MICHELIN Guide Spain & Portugal 2013 Establishments selected in Spain 3 590
Hotels and country guesthouses 1 965
Particularly pleasant establishments to 195
Country guesthouses 252
Bib Hôtel (high quality, affordable accommodations) 38
Restaurants 1 625
Particularly agreeable establishments a 76
Tapas bars 131
Bib Gourmand = (high quality, affordable cuisine) 196
New entries N 40
(“exceptional cuisine, worth a special journey”) 7
New entries N 2
(“excellent cooking, worth a detour”) 17
New entries N 2
(“a very good restaurant in its category”) 123
New entries N 16
Establishments selected in Portugal 569
Hotels and country guesthouses 380
Particularly pleasant establishments to 38
Country guesthouses 44
Bib Hôtel (high quality, affordable accommodations) 9
Restaurants 189
Particularly agreeable establishments to 14
Tapas bars 0
Bib Gourmand = (high quality, affordable cuisine) 38
New entries N 4
(“exceptional cuisine, worth a special journey”) 0
New entries N 0
(“excellent cooking, worth a detour”) 2
New entries N 0
(“a very good restaurant in its category”) 9
New entries N 1
Establishments that received the distinction in 2012 and deserved to be selected again in the 2013 edition
N: New stars in 2013
(“exceptional cuisine, worth a special journey”)
City Province Establishment Category Chef Spain Dénia Alicante Quique Dacosta N Quique Dacosta Donostia-San Sebastián Guipúzcoa Akelare Pedro Subijana Donostia-San Sebastián Guipúzcoa Arzak Juan Mari y Elena Arzak Girona Girona El Celler de Can Roca Joan y Jordi Roca Larrabetzu Vizcaya Azurmendi N Eneko Atxa Azurmendi Lasarte-Oria Guipúzcoa Martín Berasategui Martín Berasategui Sant Pol de Mar Barcelona Sant Pau Carme Ruscalleda
(“excellent cooking, worth a detour”)
City Province Establishment Category Spain Arriondas Asturias Casa Marcial Barcelona Barcelona Àbac Barcelona Barcelona Enoteca N Barcelona Barcelona Lasarte Barcelona Barcelona Moments N Cáceres Cáceres Atrio Errenteria Guipúzcoa Mugaritz Llançà Girona Miramar Madrid Madrid El Club Allard Madrid Madrid Diverxo Madrid Madrid Ramón Freixa Madrid Madrid Madrid Santceloni Madrid Madrid Sergi Arola Madrid Madrid La Terraza del Casino Marbella Malaga Calima Olot Girona Les Cols Sant Celoni Barcelona Can Fabes
City Province Establishment Category
Portugal Albufeira/Praia da Galé Faro Vila Joya Armação de Pêra Faro Ocean
(“a very good restaurant in its category”) City Province Establishment Category Spain Almansa Albacete Maralba Amorebieta-Etxano/Boroa Vizcaya Boroa Ampuero/La Bien Aparecida Cantabria Solana Anglès Girona L'Aliança d'Anglès Aranjuez Madrid Casa José Aranjuez Madrid Rodrigo de la Calle Arbúcies Girona Les Magnòlies N Arriondas Asturias El Corral del Indianu Axpe Vizcaya Etxebarri Banyoles Girona Ca l'Arpa Barcelona Barcelona Alkimia Barcelona Barcelona Caelis Barcelona Barcelona Cinc Sentits Barcelona Barcelona Comerç 24 Barcelona Barcelona Dos Cielos Barcelona Barcelona Dos Palillos N Barcelona Barcelona Gaig Barcelona Barcelona Hisop Barcelona Barcelona Hofmann Barcelona Barcelona Koy Shunka N Barcelona/Santa Coloma de Gramenet Barcelona Lluerna N Barcelona Barcelona Manairó Barcelona Barcelona Moo Barcelona Barcelona