Die Partner Des Biosphärengebiets Schwäbische Alb – Angebote Und Erlebnistipps 2 | Übersichtskarte Und Inhaltsverzeichnis Das Biosphärengebiet Und Seine Partner! | 3

Die Partner des Biosphärengebiets Schwäbische Alb – Angebote und Erlebnistipps 2 | Übersichtskarte und Inhaltsverzeichnis Das Biosphärengebiet und seine Partner! | 3

Dettingen Weilheim Außengrenze u. Teck a. d. Teck Biosphärengebiet Das Biosphärengebiet ist ein Bissingen Owen a. d. Teck Entwicklungszone Beuren Neidlingen Kohlberg Pegezone Lenningen Neu en Erkenbrechtsweiler Metzingen Dettingen Graben- Qualitätsversprechen – Kernzone a. d. Erms stetten Hülben Wester- Gemeindegrenzen heim Reutlingen Römerstein Eningen Bad Urach u. Achalm Wir Partner stehen dafür! Pfullingen ehemaliger Truppenübungs- Sankt Johann platz

Lichtenstein Münsingen Gomadingen Schelklingen Die offiziell anerkannten Partner des Biosphärengebiets Schwäbische Alb setzen sich für eine hohe Qualität der

Hayingen Ehingen (Donau) Angebote und Dienstleistungen ein. Durch ihre nachhal- Berlin

Lauterach tige Wirtschaftsweise tragen sie aktiv zum Erhalt unserer schützenswerten Kulturlandschaft bei. Dies garantieren Zwiefalten die hohen, extern von unabhängigen Prüfern kontrollierten

Stuttgart Esslingen Qualitätskriterien im Bereich Service, Regionalität sowie Reutlingen Ulm Natur- und Umweltschutz. Die Partner des Biosphären- gebiets fühlen sich der Landschaft, Umwelt und Natur des Schwäbische Alb (Bildquelle: Karte VivaIdea, Stuttgart) Biosphärengebiets Schwäbische Alb besonders verbunden. Biosphärengebiet Den Gästen und Kunden möchten sie die Schönheit der Teile der schützenswerten Kulturlandschaft der Schwäbischen Alb wur- Landschaft zeigen und mit ihren Leistungen und Angeboten den im Jahr 2009 von der UNESCO als Biosphärenreservat anerkannt. die Region von ihrer besten Seite präsentieren. Die Partner tragen dazu bei, dass der Naturreichtum für uns und unsere Nachkommen in dieser Landschaft erhalten bleibt. Durch das Sammeln von Ziele der Partnerschaft mit dem Biosphärengebiet sind: Eine Spenden unterstützen sie aktiv Naturschutzprojekte im Biosphärengebiet bessere Information der Gäste und Kunden, der Aufbau ei- Schwäbische Alb. nes Netzwerkes mit weiteren Partnern aus der Region und Inhaltsverzeichnis: eine nachhaltige Regionalentwicklung.

S. 2 - 3 Das Biosphärengebiet und seine Partner Kommen sie doch einfach bei den Partnern des Biosphä- S. 4 - 27 Partnerangebote – rengebiets vorbei oder nehmen sie an einem der vielen An- Angebote und Erlebnistipps gebote teil! S. 28 - 31 Biosphärengastgeber S. 32 - 37 Mit dem Biosphären-Botschafter unterwegs S. 38 - 41 Verarbeitende Unternehmen S. 42 - 44 Außerschulische Bildungspartner S. 45 - 48 Informationszentren S. 49 Informationsstellen S. 50 - 51 Qualitätssiegel der Partner S. 52 WWW-Links und Impressum 4 | Entdecken Sie das Biosphärengebiet Entdecken Sie das Biosphärengebiet | 5

Entdecken Sie das Biosphären- Mensch und Natur im Einklang Auf einen Blick! gebiet mit unseren Partnern Kennen Sie das Biosphärengebiet aus der Vogelperspektive? Nein? Dann kommen Sie ins Biosphärenzentrum Schwäbische Alb. Einem Rotmilan Das Biosphärengebiet zählt derzeit über 100 Partner. Dazu gleich „fliegen“ Sie über ein riesiges Luftbild und erspähen die einmalige gehören Unternehmen aus Hotellerie und Gastronomie, Kulturlandschaft aus Streuobst- wiesen, Wacholderheiden, Wald, die sogannten Biosphärengastgeber, touristische Informa- ehemaligem Truppenübungsplatz tionsstellen, Informationszentren, Informationsmobile, und vielem mehr. Wenn Sie die Aus- stellung erkundet haben, gewinnen speziell ausgebildete Natur- und Landschaftsführer – die Sie weitere interessante Eindrücke Biosphären-Botschafter – verarbeitende Unternehmen auf dem ehemaligen Truppenübungs- platz mit dem verlassenen Dorf und außerschulische Bildungspartner. Damit sie Lust auf Gruorn und den Aussichtstürmen, zu die Angebote unserer Partner bekommen, haben wir für Fuß oder mit dem Fahrrad. Sie eine kleine Auswahl zusammengestellt. Informatio- Ansprechpartner: Biosphärenzentrum Schwäbische Alb nen zu weiteren Partnerangeboten finden Sie im Internet Von der Osten Straße 4,6 (Altes Lager) 72525 Münsingen unter www.biosphaerengebiet-partner.de Tel.: 07381 93293831 www.biosphaerenzentrum-alb.de

Informationszentrum Lauterach Wasser - Quell allen Lebens Die Donau in unmittelbarer Nähe. Die Große Lauter mit ihrem idyllischen Tal gibt der Gemeinde ihren Namen. Das Wolfstal ist nur einen Steinwurf ent- fernt. Wasser ist also das große Thema im Informationszentrum Lauterach. Insbesondere für Familien mit Kindern gibt es viel zu entdecken. Eine lebendige Ausstellung zum Erkunden des nassen Lebensraums, eine Ecke zum Basteln von Schiffchen und Wasserrädern und einen Außenbereich mit Flusslauf sowie Spielmöglichkeiten und liebevoll angelegte Bereiche zum Keschern, Beobachten und Ausruhen. Und wer weiß, vielleicht kommt auch ein Biber auf Besuch vorbei. Ansprechpartner: Gemeinde Lauterach Am Bach 5 • 89584 Lauterach Tel.: 07375 227 [email protected] Die Biosphärengastgeber heißen Sie herzlich willkommen! www.gemeinde-lauterach.de 6 | Entdecken Sie das Biosphärengebiet Entdecken Sie das Biosphärengebiet | 7

Informationszentrum Schelklingen-Hütten Schwäbische Dorfgeschichten Kulturelle Wiege Ein Besuch im Freilicht- der Menschheit museum Beuren Was haben die kulturelle Wiege der Begeben Sie sich auf einen nostal- Menschheit, die Schwäbische Alb-Bahn, gischen Dorfspaziergang im Frei- die erste Albwasserversorgung, der lichtmuseum Beuren - unsere mehr Schmiechener See und das Schmiechtal als 20 Originalgebäude mit Küchen gemeinsam? Ganz einfach: Alle Themen und Stuben, Scheunen und Ställen werden spannend im Informationszen- stehen Ihnen offen! Lassen Sie sich trum Schelklingen-Hütten erzählt. Im bei einer Hörführung schwäbische alten Schul- und Rathaus des Teilorts Dialoge, Geräuschkulissen, sachliche untergebracht, wird ein ganz besonderer Erläuterungen und Geschichten aus Charme versprüht. Gönnen Sie sich eine dem Dorf ins Ohr flüstern. Fahrt mit der Schwäbischen Alb-Bahn Auf Ihrer Zeitreise begegnen Sie zum Bahnhof Hütten und besuchen unseren Schafen, Ziegen, Weinberg- Sie uns! Oder kommen Sie mit dem schnecken und Hühnern, alten Ap- Fahrrad, der Donauradwanderweg ist felsorten und längst in Vergessenheit nicht weit und im Schmiechtal ist es geratenen Kulturpflanzen auf Feldern angenehm zu fahren. und in Gärten. Ansprechpartner: Ansprechpartner: Freilichtmuseum Stadt Schelklingen • Mühlstraße 5 Beuren des Landkreises Esslingen 89601 Schelklingen-Hütten In den Herbstwiesen • 72660 Beuren Tel.: 07394 2420 Tel.: 07025 91190-0 [email protected] [email protected] www.Schelklingen.de www.freilichtmuseum-beuren.de

Walderlebnistage im Schullandheim Edle Pferde & Gestütsführungen Walderlebnis! Für Pferdefreunde Das Waldschulheim Indelhausen ist ein Muss! eine Umweltbildungseinrichtung des Marbach ist zu allen Jahreszeiten einen Kreisforstamts Reutlingen und ein Besuch wert. Nicht nur für Pferdefreun- Informationszentrum des Biosphären- de gibt es viel zu entdecken. Gehen Sie gebiets Schwäbische Alb. Während der mit den Gestütsführern in die Stallun- zweiwöchigen Schullandheimaufenthalte gen und erfahren Sie Wissenswertes kommen Schüler der Klassenstufen 7-9 über die einzelnen Pferderassen, die hierher, um den Wald als Lebensraum, Geschichte Marbachs und die Arbeit Erholungsort und Produktionsstätte im Gestüt. Individuelle Führungen des ökologischen Rohstoffs Holz zu können Sie gerne mit Planwagen- oder begreifen. Der Aufenthalt mit Vollverpfle- Kutschfahrten kombinieren. Feste Füh- gung wird durch ein waldpädagogisches rungen ohne Voranmeldung finden an Beiprogramm und Freizeitangeboten vor allen Sonn- und Feiertagen und in den Ort im Rahmen einer Bildung für nach- baden-württembergischen Ferien statt. haltige Entwicklung (BNE) geprägt. Für Besonders beliebt sind unsere Hengst- die Klassenstufen 4-6 werden einwöchige paraden, die viele tausend Besucher auf Walderlebnistage angeboten. die Alb locken. Ansprechpartner: Brigitte Schneider Ansprechpartner: Kreisforstamt Reutlingen Haupt- und Landgestüt Marbach Schloßhof 4 • 72525 Münsingen 72532 Gomadingen-Marbach Tel.: 07381 9397-7321 Tel.: 07385 9695-0 [email protected] [email protected] www.kreis-reutlingen.de/waldschulheim www.gestuet-marbach.de 8 | Entdecken Sie das Biosphärengebiet Entdecken Sie das Biosphärengebiet | 9

Mit Volldampf über die Alb Naturschutzzentrum Schopflocher Alb Neue Leichtigkeit Mit Volldampf über die Alb! am Albtrauf Steigen Sie ein! In unseren Dampf- Am Albtrauf geht es bergauf und zügen und in unserem nostalgischen bergab - kein Problem mit unseren Schienenbus erleben Sie die Pedelecs. Schwäbische Alb bei einer Bahnfahrt für alle Sinne! Hier schnauft und rattert Die acht von der ENBW gespon- es noch wie in der guten alten Zeit und serten Drahtesel versorgen Sie bei das gemütliche Tempo passt hervorra- Ihrer Tour mit einem eingebauten gend zur Schönheit der Landschaft des Rückenwind. Intensiver als mit dem Biosphärengebiets. In den Zügen warten Auto und entspannter als mit dem kleine Vesperhappen und Erfrischungen normalen Fahrrad lernen Sie den auf Sie. Fahrkarten erhalten Sie am Albtrauf und das Biosphärengebiet Bahnhof Münsingen und direkt beim Schwäbische Alb von einer ganz Zugpersonal. Auch die interaktive Aus- neuen Seite kennen. Und umwelt- stellung „Reiseziel Natur“ im Münsinger freundlich ist das natürlich auch! Bahnhof ist immer einen Besuch wert.

