N° 179 / Octobre 2017 1053 Cugy

N° 179 / octobre 2017 1053 Cugy

z n a h c s T é r d n A : o t o h p t e e t x e T

lle court la gracieuse arah lle court elle court pouruoi ? our le ent sur son isage ? es jambes en première page ? Ou plus simplement pour la liberté ? ne ois ue le ruban est déchiré a sprinteuse ait bondir nos cœurs a oir ictorieuse cest pur bonheur Texte : Reflets de Cugy Photo: André Tschanz

Records en série pour Sarah Atcho

S Dans notre n°170 de juillet 2015, nous faisions connaissance avec Sarah Atcho, athlète suisse domiciliée à E

L Cugy. Pour cette sportive attachée à son village, l’année 2017 est une année riche en records personnels et L

E nationaux . Tout ça vaut bien la Une de notre journal ainsi qu’un palmarès.

V U Le 18 juin à Bulle Records personnels sur 100m avec un temps de 11"33 et sur 200m en 22"91 O Qualification pour les Mondiaux de Londres N

S Le 6 juillet à Lausanne Record national suisse du relais 4 x 100 m à Athlétissima en 42"53

E Le 15 juillet à Bydgoszcz Médaille d’argent aux Championnats d’Europe espoirs (U23) sur 200m avec un R temps de 22"90. Nouveau record personnel à la clé È I Le 16 juillet à Bydgoszcz Médaille de bronze aux mêmes Championnats sur le 4 x 100m en 44"07 N

R Le 27 juillet à Abidjan Médaille d’argent sur 200m aux Jeux de la francophonie en 24"14

E Le 10 août à Londres 14e places des demi-finales du 200m des Mondiaux de Londres en 23"12 D Le 12 août à Londres 5e place en finale du relais 4x100m des Mondiaux de Londres en 42"51 En demi-finale, les relayeuses battent à nouveau le record national en 42"50 Le 24 août à Zürich Le bronze au relais 4x100m lors de la Diamond League Weltklasse en 42"93 Le 27 août à Berlin Un temps de 43’37’’ pour l’équipe des relayeuses suisses lors de L’ISTAF Plusieurs élèves ont souhaité poser avec Sarah Atcho lors de la séance photo qui s’est déroulée au Collège de la Combe. Un beau moment de partage et de rigolade ! Merci Sarah!

SOMMAIRE

HD LE BILLET DU SYNDIC 3

LE BILLET DU PRÉSIDENT 5

NOUVELLES COMMUNALES Bibliothèque du Haut-Talent 6 Attention Amiante ! 7

RÉTROSPECTIVES Accueil des nouveaux habitants Cugy en fête 9 1er Août 2017...un beau crû 10 Photo: Francis Nobs ECOLES Artistes en herbe à la Chavanne 12

ENTREPRISES Jérôme Karlen 14 Lucarne gourmande sur le Vietnam 15

FONDATION ÉCHAUD 17

AGENDA 18

RECETTE DE SAISON Poisson en papillotes lardées 19

SANTÉ, BIEN ÊTRE, BEAUTÉ Carnet d’adresse 20

Le 9 septembre , accueil des nouveaux habitants par les autorités communales.

2 Texte: Thierry Amy

C I D N Y S U D T E L L I B E L

Chères Concitoyennes, chers Concitoyens,

Voici déjà la rentrée après une pause estivale méritée pour la Municipalité qui a terminé sa première année de législature sur une note positive avec l’adoption par le Conseil communal de l’arrêté d’imposition et de la planification financière qui l’accompagne pour les quatre prochaines années. ous vous rappellerez en effet que l’automne passé, La rentrée ne sera pas moins tranquille. Le Grand Con- notre Conseil communal refusait, certes à une très seil vaudois ayant approuvé à la fin du printemps la qua- Vcourte majorité, l’arrêté d’imposition qui lui était proposé trième adaptation du Plan directeur cantonal, qui a ainsi par la Municipalité au motif que l’analyse de la situation enfin pu être soumise à l’approbation du Conseil fédéral, qu’elle avait effectuée pour proposer une hausse d’im- qui, elle, devrait intervenir d’ici la fin de cette année, la pôt n’était pas suffisamment convaincante. Municipalité a pu dès cet été commencer à travailler Pendant près d’une année, la Municipalité a travaillé activement sur la révision du Plan général d’affectation d’arrache-pied pour fournir les informations nécessaires du territoire de la Commune. Ce processus a vu ses pre- aux membres de notre Conseil pour qu’ils puissent miers effets concrets dans la mise à l’enquête du Plan mieux comprendre la situation financière de la Com- des zones réservées, qui permettra à la Municipalité, si mune et en tirer les conséquences pour l’avenir. Aidée le Conseil communal approuve ce plan, de mener à bien dans ses démarches par la Commission des finances, les travaux de révision dans un climat apaisé et surtout qui a su dès le départ comprendre les enjeux de la situa- en assurant l’égalité de traitement des citoyens concer- tion, c’est ainsi que le Conseil communal a finalement nés. accepté le nouvel arrêté d’imposition qui lui était propo- sé prévoyant une hausse importante des impôts ordi- Durant l’été ont également eu lieu les travaux de génie naires (8 points), ainsi que dans une moindre mesure de civil du carrefour des Esserts à proximité immédiate du l’impôt foncier (0,2 pour mille supplémentaires), pour Collège de l’Epi d’Or, qui permettront, une fois le mar- équilibrer les comptes de la Commune et retrouver un quage terminé, de sécuriser efficacement cet endroit cash-flow positif afin de lui permettre de rembourser ses fréquenté par de nombreux piétons et véhicules. La Mu- dettes aux prochaines échéances. nicipalité est d’autant plus fière de cette réalisation qu’elle l’a conçue et planifiée entièrement à l’interne Présenté comme un véritable « plan d’assainissement », sans recourir à des mandataires techniques. Ceci a été cet arrêté d’imposition déploiera ses effets durant toute rendu possible grâce aux compétences conjointes de la législature, soit jusqu’en 2021 de manière à per- notre Municipale des routes et du Bureau technique mettre à la Municipalité de reprendre la maîtrise des communal. finances communales tout en assurant le bon fonctionnement de la Commune. Les mesures découlant du Enfin, nous avons toutes et tous pu nous réjouir de la « plan d’assainissement » précité ne consistent toutefois fête du 1er Août menée de mains de maître par l’équipe pas seulement dans une augmentation des impôts ordi- de l’Union des Sociétés Locales, ainsi que de la Brazil naires, mais également dans toute une série de mesures Party organisée par la Fondation Echaud, à l’occasion de visant d’une part à mener, comme en 2017, une poli- sa traditionnelle fête d’été. Cette institution importante tique budgétaire restrictive et d’autre part à créer de pour le rayonnement de notre village, est parvenue à nouveaux revenus pour notre Commune. C’est sur la réunir non seulement de nombreuses citoyennes et ci- base de cette feuille de route que le Conseil communal a toyens ainsi que des personnalités locales et régionales, accepté de faire confiance à la Municipalité, ce dont mais également les familles des résidents et le person- celle-ci lui en sait gré. nel de l’institution.