Nectari N Barcelona Barcelona Neichel Barcelona Barcelona Saüc Barcelona Barcelona Via Veneto Bilbao Vizcaya Etxanobe Bilbao Vizcaya Mina N Bilbao Vizcaya Nerua Bilbao Vizcaya Zortziko Bocairent València Ferrero Calldetenes Barcelona Can Jubany Cambados Pontevedra Yayo Daporta Cambre A Coruña A Estación Cambrils Tarragona Can Bosch City Province Establishment Category Cambrils Tarragona Rincón de Diego Castelló d'Empúries Girona La Llar Cercs Barcelona Estany Clar Cocentaina Alicante L'Escaleta Sa Coma (Mallorca) Balearic Islands Es Molí d'En Bou Corçà Girona Bo.Tic Córdoba Córdoba Choco A Coruña A Coruña Alborada Cuenca Cuenca Ars Natura N Daroca de Rioja La Rioja Venta Moncalvillo Dehesa de Campoamor Alicante Casa Alfonso Deià (Mallorca) Balearic Islands Es Racó d'Es Teix Donostia-San Sebastián Guipúzcoa Kokotxa Donostia-San Sebastián Guipúzcoa Mirador de Ulía Donostia-San Sebastián Guipúzcoa Miramón Arbelaitz El Ejido Almería La Costa Elciego Álava Marqués de Riscal Elx Alicante La Finca Ezcaray La Rioja El Portal Figueres Girona Mas Pau Fontanars dels Alforins València Julio Galdakao Vizcaya Andra Mari Gijón Asturias Alejandro G. Urrutia N Gijón Asturias El Puerto N Girona Girona Massana Gombrèn Girona La Fonda Xesc O Grove/Reboredo Pontevedra Culler de Pau N Guía de Isora (Tenerife) Sta. Cruz de Kabuki N Tenerife Guía de Isora (Tenerife) Sta. Cruz de M.B. Tenerife Hondarribia Guipúzcoa Alameda Huesca Huesca Lillas Pastia Huesca Huesca Las Torres Humanes de Madrid Madrid Coque Illescas Toledo El Bohío Iruña Navarra Europa Iruña Navarra Rodero León León Cocinandos Llafranc Girona Casamar Llagostera Girona Els Tinars Llucmajor/Sa Torre (Mallorca) Balearic Islands Zaranda Madrid Madrid Kabuki Madrid Madrid Kabuki Wellington Madrid Madrid Zalacain Malaga Malaga José Carlos García N Malpica de Bergantiños/Barizo A Coruña As Garzas Marbella Malaga El Lago Marbella Malaga Skina La Cabaña de la Finca Murcia/El Palmar Murcia Buenavista Oiartzun Guipúzcoa Zuberoa Olost Barcelona Sala Ondara Alicante Casa Pepa Palmanova (Mallorca) Balearic Islands Es Fum Las Pedroñeras Cuenca Las Rejas Pontevedra/San Salvador de Poio Pontevedra Solla Port d’Alcúdia (Mallorca) Balearic Islands Jardín Prendes Asturias Casa Gerardo Puente Arce Cantabria El Nuevo Molino El Puerto de Santa María Cádiz Aponiente Raxo/Serpe Pontevedra Pepe Vieira Roses/Playa de Canyelles Petites Girona Els Brancs N Sagàs Barcelona Els Casals Salamanca Salamanca Víctor Gutiérrez Salinas Asturias Real Balneario San Vicente de la Barquera Cantabria Annua Sant Fruitós de Bages Barcelona L’Angle Santa Comba A Coruña Retiro da Costiña Santander Cantabria El Serbal Santiago de Compostela A Coruña Casa Marcelo Segovia Segovia Villena Seville Seville Abantal Sort Lleida Fogony Terrassa Barcelona Capritx Tossa de Mar Girona La Cuina de Can Simon Tui Pontevedra Silabario Urdaitz Navarra El Molino de Urdániz Valdemoro Madrid Chirón N València València Ricard Camarena N València València Riff València València La Sucursal València València Vertical La Vall de Bianya Girona Ca l’Enric Vigo Pontevedra Maruja Limón Villaverde de Pontones Cantabria Cenador de Amós Vitoria-Gasteiz Álava Zaldiarán Xerta Tarragona Torreo de l’India Zaragoza Zaragoza Bal d’Onsera Zaragoza Zaragoza La Prensa N
