Tauberrettersheim
place de la Convention européenne du paysage. du européenne Convention la de place im Jahr 2019 eröffnet. 2019 Jahr im
d’aide européens et s’engage auprès du Conseil de l’Europe pour la mise en en mise la pour l’Europe de Conseil du auprès s’engage et européens d’aide Der Kulturweg wurde wurde Kulturweg Der
Schäftersheim
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Bieberehren 1 Bieberehren
au développement du paysage et de leur interaction. L’ASP entretient une une entretient L’ASP interaction. leur de et paysage du développement au
UNESCO-Geopark-Kulturpfade
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l’exploration, la médiation et le développement durable de la région Spessart Spessart région la de durable développement le et médiation la l’exploration,
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ERGSTRASSE
Spessart (ASP) associe recherche scientifique et citoyenneté, le but étant étant but le citoyenneté, et scientifique recherche associe (ASP) Spessart
Gnodstadter Dreieck Gnodstadter
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Tel. 0 60 21 / 152 24 152 / 21 60 0 Tel.
culturel à l’université de Würzburg / Association Projet archéologique du du archéologique Projet Association / Würzburg de l’université à culturel
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Ingolstadt L’institut de recherche bas-franconien dans le domaine du paysage paysage du domaine le dans bas-franconien recherche de L’institut
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Spessartbund e.V. Spessartbund
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Council of Europe. of Council g Tel. 0 60 21 / 584 03 43 43 03 584 / 21 60 0 Tel.
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E UROPÄISCHE K ULTURLANDSCHAFTEN FATSCHENBRUNN FATSCHENBRUNN FATSCHENBRUNN Der europäische Kulturweg im Nachhaltiges Engagement hat Fatschenbrunn, den On a tour through the cultural scenery of Fatschenbrunn Oberauracher Ortsteil Fatschen- brunn wurde realisiert im Rahmen Ortsteil der Gemeinde Oberaurach, in den letzten Jahr- you will experience the diversity of a century old clearing zehnten aufblühen lassen. Die Beteiligung an der Dorf- des Projekts »Pathways to Cultural island which developed independently and nowadays still entwicklung zusammen mit dem Amt für Ländliche Ent- continues this development ideally as part of Oberaurach. Landscapes« mit Unterstützung wicklung Unterfranken und die daraus hervorgehenden Fatschenbrunn stands out due to a unique culture of tree der Teilnehmergemeinschaft Gemeinde Oberaurach FATSCHENBRUNN Erfolge haben zu einer Reihe von Auszeichnungen fields. The fruit of these trees (above all pears) are treated Dorferneuerung Fatschenbrunn, geführt. So wurde 2018 die »Traditionelle Dörrobst- to become dried fruit, the so-called «Hutzeln». In 2018, F Gemeinde Oberaurach, Amt für Fherstellung und Baumfelderwirtschaft im Steigerwald« this traditional production of dried fruit was included in nach dem UNESCO-Übereinkommen zur Erhaltung des the UNESCO’s list of immaterial world cultural heritage. Ländliche Entwicklung Unterfran- ken, Kommunale Allianz Lebens- immateriellen Kulturerbes in das bayerische sowie in The cultural itinerary leads along the border between TEIGERWALDdas bundesweite Verzeichnis des immateriellen Kultur- field and forest where you will encounter different types region Plus, Institut für Geogra- erbes aufgenommen. Die historische Bodennutzung
of forest use, nutrient-poor grassland and the field of phie der FAU Erlangen-Nürnberg, S in Fatschenbrunn wird heute von den Universitäten trees. In the village, you will be led through the old alley Lehrstuhl für Archäologie des Erlangen-Nürnberg und Bamberg untersucht. «Alte Gasse» which was made accessible again and finally Mittelalters und der Neuzeit der Auf dem Kulturweg lernen Sie die Vielfalt einer jahr- reach the water tower. Please follow the hundertealten Rodungsinsel kennen. Sie bewegen sich marking of the sign of the yellow EU boat on Otto-Friedrich-Universität Bam- berg, Bayerische Staatsforsten, an der Grenze zwischen Feld und Wald, wo es viel zu a blue background over a length of 6 km. STEIGERWALD erzählen gibt über alte Bäume, Holzverwertung und Büro für Heimatkunde & Kultur- TOURISMUS Magerrasen. Wo heute undurchdringliches Dickicht Lors d’un tour à travers du paysage culturel landschaftspflege Dr.-Ing. Thomas herrscht, wurde im 17. Jahrhundert Glas produziert. de Fatschenbrunn vous ferez la connaissance d’une Büttner, Naturpark Steigerwald Später klapperte nicht weit davon eine Mühle. Von den diversité d’une île d’arrachage des siècles qui se développa und Steigerwald Tourismus sowie Baumfeldern werden die Birnen geerntet, aus denen indépendamment continuant d’une façon exemplaire à die »Hutzeln« (Dörrobst) entstehen. Im Dorf werden présent en tant que quartier d‘Oberaurach. Fatschenbrunn des Bezirks Unterfranken; Fotos aus Fatschenbrunn von Horst Sie durch die wieder begehbar gemachte »Alte Gasse« se caractérise par une culture unique des champs d’arbres geleitet und zum Schluss zum Wasserturm geführt. dont les fruits (surtout des poires) sont traités pour faire Aumüller, Monika Decoster, des fruits secs, les soi-disant «Hutzeln». En 2018 cette Monika Miksch, Werner Rössler, production de fruits secs a été déclaré Patrimoine de Hannah Schütz, Sabine Weinbeer, l’Humanité immatérielle par l’UNESCO. Le chemin culturel Andreas Gebert (UNESCO-Aus- mène le long du bord entre les champs et la forêt où on zeichnung München), Untere Otto-Friedrich retrouve de différents types d’exploitation forestière, des Universität Naturschutzbehörde des Land- prairies maigres et des champs d’arbres. Dans le village Bamberg ULTURLANDSCHAFT kreises Hassberge. vous serez guidé par la vieille ruelle «Alte Gasse» qui a Lehrstuhl für Archäologie des été rendue accessible en arrivant enfin au château d’eau. Mittelalters und der Neuzeit Veuillez suivre le marquage du petit bateau bleu de l’UE K sur fond bleu sur une distance de 6 km.