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4 Texte: Samuel Debossens

T N E D I S É R P U D T E L

La dernière séance du Conseil communal avant la pause estivale s'annonçait intense et L passionnée en raison des sujets mis à l'ordre du jour, notamment celui de l'arrêté d'impo- I B

sition. Malgré un horaire avancé d'une demi-heure pour le début de la séance, les débats E

se sont poursuivis au-delà de minuit. Une longue séance animée de débats nourris, menés L dans un état d'esprit constructif et dans le respect des avis de chacun. près les communications usuelles du bureau du Con- occasion étant valable 4 ans et non pour une année seil et de la Municipalité, les conseillers communaux comme cela s'était toujours fait à Cugy. De plus, l'arrêté Aont procédé à l'élection du bureau du Conseil. Pour la proposait de passer le taux de l'impôt communal de 70 présidence et la vice-présidence, nous avons eu du à 78 et d'augmenter l'impôt foncier de 1.0 à 1.2 ‰. Ces changement dans la continuité. En effet, le premier vice- mesures sont a priori impopulaires et ont, à juste titre, président est devenu président, le deuxième vice- été débattues par les conseillers communaux qui ont président (Christophe Francey) est devenu le premier eu ainsi l'occasion de confronter leurs différents points vice-président (meilleur élu) et notre ancien président de vue. (Thierry Rebourg) est devenu le deuxième vice-président. Quant aux scrutatrices, Chantal Messerli a été recon- La Municipalité, bien préparée a pu répondre claire- duite dans ses fonctions et rejointe par Marie-France ment aux différentes questions des conseillers commu- Derkenne nouvellement élue. Pour leurs suppléantes, naux. Le Conseil communal a pu également s'appuyer Fabienne Flad a aussi été réélue et elle sera accompa- sur l'expertise et le travail approfondi réalisé par la gnée de Minou De Giuli, nouvellement élue. Commission des finances (Cofin); leurs explications ont permis de donner une vision claire, non seulement de Le Conseil communal ne peut fonctionner sans secré- l'état des finances de notre Commune, mais également taire et après la démission de Valérie Seivel qui a été sur la politique à suivre pendant quelques années pour chaleureusement remerciée pour tout le travail accompli assainir la situation actuelle. Notre Conseil communal pendant les six dernières années, nous avons dû trouver compte dans ses rangs plusieurs membres très compé- un remplaçant. Ce rôle de secrétaire du Conseil commu- tents dans le domaine financier, ce qui a permis d'ou- nal, primordial pour le bon fonctionnement de notre vrir le débat, d'aborder la problématique de l'arrêté Commune, sera ainsi repris par M. Zejko Stanimirovic, d'imposition sous plusieurs aspects. Au final, les con- élu jusqu'à la fin de la législature, soit jusqu'en juin seillers communaux se sont forgé leur propre opinion 2021. Il sera secondé par Nicolas George qui garde sa sur la base d'un débat large et ouvert. L'arrêté d'imposi- fonction de secrétaire remplaçant. tion a finalement été accepté tel que présenté par la Municipalité. Après ces élections, le bureau était à nouveau entière- ment constitué et nous avons poursuivi en traitant le Avant de terminer avec les divers et propositions indivi- rapport (près de 200 pages) de la Municipalité sur la duelles, nous avons poursuivi la soirée en traitant un Gestion et les comptes 2016. Ce rapport a fait l'objet postulat déposé par Bertrand Fahrni et accepté par le d'un examen approfondi de la part de la commission de Conseil communal. Nous reparlerons de ce postulat, gestion (Cogest), présidée par Mathilde Maillard. assurément dans une prochaine séance du Conseil Six observations et huit vœux ont été formulés par la communal, où chaque citoyen est le bienvenu, et peut- Cogest qui a reçu des réponses très détaillées de la part être dans une prochaine édition des Reflets de Cugy. de la Municipalité. Une grande partie des domaines qui En conclusion, nous pouvons affirmer qu'une année sont de la responsabilité de la Municipalité et de l'admi- après le début de la législature, les membres de l'Exé- nistration communale ont pu ainsi être abordés et débat- cutif et du Législatif ont chacun trouvé un bon mode de tus par le Conseil communal. fonctionnement, ce qui est tout à fait positif pour mener à bien les affaires de la Commune. La Municipalité a ensuite présenté son préavis pour l'ar- rêté d'imposition avec deux nouveautés. La première Il est rappelé que toutes les séances du Conseil communal concernait le calendrier, l'arrêté d'imposition étant géné- sont ouvertes au public (20h00 à la Maison villageoise) et que les procès-verbaux des séances de notre Conseil sont dispo- ralement présenté quatre mois plus tard, la deuxième concernait la durée, l'arrêté d'imposition proposé à cette nibles sur le site Internet de la Commune: www.cugy-vd.ch

