Márgenes de comercialización

Tomate verde Hortalizas Enero 2015 Tomate verde

Precios Margen de comercialización ($/kg) ($/kg) Participación en el precio final Entidad Centro de abasto y (%) productora ciudad monitoreada

Productor1/ Mayoreo2/ Consumidor3/ Mayorista Menudeo Total Productor Mayorista Menudista , Ags. 4.61 9.47 15.08 4.86 5.61 10.47 30.6 32.2 37.2 Tijuana, B.C. 6.61 14.74 21.12 8.13 6.38 14.51 31.3 38.5 30.2 Sur La Paz, B.C.S. 3.79 9.17 18.72 5.38 9.55 14.93 20.2 28.7 51.0 Sinaloa , Camp. 6.61 9.57 24.30 2.96 14.73 17.69 27.2 12.2 60.6 Sinaloa Cd. Juárez, Chih. 6.61 13.46 24.15 6.85 10.69 17.54 27.4 28.4 44.3 Sinaloa Torreón, Coah. 6.61 13.06 24.90 6.45 11.84 18.29 26.5 25.9 47.6 Colima Colima, Col. 13.00 14.12 20.33 1.12 6.21 7.33 63.9 5.5 30.5 Sinaloa Distrito Federal 6.61 11.89 20.75 5.28 8.86 14.14 31.9 25.4 42.7 Sinaloa , Dgo. 6.61 12.07 18.92 5.46 6.85 12.31 34.9 28.9 36.2 León, Gto. 3.00 8.91 14.57 5.91 5.66 11.57 20.6 40.6 38.8 Acapulco, Gro. 4.61 12.53 21.61 7.92 9.08 17.00 21.3 36.6 42.0 , Jal. 7.37 13.67 18.87 6.30 5.20 11.50 39.1 33.4 27.6 , Edo. de Méx. 6.80 12.54 20.91 5.74 8.37 14.11 32.5 27.5 40.0 Michoacán , Mich. 5.31 11.18 19.95 5.87 8.77 14.64 26.6 29.4 44.0 Nayarit , Nay. 7.37 11.66 17.89 4.29 6.23 10.52 41.2 24.0 34.8 Sinaloa , N.L. 6.61 13.72 24.12 7.11 10.40 17.51 27.4 29.5 43.1 Puebla , Oax. 4.61 9.85 15.74 5.24 5.89 11.13 29.3 33.3 37.4 Puebla Puebla, Pue. 4.61 13.04 20.57 8.43 7.53 15.96 22.4 41.0 36.6 Morelos Querétaro, Qro. 6.80 12.58 19.96 5.78 7.38 13.16 34.1 29.0 37.0 Sinaloa , Q. Roo. 6.61 12.00 21.44 5.39 9.44 14.83 30.8 25.1 44.0 Sinaloa San Luis Potosí, S.L.P. 6.61 11.40 19.82 4.79 8.42 13.21 33.4 24.2 42.5 Sinaloa Culiacán, Sin. 6.61 9.09 20.09 2.48 11.00 13.48 32.9 12.3 54.8 , Son. 2.54 12.67 22.32 10.13 9.65 19.78 11.4 45.4 43.2 Puebla , Tab. 4.61 20.87 24.71 16.26 3.84 20.10 18.7 65.8 15.5 Puebla , Tamps. 4.61 14.06 24.05 9.45 9.99 19.44 19.2 39.3 41.5 Sinaloa , Ver. 6.61 15.39 19.62 8.78 4.23 13.01 33.7 44.8 21.6 Sinaloa Mérida, Yuc. 6.61 10.19 24.12 3.58 13.93 17.51 27.4 14.8 57.8

