VINTER 2014 #7

GRATIS ALTINGETS HOTEL 2 sektioner I ALLINGE BLIVER 40 sider ET FOLKEMØDE-HIT MARIA KOFOD LARSEN FRA TIL TOPPEN AF AXELBORG

MIKKEL PEDERSEN: ”GLAD FOR, AT VI BYTTEDE KØBENHAVN MED NEXØ”

SILAS GÄRTNER KASKETMESTER FRA

JULEGLAD MED BORNHOLMSK JULEMAD KRISTENSEN & KROGSGAARD: ”VI VIL GERNE GØRE NOGET SÆRLIGT FOR ” TÆT PÅ MENNESKER, SOM GØR BORNHOLM STØRRE OG GLADERE

Sektion 1 12 17 37 Sektion 2 NYTÅRSKONCERTEN AAKIRKEBYS UKUELIGE KØBMAND NEXØMAND OG LEGELAND 5 DER FÅR ALLINGE Birgit Sonne Holm har drevet butik Tømrer Mikkel Pedersen og hans 22 - 32 34 ÅR OG KONCERN- TIL AT STRÅLE AF FEST i Smedegade siden 1953 og har ikke kone Dorthe valgte at vende hjem til JULEMAD PÅ BORNHOLMSK DIREKTØR I DLG Preben Kristensen og Henrik planer om at lukke trods supermar- Nexø efter seks år i København. En rundtur til det bornholmske Maria Kofod Larsen er på listen over Krogsgaard fortæller i et eksklusivt keder og lavpris. julebord med alle dets fristelser og Danmarks 100 unge erhvervstalen- dobbeltinterview om tilløbsstykket i Han havde været med til at starte specialiteter. ter. Følg hendes rejse fra Klemensker Nordlandshallen. 19 skatercentret, nu gik han og hans til en af de største virksomheder. UFFE DROST BYDER kammerater videre med Legeland. PÅ BORNHOLMSK 15 CITATKRYDS Det skaber sammenhold og opti- 8 GRØNBECHS HOTEL Opgavekonstruktøren fra Bodil- misme i byen. KASKETMANDEN ALLINGES NYE MØDESTED sker er en af de tre specialister, der SILAS FRA OLSKER Rasmus Nielsen opfandt Oluf Høst forsyner danske avislæsere med Et sjældent håndværk er vakt til live. Museet i og den politiske udfordrende hjernegymnastik. Han Silas Gärtner voksede op på Soldalen netavis Altinget. Nu har han sam- har udviklet en opgave til Magasinet og fandt en læreplads i Tyskland. men med sin familie købt hotellet, læsere. Holdet bag Nu syr han kasketter efter mål, en der bliver den store attraktion på gammeldags hovedbeklædning bliver Folkemødet. atter moderne. BORNHOLMS MAGASIN

Postomdeles gratis til alle husstande og virksomheder og kan hentes på udvalgte Nu glædes gamle og unge steder og på hurtigfærgen. Oplag: 25.000 stk.

Hjem til jul på Bornholm – om at nyde højtiden sam- bliver der tid til at se hinanden i sneen lå meterhøjt over Bornholm Udgiver og ansvarshavende der er en særlig stemning men med familien. Gamle juledagene. og hindrede mange hundrede ju- chefredaktør: på færgen i dagene op til venner møder hinanden, Hver familie har sine skikke, nu lerejsende i at nå frem. De måtte Daniel Mühlendorph Jensen. jul. Hverdagens slid og mens skibet suser hen skal der være gilde med gaver og fejre festen i Søndermarkshallen, Redaktion: slæb er sat på pause for over Østersøen, der er gran. Selv de, der rynker lidt på men nød godt af den store born- Jacob Ludvigsen, Baltisk Bureau. en stund, nu gælder det nok at tale om, og måske næsen og fnyser, at julen er ble- holmske hjælpsomhed. Nok er det Tommi Falk Petersen vet kommerciel, må overgive sig, dekorativt, når landskabet lever Annoncesalg: når børnene jubler og bedstemor op til julekortenes hvide idyl, men Geira Bjørn Olsen, tlf.: 26 24 37 64 tørrer en tåre, fordi den velsig- så barskt og brutalt behøver det Daniel Mühlendorph Jensen, tlf.: 24 22 74 72 nede tid atter er oprunden. heller ikke at blive. Vist er det ikke fryd og gam- Hver især kan vi yde vores bidrag Grafik: Henrik Hørberg men hele vejen. Livet byder på til, at julen lever op til idealbil- Geira Bjørn Olsen læs online både glæder og sorger. Et kært ledet af de dage, hvor lyset atter medlem af slægten er gået bort tager magten og langsomt fører Fotografer: i årets løb, eller kurrer på tråden os mod forårets forløsning. Robin Hounisen Michael Hyldgaard Løgtholt Har du en Smartphone eller Tablet kan du ved at har ført til afbrudte familiebånd. Med disse salvelsesfulde betragt- scanne QR koden nemt hente vores magasin og læse Da er julen måske svær, men den ninger ønsker redaktionen af Teknik & tryk: det online på farten. rummer også mulighed for trøst Magasinet Bornholm ægte jul. Køge Medie Center A/S For at gøre vores magasin lidt sjovere vil du flere ste- og forsoning. Adresse: der kunne finde QR koder som linker til videoer og Endnu har vejrprofeterne ikke Kirkebyvej 10, 3751 Østermarie relaterede tekster. stillet os en hvid jul i udsigt. Alle Tlf.: 28 48 93 00 kan tale med om julen i 2010, da

Salgsvognen Allinge: Onsdag kl. 10.00 -13.00 Juletid er suletid : Onsdag kl. 15.00 -17.00 Nexø: Torsdag kl. 14.00 -17.30 Rønne: Lørdag kl. 9.00 -13.00 Hallegaard har det hele – ring og bestil, hvis du ønsker noget specielt Alle vores bornholmske lækkerier fra ristepølse og sortepølse Gårdbutikken er åben til spegepølse og rullepølse Mandag til torsdag kl. 10.00 -15.00 Fredag kl. 10.00 -18.00 Plus sylte, ribbenssteg og så videre Kaffe på kanden, små smagsprøver og tid til lidt pølsesnak Hold julefrokost i caféen Max. 20 personer Caféen er åben Tirsdag-fredag kl. 10.00 -15.00 Hotdogs, varm suppe, små juleanretninger plus kaffe og kage

Tjek Facebook og Tlf. 56 47 02 47 HALLEGAARD hjemmesiden hallegaard.dk [email protected] Aspevej 3, Østermarie

2 MAGASINET BORNHOLM VINTER 2014 MARIA KOFOD LARSEN FRA KLEMENSKER Før: skolepraktikant Nu: koncerndirektør

AF JACOB LUDVIGSEN

LG er blandt Dan- og DLG hyrede hende som Good morning, China nogen bedre ambassadør god samtale med Rasmus sin jobindsats, og så har marks ti største marketingkonsulent. Her Hun peger på en væg- end dig! Kofoed fra restaurant hun en bred vennekreds, virksomheder. beskæftigede hun sig med skærm, der netop er Man kan godt arbejde for Kadeau om hvordan vi alle der også omfatter gode DDansk Landbrugs Grov- CRM, Costumer Relati- monteret, og som giver Bornholm, selv om man kan arbejde for at sikre kammerater på arbejds- vareselskab ejes af 30.000 onship Management, hvor mulighed for videokonfe- sidder på den anden side øens fremtid. pladsen. landmænd og ca. 3.000 hun kortlagde kunderne rencer. af Østersøen. Indtil nu har Maria ikke Når Maria tager hjem, gartnere og vokser med og deres behov. Allerede - Vi har lige købt en - Vi unge danner et net- stiftet familie, det er ikke besøger hun sin mor, stor kraft ud over landets et år efter rykkede hun ejerandel af en kinesisk værk, hvor vi kan drøfte et bevidst fravalg. Hun er- Ingrid Kofod Larsen i Kle- grænser. Alene i Tyskland op i ledelsessekretariatet virksomhed med flere øens muligheder midt i kender, at hun som single mensker, der har trukket har DLG flere ansatte og var ofte på rejse med fabrikker indenfor foder, en tid med befolknings- har større muligheder for sig tilbage fra lærerger- end i Danmark, og det er direktionen, hvilket gav vitaminer og mineraler. tilbagegang. Det kan at perfektionere ningen, og sin søster, der noget af en udfordring at et fint indtryk af DLG’s Kinas svineproduktion for eksempel handle om også er direktør – Pernille styre et halvt hundrede strategi og bevægesen fra vokser hurtigt, og vi kan fødevarer, sidste sommer Lydolph fra Destination selskaber, så de styrer at være en dansk grovva- hjælpe dem med at give havde jeg en virkelig Bornholm. efter samme mål. Denne rekoncern til et internatio- grisene det rigtige at opgave løser Maria Kofod nalt konglomerat, der skal spise. Nu har vi 1.700 Larsen i sin egenskab af skabe nye indtjeningsmu- kinesiske kolleger, som koncerndirektør for HR, ligheder. er utrolig positive, og via kommunikation og Maria havde lige en kort skærmen kan jeg tale med ledelsessekretariat. smuttur til organisationen ledelsen, så undgår jeg at Snellemark 16 HR, human resource, Landbrug og Fødevarer, skulle flyve ti timer. 3700 Rønne drejer sig om at få 8.000 fordi hun trods alt gerne En vigtig del af kommuni- medarbejderne til at spille ville prøve noget andet, kationen er at gøre DLG Tlf. 56950300 wernerlarsen design sammen og agere som en men det varede kun i 11 kendt som andet og mere Wernerlarsendesign.dk del af den store sammen- måneder; i 2012 blev hun end ”dem med siloerne”, hæng. Med afdelinger i souschef i DLG’s HR-afde- fordi det gælder om at Tyskland, Sverige, Frank- ling, og i september 2013 tiltrække fremtidens kva- rig, Polen, Rusland, Balti- kunne hun skifte visitkort lificerede medarbejdere. kum og nu også Kina skal og skrive koncerndirektør. Via sociale medier og Fashion for the independent… der bygges bro mellem Sådan! fremstød på erhvervs- og mange kulturer, så DLG landbrugsskoler og univer- står stærkt på et stadig Jeg brænder for sitet spredes budskabet mere konkurrencepræget opgaven om den internationale marked. koncern med de mange Maria er blot 34 år. DLG har tre kerneområ- muligheder. Berlingske Business har der: grovvareforretningen, - Vi er en forholdsvis lille udpeget hende som et af vitaminer og mineraler organisation, hvor man de 100 største unge for- samt service og energi. hurtigt kan få ansvar, hvis retningstalenter. Hertil kommer et fjerde man ellers vil arbejde ben med kerner, rapsolie, godt og grundigt og tage Kornbørsen i Chicago blomster, opbevaring af de besværlige opgaver, korn, jordbearbejdning og ikke bare de nemme sejre, Interessen kom ret tidligt. maskiner. I Danmark har siger Maria og afviser ikke, Hjemme på Brogårdsvej DLG en suveræn førerpo- at hun selv er et lysende i Klemensker sad hendes sition, i Europa er virksom- eksempel på karrieremu- far, direktør K. B. Larsen heden på top 3-listen. lighederne i DLG. fra det daværende BAF, Maria skal føre koncern- Bornholms Andels Foder- værdierne ud i praksis. Længslen efter stofforretning, og tjekkede DLG skal være troværdig, klippenatur kornpriserne på børsen ambitiøs og værdiskaben- i Chicago, og det fandt de på tværs af alle skel, Hun erkender, at hun Maria spændende. K.B. var og de 8.000 medarbejdere næppe flytter tilbage til selv udlært i DLG, så der skal forstå sig selv som Bornholm. Her findes ikke var en skolepraktikplads en vigtig del af den store stillinger i samme vægt- til hende i råvareafdelin- sammenhæng, som deler klasse, og det ville ikke gen, da hun gik i 9. klasse. en fælles kultur. kunne lade sig gøre at Nu var de første frø sået. - Jeg brænder for opgaven pendle. Men hun bærer Maria begyndte at læse og for at udvikle mine eks- Bornholm i hjertet og kan statskundskab på Kø- tremt dygtige kolleger, så længes efter naturen. Når benhavns Universitet og vi sammen kan flytte mere hun er på weekend eller havde brug for et studie- og udnytte alle kompeten- ferie, skal hun gerne op til job, og DLG’s marketing- cer, fortæller Maria over for at mærke og informationsafdeling en kop kaffe i det enkle granit under fødderne. havde brug for Maria. På hvidmalede kontor på 5. Da en kollega kom til at den måde fik hun to ud- sal i Axelborg, landbrugets sige noget kritisk om Born- dannelser på samme tid. bastion over for Tivoli. holm, gav Maria ham klar I 2005 kunne hun skrive besked, han trak i land og cand. scient. pol på sit CV, sagde: - Bornholm får ikke

Åbent: man-fre 11.00 - 17.30, lør 10.00 - 14.00 • Havnebryggen 9, Svaneke • Tlf. 56 44 51 57 / 24 80 41 74 4 MAGASINET BORNHOLM VINTER 2014 VINTER 2014 MAGASINET BORNHOLM 5 Færgen sejler til gode oplevelser

VINTER 2014 SAINT TROPEZ OLSEN VILA CULTURE SOYA BRAX BRUUNS BAZAAR OLSEN Med BornholmerFærgen NÛ BY STAFF 2ND DAY BITTE KAI RAND i 2014 og 2015 ONSTAGE BUBETTI WONDERS BLACK COLOUR MAYA B.BLACK MASAI BÜLOW GLAS Tak for året, der snart er gået 2014 er ved at rinde ud, og til alle jer på Bornholm vil vi gerne sige tak for 12 gode måneder. KIG IND OG SE Vejret har i den grad været med os denne sommer med masser af sol og varme dage, og igen i år har der været mange nye besøgende på Bornholm, gæster som ikke har besøgt øen tidligere. Og det er faktisk interessant, for det viser os lidt om, at det ALLE NYHEDERNE! fine samarbejde vi har med turistaktørerne på Bornholm - og som vi har intensiveret gennem i de senere år - det virker. ÅBENT: Færgen er med til at skabe aktivitet MAN-TOR 9.30 - 17.30 I løbet af 2014 har Færgen stået bag en række spændende arrangementer og aktiviteter på Bornholm på kultursiden, for at skabe liv på FREDAG 9.30 - 18.00 øen. Det har også glædet os, at vi har kunnet sponsere en bred vifte af forskellige idrætsgrene på forskellig vis. Det er vigtigt for os at de unge kan udøve deres sport sammen med andre unge på den anden side af vandet. LØRDAG 9.30 - 13.00 1. lør. i md. 9.30 - 14.00 På kultursiden kan nævnes: Inden for idræt kan nævnes:

• Musikhuzet • Magnus Cort + Bornholm Pro Cykling + Team Rynkeby • Bornholms Kulturuge • Motorcross • Folkemødet 2014 • Flere af øens fodboldhold • Allinge Jazzfestival og Østersø Jazz • Flere af øens badmintonspillere • Snogebæk Havnefestival • Håndbold • Wonderfestiwall • Volleyball • Vang Beach Party • Skietskydning • Nytårskoncerten i Nordlandshallen • Bueskydning • DM i traktortræk • Military ridning og trav • Store Legedag + traktortræf • Hunde sporten • Og mangle flere • Golf og meget mere

Tak til vores kunder og samarbejdspartnere for det gamle år, vi glæder os til at fortsætte samarbejdet med Bornholm i 2015.

www.faergen.dk/bornholm LILLE TORV · RØNNE · TELEFON 5695 4305

6 MAGASINET BORNHOLM VINTER 2014 VINTER 2014 MAGASINET BORNHOLM 7 SILAS GÄRTNER FRA NORDBORNHOLM ER SPECIALIST I HOVEDBEKLÆDNING

AF TOMMI FALK PETERSEN FOTO: MARTIN SØRENSEN

a bornholmske det københavnske trak i til Bamberg og Bullani Det skulle være perfekt, han i 2013 åbnede på specialsyede til de enkelte Silas Gärtner i 2009 ham. Mützen, hvor han blev ellers måtte jeg starte Glentevej 50 i det køben- ejere, og jeg fortæller besluttede sig for modtaget af ejeren Hr. forfra. Hr. Bullmann er en havnske nordvestkvarter. også om mig selv, hvor Dat tomle Europa rundt, ”Da jeg var 21, havde jeg Bullmanns kone. hård læremester, men jeg materialerne kommer fra, vendte han tilbage til søgt lejlighed i København lærte utroligt meget, de En håndværker med og hvordan den er blevet Danmark med lidt mere i i 3 måneder uden held, så ”Første gang jeg så Hr. fire uger jeg var der!” værdier til. På den måde håber jeg, bagagen, end han havde til sidst besluttede jeg mig Bullman, gik han direkte at folk får et personligt regnet med: 21 kasketter for at rejse gennem Euro- forbi mig og ind i produk- Efter opholdet, hvor Silas ”Jeg købte en specialsy- forhold til, det de køber. han selv havde fremstillet, pa. Jeg havde ingen faste tionslokalet. Så kunne jeg havde fået et sted at bo af maskine i 2013 og lejede Det er vores tre vigtigste og en drøm om at blive udgifter, så jeg begyndte høre ham sige til sin kone Hr. og Fru Bullmann, rejste kælderlokalet, så jeg kun- værdier, at folk får en in- kasketmager. at tomle derudad.” ”Jutta, vi har en gæst!”, og han tilbage til Danmark ne lave et værksted. Indtil dividuel kasket, ved hvem hun kom ud og talte med med 21 kasketter, han selv da havde jeg brugt KEAs der har produceret den, Nu har han åbnet sit eget Nåede kun til Tyskland mig. Jeg forklarede, at jeg havde syet, i bagagen, og maskiner, men de passer og hvilke materialer der er værksted i det køben- gerne ville uddanne mig en lyst til at lære mere om ikke helt til håndværket. brugt og hvorfor.” havnske Nordvest, og er I en forretning i den tyske som kasketmager.” håndværket. Jeg bruger dog stadig i gang med en design ud- by Jena faldt Silas over Derfor startede han på maskinerne på skolen, når I fremtiden håber Silas dannelse på Københavns en kasket, som havde I lære hos Hr. uddannelsen Accessorie jeg skal udføre syninger, på, at hans kasketter vil Erhvervs Akademi. Han Made in Germany stående Bullmann Design på Københavns der ikke kan lade sig gøre blive solgt rundt omkring håber at kunne leve af sit på labelen. Han spurgte Erhvervsakademi. Som et på mine maskiner. Så syr i verden, men at hans håndværk i fremtiden. butiksindehaveren, hvem Efter nogle timers forvir- led i uddannelsen var han i jeg lidt på værkstedet, værdier bliver opretholdt. der havde lavet kasketten, ring og overtalelse, syntes praktik hos Bullani Mützen og kører hen på skolen I dag kan man købe dem Bornholmsk mor og og fik at vide, at den kom Hr. Bullmann, at det var i 2012. og syr lidt, og så tilbage tre steder i København og tysk far fra firmaet Bullani Mützen sjovt, at Silas var kom- på værkstedet for at gøre på en cafe i Roskilde. Der- i byen Bamberg. met helt til Bamberg og ”Jeg havde jo været der dem færdige.” udover kan man kontakte Silas er født og opvokset gav ham til sidst lov til at før, så vi kendte hinanden Silas og lave en aftale. på Bornholm, hvor hans ”Jeg skrev en mail til dem komme i mesterlære, hvis og vidste, hvordan vores Lokalet på Glentevej fun- mor også er fra. Hans far og begyndte at tomle mod han arbejdede for Bullani arbejdsgange var, så det gerer både som værksted Man kan se mere om Silas RØNNE: SNOGEBÆK: er tysk, så Silas har godt Bamberg. De ringede til Mützen i dagtimerne. blev en utrolig lærerig og som salgslokale. Her Gärtners kasketter på styr på tysk sprog og mig, mens jeg stod på en praktikperiode.” kan interesserede komme hans hjemmeside www. St. Torvegade 13 Hovedgaden 9 kultur. rasteplads. Det var en ”Jeg stod i mange timer Efter to en halv måneds og fået taget mål og sigarhats.dk. En kasket tlf. 2725 9800 tlf. 5648 8089 Han voksede op på gården ret forvirret dame, jeg og dampede og strøg de praktik hos Bullani Mützen vælge materiale til de spe- koster typisk mellem 500 Soldalen på Maegaardsvej snakkede med. Hun kunne færdige kasketter, og om vendte Silas igen tilbage cialsyede unika kasketter. og 900 kroner, alt efter i Olsker og gik på Friskolen ikke rigtig forstå, hvorfor eftermiddagen fik jeg lov til København. Denne materialet den er fremstil- Østerlars, før han som 18- jeg ville besøge dem. Vi til at eksperimentere med gang medbringende 18,5 ”Det er vigtigt for mig, at let af. BESØG OGSÅ VORES WEBSHOP PÅ årig flyttede til København aftalte dog, at jeg bare mine egne kasketter. Hr. kilo kasketter han havde det ikke bare er en kasket, for første gang. kunne komme.” Bullmann syntes, de første syet i Tyskland. Nogle af man køber i starten af Det blev senere til et år var forfærdelige, og pe- disse er stadig til salg i sommeren og smider WWW.KJAERSTRUP.DK mere på Bornholm, men Dagen efter nåede Silas gede på alle mine små fejl. hans kælderbutik, som væk på en festival. De er 8 MAGASINET BORNHOLM VINTER 2014 VINTER 2014 MAGASINET BORNHOLM 9 ØENS HYUNDAI FORHANDLER LIGGER I Bornholmske huse - bliver bedst solgt Testvinder FDM Motor “Ny konge af Testvinder FDM Motor af din lokale Bornholmske ejendomsmægler “Sådan Hyundai!” “Ny kongemikroklassen” afTestvinder FDM Motor “Sådan Hyundai!”“Ny konge af mikroklassen”“Ny konge af TestvinderTestvinder Berlingske FDM Tidende Motor “Ny konge af Testvinder“Ny FDM konge TestvinderMotor af FDM MotorTestvinder FDM Motor “Sådan Hyundai!” “Sådanmikroklassen” Hyundai!”“Ny konge af mikroklassen” Testvinder Berlingske Tidende mikroklassen”“Sådan Hyundai!”mikroklassen” Testvindermikroklassen” Berlingske TidendeTestvinder Berlingske Tidende Derfor skal du vælge “Sådan Hyundai!” “Sådan Hyundai!” Testvinder BT BornholmerBo: Testvinder BerlingskeTestvinder Tidende BerlingskeTestvinder TidendeTestvinder Berlingske BT Tidende Testvinder BT Testvinder BT  Lokal, fri og uafhængig ejendomsmægler Vinder AUTOBESTTestvinder 2014 BT Testvinder BT TestvinderVinder AUTOBESTBT 2014  Vinder AUTOBESTVinder 2014Vinder Red Dot AUTOBEST Design Award 2014 ALTID - Solgt eller Gratis Vinder AUTOBESTVinder 2014 VinderAUTOBEST Red DotVinder2014 Design AUTOBEST Award 2014 Vinder Red Dot Design VinderAward Red Dot Design Award  Særdeles fordelagtige salgsvilkår Vinder Red Dot DesignVinder AwardRed Dot DesignVinder Award Red Dot Design Award “Bedste køb i  Åbent hus arrangementer hver uge “Bedstemikrobilsklassen” køb i “Bedste køb i mikrobilsklassen”“Bedste køb i  8 engagerede og veluddannede medarbejdere “Bedste køb i “Ny i10 vipper “Bedste køb i mikrobilsklassen”“Bedste køb i mikrobilsklassen” “Ny i10 vipper mikrobilsklassen” konkurrenterne mikrobilsklassen” mikrobilsklassen” “Ny i10 vipper konkurrenterne“Ny i10 vipper VI SÆTTER PRIS PÅ DE BORNHOLMSKE BOLIGER !! “Ny i10 vipper “Nyaf pinden.”i10 vipper konkurrenterne“Ny i10 vipper af pinden.”konkurrenterne konkurrenterne konkurrenterne af pinden.”konkurrenterne af pinden.” Forsikring fra kun 3.765,-/år af pinden.” Forsikring fra kun 3.765,-/år af pinden.” af pinden.” af pinden.” Forsikring fra kun 3.765,Forsikring-/år fra kun 3.765,-/år Forsikring fra kunForsikring 3.765,-/år fra kun 3.765,Forsikring-/år fra kun 3.765,-/år Ny HyundaiNy Hyundai i10 Behøver i10 Behøver vi sige vi sige mere? mere? Ny Hyundai i10NyDet skulle Behøver Hyundaida lige være, at vi står klar vii10 med sige Behøver mere?Hvor meget komfortvi vilsige du have? LED-kørelysmere? / Aircondition / Multifunktionsrat / Fartpilot / Ny HyundaiNy i10Hyundai Behøver Det skulleNy danøglerne, ligei10 være, Hyundai hvis at Behøvervi duvi vilstår ha’sige klar en medprøvetur. mere?i10 vi Behøver Hvorsige megetBluetooth komfortmere? medvil vidu håndfri have? sige telefoniLED-kørelys / CD-anlægmere? / Aircondition med iPhone- / Multifunktionsrat og USB-tilslutning / Fartpilot / Komfortblink / Det skulle da lige være, at nøglerne,vi står klar hvis Detmed duskulle vil ha’ da enlige prøvetur. være,Hvor at vi meget står klar komfort med vil duBluetooth have? LED-kørelys medHvorSidespejle håndfri meget / med Aircondition telefonikomfort integreret / vilCD-anlæg /du Multifunktionsratblink have? / medDæktryksmåler LED-kørelys iPhone- / Fartpilotog / Aircondition/USB-tilslutning Sædevarme / / /Multifunktionsrat / Komfortblink / Fartpilot / Det skulle da lige være, at viDet står skulle klar damed lige være, at vi stårDetHvor klar skulle megetmed da komfortlige være, vil at du vi have?står klar LED-kørelys med / AirconditionHvor LED-kørelys/ Multifunktionsrat meget komfort / Aircondition vil / duFartpilot have? / Multifunktionsrat / LED-kørelys / Aircondition / Fartpilot / / Multifunktionsrat / Fartpilot / nøglerne, hvis du vil ha’ en prøvetur. nøglerne, hvis du vil ha’Bluetooth en Hvorprøvetur. medmeget håndfri komfort telefoni Sidespejlevil du / have?CD-anlæg medBluetoothUdstyret integreret med er afhængigt mediPhone- blinkhåndfri afog/ Dæktryksmålerhvilken USB-tilslutningtelefoni udstyrsvariant, / CD-anlæg // SædevarmeKomfortblink du med vælger. iPhone- Se / mere og på USB-tilslutning hyundai.dk / Komfortblink nøglerne,Ny Hyundai hvis du vil i10 ha’ en- fraprøvetur. kun 89.995,- Bluetooth med håndfri telefoni / CD-anlæg med iPhone- og USB-tilslutning / Komfortblink nøglerne, hvis du vil ha’ en prøvetur.nøglerne, hvis du vil ha’Ny en Hyundai prøvetur.Bluetooth i10 med - frahåndfri kunSidespejle telefoni 89.995,Bluetooth / medCD-anlæg -medintegreret håndfri med blinkiPhone-Udstyret telefoni / Dæktryksmåler erog /afhængigt SidespejleUSB-tilslutningCD-anlæg af med hvilkenmed/ Sædevarme integreretiPhone-/ udstyrsvariant,Komfortblink og /blink USB-tilslutning du/ Dæktryksmålervælger. Se mere/ Komfortblink på / hyundai.dkSædevarme / Sidespejle med integreret blink / Dæktryksmåler / Sædevarme / Ny Hyundai i10 - fra kun SidespejleNy89.995, Hyundai med- integreret i10 Udstyret- frablinkSidespejle er /kun afhængigtDæktryksmåler med89.995, afintegreret hvilken- / Sædevarmeudstyrsvariant, blink / UdstyretDæktryksmåler / du vælger. er afhængigt Se mere/ Sædevarme af på hvilken hyundai.dk udstyrsvariant, / du vælger. Se mere på hyundai.dk Ny Hyundai i10 - fraNy kun Hyundai 89.995, i10- - fra kunNyUdstyret Hyundai 89.995, er afhængigt- i10 af -hvilken fraUdstyret udstyrsvariant, kun er 89.995, afhængigt du vælger. -af hvilken Se mere udstyrsvariant, Udstyretpå hyundai.dk er afhængigtdu vælger. afSe hvilken mere på udstyrsvariant, hyundai.dk du vælger. Se mere på hyundai.dk

Brændstofforbrug fra 16,1-23,3 km/l. CO2-udledning fra 98-142 g/km. BrændstofforbrugPrisen er ekskl. leveringsomkostninger fra 16,1-23,3 km/l. CO2-udledning 3.780,-. Bilen er fra vist 98-142 med ekstraudstyr. g/km. Prisen er ekskl. leveringsomkostninger 3.780,-. Bilen er vist med ekstraudstyr. Brændstofforbrug fra 16,1-23,3 km/l. CO2-udledning fraBrændstofforbrug 98-142 g/km. fra 16,1-23,3 km/l. CO2-udledning fra 98-142 g/km. Prisen er ekskl. leveringsomkostninger 3.780,-. Bilen er vist med ekstraudstyr. Brændstofforbrug fra 16,1-23,3 km/l. CO2-udledningBrændstofforbrug fra 98-142 fra 16,1-23,3 g/km. Prisen km/l. erCO2-udledning ekskl.Brændstofforbrug leveringsomkostninger fra 98-142 fra g/km. 16,1-23,3 3.780,-. km/l.Bilen CO2-udledninger vist med ekstraudstyr. fra 98-142 g/km. Brovangen 20 · 3720 Aakirkeby · Tlf. 56 97 56 05 Prisen er ekskl. leveringsomkostninger 3.780,-.Prisen er Bilen ekskl. er leveringsomkostningervist med ekstraudstyr. 3.780,-.Prisen Bilen erer ekskl.vist med leveringsomkostninger ekstraudstyr. 3.780,-. Bilen er vist med ekstraudstyr.