5 Texte: Lucie Perdrizat, bibliothécaire et Seema Ney ASICE Photo: ASICE

S E

L Pour petits et grands, le plaisir de prendre le temps de lire ! A N U M M O C S E L L E V U O N

Bibliothèque du Haut-Talent Lucie Perdrizat, bibliothécaire Collège du Chêne, Froideville Téléphone: 021 881 18 83 [email protected]

Tout près de chez vous, la bibliothèque fait peau neuve Venez découvrir, dès à présent, le site principal de la et se (multi)plie en trois pour vous accueillir ! bibliothèque intercommunale, situé à Froideville. Ce site La nouvelle bibliothèque scolaire et intercommunale met à disposition du public de nombreux nouveaux titres du Haut-Talent a ouvert ses portes à la rentrée et vous dans des espaces dédiés à la lecture ou au travail, et invite à découvrir tout un monde de livres pour adultes accueille ses usagers dans un cadre chaleureux et con- et enfants. fortable. Par ailleurs, deux antennes pour la jeunesse se trouvent à Cugy et Morrens. Les horaires d’ouverture L’Association scolaire et intercommunale de Cugy et permettent à chacun et chacune, actifs, familles, curieux environs (ASICE) a ouvert au mois d’août dernier une de passage, de prendre du temps sur place. bibliothèque scolaire et intercommunale. Alors que la partie scolaire accueille les élèves de l’établissement (de Diverses activités et animations seront également déve- la 1ère à la 11e année), la partie intercommunale loppées dans le courant de cette année: activités pour s’adresse aux habitants et habitantes de Bretigny, Cugy, les tout-petits et les familles, activités intergénération- Froideville et Morrens. nelles, moments dédiés aux contes, sensibilisation à la recherche d’informations ou encore ateliers théma- Votre nouvelle bibliothèque se veut un espace de ren- tiques. Vous trouverez tous les prochains événements contre et d’accès à la culture pour toutes et tous, en sur le blog de la bibliothèque. proposant des collections variées, tant pour les enfants que pour les adultes. Elle fait partie du réseau vaudois L’inauguration officielle aura lieu au retour des beaux des bibliothèques et si l’inscription est obligatoire pour jours, le 28 avril 2018. Nous vous préparons de nom- emprunter des livres, elle est néanmoins gratuite. breuses surprises pour en faire un jour de fête !

6 Texte: Christine Rais El Mimouni, municipale

N O I T N E V É R P

En présence d'amiante de simples travaux de rénovation peuvent prendre une tournure dramatique.

En effet, les travaux liés à la rénovation intérieure des appartements ne font pas forcément l'objet d'une demande d'autorisation ou d'un permis de construire. Il en va de même pour les travaux d'entretien des toitures qui ne sont pas réglementés. Et pourtant c'est lors de travaux effectués sans connaissances préalables du danger que chacun de nous peut porter atteinte à sa santé et à celle de ses proches. Bien qu’interdit depuis plusieurs décennies, l’amiante représente encore aujourd’hui une grave menace pour la santé. Tous les bâtiments construits avant 1990 sont susceptibles de renfermer de l’amiante. Etant donné que ce matériau dangereux a été importé et utilisé en Suisse jusqu’en 1990, de nombreux bâtiments renferment encore aujourd’hui des produits amiantés. Tant que l'amiante reste fortement lié dans des matériaux de construction, il ne présente au- cun danger. En revanche, la libération et l’inhalation de fibres d’amiante dans le cadre de travaux de transformation, d’entretien ou de rénovation de bâtiments constitue un danger considérable pour la santé. Pour s’en prémunir, il est indispensable de connaître les matériaux et les éléments de construction pouvant contenir de l’amiante ainsi que les règles de sécurité à respecter pour se protéger. Tous les renseignements nécessaires peuvent être obtenus sur le site www.suva.ch/Suva/Amiante ou en s’adressant à l’Administration communale.

