Grilldienstleistungen Patricia Schmitt http://diehuettengriller.de [email protected] Grillspezialitäten:

Vorspeisen: - gegrillter Tafelspitz als Amüsgrill (für die Besucher am Grill)

- Grillgemüse als Antipasti im Weckglas mit Bacon Stange

- Bacon Dounats (Ananas, Zwiebel, Gauda Käse, Bacon & Gewürze)

- gefüllte Mini Paprika mit Cous Cous oder Hirse (glutenfrei) und Frühlingszwiebel

- Chili Cheese Balls (Hackfleisch gemischt, Chester Käse, Chili, BBQ Gewürz)

- Bacon Onion Ringe (Bacon, Zwiebel, BBQ Soße)

- Zippelmitz (Bacon, Minipaprika, Minicabanossi, Frischkäse)

- gefüllte Champignon (mit Frischkäse)

Hauptgerichte: - Pulled Pork (PP) und Pulled Chicken (PC) mit Col Slaw Salat u. BBQ Soße im Brötchen ((1/3 der Gesammenge des PP wird als PC gemacht) PP: Schweinekamm, Gewürze ca. 18 Std. im Rauch gesmokt. PC: Hähnchenschenkel 8 Std. gegrillt. alles mit Krautsalat und unserer BBQ Soße in extra für uns gebackten Brötchen)

Schweinefleisch: - (Babybackribs (Kotelettrippchen) vom Schwein) ca. 10,0 Std. gesmokt

- gefüllte Schweinefilet (Kräuterfrischkäse, Baconwürfel, Zwiebel; Senf, Kräutern & Gewürzen)

- Sweet– Hearty-Pork (Schweinekamm, Johannisbeeregelee (in der Adventszeit Glühweingelee), Mozzarella. Emmentaler)

- Gefüllte Grillkotelett (Schweinkotelett, Kochschinken, Chili Frischkäse, Senf, Gewürze)

- gefüllter Saarländischer Schwenker (Scheinekamm, Zwiebel, Gewürze, Lyoner, Frischkäse, Zwiebel)

- gefüllte Schweinlachs (rücken) (Kraüterfrischkäse, Röstzwiebel, Senf & Gewürze)

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Rindfleisch: - gegrillter Tafelspitz (Salz)

- (ca. 28 Std. im heißen Rauch gegarte Rinderbrust) mit Cole Slow Salat

- am Stück gegrillte Steakhüfte (Senf Gewürze)

- am Stück gegrilltes Roastbeef

- Entrecote

Hackfleisch: - Bacon Bomb (Hackfleisch gemischt, Bacon, Käse, Paprika & Champignon)

- Mini Bacon Bomb

alle Burger auch als vegetarische Burger* ca. 200 g alle Burger auch als Mini Burger ca. 80g

- Hamburger klassisch (Rinderhackfleisch, saure Gurgen, Zwiebel, Ketchup, Senf, Majo, evtl. Käse)

- Chess BOB (Nationalmanschaftsburger) (Rinderhackfleisch, Chilikäsekern, Mango, Zwiebel, Bacon)

- schwarze Chili Chess Burger (schwarze Brötchen, Chester Käse, Chilis, BBQ Gewürz)

- Blacktasty (Rinderhackfleisch, Zwiebel, Mango, Paprika, Grillkäse, Senf, Ketchup, Gewürze)

- Hawaii Burger (Rinderhackfleisch, Annanas, Zwiebel, Tomaten, Curry Soße, Eisbergsalat)

- ROB BOB (Rinderhackfleisch, Zwiebel, Bacon, Knoblauch, Whisky, BBQ Soße)

- Creme Burger (Rinderhackfleisch, Bacon, Lauchzwiebel, Frischkäse, Knoblauchsoße, Ketchup, Gewürze)

- Chicken Burger (Hähnchenbrust, Bacon, Lauchzwiebel, Frischkäse, Knoblauchsoße, Ketchup, Gewürze)

- Tafelspitzburger (Tafelspitz, BBQ Soße, Spezialbrötchen)

- Bierburger (Rinderhackfleisch, Brät, Bier BBQ Soße (selbst gekocht), Bacon, Sauerkraut, süßer Senf)

Geflügel: - Spanische Spiese (Hähnchenbrustfilet, Knoblauch, Paprika, Chili, Öl, Zwiebel, Salz, Pfeffer)

- Saté Spieße (Putenfleisch, Soja Soße, Erdnussbutter, Gewürze)

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- gefüllte Hähnchenschenkel (gefüllt mit grober Bratwurst, Schinken, Röstzwiebeln & Kräutern)

- Pizza Schenkel (Hähnchenschenkel gefüllt mit Brät, Gemüse, Käse, Kräutern & Gewürze)

- gefülltes Hähnchen ohne Knochen (Brät, Hähnchenbrust, Schinken, Kräutern, Röstzwiebeln)

- Hähnchenbrust-Rolle (Gorgonzola, Creme Fraiche, Worcester Sauce, Bacon, Lauchzwiebeln, Chili/Paprika)

- Chicken Lollipops (Hähnchenunterschenkel, Gewürze, BBQ Soße)

Wurst: - Wurst Lolies weiß oder rot (Grillbratwurst mit Käse & Bacon)

