WINE RECOMMENDATIONS/ SOUPS/СУПИ ПРЕПОРАКИ ЗА ВИНА

Beef soup with vegetables/Говедска супа со зеленчук Bovin Chardonnay Barrique 230 mkd Broccoli cream soup with feta Funf Riesling German Крем супа со брокула и фета сирење 230 mkd Veloute fish soup/Рибја чорба Kamnik Pinot Grigio 220 mkd Minestrone with smoked beef/Супа со чадено говедско месо Kamnik Chardonnay Barrel 220 mkd Fermented Wild mushroom soup with croutons Tikves Chardonnay SS Супа од печурки со лук 220 mkd

COLD STARTERS/ЛАДНИ ПРЕДЈАДЕЊА

Bruschetta mix 5 kinds Kamnik Sauvignon Blanc (gorgonzola and , and mozzarella, malidjano Marques de Cadai White and beef prosciutto, tomato and chicken, salmon) Tikves Chardonnay Микс од 5 вида брускети (горгонзола и песто, домат и Bovin Ana Marija Rose моцарела, малиџано и говедска пршута, домат и пилешко, Bovin Merlot лосос) 650 mkd Open faced sandwich with salmon Lozar Riesling Experience tartar and philadelphia spread Отворен сенвич со лосос тартар и „Филаделфија“ намаз 850 mkd Traditional macedonian spreads Bovin (, malidjano, , “”, “komitska”, yellow and white sheep cheese) Традиционални македонски намази (ајвар, малиџано, пинџур, „урнебес“, „комитска“, овчи кашкавал и сирење) 500 mkd Mediterranean cold cuts selection for 2 (beef prosciutto, cicken ham, pepperoni, mortadela, smoked beef) Избор на медитерански сувомеснати закуски за двајца (говедска пршута, пилешка шунка, кулен, мортадела, чадено говедско) 800 mkd Cheese selection for 2 Tikves Sauvignon Blanc (blue cheese, brie, camembert, parmigiano, smoked cheese, yellow sheep cheese, “caprilo”) Избор на сирење за двајца (плаво сирење, „бри“, „камемберт“, пармезан, чадено сирење, овчи кашкавал, „каприло“) 1 200 mkd Beef carpaccio with cheese truffle cream,garlic chips and herbs Two Brothers Merlot Говедско карпачо со крем сирење и тартуфи, парчиња лук и зачини 530 mkd Tuna tartar with herbs, cucumber, black , lemon Chateu Sopot Pinot Grigio confit and soy lime dressing Туна тартар со зачини, краставица, црн сусам, конфит од лимон и дресинг од соја и лајм 670 mkd White fish ceviche with coriander, orange puree, ginger Bovin Chardonnay Barrique lime dressing and oil Маринирана бела риба со коријандер, пире од портокал, дресинг од ѓумбир и лајм и масло од магдонос 550 mkd Salmon carpaccio with cherry tomatoes, Saint Helena Sauvignon Blanc croutons, lemon jus and radish Лосос карпачо со шери домати, крутони, сос од лимон и ротквица 480 mkd

WARM STARTERS/ТОПЛИ ПРЕДЈАДЕЊА

Rock shrimps tempura with spicy sauce Tikves Sauvignon Blanc and Ракчиња во темпура со сос од зачинет мајонез и салата 800 mkd Deep fried peppers with apple miso, toasted Marques de Cadai White sesame and sheep cheese Пржени пиперки во масло со мисо во јаболков оцет, печен сусам и овчо сирење 250 mkd Quail sous vide with cooked chickpeas Bovin Merlot and sweet pumpkin puree Препелица „sous vide“ со варен наут, ким и пире од сладок компир 850 mkd Variety of mushrooms cooked with pesto, sun dried Tikves Sauvignon Blanc tomatoes and herbs Мешавина од печурки во песто сос, сушени домати и зачини 280 mkd Foie gras with lime pudding, toasted bread, Woodlands chardonnay fruit and roasted Џигер од гуска со пудинг од лимон, печен леб, овошен гарнир и печени бадеми 1350 mkd

