www.milenabroger.com [email protected] facebook >> instagram: milena.broger Foto: Adolf Bereuter

- 2005 Kochkurs und Praktikum bei Gabi Strahammer, Restaurant Schulhus, Krumbach, - 2006 – 2011 Höhere Lehranstalt für Tourismus, , Vorarlberg - 2007/08 Küchenpraktikum bei Antonia Moosbrugger, Biohotel Schwanen, Bizau, Vorarlberg - seit 2009 Autorin im Bregenzerwald Reisemagazin - 2009 Servicepraktikum im Kunsthotel Hirschen Schwarzenberg, Vorarlberg - 2011 Arbeit bei Engelbert Kaufmann, Restaurant Adler, Schwarzenberg - 2011-2013 Studium an der Uni Regensburg, Rechtswissenschaften, Kunstgeschichte, französische Philologie, Germanistik - 2011-2013 Arbeit bei Anton Schmaus, Restaurant Historisches Eck, Regensburg (heute Restaurant Storstad) - 2013-2015 Leitung der Küche des Sonntagsgasthauses Adler von Irma und Paul Renner, Großdorf, Vorarlberg - Kochaufträge für Daniel Spoerri, Paul Renner, Peoples Viennaline, Universität für Angewandte Kunst Wien, Erwin Gegenbauer, Toni Mörwald, u.a. - Gekocht mit Reinhard Gerer, Ernst Engel, Luciano Zazzeri, u.a. - 2015 dreimonatiges Praktikum in Japan o Harubarutei: Ramenlokal, Kyodo, Setagaya-ku, Tokyo o Shirakame: Sobarestaurant, Setagaya-ku, Tokyo o Rogimon: Kaiseki ryori, Karasuma-oike, Kyoto - 2015 Forum Genuss Alpen, Kurator Hannes Konzett - 2015 Feldküche, Waldwerkstätte, Jagdvilla Walster, Hubertussee, Mariazell - 2015 Tafeln im Bregenzerwald, Frauenmuseum und Bregenzerwald Tourismus - 2015 zweimonatiges Praktikum im Restaurant Kadeau, Bornholm, Dänemark - 2015 Olivenernte, Olivenölproduktion in Florenz und Praktikum im Fleischrestaurant von Luciano Zazzeri, Locanda de Sole, Querceto, Montecatini Val die Cecina, Italien - 2015 Praktikum bei Stefan Ritlop, Metzgermeister in , Vorarlberg - 2015/16 Chef Entremetier, Saison in der Küche des Hotel Almhof Schneider in , Vorarlberg - 2016 Feldküche, 1500m Krippenbrunn Hallstadt - 2016 Sommerfrische am Obertrumersee, Veranstaltung von Salzburgerland Tourismus in Kooperation mit friendship.is - 2016 FAQ Bregenzerwald, Bregenzerwald Tourismus in Kooperation mit friendship.is - 2016 Reportage GUSTO Magazin - 2016 2. Praktikum in Japan: Harubarutei: Ramenlokal, Kyodo, Setagaya-ku, Tokyo - 2016 Gastwoche bei Frisch gekocht, ORF - 2016 Küchenchefin: Restaurant Klösterle in Zug, Lech am Arlberg - 2017 Feldküche in Lech für Kulturmontag, ORF - 2017 Kunstprojekt: Ausstellung im Engländerbau in Vaduz, Liechtenstein - 2017 Autorin für Alpmagazin, Rupp in Zusammenarbeit mit Falterverlag Wien - 2017 Teilnahme am GELINAZ! Mühltalhof, Oberösterreich - 2017 FAQ Bregnzerwald, Bregenzerwald Tourismus in Kooperation mit friendship.is - 2017 Kochworkshop mit dem Werkraum Bregenzerwald und der Universität für Angewandte Kunst Wien, Klasse Industriedesign zum Thema Post-Überflussgesellschaft für die London Design Biennale - 2017 Lange Nacht der Museen mit Luka Jana Berchtold im kulturverein bahnhof, Andelsbuch - 2017 Zwischensaison im rien, Wien - 2017 Küchenchefin: Restaurant Klösterle in Zug, Lech am Arlberg