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7 8 Fête au Villageau Fête 2017 Photos: AndréPhotos: Tschanz de Cugy Reflets Textes:

rico du groupe été a suivie par unconcert Elle Amy. M.Thierry syndic, du et de l’USL, président Bussard Norbert M. cours dis- les avecnotamment Vaney place la roulée sur dé- partie s’est La officielle pluriculturelle Officielle, musicale et tandis que le tandis

se préparait à la danse. à préparait se Rancho Folclo- Rancho Atout Chœur Atout

par le le par animé par spectacle souper un Villageoise Maison la à beauté en terminée journée s’est La serénergie. leur dépen- à grands et invité petits a travers à lecourse village La Sportive et festive Cosa Nostra Band Nostra Cosa

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15 février février 15 24 août 2015 2 mars 2015 décembre 6

acteurs de cette belle cuvée 2017! bellede cette acteurs cuvée les tous à l’USL et à Mille mercis parti. est tout pizzas, les et lades sa- par les passant la paëlla, en à glaces En des gourmand. effet, ont réunipublicnombreux et un variées animations la journée des de fil Au ludique. et festive biance am- une dans notre commune miques, culturelsde etsportifs de découvrir les acteurs écono- pourgrands et l’occasion petits fut Ce retour. grand son fait a Village Le 23 septembre 2017, la Fête au diversité. couleur, eten goût en en riches stands mer des pourani- d’imagination redoublé ont locaux agriculteurs les et çants commer- nombreux De commerciale Agricole et

RRÉÉTRTROOSSPPEECCTITVIEVSE Texte : Christian Durussel Photos: Simone Riesen et Gérald Chambon

La Fête du 1er Août 2017 …

E V I T C E P S O R T É R

Mais aujourd’hui que fêtons-nous, je vous le demande à Toast à la Patrie nouveau? Certains fêtent le jour férié agréable et mérité acquis en Monsieur le Syndic, Madame et Messieurs les Munici- 1994 seulement. D’autres fêtent l’alliance des cantons paux, Mesdames, Messieurs, chers tous. fondateurs renouvelée par notre pacte bien connu? C’est avec grande fierté que j’ai accepté de porter le Certains encore commémorent le souvenir d’un grand toast à la Patrie en ce jour de Fête nationale et c’est un parmi les grands qui, un certain 25 juillet 1940, exhorta bonheur de me trouver ce soir à vos côtés. Mais, je vous ses officiers au courage, à la force et la résistance face le demande, aujourd’hui que fêtons-nous ? aux ténèbres qui s’avançaient alors.

Faisons ensemble un bref voyage dans le temps. Un peu de tout cela bien entendu, mais en ce jour, je Le 1er Août 1891 est célébrée, pour la première fois, la pense que nous célébrons également la terre symbo- Fête nationale helvétique. En effet, l’Etat fédéral de lique de notre indépendance, nous célébrons les hautes 1848, cherchant à consolider les liens confédéraux et valeurs d’une patrie dont la démocratie n’a que peu s’inspirant des festivités patriotiques organisées dans d’égal. Celle d’une patrie d’accueil au sein de laquelle le les Etats voisins, décide de sanctifier l’événement ras- rêve est permis et les efforts sont récompensés. Toute- sembleur que nous connaissons aujourd’hui autour de la fois, l’utopie ne nous enivre pas pour autant, nous commémoration du Pacte de 1291. Le mythique ser- autres habitants helvètes ne vivons pas à l’écart de ment du Grütli commémoré jusque-là est ainsi délaissé toute pression, des menaces sont à nos portes, les défis de son aura d’acte fondateur pour laisser place au pacte gigantesques et formidables de l’énergie, de la technolo- fédéral liant les trois cantons primitifs: Uri, Schwitz et gie mais aussi de la durabilité se dressent devant nous. Unterwald. Notre pragmatisme ainsi que notre recul ne cèdent pourtant pas au repli et au pessimisme.

Dans un monde meurtri par les abus, la haine, les dis- sensions, les guerres ethniques et religieuses. Un monde où tout semble filer tellement vite, nous pouvons encore croire en notre patrie, car, à l’ombre agréable de ses sommets majestueux, il est possible d’y vivre harmo- nieusement, dans le respect des différences et des tradi- tions.

A la Municipalité, j’avais promis d’être bref. Je vais dès lors ponctuer ce toast ainsi et laisser place à la liesse et aux festivités. Chers Amis trinquons ensemble à notre

belle et vénérable patrie, à sa diversité et à l’avenir.

10 Texte : Catherine Fleury Ruckli Photos: Simone Riesen et Gérald Chambon

La fête du 1er août s’est déroulée comme à l’accoutumée E V au terrain de sport « Sur le Billard », selon une recette qui I T

n’a plus à faire ses preuves. C Au menu : confection de lampions pour les plus jeunes E P

dans l’après-midi puis partie officielle avec la lecture du S

Pacte de 1291 par Benoit Vallat, vice-président de la O R

Jeunesse de Cugy, le Toast à la patrie par Christian Du- T

russel, ancien municipal et finalement le discours du É syndic, Thierry Amy. Le tout agrémenté de chansons in- R terprétées par le Chœur du Boulet. Cette partie officielle s’est terminée par un apéritif offert par la Commune.

Un ingrédient de choix cette année : le beau temps, qui a permis de profiter dans un cadre idéal du repas proposé par l’organisateur de la fête : l’Union des sociétés locales. La soirée s’est poursuivie en musique sous la lueur du grand feu de bois, l’occasion d’échanger avec ses voisins autour d’un verre au sujet des vacances, de l’avenir du village, ou de son passé… Bref, une fête des plus réussies, qui a su au fil du temps garder sa simplici- té et sa convivialité, pour notre plus grand plaisir !