Ansprechpartner: Ansprechpartner: Naturschutzzentrum Schopflocher Alb Heinz Kurz Vogelloch 1 Bahnhofstr. 8 • 72525 Münsingen 73252 Lenningen-Schopfloch Tel.: 07381 5017556 Tel.: 07026 95012-0 [email protected] [email protected] www.bahnhof-muensingen.de www.naturschutzzentren-bw.de

Tropfsteinreiche Schertelshöhle Wege zum Wein Besuch in der Ein Besuch Schertelshöhle im Weinbaumuseum Steigen Sie hinab in eine der beein- Wein lässt sich am besten in der druckendsten Schauhöhlen der Gruppe genießen, also schnappen Schwäbischen Alb und lassen Sie sich Sie sich Ihre Freunde und kommen von den atemberaubenden Tropfstein- Sie zusammen ins Weinbaumuseum formationen begeistern! Metzingen! Bei der 25-minütigen Höhlenführung An verschiedenen Stationen erfahren werden Sie auf gut ausgeleuchteten Sie alles über „Räuberkarren“, „Wengert- und bequem zu begehenden Wegen schütz“ und vielem mehr aus über 900 durch die 212 m lange Höhle geführt Jahren regionaler Weinbautradition. und erfahren Wissenswertes über Unsere Geschichten sind bestimmt die Geschichte der Tropfsteinhöhle. nicht trocken, trotzdem laden wir Sie Stärken Sie sich anschließend im Höh- natürlich zu einem Praxisteil ein, bei lenrasthaus bei einem kleinen Vesper dem Sie die Metzinger Weine und und erfahren Sie dort mehr über das Sektangebote verkosten dürfen. Thema Höhlen und Erdgeschichte.

Ansprechpartner: Ansprechpartner: Alexander Kneer Touristinfo Metzingen Höhlenverein e.V. Westerheim Kelternplatz • Am Klosterhof 6 Im Gwann 1 • 72589 Westerheim (Museumsadresse) • 72555 Metzingen Tel.: 07333 7845 Tel.: 07123 925-326 [email protected] [email protected] www.schertelshoehle.de www.weinbaumuseum-metzingen.de 10 | Entdecken Sie das Biosphärengebiet Entdecken Sie das Biosphärengebiet | 11

Informationszentrum Ehinger Alb Kultur in der Mühle

Wandern für Körper und Seele Kultur in der Wimsener Mühle

„Bsen de au!“ (Besinne dich!) Die Wimsener Mühle ist eine liebevoll So wird im Schwäbischen ein Mensch restaurierte Bannmühle aus dem 11. zur Vernunft oder auch zum erneuten Jahrhundert und liegt malerisch direkt Nachdenken aufgefordert. Wir laden Sie am Wasser. Heute erfahren Sie dort in ein, auf den Wegen der Besinnung und einer Ausstellung, wie Wimsen durch Einkehr auf der Ehinger Alb herrliche die Säkularisation aus Klosterbesitz Natur zu erleben. Entdecken Sie das in adlige Hände geriet. Dazu gibt es „Mehr des Lebens“. Entlang des 50 km spannende Ausstellungen zur Mühlen- langen Rundwegs stehen 30 Tafeln mit bewirtschaftung, zur Höhlenforschung Besinnungsthemen. Der Weg wurde sowie zur Geschichte von Wimsen und im Jahr 2011 nach den Kriterien „Wan- der Schlossherren Ehrenfels. Wir freuen derbares Deutschland“ zertifiziert und uns, Sie im Frühjahr und Sommer bei als Premium-Wanderweg ausgewiesen. einer Zauberschow, einem Blueskonzert Als Ausgangspunkt eignet sich das neue und vielen weiteren kulturellen Veran- Infozentrum Ehinger Alb. staltungen begrüßen zu dürfen.

Ansprechpartner: Ansprechpartner: Rolf Koch, Tourist Information Bürgermeister Robert Riehle Marktplatz 1 • 89584 Ehingen Marktstraße 1 • 72534 Hayingen Tel.: 07391 503207 Tel.: 07386 97770 [email protected] [email protected] www.besinnungswege-ehinger-alb.de www.kulturdenkmal-wimsener-muehle.de

Württembergisches Trachtenmuseum Obstbaumuseum Glems Trachten machen Leute! Entdecken Sie Obstgeschichte Trachten sind mehr als Mode, sie Im Obstbaumuseum Glems erleben Sie erzählen uns etwas über die Lebens- Obstbau zum Anfassen. Erfahren Sie, weise der Menschen in früherer Zeit: wie aus den Früchten der regionalen Wie waren sie während der Arbeit Streuobstwiesen frischer Saft gepresst gekleidet, wie an Sonntagen und Fes- wird. Aber hier ist noch nicht Schluss ten? Was sagte die Kleidung über den – der Saft vergärt zum Most, dem gesellschaftlichen Rang einer Person schwäbischen Nationalgetränk. Ganz aus und über ihre Herkunft? Das auf dem Gipfel der schwäbischen Obst- württembergische Trachten-museum baukunst stehen die edlen, hochprozen- Pfullingen gibt Antworten auf diese tigen Obstbrände und Liköre, bewährte Fragen und erläutert die Vielfalt länd- licher Kleidung von ihrer Herstellung Quellen schwäbischer Schaffenskraft bis zu ihrem Gebrauch. Erleben Sie und Inspiration. Entdecken Sie die Geschichte und Geschichten rund um ganze Vielfalt des Streuobstes bei einer die wunderschönen Exponate aus dem Gruppenführung und lassen Sie sich bei ehemaligen Königreich Württemberg einem Vesper mit regionalen Produkten und angrenzender Gebiete. verwöhnen. Ansprechpartner: Ansprechpartner: Touristinfo Metzingen Stadt Pfullingen, Am Lindenplatz Württembergisches Trachtenmuseum 72555 Metzingen Marktplatz 5 • 72793 Pfullingen Tel.: 07123 925-326 Tel.: 07121 703-0 • [email protected] [email protected] www.pfullingen.de www.metzingen.de 12 | Entdecken Sie das Biosphärengebiet Entdecken Sie das Biosphärengebiet | 13

E-Bike Touren in Bad Urach Qualität, Individualität und Heimatverbundenheit Genussvoll über die Entdecken Sie das Uracher Alb gleiten Geschmackserlebnis der Böhringer Biere Lautlos und ohne Anstrengung Erfahren Sie bei einer Besichtigung, wie gleiten Sie mit dem gemieteten aus regionaler Braugerste und Elektrofahrrad über die wunder- feinem Aromahopfen Qualitäts-Biere schöne Uracher Alb, denn mit mit Charakter gebraut werden. Sie unserem eingebauten Rückenwind erleben bei uns Begeisterung zum Bier, Geschichte, Tradition, Handwerk, gibt es keine Steigungen mehr! In moderne Technik und den gesam- Bad Urach lernen Sie die erholsame ten Brauprozess bis zur Abfüllung. Seite des Biosphärengebiets kennen. Entdecken Sie bei einer Bierprobe im Lassen Sie in den AlbThermen die Schalander unsere Geschmacksvielfalt Seele baumeln und genießen Sie eine und finden Sie Ihr Bier! Wir bieten Wanderung durch die beeindru- Brezeln oder zünftiges Essen an. Buchen ckenden Hangschluchtenwälder Sie dazu eine exklusive Bierverkostung zwischen unseren Wasserfällen und mit Biersommelière Stephanie Spitzer der Burgruine. oder ein tolles Event (Segway fahren, verschiedene Spiele). Ansprechpartner: Ansprechpartner: © Fotolia.com Kurverwaltung Bad Urach Familie Spitzer Hirschbrauerei Bei den Thermen 4 • 72574 Bad Urach Schilling KG • Aglishardter Str. 37 Tel.: 07125 9432-0 72587 Römerstein - Böhringen [email protected] • Tel.: 07382 9388-0 [email protected] www.badurach.de www.boehringer-biere.de

Die Kunst des Bierbrauens erleben Bestes Bier mit regionalen Zutaten Bier selbst brauen – der Weg Bierfaszination mit vom kleinen Gerstenkorn großer Geschichte zum würzigen Bier Das große Ereignis dass die Sie brauen im kleinen 20-Liter-Sudhaus Benediktiner in Zwiefalten ihr eigenes Bier, Ihr eigenes Bier! Erleben Sie wie Bier brauten wurde durch den Chronist das kleine Malzkorn zur süßen Würze der Abtei erstmals 1521 urkundlich wird. Dieses BierBrauSeminar kann der festgehalten. Bis heute werden in Beginn einer großen Leidenschaft wer- Zwiefalten die feinen Klosterbiere nach den, sein eigenes Bier Zuhause auf dem überlieferten Rezepten der Mönche Herd zu kochen. Sie besichtigen die handwerklich eingebraut. Kein Bier Brauerei mit der sehr seltenen offenen der großen Masse, sondern nur für die Obergärung und zwickeln direkt vom schwäbische Region im Umkreis von Reife- und Lagertank. Sie füllen das 70 km erhältlich. Die Mönche mussten gebraute Bier als Flaschengärung selbst 1803 gehen, das Brauhaus blieb und das ab und nehmen es mit nach Hause. Brauen feiner Bierspezialitäten konnte Oder wie wäre es mit einem Blick hinter generationsübergreifend durch die Fa- die Mauern unserer Brauerei? Bei einer milie Baader bis heute bewahrt werden. Brauereibesichtigung erfahren Sie mehr Das müssen Sie erleben! über unser Bier. Ansprechpartner: Ansprechpartner: Berg Brauerei • Brauhausstraße 2 Claudia Störkle 89584 Ehingen-Berg • Zwiefalter Klosterbräu oHG Tel.: 07391 7717-10 Hauptstr. 24 • 88529 Zwiefalten • Zu allen Terminen bitte anmelden: Tel.: 07373 200-0 [email protected] [email protected] www.bergbier.de www.zwiefalter.de 14 | Entdecken Sie das Biosphärengebiet Entdecken Sie das Biosphärengebiet | 15

