi Maggio musicale fiorentino; ancora prime europee Sandro Lombardi sono Zap della Lee Hee-Moon Un dono Company (Corea), alla città Lee He Moon Company regia e coreografia della celebre An Eun-mi, un’opera a prima volta lo lessi a degli amici Spettacoli nel carrello ibrida di teatro contemporaneo, musica “La 18 anni e ancora non ero un at- 50 punti sulla Carta socio per gli acquisti nei punti e canto, danza e tradizione); e Mousing, tore. Oggi è passata una vita e il Sogno Coop/Box Office. Per Ennio Morricone (16 maggio) performance creata da Luisa Cortesi per è quasi un’ossessione. Voglio farne un e Gigi Proietti (16-17 maggio) speciale 200 punti. la danzatrice coreana Cha Jin-Yeob. dono alla città di Firenze per festeg- Fra gli altri appuntamenti dedicati giare la nascita del Teatro nazionale 9 maggio - Firenze, Teatro Verdi alla danza, in prima assoluta Pa|Ethos, della Toscana”. Gabriele Lavia racconta Mare Nostrum la nuova creazione affidata a Sang Jijia così il suo rapporto con Il sogno di un Da 16 € a 30 € (+ prev) che lavora con i danzatori della Paolo uomo ridicolo di Dostoevskij, che porta Grassi di Milano e con Spellbound con- in scena, in veste di interprete e regista, 9 maggio - Firenze, Teatro Puccini temporary ballet di Roma, un progetto alla Pergola di Firenze dal 5 all’8 mag- Annalisa di produzione e scambio culturale, fra gio. Per il debutto del 5, iniziativa spe- Da 25 € a 34 € (+ prev) istituzioni italiane e cinesi, che, grazie ciale per i soci con ingresso, a seconda a “Fabbrica Europa”, riporta in Italia dei posti, da 8 a 17 euro (invece che da 10 maggio - Firenze, Teatro Verdi il coreografo tibetano dopo il grande 13 a 25 euro). Mario Biondi successo dello scorso anno. Ingresso in convenzione anche per il Da 22 € a 55 € (+ prev) Per il teatro, il Teatr Zar di Wroclav primo spettacolo della rassegna “Estate 13 maggio - Firenze, Obihall (Polonia) presenta in prima nazionale al Bargello”, che dal 28 al 31 maggio pro- Andrea Pucci Armine, Sister, dedicato all’Armenia e pone Inferno Novecento: Federico Tiezzi Da 20 € a 30 € (+ prev) al genocidio di cui ricorrono i 100 anni; riunisce di nuovo Sandro Lombardi e e il Workcenter of Jerzy Grotowski and David Riondino in uno spettacolo che 16 maggio - Firenze, Mandela Forum Thomas Richards, con la nuova The living mette a confronto i maggiori perso- Ennio Morricone room, che racconta la vita teatrale e il naggi dell’Inferno con grandi icone del Da 44 € a 87 € (+ prev) mestiere dell’attore, accogliendo gli Novecento, costruendo un racconto spettatori in un banchetto domestico. visionario e appassionante. 16-17 maggio - Firenze, Teatro Verdi Per la musica, il progetto Epica, Etica, i 0550763333; Gigi Proietti Etnica, Pathos, a 25 anni dall’omonimo www.fondazioneteatro Da 25,30 € a 69 € (+ prev) album dei Cccp, viene riproposto da dellapergola.it

Maggio 2015 - - 35 a cura di Rossana de Caro sua particolarità è nella Altomare dirigerà bientina coltivazione e tecnica l’Orkestra Ristretta Shalom di produzione, rimaste composta dai detenuti L’associazione Non più sola invariate nel tempo, Segnalazioni del carcere (prenotazione di Pontedera e la sezione nonché nelle specifiche maghrebini (Tirinnanzi e uno di bambini, saranno obbligatoria entro il 30 Shalom di Bientina invitano condizioni climatiche soggiornò a lungo in guidati alla scoperta delle aprile). sabato 23 maggio, ore della zona. In passato la Marocco). Aperta fino al 7 strade, dei suoni, delle i Informazioni e 21.15 al Teatro Le sfide di produzione nell’area era giugno, (tutti i giorni tranne voci di questa zona. La prenotazioni Bientina per la commedia in molto più diffusa, oggi si lunedì), ore 10-19 durata di ogni passeggiata 055717270, due atti Vedove alla riscossa, sta sempre più riducendo, i Ingresso libero è di 80-90 minuti; i [email protected] presentata dalla compagnia soprattutto fra Certaldo e teatrale I genianti. Ingresso Castelfiorentino. a offerta. i 3385605627

N.Tirinnanzi, Ragazzi di Ripetta - 1963-66 E.Erwitt, California, Usa, 1955

Lucca Firenze Festival d’Europa Imprevedibile Erwitt Dal 6 al 10 maggio Firenze Fino al 30 agosto 2015 si terrà la mostra “Elliott ospita la terza edizione Erwitt. Retrospective” a cura di Maurizio del “Festival d’Europa”. Vanni, organizzata dal LuCCA – Lucca center Un programma di eventi of contemporary art, in collaborazione con la con protagonista l’Unione Magnum Photos di Parigi. In mostra il lavoro del europea e le sue politiche fotografo statunitense, figlio di ebrei russi, noto economiche, legislative, per i suoi scatti in bianco e nero che ritraggono culturali, all’interno situazioni ironiche e assurde di tutti i giorni, del quale sarà dedicata attraverso 136 fotografie. “Le idee vengono dopo particolare attenzione a che l’immagine è stata realizzata”, affermava due grandi temi: sviluppo Empoli Firenze Erwitt. Anche gli scatti più evocativi, sono legati e cooperazione. Cinque Carciofo empolese Omaggio a Nino all’occasionalità del momento, al qui e ora di giorni di incontri, convegni Due fine settimana Il 9 maggio alle 18.30, sarà un luogo e di un tempo. Orario: dal martedì alla e laboratori, cui si all’insegna della tradizione inaugurata alla Galleria domenica 10-19; chiuso lunedì. affiancheranno mostre, e della gastronomia. Dal d’arte moderna - Andito Biglietti: intero 9 euro / ridotto 7 spettacoli e concerti che 1° al 3 maggio e il 9 e 10 degli Angiolini - in Palazzo i 0583492180; www.luccamuseum.com; coinvolgeranno diversi maggio si svolge la IV “Sagra Pitti, “Metafisica della [email protected] luoghi della città, da Palazzo del carciofo empolese”, che bellezza”, una mostra sul Vecchio a Palazzo Medici si terrà nella frazione del pittore Nino Tirinnanzi, Riccardi, dalle Murate a Villa Pozzale (ai giardini pubblici). artista nato nel 1923 e Firenze partecipanti saranno Salviati, dalla Biblioteca Protagonista indiscusso morto nel 2002. 40 opere, Primavera guidati da esperti dediti delle Oblate al Polo della manifestazione il note, ritrovate e inedite, la in Tempo Reale alla sensibilizzazione universitario di Novoli. carciofo empolese. Noto da cui scelta è stata curata dallo Il 9 maggio, per i del suono ambientale. Il i www.festivaldeuropa.eu prima del 1800, quando storico dell’arte Giovanni festeggiamenti dei 60 19 maggio sarà la casa il botanico Ottaviano Faccenda, per ripercorrere anni dell’Isolotto, il ciclo circondariale di Sollicciano Sesto Fiorentino Tozzetti stabilì le differenze l’evoluzione artistica di passeggiate sonore, ad aprire le sue porte, dalle Un parco al Morello tra il carciofo “violetto” e dell’allievo di Ottone “Come suona Firenze? 21, con un vero e proprio È aperto, per il terzo il carciofo “empolese”, Rosai: paesaggi dell’amato Isolotto”, racconta il concerto in cui suoneranno anno, il Parco di Isola, il questo è privo di spine e Chianti, interni urbani quartiere attraverso il suo insieme i detenuti e un parco comunale immerso ha una produzione tardiva, fiorentini e romani, nature paesaggio sonoro. Dalle 11, gruppo di professionisti. nel verde alle pendici di da marzo a giugno. La morte e ritratti, soprattutto due gruppi, uno di adulti Il cantautore Massimo Monte Morello, gestito o