Flotte boliger fra Estate Flotte boliger fra Estate ® Smørengevejen 22 * 3720 Aakirkeby Ring gerne - hele året - og aftale tid for helt Tlf. 5697 2770 uforpligtende besøg i gårdbutikken, når det passer dig Angoraland KLINIK: ÅBEN ALLE DAGE (hele året - efter aftale)

WELLFULLNESS - se mere på vores hjemmeside om aktuelle tilbud i SPA events og behandlinger. (fra 2- 7 personer)

•MASSAGE (FYSIO/SPORT) • ANSIGTSBEHANDLING • FODBEHANDLING • HÅRFJERNING VOKS & SUGAR (også permanent fjerning med DEPILAR system) Vore klinikker benytter produkter fra MUNKBORN COSMETICS, samt det bedste fra AINHOA. Wellness og gårdbutik Økologisk naturkosmetik fra eget værksted Sæbe, shampoo, creme, lotion, skrub,

1- familieshus 1- familieshus Massage, ansigts- og hudpleje, samt spa- og Byhus i Allinge uden bopæl 1- familieshus Villa i Årsdale uden bopæl 1- familieshus Byhus i Allinge uden bopæl 1- familieshus Villa i Årsdale uden bopæl 1- familieshus Allinge Pris: 1.200.000 Brt.: 6.384 Pris: 1.875.000 Brt.: 9.480 Allinge Pris: 1.200.000 Brt.: 6.384 Aarsdale Pris: 1.875.000 Brt.: 9.480 wellnessbehandlinger i vores klinik. Strandvejen 33 Udb.: 60.000 Nt.: 5.890 Strandvejen 27 Udb.: 95.000 Nt.: 8.722 StrandvejenAllinge 33 Udb.:Pris: 1.200.00060.000 Nt.:Brt.: 5.8906.384 StrandvejenAarsdale 27 Udb.:Pris: 1.875.00095.000 Nt.:Brt.: 8.7229.480 Rækkehus i flot stand med udsigt Alternativ finansiering: Super flot villa med havudsigt i det Alternativ finansiering: RækkehusStrandvejen i flot 33 stand med udsigt AlternativUdb.: finansiering:60.000 Nt.: 5.890 SuperStrandvejen flot villa 27 med havudsigt i det AlternativUdb.: finansiering:95.000 Nt.: 8.722 til havet fra stue, og værelser på 1 DelvistAlternativ afdragsfrit finansiering: hyggelige Årsdale fiskerleje. AlternativDelvist afdragsfrit finansiering: tilRækkehus havet fra i flotstue, stand og værelser med udsigt på 1 Delvist afdragsfrit hyggeligeSuper flot Årsdalevilla med fiskerleje. havudsigt i det Delvist afdragsfrit sal. Brt./net:Delvist afdragsfrit 3.074/2.998 Stue, køkken og værelser har DelvistBrt./net: afdragsfrit 4.366/4.250 sal.til havet fra stue, og værelser på 1 Brt./net: 3.074/2.998 Stue,hyggelige køkken Årsdale og værelser fiskerleje. har Brt./net: 4.366/4.250 Dette dejlige hus kan benyttes hele Brt./net:Sagsnr. 3.074/2.998 3701-109 havudsigt til den flotte klippekyst Brt./net:Sagsnr. 4.366/4.250 3701-115 Dettesal. dejlige hus kan benyttes hele Sagsnr. 3701-109 havudsigtStue, køkken til den og værelserflotte klippekyst har Sagsnr. 3701-115 Filtgalleri og altid en god gaveidé året efter eget behov og ønske. Sagsnr. 3701-109 mod Svaneke. Sagsnr. 3701-115 åretDette efter dejlige eget hus behov kan benyttesog ønske. hele modhavudsigt Svaneke. til den flotte klippekyst Gåafstand til natur, cykelsti og Indflytningsklar med indbo og Gåafstandåret efter eget til natur, behov cykelsti og ønske. og Indflytningsklarmod Svaneke. med indbo og Gåafstandindkøb. til natur, cykelsti og 81 346 1/2 2 1910 Indflytningsklarmøbler, kan benyttes med indbo hele året. og 180 970 1/3 1 1961 indkøb. 81 346 1/2 2 1910 møbler, kan benyttes hele året. 180 970 1/3 1 1961 • Uld - garn og strik Angoraland indkøb. 81 346 1/2 2 1910 møbler, kan benyttes hele året. 180 970 1/3 1 1961 • Filthåndværk og galleri Scan Estate Charlotte Kjøller koderne Estate CharlotteEJENDOMSMÆGLER Kjøller MDE EJENDOMSMÆGLER MDE EJENDOMSMÆGLER MDE Mange spændende NATUR GARN i butikken !!! og se Munch Petersens Vej 9, 3700 Rønne [email protected] 56 90 50 70 Munch Petersens Vej 9, 3700 Rønne [email protected] 56 90 50 70 Munch Petersens Vej 9, 3700 Rønne [email protected] 56www.estate.dk 90 50 70 mere: www.estate.dk 10 MAGASINET BORNHOLM VINTER 2014 www.estate.dk VINTER 2014 MAGASINET BORNHOLM 11 HENRIK KROGSGAARD OG PREBEN KRISTENSEN ER KLAR TIL AT UNDERHOLDE BORNHOLM

AF TOMMI FALK PETERSEN FOTO: MICHAEL HYLDGAARD LØGTHOLT

år ASG og Nord- ikke mindst er han dyna- den underholdende trio. sidde ret mange menne- plads bliver lige så god Alligevel kunne han godt ver udsolgt. Ud over Hen- landshallen i Al- moen bag nytårskoncer- ”Da journalisterne spurgte sker, men nej hvor er det som på den bedste plads. tænke sig, at folk fra hele rik Krogsgaard og Preben linge til januar byder terne i Nordlandshallen. i Snogebæk, om Linie 3 skønt. Det har en helt be- Der bliver virkelig gjort et landet fik chancen for at Kristensen får publikum Nvelkommen til årets to boede der, fik de svaret, at stemt ånd, og den glæder kæmpe forarbejde, og det gæste nytårskoncerterne. fornøjelsen af at opleve store nytårskoncerter, vil Nytårskoncerterne har det kendte de ikke noget jeg mig til at skulle opleve er meget professionelt.” Det kræver dog, at de har operasangerinde Louise det være arrangementets siden 2010 budt på under- til, og at de ikke havde igen.” Det er Preben Kristensen et sted at bo, mens de er Fribo, den norske gruppe 5-års jubilæum. holdning af blandt andre hørt noget om, at vi var på helt enig i. Han mindes, på øen, og det kan være Nordic Tenors, der af de En af de bærende kræfter Thomas Eje, Birthe Kjær, Bornholm, selvom alle vid- Det er vigtigt at at hallen under koncerten svært at finde i Allinge. to beskrives som helt bag koncerterne er hele Peter Mygind og Preben ste, at vi boede der. Det der sker noget på i 2010 nærmere virkede Hans bøn til de lokale fantastiske entertainere, Danmarks kapelmester Kristensen. var rigtig rart, for det var Bornholm hele året som et koncerthus end en hoteller er derfor, at de der minder om Linie 3, og Henrik Krogsgaard. Han Netop Preben Kristensen ikke noget, man oplevede sportshal. tager chancen, bare en Promenadeorkesteret. flyttede til Svaneke i 2005, var med fra den spæde specielt meget herovre i Henrik Krogsgaard mener enkelt gang. ”Vi mangler, Der bliver ifølge Henrik og har siden stået for en start i 2010, og vender i år København” ligesom Preben Kristen- Det er vigtigt for Henrik at nogen får lyst til at lege Krogsgaard plads til både lang række arrangementer tilbage for at være med i sen, at det er vigtigt at Krogsgaard, at der også med og sige ”det kunne genkendelsens glæde, på øen. 5-års jubilæet. Preben mener selv, at han gæste landets mindre sker noget på øen når være sjovt at prøve, om vi nye oplevelser, fantasti- Henrik Krogsgaard forkla- de seneste år har været byer. Det er en af grun- turistsæsonen er over- kunne lave en lille turist- ske musikalske indslag, En varm velkomst til rer, at det allerede blev lidt for dårlig til at komme dene til at nytårskon- stået. Derfor ligger mange sæson der.” De har åbent og traditionen tro en lille kapelmesteren besluttet i 2010, at Preben rundt i Danmark og op- certerne bliver holdt i af hans arrangementer op til jul, og så lukker de overraskelse. Kristensen skulle være træde. Udsigten til lange Allinge og ikke i Rønne, om for- og efteråret. Han ned. Tag dog lige at lav Da Henrik Krogsgaard med i 2015. ”Faktisk af- turneer og hotelovernat- der ellers ville være det mener sagtens at man kan en forlænget weekend i Årets nytårskoncerter valgte Bornholm for snart talte vi allerede, da vi lige ninger har holdt ham fra oplagte valg. Faktisk fylde en koncertsal uden januar.” foregår i Nordlandshallen 10 år siden, blev han over- havde lavet den første, at teatrene i de små dele mener han, at det er med for turistsæsonen, hvilket Indtil videre må bornhol- lørdag den 17. og søndag rasket. Efter at have boet nu gør vi det igen i 2011, af landet, men han har til at standse Bornholms også er en af grundene til, merne stå for at fylde den 18. januar. i Holte i 19 år kendte han så bliver det en tradition, besluttet, at 2015 bliver udvikling, hvis alt foregår i at nytårskoncerten over- sæderne til nytårskon- Billetter kan købes på hverken nabo, genbo eller og så skal Preben komme anderledes. ”En kollega Rønne. ”Jeg har ikke noget hovedet bliver gennemfø- certerne, hvilket de indtil www.bornholmerbilletten. andre der boede omkring tilbage efter 5 år til jubi- sagde til mig, at jeg ikke imod Rønne by, men jeg res. ”Jeg er mest glad for, videre har været gode til. dk, og koster 340 kroner ham. Sådan var det ikke i læet.” kunne være det bekendt har noget imod, at alt skal når vi laver noget uden De første fire år har budt stykket. Svaneke. overfor mit publikum kun foregå der. Hvis alt skal for de tre-fire turistmåne- på fyldte sale og gode ”Efter en uge havde alle De gode minder fra at optræde i København, ligge i Rønne, hvorfor skal der. For så laver vi det for oplevelser, og årets show omkringliggende naboer Bornholm og det havde han faktisk folk så flytte til Bornholm bornholmerne, og dem vil byder på navne, der burde været med små gaver. ret i. Så nu gør jeg det og ikke en anden storby?” jeg gerne gøre noget for.” kunne sørge for, at der bli- Nogle havde syltet, andre Det bliver da også et altså næste år. Vi lever jo Også ASG’s store frivillige- havde plukket blomster, glædeligt gensyn for af glade mennesker, og netværk og Nordlandshal- men de sagde alle sam- Preben Kristensen, som hvis ikke vi kommer ud til lens gode faciliteter talte men velkommen. Det var har nydt Bornholm, siden dem en gang i mellem og for, at koncerterne kom til en fantastisk modtagelse, han første gang var på tror, det er nok at optræde at foregå der. Han fortæl- jeg fik på Bornholm.” øen. Det var dengang, i storbyen, så taber vi ler, at ASG kan mønstre 50 da Linie 3 lige var blevet dem.” frivillige, der knokler løs, Hvor Bornholm har været meget berømte. De havde så koncerterne bliver så god ved Henrik Krogsga- slået sig ned i Snogebæk Også oplevelsen ved at gode, som de overhovedet ard, har han også været for at forberede deres nye optræde på bestemte kan blive, og at Nord- god ved Bornholm. Han show og oplevede her, scener rundt omkring i landshallen hurtigt bliver har stået for mange at de lokale beskyttede Danmark trækker i Preben omdannet til et fantastisk Ilse Jacobsen kulturbegivenheder rundt dem mod pressen, der Kristensen. Blandt disse spillested. ” Når ASG laver Elise Gug omkring på øen. Blandt sværmede omkring dem teatre nævner han Rønne noget i hallen, bruger de andet har han arrangeret for at tage billeder og få Theater. ”Det er et af de et af Danmarks bedste Eva og Claudi open air koncert i Vang, interviews. Det var en der helt gamle smukke lydfirmaer. Det gør de så Masai ledet Svanekegården, og oplevelse, der blev nydt af teatre, hvor der ikke kan lyden på den dårligste Mansted Rosemunde Two Danes Signal Mc.verdi Pieszack Sibin Linnebjerg Bessie Jeans

Sommersted | Ndr. Strandvej 63, 3770 | Tlf.: +45 56484470 Åbent Mandag-Fredag 10.00-17.30 | Lørdag 10.00-14.00 www.sommersted-bornholm.dk

12 MAGASINET BORNHOLM VINTER 2014 VINTER 2014 MAGASINET BORNHOLM 13 Teaterforeningen Bornholm Det ny Grønbechs Hotel præsenterer i november og december ALLINGES ALTING

I am + Differences På toppen Nøddebo Præstegaard – nu som ballet

Danseforestilling med Uppercut Danseteater. En dansktop kabaret. Her vil du opleve toppen af dansktop. Oplev Peter Schaufuss Balletten for første gang på Bornholm. Denne gang i en familieforestilling og samtidig 9 fantastiske dansere inviterer publikum med på en rejse Denne anmelderoste kabaret præsenterer dansktopsange i Teaterforeningens juleforestilling. Mere end 20 internation- i kroppens univers. De er alle specialiseret i breakdance, nye og overraskende fortolkninger. Randers Egnsteater har ale, anerkendte dansere vil kunne opleves på scenen i den men ingen af dem har samme stil. helt nye og overraskende arrangementer – ikke hørt før. traditionelle historie inspireret af Scharlings roman om 3 studenters juleoplevelser i den gamle præstegård.