Teigwaren aus dem Biosphärengebiet Obst ist unsere Leidenschaft Auf der Spur des schwäbischen Qualität die man schmeckt! Nudelgeheimnisses Wir verarbeiten ausschließlich regionale Sie wollten immer schon einmal wissen, Äpfel zu Apfel-Direktsaft mit 100% wie aus bestem Hartweizengrieß Fruchtgehalt. An unserem Most- und und frischen Eiern feine Teigwaren Schautag - am letzten Sonntag der Som- hergestellt werden? Kennen Sie das merferien - feiern wir ein saftiges Fest, Geschmackserlebnis der Dinkel-Nu- u.a. mit Schaupressen, Kinderprogramm, delspezialitäten? Dafür verwendet Tress Besichtigung unserer Mostobstanlage ausschließlich hochwertigen Dinkel aus und Informativem über Streuobstwiesen. dem Biosphärengebiet Schwäbische Alb. Für Kindergärten und Schulen bieten Ab Gruppen von 10 Personen bieten wir ganzjährig Führungen an. In unserem wir kostenlose Werksbesichtigungen Getränkefachmarkt können Sie unser an. Nach einer kurzen Begrüßung und komplettes Sortiment an Qualitäts- einem Einblick in die über 40jährige Fruchtsäften probieren. Regionale Biere, Firmengeschichte von Tress, erfahren Mineralwasser und ein breites Weinsor- Sie bei einem Rundgang durch unser timent sind ebenfalls im Angebot. Eine Nudellager und dem Verpackungsbe- große Auswahl an Geschenkkörben und reich in einem Film alles Wissenswerte eine regionale Ecke mit hochwertigen über die Rohstoffe und die feinsten Lebensmitteln runden das Sortiment ab. Nudeln und Spätzle von Tress. Ansprechpartner: Ansprechpartner: Lisa Häussermann • Häussermann Kundencenter Fruchtsäfte GmbH & Co. KG Franz Tress GmbH & Co. KG Tübinger Str. 137 • 72666 Neckartailfingen Dottinger Strasse 69 • 72525 Münsingen Tel.: 07127 35839 Tel.: 07381 9392-55 • [email protected] [email protected] www.tress.de www.haeussermann-fruchtsaefte.de

So lecker kann‘s nur die Natur! "Ebbes Guad´s" regional einkaufen! Sie wollen unsere Die frische Frucht Bodenschätze kennenlernen? in der Flasche Unsere Bodenschätze sind heimische Probieren Sie die vielfältige Auswahl an Früchte jeder Art und insbesondere die Säften - vom regionalen Streuobstwie- von Streuobstwiesen.Im Biosphären- sen-Apfelsaft über exotische Sorten bis gebiet bezahlen wir dem Gütlesbesitzer zum schwäbischen Most. Sie haben die einen Aufpreis, um den Erhalt unserer Wahl aus über 30 Geschmacksrichtun- Obstwiesen wirtschaftlich attraktiver zu gen. Mit unserem „Ebbes Guad´s Saft“ gestalten. Sie haben Interesse an unserer unterstützen wir den Erhalt unserer Produktion? Gerne zeigen wir Ihnen Streuobstwiesen im Biosphärenge- nach Voranmeldung unseren Betrieb. biet durch einen Aufpreis, den wir Auch für Kindergärten, Schulklas- gerne an die Streuobstbewirtschafter sen oder Vereine bieten wir gerne bezahlen. Des Weiteren erhalten Sie Führungen an. Am interessantesten im Abholmarkt des Neuhäuser Famili- ist es natürlich im Herbst, wenn die enunternehmens Destillate aus eigener Obstverarbeitung läuft. Aber Sie dürfen Herstellung und alle gängigen Getränke gerne auch außerhalb der Obstsaison vom Mineralwasser bis zum edlen Wein. vorbeikommen. Ansprechpartner: Ansprechpartner: Gisela Graser • Reusch Fruchtsäfte GmbH Burkhardt Fruchtsäfte GmbH & Co. KG Kelternstraße 25 Steiglesstraße 10 • 89150 Laichingen 72555 Metzingen-Neuhausen Tel.: 07333 9696-0 Tel.: 07123 4563 [email protected] [email protected] www.burkhardt-fruchtsaefte.de Reusch Fruchtsäfte 16 | Entdecken Sie das Biosphärengebiet Entdecken Sie das Biosphärengebiet | 17

Süß, knackig & edel Schwarze Birne und Bergwein Vielfältige Obstgenüsse Entdecken Sie direkt von der Wiese unseren Bergwein! Sie suchen süße Kirschen, knackige Über das Jahr verteilt gibt es mehrere Äpfel und Birnen oder edle Obst- Möglichkeiten für Sie, unsere Bergweine brände direkt vom Erzeuger? als besondere Spezialität kennen zu Dann sind Sie bei uns richtig! Seit lernen und dabei Interessantes über den Generationen bewirtschaftet unsere Weinanbau in einer der höchsten Lagen Familie Obstwiesen rund um den Deutschlands zu erfahren. Die Schwar- malerischen Ort Glems. Unser ze Birne ist eine Linsenhöfer Lokalsorte. Hofladen befindet sich inmitten einer Es gibt nur noch wenige Bäume davon Apfelanlage, auf der Wiese an der mit einem geschätzten Alter von rund L380a, in unmittelbarer Nähe zum 100 Jahren. Wir stellen im klassischen Glemser Stausee. Genießen Sie nach Flaschengärverfahren Birnenschaum- dem Einkauf bei einem ausgedehnten wein her, um zum Erhalt dieser Sorte Spaziergang die herrliche Albvor- beizutragen. Auf unserer Internetseite landschaft mit Blick auf den Albtrauf. finden Sie Termine für kulinarische Gerne beantworten wir Ihre Fragen Weinproben, Weinbergwanderungen rund um den Obstbau. und Wein-Veranstaltungen Ansprechpartner: Ansprechpartner: Hedwig und Helmut Dolde Annerose Gönninger • Stauseeobst Beurener Straße 16 Direktvermarktung im Hofladen auf 72636 Frickenhausen-Linsenhofen der Wiese • Tel.: 07123 61458 Tel.: 07025 4982 [email protected] [email protected] www.stausee-obst.de www.doldewein.de

Feine Destillate aus dem Biosphärengebiet Brennkunst am Albtrauf Destillate mit feinem Charakter Ein Brenn-Erlebnis für alle Sinne! Oft sind es die kleinen Dinge im Leben, „Es siedet und wallet und brauset und die unsere Laune heben, z.B. unsere De- zischt…“- ein Schauspiel der Aromen, stillate und Gelees! Himmlisch genießen wenn Obst zu hochprozentigem auf Erden. Wolfgang Aichroth produziert Wasser gebrannt wird. Erleben Sie bei nach alten Rezepten mit neuester Technik. herrlichem Blick auf Streuobstwiesen Sein Anliegen ist es, den Geschmack des zusammen mit Spezialitätenbrenner Streuobstes bis in die kleinsten Nuancen Straßer die geistvolle Vollendung eines herauszuarbeiten und dem Destillat Edelbrandes. Genießen Sie bei einer einen unverwechselbaren Charakter zu Verkostung den Duft der „Palmisch- geben. Die Verarbeitung des heimischen birne“, „Goldparmäne“ & „Herzkirsche“. Unser Besucherprogramm umfasst Streuobstes im Biosphärengebiet unter- Schaubrennen, Verkostung der Destil- stützt den Erhalt der Streuobstwiesen. late & Liköre, ein deftiges Bauernvesper Eine Brennereiführung mit Vesper und mit selbstgebackenem Bauernbrot oder Destillat dauert ca. 20 Minuten. Vor Kaffee und Obstkuchen. Im Anschluss einem Besuch ist auch eine 90-minütige können Sie in unserem Hofladen Kräuterfühung möglich. einkaufen. Voraussichtliche Eröffnung Ansprechpartner: der Brennscheuer Mitte 2013. Wolfgang Aichroth Ansprechpartner: Aichroth‘s feine Destillate • Manuel Straßer, Otto Straßer Neuffener Straße 28-30 • 72664 Kohlberg Brennscheuer Straßer Hr. Aichroth, Tel.: 0179 2040496 • Lange Gasse 30 • 72581 Dettingen an Hr. Latton, Tel.: 07025 5445 der Erms • Tel.: 07123 972853 [email protected] [email protected] Aichroth*s Feine Destillate www.hof laden-strasser.de 18 | Entdecken Sie das Biosphärengebiet Entdecken Sie das Biosphärengebiet | 19