36 - - Maggio 2015 o dall’associazione Le cave di la Scienza! I segreti della parteciperanno: Giulio 3923188986; tempi” indimenticabili Isola. Attività di scuola Mtb luce”. Queste le attività Della Santa (sculture [email protected]; prelibatezze come pane e Uisp per ragazzi e adulti, previste: dalle 14 alle 20, in vetro), Francesco [email protected] pomodoro, pan coll’olio e servizio ristorazione (pranzi, una conferenza spettacolo, Della Santa (fumetti a pane acqua e zucchero. merende, cene) e birreria un laboratorio scientifico, china), Giulia Pieraccioni Montespertoli i 3297492308; negli orari di apertura del osservazioni del sole e (acquerello astratto), Denis Limite sostenibile www.limitesostenibile.it parco (fino alle 23 nei mesi giochi. La sera dalle 21 alle Bartolini (packaging/pop Sabato 9 e domenica 10 caldi), giochi e laboratori 23: osservazione del cielo a art - olio). Per l’occasione i maggio si svolgerà a Cerreto Guidi per i più piccoli. Il parco ha occhio nudo e con i telescopi locali di Villa Vogel saranno Baccaiano (Montespertoli) Canto corale un’area giochi per i bambini, di Arcetri. Conferenza aperti dalle ore 10.30 la manifestazione “Limite Il 21 maggio (ore 21.15) arricchita di uno spazio spettacolo. Ingresso gratuito. alle 13 e dalle 16 alle 19; SOStenibile”, un’iniziativa ultimo appuntamento con orto-botanico per attività Prenotazione obbligatoria vernissage il giorno sabato a cura dell’associazione la “Rassegna internazionale didattiche. Altre importanti allo 0552752244 (fino a 30 maggio alle 17.30. TerritorioTeatro in canto corale” alla Pieve di San Leonardo a Cerreto Guidi. La rassegna, giunta alla IV edizione, dedicata agli Stati Uniti d’America, si concluderà, con la Corale San Leonardo che interpreta alcuni brani musicali e un concerto della Lee university singers (Cleveland, Ohio). Ingresso libero. i coralesanleonardo. [email protected]; FB Corale San Leonardo Cerreto Guidi

Denis Bartolini, pittura a olio e packaging Viareggio Magico vintage Firenze Nelle giornate di sabato 16 e domenica 17 maggio, la Il Palio del Baluardo mostra mercato “Magico Il 18 maggio si terrà a Firenze la manifestazione di vintage” animerà le sale tiro con la balestra al baluardo, un luogo immerso ottocentesche di Villa nel verde (oggetto di interesse del Fai resta aperto Borbone a Viareggio. Due al pubblico ogni domenica dalle ore 9 alle 13), in giorni dedicati alle idee, agli prossimità della Porta a San Giorgio e del Forte stili e agli oggetti che hanno Belvedere. La gara si tiene in abbigliamento fatto la storia degli anni ’50, medievale. Inizio ore 10. Nel pomeriggio alle 15, ’60 e ’70. Orario: 10 – 22. sfilata di un corteo di balestrieri e del calcio storico Ingresso gratuito. con musici, chiarine e sbandieratori. Aperti i corsi i Info e prenotazioni: gratuiti di tiro con la balestra a braccio. associazione Amici delle i Compagnia balestrieri fiorentini, via di Belvedere Firenze collaborazione con le biblioteche di Torre del 2, Firenze; 3385414429; www.balestrierifiorentini.it Le perle associazioni del territorio. Lago Puccini, Caterina Sabato 23 maggio ore Per due giorni il paese sarà Fucile, 3332819748; FB novità del 2015 sono gli esaurimento posti) dal 18 al 10, per il ciclo “Le Perle di animato da una miriade di magicovintage appuntamenti musicali che 22 maggio, dalle 9.30 alle Firenze”, a cura di Firenze eventi, che avranno come prevedono concerti, dj set e ore 12.30. Turni d’ingresso: Fede Arte, si terrà la visita filo conduttore il tema Firenze proiezioni. 14, 16, 18, 21, 21.30. “Santa Maria Novella e il della “Felicità Sostenibile”. In ricordo di Ivan i via di Isola 2/b, Sesto i www.arcetri.astro.it Rinascimento”. Un viaggio I bambini e le loro famiglie Sabato 23 maggio ore 21, al F.ino; 3805976722; affascinante attraverso potranno seguire percorsi Teatro di Rifredi di Firenze si [email protected]; firenze alcuni fra i massimi tematici dedicati a terrà lo spettacolo Firenze, lo www.lecavediisola.it Arte a Villa Vogel capolavori della storia laboratori, animali, giochi sai?, un incontro fra musica Dal 30 maggio al 4 giugno, dell’arte dal Trecento al di una volta, dibattiti, e teatro, una serata in nome Firenze nella Limonaia di Villa Vogel Cinquecento, e non solo. antichi saperi e sapori, nati di Ivan Graziani con Enzo Osservando del Quartiere 4 di Firenze, Imparerete a leggere i dall’idea di sensibilizzare de Caro e la poesia rock le stelle quattro artisti, propongono messaggi celati nelle opere i cittadini di domani de Le Pazze sul Fiume e Sabato 23 maggio, ore 14- l’utilizzo del colore nelle con riferimenti a poesia, all’uso critico delle risorse la partecipazione di Anna 23, presso l’Osservatorio varie espressioni artistiche. filosofia e storia antica naturali e far comprendere Bischi Graziani. astrofisico di Arcetri (via Nasce così la mostra fiorentina. Raduno di fronte come tale esperienza Ingresso: biglietto ridotto del Pian dei Giullari 16r) collettiva “Destinazione all’ingresso della basilica non sia separabile da un soci Coop 10 euro un open day dedicato ai colore: quattro percorsi (costo: € 8 a persona). determinato stile di vita. i 0554220361, o bambini: “Giochiamo con una sola meta” a cui i Prenotazioni Per la “merenda d’altri www.boxol.it