Comentarios • En el mes de enero, el seguimiento del comportamiento de los precios para este producto se realizó en 27 ciudades. • La producción de tomate verde que se comercializó en los principales mercados nacionales provino mayoritariamente de 10 entidades: , Colima, Guanajuato, Michoacán, Morelos, Nayarit, Puebla, Sinaloa, Sonora y Zacatecas. Precio al Productor ($/kg) • El precio más alto se localizó en Colima con $13.00 • El precio más bajo se situó en Zacatecas con $2.54 • Estas cotizaciones marcaron una diferencia de $10.46 Precio al Mayoreo ($/kg) • El precio más alto se encontró en Villahermosa, Tab., con $20.87 • El precio más bajo se registró en León Gto., con $8.91 • Estas cotizaciones marcaron una diferencia de $11.96 Precio al Consumidor ($/kg) • El precio más alto se ubicó en Torreón, Coah., con $24.90 • El precio más bajo se detectó en León, Gto., con $14.57 • Estas cotizaciones marcaron una diferencia de $10.33 Márgen de Comercialización ($/kg) • El más alto se identificó en Villahermosa, Tab., con$20.10 • El más bajo se encontró en Colima, Col., con $7.33 • Estas cotizaciones marcaron una diferencia de $12.77 Origen y destino de la producción y comercialización del tomate verde

• La producción del tomate verde en promedio es ligeramente mayor en el ciclo primavera - verano con 52%, mientras que el restante 48% se genera en el otoño - invierno. • La producción nacional de esta Precios Margen de comercialización Tijuana, B. C. hortaliza se realiza en 29 entidades ($/kg) ($/kg) Participación en el precio final federativas, entre las que destacan: Entidad Centro de abasto y Cd Juárez, Chih. (%) Durango, Yucatán, , productora ciudad monitoreada Sonora y Oaxaca, que generan 5% cada una. Productor1/ Mayoreo2/ Consumidor3/ Mayorista Menudeo Total Productor Mayorista Menudista • El tomate verde se produce todo Hermosillo, Son. el año, pero en los meses enero, Sonora Aguascalientes, Ags. 4.61 9.47 15.08 4.86 5.61 10.47 30.6 32.2 37.2 febrero y octubre se genera poco Sinaloa Tijuana, B.C. 6.61 14.74 21.12 8.13 6.38 14.51 31.3 38.5 30.2 Baja California Sur más de una tercera parte de la Baja California Sur La Paz, B.C.S. 3.79 9.17 18.72 5.38 9.55 14.93 20.2 28.7 51.0 Torreón, Coah. Sinaloa producción nacional. Monterrey, N. L. Sinaloa Campeche, Camp. 6.61 9.57 24.30 2.96 14.73 17.69 27.2 12.2 60.6 Durango, Dgo. Culiacán, Sin. Sinaloa Cd. Juárez, Chih. 6.61 13.46 24.15 6.85 10.69 17.54 27.4 28.4 44.3 La Paz, B. C. S. Tampico, Tam. Aguascalientes, Ags. Zacatecas León, Gto. Sinaloa Torreón, Coah. 6.61 13.06 24.90 6.45 11.84 18.29 26.5 25.9 47.6 San Luis Potosí, S.L.P. Nayarit Toluca, Edo. de México. Colima Colima, Col. 13.00 14.12 20.33 1.12 6.21 7.33 63.9 5.5 30.5 Tepic, Nay. D.F. Mérida, Yuc. Guanajuato Sinaloa Distrito Federal 6.61 11.89 20.75 5.28 8.86 14.14 31.9 25.4 42.7 Guadalajara, Jal. Puebla, Pue. Colima, Col. Chetumal, Q. Roo. Sinaloa Durango, Dgo. 6.61 12.07 18.92 5.46 6.85 12.31 34.9 28.9 36.2 Campeche, Camp. Colima Veracruz, Ver. Michoacán Puebla Villahermosa, Tab. Guanajuato León, Gto. 3.00 8.91 14.57 5.91 5.66 11.57 20.6 40.6 38.8 Morelia, Mich.

