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del 28 al 30 de junio y del 5 al 7 de julio II Concurso 2013 de Tapas www.sobrarbedetapas.com Ligüerre de Cinca La Demba, Hotel Restaurante La Cantera, Restaurante Mesón de Ligüerre Ayuntamiento Ayuntamiento Ayuntamiento Ayuntamiento Aínsa Coscojuela de Sobrarbe Morillo de Tou de Aínsa de de Plan de Fiscal Alberto, Restaurante Brasería Casa Falceto, Bar Restaurante Casa Cuello, Restaurante La Carrasca Tapas Fiscal Plan Mesón de L´Aínsa, Hotel Asador de Fiscal Casa Ruché, Bar Restaurante Sánchez, Hotel Río Ara, Hostal San juan de Plan Boltaña Lafortunada Casa Anita, Hotel Restaurante Barceló Monasterio de Boltaña, Hotel Badaín, Hotel Restaurante Hotel Boltaña Abizanda 1 La Demba, Hotel Restaurante. 1) Panceta rustida con cuajo de almendras y reducción de Coscojuela de Sobrarbe Broto 16 8 selecta. 9 San Juan de Plan Casa Falceto, Bar Restaurante Plan 2) Trucha del Cinca confi tada con cítricos y sus huevas. 17) Reconstrucción de patata rellena con longaniza de 15 Horario: Viernes y sábado de 10 a 22:30 y domingo de 10 a 18 y nieve de Saravillo. Lafortunada h. Descanso: Ninguno. 18) Ravioli de meloso de ternera con salsa de setas. 12 Aínsa Horario: De 12 a 14:30 y de 19 a 22 h. Descanso: Ninguno. Fiscal Escalona 2 Alberto, Restaurante Brasería. Fiscal 10 11 Plano de la Comarca de 3) Gallina trufada rellena de paté de latón, longaniza de Graus y 10 Asador de Fiscal Sobrarbe virutas de foie. 19) Croqueta de calabacín, jamón y provolone. Boltaña 6 7 Abizanda 1 4) Trucha del Cinca alimentada de Viñas del Vero al “Restaurante 20) Chipirón relleno de risotto de carabineros. Aínsa Alberto”. Horario: De 12 a 14 y de 19:30 a 22 h. 2 3 4 Aínsa 2 3 4 5 5 Horario: De 11 a 23 h. Descanso: Ninguno. 11 Río Ara, Hostal Boltaña 6 7 3 Morillo de Tou La Carrasca Tapas. 21) Plátano ahumado - Tano. 14 Broto 8 5) La trucha del Cinca de viaje por el mundo (Perú- 22) Choriqueso - Eso. Coscojuela de Coscojuela de Sobrarbe 9 México-Japón). Horario: De 13 a 15 y de 19 a 21 h. Descanso: Ninguno. Sobrarbe 6) La Magia de ... Productores y recolectores. Fiscal 10 11 9 Horario: De 12 a 15:30 y de 19:30 a 22:30h. Descanso: Lafortunada Lafortunada 12 Ninguno. 12 Badaín, Hotel Restaurante Ligüerre de Cinca Ligüerre de Cinca 13 4 Mesón de L´Aínsa, Hotel. 23) Crujiente de morcilla y manzana con reducción de miel 13 Morillo de Tou 14 7) Tosta de ensaladilla de berenjena con tomate. artesana. Abizanda Plan 15 8) Secreto de cerdo con salsa de Pedro Ximénez con Horario: De 11 a 14 y de 19 a 21 h. Descanso: Ninguno. 1 San Juan de Plan 16 manzana. Horario: De 10 a 15 y de 20 a 22 h. Descanso: Ninguno. Ligüerre de Cinca Graus 5 Sánchez, Hotel. 13 Mesón de Ligüerre 9) Fajita de longaniza de Graus con cebolla caramelizada. 24) Montadito de solomillo y melocotón. 10) Mini hamburguesa de ternera pirenaica con queso de 25) Vieiras con cítricos. Radiquero. Horario: Todo el día.Descanso: Ninguno. Horario: De 10 a 23 h. Descanso: Ninguno. Morillo de Tou Boltaña 14 Casa Cuello, Restaurante 6 Barceló Monasterio de Boltaña, Hotel 26) Tosta de solomillo con crujiente de jamón y queso de 11) Tostada ecológica de espelta blanca con semillas “La Saravillo sobre helado de pimientos asados. Migalla” con trucha ahumada del Cinca, melocotón de Calanda, Horario: De 12 a 16 y de 20 a 22:30 h. Descanso: Ninguno. caviar de olivas negras de Aragón y Aceite Ecológico de Plan Monegros. 12) Crujiente de fondue de quesos de Saravillo, longaniza de 15 Casa Ruché, Bar Restaurante Graus confi tada, frutos secos y miel Montalbán de romero sobre 27) Sopa de cebolla, ceps y huevo al viñas del Vero. premios suave mermelada “La Marmita” de tomate y cebolla al aroma de 28) Foie al fuego. -A la mejor tapa albahaca. Horario: De 12 a 15 y de 20 a 21 h. Descanso: Ninguno. Horario: de 12 a 15 y de 19 a 22 h. San Juan de Plan -A la mejor tapa vanguardista 7 Hotel Boltaña -A la mejor tapa tradicional y además si participas en el PREMIO 13) Timbal de verduras y queso de Saravillo con 16 Casa Anita, Hotel Restaurante -A la mejor tapa elaborada con productos del POPULAR votando a través del cupón reducción de vino viñas del Vero. 29) Croquetas de gallina da Sobrarbe y foie sobre que aparece en el “Diario del Altoaragón” 14) Patata de Boltaña asada con anchoas, aceite de mermelada de pimiento rojo y bizcocho ligero de aceite de olvia virgen. Geoparque de Sobrarbe podrás ganar una cámara fotográfi ca. trufa de Graus y crujiente de jamón. Horario: De 13 a 15 y de 20 a 22 h. Descanso: Ninguno. 30) Carrilleras de ternera “Casa Anita” con cebolla - A la mejor tapa elaborada con longaniza de Graus FANTÁSTICO PREMIO. caramelizada en vino tinto Viñas del Vero. - A la mejor tapa elaborada con vino Viñas del Vero o Broto Horario: De 11:30 a 13:30 y de 18 a 20 h. Descanso: Ninguno. Cerveza San Miguel 8 La Cantera, Restaurante 15) ”Delicia de Ordesa”. - A la mejor tapa popular 16) “La Cantera”. *Cada ganador recibirá un bonito diploma personalizado. Horario: De 11 a 16 y de 20 a 24 h. Descanso: Ninguno.