Maggio 2015 - - 37 novità per l’udito Tornare a sentire come prima: l’obiettivo del nuovo microchip per l’udito INIUM. A differenza dei microchip tradizionali che amplificano tutti i suoni (voce e rumore) rendendo il tutto sì più forte, ma non chiaro e distinto; INIUM fa una cosa completamente diversa. Amplifica, cioè alza il volume della voce e riduce il disturbo del rumore che ne ostacola la comprensione. Un trattamento del suono che privilegia due aspetti: capire la voce ed essere molto confortevole. Inoltre la tecnologia wireless di INIUM consente il collegamento senza fili ai moderni dispositivi di comunicazione quali televisioni, telefoni, cellulari, computer, lettori MP3, ecc. INIUM è la piattaforma wireless di 3° generazione per una garanzia di funzionamento senza uguali e una continua evoluzione tecnologica per aiutare a sentire come prima e restituire tutto il potenziale uditivo.

YouMatic: ora l’udito si Migliora con il computer Si chiama YouMatic la nuova procedura di rego- Tenendo conto di tutte queste variabili, il software di lazione su misura degli apparecchi acustici. regolazione GENIE, gestito dagli Audioprotesisti di Utilizzata dagli Audioprotesisti di AudioClinic AudioClinic, ottimizza il funzionammo degli apparec- per utilizzare al massimo il potenziale uditivo chi acustici grazie al protocollo YouMatic. Gli indicato- delle persone. Infatti, anche il migliore apparec- ri del software YouMatic evidenziano alcuni parame- chio acustico, ha bisogno di una calibrazione tri fondamentali di regolazione che l’Audioprotesista ottimizzata per la persona che lo indossa. Un può modificare in base alle necessità dell’utente: protocollo di regolazione preciso e calzante per • Riduzione del rumore, le esigenze dell’utente. Poiché ogni • Direzionalità, persona è unica, unica dovrà essere • Compressione, la regolazione dell’apparecchio. Per • Supporto Cognitivo. fare questo la scienza audioprotesi- YouMatic permette di modi- ca e la ricerca audiologica esplorano ficare e calibrare i parame- la nuova soluzione invisibile nuovi campi: da quello uditivo, a quel- il software tri di controllo in 15 lo psicologico, a quello cognitivo. YouMatic diverse configurazioni. iniuM miniaturizzata che scompare usato in all’interno del condotto uditivo AudioClinic

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210x285_tutto_7_cent.indd 1 17/03/15 15.53 Toscana ieko Namiki è una signora Museo antropologico Fosco Maraini ha un profondo le- Mgiapponese, simpaticissima e game con Firenze e con il Museo di an- di grande temperamento che vive a tropologia in particolare, al quale ha Firenze da tanti anni. Fin da bambina Il Giappone donato molte testimonianze impor- coltiva e approfondisce l’arte della tanti della cultura Ainu di Hokkaido, composizione floreale, l’ikebana, una che studiava quando era in Giappone. pratica che richiede anche molti anni a Firenze L’antropologo raccolse sul campo ve- di studio, classificandosi tra le più stiti, utensili e oggetti vari di questo giovani diplomate del paese. Etnologo, alpinista, fotografo, di popolo e durante la seconda guerra Dopo aver completato la sua for- scrittore: Fosco Maraini Silvia Amodio mondiale, prima di rientrare a Firenze, mazione in arte e design, trova un im- raccontato dalla moglie si premurò di metterli al sicuro ne- piego presso una grande casa editrice. giapponese gli scantinati dell’Istituto francese di «Lavoravo tantissimo – ci racconta Kyoto. Dopo irenze