Wir brennen Klasse statt Masse Bäckerhandwerk mit Tradition Mit Begeisterung Traditionelles Bäckerhandwerk Schnaps brennen mit besten Zutaten Die Begeisterung für die Schnaps- Bei uns geniessen Sie mit allen Sinnen! herstellung wurde bei Jakob Staudenmey- Wir verwenden keinerlei Fertigmi- er im Kindesalter geweckt. Die Mutter schungen. Außerdem verarbeiten sammelte bereits Schlehen und andere wir ausschließlich unseren eigenen Wildbeeren, die zu Likör angesetzt Natursauerteig. Seit September 2010 wurden. Mit dem Kauf einer kompletten backen wir alle Backwaren komplett Brennerei samt Zubehör im Jahr 2007, mit Albkorn-Mehl aus dem Biosphä- verwirklichte er sich seinen Traum. rengebiet. Dadurch garantieren wir Die Brennerei verwendet Obst aus Ihnen kurze Transportwege und beste dem Biosphärengebiet und unterstützt regionale und zertifizierte Qualität. damit die Erhaltung der Streuobst- Ein besonderes Geschmackserlebnis wiesen. Die Pflege und der Erhalt der sind unsere ofenwarmen Brezeln und heimischen Streuobstwiesen liegt Herrn regionalen Spezialitäten wie Kimmi- Staudenmeyer besonders am Herzen. cher, Schiedwecken und Mutscheln. In Für Besucher werden Brennereiführun- unserem Café verwöhnen wir sie mit gen mit Schnapsprobe ab 10 Personen Kuchen- und Torten aus der eigenen angeboten. Konditorei. Kommen Sie vorbei und besuchen uns! Ansprechpartner: Jakob Staudenmeyer Ansprechpartner: Wirtsbauers - Obstbrennerei Familie Bayer Laichinger Weg 25 • 89188 Merklingen Heerstraße 12 • 72766 RT-Mittelstadt Tel.: 07337 6325 Tel.: 07127 972-440 [email protected] [email protected] Wirtsbauers Obstbrennerei www.baeckerbayer.de

Vollen Geschmack erleben Holzofenbrot & Wacholderweckagebiet Entdecken Sie unser Vollkorn- Knusprig, frisch mit Geschmacksgeheimniss Albkorn gebacken Regionalität, kurze Lieferwege, der Die Vollkornbäckerei Berger ist eine Kontakt zu den Landwirten und umfas- besondere Bäckerei. Alle unsere sende Kundeninformation liegen uns am Backwaren werden in 100 % Bio- Herzen. Täglich frisch backen wir für Sie die verschiedenen Albkornback- Qualität hergestellt. Natürlich alles waren von der Brezeln bis hin zu unserem mit handwerklicher Tradition. Bei Holzofenbrot aber auch vom Kuchen bis uns finden Sie Kleingebäck, süsse zur Hochzeitstorte. Eine weitere Spe- Stückle, viele verschiedene Brote zialität sind unsere Wachholderwecka. und Spezialitäten, aber auch Kuchen Gebacken aus Dinkelmehl, Dinkelschrot und Torten. Stöbern Sie einfach und und Wachholder. Kommen Sie vorbei, entdecken Sie, dass wir mehr als Brot überzeugen Sie sich und schmecken Sie und Brötchen backen. Bei uns gibt die Aromen des Biosphärengebiets. Die es Genuss Plus. Kommen Sie zum Liebe zur handwerklichen Tradiotion ist Genießen und lassen sich von unseren in unserem Familienbetrieb fest verwur- Produkten überzeugen! zelt und daran halten wir fest. Kommen Sie vorbei und besuchen uns!

Ansprechpartner: Ansprechpartner: Hubert Berger • Vollkornbäckerei Berger Klaus-Dieter Glocker und Wilhelmstraße 127 • 72764 Reutlingen Simon Glocker • Albkornbäckerei Tel.: 07121 337387 Hauptstrasse 2 • 72532 Gomadingen [email protected] Tel.: 07385 965062 [email protected] www.vollkornbaeckereiberger.de www.albkorn.de 20 | Entdecken Sie das Biosphärengebiet Entdecken Sie das Biosphärengebiet | 21

Der Bioland-Bäcker mit Blick auf die Teck Ein Traum im Grünen Herzlich willkommen Klappernde Hufe beim Broterlebnis! und Genuss im Grünen Wir möchten Sie auf den Broterlebnisweg Der Name verspricht nicht zuviel: bei unserer neuen Backstube einladen. Im Landgasthof Hotel „Hirsch im Erfahren Sie was Umweltschutz und Grünen“ sind Sie mitten im grünen Streuobstwiesen mit unserem Bioland- Mehrstetten. Hier, am Rande des Backwaren zu tun haben und warum wir Biosphärengebiets, genießen Sie ei- uns für den Erhalt der heimischen Streu- nen wunderbaren Blick auf die Land- obstwiesen engagieren. In unserem Café schaft und die regionale Küche von können Sie unsere ofenfrischen Backwaren Familie Mandel. Selbstverständlich probieren. Für Besuchergruppen bieten greift Küchenmeister Stefan Mandel wir Vorträge und Bäckereiführungen mit auf die bewährten Produkte regio- leckeren Verkostungen unserer nach tra- naler Erzeuger zurück. Wie wäre es ditioneller Handwerkskunst hergestellten anschließend mit etwas frischer Luft Produkte. Wir freuen uns, wenn Sie uns bei einem Wanderritt? Gerne vermit- dabei über die Schulter schauen, denn telt Familie Mandel eine Tour mit bei uns gibt es viele schmackhafte Brotge- der Wanderreitführerin Julia Krüger. schichten zu entdecken! Lassen Sie aufsatteln! Ansprechpartner: Eve Neubold-Sigel • Ansprechpartner: Scholderbeck GmbH & Co. KG Anke und Stefan Mandel Carl - Benz-Str. 53 • 73235 Weilheim • Süßweg 12 • 72537 Mehrstetten Tel.: 07023 6738 Tel.: 07381 2479 [email protected] [email protected] www.scholderbeck.de www.hirsch-im-gruenen.de

Naturmode aus der Flomax-Manufaktur Kulinarisch Inlineskaten Bestrickend schön von der Alb Sportlich Genießen! Nach ökologischen Richtlinien verar- Schnallen Sie sich Ihre Inline Skates beiten Designerin Veronika Kraiser an und gleiten Sie mit Gummirollen und ihre Mitarbeiterinnen feine Na- auf den ausgeschilderten Wegen des turmaterialien - wärmende Schafwolle ehemaligen Truppenübungsplatzes! für den Winter, leichte Baumwolle für Nur 500 Meter vom Biosphärengast- die wärmere Jahreszeit. Bio ist das eine geber „Gasthof Schützen“ aus finden Kriterium, Regionalität das andere: In Sie über das „Böttinger Bahnhöfle“ St. Johann-Gächingen wird produziert oder die „Panzerbrücke Auingen“ und verkauft. In ihrer albmerino-Linie den Einstieg zu zwei Routen mit verewigt Veronika Kraiser die Wahrzei- unterschiedlichem Anspruch. chen der Alb: Wacholderzweige ranken Nach Ihrer Rundtour können Sie sich über Wolldecken, Silberdisteln zie- im Gasthof Schützen gemütlich bei ren Sofakissen und der Albschnecken- preiswerter Schwäbischer Küche Schal ist wahrscheinlich die kleidsamste einkehren - je nach Wetterlage im Liebeserklärung, die man seiner Heimat sonnigen Biergarten oder im gemüt- machen kann. lichen Wintergarten. Ansprechpartner: Ansprechpartner: Veronika und Volkert Kraiser Familie Blaas FLOMAX NATURMODE GmbH Hauptstraße 318 Braikeweg 6 • 72813 St.Johann- 72525 Münsingen-Auingen Gächingen • Tel,; 07122 528 Tel.: 07381 3186 [email protected] [email protected] www.flomax.de www.gasthaus-schuetzen.com 22 | Entdecken Sie das Biosphärengebiet Entdecken Sie das Biosphärengebiet | 23

Schokolade, Kuchen & Kaffee Vulkanwanderung mit Genuss

Ein Fest für die Sinne! Tanz auf dem Vulkan! Wussten Sie, dass in der Gegend um Mit der Chocolaterie dem Café und der Bad Urach einst rege vulkanische Seifenmanufaktur ist das „Lagerhaus Aktivität herrschte? Bei einer Rundwan- an der Lauter“ ein Ort zum Genießen derung vom Hotel Landgasthof Krone und Staunen. Hier liegen zarte Aromen in Ochsenwang aus blicken Sie auf in der Luft! zahlreiche der 355 Ausbruchstellen, die Jeden Mittwoch ab 14:00 Uhr können noch von den einstigen Lavaexplosionen unsere Gäste den Chocolatiers und zeugen. Weitere Höhepunkte auf dem den Seifenproduzenten bei der Arbeit Weg sind der Mörikefels mit toller zuschauen. Erleben Sie, wie aus hoch- Aussicht und das Randecker Maar, mit wertigen Zutaten genussvolle Produkte Blick zum Albtrauf, wo interessante entstehen. Entspannen Sie sich bei einer Vogelzugbeobachtungen gemacht wer- Kaffeespezialität und einem von unseren den können. Von hier ist es nicht mehr Konditoren täglich frisch zubereiteten weit zurück zur Krone in Ochsenwang. Kuchen – mit raffinierten Rezepten und Dort werden Sie mit feinsten regionalen Zutaten aus dem Biosphärengebiet. Schmankerln verwöhnt.

Ansprechpartner: Ansprechpartner: Eberhard Laepple Familie Rettenmaier Lautertalstr. 65 Eduard-Mörike-Str. 33 72532 Gomadingen-Dapfen 73266 Bissingen-Ochsenwang Tel.: 07385 965825 Tel.: 07023 9513 0 [email protected] [email protected] www.lagerhaus-lauter.de www.krone-ochsenwang.de

Im Streuobstparadies Segwaytour in Römerstein Radvergnügen Segwaytour in Römerstein! im Streuobstparadies Steigen Sie auf! Der Segway ist die Packen Sie die Badehose ein und modernste Art, das Biosphären-gebiet machen Sie eine wunderschöne Schwäbische Alb umweltfreundlich Radtour von Owen aus über das und genussvoll zu erkunden. Lautlos Freilichtmuseum Beuren mit seinen und ohne jede Anstrengung gleiten historischen Fachwerkgebäuden bis Sie durch Römerstein und Umgebung. zu den Bürgerseen und dem Flugplatz Folgen Sie unserem Führer auf einer Hahnweide. Oder Sie lassen es unserer Touren oder orientieren Sie sich gemütlich angehen und erkunden die selbst mithilfe einer Karte oder eines herrlichen Streuobstwiesen rund um GPS-Geräts. Anschließend erwarten unser idyllisches Städtchen. Im Adler wir Sie in unserem Traditionsgast- in Owen stärken Sie sich mit einem haus zum Engel und in der Metzgerei knackigen Salatteller, hausgemachter Schwenkedel, wo Sie Ihre Eindrücke bei Rauchfleischplatte und Apfelstrudel aus herzhaften schwäbischen Spezialitäten Owener Streuobstäpfeln. Ein kleines wirken lassen können. Paradies ist unser schattiger Biergarten. Herzlich willkommen! Ansprechpartner: Ansprechpartner: Karl-Heinz Mutschler, Gasthaus zum Robert und Ute Scheu Engel und Metzgerei Schwenkedel Kirchheimerstraße 41 • 73277 Owen Mühlensteige 1 • 72587 Römerstein Tel.: 07021 59216 Tel.: 07382 388 [email protected] [email protected] www.zum-adler-owen.de www.metzgerei-schwenkedel.de 24 | Entdecken Sie das Biosphärengebiet Entdecken Sie das Biosphärengebiet | 25

