Les Clusters du tourisme GOazen et de l’agroalimentaire UZTARTU souhaitent dynamiser les coopérations entre ces deux filières par la mise en relation entre producteurs et restaurateurs du Pays Basque, avec pour objectif de : ▪ favoriser l’utilisation de produits locaux de qualité en restauration commerciale, ▪ faciliter les échanges entre restaurateurs et producteurs, ANNUAIRE DE PRODUCTEURS ▪ informer les restaurateurs sur les signes officiels de qualité, labels et démarches collectives présents sur le territoire, A DESTINATION DES ENTREPRISES DE ▪ valoriser le savoir-faire gastronomique basque. RESTAURATION COMMERCIALE Cet annuaire recense les coordonnées de producteurs du secteur agricole et agroalimentaire du Pays Basque souhaitant commercialiser leurs produits à des restaurateurs locaux.

Les produits recensés respectent les critères de la démarche « Manger Bio&Local, Labels et Terroir » du Conseil Départemental des Pyrénées- Atlantiques. A savoir notamment que : « Les matières premières brutes principales nécessaires à la fabrication des produits proposés proviennent en totalité du département des Pyrénées-Atlantiques ou des cantons limitrophes. ».

Contacts Cluster GOAZEN / CCI BPB Cluster UZTARTU Marie OLIVEIRA Emilie CHOPIN m.oliveira@.cci.fr [email protected] 05.59.46.58.13 06.82.03.65.78

1 2 CIDRE - JUS DE POMME (suite) LISTE DES PRODUCTEURS Nom de la structure SEGIDA / EZTIGAR CHARCUTERIES - SALAISONS Représentant légal ASCONA Marie Statut juridique SARL Adresse Beltxu 64120 SAINT JUST IBARRE Nom de la structure FERME ELIZALDIA Mail [email protected] Téléphone 0559378712 Représentant légal CHARRITTON Maite Statut juridique SARL Dénomination Produit Cidre / 75 cl Adresse Bourg 64220 Jus de pomme / 1 L Mail [email protected] Téléphone 0559372350 Dénomination Jambon de Bayonne : entier à l’os, désossé, en morceaux CONFITURES Produit et (1/4, ½) ou en tranche. caractéristiques Salaisons : saucissons, chorizos, lomo séché, filet mignon Nom de la structure Domaine MOURGUY techniques séché, ventrêche. Représentant légal MOURGUY Florence Statut juridique EARL Charcuterie fraîche : chipolata, saucisses, txistorra. Adresse Etxeberria 64220 Charcuterie cuite : boudin basque, andouille, jambon blanc, Mail [email protected] Téléphone 0559370623 saucisses confites, pâté basque. Dénomination Produit Gelée de pommes BIO / 250 g

Nom de la structure FERME LES ACACIAS CONSERVES DE VIANDE Représentant légal COLET Johan Statut juridique EARL Adresse 210 Route de Labastide 64240 Nom de la structure BATEGINIK Mail [email protected] Téléphone 0559562544 Représentant légal SETOAIN Peio Statut juridique EARL Dénomination Produit Saucisson sec-saucisse sèche-chorizo-ventrèche- Adresse Maison Auzkia 64430 Jambon de Bayonne (à l'os;désossé;1/2;1/4)- Mail [email protected] Téléphone 0559375565 Jambon tranché-Lomo tranché-Coppa tranchée Dénomination Produit Axoa de veau Nom de la structure TERROIR DE CABANA Nom de la structure FERME ELIZALDIA Représentant légal DOLHEGUY Didier Statut juridique SCEA Représentant légal CHARRITTON Maite Statut juridique SARL Adresse Route Départementale 936 64520 CAME Adresse Bourg 64220 GAMARTHE Mail [email protected] Téléphone 0559560818 Mail [email protected] Téléphone 0559372350 Dénomination Produit Salaisons (jambon, saucissons...) Dénomination Produit Pâtés - axoa de veau - saucisses confites.