Puebla Acapulco, Gro. 4.61 12.53 21.61 7.92 9.08 17.00 21.3 36.6 42.0 Oaxaca, Oax. Querétaro, Qro. Acapulco, Gro. Nayarit Guadalajara, Jal. 7.37 13.67 18.87 6.30 5.20 11.50 39.1 33.4 27.6 Morelos Morelos Toluca, Edo. de Méx. 6.80 12.54 20.91 5.74 8.37 14.11 32.5 27.5 40.0 Michoacán Morelia, Mich. 5.31 11.18 19.95 5.87 8.77 14.64 26.6 29.4 44.0 Nayarit Tepic, Nay. 7.37 11.66 17.89 4.29 6.23 10.52 41.2 24.0 34.8 Productor Destino Sinaloa Monterrey, N.L. 6.61 13.72 24.12 7.11 10.40 17.51 27.4 29.5 43.1 Sinaloa Distrito Puebla Oaxaca, Oax. 4.61 9.85 15.74 5.24 5.89 11.13 29.3 33.3 37.4 Federal Puebla Puebla, Pue. 4.61 13.04 20.57 8.43 7.53 15.96 22.4 41.0 36.6 Morelos Querétaro, Qro. 6.80 12.58 19.96 5.78 7.38 13.16 34.1 29.0 37.0 Sinaloa Chetumal, Q. Roo. 6.61 12.00 21.44 5.39 9.44 14.83 30.8 25.1 44.0 Precio ($/Kg) Margen ($/Kg) Sinaloa San Luis Potosí, S.L.P. 6.61 11.40 19.82 4.79 8.42 13.21 33.4 24.2 42.5 Productor 6.61 De comercialización 14.14 Sinaloa Culiacán, Sin. 6.61 9.09 20.09 2.48 11.00 13.48 32.9 12.3 54.8 Zacatecas Hermosillo, Son. 2.54 12.67 22.32 10.13 9.65 19.78 11.4 45.4 43.2 Mayoreo 11.89 Del mayorista 5.28 Puebla Villahermosa, Tab. 4.61 20.87 24.71 16.26 3.84 20.10 18.7 65.8 15.5 De distribución Consumidor 20.75 8.86 Puebla Tampico, Tamps. 4.61 14.06 24.05 9.45 9.99 19.44 19.2 39.3 41.5 al menudeo Sinaloa Veracruz, Ver. 6.61 15.39 19.62 8.78 4.23 13.01 33.7 44.8 21.6 Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI. Sinaloa Mérida, Yuc. 6.61 10.19 24.12 3.58 13.93 17.51 27.4 14.8 57.8

Participación porcentual en el precio final del tomate verde en la cadena productiva, enero 2015

Precio al productor

1/ Se refiere al precio medio rural 31.9% ponderado reportado en los Precio de venta al mayoreo 42.7% Avances de Siembras y Cosechas de las Delegaciones estatales de la SAGARPA. Precio de venta al menudeo 2/ Se refiere al precio promedio de venta. 25.4% 3/ Se refiere al precio promedio registrado en los distintos puntos de venta al menudeo. Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI. Productor Destino Sinaloa Monterrey, N.L.

Precio ($/kg) Margen ($/kg) Productor 6.61 De comercialización 17.51 Mayoreo 13.72 Del mayorista 7.11 Consumidor 24.12 De distribución al menudeo 10.40

Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI.

Participación porcentual en el precio final del tomate verde en la cadena productiva, enero 2015

Precio al productor 27.4% Precio de venta al mayoreo 43.1%

Precio de venta al menudeo 29.5%

Productor Destino Nayarit Guadalajara, Jal.

Precio ($/kg) Margen ($/kg) Productor 7.37 De comercialización 11.50 Mayoreo 13.67 Del mayorista 6.30 Consumidor 18.87 De distribución al menudeo 5.20

Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI.

Participación porcentual en el precio final del tomate verde en la cadena productiva, enero 2015

Precio al productor 33.4% Precio de venta al mayoreo 39.0% Precio de venta al menudeo 27.6%