Naturerlebnis Wimsener Höhle Ökologie für Feinschmecker Winterzauber im Biohotel- Bitte Kopf einziehen! Restaurant Rose Die Wimsener Höhle ist die einzige mit dem Boot befahrbare Haben Sie schon einmal die Wasserhöhle in Deutschland. Der besondere Stimmung auf der winter- Fährmann entführt Sie 70 Meter tief lichen Albhochfläche erlebt, wenn ins mystische Erdinnere der Schwä- die weiße Decke alles zum Strahlen bischen Alb. Dabei geht es hier und bringt und der Schnee alle Geräusche da schon recht eng zu. dämpft? Vom Biohotel Rose aus unternehmen Sie herrliche winterliche Genießen Sie nach der Höhlenfahrt Wanderungen ins Lautertal und ins eine genussvolle Wanderung im Glastal. Aach- oder auch im Glastal. Zum Nach einem solchen klaren und kal- Ausklang laden wir Sie auf eine Stär- ten Erlebnis erwarten wir Sie bereits kung in den historischen Gasthof mit unserer eingeheizten Sauna, ei- Friedrichshöhle ein, zu schwäbischer ner wohltuenden Massage und einem Küche wie zu Omas Zeiten. Guten Bio-Feinschmeckermenü. Appetit! Ansprechpartner: Ansprechpartner: Familie Tress, Familie Tress Aichelauer Strasse 6 Wimsen 1 • 72534 Hayingen-Wimsen 72534 Hayingen-Ehestetten Tel.: 07373 915260 Tel.: 07383 94980 [email protected] [email protected] www.wimsen.de www.biohotel-rose.de

Schlemmen auf der Ehinger Alb Die Maultaschenmanufaktur Sonntagsbesuch Regional genießen im Flair in Köhlers Krone Hotel Vier Jahreszeiten In unserem familiär geführten Hotel Erleben Sie, wie nach alter Bäcker- erleben Sie kulinarische Überraschun- tradition im Steinbackofen richtig gen auf die schwäbische Art! Lassen gutes Brot, eine original schwäbische Sie sich mit feinen Maul-taschen- Dinnette oder ein herrlicher Ap- variationen aus unser hauseigenen felkuchen gebacken wird. Ob beim Maultaschen-Manufaktur verwöhnen. Spätaufsteherfrühstück im Backhaus Wussten Sie, dass 90% der Zutaten oder bei Älbler Spezialitäten in auf unserer Speisekarte aus Baden- Köhlers Krone werden Sie Ihren Ge- Württemberg und dem Biosphärenge- nussfavoriten finden. Anschließend biet Schwäbische Alb kommen? laden wir Sie ein, auf den „Wegen der Einkehr und Besinnung“ zu wandern Genießen Sie schwäbische Lebens- und danach das historische Technik- freude in unserem romantischen museum „Alte Säge“ im Nachbarort Innenhof und in unserer Bar und Mundingen zu besuchen. Lounge in der Fußgängerzone.

Ansprechpartner: Alfons Köhler • Köhlers Krone Ansprechpartner: Drei-Kreuz-Str. 3 Thomas Frank 89584 Ehingen-Dächingen Stuttgarter Str. 5 •72574 Bad Urach Tel.: 07395 331 Tel.: 07125 9434-0 [email protected] [email protected] www.koehlers-krone.de www.flairhotel-vierjahreszeiten.de 26 | Entdecken Sie das Biosphärengebiet Entdecken Sie das Biosphärengebiet | 27

Genusswandern in Münsingen Streuobst & Outletcity Genusswandern Die Stadt mit zwei Gesichtern & Übernachten Haben Sie heute schon Ihre Schnüren Sie Ihre Wanderstiefel! Tagesdosis regionale Vitamine zu Das Biosphärenhotel Herrmann ist Ihr sich genommen? Metzingen liegt in Ausgangspunkt für genussvolles Wan- einem breiten Streuobstgürtel, der dern über die Münsinger Alb. Erleben je nach Jahreszeit zu blühenden und Sie typische Natur- und Kulturland- fruchtigen Spaziergängen einlädt. Im schaften wie die Wacholderheide mit Hotel-Restaurant Schwanen in Met- ihrer einzigartigen Tier- und Pflan- zingen verwöhnen wir Sie täglich mit zenvielfalt. Nutzen Sie unseren prak- unserem Vital-Frühstücksbuffet und tischen Rückholservice. Anschließend einem 3-Gang Menü mit typischen lassen Sie sich bei uns mit leckeren Produkten aus dem Biosphärengebiet Gerichten aus regionalen Produkten Schwäbische Alb. So gestärkt lässt es verwöhnen. Zum Träumen und für sich vortrefflich durch die Outletcity erholsamen Schlaf erwarten Sie unsere Metzingen bummeln und nach dem besonderen Biosphärenhotel-Zimmer einen oder anderen Schnäppchen mit einzigartigem Raumklima durch Ausschau halten. natürliche Lehmwände. Ansprechpartner: Ansprechpartner: Familie Wetzel Rainer Autenrieth Bei der Martinskirche 10 Am Marktplatz • 72525 Münsingen 72555 Metzingen Tel.: 07381 18260 Tel.: 07123 9460 [email protected] [email protected] www.hotelherrmann.de www.schwanen-metzingen.de

Biosphären-Wellness-Wochenende Zwischen Wellness & Schafweiden Entspannung pur Wellness & Schafweiden im Hotel Graf Eberhard Beim Biosphären-Wellness- Die Schwäbische Alb ist eine Wochenende im Hotel Graf Eber- Landschaft zum Genießen und hard erleben Sie das Biosphärenge- Entdecken. Auch für Schafe! Auf biet Schwäbische Alb von seiner den Wiesen und Heiden rund um komfortablen Seite. Entspannen Feldstetten werden Schafe von Wan- Sie sich in den AlbThermen in derschäfern auf die Weide geführt. Bad Urach und bei einer Massage Dort finden sie würzige Kräuter und im Wellnessbereich des Hotels. Die helfen, die typischen Wacholder- vitalisierende Wirkung der Albkräu- heiden vor der Verbuschung zu ter auf der Haut lässt Verspannun- bewahren. Folgen Sie den Schafen gen keine Chance! Genießen Sie auf die sanften Hügel und lassen Sie dazu ein 5-gängiges Graf Eberhard die Seele baumeln! Anschließend Biosphären-Menü mit dem Feinsten, genießen Sie die Kräuterstempel- was die regionalen Erzeuger aus dem Wohlige massage mit Kräutern von der Alb. Biosphärengebiet Ein Erlebnis für alle Sinne. Schwäbische Alb zu bieten haben. Kr‰uterfreuden Ansprechpartner: Ansprechpartner: Familie Gekeler, Gasthof Hotel Post Biosphärenhotel Graf Eberhard Langestr. 60 Bei den Thermen 2 • 72574 Bad Urach 89150 Laichingen-Feldstetten Tel.: 07125 148-0 Tel.: 07333 9635-0 [email protected] [email protected] www.hotel-graf-eberhard.de www.gasthofhotelpost.de 28 | Entdecken Sie das Biosphärengebiet Entdecken Sie das Biosphärengebiet | 29

Das Brauerei-Hotel! Mit Alb-Gästeführern zu den Kelten Mit Brauer-stiefeln Auf den Spuren der Kelten unterwegs Wir nehmen Sie mit auf eine Was kann es zu erlesenen regionalen spannende Zeitreise zurück zu den Spezialitäten schöneres geben als ein Kelten. Folgen Sie uns zum Hei- frisches Bier aus einer traditionsreichen dengraben, dem größten keltischen Hausbrauerei? Schnüren Sie sich die Oppidum Europas, und erfahren Sie Wanderstiefel und erkunden Sie von Spannendes über Kultur, Handwerk Speidel’s BrauManufaktur aus, am und Lebensweise unseren keltischen Rande des Biosphärengebiets, die wun- Vorfahren. Wussten Sie, dass wir derschöne Landschaft um Hohenstein. viele Erfindungen der Kelten heute Und was erwartet Sie bei der Rück- noch benutzen? Die Führungen kehr? Erfahren Sie bei einer Hausfüh- beginnen jeweils um 10:00 Uhr und rung oder einem Bierseminar alles über enden ca. um 15:00 Uhr. Treffpunkt unser besonderes, hausgebrautes Bier, ist der Parkplatz beim Tor E von unser 4-Sterne Design-Hotel und viele Grabenstetten nach Böhringen. Geschichten und Anekdoten rund ums Diese Führungen sind barrierefrei. Bierbrauen. Anmeldung erforderlich. Ansprechpartner: Familie Speidel, Ansprechpartner: Wolf-Dietrich Herder, Barbara Schulz, Hotel Speidel’s BrauManufaktur Rudi Müllerschön Hopfen, Malz Im Dorf 5 • 72531 Hohenstein-Öden- Soferinoweg 20 A 70565 Stuttgart waldstetten • Tel.: 07387 98900 Tel.: 0711 4409536 & Wanderstiefel [email protected] [email protected] www.speidels-braumanufaktur.de www.schwaebischealb-gaestefuehrer.de

Schafgenuss im Lautertal Auf dem ehemaligen Truppenübungsplatz Regional genießen Alte Landschaft im Lautertal neu entdecken Kommen Sie zu uns ins Herz des Erkunden Sie mit den TrÜP-Guides Biosphärengebiets Schwäbische Alb. vom Drahtesel aus, zu Fuß oder mit Sie wandern über die sanften Hügel dem Bus den ehemaligen Truppen- der Münsinger Alb, radeln entlang der übungsplatz im Münsinger Hardt. Wacholderheiden im Großen Lautertal, Hier sind Sie im Herzstück des schauen den Schafen beim Grasen zu Biosphärengebiets Schwäbische Alb. und entspannen am Abend bei uns Wo einst Geschützdonner hallte, in der Sauna, im Hallenbad und bei finden Sie heute ein einzigartiges einer Albkräuter-Stempelmassage. Naturparadies mit der Tier- und Anschließend servieren wir Ihnen unser Pflanzenwelt der urtümlichen Hang- Genießer-Menu mit Alblamm! Auf und Schluchtwälder. Das verlassene Ihrem Zimmer erwartet Sie ein weiches Dorf Gruorn zeugt noch heute Schaffell – so brauchen Sie bestimmt vom militärischen Betrieb auf dem nicht viele Schäfchen zu zählen. Wir Übungsplatz und vom Schicksal der wünschen eine kuschelige Nacht. Menschen, die ihm weichen mussten.