CIDRE - JUS DE POMME Nom de la structure FERME LES ACACIAS Représentant légal COLET Johan Statut juridique EARL Nom de la structure Domaine MOURGUY Adresse 210 Route de Labastide 64240 URT Représentant légal MOURGUY Florence Statut juridique EARL Mail [email protected] Téléphone 0559562544 Adresse Etxeberria 64220 ISPOURE Dénomination Produit Pâté basque - pâté au foie gras – hure – boudin – Mail [email protected] Téléphone 0559370623 rôti – chichon – coustons - longe confite - Dénomination Produit Jus de pomme fermier BIO / 1 L saucisses confites - axoa de porc

3 4 CONSERVES DE VIANDE (suite) FROMAGES (suite)

Nom de la structure PASCAL MASSONDE Nom de la structure IRAUNKOR Représentant légal BERASATEGUY Maritchu Statut juridique SARL Représentant légal IROLA David et Christelle Statut juridique GAEC Adresse 124 Chemin d'Apumai 64250 SOURAIDE Adresse Ferme Paulenea 64220 ESTERENCUBY Mail [email protected] Téléphone 0559939030 Mail [email protected] Téléphone 0559372692 Dénomination Produit Axoa de bœuf HERRIKO / 1,6 kg Dénomination Produit Fromage de brebis Axoa de veau HERRIKO / 1,6 kg Fromage de brebis au piment Caractéristiques techniques 2 à 3 kg FROMAGES Nom de la structure LAU HAIZETARA Nom de la structure ILDO-BERRI Représentant légal DUHALDE Maite et Beñat Statut juridique GAEC Représentant légal ETCHEGARAY Pascal Statut juridique EARL Adresse Maison Betirisastea 64240 Adresse Maison Bisquey 64130 MONCAYOLLE Mail [email protected] Téléphone 0559296879 Mail [email protected] Téléphone 0559191383 Dénomination Produit Fromage de brebis AOP Ossau-Iraty BIO Dénomination Produit Fromage de brebis AOP Ossau-Iraty Caractéristiques techniques 2 kg / 3 kg / 5 kg - affiné 3 à 12 mois Nom / Prénom MAITIA Jean-Bernard Statut juridique Individuel Adresse 64220 Nom de la structure FERME AGERREA Mail - Téléphone 0630589468 Représentant légal DOYHENARD Olivier Statut juridique GAEC Dénomination Produit Fromage d'estive GERVAIS Olivier Oihan Artea Caractéristiques techniques 3 kg Adresse Harrimexaharreko bidea 64210 Mail [email protected] Téléphone 0684204723 Nom de la structure ONETIK Dénomination Produit Tomettes au lait de vache Représentant légal MOLES Pierre Statut juridique SA Nom de la structure Ferme MAYSONAVE Adresse RD 252 64240 Représentant légal NARBEBURU Béatrice Statut juridique Individuel Mail [email protected] Téléphone 0559702727 Adresse Quartier Barlanes 64570 LANNE EN BARETOUS Dénomination Produit et Ossau-Iraty AOP lait cru ONDUA / 2,8 kg Mail [email protected] Téléphone 0559346456 caractéristiques techniques Grand basque / 7 kg env. Dénomination Produit Fromage fermier pur brebis AOP Ossau-Iraty Cœur basque ONDUA / 4,3 kg Caractéristiques techniques 5 kg Tomme chèvre-brebis ONDUA / 4,5 kg env. Nom de la structure FROMAGERIE DES ALDUDES Nom de la structure PITTIKA Représentant légal MOLON Jean Statut juridique SA Représentant légal MASSONDE Emilie Statut juridique EARL Adresse 2 place des remparts 64220 SAINT JEAN PIED PORT Adresse 605 Chemin d'Aldapaina 64250 SOURAIDE Mail [email protected] Téléphone 0559491031 Mail [email protected] Téléphone 0616470128 Dénomination Fromage de brebis AOP Ossau-Iraty / 4, 6 ou 12 mois d'affinage / 4 kg Dénomination Produit et Bûche de chèvre / 150 à 200 g Produit et Fromage frais de brebis / 1 kg Caractéristiques techniques Fromage frais de chèvre nature / 100 à 120 g caractéristiques IZAR des Aldudes - brebis lactique - lait cru - pâte molle / 0,12 kg Tomme de chèvre au lait cru / 800 g - 2 kg techniques Tomettes Pur Brebis au lait cru 0,6 kg environ Tomme de vache - Bleu Blanc Cœur / 4kg Tomme mixte Vache-Brebis / 4 kg 5 6 FROMAGES (suite) LEGUMES