- Bayrische Wurst im Schlafrock (Bratwurst im Tortila Worbs mit süßem Senf & Sauerkraut)

- gefüllter Lyoner (Kochinken, Käse, Röstzwiebeln, Baconscheiben Ketchup, Senf)

- Wanner Wickel (Bratwurst, Ajvar (Scharf oder Mild), Käse, Baconscheiben)

- Currywurst mit Ketchup freier Soße (1 Platz beim Currywurst Contest 2015) mit Brötchen

Fisch: - Wasabi forellen (Regenbogen Forelle mit Wasabi und Kräutern gefüllt)

- Lachs gegrillt auf der Zetternholzplanke

- Flamm Lachs die finnische Fisch Spezialität direkt vom offenen Feuer mi Senf Dill Soße

Beilagen: - mit 3 fach Käse gefüllte Kartoffel (Cedder Käse,Emmentaler,Parmesan,Sahne,Gewürze)

- Kartoffel geschwenkt in Rosmarien & Zitronenbutter

- Grillkartoffel (vorgekochte Kartoffel mit Gewürzen)

- Gemüse im Glas (Artischockenherzen, Tomaten, Lauchzwiebeln, Oliven, Fenschel) auf Wunsch auch mit anderem Gemüse

- Grillgemüse (Paprika, Zucchini, Aubergine)

- des Sternekochs Lieblings glasierte Möhren (Honig,Ahornsirup Pflanzenöl, Balsamico, Gewürze) (bestes

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Gericht beim Geschlechterkampf der deutschen Grillnationalmanschaft 2015)

- gefüllte Champignon mit Frischkäse und Kochschinken

- gefüllte Mini Paprika (Frischkäse, Reibekäse & Chilifloken)

- Pimientos (Bratpaprika mit Gewürzen)

- gefüllte Champignon (mit Frischkäse)

- Vegetarische Grillpäckchen (Weißkohl, Fenchel, Orangensaft, Frühlingszwiebel, Frischkäse)

- Vegetarische gefüllte Paprika mit Cous Cous oder mit Hirse (glutenfrei)

- Vegetarische gefüllte Paprika (Paprika, Zucchini, Feta Käse, Tomaten, Basilikum, Olivenöl, Gewürze)

- * Vegetarische Burger (Cous Cous, Eier, Käse, Karotten)

- Schafskäse vom Grill (Schafskäse, Knoblauch, Olivenöl, Kräuter der Provence, Kümmel, Gewürze)

Salate pro 1 Kg Salate 7,00 € mehr (auf die Gesamtsumme):

- Roberts Lachskartoffelsalat (Lachs, Meerrettich, Joghurt, Mayo, Ei, Gewürzen, Dill) (Platz 2 aus 26.000 eingereichten Rezepten beim Homann Kartoffelsalat „Mein leckerster für Deutschland 2013“

pro 1 Kg Salate 5,00 € mehr (auf die Gesamtsumme):

- Roberts Kartoffelsalat (Buttermilch, Schinkenwürfel, Schnittlauch, Mayonnaise, Gewürze) (Platz 8 aus 6.000 eingereichten Rezepten beim Homann Kartoffelsalat „Mein leckerster für Deutschland 2012“

- Saarländischer lauwarmer Kartoffelsalat (mit Öl, Essig, Schinken, Senf & Gewürzen)

- Nudelsalat (mit Erbsen, Karotten, Ei, Wurst, Mayonnaise & Gewürzen)

- Farmersalat

- Karotten Salat

- Col Slow Salat (Weißkraut, Karotten, Mayonnaise & Gewürzen) beim Pulled Pork u. Beef Brisket inkl.

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- Caesar Salat (Eisberg Salat, weißer Balsamico, Parmesan, Mayonnaise & Gewürzen)

Dessert vom Grill - gegrillte Marshmallow-Erdbeeren (Erdbeeren, Marshmalow, Brausepulver, Zucker, Minze) (Achtung Außerhalb der Erdbeerzeit müssen wir leider einen Aufpreis berechnen)

- gegrillte Annanas mit Jogurt Dipp (Zitronensaft, Orangenpfeffer, Puderzucker)

- gegrillte Apfelringe mit Jogurt Dipp (Zitronensaft, Tonkabohnen, roter Curry, Rohrzucker)

- Banapfel (Apfel, Banane, Muh Muhs)

- Nussplätschen

- Käsekuchen ohne Boden auf dem Grill gebacken

- saarländischer Quetschekuche vom Grill

- Zuckerkuchen auf dem Grill gebacken

- Schoko Beeren Tarte (Mürbeteig, Schokolade, Eier, Mandelmehl, gefrorene Beeren)

Kesselgucker Gerichte: - Paella klassisch (org, Spanischer Reis, nach Original Rezepten) ab 5 bis max. 50 Portionen

- Paella vegetarisch ab 5 bis max. 50 Portionen

- Eintöpfe vom Grill (Gulaschsuppe, Bohneneintopf, Erbseneintopf)

- Chili con Cane

- Wok Gerichte

- Geschnetzeltes Spare Ribs Art aus Schweinefleisch oder Geflügel

Auf Wunsch können Sie auch Backwaren der Bäckerei Schäfer bei uns bestellen!

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