SALADS/САЛАТИ

Greek salad with greek feta cheese Bovin Sauvignon and extra virgin oil Грчка салата со грчко фета сирење со оригано и маслиново масло 280 mkd Caprese with mozzarella, tomatoes, Kamnik Sauvignon Blanc arugula and pesto Капрезе салата со моцарела, домати, рукола и песто сос 380 mkd Green salad with spinach, sautéed mushrooms in sweet Tikves Chardonnay dressing with herbs and soy, and pomegranate Зелена салата со спанаќ, зачинети печурки во сладок дресинг со зачини и соја, лешници и калинка 350 mkd Spicy thai salad with beef fillet for 2 Зачинета тајландска салата со филети од говедско месо за двајца 750 mkd Arugula salad with cherry tomatoes, parmesan and Chateu Sopot Sauvignon balsamic dressing Салата од рукола со шети домати, пармезан и слатко кисел дресинг од мед и балзамико 330 mkd Caesar salad with homemade cheese yoghurt dressing, garlic Marques de Cadai White croutons and dried prosciutto Цезар салата со дресинг од домашен полномастен јогурт, крутони од лук и сушена пршута 380 mkd

PASTA & RISOTTO/ТЕСТЕНИНИ И РИЖОТО

Creamy ravioli with gorgonzola and walnuts Kamink Sauvignon Blanc Кремасти равиоли со горгонзола и лешници 450 mkd Spaghetti bolognese with truffle oil Conde de Villaseñor Crianza Шпагети болоњезе во масло од тартуфи 360 mkd Rigatoni with chicken, and goat cheese Tikves Alejandria Cuvee Rose Ригатони со пилешко месо, маслинки и козјо сирење Chateu Sopot Rose/Tikves Merlot 310 mkd Linguine with pomodoro and basil Saint Helena Sauvignon Лингвини со домати и босилек 290 mkd Gnocchi with pesto and octopus stifado with cheese foam Bovin merlot Њоки во песто сос и октопод и крем пена од сирење 700 mkd Chicken risotto with asparagus and sundried tomatoes Two brothers merlot Пилешко рижото со аспарагус и сушени домати 490 mkd Risotto milanese with beef carpaccio and chicken jus Chateu Sopot Cabernet merlot Рижото миланезе со говедско карпачо и сос од пилешко 480 mkd Risotto with seafood and fresh tomatoes Auntsfield Sauvignon Рижото со морски плодови и рукола 700 mkd Shrimps risotto with apricot Sliding Hill Sauvignon Blanc Рижото со ракчиња и кајсија 700 mkd Smoked salmon and lemon risotto Marques de Cadai Rosado Рижото со лосос 520 mkd MEAT/МЕСО

Slowcooked lamb with tagliatele in white wine and rosemary Јагнешко готвено на тивок оган со таљатели во бело вино и рузмарин 900 mkd Beef tartar with truffle and crispy bread Тартар од говедско месо со путер од тартуфи и крцкав леб 2 200 mkd Chargrilled chicken breast, volovant stuffed with veggies and Barkin Owl Chardonnay Blanc mushroom sauce Lozar Merlot Excellence Пилешки гради печени на скара на ќумур, лиснато тесто полнето со зеленчук и сос од печурки 380 mkd Duck leg confit with beetroot puree and Blind Corner Syrah sour duck sauce Патка конфит со пире од цвекло и кисел сос 890 mkd Roasted chicken marinated in yoghurt with Chateu Sopot Rose baby potatoes, mushrooms and cheesy yoghurt cream with chicken jus Пржено пилешко маринирано во јогурт со млади компири, печурки и крем од полномастен јогурт со сос од пилешко 490 mkd Beef osso buco with smoked potato puree, sauce from beef Bovin Cabernet Sauvignon barrique and parsley oil (serves 2) Особуко од говедско месо со пире од чаден компир, сос од говедско месо и масло од магдонос (сервирано за двајца) small/мало - 1 500 mkd big/големо - 1 900 mkd