City Province Establishment Category Portugal Almancil Faro São Gabriel Almancil/Vale Formoso Faro Henrique Leis Amarante Porto Largo do Paço Cascais/Praia do Guincho Lisbon Fortaleza do Guincho Funchal Madeira Il Gallo d'Oro Lisbon Lisbon Belcanto N Lisbon Lisbon Feitoria Quarteira/Vilamoura Faro Willie's Vila Nova de Gaia Porto The Yeatman
City Province Establishment Category Spain Dénia Alicante Quique Dacosta Larrabetzu Vizcaya Azurmendi City Province Establishment Category Spain Barcelona Barcelona Enoteca Barcelona Barcelona Moments
City Province Establishment Category Spain Arbúcies Girona Les Magnòlies Barcelona Barcelona Dos Palillos Barcelona Barcelona Koy Shunka Barcelona/Santa Coloma de Gramenet Barcelona Lluerna Barcelona Barcelona Nectari Bilbao Vizcaya Mina Cuenca Cuenca Ars Natura Gijón Asturias Alejandro G. Urrutia Gijón Asturias El Puerto O Grove/Reboredo Pontevedra Culler de Pau Guía de Isora (Tenerife) Sta. Cruz de Tenerife Kabuki Malaga Malaga José Carlos García Roses/Playa de Canyelles Petites Girona Els Brancs Valdemoro Madrid Chirón València València Ricard Camarena Zaragoza Zaragoza La Prensa Portugal Lisbon Lisbon Belcanto Lost their star City Province Establishment Spain Barcelona/L’Hospitalet Barcelona Evo Portals Nous (Mallorca) Balearic Islands Tristán Roquetas de Mar Almería Alejandro Seville Seville Santo Torrelavega Cantabria Los Avellanos València València Arrop València València Ca’Sento València València Torrijos
Portugal Coimbra Coimbra Arcadas Lisbon Lisbon Tavares
City Province Establishment Category Spain La Seu d’Urgell/Castellciutat Lleida Tapies Torrico/Valdepalacios Toledo Tierra Tramacastilla Teruel Hospedería El Batán València València Kaymus Vall d’Alba Castellón Cal Paradís
Establishments that received the distinction in 2012 and deserved to be selected again in the 2013 edition N: New Bib Gourmand restaurants in 2013
City Province Establishment Spain Ainsa Huesca Callizo Albacete Albacete Casa Paco Albacete Albacete Nuestro Bar L'Alcora Castellón de la Plana Sant Francesc Alcossebre Castellón de la Plana El Pinar Almansa Albacete Mesón de Pincelín Almodóvar del Río Córdoba La Taberna Almuñécar Granada El Chaleco Almuñécar Granada Mar de Plata Alp Girona Casa Patxi Andújar Jaén Los Naranjos Antequera Malaga Caserío de San Benito Arantzazu Guipúzcoa Zelai Zabal Arcade Pontevedra Arcadia Areu Lleida Vall Ferrera Astorga León Las Termas Ayora València 77 Badajoz Badajoz El Sigar Baiona Pontevedra Paco Durán Banyalbufar (Mallorca) Balearic Islands Son Tomás N Banyoles Girona Quatre Estacions Barcelona Barcelona Ávalon Barcelona Barcelona Etapes N Barcelona Barcelona Freixa Tradició N Barcelona Barcelona Mandarina Barcelona/L’Hospitalet Barcelona El Racó del Cargol Barcelona Barcelona Senyor Parellada Barcelona Barcelona Silvestre Barcelona Barcelona La Taula Barcelona Barcelona Toc N Barcelona Barcelona Vivanda Benifaió València Juan Veintitrés Benimantell Alicante L'Obrer Berastegi Guipúzcoa Arregi Blanes Girona S'Auguer Boceguillas Segovia Área de Boceguillas Borja Zaragoza La Bóveda del Mercado Borleña