Mandag den 3. november kl. 19.30 Fredag den 12. december kl. 19.30 Mandag den 15. december kl. 19.30 i Musikhuzet på Rønne Theater på Rønne Theater

Mange teateroplevelser i vinterhalvåret i Rønne Theater. AF JACOB LUDVIGSEN Billetreservation 56 95 02 95, mandage - fredage 15.00 - 17.00 FOTO: ROBIN HOUNISEN Se Teaterforeningen Bornholms sæsonbrochure på www.teaterforeningenbornholm.dk or seks år siden var om de enkelte landsdeles ring førte til et frugtbart forfra, kapital måtte han medarbejder hos kokken da Grønbechs kom på Rasmus Nielsen til malere og endte på Born- samarbejde, og med den skaffe ved at belåne huset Claus Meyer har indsigt tvangsauktion og kunne møde i Øresundskomi- holm. På det daværende første million kroner fra i Gudhjem tre gange. i restaurationsdrift. Med købes til en fornuftig pris Ftéen, et samarbejdsorgan kunstmuseum i Sankt Mor- Sparekassen Bornholms Men så gik det også Oskar som sælger, han er tog jeg mod til mig. Man for danske og svenske tensgade i Rønne opleve- Fond var vejen banet for fremad. Politikere, partier, i forvejen annoncechef på skal turde løbe en risiko politikere. Her blev han de han i 1991 malerier af at åbne malerens hjem og organisationer og medier Altinget, bliver Grønbechs som forretningsmand, og opmærksom på Almedals- Oluf Høst og Karl Isakson, klippehave for publikum. indså, at Altingets syste- et familieforetagende. jeg kan lide at sætte noget veckan på Gotland. Var og det gjorde et uudslet- matiske nyhedsdækning Nu skal der ansættes nyt i gang. Måske tager det ikke en opgave for teligt indtryk. En lys idé år 2000 og solide dokumentation en daglig leder, en kok, det et år eller to at få det ham at organisere noget Rasmus begav sig på cykel var en nødvendig infor- tjenere og en bogholder, hele på plads, men det tilsvarende? Det lød spæn- op langs den bornholmske Rasmus var omkring mationskilde. Nu er det en og alt skal være på plads bliver sjovt. Og Folkemø- dende, men var en lidt for vestkyst. Han var begyndt årtusindskiftet begyndt at sund og overskudsgivende 1. maj. det vil altid høre hjemme i stor mundfuld for iværk- at samle på keramik og spekulere på at skifte spor aktivitet. – Vi ville gerne have en Allinge, siger Rasmus. sætteren bag netavisen boede hos Gerd Hiort efter utallige tv-udsendel- mere synlig placering på Altinget. Han skrev imid- Petersen og Hans Munch ser, og han fik inspiration Flot facade og fine Folkemødet og overve- lertid til Bertel Haarder om Andersen i Rø. Samme til at etablere en politisk faciliteter jede en lille kiosk, men den svenske tradition for efterår mødte han Iben, portal på internettet. Som et ugelangt politisk møde og i sommeren 1992 kørte politisk medarbejder ved Arkitekt Sean Claxton og foreslog Holkadalen de rundt på øen på en TV2-regionerne færde- fra Svaneke har tegnet FAKTA OM ALTINGET eller Bornholmerpladsen. tandem. Det følgende des han hjemmevant på moderniseringen af Grøn- Siden viste Allinge sig at år fik de sønnen Oskar, Christiansborg, så det bechs Hotel, grundlagt Altinget har 40 fastansatte journalister, akademi- være den rigtige lokalitet. indlogerede sig på Pension var oplagt at udnytte de 1901 og omkranset af kere, it-folk og administrationsmedarbejdere, med Haarder greb stafetten Klippen i Gudhjem, og de mange kontakter til en Nørregade, Vinkelstræde freelance-folk er der 70 på lønningslisten. Redak- og fik borgmester Winni blev introduceret til Niels internetavis om dansk og Lavendelstræde. tionen på Christiansborg tæller 20 journalister, Grosbøll med. Sådan Høst og oplevede hans politik og statsadministra- Facaden bliver gul, grå og sidste år etablerede Altinget et kontor i Bruxelles opstod Folkemødet på fars billeder. tion. Han valgte at kalde rød, og samtlige 78 ruder for at styrke EU-dækningen. Bornholm. Drømmen om et hus ved den Altinget, dels fordi skiftes ud med klassiske Altingets mål er at øge læsernes politiske infor- Når det fjerde folkemøde vandet gik i opfyldelse, man skulle kunne finde sprossevinduer. Med to mationsniveau gennem kritisk og uvildig journa- åbner den 11. juni 2015, da Rasmus og Iben i 1995 alting på siden, dels som enkeltværelser og 23 dob- listik, og virksomheden betegner sig selv som en vil Grønbechs Hotel blive købte en ejendom på Ejnar en hyldest til den første beltværelser med bad og af demokratiets driftssikre vandbærere. Ind- et nyt samlingspunkt. Mikkelsens Vej og kunne folkeforsamling i Norden, toilet, to konferenceloka- tægtsgrundlaget er 22 netaviser med tilhørende Rasmus Nielsen og hans dele tilværelsen mellem det islandske alting fra år ler, restaurant, værtshus nyhedsbreve til professionelle, der arbejder med hustru Iben byder velkom- Gudhjem Havn og lejlighe- 930. – Øltinget - og gårdhave fx sundhed, arbejdsmarked, transport, fødevarer, men til det gennemreno- den på Nørrebro. Blandt - Vi fejrede årtusindskiftet bliver de 1.000 kvadrat- kommuner og lovgivning. Der er gratis adgang til verede Allinge-hotel. de mange kulturpersonlig- på Melsted Badehotel hos meter en magnet under forsiden. I september gik Altinget.se i luften med heder, de lærte at kende, den alt for tidligt døde folkemødet, værelserne fire journalister i den svenske riksdag. Bidt af Bornholm var journalisten Hansaage Erik Noe, og jeg husker, og flere af faciliteterne er Desuden holder Altinget konferencer. Seneste Bøggild, som fortalte, hvordan jeg i stjernenat- allerede lejet ud. Når det skud på stammen er det trykte Altinget : magasin. Rasmus er født i 1960 i at kunstmuseet Louisia- ten følte, at en ny fase af er overstået, vil stedet Forsiden er opdelt i rødt og blåt som symbol på Aarhus, hvor han afslut- nas grundlægger, Knud vores liv var på vej, fortæl- være åbent for sommer- uvildigheden; for Altinget er det ikke afgørende, tede sin journalistuddan- W. Jensen, for år tilbage ler Rasmus. gæster og konfirmationer hvem der danner regering. nelse i 1983. Som mange havde talt om, at man Al begyndelse er svær, eller runde fødselsdage. Bladet udkommer to gange om året og distribu- andre fik han det første kunne indrette et museum også Altingets. Forret- Altinget forventer også eres til Altingets abonnenter og uddeles på parti- indtryk af Bornholm på for Oluf Høst på Norresân. ningsmodellen var baseret at holde konferencer på ernes landsmøder. et lejrskoleophold, men Da barnebarnet Trygve på betalte abonnementer, hotellet. han blev for alvor grebet Høst gerne ville sælge, og det var drøjt at hverve Rasmus fremhæver, at Det kan læses på af kunsten og naturen, da henvendte Rasmus sig til kunder. Undervejs blev denne dristige investering http://www.altinget.dk/magasin/download/Altin- han som TV2-journalist Knud W. Kombinationen han nødt til at træde i fri- kun kan lade sig gøre, get-magasin-2014.pdf. rejste rundt for at fortælle af begejstring og erfa- villig likvidation og starte fordi Iben som ledende 14 MAGASINET BORNHOLM VINTER 2014 VINTER 2014 MAGASINET BORNHOLM 15 Forhandler-annonce_WernerLarsen.indd 1 07/10/14 14:41 Snellemark ØNSKER DU DIG EN OPLEVELSE? DIG ØNSKER DU

NOAH - akustisk turné Fredag 16. januar kl. 20:00

Barbara Moleko + support Lørdag 17. januar kl. 20:00

WINNING Rasmus Walter - Verden i Stå TECHNOLOGY Fredag 23. januar CUBE LitEning: thE ChoiCE kl. 21:00 of rEaL ridErs BIRGIT HOLM SONNE, ØENS SIDSTE KØBMAND Fri Bikeshop Folkeklubben Snellemark 24 Cube fås kun i Fri BikeShop Snellemark 3700 Rønne TAG PÅ TIDSREJSE OG GØR - Danmarksfilm 56 95 07 40 - første og største - JULEINDKØB I AAKIRKEBY Fredag 30. januar

AF JACOB LUDVIGSEN kl. 21:00 FOTO: ROBIN HOUNISEN

ngang var der fire også i sortimentet. Mel og køkkenhave og holder af købmænd i Aakirke- gryn fra store skuffer blev at sylte og henkoge, så jeg Michael Falch by, og mælkemanden vejet af. Armkræfter skulle klarer mig fint. Heldigvis Ekørte med sin salgsvogn der til, øllet lå i trækasser får jeg også folkepension, & hans Band gennem gaderne. Alt det med 50 flasker. for afkastet er ikke det er fortid, med årene er der - Vi havde også rosiner og helt store, smiler hun. Lørdag 14. februar forsvundet omkring 35 bu- tre slags svesker, erindrer Når man står og snakker kl. 21:00 tikker i byen. Men i Sme- Birgit. – Og porcelæn og med Birgit om fortid og SCAN ANdeRSeN 4-5 degade ligger den sidste bliklegetøj. Hun fremviser nutid, får man indtryk af, bastion. Birgit Holm Sonne en æske med biler, der at et godt humør har båret vejl. udSAlgSpriS 8.870,- har stået bag disken siden engang kostede en krone hende hele vejen. Helt ung TILBUDSPRIS KR. 1953 og har tænkt sig at eller to. Børn var vist ikke er hun selvfølgelig ikke, Kim Larsen fortsætte, for hvad skal så forvænte dengang, da men velholdt og i fin form. SCAN 83-2 RØD hun ellers tage sig til? en gul mekanisk and var Børnene Flemming, der & Kjukken 6.995,- Selve forretningen kan rigdom og lykke. er GLS-vognmand, og PRIS FRA KR. dateres tilbage til 1839, Friskmalet kaffe er stadig datteren Lone, som er Lørdag 21. februar Scan Andersen 4-5 er en af de mest for 61 år siden måtte Birgit en af butikkens attrak- blomsterbinder, bor begge kl. 21:00 solgte støbejernsovne i sortimentet. og hendes mand overtage, tioner. Vareudvalget er på Bornholm, men har vist 19.990,- Kvalitetspejs i ren støbejern. da svigerfaderen efter overraskende bredt og ikke planer om at overtage en operation måtte give tilpasset stamkunderne. familievirksomheden. – Så Kom ned og se den flotte røde ovn op. Hun var begyndt som Der er dåser med færdige må vi se, hvad der sker, i vores butik økonomaelev på Aakir- middagsretter til ungkar- når tiden kommer, siger keby Sygehus, men måtte lene, et sortiment af vin, Birgit. Poul Krebs droppe uddannelsen og spiritus og tobak, hushold- Snart finder hun julepyn- og Henning Kvitnes Ved tage købmandskitlen på. ningskemikalier, flaskegas. ten frem, de hjemmestrik- KØB AF Lettere blev det ikke, da Og fejekoste. kede nisser skaber stadig Fredag 6. marts hendes mand blev fejlbe- Om onsdagen kører Birgit i stemning i udstillingsvin- SCAN 83-2 FÅR NYHED SCAN 66 kl. 20:00 GRATIS handlet på sygehuset og i sin Peugeot ind til Dagrofa duet. dU eN PRISeR FRA KR. vanvittig snestorm måtte i Rønne efter friske forsy- Måske var det en idé HAVePeJS flyves til Rigshospitalet. ninger; i fortiden var der at tage en tidsrejse til TIL eN VÆRdI Han mistede en nyre, og adskillige grossister på Smedegade og foretage AF KR. 2.995 14.900,- der gik to år, før såret var Bornholm, nu er der kun juleindkøb og opleve en lægt, så alle byrderne lå en enkelt. ægte købmandsbutik, Love Shop nu på Birgits skuldre. Det hænder, at hun køber mens tid er. Kan hænde, - Kærlighed og Straf Det var slid og slæb fra lidt kød i SuperBest, når at hun har et lampeglas til morgen til aften. Sprit hun er i Rønne, ellers kla- petroleumslampen i den Lørdag 21. marts og salmiakspiritus blev rer hun sig med butikkens rette størrelse på loftet. leveret i tromler og skulle varer, privatforbruget Husk kontanter, Birgit er kl. 21:00 Øens Pejsecenter, St. Torvegade 41 · 3700 Rønne · Tlf. 5695 6968 · www.oens-pejsecenter.dk tappes, sirup blev hældt noteres nøje dag for dag i ikke meget for nutidens Mandag, Torsdag og Fredag: kl 12.00-17.00 Lørdag: kl. 9.00-12.00 Tirsdag og Onsdag: Lukket fra en dunk i de glas, som den kassebog, der nu som elektroniske påfund. kunderne kom med. Kul, før føres pertentligt. www.musikhuzet.dk - Bornholm - 56 95 94 04 - [email protected] koks og cinders indgik - Og så har jeg en stor 16 MAGASINET BORNHOLM VINTER 2014 VINTER 2014 MAGASINET BORNHOLM 17 Åndværkeren i Bodilsker AF JACOB LUDVIGSEN FOTO: ROBIN HOUNISEN

