APERATİFLER & TADIMLIKLAR FARKLI TATLAR IZGARAMIZDAN GARNİTÜRLER, SOSLAR & YAĞLAR

Mevsimsel Günün Çorbası 22 “Burrata” Peyniri, “Topepo” Biberi 20 Izgara Tavuk Göğsü 200 gr. 52 Mevsimsel Yeşillikler Salatası 4 Fesleğen Yaprakları, Rezene Poleni, Zeytinyağı Buharda Pişirilmiş Mevsimsel Sebzeler 6 Körpe Ispanak 24 Somon Fileto 56 Patates Kızartması 8 Kuru İncir, “Miralem” Keçi Peyniri, Ceviz, Kuşkonmaz, Trüf Mantarı, Yumurta, Parmesan Peyniri 30 Dinlendirilmiş Dana Bonfile 180 gr. 64 Ballı Hardal Sos Sarımsaklı Fırınlanmış Patates Püresi 10 Kuşkonmaz Çorbası, 64 Derecede Pişirilmiş Çıtır Yumurta, Jumbo Karides 76 Rende Trüf Mantarı, Kıtır Parmesan, Kuşkonmaz Köpüğü Çedar Peynir Soslu Makarna 12 Şef Yannis’in Yunan Salatası 26 Kuzu Pirzola 80 Bahçe Domatesi, Çarliston Biber, Zeytin, Arpacık Soğanı, Kremalı Mantar , Kekik, Kapari, Sızma Zeytinyağı Izgara Ahtapot 32 Deniz Levreği 84 Patates Kreması, Sucuk, Kereviz, Avokado Püresi Ballı Limon Sos Geleneksel Mantı 28 Dinlendirilmiş New York Eti 300 gr. 88 Chimichurri Tereyağlı Kırmızı Biber, Maydanoz, Yoğurt “Bistro Giullieme” Et Tartarı 36 İki Kişilik “Tomahawk” Eti 200 Yeşil Tanebiber Sosu Yabanturbu, Mayonez, Hardal Globe’ın Dağınık Sezar Salatası 34 Körpe Marul Yaprakları, Ördek Konfit, 64 Derecede Trüf Mantarlı Tereyağı Pişirilmiş Çıtır Yumurta, “Brioche” Ekmeği Kara & Deniz 38 Taze Baharatlı Tereyağı Çıtır Levrek ve Ağır Ateşte Pişirilmiş Dana Yanağı, Trüflü Tuz İki Kişilik Türk Tatları 40 Yeşil Tanebiber Çektirmesi Humus, Pastırma, Kurutulmuş Boşnak Eti, Peynirli Kırmızı Biber Dolması, Közlenmiş Patlıcan, Turşu, Izgara Bir Adet Jumbo Karides Ekleyerek, Kendi Et & Balık Tabağınızı Yapın 10 Zeytin, Çeri Domates, Fesleğen, Yaprak , Izgara Hellim, Marine Edilmiş Enginar Kalbi, Közlenmiş Kırmızı Biber, Keçi Peyniri, Kayısı

ANA YEMEKLER TATLILAR & PEYNİR

Çin Lahanası, Kızartılmış Kinoa 34 Malabar Usulü Körili Karides 60 Karamelize Edilmiş Sütlaç 22 Çıtır Tofu, Mango Salsa Sos, Mango Püresi, Basmati Pirinci, Köri Yaprakları, Köri Sos Sütlaç Dondurması, Kıtır Susam Kırıntıları Demirhindi Sos, Yer Fıstığı Akdeniz Usulü Kuzu İncik 68 Yerli Peynir Tabağı 24 Kerevitli “Casareccia” Makarnası 38 Domates, Zeytin, Arpa Şehriyeli Risotto, Yerli “Asiago” Peyniri, Mirelam Keçi Peyniri, Kars Gravyeri, Siyah Tarz Keçi Peyniri Izgara Kerevit, Jülyen Kesilmiş Mevsimsel Sebzeler, Tulum Peynir Kırıntıları Kiraz Domates Sosu Frenk Üzüm “Royale” 26 Tadım Tabağı 72 Beze, Limon Jeli, Frenk Üzümü Dondurması, Şampanya Köpüğü Milan Usulü Risotto 44 Izgaradan Dört Farklı Çeşit Şiş Kombinasyonu; Kemik İliği, Dana Et Suyu, Safran, Parmesan Köpüğü Tavuk – Süt Dana Eti – Kılıç Balığı ve Geleneksel Olarak Dağıtılmış 28 Elle Kıyılmış Adana Kebab Antep Fıstığı, Beyaz Çikolata, Jeli, Çıtır Baklava Hamuru Globe Burger 48 Türkiye’nin Güneyi’nden Füme Frik Bulguru, Közlenmiş Patlıcan ve Gavurdağ Salatası Premium İskoç Eti, Yıllandırılmış Çedar, Arpacık Soğanı Biter Çikolatalı Kek 30 Tempura, Morel Mantarı, “Pont Neuf” Patates, Çikolata Mus, İngiliz Usulü Krema, Beze Tozu “Brioche” Ekmeği Tiramisu Rüyası 32 Tiramisu Kreması, Kahve Şurubu, Tiramisulu , Kuru Buz