Nom de la structure SERBIELLE Nom / Prénom ELISSALDE Christophe Statut juridique Individuel Représentant légal ERBIN Michel et Beñat Statut juridique GAEC Adresse Zabaloa 64250 Adresse Chemin Serbielle 64190 Mail [email protected] Téléphone 0559293030 Mail [email protected] Téléphone 0559665020 Dénomination Produit Diverses variétés Dénomination Produit Fromage de brebis AOP Ossau-Iraty Caractéristiques techniques Affinage 4 à 8 mois Nom de la structure GARRO Représentant légal AGUERRE Elena Statut juridique SCIC Nom de la structure UHARTETXERRI Adresse Domaine Garroa 64240 Représentant légal MENDIBOURE Jenofa Statut juridique GAEC Mail [email protected] Téléphone 0559633953 Adresse Uhart-Etxeberria 64310 SAINT-PEE SUR NIVELLE Dénomination Produit Légumes d'été BIO (salades, courgettes, Mail [email protected] Téléphone 0559540322 tomates, oignons, piments, pdt, betteraves…) et Dénomination Produit Fromage de brebis BIO légumes d'hiver BIO (courges, poireaux, pdt, Caractéristiques techniques 2 kg environ carottes, choux…) Caractéristiques techniques Au poids ou en cagette. Nom de la structure URSUMU Récolte la veille ou le matin de la livraison. Représentant légal CACHENAUT Maryse Statut juridique EARL Adresse Etxeberria 64250 ITXASSOU ŒUFS Mail [email protected] Téléphone 0677001641 Dénomination Produit Fromage de brebis AOP Ossau-Iraty Nom / Prénom AMESTOY Maritxu Statut juridique Individuel Caractéristiques techniques 2 kg Adresse Route de l'Eglise 64480 Mail [email protected] Téléphone 0622901354 Nom de la structure ZULHAITZ Dénomination Produit Œufs fermiers Plein Air Représentant légal ELICEITS Peio Statut juridique EARL Caractéristiques techniques Plateau de 30 Adresse Garatea 64780 Mail [email protected] Téléphone 0686727014 Nom de la structure LUMA Dénomination Produit Fromage de brebis AOP Ossau-Iraty Représentant légal PREBENDE Bernadette Statut juridique Individuel Adresse Maison Ihingoa 64120 GABAT HUILE Mail [email protected] Téléphone 0559386147 Dénomination Produit Œufs fermiers Plein Air Nom de la structure NOUSTE EKILILI Caractéristiques techniques Alvéole de 30 œufs Représentant légal PREBENDE J-J. Statut juridique Coopérative Adresse Aphatia 64120 GABAT Mail [email protected] Téléphone 0559659759 Dénomination Produit Huile de tournesol Huile de colza Caractéristiques techniques 1 L / 5 L