SAUCES/СОСОВИ

Sweet chili sauce Сладок чили сос Truffle butter Путер од тартуфи Herbs butter Путер од зачини Red wine sauce Сос од црвено вино Pepper sauce Бибер сос Chicken sauce Сос од пилешко со мајчина душица FROM OUR CHARCOAL OVEN - JOSPER/ ОД НАШАТА ФУРНА НА ЌУМУР - ЈОСПЕР

Rib eye on the bone (dry age) Popova Kula Cabernet Perfect Месо од ребро со коска (природно сушено) Choice 1 150 mkd Rib eye (dry age) Месо од ребра (природно сушено) Reven Estate Malbec 1 350 mkd Tenderloin (sous-vide) Chateu Sopot Cabernet Sauvignon Месо од бут (sous vide) / Merlot 1 400 mkd T-bone (dry age) Chateu Sopot Cabernet Sauvignon Стек „T-bone“(природно сушено) Gran Reserve 1 650 mkd Tomahawk for 2 (dry age) Conde de Villaseñor Gran Reserva Tomahawk 2 400 mkd

SEA FOOD/МОРСКА ХРАНА

Grilled squid with summer seasonal salad and Chateu sopot pinto grigio cherry tomatoes Лигњи печени на скара со летна сезонска салата и шери домати 850 mkd Sea bass warm cous cous, cherry tomato confit and Skovin Chardonnay Barrique Бранцин со топол кус-кус, конфит од шери домати и пашканат 950 mkd Tuna steak with green salad and honey glazed veggies Skovin Chardonnay Barrique with toasted sesame Стек од туна со зелена салата и зеленчук глазиран во мед со печен сусам 1 100 mkd Salmon fillet with lentil salad and green apple Marques de Cadai rose Филети од лосос со салата од леќа и зелено јаболко 1 000 mkd Scallops grilled with peppers, dehydrated beef prosciutto and Tikves chardonnay soy hollandaise Школки со пиперки приготвени на скара, сушена говедска пршута и холандезе соја сос 950 mkd Grilled black tiger shrimps, with chopped grilled Tikves Grenache blanc vegetables dressed with herbs and vinegar Црни тигрести ракчиња приготвени на скара, со сецкан зеленчук прелиен со зачини и оцет 1 250 mkd Grilled octopus with rosemary deep fried polenta and Bovin Chardonnay barrique tomato with herbs and coriander seeds Октопод приготвен на скара со пржена палента со рузмарин во врело масло и салца од домати со зачини и семки од коријандер 1 400 mkd Sea food platter for 2 Two brothers Sauvignon blanc Даска со морски плодови за двајца 3 900 mkd

SIDE DISHES/ДОДАТОЦИ 170 mkd

Potato wedges with pesto and parmesan Потпечен компир со песто сос и пармезан Deep fried polenta with rosemary and herbs Палента со рузмарин и зачини пржена во врело Marinated chargrilled vegetables Мариниран зеленчук приготвен на скара на ќумур Dollar chips with white cream Чипс од компир со бел крем Smoked potato puree Пире од чаден компир

DESSERTS/ДЕСЕРТИ

Eclair with chocolate cream and sour cherry Еклер со чоколаден крем и вишна 240 mkd Mozzart cake with nuts and pistachio Моцарт торта со лешници и ф’стаци 320 mkd Millefeuille with caramelized apple and Милфој со карамелизирано јаболко и цимет 240 mkd Crispy choco ganache with Крцкав чоко ганаж со лешници 240 mkd Traditional tres leches with caramel Традиционално трилече со карамела 220 mkd Golden nest with cranberries, fig and walnuts Златно гнездо со боровинки, смокви и ореви 220 mkd After FOUR with mint and chocolate After FOUR со мента и чоколадо 240 mkd

The meals may contain allergens therefore please consult our personnel. Vegetarian Оброците може да содржат алергени состојки затоа ве молиме да се Vegan консултирате со нашиот персонал. 02/5515-173 facebook.com/restaurantfour www.instagram.com/fourskopje/ review us on Tripadvisor [email protected] www.parkhotel.mk

1732 NO. 4/3 1000 SKOPJE, MACEDONIA