11 Rosangela Barrat Texte et dessins: transmis par Mandy Henzer, enseignante

Artistes en herbe à la Chavanne

S E L O C É En fin d’année scolaire, du 12 au 15 juin 2017, les élèves de 1ère à 8e Harmos des Collèges du Motty et de la Chavanne ont dévoilé leurs œuvres d’art dans le cadre d’une jolie exposition dans les couloirs du Collège de la Chavanne. Les curieux ont pu y admirer les réalisations des élèves de la 1ère à la 8e année. Souvent inspi- rés d’artistes célèbres, ces tableaux et sculptures regroupaient différentes techniques comme la peinture, le dessin, le décou- page, l’origami ou encore le papier mâché. Une rétrospective qui vous propose quelques-unes de leurs réalisations. Fresque selon Keith Haring par la classe EIP

La nuit étoilée de Van Gogh revisitée par la 1-2P01

Les monstres de la 7P 2

Alois Carigiet à l’honneur par la 12P02

La 4P1 a étudié Juan Miró

Les sculptures de la 8P2, d'après Claes Oldenbburg

Les Nanas de Niki de Saint Phalle par la 8P1 La 7P1 s'est inspirée de l’art abstrait de Rita Letendre

COIFFURE

13 Texte: Jean Rouveyrol Photo: André Tschanz

Jérôme Karlen

S E S I R P E R T N E

Karloc Jérôme Karlen Route de Lausanne 4, Cugy Portable: 079 332 07 57 www.karloc.ch

Né à Cugy, il a assuré le service des pompiers de 2000 Dans ses nouveaux locaux, on peut acquérir tout le ma- à 2012, membre de la Jeunesse de 1998 à 2010, dont tériel nécessaire pour l’entretien du jardin, tel que ton- quelques années de présidence, il en est également à deuse, débroussailleuse, souffleuse, mais aussi du petit son troisième mandat de conseiller communal. Voilà un matériel de bricolage pratique tel que visseuse, per- pedigree qui démontre l’investissement local de Jérôme çeuse, et tous les accessoires types fils, chaînes… Karlen. C’est un véritable notable de Cugy que nous ren- controns, également impliqué de longue date dans la vie Dans le magasin de Jérôme Karlen, nous avons aussi économique du village. noté que tout le matériel d’entretien du jardin est dispo- nible avec batteries. Voilà qui est nettement moins Jérôme Karlen est responsable d’une nouvelle activité bruyant que tous les moteurs thermiques, qui troublent de « Vente et entretien de machine », située sur la route souvent la quiétude de notre village, surtout à l’heure de de Lausanne, face au Café de la Poste, dans les anciens l’apéritif! Jérôme Karlen ajoute que les avantages de ces locaux de John Deere. Il a toujours son ancienne entre- moteurs sont aussi leur prix, leur entretien moins oné- prise « Karloc » de location de machines, aussi bien tour- reux, et quand on utilise un appareil seulement de née vers les professionnels comme les paysagistes, temps à autres, comme peut le faire un particulier, le agriculteurs ou entrepreneurs, que vers les particuliers moteur avec accu est parfaitement adapté pour cela. On privés pour l’entretien de leurs jardins ou de leurs mai- appuie sur un bouton et cela démarre à tous les coups, sons. contrairement à un moteur thermique qui a besoin de fonctionner régulièrement. Avant de diriger ces deux activités, Jérôme Karlen réali- sait des travaux forestier et agricoles. Sur le plan agri- Pour revenir au service de location, Jérôme Karlen pré- cole, il est d’ailleurs toujours associé dans une entre- cise qu’il loue du matériel professionnel aux particuliers, prise de battage. Bref, un solide pilier qui fait donc par- pour des usages ponctuels : karcher, scarificateur… Le tie intégrante du paysage de notre village, depuis qu’il y gros avantage est d’avoir du matériel opérationnel et est né, et qui n’hésite pas de surcroit à prendre en performant à un coût de location modique plutôt que charge les animations festives, comme lors du fameux d’avoir à entreposer ce type de matériel chez soi, pas giron organisé à Cugy l’an dernier. forcément d’un niveau professionnel, et pour l’utiliser une fois l’an. Pour revenir à sa nouvelle implantation, Jérôme Karlen est satisfait de ce démarrage d’activités, avec la reprise Outre le plaisir de mieux faire la connaissance de Jérôme d’une clientèle privée, couvrant principalement l’entre- Karlen, nous savons maintenant que nous n’aurons pas tien de leurs tondeuses. Sur ce plan, Jérôme Karlen pro- besoin de nous déplacer cet automne pour le petit ser- pose d’ailleurs, de venir chercher gratuitement les ma- vice annuel de notre tondeuse. Nous n’avons qu’à chines chez leurs propriétaires, et de les ramener une mettre la main sur son numéro de téléphone. fois la révision effectuée. Voilà un service de proximité bien commode! Ha! le voici le 021 731 74 13 ou 079 332 07 57.

14 Texte et photo: Claude Jabès

Lucarne gourmande sur le Vietnam

S E S I R P E R T N E

Restaurant Net Viet Famille Pham Route de Lausanne 5, Cugy La famille Pham Téléphone: 021 525 78 87