Cantabria Mesón de Borleña Briones La Rioja Los Calaos de Briones Cacabelos/Canedo León Palacio de Canedo Cáceres Cáceres Madruelo Caldebarcos A Coruña Casa Manolo Caldes de Montbui Barcelona Mirko Carturan Cuiner N Cambados Pontevedra Ribadomar Cambrils Tarragona Acuamar-Casa Matas Campelles Girona Cal Marxened Cánduas A Coruña Mar de Ardora Canet de Mar Barcelona La Font N Cantavieja Teruel Balfagón Cañete Cuenca La Muralla Cariñena Zaragoza La Rebotica Carmona Seville La Almazara de Carmona Cartagena/Los Dolores Murcia La Cerdanya Casalarreina La Rioja La Vieja Bodega El Castell de Guadalest Alicante Nou Salat Castellón de la Plana Castellón de la Plana Arropes Castellote Teruel Castellote Castillo de Tajarja Granada El Olivo de Miguel y Celia Cazalla de la Sierra Seville Agustina Cazalla de la Sierra Seville Posada del Moro Chía Huesca Chongastán N Ciutadella de Menorca (Menorca) Balearic Islands Smoix N Cocentaina Alicante La Montaña A Coruña A Coruña Carbonada N A Coruña A Coruña Playa Club N Covarrubias Burgos De Galo Cuenca Cuenca Raff Elda Alicante Fayago Elizondo Navarra Santxotena N Esponellà Girona Can Roca Esteiro A Coruña Muiño Estepona Malaga La Menorah Esterri d’Àneu Lleida Els Puis N Falset Tarragona El Celler de L'Aspic Fene A Coruña Muiño do Vento La Fresneda Teruel Matarraña Girona Girona Nu A Guarda Pontevedra Marusía A Guarda Pontevedra Trasmallo N Hecho Huesca Canteré N Hellín Albacete D'on Manuel Hervás Cáceres El Almirez Hervás Cáceres Nardi Hío Pontevedra Doade N L'Hospitalet de l’Infant Tarragona Itxas-Begi Els Hostalets d’En Bas Girona L'Hostalet Inca (Mallorca) Balearic Islands Joan Marc N Isla Cristina Huelva Casa Cacherón Jerez de la Frontera Cádiz La Carboná Jerte Cáceres Valle del Jerte la Sotorriza Leintz-Gatzaga Guipúzcoa Gure Ametsa Lesaka Navarra Kasino Linares Jaén Canela en Rama Linares Jaén Los Sentidos Linares de la Sierra Huelva Arrieros Lleida Lleida Cassia Mácher (Lanzarote) Las Palmas La Tegala Madrid Madrid Alboroque Tradición N Madrid Madrid Bolívar N Madrid Madrid La Fragua de Sebín N Madrid Madrid Quintana 30 Madrid Madrid Las Tortillas de Gabino N Malaga Malaga María Malleza Asturias Al Son del Indiano Matapozuelos Valladolid La Botica Medina-Sidonia Cádiz El Duque Medina-Sidonia Cádiz Venta La Duquesa Monforte de Lemos Lugo O Grelo Monforte de Lemos Lugo Manuel Bistró N Mora de Rubielos Teruel El Rinconcico Morales de Rey Zamora Brigecio N Moralzarzal Madrid Zalea Morella Castellón de la Plana Daluan Morella Castellón de la Plana Mesón del Pastor N Morella Castellón de la Plana Vinatea Mugiro Navarra Venta Muguiro Murcia Murcia Alborada Navaleno Soria La Lobita N Navaleno Soria El Maño Negreira A Coruña Casa Barqueiro Noja Cantabria Sambal Ocaña Toledo Palio Oleiros A Coruña Comei Bebei Padrón A Coruña A Casa dos Martínez Páganos Álava Héctor Oribe Palau-Sator Girona Mas Pou Palencia Palencia Isabel Palma (Mallorca) Balearic Islands Béns d’Avall Club de Mar N Las Palmas de Gran Canaria Las Palmas Deliciosamarta N Pasai Donibane Guipúzcoa Txulotxo N Peralada Girona Cal Sagristà El Perdigón Zamora Bodega Pámpano Piles València GloriaMar Ponte Ulla A Coruña Villa Verde N Ponts Lleida Ponts Posada