vis der fandtes en på Svaneke Skole. I en Rønne, og alle oplysninger fagforening for citat- alder af 60 år gik han på tjekkes omhyggeligt efter krydskonstruktører, efterløn. Hans kærlighed på nettet. Hville den kun bestå af tre til det danske sprog bragte Uffe Drost er pligtop- personer. Uffe Drost er en ham ad tilfældighedernes fyldende. Han forsøger af dem. Hver fredag brin- snørklede stier i 2001 i altid at være tre måneder ger Morgenavisen Jyllands- kontakt med kulturredak- forud, og han er for længst Posten hans Citatkryds, tøren på Jyllands-Posten, i gang med planlægningen der svarer til Weekendavi- og siden da har han leve- af opgaverne i 2015. Na- sens Dobbeltkryds og In- ret tæt ved 700 opgaver. turligvis vil han ikke røbe drilagtigt. Hvert bogstav al respekt - citatkryds- derfor modtager jeg man- formations Leksikonkryds. Han elsker og behersker emnerne, men han kom- har sin egen personlighed. opgaverne som mere ge kloge tilrettevisninger. Med et glimt i øjet angiver kunsten at lege med ord. mer til at nævne, at han til Bogstavet E er eksempel- ”nærende” end sudoku Min redaktør har engang han sin stillingsbetegnelse Et puslespil med alfabetet, fejring af Lillebæltsbroens vis det mest brugte, men og almindelige krydsord, fortalt mig, at hvis avisen som ”åndværker”; et af som det tager en snes 80-års-fødselsdag – i en det optræder sjældent hvor mange ord gentages ved en fejltagelse bringer hans forbilleder i kryds- timer at lægge – og et par bog om danskernes hver- som første bogstav. Når ci- i det uendelige. Blandt den samme leder to dage i ordsgenren, Arne Bro- timer at løse. dag - allerede har fundet tatet endelig – efter grun- andre ”dogmer” har han træk, så er der tre-fire læ- egaard, Weekendavisen, Han nyder at finde begi- et passende citat. dig research – er valgt, er pålagt sig selv, at et ord sere, der ringer. Men skulle brugte det om sit job. venheder og jubilæer, der Et citat skal være på mel- det altid, fortæller kon- i en bestemt betydning det ske, at en citatkryds Uffe Drost bor i Bodilsker kan danne udgangspunkt lem 190 og 243 bogstaver struktøren, spændende at ikke må genbruges i fem bliver gentaget, indløber med sin kone på et velre- for ugens tankesport. for at overholde avisens se, hvordan bogstaverne år. På computeren har han der flere hundrede klager. staureret husmandssted, Bogsamlingen i hjemmet rammer. Undertiden må byder sig til. Hver eneste til stadighed en liste med Opgaven er – med venlig som han for 50 år siden er for længst opbrugt. Han han kassere oplagte cita- opgave er en ny udfordring over 10.000 ord, som må hilsen - konstrueret spe- købte sammen med sine må i stigende grad læne ter og finde andre, fordi for såvel konstruktør som vente. cielt til Magasinet Born- brødre. Han er tidligere sig op ad den udstrakte bogstaverne er genstri- løser. - Og folk er gud ske lov holm. Uffe Drost ønsker lærer og virkede i 28 år service fra biblioteket i dige. Alfabetet kan være Uffe Drost betragter - med kritiske, siger Uffe Drost, læserne god fornøjelse. Glass Maibritt Jönsson og Pete Hunner Løsningen består af: 1. et citat- tekstfeltet for Melstedvej 47 . Gudhjem . +45 56485641 neden. www.BalticSeaGlass.com . [email protected] 2. forfatter af citatet og titel på det værk (kapitel, digt), hvorfra citatet stam- mer. Forfatternavn og titel fremstår- når opgaven er løst ved at læse første bogstav i hvert løsnings- ord, oppefra og nedefter.

Løsningen findes ved at gætte løsningsordene ud fra de angivne stikord. Nytårskoncerter i Hvert bogstav i løsnings- ordene overføres til den I samarbejde med: rette rubrik i tekstfeltet. Numrene under stregen viser vej i tekstfeltet.

5 Tilsvarende viser tekst- 201 Nordlandshallen feltets bogstaver (øverste højre hjørne i hver rubrik) vej til løsningsordene, når LØRDAG den 17. januar kl. 16 & SØNDAG den 18. januar kl.14.30 man har fundet ord og Pris kr. 340,-. Unummererede pladser. Dørene åbnes 2 timer før. sætninger i citatet. Man kan selv regulere opgavens sværhedsgrad Baren er åben ved at til- eller fravælge bogopslag og google.

Billetsalg: www.bornholmbilletten.dk Løsningen findes på vores hjemmeside eller Øens engros, Allinge 56 48 21 22 LOUISE www.magasinetbornholm.dk FRIBO

PREBEN KRISTENSEN SANDVIG

HENRIK NORDIC TENORS KROGSGAARD

sammen med PROMENADEORKESTERET SANDVIG

18 MAGASINET BORNHOLM VINTER 2014 VINTER 2014 MAGASINET BORNHOLM 19 DU SPARER 50%

MUSIkHUZET HUSET PÅ LANDET køb fra 11. november – 18. november køb fra 19. november til den 26. november

OM BEST SAVE BORNHOLM

Rabat 50% Rabat 50% Best Save Bornholm har siden maj 2012 været Bornholms førende tilbudsside Værdi 160,- Værdi 500,- med over 200 forskellige tilbud, og antallet af brugere stiger hele tiden. Din Pris Din Pris Tilmelder du dig Best Save’s gratis nyhedsmail modtager du hver uge 250,- nye gode tilbud, hvor du kan spare helt op 60%. 80,- Har du brug for en afstressende og opløftende ople- Du får rig mulighed for at smage, opleve og nyde Bornholm. Oplev en unik intimkoncert med den danske popduo Best Save Bornholm samarbejder med øens bedste restauranter, NOAH fredag den 16. januar kl. 20.00. velse, så bestil en lækker Velvære Behandling, en an- caféer, attraktioner, wellness klinkker og butikker. Begrænset antal! sigtsbehandling hos Conny Bøgh Møller i . 5.000 Du tilmelder dig gratis vores nyhedsbrev HUSET PÅ LANDET MUSIkHUZET BORNHOLMERE på www.bestsave.dk køb fra 19. november til den 26. november køb fra 27. november til den 4. December BRUGER HVER UGE FÅ MAKSIMAL EKSPONERING PÅ HELE BORNHOLM BEST SAVE Er du en nystartet virksomhed eller har du en eksisterende virksomhed som godt kunne bruge et ekstra boost i ydresæsonerne, så er Best Save Bornholm måske noget for dig. Vi er Bornholms største tilbudsside og folkene bag Rabat 50% Rabat 50% Værdi 500,- Værdi 70,- 150.000 er bornholmere med kendskab til øen. Din Pris Din Pris BESØGENDE Over 10.000 gæster besøger hver måned vores side I 2013 og over 5.000 modtager vores nyhedsbrev hver uge. 250,- 35,- Så kontakt os endelig for en uforpligtende snak.

Få en skøn dybdegående HotStone massage der hjæl- Møde Télé Rouge i Raschs Pakhus lørdag den 27. Daniel Mühlendorph & Henrik Hørberg per din krop med at slippe af med affaldsstoffer, øger december kl. 22.00 og oplev et hav af luftig, fransk Kontakt: 24 22 74 72 blodgennemstrømningen og dæmper stress og belast- vokal, bølger af glitrende laserlyd, solide bevægelser ninger i hverdagen. og få en fantastiske aften med vennerne i julen. TRUBERG TURBOSLANk HØIERS ISCAFÈ HØIERS ISCAFÈ køb fra 1. december til den 8. december køb fra 5. december til den 12. december køb fra 13. december – 20. december køb fra 13. december – 20. december

Rabat 50% Rabat 50% Rabat 50% Rabat 50% Værdi 580,- Værdi 1255,- Værdi 114,- Værdi 96,- Din Pris Din Pris Din Pris Din Pris 290,- 630,- 57,- 48,- Få en gammeldags andesteg fra Truberg til juleaften. Kickstart dit vægttab med det effektive Turboslank kon- Tag med familien med ud i julen og besøg Høiers Smag en klassisk BLT bestående af salat, tomat og Du får en andesteg fyldt med æbler og svesker. Hertil cept. Du får 4 stk. 5 dages konceptpakker (20 dage i Iscafé i Allinge. Her kan du nyde lækre mexicanske bacon. Tag familien med på Høiers Iscafé i julen og 1 liter af den gode andesauce. Julemad nok til 4-5 alt), som hjælper dig i gang med en sundere livstil og pandekager og en valgfri kage med is til dessert. få en BLT og en valgfri kage med is til dessert. personer - så behøver du ikke tænke på anden. et varigt vægttab. Denne pakke er med citron-vanilje smag.

kØB PÅ WWW.BESTSAVE.Dk / kirkebyvej 10 • 3751 østermarie • +45 28 48 93 00 20 MAGASINET BORNHOLM VINTER 2014 VINTER 2014 MAGASINET BORNHOLM 21 Julefrokost JULENS mad

I julen vil vi forkæle hinanden og os selv med lækkerier, og det skal vi gøre Svaneke Brød: med god samvittighed. Efter nytår kan vi overveje at spæge vores forspiste le- Brødmiraklet i Søndergade gemer, men indtil da nyder vi livet. Køleskabe og spisekamre bliver fyldt op, og det skal så vidt muligt være med bornholmske råvarer. Sådan er vi hver især Siden maj i år har Svaneke-boere, turisterne og folk fra nabo- sognene nynnet ”Der bor en bager i Søndergade”. I svinget lige med til at styrke øens fødevareleverandører. Og det er sjovt at kunne sige, at efter havnen, hvor Galleri R2 bor i det tidligere tømrerværksted, har Kasper Buchardt Thye og hans hjælpere indrettet et økologisk det meste på tallerknerneglade er fra Bornholm. Stadig flere af vores restauranter surdejsbageri i gården, og resultatet er brød af en standard, som ville vække applaus i et parisisk boulangerie. lægger vægt på at anvende bornholmske ingredienser. Gå ud og spis en god At arbejde med koldhævet surdej frem for gær kræver fingerspids- Jul med et twist på fornemmelse og tid; det er sikkert meget lettere at åbne en pose frokost og glem besværet ved komfuret.Tag med på en tur øen rundt og luk mel-mix, tilsætte vand og røre rundt. Men der er en verden til Christianshøjkroen forskel på metoderne. øjnene og munden op for de bornholmske fristelser. Det saftige og luftige surdejsbrød holder i flere dage og kan ristes Når man ankommer til Christianshøjkroen i efter en til sidste skive, så selv om prisen tilsyneladende er højere end på lang tur i skoven, er der lagt op til god gammeldags hygge med ild i konventionelt brød, får man mæthed og smag for alle pengene. pejsen og en gastronomisk oplevelse på tallerkenen. Svaneke Brød bager hvedebrød, mørkt maltbrød, rugbrød og fx ka- Det er Troels Madsen der står i køkkenet og det er tredje sæson nelsnegle, og mens hvede er lækkert til laks og ost, har rugbrødet han kører kroen på et niveau i en grad så der bliver lagt mærke til en naturlig plads på julefrokostbordet. Det er forarbejdet af rug, stedet uden for øens grænser. Således skrev Gastros chefredaktør malt, solsikke, hørfrø og indeholder ikke hvedemel. Jesper Uhrup Jensen blandt andet: ”Der gås ikke på kompromis med Nordisk i Nexø: Kokken på Hallegaard Gælder det lidt større sammenkomster, er det fornuftigt at reser- råvarerne, det er virkelig veltillavet mad, dansk i den enkle nynor- vere brød et par dage før, for der bliver rift om det. diske stil. Læg dertil, at priserne er endog særdeles rimelige.” BendixenMAD på Havnen gør klar til julens rykind Frem til nytår har Svaneke Brød åbent onsdag og lørdag Årstidernes skiften afspejles på menukortet, og i december kører fra 7.30 til 17.00. kroen med to forskellige aftenmenuer der blandt andet byder på BendixenMAD er et nordisk brasserie. Køkkenets råvarer er af høje- Michael Rønne-Hansen har givet Hallegaard et ekstra løft. Den erfarne kok frem- nye fortolkninger af traditionelle juleretter. Som confit af and med ste kvalitet og hentes hovedsageligt i lokalområdet. Her smager man stiller en række specialiteter, fx den lækre svinerilette, som skabte begejstring, jord skok, rosenkål og kanelsky, eller riz a la mande-dessert med retter som græskarsuppe, stegt kammusling, rillette af lam, vanilje- da Prinsgemalens Jagtvej lige ved gårdbutikken blev indviet i maj og blev et marcipan, kirsebær, kerner og vanilje. syltet pære og meget andet, der glæder ganen. udflugtsmål i sig selv. Kokken bager også hvede- og rugbrød. Restauranten er indrettet i en atmosfærefyldt blanding af nyt og gam- Indehaveren Jørgen Christensen fortæller, at bornholmerne for alvor har opdaget, Vælg mellem tre, fem eller seks retter til henholdsvis 300, 400 melt, der er noget for øjet, mens man nyder det gedigne måltid. at Hallegaard har et stort udvalg af fersk og tilberedt kød. Det kunne mærkes i eller 425 kr. Med blot et år på bagen er BendixenMAD i Nexø et af det nyeste sommer, hvor efterspørgslen nåede et nyt højdepunkt. Hallegaard har to faste Også frokostkortet vil byde på retter med et twist, prøv kroens gode skud på stammen af bornholmske restauranter med visionære tanker slagtere, i højsæsonen har 11 medarbejdere travlt med at betjene kunderne. skovfrokost med fire serveringer til 195 kroner og tiltag. De bornholmske juleklassikere ristepølse og sortepølse er sammen med saltstegt Mad fra Christianshøjkroen kan bestilles til den hjemlige julefro- Julen skal naturligvis også fejres på Østbornholm, og værterne står sild obligatoriske på mange frokostborde. Dertil kommer sylte, ribbenssteg, lever- kost. klar med en lækker julefrokost. Hvis man foretrækker at nyde fest- postej, marinerede og krydrede sild plus alle spegepølserne, rullepølser, saltkød, På kroen er oprettet flere arbejdspladser for udviklingshæmmede måltidet til sit eget hjem, kan det sagtens lade sig gøre, både til jul sprængt oksebryst og meget mere. Alt er selvfølgelig hjemmelavet. borgere. De er med til at give oplevelsen på kroen en egenart, hvor og nytår – også selv om man kun er én person. Som noget nyt er der mulighed for at holde julefrokost på Hallegaard. Gårdbutik- alt kommer fra hjertet. Indehavernes motto er: ”MAD med KÆRLIGHED”. Alle skal have råd ken har et fornemt udvalg af vine, flere af dem er økologiske og biodynamiske. til et dejligt måltid. Børn er også mere end velkomne, og restauranten Hvis man ikke vil køre til Østermarie for at handle og måske nyde et måltid i på Havnen 11 i Nexø gør alt for, at besøget bliver så børnevenligt. caféen, dækker salgsvognen Allinge, Svaneke, Nexø og Rønne.

22 MAGASINET BORNHOLM VINTER 2014 VINTER 2014 MAGASINET BORNHOLM 23 hygge ❤ hjemmebag Kom! lad os ❤ candlelight dinner ❤ ❤ ❤ jul glögg varme JULEFROKOST UD AF HUSET JULEANDEN ER NU I HUS ❤ ❤ ❤ romantik massage NOVEMBER/DECEMBER 2014. STÅ AF JULERÆSET OG NYD JULEAFTEN OG JULEDAGENE spa ❤ bjældeklang og SAMMEN MED FAMILIE OG VENNER: forkæle dig! JULEBUFFET 1 ❤ ❤ Gammeldags andesteg med æbler/svesker, hjemmelavet rødkål, julesang snevejr Trubergs hjemmelavede spegesild med karrysalat samt æg og tomat. gelé og surt samt kartofler og den gode sauce. Saltstegte sild med hjemmesyltede rødbeder, bløde løg og sennep. levende lys ❤ søde sager, Gode krydrede frikadeller med hjemmelavet rødkål og surt. Pris alt inklusiv pr. person 145,- ❤ Hjemmelavet leverpostej med bacon og svampe. slik og kager kaminild Gammeldags æbleflæsk. 1 hel and med 1 liter sauce 4 personer uden tilbehør pris 400,- ❤ ❤ ❤ Glaseret juleskinke kogt i æblesaft, nelliker glaseret forkælelse hygge med sukker og sennep. ❤ ❤ Ønskes flæskesteg i tilkøb pr. person á 58,- jul glögg varme Ris á la mande med kirsebærsauce.

