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Las bodegas tradicionales en y

TEXTO Y FOTOGRAFÍAS: María Asunción Antoñanzas Subero y José Manuel Martínez Torrecilla

Antes de que el vino en iniciase su desarrollo comercial a finales del siglo XIX y principios del XX, toda ella estaba poblada de bodegas tradicionales y en gran número de carácter familiar, incluso en municipios en los límites de la actual Denominación de Origen.

Barranco de las bodegas en Arnedillo. (29)

En la zona de la Rioja Baja a partir de media- Las bodegas visitadas pertenecen a los muni- dos del siglo XX, la producción y comercia- cipios más extremos en el Valle del , lización del vino comienza a gestionarse por dentro de la D.O.C. Rioja: Santa Eulalia Ba- medio de bodegas cooperativas. Esto supuso el jera y Arnedillo. inicio del declive de las bodegas tradicionales y de la producción familiar de vino. Las bodegas tradiciones en el Valle del Cidacos Pese a ello, un gran número de esas bodegas tradicionales, agrupadas en barrios o dentro del En la Rioja Baja el cultivo de la vid ha su- casco urbano de los pueblos, se mantienen en frido con el tiempo un retroceso en cuanto a pie, si bien sus usos han ido cambiando, trans- la superficie cultivada. El valle del Cidacos, en formándose en merenderos o, con importantes el periodo anterior al gran auge del vino del obras, en viviendas, pero mantienen, aunque Rioja presenta viñedos desde la entrada del río sea parcialmente, los elementos necesarios para en La Rioja, en Enciso y , hasta su de- la elaboración y conservación del vino. sembocadura en el , en .

Asimismo encontramos bodegas tradicionales En la zona de la Rioja Baja a partir de en el casco histórico de Calahorra, aunque so- mediados del siglo XX, la producción breviven poquísimos ejemplares; , Quel, donde su barrio de bodegas ha sido ejemplar- y comercialización del vino comienza mente estudiado y documentado por Jesús a gestionarse por medio de bodegas Marino Pascual, Luis Vicente Elías y Emilio Barco; en , con bodegas urbanas y una cooperativas zona de bodegas en el entorno del Cerro San Miguel; , con bodegas en el entorno del Monte del Salvador, Préjano, con bodegas

Vista de Santa Eulalia Bajera desde la orilla opuesta del Cidacos. (30) vida rural

Entrada de dos bodegas en Santa Eulalia Bajera.

urbanas y en los pueblos que vamos a tratar, rales, la bodega consta de una parte construida, Santa Eulalia Bajera y Arnedillo. la caseta, y otra excavada o calado. Normal- mente situados en la parte construida estaban La bodega tradicional en el valle del Cidacos se los elementos para la extracción del caldo: un adapta a la orografía y a las características del te- lago, donde se deposita la uva para ser pisada y rreno, que va pasando de materiales arcillosos en realizar la primera fermentación, un torco, en su desembocadura, a otros rocosos más o menos el que se recoge el caldo y una prensa, donde duros a lo largo del valle, lo que en buena me- se procesa la brisa u oruja después del pisado. dida determinará la forma en que se excavaron y la necesidad de uso de pilares y arcos de mam- En la parte subterránea o calado se hallan los postería. En Santa Eulalia Bajera nos hallamos en depósitos y tinas para la fermentación y al- una zona de areniscas blandas mientras que en macenamiento. A partir de este esquema ge- Arnedillo se trata de un sustrato de roca caliza. neral se pueden dar algunas variantes: la falta de algunos elementos, como el lago, la prensa El esquema de la bodega tradicional es al mis- o ambos, que se compartirían por varias bo- mo tiempo sencillo y efectivo. En líneas gene- degas y la situación de los lagos y prensas en el calado. La bodega tradicional en el valle del Bodegas de Santa Eulalia Cidacos se adapta a la orografía y a las En Santa Eulalia las bodegas tradicionales se encuentran dentro del casco urbano. Se orga- características del terreno nizan en varios niveles adaptándose a la ladera, y pasando el calado de unas por debajo de las Las bodegas tradicionales en Santa Eulalia Bajera y Arnedillo (31)

Escaleras de acceso al calado de la Interior del calado de la familia familia González-Martínez. González–Martínez.