Le 29 juin 2017, une nouvelle enseigne aux accents Le restaurant Net Viet offre diverses spécialités des plus exotiques est venue enrichir l’offre gourmande de notre intéressantes, entre tradition et originalité. Commune avec comme principale ambition affichée le bonheur de nos papilles (et des mamilles aussi !). Les rouleaux à faire soi-même, à base de galettes de riz que l’on trempe brièvement pour les attendrir puis que Huu Tam Pham, son épouse Thi Vi Van et leur fille Jenny l’on garnit à choix avec du bœuf, des crevettes ou du porc (4 ans et demi) sont les jeunes tenanciers du lieu. Né au grillé et un florilège de verdure en option (salade, menthe Vietnam il y a 39 ans, M. Pham est venu en Suisse en fraîche, coriandre, basilic, soja, concombre, carotte…). 1998 pour rejoindre sa famille et conduire des études à Une fois roulé, le tout sera trempé dans une sauce typi- l’école d’ingénieurs d’Yverdon-les-Bains. C’est son oncle quement vietnamienne à base de nuoc mam avant d’être qui dirige le restaurant Halong à Lausanne qui lui donne goulûment dégusté. le goût de la restauration et lui en enseigne la gestion. A la question « que signifie l’enseigne Net Viet », la réponse Le porc laqué, une des vedettes du lieu selon M. Pham. se fait subtile. Les calamars au gingembre à la vapeur. Le mot «Net», nous explique M. Pham, contient tout à la fois les notions de beauté, de culture, d’harmonie, d’au- Les soupes et plats complets à base de pâtes. thenticité et de tradition. Et tout ça en trois lettres seulement ! On comprend mieux dès lors pourquoi les mots Les salades (bœuf à la citronnelle, tiges de lotus aux cre- du vocabulaire vietnamien sont plutôt courts, en imagi- vettes). nant à l’instar du français tout ce que pourrait contenir comme notions conjointes un mot de 26 lettres ! La fondue vietnamienne, un bouillon de légumes, des nouilles, du bœuf, des crevettes, du calamar, du poisson Un intérieur agréable et spacieux, lumineux et aéré, une et du poulet. décoration sobre et une musique discrète, un mobilier simple mais confortable, tout est fait pour que l’on se Pour les végétariens, une offre à base de tofu figure éga- sente bien. Pour les beaux jours, une vaste terrasse om- lement à la carte. Cette liste n’est bien sûr pas exhaus- bragée ouvre sur le sud. Et cerise sur le gâteau, une gé- tive. A noter de surcroît un choix très intéressant de vins néreuse rangée de places de parc borde l’établissement ouverts et de bouteilles de qualité à prix raisonnable côté route. comme l’ensemble de l’offre du lieu.

Contrairement à beaucoup d’établissements asiatiques, Last but not least, le personnel qui vous accueille parle la carte n’est pas pléthorique, ce qui donne d’emblée très correctement le français. Ce sont pour une part des une bonne impression. Quelques plats choisis par caté- cousin(e)s des tenanciers, actuellement aux études en gorie, on sent que l’option a été mise sur des produits Suisse. Une offre et un établissement sympathiques à frais travaillés à la dernière minute. découvrir …

1616 Parade brésilienne et belle affluence àlaFondation Photos : Fondation Echaud Echaud Fondation : Photos Echaud Texte Fondation : vante vante sui- l’adresse à Delorme M.Boris avec contact prendre pouvez vous partenaires ces rejoindre souhaitez Si vous enfants. pourles carrousel y le compris été ont animations des semble eux, l’en- à grâce cela, car, à merci grand Un ou matériel. financier soutien un par soit ce que la manifestation, tenu qui sou- ont d’entreprises une centaine année,Cette c’est & Arrastao. Banda Passarinho d’André que ainsi genevois) (groupe Raiz na de Samba puprestations profiter ainsi des a scène grande La festive. ambiance une et historique tion rendez au était Tout de la manifestation. lors extraordinaire ambiance une mis ont tous Musique, et Capoeira Brésilienne ciation de Genève Quel’Ecole ouencore soit l’Asso- ce deSamba Echaud. Fondation la de Fête annuelle la débuté a ment de Cugy le devant centre commercial cussions per- qu’une de troupe ainsi brésiliennes danseuses Des 25 août 2018, pour une Fête annuelle helvétique très pourannuelle une Fête 2018, août 25 nous réjouissons de Nous vous déjà accueillir le samedi l’année des 2018 de notre manifestation organiser bonne semaine. Guy Bouverat Guy Tour la à semaine. bonne jeu du Musée le visiter allés sommes nous jour, cinquième Le pique aussi avons jour, deavonsnous la SaintBasilique visité Nous catamaran. du fait avons nous jour, troisième Le avonsànous tour aller grand Ensuite, église vélofait un dansgrotte. une visiter pour une pique avons nous et journée la pour vélos des réserver allés somme nous jour, deuxième Le Le dimanche, jour, sommes faitlenous àrestés petitebalade. Nous premier Vétroz. avons une L e c : a [email protected] m

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gratuites pour les visiteurs, visiteurs, pour les gratuites l a i s

, car, nous fêterons : voilà: com- -Maurice. -Maurice. !

- de - - iu. e quatrième Le niqué. el. ’i as une passé J’ai Peilz.

niqué. niqué.

FONDATION ECHAUD Cultes à la Paroisse du Haut à du laCultes Paroisse Messes à la Paroisse Saint la Paroisse à Messes 08 octobre 08 octobre 03 décembre novembre 26 novembre 19 novembre 12 05 novembre 29 octobre 22 octobre 15 octobre L l Froidevilleà 17h30 1 17h30 à Bellevauxà 17h30 3 17h30 à 17h30 Cugy mardi,mercredi AmédéeEgliseSt 09h00 Bellevaux etjeudi lundi 18h00 et vendredi Cté MèreSœurs Teresa S M D e e a i s e m s m c s c AGENDA a s o e e u n m d 6 décembre6 deà17h00 14h00 8 novembre8 de 14h00à17h00 s l 14 octobre14 deà02h00 17h00 c 11 octobre11 de 14h00à17h00 t i L e s m h e a e s n o S u p o m Maison villageoise Cugy Cugy villageoise Maison Maison villageoise Cugy Cugy villageoise Maison s i 11 novembre12h00 à 11 n r u D Jusqu’au novembre 4 9 décembre à 12h00 à décembre 9 Folklore et animation animation et Folklore ( e n e e 14 octobre14 à12h00 p a Tél 0217311091 Exposition peinture peinture Exposition m

o m t t s e t l i s d i t

Moulin de Cugy Cugy Moulin de e Entrée gratuite Entrée r a n i A e e h T s e i

c n u s é l h m e e c 10h00 à Cheseauxà 10h00 10h30 à Morrensà 10h30 Froidevilleà 10h15 Montheron à 10h15 Cugy à 10h15 Froidevilleà 09h30 Bretignyà 09h15 Morrensà 10h15 Montheron à 10h30

