Club Naútico de San Juan

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CLUB NAUTICO DE SAN JUAN Términos y Condiciones Alquiler de Salones El alquiler de salones se basa en consumo. Al total de la cuenta de la comida y la bebida, se le suma un 25% por concepto de servicio y equipo, que en si cubre: mesas, sillas, mantelería, vajilla, cubertería, uso del salón, estacionamiento, seguridad, corte de , limpieza del salón, montaje y desmontaje, mozos y supervisión.

Reservaciones y Depósitos No se permitirán reservaciones con más de un año y medio de anticipación a la fecha de la actividad. Para confirmar la misma, se requiere un depósito de $1,070.00 en o antes de diez días laborables luego de separar la fecha. Una vez establecida la fecha, si desea efectuar algún cambio, sujeto a disponibilidad de fecha tiene que solicitarlo por escrito. No se aceptaran cambios que no hayan sido previamente autorizados y aprobados por la directora de actividades. Antes de la celebración de la actividad, el cliente debe haber liquidado un 80% del balance de la cotización. El balance restante será liquidado al siguiente día laborable luego de celebrada la actividad. Garantías La confirmación final del número de personas de la actividad debe darse por lo menos 5 días antes de la misma. Cancelaciones En caso de una cancelación, el cliente deberá notificarlo por escrito. La política de devolución de depósito es como sigue: más de 6 meses antes de la actividad se retiene 25%, de 3 a 6 meses antes se retiene 50%, y menos de 3 meses antes se retiene el depósito completo. Montaje y Decoración El CNSJ de compromete a entregar el salón limpio y con el montaje de mesas, sillas y mantelería básica. El cliente o coordinador de la actividad será responsable del resto montaje. (Ej. Decoración, flores, mantelería adicional, etc.) De igual forma, son responsables del equipo y/o servicio que le de cualquier persona relacionada con la actividad. (ej. Espejo de bizcocho, manteles, topes, columnas, etc.) No se permite colgar o pegar del acústico nada, no grapar, clavar, pegar o hacer nada que dañe la propiedad. La decoración debe hacerse en el horario establecido. Para que los empleados de manteniendo de Salones de Banquetes puedan dejar todo limpio. Es nuestra responsabilidad.

Nota Importante No se permite fumar en los salones, ni pasillos. (Deben salir afuera)

Aceptación de Términos y Condiciones

Actividad:______Fecha ______

Firma:______Fecha:______Teléfono:______

ENTREEMESES (Bandejas de 100 piezas) mínimo 4 piezas por invitado CALIENTES Empanadillitas hechas a mano $175.00 Mofonguitos de amarillos con cantimpalo y albahaca $175.00 Roulades de filete de res con yuca $205.00 horneadas $200.00 Crostinis y bruschetas $195.00 Focaccias mediterráneas $190.00 Involtinis de pavo con prosciutto $195.00 Croquetas $155.00 Mini Bacalaitos Piñones $155.00 Brochetas vegetarianas $190.00 Copitas de plátano rellenas con: Gazpacho de bacalao $195.00 Pollo con almendras y pimientos asados $185.00 Carnitas al chile chipotle $190.00 Vaca frita y aguacate $195.00 Camarones con curi y aguacate $205.00 Ceviche ecuatoriano $210.00 Pan pita con hummus y cordero y cebollas encurtidas $195.00 Tartaletas de cebolla caramelizada y queso gruyere $190.00 Camarones empanados con ajonjolí y parmesano $295.00 Molletes de rissoto criollo con ropa vieja $195.00 Tasajoaitos $180.00 Zakuska de papa y filete Stroganoff $215.00

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ENTREMESES FRIOS (Bandejas de100 piezas)

Canapé Pastrami de salmón $225.00 Pato con confit de mandarinas $225.00 Espárragos con jamón $190.00 Salmón ahumado con queso boursin $210.00 Alcachofas con tapenade $195.00 Huevos de codorniz estilo ranchero $195.00 Salami genovés con neufchatel $195.00 Pollo ahumado con frambuesas $205.00 Palmitos con prosciutto $205.00 Proscuitto con mangó o papaya $195.00 Mini tartita con pollo a la sureña $205.00 Quiche de panceta y fontina $200.00 Pilones de Tatami de atún con ajonjolí y melao $260.00 con: Mousse de ñame con carnitas $195.00 Reina pepiada $195.00 Crab Louis (Cangrejo con aguacate) $225.00 Brie con chutney de amarillos y guayaba $180.00