Brød og smør. ❤ candlelight dinner ❤ Alt er klart til julemiddagen og en lille beskrivelse medfølger om hvordan du selv gør det sidste for den optimale julemiddag. Pris á 138,- massage ❤ bjældeklang Afhentning den 24. december mellem kl. 11.00 - 13.00 ❤ ❤ og julesang spa JULEBUFFET 2 Udbringning koster 300,- ❤ snevejr levende lys Buffet 1 med følgende ekstra retter:

Kryddersild med løg og kapers. NYTÅRSMENU FRA TRUBERG 2014/2015. Rødspættefilet med hjemmelavet remoulade og citron. Ribbensteg. Forret: Souffle af Østersø torsk bagt med jomfruhummer, Mørbradbøf med bløde løg. sherrysyltede senneps frø og fennikel. Kørvelflødeskum og skaldyrs Bisque (suppe). Pris á 175,- Hovedret: Tilkøb til Jeres julebuffet eller julefrokost: US. Grain Beef (oksesteg). Kød i total særklasse langtidsbagt med koriander, karry, svampe, soja samt æble/appelsin saft. Hallegaards ristepølse m/ sennep og rødbeder á 28,- Hertil timian glaserede vinter rodfrugter med citron. Rødspættefilet med remoulade og citron á 32.- Peber/cognacs fløde sauce. Rødspættefilet med rejer mayo og citron á 42.- Sprødbagt kartoffelgratin med fløde/cremefraiche friskost og løg. Gammeldags andesteg med æbler & svesker á 45,- Røget laks med røræg eller stuvet spinat á 48,- Dessert: Sorte pølse med kanelsukker, æblemos & sirup á 32,- Lun svampet chokoladevalnøddekage med chilisyltede havtorn og Mørbradbøf med bløde løg og surt á 32,- kold honningcreme. Kom og nyd vore arrangementer! Alt er klart til nytårsmiddagen og en lille beskrivelse medfølger om hvordan du selv gør det sidste for den optimale nytårsmiddag. DEN STORE FISKEBUFFET ❤ et overflødighedshorn af fiskeretter og skaldyr JULEFROKOSTEN 1. & 2. JULEDAG. 2 retter: 258,- SUSHI NIGHT ❤ ægte sushi med alt hvad hjertet begærer af variationer SELVHENTER MELLEM 11.00 - 14.00. 3 retter: 300,- KAGEBUFFET ❤ Konditor Lenas berømte kagebuffet Marinerede sild æg/tomat og karrysalat. Afhentning den 31 december 11.00 - 13.00. CANDLE LIGHT DINNER ❤ 4-retters menu med mulighed for vinmenu Saltstegte sild med bløde løg - sennep og rødbeder. Udbringning 300,- Rødspættefilet med remoulade og citron. ÅRETS JULETRÆS-UDSTILLING ❤ juletræerne er pyntet af bornholmske kunsthåndværkere Leverpostej med svampe og bacon. JULEBAL MED HEAT MAKERS ❤ stor julebuffet eller 3-retter serveret Frikadeller med surt. Sennepsglaseret juleskinke med sprød svær og rødkål JULEHOTEL PÅ HOTEL GRIFFEN ❤ kunsthåndværkere og producenter udstiller og sælger spændende produkter Brie med frugt og grønt. STOR JULEKAGE BUFFET ❤ Konditor Lenas berømte kagebuffet Vær opmærksom på at brød og smør ikke følger med. JULEAFTEN-ARRANGEMENT ❤ julemiddag, kaffe og underholdning Hos Truberg. 1. & 2. JULEDAG ❤ Den Store Julebuffet med julens traditionelle retter Rigeligt til 10 og nok til 12 personer. Unødvendigt at skrive hjemmelavet NYTÅRSARRANGEMENT ❤ spis i den festpyntede sal med musik og dans Pris 1350,- selvhenter. NYTÅRSARRANGEMENT ❤ rolig hyggemiddag i Di 5 Stâuerna Dette er en selvfølge. Her kan der også gøres tilkøb hvis flere retter ønskes. NYTÅRSBRUNCH ❤ lækker brunch med champagne Se venligst tilkøbslisten.

Se datoer og flere detaljer om arrangementerne på vores hjemmeside Tuevej 1, 3740 Svaneke / Telefon 56 49 63 75 / [email protected] / www.truberg.dk BORNHOLMHOTELS.DK eller ring på 56 90 44 44.

24 MAGASINET BORNHOLM VINTER 2014 VINTER 2014 MAGASINET BORNHOLM 25 Det Gamle Posthus – næsten som i Matador Julefrokost På Posttorvet i Allinge mødes man i vintermørket af restaurant Det Gamle Posthus, smukt oplyst af stearinlys i vinduerne. Bygningen, der Højt juleskum fra Svaneke Bryghus: var Posthus i perioden fra 1905-2006, leder tankerne hen på atmosfæ- ren i den udødelige tv-føljeton Matador. Fem fortællinger på flaske og fad Værterne Karina og John har den klare holdning at der skal være fokus på de gode råvarer, bornholmske såvel som udenlandske specialiteter. Julefyr (6,5 %) er den nye overraskelse fra brygmester Jan Paul. Den tap- Det gør sig også gældende i julen, hvor julefrokostmenuen blandt andet pes på helflasker, sælges kun i COOP og kan sammenlignes med en mørk lokker med tapas med rimmet hellefisk, andeconfit og gravad laks, belgisk overgæret ale. Han har anvendt belgisk trappistgær, tre slags julemarineret kam og braisseret svinebryst af skovgris fra Vasagaard, humle samt fire maltsorter: chokolademalt, münchenermalt, pilsnermalt og gløgg, pocheret pære med kanelcreme og høvlet marcipan. Altså en karamelmalt. Krydderiet er fyrrenåle og to slags henholdsvis sød og bitter anderledes og spændende måde at fejre højtiden på. Restauranten appelsinskal. Farven er kastanjebrun, skummet er beigefarvet med flotte forsøger at holde åbnet hele året, så de lokale kan gå ud og spise og bobler. holde selskaber. Selvfølgelig vil den pynte på julebordet, og Jan Paul går ind for, at man drikker øl frem for vin til and og flæskesteg, men han siger også, at Julefyr kan nydes alene, nærmest som et godt glas portvin. Serveres ved 8-10 grader. I Bryghuset på Svaneke Torv kan man opleve en lidt mere ekstrem variant Restaurant K er af Julefyr tilsat granskud fra Svinemosen. Den er brygget sammen med den ungarske praktikant Kristóf og blev døbt Karáczony – jul på hans moders- Aakirkebys mødested Brazz på Store Torv mål. Rød Jul (5,7 %) er også brygget til COOP og som skabt til julefrokosten. Jan Midt på øen bliver man heller ikke snydt for julestemning. I Eskilds- med nyheder til julen Paul benytter den undergær, som han selv dyrker. Den er 110 generationer gade 6 i hjertet af Aakirkeby ligger det charmerende Kanns Hotel med gammel og stadig lige vital. I lærebøgerne står, at gær højst kan blive fem Restaurant K som drives af Hanne Andersen. Carsten Folkmann er den nye køkkenchef på Brazz, og i de generationer, det er Jan stolt over at have modbevist. Den flotte rødlige Restaurant K er for hele familien med plads til alle. kommende uger præsenterer han den bornholmske havørred. farve kan tilskrives karamelmalt. Temperaturanbefaling: 5-7 grader. Man sættes i det helt rigtige humør, når man træder ind i det julepyn- Denne fine fisk er opdrættet af Bornholms Havbrug i farvandet Julebryg (5,7 %) er veteranen i sortimentet. Mahognifarvet og med en tede serveringslokale. Skal man holde julefrokost, er der fra slutningen ud for Nexø, og han serverer den ristet med smørdampede behagelig lille syrlighed, der gør den til en fin ledsager til julens sure og af november rigget an til den store madparade med alt, hvad dertil hø- grøntsager og hummersauce. Prisen er sat til 75 kr., og dette søde delikatesser. rer af hjemmelavet flæskesteg, and, forskellige sild samt ostelagkage ekstraordinære tilbud, der gælder et par uger, skal gøre born- Christmas Ale (der før hed Jule Spektakel) holder 7 % og tappes på 33 cl. og ris a la mande. holmerne opmærksomme på, at der er føjet endnu en råvare til flasker. Fire slags malt plus ristet byg, to humletyper og belgisk klostergær. Vil man hellere feste hjemme i egne rammer, kan man naturligvis også øens spisekammer. Nuancer af tørret frugt, toffee og en anelse lakrids. Stor mundfylde. få julefrokost ud af huset Så behøver man ikke tænke på andet end at Lørdage og søndage tilbyder Brazz vekslende menuer med dække bordet og lægge juleøllet på køl. overraskelser, der afspejler Folkmanns formåen. Søndags- brunchen med bagerbrød er et populært indslag i bylivet, hvor folk mødes og hygger sig. Fredage og lørdag sammensætter kokken en overdådig jule- buffet med alt, hvad hjertet kan begære. Sildene er hjemmela- vede fra Fiskeværkstedet. Med 80 pladser har Brazz kapacitet til at tage imod selskaber til julefrokost.

Udsigt til god mad på Restaurant Molen Nexøs nyeste restaurant Restaurant Molen, byder på en fanta- stisk udsigt over havn og hav. I køkkenet står den nyansatte kok Lene Ohlsen, tidligere elev på restaurant Babette ved Vordingborg og næstkommanderende på Hotel Griffen. Tjener Marianne Hansen sørger for at der ikke mangler noget i den hyggelige restaurant, som er åben til frokost og aften. Menuerne på Molen er sammensat efter sæson og humør. Til frokost kan man vælge mellem lette fiskeretter og smørrebrød af den mere potente slags. I december lægges der vægt på sma- gen af jul. En attraktiv mulighed er Molens havnefrokost, som består af fire små serveringer for 195 kr., blandt andet hjemme- syltede og saltstegte sild. Aftenkortet byder på forskellige retter af mellemstørrelse til 105 kr. stykket, som man selv sætter sammen alt efter sult og lyst. Molen leverer også mad ud af huset til julefrokost og andre festlige begivenheder. For dem, der kender Christianshøjkroens koncept, vil maden hos Restaurant Molen virke bekendt, og det er såmænd fordi bagmanden er den samme, nemlig Troels Madsen.

26 MAGASINET BORNHOLM VINTER 2014 VINTER 2014 MAGASINET BORNHOLM 27 Julefrokost Bryghuset i Svaneke St. Clemens: Sæt en laver alt fra bunden verdensmester på julebordet - Vi aftager råvarer fra omkring 25 bornholmske leverandører og gør os umage for at variere dem efter alle kunstens regler – og lidt til, Ostehjørnet i Rønne Le Port – porten til kulinarisk jul Når vi snakker lokalt producerede fødevarer, er det svært at komme forsikrer Jens Borup, indehaver af Svaneke Bryghus, som er stolt over Le Port i Vang er en gastronomisk juleoplevelse. Restaurantens panora- uden om den berømte ost fra Bornholms Andelsmejeri og St. Clemens. at kunne holde åbent året rundt. – navnet siger det hele maview over Østersøen er enestående uanset årstiden. Såvel turister som Bornholms Andelsmejeri blev grundlagt i 1950 og er siden 1970 øens Juleaftensdag og nytårsdag inviterer Bryghuset til brunch, det har væ- Der skal ost på julefrokostbordet, og den skal være fra Ostehjørnet i bornholmere må nive sig selv i armen, for det fås ikke meget bedre. eneste mejeri. ret en stor succes de foregående år og er blevet en søndagstradition. Rønne. Det er Birgit Gren-Hansen der på 26. år står bag disken i Oste- Fra midt i november breder julestemningens i Vang, og tankerne strejfer Hver dag producerer mejeriet mælk, smør, syrnede produkter og ost Jens Borup har planer om også at gøre lørdag til brunchdag, fordi der hjørnet, der fører et overdådigt udvalg af kvalitetsoste og specialiteter, romantiske julefortællinger som Peters Jul, når værtsparret tænder op i til det bornholmske marked. ofte er udsolgt om søndagen. herunder bornholmsk fremstillet pålæg. brændeovnen, pynter vinduerne og lader duften af gran og ikke mindst Men mejeriets oste sælges også med stor succes internationalt. Men nu til julefadet, der består af mellem fem og otte lune og kolde Ostehjørnet fører også udenlandske specialoste som ikke findes andre julemaden brede sig i restauranten. St. Clemens leverer til hele verden og eksporterer ca. 5000 tons ost retter. Sild skal der til - marinerede, krydrede, karry og saltstegte - og steder på Bornholm. Julefrokosten kunne være Ostehjørnets juleplatte I denne afslappende atmosfære kan man enten nyde en lækker klassisk årligt. Det er især blåskimmelosten, Danablu, der er kendt og har vun- de tilberedes på Fiskeværkstedet. Blandt specialiteterne nævnes con- eller pålægsbord. julefrokost eller Le Ports specielle julemenu, der giver begrebet julemad en det priser både nationalt og internationalt. fiteret gris. Dertil frister restaurantens chef Morten Borup Carstensen Ostehjørnets oste er modnet ved den rette temperatur for at opnå den ny dimension. Lad tænderne løbe i vand: saltet laks med sprøde fedtegre- Skal der lokalt produceret ost på julefrokostbordet, kan man vælge og tjener Jan Gildam med et udvalg af hjemmelavede kryddersnapse, ypperste aroma og kvalitet. Kunderne får lov at smage osten, før de ver purløg & sultede asier, vildtconsomme med trøffelkroketter og stegt og mellem flere blåskimmelvarianter fra St. Clemens. og på hanerne er der husets egen julebryg i flere varianter. Julefroko- køber, og man bestemmer selv stykkets størrelse. baisseret okse med endivie, jordskokker og cognac. Vælg mellem de to Hvis det ikke skal være for kraftigt i smagen, anbefales Bleu, som sten kan også tages med hjem. Et sikkert hit på julefrokostbordet er Ostehjørnets hjemmelavede julemenuer og bliv lidt lykkeligere. er en blå- og hvidskimmelost med en cremet og skærbar konsistens. Det samme gælder anden og flæskestegen, der kan bestilles til af- hvidløgs-og chilioste. En brie er delt på midten og fyldt med flødeost En helt speciel oplevelse, der kræver tilmelding i god tid, er Le Ports årlige Smagen er mild og aromatisk. hentning juleaftens dag; nytårsmenuen er bornholmerørred, tournedos blandet med enten chili eller hvidløg, og kombinationen går op i en julebrunch søndag den 14. december, hvor restauranten byder på buffet og For den mere erfarne ostespiser er Bornzola en lækkerbisken. Osten og chilichokoladekage. højere enhed. musik i særklasse. Sopranen Ursula Bambuch og organist Kevin Duggan har vundet verdensmesterskabet i gorgonzolaklassen i Wisconsin, I midten af november og et par uger frem får man lejlighed til at stifte Andre favoritter er den økologiske Vesterhavsost, en fast ost med fremfører de klassiske julesange. Det er umuligt at forlade Vang uden at USA, tidligere i år. Osten er fast med blågrøn skimmel, uregelmæs- bekendtskab med den nye bornholmske ørred, der serveres dampet saltnister og en god kraftig smag og den et år gamle Danablu fra St. være i den rigtige julestemning. sige huller og en mild og pikant smag. med garniture for 75 kr. pr. kuvert. Clemens, som er blød og cremet. Skal der gul ost på bordet, så tag forbi Ostehjørnet, som fører forskel- - Vi laver alt fra bunden og vil køre med vekslende menuer i vinterens lige typer Havarti fra St. Clemens. løb. Bøffer og flæskesteg ad libitum er vores mest populære retter, Mejeriet har lige vundet tre priser på den netop afholdte Danish men vores mange stamgæster vil gerne have noget mere at vælge International Foodcontest. I kategorien ost sejrede Danablu 60+, imellem. Vi er også begyndt at røre vores egen is, som får en delikat i kategorien konsum vandt mejeriets økologisk letmælk, og for en smag af Sweet Mary og Stout, der er kogt ned til sirup, siger Jens specialost vandt mejeriet gourmetprisen. Borup.