de Llanera Asturias La Corriquera Pozoblanco Córdoba La Casona de la Abuela Priego de Córdoba Córdoba Balcón del Adarve Puebla de Alfindén Zaragoza Galatea N Puebla de Sanabria Zamora Posada de las Misas Puente Arce Cantabria El Redoble N Puente Genil Córdoba Casa Pedro Puente San Miguel Cantabria Hostería Calvo Puerto Calero (Lanzarote) Las Palmas Amura Puerto de la Cruz (Tenerife) Santa Cruz de Tenerife Régulo Quintanadueñas Burgos La Galería Redondela Pontevedra O Xantar de Otelo Ribadeo/Vilaframil Lugo La Villa Ricote Murcia El Sordo Ruente Cantabria Casa Nacho González Sanlúcar de Barrameda Cádiz Casa Bigote Sant Pau d'Ordal Barcelona Cal Xim Sant Quirze Barcelona Can Ferran Sant Sadurní d'Anoia Barcelona La Cava d'en Sergi Santa Brígida/Monte Lentiscal (Gran Canaria) Las Palmas Satautey Santander Cantabria Casona del Judío N Santander Cantabria Machinero Santander Cantabria Puerta 23 Santiago de Compostela A Coruña Acio Santiago de Compostela A Coruña Mar de Esteiro Sant Lluís (Menorca) Balearic Islands Pan y Vino N Sarvisé Huesca Casa Frauca Segorbe Castellón de la Plana María de Luna Seville Seville Az-Zait Solivella Tarragona Cal Travé Sos del Rey Católico Zaragoza La Cocina del Principal Sudanell Lleida La Lluna Tamarite de Litera Huesca Carmen N Terrassa Barcelona Sara Teruel Teruel Yain N Titulcia Madrid El Rincón de Luis y H. La Barataria Torà Lleida Hostal Jaumet Torremolinos Malaga Juan Tortosa/Roquetes Tarragona Amaré Tudela Navarra Pichorradicas-Casa Ignacio N Tudela de Duero Valladolid Mesón 2,39 Úbeda Jaén Amaranto València València Montes Valencia de Don Juan León Casa Alcón Valladolid Valladolid Don Bacalao Vallromanes Barcelona Can Poal N Vélez Blanco Almería El Molino Vera Almería Terraza Carmona Vielha Lleida Era Lucana Vielha/Escunhau Lleida El Niu Vigo Pontevedra Casa Marco N Vigo Pontevedra La Oca Vilaboa/Cobres Pontevedra Laurel N Villalba de la Sierra Cuenca Mesón Nelia Villanueva de Argaño Burgos Las Postas de Argaño Villena Alicante Salvadora Viveiro/Celeiro Lugo Boa Vista Yegen Granada El Rincón de Yegen Yuncler Toledo Come y Calla N Zafra Badajoz La Rebotica Zaragoza Zaragoza Txalupa N Portugal Águeda/Aguada de Cima Aveiro Adega do Fidalgo Albufeira/Vale de Parra Faro A Casa do Avô Alcochete Setúbal O Arrastão Alijó Vila Real Cêpa Torta N Alpiarça Santarém A Casa da Emília Belmonte Castelo Branco Quinta da Bica Braga Braga Centurium Bucelas Lisbon Barrete Saloio Campo Maior Portalegre ApertAzeite Canas de Senhorim Viseu Zé Pataco Cantanhede Coimbra Marquês de Marialva Carvalhos Porto Mário Luso Chaves Vila Real Carvalho Évora Évora BL Lounge Évora Évora Dom Joaquim Golegã Santarém O Barrigas Gouveia Guarda O Júlio Guimarães Braga Histórico by Papaboa N Guimarães Braga Quinta de Castelães N Lagos Faro Aquário Leiria Leiria O Casarão Leiria/Marrazes Leiria Casinha Velha Lisbon Lisbon D'Avis Lisbon Lisbon Solar dos Nunes Maia/Nogueira Porto Machado Oliveira de Azeméis Aveiro Diplomata Paderne Faro Moiras Encantadas Pedra Furada Braga Pedra Furada Poço Barreto Faro O Alambique Salreu Aveiro Casa Matos Santiago do Escoural Évora Manuel Azinheirinha Sertã Castelo Branco Santo Amaro Sines Setúbal Trinca Espinhas Sintra/São Pedro de Sintra Lisbon Cantinho de S. Pedro Toledo Lisbon O Pão Saloio Viana do Castelo/Santa Marta de Portuzelo Viana do Castelo Camelo Vila Nova de Famalicão/Portela Braga Ferrugem N Viseu Viseu Muralha da Sé