7 8 PAIN PIMENT D’ (suite) Nom de la structure LA PETITE BAYONNAISE Nom de la structure BIPER ONA Représentant légal BEGARDS Philippe Statut juridique SARL Représentant légal POCORENA Dominique Statut juridique SARL Adresse 54 Bd Alsace Lorraine 64100 BAYONNE Adresse 185 Parking Xuriki 64250 ESPELETTE Mail [email protected] Téléphone 0559550246 Mail [email protected] Téléphone 0559030220 Dénomination Produit Baguette HERRIKO / 220 g Dénomination Produit Piment d'Espelette AOP en poudre Pavé HERRIKO / 350 g Purée de piment d'Espelette Petit pain HERRIKO / 50 g Caractéristiques techniques Poudre : 250 g - 1 kg Purée : 800 g Nom de la structure MINDECOA Représentant légal MINBIELLE Guillaume Statut juridique SARL Nom / Prénom ELISSALDE Christophe Statut juridique Individuel Adresse 5 Av du 64990 SAINT PIERRE D'IRUBE Adresse Zabaloa 64250 ITXASSOU Mail [email protected] Téléphone 0559441693 Mail [email protected] Téléphone 0559293030 Dénomination Produit Baguette de tradition HERRIKO / 200 g Dénomination Produit Piment d'Espelette AOP en poudre Pain de tradition HERRIKO / 500 g - 1 kg Caractéristiques techniques Verrine : 50 g Sous-vide : 500 g / 1 kg PIMENT D’ESPELETTE Nom / Prénom ETCHEVERRY Michèle Statut juridique Individuel Nom de la structure AITA ALABA Adresse Maison Larrondoa 64250 ITXASSOU Représentant légal Pierre Statut juridique SCEA Mail [email protected] Téléphone 0559298243 Adresse 1061 Route d'Arrauntz 64480 USTARITZ Dénomination Produit Piment d'Espelette AOP en poudre Mail [email protected] Téléphone 0559930165 Caractéristiques techniques Pot : 50 g Dénomination Produit Piment d'Espelette AOP en poudre Sachet : 1 kg / 5 kg Caractéristiques techniques Sous-vide : 1 kg Nom de la structure Ferme LUCHAENIA Nom de la structure AMA LUR Représentant légal HECQUET Sylvain Statut juridique Individuel Représentant légal MENDIBIL Michel Statut juridique Individuel Adresse Maison Luchaenia 64250 CAMBO LES BAINS Adresse Chemin d'Aintzira 64480 LARRESSORRE 9, chemin de Francessenia Mail [email protected] Téléphone 0559931166 Mail [email protected] Téléphone 0559086022 Dénomination Produit Piment d'Espelette AOP en poudre Dénomination Produit Piment d'Espelette AOP en poudre BIO Caractéristiques techniques Verrine : 45 g / 50 g Caractéristiques techniques Pot : 50 g Sous-vide : 250 g / 500 g / 1 kg Sous-vide : 250 g / 1 kg

Nom / Prénom AMESTOY Maritxu Statut juridique Individuel Nom / Prénom GARAT Bernard Statut juridique Individuel Adresse Route de l'Eglise 64480 HALSOU Adresse Sorondokobidea 64480 LARRESSORRE Mail [email protected] Téléphone 0622901354 Mail [email protected] Téléphone 0559703510 Dénomination Produit Piment d'Espelette AOP en poudre Dénomination Produit Piment d'Espelette AOP en poudre Caractéristiques techniques 250 g - 1 kg Caractéristiques techniques 1 kg / Sous-vide

9 10 PIMENT D’ESPELETTE (suite) PIMENT D’ESPELETTE (suite)