JULEBUFFET Hold årets julefrokost på Brazz Stor traditionel julebuffet kr. 185,- Fri øl, vand og vin i 3 timer kun 180,-

Bordbestilling anbefales på telefon 5695 4400

Hver fredag og lørdag fra kl. 18.00: Nyd julebuffeten fra den 21. november t.o.m. 15. december

Husk brunch hver søndag kl. 9.30 Svaneke Øl – til dig, som sætter pris på kvalitet. Brygget og tappet i Svaneke.

Store Torv 2, Rønne • 56 95 44 00 • www.brazz.dk

28 MAGASINET BORNHOLM VINTER 2014 VINTER 2014 MAGASINET BORNHOLM 29 TA’ BRYGHUSET MED HJEM Restaurant Tapas November tilbud

Smørrebrød Lufttørret skinke · Kartoffel m/ bacon og rygeostcreme · Hjemmelavet laksepate m/ dressing Kan bestilles alle dage. Intet min. antal. Chorizopølse · Miniåge · Plankebøf af Oksemørbrad Luksus smørrebrød 40 kr. pr. stk. Saltede mandler med røg · Oliven · Laksetatar af røget laks · Bestil DIN Tirsdag til torsdag 168 kr. Rillette af varmrøget ørred · Brød Fredag til søndag 198 kr. Stort udvalg - bl.a.: Dyrlægens natmad · ølsky · på fedt 99 kr. pr. couv. julefrokost nu Julefrokst i huset Æg · kryddersild 2 2 2 Fredage og lørdage fra d. 28 November til og med Æg · rejer · kaviar og vær i go’ tid! d. 20 December fra kl. 17 Hønsesalat · bacon · lyst brød Pølse- & ostebord Kan bestilles alle dage ved min. 8 personer. Flæskesteg · rødkål · surt Roastbeef · Flæskesteg · 2 slags spegepølse · Rullepølse · Marinerede sild, Hjemmelavede hvidløgssild Roastbeef · grov remoulade · peberrod · ristet løg Brie · Bornholmsk Bleu fra Sct. Clemens Mejeri · Hjemmelavede stegte sild i eddike, Saltstegte sild med bløde løg Gammel ost · ølsky · på fedt Frugt & grønt · Brød & smør Hjemmelavet laksepatè, Rødbeder og sennep og meget mere. Æg og tomat, Rugbrød, smør og fedt 99 kr. pr. couv. Uspec. håndmadder 20 kr. pr. stk. Flæskesteg, And 2 2 2 Brun sovs, Hvide og brune kartofler, Rødkål Buffet 1 Ostelagkage med mango, Ris a la mande med lun kirsebærsovs FORRET: Varmrøget ørred på bund af spæde salater Dansk husmandskost til hverdag og almindelig 195 kr. »kom sammen« eller jagtfrokosten BUFFET: Amerikansk cuvette · Ølmarineret svinekam · Bryggergryde med kartoffel- rodfrugtsmos 99 kr. pr. couv. Stegt hanebryst · Kartofler · Grønsager · Julefrokost ud af huset Stegt flæsk med persillesovs 89 kr. pr. couv. 2 slags sauce · 2 slags salat · Brød & smør Marinerede sild Flæskesteg med det gode tilbehør 89 kr. pr. couv. DESSERT: Chokolademousse med frisk frugtsalat Hjemmelavede hvidløgssild gave-idé Saltstegte sild med bløde løg Hakkebøf med det gode tilbehør 89 kr. pr. couv. 199 kr. pr. couv. julekurve med Rødbeder og sennep Wienerschnitzel med ærter og bras kartofler 109 kr. pr. couv. 2 2 2 Æg og tomat, Rugbrød, smør og fedt Skipperlabskovs 89 kr. pr. couv. bornholmske produkter Flæskesteg, And Glaseret skinke og flødestuvede kartofler 89 kr. pr. couv. Buffet 2 Rødkål, Ris a la mande med lun kirsebærsovs Biksemad 89 kr. pr. couv FORRET: Saltet laks med mild sennepscreme RINg og BestIl på tlf. 56 95 05 99 135 kr. e-maIl: [email protected] elleR Besøg Forretter BUFFET: Amerikansk cuvette · Hvidløgsmarineret lam · Eskildsgade 6, 3720 Åkirkeby | telefon 56 97 10 12 | www.restaurant-k.dk Røget laks med røræg 55 kr. pr. couv. Bornholmsk svinekam · Kartofler · Grønsager · ostehjøRNet · østeRgaDe 40 B · RøNNe Saltet laks med syltet glaskål, kernemælk, peberrod og dildolie 55 kr. pr. couv. 2 slags sauce · 2 slags salat · Brød & smør Laksetatar af røget laks 55 kr. pr. couv. DESSERT: Hjemmelavet frugttærte Rillette varmrøget ørred 55 kr. pr. couv. 229 kr. pr. couv. Varmrøget torsk med brøndkarsecreme og æble 55 kr. pr. couv. Hønsesalat med bacon 55 kr. pr. couv. 2 2 2 Kartoffel-porresuppe 49 kr. pr. couv. Natmad ved køb af buffet Tarteletter med høne 49 kr. pr. couv Vælg mellem: Biksemad · Aspargessuppe · Hovedretter Kartoffel-porresuppe · Frikadeller med kartoffelsalat Gammeldags oksesteg 119 kr. pr. couv. + 35 kr. pr. couv. Helstegt amerikansk cuvette 139 kr. pr. couv. Andesteg 139 kr. pr. couv. Helstegt oksefilet 179 kr. pr. couv. Helstegt kalvefilet 139 kr. pr. couv. Mangler du drikkelse til maden? Lammekølle 149 kr. pr. couv Fadøl til fornuftig pris, leje af fadølsanlæg 150 kr. Helstegt oksemørbrad 199 kr. pr. couv. Vine fra 39 kr. pr. flaske Svinekam stegt som vildt 119 kr. pr. couv. Du kan også leje service til din fest Kalvesteg stegt som vildt med waldorf & tyttebær 129 kr. pr. couv. (Bestik, tallerkener, skåle og glas) Dessert Hjemmelavet rødgrød 49 kr. pr. couv. Chokolademousse med frisk frugtsalat 49 kr. pr. couv. Panna Cotta 49 kr. pr. couv. Karamelrand med havtorn 49 kr. pr. couv. Restaurant

Betingelser for mad ud af huset Bestilling 3 hverdage i forvejen · Minimum 10 couv. Børn under 12 år ½ pris = ½ portion. Depositum for varmekasser 300 kr. (Dette beløb får du igen ved aflevering af varmekasserne) Svaneke Torv 5 · 3740 Svaneke · Tlf. 56 49 73 21 Udbringning til hele øen 300 kr. www.bryghuset-svaneke.dk Du kan i princippet få hvad du ønsker. Finder du ikke noget her, så ring til os, så finder vi den rette menu til dig. Mail: [email protected] Facebook.com/Bryghuset

30 MAGASINET BORNHOLM VINTER 2014 VINTER 2014 MAGASINET BORNHOLM 31 RESTAURANT HEKSERIET DET GAMLE POSTHUS - hud, negle, makeup & kropspleje Julefrokost ALLINGE JULEMENU 2014 Julen på Fredensborg Frank Truberg – den Fredag d. 5. dec. & lørdag d. 6. dec. Fredag d. 12. dec. & lørdag d. 13. dec. Gæstfrihed i særklasse bornholmske kokkelegende Fra kl.17.30 3 retters menu Radisson Blu Hotel Fredensborg i Rønne er åbent året rundt. Også juleaf- Frank W. Truberg har nu huseret på Bornholm siden 1988 med sine op og ten, som her er noget helt særligt, man ikke oplever mange andre steder. nedture men altid med det lille københavnske smil på læben, det gode Forret: rebelske humør. I alle sine år som hoteldirektør har Birte Jensen fejret denne aften med tapas med 26 år er gået og Truberg blev på øen. Han har prøvet det hele som køk- sine gæster, og hun byder velkommen med et glas gløgg. Restauranten rimmet hellefisk-andconfit og gravad laks er julepyntet, og den traditionelle menu består af røget Østersølaks, gam- kenchef på Hotel Griffen, snegleopdrætter, sjov stemme i Bornholms Hekseriet er Radio og TV2 Bornholm og det landsdækkende Go’ morgen, Danmark. meldags andesteg med bornholmsk fyld og Riz a la mande med lun kirse- Hovedret: bærsauce. Derefter er der juleknas og juletræ, dekoreret af bornholmske Han kørte Brasserie Truberg Nexø Havn og driver nu Hos Truberg på julemarineret kam og brasseret svinebryst en skønHedsklinik kunsthåndværkere. Stemningen er varm og smuk. Tuevej i Østermarie (kendt som Skottehjemmet). I det nye år går turen I stedet for at begive sig ud i nattemørket kan man overnatte på Fredens- til Gudhjem hvor et nyt superkøkken venter. De ældre på Bornholm skal af skovgris fra vasagaard med hudpleje, massage, negle, borg, nyde morgenbuffeten og måske fortsætte med den store julebuffet, have noget ordentligt at spise, så det sørger han for til en pris, der kan grønkålssautè med abrikos og nødder makeup, voks, spray tan der også serveres anden juledag. betales. skysaucè og små kartofler Tredje juledag den 27. december strømmer gæsterne til den store fiske- Året rundt leverer han festmad ud af huset, og han ser frem til at byde og meget, meget mere. buffet. velkommen til de nye selskabslokaler på Jantzens Hotel. desserter: Restaurant Di 5 Stâuerna er klar til julefrokost i ugerne op til højtiden. Truberg er tro mod juletidens madtraditioner, folk sætter pris på det gløgg porcheret pære hekseriet er en professionel Man kan vælge mellem den traditionelle og den alternative, og delikates- velkendte, og alt er selvfølgelig hjemmelavet. med kanelcreme og høvlet marcipan skønhedsklinik, hvor vi serne leveres også ud af huset. Æbleflæsk, finker, blodpølse, ristepølse, juleskinke, sylte, rullepølse Året afsluttes med en stilfærdig middag eller det festlige nytårs-arrange- med allehånde, leverpostej og frikadeller, Han glemmer ikke rødkålen pris 308,- i de sidste 6 år har ment med en fire retters menu, champagne, kransekage og fyrværkeri, og og de syltede rødbeder. Anden proppes med æbler og svesker eller med hvis du vælger 2 retter er prisen 278,- forkælet vores kunder. 2015 kan starte med stil med nytårsbrunch – og endnu et glas cham- kommenskringler efter bornholmsk skik – og han kan blive ved med at borbestilling er nødvendigt på 56481042. pagne. remse op. Kirkegade 8, Allinge · Bordbestilling 5648 1042 Candlelight dinner den 13. december er romantik i stearinlysenes skær Hans motto igennem årene har været: Truberg gør det grove du gør det Email: [email protected] – hvis man overnatter, har man fri adgang til Den Bornholmske Diamant sjove. Med Truberg i køkkenet er der tid til julehygge med familien og Ny tårsmenu 2014 • Vi tilbyder dig individuelt tilpassede behandlinger og Spa på Hotel Griffen. Julebal og Sushi Nights står også på programmet. garanti for, at julefrokosten, juleaften og nytåret bliver en oplevelse. ud afwww.detgamleposthusallinge.dk huset afhentes senest kl. 16.00 hjemmepleje, så din hud, krop, negle og makeup til enhver tid kan blive så sund og velfungerende som Findforretter: os på Facebook muligt. tapas hvidløgsristede tiger-rejer med • Vi benytter udelukkende professionelle hudpleje- guacamole og syltet tang og negleprodukter, kombineret med godkendt bresaola på citrusgrillet squash teknologi. Vi deltager løbende i aktuelle kurser for med tapanade parmesan hele tiden at være ajour med den branche vi arbejder lad Julefreden sænke sig ... rødtunge i noritang safran mayo i, så vores kunder kan føle sig trygge og i gode nyd Julefrokosten eller 118 , - hænder. suppe • Vi har stor erfaring i at forbedre hudproblemer så pighvarbisque med muslinger og krebsehaler som akne, sart hud, solskader og ældet hud. Julemiddagen på le port 108,- • Vores team består af uddannede kosmetologer, hovedret: negleteknikere, Blomdahl piercere, spraytan- og rosastegt kalvemørbrad makeup stylister let røget svampesaucè med ristede som står klar med gode råd og vejledning. bornholmske karl johan svampe kartoffelgratin med hokaido og jordskokker, • Vi har også stor erfaring i negle. Alt lige fra manicure toppet med chiligouda til negleforlængelser og shellac. bagt og grillet vintergrønt • Har du brug for specielle arrangementer som f.eks. brombærsyltede urter hjemmebagt brød en venindeaften, polterabend eller en firmadag, 218,- så kommer vi gerne med et bud på netop dit arrangement. desserter: • Hekseriet er en skønhedsklinik hvor vi vil gøre alt for posthusets nytårskage at forkæle dig! ”red velvet cake” med hvid chokolade trøffel Julemenu 1 nytårsmenu og pekan-nødder 2 slags sild med krydderfedt & halve æg. Julebrunch Kun ud af huset 88,- saltet laks med sprøde fedtegrever, purløg & syltede asier. ÅBNINGSTIDER: stegt and med rødkål samt kompot af svesker & appelsin. på Grillet kammusling, jomfruhummer mørk chokolademoussè danske oste med nødder & dadler. & pighvarbisque med syltede ingefær Mandag: 10.00-17.00 Ris a la mande med kirsebærsauce & mandelgave. Letrøget dyrekølle, estragoncreme 68,- le port Sel Tirsdag, onsdag & fredag: 9.00-17.00 & syltede bær skab Pris per kuvert kr. 325,- Min. 8 kuverter Søndag den 14. december er mod Torsdag: 9.00-20.00 kl. 11.00-14.00 tag et tournedos af oksemørbrad med es h hus ele åre ud af Følg os på Facebook Lørdag: 9.00-13.00 Julemenu 2 i godt selskab med kroquette af trøffel, jordskokker, t - også og få alle vores svampe & trøffel-glace gode tilbud Letrøget, rimmet torsk, jomfruhummer selleri & hummermayo. sopran Ursula Bambuch Husk vi har åbent i forbindelse med 1. lørdag i måneden er der Vildt consomme med trøffelcroquette. og pianist Kevin Duggan ”Kiksekage”, sorbet, havtorn, nytårskoncerterne i nordlandshallen 17.-18. januar 2014 åbent fra 9.00-14.00 Okse stegt & braiseret, endive, jordskokker & cognac. karamel og nødder husk at bestille bord i god tid. danske oste med dadler & nødder. Bestil tid online på vores hjemmeside. Krydderkage, bagt æble & vanilje is. Pris per person Kr. 275,- Pris per kuvert 3 retter kr. 395,- / 4 retter kr. 445,- Kirkegade 8, 3770 Allinge Pris per kuvert 3 retter kr. 385,- / 4 retter kr. 445,- / 5 retter kr. 495,- Tlf.: 56481042 Hekseriet • Snellemark 33-35 • 3700 Rønne www.detgamleposthusalllinge.dk Scan og læs mere Tlf: 51 94 17 47 • www.hekseriet.net mail: [email protected] restaurant le port | Vang 81 | 3790 hasle | 56 96 92 01 | [email protected] | Vi leVerer også ud af huset 32 MAGASINET BORNHOLM VINTER 2014 VINTER 2014 MAGASINET BORNHOLM 33 VINTER