Viele alte Birnensorten wachsen noch in Fatschenbrunn. Grafisk Produktion Odense 1. Auflage, 2019 Archäologisches Spessart-Projekt e.V. UROPÄISCHE E
Sie können auf traditionelle Weise Das ASP ist gedörrt und wie hier zu Hutzelbrot beratende NGO Archäologisches www.bezirk- am Europarat verbacken werden. Spessart-Projekt e.V. Spessartbund e.V. unterfranken.de in Straßburg. P ATHWAYS TO C ULTURAL L ANDSCAPES Baumfeld in Fatschenbrunn mit alten Obstbäumen H UTZELDORF F ATSCHENBRUNN
Auf der Rodungsinsel im Steigerwald halten die Menschen zusammen: Nicht nur das Dorf wird gemeinsam erneuert – auch die traditionelle Kultur und Kulturlandschaft werden vorbildlich gepflegt. Dafür wurde Fatschenbrunn mit der Aufnahme in das bundesweite Verzeichnis des immateriellen Kulturerbes nach dem UNESCO-Übereinkommen ausgezeichnet.
Rodungsinsel Fatschenbrunn mit Obstbaumfeldern 1 2 S TART W ALDNUTZUNG UND M AGERRASEN 8 Der Kulturweg beginnt am Sportplatz. Das Sportheim Die Wälder um Fatschenbrunn gehörten bis 1803 den W ASSERTURM sowie das am anderen Ende stehende Mehrzweckgebäude Fürstbischöfen von Bamberg und Würzburg. Heute sind Wiesen-Salbei und Baumfeld mit Birnbäumen sind Beispiele für die gelungene Dorferneuerung und die Waldgebiete um Fatschenbrunn zum größten Teil im In der Vergangenheit hatte Fatschenbrunn immer wie- dienen als Treffpunkte des sozialen Lebens. Besitz der bayerischen Staatsforsten, die einen Ausgleich der unter Wassermangel zu leiden. Um dieses Problem Die Gemeinschaft Fatschenbrunns tragen vier Vereine: zwischen ökonomischer und ökologischer Waldbewirt- zu lösen, begann man ab 1958 über den Bau einer Sportverein, freiwillige Feuerwehr, katholische Gemeinde schaftung anstreben. In der Feldflur wurden im Rahmen Wasserleitung und eines Wasserturms zu verhandeln. und Musikverein. eines Forschungsprojekts botanische Studien durchgeführt 3 1961 wurde der 16 m hohe Wasserturm, der nur auf- Folgen Sie der Markierung des gelben EU-Schiffchens und dabei Hecken und Wiesen hinsichtlich ihrer biologi- W ALDABTEILUNG M ÜHLKNOCK grund der Eigenleistung der Fatschenbrunner errichtet auf blauem Grund auf einer Länge von 6 km. schen Qualität und Artenzusammensetzung untersucht. werden konnte, feierlich eingeweiht. Als 2002 der An einer Stelle müssen Sie sich entscheiden: Gehen Zwei kaum mehr sichtbare archäologische Zeugnisse Anschluss an die Wasserversorgung der Gemeinde Sie die nächsten 1,5 km an der Panoramatafel vorbei erzählen von den früheren Aktivitäten der Menschen Oberaurach erfolgte, wurde der Wasserturm außer oder an den jüngsten und ältesten Birnbäumen. an diesem Ort. Schriftliche Quellen geben darüber Auf- Betrieb gesetzt. schluss, dass nicht weit von hier eine Glashütte betrie- ben wurde, wegen des 30jährigen Krieges nur von 1621 bis 1624. Nur ein paar Steine zeugen von der wenige Meter von hier entfernten Mahlmühle. Unter dem Namen »Drosmühle« und ab 1823 unter dem Namen Glasmühle bekannt, war sie von weniger als 10 Einwoh- nern bewohnt. Mit ihrer Aufgabe um 1900 verfiel das Gebäude, bis die Ruine in den 1960er Jahren eingeeb- Früher sorgten die sogenannten Kulturfrauen für die Aufforstung des net wurde. Die Fatschenbrunner Fußballmannschaft 1949 und 2013 Waldes – heute packen die Männer gemeinsam an beim Holzmachen für die Energieversorgung von Sportheim und Mehrzweckgebäude.