– non c’erano mica i computer! Avevo F , la guerra

anche una grande passione per lo sci; aturale t o r n ò a N

così ogni tanto, dopo aver faticato toria cercarli e S

tutta la notte, con i miei colleghi an- useo nonostante M . . c davamo direttamente in montagna, g la città fosse oto senza aver dormito». F devastata, Ed è stata una di queste gite a il prezioso cambiarle la vita… Sì, perché proprio materiale su un treno che la porta a destina- era intatto, e zione incontra un signore, ma non ora è in bella uno qualsiasi, Fosco Maraini. Il noto mostra nella antropologo, scrittore, alpinista, fo- sala del Mu- tografo che per molti anni ha vissuto seo dedicata in Giappone, dove è stato anche inter- agli Ainu, nato con la famiglia in un campo di una delle concentramento, a Nagoya, perché si collezioni era rifiutato di aderire alla Repubblica più impor- di Salò. In segno di protesta davanti ai tanti e com- comandanti, Fosco si tagliò un dito, plete di que- un gesto simbolico che non gli diede la sto popolo. libertà, ma una capretta e un orticello Una deter- con cui sfamare la moglie e le tre figlie. Fosco Maraini in abiti tradizionali giapponesi minazione e Ma torniamo al treno… a Firenze. Non ero proprio convinta. una passione per le scoperte che Mieko «Avevo perso il mio treno – rac- Infatti, prima di partire mi ero orga- conosce bene. «Era una persona cu- conta Mieko – così ho preso quello suc- nizzata per avere un piano di riserva e riosissima, voleva sempre viaggiare cessivo, dove davanti a me era seduto poter lavorare autonomamente come ed esplorare, non si fermava davanti Fosco. Doveva raggiungere degli amici, designer, ma poi abbiamo passato 40 a niente. Una volta, quando aveva più ma non aveva prenotato un alloggio anni insieme». di 70 anni, abbiamo partecipato a così mi sono offerta di aiutarlo, anche una spedizione in Buthan: superati i se io proseguivo per un’altra località. Corso Ikebana 3000 metri si sono sentiti tutti male Quando sono arrivata a destinazione tranne lui! Un’altra volta aveva deciso mi sono premurata di chiamare il suo Fiori viventi di visitare in lungo e in largo l’isola di albergo per assicurarmi che fosse tutto L’ikebana, l’arte di disporre i fiori, ha radici antichissime: Hokkaido con una piccola macchina a posto. Fosco era già sulle piste da sci, nasce in India e in Cina nel VI secolo d.C. e trova terreno che ci avevano prestato; siamo stati in così non ho neanche potuto salutarlo fertile su cui svilupparsi in Giappone. Originariamente giro più di un mese esplorandola anche e non ci ho più pensato, del resto non era praticata solo dai nobili e dai monaci buddhisti, poi a piedi e con gli sci. Un giorno, nella mi aveva particolarmente colpito. Ma si è estesa a tutti i ceti, diventando una pratica molto direzione del mare, ci siamo imbattuti il caso ha voluto che nell’immensa To- più diffusa. La traduzione letterale significa “fiori in un vento gelido che trasportava neve, viventi” ma può intendersi anche come kado, “la via dei kio ci incontrassimo casualmente per fiori” a sottintendere il cammino spirituale dello zen. ma questo non l’ha scoraggiato, voleva altre due volte. Così, alla terza, quando Sono usati solo materiali organici, foglie, rami, fiori, raggiungere ad ogni costo un piccolo mi ha rivista, mi ha invitato a prendere secondo precise regole. La maestra Mieko Namiki villaggio di pescatori che conosceva. un caffè. All’epoca era già separato Maraini tiene un corso di ikebana presso il Museo di Un poliziotto ci aveva proibito di pas- da sua moglie e da allora è iniziata la storia naturale (Palazzo Nonfinito, via del Proconsolo 12, sare perché lungo la strada potevano nostra bellissima e lunghissima storia Firenze), dal 29 maggio al 19 giugno. esserci delle valanghe, ma appena ha d’amore. Nel 1968 l’ho seguito in Italia, i 0552757716/717 girato l’angolo Fosco ha spostato le o

40 - - Maggio 2015 Grandi e piccini

o transenne e siamo andati comunque. L’intervista zione per le scienze sociali che segna Al ritorno la macchina si è bloccata per una linea di continuità dentro i normali la neve, ero disperata! Faceva freddo e Editori cambiamenti di un quarantennio. «I di cambiamenti più significativi – conti- non c’era modo di muoverla. Pensavo Pippo Russo già di dormire al gelo dentro la mac- nell’era digitale nua Gentile - sono quelli di carattere china quando, per fortuna, un pesca- Le Lettere: quarant’anni tecnologico. Soprattutto il passaggio tore è venuto a salvarci. Che avventura! e far finta di non sentirli all’editoria digitale ha ridisegnato l’at- Una delle tante. Fosco studiava sempre, tività di produzione e pianificazione, e quando doveva lavorare a un progetto anno prossimo saranno qua- non soltanto per quello che riguarda la L’ rant’anni di attività. Era il 1976 gestione del magazzino. E soprattutto la sua stanza era piena di libri, ovun- quando la casa editrice fiorentina Le per una casa editrice come la nostra, che que, anche per terra, e mi era proibito Lettere inaugurò le pubblicazioni. E per tipo di produzione editoriale non entrare. certo quando l’avventura venne iniziata, punta ai grandi numeri ma piuttosto L’intervistatO c’era la prospettiva di durare a lungo. Ma a dei segmenti ben mirati di pubblico, Giovanni Gentile Casa editrice adesso che il traguardo del quaranten- questo ha significato molto». Le Lettere nio è quasi tagliato c’è qualche motivo in più per dirsi soddisfatti del risultato, Come funziona il vostro lavoro editoriale? E come si sviluppa il vostro rapporto con gli autori? «Abbiamo un nucleo di autori che accompagnano da anni la nostra produzione e con cui lavoriamo molto bene, non soltanto nella produzione di libri ma anche attraverso le numerose riviste che pubblichiamo. Queste ultime sono dei bacini di autori, coi quali possiamo concordare nuovi titoli. Quest’ultimo è Mieko Maraini Foto S.Amodio Foto m. d’amato uno dei nostri metodi per cercare nuovi Eravamo complici e molto af- specie se si guarda alla falcidia di editori autori. Non siamo una casa editrice che fiatati; quando non volevamo farci indipendenti avvenuta negli ultimi anni fa scouting, termine molto in voga oggi capire da qualcuno giocavamo con in conseguenza di questa interminabile e che a me non piace». le parole in un misto di italiano- crisi economica. Sarà anche per que- inglese-giapponese. Un linguaggio sto che Giovanni Gentile, presidente di Cosa significa oggi essere nostro, solo nostro». s Confindustria Firenze nel quadriennio editori in Toscana? 2007-11 e a capo della casa editrice «Essere fuori dal circuito milanese, Valdinievole che dà continuità alla solida tradizione ma anche da quelli romano e torinese culturale di famiglia, preferisce fare comporta degli svantaggi, questo è Dinosauri in mostra come se il 2016 fosse un anno qualsiasi. sicuro. Ma al tempo stesso ci sono dei Dal 16/5 al 14/6 il centro commerciale Montecatini con «Sono abbastanza alieno dalle celebra- vantaggi nell’essere editori in Toscana. la sezione soci Coop, il museo di scienze naturali di zioni, anche perché spesso portano C’è innanzitutto un buon rapporto coi Calci, l’ass. Astrofili Valdinievole “A.Pieri”, con il sfortuna. Credo che il modo migliore centri universitari. E poi, in particolare, patrocinio del Comune di Massa e Cozzile, ospiterà per celebrare sia continuare a lavorare l’essere editori a Firenze offre delle “Jurassic Move”, con mostra negli spazi del centro di e arricchire il catalogo anche in mo- grandi opportunità per via della specifi- alcune ricostruzioni di dinosauri, un’area giochi per menti difficili come questo. Il comparto cità storica della città e della possibilità bimbi nel fine settimana, proiezioni in cinema 3d per i editoriale si è ridotto di circa un terzo, e di approfondirla in termini editoriali». più piccoli con documentari a tema jurassico. Il giorno in condizioni del genere rimanere sul dell’inaugurazione premiazione delle dieci classi delle mercato richiede delle scelte molto at- E qual è la specificità del scuole primarie delle province di Pistoia e Lucca tente. Per quanto ci riguarda, abbiamo mercato del libro in Toscana? vincitrici del progetto creativo “Disegna e colora il tuo selezionato con più attenzione i titoli «Posso dire che fino a qualche dinosauro preferito”. Sempre il 16/5, sarà presentato il da pubblicare, mantenendoci sempre tempo fa il mercato del libro in Toscana, libro Camminare sul passato, piccola guida ai nel solco delle scienze umane, e con il e in special modo a Firenze, aveva dei ritrovamenti fossili in Valdinievole e dintorni. Inoltre, settore accademico come riferimento. tassi di assorbimento maggiori rispetto il 23/5, in galleria, dalle 15 alle 19, “Caccia al fossile”, C’erano periodi in cui mettevamo sul alla media del Paese. Purtroppo adesso speciale caccia al tesoro dedicata ai ragazzi delle mercato cento nuovi titoli all’anno, a- le cose sono cambiate, anche perché scuole primarie, con l’ass. astrofili Giodò e la sezione desso ci manteniamo sui cinquanta, ma a Firenze abbiamo visto sparire delle soci Coop in cui i partecipanti dovranno rintracciare garantendo sempre la qualità». librerie storiche senza che siano state alcuni molluschi fossili, le ammonite, inglobate nel Una fascia di mercato che la casa sostituite. Non si riesce più a fare i nu- pavimento della galleria commerciale (iscrizioni entro editrice Le Lettere presidia con successo, meri di una volta, né il libro elettronico il 15/5 all’urna davanti al punto soci, max.50 come dimostra il vasto catalogo carat- è sufficiente a compensare le perdite partecipanti). terizzato da opere di argomento storico di mercato date dalla sparizione delle o i www.centromontecatini.com o antropologico o filosofico. Una voca- librerie come luoghi fisici». s