City Province Establishment Spain Banyalbufar (Mallorca) Balearic Islands Son Tomás Barcelona Barcelona Etapes Barcelona Barcelona Freixa Tradició Barcelona Barcelona Toc Caldes de Montbui Barcelona Mirko Carturan Cuiner Canet de Mar Barcelona La Font Chía Huesca Chongastán Ciutadella de Menorca (Menorca) Balearic Islands Smoix A Coruña A Coruña Carbonada A Coruña A Coruña Playa Club Elizondo Navarra Santxotena Esterri d’Àneu Lleida Els Puis A Guarda Pontevedra Trasmallo Hecho Huesca Canteré Hío Pontevedra Doade Inca (Mallorca) Balearic Islands Joan Marc Madrid Madrid Alboroque Tradición Madrid Madrid Bolívar Madrid Madrid La Fragua de Sebín Madrid Madrid Las Tortillas de Gabino Monforte de Lemos Lugo Manuel Bistró Morales de Rey Zamora Brigecio Morella Castellón de la Plana Mesón del Pastor Navaleno Soria La Lobita Palma (Mallorca) Balearic Islands Béns d’Avall Club de Mar Las Palmas de Gran Canaria Las Palmas Deliciosamarta Pasai Donibane Guipúzcoa Txulotxo Ponte Ulla A Coruña Villa Verde Puebla de Alfindén Zaragoza Galatea Puente Arce Cantabria El Redoble Santander Cantabria Casona del Judío Sant Lluís (Menorca) Balearic Islands Pan y Vino Tamarite de Litera Huesca Carmen Teruel Teruel Yain Tudela Navarra Pichorradicas-Casa Ignacio Vallromanes Barcelona Can Poal Vigo Pontevedra Casa Marco Vilaboa/Cobres Pontevedra Laurel Yuncler Toledo Come y Calla Zaragoza Zaragoza Txalupa
Portugal Alijó Vila Real Cêpa Torta Guimarães Braga Histórico by Papaboa Guimarães Braga Quinta de Castelães Vila Nova de Famalicão/Portela Braga Ferrugem
City Province Establishment Spain Alcoi Alicante Lolo Alcudia (Mallorca) Balearic Islands Genestar Arnedo La Rioja Sopitas Arnuero Cantabria Hostería de Arnuero Astorga León La Peseta Barcelona Barcelona La Provença Benavente Zamora Mesón del Abuelo Cacabelos León La Moncloa de San Lázaro A Cañiza Pontevedra Reveca A Coruña A Coruña Adega O Bebedeiro A Coruña A Coruña Artabria Ea/Natxitua Vizcaya Ermintxo Fuentes de Nava Palencia La Taberna de la Nava Ibi Alicante Ricardo Lugo Lugo La Palloza Madrid Madrid La Bola Madrid Madrid Sal Gorda Marbella Malaga Los Guisos de Santiago Medinaceli Soria Bavieca Moaña Pontevedra Prado Viejo Oviedo Asturias Las Campanas de San Bernabé Palencia Palencia La Traserilla Las Palmas de Gran Canaria Las Palmas El Arrosar Sant Carles de la Ràpita Tarragona Miami Can Pons Sant Cugat del Vallès Barcelona Casablanca Santiago de Compostela A Coruña Bierzo Enxebre Tortosa Tarragona Rosa Pinyol Treceño Cantabria Prada a Tope Valladolid Valladolid La Raíz Viver Castellón de la Plana Thalassa
Portugal Castelo Branco Castelo Branco Praça Velha Chaves Vila Real A Talha Estreito de Câmara de Lobos Madeira Adega da Quinta Fão/Apúlia Braga Camelo Apúlia Moreira de Cónegos Braga S. Gião Nelas Viseu Os Antónios Póvoa de Lanhoso/Calvos Braga María da Fonte Queluz/Tercena Lisbon O Parreirinha Vila Nova de Famalicão Braga Tanoeiro
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