Nom de la structure IRIGOINA Nom / Prénom MIHURA Frédéric Statut juridique Individuel Représentant légal LARRE Jean-Michel Statut juridique EARL Adresse Maison Armaya 64250 AINHOA Adresse Maison Landalucia 64250 SOURAIDE Mail [email protected] Téléphone 0559292675 379 Chemin d'Hirigoina Dénomination Produit Piment d'Espelette AOP en poudre Mail [email protected] Téléphone 0641763409 Caractéristiques techniques Verrine : 45 g Dénomination Produit Piment d'Espelette AOP en poudre Sous-vide : 1 kg / 5 kg Caractéristiques techniques 1 kg / 5 kg Nom de la structure PELEANIA Nom de la structure ITZAINA / BIPER GORRI Représentant légal MILLAT Anne Lise Statut juridique Individuel Représentant légal CASTANCHOA Xabi Statut juridique SARL Adresse Route des 7 chênes 64250 CAMBO LES BAINS Adresse Chemin Aldabidea 64480 Mail [email protected] Téléphone 0559150254 Mail [email protected] Téléphone 0564111000 Dénomination Produit Piment d'Espelette AOP en poudre Dénomination Produit Piment d'Espelette AOP en poudre Caractéristiques techniques Sous-vide : 250 g / 1 kg Piment d'Espelette AOP en poudre BIO Caractéristiques techniques Pot : 15 g / 40 g Nom de la structure SEGIDA Sous-vide : 250 g / 500 g / 1 kg / 5 kg Représentant légal BESSOUAT Laurent Statut juridique GAEC Adresse Ferme Conchoinea 64250 AINHOA Nom / Prénom LARRE Nicolas Statut juridique Individuel Mail [email protected] Téléphone 0559292785 Adresse Maison Iratzetan 64250 ITXASSOU Dénomination Produit Piment d'Espelette AOP en poudre Mail [email protected] Téléphone 0658031696 Corde sèche AOP Piment d'Espelette / 300 g Dénomination Produit Piment d'Espelette AOP en poudre Corde fraîche AOP Piment d'Espelette / 800 g Corde sèche AOP Piment d'Espelette / 100 g env. Caractéristiques techniques Poudre sous-vide : 250 g / 500 g / 1 kg Corde fraîche AOP Piment d'Espelette / 800 g env. Caractéristiques techniques Verrine : 50 g POISSONS Sous-vide : 250 g / 500 g / 1 kg Nom de la structure ARRAINETIK Nom / Prénom MACHICOTE Maritxu Statut juridique Individuel Représentant légal GARCIA Patrick Statut juridique SCIC Adresse Maison Teilleria 64250 ITXASSOU Adresse 131 Av de Jalday 64501 SAINT JEAN DE LUZ Chemin Xapata Mail [email protected] Téléphone 0559854083 Mail [email protected] Téléphone 0559297336 Dénomination Produit Approvisionnement en diverses espèces de Dénomination Produit Piment d'Espelette AOP en poudre poissons en fonction de la saison. Caractéristiques techniques Verrine : 40 g Sous-vide : 250 g / 1 kg Nom de la structure BETIKO Représentant légal PETRIAT Stephane Statut juridique SARL Adresse 43 rue de l'Industrie ZI des Joncaux 64700 Mail [email protected] Téléphone 0559205014 Dénomination Produit Soupe de poissons (en provenance des criées locales) Caractéristiques techniques 4 kg 11 12 PRODUITS LAITIERS VIANDES FRAICHES Nom de la structure ALDABIA Nom de la structure FERME AGERREA Représentant légal DURRUTY Anthony Statut juridique SARL Représentant légal DOYHENARD Olivier Statut juridique GAEC Adresse Quartier Lardapidia 64780 SAINT MARTIN D'ARROSSA GERVAIS Olivier Oihan Artea Mail [email protected] Téléphone 0559377113 Adresse Harrimexaharreko bidea 64210 ARBONNE Dénomination Produit Poulet Baserri élevé en plein air Mail [email protected] Téléphone 0684204723 Caractéristiques techniques Poids à la demande du client (entre 1,5 kg et 2,2 Dénomination Produit Lait cru - Yaourts (divers parfums) – Crème - kg). Vendus avec Foies et Gésiers. Beurre Nom de la structure AXURIA Nom de la structure FROMAGERIE DES ALDUDES Représentant légal SALLABERREMBORDE J-J. Statut juridique Coopérative Représentant légal MOLON Jean Statut juridique SA Adresse 39 Av de Belzunce 64130 MAULEON LICHARRE Adresse 2 place des remparts 64220 SAINT JEAN PIED PORT Mail [email protected] Téléphone 0559283365 [email protected] Mail Téléphone 0559491031 Dénomination Produit Viande de bœuf HERRIKO Dénomination Produit Beurre Doux-Demi sel-Au piment d'Espelette / 0,15 kg Viande de veau HERRIKO et caractéristiques Beurre doux restauration / 1 kg Agneau de lait des Pyrénées IGP techniques Caractéristiques techniques Toutes les pièces en tranché ou en brut