Ansprechpartner: Hermann König, Ansprechpartner: Wittstaig 10 Touristikinformation Münsingen 72525 Münsingen-Gundelfingen Tel.: 07381 182-145 Tel.: 07383 94960 [email protected] [email protected] www.hotel-wittstaig.de www.muensingen.de 30 | Entdecken Sie das Biosphärengebiet Entdecken Sie das Biosphärengebiet | 31

Gästeführungen auf der Alb Landschaftsführungen mit Tradition Mit der Schwäbischen Auf Expedition Landpartie unterwegs ... mit dem Albverein ... Die Schwäbische Alb ist voller Erleben Sie im Biosphärengebiet rätselhafter Mythen und spannender Schwäbische Alb eine intakte Kultur- Geschichten. Kennen Sie das Schick- landschaft, in der Mensch und Natur sal des verlassenen Dorfes Gruorn? im Einklang leben. Romantische Täler, Die Verbindung des englischen blühende Wacholderheiden und Königshauses mit der Burg Teck? faszinierende Ausblicke vom Albtrauf Mit der Schwäbischen Landpartie oder von einem der vielen Aussichtstür- kommen Sie bequem im Bus an diese me ins württembergische Land warten verwunschenen und geschichtsträch- auf Sie. Über Tradition, Kultur, Land- tigen Orte und werden von unseren schaft, Geschichte und Geschichten Gästeführerinnen charmant und informieren Sie die Biosphärenbotschaf- kundig geführt. Wir organisieren terinnen und -botschafter des Schwä- verschiedene Halbtages- und Ganz- bischen Albvereins bei den geführten tagestouren für Sie, damit Sie ganz Touren. Auch ein gutes Vesper mit entspannt zuhören, entdecken und regionalen Produkten gehört zu einem staunen können. solchen Wandererlebnis.

Ansprechpartnerinnen: Ansprechpartner: Maria Stollmeier, Tel.: 07023 908718 Karin Kunz Christel Mühlhäuser, Tel.: 07161 12559 Hospitalstr. 21 B • 70174 Stuttgart [email protected] Tel.: 0711 22585-26 [email protected] www.schwaebische-landpartie.de www.schwaebischer-albverein.de

Schw-Alb-en Gästeführerinnen Alb-Guides für Familien Landwirtschaft, Naturerlebnis Höhlen und Wasser für die ganze Familie Wissen Sie welche Rolle die Landwirt- Wollen Sie mit Ihren Kindern Natur schaft früher und heute für das Erschei- spannend erleben? Dann sollten Sie nungsbild der einmaligen Alblandschaft eine Familienführung mit einem spielt? Welche verschiedenen Funktio- Alb-Guide machen. Die ausgebilde- nen die Höhlen haben und hatten? Dass ten Landschaftsführer kennen sich die Alb von einem Vulkan durchlöchert gut aus im Biosphärengebiet und ist? Wie die Älbler bis vor 150 Jahren wissen, wie man den Nachwuchs mit ohne fließend Wasser ausgekommen faszinierenden Geschichten aus Wald sind? Als Schw-Alb-en möchten wir mit und Wiese fesselt. Lassen Sie die Ihnen das Biosphärengebiet entdecken. Alb-Guides doch einmal einen Wir führen Sie auf besonderen Wegen, Naturgeburtstag für Ihren Nach- zeigen die uns lieb gewordenen Plätze, wuchs organisieren! Die kleinen Gäs- lassen Sie teilhaben an unserem Wissen te werden nicht nur begeistert sein und unseren Erfahrungen. Wir werden von Ihren Abenteuern, Sie werden Sie zum Staunen bringen, das verspre- der Natur in Zukunft mit anderen Spuren der chen wir Ihnen! Augen begegnen. Ansprechpartnerinnen: Ansprechpartner: Schw-Alb-en • Susanne Kuhn-Urban Landwirtschaft Ulmer Str. 9 • 72535 Heroldstatt Christel Hahn, Tel.: 07381 2938 Tel.: 07389 782 oder 0174 9125103 Gunter Bischof, Tel.: 07124 4609 entdecken [email protected] [email protected] www.gf-bw.de www.alb-guide.de 32 | Die Biosphärengastgeber – Hochgenuss auf Schwäbisch Die Biosphärengastgeber – Hochgenuss auf Schwäbisch | 33

Die Biosphärengastgeber – Hochgenuss auf Schwäbisch

Engagierte Hoteliers und Gastronomen im und um das Biosphärengebiet Schwäbische Alb haben sich zu den "Biosphärengastgebern" zusammengeschlossen, um ihre Verbundenheit mit dieser einzigartigen Kulturlandschaft zu unterstreichen. Die Biosphärengastgeber sind stolz auf ihre Region und fühlen sich ihr verpflichtet. Das spürt der Gast.

Lamm im Kräutermantel, Forellen aus den kristallklaren Bächen der Täler, edle Destillate von den Streuobstwiesen im Albvorland: Das Biosphärengebiet schmeckt.

Naturverträgliches Wirtschaften ist für die Biosphären- gastgeber nicht nur ein Lippenbekenntnis. Es ist ein Leit- gedanke in ihren Hotels und Gasthäusern ebenso wie in den Betrieben ihrer Zulieferer. Sie verpflichten sich zum schonenden Umgang mit den natürlichen Ressourcen, zur Verwendung ökologischer Betriebsmittel und Baustoffe. Anerkannte Zertifikate machen den hohen Standard für den Besucher sichtbar. Deswegen sind die Betriebe auch offizielle Partner des Biosphärengebiets Schwäbische Alb.

www.biosphaerengastgeber.de 34 | Die Biosphärengastgeber – Hochgenuss auf Schwäbisch Die Biosphärengastgeber – Hochgenuss auf Schwäbisch | 35

Biosphärengastgeber

Lagerhaus an der Lauter ~ www.lagerhaus-lauter.de Austermann`s Landgaststube ~ www.austermanns-landgaststube.de Eberhard Laepple | Lautertalstr. 65 | 72532 Gomadingen | 07385 965825 Heinz Austermann Beim Kogelstein 2 | 89601 Schelklingen-Schmiechen | 07394 1698 Biohotel Rose ~ www.biohotel-rose.de Inge Tress, Simon Tress Landgasthof Hirsch im Grünen ~ www.hirsch-im-gruenen.de Aichelauer Str. 6 | 72534 Hayingen-Ehestetten | 07383 94980 Stefan Mandel | Süßweg 12 | 72537 Mehrstetten | 07381 2479

Hotel-Gasthof Krone ~ www.krone-ochsenwang.de Familie Rettenmeier Eduard- Mörike Str. 33 | 73266 Bissingen-Ochsenwang | 07023 95130

Hotel-Gasthof Rössle ~ www.roessle-westerheim.de Gregor Goll | Donnstetter Str. 10 | 72589 Westerheim | 07333 6794

Hotel Speidel`s BrauManufaktur ~ www.speidels-braumanufaktur.de Familie Speidel Im Dorf 5 | 72531 Hohenstein-Ödenwaldstetten | 07387 98900

Flair Hotel Vier Jahreszeiten ~ www.flairhotel-vierjahreszeiten.de Thomas Frank | Stuttgarter Str. 5 | 72574 Bad Urach | 07125 94340

Gasthof Schützen ~ www.gasthaus-schuetzen.de Johann Blaas | Hauptstr. 318 | 72525 Münsingen-Auingen | 07381 3186

Mit den Biosphären-Botschaftern unterwegs: Ein Erlebnis der besonderen Art! Fast jedes Fleckchen auf der Alb weiß eine eigene Geschichte zu erzählen. Doch die Alb gibt ihre Geheimnisse nicht so einfach preis. Ihre heimlichen Schönheiten eröffnen sich nur denen, die gewillt sind, ihnen jenseits ausgetretener Touris- tenpfade zu begegnen. Zahlreiche erfahrene Landschafts- führer, die so genannten Biosphären-Botschafter, sind im Biosphärengebiet zu Hause. Gehen Sie mit ihnen auf Entde- ckungstour und freuen Sie sich auf spannende Geschichten von Land und Leuten, auf atemberaubende Aussichten und eine ebenso bizarre wie faszinierende Landschaft.

Tauchen Sie ab in ein Stück lebendig gewordene Kulturge- schichte voll spannender Details. Und erleben Sie vor allem echte Originale: Menschen, die mit ihrer Heimat tief verbunden sind und mehr über sie zu erzählen wissen, als in irgendeinem Buch geschrieben steht.

Damit Sie sich als Gäste auf eine hohe Qualität verlassen können, sind die Biosphären-Botschafter nach bundesein- heitlichem Standard zertifiziert und besuchen darüber hin- aus regelmäßig Fortbildungen.