Maggio 2015 - - 41 Mondo verde tavolta, usare il termine evento Firenze «“Flora Firenze” non è la classica Sè più che legittimo: la grande mostra mercato di fiori e piante – sot- kermesse dedicata al verde, che si tolinea Ricchetti – ma una mostra- svolgerà dal 30 aprile all’11 maggio a Tutti i colori spettacolo, volta a stupire, coinvolgere, Firenze, denominata “Flora Firenze” emozionare i visitatori, poiché il pub- e ospitata negli spazi storici e im- blico potrà ammirare vere e proprie mensi del parco delle Cascine, farà alle Cascine opere d’arte e grandi installazioni, re- certamente parlare di sé. Si tratta alizzate con le piante. Nel complesso, di una mostra del tutto innovativa, Una grande mostra-spettacolo, di saranno presenti tantissime specie, a incentrata sull’importanza dello con installazioni e scenografie Càrola Ciotti testimonianza della biodiversità del sviluppo sostenibile, con l’obiettivo realizzate con le piante. mondo vegetale, e queste peculiarità di sensibilizzare le istituzioni (il Riduzioni per i soci si rifletteranno nelle diverse aree della Comune di Firenze patrocina l’iniziativa) e il pubblico sui temi della cosiddetta green economy. Visitando gli oltre 120.000 mq di esposizione, si potranno scoprire installazioni del tutto originali e di alto livello estetico che promettono intense L’intervistato emozioni. Nicola Ricchetti architetto, ideatore Ne parliamo col diretto responsa- e progettista bile, l’architetto Nicola Ricchetti, ge- di Flora Firenze novese, ideatore e progettista di “Flora Firenze”. «Da tempo immaginavo di manifestazione. poter dar vita, proprio a Firenze, a L’itinerario e- una mostra del genere – dichiara su- spositivo diviene, bito Ricchetti – dopo l’ultradecennale di fatto, una esperienza e i successi ottenuti nelle sorta di viaggio tante edizioni genovesi di “Euroflora”. attraverso tutto Il capoluogo toscano è la città italiana il mondo della col maggior numero di parchi e spazi pianta da fiore e verdi, nonché culla del Rinascimento nazionale, dal Trentino alla Sicilia. i Orario: 9.30- dei diversi ecosistemi italiani». e madre del giardino all’italiana. In Ognuna presenterà il prodotto in cui 18.30. Ingresso Visitare il percorso di “Flora Fi- omaggio a ciò e per lasciare un segno è specializzata: non mettendolo in euro 20; soci coop renze”, che si estende per circa cinque delle idee che animano la manifesta- vendita nei soliti stand, ma offrendo al 15 euro (sono chilometri, vuol dire anche ripercor- previste riduzioni zione, “Flora Firenze” riunirà il meglio pubblico un esempio di cosa è possi- per gruppi e rere la lunga affascinante storia del della produzione florovivaistica di bile creare con piante grasse, agrumi, scuole). giardino: da quello all’italiana a quello tutta Italia, mostrando al pubblico ciò azalee, rose, piante tropicali e tutto www.flora barocco, per giungere poi al giardino che si può ottenere attraverso la flori- quello che è possibile coltivare in am- firenze.com più naturalistico. Vi saranno anche coltura, realizzando l’allestimento di bito floreale. due grandi padiglioni dedicati a im- centinaia di piccoli giardini tematici, Giardino de' Semplici portanti collezioni di piante: il primo, curati nei minimi dettagli dai vivai- presenta la collezione di rose del Vivaio sti espositori. Saranno approntati Barni e sarà un tuffo nei colori, nei anche grandi giardini di scenogra- Festa profumi e nelle forme del fiore, forse, fia particolareggiata, progettati ad nell’orto più amato e ricco di storia. Il secondo, hoc dall’organizzazione della mostra. Ha riaperto il Giardino realizzato con agrumi di ogni specie, è Tutto ciò per valorizzare e promuo- de’ Semplici e, per curato da Tintori, uno dei produttori vere l’eccellente produzione italiana, festeggiare il più importanti di questo genere: qui si e per ribadire che la qualità dei nostri completamento dei troveranno piante rare di ogni tipo, e prodotti non ha nulla da invidiare a lavori, nella giornata specie antiche recuperate e riportate quella estera, che spesso gioca la parte di giovedì 21 maggio si terranno una serie di iniziative: alla ribalta dopo lunghi anni di ricerca durante la mattina i giardinieri saranno a disposizione del leone in questo genere di eventi». dei partecipanti per "consulenze"; inoltre sia la mattina e di lavoro. che il pomeriggio ci saranno diverse attività per bambini. Tutto italiano Nel tardo pomeriggio fino alle 21, tanta musica e ospiti Fiori all’ippodromo A “Flora Firenze”, infatti, tutto sarà in collaborazione con Controradio che farà una diretta. Il cuore della mostra è il vecchio esclusivamente italiano; sono circa Orari: per visite al giardino, tutti i giorni, tranne il ippodromo delle Molina, trasformato trecento le aziende florovivaistiche mercoledì, 10-19. per dieci giorni nella più grande ker- coinvolte, selezionate sul territorio i 0552756444, www.msn.unifi.it messe a livello europeo, in questo o