En la entrada estaba el lagar que ha sido quitado y para almacenar el vino contaba con un caño que se realiza parcialmente cortando la roca y añadiéndole pilares y bóvedas de mampostería.

Estas dos bodegas mantienen su estructura original, aunque actualmente sólo se utilizan para almacenar vino.

Sin embargo, la casa de Encarna González cuen- ta con dos caños excavados en la roca pero sin otras e incluso de las calles, de forma similar al ningún elemento característico de la bodega. El barrio de bodegas de Quel. calado de mayores dimensiones está acondicio- nado como merendero, función a la que tam- El acceso a las bodegas se realiza por la planta bién se han dedicado otras bodegas de la locali- baja de la casa. En la entrada se coloca el lago dad y que han permitido su mantenimiento. para pisar la uva, a partir de ahí se abre el cala- do, que en unos casos es horizontal y en otros Interior de la bodega de Jesús González. se desarrolla en un nivel inferior, al que se ac- cede por medio de escaleras.

En el caso de la bodega propiedad de Rosa Martínez y José González, en la calle Palacio, en la entrada está el lago de planta rectangular. A un lado del lago encontramos el acceso al calado por medio de unas escaleras picadas en la roca. Junto a las escaleras un canalillo ta- llado llevaba el caldo hasta el torco, que está a la entrada del calado. Para almacenar el vino la bodega tiene un depósito de cemento, ga- rrafones y tinajas.

La bodega de Jesús González situada en la casa del al lado, se desarrolla toda ella en la planta baja. (32) vida rural

Bodega de Encarna González. En Arnedillo, además de este barrio de bodegas, existen bodegas urbanas. Una de elllas ha sido acondicionada para su visita

lo que ha favorecido su conservación, aunque en algunos casos su aspecto se haya alejado de la imagen tradicional, pero sigue siendo un buen ejemplo de barrio de bodegas en uno de Bodega de Arnedillo donde Pedro elabora los extremos de la D.O.C. Rioja. vino a la manera tradicional. En este barrio vistamos la bodega de Pedro en la que todavía su familia elabora vino de forma tradicional. Se trata de un calado tallado en la roca y con refuerzos de mampostería en algu- nos arcos y pilares, en cuyo interior hay un lago construido situado en una abertura lateral, una prensa de cubillo y el torco abierto en el suelo entre estos dos elementos. En el fondo del ca- lado se almacena el caldo para su fermentación.

En Arnedillo además de este barrio de bode- Interior de la bodega turística del Ayunta- gas existen bodegas urbanas. Una de ellas ha miento de Arnedillo. sido acondicionada para visitas turísticas por el Ayuntamiento de Arnedillo y subvencionada por el Eje IV LEADER del programa de de- sarrollo rural de La Rioja 2007-2013. Aunque no mantiene los elementos para la vivificación sí que sirve para mantener vivo el recuerdo de la importancia del vino y su elaboración en este rincón de la Rioja Baja.

[+ INFO] Vicente Elías, L. V., (1982). La Elabo- ración tradicional del vino en La Rioja. Bodegas de Arnedillo Vicente Elías, L. V. y E. Barco, Histo- En Arnedillo, el barrio de bodegas se sitúa a ria, usos y funciones de la bodega en Quel. ambos lados del Barranco de las Bodegas, al Marino Pascual, J. Estudio del Barrio de norte del pueblo. Bodegas de Quel. Marino Pascual, J. (2010), Los barrios Actualmente la mayor parte de las bodegas de de bodegas: el ser de La Rioja. Quel. este barranco se emplean como merenderos, Filología. Historia y Cultura Popular.

19:00 h.