Entdecken Sie mit den Biosphären-Botschaftern die versteckten Schönheiten am Wegesrand. 38 | Mit den Biosphären-Botschaftern unterwegs Mit den Biosphären-Botschaftern unterwegs | 39

Biosphären-Botschafter

Ursula Bader-Frommelt ~ TrÜP-Guide, Alb-Guide Susanne Kuhn-Urban ~ TrÜP-Guide, Schw-Alb-en Wacholderheide, ehem. Truppenübungsplatz Münsingen Landschaft früher und heute, Albwasserversorgung

Christian Beck ~ Schwäbischer Albverein Fritz Merkle ~ TrÜP-Guide Geschichte, Geologie, Natur Geologie, Botanik

Horst Buder ~ Schwäbischer Albverein Christel Mühlhäuser ~ Schwäbische Landpartie Geologie, Landschaftsentstehungen, Geschichte Geschichte und Landschaft

Hildegard Christner ~ TrÜP-Guide, Alb-Guide Ingeborg Müller ~ Schwäbischer Albverein Geologie, Kultur, Landwirtschaft, Geschichte, Märchen Geologie, Kultur

Werner Christner ~ Alb-Guide Rudolf Müllerschön ~ Alb-Gästeführer, Schwäbischer Albverein Natur- und Kulturlandschaftsführungen Natur- und Landschaftsführungen

Helmut Disch ~ Schwäbischer Albverein Eckhard Renz ~ TrÜP-Guide Flora, Fauna, Geschichte Ehemaliger Truppenübungsplatz, Flora, Fauna, Geschichte

Hildegard Drexler ~ Schwäbische Landpartie Barbara Rüd ~ Schw-Alb-en Streuobst, heimisches Wildobst Kultur, Geologie, Archäologie

Ulrich Gänzle ~ Schwäbischer Albverein Solveig Sauer ~ Schwäbischer Albverein Geschichte, Geologie Gesundheitswandern, regionale Produkte

Lonie Geigle ~ TrÜP-Guide, Schw-Alb-en Gerda Sautter ~ Schwäbische Landpartie Kräuter, Schäferei Pflanzenkunde, Landschaftsgeschichte

Rita Goller ~ TrÜP-Guide, Alb-Guide Heike Schmidt-Scheub ~ Alb-Guide Geschichte, Schnecken, Geologie Botanik, Geologie, Landwirtschaft

Heike Gössel ~ Schwäbische Landpartie Heinz Schmutz ~ Schwäbischer Albverein Geologie (speziell Höhlen), Kultur, Begegnung mit Menschen Ökologie, Geschichte

Christel Hahn ~ Alb-Guide Steffen Schretzmann ~ TrÜP-Guide, Alb-Guide Flora, Kultur- und Urgeschichte Flora, Fauna, (Landschafts-) Geschichte

Thomas Haigis ~ Schwäbischer Albverein Barbara Schulz ~ Alb-Gästeführer, Schwäbischer Albverein Landschaftsgeschichte, Streuobstwiesen, Wacholderheiden Wildkräuter und -früchte, Heilpflanzen, literarische Wanderungen

Wolf-Dietrich Herder ~ Alb-Gästeführer, Schw-Alb-en Markus Schwegler ~ TrÜP-Guide Natur, Kultur, Genuss Flora, Biodiversität, Erneuerbare Energien 40 | Mit den Biosphären-Botschaftern unterwegs Mit den Biosphären-Botschaftern unterwegs | 41

Biosphären-Botschafter Biosphären-Botschafter

Ulrich Schwill ~ Schwäbischer Albverein Buchungsstellen unter Geologie, Flora, Landschaftsentwicklung www.biosphaeren-botschafter.de Brigitte Spiegler-Lang ~ Alb-Guide Geologie, Lebensräume, Geschichte Organisationen Beate Spohn-Gundert ~ Alb-Guide Flora, Wasser auf der Alb, Geschichte Alb-Guides ~ www.alb-guide.de Maria Stollmeier ~ Schwäbische Landpartie Land und Leute, Natur TrÜP-Guides ~ www.muensingen.de

Irmgard Stooß ~ TrÜP-Guide, Alb-Guide Schw-Alb-en ~ www.schw-alb-en.de Geschichte, Flora

Maria Tittor ~ TrÜP-Guide, Alb-Guide Schwäbischer Albverein ~ Biosphärengebiet, Geschichte, Busbegleitung www.schwaebischer-albverein.de

Susanne Volzer ~ TrÜP-Guide, Alb-Guide Schwäbische Landpartie ~ Flora, Geschichte der Kulturlandschaft, Geologie www.schwaebische-landpartie.de Günter Walter ~ Schwäbischer Albverein, TrÜP-Guide Geologie, ehemaliger Truppenübungsplatz, Landschaftsinterpretation Alb-Gästeführer ~ www.albgaestefuehrer.de Hermann Walz ~ Schwäbischer Albverein Genusswanderungen am Albtrauf, Literatur- und Mundartwanderungen

Alexander Wunderlich ~ Schwäbischer Albverein Umweltschutz mit Messer und Gabel, Natur und Kultur am Wegesrand

Elke Wunsch ~ TrÜP-Guide Natur erleben und entdecken, Bedeutung d. ehem Truppenübungsplatzes 42 | Verarbeitende Unternehmen Verarbeitende Unternehmen | 43

Tradition und Moderne – die verarbeitenden Unternehmen

Albtypische Produkte sind im Biosphärengebiet Schwä- Tausenden von Streuobstbäumen insbesondere am Alb- bische Alb seit einigen Jahren zunehmend beliebter bei trauf im Biosphärengebiet wachsen. Edeldestillate, Liköre, Gästen und Einheimischen. Viele engagierte Unterneh- Schaumweine und hervorragende Säfte sind das Ergebnis mer produzieren auf der Basis traditioneller Rezepte und ihrer Arbeit. Nicht zuletzt werden aus Merino-Schafwolle Herstellungsverfahren der Schwäbischen Alb qualitativ unserer Wanderschäfer elegante Kleidungsstücke von Mo- hochwertige Produkte. Dabei verbinden sie traditionelles dedesignern geschneidert. Handwerk mit den modernen Anforderungen der Pro- duktion. Als Partner des Biosphärengebiets haben Sie sich Werfen Sie einen Blick hinter die Kulissen und besuchen zudem einer hohen Servicequalität und hohen Natur- und Sie die Produktionsstätten unserer Vorzeigeunterneh- Umweltstandards verschrieben. men im Biosphärengebiets. Spannende Geschichten und interessante Einblicke in das traditionelle Handwerk der Aber nicht nur das. Durch eine enge Zusammenarbeit mit Schwäbischen Alb erwarten Sie! der Landwirtschaft werden die Produkte so erzeugt, dass heimische Tiere und Pflanzen weiterhin geeignete Lebens- räume finden. Feldhasen, Wachtel, seltene Schmetterlinge und viele Ackerwildkräuter sind auch deswegen heute noch im Biosphärengebiet heimisch.

Unsere Brauereien, Bäckereien und Nudelhersteller zeigen Ihnen wie aus Weizen, Braugerste, Emmer und Dinkel schmackhafte Produkte werden. Die Obstverarbeiter verwenden Kirschen, Äpfel, Birnen und Zwetschgen die auf

Regionale Säfte und Obstannahmestellen erhalten die Streuobstwiesen 44 | Verarbeitende Unternehmen Verarbeitende Unternehmen | 45

Verarbeitende Unternehmen

Berg Brauerei ~ www.bergbier.de Brennscheuer Straßer ~ www.hofladen-strasser.de Brauhausstraße 2 | 89584 Ehingen-Berg | T.: 07391 7717-10 Lange Gasse 30 | 72581 Dettingen an der Erms | Tel.: 07123 972853

Bäcker Bayer ~ www.baeckerbayer.de Franz Tress GmbH & Co. KG ~ www.tress.de Heerstraße 12 | 72766 Reutlingen-Mittelstadt | T.: 07127 972-440 Dottinger Strasse 69 | 72525 Münsingen | Tel.: 07381 9392-55

Vollkornbäckerei Berger ~ www.vollkornbaeckereiberger.de Zwiefalter Klosterbräu oHG ~ www.zwiefalter.de Wilhelmstraße 127 | 72764 Reutlingen | T.: 07121 337387 Hauptstr. 24 | 88529 Zwiefalten | Tel.: 07373 200-0

Burkhardt Fruchtsäfte GmbH & Co. KG Aichroth feine Destillate ~ [email protected] ~ www.burkhardt-fruchtsaefte.de Neuffener Straße 28-30 | 72664 Kohlberg Steiglesstraße 10 | 89150 Laichingen | T.: 07333 9696-0 Hr. Aichroth, Tel.: 0179 2040496 | Hr. Lutton, Tel.: 07025 5445

Weingut Dolde ~ www.DoldeWein.de Beurener Straße 16 • 72636 Frickenhausen-Linsenhofen | T.: 07025 4982

Flomax Naturmode GmbH ~ www.flomax.de Braikeweg 6 | 72813 St.Johann Gächingen |T.: 07122 528

Albkornbäckerei - Konditorei Glocker ~ www.albkorn.de Hauptstrasse 2 | 72532 Gomadingen | T.: 07385 965062

Annerose Gönninger | Stauseeobst ~ www.stausee-obst.de Hofladen auf der Wiese | 72555 Metzingen/Glems | T.: 07123 61458

Häussermann Fruchtsäfte GmbH & Co. KG ~ www.haeussermann-fruchtsaefte.de Backhandwerk mit Tradition und Zukunft Tübinger Str. 137 | 72666 Neckartailfingen | T.: 07127 35839

Reusch Fruchtsäfte GmbH ~ [email protected] Kelternstraße 25 | 72555 Metzingen-Neuhausen | T.: 07123 4563 •

Hirschbrauerei Schilling KG ~ www.boehringer-biere.de Aglishardter Str. 37 • 72587 Römerstein - Böhringen | T.: 07382 9388-0

Scholderbeck GmbH & Co. KG ~ www.scholderbeck.de Scholderplatz 8 | 73235 Weilheim | T.: 07023 6738

Wirtsbauers - Obstbrennerei ~ [email protected] Destillatverkauf: Laichinger Weg 25 | 89188 Merklingen | T.: 07337 6325 Bierbrauerseminar im Minisudhaus 46 | Außerschulische Bildungspartner Außerschulische Bildungspartner | 47

Außerschulische Bildungspartner im Biosphärengebiet: Die Vielfalt macht’s!

Zu Pferde oder im Wald, ein- oder mehrtägig, drinnen oder draußen: Die Aktionsräume und die Methoden der Bildungsangebote im Biosphärengebiet sind vielfältig.

Seit dem Start des Biosphärengebiets ist eine Gruppe von Bildungsanbietern gemeinsam aktiv, ihre Bildungsarbeit auf die Anforderungen des Biosphärengebiets auszurichten und damit auch in eine offizielle Partnerschaft zu treten. Durch gegenseitige und gemeinschaftliche Fortbildungen zu unterschiedlichen Themen, einer Bildung für nachhaltige Entwicklung sowie durch kontinuierliche Netzwerkar- beit ist eine Zusammenarbeit entstanden, die neue Spiel- räume eröffnet.