42 - - Maggio 2015 Toscana

o momento, dedicata a fiori e piante: Chimica e ambiente vulgazione fatto con Coop nell’ambito è qui l’ingresso di “Flora Firenze”. Il del progetto “Bat box” di cui ero il re- pubblico noterà, al centro di questo Pericolo… sponsabile scientifico. Ma deve essere storico luogo, una grande tensostrut- considerato soprattutto un punto di tura provvisoria (nella sua tipologia è antizanzara partenza. Adesso non ci sono più scuse! una tra le più grandi al mondo): sotto di Troppe sostanze inquinanti Lo sappiamo. È ufficiale: usiamo troppi di essa, su una superficie di ventimila Bruno Santini fra i prodotti utilizzati pesticidi e le nebulizzazioni di queste mq. saranno allestiti parte dei giar- contro le ‘vampirelle’ estive sostanze per combattere le zanzare sono molto pericolose, per la nostra dini tematici e, al centro, dominerà a qualche mese è consultabile sul stessa vita e per quella dell’ambiente. una spettacolare cascata artificiale. Dsito della Ispra (Ente scientifico, Adesso la decisione spetta ai nostri Ma le sorprese non finiscono qui: vi controllato dal Ministero dell’ambiente, amministratori pubblici, ai sindaci in sarà un intero padiglione dedicato al che si occupa di protezione e ricerca primo luogo, che devono mettere al fiore reciso, altra prestigiosa peculia- ambientale) un interessante volume bando queste tecniche di contrasto rità italiana cui “Flora Firenze” vuole dal titolo Impatto sugli ecosistemi e sugli alle zanzare». dare il meritato rilievo. Il pubblico L’intervistato esseri viventi delle sostanze sintetiche presente potrà facilmente apprendere, Paolo Agnelli utilizzate nella profilassi anti-zanzara. Il In attesa che le tramite dimostrazioni pratiche, come zoologo del Museo lavoro è curato da Pietro Massimiliano amministrazioni prendano comporre un bel bouquet o addob- di Storia naturale Bianco (Ispra) che ha raccolto e coordi- le loro decisioni e che queste bare una chiesa per una cerimonia; di Firenze nato i contributi di molti specialisti ed siano messe in pratica... sempre all’interno di questo spazio, si esperti in varie discipline. l’estate avanza e le zanzare assisterà, in esclusiva, alla finale della incombono: che fare? “Coppa Italia Federfiori” – il principale «I metodi di lotta più efficaci - spiega Agnelli- sono quelli contro le concorso su scala nazionale di arte flo- larve delle zanzare che, al solito, sono reale – e si osserveranno così all’opera concentrate in raccolte d’acqua di i migliori fioristi italiani, veri artisti piccole dimensioni (secchi, innaffia- del fiore, sfidarsi nel realizzare com- toi, vasi vuoti, sottovasi e contenitori posizioni e decorazioni di ogni genere. di vario genere) che vanno dunque Il vincitore della gara rappresenterà il eliminate. Dopo la metamorfosi sarà nostro Paese ai campionati europei. molto più difficile e rischioso elimi- nare le zanzare adulte alate. Inoltre, Inoltre… occorre sapere che la zanzara tigre In un’apposita area didattica, A Paolo Agnelli, zoologo è una cattiva volatrice e non si allon- anche la Guardia forestale propone del Museo di storia naturale di tana, solitamente, dal luogo in cui ai visitatori un ulteriore occasione Firenze, chiediamo di sintetiz- ha vissuto il proprio stadio larvale d’intrattenimento, dedicata però ai zare quello che è e rappresenta (giovanile); pertanto il principale più piccoli: qui i bambini, per esem- il documento della Ispra. responsabile del disagio prodotto pio, potranno imparare, con l’ausilio «Nel volume (disponibile on-line) dalle zanzare tigre che volano in un Il documento sono raccolte tutte le informazioni sulle giardino è, di solito, il proprietario o di speciali schede, a riconoscere gli è scaricabile al sostanze sintetiche che a livello nazio- il conduttore del giardino stesso! In alberi dalle loro foglie, o sperimentare link: http://www. nale sono utilizzate nella lotta contro le sintesi: ognuno ha le zanzare tigre dal vivo come impiantare un giovane isprambiente.gov.it/ files/pubblicazioni/ zanzare. Sembra una cosa da niente, ma che si merita!». albero, svolgendo loro stessi il lavoro quaderni/ è giusto sapere che le amministrazioni manuale, sotto la guida esperta delle ambiente-societa/ pubbliche italiane spendono circa 150 La finestra è aperta, la luce è guardie forestali. Gli esemplari im- Quad_AS_10_15_ milioni di euro ogni anno per liberare accesa e la zanzara ci ronza piantati resteranno all’interno del ProfilassiAnti nella biosfera 175.000 tonnellate di intorno. Come la affrontiamo? parco delle Cascine e lì cresceranno. Zanzare.pdf pesticidi, cioè circa 3 kg a testa ogni «La risposta migliore a questa do- Lungo tutto il viale dell’Aeronau- anno! Purtroppo solo una piccola parte manda è “prevenzione”: per aprire le tica (con accesso gratuito) sarà alle- di queste sostanze (circa lo 0,1%) rag- finestre con tranquillità basta installare stito il “mercato verde”. Su un lato e- giunge il bersaglio e il resto produce un delle zanzariere e il problema si risolve. sporranno i vivaisti con i classici stand inquinamento generalizzato da pesti- Nel caso che poi qualche zanzara rie- dove poter acquistare vasi e piantine. cidi con effetti importanti sull’ambiente sca comunque ad entrare (purtroppo e sulle persone». può succedere) io consiglio la ciabatta, Sul lato opposto del viale, troveremo oppure una bella “racchetta” elettrica la sezione alimentare, denominata Questo documento lo che non sporca il muro. Se vogliamo Food Village, dedicata ai grandi sapori dobbiamo considerare un potrebbe essere d’aiuto anche un della tradizione eno-gastronomica punto d’arrivo o di partenza? bel ventilatore (le zanzare tigre, se c’è italiana e curata dall’Accademia del «La mia partecipazione come zo- corrente d’aria, si allontanano). Sicura- gusto della Calabria, con l’intento di ologo alla stesura di questo volume mente sconsiglio il “fornellino”: leggete promuovere, tramite la degustazione, di Ispra è un bellissimo traguardo, un il nostro lavoro sul volume Ispra e sarete o prodotti di alta qualità. s riconoscimento del grande lavoro di di- d’accordo con me!». s