SAINT TROPEZ GANT FITFLOP FRANSA ON STAGE MASAI LEGO VILA WOLFORD NYDJ DAY B.BLACK BITTE BY MALENE BIRGER MOS MOSH CULTURE SAND BOSS HENRI LLOYD TOMMY HILFIGER PERNILLE BÜLOW SOYA BLUE WILLI’S BRAX Østergade 2 • 3720 Aakirkeby • Tlf. 56 97 41 02 RED/GREEN www.klguldogsolv.dk [email protected] juleshopping

• Stort udvalg af led tv • Eget service værksted, M.E.N.S Restmodeller med service biler Buks: 999,- • Viasat, canal digital, boxer NU: 499,- forhandler og montør • Bang & olufsen forhandler og montør

• Stort udvalg af hvidevarer • forhandler alle mærker inden for hvidevarer • levering og opsætning på hele øen • reparationer af hvidevarer • mange gode tilbud nexø har det hele

Illustrator .ai – photoshop .tif, .eps, .jpg• Se mere på punkt 1.dk

Vandret logo neg 4F Vandret logo neg DP 132 (+40% sort)

Vandret logo neg Pantone 1807C (Pantone plade) Vandret logo neg Pantone 1807C (Sort plade) - Du finder det hele under ét tag

BODERNE 2. TEL. +45 56 97 42 26. ÅBENT ALLE UGENS DAGE KL. 10-18. Vandret logo pos 4F med skygger Vandret logo pos 4F uden skygger Købmagergade 3 · 3730 Nexø · Tlf. 5649 2158

34 MAGASINET BORNHOLM VINTER 2014 VINTER 2014 MAGASINET BORNHOLM 35

Vandret logo pos grayscale med skygger Vandret logo pos grayscale uden skygger

CMYK 00, 100, 100, 25 DP132 PANTONE 1807C RAL 3003 MIKKEL PEDERSEN FRA DET NYE LEGELAND: JulegaVeideer fra brilleHûzeT GLAD FOR AT VI – eN opTikforreTNiNg FLYTTEDE HJEM ud oVer deT SædVaNlige TIL NEXØ

AF JACOB LUDVIGSEN FOTO: ROBIN HOUNISEN

sommeren 2009 be- til inspiration for andre. Legeland færdigt efter tre Noah (8 år) værdsætter tro holdes i Vestjylland, Bright Green Park på den gyndte Dorthe og jeg at Det sker stadig, at fagfolk års frivilligt arbejde med den nye og mindre stres- hvor Dorthes forældre tidligere møbelfabrik er kigge på huse. Måske efter aftale kommer på økonomiske håndsræk- sede tilværelse. Begge bor. Og det er også meget et inspirerende samlings- Ivar vi lidt impulsive, men besøg for at beundre hu- ninger fra Brdr. Larsens ægtefæller har indrettet sundt at drage til den sted for iværksættere. Vi nu havde vi boet i seks sets finesser. Fond, Bornholms Brand, sig, så de kan arbejde fire modsatte ende af landet skal undgå sortsyn, gribe år i Ryesgade på Øster- Sparekassen Bornholms dage om ugen, fordi deres og indsnuse Vesterhavs- mulighederne og styrke bro i København og fået Det ligner et Fond og turistforenin- husleje ikke er så høj, og luft. sammenholdet, lyder SNow goggleS fra göTTi to børn, så vi trængte til lille opsving gen, borgerforeningen den ekstra frihed giver - Der er plads til mange opfordringen fra en mand, mere plads og vel også og Erhvervsgruppe Øst. større arbejdsglæde. At flere unge familier i Nexø, der ikke er bange for at priS kr. 1.000,- en lidt anden måde at Naturligvis var det af- Omkring 50 mennesker Dorthes bror har giftet sig så de fine gamle huse ikke tage et initiativ og smøge leve på. Når vi betragtede gørende, at Mikkel i sin skiftes til at passe stedet bornholmsk og også et skal stå tomme. Erhvervs- ærmerne op. vores økonomi blev vi klar egenskab af tømrer vid- og holde caféen åben, og flyttet til Nexø er et ekstra livet er hele tiden under over, at vi ikke kunne få ste, hvad han havde med Legeland er blevet en af plus. forandring, nogle butikker ret meget for pengene i at gøre og kunne styre de Nexøs velbesøgte attrak- Men julen skal traditionen lukker og andre opstår, og hovedstaden, og så gik øvrige håndværkere. Han tioner til glæde for såvel tankerne til Nexø, hvor jeg havde også fået ansæt- fastboende som turister. jo er født og opvokset og telse hos PH-Byg i Hasle, har min familie, fortæller hvor han nu er byggeleder. Sammenholdet den 32-årige tømrer Mik- Virksomheden beskæfti- betyder så meget kel Pedersen over en kop ger 25 mand og har netop kaffe i det energirigtige fået en stor opgave med - Det gode ved Nexø er, hus i Kirkestræde. at bygge et spejdercenter at det er realistisk at føre Valget faldt på den gamle i Gentofte, hvilket har øget en sådan drøm ud i livet. købmandsbutik, hvor arbejdsstyrken med seks Sammenholdet er fint, der senest havde været medarbejdere. og det giver en positiv tøjforretning. Det var det - Vi klarer alt fra at sætte stemning at bygge videre billigste, største og mest en knagerække op til to- på. Vi er stadig nybegyn- arbejdskrævende, så talrenoveringer, tilbygnin- dere og vil også gerne Mikkel smøgede ærmerne ger, udskiftning af vinduer, samle flere frivillige for at op og kastede sig ud i tagarbejde og istandsæt- kunne udvide åbningsti- renoveringen i januar telse førstesalen i ældre derne, forbedre de fysiske 2010, godt hjulpet af sin huse. Det ser positivt ud rammer og skabe flere ure fra Nexo Smykker fra louiSe kragH far. Dorthe, Hannibal og og ligner en lille opblom- aktivitetstilbud. Det er i Noah boede i de næste tre string, siger Mikkel. En del sig selv en belønning at priS kr. 1.000,- priS kr. 300,- måneder i København, de af arbejdstiden går med se børnene hygge sig her, Kom ind i Matas i skiftedes til at rejse frem papirarbejde, blandt andet erklærer Mikkel, der efter og tilbage, mens Mikkel forsikringssager, og det at være vendt hjem til havde tiden til at give den kan klares fra hjemme- Nexø også er blevet far til Nexø og få masser af en ordentlig skalle. kontoret, men han er også Sally, der allerede boltrer Byggeriet udviklede sig ude på byggepladserne og sig i Legeland. til et demonstrationspro- giver ofte en hånd med, Han fortsætter: inspiration i vores store jekt i samarbejde med når der er travlt. - Det her kan ikke gøres Væksthus Hovedstaden og op i penge, men det giver Business Center Born- Skatecentret i 1998 os en stor glæde at kunne holm, som ydede sagkyn- gøre noget for andre. udvalg til årets julegave. dig bistand ved valget af Vi skruer lige tiden 16 år Vores næste plan er et lille isolering og termoruder, tilbage. Mikkel og hans dukketeater, og så kunne og det lykkedes at opnå et kammerater kom hjem fra vi også godt tænke os at resultat med minimalt for- efterskole og var optaget bygge en festsal, hvor brug af fjernvarme på de af rulleskøjter og skate- man for eksempel kan knap 200 kvadratmeter. board, men der var ikke holde rund fødselsdag. Vi Beregningerne har vist sig noget sted, hvor de kunne har hele tiden nye idéer at holde i praksis. Kon- øve sig. De tog initiativ og har også lyst til at gøre Det gode råd Sdr. Hammer 2e, 3730 Nexø sulenter og studerende til Bornholms Kristne noget ved de udendørs sværmede om huset, og i Skatecenter i det nedlagte arealer omkring værftet. – gør forskellen Tlf: 56491030 det følgende år var det lo- værft på Nexø Havn, og Mikkel, Dorthe – der er kale, som Mikkel nu bruger det udviklede sig til den mentor på Jobcentret og mail: [email protected] som kontor, indrettet som ungdomsklub, som byen hjælper folk i gang med at showroom, hvor byggeri- savnede. kunne klare et job – Sally Købmagergade 7, 3730 Nexø - 56 49 20 30 – www.matas.dk ets finesser blev forklaret I sommeren 2014 var (1 år), Hannibal (5 år) og 36 MAGASINET BORNHOLM VINTER 2014 VINTER 2014 MAGASINET BORNHOLM 37 Lækre og lune nyheder til dine fødder FREDERIKS FAVORITTER

Str. 36-41: 850,- Str. 38-42: 700,-

Str. 36-41: 750,-

Skjorte 300,- College jakke 900,- Str. 41-46: 700,- Str. 36-41: 750,- Str. 37-42: 650,-

Str. 41-46: 550,-

Torvet 9 • 3730 Nexø • tlf. 62 26 41 65 • zjoos.dk SØREN GRAM · KØBMAGERGADE 1 · 3730 NEXØ · TELEFON 56 49 21 30

KOM IND OG OPLEV VORES STORE UDVALG AF LÆKRE LÆDERVARER

KIG IND I VORES LILLE HYGGELIGE JULESTUE Bog&idé Nexø ichi • mbyM • pulz jeans • occupied • accessories Torvet 1 - 3730 Nexø Tlf.: 56 49 22 11 E-mail: [email protected] greengate • nordal • bloomingville • chic antique www.bog-ide.dk ...nu også med lædervarer Torvet 7, Nexø • tlf. 4022 7077 • Åbent: man-fre kl. 10-17.30, lør. kl. 10-13

38 MAGASINET BORNHOLM VINTER 2014 VINTER 2014 MAGASINET BORNHOLM 39 vI leverer Brunch, Buffet, frokost og mIddag ud af huset Christianshøjkroen BordBestIllIng 5697 4013 åBent tIl frokost torsdag-søndag aftenåBent torsdag, fredag og lørdag foto line falck line foto AFTENMENU 13. NovEMbEr – 06. dEcEMbEr AFTENMENU 07. dEcEMbEr – 21.dEcEMbEr Jul på kroen I Jul på kroen II Kroens jule sild: Ægge/karrysalat – Løg – Kapers – Fennikel Sild: Eddike – Enebær – Lune kartofler – Løg Østersø torsk: røg - Grøn tomat – Spinat – basilikum Østersø laks: Hallegård skinke – rugbrød – Sød sennep – Æg Bornholmersvinet: Grønkål – Fløde – Løg – Grov sennep And: consommé – Jordskok – Foie gras – Kål And: confit – Jordskok – rosenkål – Kanelsky Bornholmersvinet: rødkål – abrikos sauce – Timian – Kartoffel Bornholmske og andre oste: Kvæde – Smørstegt rugbrød Bornholmske & andre oste: Kvæde – Smørstegt rugbrød Jule syltede frugter: chokolade mousse – Appelsin – ”Luftige nødder” Marcipan: Kirsebær – Kerner – vanilje 3 retter som vi bestemmer 300,- / 5 retter 400,- / Alle 6 retter 425,- 3 retter som vi bestemmer 300,- / 5 retter 400,- / Alle 6 retter 425,-

[email protected] www.cHriSTiANSHoJKroEN.dK FAcEbooK.coM/cHriTiANSHoJKroEN

vi nyd et lækkert leverer måltid med gerne maden den skønneste hjemme hos udsigt over jer eller østersøen i firmaet Molen BoRnHolMS nye fiSKeReSTAuRAnT

råvarerne bestemmer menuerne fra dag til dag Til frokost har vi smørrebrød, lette fiskeretter eller en Havnefrokost: 4 retter til kr. 195,- Til aften har vi serveringer á 105 kr. stykket Alle serveringer har mellemretstørrelse, og vi anbefaler derfor 3-5 serveringer 3 stk. 300,- / 4 stk. 350,- / 5 stk. 400,- / 6 stk. 435,- / 7 stk. 470,- / 8 stk. 500,- / 9 stk. 530,- / 10 stk. 550,- Vi leverer gerne maden hos jer. Selskaber og møder modtages alle ugens dage.

Åbent onsdag-søndag 12.00-15.00 til frokost samt aften 17.30-20.30 Hele dagen kan du komme forbi til kaffe og kage eller en fyraftensøl

ReSTAuRAnT Molen • HAvnen 6 • 3730 nexØ • 8887 6733 [email protected] • www.restaurantmolen.dk

40 MAGASINET BORNHOLM VINTER 2014 facebook.com/restaurantmolen