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a o P i D h i g l s n l a 10h30 à Bellevaux (Lausanne) Bellevaux à 10h30 a 14 et 28 octobre, 11novembre, 9 décembre 2 7 octobre et 2 décembre 21 octobre, 18octobre,21 novembre, 16décembre o è e a t q r

e er er e s i r o n c u et 5 et 4 et t e N samedis du mois S i i e s p g s d a s a é u o e n e S e i p e s u m t d samedisdumois e aei umi samedisdumois

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Amédée r n u

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3 novembre dès 20h00 dès novembre 3 Fondation Echaud Cugy Cugy Echaud Fondation

A www.samaritains.com www.samaritains.com r C a u Deà14h00 10h00 b 24 et25 novembre Tél: 0848848046 Agenda visible sur: sur: Agendavisible o n 12 au26 octobre M n b T s u c a

r 11 novembre novembre 11 r h

3 décembre3 o y s t d e c c d

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a i e N g t r t h e 25 novembre ànovembre 18h00 25 cathédrale A la 5 novembre ànovembre 9h30 5 A Froideville à novembre 2 19h30 A 1 Bellevaux A t e i e e

c s er er u u s r

o t novembre à novembre 19h30 r o r

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Messe Messe

Célébration œcuménique Commémoration desdéfunts Tous lesSaints,Tous Solennité

RecetteRecette et et photos: photos: Claude Claude Jabès Jabès

RecetteRecette pour pour 4 4 à à 6 6 personnes personnes N N O O S 600600 g g de de filet filet de de poisson poisson I AIS A

2020 à à 24 24 tranches tranches de de lard lard fumé fumé S

11 noix noix de de gingembre gingembre frais frais en en fins fins bâtonnets bâtonnets E S E

33 à à 4 4 jeunes jeunes oignons oignons en en tige tige D E

11 cs cs d’huile d’huile (arachide, (arachide, colza, colza, tournesol, tournesol, …) …) T T

1/21/2 cc cc de de sel sel D ETTE E

22 cs cs de de sauce sauce soja soja C 22 cs cs de de vin vin blanc blanc EC E R

11 cs cs de de vermouth vermouth blanc blanc A 22 cc cc de de vinaigre vinaigre de de riz riz (ou (ou autre) autre) LA R L

NB:NB: 1 1 cs cs = = 15 15 ml ml

PoissonPoisson enen papillottespapillottes lardéeslardées

LaLa cuisinecuisine étantétant unun espaceespace œcuméniqueœcuménique privilégiéprivilégié oùoù lesles culturescultures sese mélangentmélangent sanssans arrièrearrière-pensée-pensée pourpour communiercommunier d’und’un même même élan élan festif festif et et gourmand, gourmand, saisissons saisissons l’occasion l’occasion de de l’arrivée l’arrivée sur sur la la Commune Commune d’un d’un nouveau nouveau restaurant restaurant vietna- vietna- mienmien pour pour explorer explorer une une combinaison combinaison de de saveurs saveurs inhabituelle inhabituelle propres propres à à réjouir réjouir les les palais palais les les plus plus exigeants. exigeants. CetteCette recetterecette d’inspirationd’inspiration asiatiqueasiatique allieallie avecavec bonheurbonheur simplicité,simplicité, saveursaveur etet originalité.originalité. ToutTout gastronomegastronome avertiaverti sese doitdoit dede la la tester tester sans sans délai. délai.

RecouvrirRecouvrir d’aluminiumd’aluminium lele fondfond d’und’un platplat enfournable.enfournable. DébiterDébiter lele poissonpoisson enen morceauxmorceaux dede 5050 àà 6060 g.g. CiselerCiseler l’oignonl’oignon etet lele gingembregingembre enen finesfines allumettes.allumettes. DisposerDisposer deuxdeux tranchestranches dede lardlard enen croixcroix etet déposerdéposer unun segmentsegment dede poissonpoisson àà l’inter-l’inter- section.section. Garnir Garnir avec avec quelques quelques allumettes allumettes d’oignon d’oignon et et 3 3 de de gingembre. gingembre. Rabattre Rabattre les les branches branches de de lard lard afin afin de de langer langer déli- déli- catementcatement la la tendre tendre chair chair laiteuse. laiteuse. Vos Vos petits petits délices délices sont sont prêts prêts à à se se serrer serrer l’un l’un contre contre l’autre l’autre dans dans leur leur berceau. berceau. Mélan- Mélan- gerger lele soldesolde desdes ingrédientsingrédients liquidesliquides etet aspergerasperger équitablementéquitablement lala troupetroupe alanguie.alanguie. CuireCuire 1515 àà 2020 min.min. auau fourfour pré-pré- chaufféchauffé à à 200°. 200°.