Maggio 2015 - - 43 Salute ate la nanna coscine di pollo…” Insonnia Ma è un disturbo omogeneo “Fquesta era la ninna-nanna che nelle sue manifestazioni o ne ci cantavano le nostre mamme con esistono di vari tipi? voce suadente. E sonno era. Ma pur- Notti bianche «Può presentarsi a qualunque età, troppo il tempo passa e, tra lavoro, a seguito di cause di natura biologica, stress quotidiano, malanni e perché no, Non dormire fa male psicologica/psichiatrica o ambien- anche un po’ di amore infelice, il nostro alla salute. Cause, tale. Può manifestarsi con difficoltà sonno viene disturbato. Si può dire che farmaci e cure ad addormentarsi, risvegli frequenti l’insonnia persistente colpisce circa il durante la notte, risveglio mattutino 10% della popolazione adulta, è più fre- di Alma Valente precoce o con la coesistenza di questi quente nelle donne di età superiore ai tre aspetti nello stesso soggetto. Inol- 45 anni e la presenza del disturbo non tre, può aversi un sonno poco ristora- sempre viene riferita spontaneamente tore, nonostante la durata adeguata. al medico. Eppure la carenza cronica Quest’ultima tipologia di insonnia è di sonno ha un impatto negativo sulla dovuta alla scarsa presenza delle fasi qualità della vita e diminuisce le pre- più profonde del sonno, oppure alla stazioni psicofisiche, tanto da rap- maggior frequenza di microrisvegli». presentare un vero fenomeno sociale. Cominciamo ad affrontare il tema L’insonnia può essere il con il dottor Walter Ingarozza, presi- sintomo di altri disturbi dente nazionale Aimef - Associazione psichici o di malattie italiana medici di famiglia. organiche? «In corso di patologie psichiatriche Sono frequenti tra i suoi sono molto diffusi, e spesso fra i primi pazienti coloro che parlano con a comparire. Nei disturbi d’ansia di il medico di questo problema? solito c’è una difficoltà ad addormen- «Purtroppo non sono molti. La per- tarsi. In quelli di panico talvolta sono centuale stimata si aggira intorno al risvegli improvvisi accompagnati da 6-7% per il sesso maschile e al 10% per forte angoscia senso di morte immi- quello femminile, ma questi dati sono sonno. Andare a letto solo quando si nente, tachicardia, sudorazione e ac- relativi, in quanto alcuni pazienti rife- Dormire sente il bisogno di dormire, evitando celerata frequenza respiratoria. Nella bene riscono solo sintomi notturni correlati L’insonnia di guardare la Tv in camera, o di ad- depressione maggiore vi sono risvegli con la quantità e qualità del sonno. Da Raitre - Geo dormentarsi sul divano, non dormire dopo alcune ore di sonno, accompa- Altri, invece, accusano solo sintomi del 02.03.15 durante la giornata, mangiare poco a gnati da umore depresso. I pazienti diurni apparentemente legati a pa- o 8’ 24’’ cena, evitare fumo, eccesso di alcolici maniacali possono sentirsi riposati http://goo.gl/ tologie diverse, ma in effetti secon- qTPY0y e di caffè, prima di coricarsi cercare anche solo dopo 2-4 ore di sonno not- dari all’insonnia, quali stanchezza, forme di rilassamento, un’ora prima turno ed a volte hanno anche difficoltà disturbi dell’attenzione, cefalea, ansia di andare a letto smettere di lavorare ad addormentarsi. Infine nelle psicosi e irritabilità, stato depressivo o di- o svolgere attività impegnative, fare vi è spesso una riduzione del tempo sturbi dell’umore e vertigini. Pertanto uso di tisane rilassanti, integratori a totale di sonno». l’insonnia non viene identificata dal base di melatonina, valeriana, passi- medico, perché più della metà dei pa- flora. Nei casi in cui ci sia la necessità Con quale criterio lo psichiatra zienti tende a non riferire il disturbo». di introdurre in terapia un farmaco, effettua la scelta dei farmaci? bisogna scegliere quello che sia più «Prima di iniziare una terapia far- In quale percentuale propone tollerabile e maneggevole, possibil- macologica è necessario valutare le l’uso di farmaci di sua mente con una formulazione in gocce caratteristiche dell’insonnia, la fre- prescrizione ed in quali casi in modo da consentire al paziente quenza e durata dei disturbi, l’even- decide di avvalersi della una regolazione del dosaggio. Nei casi tuale presenza di sintomi associati, consulenza di uno specialista? più resistenti bisogna indirizzare il come le possibili patologie interni- «L’insonnia può essere gestita dal paziente allo specialista». stiche (ad esempio cardiocircolatorie, medico di famiglia e i risultati posi- respiratorie, epatiche, renali, neuro- tivi della terapia sono condizionati Al professor Valdo Ricca, associato logiche), gli eventuali eventi o situa- dal rapporto di fiducia medico-pa- di psichiatria dell’Università di Fi- zioni stressanti che possono favorire o ziente. Nelle forme più lievi si preferi- renze, abbiamo chiesto cosa vuol dire causare l’insonnia, l’ambiente dove il sce non ricorrere ai farmaci ipnotici, insonnia. soggetto dorme di notte, le abitudini che spesso provocano effetti colla- «Si intende “la difficoltà nell’ini- voluttuarie (caffè, thè, fumo, stupefa- terali, suggerendo piuttosto regole ziare e/o mantenere il sonno” oppure la centi), l’uso di psicofarmaci pregressi generali per una corretta igiene del “sensazione di sonno non riposante”». o attuali». o