Tartitas de: Mouse de gandules $185.00 Camaroncitos $205.00

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ENTREMESES EN ESTACIONES

Sushi $375.00 Nigiri sushi / esferitas de arroz $400.00 Camarones estilo cóctel $375.00 Ostras Blue point $250.00 Salmón ahumado (2 filetes) $325.00 Quesos y frutas $6.50 p.p. Muelas de cangrejo $375.00 Almejas Top neck $275.00 Escargot parissiene $275.00 Vieiras flamedas con ron añejo $300.00 Camarones al aglio oleo con pan rústico $375.00 Almejas estilo Casino $275.00

ESTACION DE QUESOS Vareiedad de quesos domésticos e importados, decorados con frutas en temporada. Acompañados de panes, galletas y tostadas $7.75 p.p.

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CENAS ESTILO BUFFET

I

Mini baguettes con mantequilla Ensalada de lechuga del país con cebolla morada Tomates con vinagreta de cebolleta y lima *** “Flank steak” con salsa de cebollas caramelizadas Pechuga de pavo mechada (lascado) Arroz con garbanzos Yuca estofada con maíz *** Flan de vainilla y de coco, Queso de hoja con dulce de naranja, Cheese cake con guayaba

$28.50 $32.50 con postres

II Bruschetas Ensalada Caesar o verde con tomatitos Vinagreta italiana Vegetales asados Giardinera (Brécol, coliflor, zanahoria, pimientos y aceitunas) *** Involtini de pollo con mozzarella de buffala y prosciutto Lasagna Neapolitana o asado de ternera al romero Rissoto con setas o arroz veneciano *** Tiramisú, Chipolata, Flan de chocolate

$32.25 $34.75 con postres

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III Mini baguettes con mantequilla Ensalada de lechugas tiernas Aderezo de guayaba y crutones de queso frito Ensalada de tomatitos con maíz Ensalada de papitas alemana *** Pechugas de pollo a la parrilla con chimichurri rojo Lomo de cerdo con glaseado de piña hawaiiano Arroz frito con vegetales *** Flan de caramelo con caramelo, Brazo gitano con guayaba y mangó, Budín de chocolate con almendras, Key lime pie

$31.75 $35.75 con postres

IV Mini baguettes con mantequilla Mesclum con vinagreta de acerolas Antipasto de setas con pimientos asados Tomatitos con vinagreta de maíz y aguacate. Frituritas de tortilla *** Pechugas de pollo Bianco (Empanadas con salsa Béchamel y quesos fundidos) Lomo de cerdo a la barbacoa con salsa de Borbón Arroz caribeño Majado de viandas gratinado *** Buñuelos con almibar de ron añejo, Napoleón de dulce de leche y fresas Flan de coco con especias, Mousse de chocolate

$35.75 $38.25 con postre

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V

Mini panecillos káiser con mantequilla Ensalada de lechugas híbridas Vinagreta de mandarinas Aderezo cremoso de Roquefort Tomates “Steak” rebanados con aderezo de queso de cabra Antipasto de vegetales tiernos marinados Ensalada de papitas con camarones y garbanzos estilo Bombay ***

Medallones de filete de res con salsa Bordelesa Pechuga de pato “a la orange” Arroz con setas Haricut vert con mantequilla de nueces Penne a la maramarana *** Creme brulé, buñuelos con caramelo de china y mantecado de vainilla, Bizcochitos de chocolate y Khalua

$46.75 $51.75 con postres

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COMIDAS SERVIDAS

Usted puede escoger los componentes de su almuerzo o cena servida. Solo escoja una (sopa o aperitivo), una ensalada, un plato principal y un postre* (*Opcional en bodas) de las siguientes selecciones.

