Empal Gentong H. Apud Oleh Bang Bango

Jalan Raya Ir. H. Djuanda No. 24, Cirebon, Jawa Tengah Untuk 4 porsi

Bahan - Bahan Cara Pembuatan 1) 200 gr daging sapi segar dan berkualitas 1) Potong daging sapi dengan ukuran sesuai baik  selera kemudian dicuci bersih, tiriskan 2) 200 gr jeroan sapi yang sudah bersih (dipotong-potong) 2) Rebus daging sapi dan jeroan sapi secara 3) 2 liter santan kelapa  terpisah sampai matang dan empuk 4) YANG DIHALUSKAN: 3) Tumis bumbu yang dihaluskan dengan menggunakan sedikit minyak sampai 5) 6 siung bawang merah  4) Masukanharum lengkuas, jahe, kayu manis 6) 3 siung bawang putih batang serai dan daun salam 7) 2 cm kunyit  5) Masukan daging sapi dan jeroan yang 8) 2 butir kemiri sudah direbus ke dalam bumbu 9) BUMBU YANG DIMEMARKAN: 6) Tambahkan gula merah , garam dan 10) 2 cm lengkuas penyedap rasa 11) 2 cm jahe 7) Aduk hingga rata 12) 2 cm kayu manis 8) Diamkan kurang lebih selama 30 menit 13) 3 lembar daun salam sampai bumbu meresap ke daging dan bau 14) 1 batang serai kunir (kunyit) tidak tercium lagi 15) BUMBU PELENGKAP: 9) Setelah bumbu meresap masukan santan dan tunggu sampai sekitar 15 menit/santan 16) Garam  berminyak 17) Gula merah 10) Masak hingga mendidih berkali-kali sampai 18) Penyedap rasa Secukupnya tidak tercium lagi aroma santan 19) Air untuk merebus 11) Empal gentong siap disajikan dengan 20) Minyak untuk menumis secukupnya irisan daun bawang, daun kucai, dan 21) BAHAN PELENGKAP: . Untuk rasa yang lebih 22) Daun kucai  mantap, tambahkan kecap BANGO sesuai selera 23) Daun bawang 24) Bawang goreng 25) bubuk 26) Kecap BANGO 27)