Überreste der Glas- ATSCHENBRUNN produktion des 17. F Jahrhunderts
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Der Wasserturm steht am höchsten Punkt des Kulturweges.
8 Die »Glasmühle« 1 in der Uraufnahme (1849)
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3 4 5 U NIVERSITÄRE F ORSCHUNG UND C ITIZEN S CIENCE Die Insellage des komplett von Wald umgebenen und Die Alte Gasse ist für von städtischen Zentren abgelegenen Fatschenbrunn Fußgänger wieder hat dafür gesorgt, dass sich hier das größte erhaltene durchgängig. Zeugnis von Baumfeldern in der Region erhalten hat. P Diese vorindustrielle Landschaftskultivierung zeichnet 7 4 sich durch Strukturreichtum und hohe Biodiversität aus. A LTE G ASSE Ein universitäres Forschungsprojekt wird von den Ein- wohnern aktiv unterstützt und gefördert. Die Untersu- Fatschenbrunn setzt sich aus zwei Siedlungskernen mit chungen erlauben Einblicke in die Art und Intensität der dem Oberdorf »Hohenwarth« und dem Unterdorf mit Weglänge: 6 km Düngung und die zeitliche Einordnung ihrer Bewirt- dem einstigen Rittergut als Keimzelle der Dorfentwick- Vergleich des Obstbaumvorkommens 1965 und 2017 schaftung. lung zusammen. Die Alte Gasse verband die Ortsteile. Entlang dieses Hohlweges befinden sich Keller, die zur P Lagerung von Lebensmitteln genutzt wurden. P ANORAMATAFEL Studierende bei Die 1949 zugeschüttete Trasse wurde im Rahmen der Forschungsarbeiten Erarbeitung des Kulturweges wieder freigelegt und Auf der Panoramatafel wird der Blick bis in die Fränkische für Fußgänger geöffnet. Schweiz erläutert, vom Staffelstein bis zur Burg Giech. in Fatschenbrunn
6 5 O RTSGESCHICHTE UND H UTZELKULTUR B AUMFELDER 1333 wurde Fatschenbrunn erstmals urkundlich erwähnt. Während die für den Steigerwald früher charakteristische In den folgenden Jahren wechselte der Ort mehrfach den Kultivierung von Baumfeldern mittlerweile weitgehend Besitzer, bis 1702 Carl Friedrich Voit Graf von Rieneck verschwunden ist, hat sie sich in Fatschenbrunn erhalten. Fatschenbrunn kaufte. Schließlich ging das Dorf 1814 an Im Vergleich zu Streuobstwiesen ermöglichen Baumfelder Bayern über. den gleichzeitigen Anbau von Feldfrüchten. Bei der Erfas- Blühende, etwa hundert Jahre alte Birnbäume Seit vielen Generationen wird in Fatschenbrunn Dörrobst, sung und Kartierung des Obstbaumbestandes stellte sich die sogenannten Hutzeln, hergestellt. Angebaut werden heraus, dass verschiedene Obstbaumarten nur lokal vor- Äpfel-, Zwetschgen-, Kirsch- und Birnbäume. Nach der kommen. Im Rahmen einer Flurneuordnung wurden alten Ernte werden die Birnen gereinigt und auf speziellen Bäumen Edelreiser entnommen, neu gepflanzt und damit Gittern ausgelegt, um dann in einem Ofen über drei bis alte Obst- und Birnensorten erhalten. fünf Tage zu trocknen. Heute pflegen noch zwei Familien die Tradition des Obstdörrens, das heute mit den Baum- feldern zum immateriellen Weltkulturerbe zählt.
Die Birnen werden mit Aus der Birne wird die »Därrhärrli« in die Därre Hutzel: Man isst sie in geschoben. Scheiben geschnitten oder verarbeitet sie in Müsli, Hutzelbrot Auch die 1756 erbaute Michaels- oder anderen Speisen. kirche wurde in die Dorferneuerung Gesünder und regio- einbezogen. naler geht nicht!