APERITIVOS

Salmón curado con Tarta de centeno gratinada con queso Boursin $15.50

Jamón Serrano con la mejor fruta de la estación $15.75

Camarones glaseados con ciruelas y jengibre, servidos con fideos fritos $16.50

Tomates a la Provenzal con “muffin” de albahaca y fonduta $10.75

Bruschetas de caponata y boloñesa con parmesano reggiano $10.50

Muestras de tapas, pulpo a la gallega, tortilla y $18.50

-7- SOPAS Crema de plátano con frituritas de Panceta $ 5.25 Crema de yautía con gazpacho de bacalao $ 5.25 Puré de vegetales $5.00 Puré de papas con ajos puerros $5.25 Bisqué de camarones $6.75 Chowder de pollo con maíz $5.75 Chowder de almejas $5.75 Chowder de espárragos con frituritas de queso edam y maíz $6.00 Sopa de frijoles negros $5.00 Minestona $5.00 Crema de papas con queso Cheddar $5.25

ENSALADAS Espinaca con crotones de pan de maíz y bayas Aderezada con vinagreta de balsámico añejo $7.75 Romana con uvas verdes, pasta frita y piñones dorados. Vinagreta de pecorino y albahaca $6.75 Popurrí de lechugas con tomatitos, pepinillos rebanados, cebolla bermuda y crotones de queso frito servida con vinagreta de acerola $6.00 Mesclum con palmitos y salmón ahumado Aderezo de alcaparras $7.75 Iceberg con piña, pecanas, queso cheddar,tomatitos y cebolla morada $6.00

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ENTRADA PRINCIPAL

Pechuga de pollo a la parrilla con salsa de vino porto y peras al jengibre $27.25 Lomo de cerdo asado con ajilimójili de cilantro $29.00 Pechuga de pollo salteada con salsa criolla $26.75 Lomo de cerdo con salsa de ajos asados y tamarindo $30.25 Escalopines de pavo al limón $27.00 En crouté de pollo con malanga con salsa de tomates y ajos asados $27.50 Filete miñón de res al Ajo asado $32.75 “Flank steak” a la parrilla con salsa de setas silvestres $28.75 Miñón de ternera mechado $35.25 Costillar de cordero con corteza de hummus y semillas $34.25

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Rodaballo con corteza de semillas y glaseado con jengibre Vegetales al wok y fideos o arroz $32.75 Pechugas de pato en su jugo con cerezas maceradas con ron añejo $31.25 Lomo de cordero con glaseado de miel de cafetal $31.50 Camarones salteados con salsa creole $30.50

Todo plato principal es acompañado con vegetales y farináceo a escoger

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POSTRES Compota de peras asadas con buñuelos de viento y ralladura de chocolate $5.75 Pavlova de frutas tropicales con bizcocho de ron $6.00 Bien me sabe con Savayón de parcha $5.75 Budín de chocolate con almendras y Oreos Chorreado con salsa de chocolate blanco y ron $6.75 Trilogía de profiteroles en Salsa de vainilla Café, Grand Marnier, Limón $6.25 de frutas tropicales con coulis de mangó $5.75 Tarta de crepas con mascarpone y frutas maceradas Nappé de sidra con especias $6.75 Brownie con mousse de caramelo y maní Pinturas de frambuesa y “butterscotch” $6.75 Creme brulé de jengibre con galleta de ajonjolí Tartare de fresas y papaya $7.00 -11-

ESTACIONES (Escoja un mínimo de 3 estaciones) (Calcule el total de las estaciones x .85 para primera opción .80 para la segunda y .75 para la tercera para obtener precio p/p)

El Batey Criollo Rebozada de pavo y cilantro con mantequilla de limón Flank steak marinado a la parrilla Arroz frito revuelto con 4 granos Yuca frita con mojito de china y cilantro $15.00 Boricua I Pechugas de pollo mechadas Gazpacho de bacalao con guineos verdes Arroz mamposteao Tomatitos con queso frito Lechuga del país (En temporada) $15.25 BORICUA II Lomo de cerdo mechado Fricasé de ternera Arroz mamposteao Tomatitos con queso frito Lechuga del país (En temporada) $14.50