Vejeteryan Şefin İmzalı Yemeği Glütensiz Alkol İçerir Otantik Acılı Sommelier’in Şarap Tavsiyesi

Yukarıda belirtilen fiyatlar Türk Lirası’dır ve KDV dahildir. Özel bir diyet ihtiyacınız ya da bir alrejiniz varsa yiyecek/içeceklerde kullanılan ürünlerin içeriğini öğrenmek isterseniz, lütfen servis personelimizden yardım isteyiniz. Çiğ veya az pişmiş yumurta veya et tüketimi gıda zehirlenmesi riskini arttırır. APPETIZERS & TASTING TASTING FLAVORS FROM OUR GRILL SIDE DISHES, SAUCES & BUTTERS

Seasonal Soup of The Day 22 Buratta Cheese, Topepo Rosso 20 Chicken Breast 200 gr. 52 Seasonal Green Salad 4 Basil Leaves, Fennel Pollen, Olive Oil Steamed Seasonal Vegetables Wild Salmon 56 6 Baby Spinach 24 French Fries 8 Dry Figs, “Miralem” Cheese, , Asparagus, True, Egg, Parmesan 30 Dry Aged Beef Tenderloin 180 gr. 64 Honey-Mustard Dressing Asparagus “Veloute”, 64 Degree Cooked Crunchy Egg, Roasted Mash Potato 10 True Shaves, Crispy Parmesan, Asparagus Foam Jumbo Shrimp 76 “Macaroni” Cheese 12 Chef Yannis’s Greek Salad 26 Rack of Lamb 80 Beefsteak Tomatoes, Banana Pepper, Olive, Shallot, Grilled Octopus 32 Creamy Mushroom Feta Cheese, , Caper, Drizzled with Extra Virgin Potato Cream, “Sucuk” Sausage, Celery, Avocado Puree Wild Sea Bass 84 Olive Oil Lemon-Honey Preserve Dry Aged New York Steak 300 gr. 88 “Bistro Giullieme” Steak Tartare 36 Chimichurri Tradiational “Mantı” 28 Horseradish, Mayonnaise, Mustard Tomahawk Steak for Two Persons 200 Green Peppercorn Folded Triangles of Pasta Dough Filled with Minced Meat, Red Pepper Butter, , Yoghurt Sauce Land & Sea 38 Crispy Seabass and Braised Veal Cheek, True Butter Deconstructed Globe Caesar Salad 34 Celeriac Emulsion, Green Peppercorn Reduction Fresh Herb Butter Baby Romaine, Confit Duck, 64 Degree Cooked True Salt Crunchy Egg, Brioche

Turkish Antipasto Platter for Two 40 Make Your Own Surf & Turf by Adding A Jumbo Prawn for 10 , “Pastırma”, Dry “Boşnak” Meat, Stued Cheese Red Pepper, Charred , Pickles, Grilled Olive, Cherry , Basil, Stued Wine Leaves, Grilled , Marinated Artichokes Heart, Roasted , , Apricot

MAIN COURSES DESSERTS & CHEESE

Brassica, Fried Quinoa 34 Malabar Prawn Curry 60 Caramelized 22 Crispy Tofu, Mango Salsa, Mango Puree, Basmati Rice, Curry Leaves, Curry Sauce Rice Pudding Ice Cream, Sessame Crunch Crumble Tamarind Sauce, Peanuts Mediterranean Braised Lamb Shank 68 Local Cheese Platter 24 Langoustines “Casareccia” Pasta 38 Tomato, Olive, Orzo Risotto, “Tulum” Cheese Crumbles Turkish “Asiago” Cheese, “Mirelam” Goat Cheese, “Kars Gruyere”, Style Black Goat Cheese Grilled Langoustines, Julienne Seasonal Vegetables, Cherry Tomato Sauce “Kebab” Tasting Plate 72 Casis Kir Royale 26 Four Dierent Flavored Skewers From Our Grill; Mereng, Lemon Jelly, Casis Ice Cream, Champagne Foam Risotto Alla Milanese 44 Chicken – Beef – Swordfish and Traditional Hand Bone Marrow, Beef Stock, Saron, Permasen Foam Minced “Adana Kebab” Deconstructed “Baklava” 28 Served with Smoked “Frik ” from Southern , White Chocolate, “Kaymak” Jelly, Crispy “Baklava” Wae Crunch Globe Cheeseburger 48 , Charred Marinated Whole Eggplant and “Gavurdağ” Salad Premium Scottish Beef, Aged Cheddar, Shallot Bitter Chocolate Cake 30 Tempura, Morel Mushroom, Brioche Bun accompained Chocolate Mousse, English Cream, Mereng Powder by Pont Neuf Dream of Tiramisu 32 Tiramisu Cream, Coe Syrup, Tiramisu Ice Cream, Dry Ice

Vegetarian Chef’s Signature Dish Gluten-Free Contains Alcohol Authentic Spicy Sommelier’s Wine Recommendation All prices are in Turkish Lira and include VAT at the current rate. For those with special dietary requirements or allergies who may wish to know about the ingredients used, please ask for a member of sta. Consuming raw or undercooked eggs or meat may increase your risk of foodborne illness.