ServirServir nappénappé généreusementgénéreusement dudu jusjus dede cuisson.cuisson. ProposerProposer enen optionoption desdes germesgermes d’oignonsd’oignons etet dede radis,radis, dede lala roquetteroquette grossièrementgrossièrement coupée, coupée, des des piments piments au au vinaigre vinaigre (doux (doux ou ou forts), forts), voire voire un un peu peu de de riz riz parfumé. parfumé.

OnOn peutpeut essayeressayer cettecette recetterecette avecavec dudu cabillaud,cabillaud, dudu carrelet,carrelet, dede lala limandelimande ouou touttout autreautre poissonpoisson dede mermer àà chairchair fermeferme afinafin de de tester tester ses ses préférences préférences ou ou générer générer la la variété. variété.

CCoonnttrrôôlele ddeess cchhaammppigignnoonnss

ommeomme chaquechaque année,année, unun CC contrôle contrôle desdes champignonschampignons estest organisé organisé pour pour tout tout le le district. district. JosianeJosiane BocherensBocherens etet Jean-Jean- MichelMichel FroidevauxFroidevaux recevrontrecevront lesles cueilleurscueilleurs dede champignonschampignons dudu district.district. LeLess c coonntrtrôôleless s soonnt tg grraatutuitists! ! PréfecturePréfecture du du Gros Gros-de-de-Vaud-Vaud Tel Tel 021 021 557 557 1845 1845 PPaarr i ninteterrnneet:t : hhttptp://www.v://www.vaappkoko.c.chh/f/rfr77

1919 Depuis quelques années, votre journal a publié des articles sur les différentes thérapies et offres de soins disponibles sur la Commune. Cette compilation souhaite vous offrir une vue d'ensemble, non exhaustive, de ces acteurs de notre bien-être. A découper … à garder… à toutes fins utiles!

Cabinet Médical de Cugy Catherine Wyss Route de Lausanne 13 Nicole Jaunin-Stalder MÉDECINS Tél: 021 731 22 02 Gabrielle de Torrenté www.cabmedcugy.ch Marc Huyn-Ba

Route de Bottens 1 DENTISTE Tél: 021 731 49 82 Nicolas Decugis A la Maison villageoise Cabinet Dentaire [email protected] rue du Village 26 à Cugy Route de Bottens 5 de 14h00 à 17h00 OSTHÉOPATHE Nicolas Junod Tél: 079 328 94 99 Prochains rendez-vous les mercredis : Ch. des Choulaires 2 Naïla Sauterel 11 octobre, 8 novembre et 6 décembre OSTHÉOPATHE Tél: 079213 91 41

Route de Lausanne 10 Ouvert à tous et sans inscription! PHYSIOTHÉRAPIE Tél: 021 866 66 78 Physio Sport Center Sàrl Prix : 9 Fr. la séance www.swissphysiosport.ch (collation comprise) Ch. des Petits Esserts 12 Contact et renseignements : PHYSIOTHÉRAPIE Tél: 021 731 40 60 Céline Spichty Acupuncture M. Gachoud, Tél. 079 133 90 47 www.physiocugy.ch Cabinet de psychotérapie PSYCHOLOGUE Ch. des Choulaires 6 Dominique Jotterand Psychothérapie FSP Impressum Tél: 079 719 19 78 Reflets de Cugy n°179 Ch. de la Cavenettaz 43 Octobre 2017 ENUADA Tél: 079 456 17 64 Bluette Chatelan Massage / Réflexologie [email protected] Comité de rédaction Ch. des Petits Esserts 7 Christine Rais El Mimouni Responsable rédaction ESPACE BIEN NAÎTRE Tél: 076 548 48 76 Chantal Heiniger Naturopathie / haptonomie Relations avec la Municipalité [email protected] [email protected] Tel 021 635 53 33 Rue du Village 34 INTEMPORELLE Tél: 021 731 40 47 Claudine Guisolan Rosangela Barrat Institut de beauté www.intemporelle.ch Responsable publicité [email protected] Ch. des Petits Esserts 14 OZ' INSTITUT DE BEAUTÉ Tel 079 623 47 07 Tél: 076 529 47 81 Letizia Cuomo Visage et corps / Relooking oz-institut.ch Micheline Alpstäg Rédaction et correction Ch. des Poiriers 3 INSTITUT ETOILE BLEUE Tél: 078 818 33 15 Eliane Braillard Claude Jabès Massages / Hypnose / Reiki etoile-bleue.ch Catherine Fleury Ruckli Jean Rouveyrol Ch. de la Combe 8B ETRE EN RELIANGE Rédaction Tél: 079 450 00 35 Doris Loup Kalbfuss Harmonisation / Partage être-en-reliange.ch André Tschanz Photographies Ch. des Dailles 16 ANATIS FITNESS CLUB Tél: 021 732 11 33 Simone Riesen Musculation / Cours collectifs [email protected] Coordination administrative

Ch. des Dailles 1 Impression ZEN FISH SPA Tél: 079 595 98 19 Sylvie Fernandez Centre de bien-être pédicure Bordin SA -1042 Assens zenfischspa.ch ANGELA CARACA Rue du Village 23 Editeur Angela Caraca Municipalité de Cugy Coiffure hommes et femmes Tél: 021 731 26 64 1053 Cugy Ch. de la Cavenettaz 43 R'STYLE Tél: 079 270 07 16 Renée Henneberger Prochaine parution Coiffure hommes et femmes www.r-style.ch Décembre 2017