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Isla del Encanto Pastelón de papa, calabaza y apio con carne Pechugas de pollo a la parrilla con glaseado de miel y café Ensalada de repollo Garbanzos fritos con jamón y longaniza $14.75

Del fogón Chicharrones de pollo deshuesado con glaseado de mandarinas Asado de ternera Majado de viandas gratinado Arroz con longaniza ahumada $14.75

NEO CRIOLLA Filete de res asado con sobo de ajos (lascado) Pescado al horno con mojito de la pasion Arroz frito con su selección de masitas y frituritas Ensalada de Mesclum y vinagreta $16.25

MEDITERRÁNEA Pastitsio de Rigatoni con pollo Pescado a la provenzal Papitas asadas al aglio e oleo Hummus con tostadas de pan pita $15.25

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ITALIANA Salchichas italianas salteadas con vegetales Bruschetas Margarita Antipasto (Su selección) Rústico, Caponata Brecol al Lasagna o canelón bianco Pasta del día $15.25

CARIBEÑA Lomo de cerdo Calipso Camarones guisados con coco Gazpacho de guineitos verdes con bacalao Pepper pot de yuca y maíz $15.75

LASCADO “Roast Beef au jus” Asado de ternera con ajos asados Lomo de cerdo con romero y mostaza Pechuga de pavo con glaseado de miel y especias Una sola selección $12.75 Dos seleciones $14.50 Tres selecciones $16.75 Acompañados de panecillos, mayonesa o salsa fría y mostaza

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PAELLAS (Su selección) Granos y carnitas a la criolla $13.50 Valenciana con pollo, chorizo y mariscos $14.25 Marinera con solo mariscos $15.25 Fideuá con fideos en vez de arroz $15.25 Acompañada de ensalada verde con vinagreta de la casa

FIESTA GAUCHA Churrascos con Chimichurri Chorizo parrillero Caponata de berenjena o rústico Pasta (Su selección) $15.50

BRITÁNICA Asado de res Pastelón de (cerdo o pollo) y manzanas Ensalada de camaroncitos Mulligatawny Champ de papas con vegetales gratinados $15.75

CALIFORNIA Molletes de cangrejo “Crab cakes” con salsa de aguacate (En temporada) Frito revuelto de pollo con mandarinas y espárragos Pilaf con sultanas piñones y fideos Antipasto de setas con alcachofas $15.75 -15-

LA GRANDE CUISINE FRANCAISE (Francesa) Vieiras y camarones a la Veronique Cordero asado con hierbas finas Ris pilaf, Ensalada Nicoise $17.25

LUAU HAWAIANO Lechón asado Rumaki de camarones o de vieiras con glaseado de piña Ensalada de algas con atún Sushi de jamón con huevo $17.50

JAPONESA Filete de res a la Teriyaki Frito revuelto de cerdo o pollo con jengibre Arroz frito, Ensalada Sunomono $18.50

SAFARI AFRICANO Carne guisada con grelos Brochetas de cordero con albaricoques Fufú de plátano y batata Cous cous $14.75

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CUBANA Vaca frita o Ropa vieja Gallinitas codorniz asadas Frijoles negros con arroz blanco o congrí Yuca al mojo $14.25

MÉJICO LINDO Enchiladas de guajalote (Pavo) al mole Pico de gallo con totopos Masitas de cerdo estilo Puebla Frijoles refritos y Guacamole (En temporada) $15.25

TAJ MAHAL de papa y guisantes Cordero o cerdo al masala Tandoori de pollo Arroz basmati tostado Chutney de mangó y jengibre $15.25

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ESTACIONES DE POSTRES Flameado para postres Fresas, guineos y mangós en caramelo de mantequilla flameados con ron Como acompañante de bizcocho $6.75 p.p. Con Brownies y blondies $8.75 p.p.

Café Café , leche, azúcar regular, azúcar de dieta $3.75 p.p. Mesa Vienesa Pasteleria en miniatura, trufas, galletitas pastelitos de frutas, profiteroles en salsa de chocolate, buñuelos de viento con almibar de ron y canela $9.75

Un toquesito dulce.... Merenguitos rellenos, petit fours y trufas $7.50

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