Nom de la structure UHARTETXERRI Nom de la structure BIOZKARIA Représentant légal MENDIBOURE Jenofa Statut juridique GAEC Représentant légal HARISPURU Eñaut Statut juridique Association Adresse Uhart-Etxeberria 64310 SAINT-PEE SUR NIVELLE Adresse Haize Berri 64120 OSTABAT Mail [email protected] Téléphone 0559540322 Mail [email protected] Téléphone 0671297895 Dénomination Produit Mamia BIO Dénomination Produit Bœuf – Vache – Veau Caractéristiques techniques Pot de 12 cl Caractéristiques techniques Pièces découpées sous-vide, carcasse entière, 1/2 carcasse SAFRAN Nom de la structure BI HERRI Nom de la structure SAFRAN LILIA Représentant légal OURET Argitxu Statut juridique GAEC Représentant légal THOREAU Cécile Statut juridique Individuel Adresse Etxeberrigaraia 64220 AINCILLE Adresse Sahalburia 64120 Mail [email protected] Téléphone 0787403749 Mail [email protected] Téléphone 0982129343 Dénomination Produit Agneau de lait Dénomination Produit Safran BIO Caractéristiques techniques 12 kg vif / Entier ou sous-vide Caractéristiques techniques Pot : 0,25g / 0,50g / 1g Sous-vide : 1g Nom / Prénom ELISSETCHE Jean Statut juridique Individuel Adresse Maison Suraya 64780 Mail [email protected] Téléphone 0689371697 Dénomination Produit Agneau Broutard - Bœuf - Veau Caractéristiques techniques Découpe ou carcasse

13 14 VIANDES FRAICHES (suite) VIANDES FRAICHES (suite)

Nom de la structure ETCHEMENDYBEHERIA Nom de la structure LUMA Représentant légal DIRIART Jean-Dominique Statut juridique EARL Représentant légal PREBENDE Bernadette Statut juridique Individuel Adresse Maison Etxemendibeherea 64780 SUHESCUN Adresse Maison Ihingoa 64120 GABAT Mail [email protected] Téléphone 0559376961 Mail [email protected] Téléphone 0559386147 Dénomination Produit Agneau – Mouton – Vache - Veau Dénomination Produit Poules plein air / 1 kg à 1,5 kg Caractéristiques techniques Au kg / Sous-vide ou carcasse Nom / Prénom MAITIA Jean-Bernard Statut juridique Individuel Nom de la structure FERME ELIZALDIA Adresse 64220 AINCILLE Représentant légal CHARRITTON Maite Statut juridique SARL Mail - Téléphone 0630589468 Adresse Bourg 64220 GAMARTHE Dénomination Produit Agneau / 8 kg carcasse env. Mail [email protected] Téléphone 0559372350 Caractéristiques techniques Entier ou découpé Dénomination Découpe de porc frais : côtes de porc, coustons, rôti, filet Produit mignon… Nom de la structure MANEX Représentant légal LARRE Eñaut Statut juridique SARL Nom de la structure FERME LES ACACIAS Adresse Chemin d'Ugange 64220 SAINT JEAN PIED DE PORT Représentant légal COLET Johan Statut juridique EARL Mail [email protected] Téléphone 0559491057 Adresse 210 Route de Labastide 64240 URT Dénomination Produit Porc Manex Mail [email protected] Téléphone 0559562544 Caractéristiques Pièces brutes : toutes les pièces avec os, en découpe brute Dénomination Produit Porc : Côtes-coustous-boudins-rôti épaule- techniques (longe, poitrines, jambons, épaules, têtes...). escalope de porc-chair à saucisse-rôti long-filet Découpe : toutes les pièces découpées (rôtis, côtes, carrés, mignon-ventrèche fraîche-saucisse-jambon sauté, poitrines sans os, épaules sans os, travers...). blanc-sauté de porc-lomo frais Porcelet : Tranché mariné / 1 kg ou 1,8 kg Nom de la structure PASCAL MASSONDE Représentant légal BERASATEGUY Maritchu Statut juridique SARL Nom / Prénom GARAT Jean-Michel Statut juridique Individuel Adresse 124 Chemin d'Apumai 64250 SOURAIDE Adresse Maison Kanpainia 64250 AINHOA Mail [email protected] Téléphone 0559939030 Mail [email protected] Téléphone 0685144961 Dénomination Produit Viande de bœuf HERRIKO Dénomination Produit Blonde d'Aquitaine Viande de veau HERRIKO Agneau de lait Nom / Prénom LARRE Nicolas Statut juridique Individuel Adresse Maison Iratzetan 64250 ITXASSOU Nom de la structure SERBIELLE Mail [email protected] Téléphone 0658031696 Représentant légal ERBIN Michel et Beñat Statut juridique GAEC Dénomination Produit Veau élevé sous la mère Adresse Chemin Serbielle 64190 ANGOUS Caractéristiques techniques Colis de 5 kg (roti, ragout, escalopes, côtes, Mail [email protected] Téléphone 0559665020 tendrons) / sous-vide Dénomination Produit Agneau de lait Caractéristiques techniques 8 à 10 kg / Sous-vide