44 - - Maggio 2015 Solidarietà o Quale la terapia? Podologo sopportare una situazione di stress per «I farmaci che si possono usare molte ore», afferma Fenili. Se le scarpe sono molteplici e vanno adattati alle Male ai piedi che utilizziamo tutti i giorni sono molto caratteristiche del paziente dietro pre- di Attenzione a maltrattarli. lontane da questo modello, ci sono scrizione gestita dai soli specialisti». Olivia Bongianni I consigli dell’esperto però diversi aspetti da tenere in consi- derazione. Le cosiddette “ballerine”, ad Infine, al professor Pierangelo uando uno ha male ai piedi, esempio, non rispettano l’altezza fra Geppetti, ordinario di Farmacologia «Qha male dappertutto», diceva retropiede e avampiede, che dovrebbe Socrate. «Il piede è un capolavoro di essere di 3-4 cm, con conseguenze su dell’Università di Firenze abbiamo ingegneria», ammetteva Leonardo Da postura, ginocchia e schiena. Il rinomato chiesto: Vinci. Difficile dar torto al filosofo greco “tacco 12”, invece, ci fa spostare tutto o mettere in dubbio il genio del Rina- il peso sulle ossa metatarsali. «Diffi- Le sostanze usate per indurre scimento. cilmente sceglieremmo per le nostre il sonno possono dare L’intervistato mani un paio di guanti troppo stretti: dipendenza? Dottor Riccardo con le scarpe lo facciamo abitualmente. «Parlando di farmaci comune- Fenili E i piedi devono anche sopportare tutto mente utilizzati per il trattamento podologo il nostro peso». dell’insonnia, ci riferiamo essenzial- L’arrivo dell’estate è sinonimo di mente alle benzodiazepine. Questi piedi nudi, smalti colorati e unghie in sono in genere efficaci nel favorire il vista. Ma come prendersi cura di queste sonno se usati per brevi periodi, men- ultime (che impiegano 8 mesi per ricre- tre non esistono dati sicuri sulla loro scere completamente…)? È importante efficacia quando vengono impiegati tagliarle nel modo giusto. «Il taglio deve essere quadrato, non troppo verso l’in- per trattamenti cronici dell’inson- terno. Le cuticole (meglio conosciute nia. Tuttavia, gli ipnotici attualmente Corso Anfaa Eppure, le nostre preziosissime e- come “pellicine”) non vanno rimosse, commercializzati sono associati a Anfaa Sezione di stremità inferiori sono una parte del perché altrimenti si rende più facile dipendenza fisica e/o psicologica di Firenze organizza corpo umano che è stata a lungo tra- la via di accesso ai batteri. Macchie e vario grado; pertanto il loro utilizzo un corso di informazione scurata negli studi medici, almeno fino perdite di colore possono dipendere da dovrebbe essere riservato solo ai casi (11,18,25 maggio) agli ultimi trent’anni. Anche noi, a ben molti fattori, quindi non si deve necessa- in cui l’insonnia interferisce marca- su adozione e rifletterci, finiamo spesso col mettere riamente ricorrere ad acidi antimicotici», tamente con la salute e con la qualità affidamento. Gli in secondo piano il benessere dei nostri ammonisce il podologo. della vita del paziente, e quando gli incontri si terranno piedi, sottoponendoli a pressioni ec- «La storia ci insegna che il piede in Piazza S. cessive, a volte finendo addirittura col lo stiamo modificando noi - prosegue altri approcci non sono stati risolutivi. Ambrogio a Firenze Il farmaco dovrebbe essere impiegato presso l'Oratorio “maltrattarli”. Fenili -, sono in crescita patologie in pas- al dosaggio minimo efficace per il più della Compagnia «Non dobbiamo abusare della pa- sato molto meno diffuse, come l’alluce breve tempo possibile, e con sommi- di San Michele zienza dei nostri piedi, altrimenti il ri- valgo femminile». In questo caso una nistrazione intermittente piuttosto della Pace, (fra Via schio è che ci presentino il conto, magari visita dallo specialista è indubbiamente di Mezzo e Via dei a distanza di anni», ricorda il dottor Ric- consigliata, così come per tendiniti, fa- che continua». Pilastri). Contributo di € 50 a coppia cardo Fenili, podologo. Allo specialista sciti plantari, talloniti. Le talloniere in nella cura di queste particolari “molle” silicone, chiarisce il podologo, non sono Si può generare assuefazione e per l'intero corso. Prenotazione che ci aiutano a camminare, correre e una soluzione: «il piede non ha bisogno quindi inefficacia nel tempo? obbligatoria: saltare, abbiamo chiesto alcuni consigli di una superficie morbida per stare nella «Nel breve periodo, le benzodiaze- firenze@ su come fare per voler bene davvero ai posizione corretta. È come quando si pine sono quasi sempre efficaci. Tut- anfaa.it; nostri piedi. Fondamentale è la scelta ha mal di schiena e ci si distende su tavia, si può sviluppare una tolleranza 3395971063 dalle scarpe, che devono consentire un’amaca. Si prova sì sollievo, ma solo all’effetto ipnotico in poche settimane alle 26 ossa del piede di esercitare al iniziale, e il rischio è di andare incontro di utilizzo regolare. Perciò, già dopo meglio la funzione di “ammortizzatore” a una patologia più grave». poco tempo può rendersi necessario delle articolazioni. «La scarpa ideale do- Infine, nessun divieto nei confronti un aumento del dosaggio del farmaco vrebbe essere simile a quella che usano dei massaggi, ma esistono situazioni allo scopo di ottenere lo stesso effetto i corridori della maratona, capace di specifiche in cui non si deve esagerare. Camminare scalzi non crea tendenzial- terapeutico. Alcuni studi hanno e- Torneo di calcetto videnziato che il fenomeno della mente problemi, ma anche in questo caso non tutti possono permetterselo. tolleranza si sviluppa più raramente Memorial Simone Per chi frequenta piscine e centri ter- con i farmaci benzodiazepino-simili. Torna dall’11 maggio, con la 19ª edizione, in mali, è importante indossare le ciabatte, Tuttavia, anche questi possono far svi- collaborazione con l’Associazione italiana per le ma la facilità di alcuni virus (come le luppare tolleranza dopo somministra- leucemie, presso l’unione sportiva Sancat. Il ricavato verruche) di far breccia nell’organismo zioni ripetute per alcune settimane, e delle iscrizioni servirà a finanziare le ricerche su dipende soprattutto dalle nostre di- nessuno dei farmaci è registrato per un leucemie e linfomi, svolte al policlinico universitario di fese immunitarie: di conseguenza dob- trattamento di durata superiore alle 4 Careggi presso la divisione di Ematologia. biamo tenere d’occhio anche altri fattori, settimane». s i Marco e Ombretta Amadori 055669600, 360708741 come l’alimentazione. s

Maggio 2015 - - 45 soggiorno tour in aereo tour in aereo ISCHIA in pullman pRAGA ISTANBuL RICHIEDETE IL CATALOGO

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