Jeder Bildungspartner stellt sich mit einem Leitbild und einem pädagogischen Konzept den Fragestellungen eines Biosphärengebiets und arbeitet eng mit Partnern aus anderen Bereichen, wie z. B. der Gastronomie, zusammen. Damit kommt auch die Kulinarik bei den Veranstaltungen nicht zu kurz und Sie erfahren „nebenbei“ Interessantes über die verschiedenen Produkte. Lassen Sie sich überzeu- gen, dass das Lernen so besonders viel Freude macht!

Die Bildungspartner bieten professionell konzipierte Angebote für unsere Gäste an: Lernen im Urlaub kann viel Freude machen! 48 | Außerschulische Bildungspartner Informationszentren | 49

Außerschulische Bildungspartner Die Informationszentren:

Julia Krüger ~ www.mitpferdenaufdemweg.de Wissensnetzwerk für Gäste Kohl 2 | 72537 Mehrstetten | 07381 4903 und Einheimische Frank Simon ~ www.biosphaerenschule-alb.de Altstadt 33 | 72574 Bad Urach | 0175 5918401 Einer allein kann einiges, ein Verbund schafft mehr. Im Biosphärengebiet haben sich mehrere Institutionen zu ei- NABU-Biosphärenmobil ~ www.NABU-Biosphaerenmobil.de nem Netzwerk zusammengeschlossen, um geographisch Steffen Schretzmann | 0160 91690838 und thematisch möglichst breitgefächert Informationen anbieten zu können. Ihnen gemein ist der Wille, das Bio- sphärengebiet in all seinen Facetten authentisch, interes- sant und wissenswert zu vermitteln.

Jedes Zentrum steht dabei Pate für ein oder mehrere The- men. Geologie, Wald und Streuobst werden dabei ebenso aufgegriffen wie Wasserkraft, erneuerbare Energien oder historisches Handwerk. Viele weitere Themen werden in Ausstellungen, Veranstaltungen oder durch das Personal vor Ort vermittelt. Geschult im Umgang mit Gästen geben die Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen gerne Auskunft und erklären die vielschichtigen Themen. Auch verpflichten sich die Zentren zu einheitlichen Öffnungszeiten sowie zur Mehrsprachigkeit und Barrierefreiheit, soweit dies möglich ist. Servicequalität steht auch hier an erster Stelle.

Ein Besuch in der Schertelshöhle? Ein Gang durch die Streuobstwiesen? Mit der Becherlupe auf Insektenerkun- dung? Für alle Altersgruppen gibt es Angebote. Besuchen Sie uns!

Rauhfußkauz 50 | Informationszentren Informationszentren | 51

Informationszentren:

Biosphärenzentrum ~ www.biosphaerenzentrum-alb.de Von der Osten Straße 4, 6 | 72525 Münsingen | 07381 93293831

Infozentrum Ehinger Alb ~ www.ehingen.de Bruder-Johannes-Straße 2 | 89584 Ehingen-Dächingen | 07391 503216

Freilichtmuseum Beuren ~ www.freilichtmuseum-beuren.de In den Herbstwiesen | 72660 Beuren | 07025 911900

Haupt- und Landgestüt Marbach ~ www.gestuet-marbach.de 72532 Gomadingen-Marbach | 07385 96950 Im Biosphärenzentrum Schwäbische Alb erwartet Sie eine interaktive Ausstellung mit vielen spannenden Themen Infozentrum Lauterach ~ www.gemeinde-lauterach.de Am Bach 5 | 89584 Lauterach | 07375 227

Münsinger Bahnhof ~ www.bahnhof-muensingen.de Bahnhofstraße 8 | 72525 Münsingen | 07381 921103

Naturschutzzentrum Schopflocher Alb ~ www.naturschutzzentren-bw.de Vogelloch 1 | 73252 Lenningen-Schopfloch | 07026 950120

Obstbaumuseum Glems ~ www.metzingen.de Eberbergstraße 24 | 72555 Metzingen-Glems | 07123 15653

Infozentrum Schelklingen-Hütten ~ www.schelklingen.de Mühlstraße 5 | 89601 Schelklingen-Hütten | 07394 2420

Schertelshöhle Westerheim ~ www.schertelshoehle.de Im Gwann 1 | 72589 Westerheim | 07333 7845

Entdecken Sie die Geschichte der Schwäbischen Alb Weinbaumuseum Metzingen ~ www.weinbaumuseum-metzingen.de im Freilichtmuseum Beuren Kelternplatz | 72555 Metzingen | 07123 925326 52 | Informationszentren Informationsstellen | 53

Informationszentren Informationsstellen

Wimsener Mühle ~ www.kulturmuehle-wimsen.de Infopoint Lindenplatz Metzingen ~ www.metzingen.de Wimsen 1 | 72534 Hayingen-Wimsen | 07373 915260 Am Lindenplatz 4 | 72555 Metzingen | 07123 925326

Württembergisches Trachtenmuseum ~ www.pfullingen.de Kurverwaltung Bad Urach ~ www.badurach.de Josefstr. 5/2 | 72793 Pfullingen | 07121 703207 Bei den Thermen 4 | 72574 Bad Urach | 07125 94320

Waldschulheim Indelhausen ~ www.kreis-reutlingen.de/waldschulheim Touristik-Information Münsingen ~ www.muensingen.de Schloßhof 4 | 72525 Münsingen | Tel.: 07381 9397-7321 Hauptstr. 13 | 72525 Münsingen | 07381 182-145

Die Partnerinitiative der Schutzgebiete in Deutschland

Partner-Initiativen stehen für die enge, vertrauensvolle Zusammenarbeit zwischen der Verwaltung eines Schutz- gebiets (Nationalpark, Biosphärenreservat oder Natur- park) und regional ansässigen Betrieben und Verbänden. Die Partner-Initiativen in den Nationalen Naturland- schaften haben es sich zur Aufgabe gemacht, ihr Angebot qualitativ hochwertig sowie natur- und umweltverträglich zu gestalten, beständig zu verbessern und Ihnen als Gast und Kunden eine ansprechende Palette an Erlebnissen an- zubieten. Gemeinsame Qualitäts- und Umweltstandards sorgen bundesweit für ein einheitlich hohes Niveau bei jedem be- teiligten Partnerbetrieb. Die Partner-Initiativen werden als Qualitätsinitiativen im Deutschlandtourismus auf

Netzwerk en miniature. Das Netzwerk präsentiert sich im Biosphären- den Internetseiten des Deutschen Tourismusverbandes zentrum Schwäbische Alb auf einem begehbaren Luftbild. Kleine spieleri- (DTV) geführt. sche Module weisen auf die Themen der Zentren hin. Grafiktafeln stellen die Institutionen weiter vor. Weitere Informationen unter: www.nationale-naturlandschaften.de 54 | Qualitätssiegel Qualitätssiegel | 55

Qualitätssiegel – Partner stehen Viabono ist die Dachmarke für umweltori- entierten Tourismus in Deutschland. Auf für das Qualitätsversprechen Basis von Kriterien im Bereich Natur- und Umweltschutz müssen Betriebe, Kommunen und Verbände des Biosphärengebiets nachweisen, dass ihr touristisches Angebot den Umwelt- und Naturschutzvorgaben von Viabono entsprechen. Weitere Informationen: Unsere Partner möchten den Gästen ein Höchstmaß an www.viabono.de Qualität, Service, Regionalität sowie Natur- und Umwelt- schutz bieten. Um dies erfolgreich umzusetzen, werden Hinter dem Qualitätsmanagement Service- verschiedene, extern kontrollierte Zertifikate und Auszeich- Qualität Deutschland stehen die qualitäts- nungen angestrebt. Sie stehen damit für die Ziele und Inhal- bewussten Unternehmen. Sie alle haben te des Biosphärengebiets Schwäbische Alb als Modellregion sich einem gemeinsamen Ziel verschrieben: für nachhaltige Entwicklung. Die Dienstleistungsqualität im Reiseland Hier einige Beispiele: Deutschland flächendeckend zu sichern und auszubauen. Der Kunde soll den qualitativ besten Service Der Arbeitskreis der staatlich getragenen Um- des jeweiligen Betriebes erhalten. weltbildungsstätten (BANU) ist eine bun- Weitere Informationen: desweite Dachorganisation. Für Natur- und www.servicequalitaet-deutschland.de Landschaftsführer stellt die BANU nach er- folgreicher Absolvierung verschiedener Lehr- “Schmeck den Süden“ ist ein landes- gänge ein Zertifikat aus. weites Gemeinschaftsprojekt des Weitere Informationen: Hotel- und Gaststättenverbandes www.banu-akademien.de/landschaftsfuehrer.aspx DEHOGA Baden-Württemberg e.V. und der MBW Marketing-Absatzför- Das Gemeinschaftssystem für das freiwillige derungsgesellschaft für Agrar- und Umweltmanagement und die Umweltbetriebs- Forstprodukte aus Baden-Württem- prüfung (Eco-Management and Audit Scheme, berg mbH. Die dort angeschlosse- EMAS) ist ein von der Europäischen Gemeinschaft 1993 nen Gastronomen verpflichten sich, regionale Zutaten zu entwickeltes Instrument für Unternehmen, die ihre Um- verwenden. Die Biosphärengastgeber haben die Regeln von weltleistung verbessern wollen. Zur Erreichung dieses Zer- „Schmeck den Süden“ um regionale Kriterien entsprechend tifikats müssen die Betriebe Umweltschutzleistungen unter den Vorgaben des Biosphärengebiets ergänzt. Einbeziehung ihrer Mitarbeiter kontinuierlich verbessern. Weitere Informationen unter: Weitere Informationen: www.schmeck-den-sueden.de www.emas.de www.biosphaerengastgeber.de Weitere Informationen unter: www.tourismus-bw.de | www.schwaebischealb.de | www.biosphaerengebiet.de | www.mythos-alb.de | www.albtrauf.de | www.tourismus.alb-donau-kreis.de |

Impressum Texte: Geschäftsstelle Biosphärengebiet Schwäbische Alb Layout / Gestaltung: www.buero-maichle-schmitt.de Bildquellen: www.Fotolia.de, Naturschutzzentrum Schopflocher Alb, Julia Krüger, Torsten Clement, Bäckerei Berger, Bäckerei Glocker, Fruchtsäfte Reusch, Karin Ursula Maichle-Schmitt, Weingut Dolde Christian Malichier, Biosphärengastgeber, Geschäftsstelle Biosphärengebiet, Maria Stollmeier, Dietmar Nill, Karin Kunz, Archiv Hotel Herrmann, Autenrieth, Ralf Koch.