15 16 VIANDES FRAICHES (suite) VIANDES CUISINEES (suite) Nom de la structure PASCAL MASSONDE Nom / Prénom SORHOUET Laetitia Statut juridique Individuel Représentant légal BERASATEGUY Maritchu Statut juridique SARL Adresse Maison Antonioenea 64220 ARNEGUY Quartier Ondarolles Adresse 124 Chemin d'Apumai 64250 SOURAIDE Mail [email protected] Téléphone 0559491801 Mail [email protected] Téléphone 0559939030 Dénomination Produit Agneau (entre 6 et 8 kg carcasse) Dénomination Produit Rôti de veau HERRIKO cuit Caractéristiques techniques Moitié, Quart ou Sous-Vide VINS/ALCOOL Nom de la structure TERROIR DE CABANA Représentant légal DOLHEGUY Didier Statut juridique SCEA Nom de la structure Domaine MOURGUY Adresse Route Départementale 936 64520 CAME Représentant légal MOURGUY Florence Statut juridique EARL Mail [email protected] Téléphone 0559560818 Adresse Etxeberria 64220 ISPOURE Dénomination Produit Porc et porcelet Mail [email protected] Téléphone 0559370623 Bœuf de Chalosse AOP Dénomination Produit Vin Irouleguy Rouge - Vin Irouleguy Rosé Nom de la structure EGIAZKI PATXARANA Nom de la structure UHARTETXERRI Représentant légal FOURT ARTEAGA Camille Statut juridique SAS Représentant légal MENDIBOURE Jenofa Statut juridique GAEC Adresse Xaramela 64310 SAINT-PEE SUR NIVELLE Adresse Uhart-Etxeberria 64310 SAINT-PEE SUR NIVELLE Chemin Elizamendi Amotz Mail [email protected] Téléphone 0559540322 Mail [email protected] Téléphone 0627284219 Dénomination Produit Agneau de lait BIO Label Rouge Dénomination Produit Patxaran EGIAZKI – 75 cl Caractéristiques techniques Sous-Vide Nom de la structure IROULEGUY DISTRIBUTION Nom de la structure ZULHAITZ Représentant légal GAZTAMBIDE NADINE Statut juridique SARL Représentant légal ELICEITS Peio Statut juridique EARL Adresse CD15 64430 SAINT ETIENNE DE BAIGORRY Adresse Garatea 64780 SUHESCUN Mail [email protected] Téléphone 0559374133 Mail [email protected] Téléphone 0686727014 Dénomination Produit Vins d'Irouleguy – 75 cl Dénomination Produit Agneau Tête Noire (env. 8 kg carcasse) Caractéristiques techniques Entier ou découpé sous-vide

VIANDES CUISINEES

Nom de la structure BATEGINIK Représentant légal SETOAIN Peio Statut juridique EARL Adresse Maison Auzkia 64430 ALDUDES Mail [email protected] Téléphone 0559375565 Dénomination Produit Blanquette de veau Bourguignon de bœuf Caractéristiques techniques Poche cuisson

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